Mediterraner Sommer
62 Seiten voller Ideen, den Sommer zu genießen! Viel Gemüse, Fisch, Kräuter und Olivenöl, das sind die Geheimnisse der gesunden mediterranen Küche. Deshalb werden in dieser Ausgabe die besten Rezepte mit den maritimen Schätzen, Kräutern und Gemüsen der Mittelmeerküche vorgestellt. Sardellen, Sardinen und Makrelen lassen uns die Sommertage wie am Meer genießen. Die aromenreiche Küche des Südens verführt von Sonne und Urlaub zu träumen. Selbstverständlich werden auch in dieser Ausgabe die besten Tipps zu den passenden Weinen verraten. Wir erfahren etwas über die AOC-Region Muscadet und über die Geheimnisse verborgener Klostergärten wie dem der Abtei Fulda. Und das Beste kommt auch hier zum Schluss: Köstliche Rezepte mit den süßen Sommerfrüchten.
62 Seiten voller Ideen, den Sommer zu genießen!
Viel Gemüse, Fisch, Kräuter und Olivenöl, das sind die Geheimnisse der gesunden mediterranen Küche. Deshalb werden in dieser Ausgabe die besten Rezepte mit den maritimen Schätzen, Kräutern und Gemüsen der Mittelmeerküche vorgestellt. Sardellen, Sardinen und Makrelen lassen uns die Sommertage wie am Meer genießen. Die aromenreiche Küche des Südens verführt von Sonne und Urlaub zu träumen. Selbstverständlich werden auch in dieser Ausgabe die besten Tipps zu den passenden Weinen verraten. Wir erfahren etwas über die AOC-Region Muscadet und über die Geheimnisse verborgener Klostergärten wie dem der Abtei Fulda. Und das Beste kommt auch hier zum Schluss: Köstliche Rezepte mit den süßen Sommerfrüchten.
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ITALIENISCHES GRILLGEMÜSE<br />
1.<br />
!! veggi vegan<br />
VIEL MEHR ALS NUR EINE BEILAGE.<br />
Im <strong>Sommer</strong> ist die Zeit gekommen, so<br />
oft wie möglich zu grillen und unter freiem<br />
Himmel zu schlemmen. Gemüse ist<br />
heute immer mit dabei, wenn der Rost<br />
belegt wird. Doch Grillgemüse muss<br />
längst nicht nur aus Paprika, Auberginenund<br />
Zucchinischeiben bestehen, die<br />
dann als Beilage zum gegrillten Fleisch<br />
oder Fisch gegessen werden. Aus den<br />
Resten kann am nächsten Tag ganz einfach<br />
eine köstliche Bruschetta gezaubert<br />
werden. Oder diese Variante: zusätzlich<br />
Radicchio und Frühlingszwiebeln mit auf<br />
den Grillrost legen. Mit Kräuteröl, Balsamico<br />
und Zitronensaft beträufelt, kann<br />
das Gemüse dann heiß oder lauwarm<br />
serviert werden. Weintipp: Zum mediterranen<br />
Grillgemüse mit Radicchio und<br />
Balsamico sollte ein Rotwein aus dem<br />
Languedoc geöffnet werden, mit einem<br />
hohen Anteil an Grenache.<br />
1. Italienisches Grillgemüse | Foto: © Food<br />
Art Factory / Einwanger | GU Rezept | Küchengötter<br />
Kauftipp<br />
Wilder Oregano von der<br />
Insel Pantelleria<br />
Inhalt: 10 g<br />
UVP: 6,70 €<br />
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