Pier7 Gesamtkatalog 2018/2019

PASSION FOR FOOD 

2018/2019 

ÜBERARBEITETER 

NACH 

DRUCK

UNSER ZIEL 

IST IHRE VOLLE 

ZUFRIEDENHEIT! 

ZUVERLÄSSIGKEIT, SERVICE UND 

HÖCHSTE ANSPRÜCHE SIND UNSER 

LEITBILD & UNSERE PHILOSOPHIE 

SIE ALS KUNDE 

STEHEN IM 

MITTELPUNKT 

Service wird bei uns großgeschrieben, 

und wir geben stets unser Bestes, um Ihre 

Wünsche zu erfüllen. 

RESPEKT UND 

VERTRAUEN 

Unser Wort zählt! Wir respektieren und 

achten unsere Kunden sowie unsere 

Geschäftspartner und erkennen die Arbeit 

und Leistung anderer an. 

QUALITÄT 

Handwerk kombinieren wir mit modernster 

Technik, Fachwissen und Innovationen. 

Dementsprechend arbeiten wir mit 

Produzenten zusammen, die unsere 

Denkweise vertreten. 

VERANT 

WORTUNG 

Wir stehen nicht nur gegenüber unserem 

Kunden in der Verantwortung, sondern 

auch gegenüber unseren Lieferanten und 

über 200 Mitarbeitern. 

TRENDS 

Wir sind viel unterwegs, um in aller Welt 

nach den neuesten Trends Ausschau zu 

halten und erweitern dadurch jedes Jahr 

unser vielfältiges Sortiment. 

TRADITION 

Seit über 100 Jahren handelt die Familie 

Erhart mit Lebensmitteln und pflegt diese 

Tradition bis heute. 

NACH HALTIG 

KEIT 

Überprüfbares und verantwortungsvolles 

Handeln – nicht nur für Sie und uns, 

sondern auch für die nächste Generation! 

3

IHR LIEFERANT FÜR DAS BESONDERE 

PIER 7 Foods bietet Lebensmittel und Spezialitäten aus aller Welt an und versteht sich 

als Ihr Lieferant für das Besondere. 

Weit über die Grenzen Deutschlands hinaus sind wir bekannt für unser unvergleichlich 

sortenreiches Angebot im Bereich des hochwertigen Convenience-Foods. Wir verfügen 

über das größte Coffee-Shop-Spezial-Food-Sortiment in ganz Deutschland und bieten 

ausgefallene, erstklassige Produkte aus der italienischen, irischen und Californian- / 

Tex-Mex-Küche an; viele davon exklusiv. Seit vielen Jahren schon werden wir im Markt 

als Spezialist in Sachen Burger wahrgenommen. 

Als Lieferant für das Besondere legen wir bei der Auswahl von Produkten Wert auf 

beste Produktqualität und ein gutes und stimmiges Preis-/Leistungsverhältnis – Ihre 

Garantie für erstklassige Produkte und zufriedene Kunden. 

DAS MACHT UNS SO EINZIGARTIG 

PIER 7 Foods versteht sich als Trendscout und Anbieter von hochwertigen Produkten 

aus aller Welt für die innovative Küche von morgen. Glutenfreie, vegetarische und 

vegane Produkte sind fester Bestandteil unseres Sortiments. 

Als Partner der Gastronomie, Hotellerie, Betriebsverpflegung, der Street Food 

Gemeinde und Irish Pubs sind wir ständig auf der Suche nach neuen, und den besten 

Produkten innerhalb einer bestimmten Warengattung, damit Sie sich klar positionieren 

können. Sie suchen ein bestimmtes Produkt? Sprechen Sie mit uns! Wir werden alles 

daran setzen, dieses für Sie zu finden und zu beschaffen. Durch unsere weltweiten 

Kontakte können wir vieles ermöglichen oder Produkte nach Ihren Vorstellungen 

produzieren lassen. 

Wir importieren viele Produkte aus den USA, UK, Irland, Italien und Spanien. Ein 

besonderer Schwerpunkt liegt dabei auf unserem umfangreichen Sortiment für 

die Burger- und TexMex-Gastronomie, Hotels, Restaurants, Betriebsgastronomie 

und Coffee Shops. Und natürlich auf qualitativ und geschmacklich hochwertigen 

Convenience-Produkten für alle guten Küchen in Restaurants, Hotels und 

Betriebskantinen. 

Wir beliefern Kunden in ganz Deutschland und inzwischen auch europaweit. Bei uns 

erhalten Sie alles aus einer Hand. Da wir auch Mischpaletten für Sie zusammenstellen, 

haben Sie die Möglichkeit, auch kleine Mengeneinheiten pro Produkt bei uns zu 

bestellen. Im Normalfall steht die Ware binnen 48 Stunden nach Auftragseingang 

zur Auslieferung oder Abholung in München bereit. Unsere Preise sind ohne 

Transportkosten kalkuliert und daher transparent. 

Gerne stellen wir uns Ihren Wünschen nach Produkten oder Sortimentszusammenstellungen 

und betrachten diese als Herausforderung. Unser Bestreben 

und Ziel ist es, dauerhaft und partnerschaftlich mit Ihnen zusammenzuarbeiten. 

Bitte sprechen Sie uns an oder senden Sie uns eine Mail an info@pier7.de. 

MÜNCHEN - ZENTRALE 

Tel. +49 (0) 8142 - 65 24 40 

Fax +49 (0) 8142 - 66 74 27 

eMail info@pier7.de 

HAMBURG 

Tel. +49 (0) 40 - 522 99 38 - 0 

Fax +49 (0) 40 - 522 99 38 - 29 

eMail hamburg@pier7.de 

STUTTGART 

Tel. +49 (0) 7044 - 453 00 - 0 

Fax +49 (0) 7044 - 483 00 - 29 

eMail stuttgart@pier7.de 

SAARBRÜCKEN 

Tel. +49 (0) 6825 - 95 41 428 

Fax +49 (0) 6825 - 95 41 478 

eMail saarbruecken@pier7.de 

WIEN 

Tel. +43 (0) 2622 - 254 00 

Fax +43 (0) 2622 - 254 00-44 

eMail office@pier7.at 

4

HAMBURG 

SAARBRÜCKEN 

STUTTGART 

MÜNCHEN 

WIEN 

5

ERLÄUTERUNGEN: 

ZUBEREITUNGSINFORMATIONEN: 

TK 

Tiefgekühlte Ware 

Grill 

T 

Trockenware/Ambient 

Fritteuse 

K 

Kühlpflichtige Ware 

Backofen 

ROHWARE 

Basisprodukt 

Konvektomat 

FRISCHWARE 

Lebensmittel, die frisch und nicht verarbeitet sind. 

Kontaktgrill 

TROCKENWARE 

Produkte, die nicht gekühlt gelagert werden müssen. 

Nur auftauen 

KÜCHENFERTIG 

VOR GEGART 

Ware wurde so bearbeitet, dass diese in der 

Küche zubereitet werden kann. 

Ware wurde vorgegart, so dass die 

Fertigstellung schnell erfolgen kann. 

Garen im Wasser 

Mikrowelle 

BACK FERTIG 

Teiglinge müssen noch gebacken werden. 

Salamander 

VORGEBACKEN 

VORFRITTIERT 

SERVIERFERTIG 

Das vorgebackene Produkte muss nur 

noch fertig gebacken werden. 

Die Ware ist ein vorfrittiertes Halbfertigprodukt 

und muss in der Küche zubereitet werden. 

Ware muss nur noch aufgetaut werden 

oder kann sofort serviert werden. 

Länderflaggen für spezifische Küchen. 

Beispiel: Europäische Union. 

Vegetarisch 

Pfanne/Herdplatte 

Weitere Informationen (Bezeichnung des Lebensmittels, Zutaten, 

Nährwertdeklaration, Allergene, Zubereitung) erhalten Sie gerne von 

unserem geschulten Personal. 

Bitte sprechen Sie uns darauf an oder senden Sie uns eine E-Mail, 

info@pier7.de 

Vegan 

Glutenfrei 

BIO 

Laktosefrei 

HALAL 

Halal 

GVO / GMO 

Gentechnisch veränderte Organismen 

(V) 

Vorbesteller - Ware ist nicht auf Lager und wird bei 

Bestellung geordert. 

ATG 

Abtropfgewicht 

VKE 

Verkaufseinheit 

EMPF. PORT. 

Empfohlene Portion 

6

INHALTSVERZEICHNIS 

FLEISCH 11 

FISCH & MEERESFRÜCHTE 39 

BURGER, HOT DOGS, WINGS, RIBS & PULLED MEAT 49 

POMMES & KARTOFFEL PRODUKTE 75 

SAUCEN 85 

GEWÜRZE 97 

FINGERFOOD 103 

TEX MEX 121 

THE ITALIAN TASTE 133 

KÄSE-PRODUKTE 159 

READY-TO-SERVE 169 

GEMÜSE & FRÜCHTE 185 

BASIS-PRODUKTE 197 

BROT & SANDWICHES 205 

COFFEE-SHOP 223 

PATISSERIE, DESSERTS & EIS 255 

IMPULS-ARTIKEL 293 

BAR-ARTIKEL 301 

VEGAN, VEGETARISCH, GLUTENFREI & LAKTOSEFREI 305 

ZUBEHÖR- & DEKOARTIKEL 321 

LIEFERGEBIETE 329 

7

STICHWORTVERZEICHNIS 

A 

Aberdeen 

Angus Burger 50 

Aioli 86 

aMAIZEing Fries 79 

Ananas 153 . 195 . 253 

Apfelkücherl 286 

Apfelstrudel 285 

Apfeltorte 263 

Aprikosen 195 

Apulien-Brot 209 

Artischocken 

187 . 190 . 194 

Artischocken-Creme 

190 

Artischockenherzen 

153 . 186 . 194 

Artischocken-Sauce 

150 

Asianudeln 180 

Asia Sauce 87 

Auberginen 

188 . 220 . 221 

Auberginenpaste 221 

Auberginenscheiben 

221 

Aufstrich 221 

Avocado 64 

. 

123 . 194 . 220 

Avocado Fries 106 

B 

Baby Calamari 

42 . 47 . 176 

Bacon 32 . 64 . 153 . 218 

Bacon, Crispy 64 . 218 

Bagel 118 . 206 . 207 

Bagelaufstrich 221 

Baguette 208 . 212 

Baked Beans 217 

Baked Potatoes 82 

Baked Sweet Potato 82 

Baklava 281 

Balsamico 156 . 157 

Balsamico Crema 157 

Bananen- 

Scheiben 195 

Bandnudeln 

136 . 137 . 148 

Barbarie 

Entenbrust 30 

Barbecue Sauce 86 . 94 

Barchetta 247 

Basmatireis 151 . 202 

Battered Cod 47 . 176 

Baumkuchen 286 

Bavette 18 

Bayerische Breze 210 

BBQ-Sauce 71 

. 

72 . 73 . 86 . 93 . 94 

BBQUE Sauce 89 

Bechamel sauce 88 

Beef Rack 17 

Beef Ribs 54 . 174 

Beer Bap 63 

Bergbauernbrot 213 

Bhajis 59 . 117 

Bierhefe 155 

Biriyani Veggie 

Burger 58 

Birnenstrudel 285 

Bismarckheringe 

47 . 176 

Bison Patty 54 

Bison Roastbeef 17 

Black Angus 13 . 

14 . 15 . 17 . 18 . 19 . 54 

Black Beans 128 

Black Pudding 217 

Blattspinat 193 

Blaubeeren 195 . 241 

Bohnen 193 . 194 . 217 

Bohnen, Grüne 193 

Bohnen, Kidney 193 

Bohnen, Sauer 

/ Fave 193 

Bohnen, Weiße 193 

Bolognese 

145 . 147 . 182 

Bolognese Sauce 182 

Bratkartoffeln 80 

Brauner Zucker 99 

Breadstick 231 

Breakfast Muffin 217 

Brezen 61 . 210 

Brezen-Bun 61 

Brezensalz 98 

Brie 65 . 167 

Brioche Bun 60 . 61 

Broccoli 110 . 186 

Brokkoli 193 

Brötchen 69 

. 

208 . 209 . 211 

Brownie 257 

. 

258 . 291 . 297 

Büffel mozzarella 

162 . 163 

Buffet-Brote 213 

Burger 50 . 53 . 54 . 66 

Burger Bun 60 . 61 . 62 

Burrata 163 

Burratina 163 

Burritos 124 . 179 

Butter-Croissant 224 

Butter 201 . 219 . 272 

Butter, Knoblauch 201 

Butter, Kräuter 201 

Butterstreusel 

Kuchen 260 

C 

Calamari 42 

Calzone 245 

Camembert Bites 106 

Campagnoli 139 

Canapés 118 . 213 

Cannelloni 145 

Cannolo Siciliano 282 

Carpaccio 31 

Carpaccio, Lachs 46 

Carpaccio, Pulpo 46 

Cashewkerne 203 

Champignons 

153 . 190 . 194 

Charolais-Filet 13 

Cheddar 65 . 68 

. 

83 . 166 . 218 . 219 

Cheddar Cheese 

Sauce 129 

Cheesecake 240 . 

266 . 267 . 268 . 269 . 275 

Cheese Nuggets 104 

Cherrytomaten 187 

Cherry Valley Ente 30 

Chia 63 . 206 

Chia Bun 63 

Chianina 20 

Chicken Burger 55 

Chicken Nuggets 113 

Chicken Wings 67 

Chili 98 . 130 

Chili con 

Carne 128 . 182 

Chili con Carne, 

Gewürz 100 . 129 

Chilischoten 128 

Chimichuri 

Marinade 87 

Chips 80 . 124 . 127 . 298 

Chocolate Torte 270 

Chorizos 112 

Churros Lazo 281 

Ciabatta 208 . 211 

Cocktail-Gebäck 119 

Cocktailkirschen 303 

Coleslaw 64 . 183 

Condiment- 

Ständer 326 

Connoisseur Fries 78 

Consommé 181 . 198 

Cookie 232 . 

233 . 234 . 274 . 296 

Coppa Nostrana 35 

Couscous 178 . 191 

Cranberry 195 

Cranberry, Bagel 207 

Cranberry, Sauce 91 

Creamy Blue 

65 . 167 . 219 

Crema Catalana 281 

Crispers 79 

Criss Cuts 79 . 83 

Croissant 224 . 

225 . 227 . 228 . 250 

Croutons 183 

Crushed Eis 303 

Cupcake 256 . 326 

Cupcake-Ständer 326 

Curry-Sauce 170 . 171 

D 

Datteln im 

Speckmantel 112 

Delizie al Limone 276 

Demi Glace 

88 . 181 . 198 

Dessertsauce 200 

Dessert Topping 200 

Donauwelle 260 

Donut 235 . 237 

. 

238 . 239 . 244 . 296 

Doradenfilet 40 

Dressing 66 . 

87 . 88 . 183 . 221 

Dry Aged 51 

Dry Aged Burger 51 

E 

Eclair 283 

Edamer 165 

Eier 220 

Eierspätzle 181 

Einlegepapier 322 . 323 

Eis 287 . 288 . 303 . 325 

Eiscreme 277 . 290 . 291 

Empanadas 

47 . 114 . 176 

Entrecote 15 . 17 . 23 

Erdbeeren 195 

Erdnussmix 303 

Erdnussöl 199 

Essig 198 

F 

Fajita Gewürz 100 

Fajita-Wärmer 

131 . 327 

Falafelbällchen 115 

Falafel Burger 59 

Farfalle 148 . 149 

Fenchelsalami 36 

Fischbrühe 198 

Fischfond 198 

Flammkuchen 

108 . 111 . 177 . 250 

Flank Steak 18 

Flapjack 281 

Flat Iron Steak 18 

Flautas 114 

Fleischbrühe 198 

Floured Bap 60 

Focaccia 209 . 214 

. 

215 . 245 . 246 . 248 . 251 

Fresh Burger 51 

Frikadellen 112 

Frischkäse 166 

. 

167 . 195 . 219 . 239 

Frittiereinsatz 

131 . 327 

Frittieröl 198 

Fruchtiges 

Kompott 200 

Fruchtiges Püree 200 

Fruchtkuchen 262 . 263 

Frühlingsrollen 115 

Frühlingsrollenteig 

202 

Fruscii 134 

Frutti di Mare 45 

Fusilli 147 . 149 

G 

Gambas 44 . 47 

Gänsebrust 30 

Garnelen 44 . 55 . 112 

Gemüsebällchen 180 

Gemüsebrühe 198 

Gemüsemischung 

188 . 191 

Gemüseschnitzel 173 

Gemüsestrudel 178 

Gewürzmischung 

73 . 100 . 101 . 129 

Gnocchi 144 

Gorgonzola 164 . 166 

Gouda 166 . 219 

Grana Padano 138 . 165 

Grillgewürz 100 

Grillkäse 166 

Grissini 248 . 303 

Guacamole 

122 . 123 . 221 

Gugelhupf 274 

Gurkenkraut 186 

Gurkenscheiben 64 

H 

Habanero 

Hot Sauce 95 

Hackfleisch 

31 . 128 . 175 

Hafermastgans 30 

Hähnchenbrustfilet 

29 . 173 . 218 

Hähnchen Burger 55 

Hähnchenflügel 28 . 67 

Hähnchenkeulen 28 

Hähnchenschnitzel 

172 . 173 

Hähnchenstreifen 175 

Halloumi 166 

Halloumi Patty 58 

Hamburger 66 . 87 

Hamburger Brote 62 

Hamburger 

Sauce 66 . 87 . 89 

Hanging Tender 18 

Hartkäse-Mix 165 

Hartweizengrieß 154 

Hartweizenmehl 154 

Hefe 155 

Heumilchkäse 

65 . 166 . 219 

Himbeeren 195 

Hirschgulasch 21 

Hirschkeule 21 

Hirschrücken 21 

Hochleistungsfrittieröl 

199 

Hochleistungsöl 199 

Honig 87 . 157 . 219 

Hot Dog 68 . 69 . 70 

Hot Dog Würste 68 

Hot Sauce 95 . 130 

Hummus 114 

. 

115 . 180 . 221 

I 

Indische Currys 170 

Irish Sausages 217 

J 

Jala Bites 104 

Jalapeño, Bagel 207 

Jalapeños 64 

. 

122 . 128 . 153 

Joghurt 201 

K 

Kabeljau 42 . 47 . 176 

Kabeljaubällchen 

47 . 112 . 176 

Kaffee 201 . 231 . 302 

Kaiserschmarrn 286 

Kakaopulver 99 . 280 

Kaktusstreifen 128 

Kalbsfilet 23 

Kalbsjus 198 

Kalbsleber 22 

Kalbsoberschale 23 

Kalbsrücken 22 . 23 

Kalbstafelspitz 23 

Känguru Loins 30 

Känguru Patty 55 

Kapern 186 

Karamellisierte 

Zwiebeln 64 

Karottenkuchen 264 

Kartoffelchips 299 

Kartoffelgratin 81 

Kartoffelsalat 183 

Käsekuchen 

266 . 267 . 268 

Käsesahne 

Kuchen 260 

Kastenkuchen 

273 . 274 

Kebap Hähnchen 175 

Kegelständer 323 . 324 

Ketchup 87 . 

88 . 89 . 92 . 93 . 182 

Key Lime Pie 262 

Kibbeh 114 . 115 

Kibbelinge 

47 . 112 . 176 

Kichererbsen 115 . 193 

Kirschtomaten 

187 . 192 

Kiwi 195 

Knoblauchzehen 193 

Knödel 181 

Knusperschnitzel 173 

Kochschinken 33 

Kochwein 198 

Körbchen 324 

Kotelettrippen 27 . 73 

Kräutercreme 219 

Kroketten 79 

Krokodilschwanz 

Filet 30 

Kürbisblüten 186 

Kürbiskerne 203 

Kürbiskernöl 198 

Kürbiswürfel 193 

L 

Lachs 40 . 46 

Lachsburger 55 

Lachsfilet 40 . 41 

Laktosefreie Milch 201 

Lammhüftsteak 25 

Lammkarree 25 

Lammlachse 25 

Lamm Patty 54 

Langkornreis 151 . 202 

Lardo 32 

Lasagne 145 . 147 

Lasagneplatten 148 

Laugen, Bagel 206 

Laugen, Bun 61 

Laugen, Gebäck 211 

Linguine 148 

Löffelbisquits 280 

Lumpy Bumpy 269 

M 

Macarons 283 

Mais 180 

Maisblätter 131 

Maishähn - 

chen brust 29 

Maiskolben 180 

Maiskörner 128 

. 

153 . 193 . 220 

Maismehl 131 . 202 

Maistortillas 

124 . 125 . 127 . 131 

Makrelen 40 

Malted Grain Bap 63 

8

STICHWORTVERZEICHNIS 

Mandeltarte 272 

Mandeltorte 272 

Mango 66 . 87 . 

195 . 240 . 253 . 275 

Mango-Curry 

Chutney 221 

Manifesto Bar 274 

Maronen 193 

Mascarpone 166 . 280 

Mayonnaise 70 

. 

87 . 88 . 92 . 93 

Meat Balls 31 

Mehl 47 . 154 

Melonen 195 

Milch 138 . 201 

Milchkalbsleber 22 

Mini-Amerikaner 244 

Mini-Bagel 206 

Mini-Bretzel- 

Bagels 118 

Mini-Brioche Bun 57 

Mini-Burger 57 . 62 

Mini-Cheeseburger 57 

Mini-Croissants 228 

Mini-Donut 244 

Mini-Gebäck 230 

Mini-Gemüseburger 

57 

Mini-Kipferl 119 

Mini-Mousse 

Cioccolato 276 

Mini-Muffin 244 

Mini-Onion Bhajis 117 

Mini-Plunder 230 . 231 

Mini-Schnecke 244 

Mini-Schnitzel 110 

Mini-Semmel 208 

Mini-Terrinen 286 

Mittelscharfer Senf 89 

Mole Poblano 

Paste 130 

Monterey Jack 65 . 219 

Mozzarella 65 . 160 

. 

161 . 162 . 163 . 164 . 219 

Mozzarella 

di Bufala 162 

Mozzarella Fior 

di latte 160 . 161 

Mozzarella Sticks 106 

Muffin 239 . 240 . 

241 . 242 . 243 . 244 . 295 

Muffin-Teig 243 

Mürbeteigkuchen 

260 . 261 

Murnau 

Werdenfelser 51 

Mustard 70 . 87 . 94 . 221 

N 

Naan Brot 117 

Noodles 180 

Nussriegel 294 

Nussschnecke 229 

O 

Old Fashioned 

Burger Sauce 66 

Oliven 153 . 188 

. 

189 . 192 . 193 . 213 

Olivenöl 155 

Onion Rings 106 

Orangensaft 302 

Orecchiette 148 

P 

Paella 178 

Pain au Chocolat 228 

Pakoras 117 

Palatschinken 286 

Pancake 217 

Pane Casareccio 212 

Pan Germoglio 63 . 211 

Panini 211 . 212 . 251 

Panzerotti 139 

Pappardelle 135 

Paprikastreifen 

70 . 177 . 194 

Parmaschinken 

34 . 35 . 220 

Pastel de Nata 232 

Pasticcini 284 

Pasticciotto 282 

Pastrami 174 . 220 

Peanut Butter 219 

Pecorino Romano 165 

Penne Rigate 149 

Pennette 147 

Peperoni 188 . 194 

Pepper Sauce 130 

Peri Peri Sauce 87 

Perlgerste 203 

Perlhuhnbrust 29 

Pesto Genovese 

151 . 221 

Pesto Rosso 151 

Petit Fours 283 . 284 

Pfeffer 32 . 98 . 100 . 123 

Pfifferlinge 190 

Pflanzenöl 87 

. 

198 . 199 . 303 

Pflaumen 112 

Philly Steak 71 

Pilze 190 

Pinienkerne 203 

Pitabrot 215 

Pizzabaguette 250 

Pizzaboden 152 

Pizzakarton 325 

Pizzakugeln 152 

Pizzamehl 154 . 155 

Pizzasalami 153 

Pizza Zutaten 153 

Plattenkuchen 

260 . 261 

Plundergebäck 229 

Pommes 

Frites 76 . 77 . 78 

Pommes Salz 99 

Pommes Sauce 89 . 93 

Porterhouse Steak 19 

Preiselbeeren 194 

Profiteroles 276 

Prosciutto Cotto 33 

Prosciutto 

Crudo 34 . 35 

Provola 164 

Puderzucker 99 

Pulled Beef 72 

Pulled Chicken 72 

Pulled Pork 72 

Pulpo 45 . 46 

Püree 200 . 203 

Putenbrust 

29 . 153 . 218 

Q 

Quark 201 

Quiche 119 . 177 

Quinoa 63 . 191 

Quinoa Bun 63 

R 

Räucherlachs 46 . 176 

Rauchsalz 98 

Ravioli 138 

Raviolo 138 . 

139 . 140 . 141 . 142 

Rehkeulen 21 

Rehrücken 21 

Reis 151 . 202 

Relish 66 . 70 . 

86 . 87 . 91 . 94 . 130 

Remoulade 66 . 87 

Rib Eye 14 . 15 

ricotta 164 

Ricotta 138 . 139 

Ricottakuchen 265 

Rinderfilet 13 . 31 

Rindergeschnetzeltes 

31 . 128 

Rinderhackfleisch 

31 . 128 . 175 

Rinderhacksteak 174 

Rinderhüfte 17 

Rinderoberschale 17 

Rinderrücken 20 

Risotto 151 

Roastbeef 14 . 15 

. 

17 . 19 . 31 . 174 . 175 

Rohschinken 34 . 35 

Rosenmehl 154 

Rosinenschnecke 

229 . 230 

Rösti Bites 81 

Rösti-Taler 80 . 81 

Rotweinessig 198 

S 

Sachertorte 272 

Safran 99 

Sahne 201 

Salami 36 . 37 . 220 

Salsa 87 . 126 . 128 . 130 

Salsiccia 31 

Salz 99 

Samosa 108 . 117 

Sandwich 71 . 

208 . 212 . 214 . 215 

Sandwichbrot 214 . 215 

Sardellenfilet 

46 . 153 . 176 . 189 

Saubohnen 193 

Sauerrahm 128 . 201 

Scamorza 164 

Schältomaten 153 . 192 

Schokobrötchen 

228 . 230 

Schoko Croissant 227 

Schokoladenkuchen 

270 . 271 . 277 

Schöpfcurrywurst 182 

Schupfnudeln 81 

Schweinebauch 32 

Schweinefilet 26 

Schweinelachs 27 

Schweinelachs- 

Schnitzel 172 . 173 

Schweinenacken 

27 . 32 

Schweineoberschalen 

26 

Schweineschnitzel 

174 

Schwertfisch 46 

Scones 217 

Scrock Pizza 152 

Seelachsfilet 41 

Seezungen 40 

Semmelbrösel 202 

Senf 70 . 87 . 93 . 94 

Senf-Dijon 93 

Sepia 42 

Serranoschinken 

35 . 220 

Servierbrett 325 

Sesame Bun 61 

Sfogliatella 282 

Shortcake 259 . 297 

Shrimps 45 . 55 . 218 

Simmental Burger 52 

Slider 57 

Sojadrink 201 

Sojasauce 86 

Sombrero Mix 129 

Soufflé 277 

Sour Cream 82 

Spaghetti 31 

. 

136 . 147 . 149 

Spare Ribs 27 . 73 

Spargel 188 

. 

190 . 193 . 199 

Spargelspitzen 188 

Spätzle 181 

Speck 32 . 217 . 218 

Sprühsahne 201 

Spumone 276 

Steakhouse 

Pommes 76 

Steakhüfte 17 

Steakpfeffer 100 

Steak Sauce 66 . 91 

Steinpilze 138 . 190 

St. Petersfisch 40 

Strauß Patty 54 

Strip Steak 18 

Strombolini 249 

Strozzapreti 134 

Suppen 181 

Sushi 107 

Süßkartoffel 

82 . 83 . 180 

Süßkartoffelstampf 

83 . 180 

Süß-Mais 193 

Sweet Corn 

Relish 66 . 87 

Sweet Potato 

Criss Cuts 83 

Sweet Potato Fries 83 

Syrup 94 

T 

Tabasco 89 . 130 

Taco-Halter 131 . 327 

Taco Shell 

Frittiereinsatz 131 

Taco Shells 127 . 131 

Tagliatelle 

136 . 137 . 147 

Tagliatelline 148 

Tartar 31 

Tarte 278 . 279 

Tartelette 278 

Tartufo 155 . 277 

T-Bone 19 

Temptation 231 

Tenderloin 13 

Teres Major 18 

Teriyakisauce 86 

Thai Currys 171 

Thunfisch 46 . 153 . 218 

Tintenfisch 42 . 43 . 47 

Tiramisù 280 

Tomahawk Steak 20 

Tomatenketchup 87 

Tomatenmark 192 

Tomatensuppe 181 

Tomatillos 128 

Topfenstrudel 285 

Torta 261 . 262 

. 

264 . 265 . 270 

Tortelloni 

142 . 143 . 144 

Tortillas 124 . 

125 . 127 . 131 . 216 

Tramezzino 214 

Trancio 46 . 275 

Traybake 259 

Trofie 135 

Trüffel 155 

Trüffel, Butter 155 

Trüffel, Carpaccio 155 

Trüffel, Honig 155 

Twister 79 

V 

Vanilleeiscreme 291 

Vegemite 219 

Vegetable Fries 180 

Veggie Bagel 206 

Veggie Burger 

57 . 58 . 59 

Vinegar 94 . 198 

Vintage Burger 50 

Vollei 220 

Vollkorn- 

Kastenbrot 213 

Vorderschinken 

33 . 153 . 220 

W 

Wagyu 51 

Waldfruchttorte 262 

Wedges 78 . 83 . 324 

Weißwurstsenf 89 

Weizenmehl 154 . 303 

Weizentortillas 

125 . 131 . 216 

White Pudding 217 

Wiener 

Kalbsschnitzel 172 

Wildschweingulasch 

21 

Wildschweinschinken 

35 

Wildschweinschulter 

21 

Windbeuteltorte 269 

Wings Sauce 86 

Wrap 125 . 216 

Würfeleis 303 

Würzmischung 

73 . 100 . 101 . 129 

Z 

Zanderfilet 40 

Ziegenfrischkäse 

65 . 167 . 219 

Ziegenrolle 167 

Ziggy Fries 79 

Zimtschnecke 229 . 230 

Zitronensaft 201 . 303 

Zitronensandkuchen 

273 

Zucchini 64 . 188 

Zucchinikuchen 265 

Zucchinischeiben 

64 . 188 

Zucker 99 

Zwiebeln 64 . 187 

Zwiebeln, geröstet 64 

Zwiebeln mit 

Bier & Curry 64 

Zwiebelscheiben 

64 . 70 . 194 

9

UNIENISO 9001: 2008-CERT.n.0000 

www.centrocarnicompany.com

Fleisch 

Fleisch 

FLEISCH 

FRISCH & TK 

11

Fleisch 

Fleisch 

RIND 

Fleischzuschnitte 

WAS KOMMT 

WOHER? 

3 

1 

5 

2 

6 

7 

4 

9 10 

8 11 

12 

16 

15 

14 

13 

17 

20 

18 

19 

21 

22 

23 

25 

24 

4 

Nacken1 

Fehlrippe2 

Brustspitze3 

Ochsenbein4 

Falsches Filet 5 

Mittelbug6 

Schaufelstück7 

Dickes Bugstück 8 

Hochrippe9 

Entrecote10 

Querrippe11 

Brustkern12 

Flanksteak13 

Spannrippe14 

Nierenzapfen15 

Roastbeef16 

Bürgermeisterstück17 

Hinteres Lappenstück 18 

Kugel19 

Filet20 

Hüfte21 

Tafelspitz22 

Oberschale23 

Unterschale24 

Schwanzrolle25 

12

Fleisch 

FILET 

Fleisch 

FILET 4/5 LBS BLACK 

ANGUS CA. 2,0 KG 

Bestens gereifte Spitzenqualität aus 

Argentinien. Sehr zart und fettarm. 

Stückweise bestellbar. 

K Frischware 

14500 1 Stück à ca. 1,8 - 2,2 kg 

FILETSTEAK 250 G 

Einzeln vakuumiert à 250 g. Das 

wertvollste Teilstück des Rindes, sehr zart 

und fettarm. 

TK Rohware 

14587 1 Karton mit 10 Stück à 250 g 

RINDERFILET-MITTELSTÜCK 

Jeweils 4 Stück vakuumiert. Spitzen qualität, 

geschnitten aus dem Filet-Mittelstück. 

K Frischware 

14603 1 Karton à 2 x 12 Stück à 200 g 

14650 1 Karton à 2 x 12 Stück à 180 g (V) 

14651 1 Karton à 4 x 12 Stück à 250 g (V) 

NEU 

RINDER-FILET 3/4 

„LA ANONIMA” 

Bestens gereifte Spitzenqualität aus 

Argentinien. Stückweise bestellbar. 

K Frischware 

14981 1 Stück à ca. 1,4 - 1,8 kg 

RINDER-FILET 

Rinderfilet aus dem Allgäu. 10 Tage 

Dry Aged-Reifung, danach 10 Tage Wet 

Aged-Reifung. Stückweise bestellbar. 

K Frischware 

13999 1 Stück à ca. 2,2 kg. 

RINDERFILET 4/5 - 

URUGUAY 


Vorsteller 

K Frishware 

15930 1 Karton mit 8 Stück à ca. 2 kg 

CHAROLAIS-FILET 

Filets der französischen 

Rinderrasse Charolais. Stückweise 

bestellbar. 

K Frischware 

5148 1 Stück à ca. 3,2 kg plus. 

FILET POMMERSCHE 

FÄRSE 

Premium Rinderfilet, 20-Tage-Reifeprozess 

(Wet-Aging). Besonders schöne 

Marmorierung, perfekt im Geschmack. 


K Frischware 

8761 1 Stück à ca. 1,8 kg. 

US FILET - TENDERLOIN 

US Black Angus Rinderfilet ohne 

Kette, sauber pariert, einzeln vakuumiert. 


Vorbesteller 

K Frischware 

5586 1 Stück à ca. 2,2 kg 

Änderungen und Irrtürmer vorbehalten. Abbildungen ähnlich. 

Weitere Informationen (Bezeichnung des Lebensmittels, Zutaten, Nährwertdeklaration, Allergene, Zubereitung) erhalten Sie von unserem geschulten Personal. 

13

Fleisch 

Fleisch 

ROASTBEEF 

BLACK ANGUS US 

ROASTBEEF 

US Black Angus Roastbeef ohne Kette, 

sauber pariert, einzeln vakuumiert. 


K Frischware 

5587 1 à Stück ca. 6 kg 

ROASTBEEF 

POMMERSCHE FÄRSE 

20-Tage-Reifeprozess (Wet-Aging). 

Besonders schöne Marmorierung. Intensiv 

im Geschmack, zart in der Konsistenz. 


K Frischware 

8757 1 Stück à ca. 5 kg 

3 RIBS-JUNGBULLEN 

ROASTBEEF 

Aus Pommern. Stückweise bestellbar. 

K Frischware 


ROASTBEEF SPEZIAL 

Das Roastbeef zeichnet sich durch seinen 

geraden, kurzen Zuschnitt aus. Bauch- und 

Rückenkette sind entfernt, der aufliegende 

Deckel ist gleichmäßig pariert, seitliches Fett 

beschnitten. Die Muskelseite ist nahezu frei 

von Bindegewebe. Stückweise bestellbar. 

K Frischware 

14973 1 Stück à ca. 2,7 kg 

ROASTBEEF URUGUAY 

Roastbeef auf 3 - 4 Rippen geschnitten, 

ohne Kette, mit leichter Fettabdeckung, 

sauber geputzt. Pro Stück ca. 3 kg. 

TK Rohware 

1318 1 Karton à ca. 20 kg 

ROASTBEEF 

Roastbeef auf 3 – 4 Rippen 

geschnitten, ohne Kette, mit leichter 

Fettabdeckung, sauber geputzt. 


K Frischware 


ROASTBEEF SPEZIALSCHNITT 

URUGUAY, CA. 2,5 KG 

Kurzer Zuschnitt, zart marmoriert mit 

leichter Fettabdeckung, ohne Kette. Rasse 

Brown Hereford. Ohne Abschnitte 

portionier bar. Stückweise bestellbar. 

K Frischware 

14600 1 Stück à ca. 2,5 kg 

NEU 

ROASTBEEF, PORTIONIERT 

Stücke einzeln vakuumiert. 

Exakte Portionierung durch Laser-Cut. 

Ein erstklassiger Zuschnitt von reinen 

Fleischrassen. 

TK Rohware 


ROASTBEEF 

ARGENTINIEN, CA. 4 KG 

Bestens gereift, Spitzenqualität aus 

Argentinien. Erstklassiger Zuschnitt 

von reinen Fleischrassen. Stückweise 

bestellbar. 

K Frischware 


RINDER ROASTBEEF - 

LA CABAÑA 

Bestens gereift, Spitzenqualität, perfekt im 

Zuschnitt. Argentinisches Roastbeef ohne 

Kette, mit Fettdeckel. 

K Frischware 


14

Fleisch 

ROASTBEEF & RIB EYE/ ENTRECOTE 

Fleisch 

RINDER-ROASTBEEF, 

DRY WET AGED 

Aus dem Allgäu, halbiert, typisch mit dem 

Fettrand für aromatische, saftige Steaks, 

schöne Marmorierung. 10 Tage Dry Aged- 

Reifung, danach 10 Tage Wet Aged-Reifung. 


K Frischware 

13997 1 Stück à ca. 4 - 6 kg 

RINDER-ENTRECOTE, 

DRY WET AGED 

Aus dem Allgäu. Für saftige, kernige Steaks, 

aus dem vorderen Rücken geschnitten. 

Besonders aromatisch im Geschmack. 10 

Tage Dry Aged-Reifung, danach 10 Tage 

Wet Aged-Reifung. Stückweise bestellbar. 

K Frischware 


RIB EYE „LA ANONIMA” 

Spitzenqualität aus Argentinien. 

Stück aus den vorderen Rippen mit 

Fettauge, auch als Entrecote oder 

Hochrippe bekannt. Stückweise bestellbar. 

K Frischware 


RIB EYE 

Bestens gereift, Spitzenqualität 

aus Uruguay. Besonders saftig und zart 

durch die feine Marmorierung. Stückweise 

bestellbar. 

K Frischware 


RIB EYE PREMIUM 


(CUBEROLL) 

20-Tage-Reifeprozess (Wet-Aging). 

Besonders schöne Marmorierung. Intensiv 

im Geschmack, zart in der Konsistenz. 


K Frischware 

8758 1 Stück à ca. 2,5 - 3 kg 

RIB EYE STEAK 

Einzeln vakuumiert. Besonders 

saftig und zart durch die feine 

Marmorierung. 

TK Rohware 



RIB EYE CHAROLAISE 

Geburt und Aufzucht aus 

Frankreich. Stückweise bestellbar. 

Vorbesteller 

K Frischware 


NEU 

US RIB EYE 

US Black Angus Rib Eye ohne 

Seitenkette. Stücke individuell vakuumiert. 


K Frischware 




15

Fleisch 

RINDERHÜFTE 

Fleisch 

RINDERHÜFTE, KLEINER 

MUSKEL 

Saftige und aromatische Spitzenqualität, 

durch einen anderen Faserverlauf absolut 

zarte Qualität, ideal für Medaillons und 

Steaks. Stückweise bestellbar. 

K Frischware 

14964 1 Stück à ca. 600 - 800 g 

RINDERHÜFTE, GROSSER 

MUSKEL 

Saftige und aromatische Spitzenqualität, 

ideal zum Portionieren von Steaks. Block 

House-Qualität. Stückweise bestellbar. 

K Frischware 


RINDERHÜFTE, KLEINER 

MUSKEL 

Saftige und aromatische Spitzenqualität 

aus Uruguay, direkt aus der Hüfte 

geschnitten. Block House-Qualität. 


Frischware 

14454 1 Stück à ca. 600 g 

RINDERHÜFTE, GROSSER 

MUSKEL 

Spitzenqualität, aus dem Herzstück der 

Hüfte geschnitten, ideal für zarte und saftige 

Steaks, aromatisch im Geschmack. Sehr gut 

portionierbar. Stückweise bestellbar. 

K Frischware 


STEAKHÜFTE PREMIUM 


Steakhüfte am Stück, perfekter Zuschnitt, 

sauber geputzt. 

K Frischware 

8779 1 Stück à ca. 3,2 kg 

SCAMONE ST. PATRICK, 

RINDERSTEAKHÜFTE 

Bestes Irisches Beef. 

Stückweise bestellbar 

Vorbesteller 

K Frischware 


NEU 

RINDEROBERSCHALE MIT 

DECKEL, FRISCH 

Vorbesteller 

K Frischware 


US-RINDERHÜFTE 

US Premium Black Angus. 


K Frischware 


STEAKHÜFTE 


Frischware. Steakhüfte am Stück (Großer 

und Kleiner Muskel), ideal zum Kurzbraten. 


K Frischware 


BISON ROASTBEEF 

Das besonders zarte und saftige Fleisch 

ist mit seinem typischen Eigengeschmack 

für die gehobene Küche geeignet. Ohne 

Knochen. 3 - 4 Stück pro Karton. 

Vorbesteller 

TK Rohware 


BEEF RACK 

Entrecote am Knochen. 


K Frischware 


RINDER STEAKHÜFTE, 

DRY-WET AGED 

Frischware aus dem Allgäu. Für saftige, 

kernige Steaks, ideal zum kurzbraten. 

Besonders aromatisch im Geschmack. 

Einzelverpackt. 

Vorbesteller 

K Frischware 

13817 1 Stück à ca. 2,6 kg 



17

Fleisch 

Fleisch 

BESONDERE STÜCKE 

RINDER-BAVETTE (FLAP) 

Besonders saftiges, schön marmoriertes 

Steak aus dem unteren Rippenbereich, 

auch Bauchlappen, Dünnung oder Flanke 

genannt. Geschmacklich hervorragend. 


K Frischware 

14710 1 Stück à ca. 1,2 kg 

US HANGING TENDER 

US Premiumqualität, zart und kräftig im 

Geschmack, ohne Fettanteil. Auch bekannt 

als Nierenzapfen oder Onglet. Stückweise 

bestellbar. Grain fed. 

K Frischware 

5565 1 Stück à ca. 1,5 kg 

US FLAT IRON STEAK 

US Premium Black Angus Beef aus der 

Schulter, auch zum Kurzbraten geeignet. 

Stückweise bestellbar. Grain fed. 

Vorbesteller 

K Frischware 


US FLANK STEAK 

US Black Angus. Einzeln vakuumiert. 

Stückweise bestellbar. Grain fed. 

K Frischware 

5561 1 Stück à ca.1 kg 

US VEGAS STRIP STEAK 

Bestes US Black Angus Beef. Geschnitten 

aus dem Rindernacken mit starker 

Marmorierung. Überzeugend in Zartheit, 

Geschmack und Optik. Einfach zu 

portionieren. Stückweise bestellbar. Grain fed. 

Vorbesteller 

K Frischware 

5567 1 Stück à ca. 900 - 1100 g 

US BALL TIP, FRISCH 

Zuschnitt der Rinderkeule, auch 

Kugelspitze genannt. Das Ball Tip ist 

besonders saftig, da es eine durch das 

Fleisch laufende Sehne besitzt. Ideal zum 

Grillen oder langsam im Smoker garen. 

Auch für aromatische Steaks geeignet, 

sofern die Sehne entfernt wird. Grain fed. 

Vorbesteller 

K Frischware 

5556 1 Stück à ca. 750 g 

US TERES MAJOR 

US Black Angus Premium Qualität. 

Besonders zartes Stück aus der Schulter, 

auch „Flaches Filet“ oder „Metzgerstück“. 

Geeignet für Medaillons. Stückweise 

bestellbar. Grain fed. 

K Frischware 

5566 1 Stück à ca. 350 - 400 g 

18

Fleisch 

PORTERHOUSE- & T-BONE-STEAK 

Fleisch 

US BLACK ANGUS PORTERHOUSE 

STEAK 

Einzeln vakuumiert. Stück à ca. 1 kg. 

Vorbesteller 

TK Rohware 

5525 1 Karton mit 10 Stück à ca. 1 kg 

T-BONE FIORENTINA 

DRY-AGED 

40 Tage Dry-Age-Reifung im Humidor mit 

Salzwand für den optimalen Reifegrad. Das 

doppelte T-Bone Steak stammt von Rindern 

aus der Republik Irland oder Nordirland 

und wird einzeln verpackt schockgefroren. 

TK Rohware 

13520 1 Karton mit 8 Stück à 1,3 - 1,7 kg 


ABERDEEN ANGUS 

T-Bone Steak mit Filetanteil, aus dem 

hinteren Rücken geschnitten. 

Vorbesteller 

K Frischware 



Aus dem Rinderrücken geschnittenes 

Bistecca alla Fiorentina, Rindersteak mit 

T-Knocken, Filet und Roastbeef-Anteil. 

Einzeln vakuumiert. 

K Frischware 

5147 1 Stück à ca. 550 - 600 g 

RIB-STEAK - COSTATE 


Dry-Aged T-Bone Steak mit Knochen ohne 

Filetanteil, geschnitten. 

Vorbesteller 

K Frischware 

8771 1 Stück à ca. 1 kg. 

T-BONE STEAK, CA. 500 G 

Einzeln vakuumiert. 

Spitzenqualität aus Chile, zartes Filet und 

saftiges Roastbeef am T-Knochen. 

Stück ca. 500 g. 

TK Rohware 

14211 1 Karton mit 10 Stück à ca. 500 g 



19

Fleisch 

Fleisch 

TOMAHAWK-STEAK & RINDERRÜCKEN 

TOMAHAWK ABERDEEN 

ANGUS 

Mindestens 20-Tage-Reifeprozess (Wet- 

Aging) des doppelten Rib-Eye’s am Rib- 

Knochen vom Aberdeen Angus Rind. 

Vorbesteller 

K Frischware 

8762 1 Stück à ca. 0,8 - 1,2 kg 

TOMAHAWK 


Aus Pommern. 20-Tage-Reifeprozess (Wet- 

Aging), schöne Marmorierung, ohne Kette, 


K Frischware 


TOMAHAWK STEAK DRY AGED 

40 Tage Dry-Age-Reifung im Humidor mit 

Salzwand für den optimalen Reifegrad. 

Das doppelte Rib-Eye am Rib-Knochen, 

von Rindern aus der Republik Irland oder 

Nordirland und wird einzeln verpackt 

schockgefroren. Stück ca. 1,0 - 1,4 kg. 

TK Rohware 

13521 1 Karton mit 8 Stück à 1,0 - 1,4 kg 

DRY-AGED-RÜCKEN 


Durch den Dry-Aging-Prozess besonders 

zarter Rücken. Mindestens 21 Tage in 

speziellen Kälteräumen gereift. Stückweise 

bestellbar. 

Vorbesteller 

K Frischware 


8 RIBS FULL LOIN 


Mindestens 21 Tage im Dry-Aging-Prozess 

gereifter Aberdeen Angus Rinderrücken, 

auf 8 Rippen geschnitten. Stückweise 

bestellbar. 

Vorbesteller 

K Frischware 


CHIANINA RINDERRÜCKEN, 

DRY-AGED 

Mindestens 21 Tage im Dry-Aging-Prozess 

gereiftes Chianina. Stückweise bestellbar. 

Rücken ca. 20 kg. 

Vorbesteller 

K Frischware 


20

Fleisch 

WILD 

Fleisch 

WILDSCHWEINGULASCH 

Würfelgröße 2 - 3 cm, Fleisch aus Nacken 

WILDSCHWEINSCHULTER OHNE 

KNOCHEN 

WILDSCHWEINKEULE OHNE 

KNOCHEN 

und Schulter, ohne Wade, handgeschnitten. 

Herkunft: Osteuropa. 

Herkunft: Deutschland. 

Herkunft: Deutschland. 

Stückgewicht ca. 2 - 3 kg 

Stückgewicht ca. 3 - 4 kg 

TK Rohware 

5795 1 Karton mit 4 Beuteln à 2,5 kg 

TK Rohware 

5926 1 Karton à ca. 15 - 20 kg 

TK Rohware 

5927 1 Karton à ca. 15 - 20 kg 

REHRÜCKEN MIT KNOCHEN 


HIRSCHRÜCKEN OHNE KNOCHEN 

Stück ca. 2 - 2,5 kg. 

Sauber geputzt, ohne Knochen, mit 

Silberhaut. Stückgewicht ca. 1,5 kg. 

TK Rohware 

5621 1 Karton à ca. 7 - 10 kg 


TK Rohware 


HIRSCHKEULE - 4-ER SCHNITT 

MIT SILBERHAUT 

REHKEULE OHNE KNOCHEN 


NEU 

REHKEULE MIT KNOCHEN 


Hirschkeule ohne Knochen, entlang 

der natürlichen Muskelverläufe in vier 

Teilstücke zerlegt, mit Silberhaut. 

TK Rohware 

5983 1 Karton à ca. 10 Kg 

Stück ca. 2 - 3,5 kg. 

TK Rohware 


Herkunft: Neuseeland. 

TK Rohware 


WEIDESCHAFKEULE OHNE 

KNOCHEN 

HIRSCHGULASCH 

Würfelgröße 2 - 3 cm, Fleisch aus Brust, 

Hohl ausgelöste Keule. 

Schulter und Nacken. 

TK Küchenfertig 


TK Rohware 

5780 1 Karton mit 4 Beuteln à 

ca. 2,5 kg 



21

Fleisch 

Fleisch 

KALB 


WAS KOMMT 

WOHER? 

1 

2 

4 

5 

6 

7 

9 

8 

10 

Nacken1 

Brustspitze2 

Haxe3 

Schultert, Bug 4 

Rücken5 

Brust6 

Nierenbraten7 

Filet8 

Dünnung9 

Oberschale / Unterschale 10 

3 

3 

KALBSSEMERROLLE ROSÉ 

Bestens geeignet für Vitello Tonnato. 


K Frischware 

5105 1 Stück à ca. 1 - 1,5 kg 

KALBSLEBER TK 

Rosé-Ware, 4 Stücke, einzeln verpackt pro 

Karton. 

TK Rohware 

1488 1 Karton à 5 kg 

MILCHKALBSLEBER 

Leber vom Milchkalb. Stückweise verpackt 

und bestellbar. 

K Frischware 


KALBSRÜCKEN, 

HOTELSCHNITT, 

KURZ GESCHNITTEN 

Besonders helles Kalbfleisch. Kleiner 

Fettdeckel. Stückweise bestellbar. 

Stück ca. 2,2 kg. 

K Frischware 


22

Fleisch 

KALB 

Fleisch 

KALBSKRONE, 5 RIPPEN 

Kalbsrücken am Knochen. 


K Frischware 


FRENCH RACK VOM KALB, ROSÉ 

Vorbesteller 

K Frischware 

5950 1 Stück à ca. 2,5 kg 

NEU 

OSSOBUCO A FETTE - 

BEINHAXE 

4 - 5 cm dicke Beinscheibe geschnitten. 

Stück ca. 1 kg. 

Vorbesteller 

K Frischware 


KALBSTAFELSPITZ, FRISCH 

Perfekt zum Rosa-Braten. Stückweise 

bestellbar. 

K Frischware 

5111 1 Stück à ca. 600 - 700 g 

KALBSFILET MIT KLEINER 

KETTE 

Besonders helles Kalbsfilet bester Qualität, 

mit Kopf. Stückweise bestellbar. 

K Frischware 


KALBSOBERSCHALE 

OHNE DECKEL 

Besonders zartes, helles Kalbfleisch, ohne 

Fettdeckel. Perfekt für Kalbschnitzel. 


K Frischware 

5114 1 Stück à ca. 3,5 kg 

KALBSKNOCHEN GESÄGT, 

NACKENKNOCHEN 

Perfekte Grundlage für Suppen und Saucen 



KALBSOBERSCHALE MIT 

DECKEL 

Perfekt für Kalbschnitzel. Stückweise 

bestellbar. 

Vorbesteller 

K Frischware 

5115 1 Stück à ca. 4,5 kg 

KALBS - ENTRECOTE, 

FRISCH, GEREIFT 

Durch die Wet Aged Reifung 

besonders zarte, helle Qualität aus den 

Zwischenrippen des Kalbs. 

K Frischware 

5169 1 Stück à ca. 1,5 kg 



23

Fleisch 

Fleisch 

LAMM 


WAS KOMMT 

WOHER? 

1 

5 

6 

8 

Nacken, Hals 1 

Brust2 

Haxe, Keule 3 

Bug, Blatt, Schulter 4 

Kotlett, Kamm 5 

Rücken6 

Bauch, Lappen 7 

Keule8 

2 

4 

2 

7 

3 

3 

24

Fleisch 

LAMM 

Fleisch 

LAMMLACHSE, FRISCH 

Neuseeländisches Lamm ist besonders zart. 

Die Lachse sind als schierer Muskel ohne 

Silberhaut geputzt. 

K Frischware 

14605 1 Beutel à ca. 500 g 

LAMMLACHSE 

Perfekt zugeschnittene Neuseeland-Ware 

ohne Silberhaut. Je Beutel ca. 1 kg. 

Vorbesteller 

TK Rohware 


LAMMHÜFTSTEAK, FRISCH 

Ohne Knochen und Deckel, sehr mager, pro 

Steak ca. 130 g. Zum Kurzbraten & Grillen. 

Vorbesteller 

K Frischware 


LAMMKARREE 

Stücke à ca. 300 - 450 g. Kurze Knochen, 

geputzte Ware. Einzeln verpackt, 

vakuumiert. 2 Stücke pro Beutel. 

TK Rohware 




25

Fleisch 

Fleisch 

SCHWEIN 


WAS KOMMT 

WOHER? 

1 

3 

2 

4 

5 

8 

7 

6 

9 

5 

10 

11 

12 

13 

14 

15 

16 17 

18 

7 

6 

Schnauze1 

Backen2 

Kopf3 

Halz, kurzes Karree 4 

Brustspitz5 

Fuss6 

Haxe7 

Schulter, Laffe 8 

Kotelett (Lachse) 9 

Rückenspeck10 

Nierstück11 

Bauchspeck, Speckseite 12 

Filet13 

Huft14 

Stotzen, Schinken, Hüfte 15 

Nuss16 

Oberschale17 

Unterschale18 

SCHWEINEFILET 

Mit Kopf, ohne Kette, einzeln vakuumiert. 

TK Rohware 


SCHWEINEFILET, FRISCH 

Mit Kopf, ohne Kette, einzeln vakuumiert. 


Vorbesteller 

K Frischware 

13809 1 Stück à ca. 600 g 

SCHWEINEFILETSTEAK 

Portioniertes Steak aus dem 

Schweinefilet. Stück à 180 g. 

Vorbesteller 

TK Rohware 

14604 1 Karton à ca. 4,3 kg 

SCHWEINEFILETSTEAK 

Portioniertes Steak aus dem 

Schweinefilet. Ohne Kopf und einzeln 

vakuumiert. Stück à 200 g. 

TK Rohware 

14952 1 Karton à ca. 4,8 kg 

SCHWEINEFILET AUS DER 

REGION PARMA 

Ohne Kopf und ohne Kette, wenig 

Bratverlust. Parma-Schweine bekommen 

als Futter überwiegend Eicheln und 

Kastanien. 

K Frischware 

5119 1 Packung mit 3 Filets à ca. 400 g 

SCHWEINEOBERSCHALEN OHNE 

DECKEL 


Vorbesteller 

K Frischware 


26

Fleisch 

SCHWEIN 

Fleisch 

SCHWEINENACKEN OHNE 

KNOCHEN, FRISCH 

Schweinenacken schier. Das beste Stück 

vom Schwein zum Grillen. Stückweise 

bestellbar. 

K Frischware 

13810 1 Stück à ca. 2,5 kg 

SCHWEINENACKEN OHNE 

KNOCHEN 

Schierer Schweinenacken - das beste Stück 

vom Schwein zum Grillen. 

TK Rohware 


SCHWEINELACHSE, FRISCH 

Ohne Kette. Stückweise bestellbar. Stück 

ca. 3 kg. 

K Frischware 


SCHWEINELACHSE 

Ohne Kette. Stück ca. 3 kg. 

TK Rohware 


SCHWEINELACHSE AUS 

DER REGION PARMA 

Parma-Schweine bekommen als Futter 

überwiegend Eicheln und Kastanien, wenig 

Bratverlust. 

K Frischware 

5120 1 Stück à ca. 2,8 - 3,8 kg 

KOTELETTRIPPEN/LOINRIBS 

Fleisch aus Bayern. Schmal geschnittene 

Baby Ribs, pro Stück 9 bis 11 Rippen. 

TK Rohware 


SPARE RIBS 

Schälrippe - auch Bauchrippe genannt, 

das obere, fleischarme Drittel des 

Schweinebauchs. 

TK Rohware 


KOTELETTRIPPEN 

EU-Ware. 

Vorbesteller 

TK Rohware 




27

Fleisch 

Fleisch 

GEFLÜGEL 


WAS KOMMT 

WOHER? 

Brust1 

Filet2 

Flügel3 

Unterschenkel, Keule 4 

Oberschenkel5 

1 

2 3 

4 5 

HÄHNCHEN-OBERFLÜGEL 

Die „Keule“ des Hähnchenflügels. 


TK Rohware 


HÄHNCHENKEULEN, 270 - 290 G 

Roh, ungewürzt. Keule ca. 270 - 290 g. 

TK Rohware 

1806 1 Karton mit 10 Beuteln à ca. 1 kg 

HÄHNCHENFLÜGEL GETEILT 

Roh, ungewürzt, geteilt, 1-gliedrig, ohne 

Spitze, ohne Glasur. 

TK Rohware 


HÄHNCHENFLÜGEL, 2-GLIEDRIG 

Roh, ungewürzt, nicht geteilt, 2-gliedrig, 

ohne Spitze, ohne Glasur. 

TK Rohware 


GRILLER 1100 G 

Ungewürzt. 

TK Rohware 

1801 1 Karton mit 10 Stück à 1,1 kg 

28

Fleisch 

HÄHNCHEN-FLÜGEL & -FILET 

Fleisch 

HÄHNCHENBRUSTFILET, 

IQF, 120 G 

HÄHNCHENBRUSTFILETS, 80 G 

tiefgefroren 

HÄHNCHENBRUSTFILET, FRISCH 

Frisches Hähnchenbrustfilet, 

NEU 

Küchenfertig mit 8 % Flüssigwürzung, 

einzeln entnehmbar, ohne Innenfilet. 

