Dinkelprospekt0219
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Der Kubeben-Pfeffer ist eine ausdauernde Kletterpflanze mit glatten,<br />
zugespitzten Blättern und kleinen, weißen, an Ähren stehenden Blüten. Die<br />
Früchte werden grün geerntet und an der Sonne getrocknet und sind dem<br />
bekannten Pfeffer nahe verwandt. Die Pfefferkörner haben ein feines<br />
balsamisches Bouquet mit leichter Säure, sie schmecken würzig und bitter,<br />
aber nicht scharf.<br />
Bereits Hildegard von Bingen kannte und verwendete den Kubeben-Pfeffer. Sie<br />
sprach ihm eine ausgleichend - beruhigende und erhellende Wirkung zu.<br />
„Er macht seinen Sinn froh und seinen Verstand und sein Wissen klar, denn seine<br />
nützliche und gemäßigte Wärme löscht die unwürdigen Gluten der Begierde, ...<br />
und erwärmt durch Entzünden den Sinn und den Verstand des Menschen.“<br />
Hildegard von Bingen, Physica 1,32<br />
Anwendung:<br />
1-3 Messerspitzen über jedes Essen streuen oder mitkochen (für Saucen,<br />
Suppen, Fleisch- und Gemüsegerichte).<br />
50 g € 7,20<br />
144,00 €/kg<br />
Kürzel: KU<br />
Versandgewicht: 100 g