Les Nouvelles 14 | F/S 19 | Galeries Lafayette Berlin
Das Kundenmagazin der Galeries Lafayette Berlin mit den Frühjahr/Sommer-2019-Trends und -Highlights aus Mode, Beauté und Gourmet, mit Modefotos von Lina Tesch, farbenfroher Kindermode und einer Fotostrecke mit High-Fashion-Bloggerin Xenia Adonts.
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66 GOURMET<br />
BERLIN<br />
GENÜSSE<br />
GOURMET<br />
67<br />
Der Lillet ist ein Aperitif aus Weinen aus der Region Bordeaux,<br />
die Zitrusfrucht-Mazeration sorgt für die Aromen und die<br />
Quinquinaschale für die Bitterkeit. Traditionell in Eichenfässern<br />
gelagert, begeistert uns Lillet neben seinen drei klassischen<br />
Referenzen mit einer besonderen Premium-Referenz:<br />
der Lillet Grande Réserve (Jahrgang 2012) aus der Verbindung<br />
einer Jahrgangs-Cuvée eines Weins aus einem ausgewählten<br />
Château mit Fruchtmazerationen (durch Einlegen in Alkohol<br />
gelöste Aromen).<br />
Lillet: Ein vielseitiger<br />
Aperitif<br />
Der „hippe“ Drink aus New York in den <strong>19</strong>50er-Jahren<br />
verleiht Lillet noch heute ein bedeutendes internationales<br />
Ansehen: 80 % der Flaschen werden im Ausland<br />
verkauft, 60 % davon in Deutschland. Der Erfolg von<br />
Lillet ist stetig gewachsen und der Marke wurde sogar<br />
ein Museum in Podensac in der Gironde gewidmet.<br />
Das „Maison Lillet“ besteht seit 1872, die Brüder Lillet<br />
waren Likör- und Weinhändler und fingen an, Marmeladen,<br />
Limonaden und Sirup herzustellen. Mit dem<br />
Wunsch, ein neues weinhaltiges Getränk wie Byrrh<br />
oder Dubonnet anzubieten, lancierten sie den Lillet.<br />
Obwohl das Unternehmen lange Zeit ein Familienunternehmen<br />
blieb, wurde es 2008 von dem Pernod-Ricard-Konzern<br />
gekauft. Die handwerkliche Produktion<br />
wurde wie üblich fortgesetzt, während der Vertrieb<br />
durch Pernod Ricard ersetzt wurde.<br />
LILLET BLANC, der Bestseller: die ganze Frische eines Aperitifs<br />
mit weichem, fruchtigem Geschmack und einer vollen<br />
Struktur. Mit seiner goldenen Farbe verbreitet er Aromen<br />
von kandierten Orangen, Honig, Kiefernharz und exotischen<br />
Früchten. LILLET ROUGE ist ein Aperitif mit weichem, fruchtigem<br />
und einem eher tanninhaltigen Geschmack. Mit seiner<br />
rubinroten Farbe entfaltet er kräftige Aromen von frischen<br />
Orangen, reifen roten Früchten, Vanille und sehr feinen<br />
Gewürzen mit fester Struktur. LILLET ROSÉ ergibt dank<br />
seiner großen, aromatischen Feinheit einen wohligen, frischen<br />
Aperitif. Er hat eine leuchtende rosa Farbe und seine Noten<br />
von roten Früchten, Orangenblüten und Grapefruit drücken<br />
sich im Mund mit einer ausgewogenen Struktur und einer<br />
leichten Säure aus.<br />
Lillet ist ein Aperitif-Wein, der sehr frisch mit einer Temperatur<br />
von 6 °C bis 8 °C serviert wird. Die Franzosen trinken ihn<br />
meist auf Eis mit einer Orangen-, Zitronen- oder Limettenscheibe.<br />
Er wird auch oft als Cocktail genossen: Der Bekannteste<br />
ist der „Lillet Vesper“, der durch James Bond in den<br />
Filmen „Casino Royale“ und „Ein Quantum Trost“ berühmt<br />
wurde. Der Cocktail besteht aus 1 cl Lillet Blanc, 6 cl Beefeater<br />
Gin, 2 cl Absolut Vodka und Zitronenzeste. Abschließend<br />
lädt Lillet noch zu Gerichten oder einem Cocktail-Dinner ein.<br />
Aperitif mit Lillet Vive<br />
REZEPT<br />
Zutaten für ein Glas:<br />
5 cl Lillet Blanc, 10 cl Tonic Water, Eiswürfel,<br />
Gurkenscheibe, Erdbeere, Minze<br />
Rezept:<br />
Lillet Blanc in ein mit Eiswürfeln gefülltes Glas geben.<br />
Tonic Water und eine Gurkenscheibe zugeben. Mit<br />
einer Erdbeere und Minze garnieren.<br />
Mariage Frères – indigoblaue Tees<br />
Die exklusive Tee-Marke Mariage<br />
Frères erweitert ihre Auswahl mit<br />
der Einführung von OPÉRA BLUE,<br />
einen samtigen, sinnlichen, blauen<br />
Tee mit Noten von roten Beeren<br />
und Vanille. Der Name bezieht sich<br />
auf die starken Gefühle, die man in<br />
der Oper erleben kann und die sich<br />
in diesem perfekt ausbalancierten<br />
Tee widerspiegeln. Ein Tee, der so<br />
faszinierend und sinnlich ist wie<br />
eine Opernarie.<br />
Nach dem Aufgießen entsteht eine<br />
Farbe, die mit ihren intensiven<br />
Nuancen an den Ozean erinnert:<br />
optisch und geschmacklich ein<br />
Highlight! Er ist deshalb die perfekte<br />
Auswahl für die sonnige Jahreszeit.<br />
Unser Tipp für eine originale Erfrischung:<br />
OPÉRA BLUE als Eistee!<br />
Mariage Frères ist eines der ältesten<br />
Teehäuser Frankreichs, das 1854<br />
von den Brüdern Henri und Edouard<br />
Mariage in Paris gegründet wurde.<br />
Die Marke präsentiert sich heute<br />
als die Haute Couture der Tees.<br />
Mariage Frères bietet mittlerweile<br />
mehr als 650 Produkte aus allen<br />
Teefamilien an (schwarzer Tee,<br />
weißer Tee, grüner Tee, aber auch<br />
gelber und blauer Tee und noch<br />
mehr), die aus 36 verschiedenen<br />
Ländern kommen.<br />
Für noch mehr Eleganz zur Tea Time<br />
haben wir die perfekte Kombination:<br />
Servieren Sie den OPÉRA BLUE in<br />
einer eleganten, zugleich klassischen<br />
Teekanne aus der neuen<br />
Kollektion Soho Bohème. Diese<br />
edle, aus mundgeblasenem Glas<br />
hergestellte Reihe wurde vom angesagten<br />
Londoner Stadtteil Soho<br />
inspiriert und spiegelt die Kreativität<br />
und den Geist der britischen<br />
Hauptstadt wider.<br />
Im Le Gourmet finden Sie vier indigoblaue<br />
Tees. Sie haben darüber<br />
hinaus die Gelegenheit, jeden Monat<br />
einen neuen Mariage Frères Tee an<br />
unserer Pâtisserie zu entdecken.<br />
Ein regelmäßiger Besuch lohnt sich!<br />
Erhältlich bei Mariage Frères in<br />
unserem Le Gourmet, lose, in<br />
Musselins oder in der Packung,<br />
ab 1,60 €/10 g.<br />
Soho Bohème Teekanne 329 €.<br />
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