TK Rohware 


halb/“butterfly“, ohne Knochen, ohne Haut. 

Vakuumiert in PE-Beutel. Aus Polen. 

Filetstück ca. 120 g. 

TK Rohware 


K Frischware 

1750 1 Karton mit 4 Beuteln ca. 2,5 kg 


IQF, 160 G 




TK Rohware 



IQF, 180 G 

HÄHNCHENBRUSTFILET 

Ohne Flüssigwürze, leicht gesalzen, ohne 


Innenfilet, Import. 



TK Rohware 

1805 1 Karton mit 6 Beuteln à 2 kg 

TK Rohware 


HÄHNCHENBRUSTFILET 180 G 

PUTENBRUST FRISCH 

Gereifte Rohware, einzeln entnehmbar, 

ohne Flüssigwürze, ohne Innenfilet. 

K Frischware 

1814 1 Stück à ca. 2,5 kg 


TK Rohware 


HÄHNCHENGESCHNETZELTES 

Hähnchen-Geschnetzeltes, aus dem 

Hähnchenbrustfilet geschnitten, mit 

8% Flüssigwürze, teflongebräunt, gegart. 

TK Rohware 


NEU 

MAISHÄHNCHENBRUST SUPREME 

Hähnchenbrust mit Haut und 

Flügelknochen. Brust zwischen 180 - 230 g. 

TK Rohware 

1809 1 Karton à 5 kg à ca. 180 - 230 g 

PERLHUHNBRUST SUPREME 

Perlhuhnbrust mit Haut und 

Flügelknochen. Brust ca. 180 - 220 g 

TK Rohware 

1937 1 Karton à ca. 6,4 kg à ca. 180 - 

220 g 

PUTENBRUST TK 

Bruststück ca. 2,5 kg. 

TK Rohware 




29

Fleisch 

Fleisch 

ENTE, GANS & EXOTEN 

BARBARIE ENTENBRUST 

Französische Flugentenbrust. 

Einzelgewicht zwischen 300 – 400 g. 

TK Rohware 


CHERRY VALLEY ENTE 

Fleischige Ente mit viel Brustfleisch, ohne 

Innereien. Grillfertig. 

TK Rohware 

11824 1 Karton à 6 Stück à ca. 1,9 kg 




ENTE THAI GEBRATEN 

Gebratene Ente, ohne Bein. 


1827 1 Karton mit 18 Enten à 555 g 

HAFERMASTGANS 

Polnische Hafermastgänse, bratfertig mit 

Innereien. 

Vorbesteller 

TK Rohware 

5758 1 Karton mit 3 Stück ca. 4,8 kg 

ENTENKEULEN BARBARIE 

Rohware. Keulen paarweise verpackt, 


TK Rohware 


ENTE GRILLFERTIG 

Ungarische Enten, ohne Innereien. 

TK Rohware 

1929 1 Karton à 6 Enten à 1900 g 



1942 1 Karton à 6 Enten à 2300 g (V) 


HAFERMASTGANS 

Polnische Hafermastgänse, bratfertig mit 

Innereien. 

Vorbesteller 

TK Rohware 

5757 1 Karton mit 3 Stück ca. 4,4 kg 

GÄNSEBRUST MIT HAUT, 

MIT KNOCHEN 

Mit Haut und Knochen, Herkunft Ungarn. 

Vorbesteller 

TK Rohware 

1950 1 Karton mit 16 Stück à 850 g, 

ca. 15,3 kg 

KÄNGURU LOINS - FILET 

12 Beutel à ca. 800 g zum Kurzbraten. 

Bestellbar pro ca.-kg. 

TK Rohware 


GÄNSEKEULEN, PAARWEISE 

Mit Haut und Knochen, Herkunft Ungarn. 

Vorbesteller 

TK Rohware 

1951 Polypack 2 x 425 g. 1 Karton 

ca. 15,3 kg, 18 x 850 g. 

KROKODIL-NACKENSTEAK 

Stück ca. 200 g. Herkunft Zimbabwe. 

TK Rohware 


KROKODILSCHWANZ FILET 

Stück ca. 100 - 220 g, geschnitten „Tail 

Filet“. Herkunft Zimbabwe. 

TK Rohware 

1333 1 Karton à ca. 5 - 8 kg 

30

Fleisch 

FLEISCH-VORBEREITET 

Fleisch 

RINDERHACKFLEISCH, ROH 

Reines Rinderhackfleisch, lose rollend 

gefroren, ca. 20 % Fettanteil. 

TK Rohware 


SALSICCIA, FRISCH 

Brät-Salsiccia lose im Beutel. 

K Frischware 

1247 1 Beutel à ca. 1 kg 

POLPETTE – MEAT BALLS 

Saftig-pikante, rohe 

Rindfleischbällchen à 30 g. Köstlich in der 

Tomatensauce, mit Spaghetti, am Spieß, im 

Salat oder in der Pita-Tasche. 


1340 1 Karton mit 150 Stück à 30g 

RINDERFILET- 

GESCHNETZELTES 

Spitzenqualität vom Rinderfilet, in Streifen 

geschnitten, lose gefroren. 

TK Rohware 

14458 1 Karton à 4,5 kg 

BIO SALSICCIA 

Pikant gewürzt. Zubereitet wird sie entweder 

wie eine herkömmliche Bratwurst in der 

Pfanne oder auf dem Grillrost. Salsiccia wird 

auch als Zutat für verschiedenste Gerichte 

verwendet. 



RINDERGESCHNETZELTES 

“FAJITA STYLE” 

Bestens gereifte Steakstreifen vom 

Roastbeef und der Hüfte – ohne Würzung, 

sortenrein. Lose gefroren. 

TK Rohware 

14457 1 Karton à 4,5 kg 

RINDERGESCHNETZELTES, 

4,5 KG 

Block House Rindergeschnetzeltes 


16893 1 Karton à 4,5 kg 

RINDER-CARPACCIO 

Feinstes südamerikanisches 

Rindfleisch, hauchdünn geschnitten und 

auf Folie gelegt, einzeln entnehmbar. 

TK Servierfertig 

14537 1 Packung mit 10 Portionen à 80 g 

BEEF TARTAR 

100 % frisches Rindfleisch aus Österreich, 

AAAA-Qualität, gewolft ca. 3 mm, würzig. 

Fleisch einfach mit Sauce im Verhältnis 1 

Portion : 1 Portion vermischen. 


13993 1 Karton mit 12 Portionen à 80 g 

Fleisch und 60 g Sauce 

TATAR VOM RIND 

Mageres Rindfleisch aus 

der Keule, direkt nach dem Wolfen 

portionsgerecht verpackt und 

schockgefroren. 





31

Fleisch 

Fleisch 

SPECK 

NEU 

NEU 

PANCETTA ARROTOLATA DOLCE 

„EMMEDUE“ - BAUCHSPECK 

GEROLLT 

Nicht geräuchert. Stückweise bestellbar. 

K Servierfertig 

1659 1 Stück à ca. 1,5 kg 

PANCETTA TESA CLASSICA 

DOLCE „EMMEDUE“ - 

BAUCHSPECK FLACH 

Nicht geräuchert. Stückweise bestellbar. 


1660 1 Stück à ca. 1,5 kg 

LARDO DI COLONNATA 

Speck im Marmor gereift. 

Hochwertiger Fett. 

Vorbesteller 


8394 1 Stück à ca. 2,9 kg 

LUFTGETROCKNETER, 

UNGERÄUCHERTER 

SCHWEINEBACKE MIT 

PFEFFERRAND - 

GUANCIALE AL PEPE 

Guanciale ist ein aus der Schweinebacke 

oder dem Schweinenacken mit 

Pfeffer hergestellter luftgetrockneter, 

ungeräucherter Speck aus dem Latium und 

angrenzenden Regionen Italiens. 


1253 1 Stück à ca. 1,5 - 2 kg 

SCHWEINEBAUCH GEDÜNSTET - 

PANCETTA STUFATA 

Vorbesteller 


8358 1 Stück à ca. 2,3 kg 

NEU 

SPECK DI MONTAGNA - 

„TIROLER SPECK“ 

6 Monate gereift. Stückweise bestellbar. 


1683 1 Stück à 1,2 kg 

TIROLER SPECK 

Vorbesteller 


8395 1 Stück à ca. 2,4 kg 

BAUCHSPECK GERÄUCHERT - 

PANCETTA AFFUMICATA CRUDA 

Vorbesteller 


8396 1 Stück à ca. 1,5 kg 

32

Fleisch 

KOCHSCHINKEN 

Fleisch 

NEU 

NEU 

VORDERSCHINKEN OHNE RAUCH, 

FRISCH 

NEU 

Eckiger Kochschinken ohne Rauch, frisch 


5639 1 Stück à ca. 4,2 kg 

PROSCIUTTO COTTO L‘AGRESTE - 

KOCHSCHINKEN 

PROSCIUTTO COTTO MAIALINO, 

SAN MARZANO 

VORDERSCHINKEN, ECKIG, 

GESCHNITTEN 

NEU 



Gekochter Schinken vom Schwein (Bein) 

Glutenfrei, ohne Milchprodukte, keine 

Poliphosphate. 

Geschnitten auf 1,1 mm. 


12570 1 Packung à 1 kg 



ERLESENER GRill- 

KOCHSCHINKEN - PROSCIUTTO 

COTTO ARROSTO RUSTICO 

Ein Schinken, der mit natürlichen Kräutern 

gewürzt und lang gebraten wird. Sein 

rustikales Aussehen macht ihn besonders 

einladend. 



ERLESENER KOCHSCHINKEN 

- PROSCIUTTO COTTO SCELTO 

SCHIETTO 

Nur die Liebe zum Detail und zur 

sorgfältigen Verarbeitung, Schritt für 

Schritt garantieren die einmalige Qualität 

von Rovagnati, Scheibe für Scheibe. 



MORTADELLA GRAN CUCCAGNA 

COATI - MORTADELLA MIT 

PISTAZIEN 

TRÜFFELKOCHSCHINKEN - 

PROSCIUTTO COTTO TARTUFO 

Der ganze Schweineschlegel wird von Hand 

QUALITÄTSKOCHSCHINKEN 

- PROSCIUTTO COTTO 

GRAN BISCOTTO 

Stückgewicht: ca. 3 kg 

getrimmt und mit schwarzen italienischen 

Gran Biscotto bietet in der Produktlinie 


1687 1 karton à 3 Stück à ca. 3 kg 

Trüffeln versehen. Der Schinken gart 

im eigenen Saft per Dampf, wodurch die 

Gastronomia das Beste aus der Welt des 

Kochschinkens. Servieren Sie ihn frisch 

Trüffel ihren vollen Geschmack entfalten. 

aufgeschnitten! 







33

Fleisch 

Fleisch 

ROHSCHINKEN 

PROSCIUTTO DEL CERRO CRUDO - 

ROHSCHINKEN OHNE KNOCHEN 

Intensiv und delikat im Geschmack. 

Mindestens 16 Monate gereift. 



NEU 

LUFTGETROCKNETER 

SCHINKEN - PROSCIUTTO 

CRUDO DOLCE CONTRADA 

Ein milder und aromatischer Rohschinken, 

gereift, entbeint und in einem speziellen 

Netz verpackt, das ihm seine besondere 

eckige Form verleiht. 


1649 1 Stück à ca. 2,9 kg 

NEU 

NEU 

PROSCIUTTO CRUDO S.O. 

MONTAGNOLO „ADDOBBO“ - 


Rundformige Rohschinken, 

10 Monate gereift. 



PROSCIUTTO CRUDO S.O. 

MONTAGNOLO „PRESSATO“ - 





PARMASCHINKEN G.U. - 

PROSCIUTTO DI PARMA 

Entbeinter Parmaschinken 18 Monate, 

von erfahrener Hand entbeint und sofort 

zusammengenäht, makellos im Aussehen 

und mild im Geschmack. 


1645 1 Stück à ca. 7,2 kg 

NEU 

PROSCIUTTO CRUDO S. DANIELLE 

„PRESSATO“, TOP SELECTION - 




1680 1 Stück à 8 kg 

NEU 

PROSCIUTTO DI PARMA CRUDO - 

PARMASCHINKEN „EMMEDUE“ 

Mindestens 16 Monate gereift. 



34

Fleisch 

ROHSCHINKEN 

Fleisch 

PARMASCHINKEN, GESCHNITTEN 

Original italienischer, luftgetrockneter 

Parmaschinken. Mindestreifung 12 Monate, 

besonders mild und delikat im Geschmack. 


1348 1 Karton mit 4 Packungen à 500 g, 

VKE: Packung 

WILDSCHWEINSCHINKEN 

Vorbesteller 


5706 1 Stück à ca. 900 - 1300 g 

COPPA NOSTRANA 

Klassische Spezialität aus Emilia, im 

Naturdarm gefüllt und mit Netzt gebunden. 

Coppa wird für 5-6 Monate luftgetrocknet. 

Weich in Konsistenz, Mild im Geschmack, 

ähnlich wie ein Rohschinken. 

Vorbesteller 


8397 1 Stück à ca. 1,8 kg 

SERRANOSCHINKEN, 

GESCHNITTEN 

Spanische Spezialität, mild mit Meersalz 

gesalzen, ca. 12 Monate schonend 

luftgetrocknet, geschnitten. 


1377 1 Packung à 500 g 

MATTONELLA DI PROSCIUTTO 

CRUDO - ROHSCHINKEN 

GEFORMT 

Rohschinken ohne Schwarte, eckig und 

ungeschnitten. 



BRESAOLA PUNTA DÀNCA 

EXTRA 

Rinderschinken, gesalzen, gewürzt und 

luftgetrocknet. 


1238 1 Stück à ca. 1,5 kg 



35

Fleisch 

Fleisch 

SALAMI 

SALAMI SPIANATA 

LOMBARDA CLASSICA 

Die Spianata Piccate ist eine flache 

Salami aus Naturdarm, gefüllt mit einer 

Mischung aus sehr fein gehacktem reinen 

Schweinefleisch, Pfefferkörnern und 

großen erlesenen Speckstücken. 


1644 1 Stück à ca. 2,1 kg 

SALAMI VENTRICINA - 

SCHARF 

Die Salami Ventricina ist eine 

charakteristische Salami mit Gewürzen, 

Knoblauch und viel Chili. Kaliber 100 


1642 1 Stück à ca. 2,5 kg 

NEU 

NEU 

FENCHELSALAMI - SALAME 

FINOCCHIONA IGP 

Eine typische und besondere 

Wurstspezialität aus der Toskana. 

Die Finocchiona zeichnet sich durch 

ihr unverwechselbares Aroma von 

Fenchelsamen aus. Kaliber 180 



SALAME MILANO „VERONI“ 

Salami von alter Tradition. Kaliber 80 - 90 


1676 1 Stück à ca. 3,5 kg 

SALAMI NAPOLI 

„EMMEDUE“ - MILD 

Charakteristisch im Geschmack. 

Kaliber 75 



NEU 

NEU 

NEU 

SPINATA PICCANTE „EMMEDUE“ 

- SCHARF 

Scharfe Salami aus Süditalien. Flach, grob 

gewolft und mit der typischen Schärfe 

italienischer Chilis. Die Salami wird für 

Sandwiches verwendet, auf Antipasti- 

Tellern oder auch gekocht auf Pizzas. 



LUCANICA SALSICCIA PICANTE 

„EMMEDUE“ - SCHARF 

Pikante kalabrische Ringsalami. Die Würze 

bekommt die luftgetrocknete Wurst durch 

sonnengereifte Chilischoten „peperoncini“. 

Kaliber 40/42 


1652 1 Stück à 300 g 

LUCANICA SALSICCIA DOLCE 

„EMMEDUE“ - MILD 

Milde kalabrische Ringsalami, 

luftgetrocknet. Kaliber 40/42 


1651 1 Stück à 300 g 

36

Fleisch 

SALAMI 

Fleisch 

NEU 

NEU 

NEU 

SALAMI NAPOLI „EMMEDUE“ 

GESCHNITTEN, FRISCH - MILD 

Für Pizza, Sandwiches, Antipasti-Teller 

oder Buffets. Kaliber 75 


1664 1 Packung à 250 g 

PASTA DI SALSICCIA „EMMEDUE“ 

Fein im Geschmack, mittelkörniges Fett, 

intensiv rosa Farbe. 

Vorbesteller 


1655 1 Stück à ca. 500 g 

SALAMI PICCANTE COATI 

(EXTRA SCHARF) 

Scharfe Salami der besten Qualität, für 

Pizza, aber auch für Antipasti. Kaliber 30/40 


1684 1 Packung à 1,2 kg 

SOPPRESSATA „EMMEDUE“ 

Edelsalami, feste Konsistenz, grob gewolft 

NEU 

SALAMI, GESCHNITTEN 

Mild gewürzte Salami, mit angenehm 

mit Pfefferkörnern. Im Naturdarm und von 

rauchigem Aroma, Qualitätsstufe: 

Hand gebunden. Ideal für Antipasti-Teller 

Spitzenqualität. 170 Scheiben pro Schale. 

oder Buffets. Kaliber 70/75 

Kaliber 85 


1658 1 Stück à 300 g 


1787 1 Schale à 1 kg 

SALAMI NAPOLI „MONTANA“, 

GESCHNITTEN - MILD 

PEPPERONI SALAMI SCHARF, 

GESCHNITTEN 

NEU 

PIZZA SALAMI, GESCHNITTEN 

Pizzasalami in Scheiben geschnitten. 

NEU 

Original Rezeptur aus der Region Napoli, 

Scharfe Pepperoni-Salami, in Scheiben 

Kaliber 55 

typische mittelgrobe Körnung, aus reinem 

Schweinefleisch hergestellt, aufgeschnitten 

in der 500 g-Schale. Kaliber 90 - 100 

geschnitten. Kaliber 45 






1282 1 Karton mit 6 Schalen à ca. 500 g 

PIZZASALAMI, GANZ 

Frische Salami für Pizza, Stückweise 

NEU 

PIZZA SALAMI FRISCH, 

GESCHNITTEN 

NEU 

bestellbar. Kaliber 80 

Frische Salami, ideal für Pizza, 


5637 1 Stück à ca. 1,9 kg 

geschnitten. Kaliber 80. 



CHORIZO “SARTA PICANTE” - 

SCHARF 

Spanische Paprikawurst aus magerem 

Schweinefleisch und Schweinebauchspeck. 


11329 1 Karton à 10 Stück à 200 g 



37

High in Protein 

High in Fibre 

A Non GM 

Product 

WWW.FRYFAMILYFOOD.COM

Fisch & Meeresfrüchte 


FISCH & 

MEERESFRÜCHTE 

39


ZANDER- & LACHSFILET 


SEEZUNGEN 

Gefangen in der Nordsee 

TK Rohware 

8181 1 Stück ca. 400 - 500 g 

Karton à 10 kg. 

8150 1 Stück ca. 500 - 600 g 

Karton à 10 kg. 

Vorbesteller 

MAKRELEN IRLAND 400 - 600G 

Gefangen vor Irland, ausgenommen und 

blockgefroren. Stück à ca. 400 – 600 g. 

TK Rohware 


MAKRELEN SCHOTTLAND 

400 - 600 G 

Gefangen vor Schottland, ausgenommen 

und blockgefroren. Die Gewichtsangabe 

pro Fisch ist immer nur annäherungsweise. 

TK Rohware 


ST. PETERSFISCH-FILET 

MIT HAUT 

150 - 200 g große Filets, 10 % Glasur. 

TK Rohware 


DORADENFILET 

Filets ca. 120 - 160 g, geschuppt mit Haut, 

IQF, 20 % Glasur. 

TK Rohware 


ZANDERFILET 

Natur, mit Haut, IQF, 20 % Glasur. Edel- 

Süßwasserfisch mit festem Fleisch, fett- 

und grätenarm, aus Binnenfischerei in 

Osteuropa. Filets ca. 170 - 230 g. 

TK Rohware 


NEU 

NEU 

LACHSFILET - PORTIONIERT, 

OHNE HAUT 

Keta-Lachs, 160 – 180 g, reich an Omega-3- 

Fettsäuren, 20 % Glasur. 

TK Rohware 


WOLFSBARSCHFILET 

Wolfsbarschfilet mit Haut, geschuppt, ohne 

Stehgräten, glasiert, einzeln tiefgefroren, 

20% Glasur. Stückgewicht: 120 - 160 g. 

TK Rohware 


BARRAMUNDIFILET 

Barramundifilet, roh, mit Haut, geschuppt, 

glasiert, einzeln tiefgefroren. Fanggebiet: 

Mittlerer Westpazifik, Vietnam, 20 % Glasur. 

Stückgewicht: 170 - 230 g. 

TK Rohware 


40


LACHSFILET & FORELLEN 

LACHSFILET MIT HAUT 

Lachsfiletseiten mit Haut, Trim D, in 

Vakuum-Beuteln verpackt, einzeln 

entnehmbar, 5 % Glasur. 

TK Rohware 

8024 10 Seiten à ca. 1,0 - 1,4 kg 

NEU 


SEESAIBLINGSFILET 

Seesaiblingsfilets, mit Haut, mit Stehgräten, 

glasiert, einzeln tiefgefroren, 5 % Glasur. 

Stückgewicht: 150 - 250 g. 

TK Rohware 


NEU 

MEERBARBENFILET 

Meerbarbenfilet mit Haut, 20 % Glasur. 

Stückgewicht: 80 - 120 g 

TK Rohware 

80026 1 Karton mit 10 Beuteln à 1 kg. 

ATG 800 g 

ROTBARSCHFILET 

Filets à ca. 180 - 200 g, IQF, 20 % 

Glasur, ohne Haut. 

TK Rohware 

8015 1 Karton à 5 kg, netto 4 kg 

THUNFISCHLOINS - FILETTO DI 

TONNO 

Stücke ca. 2 - 4 kg, einzeln entnehmbar, 

Schutzglasur. 

Vorbesteller 

TK Rohware 

5735 1 Karton à ca. 25 kg, VKE: kg 

RED SNAPPER FILET 

Filets à ca. 170 - 230 g, IQF, 20 % Glasur. 

Vorbesteller 

TK Rohware 


NEU 

SEELACHSFILET OHNE HAUT 

Interleaved in Lagen gefroren, ohne Haut, 

MSC-Qualität, einzeln entnehmbar. 

TK Rohware 

8043 1 Karton mit 3 Lagen à 9 kg 



41


SEPIA, CALAMARI & TINTENFISCH 


KABELJAUFILET 

180 - 200 g große Filets, 10 % Glasur. 

Vorbesteller 

TK Rohware 


SEPIA 1/2 

Mit Kopf, ohne Haut, glasiert und 

tiefgefroren. 1- 2 Stück pro kg. 

Vorbesteller 

TK Rohware 


NEU 

CALAMARI „PATAGONIA“, 

12 - 14 CM 

Mit Tinte, 12 - 14 cm 

TK Rohware 

80029 1 Stück à ca. 5,1 kg 

NEU 

CALAMARI „PATAGONIA“, 

9 - 13 CM 

Mit Tinte, 9 - 13 cm 

TK Rohware 

80030 1 Stück à 5 kg 

NEU 

BABY CALAMARI „PATAGONIA“ 

Ohne Kopf, nicht gereinigt. Kalibrierung 

7 - 9 cm pro Stück. Blockgefroren. 

TK Rohware 

8151 1 Beutel à 1 kg 

GANZER TINTENFISCH, U10 

Mit Kopf 

TK Rohware 

80021 1 Karton mit 6 Beuteln à 2 kg, 

ATG 1,6 kg 

NEU 

42


TINTENFISCH-TUBEN & OCTOPUS 

TINTENFISCH - 

TUBEN MIT KOPF, U10 

Tintenfischtuben mit Kopf, U10, Premium 

Qualität aus Indien.Tuben sind doppelt so 

groß wie Artikel-Nr. 80023. 

TK Rohware 

80024 1 Beutel à 2 kg, 

ATG: 1,6 kg 

NEU 


TINTENFISCH - 

TUBEN OHNE KOPF, U10 

Ca. 10 Stück pro 454 g, ohne Kopf, gereinigt, 


TK Rohware 


ATG: 700 g 

TINTENFISCH - 

TUBEN OHNE KOPF, U5 

Ca. 5 Stück pro 454 g, ohne Kopf, gereinigt, 


TK Rohware 


TINTENFISCHBEINE 

Roh, gereinigt. 75 - 200 g pro Stück 

TK Rohware 

80036 1 Karton à 10 kg 

TINTENFISCHSCHEIBEN 

Gekocht, glasiert. 

TK Rohware 


NEU 

BABY OCTOPUS 

Ganzer Octopus mit Kopf, 

ca. 40 - 60 Stück pro kg, Baby Octopus 

TK Rohware 


ATG: 800 g 

NEU 

GANZER OCTOPUS, 2 - 3 KG 

Pulpo roh, mit Kopf, gereinigt, IQF, 

Schutzglasur. 

TK Rohware 

8141 1 Stück ca. 2 - 3 kg 



43


GARNELEN 


RIESENGARNELEN, U5 

U5, maximal 5 Stück pro 454 g, roh, ohne 

Kopf, mit Schale, entdärmt, IQF, 20 % Glasur. 

TK Rohware 

8105 1 Beutel à 1 kg, 

ATG: 800 g 

RIESENGARNELEN FRESH WATER 

(FW) 8/12 

Ohne Kopf, mit Schale. 

Vorbesteller 

TK Rohware 


ATG: 800 g 

NEU 

RIESENGARNELEN, 16/20 

16 - 20 Stück pro 454 g, roh, ohne Kopf, mit 

Schale, entdärmt, IQF, 20 % Glasur. 

RIESENGARNELEN FRESH WATER 

(FW) 6/8 

Ohne Kopf, mit Schale. 

NEU 

TK Rohware 


ATG: 800 g 

Vorbesteller 

TK Rohware 


ATG: 800 g 

GARNELEN WHITE TIGER 

Geschält, 100 - 200 Stück pro lb. 

TK Rohware 

80027 1 Beutel à 1 kg, 

ATG: 800 g 

NEU 

GARNELEN WHITE TIGER, 

GESCHÄLT, 21/25 

21 - 25 Stück pro 454 g, roh, geschält, 

entdärmt, IQF, 20 % Glasur. 

TK Rohware 


ATG: 800 g 

GARNELEN BLACK TIGER, 




TK Rohware 

80091 1 Beutel à 1 kg, 

ATG: 800 g 





TK Rohware 


ATG: 800 g 





TK Rohware 


ATG: 800 g 

GARNELEN BLACK TIGER, 8/12 



TK Rohware 


ATG: 800 g 

GARNELEN BLACK TIGER, 6/8 



TK Rohware 


ATG: 800 g 

GAMBAS BLACK TIGER 13/15 

13 – 15 Stück pro kg, mit Kopf und Schale, 


TK Rohware 


ATG: 800 g 

44

NEU 

MUSCHELN & FRUTTI DI MARE 

ARGENTINISCHE 

ROTGARNELEN MIT KOPF 

Mit Kopf und Schale. 10 - 20 Stück pro kg. 

TK Rohware 




ARGENTINISCHE 

ROTGARNELEN OHNE 

KOPF - 13/15 

Ohne Kopf mit Schale. 

TK Rohware 

80041 1 Karton mit 1 Beutel à 1 kg, 

ATG: 800 g 

GARNELENSPIESS, 41/50 

Im Beutel, 10 x 100 g, IQF, glasiert, 20 % 

Glasur. 

TK Rohware 

8029 1 Beutel à 10 Stück 

TIEFSEE PAZIFIK SHRIMPS, 

COCKTAIL SHRIMPS, 80/120 

Gekocht, geschält, IQF, 20 % Glasur. 

TK Rohware 


JACOBSMUSCHELN, SCALLOPS 

Jacobsmuscheln ohne Rogen, IQF, 10 % 

Glasur. Zartes, nussiges Fleisch, ideal zum 

Braten oder Grillen. 

TK Rohware 

8140 1 Beutel à 1 kg, ca. 15 Stück 

NEU 

TEPPICHMUSCHEL-FLEISCH 

700 - 1000 Stk. pro kg. 

Vorgekocht, glasiert, tiefgefroren. 

TK Rohware 


VENUSMUSCHELN IN 1/2 SCHALE 

60-90 Stück pro kg. 

Vorgekocht, glasiert, tiefgefroren. 

Vorbesteller 

TK Rohware 

80039 1 Karton mit 10 Beuteln à 1 Kg 

FRUTTI DI MARE 

Calamari-Tentakel, Pulpo-Stücke, White 

Tiger-Shrimps, Sepia-Stücke und – 

Tentakel, Venusmuschelfleisch. Lose, 

blanchiert, glasiert und gefroren. IQF, 20 % 

Glasur. 





45


THUNFISCH, CARPACCIO & SARDELLENFILETS 


THUNFISCH IN ÖL 

1 kg Beutel, ATG: 950 g 

T Servierfertig 


NEU 

THUNFISCH IN ÖL, KLEIN 

Thunfisch Chunks in Öl. Kleine Dose. 


2054 1 Karton à 48 Dosen à 210 ml 

THUNFISCH IN WASSER 

Thunfisch-Stücke in eigenem Saft und 

THUNFISCH IN ÖL, GROSS 

Thunfisch Chunks in Öl. Große Dose. 

Aufguss, große Dose 


2056 1 Karton mit 6 Dosen à ca. 1,7 kg 


2055 1 Karton mit 6 Dosen à ca. 1,7 kg 

SCHWERTFISCH - TRANCIO DI 

PESCE SPADA 

Vorbesteller 

Frischware 

8357 Natur, 1 Stück à ca. 1,5 kg 

5294 Geräuchert, 1 Stück à ca. 1,6 kg 

THUNFISCH - TRANCIO DI TONNO 

Gelbflossen-Thunfisch 

Vorbesteller 

Frischware 

5293 Geräuchert, 1 Stück à ca. 1,6 kg 

8356 Mariniert, 1 Stück à ca. 1,6 kg 

LACHS-CARPACCIO 

Feinster norwegischer Lachs, hauchdünn 

geschnitten und auf Folie gelegt, einzeln 

entnehmbar. 


8184 1 Packung mit 2 Beuteln à 80 g, 

5 Portionen 

PULPO CARPACCIO 

Pulpo in Stangenform zum 

Selberschneiden. 

Frischware 

8384 1 Stange à 1,2 kg 

RÄUCHERLACHS-SEITEN 

Mild geräuchert, vorgeschnitten. 


8040 1 Seite à ca. 0,9 bis 1,4 kg 

MARINIERTE SARDELLENFILETS 

IN LAKE - FILETTI DI ALICI IN 

LAKE 

Beste italienische Antipasti. Hochwertige 

Sardellenfilets in Essig-Marinade. 


11355 1 Eimer à 1 kg, 

ATG: 600 g 

46


VERARBEITET 


BISMARCKHERINGE 100 G, 

40 STÜCK 

Mild eingelegt, fest im Biss. 

Vorbesteller 


8009 1 Eimer à 6 kg 

ATG: 4 kg 

TINTENFISCHTINTE - 

NERO DI SEPPIA 

K Küchenfertig 

8386 1 Karton mit 6 Gläsern à ca. 500 g 

BABY CALAMARI, LIGHTLY 

DUSTED 

Baby-Calamari, geteilt und zart mit Mehl 

bestäubt. 



FRITTURA MISTA INFARINATA 

Kleine bemehlte und anschließend frittierte 

Fische, 30 % Gambas-Anteil. 



RABAS EMPANADAS 

Zarte Tintenfischstreifen, umhüllt von 

einer dünnen, knusprigen Panade (30 %), 

vorgebacken, einzeln gefroren. 

TK Vorgegart 


CALAMARI ROMANA 

Tintenfischringe im Backteig aus Spanien, 

vorgebacken, einzeln gefroren, 40 % 

Tintenfisch, beste, weiche Qualität, kleine 

Ringe. 

TK Vorgegart 


FISCHHAPPEN IM BACKTEIG, 

KIBBELINGE 

Alaska-Seelachs Portionen im Backteig. 

Gefangen im Pazifischen Ozean. 

Original niederländische Spezialität, wie 

handgemacht. Ca. 20 - 25 g pro Stück. 



BATTERED COD 

Kabeljaufilet in einem leicht knusprigen 

Teigmantel. 200 - 230 g pro Stück. 


5265 1 Karton mit 15 Portionen 

KABELJAUBÄLLCHEN - 

BUÑUELOS DE BACALAO 

Panierte Kabeljaubällchen, im Bierteig, 

vorgebacken, Durchmesser: 2 - 3 cm, 

90 - 130 Stück pro kg. 

TK Vorgebacken 




47

Premium-Qualität vom Steak-Experten 

Block House bietet Ihnen beste Qualität aus dem eigenen Fleischerei-Meisterbetrieb 

in Hamburg – unübertroffen saftig und zart. 

Strangware in unterschiedlichen Zuschnitten, Carpaccio, Burger 

oder verschiedene Steak typen – die Block House Fleischerei bietet eine Vielzahl 

an Varianten. Sie als Kunde entscheiden, welches Fleisch für Sie das richtige 

ist und wir sorgen für die außergewöhnliche Qualität.

Burger, Hot Dogs, Wings, Ribs & Pulled Meat 

BURGER, 

HOT DOGS, 

WINGS, RIBS 

& PULLED 

MEAT 


49


VINTAGE BURGER, WIE IM DINER DER 50ER JAHRE 


Der VINTAGE BURGER ist durch seine individuelle Zubereitung eine 

echte Innovation. Der Burger verspricht ein Geschmackserlebnis 

„back to the roots“ und greift das Feeling der amerikanischen Diner 

aus den 50er Jahren auf. 

Die Zutaten sind einfach und von allerbester Qualität: streng 

kontrolliertes Rindfleisch aus Irland – aus den besten Teilen vom 

Rind, speziell gebackene Burger-Buns mit gerösteten Sesamkernen 

in Glaced-Optik, karamellisierte Zwiebeln sowie eine Sauce aus 

bester Mayonnaise, frischen Tomaten und einem Hauch Senf. Im 

Gegensatz zum industriell gepressten Burger wird das Fleisch als 

lockerer Puck vakuumiert angeliefert. Erst bei der Zubereitung 

bestimmt der Koch die Dicke und den Umfang. Dadurch fransen die 

Fleischränder beim Grillen unterschiedlich aus, kein Burger gleicht 

dem anderen. 

AUFTAUEN 

GRILLEN 

PRESSEN 

FERTIG 

VINTAGE BURGER 

Dieser Burger schmeckt wie selbst 

gemacht: Frisch, saftig und nur mit Salz 

und Pfeffer gewürzt. Die Würzung besteht 

nur aus Salz und schwarzen Pfeffer. (1 

% Anteil). Zusätzlich bietet er die Vorteile 

der Portionskontrolle. Durch das Formen 

des Patties mit der Burger-Presse sieht er 

zu 100 % aus wie selbst gemacht und ist 

für das Front-Cooking bestens geeignet. 

Für Grill und Backofen. Bratzeit: ca. 6 - 8 

Minuten aufgetaut. 


7131 1 Karton mit 12 Beuteln 

à 3 Stück à 180 g 


Vorgepresst 

OLD FASHIONED BURGER 

Aus bestem irischem Rindfleisch. Im 

Unterschied zum Vintage Burger ist das 

Fleisch zum Patty vorgepresst und kann 

tiefgekühlt verarbeitet werden. 

Bratzeit: ca. 9 - 10 Minuten von TK 




ABERDEEN ANGUS BURGER 

Dieser wohlschmeckende Gourmet-Burger 

wird aus Aberdeen Angus-Rindfleisch von 

höchster Qualität hergestellt. Blumenoptik, 

Bratzeit: ca. 9 (170 g) oder 11 (228 g) Minuten 




50 


Weitere Informationen (Bezeichnung des Lebensmittels, Zutaten, Nährwertdeklaration, Allergene, Zubereitung) erhalten Sie von unserem geschulten Personal.


GOURMET BURGER 

FRESH BURGER 

Frisches irisches Rindfleisch, leicht 

gewürzt und schonend gewolft, für 

eine saftige, grobkörnige Textur. Diese 

Burger-Patties werden schockgefroren 

und vakuumverpackt. Jede Packung 

kann, je nach Bedarf, langsam aufgetaut 

werden. Köstliche, frische Burger ohne 

Qualitätsverlust. Rund, Bratzeit: ca. 9 Min. 

von TK, ca. 6 Min. aufgetaut. 






HAMBURGER MURNAU 

WERDENFELSER 

Rindfleischburger (Rindfleisch 98 %) 

mit ausgeprägtem Geschmack. Murnau- 

Werdenfelser Rinder wachsen deutlich 

länger auf Wiesen und Almen auf. 

TK Rohware 


7191 1 Karton mit 30 Stück à 125 g (V) 


IRISH BEEF BURGER 

Nur bestes irisches Rindfleisch 

aus Weidehaltung mit nur einer Prise Salz 

und schwarzem Pfeffer, um den natürlichen 

Rindfleischgeschmack hervorzuheben. 

Rund, perforiert, Bratzeit: ca. 9 Minuten 



WAGYU STYLE BURGER 

Nur bayerisches Wagyu- 

Kreuzungen-Streifenfleisch aus der Herde 

von Sepp Krätz wird für diesen Burger 

verwendet. Fein gehackt und mit Salz, 

Pfeffer und Zucker gewürzt. 



DRY AGED BURGER 

Luxus-Burger mal etwas 

anders. Dieser Burger besteht aus einer 

Mischung aus frischem und Dry Aged- 

Rindfleisch, mit Rinder-Jus und cremiger 

Knochenmarkbutter. 



JACK’S RANCH DELUXE 

BURGER 

Frisches irisches Rindfleisch, direkt vom 

Bauernhof, wird mariniert, gewolft und 

schonend zu Patties geformt. Das Ergebnis? 

Ein saftiger Burger nach Metzger-Art, 

schmeckt wie selbst gemacht. 



Rund, Bratzeit: ca. 4,5 Min 


Rund, Bratzeit: ca. 5 Min 


Blumenoptik, Bratzeit: ca. 8 Min 


Rund, Bratzeit: ca. 10 Min 

BIO HAMBURGER, 180 G 

Saftiger BIO-Rinderburger, ca. 180 g pro 

Stück. (DE-ÖKO-037) 



* Kontrolliert durch die Ökokontrollstelle der ausliefernden Niederlassung (zu finden unter Liefergebiete ab Seite 289) 

51


BAYERISCHE GOURMET BURGER 


SIMMENTAL RIND BURGER 

100 % Fleisch vom Simmental Rind, 

aufgezogen auf kleinen Familienbetrieben. 

Das Patty entfaltet einen fein-würzigen 

Rindfleischgeschmack. 



NEU 

REGIONALE HERKUNFT 

Die Rinder stammen ausschließlich 

aus den Regionen Bayerischer Wald, 

Rottal und dem Voralpenland. 

ECHTES HANDWERK 

Die Rinderhälften werden von 

erfahrenen Metzgern Stück für Stück 

zerlegt. Es gibt keine Kompromisse! 

Nur bestes Fleisch gelangt in Ihren 

Burger. 

HOHE HYGIENESTANDARDS 

Unmittelbar nach der Zerlegung wird 

das Fleisch gewolft, geformt und 

gefrostet. Sie erhalten Burger Patties 

aus 100 % Rindfleisch, ohne Zugabe 

von künstlichen Gewürzextrakten. 

FETTE ALTE KUH BURGER 

Ein regionaler Burger für den bewussten 

NEU 

Genussmoment. Das Fleisch stammt von 

Simmentaler Tieren aus den Regionen 

Bayerischer Wald, Rottal und dem 

Voralpenland. Die Rinder ernähren sich 

von frischem Gras, Heu und Kräutern. 

Dadurch entwickeln sie intramuskuläres 

Fett im Fleisch - ein außergewöhnliches 

Geschmackserlebnis. 



DAS FÄHNCHEN MIT DER KUH 

ZU JEDEM BURGER PATTY GIBT’S DAS ENTSPRECHENDE 

BURGER-FÄHNCHEN GRATIS 

NIX DRIN! 

Kein Salz, keine Aromen, keine Farbstoffe, keine Geschmacksverstärker, keine Frischhaltemittel, 

keine Bindemittel. 

NUR 100% FLEISCH 

Hier setzt man auf die außergewöhnliche Qualität eines jeden einzelnen Vorderviertels. Direkt 

nach dem Wolfen wird das Fleisch sofort geformt und gepresst. Dadurch ist jedes Patty einzigartig, 

im Geschmack und in der Konsistenz. 

Die Patties werden unmittelbar nach dem Formen schockgefrostet und einzeln verpackt. Gefrostet 

kommen sie auf den Grill oder in die Pfanne und sind in 10 Minuten servierfertig. 

HOMESTYLE BURGER 

Ein echter Homestyle Burger. 

Gutes Fleisch in ausgesuchter Qualität 

und fein gewürzt. 



NEU 

52


PREMIUM BURGER 

BLOCK HOUSE HAMBURGER 

Grob zerkleinert und Block House-Würzung. 


14461 1 Karton mit 100 Stück à 62,5 g 


7042 1 Karton mit 50 Stück à 140 g (V) 



HITBURGER CLASSIC 

Seine 3 Pluspunkte: größer, 

schneller, besser. Durch die Waffeloptik 

ist er nach der Zubereitung größer. Dieser 

Burger ist sehr schnell zubereitet und 

herzhaft pikant gewürzt. 







7´S HAMBURGER, 230 G 

Unser Bestseller, denn der 

American-Style Burger in runder Optik brät 

viel schneller, ist saftiger, grobkörniger und 

zuverlässiger als fast jeder andere Burger. 



Bratzeit: ca. 5 Minuten 







HITBURGER CLASSIC 

Nur mit etwas Salz und ein 

paar Gewürzen verfeinert für den reinen 

Geschmack! Kernig, körnig, grob in der 

Struktur, saftig und locker im Biss. 




PREMIUM BURGER, 226 G 

Fein gewolftes Hackfleisch, mit 

Gewürzen vermengt. Das Patty ist im 

Rohzustand oval ausgeformt, wird aber 

nach dem Braten fast komplett rund. 




LA HOYA HAMBURGER 

Ein außergewöhnlich saftiger 

Burger für die American Style Gastronomie. 

Hergestellt aus irischem Rindfleisch von 

höchster Qualität. Er brät schnell und ist 

grob für einen körnigen Biss. La Hoya 

Burger sind die ideale Lösung selbst für 

umsatzstärkste Gastronomie-Betriebe. 



Rund, Bratzeit: ca. 2 Minuten 


Rund, Bratzeit: ca. 4,5 Minuten 







53


PREMIUM & SPEZIAL BURGER 


BIG AL´S BLACK ANGUS 

BURGER 

Knapp 200g bestes irisches Black Angus 

Rindfleisch, besonders saftig und nicht zu 

fein in der Struktur. Die ideale Grundlage 

für Ihre Burger-Kreation. 



BIG AL´S PORK RIBSTEAK 

BIG AL´S PRIME BURGER 

Grob gewolft. Dieses Pattie zeichnet sich 

durch seinen dezenten Rauchgeschmack 

aus. Saftig und locker in der Konsistenz, 

wird dieser Burger ein Highlight auf Ihrer 

Karte sein. 



BIG AL´S SINGLE BEEF 

ULTIMATE RIBS 

Ein Single Beef Rib mit reichlich Fleisch am 

Knochen, das mit Niedertemperatur gegart 

wurde und somit sehr zart und saftig ist. 

Etwas BBQ-Sauce macht den Genuss perfekt. 



plus 24 g Sauce 

Ein aus Schweinefleisch gewolftes 

und geformtes Ribsteak, fertig gegart und 

mit schönem Grillmuster. Das Ribsteak 

muss nur noch erwärmt werden und ist 

schnell und einfach zu verarbeiten. 



BIG AL´S BONELESS 

BEEF RIBS 

Langsam, über viele Stunden gegartes, 

zartes Bonless Sirloin Beef, nur noch 

erhitzen und zum Sandwich verarbeiten. 



plus 10 g Sauce 

LAMM PATTY 

STRAUSS PATTY 

BISON PATTY 

Burger aus 86 % bestem irischen 

Burger mit 52 % Strauß- und 48 % 

Geschmackvoller Burger mit 52 % 

Lammfleisch. Leicht gewürzt mit Rosmarin 

Rindfleischanteil. 

Bisonfleisch- und 48 % Rindfleischanteil. 

und Knoblauch. Erstellen Sie den perfekten 

Lamm-Burger mit frischen Salatblättern, 





Ziegenkäse und sonnengetrockneten 

Tomaten. Blumenoptik, Bratzeit: ca. 8 Min. 



54


CHICKEN- & FISH-BURGER 

NORDWEGISCHER LACHSBURGER 

NEU 

KÄNGURU PATTY 

Der „Australian-Burger“ mit 52 % 

Känguru- und 48 % Rindfleischanteil. 



Norwegischer Lachsburger aus 

Atlantischem Lachs. Herkunft: Zuchtfarm 

Norwegen., 1 Stück à 100 g 



NEU 


LINCOLNSHIRE FISH CAKES 

Ein etwas anderer Fischburger. 

Preisgekrönter Fish Cake aus Fisch, 

Kartoffeln, Schnittlauch, Käse und Essig- 

Gurken in knuspriger Panade. 



GARNELEN BURGER 

Hochwertiger, saftiger Gourmet- 

Burger aus 96 % ganzen Shrimps, 

verfeinert mit Koriander und Lemongras. 

100 % Geschmack, ohne Fett! 



CHICKEN BURGER PATTY 

Patty aus saftig-zartem 

Hähnchenkeulenfleisch, mit Meerrettich 

harmonisch verfeinert. Gegart und 

gebräunt. 1 Stück à ca. 105 g 


6984 1 Karton mit 50 Stück à ca. 5,2 kg 

CHICKEN CRUNCHY 

BURGER 

Saftiges Hähnchenbrustfleisch, leicht 

gewürzt und mit einem Cornflakes–Mix 

paniert, knusprig frittiert und durchgegart. 




HÄHNCHEN BURGER 

Leicht gewürzter, saftiger Burger aus 

Hähnchenkeulenfleisch. 





55

g 

PERFEKT FÜR 

Grill & Pfanne: 

BURGER 200 g 

vom 

Murnau-Werdenfelser Rind 

Eine Rarität, die zum Besten zählt, was Bayern hervorbringt. Deutlich länger als herkömmliche Rinder 

wachsen die Murnau-Werdenfelser auf blühenden Wiesen und Almen in rauer Bergwelt auf. Diese 

typisch bayerische Heimat prägt bis heute den vitalen Charakter dieser ursprünglichen Rasse. 

RINDFLEISCH MIT AUSGEPRÄGTEM GESCHMACK: 

hocharomatisch und bestens geeignet für die Zubereitung klassischer American Burger und 

anderer Burgervarianten – auch ohne Brot. 

Hergestellt aus 

Bayerischem 

Rindfleisch g.g.A. 


1 Karton mit 30 Stück à 200 g, rund, Bratzeit in 

der Pfanne (je nach Garstufe): ca. 10 - 15 min 

Wir unterstützen 

die heimische 

Landwirtschaft! 

– 

Aus der Region 

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Kontakt: 

MuWe Fleischhandels GmbH 

Telefon: 089 / 442 38 39 - 0 

Fax: 089 / 442 38 39 - 29 

E-Mail: info@murnauwerdenfelser.de 

Servierbeispiel 

murnauwerdenfelser.de 

Besuchen Sie uns 

online und erfahren 

Sie mehr über unser 

Engagement und die 

Fleischqualität der 

Murnau-Werdenfelser 

Rinder.


MINI BURGER 

MINI-BURGER 

55 g schwerer Mini-Burger mit 

einem Durchmesser von nur 66 mm und 

einer Höhe von 16 mm. Ideal für unsere 

Mini-Buns (#4023). 



MINI-GEMÜSEBURGER (40 G) MIT 

QUINOA UND LEINSAMEN 

Der knackige Veggie Burger im 

Miniformat basiert auf Quinoa (30 %) 

und Leinsamen (8 %). Gefüllt ist er mit 

gegrillten Gemüsestückchen von Zucchini, 

Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Spinat, Mais, 

Sonnenblumenkernen, roten Zwiebeln, 

Reismehl, Schnittlauch und Salz. 

Zubereitungszeit: 9 Min. 



MINI BRIOCHE BUNS 

2,75 Inch, 70 mm, vorgeschnitten. Kleiner, 

glasierter Brioche „Slider Bun“. Der Trend 

aus den USA, kleine Burger in Variationen 

zu servieren, z. B. mit unserem 7’s Best 

38 g- Burger oder Pulled Pork. 



MINI BURGER-BUN MIT SESAM 

1,6 Inch, 40 mm, 22 g pro Stück. 



geschnitten 


MINI-CHEESEBURGER 

15 G 

Mini Sesam-Buns belegt mit mini Beef- 

Patties, geschmolzenem Käse, Ketchup, 

Zwiebeln und Gurke. 


6123 1 Karton mit 2 x 300 g Tray, 

20 Stück pro Tray 

7’S SLIDER-BURGER 

Unser 7‘s Best Hamburger- 

Rezept (75 mm Durchmesser), in kleine 

Slider-Patties ausgeformt. Bratzeit: ca. 2:15 

Minuten 





57


VEGGIE BURGER 

NEU 


HALLOUMI PATTY 

Würzig-pikanter Bratling mit aromatischem 

Käse, Zwiebeln, Paprika und Erbsen. 

Vorbesteller 



SPINAT & LINSEN BURGER 

Vegetarischer Burger, geformt aus 

Kartoffeln, Spinat, Linsen, Weißwein und 

gerösteten Tomaten. Das Patty hat ca. 10 

cm Durchmesser. 



TOMATEN, MOZZARELLA & 

OLIVEN BURGER 

Mozzarella, Zwiebeln, Lauch, 

sonnengetrocknete Tomaten, rote Paprika 

und schwarze Oliven in einer Panade aus 

Semmelbröseln und Ei. 



MAC CHEESE BURGER 

Das US-Pasta-Gericht nun 

GREEN BEANS & 

CHICKPEA BURGER 

CAJUN VEGETABLE 

BURGER 

in Burger-Form. Gegarte Makkaroni 

Ein Burger-Patty aus Kichererbsen, 

Mit Paprika, Kidneybohnen, Mais, 

(Nudeln) mit Käse-Sauce, geformt und mit 

Zwiebeln, Saubohnen, Sojabohnen und 

Mozzarella und Cajun-Gewürzen. 

Brotkrümeln paniert. 



grünen Bohnen mit Käse und Kräutern. 





MEXICAN “VEGGIE” 

BURGER 

BIRIYANI VEGGIE BURGER 

Gekochter brauner Reis mit 

BBQ BEAN BURGER 

Burger-Patty mit Kichererbsen, 

Monterey Jack-Käse, Jalapeños und 

Aubergine, Paprika, Zwiebeln, grünen 

roter Paprika, Zwiebeln, Gartenbohnen, 

schwarze Bohnen, mit Cajun-Gewürz. 

Bohnen und Butternusskürbis in 

vermischt mit BBQ-Sauce, Honig und rotem 



Brotkrümelpanade. Ein echter Genuss! 



Chili-Püree. 



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VEGGIE BURGER 

NEU 

NEU 

NEU 

SWEET POTATO 

FALAFEL BURGER 

Burger Patty aus Süßkartoffeln und Falafel. 



CRUNCHY VEGGIE BURGER 

Saftiger Gemüse-Burger mit pikant 

gewürzter, knusprig-krosser Cornflakes- 

Panade. Vorfritiert. 


6991 1 Karton mit 4 Packungen à 

15 Stück à ca. 100 g 

NEU 

THE BEYOND BURGER 

Original Burger von Beyond 

Meat aus Kalifornien, 100 % pflanzlich. Dieser 

Burger erreicht bei Geschmack, Aussehen und 

Konsistenz das Qualitätsniveau von hochwertigen 

Rindfleisch-Burgern. Hergestellt aus Erbsen, 

Bambus, Kokosnuss, Kartoffeln und rote Beete. 


7507 1 Karton à 40 Stück, 4,7 kg 


WALNUT & CHEESE 

BURGER 

FALAFEL BURGER 

Kombination aus Süßkartoffeln, Zwiebeln 

FRY‘S VEGAN 

TRADITIONAL BURGER 

Schmackhafte Mischung aus gemahlenen 

und Kichererbsen mit Reisflocken 

Dunkler veganer Burger mit authentischem 

Walnüssen, Käse, Ei und Semmelbröseln. 

überzogen, mit einem Hauch von Koriander 

Grillgeschmack. Hergestellt aus einem 



und Kreuzkümmel. Stück à 110 g 



Soja-Weizen-Mix. 



FRY‘S VEGAN CHICKEN - 

STYLE BURGER 

Veganer knuspriger Burger mit 

hähnchenfleisch ähnlichem Geschmack 

und Konsistenz in einer krossen Panade. 

Hergestellt aus Soja-Weizen. 



4 Stück à 80 g 

FRY‘S VEGAN BROWN RICE 

& QUINOA BURGER 

SWEET POTATO & BEAN 

BURGER 

ONION & FENUGREEK BHAJIS 

Aus frischen Zwiebeln in einem mit Bocks- 



Süßkartoffeln, Kichererbsen und 

Kidney-Bohnen, etwas Koriander und 

hornklee gewürzten mittelscharfen Kichererbsenmehl-Backteig. 

Knusprig ausgeba- 

4 Stück à 80 g, 1,92 kg 

Kreuzkümmel, umhüllt von Reisflocken als 

cken. Verfeinert mit indischen Gewürzen wie 

Panade. 

Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma. 








59


FLOURED BAP 


BURGER BUNS 

Bei uns finden Sie eine große Auswahl an Burger-Buns für 

alle Anwendungsbereiche, für jeden Geschmack und in vielen 

verschiedenen Größen. 

Ganz gleich, ob Sie rustikale feste Buns mit einem hohen 

Körneranteil verwenden möchten, bemehlte softe Buns oder 

helle, süßlich-weiche Brioche Buns mit oder ohne gerösteten 

Sesamkörnern, alle unsere Burger-Buns zeichnen sich durch 

ihre hervorragende Qualität und ihren vollen Geschmack aus. Sie 

brechen beim Essen nicht auseinander, weichen nicht durch und 

krümeln nicht. Die Krume ist immer weich, die angeröstete Kruste 

aromatisch und fest. 

Im Sortiment finden Sie auch vegane und glutenfreie Burger-Buns. 

NEU 

„KARA“ FLOURED BAP 

Der weiche helle Bun ist mit Mehl bestäubt. 

Ideal als Burger-Bun sowie für warme und 

kalte Füllungen. 


9390 1 Karton mit 4 Beuteln à 12 Stück 

à 50 g 

LARGE GLUTEN-FREE 

BURGER BUN 

5 Inch, ca. 127 mm, 110 g pro Stück. Einzeln 

verpacktes, softes Burger-Bun ohne Weizen 

und Gluten. 



EXTRA LARGE WHITE 

FLOURED BAP 

6,2 Inch, 152,4 mm, 110 g pro Stück. Unser 

größtes Burger-Bun, mit Mehl bestäubt. 

Jedes Brötchen sieht etwas anders aus, da 

es nicht in einer Backform gebacken wird. 



MIGHTY FLOURED BAP 

5,3 Inch, 135 mm, 115 g pro Stück. Großes, 

softes, goldbraun gebackenes Burger-Buns, 

mit Mehl bestäubt, vorgeschnitten. 



WHITE FLOURED BAP 

5 Inch, 123 mm, 89 g pro Stück. 

Softes Weizen-Burger-Bun, mit Mehl 

bestäubt, vorgeschnitten. 


14300 1 Karton mit 6 Beuteln à 8 Stück, 


HANDMADE FLOURED BAP 

5 INCH, SLICED 

5 Inch, 125 mm, 95 g pro Stück, ungeschnitten. 

Softer, goldbraun gebackener Burger-Bun, 

mit Mehl bestäubt. In Geschmack 

und Optik wie von Hand gemacht. 



60


BRIOCHE & LAUGEN BUN 

GOURMET BRIOCHE BURGER BUN 

4,3 Inch, 110 mm, 88 g pro Stück, 

ungeschnitten. Burger-Bun, hergestellt mit 

einem mit Ei und Butter angereicherten, leicht 

gesüßten Brioche-Teig, mit Ei-Strich glasiert. 




BRIOCHE BAP 5 INCH, 

SLICED 

5 Inch, 125 mm, geschnitten. Süßes, 

gold-braunes, glänzendes Brioche Bun. 

Geschnitten. 



GLAZED SESAME BUN 

BRIOCHE BUN GLAZED, 

SLICED 4,5‘‘, 75G 

4,5 Inch, 115 mm, 75 g, geschnitten. 

Goldbraun gebacken und glasiert. 




4,5 Inch, 115 mm, 75 g, 

geschnitten. Goldbraunes, glasiertes und 

mit geröstetem Sesam bestreutes Bun. 



BRIOCHE BUN 

4 Inch, 90 mm, geschnitten. Süßes, 

gold-braunes, glänzendes Brioche Bun. 



BREZEN-BUN MIT SESAM 

Gelaugte Burger-Brötchen mit 

Sesam. 


4916 4 Inch, 100 mm, 100 g pro Stück 

1 Karton mit 60 Stück à 100 g 

LAUGEN-BUN, SLICED 

Vorgeschnittene Glazed Laugen 

Buns 


9626 3,9 Inch, ca. 100 mm, ca. 80 g. 


9627 5,1 Inch, 130 mm, 115 g pro Stück 




61


SESAM & MEHRKORN BUN 


HAMBURGER BROTE DOPPELT 

GESCHNITTEN 4“ 

Hamburgerbrot mit Sesam, doppelt 

geschnitten. 4 Inch, 100 mm, 84 g pro Stück. 



NEU 

5“ BURGER-BUN MIT 

SESAM 





GOURMET SOURDOUGH 

Burger Bun mit Sesam, 4,3 Inch, 110 mm, 

4“ BURGER-BUN MIT 

SESAM 





4,5“ BURGER-BUN MIT SESAM 





MINI BURGER-BUN MIT SESAM 




geschnitten 

ORIGINAL GRAINS BURGER BUN 

Weicher Bun mit 6 Sorten Urgetreide; 

NEU 

88 g pro Stück, ungeschnitten. Burger-Bun 

(Einkorn, Emmer, Waldstaudenroggen, 

aus einem Weizen-Roggen-Sauerteig für 

Khorasan Weizen, Fisser Imperial Gerste, 

den Extrageschmack, mit Sesam bestreut. 

