Mediterraner Sommer
62 Seiten voller Ideen, den Sommer zu genießen! Viel Gemüse, Fisch, Kräuter und Olivenöl, das sind die Geheimnisse der gesunden mediterranen Küche. Deshalb werden in dieser Ausgabe die besten Rezepte mit den maritimen Schätzen, Kräutern und Gemüsen der Mittelmeerküche vorgestellt. Sardellen, Sardinen und Makrelen lassen uns die Sommertage wie am Meer genießen. Die aromenreiche Küche des Südens verführt von Sonne und Urlaub zu träumen. Selbstverständlich werden auch in dieser Ausgabe die besten Tipps zu den passenden Weinen verraten. Wir erfahren etwas über die AOC-Region Muscadet und über die Geheimnisse verborgener Klostergärten wie dem der Abtei Fulda. Und das Beste kommt auch hier zum Schluss: Köstliche Rezepte mit den süßen Sommerfrüchten.
62 Seiten voller Ideen, den Sommer zu genießen!
Viel Gemüse, Fisch, Kräuter und Olivenöl, das sind die Geheimnisse der gesunden mediterranen Küche. Deshalb werden in dieser Ausgabe die besten Rezepte mit den maritimen Schätzen, Kräutern und Gemüsen der Mittelmeerküche vorgestellt. Sardellen, Sardinen und Makrelen lassen uns die Sommertage wie am Meer genießen. Die aromenreiche Küche des Südens verführt von Sonne und Urlaub zu träumen. Selbstverständlich werden auch in dieser Ausgabe die besten Tipps zu den passenden Weinen verraten. Wir erfahren etwas über die AOC-Region Muscadet und über die Geheimnisse verborgener Klostergärten wie dem der Abtei Fulda. Und das Beste kommt auch hier zum Schluss: Köstliche Rezepte mit den süßen Sommerfrüchten.
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
AROMENSPIELE | SOMMERKÜCHE<br />
ANZEIGE<br />
Kauftipp<br />
1. !! veggi<br />
2.<br />
GEPRÄGT VON DER OSMANISCHEN<br />
KULTUR, DIE TÜRKISCHE KÜCHE.<br />
In der türkischen Küche sind die Einflüsse<br />
vieler Völker verschmolzen und haben<br />
sich zu einer eigenständigen Form weiterentwickelt.<br />
Wir finden in ihr Einflüsse<br />
der ursprünglichen nomadischen Kochkultur,<br />
Akzente der indischen, persischen<br />
und islamisch-arbischen Küche sowie<br />
der Kochtraditionen des Mittelmeerraumes<br />
und des Kaukasus. Die Übergänge<br />
zur orientalischen Küche oder zur Balkanküche<br />
sind fließend. Die türkischen<br />
Gerichte sind abwechslungsreich, aromatisch<br />
und weitaus mehr als Döner und<br />
Pilaw aus den Take-away-Imbisslokalen.<br />
1. Schafskäse in Kräuteröl | Foto: © Thorsten<br />
Suedfels | GU Rezept | Küchengötter | 2.<br />
Frittierte Sardellen mit Anchovis-Dip |<br />
Foto: © Uwe Tölle | GU Rezept | Küchengötter<br />
| 3. Lahmacun - scharfe türkische Pizza |<br />
Foto: © Kramp / Gölling, Janne Peters | GU Pizza<br />
& Flammkuchen | Küchengötter<br />
2018 | ROSÉ CUVÉE<br />
Wein- und Sektgut Bamberger / Deutschland<br />
3.<br />
Die Bodenbeschaffenheit und das Klima<br />
an der Nahe lassen Trauben reifen, die<br />
unter Heiko Bambergers Gespür für Qualität<br />
und Geschmack, Weine hervorbringen,<br />
die ihresgleichen suchen. Ein gutes<br />
Beispiel ist auch dieses gelungene, süffige<br />
Rosé-Cuvée aus Spätburgunder- und<br />
Acolontrauben. Die angenehme Restsüße<br />
ist wunderbar eingebunden in fruchtig-beerige<br />
Aromen, die an rote Kirschen,<br />
Johannisbeeren und Himbeeren erinnert.<br />
Tipp: Die ideale Genuss-Temperatur<br />
liegt bei 11 Grad Celsius. Dann passt<br />
der Rosé zu schärferen Gerichten aus der<br />
mediterranen, asiatischen und türkischen<br />
Küche perfekt. Bereits zum sommerlichen<br />
Apéro ist er die richtige Wahl. Inhalt:<br />
0,75 Liter. 11,0 %vol. Bezugsquelle:<br />
Wein- und Sektgut Bamberger<br />
22
Change language