Mediterraner Sommer
62 Seiten voller Ideen, den Sommer zu genießen! Viel Gemüse, Fisch, Kräuter und Olivenöl, das sind die Geheimnisse der gesunden mediterranen Küche. Deshalb werden in dieser Ausgabe die besten Rezepte mit den maritimen Schätzen, Kräutern und Gemüsen der Mittelmeerküche vorgestellt. Sardellen, Sardinen und Makrelen lassen uns die Sommertage wie am Meer genießen. Die aromenreiche Küche des Südens verführt von Sonne und Urlaub zu träumen. Selbstverständlich werden auch in dieser Ausgabe die besten Tipps zu den passenden Weinen verraten. Wir erfahren etwas über die AOC-Region Muscadet und über die Geheimnisse verborgener Klostergärten wie dem der Abtei Fulda. Und das Beste kommt auch hier zum Schluss: Köstliche Rezepte mit den süßen Sommerfrüchten.
62 Seiten voller Ideen, den Sommer zu genießen!
Viel Gemüse, Fisch, Kräuter und Olivenöl, das sind die Geheimnisse der gesunden mediterranen Küche. Deshalb werden in dieser Ausgabe die besten Rezepte mit den maritimen Schätzen, Kräutern und Gemüsen der Mittelmeerküche vorgestellt. Sardellen, Sardinen und Makrelen lassen uns die Sommertage wie am Meer genießen. Die aromenreiche Küche des Südens verführt von Sonne und Urlaub zu träumen. Selbstverständlich werden auch in dieser Ausgabe die besten Tipps zu den passenden Weinen verraten. Wir erfahren etwas über die AOC-Region Muscadet und über die Geheimnisse verborgener Klostergärten wie dem der Abtei Fulda. Und das Beste kommt auch hier zum Schluss: Köstliche Rezepte mit den süßen Sommerfrüchten.
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AROMENSPIELE | SOMMERKÜCHE<br />
1.<br />
ANZEIGE<br />
Kauftipp<br />
HIMBEERFRUCHT-ESSIG<br />
Belberry / Belgien<br />
FRISCHKÄSE: MAL DEFTIG, MAL<br />
SÜSS, UND IMMER KÖSTLICH !<br />
Die geschmacklich eher an Quark als an<br />
Käse erinnernden Spezialitäten, schmecken<br />
Groß und Klein. Als Brotaufstrich,<br />
Snack oder als cremige Füllung – mit<br />
Frischkäse lässt sich eine Menge raffinierter<br />
Sachen zubereiten. Auch der, in seiner<br />
Konsistenz, etwas festere Schichtkäse,<br />
fällt in diese Kategorie. Für die sommerliche<br />
Kräutermousse braucht es etwas<br />
Geduld in der Vorbereitung, da sowohl<br />
der Schichtkäse, als auch die Kräuter-<br />
Käse-Masse am besten über Nacht im<br />
Kühlschrank gut abtropfen muss. Diese<br />
Mühe wird jedoch mit einem unglaublich<br />
guten Geschmack belohnt.<br />
Dieser wunderbare Essig mit dem Fruchtmark<br />
reifer Himbeeren verfeinert jedes<br />
sommerliche, leichte Salatdressing mit einer<br />
köstliche fruchtigen Note. Verfeinern<br />
Sie Rohkostsalate, Obstsalaten, Vanilleeis<br />
oder gebratenes Geflügel mit diesem außergewöhnlich<br />
fruchtigen Himbeeressig.<br />
Zusammen mit einem kalt gepressten,<br />
hochwertigen Haselnussöl wird die Vinaigrette<br />
zum echten Verwöhnprogramm<br />
der Geschmackssinne. Inhalt: 200 ml.<br />
Bezugsquelle: Chateau et Chocolat<br />
!! veggi VORANKÜNDIGUNG: Im Oktober 2019<br />
2.<br />
erscheint das große<br />
Wein & Käse Spezial<br />
1. Leichte Kräutermousse mit Himbeersalat<br />
| Foto: © Klaus-Maria Einwanger | GU<br />
<strong>Sommer</strong>küche (Buchtipp, s. Seite 21) | Küchengötter<br />
| 2. Körniger Frischkäse mit Heidelbeeren<br />
und Minze | Foto: © Jörn Rynio | GU<br />
Rezept | Küchengötter<br />
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