Bauländer Spelz Dinkel), bestreut mit 



grobkörnigen Roggen-Vollkornschrot. 

Vorbesteller 





HAMBURGER BROT - 

STEAKHOUSE PEPPER 

GIANT BUN MIT SESAM 


GOURMET HAMBURGER BUN 

MIT SESAM 10 CM 

Softes Weizenbrötchen mit Gewürzen zur 

Zubereitung von Hamburgern, bestreut 



Gourmet Hamburger Bun mit Sesam, 

bereits geschnitten. 

mit Kartoffelgrieß und Schwarzkümmel, 

geschnitten. 






BLACK BUNS MIT SESAM 

BURGER-BROTE DURUM BBQ 

MEHRKORN KAISER BURGER BUN 

Geschnitten, 11 cm. 

4.5 Inch, 114 mm, 80 g pro Stück. Geschnit- 

5 Inch, 125 mm, 90 g pro Stück. Burger- 



tenes Weizenbrötchen mit Hartweizenvollkornanteil 

und Rauchgeschmack, mit 

Bun, mit verschiedenen Körnern bestreut, 

geschnitten. 

Hartweizengrieß bestreut. 




4620 1 Karton mit 48 Stück 


62


SPEZIAL BUN 

TRADITIONAL BAP 4,5 

INCH, SLICED 

Softiges Weizen-Hamburgerbrot, 

geschnitten. 4,5 Inch ca. 105 mm, 

ca. 90 g pro Stück. 



HAMBURGER BUN MIT VOLLKORN 

5 Inch, 125 mm, 98 g pro Stück. Softes 

Weizenbrötchen mit Vollkornmehl und 

Maisgrieß bestreut. 




MALTED GRAIN BAP 

5 Inch, 127 mm, 95 g pro Stück, 

ungeschnitten. Softes Gerstenmalz- 

Brötchen, mit Gerste, mit Haferflocken 

überzogen. 


4621 1 Karton mit 48 Stück 

BROWN GIOTTO 

Oval (ca. 100 x 150 mm), 130 g pro Stück, 

ungeschnitten. Ein außen knuspriges und 

innen softes italienisches Vollkornbrötchen, 

mit viel Sesam bestreut. 




BURGER-BUNS RUSTIKAL 

BEER BAP 

PAN GERMOGLIO 



5.5 Inch, 140 mm, 100 g pro Stück, 

Geschnittenes, softes Weizenbrötchen im 

Dunkles, softes Burger-Bun, mit Irish 

ungeschnitten. Ein außen knuspriges und 

rustikalen Look, mit Mehl bestäubt. 

Stout gebacken, mit Mehl bestäubt und 

innen softes Panini Burger Brot aus Italien. 




geschnitten. 







CHIA BUN 

QUINOA BUN 

KURKUMA BUN 

Burger-Bun mit Chia-Samen, 4,3 

Burger-Bun mit Quinoa, 4,1 Inch, 

Gelbes Burger-Bun mit Kurkuma, 

Inch, ca. 110 mm, ca. 80 g pro Stück 

ca. 105 mm, ca. 85 g pro Stück 

4,1 Inch, ca. 105 mm, ca. 77 g pro Stück 









63


BURGER TOPPING 

BACON 


Geschnittene Scheiben, einzeln 

entnehmbar. Vorgegart und daher kürzere 

Garzeit 



BACON, CRISPY 

Vorgebratene knusprige Bauchspeckscheiben. 

Verzehrfertig - nur noch auf dem 

gegrillten Burger-Patty erwärmen. 



BACON, ROH, 

GESCHNITTEN 

Diese Variante ist individuell einsetzbar. 

TK Rohware 

11411 1 Karton mit 12 Beuteln à 800 g 

AVOCADO, SCHEIBEN 

RINDER BACON, 

GESCHNITTEN 


16990 1 Packung à ca. 1000 g 

JALAPEÑOS IN SCHEIBEN 

Geschälte und entkernte Avocados 

Fruchtige Jalapenos in Scheiben . 

in Scheiben, natur (5 – 9 g). Ersparnis 

an Material und Arbeitszeit durch die 

Vorportionierung. 


2550 1 Karton mit 6 Dosen à 3 kg 

16095 1 Karton mit 24 Dosen à 199 g 



COLESLAW (KRAUTSALAT) 

GUACAMOLE WESTERN-STYLE 

GURKENSCHEIBEN 

Würzig-pikanter Krautsalat 

Würziger Avocado-Dip mit Knoblauch, 

Gurkensalat süß-sauer für Hamburger. 

aus Weißkraut, Karottenstreifen und 

Meerrettich in leichtem Sauerrahm- 

Zwiebeln, Gewürzen und roten 

Paprikastücken. 


2586 1 Dose à 4,3 kg 

Dressing. 


2623 1 Eimer à 4,5 kg 



KARAMELLISIERTE 

ZWIEBELN 

ZWIEBELN MIT BIER & 

CURRY 

ZWIEBELN, GERÖSTET 

Hochwertige, erstklassige Qualität. 

Gegrillte, karamellisierte Zwiebeln, 

eingelegt in einer süß-sauren Sauce. 

Gedünstete Zwiebelscheiben mit Bier und 

Curry. Ein tolles Topping für Ihren Burger 

NEU 


2248 1 Beutel à 2,5 kg 



oder Ihr Sandwich. 


8329 1 Karton mit 6 Dosen à 850 ml 

ZUCCHINISCHEIBEN, 

GEGRILLT 

Der Länge nach geschnitten und gegrillt. 



64


BURGER TOPPING 

CHEDDAR-SCHEIBLETTEN ROT 

45 % Fett i. Tr., 88 Scheiben. 


9001 1 Karton mit 9 Packungen 

à 1,082 kg 

CHEDDAR-SCHEIBLETTEN WEISS 

45 % Fett i. Tr., 88 Scheiben, ohne Farbstoff. 



à 1,082 kg 

MONTEREY JACK IN SCHEIBEN 

Hartkäse (48 % Fett i. Tr.), aus Kuhmilch aus 

dem Süden Irlands. Ein milder, heller Käse, 

geschnitten auf 20-g-Scheiben. 


9888 1 Karton mit 12 Packungen à 500 g 

TRADITIONAL CHEDDAR IN 

SCHEIBEN 

In Scheiben à 20 g 



REAL IRISH CHEDDAR „BLOCK“ 


Cheddar (48 % Fett i. Tr.), aus Kuhmilch, 

fein würziger Hartkäse, mindestens 



9118 Am Stück, 1 Stück ca. 2 kg 

CREAMY BLUE-SCHEIBEN 

1/2 BRIE-SCHEIBEN 

PEPPER JACK 

Blauschimmelkäse (60 % Fett i. Tr.), aus 

Weichkäse (60 % Fett i. Tr.), aus 

Burger-Käsescheiben (45 % Fett i. Tr.) mit 

pasteurisierter Kuhmilch, geschnitten auf 


Jalapeño & roten Paprika-Stückchen. 

10-g-Scheiben. Einzeln entnehmbar. 


88 Scheiben pro Packung. 


9297 1 Karton mit 8 Schalen à 500 g 




9601 1 Karton mit 6 Packungen à 1,25 kg 

HEUMILCHKÄSE-SCHEIBEN 

MOZZARELLA-SCHEIBEN 

ZIEGENFRISCHKÄSE-SCHEIBEN 

Der Zillertaler Bergkäse (45 % Fett i. Tr.) aus 

Pasta Filata-Käse (40 % Fett i. Tr.), aus 

Frischkäse (45 % Fett i. Tr.), aus 

Rohmilch und mindestens 4 Monate gereift. 


pasteurisierter Ziegenmilch, geschnitten 

Das gibt ihm seinen pikanten Geschmack. 


auf 10-g-Scheiben. Einzeln entnehmbar. 

Geschnitten auf 10 x 10 cm große Scheiben. 


9259 1 Karton mit 6 Packungen à 1 kg 







65


BURGER SAUCEN 


JALAPEÑO RELISH 

Süßes, stückiges Relish aus lange 

eingekochten Tomaten, roter Paprika und 

Jalapeños mit leichter Schärfe. Glutenfrei. 


7874 1 Karton mit 12 Flaschen à 325 g 

7876 1 Karton mit 4 Flaschen à 

2,75 kg, VKE: Flasche 

STOUT STEAK SAUCE 

Langsam eingekochte Tomaten 

mit Estragon, Irish Stout Extrakt und Golden 

Syrup ergeben eine dickflüssige, leicht 

süßliche Sauce. 


7893 1 Karton mit 3 Lagen à 20 

Gläschen à 35 g 


7888 1 Karton mit 4 Flaschen à 1,4 kg 

VKE: Flasche 

HAMBURGER SPECIAL SAUCE 

Zum Verfeinern von kurzgebratenem. 

Laktosenfrei. 


2991 1 Karton mit 6 Flaschen à 300 ml 

OLD FASHIONED BURGER 

SAUCE 

Hergestellt aus frischen Tomaten, 

Mayonnaise und würzigem Senf. Die 

perfekte Ergänzung zu Burgern. 



7904 1 Karton mit 12 Squeeze-Bottles 

à 310 g 

7903 1 Eimer à 4,5 kg 

TOMATO COUNTRY RELISH 

Grandioses Tomaten-Relish voller 

Geschmack. Das stückige Relish ohne 

Konservierungsstoffe setzt sich aus lange 

eingekochten Tomaten, Zwiebeln, Rosinen, 

Essig, Zucker, Meersalz, Senfsamen und 

Gewürzen zusammen. 





7875 1 Karton mit 4 Flaschen à 3 kg, 

VKE: Flasche 

7902 1 Eimer à 5 Liter (V) 

SWEET CORN RELISH 

Kombination aus Maiskörnern und roter 

Paprika mit einem Hauch von Sellerie und 

Zwiebeln. 


19040 1 Flasche à 2,4 kg 

REMOULADE SNACK DRESSING 

Remoulade nach dänischer Art mit ganzen 

Gemüsestückchen. 



HAMBURGER SAUCE 

Eine vielseitige Sauce aus 

Tomatenmark, Gurken, Zwiebeln 

und Senf, mit Gewürzen herzhaft 

abgestimmt. 


2647 1 Dose à 2 kg 

HEINZ BURGER RELISH 

Mildes Relish mit Tomaten, Gurken, Paprika 

und einem Hauch Chili. 


2037 1 Flasche à 2,15 Liter 

HEINZ MANGO CURRY 

SAUCE 875 ML 

Fruchtig-cremige Sauce, verfeinert mit 

Mango und Curry. Ideal für Fleisch-, 

Kartoffel- und Gemüsegerichte. 



66


CHICKEN WINGS 

HÄHNCHENFLÜGEL GETEILT 

Roh, ungewürzt, ohne Spitze, ohne Glasur. 

TK Rohware 


HÄHNCHEN-MITTELFLÜGEL 

Ohne Spitze, ca. 38 g pro Stück. 

TK Rohware 

1826 Mittelflügel, 1 Karton à 10 kg 

1768 Oberflügel, 1 Karton à 10 kg 

HÄHNCHENFLÜGEL, 2-GLIEDRIG 

Roh, ungewürzt, ohne Spitze, ohne Glasur. 

TK Rohware 



CHICKEN WINGS 

“BUFFALO STYLE” 

CHICKEN WINGS VINTAGE 

Vorgegarte, saftige, mit Salz und 

CRISPY CHIK’N® WINGS 

Hähnchenflügel, geteilt und in 

Saftige Chicken Wings mit vollem Hähn- 

Pfeffer gewürzte Chicken Wings, wie selbst 

dünner, besonders knuspriger Hülle. Innen 

chengeschmack in einer würzigpikanten 

gemacht. 

köstlich mariniertes Hähnchenfleisch. 

Marinade, vorgegart. Ca. 30 g pro Stück. 





Gegart. 50 - 80 Stück pro Beutel. 



VIRGINIA CHIK’N® WINGS 

- BBQ 

Hähnchenflügel, geteilt und mild gewürzt 

mit leichter Rauchnote, gegart. 50 – 80 

Stück pro Beutel. 



WILD WINGERS - NIAGARA 

HONEY GARLIC 

WILD WINGERS - ROCKY 

MOUNTAIN BARBECUE 

BUFFALO CHIK’N® WINGS - 

EXTRA HOT 

Saftige Chicken Wings in einer milden 

Saftige Chicken Wings in einer würzig- 

Hähnchenflügel, geteilt, würzig scharf 

Honig-Knoblauch-Marinade, vorgegart. 

pikanten Barbecue-Marinade, vorgegart. 

mariniert, gegart. 50 – 80 Stück pro Beutel. 

Ca. 33 g pro Stück. 



Ca. 37 g pro Stück. 







67


HOT DOG WÜRSTE 

HOT DOG WÜRSTE MIT CHEDDAR 


Würste aus Rind und Schweinefleisch mit 

Cheddar Käse. 



á ca. 90 g 

HOT DOG WÜRSTE MIT 

PEPPADEW 

RINDER HOT DOG WÜRSTE 

Bissfeste, leicht gewürzte Hot Dog-Würste 

aus Rindfleisch. 



1 Stück á ca. 90 g 

Die etwas andere Hot Dog-Wurst! Aus 

einem Rind- und Schweinefleisch-Mix mit 

süß-pikanten Paprikas aus Südafrika. 



á ca. 90 g 

HOT DOG WÜRSTE, 170 MM 

Hochwertiger Hot Dog aus einem leicht 

angeräucherten Rind- und Schweinefleisch-Mix. 

Gewicht: 55 g pro Wurst. 



à ca. 55 g 

HOT DOG WÜRSTE 

GEFLÜGEL 

Leichte schmackhafte Hot Dog Würste aus 

73 % Putenfleisch. Gewicht: 90 g pro Wurst. 



á ca. 90 g 

HOT DOG WÜRSTE, 

220 MM 

Hochwertige Hot Dog-Würste aus 

einem leicht angeräucherten Rind- und 

Schweinefleisch-Mix. 



à ca. 90 g 

68


HOT DOG BUN 

NEU 

ORIGINAL GRAINS HOT DOG BUN 

Hot Dogs Bun mit 6 Urgetreiden (Einkorn, 

Emmer, Waldstaudenroggen, Khorasan 

Weizen, Fisser Imperial Gerste, Bauländer 

Spelz Dinkel), bestreut mit grobkörnigem 

Roggen-Vollkornschrot. Vorbesteller 




HOT DOG BRÖTCHEN 60 G 

Softes Weizenbrötchen, ca. 167 mm lang, 

60 g schwer. 




BRIOCHE HOT DOG BUN 

Medium Brioche, goldbraun 

gebacken und glasiert, softes 

Weizenbrötchen, ca. 210 mm lang, ca. 75 g. 




HOT DOG ROLL 8.5” 

GOURMET HOT DOG ROLL 

HOT DOG “U-BRÖTCHEN” 

216 mm langes, softes Hot Dog-Brot. 

180 mm langes, 72 g schweres, softes Hot 

Das U-Brot bietet perfekt einfaches Handling 

Goldbraun gebacken, oben aufgeschnitten. 

Dog-Brot mit leichtem Buttergeschmack. 

durch die leichte Befüllung des Brotes. 140 



Goldbraun gebacken, glasiert und 

ungeschnitten. 



mm lang. 



16 Stück, 1 Stück à 44 g 




69


HOT DOG ZUTATEN 


GURKEN RELISH, SNACK 

SAUCE 

Fruchtiges Relish, bestehend aus 30 % 

Gurkenanteil, Zwiebeln und Weinessig. 

Ohne Farb- und Konservierungsstoffe. 

Perfekt zu Burgern und Hot Dogs. 



SAUERKRAUT RELISH, 

SNACK SAUCE 

Deftig fruchtiges Relish, bestehend aus 40 

% Sauerkraut, Zwiebeln und Weinessig. 

Ohne Farb- und Konservierungsstoffe. 

Perfekt zu Fleisch, Burgern und Hot Dogs. 



FRENCH´S MUSTARD 

Seit über 100 Jahren der 

meistverkaufte Senf in Amerika, berühmt 

durch seine cremige Konsistenz. 



PICKLE SWEET DELUXE 

RELISH 

RELISH PICKLE SQUEEZE 

BOTTLE 

CUCUMBER RELISH 

Original süß-saure Sauce aus England. 

Das Original aus den USA. Aus gewürfelten 

Das Original aus den USA. Aus gewürfelten 

Hergestellt aus Gurken und Zwiebeln. 

Essiggurken, Gewürzen und süßem 

Weißweinessig hergestellt. 

Essiggurken, Gewürzen und süßem 





2408 1 Dose à 3 kg 



à 375 g 

CHEDDAR-MOZZARELLA-MIX 

ZWIEBELSCHEIBEN 

Gerieben 50/50. 

Lose gefroren. 


9005 1 Karton mit 6 Beutel à 2 kg 



MAYONNAISE IM EIMER 

COLEMAN’S ENGLISH MUSTARD 

PAPRIKASTREIFEN 

Mit 50 % Rapsöl. 

Der beliebteste scharfe Senf Englands. 

Rote und grüne Paprikastreifen, lose 


2343 1 Eimer à 10 kg 


6210 1 Karton mit 8 Gläsern à 170 g 

gefroren. 



70


PHILLY STEAK 

NEU 

SANDWICHGURKEN 

(LÄNGSSCHNITT) 

Verzehrfertig, 6% Zucker im Aufguss und 

Süßungsmittel. ATG: 2,2 kg 


2380 1 Dose à 3 kg 

DELUXE BBQ-SAUCE 

SANDWICH SOFTIES 

Goldbraun gebackene, fingerförmige 

weiße Softbaguettes mit 2 Einschnitten 

auf der Oberseite, vorgeschnitten. Ideal für 

Hähnchenfilets, Hack-Rib-Steaks, gegrillte 

Kotelette etc. 




PHILLY STEAK 

DELI ROLL 

Länglich ovales Softbaguette, 

vorgeschnitten. Ideal für Hähnchenfilets, 

Hack-Rib-Steaks, gegrillte Koteletts etc. 




Tomatige, rauchige Barbecue-Sauce mit 

Softes, saftig mariniertes Steakfleisch 

leichter Süße. 

ohne Knorpel und sichtbarem Fett, zu 



100-g-Portionen geschnitten, lose gefroren 

und einzeln entnehmbar. Fertig gegart in 3 

Minuten. Am besten in unserem Sandwich 

Softie mit Pepper Jack Käse, Paprika und 

Röstzwiebeln servieren. 

CHIPOTLE BBQ CHILI GLAZE 




Die pikante BBQ Glaze zum Bestreichen 

von Spare Ribs. So verleihen sie Ihren Ribs 

Glanz! 





71


PULLED MEAT 


PULLED PORK IN BBQ GLACE 

Die Schweineschulter wurde im Ganzen 

langsam im Niedertemperaturverfahren 

schonend gegart, dem Fleisch wurde 

etwas BBQ Glaze dazugegeben. Nur noch 

Sauce nach Geschmack dazu, erhitzen und 

servieren. 



PULLED BEEF IN BBQ GLACE 

Die Rinderschulter wurde im Ganzen 


schonend gegart. Dem fertigen 

Fleisch wurde noch etwas BBQ Glaze 

dazugemischt. Nur noch Sauce nach 

Geschmack dazugeben, erhitzen und 

servieren. 


1582 1 Karton mit 6 Schalen à 1 kg 

1577 1 Karton mit 6 Beuteln à 300 g (V) 

PULLED BEEF 

Das Rindfleisch wurde langsam im 

Niedertemperaturverfahren 

schonend gegart. Nur noch Sauce nach 

Geschmack dazu, erhitzen und servieren. 



PULLED PORK 

Das Schweinefleisch wurde im Ganzen 



Geschmack dazu, erhitzen und servieren. 



PULLED CHICKEN 

Die Hähnchenstücke wurden im Ganzen 



Geschmack dazugeben, erhitzen und 

servieren. 



SMOKY HICKORY BBQ-SAUCE 

Rauchige Barbecue-Sauce. 


2713 1 Eimer à 5 Liter 

BARBECUE SAUCE HONEY SMOKE 

Durch die kräftige Mischung aus süßen und 

rauchigen Aromen. 



ORIGINAL BULL’S EYE BARBECUE 

SAUCE 

Kräftiger BBQ-Geschmack mit 

verführerischem Raucharoma. Das ist die 

Originalsauce direkt aus den USA! 



72


SPARE RIBS 

RIBS IN BBQ-SAUCE 

Ein ganzes Rack saftiger Baby 

Back Ribs (ca. 480 g), leicht geräuchert 

und gegart in BBQ-Sauce. Portionsweise 

entnehmbar, da einzeln vakuumiert. 

TK Vorgegart 

1585 1 Karton à 30 Stück à ca. 457 g 

KOTELETTRIPPEN HOT BBQ 

Sous-vide gegart, mariniert mit pikantwürziger 

Marinade. 



SPARE RIBS, GEGART 

Gegart und einzeln vacuumiert. 


TK Vorgegart 


NEU 


KOTELETTRIPPEN, 

GEGART 

Jeweils ein ganzes Baby Ribs 

(ca. 400 g), vorgegart und naturbelassen. 

Mit gewünschter Sauce bestreichen und 

erhitzen. 

TK Vorgegart 


KOTELETTRIPPEN/LOINRIBS 

Schmal geschnittene Baby Back Ribs (aus 

dem Rücken), 9 bis 11 Rippen pro Stück. 

TK Rohware 


SPARE RIBS 

Schälrippe (Bauchrippe), das obere, 

fleischarme Drittel des Schweinebauchs. 

TK Rohware 


BBQ-SAUCE DELUXE 

„RIO PACIFIC“ 

Tomatige, rauchige Barbecue-Sauce mit 

leichter Süße. 



BARBECUE SAUCE - 10 L 

Rauchig delikate Sauce nach traditioneller 

Western-Art. Diese Sauce erhält ihren 

besonderen Geschmack durch das 

Raucharoma von Hickory-Holz. 



SPARE RIBS 

GEWÜRZMISCHUNG 

Würzmischung mit Paprika, 

Ingwer, Zwiebeln, Cumin, Chilis, 

Knoblauch, Kurkuma, Rosmarin, Koriander, 

Muskatnuss und Piment. 



SWEET BABY RAY`S 

BBQ-SAUCE 

Original US BBQ-Sauce aus Chicago, die 

immer populärer wird. Leicht süßlich mit 

Raucharoma haftet diese Sauce sehr gut 

am Fleisch. 



TENNESSEE GLACE 

Dunkle Marinade mit Bourbon. Ideal für 

Spare Ribs, Steaks, Geflügel und Ente. 



PAUL PRUDHOMME 

BARBECUE MAGIC 

Spezialgewürz zum Würzen und 

Marinieren für jedes Grillfleisch. Ohne 

Geschmacksverstärker und künstliche 

Aromen! 


114514 1 Beutel à 1 kg 



73

Potato 

solutions 

for street 

food 

CrissCuts ® 

Stealth Skin-on 

Diesem wunderschönen Leckerbissen werden 

Sie nicht widerstehen können. Aus der ganzen 

Kartoffel geschnitten und geschmacklich genau 

so hervorragend, wie sie aussehen. 

CrissCuts ® 


Diesem wunderschönen Leckerbissen werden 

Sie nicht widerstehen können. Aus der ganzen 

Kartoffel geschnitten und geschmacklich genau 

so hervorragend, wie sie aussehen. 

Optisch ansprechend 

Ausgezeichneter Geschmack 

Ideal als Snack und zum Teilen 

mit Freunden 

Optisch ansprechend 

Ausgezeichneter Geschmack 

Ideal als Snack und zum Teilen 

mit Freunden 

Rustic Fry 


Natürliche Küche liegt bei den Gästen im Trend - einfach 

und absolut ehrlich. Natürlich von der Ernte bis auf den Teller 

und von uns mit der Sorgfalt und Aufmerksamkeit behandelt, 

die es braucht, um die besten Produkte herzustellen. 

Damit Ihre Gäste bekommen, was sie sich wünschen. 

Konsequent inkonsequent 

Voller Kartoffelgeschmack 

Schmecken und sehen aus wie selbstgemacht 

www.lambweston.eu

Pommes & Kartoffel Produkte 

POMMES & 

KARTOFFEL 

PRODUKTE 


75


POMMES FRITES 


POMMES FRITES STEALTH 

9 X 9 MM 

9 mm Pommes in einer Knuspermantel. 

Sehr hohe Standzeit. 



POMMES REGULAR 7 X 7 

Die gegarten Pommes haben 

einen frischen, vollen Kartoffelgeschmack. 




6 X 6 MM 

Feinschnitt-Pommes mit Knuspermantel 

und langer Standzeit. Unsere Knusprigsten. 



POMMES REGULAR 9 X 9 

Die gegarten Pommes haben 

STEAKHOUSE POMMES 

“PRIVATE RESERVE ” 


11 X 11MM 

einen frischen, vollen Kartoffelgeschmack. 

Breit geschnittene Pommes für 100 % 

Dicke Pommes mit Knuspermantel. Sehr 



Kartoffelgeschmack. 



hohe Standzeit. 




9/18 STEALTH 

Die knusprigsten Pommes frites sind jetzt 

in einer dickeren Steakhouse-Schnittform 

erhältlich. 



76 




POMMES FRITES 

NEU 

NEU 

NEU 


6 X 6 MM SKIN ON 

6 mm Pommes mit Schale und 100 % 




JULIENNE POMMES, 1/4 

SCHNITT, 6 MM 

Pommes, die besonders lange schön 

knusprig und heiß bleiben, herrlich bissfest 

und kross im Geschmack. 



POMMES SUPER CRUNCH 

STEAKHOUSE 10 X 20 MM 

Aus Kartoffeln hergestellt, die gewaschen, 

sortiert, geschält, geschnitten, blanchiert, 

getrocknet, im pflanzliches Öl vorgebacken, 

tiefgefroren und verpackt werden. 

TK Vorgegart 



POMMES SUPER CRUNCH 

9,5 MM 

POMMES FRITES 11 MM 

Dieses Produkt wird aus 

POMMES JULIENNE 7 MM 

Dieses Produkt wird aus 

Diese knusprigen Pommes werden aus 

Kartoffeln hergestellt, die gewaschen, 

Kartoffeln hergestellt, die gewaschen, 

sortierten Kartoffeln hergestellt. Diese 



werden geschält, geschnitten, blanchiert 



und getrocknet. Danach erhalten sie 



eine Stärkeummantelung und werden 

vorgebacken, tiefgefroren und verpackt. 

TK Vorgegart 


TK Vorgegart 


TK Vorgegart 


BIO POMMES FRITES 11 X 11 MM 

Außen knusprig, innen köstlich weich. 







9 mm Pommes mit Schale in einem 

Knuspermantel. Sehr hohe Standzeit. 

Knusprig ummantelte, dicke Pommes mit 

Schale. Sehr hohe Standzeit. 






77


WEDGES & DIPPERS 


CONNOISSEUR FRIES 

11 X 11 

Einzigartiger Charakter durch den 

leicht unregelmäßigen Schnitt und die 

Ummantelung. 




13 X 13 

Skin on, 13 x 13 mm. Starker Home-Style- 

Charakter durch den leicht unregelmäßigen 

Schnitt und die knusprige Ummantelung. 



POMMES FRITES 11 X 11 

MM SKIN ON 

Dicke Pommes mit Schale. “Private 

Reserve”-Qualität. Kann auch aufgetaut 

verwendet werden. 



WEDGES, GEWÜRZT 

WEDGES GEWÜRZT 

POTATO DIPPERS WEDGES 

Gewürzte Kartoffelecken mit 

Gewürzte Jacket-Wedges, 

Perfekt zum Dippen und Teilen. 

Schale. Der Klassiker! Auch Farm- oder 

vorgegart und tiefgefroren. 

Die Dippers trumpfen mit langer 

Westernkartoffeln genannt. 



TK Vorgegart 


Standfestigkeit, erhöhter Knusprigkeit und 

extra großer ‘Schaufelfläche’ zur Aufnahme 

von Dips auf. 



CONNOISSEUR RUSTIC 

FRIES SKIN ON 

Neue Fries aus der Connoisseur-Familie 

mit vollem Kartoffelgeschmack. Sehen aus 

und schmecken wie selbstgemacht, mit 

rustikaler Schale. 



CRINKLE WEDGES 


einem Riffelschnitt, der eine höhere 

Standzeit als bei den normalen Wedges 

garantiert. 



78


TWISTER, ZIGGY FRIES & CRISS CUTS 

AMAIZEING FRIES 

Breit geschnittene Pommes, 

mit Maispanade umhüllt. Dadurch hohe 

Standzeit und besonders knusprig. 




ZIGGY FRIES 9 X 9 

Krosse, geriffelte Pommes, die 

selbst nach dem Abkühlen noch knusprig 

sind. 



CRISS CUTS 

Krosse Gitterkartoffeln. Pikant 

gewürzt. 



TWISTER, GEWÜRZT 

Gewürzte Kartoffelspiralen, von 

der ganzen Kartoffel geschnitten. 



FRY ’N DIP 

Kartoffelstreifen, ineinzigartiger 

U-Form geschnitten. Voller Kartoffelgeschmack, 

zum Dippen und als Beilage. 



CRISPERS 

Skin-On Kartoffelspalten in V-Form 

mit einer knusprigen Ummantelung, 

vorgegart. 



KROKETTEN 

Klassisches Küchenprodukt. 

TK Vorgegart 




79


KARTOFFELCHIPS & KARTOFFELRÖSTI 

MAXI CHIPS 




BRATKARTOFFELN 

„CHEF‘S TRADITIONAL 

SLICES“ 

Vorgebackene Kartoffelscheiben ohne 

Schale. Zubereitung in der Fritteuse. 

TK Vorgegart 


RÖSTI ROUND, 

RÖSTINCHEN 

Die Röstiko-Rounds werden aus Kartoffelschnitzeln 

hergestellt. Vorgebacken. 

TK Vorgegart 


RÖSTI-TALER 

McCain Rösti werden aus ganzen 

Kartoffeln frisch geraspelt. 



NEU 

RÖSTI PLUS CLASSIC 

Aus Kartoffelraspeln hergestellt, gewürzt, 

ausgeformt, vorgebacken und freifließend 

tiefgefroren. Sehen aus wie hausgemacht! 



HASH BROWNS TRIANGLE 

Typisch amerikanische Frühstücksrösti in 

Dreiecksform. 



80


KARTOFFELGRATIN & SCHUPFNUDELN 


RÖSTI BITES 

Geformte Rösti-Taler, bestehend 

aus Kartoffelmasse und weiteren Zutaten. 

Die Taler werden in Fett vorgebacken, tiefgefroren 

und abgepackt. Zubereitung in der 

Fritteuse, im Backofen und in der Pfanne. 

TK Vorgegart 


KARTOFFELGRATIN - 

PREMIUM 

Kartoffelgratin, bereits portioniert, 7 cm 

Durchmesser, aus Kartoffeln, Milch, Sahne, 

Emmentaler Käse und Knoblauch. 

TK Vorgegart 


SCHUPFNUDELN 

Aus Kartoffelteig hergestellt, eignet sich als 

Hauptgericht, Beilage oder Süßspeise. 



NEU 



81


BAKED POTATOES 

SOUR CREAM 

Klassiker aus Quark, Kräutern und 

Gewürzen perfekt zu Kartoffeln und Brot. 

Leicht würzige Quarkcreme mit Kräutern, 

mild säuerlich. 



Fertig gegart, ca. 250 g pro Stück. 





SOUR CREAM 

Die perfekte Beigabe zu 

ofenwarmen Baked Potatoes! Aus 

Frischkäse und Kräutern, fein 

abgeschmeckt mit Gewürzen. 



MAMA´S MASH 

HOMESTYLE 

Fertiger Kartoffelbrei aus 100 % Kartoffeln. 

Kein Flockenpulver, fix und fertig. 

TK Vorgegart 


MUNCHSKINS 

Halbe, ausgehöhlte Kartoffeln, 

vorgegart. Ideal für den Catering / 

Buffetbereich. 

TK Vorgegart 

55015 1 Karton mit ca. 200 Stück 

BAKED SWEET POTATO 

Kleine ganze Süßkartoffeln, traditionell und 

mit Extra Virgin Olivenöl im Ofen gebacken. 

Die Kartoffeln sind unbehandelt und können 

in Aussehen und Form leicht variieren. 



32 Stück pro Karton 

SWEET POTATO SKINS 

Ausgehöhlte und vorgegarte Süßkartoffelhälften. 

Ideal für den Catering- und 

Buffetbereich. Für Ofen und Fritteuse. 

TK Vorgegart 


44 Stück pro Karton 

82


SÜSSKARTOFFEL 

SÜSSKARTOFFELSTAMPF 

MIT CHEDDAR 

Kleine Süßkartoffel-Törtchen mit Cheddar- 

Käse 



SWEET POTATO FRIES 6 X 6 

FEINSCHNITT 

Diese Fries überzeugen durch den vollen Kartoffelgeschmack 

der Süßkartoffel. Sie haben 

einen leicht knusprigen Biss mit einer gleichmäßig 

geschmeidigen Konsistenz. 




SWEET POTATO CRISS CUTS 

Die Crisscuts überzeugen durch den vollen 

Kartoffel- sowie mit einem leichten Süßkartoffelgeschmack. 

Das gegarte Produkt hat 


geschmeidigen inneren Konsistenz. 



SWEET POTATO WEDGES 

Ummantelte XXL-Wedges aus 

Süßkartoffeln. 




“POMMES ” SWEET‘N 

SAVOUR CRISPY FRIES 

Die außergewöhnliche Kartoffelbeilage aus 

den Südstaaten und Südamerika. Auch als 

Dessert geeignet. 



SWEET POTATO FRIES 

Die Sweet Potato Fries werden 

aus blanchierten Süßkartoffeln hergestellt, 

ummantelt und vorgebacken. 9,5 mm 

TK Vorgegart 




83

KÖSTLICHE 

FRISCHE 

SAUCEN 

Wenig Fett 

Keine künstlichen Zusatzstoffe 

Laktosefrei 

Für Vegetarier geeignet 

ballymaloefoods.ie

Saucen 

SAUCEN 

Saucen 

85

Saucen 

GROSSGEBINDE 

Saucen 

FRANK’S BUFFALO WINGS 

SAUCE 

LOUISIANA SAUCE 

Die original Cayennepfeffer-Sauce aus 

SWEET BABY RAY 

ORIGINAL BBQ-SAUCE 

Buffalo Wings werden in ca. 40 % aller 

Louisiana steht seit 80 Jahren für Qualität 

Original US BBQ-Sauce aus Chicago. Leicht 

Restaurants der USA angeboten. 

und Perfektion. 

süßlich mit Raucharoma. 

T Küchenfertig 

2824 Original, 1 Flasche à 3,78 Liter 

2825 Extra Hot, 1 Flasche à 3,78 Liter 


2511 Hot Sauce, 1 Flasche à 3,78 Liter 

12524 Chicken Wing Sauce, 1 Flasche à 



1,89 Liter 

ORIGINAL BULL’S EYE BARBECUE 

SAUCE 

BULL´S EYE BARBECUE SAUCE 

HONEY SMOKE 

TENNESSEE GLACE 

Dunkle Marinade mit Bourbon. Ideal für 

Kräftiger BBQ-Geschmack mit 

Süße und rauchige Aromen fürs perfekte 

Spare Ribs. 

verführerischem Raucharoma. 



BBQ, für alle Arten von Fleisch, Fisch und 

Gemüse. 





SAUCEN 

SAUCEN 

12596 AIOLI 

Typische spanische 


1 Flasche à 2,2 Liter 

2565 JAPAN-SOJASAUCE, 

DUNKEL 


1 Flasche à 1 Liter 

Knoblauchmayonnaise, ideal als 

Dip zu Crispy Mushrooms. 

2568 TERIYAKI MARINADE 

Die Sauce zeichnet sich durch eine 

leichte Knoblauchnote und eine 

etwas dickflüssige Konsistenz aus. 

Durch ihren leichten Zuckeranteil 


1 Flasche à 2,5 kg 

12062 AUNT JEMIMA SIRUP 

Maissirup, Originalprodukt aus 

USA. 

2713 SMOKY HICKORY BBQ- 

SAUCE 

Rauchige BBQ-Sauce. 


1 Kanister à 3,785 l 


1 Eimer à 5 Liter 

bekommen Fleisch und Gemüse 

einen schönen Glanz. 

2527 DELUXE BBQ-SAUCE 

Tomatige, rauchige Barbecue- 



2400 LEE KUM KEE 

TERIYAKISAUCE 

2043 WORCESTERSHIRE SAUCE 

„HEINZ“ 


1 Flasche à 1.800 ml 


1 Flasche à 568 ml 

Sauce mit leichter Süße. 

2037 HEINZ BURGER RELISH 

Mildes Relish mit Tomaten, 

Gurken, Paprika und einem Hauch 

Chili. 

(1 Gallone) 



86

Saucen 

GROSSGEBINDE & DIPS 

SAUCEN 

2408 HEINZ PICKLE SWEET 

DELUXE RELISH 

Das Original aus den USA. 

Aus gewürfelten Essiggurken, 

Gewürzen und süßem 


2647 HAMBURGER SAUCE 

Eine vielseitige Sauce aus 

Tomatenmark, Gurken, Zwiebeln 

und Senf, mit Gewürzen herzhaft 

abgestimmt. 

2545 TOMATENKETCHUP IM 

EIMER 

2544 CURRY-GEWÜRZKETCHUP 

IM EIMER 


1 Dose à 3 kg 




1 Eimer à 10 kg 



2098 MAYONNAISE T Servierfertig 

2343 MAYONNAISE IM EIMER 

Mit 50 % Pflanzenöl. 

11126 HEINZ MAYONNAISE 

Klassiche Mayonnaise 

mit 70 % Fett. Passend zu 

Kartoffelprodukten, Sandwiches 

und als Basis für Salatdressings. 

2535 SENF, MITTELSCHARF IM 

EIMER 

2081 SENF, MITTELSCHARF - 

PORTIONSBEUTEL 

2619 REMOULADE SNACK 

DRESSING 

Remoulade nach dänischer Art mit 

ganzen Gemüsestückchen. 

2044 COCKTAIL SAUCE 

Eine klassische Sauce, verfeinert 

mit Joghurt und Cream Sherry. 

2139 HEINZ MANGO CURRY 

SAUCE 875 ML 

Fruchtig-cremige Sauce, 

verfeinert mit Mango und Curry. 

Ideal für Fleisch-, Kartoffel- und 

Gemüsegerichte. 

2509 ASIA SAUCE SÜSS-SCHARF 

Thailändische Chilisauce, 

hervorragend eignet zum 

Dippen von Geflügel, Fisch und 

Frühlingsrollen. 

2574 ASIA SAUCE SWEET & HOT 

Der Klassiker unter den 

süß-scharfen Saucen für alle 

Geflügelprodukte. 

1 Karton mit 

12 Flaschen à 875 ml 








1 Karton mit 100 Stück 

à 17 ml 


1 Karton mit 





1 Karton mit 






SAUCEN 

2022 HEINZ HOT CHILI SAUCE 

Für Liebhaber der würzig-scharfen 

Küche, abgeschmeckt mit Koriander. 

2711 HOT PERI PERI SAUCE 

Scharfe Sauce aus Südafrika. Ideal 

für Hähnchen und Rind. 

19040 SWEET CORN RELISH 

Die Kombination aus Maiskörnern 

und roter Paprika mit einem 

Hauch Sellerie und Zwiebeln 

kreiert den unvergleichlichen 

Relish-Geschmack. 

2500 PINEAPPLE SALSA 

Fruchtige Salsa aus Ananas-, 

Zwiebel- und Paprikawürfeln mit 

Jalapeños, pikant abgeschmeckt. 

2388 MANGO SALSA 

Salsa aus reifen Mangofrüchten 

und Zwiebelwürfeln, fruchtig-süß. 

Ideal zum scharfem Fingerfood. 

2774 CHIMICHURI MARINADE 

Die traditionelle Steakmarinade 

der Gauchos. Olivenöl mit frischer 

Petersilie, Knoblauch, Limettensaft, 

Jalapeños, Oregano, Koriander 

und Salz. 

8673 AIOLI KNOBLACHCREME 

„OPTIMAHL“ 

4772 HÄNDLMAIER SÜSSER 

SENF, PORTIONSBEUTEL 




1 Karton mit 4 

Flaschen à 1 kg 




1 Karton mit 1 Flasche 

à 2,2 Liter 




1 Karton mit 6 Bechern 

à 400 g 





Beuteln à 15 ml 

3229 HÄNDLMAIER SENF K Servierfertig 

DIPS 

15092 MANGO DIP 

Durch den intensiven, fruchtigsüßen 

Mangogeschmack 

passt dieser Dip ideal zu allen 

angesagten Fingerfood- und 

Chicken-Snacks. 

2624 HONEY & MUSTARD DIP 

Cremiger Dip mit körnigem Dijon 

Senf, Honig und Mayonnaise. 

2627 HONIG-SENF-DIP 

Cremiger Dip auf Mayonnaisebasis, 

mit 19 % Honig und Senf 

verfeinert. 

2243 CAJUN & TOMATO DIP 

Würziger Tomaten-Essig-Dip mit 

Cajun-Südstaaten-Gewürzmix. 










Saucen 



87

Saucen 

FLASCHEN & EIMER 

NEU 

Saucen 

DEMI GLACE 

Grundsauce, klassischer 

CHUNKY BLUE CHEESE DRESSING 

Der traditionelle Dip zu Buffalo Wings, um 

BECHAMEL SAUCE GOURMET 

„THOMY“ 

Röstansatz, leicht gebunden. 

die Schärfe zu nehmen. 

Köstlich helle Sauce von Thomy. 







1 Liter 

HELLMANNS SENFSAUCE 

Mit ihrem leicht süßlichen 

HELLMANNS BARBECUE 

SAUCE ORIGINAL 

Typisch rauchiger Geschmack. Passt ideal 

zu Burger, Steaks, Spare Ribs & Co. 

NEU 

Geschmack eignet sie sich perfekt als 

Topping zum Burger. 





NEU 

HELLMANNS REAL 

MAYONNAISE 78% 

Der echte Mayogeschmack mit Eiern aus 

Freilandhaltung. Perfekte Basis für eigene 

Saucen-Kreationen mit Geschmackserlebnis. 




HELLMANNS TOMATO 

KETCHUP 

Hergestellt aus nachhaltig angebauten 

Tomaten. Wie geschaffen für Burger und 

Pommes Frites. 



11147 1 Eimer à 5 kg 

88

Saucen 

DEVELEY 

TOMATEN KETCHUP 

NEU 

Tomaten Ketchup, 5 kg Dispenserbeutel 



POMMES SAUCE 

NEU 

Pommes Sauce, 5 kg Dispenserbeutel 



MITTELSCHARFER SENF 

Mittelscharfer Senf, 5 kg Dispenserbeutel 



NEU 


1 Karton mit 200 Beuteln à 15 ml 


12880 Tomaten Ketchup 

12881 Münchner Weißwurstsenf (Süß) 

12882 Senf Mittelscharf 

12886 Mayonnaise 80 % 

NEU 

Saucen 

1 Karton mit 150 Beuteln à 15 ml 

HAMBURGER SAUCE 

Hamburger Sauce, 875 ml Squeeze-Flasche 


12893 1 Karton mit 8 Flaschen à 8,75 ml 

NEU 

BAYERISCHE BBQUE SAUCE 

Original Barbecue-Geschmack mit original 

bayerischen Zutaten. Da schmeckt man den 

Spaß am Grillen. 

Die Rezeptur ist einzigartig: Preiselbeeren, 

Bier, Honig und Apfelmus kombiniert zu 

einem bayerisch-amerikanischen Gaumenschmaus, 

bei dem die Geschmacksrezeptoren 

Purzelbäume schlagen. Perfekt zum 

Grillen, Marinieren und Dippen! 

1 Karton mit 6 Flaschen à 400 ml 


2154 Original, 1 Flasche à 400 ml 

2155 Chili & Kren, 1 Flasche à 400 ml 

2156 Grill & Buchenholz, 1 Flasche à 400 ml 

2157 Honig & Senf, 1 Flasche à 400 ml 

NEU 

TABASCO SAUCE 

Seit 1868 wird die Tabasco Pepper Sauce 

aus nur 3 Zutaten hergestellt: Essig, Capsicum 

Frutescens-Chilis und Avery Island 

Salz. Die Sauce wird bis zu drei Jahren 

in Eichenfässern gelagert. Sie ist frei von 

Fett, Farb- und Konservierungsstoffen und 

enthält nur 1/5 bis 1/4 des Salzgehalts 

anderer Chili-Saucen. 


TABASCO RED SAUCE 




TABASCO JALAPENO SAUCE 




89

Saucen 

BALLYMALOE 

Saucen 

WRAP MIT GEGRILLTEM HÄHNCHEN, 

JALAPEÑOS, PARMESAN UND RUCOLA 

Zutaten für 2 Portionen: 

• 1 gegrille Hähnchenbrustfilet (Art.Nr. 1750) 

• 2 Weizentortillas (Art.Nr 114030) 

• Rucola Salat (Art.Nr. ) 

• Grana Padano Flakes (Art.Nr. 8325) 

• Mayonnaise (Art.Nr. 11141) 

• Ballymaloe Jalapeño-Pfeffersauce (Art.Nr. 7876 / 7882) 

Zubereitung: 

Die Wraps vor sich ausbreiten und großzügig mit Ballymaloe 

Jalapeño-Pfeffersauce und wahlweise etwas Mayonnaise 

bestreichen. Dann mit reichlich frischem Rucolasalat, 

Hähnchenbruststreifen und Parmesan bestücken. Nun den Wrap 

zusammenrollen, in der Mitte durchschneiden und genießen! 

HUNGRY MAN BURGER 

Zutaten für 1 Portion: 

• Glazed Brioche Bun (Art.Nr. 9632) 

• Aberdeen Angus Burger Patty (Art.Nr. 7092) 

• Ballymaloe Old Fashioned Burger Sauce (Art.Nr. 7904 / 7890) 

• karamellisierte Zwiebeln (Art.Nr. 8330) 

• Zillertaler Bergkäse (Art.Nr. 9259) 

• Beer Battered Onion Rings (Art.Nr. 5176) 

• Ballymaloe Steak Sauce (Art.Nr. 7888 / 7893) 

• Ei (Art.Nr. 2560) 

Zubereitung: 

Beide Buns halbieren und auf der Schnittfläche antoasten, die 

untere Hälfte mit der Old Fashioned Burger Sauce bestreichen, 

mit Salat nach Wahl belegen und etwas von den karamellisierten 

Zwiebeln auf den Salat geben. Das Angus Patty braten und nach 

dem wenden mit 2 Scheiben Bergkäse belegen bis der Käse 

schmelzt. Das Patty mit dem Käse auf den Bun belegen und 1 

Spiegelei (beidseitig gebraten) darüber legen. Etwas Stout Steak 

Sauce darüber geben und mit dem Bun-Deckel schließen. 

90

Saucen 

BALLYMALOE 







7876 1 Karton mit 4 Flaschen à 

2,75 kg, VKE: Flasche 

STOUT STEAK SAUCE 

Langsam eingekochte Tomaten mit 

Estragon, Irish Stout Extrakt und Golden 

Syrup ergeben eine dickflüssige, leicht 

süßliche Sauce. 






VKE: Flasche 

Saucen 

MINT JELLY 

Diese Köstlichkeit aus frischer Minze passt 

ideal zu gebratenem oder gegrilltem Lamm. 



TOMATO COUNTRY RELISH 

Grandioses Tomaten-Relish voller 

Geschmack. Das stückige Relish ohne 

Konservierungsstoffe setzt sich aus lange 

eingekochten Tomaten, Zwiebeln, Rosinen, 

Essig, Zucker, Meersalz, Senfsamen und 

Gewürzen zusammen. 





7875 1 Karton mit 4 Flaschen à 3 kg, 

VKE: Flasche 


OLD FASHION BURGER SAUCE 

Hergestellt aus Ballymaloe Relish, 

Mayonnaise und würzigem Senf. 

Die perfekte Ergänzung zu Burger, 

Sandwiches und Fisch. 




à 310 g 

7903 1 Eimer à 4,5 kg 

CRANBERRY SAUCE 

Reife, saftige Cranberries werden langsam 

mit Zucker eingekocht. 





91

Saucen 

HEINZ 

Saucen 

SQUEEZE-BOTTLE 

2003 TOMATO KETCHUP, 300 ML 

Der tomatig-fruchtige Klassiker 

mit der feinen Würze, nach 

traditionellem Originalrezept. 





2018 TOMATO KETCHUP, 500 ML 








2308 MAYONNAISE 

Klassische Mayonnaise mit 70 % 

Fett. Die feine Würze macht sie zu 

einem cremigen Genuss. 



Flaschen à 300 ml 












Flaschen à 220 g 

SQUEEZE BOTTLE, USD “UP SIDE DOWN” 

2090 TOMATO KETCHUP T Servierfertig 

2093 CURRY-GEWÜRZ-KETCHUP 

Eine fein abgestimmte 

Würzmischung und insbesondere 

Curry geben diesem Produkt seine 

aromatisch-pikante Note. 

SAUCE-O-MAT, S-O-M 






2005 TOMATO KETCHUP, 5 L T Servierfertig 

1 Karton mit 3 Beuteln 

à 5 Liter 

2006 TOMATO KETCHUP, 2,5 L T Servierfertig 


à 2,5 Liter 

2007 POMMES SAUCE, 2,5 L T Servierfertig 


à 2,5 Liter 

2012 POMMES SAUCE, 5 L T Servierfertig 


à 5 Liter 

92

Saucen 

HEINZ 

2009 SENF, MITTELSCHARF, 

2,5 L 



à 2,5 Liter 

2081 SENF, MITTELSCHARF T Servierfertig 


à 17 ml 

2008 SENF, MITTELSCHARF, 5 L T Servierfertig 

2094 HEINZ SNACK SAUCE, 2,5 L 

Eine cremige Sauce auf 

Mayonnaisebasis mit feiner 

Würzung. 

2078 HAUSMACHER SENF, SÜSS, 

2,5 L 

Süß-scharfer Senf mit grober 

Körnung nach bayerischem 

Original. 

ROOMSERVICE 


à 5 Liter 

Vorbesteller 



à 2,5 Liter 



à 2,5 Liter 

2045 TOMATO KETCHUP T Servierfertig 

2057 SENF-DIJON 

Feiner Senf, der durch traditionelle 

Herstellung sein volles Aroma 

entwickelt. 


Gläsern à 33 ml 




11123 MAYONNAISE T Servierfertig 




2112 POMMES SAUCE T Servierfertig 

2016 TOMATO KETCHUP 


mit der feinen Würze nach 



à 17 ml 



à 17 ml 

2017 MAYONNAISE 

Mayonnaise mit 55 % Fett. Die 

feine Würze macht sie zu einem 

cremigen Genuss. 



à 17 ml 

DIP POTS 

12559 GARLIC SAUCE T Servierfertig 


Portionen à 25 g 

12556 CURRY SAUCE T Servierfertig 



12555 SWEET & SOUR SAUCE T Servierfertig 



12553 BBQ-SAUCE 

Große Auswahl an verschiedenen 

Dip Pots von Heinz. Jeder Dip Pot 

enthält eine Portion von 25 g. 




FLASCHE / EIMER 

2036 BBQ-SAUCE, 2,15 L 

Rauchig-delikate Sauce, die ihren 


Raucharoma von Hickory-Holz 



Flaschen à 2,15 Liter, 

VKE: Flasche 

erhält. 

2010 BBQ-SAUCE, 10 L 

Rauchig-delikate Sauce, die ihren 


Raucharoma von Hickory-Holz 

erhält. 



2001 TOMATO KETCHUP, 10 L T Servierfertig 


Saucen 



93

Saucen 

SIRUP & BBQ-SAUCEN 

Saucen 

CLASSIC BBQ 

Rauchige Barbecue Sauce aus England in 

praktischer Kopfsteher-Squeeze-Bottle. 


2102 1 Lage mit 8 Flaschen à 465 g 

HONEY BBQ 


2105 1 Lage mit 8 Flaschen à 465 g 

HP-SAUCE 

Die Originalsauce direkt aus England. 


2100 1 Lage mit 12 Glasflaschen à 255 g 

6225 1 Lage mit 12 Squeeze-Bottles à 

450 g 

FRENCH´S MUSTARD 

Seit über 100 Jahren der 

RELISH PICKLE SWEET 

DELUXE 

SARSON’S MALT VINEGAR 

Sarson’s ist in Großbritannien schon 

meistverkaufte Senf in Amerika, berühmt 

Hergestellt aus gewürfelten Essiggurken, 

fast ein Synonym für Essig. Die 1794 von 

durch seine cremige Konsistenz. 

Kohl, getrocknete rote Paprika, Gewürzen 

Thomas Sarson entwickelte Rezeptur er- 



und Branntweinessig. 



à 375 g 

freut sich im Vereinigten Königreich einer 

ungebrochenen Beliebtheit. 



6209 1 Kanister à 5 Liter 

COLMAN’S ENGLISH MUSTARD 

MAPLE SYRUP, 4 L 

MAPLE SYRUP, 250 ML 

Scharfer englischer Senf. 

100 % reiner kanadischer Ahornsirup von 

100 % reiner kanadischer Ahornsirup von 


6210 1 Lage mit 8 Gläsern à 170 g 

bester Qualität. 


4714 1 Karton mit 4 Flaschen à 4 Liter 

bester Qualität. 



94

Saucen 

PEPPER SAUCEN 

CHOLULA GREEN PEPPER SAUCE 

Die grüne Cholula-Sauce ist aus Jalapeños 

CHIPOTLE CHOLULA HOT SAUCE 

Eine schmackhafte Mischung der 

CHOLULA HOT SAUCE 

Klassische mexikanische Hot Sauce mit 

Saucen 

und Poblano-Chilis hergestellt. Voller, pikanter, 

originalen Cholula Sauce mit geräucherten, 

roten Chilis de Arbol und Pequin-Chilis. 

scharfer Geschmack mit leichter Süße. 

leicht süßlich schmeckenden roten Chipotle 

Wegen ihrer milden Schärfe optimal zum 



Schoten. 



Würzen einsetzbar. 



HABAÑERO SALSA RED 

HABAÑERO SALSA GREEN 

HOT PEPPER SAUCE 

Die authentische Habanero Hot Sauce 

Authentische Habanero Hot Sauce aus 

Der Geschmack der Karibik! Seit über 40 

besteht aus echten roten Habanero-Chilis, 

echten grünen Habanero-Chilis, Essig, 

Jahren hergestellt aus einer Mischung 

Karotten und Gewürzen. 

Karotten, Zwiebeln und Gewürzen. 

Scotch Bonnet- und Habanero-Chilis, 





gemischt mit traditionellen karibischen 

Gewürzen. 





95

Tumeric Burger Buns 

Tumeric 

Tumeric Burger 

Burger Burger Buns 

Buns Buns 

Design. Design. Design. 

Burger Buns 

Burger Buns 

Inspire. Inspire. Inspire. 

Eat. Eat. Eat. 

Burger 

Flatbreads 

Flatbreads Flatbreads 

Flatbreads 

Focaccia 

Focaccia 

Foca 

Hot Dogs & Subs 




New Creations 

New Creations 

New Cre 

Passionate 

Passionate 

British British 

bakers 

British bakers 

creating 

creating 

bespoke 

bakers bespoke 

bread 

creating bread 

solutions. 

solutions. bespo 

Passionate British www.maisondupain.com 

bakers creating bespoke bread so 

www.maisondupain.com 

www.maisondupain.com 

www.maisondupain.com

Gewürze 

GEWÜRZE 

Gewürze 

97

Gewürze 

PEFFER, CHILIS & SALZ 

Gewürze 

CHILI DE ARBOL* 

Mexikanische, sehr scharfe, getrocknete 

rote Chilischote mit leicht rauchigem 

Aroma. Die Schoten werden im Ganzen 

mitgekocht. 

T Rohware 

2063 Pro kg, 1 Beutel zwischen 454 g 

und 2,5 kg 

CHILI PASILLA* 

Die länglichen Früchte sind 2 bis 4 cm 

dick und 15 bis 20 cm lang. Die im Ganzen 

getrocknete Frucht ist rötlich-braun und 

hat eine mittlere Schärfe. 

T Rohware 


und 2,5 kg 

BREZENSALZ 

Siede-Speisesalz mit optimaler 

Körnung, besonders gut zur äußeren 

Veredelung von Laugen-Backwaren 

geeignet. 

T Rohware 


RAUCHSALZ „HICKORY 

SMOKE“ 

Mit Raucharoma aromatisiertes 

Speisesalz, gibt Gerichten einen rauchigen, 

schinkenartigen Geschmack. 



CHILI ANCHO* 

Getrocknete, reife, dunkelrote (Ancho), 

mittelscharfe Poblano Chilis. 

T Rohware 


und 2,5 kg 

CHILI GUAJILLO* 

In Mexiko sehr populäre, getrocknete Chilis 

mit angenehmem Geschmack und starker 

Schärfe. 

T Rohware 

12064 pro kg, 1 Beutel zwischen 454 g 

und 2,5 kg 

LIQUID HICKORY SMOKE 

„Flüssiger Rauch“ ist ein 

Raucharoma, das durch 

Kondensation und anschließende 

Weiterverarbeitung des Rauches von 

Hickory-Holzspänen gewonnen wird. 



GEWÜRZE 

GEWÜRZE 

2261 CHILIS GESCHROTET T Rohware 

2069 CAYENNE PFEFFER/ 

CHILIES 

Gemahlen 

1 Beutel à 1 kg 

T Rohware 


2217 CURRY-PULVER T Rohware 

2213 PAPRIKA, EDELSÜSS 

Gemahlen. 

2209 WEISSER PFEFFER 

Gemahlen 

2208 SCHWARZER PFEFFER 

Gemahlen 


T Rohware 


T Rohware 


T Rohware 


2122 SCHWARZER PFEFFER 

Geschrotet 

12346 BUNTER PFEFFER 

Geschrotet 

2273 SCHWARZE 

PFEFFERKÖRNER 

9039 GRÜNE PFEFFERKÖRNER 

Unreife, blanchierte und in einer 

Salz-Essig-Lake konservierte 

grüne Pfefferkörner. 

