packaging journal 9_2017

Verpacken von Lebensmitteln und Süßwaren
DACS-G prüft die dann bereits fertig verpackten
Torten und Kuchen auf die Einhaltung
der gesetzlichen Bestimmungen.
Produktionsleiter Stephan Koller berichtet
in diesem Zusammenhang, dass die Behörden
mit den Resultaten der Gewichtsprüfung
der Produktverpackungen sehr
zufrieden seien. Die Kontrollwaage DACS-G
bietet nicht nur höchste Präzision bei Hochleistung,
sondern auch viel Flexibilität dank
des großen Wiegebereichs. Per Knopfdruck
lässt sich zwischen zwei Einstellungen
wechseln, sodass mit einer Kontrollwaage
eine sehr breite Produktpalette kontrolliert
werden kann. Die einzigartige Funktion DFL
(Dislocating Force Limiter) trennt bei externen
Störeinwirkungen automatisch den
Wiegesensor vom Wiegeband. Anschließend
nimmt die Kontrollwaage den Betrieb
sofort wieder auf.
ser. Zum Beispiel könnten die Torten und
Kuchen kleine Granitsteine enthalten, die
mit den Früchten in das Produkt gelangt
sind. Darüber hinaus identifiziert das Röntgenprüfsystem
Kontaminationen aus Metall,
Glas und Kunststoff.
Zur Fremdkörperkontrolle misst die Maschine
die Dichte der Torten und Kuchen.
Ein Röntgenstrahl wird durch die Backwaren
geleitet, und Fotodioden nehmen die eintreffenden
Strahlen auf. Abhängig vom Niveau
der empfangenen Röntgenstrahlung
senden die Dioden ein Signal zur Umwandlung
in ein Graustufenbild. Sind Einschlüsse
vorhanden mit einer größeren Dichte als
das Produkt, erscheinen sie auf dem Bild als
dunkle Flecken. Hohlräume und Risse sind
heller, da hier mehr Röntgenlicht durchdringt.
Röntgenprüfsystem garantiert
Fremdkörpererkennung
Die Pfalzgraf Konditorei fühlt sich strengsten
Qualitätsrichtlinien verpflichtet und garantiert
den Kunden die Fremdkörperfreiheit.
Ein Metalldetektor war für den Backwarenhersteller
keine Option. Es sollten
nicht nur Metallverunreinigungen ausgeschlossen
werden, sondern auch ein breites
Spektrum weiterer Fremdkörper. Folgerichtig
markiert ein Röntgenprüfsystem Ishida
IX-GA 4075 den Schlusspunkt der Produktionslinie.
Das System entdeckt auch bei
hoher Geschwindigkeit zuverlässig Fremdkörper
von nur einem Millimeter Durchmes-
Die Kontrollwaage DACS-G wacht über die Einhaltung der Vorgaben.
Mit jedem Prüfvorgang mehr Präzision
Die patentierte Technik des Ishida-Röntgenprüfsystems
basiert auf einer Software mit
einem lernenden genetischen Algorithmus.
Durch die evolutionäre Bilddatenanalyse
über mehrere Generationen hinweg erreicht
das Gerät eine sehr hohe Genauigkeit. „So
konnten wird das System für die spezifischen
Eigenschaften unserer Produkte anpassen“,
sagt Stephan Koller. „Mit jedem
Prüfvorgang lässt sich dann ein präziseres
Protokoll für den Abgleich erstellen.“ Für die
Kalibrierung genügt es, ein Prüfobjekt zwei
bis dreimal zu durchleuchten. Eine Datenprotokollierung
dient als Nachweis über
ordnungsgemäße Produktionsvorgänge
und liefert zudem Informationen für die Prozessoptimierung.
Die Mitarbeiter der Pfalzgraf
Konditorei waren nach kurzer Zeit
vertraut mit dem weitgehend wartungsfreien
Röntgenprüfsystem. Nach einem automatischen
Setup ist die leicht zu
bedienende Maschine binnen 90 Sekunden
einsatzbereit. Feinjustierungen können
dann bei laufender Produktion vorgenommen
werden. Bis zu 100 programmierbare
Voreinstellungen ermöglichen einen schnellen
Produktwechsel.
Die präzise dosierten Früchte werden direkt auf die Torten und
Kuchen abgefüllt.
Die Pfalzgraf Konditorei GmbH hat ihren
Sitz im Luftkurort Pfalzgrafenweiler im
Nordschwarzwald. Das 1985 gegründete
Familienunternehmen ist mit 150 Mitarbeitern
ein Marktführer für hochwertige Konditoreiwaren
im europäischen Außer-
Haus-Markt. Der tägliche Absatz beläuft
sich auf etwa 20.000 Tiefkühltorten und
-kuchen in 70 verschiedenen Sorten.
Single source Provider for Dosing
and Control
The confectioner Pfalzgraf Konditorei located
in the Black Forest, a region known to connoisseurs
of good food, manufactures for the
food service sector in one of Europe´s most
modern plants. After a major fire, the enterprise
has now had its comeback with the support
of high-performance production machines
and by sticking to its well-known and
proven quality standards. One very valuable
contribution was provided with the technology
of the packaging machine manufacturer
Ishida. The precise dosing of the fruit fillings
is performed by a multi-head weigher. And at
the end of the line, a check-weigher and and
X-ray inspection system ensure for the accordance
with the high quality demands. pj
Pj 09 | 2017 www.packaging-journal.de 19