packaging journal 9_2017

Verpacken von Lebensmitteln und Süßwaren
Mineralölverunreinigungen von Lebensmitteln
Wann sind “
funktionelle Barrieren“ sicher?
Nach wie vor warten die Lebensmittelindustrie und die Verpackungswirtschaft auf deutsche und
europäische Richtlinien zum Umgang mit der Verunreinigung von Lebensmitteln mit Mineralölrückständen.
Trotz 30-jähriger Diskussion ist die Informationslage noch lückenhaft. Das wurde auch bei einer Tagung in
Düsseldorf wieder deutlich.
Die Verpackungswirtschaft wartet weiter
auf verlässliche Hinweise zum Umgang mit
Rückständen von potenziell gesundheitsschädlichen
aromatischen Mineralölen
(MOAH) und gesättigten Mineralölen
(MOSH) in Lebensmitteln. Die Debatte ist
nahezu 30 Jahre alt. Verpackungen werden
darin deswegen zum Thema, weil als gesichert
gilt, dass bei der Verwendung von
zuvor bedrucktem, recyceltem Papier verbliebene
Mineralölspuren aus den Druckfarben
in die Lebensmittel eindringen können.
Mittlerweile ist aber auch klar, dass es weitere
Eintragsfaktoren gibt wie die Produktion
mit verunreinigten Maschinen, Abgase
und Emissionen, Zusatzstoffe wie etwa bestimmte
Wachse oder auch Transportsäcke
aus Jute oder Sisal, die mit Mineralölen bearbeitet
wurden. Selbst aus Um- oder Transportverpackungen
gehen Schadstoffe in die
Lebensmittel über.
Erwartet wird seit vielen Jahren eine verbindliche
gesetzliche Regelung. Diese soll
mit der deutschen „Bedarfsgegenständeverordnung“
erfolgen. Besser bekannt ist sie als
Mineralölverordnung. Sie liegt bislang nur als
Entwurf vor und erntet viel Kritik. Einer der
Gründe: Es herrscht noch keine Klarheit über
die Definition der Gefahrenstoffe und damit
einhergehend die Bestimmung von Grenzwerten.
Denn Mineralöle sind höchst komplexe
Gebilde aus verschiedensten Kohlenwasserstoffen
und nur schwer zu bestimmen.
Auch auf europäischer Ebene fehlt ein einheitlicher
Regulierungsrahmen. Die Europäische
Kommission hat zwar Anfang dieses
Jahres einen Monitoringprozess zu Mineralölrückständen
in Lebensmitteln gestartet.
Erste Ergebnisse sollen indes nicht vor 2019
vorliegen. „Die fehlende Klarheit bei der Regulierung
führt in der Industrie zu Unsicherheit.
Diese wünscht sich Planungssicherheit“,
hatte Dr. Monika Tönnießen, Manager
Product Safety & Regulatory Affairs
bei Henkel, bereits im Januar 2017 dem „packaging
journal“ gesagt.
Verengung der Diskussion auf Recyclingkarton
ist nicht mehr zeitgemäß
In der Kritik am deutschen Gesetzentwurf
sind sich so unterschiedliche Akteure wie
Rüdiger Helling vom sächsischen Staatsmi-
nisterium für Soziales und Verbraucherschutz
und Matthias Wolfschmidt von der
Verbraucherschutzorganisation „foodwatch“
einig. Beide waren als Referenten zu einer Tagung
der Akademie Fresenius am 7. und 8.
November 2017 in Düsseldorf geladen. 17
Expertinnen und Experten diskutierten dort
mit Führungskräften aus der Wirtschaft den
Status quo bei der Diskussion um Mineralölrückstände
in Lebensmitteln.
Es sei nicht mehr zeitgemäß, die deutschen
Vorschriften nur auf den Kontakt von Lebensmitteln
mit Recyclingkarton zu beschränken,
merkte Rüdiger Helling an.
Unterstützt wurde er von Konrad Grob vom
Kantonalen Labor in Zürich. Dort war 1989
erstmals die Verunreinigung von Haselnüssen
mit Mineralölrückständen aufgefallen.
Die durch die öffentliche Skandalisierung
angestoßene Diskussion um Recyclingkartons
führe in die falsche Richtung. Zu einseitig
werde über die Belastung mit Mineralöl
diskutiert. Gefordert sei aber eine umfassende
Analyse aller von Recyclingkarton auf
Lebensmittel übergehenden Stoffe. Rüdiger
Helling meinte, es sei quasi unmöglich, einzelne
Stoffe komplett zu eliminieren. Erfolg
versprechender sei eine Minimierungsstrategie.
Groß war das Interesse der Führungskräfte aus der Lebensmittel- und der Verpackungsindustrie am Austausch mit Expertinnen und Experten
über die Belastung von Lebensmitteln mit Mineralölrückständen. (Bild: Akadamie Fresenius)
Kritik an geplanten „funktionellen
Barrieren“ in der Mineralölverordnung
Bemängelt wurden auf der Fresenius-Tagung
die im Entwurf der Mineralölverordnung
vorgesehenen „funktionellen Barrieren“.
Geplant ist, dass Lebensmittelverpackungen
aus Altpapier mit einer dünnen
Barrierefolie versehen werden müssen.
Diese soll allerdings nur verhindern, dass
mehr als 0,5 Milligramm MOAH pro Kilogramm
durch die Folie dringen. Dieser Wert
wird unter anderem von Foodwatch als viel
zu hoch kritisiert. Die Organisation fordert,
dass alle in Papier verpackten Lebensmittel
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Pj