112218 KORIANDER 

Flakes 

T Rohware 


T Rohware 


T Rohware 


T Rohware 

1 Glas à 500 g 

TK Rohware 

1 Karton à 15 kg 

98 

* Die Beutel werden in unterschiedlichen Größen zwischen 454 g und 2,5 kg geliefert, die Berechnung erfolgt in kg. 

Bitte geben Sie bei Ihrer Bestellung die gewünschte Menge in kg an.

Gewürze 

ZUCKER & KAKAOPULVER 

KAKAOPULVER UNGESÜSST 

„RISTORA“ 

Das ideale Kakaopulver für die Zubereitung 

von Tiramisu. 



ZAFFERANO (SAFRAN) 

Safranfäden. 

Vorbesteller 


8333 1 Packung à 3 Beutel zu je 0,125 g 

Gewürze 

RAFFINADE-ZUCKER, WEISS 

Raffinade ist eine kristalline Zuckersorte 

höchster Reinheit, die nach Auflösen 

von Zucker durch erneute Kristallisation 

gewonnen wird. 



PORTIONSZUCKER-BRIEFCHEN 


2562 1 Karton mit 2.000 Stück à 3,6 g 

BRAUNER ZUCKER 

(ROHRZUCKER) 

Feiner Kristallzucker, aus Zuckerrohr 

hergestellt und durch Raffination gereinigt. 

Besteht zu mind. 99,7 % aus Saccharose. 



PUDERZUCKER 

Puderzucker oder Staubzucker wird durch 

das Mahlen von raffiniertem weißen Zucker 

gewonnen. 



GEWÜRZE 

GEWÜRZE 

2256 KNOBLAUCH 

Granuliert 

T Rohware 


2219 OREGANO 

Gerebelt 

T Rohware 


12340 MAJORAN 

Gerebelt 

T Rohware 


12341 LORBEERBLÄTTER T Rohware 

1 Beutel à 500 g 

2222 ZIMT 

Gemahlen 

T Rohware 


2591 POMMES SALZ 

Zum Verfeinern von Pommes 



frites. 

12240 SELLERIESALZ T Rohware 


2538 SPEISESALZ T Rohware 

1 Eimer à 12,5 kg 

12538 SALZ T Rohware 


Beuteln à 500 g 

2260 ZIMTSTANGEN 

Länge 8 cm 

T Rohware 

1 Packung à 500 g 



99

Gewürze 

GEWÜRZ-MIX & STEAKPFEFFER 

FAJITA Gewürz- 

MISCHUNG, HELL 

Würzmischung mit Knoblauch, Chilis, 

Pfeffer, Zwiebeln und Senfmehl. 



CHILI CON CARNE 

GEWÜRZMISCHUNG, GROB 

FAJITA Gewürz- 

MISCHUNG, DUNKEL 

TACO-WÜRZMISCHUNG 

Würzmischung mit Paprika, Chilis, 

Zum Würzen von selbst hergestelltem Chili 

Gewürzzubereitung mit Zwiebeln, Paprika, 

Oregano, Zitronenschalen, Kumin, Zwiebeln, 

Gewürze 

con Carne. Die grobe Gewürzzubereitung 

bindet die Flüssigkeit besser. 


2203 1 Beutel à 2,5 kg 

Kumin, Rosmarin, Zimt, Basilikum, 

Oregano, Sellerie, Petersilie, Chilis und 

Knoblauch. 



Ingwer, Knoblauch und Nelke. 

Ideal für Marinade. 




GEWÜRZMISCHUNG, FEIN 

LEMON SPICE 

Für die Würzmischung von selbst 

Zum Würzen von selbst hergestelltem 

hergestellten Nacho-Chips. Bestehend aus 

Chili con Carne. Auch geeignet für eine 

Paprika, Chilis, Zucker, Kumin, Ingwer und 

schmackhafte Suppe. 

Zitronensäure. 





MEXIKANISCHES 

GRILLGEWÜRZ 

SPARE RIBS 

GEWÜRZMISCHUNG 

MEXICAN RICE MIX, ROT 

Gewürzzubereitung zur 

Gemahlen. Würzmischung mit Paprika, 

Gewürzmischung mit Paprika, Ingwer, 

geschmacklichen Veredelung und zum 

Speisesalz, Mononatriumglutamat, Chilis, 

Zwiebeln, Kumin, Chilis, Knoblauch, 

Einfärben von Reis. Mit Tomatenpulver, 

Pfeffer und Knoblauch. 

Kurkuma, Rosmarin, Koriander, 

Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Chilis und 



Muskatnuss und Piment. 



Oregano. 



STEAKPFEFFER 

Die optimal auf Steaks 

abgestimmte Komposition von 

Naturgewürzen und grobem Salz für das 

perfekte Steak-Erlebnis. 


14441 1 Dose à 200 g 

STEAKPFEFFER 

Gewürzzubereitung, geschrotet, 

mit Pfeffer, Salz, Zucker, Zwiebeln und 

Knoblauch. 

T Rohware 


100

Gewürze 

CHEF PAUL PRUDHOMME 


POULTRY MAGIC 


HONEY BARBECUE SEASONING 


NEW ORLEANS SEASONING 

Diese Gewürzmischung ersetzt Salz, Pfeffer 

Das Honig-BBQ-Gewürz liefert einen 

Eine unschlagbare Mischung von Chef Paul. 

und andere Gewürze bei gebratenem, 

starken rauchigen Barbecue-Geschmack 

Die pikanteste aller Mischungen. Starkes 

geröstetem oder gegrilltem Geflügel. 

ohne klebrige Saucen. 

Aroma, verbunden mit mächtiger Schärfe. 


114511 1 Dose à 680 g 


114519 1 Dose à 454 g 


114534 1 Dose à 568 g 


BARBECUE MAGIC 


CITRUS HERB SEASONING 


CARIBBEAN SEASONING 

Spezialgewürz zum Würzen und 

Eine milde Paarung von natürlichem 

Diese kräftige Würzmischung hebt den 

Marinieren für jedes Grillfleisch. 


114514 1 Dose à 680 g 

Zitrusgeschmack und dem Aroma von 

klassischen Gartenkräutern. 


114520 1 Dose à 680 g 

Hähnchengeschmack auf ein neues Level, 

mit seiner Mischung aus Süße und leicht 

scharfen Gewürzen. 


114537 1 Dose à 680 g 

Gewürze 

PAUL PRUDHOMME FAJITA MAGIC 

Mehr als 15 erlesene Kräuter und Gewürze, 


CHIPOTLE CHILI SEASONING 


HOT & SWEET SEASONING 

darunter verschiedene Chili-Sorten, sorgen 

Die geräucherten Chipotle-Chilis geben 

Eine tolle Mischung aus hochwertigen 

für den traditionellen Fajita-Geschmack. 

dieser Mischung ihre leichte Schärfe und 

Chilis für die Schärfe kombiniert mit einem 


2301 1 Dose à 680 g 

lang anhaltenden Geschmack. 


114535 1 Dose à 680 g 

leicht süßen Geschmack. 


114536 1 Dose à 568 g 


BLACKENED STEAK MAGIC 

Steak-Fans lieben diesen delikaten 

Geschmack von Kräutern und Gewürzen. 


2242 1 Dose à 510 g 


MEAT MAGIC 


SEAFOOD MAGIC 


BLACKENED REDFISH MAGIC 



Diese Mischung fängt die Essenz der 

und andere Gewürze. Ideal zu gebratenem, 

und andere Gewürze bei gebratenem, 

Süd-Louisiana-Küche ein. Für jede Art der 

geröstetem oder gegrilltem Fleisch aller Art. 

gebackenem oder gekochtem Fisch, 

Fischzubereitung geeignet. 


2247 1 Dose à 680 g 

Shrimps, Krabben, Austern etc. 


114510 1 Dose à 680 g 


2234 1 Dose à 680 g 



101

FOOD SERVICE SOLUTIONS 

NEU 

NEU 

NEU 

•HoheR Portionsertrag 


Echter 


Echter Kartoffelgeschmack 

•Knuspriger •Knuspriger 

Echter Kartoffelgeschmack 

Biss 

Biss Biss 

Chips 

Chips 

•Knuspriger Chips wie 

wie wie selbstgemacht 

Biss 

Chips wie selbstgemacht 

CRISPERS 

CRISPERS 

PREMIUM Maxi FINGERFOOD 

Chips 

NEU 

NEU 

Maxi Chips 

PREMIUM FINGERFOOD 

NEU 

•Innovative VV ----Form ----Form 

Einzigartiger 

•Innovative Knuspermantel V ----Form 

•Neuer •Neuer Einzigartiger 

Wellenschnitt 

Attraktive 

Knuspermantel 

Optik Optik 

•Neuer Wellenschnitt 

Attraktive Optik 

•Gro •Groes es Sortiment an an 

Fingerfood Spezialitääten 

Geeignet füür füür verschiedenste 

Verzehranlääässe 

•Gro es Sortiment an 

•Schnelle Fingerfood 

und und Spezialitääten 

einfache 

Zubereitung 

Geeignet füür mit mit 

verschiedenste 

Gelinggarantie 

Verzehranlääässe 

•Schnelle und einfache 

Zubereitung mit Gelinggarantie 

Chicken Kicks 

Sweet Chili 

McCain McCain GmbH GmbH | www.mccain-foodservice.de 

| www.mccain-foodservice.de 

McCain GmbH | www.mccain-foodservice.de 

Tomato 

Mozza 

Melters

Fingerfood 

FINGERFOOD 

Fingerfood 

103

Fingerfood 

CHEESE NUGGETS & ARANCINI 

HOT CREAM CHEESE 

JALAPEÑOS 

JALA BITES 

Ein panierter und frittierter 

BREADED MUSHROOM 

SHROOMIES, CRISPY 

Grüne Jalapeños paniert, gefüllt mit 

Happen, gefüllt mit Frischkäse und 

Frische, große Scheiben weißer 

Frischkäse, ca. 27 - 33 Stück pro kg. 

Jalapeño-Scheiben. Ca. 50 Stück pro kg. 

Champignons. Komplett umhüllt mit 

Fingerfood 





krosser, mit Gewürzen verfeinerten Panade. 



RED HOT JALAPEÑOS 

Rote Jalapeños, gefüllt mit 

HOT CHEDDAR CHEESE 

JALAPEÑOS 

OLIVE ASCOLANE, 

FRITTIERT 

Frischkäse. Ca. 24 - 30 Stück pro kg. 


Panierte Oliven mit Hackfleisch-Füllung 



Cheddar Cheese, ca. 27 - 33 Stück pro kg. 





ca. 55 Oliven pro Beutel 

ARANCINI RAGÙ EXTRA 

Reisbällchen gefüllt mit Tomaten, 

Mozzarella, Fleisch und Erbsen. Würzige 

sizilianische Küche als Snack, Vorspeise 

oder als Zwischengericht. 



104

Fingerfood 

CHICKEN KICKS & CHEESEPILLOWS 

NEU 

CHEESE BALLS 

Stückgewicht: ca. 15 g. 



NEU 

Fingerfood 

CHICKEN KICKS 

SWEET CHILI 

Bällchen aus zartem Hähnchenfilet in einer 

knusprigen Panade, gefüllt mit Sweet Chili 

Sauce. Vorgegart. Stückgewicht: ca. 20 g. 



ORIGINAL CHEESE 

PILLOWS 


Vorbesteller 



NEU 

NEU 

PESTO MOZZARELLA 

MELTERS 

Zarter Mozzarela Käse, verfeinert in einer 

knusprigen Panade. Stückgewicht: ca. 20 g. 



CHEESE PILLOWS CREAM 

CHEESE & HERBS 

Kleine vegetarische Käsetaschen mit einer 

Frischkäse- und Kräuterfüllung in einem 

knusprigen Mantel. Stückgewicht: ca. 20 g. 

Vorbesteller 





105

Fingerfood 

MOZZARELLA STICKS & ONION RINGS 

MOZZARELLA STICKS 

Mozzarella in würziger italienischer 

Panade. Ca. 43 - 49 Stück pro kg. 




BEER BATTERED 

Vorbesteller 



CAMEMBERT BITES 

Kleine Camembert-Taler mit einer 

Kartoffelflockenpanade. 

Stückgewicht ca. 20 g. 



Fingerfood 

AVOCADO FRIES CHILI 

Panierte Avocado Wedges mit 

reifen Früchten aus Peru und Mexiko. Der 

volle Geschmack der Avocado überzeugt 

mit einer leichten Chili-Schärfe. 




HOT & SPICY ONION RINGS 

Scharf panierte Zwiebelringe. 




ONION RINGS BREADED 

Zwiebelringe im Teigmantel. 




BEER BATTERED ONION 

RINGS 

Das zubereitete Produkt weist einen 

typischen Geschmack frischer Zwiebeln 

auf, ohne Beigeschmack. 



ONION RINGS BEER 

BATTERED 

Zwiebelringe im Bierteig. 




106

Fingerfood 

ASIATISCHE SPEZIALITÄTEN & SUSHI 

ASIA STICK “THAI 

VEGGIE®” 

Mini-Teigtaschen am Bambus-Spieß, 

vegetarisch gefüllt mit Gemüsestückchen. 

46 – 50 Stück je Schachtel. 

TK Vorgegart 


ASIAN DELIGHTS 

SELECTION 

Asiatische Fingerfood-Klassiker in vier 

typischen Sorten mit authentischen 

Füllungen: Chik’n® Money Bag: Teigtäschchen, 

gefüllt mit zartem Hühnerfleisch, 

Weißkohl und Garnelen. Vegetable Thai 

Samosa: Teigtäschchen mit Glasnudeln, 

Gemüse und Zitronengras. Duck Spring 

Roll: Gefülltes Teigröllchen mit Entenfleisch, 

Zwiebeln und Frühlingzwiebeln in 

Hoisin-Sauce. Shrimp Sesame Wan-Tan: 

Gefüllte Sesam-Teigtasche mit Garnelenstückchen, 

Tintenfisch und Koriander. 


3338 1 Karton mit 4 Innenkartons à 

80 Stück, Innenkarton 1,6 kg, 

gesamt 6,4 kg 

Fingerfood 

TEMPURA STICKS CRISPY 

VEGETABLE 

Long Bean Tempura: Zarte grüne Bohnen 

mit Sesam. Baby Corn Tempura: Knackiger 

Babymais mit Sesam. Asparagus Tempura: 

Saftiger, grüner Spargel. Carrot Tempura: 

Feine Karottenstifte. 

TK Vorgegart 

11348 1 Sortimentskarton mit 

4 Innenkartons à 1 kg 

DIM SUM- 

SORTIMENTSKARTON 

4 perfekt aufeinander abgestimmte Dim 

Sum-Köstlichkeiten im praktischen Sortimentskarton: 

Yaki Gyoza: Nudelteig, gefüllt 

mit Geflügelfleisch, Shrimps, Weißkohl 

und Schnittlauch. Sea Weed Roll: Surimi, 

Shrimp, Frühlingszwiebeln, chinesische 

Pilze, Bambussprossen und Karotten 

in dunklem Seetang. Shrimp Shaomai: 

Shrimps, Tintenfisch, Surimi, Yam Bohnen, 

Frühlingszwiebeln und Bambussprossen 

im Weizenteig. Cabbage Roll: Surimi, 

Shrimp, Bambussprossen, Karotten, eingeschlagen 

in ein chinesisches Kohlblatt. 


14093 1 Karton mit 4 Schachteln à 

80 Stück, 320 Stück, 1,7 kg 

CLASSIC SUSHI “KAMAKURA”, 

VEGETARISCH 

Kein roher Fisch. 3 x 14 Sushi-Varianten: 

Gegart, geräuchert und vegetarisch. 



14 Stück, 876 g 



107

Fingerfood 

FLAMMKUCHEN & TÄSCHEN 

ANTIPASTI-RÖLLCHEN ZUCCHINI 

Typisch italienisch: In der Pfanne gebratene 

LACHSROLLE IM KRÄUTER- 

CRÊPE 

MOZZARELLA ROLLS “CAMPANA” 

MIT GERÄUCHERTEM LACHS 

Zucchini- und Auberginenstreifen, gefüllt 

Geräucherter Lachs mit Schafskäse, 

Mozzarella-Rolle mit einer Füllung aus 

mit Mozzarella-Stücken und Ratatouille. 

Zucchini und Kräutern, im Crêpe-Teig 

geräuchertem Lachs, mildem Mozzarella 

Kann kalt oder lauwarm serviert werden. 

eingerollt. 

und Frischkäse. Mit frischen Kräutern und 

Fingerfood 

Wie selbstgemacht. 





ausgewählten Gewürzen. 



FLAMMKUCHEN-ROLLE “ELSASS” 

Handgerollter Kräuter-Crêpe, gefüllt 

MINI SAMOSA, VEGETRARISCHE 

TEIGTASCHE 

SHRIMP IM TEIGMANTEL 

Saftig marinierter Shrimp, umhüllt 

mit Frischkäse, Schwarzwälder Speck, 

Von Hand gefaltetes Teigtäschchen mit 

mit einem krossen Weizenteigmantel. 

Zwiebeln und Kräutern. 

pikanter Füllung aus Kartoffeln, Erbsen, 

Vorfrittiert und variabel einsetzbar. 



Lauch und Curry. Kein Nachfrittieren nötig, 

nur erhitzen. 

TK Vorgegart 

12831 1 Karton mit 4 Umkartons à 160 

Verzehrfertig, kein Nachfrittieren nötig. 



Stück à 16 g, VKE: Umkarton 

BLACK TIGER SHRIMP MIT 

REISNUDELPANADE 

GEMÜSE-TÄSCHCHEN MIT 

PILZEN, VEGETARISCH 

SEAFOOD-TÄSCHCHEN 

Filigranes Weizenteig-Täschchen mit 

Zart-saftiger Shrimp in knuspriger 

Kleine, handgefertigte Köstlichkeit mit 

delikater Füllung. Kein Nachfrittieren nötig, 

Reisnudelpanade. Verzehrfertig, kein 

herzhafter Füllung aus Pilzen, Gemüse und 

nur erhitzen. 

Nachfrittieren nötig. 



Glasnudeln. Kein Nachfrittieren nötig, nur 

erhitzen. 

TK Vorgegart 


TK Vorgegart 


108

Fingerfood 

SPIESSE 

GEMÜSE-TÄSCHCHEN, 

VEGETARISCH 

Gefülltes Weizenteig-Täschchen, 

mit Seetangband geschnürt. Kein 

Nachfrittieren nötig, nur erhitzen. 

TK Vorgegart 


SCAMPI-SPIESS “TOSKANA” 

Leichter Scampi-Spieß mit einem Hauch 

von Italien. 



LAMM-SPIESS MIT HONIG UND 

THYMIAN 

Zartes, aromatisches Lammfleisch, 

bestes griechisches Olivenöl, frische 

Kräuter und Honig. 



Fingerfood 

RINDFLEISCH-SPIESS 

„BARBECUE“ 

Würzige Barbecue-Sauce verfeinert das 

Beste vom Rind. 



HÄHNCHEN-SPIESS MIT 

ERDNUSSMARINADE 

Eine gelungene Kombination: Feinstes 

Hähnchenfleisch, dazu eine raffinierte 

Erdnussmarinade, schmeckt kalt und 

warm. 



HÄHNCHENBRUST-SPIESS MIT 

PAPRIKA + OLIVE 

Zartes Hähnchenbrustfleisch mit 

authentischer Würzmischung. Ein Hauch 

von Orient, schmeckt kalt und warm. 



HÄHNCHEN-SPIESS-YAKITORI MIT 

ANANAS 

Ananas und die leichte Schärfe der 

Sojasauce harmonieren mit feinem 

Hähnchenkeulenfleisch. 




SOJASAUCE 

Zartes Hähnchenfleisch aus der Keule mit 

zartem Grillaroma und einer aromatischen 

Sojasauce. 




CHILI-SAUCE 

Über Holzkohle gegrillte Spieße aus zartem 

Hähnchenkeulenfleisch, mit einer Marinade 

aus Chili-Sauce und feinen Gewürzen. 





109

Fingerfood 

MINI-SCHNITZEL & CHICKEN CRISPY 

MINI-SCHNITZEL 

Zartes, saftiges Schweinelachsschnitzel, 

goldgelb paniert, schonend gebraten. 

36 – 44 Stück im Karton (ca. 25 g pro Stück). 

TK Vorgegart 


BROCCOLI & CHEESE NUGGETS 

Cremiger Käse und Brokkoli in knusprigem 

Backteig, vorgebacken. 

48 - 53 Stück pro Beutel.. 



Fingerfood 

CHIK’N® FINGERS COCONUT 

Zarte Hähnchen-Innenfilets. Ummantelt mit 

einer knusprigen Kokos-Panade, gegart. 

22 - 32 Stück pro Beutel. 



CHIKŃ® FINGERS “TIKKA” 

In Streifen geschnittene 

Hähnchenbrustfilets in einer knusprigen 

indischen Naanbrot-Tikka-Panade, gegart. 

29 – 43 Stück pro Beutel. 



CRISPY CHIK’N® FINGERS 

Saftig-zarte Hähnchen-Innenfilets in 

knuspriger Panade, gegart. 




LOLLIPOP 

Garnelen- und Gemüsestückchen am 

exotischen Zitronengras-Stick, mit einer 

Knusperpanade umhüllt. 


TK Vorgegart 


TOMATO CHEESE BITES 

Gereifter Käse nach mediterraner Art 

und sonnengetrocknete Tomaten in einer 

knusprigen Panade mit südländischen 

Kräutern, ca. 72 - 80 Stück pro Beutel. 



110

Fingerfood 

STICKS & ROLLS 

CHIK’N® DOUBLE STICK 

“MEDITERRAN“ 

CHIK’N® DOUBLE STICK “SWEET 

CHILLI” 

CHIK’N® SWEET PEPPER STICKS 

Süß-scharf mariniertes Hähnchenbrustfilet, 

Mediterran mariniertes Hähnchen- 

Hähnchen-Innenfilet, ummantelt mit leicht 

aufgerollt am Bambus-Spieß und gefüllt 

Innenfilet zwischen zwei Bambus-Sticks. 

süß-scharfer Chili-Marinade, auf doppeltem 

mit roter, gelber und grüner Paprika. 


Bambus-Spieß. 26 – 30 Stück pro Beutel. 


TK Vorgegart 


TK Vorgegart 


TK Vorgegart 


Fingerfood 

CHIK’N® PINEAPPLE STICKS 

Marinierte Hähnchenbrust-Stücke und 

CHIK’N® TERIYAKI STICKS 

Mit Sojasauce mariniertes 

MINI DOUBLE STICK “GREEN 

CHIK’N®” 

saftige Ananas-Würfel auf Bambus-Spieß. 

Hähnchenbrustfleisch am Bambus-Spieß. 

Hähnchen-Innenfilet mit Thai Green Curry- 



Marinade. Ca. 50 g pro Beutel. 

TK Vorgegart 


TK Vorgegart 


TK Vorgegart 


NEU 

NEU 

TORTILLA-FLAMMKUCHEN 

Herzhaft, leicht und lecker. Kleine 

Weizentortillas, gefüllt mit Crème fraîche, 

Zwiebeln, Schinken und Kräutern. 

Ca. 48 - 52 Stück pro Beutel. 



NOODLE STICK „TERIYAKI“ 

Nudeln mit Gemüse von Teriyaki 

Sauce ummantelt, aufgerollt auf einen 

Bambusspieß. Ca. 75 Stück pro Beutel. 

Vorbesteller 

TK Vorgegart 


NOODLE STICK „SWEET & SOUR“ 

Glasnudeln mit fruchtiger Ananas, 

roten und grünen Paprikastückchen, in 

süßsaurer Sauce. Nur bei uns mundgerecht 

aufgewickelt! Ca. 75 Stück pro Beutel. 

Vorbesteller 

TK Vorgegart 




111

Fingerfood 

CHORIZOS, KIBBELINGE 

Fingerfood 


KIBBELINGE 

Alaska-Seelachs-Portionen im Backteig. 









vorgebacken, Durchmesser: 2 - 3 cm, 




CHISTORRITAS, MINI CHORIZOS 

Typische spanische, kleine, pikant gewürzte 

Paprikawürstchen. Ca. 15 g pro Stück. 

Frischware 


DATTELN IM SPECKMANTEL 

Getrocknete Datteln mit einer mild 

geräucherten Bauchspeckscheibe 

umwickelt. Ca. 15 g pro Stück. 


5533 1 Schale à 640 g 

PFLAUMEN IM SPECKMANTEL 

Getrocknete Pflaumen mit einer mild 

geräucherten Bauchspeckscheibe 

umwickelt. Ca. 15 g pro Stück. 


5534 1 Schale à 640 g 

PANIERTE GARNELEN 

„JAPANISCHE ART“ 

21/25 Garnelen mit Schwanzflosse in 

japanischer Knusperpanade. 



NEU 

SCHMETTERLINGSGARNELEN, 

PANIERT 

26/30 Garnelen im Butterfly-Schnitt 

mit Schwanzflosse in japanischer 

Knusperpanade. 



PARTY-FRIKADELLEN 

Goldbraune, kleine Party- 

Frikadelle aus Schweinefleisch, pikant 

gewürzt nach Hausmacher Art. 

1 Stück à 20 g. 



CHICKEN POPCORN 

Gegart und gebräunt. Chicken Popcorn aus 

zartem Hähnschenbrustfleisch, umhüllt 

von einer Knusperpanade. 1 Stück à 4 g. 



112

Fingerfood 

CHICKEN NUGGETS & SCHLEGEL 

NEU 

CRISPY WINGERS 

„KENTUCKY CRUNCH 

STYLE“ 

CHICKEN NUGGETS 

PREMIUM 

Chicken Nuggets aus zerkleinertem 

FILET FINGERS ORIGINAL 

STYLE 

Zarte Hähnchen-Innenfilets in feiner 

Saftige Chicken Wings in einer knusprig- 

Hähnchenfleisch, gewürzt, geformt, paniert 

Knusperpanade. Ca. 56 g pro Stück. 

pikanten Panade. ca. 45 - 65 Stück pro Beutel. 

1 Stück à ca. 45 g. 

TK Vorgegart 


und vorfrittiert. Ca. 22 g pro Stück. 





Fingerfood 

CHICKEN- 

KNUSPERHAPPEN 

CHICKEN CROSSIES 

Hähnchen-Innenfilets, wie 

CHICKEN-STYLE NUGGETS 

Vegane knusprige Nuggets mit 

Saftige Hähnchen-Innenfilets in einer 

gewachsen, gewürzt und mit einer 

hähnchenfleisch ähnlichem Geschmack und 

Cornflakes-Ummantelung, roh. 120 Stück 

knusprigen und würzigen Panade umhüllt. 

Konsistenz in einer knusprigen Panade. 

à 25 g. 

Ca. 15 – 35 g pro Stück. 



1789 1 Karton à 120 Stück à 25 g, 3 kg 



TK Vorgegart 


19 Stück à 20 g, 3,8 kg 

NEU 


Chicken Nuggets im Tempurateig. 





Hähnchenform-Nuggets, aus fein 

zerkleinertem Hähnchenfleisch und 25 % 

Putenfleisch geformt, küchenfertig gewürzt, 

paniert, einzeln entnehmbar, Ca. 30 g pro 

Stück. 



DRUMSTICKS ROCKY 

MOUNTAIN BARBECUE 

Hähnchenunterschenkel in einer würzigpikanten 

Barbecue-Marinade, vorgegart. 

114 g pro Stück; 19 - 25 Stück pro Beutel. 





113

Fingerfood 

EMPANADAS, FALAFEL & KIBBEH 

EMPANADAS MIT 

RINDFLEISCH 

Gefüllt mit Hackfleisch aus Irischem 

Rindfleisch, Zwiebeln, rot zerkleinerte 

Paprika, Pfeffer, gemahlene Paprika und 

Selleriesamen. 



EMPANADAS MIT 

HÄHNCHENFLEISCH 

Gefüllt mit Hähnchenfleisch, Mais, Paprika, 

Zwiebeln, Kichererbsen, Kräutern und 

Gewürzen. 



EMPANADAS 

VEGETARISCH 

Gefüllt mit Spinat und Mais. 



Fingerfood 

BLACK BEAN & CHEESE 

FLAUTAS 

Weizentortilla-Zigarre, gefüllt mit einem 

Mix aus Bohnenmus und Käse. 



HOT CHICKEN & CHEESE 

FLAUTAS 

Weizentortilla-Zigarre, gefüllt mit 

einem Mix aus Hähnchenbrust, Bohnen, 

Mozzarella, Mais, Zwiebeln, Paprika und 

Gewürzen. 



FALAFEL 

KICHERERBSENBÄLLCHEN 

Vorgebraten, ca. 15 g pro Stück. 



HUMMUS FALAFEL 

Spezialität aus Nahost: Bällchen aus 

Hummus (Paste aus Kichererbsen, Sesam 

und Gewürzen) vorfrittiert. Ca. 30 g pro 

Falafel, einzeln entnehmbar. 

TK Vorgegart 


KIBBEH 

Spezialität aus Nahost: Längliche Teighülle 

aus Bulgurweizen, mit dunklem Soja- 

Mus gefüllt. Ca. 40 g pro Stück, einzeln 

entnehmbar. 

TK Vorgegart 


FALAFEL MIT TEHINA FÜLLUNG 

Spezialität aus Nahost: Bällchen mit 

Kichererbsen-Püree und Tahini-Füllung 

(Paste aus Sesam und Gewürzen). 

Ca. 30 g pro Falafel, einzeln entnehmbar. 

TK Vorgegart 


114

FRÜHLINGSROLLEN & KIBBEH, SAMBUSAK 

NEU 

Fingerfood 

FALAFELBÄLLCHEN 

VEGETARISCHE ZIGARREN 

ZIGARRE MIT KARTOFFELPÜREE 

Spezialität aus Nahost: Falafelbällchen mit 

Spezialität aus Nahost: Knuspriger, 


Kichererbsen-Püree und Tahina-Füllung 

hauchdünner Teig, zu einer „Zigarre“ gerollt 


(Paste aus feingemahlenen Sesamkörnern 

und mit dunklem Soja-Mus gefüllt. Ca. 24 g 

und mit Kartoffelpüree gefüllt. Ca. 24 g pro 

und Gewürzen), 1 Stück à 15 g. 

pro Stück, einzeln entnehmbar. 

Stück, einzeln entnehmbar. 



TK Vorgegart 


TK Vorgegart 


FRÜHLINGSROLLEN 

Fingerfood 

Handgemacht. Aus hauchdünnem 

Weizenteig gefaltet und gefüllt mit einer 

fein gewürzten Mischung aus Gemüse, 

Glasnudeln und Pilzen. 



TSINGTAO FRÜHLINGSROLLEN 

Vegetarische Mini-Frühlingsrollen. Ideal für 

Buffets, da preiswert und schmackhaft. 35 

% Teig zu 65 % Füllung. Ca. 15 g pro Stück. 



à 60 Stück à ca. 15 g 

PIROGGEN 

HOMEMADE KIBBEH 

HUMMUS SAMBUSAK 

Osteuropäische Spezialität (deutsch: 

Spezialität aus Nahost: Große ovale 

Spezialität aus Nahost: Zu einem 

Pirogge): Halbmond-Maultaschen aus 

Teighülle aus Bulgurweizen, mit einer 

Halbmond-geformte Teigtasche, mit 

ungesäuertem Teig, mit Kartoffelpüree 

Pilzmischung gefüllt. Ca. 100 g pro Stück, 


gefüllt. Ca. 25 g pro Pirogge, einzeln 

einzeln entnehmbar. 

und Gewürzen) gefüllt. Ca. 60 g pro Stück, 

entnehmbar. Vorbesteller 



TK Vorgegart 



TK Vorgegart 




115

Authentisch indische und 

pan-asiatische Currys 

we are the 

TASTEMAKERS 

Das Erfolgsrezept authentischer Currys ist recht 

einfach: Chefköche aus den Ursprungsländern 

kochen auf traditionelle Art und Weise mit feinsten 

heimischen Gewürzen, Kräutern und Zutaten. 

Die angesagten Currys sprechen alle Gästegruppen 

an. Fleischliebhaber, Vegetarier und Veganer, 

Menschen mit Unverträglichkeiten und Curry-Fans 

sowieso. Daneben werden aktuelle Trendthemen 

wie Street Food, Ethno Food oder gar Super Food 

bedient. 

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Die tiefgekühlten 

Currys werden lediglich regeneriert. Sie 

schmecken wie frisch zubereitet, sehr ausgewogen 

und vollmundig. Einfach Lecker! 

Lust auf einen indischen Snack 

oder ein neues I-Tüpfelchen für die Salatmitte? 

Probieren Sie die Variationen von Samosas mit 

verschiedenen Füllungen oder die beliebten Onion Bhajis.

Fingerfood 

AUTHENTISCH INDISCHE APPETIZER 

CHICKEN TIKKA SAMOSA 

MINI ONION BHAJIS 


Fein gewürztes Hühnchen-Tikka mit 

Kleine Bhajis aus frischen Zwiebeln in 

Aus frischen Zwiebeln in einem mit Bocks- 

Gemüse, eingewickelt in einen knusprigen, 

einem mittelscharfen Kichererbsenmehl- 

hornklee gewürzten mittelscharfen Kicher- 

orientalischen Teig. 

Backteig, knusprig ausgebacken. Verfeinert 

erbsenmehl-Backteig. Knusprig ausgeba- 



mit indischen Gewürzen wie Koriander, 

Kreuzkümmel und Kurkuma. 

cken. Verfeinert mit indischen Gewürzen wie 

Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma. 


ROYAL INDIAN APPETIZER 







Fingerfood 

Sweet Potato Bhaij: Goldbraune Bhajis 

aus gehackten Süßkartoffeln und 

Gemüse in einer Kichererbsen-Teighülle. 

Mushroom Pakora: Gold-braune Pakoras 

aus gehackten Pilzen, Frühlingszwiebeln 

& Gemüse in einer Weizenmehlpanade. 

Butternut Squash Samosa: Dreieckiges 

Teigtasche, gefüllt mit gehacktem 

Butternut-Kürbis und Gemüse. Dazu 20 

Sachets Mango Chutney Sauce zum Dippen. 

VEGETABLE SAMOSA 



Die Füllung besteht aus einer 

Gemüsekombiantion mit Kartoffeln, Erbsen 


und Möhren. Typische indischen Gewürzen 

wie Kreuzkümmel und Koriander, 

Kardamon und Bockshornklee. 



GEMÜSE UND SPINAT PAKORAS 

Im Kichererbsenmehl-Backteig 

TANDOORI NAAN BROT 

goldgelb frittierte Gemüsestückchen. 

Ein im Tandur-Ofen gebackenes flaches 

Gemüsevariation aus Kohl, Zwiebeln, 

goldgelbes Naan Brot mit Kalonji Samen. 

Kartoffeln und Spinatblättern. Mild gewürzt 



mit Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und 

Kardamon. 







117

Fingerfood 

CANAPÉS & MINI BRETZEL-BAGELS 

Fingerfood 

CANAPÉS TRADITION 

Auswahl von 9 verschiedenen 

Sorten: 6 x Nordisches Brot mit Krabbenfleisch 

und Zitrone. 6 x Gewürzküchlein 

mit Pfirsich-Chutney und geräuchertem 

Entenfilet. 6 x Schwarzbrot mit Curryhuhn 

und Rosinen. 6 x Mohn-Blini mit Zitronencreme, 

geräuchertem Lachs und Gewürzen. 

6 x Schwarzbrot mit kandierter Feige, 

Entenleber und getrockneter Aprikose. 6 x 

Tomatenbrot mit Ziegenkäse, Brokkoli und 

eingelegter Tomate. 6 x Schwarzbrot mit 

Guacamole und marinierten Garnelen. 6 x 

Blini mit Meerrettichcreme und eingelegten 

Anchovis. 6 x Schwarzbrot mit Roquefort-Creme 

und Speck-Chips 


15245 1 Karton à 54 Stück 

MINI BREZEL-BAGELS 

Mischkarton mit folgenden Sorten: 5x 

Räucherlachs und Tzatziki-Käse. 5x 

Kochschinken, Emmentaler und Butter. 

5x Roher Schinken und Nussbutter. 5x 

Frischkäse. 1 Tray gleich 20 Stück 


4914 1 Karton mit 3 Trays à 450 g 

118

Fingerfood 

COCKTAIL-GEBÄCK 

ONE BITES 

Herzhaftes, warm serviert. Minis, 

KÄSE-SPINATTASCHERL 

Blätterteigtasche mit einer Käse- 

MINI-WÜRSTCHEN IM 

BLÄTTERTEIG 

umhüllt mit Blätterteig, mit delikater 

Spinat-Füllung. 

Blätterteig, gefüllt mit Frankfurter Cocktail- 

Lachsfüllung, pikanter Huhn-Curry-Füllung 

und mild-aromatischer Käsefüllung. 

TK Backfertig 



MINI-QUICHE - GEMÜSE 

TK Backfertig 


Würstchen. 

TK Backfertig 


Fingerfood 

Mürbeteigtörtchen mit Käse-Eier- 

Royale und Gemüsemix, mit Speck oder mit 

Brokkoli. 

TK Backfertig 

20004 Gemüse, 1 Karton à 90 Stück à 40 g 

1429 Lorraine, 1 Karton à 90 Stück à 40 g 

20006 Brokkoli, 1 Karton à 90 Stück à 40 g 

MINI-KIPFERL 

Blätterteig mit Füllung. 

TK Backfertig 

19027 Lachs, 1 Karton à 90 Stück à 30 g 

19028 Schinken, 1 Karton à 90 Stück à 30 g 

COCKTAIL-GEBÄCK 

Herzhaftes, warm serviert. 4 

verschiedene Sorten: Quiche Lorraine, 

gefüllt mit Speck und Béchamelsauce. 

Schinkenkipferl. Würstchen im Blätterteig. 

Fleisch-Spinat-Tascherl. 

TK Backfertig 

119034 1 Karton mit 4 Sorten à 


COCKTAIL-GEBÄCK, 

VEGETARISCH 

3 verschiedene Sorten: Mürbeteigtörtchen 

mit Gemüse und Käse-Eier-Royale. 

Blätterteigtaschen mit Champignonfüllung. 

Blätterteigtaschen mit Käse-Spinat-Füllung 

Vorbesteller 

TK Backfertig 





119

Avocado Halves 



Avocado Slices 



Avocado Dices 

Avocado Dices 

Avocado Dices 

Guacamole 

Guacamole 

Guacamole 

Avocado Puree 

Avocado Puree 

Ihre Marke 

Ihre Marke 

für alle 

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Avocado 

Avocado 

Produkte 

Produkte 

und Fingerfood 

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Avocado Fries 

www.saludfoodgroup.eu 

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Avocado Fries 

Salud Foodgroup Europe BV BV Het Goorke 61 4906 CZ Oosterhout +31 162 492090 info@salud.nl

Tex Mex 

TEX MEX 

Tex Mex 

121

Tex Mex 

AVOCADO & 

HOCHDRUCKPASTEURISIERUNG 

WARUM 

HOCHPASTEURISIEREN? 

Tex Mex 

Die Hochdruckpasteurisierung ist ein physikalisches Verfahren 

zur Konservierung von Lebensmitteln. Oft werden auch die 

Überbegriffe „Hochdruckbehandlung“, „Ultrahochdruckbehandlung“, 

„UHP“, High Pressure Processing (HPP) verwendet. 

Ziel ist es, mit diesem nichtthermischen (kalten) Verfahren 

unerwünschte Mikroorganismen und Enzyme zu deaktivieren, 

ohne Qualitätsverluste in Kauf nehmen zu müssen. Die 

sensorische und ernährungsphysiologische Qualität bleibt 

bei hochdruckpasteurisierten Produkten im Vergleich zum 

unbehandelten Produkt besonders gut erhalten. 

NACH DEM AUFTAUEN NOCH 45 

TAGE GEKÜHLT HALTBAR. 

Eine Guacamole ohne HPP Behandlung hält im Kühlschrank (4°C) nach 

dem Auftauen 72 Stunden. In unserem Werk in Mexiko werden die HPP 

Produkte hergestellt. 

Eine Guacamole ohne HPP Behandlung hält im Kühlschrank bei 4 Grad 

nach dem Auftauen 72 Stunden, mit HPP Behandlung und gekühlt 45 Tage. 

Bei Avocado-Produkten hat diese Ultra-Hochdruck-Behandlung den 

folgenden Vorteil: 

Zum einen wird die Bräunung generell verzögert, da das Enzym 

deaktiviert ist. Zusätzlich bleibt durch die Vakuumisierung der 

Avocados die Braunfärbung in der geschlossenen Verpackung 

völlig aus. 

1. Auftauen 2. Quetschen 

GUACAMOLE ESPECIAL 

Mit verbesserter Rezeptur. Reife 

Avocadohälften mit Jalapeños, Koriander, 

Knoblauch, Tomatenwürfeln und Gewürzen 

in einem vakuumierten Beutel. 



3. Aufschneiden 4. Genießen 

122

Tex Mex 

GUACAMOLE & AVOCADO 

GUACAMOLE WESTERN-STYLE 

Würziger Avocado-Dip mit Knoblauch, 

Zwiebeln, Gewürzen und roten 

Paprikastücken. 


6018 1 Karton mit 6 Beuteln à 1 kg - 

HPP - Ware 



AVOCADO PULP 

Ungewürztes Avocado-Pulp aus frischen 

Hass-Avocados. Vielseitig einsetzbar. 

HPP - Ware 



AVOCADO, HÄLFTEN 

Bereits geschälte Avocadohälften, die im 

perfekten Reifegrad geerntet und sofort im 

frischen Zustand gefrostet wurden. 



GUACAMOLE WESTERN 

„CASA CALIFORNIA“ 

Guacamole aus Hass-Avocados,glatte 

Textur, gewürzt mit Jalapeno Pfeffer, 

Knoblauch und Zwiebeln. Mit kleinen 

Stückchen roter Paprikaschote und 

Koriander. 


6168 1 Karton mit 12 Dosen à 500 g, 

VKE: Dose 

6167 1 Karton mit 6 Beuteln à 1360 g, 

8,16 kg 

AVOCADO, STÜCKE 

Hass-Avocado-Würfel, immer im richtigen 

Reifegrad einsatzbereit. Perfekt für Salate 

und als Beilage. 



AVOCADO, SCHEIBEN 

Geschälte und entkernte Avocados in 

Scheiben, natur (5 – 9 g). Ersparnis 

an Material und Arbeitszeit durch die 




Tex Mex 



123

Tex Mex 

MAISTORTILLAS 

MAISTORTILLAS UND TACOS – BESONDERS 

SOFT UND PERFEKT ZUM ROLLEN 

Pier 7 Foods bringt die reiche und wunderbare Esskultur Mexikos 

nach Deutschland. 

Die neuen Maistortillas von Blanco Niño sind softer als alle 

bisherigen Tortillas. Sie lassen sich besser rollen und verarbeiten, 

brechen nicht und sind sehr geschmackvoll. Zur Herstellung von 

Maistortillas werden lediglich drei Zutaten verwendet: GVO-freier, 

weißer, nachhaltig angebauter Mais, Wasser und Limestone. Die 

Tortillas werden durch das Frittieren zu perfekten, knusprigen und 

wohl schmeckenden Tortilla-Schalen. Maistortillas sind natürlich 

glutenfrei. 

Tex Mex 

10 CM, SOFT CORN WHITE 

CORN TORTILLAS 

Die Maistortillas sind ideal geeignet für 

Food Trucks oder als Vorspeise in Restaurants. 

Gefüllt lassen Sie sich wunderbar 

offen präsentieren. Pro Portion 3 - 5 Stück. 


3952 1 Karton à 9 x 24 Stück, 

216 Stück 



Die Maistortillas sind ideal geeignet für 

Food Trucks oder als Hauptgericht in Restaurants. 

Diese Tortillas sind besonders soft 

und lassen sich perfekt rollen. 


3951 1 Karton à 6 x 24 Stück, 

144 Stück 



Die 30 cm großen Maistortillas sind bislang 

einzig artig in Europa! Bestens für die 

Zubereitung von Burritos. Die Tortillas sind 

besonders weich und lassen sich - trotz 

ihrer Größe - perfekt rollen. 



15CM, BLUE CORN (SOFT) 

TORTILLAS 

Der blau/schwarze Tortillas ist ideal geeignet, 

um dem Gericht einen besonderen 

Charakter verleihen. Diese Tortillas sind besonders 

soft und lassen sich perfekt rollen. 



PRE-CUT CHIPS UNFRIED 

Die unfrittierten Tortillas-Chips 

sind ideal geeignet für selbst hergestellte 

Nachos. 



124

Tex Mex 

TORTILLAS & WRAPS 

MAISTORTILLAS 

Hergestellt nur aus Maismehl und 

Wasser. 


4010 15 cm, 1 Karton mit 6 Beuteln à 

120 Stück 


24 Stück, 144 Stück 

WEIZENTORTILLAS 



48 Stück, 576 Stück 


18 Stück à 22,2 g 


18 Stück à 42,7 g 





WEIZENTORTILLAS, 

FRISCH 

Hergestellt aus Weizenmehl, Wasser und 

pflanzlichem Öl. Geeignet, um jede Art von 

Essen einzurollen. Die Tortillas können kalt, 

warm im Ofen gebacken, in der Mikro welle 

erhitzt oder auch frittiert serviert werden. 


10010041 16 cm,1 Karton mit 8 Beuteln 


114025 25 cm, 1 Karton mit 8 Beuteln 

à 18 Stück à 68,9 g 



WEIZENTORTILLAS MIT 

GRILLSTREIFEN, 30 CM 


4022 1 Karton mit 8 Päckchen à 

18 Stück 

Tex Mex 

TORTILLAS VOLLKORN, 

30 CM 


4021 1 Karton mit à 8 Päckchen à 

18 Stück 

WRAP SPINAT 

Aus Weizenmehl, Wasser, 

pflanzliches Öl und Spinat. 30 cm, 

12 Inch, 91 g. 



WRAP TOMATE 

Aus Weizenmehl, Wasser, 

pflanzliches Öl und Tomate. 30 cm, 

12 Inch, 91 g. 





125

Tex Mex 

SALSA 

SALSA MEXICANA 

Gewürfelte Tomaten mit weißen 

Zwiebelwürfel, grünen Jalapenos und 

Koriander 



SALSA PICANTE 

Feingehackte rote Salsa aus Tomaten, 

Chilis, Zwiebeln und Knoblauch. Die USamerikanische 

Version einer Salsa. Würzig. 


2516 1 Dose à 3 kg 

Tex Mex 

SALSA MEXICANA 

Gröbstückige rote Salsa aus Tomaten, 

Chilis, Zwiebeln und Knoblauch. Die 

bekannteste aller mexikanischen Saucen. 

Würzig. 


2514 1 Dose à 2,950 ml 

CHUNKY SALSA MEDIUM 

Authentische Chunky Salsa, mit 

fruchtig-frischen Tomatenstücken und 

den hochwertigen und pikanten Jalapeño- 

Chilis. 



SALSA, FRISCH 

Fruchtige Salsa aus 65 % Tomaten, 

roter und grüner Paprika, Zwiebeln und 

Knoblauch. 



ENCHILADA SALSA 

Milde Tomatensauce mit dem typischen 

Enchilada-Saucen-Geschmack. Erhitzen 

und über die Tortillas gießen. 



MEXICAN SALSA 

Aus Tomaten, Zwiebeln, Chilis, 

leicht scharf. 



GREEN MEXICAN SALSA 

Diese Salsa ist hergestellt aus einer Mischung 

von Jalapeños, grünen Tomatillos, 

Zwiebeln und Koriander. Gewürzt mit Salz 

und den besten mexikanischen Gewürzen. 


2515 1 Dose à 2,8 kg 

126

Tex Mex 

TACO SHELLS & TORTILLA CHIPS 

TACO SHELLS REGULAR 

Ca. 15 cm. Halbmondförmige, 

frittierte Tacos zum Selbstbefüllen. 

Hergestellt nur aus Maismehl, Pflanzenöl 

und Wasser. 



20 Stück 

BLUE CORN TORTILLA CHIPS 

Vorbesteller 


12213 1 Karton mit 12 Beuteln à ca. 500 g 

TORTILLA CHIPS, 


6010 Natur (leicht gesalzen), dreieckig, 

1 Karton mit 12 Beuteln à 450 g 

6022 Natur (leicht gesalzen), rund, 


6053 Homestyle BBQ, dreieckig, 


6009 Chilli, dreieckig, 


Tex Mex 

PRE-CUT TORTILLAS, 

4-CUT 

Vorgeschnittene Maistortillas zur 

frischen Produktion im Betrieb. Für selbst 

hergestellte Nachos und Tortilla-Chips. 



RED CORN TORTILLA CHIPS 

Vorbesteller 





127

Tex Mex 

ZUTATEN 

CHIPOTLES ADOBADOS 

Geräucherte, rote Chilischoten in Adobados- 

Tomatensauce. 


2588 1 Dose à 2.8 kg 

2583 1 Dose à 199 g 

JALAPEÑOS IN SCHEIBEN 

Fruchtige Jalapenos in Scheiben . 


16095 1 Dose à 199 g 

2550 1 Dose à 3 kg 

NOPALITOS - KAKTUSSTREIFEN 

In feine Streifen geschnittene und in Lake 

eingelegte Kaktusstreifen. 


2553 1 Dose à 850 g 

Tex Mex 

WHOLE CHIPOTLE PEPPERS IN 

ADOBO SAUCE 


2583 1 Dose à ca. 200 g 

KIDNEY BEANS 


2556 1 Dose à 2,6 kg 

BLACK BEANS 


1905 1 Karton mit 6 Dosen à 2,5 kg 

MAISKÖRNER 

Zarter, junger Gemüsemais. 3/1 Dose. 


2558 1 Dose à 2.100 g 

CHEDDAR-MOZZARELLA-MIX 

Gerieben 50/50. 



BOHNENMUS, REFRIED 

PINTO BEANS 

Bohnenmus, braun. 


2522 1 Dose à 3.170 g 


TOMATILLOS GRÜN 

Mexikanische Beerenfrüchte, die wie grüne 

Tomaten aussehen, mit säuerlich-würzigem 

Aroma. Grundlage für Salsa Verde. 

Geröstet als Einlage in Suppen und Saucen. 


2576 1 Dose à 2,8 kg 

SAUERRAHM, STICHFEST 10 % 

Mindestens 10 % Fett. Sehr stichfester 

Sauerrahm, der bestens auf gratinierten 

Gerichten eingesetzt werden kann, da er 

nicht schnell flüssig wird. Aus natürlichen 

Kulturen. 




Rinderhackfleisch in scharfer 

mexikanischer Sauce, gegart mit Paprika, 

Mais, Zwiebeln, Kidneybohnen und 

Jalapeños. 

TK Vorgegart 


RINDERGESCHNETZELTES 

“FAJITA STYLE” 

Lose gefrorene, bestens gereifte 

Steakstreifen aus dem Roastbeef und der 

Hüfte – ohne Würzung. 


14457 1 Karton à 4,5 kg 

128

Tex Mex 

GEWÜRZE & SAUCEN 

MEXICAN RICE MIX, ROT 

Gewürzzubereitung zur 

geschmacklichen Veredelung und zum 

Einfärben von Reis. Mit Tomatenpulver, 

Zwiebeln, Paprika, Knoblauch, Chilis und 

Oregano. 




GEWÜRZMISCHUNG, GROB 


con Carne. Die grobe Gewürzzubereitung 

bindet die Flüssigkeit besser. 


2203 1 Beutel à 2,5 kg 

FLYING GOOSE - SRIRACHA 

CHILISAUCE, SEHR SCHARF 


2399 1 Flasche à 455 ml (525 g) 


GEWÜRZMISCHUNG, FEIN 


con Carne. Die feine Gewürzmischung 

ist auch geeignet für eine schmackhafte 

Suppe. 



Tex Mex 


FAJITA MAGIC 

Mehr als 15 erlesene Kräuter und Gewürze, 

darunter verschiedene Chili-Sorten, sorgen 

für den traditionellen Fajita-Geschmack. 


2301 1 Dose à 680 g 

MEXIKANISCHES 

GRILLGEWÜRZ 

Gemahlen. Würzmischung mit Paprika, 

Speisesalz, Mononatriumglutamat, Chilis, 

Pfeffer und Knoblauch. 



CHEDDAR CHEESE SAUCE 

Glatte Käsesauce aus Cheddar Käse, 

Farbe orange. 


9778 1 Dose à 3 kg 

LEMON SPICE 

Für die Würzmischung von selbst 

hergestellten Nacho-Chips. Bestehend aus 

Paprika, Chilis, Zucker, Kumin, Ingwer und 

Zitronensäure. 



FAJITA GEWÜRZ- 

MISCHUNG, HELL 

Würzmischung mit Knoblauch, Chilis, 

Pfeffer, Zwiebeln und Senfmehl. 

Ideal für Marinaden. 



JALAPEÑOS CHEESE SAUCE 

Cremige Käsesauce mit Jalapenos, 

mexikanisch gewürzt. 


9777 1 Dose à 3 kg 

TACO-WÜRZMISCHUNG 

Würzmischung mit Paprika, Chilis, 

Oregano, Zitronenschalen, Kumin, Zwiebeln, 

Ingwer, Knoblauch und Nelke. 



FAJITA GEWÜRZ- 

MISCHUNG, DUNKEL 

Gewürzzubereitung mit Zwiebeln, Paprika, 

Kumin, Rosmarin, Zimt, Basilikum, 

Oregano, Sellerie, Petersilie, Chilis und 

Knoblauch. 



SOMBRERO MIX 

Eine Mischung aus Gemüsemais, Kidney- 

Bohnen, gewürfelten Karotten, gewürfeltem 

Sellerie, Erbsen, grüne Bohnen, rotem 

und grünem Paprika in Streifen. Ideal für 

Salate. 





129

Tex Mex 

SAUCEN 

MOLE POBLANO PASTE 

Paste aus Zucker, Chilischoten, Erdnüssen, 

Sesam, Schokolade, Öl und Gewürzen zur 

Herstellung und Verfeinerung von Saucen. 


2327 1 Karton mit 24 Gläser à 240 g 

HOT PEPPER SAUCE 

Der Geschmack der Karibik! Seit über 40 

Jahren hergestellt aus einer Mischung 

Scotch Bonnet- und Habanero-Chilis, 

gemischt mit traditionellen karibischen 

Gewürzen. 



CHOLULA HOT SAUCE 

Klassische mexikanische Hot Sauce mit 

roten Chilis de Arbol und Pequin-Chilis. 

Wegen ihrer milden Schärfe optimal zum 

Würzen einsetzbar. 



HABAÑERO SALSA RED 

Die authentische Habanero Hot Sauce 

besteht aus echten roten Habanero-Chilis, 

Karotten und Gewürzen. 



Tex Mex 

CHIPOTLE CHOLULA HOT SAUCE 

Eine schmackhafte Mischung der 

originalen Cholula Sauce mit geräucherten, 

leicht süßlich schmeckenden roten 

Chipotle Schoten. 



HABAÑERO SALSA GREEN 

Authentische Habanero Hot Sauce aus 

echten grünen Habanero-Chilis, Essig, 

Karotten, Zwiebeln und Gewürzen. 



JALAPEÑO RELISH, 325 G 






7876 1 Karton mit 4 Flaschen à 2,75 

kg, VKE: Flasche 

TABASCO SAUCE 

Seit 1868 wird die Tabasco Pepper Sauce 

aus nur 3 Zutaten hergestellt: Essig, Capsicum 

Frutescens-Chilis und Avery Island 

Salz. Die Sauce wird bis zu drei Jahren 

in Eichenfässern gelagert. Sie ist frei von 

Fett, Farb- und Konservierungsstoffen und 

enthält nur 1/5 bis 1/4 des Salzgehalts 

anderer Chili-Saucen. 


CHOLULA GREEN PEPPER SAUCE 

Die grüne Cholula-Sauce ist aus Jalapeños 

und Poblano-Chilis hergestellt. Voller, 

pikanter, scharfer Geschmack mit leichter 

Süße. 



TABASCO RED SAUCE 




TABASCO JALAPENO SAUCE 


130

Tex Mex 

MAISMEHL & ZUBEHÖR 

MAISBLÄTTER/TAMALES 

Im Ofen getrockene Maisblätter 

T Rohware 

6054 1 Karton à 250 g 

MAISMEHL 

Zur Herstellung von selbst gemachten 

Tortillas & Tacos. 

T Rohware 

22537 1 Dose à 1,5 kg 

TACO-HALTER 

Praktischer Halter aus Edelstahl für 3 oder 

4 Tacos, zum Überbacken und als schöne 

Serviermöglichkeit. 

700 1 Stück 

Tex Mex 

FAJITA-PFANNE 

Mit Holzbrett, 26 x 17 cm, Oval. 

125 1 Stück 

FAJITA-WÄRMER 

Für 15 cm Tortillas. 

126 1 Stück 

CANASITA FRITTIEREINSATZ 

Zum Frittieren von kleinen Tortillas zu 

Schalen. 

15921 1 Stück 

TACO SHELL FRITTIEREINSATZ 

Zum Selbstbacken von Taco Shells aus 

Maistortillas. 

15922 1 Stück 

SALAD BOWL FRITTIEREINSATZ 

Um große Weizentortillas zu Schalen zu 

frittieren. 

15923 1 Stück für Tortillas 20 - 30 cm 

FRITTIERKORB CHIMI/BURRITO 

BASKET 

Für 6-Inch-Tortillas. 

145 1 Stück 



131

Pasta für alle Sinne 

Genießen Sie die gefüllten und ungefüllten Pasta-Sorten unserer familiengeführten Pasta-Manufaktur. 

Hergestellt aus bestem italienischen Weizen, frischen Eiern und erstklassigen Zutaten für die Füllung, 

wird die Pasta sofort nach ihrer Fertigung frisch eingefroren und kommt so auch ins kochende Wasser. 

Sie gewinnt an Volumen und schmeckt absolut frisch und wie hausgemacht. 

Mit ihren Farben und schönen Formen ist die Pasta bestens geeignet für ausgefallene Kreationen der 

gehobenen Küche und ideal für die Showküche. 

Gründer & Geschäftsführer 

Dr. Franco Testoni 

www.granbologna.it

The Italian Taste 

THE 

ITALIAN 

TASTE 


133


PASTA CORTA 

MANI DI FATA 

MACCHERONCINI AL PETTINE 

MACHERI 

43 mm lang, 1,5 g, Ca. 40 % 

40 mm lang, 1,5 g, Ca. 50 % 

Rustikale Nudel (2,6 g), 60 mm lang, 

Volumenzunahme. 


Ca. 70 % Volumenzunahme. 








STROZZAPRETI 

FRUSCII 

MALLOREDDUS - GNOCHHETTI 

50 mm lang, 2,3 g, Ca. 70 % 

70 mm lang, 6 g, Ca. 60 % 

30 mm lang, 1,3 g, Ca. 80 % 










NEU 

TORTIGLIONI INTEGRALI 

PETRAVIGLIA 

GIALLOARIGHE 

50 mm lang, 3 g, Ca. 70 % Volumenzunahme. 

GARGANELLI 

50 mm lang, 1,8 g, 

Die Pasta wird mit 100% italienischem 

Durch die gerillte Oberfläche werden Saucen 


Steinboden-Vollkornmehl hergestellt. 

Ca. 75 % Volumenzunahme, 5 g. 



besonders gut aufgenommen. 





134


PASTA CORTA 

SOFFI DI VENTO 

Groß und spiralförmig (6 g), 50 mm lang, 

Ca. 60 % Volumenzunahme. Ideale Pasta 

um Saucen aufzunehmen. 



RUVIDE CAREZZE 

55 mm lang, 3,5 g, flache Pasta mit 

welligem Rand, ungefüllt 



15163 1 Karton à 1,5 kg 

FILEFERRO 

Lange, gedrehte Pasta (4 g), 110 mm lang. 




TROFIE VERDI – SPINAT 

Mit Zusatz von Spinat (0,5 g), 30 mm lang. 




TROFIE 

Gedrehte Nudel mit spitzen Enden (0,5 g), 

30 mm lang, Ca. 60 % Volumenzunahme. 




SCHIAFFONI 

Großes maccheroniartiges Pasta-Format 

(7 g), perfekt zu Fisch und typisch 

süditalienischen Gerichten. 


15141 1 Karton à 1,5 kg 

ORECCHIETTE 

Klassische, ohrförmige Pasta (1,3 g), 




PAPPARDELLE 

Gelbes Bandnudelnest (90 g), Breite 20 

mm, portionsweise entnehmbar, Ca. 90 % 

Volumen zunahme. 





135


PASTA LUNGA - BANDNUDELN 

SPAGHETTI ALLA CHITARRA 

Gelbes Spaghetti-Nest (90 g), 2 x 2 mm, 

portionsweise entnehmbar, 

Ca. 90 % Volumen zunahme. 



TAGLIOLINE GIALLE 

Gelbes Bandnudelnest (90 g), 

Breite 4 mm, portionsweise entnehmbar, 




TAGLIATELLE GIALLE 

Gelbes Bandnudelnest (90 g), 


Ca. 90 % Volumen zunahme. 




TAGLIATELLE ROSSE – TOMATEN 

& ROTE BETE 

Rotes Bandnudelnest (90 g), Breite 6 mm, 

portionsweise entnehmbar, Ca. 90 % 




TAGLIATELLE ALLE CASTAGNE – 

KASTANIEN 

Braunes Bandnudelnest (90 g) mit 

Kastanien, Breite 6 mm, einzeln 

entnehmbar. Ca. 90 % Volumenzunahme. 



TAGLIATELLE VERDI – SPINAT 

Grünes Bandnudelnest (90 g), 





TAGLIATELLE PEPERONCINO 

CALABRESE – CHILI 

Rote Bandnudelnest aus Hartweizengrieß 

(90 g) mit Chili, Breite 6 mm, pasteurisierten 

Eiern (25 %), Peperoncino calabrese, 

Cayennepfeffer, portionsweise entnehmbar, 

Ca. 90 % Volumenzunahme. Leicht scharf. 



136


PASTA LUNGA - BANDNUDELN 

TAGLIATELLE CON SEME DI 

PAPAVERO – MOHN 

Bandnudelnest (90 g) mit Mohn, 





TAGLIOLINE CON TARTUFO 

Bandnudelnest (90 g) mit Trüffel, 





NEU 

TAGLIOLINE SEPPIE NERO – 

TINTENFISCHTINTE 

Schwarzes Bandnudelnest (90 g) 

mit Tintenfischtinte, Breite 4 mm, 

portionsweise entnehmbar, 





NEU 

TAGLIATELLE „BOLOGNESI“ 

TIMILIA BIO 

Bandnudelnest (90 g) aus Timilia 

Hartweizenmehl produziert. Bio-Qualität. 

Breite 6 mm, portionsweise entnehmbar. 


Vorbesteller 





137


RAVIOLI 

PIACERI TOSCANI – KARTOFFELN 

& ZWIEBELN 

Rechteckiges Raviolo (12 g), gefüllt mit 

Kartoffeln, Zwiebeln und Grana Padano. 

Füllung: 40 %, Volumenzunahme: 25 %, 

Empf. Port.: ca. 10 Stück. 



PIACERI DI ZUCCA – KÜRBIS 

Rechteckiges Teigtäschchen (12 g), gefüllt 

mit Kürbis, Amaretti und Grana Padano. 





PIACERI AI 5 FORMAGGI – 

5 KÄSESORTEN 

Rechteckiges, grün-gelbes Teigtäschchen 

(12 g), gefüllt mit Ricotta, Edamer, 

Emmentaler, Pecorino Romano und Grana 

Padano. Füllung: 40 %, Volumenzunahme: 

25 %, Empf. Port.: ca. 10 Stück. 




PIACERI DEL SOLE – KARTOFFEL 

& LAUCH 

Rechteckiges, gelbes Teigtäschchen (12 g), 

gefüllt mit Lauch, Zwiebeln, Kartoffeln, 

Knoblauch und verschiedenen Kräutern. 





PIACERI AGLI ASPARAGI – 

RICOTTA UND SPARGEL 

Rechteckiges Raviolo (12 g) mit einer 

Füllung aus Ricotta und Spargel. 





PIACERI AI CARCIOFI – 

ARTISCHOCKE 

Raviolo (12 g), gefüllt mit Artischocken 

(38 %), Ricotta und Grana Padano. 





INCANTEVOLI ABITUDINI ALLE 

CASTAGNE – KASTANIEN & 

GRANA PADANO 

Großes Raviolo (32 g), gefüllt mit Kastanien, 

Milch und Grana Padano. 


Empf. Port.: ca. 3-4 Stück. 



INCANTEVOLI ABITUDINI FUNGHI 

PORCINI – STEINPILZE 

Rechteckige Ravioli (32 g), gefüllt mit 

Spinat, Steinpilzen, Ricotta und Grana 


15 %, Empf. Port.: ca. 3-4 Stück. 



INCANTEVOLI ABITUDINI DI 

ULISSE – WOLFSBARSCH 

Rechteckiges, rot-schwarzes 

Teigtäschchen (32 g). Gefüllt mit 

Wolfsbarsch, verfeinert mit Majoran und 

Thymian. Füllung: 55 %, Volumenzunahme: 




138


CAMPAGNOLI & PANZEROTTI, DIVERSI 

CAMPAGNOLI AI FUNGHI CON 


CAMPAGNOLI RICOTTA E SPINACI 

– RICOTTA & SPINAT 

CAMPAGNOLI DI ZUCCA - KÜRBIS 

Große Tortellone (50 g), gefüllt mit Kürbis, 

Großer Tortellone (50 g), gefüllt mit 

Große Tortellone (50 g), Ricotta aus Kuhmilch 

Grana Padano, Amaretti und Kartoffeln. 

Steinpilze (17 %), Ricotta und Grana 

und Grana Padano d.o.p.*, mit Blattspinat 

Verfeinert mit Meersalz und Muskatnuss. 


(20%) angereichert und verfeinert. 












ALBA SERENA VITEL TONNÉ 

Die großen Halbmonde (24 g) sind eine 

ALBA SERENA RICOTTA SPINACI 


ALBA SERENA CON FUNGHI 



moderne Variante der klassischen 

Panzerotti, Halbmondförmige, gelbe 


Vorspeise Vitello Tonnato. Die Füllung 

Teigtasche (21 g), gefüllt mit Ricotta (76 %) 

Teigtasche (21 g), gefüllt mit Steinpilzen 

besteht aus Kalbfleisch, Thunfisch und 

und Spinat (15 %). Füllung: 50 %, 

(17 %), Ricotta und Grana Padano. 

Kapern. Füllung: 50 %, Volumenzunahme: 

Volumenzunahme: 25 %, 











INNOCENTI EVASIONI ITALIANE 

– BÜFFEL-MOZZARELLA & 

TOMATEN 

Halbmond-Raviolo (35 g), gefüllt mit Ricotta, 

Büffel-Mozzarella und Tomaten. 

Länge 100 mm, Volumenzunahme: 20 %, 






139


DIVERSI - DIE UNGEWÖHNLICHEN 

SOGNI PROIBITI DEL 

PESCATORE - ZACKENBARSCH & 

JAKOBSMUSCHELN 

PASSIONI PERA E PECORINO DI 

GROTTA – BIRNE & PECORINO 

KÄSE 

ALLEGRI PENSIERI COTOGNA 

& PECORINO FOSSA – 

QUITTENAPFEL & PECORINO 

Schwarzes, dreieckiges Raviolo (14 

Raviolo in Herzform (12 g), gefüllt mit 

Herzförmige Teigtasche (11 g), gefüllt mit 

g), gefüllt mit Zackenbarsch (31 %), 

Birnen (32 %) und Pecorino-Höhlenkäse 

Quitten (23 %) und Pecorino Ricotta (19 %). 

Jakobsmuschel 12 %), Ricotta und Grana 

(16 %). Füllung: 45 %, Volumenzunahme: 













SOGNI PROIBITI DEL CONTADINO 

– SPINAT & RICOTTA 

Dreieckiges Raviolo (14 g), gefüllt mit 

PREZIOSE DI TONNO FRESCO 

E ACETO – THUNFISCH & 

BALSAMICO 

SORRISI MEDITERRANEI – 

BÜFFEL-MOZZARELLA & 

BASILIKUM 

Ricotta, Grana Padano und Blattspinat 

Muschelförmige Teigtasche (13 g), gefüllt 

Halbmondförmiges Raviolo (8 g), gefüllt 

(45 %). Füllung: 40 %, Volumenzunahme: 

mit Thunfisch (32 %), Ricotta, Grana 

mit Büffel-Mozzarella (28 %), Basilikum, 


Padano und Balsamico. Füllung: 45 %, 

Ricotta und Grana Padano. Füllung: 35 %, 











GRANGIOIE PIEMONTESI – 

RINDFLEISCH & BLATTSPINAT 

GRANGIOIE DEL BOSCAIOLO – 

WILDSCHWEIN & STEINPILZE 

SORRISI FORMAGGIO E NOCI - 

KÄSE UND WALNÜSSEN 

Dreieckige Teigtasche (10 g), gefüllt mit 

Dreieckige Teigtasche aus Vollkornmehl 

Halbmondförmiges Raviolo (8 g), gefüllt 

geschmortem Rindfleisch, Zwiebeln, Spinat, 

(10 g) mit einer edlen Füllung aus 

mit Ricotta und Grana Padano d.o.p., mit 

Tomaten und Grana Padano. 

Wildschweinfleisch und Steinpilzen. 

pikantem Gorgonzola d.o.p. ( 20% ) und 



Walnuss-Creme (5%) angereichert und 



verfeinert. Empf. Port.: ca. 15 Stück. 







140


DIVERSI - DIE UNGEWÖHNLICHEN 

TESORI PARMIGIANI - 

AUBERGINEN & TOMATEN 

Die kleinen Beutelchen (13 g) sind gefüllt 

mit Auberginen, Tomaten und Parmigiana. 

Ein Genuss für Auge und Gaumen. 




TESORI DI VULCANO 

Kleine Säckchen aus Eierteig (13 g) 

mit einer Füllung aus Ricotta, Grana 

Padano D.O.P., Kartoffeln, geräuchertem 

Bauchspeck und geräuchertem Scamorza. 

Empf. Port.: ca. 9 -10 Stück. 

Vorbesteller 



NEU 

LAPILLI “DI NDUJA” CALABRESE 

– SCHARFE SALAMI & BROKKOLI 

Gefüllte Nudel (10 g), ‘Nduja‘ (pikante, 

italienische Salami) und kalabrischer 

Brokkoli. Füllung: 30 %, Volumenzunahme: 




DOLCE VITA AL TARTUFO FUNGO 

– TRÜFFEL & PILZE 

Rundes Raviolo (12 g), gefüllt mit 

getrüffelter Pilzcreme, Ricotta und Grana 





DOLCE VITA ALLE NOCI 

Runde gelbe Teigtasche (12 g), gefüllt 

mit Ricotta, einer Walnuss-Sauce (18 %), 

NEU 

EMOZIONI ALLÓRTICA ED 

ERBETTE – BRENNNESSEL, 

BORRETSCH & KRÄUTER 


Grana Padano D.O.P. und Kartoffelflocken. 

Sonnenförmiges, grünes Raviolo (7 g), gefüllt 

Empf. Portion ca. 10 Stk. 

mit Grana Padano, Ricotta, Kartoffelflocken, 

Vorbesteller 

mit Brennnessel im Teig. Verfeinert mit 



Majoran, Myrte, Borretsch, Minze und Muskatnuss. 

Füllung: 40 %, Volumenzunahme: 




ALLEGRI PENSIERI DEL CASARO – 

BURRATA & RICOTTA MIT PARMA 

Teigtasche in runder Ravioliform (14 g), 

gefüllt mit Burrata-Fischkäse und Ricotta- 

Fischkäse mit Parma-Schinken. 





IL BATTITO DEL SOLE – 

BÄRLAUCH & RICOTTA 

Sonnenförmiges, gelbes Raviolo (37 g). 

Gefüllt mit Ricotta und Bärlauch. 





EMOZIONI SPECK & RUCOLA 

Runde, gelbe Teigtasche (7 g), gefüllt mit 

Ricotta, Grana Padano, geräuchertem Speck 

und Rucola. Empf. Port.: ca. 17 Stück, 120 g 





141


TORTELLONI LUXUS (50 G) 

ALLEGRI PENSIERI DEL 

CACCIATORE – REHFLEISCH 

Dinkelmehl-Teigtasche in runder Ravioliform 

(11 g), gefüllt mit Rehfleisch. Aromatisiert 

mit Kräutern und abgeschmeckt mit 

Kakao. Füllung: 40 %, Volumenzunahme: 

25 %, Empf. Port.: ca. 11 Stück,. 



IL CARDINALE – AUBERGINEN & 

ZIEGENKÄSE (HANDGEMACHT) 

Rote „Kardinalshut“-Pasta (50 g), gefüllt 

mit Ricotta aus Ziegenmilch, Ziegenkäse, 

Auberginen und Thymian. Füllung: 50 %, 






IL DOGE – GARNELE, SEETEUFEL 

& SEEHECHT (HANDGEMACHT) 

Große, handgeformte Teigtasche (50 

g), ganze Garnele, Seeteufel, Seehecht, 

Ricotta, Paniermehl, Grana Padano, Cognac 

und Hummer Konzentrat. Füllung: 50 %, 





IL ROSSINI TORTELLONI 

– RICOTTA & FOIE GRAS 

(HANDGEMACHT) 

Raviolo (50 g) mit einer Füllung aus 

Ricotta (26 %) und Foie gras, zweifarbiger, 

gelber und roter Pasta-Teig. Füllung: 50 %, 





142


TORTELLONI LUXUS (50 G) 

TRITTICO ITALIANO - 

„BURRATA SHOW“ 

Alle 3 Burrata Pastasorten in einem Karton, 

jeweils 1 kg: 

IL MICHELANGELO: Große handgemachte 

Tortellone mit Füllung aus Burrata 

und Trüffel Perlage. Pastateig enthält 

Trüffelcreme. 

L’ALIGHIERI”: Große handgemachte 

Tortellone mit Füllung aus Burrata und 

Garnelen. Pastateig ist mit Kakao und 

Pistazienmehl angereichert. 

IL CARDUCCI: Große handgemachte 

Tortellone mit Füllung aus Burrata und 

prosciutto di Parma (Parmaschinken). 

Pastateig enthält Majoran.“ 



je Sorte à 20 Stk à 50 g 

NEU 

IL CARDUCCI – BURRATA 

MIT PARMASCHINKEN 

(HANDGEMACHT) 

Große, handgeformte Teigtasche (50 g), 

gefüllt mit Burrata und Parmaschinken. 





LÀLIGHIERI – BURRATA 

MIT SCAMPI & RICOTTA 

(HANDGEMACHT) 

Große, handgeformte Teigtasche (50 g) 

mit Kakao und Pistazienmehl, gefüllt mit 

Burrata, Ricotta, Garnelen mit Cognac und 

Pistazien gehackt. 






IL MICHELANGELO – BURRATA 

MIT TRÜFFEL-PERLAGE 

(HANDGEMACHT) 

Große, handgeformte Teigtasche (50 g), 

gefüllt mit Burrata und Trüffel-Perlage. 







143


GNOCCHI & TORTELLONI 

TORTELLONI RICOTTA E SPINACI 


Kleiner Tortellone (7 g), gefüllt mit Spinat 

(65%), Ricotta (65 %) und Grana Padano. 





TORTELLONI AI FUNGHI CON 

PORCINI – STEINPILZE & 

CHAMPIGNONS 

Tortellone (14 g), gefüllt mit Steinpilzen (1 

%), Champignons (13 %), Ricotta und Grana 





TORTELLONI DI CARNE 

– SCHWEINEFLEISCH & 

MORTADELLA 

Kleine Tortelloni (7 g), gefüllt mit 

Schweine fleisch (18 %), Mortadella (12 %), 

Ricotta und Grana Padano. 






TORTELLONI GOURMET 

ACCADEMIA – ENTENFLEISCH 

Gelbe Teigtasche (14 g), gefüllt mit 

gebratener Entenfleisch, Blattspinat und 

Ricotta. Füllung: 40 %, Volumenzunahme: 




GNOCCHI DI PATATE 

Gnocchi aus Kartoffeln (4 g), Ca. 25 % 

Volumenzunahme. Empf. Port.: ca. 50 Stück. 



CHICCHE DI ZUCCA – KLEINE 

GNOCCHI MIT KÜRBIS 

Gnocchi aus Kartoffeln und Kürbis (2,3 g). 





144


LASAGNE & CANNELLONI 

CANNELLONI RICOTTA & SPINACI 


Ca. 60 Cannelloni, gefüllt mit Ricotta, 

Grana Padano und Spinat, zu etwa 50 g, 

einzeln entnehmbar. Füllung: 60 %, 




ROSETTE RICOTTA E SPINACI - 

RICOTTA & SPINAT 

Lasagne-Teigblatt, mit Ricotta und Spinat- 

Sauce bestrichen und gerollt. Diese Rolle 

wird in 3 Stücke geschnitten (je ca. 50 g). 

Aufrecht stehend mit Béchamelsauce oder 

Tomatensauce überbacken, so dass die 

Pasta wie eine „Rose“ aufgeht. 

Füllung: 60 %, Empf. Port.: ca. 2-3 Stück. 



LASAGNE GIALLE BOLOGNESE – 

KLASSIK MIT HACKFLEISCH 

Lasagne nach Bologneser Art mit 

Schweinehackfleisch, Gemüse, Tomaten, 

Béchamelsauce und Grana Padano. 

Teig 20 %, Bolognesesauce 30 %, 

Bechamel 50 %. 



LASAGNE ORTOLANA FORNO – 

GEMÜSE 

Gemüse-Lasagne mit viel gewürfeltem 

Gemüse, Tomaten, Béchamelsauce und 

Grana Padano. Teig 20 %, Sauce 30 %, 

Bechamel 50 %. 




SFOGLIA GIALLA – 

LASAGNE PLATTE GELB 

Gelber Lasagne-Teig für 1/1 Gastronorm 

Blech (46 x 27 cm), 160 g pro Platte. 

Produkt ist gebrauchsfertig und muss nicht 

vorgekocht, nur aufgetaut werden. 

15 – 16 Teigblätter pro Beutel. 





145


GEFÜLLTE PASTA 

RAVIOLONI ASIAGO CON 

RADICCHIO - RAVIOLI MIT KÄSE 

UND RADICCHIO 

Rechteckige Teigtasche (40 - 52 g, 8,8 x 7,5 

PANCIOTTI CON MELANZANA 

E SCAMORZA - RAVIOLI MIT 

AUBERGINEN UND 

SCAMORZA-KÄSE 

RAVIOLONI CREMA DI RICOTTA 

BUFALA E SPINACI - RAVIOLI 

MIT BLATTSPINAT UND 

BÜFFELMOZZARELLA 

cm), Füllung: 67 %, Volumenzunahme: 15 %. 

Mondförmige Teigtasche (32 - 33 g, Ø 7 cm), 

Quadratisches Raviolini (40 - 52 g, 8,8 x 7,5 



Füllung: 66 %, Volumenzunahme: 15 %. 







CUORI ROSSI CON MOZZARELLA 

DI BUFALA - HERZ-RAVIOLI MIT 


Herzförmige, rote Teigtasche (17 g, 6,9 x 5,8 

SCRIGNI CON BURRATA DI PUGLIA 

- RAVIOLI MIT BURRATA UND 

OLIVENÖL 

Quadratische Teigtasche (18 - 23 g, 6 x 4,7 

PANCIOTTI® CON PUNTE DI 

ASPARAGI E MASCARPONE - 

RAVIOLI MIT GRÜNEN SPARGEL 

UND MASCARPONE 



Runde Teigtasche (32 - 33 g, Ø 7 cm), 





Füllung: 66 %, Volumenzunahme: 15 %. 



146


PASTA-KONZEPT 

PENNE VOLLKORN „SETTE“ 

Vorgekocht. 

NEU 

PENNE „SETTE“ 

GROSS 

NEU 

SPAGHETTI „SETTE“ 

Vorgekocht. 

Vorbesteller 



Vorgekocht. 






Portioniert 

TAGLIATELLE „SETTE“ 

Vorgekocht. 



5498 1 Karton mit 16 Beuteln à 250 g; 

Portioniert 

FUSILLI „SETTE“ 

Vorgekocht. 




Portioniert 

PENNETTE „SETTE“ 

Vorgekocht. 





Portioniert 


PASTASAUCE BASILIKUM PESTO 

„SETTE“ 

Olivenöl, Basilikum (30 %), Grana Padano, 

Pecorino Romano und Pinienkerne (3%). 



PASTASAUCE BOLOGNESE ART 

„SETTE“ 

Mit Rinderhackfleisch (60 %). 




Portioniert 

PASTASAUCE ARRABBIATA 

„SETTE“ 




Portioniert 

LASAGNE BOLOGNESE „SETTE“ 

PORTIONIERT 

Mit Rinderhackfleisch (60 %). 



PASTASAUCE MIT KÄSE „SETTE“ 



Portioniert 

PASTASAUCE POMODORO 

(TOMATE) „SETTE“ 




Portioniert 

LASAGNE VERDURE „SETTE“ 

PORTIONIERT - MIT GEMÜSE 





147


TROCKENPASTA - PASTA SECCA 

NEU NEU NEU 

TAGLIATELLINE UOVO - 

EIERBANDNUDELN GELB 

Breite: 4,9 mm 

T Trockenware 


TAGLIATELLINE GIALLE/VERDI - 

EIERBANDNUDELN GRÜN 


T Trockenware 


TAGLIOLINI UOVO - SCHMALE 



T Trockenware 


NEU NEU NEU 


TAGLIATELLE UOVO - 



T Trockenware 


FARFALLE 

T Trockenware 


TORTIGLION NO. 148 

T Trockenware 


NEU NEU NEU 

ORECCHIETTE NO. 180 

T Trockenware 


LINGUINE NO. 13 

T Trockenware 


LASAGNA UOVO - 

LASAGNEPLATTEN GELB 

185 x 80 mm, Dicke: 1 mm 

T Trockenware 


148


PASTA SECCA - TROCKENPASTA 

PASTA SPAGHETTI 

PASTA FUSILLI 

PASTA PENNE RIGATE 

T Trockenware 



T Trockenware 


T Trockenware 



SPAGHETTINI NO. 11 

SPAGHETTI NO. 12 

PENNE RIGATE NO. 41 


T Trockenware 


T Trockenware 


T Trockenware 


NEU 

FARFALLE FORMATO NO. 93 

T Trockenware 


FUSILLI FORMATO NO. 34 

T Trockenware 


RIGATONI NO. 24 

T Trockenware 




149


SAUCEN & CREMAS 

STEINPILZ-TRÜFFEL-CREME 

LACHS-CREME 

4-KÄSE-CREME 

Mit Steinpilzen und zwei Trüffelsorten. 

Norwegischer Lachs aus nachhaltigem, 

Feine Käsecreme auf Butterbasis aus den 

Die Creme basiert auf einer vegetarischen 

MSC-zertifiziertem Fischfang. Leicht 

Käsesorten Fontal, Cheddar, Parmigiano 

Brühe und bestem Olivenöl. Perfekt 

und frisch im Geschmack, hervorragend 

Reggiano und Emmentaler. Bestens 

für Wildgerichte, Pizza und alle 

geeignet als Aufstrich, als Sauce zur Pasta 

geeignet für die kalte und warme Küche. 

Fleischgerichte. 


8345 1 Dose à 400 g 

sowie als Risotto-Beilage. 


8346 1 Dose à 400 g 


8347 1 Dose à 800 g 


SCHWARZE-OLIVEN-SAUCE 

STEINPILZ-SAUCE 

PISTAZIEN-SAUCE 

Aus besten schwarzen Oliven, Olio 

Diese feine cremige Sauce aus besten 

Die Pistazien-Sauce wird nach einem 

Extra Vergine di Oliva und Salz. Ideal zu 

Steinpilzen schmeckt ideal zu Fleisch, 

traditionellen sizilianischen Rezept 

herzhaftem Kleingebäck oder als Zutat für 

zur gefüllten oder normalen Pasta, zur 

hergestellt und überzeugt durch ihre 

Saucen und Cremes. Schmeckt vorzüglich 

Herstellung von Risotto, als Pizza-Belag, für 

brillante Farbe und den vollen Geschmack 

zu allen Hartkäse-Sorten. 

Tartine und Crostini. 

von Pistazien. Perfekt mit Pasta und Fisch 


8343 1 Glas à 530 g 


8340 1 Glas à 520 g 

oder für Tartine und Crostini. 


8341 1 Glas à 520 g 

PEPERONI-SAUCE 

ARTISCHOCKEN-SAUCE 

Aus reifen italienischen Peperonis. Eine 

Aus besten italienischen Artischocken und 

wohlschmeckende Ergänzung zu Fleisch 

reinem Sonnenblumenöl. Passt perfekt zur 

oder Fisch, mit Crostinis oder einfach nur 

Pizza und Focaccia, für Pasta- und Risotto- 

als Dip. 

Gerichte, ideal auch für Fleisch, Fisch und 


8342 1 Glas à 540 g 

als Gemüse-Dip. 


8344 1 Glas à 520 g 

150


PESTO & RISOTTO 

NEU 

PESTO GENOVESE 

Ein unwiderstehliches Pesto, fein und 

ausgewogen im Geschmack. Zutaten: 

Sonnenblumenöl, frisches Basilikum 

aus Genua DOP (34 %), Grana Padano, 

Pecorino aus Schafsmilch, natives Olivenöl, 

Knoblauch und Pinienkerne. 


11360 1 Eimer à 1,2 kg 

PESTO ROSSO VASO 

Original italienische Pastasauce aus 

frischen und getrockneten italienischen 

Tomaten, mit Ricotta- und Pecorino 

Romano Käse. Glutenfrei. 


8391 1 Glas à 190 g 

SALSA BRUSCHETTA FRISCH 

Frisch gewürfelte Tomaten mit natürlichen 

Aromen unter Zusatz von nativem Olivenöl, 

extra gewürzt und in Sonnenblumenöl 

getaucht. Pasteurisiertes Produkt, ohne 

Konservierungsstoffe. 


5855 1 Glas à 1 kg 

ARBORIO REIS EXTRA FEIN - 

RISO SUPERFINO ARBORIO 



NEU LANGKORNREIS, PARBOILED 

SPITZENREIS „KOCHFEST“ 

T Rohware 

12889 1 Sack à 25 kg 

NEU BASMATIREIS HIMALAYA 

T Rohware 

12888 1 Sack à 5 kg 

NEU 

LANGKORN PARBOILED 

SPITZENREIS 

100% Langkorn Spitzenreis Parboiled. 




Cremiges Risotto einfach und 

schnell zubereitet! 

NEU 

Das neue 2-Komponenten-Risotto 

gelingt immer. Parmigiana-Stückchen 

(# 12496) in der gewünschten 

Menge langsam im Topf erhitzen, 

vorgegarten Reis (# 12493) in die 

Basis-Creme einrühren und ca. 

4 Minuten in der Creme erwärmen. 

Beide Komponenten müssen während 

des Erhitzens gerührt werden. 

Rühren Sie Steinpilze, Meeresfrüchte 

oder Gemüse in das fertige Basis- 

Risotto ein. Fertig! 

RISO PRECOTTO (REIS 

VORGEGART) 

Vorgegarter Reis 



RISOTTO PARMIGIANA 

BASIS 

Perfekte Basis-Salsa für ein cremiges 

Risotto. 





151


PIZZAKUGELN & PIZZABODEN 

NEU 

PIZZAKUGELN 

Rundliche, weiße Pizzakugel 


11378 1 Karton mit 40 Kugeln à 230 g 

VOLLKORN PIZZAKUGELN 


11442 1 Karton mit 40 Kugeln à 240 g 


Pizzaböden – Die Lösung für alle, 

die keinen Steinofen haben! 

Wenn Sie original italienische Pizza 

servieren wollen, aber keinen Platz haben, 

einen Pizzaofen aufzustellen, haben wir 

nun die Lösung! Mit unseren im Steinofen 

vorgebackenen Pizzaböden können Sie in 

jedem normalen Backofen schnell diese 

italienische Spezialität herstellen. Die 

nach italienischem Rezept produzierten 

Böden sind schon mit einer klassischen 

Tomatensauce bestrichen. Einfach 

den tiefgefrorenen Teigboden aus der 

Verpackung nehmen, ihn so belegen wie 

bestellt und im vorgeheizten Ofen bei 180 

– 200° C für 5 – 7 Minuten fertigbacken, bis 

der Käse schön zerlaufen ist. 

SCROCK PIZZA – LEICHT 

Das Besondere daran ist, dass der Teig lange 

natürlich gärt und somit besonders leicht ist. 


3150 55 x 25, 1 Karton mit 8 Böden à 

ca. 560 g 

3151 30 x 18, 1 Karton mit 16 Böden à 

ca. 230 g 

PIZZABODEN MIT TOMATENSAUCE 

In Italien produziert und bereits mit klassischer 

Tomatensauce bestrichen! Einfach den 

tiefgefrorenen Teigboden aus der Verpackung 

nehmen, belegen und im vorgeheizten Ofen bei 

180 – 200 °C für 5 – 7 Minuten fertigbacken, bis der 

Käse schön zerlaufen ist. 


1422 22 cm Durchmesser, Vorbesteller 

1 Karton à 12 Stück à 220 g 

1419 26 cm Durchmesser, 


1423 30 cm Durchmesser, 


1424 38 cm Durchmesser, Vorbesteller 


152


PIZZA ZUTATEN 

PIZZA ZUTATEN FLEISCH 

PIZZA ZUTATEN FISCH & GEMÜSE 

12570 VORDERSCHINKEN, ECKIG, 

GESCHNITTEN 



1 Packung à 1 kg 

1306 SARDELLENFILETS IN ÖL 

Eingelegt in Pflanzenöl, ideal für 

Pizzas. 


1 Schale à 700 g 

1410 BACON, MILD, 

GESCHNITTEN 

Vorgegarte Scheiben, einzeln 

entnehmbar. 

1791 PUTENBRUST, GERÄUCHERT, 

GESCHNITTEN 

Gegarte, gepökelte Putenbrust, 

geräuchert und geschnitten in 50 

Scheiben. 

7015 BEEF TOPPING LEMON & 

CHILI 

Reines, gewolftes Rindfleisch und 

Gewürzen, typisch mexikanisch 

abgeschmeckt, lose rollend 

gefroren. 




1 Karton mit 

4 Beuteln à 1 kg 

VKE: Schale 


1 Karton mit 


2055 THUNFISCH IN ÖL T Servierfertig 

3345 SUNDRIED TOMATOES 

Sonnengetrocknete Tomaten. 

2550 JALAPEÑOS IN SCHEIBEN 

In Essigwasser eingelegt. 

1 Karton mit 6 Dosen 

à 1,7 kg 



T Rohware 


à 2,8 kg 

13001 ANANAS-SCHEIBEN T Servierfertig 

3307 CHAMPIGNONS 

In Scheiben geschnitten. 


à 850ml 


1 Karton mit 


1289 PIZZASALAMI 

Milde Pizzasalamischeiben aus 

Schweine- und Putenfleisch mit 

einem Durchmesser von 

45 mm. 500 Scheiben pro Beutel. 


1 Karton mit 


2558 MAISKÖRNER T Servierfertig 

11342 OLIVEN, SCHWARZ, OHNE 

STEIN 

Geschwärzt, in Salzwasser. 

2569 ARTISCHOCKENHERZEN 

In Wasser. Abtropfgewicht 1,2 kg. 

1 Dose à 2,12 kg 






HOLZBRETT FÜR DIE GROSSE 

SCROCK PIZZA 

87,5 x 28 cm. 

3152 1 Stück 

TOMATEN PULP „POLPA DI POMO- 

DORO IN ASETTICO“ 

Zubereitet mit ausgewählten Tomaten, nur 

reife und gesunde Früchte. 

Herkunft 100 % Italien. 



NEU 

SUNDRIED TOMATOES 



3345 1 Schale à 500 g 

SCHÄLTOMATEN / „POLPACHEF 

CLASSICA“ 10 KG 

Zubereitet mit ausgewählten Tomatensorten, 

nur reife und gesunde Früchte. Niedriger 

Gehalt an Schalen und Kernen. Kontrollierte 

Qualität, Herkunft 100 % Italien. 





153


PIZZAMEHL 

FARINA DI GRANO, 

TENERO TIPO „00“ PIZZA 

NAPOLETANA 

FARINA DI GRANO, TIPO 

“00” - BLAU 

Für einen perfekten Pizzateil mit einer 

FARINA DI GRANO, TIPO 

“00” - ROT 

Für einen perfekt elastischen Pizzateig 

Mehl zur Herstellung einer original napo- 

Gehphase bis zu 24 Stunden. Dieses Mehl 

mit besonders langer Gehphase. Das 

letanischen Pizza mit krosser Kruste und 

enthält weniger Stärke als das ‚rote‘ Mehl. 

Mehl enthält einen besonders hohen 

fluffigem Inneren. Geeignet für besonders 

lange Gehphasen mit wenig Hefe. 

T Rohware 

2318 1 Sack à ca. 25 kg 

T Rohware 

2314 1 Sack à ca. 25 kg 

Glutenanteil. 

T Rohware 

2313 1 Sack à ca. 25 kg 


PIZZAMEHL 

„NATURKRAFT“ 

SPOLVERIZZA - 

HARTWEIZENMEHL 

FARINA CAPUTO ROSSA 

T Rohware 

2330 1 Sack à 25 kg 

FARINA CAPUTO BLU 

T Rohware 

2331 1 Sack à 25 kg 

FARINA INTEGRALE DI GRANO 

TENERO CAPUTO 

NEU 

NEU 

NEU 

Vorbesteller 

T Rohware 


T Rohware 

2326 1 Sack à 10 kg 

T Rohware 

2333 1 Sack à 25 kg 

PIZZAMEHL TYP “00” 

T Rohware 

12537 1 Sack à 25 kg 

HARTWEIZENGRIESS - SEMOLA DI 

GRANO DURO 

T Rohware 

2315 1 Sack à ca. 25 kg 

WEIZENMEHL TYP 405 

T Rohware 

2537 1 Sack à 10 kg 

ROSENMEHL, WIENER GRIESSLER 

- WEIZENMEHL TYP 405 

Vorbesteller 

T Trockenware 

5532 1 Karton à 10 Stück à 1 kg 

NEU 

154


HEFE, DELIKATESSE TRÜFFEL & ÖL 

LIEVITO CRISCITO CAPUTO - 

HEFE IN PULVER 

T Rohware 

2334 1 Karton à 10 Sack à 1 kg 

NEU 

INSTANT BIERHEFE - LIEVITO DI 

BIRRA ISTANTANEO 


2316 1 Karton à 20 Beuteln à 500 g 

OLIVENÖL MIT TRÜFFEL 

Feinstes Olivenöl, Terre di Tartufo, 

mit Trüffel. 

1 Flasche à ca. 250 ml 


12702 Schwarzem Trüffel 

12704 Weißem Trüffel 

SOMMERTRÜFFEL 

CARPACCIO 

Schwarzes Trüffel Carpaccio in 

Sonnenblumenöl 


12705 1 Dose à ca. 350 g 

TRÜFFELBUTTER 

Butter mit schwarzem Sommer- 

Trüffel. 


12703 1 Glas à ca. 240 g 

TRÜFFELHONIG 

Zubereitung aus Akazienhonig mit 

weißem Trüffel. 


12701 1 Glas à ca. 350 g 


ÖL 

12509 OLIO 100 % ITALIANO 

EXTRA VERGINE DI OLIVA 

SELEZIONO LEONARDI ORO 

Olivenöl Extra Vergine. Goldene 

Auslese, 100 % Oliven aus Sizilien. 



8348 OLIO DI SANSA T Servierfertig 

12519 OLIO D’OLIVA, 5 LITER 

Extra Vergine Olivenöl. 

12540 OLIO EXTRA VERGINE DI 

OLIVA CLASSICO „CUORE 

D‘OLIO“ 

Klassisches Olivenöl Extra Vergine. 



1 Kanister à 5 Liter 



ÖL 


OLIVA „CASTELLO“ 

Feinstes Olivenöl Extra Vergine 


OLIVA (BASSO) 

Feinstes Olivenöl Extra Vergine 

12542 OLIVENÖL SELEZIONE ORO 

100 % italienische Oliven werden 

für dieses aromatische Olivenöl 

verwendet. 

11391 OLIO BLEND - 50 % 

EXTRA VERGINE / 50 % 

SONNENBLUMENÖL 

Mischung aus Nativen Olivenöl 

Extra und Sonnenblumenöl 











155


BALSAMICO 

BALSAMICO ACETO DI MODENA 

TRADIZIONALE 


12025 Affinato (Vorbesteller) 

12 Jahre, 1 Flasche à 100 ml 


“GOCCIA ORO“ 

Komplexe Aromen von Holz und dunklen 

Beeren. 


12010 1 Flasche à 250 ml 


BALSAMICO CONDIMENTO 

BIANCO 

Weißer, aromatischer Balsamico Essig aus 

Modena. 




„GOCCIA NERA“ 

Schwarzer Balsamico-Essig ohne Zusatz 

von Zuckercouleur. 



BALSAMICO CONDIMENTO 

“SOLAI VECCHI” 

Dunkelbraun, fast schwarz in der Farbe 

mit rötlichen Reflexen, einer sirupartigen 

Konsistenz und verführerischen Aromen. 




„GOCCIA NERA“ 

Junger und frischer Aceto mit angenehmer 

Süße und ausgewogener Säure. Hergestellt 

aus der Rebsorte Trebbiano. 


12024 1 Flasche à 500 ml, (Vorbesteller) 



„GOCCIA ROSSA“ 

Aromatischer Balsamico-Essig aus Modena. 


12535 1 Flasche à 1 Liter, (Vorbesteller) 


156


BALSAMICO 


CONDIMENTO 


Vorbesteller 


12032 Ginger / Ingwer 

12035 Fragola / Erdbeere 

12037 Fico / Feige 

12039 Lampone / Himbeere 

12040 Melograno / Granatapfel 

12041 Mora / Brombeere 

12042 Miele / Honig 


CONDIMENTO BIANCO 


Vorbesteller 


12027 Senape / Senf 

12028 Timo / Thymian 



SABA „ANTICA“ 

Dieser edle Balsamico passt hervorragend 

zu Patisserie-Produkten und verleiht ihnen 

die besondere Note. 

Vorbesteller 



BALSAMICO CREMA ALLÁCETO 

DI MODENA 

Zähflüssige, süßlich-fruchtige Balsamico- 

Creme. 


12023 Balsamico, 1 Flasche à 500 ml 

12007 Knoblauch & Rosmarin, 1 Flasche 

à 250 ml 

12006 Birne & Nüsse, 1 Flasche 

à 250 ml, Vorbesteller 



157

Käse- produkte 

KÄSE- 

PRODUKTE 


159


KLASSICHE MOZZARELLA 

Mozzarella 

Mozzarella ist ein ursprünglich süditalienischer Pasta-Filata-Käse 

aus der Milch des Wasserbüffels, des Hausrindes oder ein Gemisch 

beider Milcharten. 

Der Begriff Mozzarella leitet sich von der Herstellungsart ab. Durch 

die „mozzatura“ (Abschlagen, abschneiden per Hand) werden von 

der Käsemasse die einzelnen Portionen abgetrennt. 

KONSISTENZ: Mozzarella hat eine weiche Konsistenz, ist aber fest. 

Es ist ein Frischkäse mit kurzem MHD. Der Mozzarella wird in einer 

Wasser-Milch-Lake eingelegt. 

BEGRIFFE 

Fior di Latte 

Pasta Filata 

Cubetti 

Cubettata 

ist aus Kuhmilch hergestellt, verwendet wird 

nur die obere Rahmschicht. „Mozzarella 

Fior di Latte“ ist von höherer Qualität als nur 

„Mozzarella“. 

Zur Herstellung werden besonders in den 

Gegenden um Sorrent und Agerola spezielle 

Rinderrassen verwendet. 

Käse, dessen Bruchmasse nach dem Säuern 

mit heißem Wasser überbrüht und zu einem 

formbaren Teig verknetet wird. 

Würfel 

gewürfelt 


MOZZARELLA FIOR DI LATTE 

„ LA TEGGIANINA“ 

Original italienisches Produkt. 

Stückgewicht: 125 g. 

Vorbesteller 



MOZZARELLA FIOR DI LATTE 

„ LA TEGGIANINA“ 



Vorbesteller 



NEU 

NEU 

MOZZARELLA-SCHEIBEN 

Pasta Filata-Käse (40 % Fett i. Tr.), aus 




9340 1 Schale à 500 g 

MOZZARELLA 

FIORDILATTE 

45 % Fett i. Tr. 




MOZZARELLA 

FIORDILATTE 10 G 





MOZZARELLA IN SCHEIBEN 




160


PIZZA-MOZZARELLA 

NEU 

MOZZARELLA FIOR DI 

LATTE CUBETTI „LATTERIA 

SORRENTINA“ 

Gewürfelter Mozzarella Fior di Latte, ideal 

für Pizza. Original italienisches Produkt. 


40309 1 Karton mit 4 Beuteln à 1,5 kg, 


NEU 

NEU 

MOZZARELLA FIOR DI 

LATTE JULIENNE „LATTERIA 

SORRENTINA“ 

MOZZARELLA FIORDILATTE 

FIAMMIFERO „LATTERIA 

SORRENTINA“ 

MOZZARELLA JULIENNE 

NAPOLI, IN STREIFEN 

Pizza-Mozzarella in breiten Streifen, 44 % 


Mozzarella-Streifen für die Pizza, normale 

Original italienisches Produkt, dünne 

Fett i. Tr. Original italienisches Produkt. 

Breite. Stückgewicht: 3 kg. 



Streifen „Streichholz“. Stückgewicht: 3 kg. 




9574 1 Schale à ca. 2 kg 

MOZZARELLA JULIENNE 

„MONTEVERDI“ (GERIEBEN) 

Pizza-Mozzarella. 



MOZZARELLA-STANGE 

100 % Mozzarella, 44 % Fett in Tr., im 1-kg- 

Block. Ideal für Vorspeisen und Salate. 

MOZZARELLA GEWÜRFELT 

„MONTEVERDI“ - MOZZARELLA 

CUBETTATA 

MOZZARELLA, GERIEBEN - TK 

100 % Mozzarella, Fett in Tr. 44 % – ideal 

für Pizza und zum Gratinieren. 



40 % Fett in Tr., in 6 x 6-mm-Würfeln. 


9035 1 Karton mit 5 Schalen à ca. 2 kg 





161



Mozzarella di Bufala - 

Büffelmozzarella 

Ist ein süditalienisches Käseprodukt aus 

Wasserbüffelmilch, das traditionell in 

Kampanien, heute aber auch in anderen 

Regionen Süditaliens hergestellt wird. 

Büffelmozzarella hat einen intensiveren 

Geschmack als die Kuhmilch-Mozzarella. 

KONSISTENZ: Büffelmozzarella ist 

weicher als eine normale Kuhmilch- 

Mozzarella. Es ist ein Frischkäse mit 

kurzem MHD. Der Mozzarella wird in einer 

Wasser-Milch-Lake eingelegt. 

BEGRIFFE 

Perline 

Bocconcini 

Ciliegine 

Trecce 

Trecciona 

Zizzona di Battipaglia 

Perle, Minis 

Häppchen 

Kirsche, kleine Bällchen 

Zopf 

großer Zopf 

große, runde Mozzarella 


ZIZZONA DI BATTIPAGLIA 

Große Büffelmozzarella. Original 

italienisches Produkt. Ideal für 

Buffets und Catering. 

NEU 

TRECCE DI BUFALA 

kleine Mozzarella-Zöpfe. 

Stückgewicht: ca. 125 g 

Vorbesteller 

NEU 

TRECCIONA DI BUFALA 

Büffelmozzarella-Zopf. Original 

italienisches Produkt. Ideal für 

Buffets und Catering. 

NEU 




9692 1 Karton mit 12 Schalen à 250 g, 

2 Stück pro Beutel, 1 Karton à 3 kg 

Vorbesteller 



MOZZARELLA DI BUFALA - 



9694 1 Karton mit 12 Beuteln à 2 x 125 g, 


NEU 

MOZZARELLA AFFUMICATA 

DI BUFALA 

Mozzarella affumicata di Bufala. 


Vorbesteller 



2 Stück (125 g) pro Beutel 


NEU 

MOZZARELLA DI BUFALA - 

LAKTOSENFREI 

Büffelmozzarella. Laktosefrei. Original 

italienisches Produkt. Stückgewicht: 125 g 




MOZZARELLA DI BUFALA 



Vorbesteller 


NEU 

NEU 

162


BURRATA - BURRATINA 

PERLINE DI BUFALA 

NEU 

BOCCONCINI DI BUFALA 

NEU 

Büffelmozzarella Minis. Original 

Büffelmozzarella-Kugeln. Original 









MOZZARELLINI - 

CILIEGINA DI BUFALA 

Büffelmozzarella-Kugeln. Ideal für Spieße, 

Salate, Antipasti-Teller, Buffet, Pasta- 

Gerichte und Pizza. Original italienisches 

Produkt. Stückgewicht: ca. 25 g 




Burrata - Burratina 

Die Burrata ist eine Sonderform der 

Mozzarella. Sie wird überwiegend aus 

Kuhmilch hergestellt und hat etwa 44 % 

Fett i. Tr. Die Burrata hat die Form eines 

kleinen Säckchens, das einer Mozzarella 

ähnlich ist und in dessen Innerem sich eine 

Masse aus Sahne und Mozzarellasträngen 

befindet. 

KONSISTENZ: Die Schale ist fest, der 

Innenteil ist halb flüssig mit Stückchen. 


NEU 

BURRATINA SENZA TESTA 

„CASEIFICIO MALDERA“ 

NEU 

BURRATINA TARTUFO 


NEU 

Stückgewicht: 250 g 

Burrata mit Trüffel. Original italienisches 



Produkt. Stückgewicht: 125 g 

Vorbesteller 





BURRATINA 


BURRATINA AFFUMICATA 


NEU 

BURRATA IN FOGLIA 


NEU 



Stückgewicht: 1 kg 




Vorbesteller 









163


RICOTTA & SCAMORZA 

Ricotta 

Ricotta ist ein Frischkäse aus Schaf- und / oder Kuhmilch, der durch 

Zugabe von Frischmilch / Rahm zur Molke gewonnen wird. Wer nach 

einem gesunden Käse mit wenig Kalorien und Fett sucht, der wird 

Ricotta lieben! 

KONSISTENZ: Frischkäse / Streichkäse 

BEGRIFFE 

Ricotta salata 

di Bufala 

Ricotta fresca 

di Pecora 

Fresca 

Affumicata 

Trockene und salzige Büffel-Ricotta zum reiben 

frischer Ricotta vom Schaf 

frisch 

Geräuchert 

RICOTTA SALATA DI BUFALA 

Ricotta Salata di Bufala ist etwas trockener 

NEU 

RICOTTA DI BUFALA 

Stück à 250 g 

NEU 

RICOTTA FRESCA „SORESINA“ 

Frischer Ricotta aus pasteurisierter 

NEU 


als eine normale Ricotta und wird daher 

häufig auch auf die Pasta gerieben. 

Schmeckt leicht gesalzen. 

Vorbesteller 


9677 1 Karton à ca. 2 kg, 


Scamorza 

Italienischer Kuhmilchkäse, der zu den 

Brühkäsesorten vom Typ Filata zählt. 

Typisch für diesen Käse aus Mittel- und 

Süditalien ist seine Birnenform. 


9675 1 Karton mit 12 Schalen à 250 g, 


Milchsäuremolke und thermischer 

Säuerung. Original italienisches Produkt. 


40306 1 Karton mit 2 Schalen à 1,5 kg 

RICOTTINE DI BUFALA 

MONOPORZIONE 

Einzelportion 100 g. 

Vorbesteller 



NEU 

Der Käse kann unbearbeitet verzehrt 

werden. Er kann jedoch auch gebraten und 

gefüllt zubereitet werden, außerdem eignet 

er sich - wie Mozzarella - zum Überbacken. 

SCAMORZA AFFUMICATA 

Geräuchert. Original italienisches Produkt. 

NEU 

KONSISTENZ: weich aber fest, längeres 

MHD als die Mozzarella, da länger gereift. 


9682 1 Karton à 4 Stangen à ca. 2 kg 

SCAMORZA DI BUFALA 



Vorbesteller 



NEU 

SCAMORZA AFFUMICATA - 


Geräuchert. Original italienisches Produkt. 


9588 1 Karton à 12 Stücke à 300 g 

NEU 

PROVOLA GERÄUCHERT - 

PROVOLA AFFUMICATA 



164


GRANA PADANO, PECORINO ROMANO & EDAMER 

GRANA PADANO, HALBIERT - 

GRANA PADANO, „RUOTA TAGLIO“ 

ORIZZONTALE 


9011 1/2 Rad à ca. 17 kg 

GRANA PADANO, LAIB (IM 

GANZEN) 

Ganzer Grana Padano Laib, 

16 – 18 Monate gereift. 



GRANA PADANO, STÜCK 

Original Grana Padano Keil, 




NEU 

GRANA PADANO FLAKES 



NEU 

HARTKÄSEFLAKES 

„GRAN MORAVIA“ 

Gereifter Hartkäse, hergestellt nach alter 

italienischen Tradition. 


8325 1 Beutel à ca. 500 g 

FORMAGGIO GRATTUGGIATO - 

HARTKÄSE GERIEBEN 



NEU 

GRANA PADANO, STÜCKCHEN - 

GRANA PADANO, BOCCONCINI 

Vorbesteller 


8363 1 Karton mit 6 Schalen à ca. 1 kg, 

ca. 20 Stückchen 


EDAMER BLOCK 

40 % Fett in Tr. im Block. 


9066 1 Block à ca. 2,5 kg 

EDAMER, GERIEBEN 

40 % Fett in Tr. 

PECORINO ROMANO 



TALEGGIO KÄSE 

„SANTANGIOLINA“ 


8399 1 Beutel à ca. 2,2 kg 



EDAMER, GERIEBEN, TK 





165


GORGONZOLA, HALLOUMI & SCHEIBENKÄSE 

GORGONZOLA GEWÜRFELT - 

GORGONZOLA CUBETTI BIRAGHI 

Vorbesteller 


8387 1 Karton mit 2 Schalen à ca. 1,1 kg 

GORGONZOLA 48 % 

Gereifter Gorgonzola mit 48 % Fett in Tr. 


9062 1 Stück à ca. 1,6 kg 

MASCARPONE 500 G 

Frischkäse nach italienischer Art, 

wärmebehandelt, Doppelrahmstufe (mind. 

82 % Fett i. Tr.), ohne Gentechnik. 



HALLOUMI GRILLKÄSE, 

43 % FETT 

Halbfester Schnittkäse, 43 % Fett in Tr. 


3213 1 Packung à 650 g 


HEUMILCHKÄSE-SCHEIBEN 

Zillertaler Bergkäse (45 % Fett i. Tr.) aus 

Rohmilch, mindestens 4 Monate gereift. 

Pikant im Geschmack. Geschnitten auf 

10 x 10 cm große Scheiben. 



CHEDDAR-SCHEIBLETTEN ROT 



9001 1 Stange à ca. 1 kg 

GOUDA-SCHEIBEN 

Gouda-Käse (48 % Fett i. Tr.), auf 

20-g-Scheiben geschnitten. 



CHEDDAR-SCHEIBLETTEN WEISS 

45 % Fett i. Tr., 88 Scheiben, ohne Farbstoff. 


9201 1 Stange à ca. 1 kg 

166


ZIEGENKÄSE, BRIE & FRISCHKÄSE 

ZIEGENKÄSE-SCHEIBEN 


pasteurisierter Ziegenmilch, geschnitten 

auf 10-g-Scheiben. Einzeln entnehmbar. 



ZIEGENROLLE, GEREIFT 




FRISCHKÄSE 

DOPPELRAHMSTUFE 

Cremiger Frischkäseaufstrich mit 70 % 

Fettanteil. 


9188 1 Eimer à 2,5 kg 

1/2 BRIE-SCHEIBEN 

Weichkäse (60 % Fett i. Tr.), aus 





CREAMY BLUE-SCHEIBEN 

Blauschimmelkäse (60 % Fett i. Tr.), aus 




9297 1 Karton à 8 Schalen à 500 g 




167

Maßgeschneidert für 

Ihren Erfolg 

Innovative Fleischprodukte 

von Gierlinger 

PREMIUM 

Gierlinger s 

Bacon 

So schmeckt nur das Original! 

Das soufflierende Wiener Schnitzel von Kalb, Schwein, 

Hähnchen oder Pute. Keine Nasspanade - nur Mehl, 

Vollei, Semmelbrösel und sonst nichts! 

Premium Bacon auf Backpapier 

Das perfekte Handling für frischen Crispy Bacon. 

Gierlingers Premium Bacon Layout einfach mit dem 

Backpapier auf ein Backblech legen. 

Im Kombidämpfer oder Backrohr bei 230°C bis 

zur gewünschten Knusprigkeit braten. 

Gierlinger s 

PREMIUM 

Bacon 

Perfekte Bräunung und Geschmack - 

kontaktgebratene Fleischprodukte 

Verschiedene Fleischsorten nach Wunsch in allen 

denkbaren Varianten konfektioniert und gewürzt. 

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Unser Premium Bacon auf den Punkt vorgebraten. 

Das vorhandene Bratfett wird mit Luft von jeder 

einzelnen Scheibe abgeblasen. 

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Tel. +43 664 3249095 

Gierlinger 

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PREMIUM 

Bacon

Ready- To-Serve 

READY- 

TO-SERVE 


169


AUTHENTISCH INDISCHE CURRYS 

BEEF MADRAS 

Zarte Rinderstücke in einer Madras-Sauce 

mit kleinen Zwiebelwürfeln und Senfsamen. 

Leichte Chili-Schärfe und Kokosnuss-Süsse. 

Verfeinert mit Kreuzkümmel, Koriander, 

Kurkuma, Kardamon und Bockshornklee. 




CURRY-SAUCE MADRAS 

Curry-Tomaten-Sauce mit kleinen Zwiebelwürfeln 

und Senfsamen. Gute Chili-Schärfe 

abgerundet von leichter Kokosnuss-Süsse. 





BUTTER CHICKEN 

Nach Tikka-Art marinierte Hähnchenbruststücke 

in einer cremigen Tomaten-Butter-Curry-Sauce. 

Verfeinert mit Sahne 

und exotischen Gewürzen wie Koriander, 

Kreuzkümmel und Bockshornklee. 




CHICKEN KORMA 

Saftige Hähnchenbruststücke in einer 

mildaromatischen, cremigen Kokosnuss-Sauce. 

Geeignet zum Garen im 

Wasser, Mikrowelle und Pfanne. 



CURRY-SAUCE KORMA 

Mild cremige, leicht süssliche Kokosnuss- 

Curry-Sauce mit Sahne verfeinert. 

Abgeschmeckt mit feinen Gewürzen wie 

Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel und 

Kurkuma. 



ROASTED VEGETABLE JALFREZI 

Aromatisches, mittelscharfes veganes 

Gericht aus gerösteten Karotten, Kartoffeln 

und roten Zwieben in Tomatensauce mit 

Koriander, Kreuzkümmel und Tandoori 

Masala Gewürzmischung. 




CHICKEN TIKKA MASALA 

Zarte, in Tikka marinierte Hähnchenbruststücke 

in einer cremigen Masala-Curry-Sauce, 

mit Zwiebeln und Tomaten. 

Feiner Joghurtgeschmack und eine Süsse 

von Kokosnuss. Abgeschmeckt mit Kreuzkümmel, 

Chili und Bockshornklee. 




CURRY-SAUCE TIKKA MASALA 

Cremige Curry-Sauce mit Zwiebeln, 

Tomaten, einem intensiven Joghurt-Geschmack 

und feiner Süsse von Kokosnuss. 

Abgeschmeckt mit Koriander und Bockshornklee. 



170


AUTHENTISCH INDISCHE & THAI CURRYS 

BEAN MASALA 

Bunte Bohnen und Linsen, mit roten Paprikawürfeln, 

in einer cremigen Curry-Sauce 

Tikka Masala. Sauce mit Zwiebeln, Tomaten, 

einem Joghurt-Geschmack und feiner Süsse 

von Kokosnuss. Abgeschmeckt mit Koriander, 




BUTTERNUT SQUASH, SPINACH & 

CHANA DAL 

Butternusskürbisstücke mit Spinat und 

Chana Dal kombiniert mit roten Zwiebeln 

und Paprika in einer milden vollmundigen 

Kokosnuss-Curry-Sauce. Charakteristischer 

Gemüsegeschmack mit Tamarinde Note. 



THAI YELLOW VEGETABLE CURRY 

Bunte Gemüsestückchen und grüne 

Sojabohnen in einer traditionellen gelben 

cremigen Kokosnuss-Sauce. Mit typischen 

Geschmacknoten von Ingwer, Chili und 

Soyasauce. Frisch duftendes Aroma von 

Zitronengras und Limettenblättern. 


4978 1 Karton à 3 Schalen à 2 kg 


SWEET POTATO KIRCHERERBSEN 

& SPINACH CURRY 

Süsskartoffelstücke in einer kräftigen Kokosnuss-Sauce 

mit Kichererbsen und Spinat. 

Mit typischen Geschmacksnoten von 

Tamarinde, Fenchel und Bockshornklee. 




THAI RED CHICKEN CURRY 

Zarte Hähnchenbruststücke in einer rötlichen 

Kokosnusscreme-Sauce. Mit Choi 

Sum, Frühlingszwiebeln, roten und grünen 

Paprika. Leichtes Aroma nach Chili, kombiniert 

mit der Frische von Zitronengras und 

Limettenblättern. 






171


SCHNITZEL 

WIENER KALBSSCHNITZEL 

Mit Vollei und Semmelbrösel paniertes, 

rohes Schnitzel, das nach dem Garen 

souffliert. Wie hausgemacht! Geeignet für 

Pfanne und Fritteuse. 



SCHWEINELACHS-SCHNITZEL 

„WIENER ART“ 


rohes Schnitzel, das nach dem Garen schön 

souffliert. Wie hausgemacht! 


8513 1 Karton à 20 bis 22 Stück à 

ca. 140 g 


ca. 180 g 


ca. 200 g 


ca. 300 g 


WIENER SCHWEINELACHS- 

CORDON BLEU 

Mit Vollei und Semmelbröseln paniert, mit 

Schinken vom Schwein und Gauda gefüllt, 

auslaufsicher durch die zweifache Panade. 

Geeignet für Ofen, Pfanne und Fritteuse. 




WIENER HÄHNCHEN- 

CORDON BLEU 

Mit Vollei und Semmelbrösel paniertes, mit 

Hähnchen-Schinken und Gouda gefülltes. 

Die Panade ist 2-mal dünn über das 

Produkt gezogen. 


1575 1 Karton à 21 Stück à ca. 140 g, 

ca. 3 kg 

HÄHNCHENSCHNITZEL 

„WIENER ART“ 

Mit Vollei und Semmelbrösel paniertes 

Hähnchenschnitzel, das nach dem 

Regenerieren immer noch souffliert. Wie 

hausgemacht! 


8517 1 Karton à 18 bis 19 Stück à 160 g 

PUTENSCHNITZEL „WIENER ART“ 


vorgegartes Schnitzel, das nach dem 

Regenerieren immer noch souffliert. 



ca. 140 g 


ca. 180 g 

WIENER BACKHENDL 

Nach Altwiener Art hergestelltes, in 3 Teile 

(Brust, Ober- und Unterkeule) geteiltes, 

rohes Backhendl (ca. 340 g-Portion). 

Mit Vollei und Semmelbrösel panierte 

Hähnchenteile. Einzeln entnehmbar. 



172


SCHNITZEL & GEMÜSESCHNITZEL 

KNUSPERSCHNITZEL 

Saftiges, zartes Schweinelachs-Schnitzel 

mit goldbrauner Knusperpanade. 

Überzeugt durch seine traditionelle 

Handmade-Optik. 



KNUSPERSCHNITZEL XXL 

Saftiges, zartes Schweinelachs-Schnitzel 

mit goldbrauner Knusperpanade. 

Überzeugt durch seine traditionelle 

Handmade-Optik. 



HÄHNCHENBRUSTFILET 

IM KNUSPERMANTEL, 

PANIERT 160 G 

Saftiges Hähnchenbrustfilet gewürzt, 

umhüllt von goldgelber, feinwürziger 

Panade. 




HÄHNCHENSCHNITZEL, 

PANIERT, 160 G 

Hähnchenbrustfilet mit 8 % 

Flüssigwürzung, paniert, einzeln 

entnehmbar. 



GEMÜSESCHNITZEL 

Vegetarischer Bratling aus 

Blumenkohl, Karotten, Erbsen und Brokkoli 

in einer goldbraunen Panade. 

TK Vorgegart 


SCHNITZEL VEGAN 

Mit knuspriger Panade, kommt 

geschmacklich sowie vom Mundgefühl 

einem fleischlichen Schnitzel sehr nahe. 

Paniert und verzehrfertig gebraten. 



WIENER SCHWEINESCHNITZEL - 

PANIERT, GEBRATEN 

Stück 80 g 



NEU 

PUTEN-FORM-SCHNITZEL 

125 G 

Aus fein zerkleinertem Putenfleisch 

und 25 % Hähnchenfleisch geformt, mit 

8 % Flüssigwürze und paniert. Einzeln 

entnehmbar. 





173


PASTRAMI, ROULADE & ROASTBEEF 

RINDFLEISCH-FRIKADELLE, 20 G 

Nach klassischer Rezeptur, aus reinem 

Rindfleisch und besten Zutaten hergestellt, 

ohne Fremdfett gebraten. 



BEEF RIBS 

Saftige, Sous-Vide gegarte 

Rinderrippen in einer kernigen Marinade. 


11310 1 Karton à 3 Stück à ca. 1 kg 

PASTRAMI 

Gepökelte Rinderbrust, in dünne 

Scheiben geschnitten. 



SCHWEINESCHNITZEL 

PAN. ROH 350G 




RINDERHACKSTEAK MIT 

GRILLSTREIFEN 

Saftige Hacksteaks aus bestem Rindfleisch 

mit rustikalen Grillstreifen, fertig gegart. 

TK Vorgegart 


ROASTBEEF 

Zartes rosa, im Sous-Vide 

Verfahren gegartes Roastbeef, das mit 

kräftigem Steakpfeffer gewürzt ist. 


14951 1 Karton à 6 Stück à ca. 1 kg 

POULARDENBRUST 

„FLORENTIN“ 

Ungegarte, küchenfertige Poulardenbrust 

mit Spinatfüllung. Durchgaren erforderlich. 



POULARDENBRUST 

„RATATOUILLE“ 

Ungegarte, küchenfertige Poulardenbrust, 

gefüllt mit mediterran gewürztem 

Ratatouille. Durchgaren erforderlich. 



HÄHNCHENBRUST, 

GEGART, OHNE HAUT 75 G 

Fein gewürzte, gegarte Hähnchenbrust für 

die schnelle Küche. Vielseitig kombinierbar. 

Am besten in 3 Scheiben schneiden für 

eine Portion. Einzeln entnehmbar. 



174


FLEISCH-VORBEREITET 

NEU 

HÄHNCHENSTREIFEN, 

GEGART 

Fein gewürzte und leicht gebratene Streifen 

(ca. 55 mm lang) aus zarter Hähnchenbrust 

(50 %) und saftiger Hähnchenkeule (50 %). 

Perfekt für die schnelle Küche. Einzeln 

entnehmbar. 



HÄHNCHENBRUST- 

INNENFILET “CAJUN” 

Zartes Innenfilet aus der Hähnchenbrust, 

von Hand geschnitten, nach US- 

Südstaaten-Tradition gewürzt. Ca. 15 g pro 

Stück. 



HÄHNCHENINNENFILETS 

Zarte Innenfilets aus Hähnchen- 

Brustfleisch, ummantelt von einer 

Knusperpanade. 1 Stück à ca. 50 g 




HÄHNCHENBRUST- 

STREIFEN GEGART 

Hähnchen-Brustfilet Streifen, leicht 

gebräunt, gegart und tiefgefroren. 



KEBAP HÄHNCHEN 

Hähnchenkeulenfleisch (94%), 

flüssig gewürzt, gebraten und geschnitten. 

Einzeln entnehmbar. 



HÄHNCHENFLEISCH, GEWÜRFELT 

Aus 100 % Brustfleisch, gegart und zu 

19-mm-Würfeln geschnitten. 

Vorbesteller 

TK Vorgegart 


RINDERHACKFLEISCH, 

GEBRATEN 

Rinderhackfleisch mit Stärke, neutral 

gewürzt, gebraten, tiefgefroren. 



TRUTHAHNBRUST, GEGRILLT UND 

GERASPELT 

Gegrillte und gepökelte Masttruthahnbrust, 

geraspelt. 



ROASTBEEF-STREIFEN 

GEBRATEN 

Roastbeef-Streifen, ca. 6,5 cm, flüssig 

gewürzt, in Rapsöl gebraten. 


12820 1 Karton à 10 kg 

HÄHNCHENBRUSTSTREIFEN, 

GEGART 

Ideal für Sandwichs, Salate, Wraps usw. 





175


FISCH 

BATTERED COD 

Kabeljaufilet in einem leicht knusprigen 

Teigmantel. 


5265 1 Karton mit 15 Portionen 

RABAS EMPANADAS 

Zarte Tintenfischstreifen, umhüllt von 

einer dünnen, knusprigen Panade (30 %), 

vorgebacken, einzeln gefroren. 

TK Vorgegart 


BISMARCKHERINGE 100 G 

Mild eingelegt, fest im Biss. 

Vorbesteller 




CALAMARI ROMANA 

Tintenfischringe im Backteig aus Spanien, 

vorgebacken, einzeln gefroren, 40 % 

Tintenfisch, beste, weiche Qualität, kleine 

Ringe. 

TK Vorgegart 


RÄUCHERLACHS-SEITEN 

Mild geräuchert, vorgeschnitten. 


8040 1 Seite à ca. 0,9 bis 1,3 kg 

BABY CALAMARI, LIGHTLY 

DUSTED 

Baby-Calamari, geteilt und mit Mehl 

bestäubt. 




KIBBELINGE 

Alaska-Seelachs-Portionen im Backteig. 






MARINIERTE SARDELLENFILETS 

IN LAKE - FILETTI DI ALICI IN 

LAKE 

Beste italienische Antipasti. Hochwertige 

Sardellenfilets in Essig-Marinade. 


11355 1 Eimer à 1 kg, ATG: 600 g 




vorgebacken, Durchmesser: 2 - 3 cm, 90 - 

130 Stück pro kg. 



176


FLAMMKUCHEN & QUICHE 

FLAMMKUCHEN-SERVIERBRETT, 

RUND 

8-mm-Holzbrett 

157 1 Stück 


OVAL 


158 1 Stück 

FLAMMKUCHEN “TEIGBODEN” 

Nach traditioneller Rezeptur. Zutaten: 

Weizenmehl, Wasser, Pflanzenöl, Salz. 

TK Rohware 

80513 30 cm, Rund, 1 Karton mit 10 

Beuteln à 10 Stück 

80514 28 x 38 cm, Oval, 1 Karton mit 10 

Beuteln à 10 Stück 

FLAMMKUCHEN “TRADITION” 

Hauchdünner Flammkuchenteig, bedeckt 

mit würziger Crème fraîche-Flammkuchen- 

Creme, Bauchspeck und Zwiebelwürfeln. 

TK Backfertig 

80511 30 cm, Rund, 1 Karton 


80512 28 x 38 cm, Oval, 1 Karton à 


QUICHE MIT ARTISCHOCKEN 

Original italienisches Produkt, nach 

ligurischer Tradition gefertigt. 

250 g Quiche-Törtchen. 

TK Backfertig 


NEU 


QUICHE HAM & LEEK, 

SCHINKEN-LAUCH, 

BACKFERTIG 

QUICHE SPINAT-LAUCH, 

BACKFERTIG 

Das vegetarische Vergnügen mit Spinat, 

QUICHE MIT ZUCCHINI 



NEU 

Verführerischer Genuss mit geräuchertem 

Zwiebeln und Weichkäse, dekoriert mit 

250 g Quiche-Törtchen. 

Schinken, Zwiebeln und dekoriert mit roten 

Paprikastreifen. 110 g pro Portion. 

TK Backfertig 


roten Paprikastreifen. 110 g pro Portion. 

TK Backfertig 


TK Backfertig 


QUICHE MIT SPECK, LAUCH UND 

KARTOFFELN 



TK Backfertig 


20106 1 Karton mit 5 Lagen à 1.000 g 

NEU 

QUICHE MIT RICOTTA-SPINAT 



TK Backfertig 


20105 1 Karton mit 5 Lagen à 1.000 g 

NEU 



177


STRUDEL, COUSCOUS & PAELLA 

QUICHE MIT SPECK, LAUCH UND 

KARTOFFELN - „VORGEBACKEN“ 

NEU 



Vorbesteller 



QUICHE MIT RICOTTA-SPINAT 

„VORGEBACKEN“ 

NEU 

MINI-GEMÜSESTRUDEL 

Feine Fülle mit Frühlingsgemüse 

MINI-SPINATSTRUDEL MIT 

HIRTENKÄSE 


im gezogenen Strudelteig. 

Würzige Spinatfülle mit Hirtenkäsewürfeln 


Vorbesteller 









NEU 

COUSCOUS-PFANNE 

Nordafrikanische Hartweizengrieß- 

Spezialität, mit verschiedenem Gemüse 

vorgegart. Als Hauptgericht oder Beilage 

einsetzbar. Leicht zu portionieren, da frei 

rollend. 



PAELLA DE MARISCO 

Vorgegarte Paella mit Garnelen, Seehecht, 

Tintenfisch, Miesmuscheln, Erbsen, Paprika 

und gelbem Reis. Nur noch mit etwas 

Butter oder Öl erhitzen. 



PFANNENGEMÜSE 

Gemüsemischung in einer typischen Salsa- 

Sauce nach mexikanischer Art. 



178


BURRITOS 

DER NEUE 

SNACK 

MIT DEM 

GESCHMACK 

MEXICOS 

Fertig gefüllte Weizentortillas im Home 

Style Charakter, gefüllt mit Rindfleisch, 

Hühnchen oder vegetarisch. Einfach in der 

Mikrowelle auftauen und im Kontaktgrill 

erwärmen. 

HOME STYLE CHARAKTER: 

Alle 24 Burritos in einer Verpackung sind 

leicht unterschiedlich geformt und gerollt. 

So sehen sie nach ihrer Zubereitung im 

Kontaktgrill wie von Hand gefüllt aus und 

werden goldbraun serviert. 

SPICY CHICKEN BURRITOS 

VEGETABLE BURRITOS 


ZUBEREITUNG: 

In der Mikrowelle auftauen und im Ofen 

oder im Kontaktgrill erwärmen. Das beste 

Ergebnis erzielt man bei der Zubereitung 

im Kontaktgrill. 

Fertig gefüllte Weizentortilla mit Hähnchen, 

Mais, Paprika, Tomatensauce und Käse. 




Fertig gefüllte Weizentortilla mit Mais, 

Paprika, Zwiebeln, Tomatensauce und Käse. 




CHILI BEEF BURRITOS 

Fertig gefüllte Weizentortilla mit 

Rindfleisch, Kidneybohnen, Paprika, Chili, 

Tomatensauce und Käse. Leichte Schärfe. 






179


GEMÜSEBÄLLCHEN & ASIANUDELN 

GEMÜSEBÄLLCHEN 

VEGAN 

Mit viel Gemüse und auch sehr beliebt bei 

Kindern. Vielseitig einsetzbar, ob solo oder 

als Zutat in einer Sauce. Auf Weizenbasis, 

bereits gebraten. 



VEGETABLE FRIES 

Mix aus vorfrittierten Möhren- und 

Pastinaken-Fritten in Sonnenblumenöl. 

Kross und knusprig durch einen leichten 

Teigüberzug, leicht süßlich im Geschmack. 

Schöne Alternative zu Kartoffelpommes. 



SÜSSKARTOFFELSTAMPF 

MIT CHEDDAR 

Kleine Süßkartoffel-Törtchen mit Cheddar- 

Käse 




MAISKOLBEN 

Zarte süße Maiskolben, 

standardisiert auf 14 cm Länge, jung 

geerntet, knackig frisch, handverlesen, 

blanchiert und schockgefrostet. 



UDON NOODLES 

Feste, dicke, gelb-weißliche asiatische 

Nudeln nur aus Weizenmehl, Wasser, Stärke 

und Salz. Nehmen den Geschmack von Brühen, 

Saucen und Gewürzen besonders gut 

auf. Nudeln nicht mehr kochen, nur erhitzen. 



5 Portionen à 250 g 

RAMEN NOODLES 

Feste, gelbe asiatische Nudeln aus Weizenmehl, 

Wasser, Weizenprotein und Kurkuma. 

Nehmen den Geschmack von Brühen, 

Saucen und Gewürzen besonders leicht auf. 

Nudeln nicht mehr kochen, nur erhitzen. 



5 Portionen à 250 g 

AUBERGINENPASTE “BABA 

GHANOUSH” 

Ein Püree aus der arabischen Küche aus 

gerösteten Auberginen, Sesam-Paste und 

Gewürzen. 



HUMMUS KICHERERBSENPÜREE 

Orientalische Spezialität aus pürierten 

Kirchererbsen, Sesammus, Olivenöl, 

Zitronensaft und Gewürzen. 



180


KNÖDEL, SPÄTZLE & SUPPEN 

NEU 

NEU 

SEMMELKNÖDELINOS 

Hellbraune, frische, vorgeformte Mini- 

Semmelknödel mit Petersilie. 

Vorbesteller 


5695 1 Packung mit 75 Stück à 25 g 

KARTOFFELKNÖDELINOS 

Hellgelbe vorgeformte Miniknödel aus 

frisch geriebenen Kartoffeln, versetzt mit 

konsistenzgebenden Zutaten, geschwefelt. 

Vorbesteller 


5696 1 Packung mit 75 Stück à 25 g 

NEU 


EIERSPÄTZLE 

Eier-Spätzle sind über den süddeutschen 

Raum hinaus das wohl weitverbreiteste 

schwäbische Gericht und werden als 

Beilage sehr geschätzt 



SIZILIANISCHE 

TOMATENSUPPE 

Kräftige, leicht süßliche, pürierte Tomatensuppe 

mit Basilikum und Röstzwiebeln. Nur 

auftauen, erhitzen und mit etwas frischen 

Zutaten verfeinern. 


8822 1 Karton mit 4 Schalen à 2,5 Liter 

KAROTTEN-KOKOS- 

INGWER SUPPE 

Cremige, hell orangefarbige, kräftige Suppe 

mit viel Kokosnuss, Karotte und Ingwer. 

Auftauen, erhitzen und mit Koriander-Pesto 

und Kokosflocken verfeinern. 



DEMI GLACE 





TOMATEN CONSOMMÉ 

Geklärte Tomatensuppe mit Gin, 

Wacholderbeeren und frischem Basilikum. 



RINDER CONSOMMÉ 

Geklärte Suppe mit 25 kg 

Klärfleisch auf 100 kg Rinderbrühe 





181


CHILI CON CARNE & CURRYWURST 

NEU 

BOLOGNESE SAUCE 

Rindfleischsauce mit Tomaten, 

Rinderhackfleisch, Rotwein, Zwiebeln, 

Karotten, Lauch, Sellerie, Olivenöl, 

Knoblauch und Gewürzen. 

TK Vorgegart 


VEGETARISCHE BRATWURST 

„VEGETA“ 

Bratwurst mit einer vegetarischen Füllung 

aus Erbsen- und Weizeneiweiß, mit 

Zwiebeln und Gewürzen abgestimmt. 

TK Vorgegart 


SCHÖPFCURRYWURST 

50 % Bratwurst (aus Rind- und 

Schweinefleisch), gegrillt und in Scheiben 

geschnitten, mit einer pikanten Curry- 

Ketchup-Sauce. 





Rinderhackfleisch in scharfer 

mexikanischer Sauce, gegart mit Paprika, 

Mais, Zwiebeln, Kidneybohnen und 

Jalapeños. 

TK Vorgegart 


CHILI MIT SCHWEIN UND 

RIND 

Würziger Eintopf mit Hackfleisch (Schwein 

und Rind) und Kidneybohnen 


8668 1 Karton mit 4 Schalen à 2,5 kg 

FRY‘S VEGAN CHUNKY 

“BEEF” STRIPS 

Dunkle vegane geschnetzelte Streifen mit 

rindfleischähnlichem Geschmack und 

Konsistenz. Hergestellt aus Soja-Weizen. 


TK Vorgegart 


FRY‘S VEGAN CHICKEN 

STYLE STRIPS 

Die vegane Variante, ideal für Salate oder 

als Beilage. In Geschmack und Konsistenz 

wie Hühnchen, aber zu 100 % vegan. 

TK Vorgegart 


THAIL. HÄHNCHEN INNENFILET 

IN STREIFEN, PANIERT 

Hähncheninnenfilet in Streifen geschnitten, 

paniert, einzeln tiefgefroren; 




182


DRESSINGS & SALATE 

JOGHURT-DRESSING 

Mit 31 % Joghurt und frischen 

Kräutern. Made in Bavaria! 



CAESAR DRESSING 

Original US Dressing aus Parmesan, 

Sardellenpaste, Sojaöl, Essig und Gewürzen. 




CROUTONS UNGEWÜRZT 

„LEIMER“ 



RANCH DRESSING 

Klassisches Original US Dressing aus 

Buttermilch, Mayonnaise, Zwiebeln, 

Knoblauch und Gewürzen. 



CHUNKY BLUE CHEESE DRESSING 

Original US Dressing aus 

Blauschimmelkäse, Sojaöl, Essig und Eigelb 

mit Blauschimmelkäsestückchen. 



BALSAMICO-DRESSING - ALLA 

MAMMA „OPTIMAHL CLEANLINE“ 

NEU 

Balsamico Dressing, dickflüssig 

Vorbesteller 



MANGO CHILI DRESSING 

NEU 

COLESLAW SALAT 

KARTOFFELSALAT BAYRISCH 

Fruchtiges Dressing mit pikanter 

Weißkraut und Karotten in 

Original bayerischer Kartoffelsalat, 

Chilischärfe 

Meerrettich-Sauerrahm-Marinade, Gemüse- 

ohne Zusatz von Konservierungsstoffen. 


11312 1 Karton mit 3 Beuteln à 1 Liter 

Anteil: 60 %. 


2623 1 Eimer à 4,5 kg 

Schonend gegarte Kartoffelscheiben in 

einer feinwürzigen Essig-Öl-Marinade. 

Vorbesteller 





183

Gemüse & Früchte 

GEMÜSE & 

FRÜCHTE 


185


GEMÜSE & KARPERN 

RAPSKOHL - CIME DI RAPE 

Stängelkohl/Rapskohl. 



FIORI DI ZUCCA 

Ganze Kürbisblüten, vielseitig 

einsetzbar. Beispielsweise frittiert, in 

Saucen oder Salaten. 

TK Rohware 


STÄNGELKOHL - 

FRIARIELLI DI CAMPO 

Typisch für die Neapolitanische Küche 




ARTISCHOCKENHERZEN 

Hochwertige, unbehandelte 

italienische Artischockenherzen, 3 - 5 g pro 

Stück. 460 - 480 Stück pro Beutel. 



WILDER BROCCOLI - 

MUGNOLI 



GURKENKRAUT - 

BORRAGINE 



KAPERN IN ESSIG - 

FRUTTI CAPPERO 

Fleischige Kapernäpfel 


8331 1 Glas à 530 g 

KAPERN IN ESSIG - CAPPERI 

ACETO LACRIMELLA 

Kleine Kapern aus der Türkei in Weinessig. 



186


ANTIPASTI 

CHERRYTOMATEN GELB 

Halbierte und leicht getrocknete, 

gelbe Kirschtomaten, eingelegt in Öl und 

mit Knoblauch, Salz & Basilikum gewürzt. 

Abtropfgewicht 450 g. 


8316 1 Dose à 750 g 

CHERRYTOMATEN ROT 

Halbierte und leicht getrocknete, 

rote Kirschtomaten, eingelegt in Öl und 

mit Knoblauch, Salz & Basilikum gewürzt. 



8317 1 Dose à 750 g 

POMODORI RUSTICI SEMI- 

SECCHI 

Halbierte und getrocknete, rote Tomaten, 

eingelegt in Öl und mit Knoblauch, Pfeffer & 

Basilikum gewürzt. Abtropfgewicht 450 g. 


8318 1 Dose à 750 g 


EINGELEGTER RADICCHIO 

Roter italienischer Radicchio, 

gegrillt und mit Gewürzen in 

Sonnenblumenöl eingelegt. 



8321 1 Dose à 750 g 

KLEINE ARTISCHOCKEN 

MIT STIEL 

Nach traditionellem Rezept mit Petersilie, 

Knoblauch und Olivenöl eingekochte, 

frische Artischocken mit einem Teil des 

Stiels. Abtropfgewicht 1400 g. 


8307 1 Dose à 2,4 kg 

POMODORI VERDI A 

SPICCHI 

Halbierte und getrocknete, grüne 

Kirschtomaten, mit Salz, Kräutern & Chilis 

gewürzt und in Öl eingelegt. 



8319 1 Dose à 750 g 

ROTE ZWIEBELN 

Süß-sauer, Größe 32 - 38 mm. 


8304 1 Dose à 2,5 kg 

CIPOLLINE BORETTANE 

GRIGLIATE 

Borretane Zwiebeln, gegrillt und in Essig 

eingelegt. Abtropfgewicht 500 g. 


8303 1 Dose à 750 g 

EINGELEGTE ZWIEBELN 

Rohe Borretane Zwiebeln, mit 

Zucker in Aceto Balsamico di Modena 



8305 1 Dose à 800 g 



187


ANTIPASTI 

GEMÜSEMISCHUNG 

Gemüsemischung, aus gelben 

und roten Paprika, zweierlei Pilzsorten, 

grüne und schwarze Oliven, Kapern, 

Sonnenblumenöl und Salz. Ideale Zutaten 

für Antipasti, Pizza oder Focaccia. 

Vorbesteller 


8332 1 Dose à 2,4 kg 

AUBERGINEN-SCHEIBEN, 

GEGRILLT 

Italienische Auberginen, längs in Scheiben 

geschnitten und gegrillt. 



ZUCCHINISCHEIBEN 

- ZUCCHINE A FETTE 

GRIGLIATE 

Zucchinischeiben, gegrillt. 




GEGRILLTES GEMÜSE 


8322 1 Dose à 750 g 

PAPRIKAHÄLFTEN 

- PEPERONI FALDE 

GRIGLIATI 

Gegrillte rote und gelbe Paprikahälften. 

Ideal als Antipasti oder für Pasta-Gerichte 

und Pizza. 



SPARGELSPITZEN - 

PUNTE DI ASPARAGI 

Hochwertige italienische grüne 

Spargelspitzen. 



OLIVE IN PASTELLA 

Ausgebackene Oliven. 

TK Vorfrittiert 


KÜRBISBLÜTE IM 

TROPFTEIG 




SPARGEL IM TROPFTEIG 




188


OLIVEN 

BELLA DI CERIGNOLA 

Große, grüne, Premium-Olive der 

Sorte Cerignola mit viel Fruchtfleisch. ATG: 

2 kg 


11351 1 Dose à 3,1 kg 

SARDELLENFILETS - 

ACCIUGHE A FILETTI 

Ganze Sardellenfilets, in Sonnenblumenöl 



8300 1 Glas à 680 g 

„TAGGIASCA OLIVEN“ 

SCHWARZE OLIVEN OHNE KERN 

Kleine schwarze Oliven ohne Kern. 



8315 1 Dose à 900 g 


CASTELVETRANO OLIVEN 

Mittelgroße, milde, grüne, ovale Oliven aus 

Sizilien in Lake. Sie haben einen süßlichen 

Geschmack mit einem leicht salzigen 

Nachgeschmack. 



CERIGNOLA OLIVEN 

Besonders große, schwarze Oliven mit Stein 

in Lake. ATG: 2,5 kg. 


8600 1 Dose à 4,7 kg 

OLIVE NERE LECCINO 

D’ABRUZZO 

Nicht geschwärzte, schwarze, entsteinte, 

süßliche Oliven der Sorte Leccino 

d’Abruzzo, eingelegt in Kräutern und 

Gewürzen, mit leichter Schärfe. 


8604 1 Schale à 3,1 kg 

OLIVE CRACKED GREEN 

SPICY NOCELLARA ETNA - 

SCHARF 

Sizilianische Nocellara Etnea Oliven, 

die eingeschnitten sind, so dass sie den 

Kräuter-Gewürzmix gut aufnehmen. 



OLIVE PITTED 

MEDITERRANEAN MIX 

Grüne und schwarze, entsteinte Oliven, 

eingelegt in Kräuteröl. Die grünen Oliven 

stammen aus Italien, die schwarzen aus 

Frankreich und Griechenland. 


8606 1 Schale à 1,8 kg 

OLIVE PITTED ANTIPASTO 

Eine Komposition aus 5 Sorten entkernter 

Oliven aus 5 verschiedenen Anbauregionen 

Italiens. Eingelegt in Sonnenblumenöl und 

Gewürzen. 


8607 1 Schale à 1,8 kg 



189


PILZE & GEMÜSE-CREMAS 

PORCINI TAGLIATI - STEINPILZE 

GESCHNITTEN - 1. WAHL 

NEU 

PORCINI CUBETTATI - STEINPILZE 

GEWÜRFELT - STANDARD 

NEU 

Steinpilze geschnitten. 

Steinpilze gewürfelt. 





PORCINI INTERI - STEINPILZE 

GANZ - 1. WAHL 

NEU 

PORCINI INTERI - STEINPILZE 

GANZ - STANDARD 

NEU 

Steinpilze ganz. 

Steinpilze ganz. 






FUNGHI MISTI CON PORCINI - 

PILZMIX 

Pilzmischung mit 10 % Steinpilze 



FINFERLI PICCOLI - 

PFIFFERLINGE BIS ZU 3 CM 

NEU 

NEU 

FUNGHI CARDONCELLI 

Italienische Cardoncelli Pilze. 

CHAMPIGNONS - FUNGHI 

GOURMET TRIFOLATI 

Kleine Pfifferlinge bis 3 cm 





Gedünstete Champignons mit Petersilie, 

Beutel ist wiederverschließbar. 



NOVA FUNGHI CREMOSITÀ 

1 Beutel à ca. 800 g 


1628 Radicchio-Creme 

1626 Rote Paprika-Creme 

1625 Pilze-Creme 

1627 Artischocken-Creme 

1624 Spargel-Creme 

1629 Kürbis-Creme 

CARCIOFI SPICCHI 

NATURALE 

Artischocken geschnitten, Beutel ist 

wiederverschließbar. 



190


GEMÜSE-MIX 

GEMISCHTES GEMÜSE FÜR 

PASTA UND REIS 

Eine bunte Mischung aus Gemüse, Karotten, 

Mais, rote Bohnen, gegrillte Paprika, 

Erbsen, grüne Bohnen, Soja, gegrillte 

Zwiebeln, Brokkoli. Die perfekte Basis für 

vegetarische Pasta- und Reisgerichte. 


2925 1 Karton à 6 Beuteln à ca. 1 kg 

GEMÜSEMISCHUNG - MISTO 

DI VERDURE SOFFRITO 

Grundgemüsemischung für Suppen und 

Saucen, bestehend aus Karotten, Sellerie 

und Zwiebeln, in kleine Würfel geschnitten. 


2915 1 Karton à 12 Beuteln à 1 kg 

COUSCOUS MIT GEMÜSE 

Trendfood. Fertiggericht aus Cous Cous mit 

einem hohen Anteil an Gemüsestückchen. 

Völlig frei von Salz und Fett. 



MINESTRONE - ITALIENISCHE 

GEMÜSEMISCHUNG 

Italienische Gemüsemischung: Kartoffeln, 

Karotten, Tomaten, Zucchini, grüne Bohnen, 

Erbsen, rehydrierte Borlotti Bohnen, 

Blumenkohl, Sellerie, Lauch, Spinat, 

Petersilie, Basilikum. 


2906 1 Karton à 4 Beuteln à 2,5 kg 


SALAT MIT 5 GETREIDESORTEN + 

GEMÜSE INSALATA AI 5 CEREALI 

Gerste, Dinkel, Weizen, Reis und Hafer, 

gemischt mit Karotten, grünen Bohnen, 

Paprika, Blumenkohl, Zwiebeln und 

Broccoli 



QUINOA MIT GEMÜSE 

Trendfood. Fertiggericht aus Quinoa mit 

einem hohen Anteil an Gemüsestückchen 

und Goji-Beeren. 





191


GEMÜSE 


GEMÜSE 

2585 TOMATENMARK 

2-fach konzentiert 

1623 POMODORI SECCHI 

Getrocknete Tomaten in 

Sonnenblumenöl. 

11353 KIRSCHTOMATEN 

Ganze Kirschtomaten in 

Tomatensaft. ATG: 240 g. 

1621 STRACCETTI POMODORO 

PELATI - SCHÄLTOMATEN 

IN STREIFEN 



à 850 g 


1 Beutel à 1,7 kg 



à 400 g 


1 Dose à ca. 390 g 

GEMÜSE 

2554 SCHÄLTOMATEN, 

„CATSTELLO“ 

Handverlesene Spitzenqualität 

aus Salerno. Mindestens 7,5 Brix 

Einwaage. Zur Herstellung von 

einem Karton werden 28 - 32 kg 

Rohware benötigt. Bei Standardware 

werden ca. 18 - 22 kg verarbeitet. 

2694 POMODORI “POLPA FINE” 

Ganz fein pürierte Schältomaten 

mit Tomatensaft ergeben ein 

hochwertiges Püree, das im 

Bag-in-Box-System für alle 





1A-Qualität mit intensivem 

Großabnehmer abgefüllt ist. 

Tomatengeschmack. 

Vorbesteller 

11382 KIRSCHTOMATEN 

POMODORINI 

MEDITERRANEI 

Kirschtomaten (mit Schale) in einer 

Tomatensauce, die aus teilweisen 



2693 SCHÄLTOMATEN POLPA 

BOX 

Tomaten-Pulp, ideal für Pizza. 

9037 SCHWARZE OLIVEN IN 

SCHEIBEN 

Geschwärzt. 





evaporierten frischem und 

ausgereiften roten Tomaten kommt. 

9400 KALAMATA OLIVEN, 2 KG 

Oliven aus Griechenland. 



11384 SCHÄLTOMATEN GELB, 

POMODORINO GIALLO 

Reife, aromatische gelbe Tomaten 

aus Italien 

2584 SCHÄLTOMATEN, 

GEWÜRFELT OHNE HAUT 

Herkunftsland: Israel, ATG: 2,1 kg. 




1 Dose à ca. 3,1 kg 

11341 GRÜNE OLIVEN, OHNE 

STEIN 

Grüne, entkernte Oliven in Lake. 

11342 SCHWARZE OLIVEN, OHNE 

STEIN 

Geschwärzte, entkernte Oliven in 

Lake. 





192


GEMÜSE 

GEMÜSE 

8355 SCHWARZE OLIVEN IN 

SCHEIBEN 

Herkunftsland: Spanien 

8382 WEISSE, SPANISCHE 

BOHNEN - FAGIOLI 

SPAGNA 

ATGt: 1,5 kg pro Dose. 


1 Karton mit 10 Beutel 

à 1,8 kg 


1 Dose à ca. 3 kg 

GEMÜSE 

3301 ERBSEN EXTRA FEIN 

Zarte Markerbsen, extra fein 

kalibriert, Durchmesser bis 7,5 

mm. 

11338 KICHERERBSEN 

ATG: 1.500 g 


1 Karton mit 




à 2.650 g 


8383 WEISSE, CANNELLINI 

BOHNEN - FAGIOLI 

CANNELLINI 

ATG: 1,5 kg pro Dose. 

3303 GRÜNE BOHNEN 

Sehr feine Bohnen. 


1 Dose à ca. 3 kg 


1 Karton mit 

4 Beuteln à 2,5 kg 

2556 KIDNEY BOHNEN T Küchenfertig 

2921 SAUBOHNEN - FAVE 

Blanchierte italienische 

Saubohnen (Fava-Bohne). Ca. 15 

Minuten in Salzwasser kochen. 

3328 BLATTSPINAT MILLE 

FEUILLES, PORTIONIERT 

Zarte gelegte Spinatblätter 

mit bester Blattstruktur. Die 

125-g-Portionen sind einzeln 

entnehmbar. 

3318 BROKKOLI-RÖSCHEN 

Brokkoli-Durchmesser 40 - 60 mm. 

Geeignet für die leichte Vollkost. 



à ca. 2,6 kg 



à 1 kg 



à 2,5 kg 


1 Karton mit 


3483 KÜRBISWÜRFEL TK Küchenfertig 

3458 SPARGEL GRÜN 

Grüner Stangenspargel, blanchiert, 

hergestellt aus sauberer, frischer 

Rohware, optimale Konsumreife. 

3356 MARONEN - 

ESSKASTANIEN 

Esskastanien, geschält und 

blanchiert, 180 - 210 Stück pro kg. 

Im gefrorenen Zustand in Backofen 

für 10 Minuten erwärmen oder in 

der Pfanne rösten. 

3308 KNOBLAUCHZEHEN 

Geschält, lose gefroren, große 

Stücke mit starker Würzkraft. 

1 Beutel à ca. 10 kg 



Beuteln à 1 kg 



à ca. 2,5 kg 


1 Karton mit 

12 Beuteln à 500 g 

3305 SÜSS-MAIS TK Servierfertig 

2558 MAIS 

Zarter, junger Gemüsemais. 

3/1 Dose. ATG: 1,8 kg. 

1 Karton mit 




à 2,15 kg 



193


GEMÜSE 

GEMÜSE 

GEMÜSE 

3311 PAPRIKASTREIFEN 

Rote und grüne Paprikastreifen, 

lose gefroren. 


1 Karton mit 


8359 PEPERONO LOMARDI 

Vorbesteller 



à 5 kg 

11340 ROTE PAPRIKA, GERÖSTET 

Geröstete und geschälte Paprika 

aus Griechenland. ATG: 2,6 kg. 

3312 TOMATEN IN WÜRFELN 

Reife, aromatische Tomaten, in 

Würfel geschnitten. 

3317 ZWIEBELWÜRFEL 

6 x 6 mm, Lose gefroren. 

3317 ZWIEBELSCHEIBEN 


2569 ARTISCHOCKENHERZEN 

In Wasser. ATG: 1,2 kg. 




1 Karton mit 




à 2,5 kg 





à 2,6 kg 

6077 AVOCADO, HÄLFTEN 

Bereits geschälte Avocadohälften, 

die im perfekten Reifegrad 

geerntet und sofort im frischen 

Zustand gefrostet wurden. 

6079 AVOCADO, SCHEIBEN 

Geschälte und entkernte 

Avocados in Scheiben, natur 

(5 – 9 g). Ersparnis an Material 

und Arbeitszeit durch die 


6081 AVOCADO, STÜCKE 

Hass-Avocado-Würfel, immer im 

richtigen Reifegrad einsatzbereit. 

Perfekt für Salate und als Beilage. 











8307 KLEINE ARTISCHOCKEN 

MIT STIEL 

Carciofi alla Romana 



à 2,4 kg 

2572 CHAMPIGNONS T Küchenfertig 

2592 PEPERONI-RINGE 

LOMBARDI 

Pfefferschoten in Branntweinessig, 

geschnitten. ATG: 2,3 kg. 


à 2,65 kg 


1 Karton mit 6 Dosen à 

2,3 kg (ATG), 

VKE: 1 Dose 

VERARBEITET 

2635 PREISELBEEREN T Rohware 


9047 KOKOSNUSSMILCH T Servierfertig 


Packungen à 1 Liter 

2108 FAGIOLI AL FORNO 

Weiße Bohnen in pikant-würziger 

Tomatensauce. 



à 3 kg, 

194


GEMÜSE & FRÜCHTE 

VERARBEITET 

FRÜCHTE 

6505 ROTE PAPRIKA LOMBARDI 

Gefüllt mit Frischkäse. ATG: 4 kg. 

Vorbesteller 



3002 APRIKOSEN 

Aprikosenhälften, ohne Haut, lose 

gefroren. 



8302 ROTE PAPRIKA GEFÜLLT 

MIT THUNFISCHPASTE 

FRÜCHTE 

Scharfe, rote Paprika, per Hand 

gefüllt mit einer Paste aus 

Thunfisch, Sardellen, Oliven und 

Kapern, in Sonnenblumenöl 

eingelegt. ATG: 520 g. 



à 810 g 

3019 MELONEN GELB 

Melonenbällchen, lose gefroren. 

3007 MANGO 

Frische indische Mangos, 

gewürfelt und lose gefroren. 

3008 PAPAYA 

Gewürfelt, lose gefroren. 


1 Karton mit 






3005 ERDBEEREN 

Sehr aromatisch, lose gefroren. 


1 Karton mit 


3016 ERDBEEREN TK Küchenfertig 

3006 HIMBEEREN 

Ausgelesene Beeren, lose gefroren. 

3003 BLAUBEEREN 


3004 BROMBEEREN 

Auserlesene Rohware, lose 

gefroren. 

3297 CRANBERRIES 




1 Karton mit 



1 Karton mit 



1 Karton mit 



1 Karton à 4 x 2,5 kg 

3048 KIWI-SCHEIBEN 

Frische, gereifte Kiwis, werden 

in 6 – 8 mm dicke Scheiben 

geschnitten und lose gefroren. 

3018 BANANEN-SCHEIBEN 

Frische, gereifte Bananen, ohne 

Zusatzstoffe, werden in ca. 10 mm 

dicke Scheiben geschnitten und 

lose gefroren. 

3001 ANANAS-STÜCKE 

Frische Ananas, geschnitten in 

1/12 Stückchen mit einer Dicke 

von ca. 11 mm und lose gefroren. 

13001 ANANAS-SCHEIBEN 

Goldgelbe Ananasscheiben. 


1 Karton mit 








à 580 ml 


3012 BEERENTELLER 

Mischung aus Erdbeeren, 

Himbeeren, Heidelbeeren, 

Brombeeren und Johannisbeeren, 

schwarz und rot. Lose gefroren. 

3013 RHABARBER 

Optimale Konsumreife, nicht 

blanchiert, lose gefroren. 

3009 PFIRSICH 

Gewürfelt, ca. 10/10, lose gefroren. 


1 Karton mit 



1 Karton mit 






195

Basis- produkte 

BASIS- 

PRODUKTE 


197


ÖL, ESSIG & BRÜHE 

ÖL 

7562 KÜRBISKERNÖL T Servierfertig 


BRÜHE, JUS & GRUNDSAUCE 

8389 FLEISCHBRÜHE - 

SUPERBRODO CARNE 



2340 RAPSÖL T Küchenfertig 


2540 PFLANZENÖL T Küchenfertig 

2339 MAXFRIT EXTRA 

FRITTIERÖL 

12675 PREP GOURMET SPRAY 

Spezial-Rapsöl mit Aromastoffen. 

ESSIG 

Keine gehärteten Fette, keine 

Gelantine, frei von Bestrahlung. 

Frei von Fremdgerüchen und 

-geschmäcke. Für Vegetarier und 

Halal geeignet. 





1 Karton mit 6 PET- 

Flaschen à 1 Liter 

399 KOCHWEIN, ROT T Küchenfertig 


398 KOCHWEIN, WEISS T Küchenfertig 


8390 FISCHBRÜHE - BRODO 

POLVERE PESCE 

8460 VEG MIX SPECIALBRODO 

Gemüsebrühe, Gekörnt 

14607 KALBSJUS 

Ungebundener Kalbsfond zum 

Herstellen von Saucen und 

Suppen. 

14610 DEMI GLACE 









à 2 kg 



à 2 kg 

14611 FISCHFOND TK Küchenfertig 


à 2 kg 

14612 RINDER CONSOMMÉ TK Küchenfertig 


à 2 kg 


8392 ROTWEINESSIG - 

ACETO DI VINO ROSSO 

8393 WEISSWEINESSIG - 

ACETO DI VINO BIANCO 

2530 BRANNTWEINESSIG, WEISS 

5 % Säure 

6209 MALT VINEGAR 

Kanister 

6204 SARSON’S MALT VINEGAR 

Sarson’s ist in Großbritannien 

schon fast ein Synonym für Essig. 

Die 1794 von Thomas Sarson 

entwickelte Rezeptur erfreut sich 

im Vereinigten Königreich einer 

ungebrochenen Beliebtheit und 

findet sich auf 9 von 10 Portionen 

Pommes wieder. 












198


HOCHLEISTUNGSÖL 

PREP ZT 

Halbflüssiges Longlife-Pflanzenöl mit Transfettsäureanteil unter 1 %. Geruchs- und 

geschmacksneutral mit hoher Hitzestabilität. Ideal für Bäcker, Gastronomie & Hotellerie. 



VORTEILE 

• 100 % Longlife-Pflanzenöl 

• Transfettsäureanteil unter 1 % 

• Geruchs- und geschmacksneutral 

• Hohe Hitzestabilität 

• Verlängerte Standzeit 

• Rauchpunkt erst bei 230 °C 

• Flammpunkt erst ab 325 °C 

• Die Alternative zu Erdnussöl. 

FRITINA LONGLIFE 

Das Hochleistungsfrittieröl für die Extrembelastung bei Fritteusen. Geringe Fettaufnahme 

beim Frittiergut, dadurch sparsam im Gebrauch. Ideal zum Frittieren, Braten, Anbraten, 

Schmoren, und Sieden. 



EIGENSCHAFTEN 

• Hochleistungsfrittieröl für Extrembelastung 

• Entwickelt für ein langes Frittierleben 

• Geringe Fettaufnahme beim Frittiergut (nur 7 %) 

• Kein Schäumen – kein Spritzen 

• Neutral im Geschmack 

• Ist flüssig und bleibt flüssig 

• Reinigen der Fritteuse im kalten Zustand 

möglich 

• Rauchpunkt 230 °C, Flammpunkt 320 °C!!! 

• Auf Rapsölbasis sojafrei 

• Auch im Anbruch ohne Kühlung lange haltbar 


GRANDE CUISINE PFLANZENÖL MIT BUTTERAROMA 


114518 1 Karton à 3 Flaschen à 4 Liter 

VKE: Flasche 

EIGENSCHAFTEN 

• Butteraromatisiertes, 100 % dehydriertes Rapsöl, 

GMO-frei. 

• Cholesterinfrei, keinerlei Konservierungsstoffe 

und gesündere Alternative zButter und 

Margarine. 

• Leichter Salzgehalt 

• Fleisch wird bei hohen Temperaturen schneller 

versiegelt. 

• Für Kombidämpfer geeignet, bräunt natürlich 

ungleichmäßig. 

• Erhitzbar bis 180 °C bei Direkthitze (Pfanne) und 

bis 220 °C im Kombidämpfer. 

• Auch im Anbruch ohne Kühlung lange haltbar. 

EINSATZMÖGLICHKEITEN 

• Ideal zum Kochen, Braten, Anbraten von Fleisch, 

Backen, Glasieren. 

• Perfekt zum Spargel und Abschmelzen von 

Gemüse. 

• Ideal zur Zubereitung von Nudelgerichten, 

zum Braten von Spiegelei, Pfannkuchen und 

Kaiserschmarren. 

• Nicht zum Frittieren geeignet. 



199


FRUCHT-KOMPOTTE, PÜREES & SAUCEN 

DESSERT TOPPING 

Sofort verzehrfähiges Topping, heiß oder kalt. 

1 Flasche à ca. 1 kg 


5520 Amarenasauce 

5522 Himbeersauce 

5523 Haselnusssauce 

5524 Maracujasauce 

DESSERTSAUCE 

Einfach zu verwenden und sehr 

vielseitig. Ideal, um alle Arten von Desserts 

zu dekorieren. 

1 Flasche à ca. 750 g 


8323 Vanillesauce 

8311 Schokosauce 

8312 Karamellsauce 

8313 Erdbeeresauce 


FRUCHTIGES PÜREE 

Fein, zerkleinertes Püree. 


3450 Erdbeere, 1 Flasche à 500 g 

3250 Erdbeere, 1 Schalen à 1 kg 

3451 Himbeere, 1 Flasche à 500 g 

3252 Himbeere, 1 Schalen à 1 kg 

3452 Mango, 1 Flasche à 500 g 

3253 Mango, 1 Schalen à 1 kg 

3256 Aprikosen, 1 Schalen à 1 kg 

3254 Passionsfrucht, 1 Schalen à 1 kg 

3255 Johannisbeere (Cassis), 

6 Schalen à 1 kg 

3251 Heidelbeere, 1 Schalen à 1 kg 

FRUCHTIGES KOMPOTT 

Dickflüssig, mit unregelmäßigen 

Stückchen. 



3440 Erdbeer 

3442 Kirsch 

3443 Birnen 

3448 Aprikosen 

200


MILCHPRODUKTE 

BUTTER 

25064 BUTTER K Servierfertig 


à 250 g 

9687 BUTTERBONBONS, 15 G 

Leicht gesalzen, Schale: 40 Stück 

Vorbesteller 

9099 KRÄUTERBUTTER- 

ROSETTEN 10 G 

9074 KNOBLAUCHBUTTER- 

ROSETTE, 10G 

Leicht würziger 

Knoblauchgeschmack, besteht 

aus Butter (68%) mit Zwiebeln, 

Buttermilch, Knoblauch 4 %, 

Speisesalz, Zitronensaft, Petersilie. 


1 Karton mit 6 Schalen 

à 600 g 



Packungen à 1 kg 



Packungen à 1 kg, 

Stück à 10 g 

MILCH 

9072 KÜCHENSAHNE 15 % FETT K Servierfertig 

1 Lage mit 12 


9017 H-SAHNE 30 % FETT K Servierfertig 



9033 DEBIC H-SAHNE 32 % FETT K Servierfertig 



9023 SPRÜHSAHNE, 

UNGESÜSST. 

Sprühfertige Profi-Sprühsahne, 

ungesüßt, ultrahocherhitzt, 

mindestens 35 % Fett im 

Milchanteil. 




9024 H-MILCH 1,5 % FETT K Servierfertig 

1 Lage mit 12 



MILCH 

9067 JOGHURT, STICHFEST 

3,5 % FETT 

9115 CREMIGER JOGHURT 

3,5 % FETT 

9018 H-SCHMAND 

Sauerrahm, Tetra Pack 24 % Fett. 

9825 SCHMAND IM EIMER 

Vorbesteller 

Eimer 24 % Fett. 




1 Lage mit 12 



1 Lage mit 12 




9068 QUARK, MAGERSTUFE K Servierfertig 

9015 SAUERRAHM, STICHFEST 

10 % 

Mindestens 10 % Fett. Sehr 

stichfester Sauerrahm, der 

bestens auf gratinierten Gerichten 

eingesetzt werden kann, da er 

nicht schnell flüssig wird. Aus 

natürlichen Kulturen. 




9016 H-MILCH 3,5 % FETT K Servierfertig 

9826 BERCHTESGARDENER 

LAND H-MILCH 3,5 % FETT 

9125 LAKTOSEFREIE MILCH 

1,5 % FETT 

1 Lage mit 12 



1 Lage mit 12 



1 Lage mit 12 


9101 SOJADRINK KALZIUM K Servierfertig 

9021 KAFFEE-SAHNE- 

PORTIONEN 

Ultrahocherhitzt, 10 % Fett, 

7,5-g-Portionsbecher. 

9647 BIO KOKOSNUSSMILCH 

DE-ÖKO-001 

11168 HORLICKS 

Horlicks Traditional Original Malt 

300 g. Original cremiges Malz- 

Milchgetränk. 

1 Lage mit 12 





1 Lage mit 12 




Flaschen à 300 g 



201


REIS & MAISMEHL 

SCHWARZER REIS, PARBOILED 



ARBORIO REIS EXTRA FEIN - RISO 

SUPERFINO ARBORIO 



RISO CARNAROLI 

Reissorte Carnaroli, hochwertig 

und größeren Reiskörner. 



LANGKORN PARBOILED 

SPITZENREIS (AHAMA) 

100% Langkorn Spitzenreis Parboiled. 



BASMATIREIS HIMALAYA 

T Rohware 

12888 1 Sack à 5 kg 

NEU 

FRÜHLINGSROLLENTEIG 

215 x 215 mm 



550 g á 40 Blatt 


LANGKORNREIS, PARBOILED 

SPITZENREIS „KOCHFEST“ 

T Rohware 

12889 1 Sack à 25 kg 

NEU 

BROWN BREAD MIX 

Nur noch Milch dazugegeben. So kann man 

sein eigenes, traditionelles irisches Brown 

Bread backen. 



MAISMEHL 

SEMMELBRÖSEL 

Zur Herstellung von selbst gemachten 

Tortillas & Tacos. 


14014 1 Sack à 10 kg 

T Rohware 

22537 1 Dose à 1,5 kg 

202


GERSTE & KERNE 

PERLGERSTE 

Perlgerste oder Graupen sind 

geschälte Gerstenkörner. Die Graupen 

werden geschnitten, in Graupenmühlen 

enthülst, entspelzt, und dann poliert. Ideal 

als Suppeneinlage zu verwenden. 



PINIENKERNE 

Aus den Pinienzapfen 

entnommenen Samen, von Haut und Schale 

befreit. 



KÜRBISKERNE STEIRISCH 



MUSHY PEAS 

Dickflüssiges, grünes Püree aus 

eingekochten Erbsen mit Salz und Zucker. 




CASHEWKERNE NATUR 





203

Verfügbar bei Pier 7 

www.bridordefrance.com

Brot & Sandwiches 

BROT & 

SANDWICHES 


205


BAGEL 

BAGEL 

14031 MINI BAGEL MISCHKARTON 

Mini Bagels in einem Mischkarton: 

Natur, Sesam und Mehrkorn. 

4043 NATUR NEW YORK BAGEL, 

100 G 

4132 NATUR NEW YORK BAGEL, 

130 G 


1 Karton à 120 Stück 

à 40 g 



à 100 g 



à 130 g 

15572 NATUR BAGEL TK Servierfertig 


à 85 g 

14049 PLAIN BAGEL 

Natur Bagel ohne Bestreuung. Der 

Klassiker. 



à 120 g 


4038 NEW YORK SESAM BAGEL, 

100 G 

Bestreut mit Sesam. Für 

Kontaktgrill geeignet. 

4130 SESAM NEW YORK BAGEL, 

130 G 



à 100 g 



à 130 g 

15573 SESAM BAGEL TK Servierfertig 

14051 SESAM BAGEL 

Bagel mit Sesam bestreut. 

4133 MOHN NEW YORK BAGEL, 

130 G 

14053 MOHN BAGEL 

Bagel mit Mohn bestreut. 


à 85 g 



à 120 g 



à 130 g 



à 120 g 

BAGEL 

4149 CHIA NEW YORK BAGEL 

Mit Chia Samen im Teig. 

4252 DINKEL NEW YORK BAGEL 

14 Stunden Teigruhe und Dinkel, 

entwickeln den einzigartigen 

Geschmack dieses Bagels. 

14092 DINKEL BAGEL 

Bagel aus 100 % Dinkelmehl, 

vegan und laktosefrei. Bestreut mit 

weißem Mohn. 

14048 VEGGIE KÜRBISKERN 

BAGEL - VEGAN 

Jetzt vegan, laktosefrei und 

mit neuer Rezeptur. Bagel mit 

verschiedenen Gemüsesorten. 

Bestreut mit Kürbiskernen. 



à 130 g 



à 130 g 



à 120 g 



à 120 g 

14205 LAUGEN BAGEL 

Bayrische Spezialität, 

amerikanisch inszeniert, mit 

herzhaftem Laugengeschmack 

und Sesam-Topping. 



à 87 g 

4135 HARTKÄSE-OREGANO NEW 

YORK BAGEL, 130 G 



à 130 g 

14032 PARMESAN BAGEL 

Bagel mit Parmesan- 

Hartkäse. Bestreut mit 

Sonnenblumenkernen. 



à 120 g 

14063 CINNAMON RAISIN BAGEL 

Bagel mit Zimt und Rosinen. 



à 120 g 

206


BAGEL 

BAGEL 

BAGEL 

4137 TOMATE NEW YORK 

BAGEL, 130 G 



14052 EVERYTHING BAGEL 

Bagel mit Zwiebel und Knoblauch. 



Tomaten werden dem Bagelteig 

à 130 g 

Bestreut mit Sesam und Mohn. 

à 120 g 

zugegeben. 

14055 ONION BAGEL 

Bagel mit Röstzwiebeln. 



4167 VITALKORN NEW YORK 

BAGEL, 130 G 

Mit Leinsaat, Sesam, 



à 130 g 

à 120 g 

Sonnenblumenkernen und 

14214 MALZKORN BAGEL 


Roggenflocken. 

Körnerbagel mit Haferflocken und 

Leinsamen. 


à 100 g 

4179 VITALKORN NEW YORK 

BAGEL, 100 G 



4720 CHEESE & JALAPEÑO 

BAGEL 

Mit Jalapeño-Stückchen 



à 115 g 

Mit Leinsaat, Sesam, 

Sonnenblumenkernen und 

Roggenflocken. 

à 100 g 

durchzogen und mit Käseflocken 

überzogen. 

14257 MEHRKORN VITAL BAGEL 

Mehrkorn-Bagel aus Dinkel- und 



4041 JALAPEÑO BAGEL 

Bagel mit Jalapeño Chilischoten. 

Bestreut mit Sesam und 

Sonnenblumenkernen. 



à 120 g 

Weizenvollkornmehl. Bestreut 

mit Sonnenblumenkernen, 

Haferflocken, Sesam, Hirse und 

Leinsaat. 

à 120 g 

14213 SPROSSEN BAGEL 

Mit Mungobohnenkeimen, 

Sonnenblumenkernen sowie 

gelben und braunen Leinsamen. 



à 100 g 

4048 MEHRKORN NEW YORK 

BAGEL, 100 G 

Mit ganzen Körnern im Teig 

gebacken. 



à 100 g 

14258 DINKEL CRANBERRY 

BAGEL 

Bagel mit Preiselbeeren. Bagel aus 

100 % Dinkelmehl. Bestreut mit 

weißem Mohn. 

14054 SUN-DRIED TOMATOES 

BAGEL 

Bagel mit getrockneten Tomaten. 

Bestreut mit Maismehl. 

14057 WHOLE WHEAT BAGEL 

Fitness Bagel mit Malzmehl, 



à 120 g 



à 120 g 



4131 MEHRKORN NEW YORK 

BAGEL, 130 G 

Mit ganzen Körnern im Teig 

gebacken. 



à 130 g 


Roggen, Sesam, Leinsaat und 

à 120 g 

Sonnenblumenkernen. Bestreut 

mit Haferflocken. 

4138 EVERYTHING NEW YORK 

BAGEL, 130 G 



Bestreut mit Mohn, Sesam, 

à 130 g 

Knoblauch und getrockneten 

Zwiebeln. 

9641 PLAIN BAGEL - 

GLUTEN FREE 



à 80 g 

14312 EVERYTHING BAGEL 


Besonders würziger Bagel durch 


Topping aus Sesam, Mohn, 

à 90 g 

Zwiebeln und Knoblauch. 



207


BRÖTCHEN 

NEU 

NEU 

TOSKANISCHES BRÖTCHEN 

BOULE RUSTIQUE 

BOULE RUSTIQUE DINKEL 

Rustikales Brötchen mit spitz zulaufenden 

Rustikales Brötchen nach 

Rustikales dunkles Brötchen nach 

Enden. 

traditionellem französischem Rezept. 

traditionellem französischem Rezept. 

TK Backfertig 







CIABATTA BRÖTCHEN, 

GESCHNITTEN 

Dieses gebackene, vorgeschnittene Ciabatta 

ist optimal für die Sandwich- und Snack- 

Zubereitung. 



SCHRIPPEN / BÄCKERBRÖTCHEN 

Weizenbrötchen, ca. 12 cm lang und ca. 7 

cm breit. 

TK Backfertig 


HÉRITAGE BAGUETTE 

Nach 20-stündiger Gärzeit 

entsteht ein rustikales Brot mit kräftiger 

Kruste, cremefarbener Krume und großer 

Porung. 



MINI-SEMMEL 

BAGUETTEBRÖTCHEN 

KRUSTI NAVETTE 

Traditionelles Gebäck mit 

Kleines Weizenbaguette. 

Langzeit-Teigführung mind. 15 - 20 

Weizenmehl. 

Vorbesteller 

TK Backfertig 


Stunden. Mit verschiedenen Saaten 

bestreut, einer röschen Kruste und lockeren 

TK Backfertig 


Porung. 

TK Backfertig 


208 




BRÖTCHEN & APULIEN-BROT 

LOSANGE RUSTIQUE 

Auf Naturstein vorgebacken für eine kräfti- 

SPEZIALBRÖTCHEN-MIX 

Mehrkornkrüstchen, Sonnenblumen- 

BIO PREMIUM JOURGEBÄCK 

6-FACH SORTIERT 

ge, leicht bemehlte Kruste. Drei langwierige 

brötchen, Kürbiskernbrötchen & Kutscher- 

Bio Kaiser Natur, Bio Kornspitz, Bio Sesam 

Gärphasen ermöglichen die Entwicklung 

Brötchen, jeweils 25 Stück à 80 g. 

Kringel, Bio Knusperl, Bio Vinschgerl, Bio 

von Aromen und der charakteristischen 

großen Porung eines rustikalen Brotes. 

Länge ca. 17 cm, Breite 6 cm. 

TK Backfertig 

5215 1 Karton mit 4 Sorten à 25 Stück 

Kleie-Bötchen 

TK Backfertig 

14259 1 Karton à 120 Stück à 35 g, 



6-fach sortiert 

NATUR BRÖTCHEN 

GLUTENFREI 

Aus Reismehl und Hirsemehl, bestreut mit 

Hirsekörnern. Länge 8 cm, Breit 4 cm, Höhe 

4,5 cm. 


9807 1 Karton à 50 Stück à 45g 

MINI-JOUR-GEBÄCK, GEMISCHT 

Mini-Gebäckmischung mit klassischer 

Semmel, dunklem Weckerl mit 

Kürbiskernen und Weizengebäck mit 

Buchweizen. 

Vorbesteller 

TK Backfertig 


APULIEN-BROT IN 

SCHEIBEN 

Rustikales Altamura Brot aus dem 

italienischen Apulien. Lockerer Teig mit 

aromatischer Kruste. 

TK Backfertig 


4 Scheiben je 50 g 

FOCACCIA CLASSICA 

Ligurische Weißbrotspezialität mit Olivenöl, 

aus dem Steinofen. Ca. 28 x 18-cm-große 

Brote. 




APULIEN-BROT 

Rustikales Altamura Brot aus dem 

italienischen Apulien. Lockerer Teig mit 

typisch aromatischer Kruste am ganzen 

Laib. Wie selbst gebacken. 

TK Backfertig 


FOCACCIA MEDITERRANEA 

Weißbrotspezialität mit Olivenöl, aus dem 

Steinofen, verfeinert mit mediterranen 

Kräutern. Ca. 28 x 18-cm-große Brote. 




209


BREZEN 

BAYERISCHE BREZE 

Teiglinge (90 g) ohne Einschnitt in 

WIESN-BREZE 

Große Teiglinge, ohne Einschnitt, 

LAUGENBREZE GEFÜLLT 

MIT BUTTER 

bayerischer Brezenform. Mit Salz bestreuen 

in bayerischer Brezenform. Mit Salz 

Herzhafte Laugenbrezel, vorgebacken 

und ca. 15 Minuten backen. Dies ergibt die 

bestreuen und ca. 15 Minuten backen. Dies 

und tiefgefroren, an der dicken Seite mit 

original Müller-Breze. 

ergibt die große orginal Müller-Wiesn-/ 

gesalzener Butter gefüllt. 60 Min. auftauen 

TK Backfertig 


Biergarten-Breze. 

Vorbesteller 

TK Backfertig 


lassen. 

TK Backfertig 


BREZENSALZ 

Siede-Speisesalz mit optimaler 

Körnung, besonders gut zur äußeren 

Veredelung von Laugen-Backwaren 

geeignet. 

T Rohware 




Vorgegarter Teigling, der 10 Minuten 

angetaut, mit Salz bestreut und dann 15 

Minuten gebacken werden muss. 

TK Backfertig 


SCHWÄBISCHE 

LAUGENBREZEL, 

GESCHNITTEN 

Von Hand geschlungen und nach original 

schwäbischer Rezeptur hergestellt. 

TK Backfertig 



Vorgegarter Teigling, der 15 

Minuten angetaut, mit Salz bestreut und 

dann 15 Minuten gebacken werden muss. 

TK Backfertig 


LAUGENSTANGE 

Eine softe Krume und die feine 

Porung zeichnen die Laugenstange aus. 

Vielseitig verwendbar, für kalte und warme 

Snacks. 

TK Backfertig 


NEU 

LAUGENBREZEL 

SCHWÄBISCHE ART 

17 Stück pro Beutel. 

TK Backfertig 


MINI-BREZEN 

Handgeschlungene Mini- 

Laugenbrezel, hergestellt nach 

traditioneller Rezeptur. Ideal als kleiner 

Snack oder für Buffets. Mit Salz im Karton. 

TK Backfertig 


210


PANINI & CIABATTA 

LAUGEN-SPITZ 

FOCACCINA PANINI 

PANSALTIMBOCCA 

Vielseitiges Laugengebäck, saftig-locker 

Die perfekte Basis für Ihren Snack 

Typisch italienisches Gebäck aus Pizzateig, 

mit zarter Blätterung. Ideal zum Belegen. 

auf dem Sandwichgrill. Mit Olivenöl und 

im Steinofen gebacken. 

TK Backfertig 


mediterranen Kräutern abgerundet. 



TK Backfertig 


PANINI 

Bestreut mit Sesam und Nigellasaat. Panini 

belegen und im Kontaktgrill oder Ofen 

fertigbacken. 



PANINI PAN RIGATA 

Original italienisches, ovales Brötchen mit 

länglichen Streifen auf der Oberfläche. 

Ungeschnitten. 



PANINI PANNOCHIA 

Weiches italienisches Brotgebäck, 

vorgebacken. Perfekt für belegte 

Sandwiches. 

TK Backfertig 



CIABATTA 

Mit Olivenöl gebacken, ca. 36 cm 

lang. 



PAN GERMOGLIO 

Original italienisches rundes Panini, 100 g 

pro Stück, ungeschnitten. 



PANINI MATTONELLA 

ROSMARINO 

Original italienisches, rechteckiges 

Brötchen, mit Rosmarin bestreut, 

vorgeschnitten. 110 g pro Stück. 





211


BAGUETTE 

PANE CASARECCIO 

BAGUETTE 57CM, 440G 

Helles rustikales Landbrot mit handwerk- 

Baguette, vorgebacken, tiefgekühlt 

licher Optik und knusprige Kruste. 


114120 Natur, 1 Karton à 15 Stk. à ca. 500 g 

114109 Malto, 1 Karton à 15 Stk. à ca. 500 g 



BAGUETTE PARISIENNE 

Baguette Parisienne, fertig gebacken, TK 

STEINOFEN-BAGUETTE 

ARTIS DE PUNTAS 



Mediterranes Baguette mit 

Nach handwerklicher spanischer 

Hartweizengrieß und kalt gepresstem 

Olivenöl. Mittelgroße Porung und saftige 

Herstellungsweise. Unregelmäßige Form 

mit gedrehten Enden. Mittelgroße Porung 

BAGUETTE CLASSIQUE 

Krume. Knusprige, goldbraune, bemehlte 

und besonders saftig. 

Original französische Herstellung. 

Kruste. 





Länge ca. 58 cm. 




BAGUETTE “PARISIENNE” 

Brot vom Typ „Parisienne“. Mit 

lockerer Krume, angenehmem Geruch. Das 

Produkt hat 5 regelmäßige Schnitte. 

Länge ca. 58 cm. 



BAGUETTE PRESTIGE 

Rustikales, bemehltes Baguette 

(ca. 57 cm) mit spitzen Enden und dem Duft 

von Sauerteig. 



BAGUETTE ½ 

Halbes Baguettes mit 2 Schnitten, 

Länge ca. 28 cm. Ideal für die Herstellung 

von Sandwich-Baguettes und Paninis. 



NEU 

NEU 

NEU 

FILINIO, HELL 

Weizenbrot, ca. 31 cm 



FILINIO, DUNKEL 

Weizenmischbrot, ca. 31 cm 



PANINI 

Vorgegrillt, geschnitten 

Vorbesteller 



212


BUFFET-BROTE & BERGBAUERNBROT 

NEU 

RUSTIKALES LANDBROT, 

HALBGEBACKEN 

Rustikales, rundes und dunkles Brot, 

halbgebacken. 



BUFFET-BROTE DE LUXE, 

54 CM 

MEHRKORNBROT, 

VORGESCHNITTEN 

BERGBAUERNBROT OLIVE 

Rustikales Landbrot mit handwerklicher 

Ideal für Canapés oder auf Buffets. 

Das Schnittbrot eignet sich besonders 

Optik, bemehlt mit gereiften schwarzen 

6 Edel-Variationen: Sonnenblumen-, 

gut für das Frühstücksbuffet. Das Brot ist 

Oliven verfeinert. 

Weizenvollkorn-, Sechskorn-, Kürbis-, 

Walnuss-, Roggenbrot. 

einzeln verpackt, schnell zu portionieren 

und einfach im Handling. 


114108 Olive, 1 Karton à 15 Stk. à ca. 500 g 




114006 1 Karton à 12 Stück à 22 

Scheiben à 34 g 

BERGBAUERNBROT-MIX 1 

Praktischer Mischkarton mit je 5 

Stück: Weizenbrot mit Olive, mit Walnuss, 

mit Malz und natur. 



VOLLKORN-KASTENBROT 

Stangenbrot in Kastenform mit 

vollem Korn. 



BERGBAUERNBROT 

NATUR 

Rustikales, längliches, helles Brot mit 

krosser Kruste, innen locker und großporig. 



BERGBAUERNBROT-MIX 2 

Praktischer Mischkarton mit je 

4 Stück: Weizenbrot mit Oliven, Rucola 

und Tomatenflocken, mit Buttermilch, mit 

Chiasamen, mit Kartoffelflocken 




BERGBAUERNBROT OLIVE 

Rustikales, längliches, helles 

BERGBAUERNBROT 

WALNUSS 

BERGBAUERNBROT MALZ 

Rustikales, längliches, dunkles 

Brot, mit schwarzen Oliven und Olivenöl 

Rustikales, längliches Sauerteigbrot, mit 

Brot, mit Malz gebacken. Außen mit krosser 

gebacken. Außen mit krosser Kruste und 

Walnüssen und Kartoffeln gebacken. Außen 

Kruste und innen locker und großporig. 

innen locker und großporig. 



mit krosser Kruste und innen locker und 

großporig. 







213


TRAMEZZINO & SANDWICHBROT 

NEU 

NEU 

SINGLETTE HELL 

SINGLETTE DUNKEL 

FOCACCIA QUADRATA 

Helles, längliches, rustikal gerissenes 

Dunkles, längliches, rustikal gerissenes 

Vorgegrilltes, vorgeschnittenes 

Weizenkleingebäck mit leicht spitzen 

Weizenkleingebäck mit leicht spitzen 

Focaccia. 

Enden, Oberfläche mit Mehl bestreut. 



Enden, Oberfläche mit Mehl bestreut. 






VIKING SQUARE - POLARBROT 

Weiches, flaches Brötchen nach 

schwedischer Art mit leicht süßem 

Geschmack. 



TRAMEZZINO 

10 Scheiben à 45 cm x 10 cm x 0,85 cm. 

Italienisches Sandwichbrot ohne Kruste. 



SANDWICHBROT KONINI 

Durch die Zugabe von Malz bekommt 

das Sandwich den rustikalen, dunklen 

Charakter, 18 + 2 Scheiben pro Beutel. 



20 Scheiben 

SANDWICH BREAD THICK 

GRANARY 

WHITE SANDWICH BREAD, 

GESCHNITTEN 

BROWN SANDWICH BREAD, DICK 

GESCHNITTEN 

Dick geschnittenes Toastbrot mit ganzen 

Weißes, geschnittenes Toastbrot aus Irland, 

Dunkles, geschnittenes Vollkorntoastbrot aus 

Körnern aus Irland; ideal für Sandwichs. 

das nach dem Toasten auch innen saftig und 

Irland, das nach dem Toasten auch innen 


4223 1 Karton mit 6 Laiben à 1,2 kg 

soft bleibt. 


4221 Dick, 1 Karton mit 6 Laiben à 1,2 kg 

4224 Dünn, 1 Karton mit 6 Laiben à 1,2 kg 

saftig und soft bleibt. 


4222 Dick, 1 Karton mit 6 Laiben à 1,2 kg 

4225 Dünn, 1 Karton mit 6 Laiben à 1,2 kg 

214


SANDWICH ROLL & PITABROT 

SANDWICHBROT WEIZEN 

SOFT SANDWICH 

Original englisches Sandwichbrot. Optimal 

In traditioneller französischer 

geeignet für die Anfertigung der typischen 

Herstellungsweise, ohne künstliche 

Dreieck-Sandwichs. 18 + 2 Scheiben pro 

Backzusätze, mit feinstem Weizenmehl, 

Beutel. 

Wasser und Meersalz, etwas Essig und 



Hefe. Zur Verfeinerung der Porung und 

Verbesserung des Geschmacks mit kalt 

20 Scheiben 

gepresstem Olivenöl abgerundet. 



SANDWICH SOFTIES 

Goldbraun gebackene, fingerförmige 

weiße Softbaguettes mit 2 Einschnitten 

auf der Oberseite, vorgeschnitten. Ideal für 

Hähnchenfilets, Hack-Rib-Steaks, gegrillte 

Kotelette etc. 



WHITE SUB ROLL 12” 

30 cm lange, fertig gebackene 

Sandwichrolle, bestäubt mit Grießmehl. 



PITABROT 

Griechisches Fladenbrot, ungeschnitten. 




PIADINA 

Besonders dünnes, original 

italienisches Fladenbrot. 



FLAGUETTE NATUR 

Rustikales, rundes Weizenbrot. Das 

französische Sandwich-Produkt ist eine 

Alternative zu Focaccia und ideal für 

Sandwiches. 





215


TORTILLAS & WRAPS 

TORTILLAS VOLLKORN, 

30 CM 



18 Stück 

WEIZENTORTILLAS 



à 12 Stück, 576 Stück 



4020 20 cm, 1 Karton à mit Beuteln 







WEIZENTORTILLAS, 

FRISCH 

Hergestellt aus Weizenmehl, Wasser und 

pflanzlichem Öl. Geeignet, um jede Art von 

Essen einzurollen. Die Tortillas können kalt, 

warm im Ofen gebacken, in der Mikro welle 

erhitzt oder auch frittiert serviert werden. 


10010041 16 cm,1 Karton mit 8 

Beuteln à 18 Stück à 27 g 





WEIZENTORTILLAS MIT 

GRILLSTREIFEN, 30 CM 



18 Stück 

WRAP TOMATE 

Weizenmehl, Wasser, pflanzliches 

Öl und Tomate. 30 cm, 12 Inch, 91 g. 



WRAP SPINAT 

Weizenmehl, Wasser, pflanzliches 

Öl und Spinat. 30 cm, 12 Inch, 91 g. 



MULTI GRAIN TORTILLAS 

Vollkorntortillas. 30 cm, 12 Inch, 

91 g. 



216


IRISH BREAKFAST 

BUTTERMILK PANCAKE MIX 

Weizenvormischung mit Buttermilchpulver. 

Für die individuelle Pancake-Produktion. 

T Rohware 


SULTANA SCONES 

Große klassische Scones mit 

Rosinen nach traditionellem Rezept. 



BUTTERMILK PANCAKES 

Handgewendete und fertiggebackene 

luftigleichte, mit Buttermilch hergestellte 

Pancakes. Einzeln entnehmbar zu je 

3 Stück. 



ENGLISH BREAKFAST MUFFIN 

Traditionell englisches Hefe-Sauerteig- 

Brötchen. Ideal zum Füllen mit Würstchen 

und Speck oder einfach toasten und mit 

Butter bestreichen. 




BAKED BEANS 

Weiße Bohnen in pikant-würziger 

Tomatensauce. 



IRISH SAUSAGES (8 S) 

Direktimport aus Irland. Nach 

traditionellem Rezept. 57 g pro Stück/8 

Stück pro Pfund. 



BLACK PUDDING 

Irische Blutwurst, hergestellt aus 

gewürztem Schweineblut, Schwarte, Speck 

und Gewürzen. 



IRISH RINDLESS BACK RASHERS 

Original irischer Speck aus dem 

Schweinerücken. Ideal für „Irish Breakfast“ 

oder Bacon Sandwiches. 



IRISH SAUSAGES (16 S) 

Direktimport aus Irland. Nach 

traditionellem Rezept. 28 g pro Stück / 

16 Stück pro Pfund. 



WHITE PUDDING 

Irische Spezialität aus Schweinefleisch, 

Fett, Rindernierenfett, Brot und 

Haferflocken, geformt zu einer Wurst und 

gekocht. In Scheiben geschnitten wird 

diese angebraten. 





217


BROTBELAG & BEILAGEN 

FLEISCH & FISCH 



1791 PUTENBRUST, 

GERÄUCHERT, 

GESCHNITTEN 

Gegarte, gepökelte Putenbrust, 

geräuchert und geschnitten in 

50 Scheiben. 

1836 HÄHNCHENBRUST- 

STREIFEN GEGART 

Hähnchen-Brustfilet Streifen, 

leicht gebräunt, gegart und 

tiefgefroren. 

1798 HÄHNCHENBRUST- 

STREIFEN, GEGART 

Helles Hähnchenbrustfilet, in 

Streifen geschnitten, mit typischen 

Bräunungsstellen. 

1890 HÄHNCHENBRUST, 

GEGART 

Gegarte Hähnchenbrüste, in 20- 

mm–Würfel geschnitten. 

Vorbesteller 

12511 HÄHNCHENBRUSTFILET, 

GEGART, OHNE HAUT 75 G 

Fein gewürzte, gegarte 

Hähnchenbrust für die schnelle 

Küche. Vielseitig kombinierbar. Am 

besten in 3 Scheiben schneiden für 

eine Portion. Einzeln entnehmbar. 

1212 FRÜHSTÜCKSSPECK 

Roher Premium-Speck. Bereits auf 

Backpapier liegend und fertig zum 

Garen. 10 Bogen pro Packung. 









à 5 kg 






1209 BACON, CRISPY 

Vorgebratene knusprige Bauchspeckscheiben. 

Verzehrfertig - nur 

noch auf dem gegrillten Burger- 

Patty erwärmen. 

1410 BACON 

Geschnittene Scheiben, einzeln 

entnehmbar.vorgegart und daher 

kürzere Garzeit 

11411 BACON, ROH, 

GESCHNITTEN 

Diese Variante ist individuell 

einsetzbar. 


1 Schale à 1 kg 



TK Rohware 



2055 THUNFISCH IN ÖL, GROSS T Servierfertig 

8010 TIEFSEE PAZIFIK SHRIMPS, 

COCKTAIL SHRIMPS, 

80/120 

KÄSE 

80 - 120 Stück pro 454 g, gekocht, 

geschält, IQF, 20 % Glasur. 

Herkunft Bangladesch. 

9118 REAL IRISH CHEDDAR 

Cheddar (48 % Fett i. Tr.), aus 

Kuhmilch, fein würziger Hartkäse, 

mindestens 7 Monate gereift. 

9889 TRADITIONAL CHEDDAR IN 

SCHEIBEN 

In Scheiben à 20 g 


ca. 1,7 kg 

TK Rohware 



Am Stück, 1 Stück ca. 

2 kg 



Packungen à 500 g 

218



KÄSE 

9001 CHEDDAR-SCHEIBLETTEN 

ROT 




Packungen à 1,082 kg 

9201 CHEDDAR-SCHEIBLETTEN 

WEISS 

45 % Fett i. Tr., 88 Scheiben, ohne 

Farbstoff. 




9297 CREAMY BLUE-SCHEIBEN 

Blauschimmelkäse (60 % Fett i. 

Tr.), aus pasteurisierter Kuhmilch, 





à 500 g 

9060 GOUDA-SCHEIBEN 

Gouda-Käse (48 % Fett i. Tr.), auf 

20-g-Scheiben geschnitten. 




9259 HEUMILCHKÄSE-SCHEIBEN 

Der Zillertaler Bergkäse (45 % 

Fett i. Tr.) aus Rohmilch und 

mindestens 4 Monate gereift. 

Das gibt ihm seinen pikanten 

Geschmack. Geschnitten auf 

10 x 10 cm große Scheiben. 

9888 MONTEREY JACK IN 

SCHEIBEN 

Hartkäse (48 % Fett i. Tr.), aus 

Kuhmilch aus dem Süden Irlands. 

Ein milder, heller Käse, geschnitten 

auf 20-g-Scheiben. 

9601 PEPPER JACK 

Burger-Käsescheiben (45 % 

Fett i. Tr.) mit Jalapeño & roten 

Paprika-Stückchen. 88 Scheiben 

pro Packung. 

9340 MOZZARELLA-SCHEIBEN 

Pasta Filata-Käse (40 % Fett i. Tr.), 

aus pasteurisierter Kuhmilch, 








Packungen à 500 g 






AUFSTRICH 

9019 PEANUT BUTTER 

Der Klassiker! 

19065 PEANUT BUTTER 

Peanut Butter, portioniert. 



Gläsern à 350 g 




19053 NUTELLA T Servierfertig 

19025 NUTELLA 

Praktische Einzelportionen 

für Roomservice oder 

Frühstücksbuffet. 

6213 VEGEMITE 

Australischer Brotaufstrich aus 

konzentriertem Hefeextrakt. Eine 

der ergiebigsten Quellen von 

Vitamin B! 

1 Glas à 3 kg 



à 15 g 


1 Lage mit 12 Gläsern 

à 220 g 

9064 PORTIONSBUTTER 20 G K Servierfertig 



9188 FRISCHKÄSE 

Cremiger Frischkäseaufstrich mit 

70 % Fettanteil. 

9296 ZIEGENFRISCHKÄSE- 

SCHEIBEN 


pasteurisierter Ziegenmilch, 



8226 KRÄUTERCREME VEGAN 

Würzige Kräutercreme mit 

heimischen Kräutern und feinen 

Zwiebeln. Perfekt als Aufstrich, 

zum Dippen für Kartoffeln und 

Gemüse. 





à 500 g 


1 Karton mit 6 Eimern 

à 1 kg 

25063 BUTTER, GESALZEN, IM 

EIMER 



19031 HONIG-PORTIONEN T Servierfertig 



9025 HONIG-EIMER T Servierfertig 

9141 FRUCHT-KONFITÜRE 

Mischkarton. Je 25 Stück: 

Aprikose, schwarze Johannisbeere, 

Erdbeere & Sauerkirsch. 




à 25 g 



219



GEMÜSE 


11340 ROTE PAPRIKA, GERÖSTET 

Geröstete und geschälte Paprika 


1 Dose à 2,55 kg, 

5638 SALAMI, GESCHNITTEN 

Mild gewürzte Salami, mit 



aus Griechenland. 

Abtropfgewicht 1,65 kg 

angenehm rauchigem Aroma 

11931 AUBERGINEN-SCHEIBEN, 

GEGRILLT 

Italienische Auberginen, längs in 



à 1 kg 

Kaliber 80, Qualitätsstufe: 

Spitzenqualität. 

170 Scheiben pro Schale. 

Scheiben geschnitten und gegrillt. 

2380 SANDWICH-GURKEN 

(LÄNGSCHNITT) 

Verzehrfertig, 6 % Zucker im 

Aufguss und Süßungsmittel. 


1 Dose à 2,2 kg, 

ATG: 2,2 kg 

1348 PARMASCHINKEN 

Original italienischer 

luftgetrockneter Parmaschinken, 

geschnitten. Mindestreifung 12 

Monate, besonders mild und 

delikat im Geschmack. 



113324 ZUCCHINI-SCHEIBEN, 

GEGRILLT 

Gegrillte italienische Zucchini- 

Scheiben. 


1 Karton mit 4 Beutel 

à 1 kg. 

1377 SERRANOSCHINKEN, 

GESCHNITTEN 

Original spanischer Serrano 

mit dem typisch zart-nussigen 



2837 TOMATEN-TARTAR 


Aroma. Mit Meersalz mild gesalzen 

Aus sonnenverwöhnten Tomaten, 


und ca. 12 Monate schonend 

in kleine Würfel geschnitten, fein 

à 900 g 

luftgetrocknet. 

gewürzt und in Öl eingelegt. 

3345 SUN-DRIED TOMATOES 




11361 PASTRAMI 

Gepökelte Rinderbrust, in dünne 

Scheiben geschnitten. 



à 500 g 

2558 MAISKÖRNER 

Zarter, junger Gemüsemais. 



12570 VORDERSCHINKEN, ECKIG, 

GESCHNITTEN 



2,12 kg 



6079 AVOCADO, SCHEIBEN 

Geschälte und entkernte 

Avocados in Scheiben, natur 

(5 – 9 g). Ersparnis an Material 

und Arbeitszeit durch die 


EIER 

2560 EIER 

Qualitätseier aus moderner 

Kleingruppenhaltung für maximale 

Tiergesundheit und gesunde sowie 

hygienische Eier. 

2590 VOLLEI 

Vollei im Tetrapack in flüssiger 

und gekühlter Form; ohne 

Konservierunsmittel, pasteurisiert 

und garantiert salmonellenfrei. 

11446 EI-BUFFET 

Gekocht und geschält, in Lake 

Vorbesteller 




K Rohware 

1 Karton mit 360 Eiern 





1 Eimer à 60 Stück 

220


AUFSTRICHE 

TOMATENCREME SIZILIANA 

Mit reichlich sonnengetrockneten Tomaten 

und mediterranen Gewürzen, vielfältig 

kombinierbar. 


2773 1 Karton mit 6 Bechern à 500 g 

BASILIKUM-OLIVEN- PARMESAN- 

CREME 

Diese Creme gibt jedem Snack einen 

italienischen Charakter. 



BAGELAUFSTRICH HONIG-SENF 

Honig-Senf-Aufstrich auf Frischkäsebasis. 



BAGELAUFSTRICH GETROCKNETE 

TOMATEN 

Aufstrich mit getrockneten Tomaten auf 

Frischkäsebasis. 



FEIGEN-HONIG-SENF-CREME 

Süß-saure, senffarbene Creme mit 

Feigenstückchen. 



BAGELAUFSTRICH THUNFISCH 

Thunfisch-Aufstrich mit Schmand, 

Zwiebeln und Gurken. 



AUFSTRICH 

2838 BASILIKUM-ZUBEREITUNG 

Grüne Basilikum-Creme, 

aromatisch und intensiv, 

streichfähig. 


1 Karton à mit 4 

Schalen à 500 g 

8878 MANGO-CURRY CHUTNEY 

Veganer Aufstrich mit Mango- 

Stückchen und leichter 

Curryschärfe. 

11337 HUMMUS 

KICHERERBSENPÜREE 

Orientalische Spezialität aus 

pürierten Kirchererbsen, 

Sesammus, Olivenöl, Zitronensaft 

und Gewürzen. 



à 1 kg 




11336 AUBERGINENPASTE “BABA 

GHANOUSH” 

Ein Püree aus der arabischen 

Küche aus gerösteten Auberginen, 



AUFSTRICH 

Sesam-Paste und Gewürzen. 

2624 HONEY & MUSTARD 

„DRESSING“ 

Dieses „Dressing“ ist so dickflüssig, 

dass es sich perfekt als Dip 



Flaschen à 2,27 Liter 

6020 GUACAMOLE WESTERN- 

STYLE, 500 G 

Würziger Avocado-Dip mit 

Knoblauch, Zwiebeln, Gewürzen 

und roten Paprikastücken. 



Bechern à 500 g 

oder Aufstrich verwenden lässt. 

Cremiger Dip mit körnigem Dijon 

Senf, Honig und Mayonnaise. 

6021 GUACAMOLE WESTERN- 

STYLE, 2 KG 

Würziger Avocado-Dip mit 



à 2 kg 

11360 PESTO GENOVESE 

Sonnenblumenöl, frisches 



Knoblauch, Zwiebeln, Gewürzen 

und roten Paprikastücken. 

Basilikum aus Genua DOP 

(34 %), Grana Padano, Pecorino 

aus Schafsmilch, natives Olivenöl, 

Knoblauch und Pinienkerne. 



221

mehr Infos 

auf Seite 

243 ???

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223

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CROISSANTS 

CROISSANT NATUR, 

GEBOGEN 

Genießen wie in Frankreich. 

BUTTER-CROISSANT 

GERADE, FERTIG 

GEBACKEN 


NATUR 

Vorgebackenes Butter-Croissant mit 23 % 

TK Backfertig 


Schmeckt wie frisch aus dem Ofen! 

Französisches Croissant, fertig gebacken. 



Butter. 

TK Backfertig 


CROISSANT 

Traditionelles französisches Croissant zum 


SUPRÊME 

HIMBEER-BUTTER 

CROISSANT 


Selbstbacken für Frühstücksbuffets, 

Veranstaltungen oder Kaffeepausen. 

TK Backfertig 




Gerades Croissant mit Eistrich und Butter 

(24 %). Dadurch schöne Farbe und feiner 

Geschmack. 

TK Backfertig 


Mit Himbeerfüllung und Hagelzucker- 

Topping. 

TK Backfertig 



NATUR, GEBOGEN 

HÉRITAGE BUTTER 

CROISSANT 

HOTEL-BUTTER- 

CROISSANT 

Vorgebackenes Butter-Croissant mit 18 % 

Ein besonders knuspriges Croissant mit 

Mit 20 % Butter der Charente. Ergänzung 

Butter. 

leichter Blätterung durch edle Zutaten 

zu den gefüllten Mini-Croissants. Ideal für 

TK Backfertig 


(reine Butter aus der Bretagne (24 %) und 

Rohrzucker (5,5 %.), mit Sauerteig. 

TK Backfertig 


Hotelfrühstücksbuffets. 

TK Backfertig 


224

SS 


CROISSANT VEGAN & FRUCHT-FÜLLUNG 

CROISSANT „ECLAT DE 

TERROIR“ 

TK Backfertig 


CROISSANT MEHRKORN 

VEGAN „CORNETTO“ 

Vegan herzhaftes, ungefülltes Mehrkorn 

Cornetto. 

TK Backfertig 


CROISSANT VEGAN 

„CORNETTO“ HOLUNDER & 

HIMBEERE 

Vorbesteller 

TK Backfertig 


GRAN CROISSANT 

CLASSICO NATUR 

Traditionelles, ungefülltes Croissant. 

Zubereitung im Backofen. 

TK Backfertig 



ALBICCOCA, APRIKOSE 

Croissant mit Aprikosen-Füllung. 

Zubereitung im Backofen. 

TK Backfertig 



GRAN CROISSANT CREMA 

Croissant mit Vanille-Creme- 

Füllung. Zubereitung im Backofen 

TK Backfertig 



NOCCIALA E CACAO 

Croissant mit Nuss-Kakao-Creme-Füllung. 

Zubereitung im Backofen 

TK Backfertig 




225

Viennoiserie Brot Pâtisserie Snack 

Délifrance Deutschland GmbH 

Tel.: +49-(0)208-99789-0 

Fax: +49-(0)208-99789-15 

info@delifrance.de 

www.delifrance-backwaren.de 

Delifrance Österreich GmbH 

Tel.: +43-(0)1-7404058-12 

Fax: +43-(0)1-7404058-13 

info@delifrance.at 

www.delifrance-backwaren.de


SCHOKO- & VANILLE-CROISSANT 

CROISSANT SCHOKOLADE 

(NUSS) 

CROISSANT APRIKOSE 

Butter-Croissant mit 

Croissant mit leckerer Schokoladen- 

Aprikosenkonfitüre- Füllung. 

Haselnuss-Creme. 

TK Backfertig 


TK Backfertig 



VANILLE-ZITRONE 

BUTTER CROISSANT 

MARZIPAN 

BUTTER CROISSAN NUSS- 

NOUGAT 

Butter-Croissant mit Vanillecreme-Füllung 

und verfeinert mit einer angenehm frischen 

Zitronen-Note, mit Hagelzucker-Topping. 

TK Backfertig 


Mit feinstem Lübecker Marzipan gefüllt. 

TK Backfertig 


Mit Nuss-Nougat-Füllung und Nuss- 

Topping. 

TK Backfertig 



CORNETTO ALLA CREMA 

Croissant mit Vanille-Creme- 

CROISSANT APRIKOSE 

Butter-Croissant mit 

SCHOKO CROISSANT MIT 

MILKA® 

Füllung. 

Aprikosenmarmelade-Füllung. 

Zartes Buttercroissant trifft auf 

TK Backfertig 


TK Backfertig 


zartschmelzende Milka® Alpenmilch- 

Schokolade. 

TK Backfertig 


(+10 g Dekor) 



227


SCHOKOBRÖTCHEN 

MOZART CROISSANT 

Doppelt gefülltes Butter-Croissant 

GEFÜLLTE MINI- 

CROISSANTS 

SCHOKOSCHLEIFE MIT 

BUTTER 

mit edler Marzipan- und Nougat- 

Mischkarton je 30 Stück, gefüllt mit: 

Gedrehtes Plundergebäck, gefüllt 

Füllmasse, bestreut mit Haselnuss- und 

Kakao, Himbeere, Aprikose und Marzipan. 

mit Schokolade, Vanillecreme und 

Schokosplittern. 

Verschiedene Toppings - leicht zu 

Schokostücken. 

TK Backfertig 


unterscheiden. 

TK Backfertig 


TK Backfertig 


SCHOKOBRÖTCHEN 

PREMIUM 

PAIN AU CHOCOLAT 

Französische Schokobrötchen mit 

HÉRITAGE PAIN AU 

CHOCOLAT 


Französisches Schokoladenbrötchen mit 2 

Schokostangen. 

TK Backfertig 


2 Schokostangen und Eistrich. 

TK Backfertig 


Butter-Schokobrötchen mit Butter aus der 

Bretagne und Eistrich. 

TK Backfertig 


PAIN AU CHOCOLAT 

Französisches 

Schokoladenbrötchen mit 2 Schokostangen. 

TK Backfertig 


SCHOKOBRÖTCHEN MIT 

EXTRABUTTER, 80G 

MINI PAIN AU CHOCOLAT 

Der Klassiker für das 

Länge 10 cm, Breite 6,5 cm, Höhe 3 cm 

Frühstücksbuffet ist das kleine 



französische Schokobrötchen. 

TK Backfertig 


228


NUSSSCHNECKE & BERLINER 

FRANZBRÖTCHEN 

Der norddeutsche Klassiker aus Hefeteig 

BOLO DE ARROZ 

Portugiesischer „Reismuffin“: Das saftige 

SCHOKO-BERLINER MIT 

VANILLECREME 

mit Zimt und karamellisiertem Zucker. 

und delikate Küchlein mit dem Aroma von 

Premium-Berliner, gefüllt mit 

TK Backfertig 


Vanille und Zitrone wird aus Reismehl, 

Butter und Eiern hergestellt. 

leckerer Vanillecreme, überzogen mit 

Vollmilchschokolade und dekoriert mit 



feinen Schokoladenstückchen. 



PARIGINA 

Eine Parigina ist ähnlich eines 

NUSSSCHNECKE 

Zarte Plunderschnecke mit feiner 

PAIN AUX RAISINS - 

ROSINENSCHNECKE 

Brioche mit Hagelzucker als Topping. 

Vorbesteller 



Haselnussfüllung. 

TK Backfertig 


Hochwertige Butter-Rosinenschnecke mit 

Sirup zum Glasieren nach dem Backen. 

TK Backfertig 



ROULÉ À LA CANNELLE - 

ZIMTSCHNECKE 

CINNAMON ROLL 

Hefeteigschnecke mit Zimtfüllung 

TIROLER APFELGITTER 

Zartes Plundergebäck mit einer 

Hochwertige Butter-Zimtschnecke mit 

und mit Zuckerguss abgefädelt. 

feinen Apfel-Vanillefüllung. 

Sirup zum Glasieren nach dem Backen. 

TK Backfertig 




TK Backfertig 




229


MINI-GEBÄCK 

BRIOCHETTE À TÊTE 

Feiner Gebäck-Klassiker aus 

Frankreich. Brioches lassen sich vielseitig 

zu herzhaften sowie süßen Snacks 

verarbeiten. 



MINI MIX PANIER DE 

FRUITS 

Kleine französische Fruchtplunder im 

Mischkarton mit 25 Stück pro Sorte: Apfel, 

Erdbeere, Kirsche, Mango. 

TK Backfertig 



MINI-VIENNOISERIE-MIX 

Mischkarton mit Buttercroissants, 

Schokobrötchen und Butter- 

Rosinenschnecken. 1 Stück à ca. 30 g 

TK Backfertig 

4168 1 Karton à 3 x 40 Stück 

MINI-PLUNDER-MIX 

Mischkarton mit Mini Plundern in 

3 verschiedenen Füllungen: Vanillecreme, 

Schokolade-Orange und Cassis-Aprikose. 

TK Backfertig 


MINI-GOURMANDISES-MIX 

Kleiner französischer 

“Leckereien”- Mischkarton, bestehend 

aus: Mini-Vanillecreme-Brötchen (40 g), 

Mini-Zimtschnecke (35 g), Mini-Cranberry- 

Schleife (30 g), Mini-Schokoschleife (28 g). 

TK Backfertig 

4480 1 Karton à 4 Beuteln à 35 Stück 

MINI-ROSINENSCHNECKE 

Kleine, vorgebackene, feine 

französische Rosinenschnecke für 

Frühstücksbuffet, Kaffeepause, Buffets etc. 

TK Backfertig 


230


BREADSTICK & ZIMT TEMPTATION 

MINI-PLUNDER-MIX, 

MISCHKARTON 1 

Plundergebäckmischung mit 

Topfenjalosien, Nussschnecken und 

Sauerkirschtaschen. 

TK Backfertig 


MINI-PLUNDER-MIX, 

MISCHKARTON 3 

Plundergebäckmischung mit Topfenfüllung, 

Schnecken mit Haselnussfüllung und 

Croissants natur. 

TK Backfertig 


ROYAL DANISH PASTY 

SORTIMENT 

Mini Plundergebäck von hoher Qualität. Je 

24 Stück à 42 g von: Mini-Pekan-Tasche, 

Mini-Creme-Krone, Mini-Himbeer-Krone, 

Mini-Zimt-Schnecke, Mini-Apfel-Krone. 

TK Backfertig 


ZIMT TEMPTATION 

Besteht aus einem speziell entwickelten 

Hefeteig, gefüllt mit Zimtcreme. Schnelles 

und einfaches Handling - nur auftauen. 

Ein aromatischer Begleiter zum Tee oder 

Kaffee. 



BEEREN TEMPTATION 

Leichtes Hefeteig-Gebäck mit einer Füllung 

aus 6 verschiedenen Waldbeeren und einer 

süßen Creme. Gebäck muss nur aufgetaut 

werden. 




BREADSTICK CRANBERRY 

Mit Sauerteig im Steinofen gebacken, 

verfeinert mit fruchtigen Cranberries. Ein 

wunderbarer Begleiter zum Frühstück, zum 

Kaffee oder für zwischendurch. 



BREADSTICK SCHOKO 

Mit Sauerteig im Steinofen 

gebacken, verfeinert mit dunklen 

Schokoladenstückchen. Ein wunderbarer 

Begleiter zum Frühstück, zum Kaffee oder 

für zwischendurch. 





231


COOKIES, PASTEL DE NATA & MARILLENSPITZ 

MARILLENSPITZ 

PASTEL DE NATA 

VEGAN COOKIE MIX BOX 

Zartes Plundergebäck mit 

Traditionelles portugiesisches Blätterteig- 

Lemon Zest Cookie: Hellgelber 

Vanillecreme und mit Marillen belegt. 

Törtchen mit Vanille-Ei-Sahne-Füllung. 

Keks mit weichem Kern, Zitronenaroma 

TK Backfertig 




und Hagelzucker. Orange Zing Cookie: 

Hellorangener Keks mit weichem Kern, 

Orangenaroma. 

TK Backfertig 


LEMON INJECTED LOAF 

CAKE 

MIX BOX COOKIES “WINTER” 

Erhältlich von Oktober bis Ende April. 

CHOCOLATE CHIP 

Hausgemachte Premium Cookies 


Einzeln verpackt. Rührteig mit 

Zitronenschale und einer erfrischenden 

Zitronencreme. 


4278 1 Karton à 30 Stück à 0,95 kg 

Gefüllt mit Crunchy Oatmeal Cookies 

(Haferflocken), Milk Chocolate Hazelnut 

Cookies (Milchschokolade mit gehackten 

Haselnüssen), Spicy Ginger Nut Cookies 

(Ingwer und Nüsse). 

TK Backfertig 


voller Schokostückchen. 

TK Backfertig 


VEGANE FRUITY COOKIES 

MIXBOX 

Helle premium Cookies aus hochwertigen 

Zutaten, fertig gebacken. Außen knusprig, 

innen weich, ohne Topping. Mango/Papaya- 

oder Apfel-Melone-Geschmack. 


13063 1 Karton à 2 Sorten à 24 Stück 

à 75 g, Stück à ca. 3 g 

WHITE CHOCOLATE CHIP 

Unser Premium Klassiker mit 

weißen Schokostückchen. 

TK Backfertig 


232


COOKIES 

DOUBLE CHOCOLATE CHIP 

Unser Premium Chocolate Cookie 

WHITE CHOCOLATE 

COOKIE 

RASPBERRY & WHITE 

COOKIE XL 

mit Schokostückchen und Kakao. 

Aus hellem Mürbeteig mit zartem 

Aus hellem Mürbeteig mit zartem 

TK Backfertig 


Buttergeschmack und weißen 

Schokoladenstücken. 

Buttergeschmack, veredelt mit 

aromatischen Himbeer- und weißen 

TK Backfertig 


Schokoladenstückchen. 

TK Backfertig 


MILK CHOCOLATE COOKIE 

Aus hellem Mürbeteig mit 

BAKED CHOC CHUNK 

COOKIE 

CARAMEL & PECAN NUT 

COOKIE XL 

zartem Buttergeschmack und köstlichen 

Milchschokoladenstückchen. 

TK Backfertig 


NEU 

Aus hellem Mürbeteig, mit zartem 

Buttergeschmack und köstlichen 

Vollmilchschokoladenstückchen. 



NEU 


Buttergeschmack, mit feinen Karamell- und 

edlen Pecan-Nuss-Stückchen. 

TK Backfertig 



COOKIES WHITE CHOC 

COCO ALMOND XL 

MILKA® BULK COOKIE 

Softer Cookie mit extra-knuspriger 

COOKIES WHITE CHOC & 

MACADAMIA ROHLINGE XL 

Cookie aus hellem Mürbeteig mit 

Hülle und reichlich Milka® Alpenmilch 

Teigling für stets frische, ofenwarme 

zartem Buttergeschmack mit weißen 


Cookies mit weißer Schokolade und 

Schokoladenstückchen, Kokosraspeln und 

edlen Mandelstückchen. 

TK Backfertig 

15330 1 Karton à 96 Stück à 80 g, ca. 



Macadamia-Nuss-Stückchen. 

TK Backfertig 


7,68 kg 



233


COOKIES 

NEU 

TRIPLE CHOCOLATE 

COOKIE XL 

Aus herrlich schokoladigem Mürbeteig, 

mit zartem Buttergeschmack, 

verfeinert mit weißen und dunklen 


TK Backfertig 


CHOCOLATE CHUNK 

COOKIE XL 


Buttergeschmack und zartschmelzenden 

Vollmilchschokoladenstückchen. 

TK Backfertig 


TRIPLE CHOC BAKED 

COOKIE 

Aus kräftig schokoladigem Mürbeteig, mit 

zartem Buttergeschmack, mit weißen und 

dunklen Schokoladenstückchen. 

TK Backfertig 


NEU 

DOUBLE CHOC COOKIE 

Aus kräftig schokoladigem 

COOKIES HAZELNUT 

Köstlicher Cookie mit 

DOUBLE BELGIAN CHOC 

COOKIE 


Mürbeteig, mit zartem Buttergeschmack 

und knackigen Schokoladenstückchen. 

TK Backfertig 


herrlichem Nougatgeschmack, knackigen 

Milchschokoladenstücken, kombiniert mit 

gerösteten Haselnussstückchen. 

TK Backfertig 


7,68 kg 

Köstlicher Cookie mit herrlichem und 

knackigen Schokoladenstückchen. 

TK Backfertig 


SWEET DISCOVERY 

DOUBLE CHOCOLATE CHIP 

OTIS SPUNKMEYER 

COOKIES MIX BOX 

SWEET DISCOVERY 

OATMEAL RAISIN 

Dunkler Teig mit Schokostückchen. 

Vier XL Cookie-Rohlinge: Cranberry White 

Heller Teig mit Haferflocken und Rosinen. 

TK Backfertig 


Chocolate, Chunky Chocolate Supreme, 

Nutty White Chocolate Delight, Double 

TK Backfertig 


Chunky Choc Dream. 

TK Backfertig 


234


DONUTS 

DONUT CHOCO FULLY 

COVERED 

BLACK DONUT 

Saftig, soft und mit glänzender, 

RICH REAL CHOCOLAT 

DOONY’S 

Frittiertes Hefeteiggebäck, komplett 

kakaohaltiger Fettglasur dekoriert. 

Donut, mit echter belgischer 

ummantelt mit einer dunklen Fettglasur. 

Glasur schmilzt auf der Zunge, nicht in der 

Hand. 



Milchschokolade komplett ummantelt. 





DONUT DECADENT 

CHOCOLATE 

BLACK CRUMBLE DONUT 

Dekoriert mit kakaohaltiger 

KIDS CRUNCH DONUT 

Überzogen mit weißer Fettglasur 

Ringförmiger Donut aus Hefeteig mit 

glatter leicht abgerundeter Oberfläche, 

mit Milchschokolade glasiert, mit 

Schokoladestückchen bestreut und mit 

Schokoladenkuvertüre dekoriert. 



Fettglasur und dragierten 

Schokoladenflocken. 



und mit buntem Schokolinsenbruch 

dekoriert. 




SUGAR DONUT 

Rundum attraktiv, mit gefrier- und 

APPLE CINNAMON DONUT 

Fertig gebackener Donut mit 

REAL CHOCOLATE 

DOONY’S 

taustabilem Zucker dekoriert. 

Apfelfüllung und Zimt. 

Donut, mit echter belgischer 





Milchschokolade glasiert und mit 

Milchschokoladenstreuseln dekoriert. 





235

Trend-Produkte der besonderen Art 

Exklusive Konzepte 

für Ihre Coffeebar 

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verkaufsideen 

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DONUTS 

PINKY DOONY’S 

Donut mit Erdbeerglasur und 

WHITE VANILLA DOONY’S 

Donut mit Vanilleglasur, mit 

FILLY CHOCO CREAM 

DONUT 

Zuckerstreuseln bestreut. 

Schokostreuseln bestreut. 

Mit leckerer Kakaocreme gefüllt, einer 





kakaohaltigen Fettglasur überzogen 

und mit attraktiven Wellen aus weißer 

Fettglasur dekoriert. 



FILLY CRISPY CARAMEL 

DONUT 

PARTY SPRINKLE DONUT 

Dekoriert mit heller Fettglasur 

FILLY VANILLI DONUT 

Gefüllt mit einer zarten Karamellcreme, 

überzogen mit einer kakaohaltigen 

Fettglasur und dekoriert mit crunchigen 

Crispies. 



und bunten Zuckerstreuseln. 



Mit leckerer Vanillecreme gefüllt, 

glasiert mit einer weißen Fettglasur und 

dekorativen Wellen aus kakaohaltiger 

Fettglasur. 




FILLY BERRY DONUT 

FILLY NUT DONUT 

WHITE DONUT 

Mit feiner Waldfrucht-Füllung, 

Gefüllt mit einer leckeren 

Dekoriert mit weißer Fettglasur 

überzogen mit einer hellen Fettglasur und 

Nougatcreme, überzogen mit einer hellen 

und weißen Schokoladenstückchen. 

dekoriert mit beerenfarbigen Splits. 



Fettglasur und dekoriert mit gerösteten 

sowie gehackten Haselnüssen. 







237


DONUTS 

NEU 

NEU 

NEU 

DONUT CRÉME BRÛLÈE 

SENSATION 

Premium-Donut mit zweifacher Füllung 

aus aromatischer Vanille- und Karamell- 

Creme, dekoriert mit knusprigen 

Karamell-Stückchen und abfiliert mit 

Kakaoglasur. 

Vorbesteller 



DONUT RASPBERRY 

CHEESECAKE SENSATION 

Premium-Donut mit zweifacher Füllung 

aus cremiger Quark- und fruchtiger 

Himbeerfüllung, fein dekoriert mit knusprigen 

Stückchen mit Waldfrucht-Geschmack, 

abfiliert mit Himbeerglasurstreifen. 

Vorbesteller 



DONUT CHOCOLATE CAKE 

SENSATION 

Premium-Donut mit softem Schokoladenbody, 

zweifach gefüllt mit Milchkakaocreme- und 

Kakaocremefüllung, mit einem Topping 

aus weißen Schokosplittern, abfiliert mit 

Belgischer Schokolade. 

Vorbesteller 



PINKY DONUT 

Dekoriert mit 

SIMPSONS DONUT 

Der original Simpsons-Donut, 

DONUT YOGHURT 

STRAWBERRY 


aufmerksamkeitsstarker Fettglasur, 

mit Erdbeergeschmack und weißen 

Zuckerstreuseln. 



dekoriert mit pinker Glasur und bunten 

Zuckerstreuseln in aufmerksamkeitsstarker 

Simpsons-Einzelverpackung, inkl. Gratis- 

Display in jedem Karton. 



DONUT MILKA® GEFÜLLT 



ca. 2,640 kg 

NEU 

Super-softer Donut mit einer zarten 

Karamellcreme-Füllung, veredelt mit Milka® 

Alpenmilch Schokolade und knusprigen 

Dragees mit original Daim® Karamellkern in 

Milka® & Daim®-Gebäckkapsel. 



SCHOKO-DONUT MIT 

MILKA® 

Dekoriert mit zartschmelzender Milka® 

Alpenmilch-Schokolade und -Drops, in 

attraktiver Milka®-Gebäckkapsel. 



238 

Milka ® , Milka Lila Kuh ® , die Milka Lila Farbe ® und OREO ® sind Marken der Mondelez International Unternehmensgruppe und werden in Lizenz genutzt. Alle Rechte vorbehalten. 

THE SIMPSONS TM & © 2015 Twentieth Century Fox Film Corporation. All Rights Reserved. nutella ® ist eine eingetragene Marke von Ferrero. Alle Rechte vorbehalten.


MUFFINS 

OREO® DONUT 

Einzigartiger Premium-Donut 

DONUT CAPPUCCINO 

Premium-Donut mit einer aroma- 

MYMUFFIN TRIPLE 

CARAMEL 

mit dunklem Kakaoteig, gefüllt mit einer 

tischen Glasur mit Cappuccino-Geschmack, 

Köstlicher Muffin mit Karamellfüllung, 

köstlichen Creme mit Vanillegeschmack, 

leckeren Stückchen aus Karamell-Mürbe- 

dekoriert mit Schokostreuseln. 

dekoriert mit original OREO® 

Keksstückchen. 



teig, abfiliert mit weißer Schokolade. 



ca. 2,928 kg 



MYMUFFIN BLACK&WHITE 

Extra große, weiße und dunkle 

MYMUFFIN RASPBERRY 

YOGHURT 

MYMUFFIN CHOCO 

NOUGAT 

Schokostücke in zweifarbiger Masse. 



Muffin mit leckerer Himbeerfüllung, 

verfeinert mit Joghurt und einem Topping 

aus Frischkäse & Himbeerstückchen. 



Muffin mit Nougatcremefüllung, mit 

kakaohaltiger Fettglasur und dekoriert mit 

Schokoladenflocken. 




MYMUFFIN RICH 

CHOCOLATE 

MYMUFFIN HAPPY 

BLUEBERRY 

MYMUFFIN 

APPLECINNAMON 

Der Schokoklassiker mit extra vielen 

Zart-knusprige Streusel auf herrlich softer 

Super saftig, mit vielen Apfelstückchen und 


Masse mit saftigen Heidelbeeren. 

feinem Zimtgeschmack, dekoriert mit einer 





Apfelspalte. 





239


MUFFINS 

MYMUFFIN BANANACHOC 

Muffin mit köstlichem 

GOLD-MUFFIN 

SCHWARZWÄLDER ART 

BLACK LABEL MUFFIN 

CHOCOLATE OVERKILL 

Bananenpüree, Schoko- und 

Fruchtig-schokoladig, mit verführerischer 

Extra viele, knackige, helle und dunkle 

Mandelstückchen und einem Topping 

Kirschfüllung, dekoriert mit cremigem 

Chocolate Chunks. Gefüllt mit einer 

aus kakaohaltiger Fettglasur, gerösteten 

Frischkäse-Topping und Schokostreuseln. 

zartschmelzenden Creme. 

Mandeln & einem Bananenchip. 








BLUEBERRY BURST 


POPPY LEMON 

MUFFIN XXL SALTED 

CARAMEL 


Dicke, knusprige Butterstreusel und extra 

viele Blaubeeren. Knusprig und fruchtig, 

die ideale Kombination. 



Extra saftig mit Mohn und herrlichem 

Zitronenaroma. Dekoriert mit einem 

Cheesecake Topping. 



Muffin mit Kakao, Haselnuss-Stückchen 

und gesalzener Karamellfüllung, dekoriert 

mit Walnüssen und Karamell, gebacken, 

tiefgefroren. 



MUFFIN XXL MANGO 

CHEESECAKE 

MUFFIN XXL SUPERFRUIT 

Muffin mit roten Beeren und 

MUFFIN MILKA® GEFÜLLT 

Muffin mit Milch-Kakao Füllung 

Muffin mit Frischkäse und Mangofüllung, 

Urgetreide, dekoriert mit Haferflocken und 

und Milka® - Alpenmilch Schokolade 

dekoriert mit Baiserstückchen, gebacken, 

Sesamsaat, gebacken, tiefgefroren. 

(Glasur und Drops), tiefgefroren. 

tiefgefroren. 







240 


THE SIMPSONS TM & © 2015 Twentieth Century Fox Film Corporation. All Rights Reserved. nutella ® ist eine eingetragene Marke von Ferrero. Alle Rechte vorbehalten.


MUFFINS 

NEU 

NEU 

MUFFIN OREO® GEFÜLLT 

MUFFIN CARROT CAKE 

MUFFIN RED VELVET CAKE 

Schokoladenmuffin mit Creme- 

Saftiger Muffin mit Walnüssen & 

Saftiger Muffin mit Zuckerstreuseln 

Füllung mit Vanillegeschmack, Creme- 

geraspelten Karotten, gefüllt und dekoriert 

garniert, gefüllt und dekoriert mit einer 

Topping mit Vanillegeschmack und kleinen 

mit einer zitronigen Frischkäsecreme. 

zitronigen Frischkäsecreme. 

Oreo® Kakao-Stückchen, tiefgefroren. 







MUFFIN MIT NUTELLA® 

Muffin mit Nutella®-Nuss-Nugat- 

CHEESEDROP MUFFIN CHOC 

Druch leckeren die Cheesecake-Creme- 

TRIPLE CHOC INJECTED 

“TULIP” MUFFIN 

Creme-Füllung, dekoriert mit gerösteten 

Haselnüssen. 



käse-Füllung schmeckt der Muffin besonders 

frisch und saftig. Zartbittere Schokotropfen 

sorgen für noch mehr Geschmack. 



Amerikanische Rührmasse mit 

Schokostücken, gefüllt mit Schokocreme. 

Mehr Schokolade geht nicht. 




APRICOT INJECTED 


BLUEBERRY CRUMBLE 


MUM’S TASTY NANA-NUT 

Heller, saftiger Teig trifft auf 

Amerikanische Rührmasse mit 

Amerikanische Rührmasse mit Blaubeeren 

himmlischen Bananengeschmack. Ein 

Aprikosenstücken, gefüllt mit 

und Streuseln. Tulip Muffin, dekoriert mit 

üppiges, knackiges Walnuss-Dekor setzt 

Aprikosenmarmelade. Vanille-Muffin mit 

ganzen Blaubeeren und Streuseln. 

dem Muffin das Krönchen auf. 

fruchtigen Aprikosenstücken. 







Nutella® ist eine eingetragene Marke der Ferrero. Alle Rechte vorbehalten. 



241


MUFFINS 

MUM´S CUTE CHERRY PIE 

MUM´S SWEETHEART 

MUM´S BERRY SUNSHINE 

“Wie von Mama gebacken”: 

Locker-leckerer Rührteig und knackige 

Als wäre er mit selbst gesammelten Wald- 

Köstlicher Kirsch-Mandel-Muffin. Saftige 

Schoko Chunks erinnern an den typischen 

Blau beeren zubereitet! Feiner Rührteig 

Kirschen in herrlichem Rührteig, gekrönt 

Schokoladen tröpfchen-Napfkuchen. Er 

mit saftigen Blaubeeren. Zur Krönung mit 

mit knackigen Mandelblättchen. 

trumpft mit einer flüssigen Schokofüllung 

zartem Puderzucker bestäubt. 



auf. 





MUM´S LITTLE BUTTERCUP 

100% natürlich, ohne Füllstoffe. Nur mit 

MUM´S TINY CHOCO 

MONSTER 

MISS CHOCOHOLIC 

Extra schokoladiger Teig, zart schmelzende 


Agavendicksaft gesüßt. 



Saftiger Schokoladenteig und knackige 

Schoko Chunks. 



Nuss-Nougat-Füllung, knackige Chunks aus 

weißer Vollmilch- und Zartbitterschokolade. 



BERRY BERRY LADY 

MRS. CRUMBLEBERRY 

RED CARPONE 

Fruchtige Komposition aus Himbeeren, 

Frische Blaubeeren in einem super 

Roter Muffin mit Himbeeren, frischer 

Cranberries und Blaubeeren plus feiner 

soften Muffinteig zaubern bei jedem Biss 

Mascarpone-Füllung, feiner Dekoration 

Himbeerfüllung und einem Dekor aus 

purpurne Begeisterung auf die Zunge. 

mit Fondant und gefriergetrockneten 

Butterstreuseln. 





Himbeeren (enthält Karmin). 



242


MUFFIN-TEIG & GLUTENFREIE MUFFINS 

CHIA BELLA 

Muffin Limette mit Chia Samen in der 

LUXURY SECRET CENTRE 

MUFFIN TRIPLE CHOC 


MUFFIN LEMON 

Masse, Mascarpone-Füllung, Fondant und 

Glutenfrei. Hochwertiger, doppelter 

Glutenfrei. Saftiger Madeira Muffin mit 

Limetten-Dekoration. 

Schokoladen-Muffin mit einem soften 

Zitronengeschmack und Zitronen-Creme- 



Schokoladenkern. 



Füllung. 



MUFFIN-TEIG BANANE 

Gebrauchsfertige Rührmasse mit 

Bananenaroma. 



MUFFIN-TEIG BLAUBEERE 

Gebrauchsfertige, helle 

MUFFIN-TEIG - DOPPELT 

SCHOKO 

MUFFIN-TEIG VANILLA 

Gebrauchsfertige Rührmasse mit 

Rührmasse mit Blaubeeren. 



Gebrauchsfertige Schokorührmasse mit 


TK Backfertig 


Vanillearoma. 

TK Backfertig 





243


MINIS 

MINI DONUT GEFÜLLT 

MISCHKARTON 

MINI-DONUT, GEZUCKERT 

Mini-Donut-Ring, mit Zucker 

MINI-DONUTS 

SCHOKOLADE 

3 Sorten Mini Donuts mit Erdbeer-, 

überzogen, ca. 14 g pro Stück. 

Mini-Donut-Ring mit Schokoladenüberzug, 

Karamell- und Kakao-Haselnuss-Füllung, 

tiefgefroren 


11899 1 Karton mit 3 Trays à 



ca. 15 g pro Stück. 



20 Stück a 32 g 

APPLECINNAMON MINI 

MUFFIN 

BLACK MINI-MUFFIN 

Mit softer Rührmasse mit 

SUGAR FLAKE MINI- 

MUFFIN 


Mit leckeren Apfelstückchen und feinem 

Zimtgeschmack. 



schokoladigem Kakaogeschmack. 



Mit Butter-Vanille-Geschmack, dekoriert mit 

Zuckerflocken. 



MINI-SCHNECKE 

MINI-AMERIKANER 

MINI-MUFFIN MIT MILKA® 

Kleines Plunderteiggebäck mit 

Aus lockerem Rührteig, dekoriert 

Mini Muffin mit Milka® 

Persipanfüllung, Sultaninen und weißer 

mit weißer Glasur. 

Alpenmilch-Schokolade (Glasur und Drops, 

Glasur. 





12 %), gebacken, tiefgefroren. 


15350 1 Karton à 72Stück à 30 g 

244 

Milka ® , Milka Lila Kuh ® , die Milka Lila Farbe ® und OREO ® sind Marken der Mondelez International Unternehmensgruppe und werden in Lizenz genutzt. Alle Rechte vorbehalten.

COFFEE-SHOP | HE 

Coffee-Shop | Herzhaft 

BROTE 

LEIDENSCHAFT IST UNSERE 

GEHEIME ZUTAT: 

Seit 1982 ein Familienunternehmen. 

Wasser, Mehl, Salz, gemischt mit viel Leidenschaft. Diese Zutaten bilden die Grundlage 

unserer Kreationen sowie die Geschichte der Scarlinpizza. 

Die Geschichte eines Familienunternehmens, das vor dreißig Jahren in einer kleinen Filiale 

im Süden des Salento begann, als Nicola Scarlino anfing, seine Spezialitäten zu produzieren, 

zunächst mit dem einzigen Ziel, den Menschen in seiner Umgebung Freude zu bereiten. 

Original italienische Focaccia, Barchette, Brot und Pizzakugeln mit Home Made Charakter. 

PIER 7 - TIPP! 

Die Focaccia Mediterranea ist ein 

ideales Brot für typisch italienische 

Sandwiches oder mediterrane 

Burger. In Scheiben aufgeschnitten 

ist die Focaccia ein geschmackvolles, 

weiches Brot als Beilage für 

Antipasti-Teller oder Fleisch- bzw. 

Fischgerichte. 

Die Tasca ist als mediterran gefülltes 

Sandwich ein perfekter Snack oder 

eine kleine Mahlzeit. 

Das längliche Brötchen Saltimbocca 

wirkt mediterran-rustikal und ist 

perfekt für Sandwiches aller Art. 

Perfekt auch in aufgeschnittener 

Form im Brotkorb. 

NEU 

NEU 

FOCACCIA MEDITERRANEA 

Rundes Brötchen aus Pizzateig, für 

Sandwiches aller Art oder aufgeschnitten 

im Brotkorb zu servieren 

TK Backfertig 


NEU 

NEU 


TASCA 

Tasche, gefaltetes Brötchen aus Pizzateig, 

für Sandwiches aller Art 

TK Backfertig 


SALTIMBOCCA 

Längliches Brötchen aus Pizzateig, für 

Sandwiches aller Art oder aufgeschnitten 

im Brotkorb zu servieren 

TK Backfertig 


CALZONE MARGHERITA 

Geschlossene Pizza-Tasche, gefüllt mit 

Tomaten und Mozzarella. 

TK Backfertig 




245


FOCACCIA 

NEU 

NEU 

Focaccia – wie selbst gemacht! 

Focaccia stammt aus Ligurien, einem Teil 

Italiens, der berühmt ist für sein Olivenöl. 

Die traditionelle Focaccia besteht aus 

einem Hefeteig, dem ein Überzug aus 

aromatischem Olivenöl seinen herzhaften 

Geschmack verleiht. Italiener essen 

Focaccia zum Frühstück und als Imbiss für 

den kleinen Hunger zwischendurch. 

FOCACCIA VEGETARISCH 

Zwei übereinander liegende Pizzateige, 

runde Form, gefüllt mit Gemüse (Paprika, 

Auberginen und Zucchini) und Mozzarella. 

TK Backfertig 


FOCACCIA MIT SPECK, KÄSE UND 

PILZE 


runde Form, gefüllt mit Tiroler Speck, Pilze 

und Provola Käse. 

TK Backfertig 


FOCACCIA JONICA 


runde Form, gefüllt mit Mozzarella und 

Kochschinken. 

TK Backfertig 


NEU 


ZUBEREITUNG: 

Im aufgetauten Zustand wird 

die Focaccia wenige Minuten im 

Kontaktgrill erwärmt und lauwarm 

serviert. Kontaktgrill mit Backpapier 

auslegen. 


NEU 

NEU 

SERVIERUNG: 

Focaccia halbieren und als zwei 

Hälften servieren. Dabei leicht quer 

schneiden, damit die Füllung besser 

zur Geltung kommt. 

NEU 

FOCACCIA ITALIANA 


runde Form, gefüllt mit Tomaten, 

Mozzarella und Rucola. 

TK Backfertig 


FOCACCIA CALABRESE 


runde Form, gefüllt mit Mozzarella, 

Tomaten, Salami und geräuchertem 

Provola-Käse, leichte Schärfe. 

TK Backfertig 


FOCACCIA MIT THUNFISCH UND 

TOMATEN 


runde Form, gefüllt mit Mozzarella, 

Thunfisch und Kirschtomaten. 

TK Backfertig 


246


BARCHETTE 

Barchetta – wie selbst gemacht! 

Bis heute werden der Teig sowie die 

Füllungen für alle scarlinpizza-Produkte 

selbst hergestellt. 

Sämtliche Focaccia- und Calzone-Produkte 

sowie die Barchette (Schiffchen) werden 

von Hand gefüllt und geformt. Es werden 

keinerlei Zusatzstoffe verwendet. 

BARCHETTA MARGHERITA 

Offene Schiffchen aus Pizzateig, gefüllt mit 

Tomaten und Mozzarella. 

TK Backfertig 


NEU 

NEU 


ZUBEREITUNG: 

Im aufgetauten Zustand wird die 

Barchetta wenige Minuten im 

Kontaktgrill erwärmt und lauwarm 

serviert. Kontaktgrill mit Backpapier 

auslegen. 

BARCHETTA JONICA 

Offene Schiffchen aus Pizzateig, gefüllt mit 

Mozzarella und Kochschinken. 

TK Backfertig 


NEU 

BARCHETTA CALABRESE 

Offene Schiffchen aus Pizzateig, gefüllt 

mit Mozzarella, Tomaten, geräuchertem 

Provola-Käse und Salami, leicht scharf. 

TK Backfertig 





247


FOCACCIA GENOVESE 

FOCACCIA FORMAGGIO 

(STRACCHINO KÄSE) 

Original typische Spezialitäten der 

lingurischen Küche mit Stracchino Käse. 

TK Backfertig 

12086 20 x 15 cm, 1 Karton mit 12 

Beuteln à ca. 150 g 

12083 60 x 40 cm, 1 Karton mit 7 

Beuteln à ca. 1,4 kg 

Vorbesteller 

FOCACCIA FORMAGGIO E PESTO 

(KÄSE UND PESTO) 

Original typische Spezialitäten der lingurischen 

Küche mit Pesto Genovese, Pinienkernen, 

Grana Padano DOP und Basilikum aus Genua. 

Vorbesteller 

TK Backfertig 

12081 60 x 40 cm, 1 Karton mit 

7 Beuteln à ca. 1,55 kg 


FOCACCIA PIZZATA MIT 

STRACCHINO KÄSE 


lingurischen Küche mit Stracchino-Käse, 

Oliven, Tomaten, Kapern und Oregan. 

Vorbesteller 

TK Backfertig 

12082 60 x 40 cm, 1 Karton mit 7 

Beuteln à ca. 1,5 kg 

GRISSINI BLUE TORINESI 

Zarte Brotstangen aus Weizenmehl 

und Pflanzenöl, Länge: 20 – 22 cm, 

Durchmesser: 4 – 5 mm 



à ca. 12 g 

FOCACCINA CON 

POMODORO FRESCO 


lingurischen Küche mit frischen Tomaten 

belegt. 

TK Backfertig 


248


STROMBOLINI 

NEU 

STROMBOLINI 

ZIEGENKÄSE UND 

CHERRYTOMATE „BOBOLI“ 

Das Strombolini ist mit Ziegenkäse, 

Basilikum und Kirschtomaten belegt und 

fertig gebacken. Nur für ein paar Minuten 

in den Ofen setzen und fertig ist es. 



STROMBOLINI SCHINKEN 

UND KÄSE „BOBOLI“ 

Das Strombolini ist mit Schinken und Käse 

belegt und fertig gebacken. Nur für ein paar 

Minuten in den Ofen setzen und fertig ist es. 




HOTDOG „BOBOLI“ 

Köstlicher Hot Dog-Snack für eine 

herzhafte Zwischenmahlzeit oder einen 

kräftigen Appetithappen. 





249


SANDWICH, CROISSANT & BAGUETTE 

SPIADINA AL COTTO 

Großer Piadina, gefüllt mit 

gekochtem Prosciutto und Mozzarella- 

Scheiben (60-g-Füllung). 



HOLLYWOOD 

Amerikanisches Brot, gefüllt 

mit Schinken und Edamer Käse 

(100-g-Füllung). 



Schinken und Béchamel auf Emmentaler- 

BUTTER-SCHINKEN-KÄSE- 

GIPFEL 

Butter-Croissant, mit Käse-Creme und einer 

Schinkenscheibe gefüllt, abschließend 

dekoriert mit geriebenem Käse. 

TK Backfertig 


KÄSE-SCHINKEN-NEST 

Knuspriger Blätterteig, gefüllt mit 

Basis. 

TK Backfertig 


PIZZABAGUETTE SALAMI 

mit Belag, vorgebacken 




PIZZABAGUETTE CAPRESE 




PIZZABAGUETTE 

FLAMMKUCHEN 




250


CALZINI & PANINI 

NEU 

NEU 

PUTENSALAMI BAGUETTE SESAM 

Langes, helles Sesam-Baguettebrötchen, 

SCHINKEN, KÄSE UND KRÄUTER 

BAGUETTE 

OVALINA POMODORO E 

MOZZARELLA 

seitlich aufgeschnitten, belegt mit 

Langes, helles Sesam-Baguettebrötchen, 

Italienischer Snack, gefüllt mit Mozzarella 

Putensalami, Käse und Soße. 

seitlich aufgeschnitten, belegt mit 

und Tomate, für den Kontaktgrill. 



Hinterschinken, Käse und Kräuterbutter. 





ITALIA 

Halbmondförmiges Focaccia, 

gefüllt mit Mailänder Salami und Edamer- 




FUEGO 

Zwei Apulien-Brotscheiben, gefüllt 

mit grober Ventricina Salami und weichem 

Edamer Käse (70-g-Füllung). 



SPIZZY 

Zwei Scheiben Pizzabrot, gefüllt 

mit gekochtem Prosciutto und Mozzarella- 





SPIZZY AL CRUDO 

FRISBEE 

BRIOSO 

Zwei Scheiben Pizzabrot, gefüllt 

Rundes Brötchen gefüllt, mit 

Französisches Baguette-Brötchen, 

mit rohem Prosciutto und Mozzarella- 

gebratener Hähnchenbrust, Edamer- 

gefüllt mit Südtiroler Speck und Brie- 


Scheiben und Pilz-Salsa (105-g-Füllung). 










251

OFFEE-SHOP 

Coffee-Shop 

Als Frühstücksdrink, 

tägliche Erfrischung 

oder Cocktail-basis 

Fill Blend serve 

1 portionierte 

Tüte frozen 

Smoothie 

Cloudy 

Apple Juice 

keine zugabe 

von Eis oder 

wasser nötig 

Servierfertiger 

smoothie oder 

Cocktail-Basis 

Coffee-Shop 

NEU NEU NEU 

MANGO DREAM 

Gefrorene Mischung aus Mango und 

Erdbeere für die Zubereitung eines 

Smoothies. 



XTRA ENERGY 

Gefrorene Mischung aus Erdbeere 

und Banane für die Zubereitung eines 

Smoothies. 



BEET & BLEND 

Gefrorene Mischung aus Banane, Rote Bete 

und Himbeere für die Zubereitung eines 

Smoothies. 



252

Coffee-Shop 

FROZEN SMOOTHIES 

NEU 

TROPICAL TWIST 

Gefrorene Mischung aus Mango, Papaya, 

Ananas für die Zubereitung eines 

Smoothies. 


5923 1 Karton à 42 Portionen à 120 g 

NEU 

ENERGY BOOST 

Gefrorene Mischung aus Himbeere 

und Mango für die Zubereitung eines 

Smoothies. 



NEU 

NEU 

NEU 

RASPBERRY HEAVEN 

MORNING GLORY 

STRAWBERRY DELIGHT 

Gefrorene Mischung aus Himbeere, Apfel, 

Gefrorene Mischung aus Spinat, Ananas, 

Gefrorene Mischung aus Erdbeere, Papaya 

Mango und Blaubeere für die Zubereitung 

Mango und Banane für die Zubereitung 

und Pfirsich für die Zubereitung eines 

eines Smoothies. 

eines Smoothies. 

Smoothies. 



NEU 



NEU 



NEU 

Coffee-Shop 

MAD BERRIES 

TROPICAL TANGO 

VEGGIE TWIST 

Gefrorene Mischung aus Erdbeere, 

Gefrorene Mischung aus Mango, Melone, 

Gefrorene Mischung aus Apfel, Ingwer, 

Himbeere und Brombeere für die 

Ananas und Kiwi für die Zubereitung eines 

Spinat, Karotte und Zitronenzesten für die 

Zubereitung eines Smoothies. 

Smoothies. 

Zubereitung eines Smoothies. 









253

Patisserie, Desserts & Eis 

PATISSERIE, 

DESSERTS 

& EIS 


255


CUPCAKE 

CUPCAKE CHOCOLATE HEAVEN 

Mit Schokoladencreme gefülltes 

Schokoladen küchlein mit einem 

dekorativen Häubchen und einer 

schmückenden Schokoladendeko. 



CUPCAKE STRAWBERRY 

SENSATION 

Saftiges Vanilleküchlein mit fruchtiger 

Erdbeer-Marmeladen-Füllung 

und mit buntem Hagelzucker mit 

Erdbeergeschmack dekoriert. 



CUPCAKE LEMON MERINGUE 

Saftiges Vanilleküchlein, gefüllt mit 

Zitronenquark. Bedeckt mit einem 

Häubchen mit Zitronengeschmack und 

Baiser-Stückchen. 




CUPCAKE ICE CREAM SUNDAE 

Saftiger Vanilleteig mit fruchtiger 

Himbeermarmeladen-Füllung, verziert mit 

einem Häubchen mit Vanillegeschmack, 

einem Schokostückchen und bunten 

Zuckerperlen. 



CLASSIC MIXED CUPCAKE 

COLLECTION 

Sizilianische Zitrone: Saftiger Biskuitteig, 

gefüllt mit einer Zitronenfüllung. Karotte 

Mascarpone: Saftiger Karotten-Cupcake, 

bedeckt mit einer Mascarpone-Creme. Red 

Velvet: Cremiger Schoko-Trüffel-Cupcake, 

eingehüllt in eine Buttermilch-Käse- 

Glasur. Belgische Schokolade: Zarter 

Schokoladenbiskuit, überzogen mit feinster 

Schokoladen-Buttercreme. 


4810 1 Karton à 4 x 4 Stück 

à 60 bis 75 g 

LEMON MERINGUE CUPCAKE 

Leichter, saftiger Zitronenkuchen, gefüllt 

mit einer erfrischenden Zitronencreme und 

bedeckt von leicht angeröstetem Baiser. 


4588 1 Karton mit 8 Lagen 


RED VELVET CUPCAKE 

Klassischer Kuchen aus den Südstaaten, 

tiefrot und saftig. Gefüllt mit einer cremigen 

Trüffel-Schokoladenmischung, bedeckt mit 

einer luftigen Buttermilch-Käse-Glasur, die 

verziert ist mit einem Schokoplättchen. 




CHOCOLATE CUPCAKE 

Mit einem cremigen, zartbitteren 

Trüffelmittelpunkt, überzogen mit einer 

dunklen Schokoladenglasur und gekrönt 

mit einer dunklen Schokoladenmünze. 




256


BROWNIE 

CHICAGO ORIGINAL 

BROWNIE 

CHICAGO PECAN BROWNIE 

Kräftiger Schokoladen-Brownie, 

ORIGINAL BROWNIE 

Das Brownie-Erlebnis nach 

Kräftiger Schokoladen-Brownie, außen 

außen leichte Backkruste, innen 

original amerikanischem Rezept. Ein 

leichte Backkruste, innen schokoladig 

schokoladensaftig und gespickt mit Pecan- 

Traum für jeden Schokoladenliebhaber. 

saftig. Vorgeschnittene Platten auf 62,5 g 

Nuss-Stückchen. Vorgeschnittene Platten 

1 Platte; 20 x 20 cm, ca. 0,8 kg 

pro Stück. 1 Platte à 2,5 kg 


4172 1 Karton mit 4 Lagen à 40 Stück; 

auf 62,5 pro Stück. 1 Platte à 2,5 kg 




13060 1 Karton mit 4 Lage à 9 Stück 

VKE: 1 Lage 

VKE: 1 Lage 

SWEET CHERRY BROWNIE 

Eine leckere Kombination von 

CRUNCHY ALMOND 

BROWNIE 

CHUNKY WALNUT 

BROWNIE 

Schokolade und vielen saftigen Kirschen. 

1 Platte:20 x 20 cm, 0,85 kg 


13061 1 Karton mit 4 Lagen à 9 Stück 

Bestreut mit knackigen, gestiftelten 

Mandeln. 1 Platte: 20 x 20 cm, ca. 0,84 kg 



Walnuss-Brownie. Bestreut mit frischen 

Walnüssen. 1 Platte:20 x 20 cm, 0,85 kg. 




ROASTED HAZELNUT 

BROWNIE 

VEGANE BROWNIE MIXBOX 

Premium Brownies aus Kakao, 

COCONUT KISS BROWNIE 

Saftiger “Black & White” Brownie, 

Die beliebte amerikanische Kombination 

Schokoladen stückchen und pflanzliches Öl. 

gebacken und überzogen mit Kokosraspeln. 

von Schokolade und Haselnuss. 

2 Platten mit Walnüssen und 2 Platten mit 

1 Platte: 20 x 20 cm, 0,85 kg 

1 Platte: 20 x 20 cm, ca. 0,85 kg 



Mandelsplittern belegt und auf je 9 Stück 

angeritzt. 20 x 20 cm je Platte à 0,85 kg. 







257


BROWNIE 

ROCKSLIDE BROWNIE 

Der Rolls-Royce unter unseren Brownies! 

Klassischer, mit cremigem Butter-Karamell 

überzogener Brownie, der mit Brownie- 

Würfeln und gerösteten Pecannüssen 

bedeckt und mit einer Karamell-Ganache 

dekoriert ist. 1 Tray à 2,01 kg 


4557 1 Karton mit 4 Lagen à 16 Stück, 

VKE: 1 Lage 

NEU 

BROWNIES 

BROWNIE SCHOKO 

ESPRESSO BROWNIES 

Dunkler Rührteig, durchzogen von 

Brownie aus kakaohaltigem Rührkuchen 

Ein Premium Brownie aus 


Schokocreme. Dekoriert mit gehackten 

Walnüssen und aus dunkler Schokolade. 

1 Lage à ca. 1,0 kg 



VKE: 1 Lage 

mit Walnüssen und dunkler Fettglasur. 



VKE: 1 Lage 

hochwertigen Zutaten mit Espressopulver. 

1 Lage à ca. 850 g 



BROWNIE BITES 

Die perfekte Mischung! Chocolate Chips, 

Schokoladenstückchen und Hershey’s 

Kisses schmücken diesen weichen Brownie- 

Kuchen. Geschnitten auf 1-Inch-kleine 

Brownie-Happen (13 g). 1 Tray à 1,53 kg 



VKE: 1 Lage 

258


TRAYBAKE & SHORTCAKE 

CARAMEL SHORTCAKE 

GRANOLA TRAYBAKE 

LEMON DRIZZLE SLICE 

Karamell-Füllung zwischen einem 

Haferflocken, Rosinen, Kokosnussraspeln, Ap- 

Saftig erfrischender Butter-Biskuitboden 

Mürbeteigboden und belgischer 

rikosen und Sonnenblumenkerne, gemischt 

mit Zitronenöl und englischer 

Milchschokolade. 

mit Golden Syrup (Treacle) und Butter. Oben 

Zitronencreme. Bedeckt mit Zuckerperlen 


4801 1 Kuchen à 12 Stück, ca. 970 g 

goldbraun und knusprig, innen schön weich. 


4802 1 Kuchen à 12 Stück, ca. 1,16 kg 

und abgefädelter Zitronenglasur. 


4803 1 Kuchen à 12 Stück, 970 g 

MAPLE & PECAN SLICE 

ROCKY ROAD 

CARAMEL HEAVEN 

Gemahlene Kekse, Haferflocken und Pecan- 

Diese Version besteht aus Rosinen, 

Haferflockenboden, mit Golden Syrup 

Nüsse in Ahornsirup mit geschmolzenem 

Karamell und überzogen mit dunkler 

Schokolade. 


4804 1 Kuchen à 12 Stück, 970 g 

englischen Vollkornkeksen, Mini- 

Marshmallows und Puderzucker. 


4806 1 Kuchen à 12 Stück, ca. 1 kg 

überzogen und bedeckt mit Cranberries, 

dunklen Schokoladen stückchen, gerösteten 

Sonnenblumen- und Kürbiskernen. 


4815 1 Kuchen à 12 Stück, ca. 1 kg 

SALTED CARAMEL & 

NUT SLICE 

Shortcake, überzogen mit leckerem Kara- 


mell und gerösteten Hasel- und Pecan-Nüssen. 

Mit Meersalz verfeinert und dekoriert 

mit glänzenden Milchschokoladenfäden. 


4833 1 Kuchen à 12 Stück, ca. 970 g 



259


PLATTENKUCHEN 

APFEL-SCHNITTE MIT 

BUTTERSTREUSELN 

Mürbeteigkuchen mit Apfelfüllung und 

Apfelspalten, mit Butterstreuseln bedeckt, 

tiefgefroren, vorgeschnitten in 16 Portionen. 



VKE: 1 Lage à 3,3 kg 

DONAUWELLE 

Sauerkirschen in dunklem und 

hellen Rührteig, mit heller Creme (29 %) 

und kakaohaltiger Fettglasur, tiefgefroren, 

vorgeschnitten. 



VKE: 1 Lage à 2 kg 

KIRSCH-SCHOKO-CRISP- 

SCHNITTE 

KIRSCH-MARMOR 

SCHNITTE 

MOZART-DREIECKE 

Dunkle Muffin-Böden mit einer Schicht 


Knackiger Schoko-Crisp-Boden mit hell-dunkel 

verstrudelte Creme. Darauf ein lockerer 

Rührteigboden. Belegt mit süßen und sauren 

Kirschen. Ein knackig-fruchtiges Erlebnis! 




Heller und dunkler Rührteig mit 

Sauerkirschen und mit Tortenguss 

abgeglänzt. 


14415 1 Karton à mit 3 Lagen à 16 Stück, 

VKE: 1 Lage à ca. 1,85 kg 

feinstem Nougat, bedeckt mit Pistazienmarzipan, 

die mit Nuss-Nougat-Sahne und 

Zartbitter-Flocken, Schoko-Überzugsmasse. 




HIMBEER-KÄSESAHNE 

DREIECKE 

MANDARINEN- 

KÄSESAHNE DREIECKE 

ERDBEER-BUTTERMILCH 

DREIECKE 

Zwischen zwei lockeren Rührteigböden 

Leckere Käsesahne liegt zwischen zwei 

Zwischen zwei Rührteigböden liegt eine 

liegt eine leckere Käsesahne. Belegt mit 

lockeren Rührteigböden. Belegt mit 

lockere Erdbeer-Buttermilch-Sahne. 

aromatischen Himbeeren und abgeglänzt 

Mandarinenfilets und mit fruchtigem 

Belegt mit fruchtigen Erdbeerhälften und 

mit fruchtigem Tortenguss. 

Tortenguss. 

überzogen mit Tortenguss. 










260


PLATTENKUCHEN & MÜRBETEIGKUCHEN 

VEGANE APFEL-GRANOLA-ECKE 

Saftige Apfelfüllung und fruchtige 

Apfelspalten auf einem mit Haferflocken 

verfeinertem Mürbeteigboden.Abgerundet 

mit Walnüssen, Mandeln und Haselnüssen. 

Dekoriert mit crunchigen Haselnuss- 

Streuseln und Haferflocken. Abgepudert 

mit einem Mix aus Zucker und Zimt. 

Vorgeschnitten in 24 Dreiecke. 



TORTA FRANGIPANE 

Mürbeteigkuchen mit einer 

TORTA DELLA NONNA 

Mürbeteigkuchen, mit Vanille- 

PFLAUMEN-WALNUSS 

KUCHEN 

Füllung aus Aprikosenmarmelade und 

Mandel-Buttercreme und mit Puderzucker 

bestreut. 


8400 1 Kuchen à 1,3 kg à 14 Stück 

NEU 

Custard gefüllt und mit Pinienkernen, 

Mandelstiften und Puderzucker überzogen. 



TORTA MORBIDA 

ALBICOCCA 

Ein weicher Teig mit Joghurt, bedeckt mit 

Kross gebackener Mürbeteig, belegt mit 

saftigen Pflaumenhälften (25 %), bestreut 

mit knackigen Walnussstückchen (2 %). 

1 Lage à ca. 1,8 kg. 




Aprikosen-Sirup und weichem Gelee. 

Vorbesteller 


8579 1 Kuchen à ca. 1,3 kg 

WEISSE SCHOKOLADE 

PECANNUSS KUCHEN 

Tiefgefrorener Mürbeteig Kuchen, mit 

einer Pekannuss-Fudge-Füllung und 

einer weißen Schokoladenfüllung (3%), 

dekoriert mit Schokoladen-Kuchenwürfeln 

(3%), gehackten Pekannüssen und 

Karamellsauce, gebrauchsfertig. 


14805 1 Kuchen à ca. 1,4 kg à 12 Stück 



261


FRUCHTKUCHEN 

TORTA FRUTTI DI BOSCO 

Mürbeteigboden, bedeckt mit 

Vanille-Custard, belegt mit Waldbeeren und 

einem Guss aus Aprikosengelatine. 



TORTA FRUTTA MISTA 


Vanille-Custard, belegt mit frischem Obst 

und einem Guss aus Aprikosengelatine. 



WALDFRUCHTTORTE 

Cremige Fruchtsahne und 

Waldbeeren, veredelt mit glänzendem 

Tortenguss und gebettet auf krossem 

Mürbeteigboden. 



FEINSTER 

ERDBEERFRUCHTKUCHEN 

Biskuitboden zwischen Sahnepudding auf 

einem Mürbeteigboden, mit Erdbeeren 

belegt und Tortenguss. 


15621 1 Karton mit 4 Kuchen à 12 Stück. 

VKE: 1 Kuchen à 2,1 kg 


KEY LIME PIE 

Genießen wie in Florida. Das 

Original! Kuchen mit Limettencreme und 

aufwendiger Verzierung. 


4071 1 Karton mit 4 Kuchen à 14 Stück, 


TORTA ALLE MELE 

Mürbteigboden gefüllt mit einer 

Creme, Äpfeln und Rosinen. Dekoriert mit 

Fruchtgelatine. 



262


FRUCHTKUCHEN 

APFEL-PECAN-NUSS- 

TORTE 

Runder Kuchen aus softem Buttermürbeteig 

mit viel saftiger Apfelmasse (53 %) und 

großzügig belegt mit aromatischen Pecan- 

Nüssen (4 %), köstlich abgerundet mit einer 

feinen Zimtnote. 



CARAMEL APPLE GRANNY 

PIE 

GLUTEN-FREE CARAMEL 

APPLE PIE 

BOURBON PECAN PIE 

Geröstete Pecan-Nuss-Hälften auf 

Mürbeteigboden mit gerösteten Granny 

Smith Äpfeln, gebettet in Vanillecreme und 

bedeckt mit Butterkaramell. 




Eine glutenfreie Teighülle mit Vanillesauce, 

gelierten Äpfeln und knusprigen Streuseln, 

bedeckt mit Karamell-Fudge. 



APFELTORTE PREMIUM 

Krosser Mürbeteig liegt eine saftige 

Apfelfüllung. Eingestreute 1/12-Äpfel 

unterstützen die handwerkliche Optik. Das 

einer Füllung aus Maissirup, Pecan-Nüssen 

und Kentucky Bourbon Whiskey auf einem 

knusprigen Teigboden. 





Mandelblättchen-Dekor rundet den Apfel- 

Genuss knackig ab. 



VKE: 1 Kuchen à ca. 2,5 kg 

BIG BRAMLEY APPLE PIE 

Mürbeteig mit fruchtiger 

Apfelfüllung, lockerem Deckel und mit 

Puderzucker bestäubt. 





263


KAROTTENKUCHEN 

GLUTEN-FREE CARROT CAKE 

Glutenfreier Karotten kuchen, quer 

aufgeschnitten, gefüllt und bedeckt mit 

süßer Käsecreme-Masse, bestreut mit 

Haselnuss stückchen. 



CARAMEL CARROT CAKE 

CARROT-CAKE-SCHNITTE 

CLASSIC CARROT CAKE 

Saftiger, dreilagiger Karotten kuchen, mit 

Im Tray gebackener und vorgeschnittener 

Extra-saftiger Rührkuchen mit 16 % 


Wallnüssen und Ananasstücken gefüllt 

und mit Frischkäsecreme geschichtet und 

vollendet mit gesalzenem Karamell. 




Rührkuchen mit Karottenstiften und 

Mandelgrieß, der mit Fondant überzogen 

und mit einer “Zucker-Karotte” verziert ist. 



Karotten, Frischkäse, Walnüssen, 

Kokosraspeln, dekoriert mit Zuckerglasur 

und Pistazienstücken. 



1,250 kg 

TORTA DI CAROTTE 

CARROT CAKE MILLIES 

CARROT CAKE 4 LAYERS 

Saftiger Karotten-Biskuitkuchen, mit 

Rührkuchen mit Karotten und 

Zwischen saftigen Rübliböden liegt eine 

Puderzucker bestäubt. 

Walnüssen, glasiert mit einer Cheese 

leckere, helle Creme mit Walnüssen und 


14085 1 Kuchen à 14 Stück, 1,15 kg 

Cream. Authentischer, amerikanischer 

Karottenkuchen, geschnitten zu je 65 g. 

Rosinen. Dekoriert mit einer Decke aus 

weißen Kringeln. 





VKE: 1 Lage 

VKE: 1 Kuchen à ca. 2 kg 

264


ZUCCHINI- & RICOTTAKUCHEN 

HAND MADE CARROT CAKE 

“American Style” runder Karottenkuchen, 

quer aufgeschnitten, gefüllt und 

bedeckt mit süßer Glasur, bestreut mit 

Walnussstückchen. 



CARROT CAKE 

ZUCCHINI & LIME CAKE 

TORTA RICOTTA E PERE 

Traditioneller und von Hand hergestellter, 

Leichter Zucchinikuchen mit Limette, 

Zwischen zwei Haselnuss-Biskuitteigböden 

saftiger Walnuss-Karottenkuchen, bedeckt 

und durchzogen mit einer dicken Schicht 

Cremekäse-Glasur und verziert mit 

Walnussstückchen. 


4808 1 Karton mit 1 Kuchen à 

14 Stück, ca. 1,45 kg 

gefüllt mit frischem Zitronen-Limetten- 

Quark, bedeckt mit einer Cheesecake- 

Limonen-Glasur und dekoriert mit 

gehackten Pistazien. 




liegt eine delikate Ricotta-Käse-Creme mit 

Birnenstücken. Mit Puderzucker bestreut. 




TORTA CREMA LIMONE 

Mürbeteigboden, mit Zitronencreme gefüllt, 

bedeckt mit einer Schicht Zitronenbiskuit 


und bestreut mit Puderzucker. 





265


CHEESECAKE 

FEINSTER KÄSEKUCHEN 

Käsekuchen aus Mürbeteigboden 

und Käsemasse, vorgeschnitten 

in 12 Portionen. 


15626 1 Karton mit 4 Kuchen à 2.150 g, 

VKE: Kuchen à 12 Stück 

VANILLA COOKIE CRUST 

CHEESECAKE 

Ein Mürbeteigkeksboden, bedeckt mit 

einem Vanille-Cheesecake. 




CREAM CHEESECAKE NEW 

YORK STYLE 

KÄSETORTE 

Runder Kuchen aus krossem 

LUXURY PLAIN COLDSET 

CHEESECAKE 


America’s Best Choice. Auf einem 

leckeren Mürbeteigbrösel-Boden befindet 

sich eine cremig-samtige Doppelrahm- 

Frischkäsefüllung. 



1 Kuchen à 1,95 kg 

Buttermürbeteig mit einer großzügigen 

Schicht cremigsamtige Käsemasse (74 %). 




Knuspriger Teigboden mit einer cremigen, 

kalt angerührten Käsemasse. 




266


CHEESECAKE 

CHEESECAKE 

Klassischer amerikanischer 

ELI’S ORIGINAL PLAIN 

CHEESECAKE 

CHEESECAKE AMERICAN- 

STYLE 

Cheesecake aus Frischkäse, Sahne, 

Es begann in „Bei Eli’s“ in Chicago Ende 

Hochwertige Doppelrahm-Frischkäse- 

Zucker und Eiern mit Zitrone auf einem 

der 70er: „Chicagos bekanntestes Dessert“. 

Füllung auf einem typisch amerikanischen 

Zimtmürbeteigboden. Durchmesser 7 cm. 

Eli’s Cheesecake ist sanft und cremig, mit 

Tortenboden aus Mürbeteigbröseln. 



Vanillearoma auf einem knusprig Boden 

aus Butter-Cookies. 







NEW YORK CHEESECAKE 

Das Original. So zart und cremig, 

PREMIUM RAHM- KÄSE- 

TORTE 

MOM’S KÄSEKUCHEN 

Wie selbstgemacht! Frische 

da freut sich sogar die Freiheitsstatue. 

Hergestellt mit über 50% Doppelrahm 

Frischkäse. 




Ein Erlebnis für Zunge und Gaumen! Eine 

leckere Käsemasse aus Eiern und frischem 

Quark liegt auf einem kross gebackenen 

Mürbeteigboden. 




Quarkmasse mit Rosinen auf knusprigem 

Mürbeteigboden. Zum Selbstschneiden. 


699011 1 Karton mit 2 Kuchen à 2,3 kg 

GLUTEN-FREE NY STYLE 

CHEESECAKE 

Ein leichter Cheesecake mit einem 


knusprigen, glutenfreien Keksboden, 

gebacken mit einer Vanille-Cheesecake- 

Masse. 






267


FRÜCHTE CHEESECAKE 

STRAWBERRY WHITE & 

CHOCOLATE CHEESECAKE 

Traditioneller New York-Käsekuchen 

mit weißen Schokoladen- sowie 

Erdbeerstückchen und besprenkelt mit 

Erdbeersauce. 



14 Stück, ca. 2 kg 

GLUTEN-FREE STRAWBERRY 

SWIRL CHEESECAKE 

WINTERBERRY 

CHEESECAKE 

CLASSIC BLUEBERRY 

BRÛLÉE CHEESECAKE 


Cremiger Cheesecake mit fruchtigem 

Erdbeer-„Swirl“ auf himmlischem 

Biskuitboden. 




Saftiger Cheesecake auf köstlichem 

Keksboden, bedeckt mit einer Mischung 

aus glasierten Winterbeeren. 


9449 1 Karton mit 1 Kuchen á 


Weißer Schokoladen-Cheesecake, durchzogen 

und bedeckt mit einer Sauce aus 

wilden Maine-Blaubeeren. Der Kuchen ist 

von Hand abgeflammt und glasiert. 




STRAWBERRY BRULEE 

CHEESECAKE 

ZITRONEN-CHEESECAKE 

Cremiger Doppelrahm-Frischkäse, ver- 

CHEESECAKE MIT 

ERDBEEREN 

Saisonale Aroma von erntefrischen Erdbeeren 

strudelt mit fruchtiger Zitronenfruchtzube- 

Hochwertige Doppelrahm-Frischkäsefüllung 

und mit Frischkäse, Eigelb und frischer 

reitung, liegt auf einem typisch amerikani- 

auf einem typisch amerikanischen Torten- 

Schlagsahne kombiniert. Alles ist gebettet auf 

schen Tortenboden aus Mürbeteigbröseln. 

boden aus Mürbeteigbröseln. Bedeckt mit 

einem buttrig, zimtigen Keksboden. 

Zart abgeglänzt, ein echtes Highlight! 

Erdbeerhälften und fruchtigem Tortenguss. 

Vorbesteller 


3801 1 Kuchen à 16 Stück, ca. 1,56 kg 







268


CARAMEL CHEESECAKE & WINDBEUTEL 

RASPBERRY WHITE 

CHOCOLATE CHEESECAKE 

HIMBEER-CHEESECAKE 

Auf einem typisch amerikanischen Torten- 

ZEBRA-RAHM-KÄSE- TORTE 

Käsemasse aus Magerquark, Sauerrahm 

Amerikanischer Cheesecake mit weißer 

boden aus Mürbeteigbröseln liegt leckerer 

und Eiern auf krossem, dunklem Kakao- 

Schokolade und Himbeermark, von Hand 

Doppelrahm-Frischkäse, verstrudelt mit 

Mürbeteigboden. Eine dunkle Käsemasse 

flambiert und glasiert. 

Himbeer-Fruchtzubereitung. Jede Portion ein 

durchzieht die helle - und perfekt ist die 




Stück amerikanischer Lebensart! 



Zebra-Optik! 





CARAMEL CHEESECAKE 

Auf einem typisch amerikanischen 

SALTED CARAMEL 

BRULÉE CHEESECAKE 

IRISH CREAM CHEESECAKE 

Knusprig gebackener Keksboden, bedeckt 

Tortenboden aus Mürbeteigbröseln 

liegt leckerer Doppelrahm-Frischkäse, 

verstrudelt mit cremigem Karamell. Zart 

abgeglänzt. Ein unwiderstehlicher Genuss! 




Mit herzhaftem Frischkäse geschichtet 

und gesalzem Karamell verziert. 

Perfektion entsteht erst mit der von Hand 

abgeflämmten Oberfläche. Vorbesteller 




mit einer edlen Mischung aus Käsecreme 

und irischem Creme-Likör, bedeckt mit in 

irischem Creme-Likör getränktem Syllabub. 


9450 1 Karton à 1 Kuchen à 14 Stück, 

ca. 1,5 kg 


CANDY SHOP CHEESECAKE 

Dunkler Oreo®-Cookie-Boden mit Vanille- 

WINDBEUTELTORTE 


CHOCOLATE LUMPY 

BUMPY® 

Cheesecake-Masse und Schokoladen- 

Kirschfüllung und Schlagsahne, gekrönt 

Dunkler Schokoladenbiskuit, gefüllt 

Mousse, Schoko-Brownie-Stückchen, 

von Mini-WindBeutel, kakaohaltiger 

mit Schoko- Mousse und cremiger 

Mini-Marshmallows, Schoko-Honeycomb- 

Fettglasur und gehobelten Mandeln. 

Käsekuchenmasse. Überzogen mit 

Würfeln und Schokostückchen. 






Zartbitter-Schokoladenglasur, Pekannüssen 

und Schokostückchen. Vorgeschnitten. 





269


SCHOKOLADENKUCHEN 

NEU 

MOUSSE AU CHOCOLAT- 

TORTE 

COCO CHOC CAKE 

Glasierter Kakao-Rührkuchen 

TORTA MACAO 

Softer Schokoladenteig auf einem 

Runder Kuchen aus saftiger 

mit Kokosnussfüllung, Pecannüssen und 

knusprigen Schokoladenkeksboden. 

Schokoladenrührmasse, gefüllt mit zarter 

Mousse au Chocolat (45 %). 


11501 1 Torte à 1,6 kg à 12 Stück 

Kokosnussflakes. 





DOUBLE CHOCOLATE 

DOME CAKE 

CHOCOLATE CAKE 

Schokoladige Verführung! 

FLOURLESS CHOCOLATE 

TORTE 


Runder Schoko-Rührkuchen mit Schokofüllung, 

überzogen mit Schokoglasur, 

dekoriert mit Schokoladentropfen. 




Leckerer Schoko-Rührteig, mit 

Schokoladencreme gefüllt. Überzogen mit 

kakaohaltiger Fettglasur. 



VKE: 1 Kuchen à 1 kg 

Einfach, elegant und zeitlos. Die glutenfreie 

Schokoladentorte ist mit vier verschiedenen 

Schokoladensorten zubereitet und mit 

Ganache überzogen. 



VKE: 1 Kuchen à 1,30 kg. 

2 LAYER GLUTEN-FREE 

ALABAMA FUDGE CAKE 

CHOCOLATE CAKE 

Durchmesser: 27 cm. 

CHOCOLATE FUDGE CAKE 

Dunkle Schokoböden, 2 Lagen 

Glutenfreier Schoko-Kuchen, gefüllt und 

umhüllt mit cremigem Schokoladen-Fudge. 


14834 1 Karton mit 6 Kuchen à 1,6 kg 

Schokoladencreme und Schokoglasur, für 

Schokoholics. 





270


SCHOKOLADENKUCHEN 

FABULOUS FUDGE CAKE 

Für Schokoholics. Dunkle 

CHOCOLATE LOVING SPOON 

Eine große Portion Schokoladenpudding 

MOLTEN CHOCOLATE 

CAKE 

Schokoböden, 3 Schichten mit 

Schokoladencreme und Schokoglasur. 

zwischen 2 Lagen mit Schokoladen 

durchgetränktem Schokokuchen. Mit 





Schokoladen-Ganache überzogen. Für 

Schokoholics. 

VKE: 1 Lage 




CHOCOLATE PEANUT 

BUTTER STACK 

COOKIES & CREAM BASH 

Dunkler Boden mit weißer und 

COOKIES & CREAM STACK 

Die magische Mischung aus Scho- 

Süße -salzige Erdnussbutter-Crunch, leicht 

und cremig. Auf saftigem Schokoboden, 

doppelt geschichtet, getoppt von Butterkaramell 

und ganzen Erdnüssen. 



VKE: 1 Tray à 1,19 kg 

Milchschokoladencreme und Cookie-Stücken. 




koladenboden gestapelt mit Cheesecake 

und weißer Schokolade, durchzogen von 

mit Vanille gefüllten Cookies. Das alles nur 

um Ihre Kunden in Versuchung zuführen. 




NEU 


GLUTEN-FREE NAUGHTY 

CHOC CAKE 

CHOCOLATE & ORANGE 

DOME CAKE 

ROTER SCHOKO KUPPELKUCHEN 

Tiefgefrorener runder Kuchen gefüllt und 

Dunkler Schokoladenkuchen, Chocolate- 

Saftiger Orangenkuchen, mit 

überzogen mit Frischkäsefülling (38,5%), 

Fudge-Sauce und überzogen mit Fudge- 

Orangenmarmelade. Schokoladensauce 

dekoriert mit weißen Schokoladenraspeln 

Fondant und Schokoladenflocken. All dies 

gefüllt und mit Schokoladenglasur 

(1%), gebrauchsfertig. 

ist glutenfrei. 



überzogen. 




14804 1 Kuchen à ca. 1,4 kg à 12 Stück 



271


MANDEL- & SACHERTORTE 

MANDELTARTE „SANTIAGO“, 

UNGESCHNITTEN 

Leckerer Mandelrührteig, bestreut mit 

gehackten Mandeln und mit Dekorpuder 

bestäubt. Ein Klassiker nach spanischer Art! 




SCHWEDISCHE 

MANDELTORTE DAIM 

MILCHSCHOKOLADE UND 

MANDELTORTE 

SACHERTORTE 

Ein Klassiker - elegant und 


Die Mandeltorte mit Daim kombiniert 

leckere Mandelböden und goldgelbe Creme 

mit knusprigem Butter-Mandel-Karamell. 




MANDELTORTE MIT 

KARAMELL UND 

ERDNÜSSEN 

Kombination von leckeren Mandelböden 

mit Schichten üppiger Schokoladencreme, 

umhüllt mit köstlich zarter Milka® 

Alpenmilch Schokolade und gekrönt von 

Milka®-Stückchen. 


15608 1 Karton mit 6 Kuchen à 12 

Portionen, VKE: 1 Kuchen à 980 g. 

edel. Dunkler Rührteigboden, gefüllt 

mit Aprikosenfüllung. Überzogen mit 

Kakaoglasur. 




Die Mandeltorte mit Karamell und 

Erdnüssen kombiniert leckere 

Mandelböden, goldgelbe Nougatcreme und 

weiches Karamell mit knusprig gerösteten 

Erdnüssen. Umhüllt wird die Tarta mit 

feiner Milchschokolade. 



MANDELTORTE 


Leckerer Mandelboden mit 

goldgelber Buttercreme und feinen, leicht 

gerösteten Mandelblättchen. 




272


KASTENKUCHEN 

ELLI’S MARMOr- 

SANDKUCHEN 

ELLI’S ZITRONEN- 

SANDKUCHEN 

ELLI´S SCHOKO-SAND KUCHEN 

MIT SCHOKOSTÜCKCHEN 

Klassischer Kastenkuchen aus hellem und 

Klassischer Kastenkuchen, wie von Oma 

Klassischer Kastenkuchen. Heller 

dunklem Rührteig. Mit dunkler, kakaohal- 

gebacken. Lockerer, saftiger Rührteig mit 

Rührteig, gespickt mit Schokostückchen 

tiger Fettglasur überzogen und mit weißer 

Zitronengeschmack. Mit Fondant glasiert 

und mit dunkler, kakaohaltiger Fettglasur 

Fettglasur abgefädelt. Zum Selbstschneiden. 

und mit Mohnkörnern dekoriert. 

überzogen. 


9211 1 Karton mit 4 Kuchen à 800 g 


9212 1 Karton mit 4 Kuchen á 800 g 


9213 1 Karton mit 4 Kuchen á 800 g 

BANANA BREAD 

CLASSIC MARBLE CAKE 

CLASSIC LEMON CAKE 

Süßes, kuchenähnliches Brot 

Saftig-lockerer Rührkuchen mit 

Saftig-frischer Rührkuchen 

in Kastenform, gebacken mit Bananenstücken. 

Zum Selbstschneiden. 

1 Kuchen à ca. 0,85 kg 


14046 1 Karton mit 4 Kuchen à ca. 850 g 

schokoladiger Marmorierung in Premium- 

Qualität. Vorgeschnitten auf 75-g-Scheiben. 



25 Scheiben, ca. 1,875 kg 

mit feiner Zitronennote und zartgelber 

Zuckerglasur. Vorgeschnitten auf 

75-g-Scheiben. 



25 Scheiben, ca. 1,875 kg 


NEWCLASSIC CLASSIC 

CHERRY HAZELNUT 

LOAF CAKE 

NEWCLASSIC NUT KISS 

LOAF CAKE 

Kuchen mit Haselnüssen und Walnüssen, 

Kuchen mit Kirschen und Haselnüssen, 

tiefgefroren. 

tiefgefroren. 







273


KASTENKUCHEN & COOKIE-PIE RAVE 

TOFFEE & PECAN LOAF 

CAKE 

Der Karamellkuchen ist durchzogen mit 

Vanille-Fudge-Stückchen. Überzogen mit 

feiner Karamellsauce mit Pecan-Nuss- 

Stückchen. Vorgeschnitten. 




LEMON DRIZZLE LOAF CAKE 

Saftiger Zitronen-Biskuitteig mit Zitronenschalenstückchen 

und mit Zitronensaft 

beträufelt. Bestreut mit karamellisierten 

Zitronenschnipseln. Vorgeschnitten. 




BANANA & TOFFEE LOAF 

CAKE 

Ein saftiger Biskuit-Kastenkuchen mit 

Toffee-Bananengeschmack, belegt 

mit Karamell-Fudge und bestreut mit 

Walnusshälften. 




GUGELHUPF 

OHNE ALKOHOL - 1,3 KG 



NEU 


CHERRY & ALMOND LOAF 

CAKE 

Saftiger Mandelkuchen mit ganzen 

und halben Kirschen. Überzogen mit 

einer dünnen Schicht Hagelzucker. 

Vorgeschnitten. 




GUGELHUPF 

OHNE ALKOHOL - 110 G 



NEU 

LEMON MANIFESTO BAR 

Hell und lebendig, jedoch auf 

keinen Fall aufdringlich verbreitet sich das 

Zitronenaroma, butterartig schmilzt der 

Pudding und geht eine Symbiose mit dem 

Mürbeteigboden ein. Vorbesteller 



COOKIE-PIE RAVE - 

SANDY’S AMAZING 

CHOCOLATE CHUNK 

Ein Genuss aus einem karamellisierten 

Cookie mit 20 cm Durchmesser und 

bedeckt mit Stückchen einer zarten Bitter- 

und Halbbitter-Schokolade. 


9487 1 Karton mit 18 Cookies à ca. 287 g 

TOFFEE CRUNCH 

MANIFESTO BLONDIE 

Ein Blondie, duftend, karamellisiert 

und „Chewy“, gefüllt mit Milch und 

Bitterschokolade, in Kombination mit 

Buttertoffee. 

Vorbesteller 



274


TRANCIO & PANNA COTTA 

TRANCIO MILLE FOGLIE 

Mit Patisserie Creme gefüllter 

Blätterteig, mit Vanillesoße, bestäubt mit 

Puderzucker. 


8200 1 Kuchen à 1300 g 

MANGO PANNA COTTA 

SANDGEBÄCK 

Mango Panna Cotta Sandgebäck, mit 

Kokosnuss-Pannacotta und Kokosnuss- 

Püree. 



SABLÉ CITRON 

Zitronen-Creme-Kuchen. 

Zitronencreme auf knusprig gebackenem 

Butterkeksboden und garniert mit Mandeln 

sowie gehackten Pistazien. Durchmesser 

6 cm. 



DALIA LIMONE 

Zwei runde Biskuit-Böden voller 

Zitronengeschmack, gefüllt und bedeckt 

mit Zitronen-Mascarpone-Creme, verziert 

mit Zitronenschale. 




CHEESECAKE 

Klassischer amerikanischer 

Cheesecake aus Frischkäse, Sahne, 

Zucker und Eiern mit Zitrone auf einem 

Zimtmürbeteigboden. Durchmesser 7 cm. 





275


MINI MOUSSE & PROFITEROLES 

SPUMONE 

Eis-Dessert-Kreation aus 

Haselnuss-Schokoladen-Zabaione- 

Eiscreme mit einer Füllung aus Sahne und 

gehackten Haselnüssen. Nur 5 Minuten vor 

dem Servieren auftauen. 



MINI MOUSSE YOGURT MIT 

WALDFRUCHT TOPPING 

MINI MOUSSE CIOCCOLATO 

Schokoladen-Biskuit-Boden, 

DELIZIE AL LIMONE 

Rechteckiges Tray mit 11 


Köstlicher Joghurt-Mousse-Boden und 

verziert mit einem Topping aus Beeren. 110 

g pro Portion. 



bedeckt mit Panna Cotta-Mousse, bedeckt 

mit Schokoladenglasur. 110 g pro Portion. 



Biskuit-Hügeln, getränkt mit italienischem 

Zitronenlikör, gefüllt und überzogen 

mit Zitronencreme, verziert mit einem 

Sahnehäubchen. 



DELIZIE AL MASCARPONE 

E CAFFÈ PORTIONIERT 

PROFITEROLES 

VASCHETTA SCURO 

PROFITEROLES 

VASCHETTA BIANCO 



Windbeutel mit zarter Sahnefüllung und 

überzogen mit Schokoladenguss. 

Windbeutel mit zarter Sahnefüllung und 

überzogen mit weißem Schokoladenguss. 


8406 1 Schale à 1200 g 


8426 1 Schale à 1200 g 

276


SOUFFLÉ & TARTUFO 

SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO 

E NOCCIOLA 

Kleiner Schokoladen-Haselnusskuchen mit 

flüssigem Kern. Zubereitung: 60 Sek. in der 

Mikrowelle erhitzen. 



SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO 

Kleiner Schokoladenkuchen mit 

flüssigem Kern. Zubereitung: 60 Sek. in der 

Mikrowelle bei 600 W erhitzen. 


SOUFFLÉ AL PISTACCHIO 

Kleine „Pistazien-Cupcakes“ mit 

einem flüssigen Kern. 



TARTUFO NERO 

Eiscreme-Dessert aus 

Zabaione und Schokoladeneis, mit 

Schokoladenglasur, Kakao und 

Haselnüssen umhüllt. Nur 5 Minuten vor 

dem Servieren auftauen lassen. 



TARTUFO AL PISTACCHIO 

Eiscreme-Dessert aus Pistazien 

und Mandeleis, mit Haselnussglasur, 

Puderzucker und gehackten Pistazien 

umhüllt. Nur 5 Minuten vor dem Servieren 

auftauen lassen. 



TARTUFO BIANCO 

Eiscreme-Dessert aus Kaffee-Eis 

und Eierlikör, mit Kaffee und Baiser- 

Bröseln umhüllt. Nur 5 Minuten vor dem 

Servieren auftauen lassen. 






277


TARTELETTE 

TARTE FINE POMMES 

Feiner Blätterteig, mit Apfelscheiben belegt 

und mit Zimt bestreut. Durchmesser 13 cm. 

Am besten warm serviert. 

TK Backfertig 


TARTELETTE ZITRONE 

TARTELETTE APFEL 

TARTELETTE APRIKOSE 

Elegantes Törtchen mit cremiger 

der Roten Beete sorgt im Inneren 

Ein Farbiger Eyecatcher 


Zitronenfüllung und Schokoladen-Deko. 



für einen angenehmen Biss. 



in Ihrer Auslage und ein leichter 

geschmacksintensiver Leckerbissen. 



TARTELETTE HIMBEERE 

TARTELETTE ZITRONEN-BAISER 

TARTELETTE CHOCOLAT 

Exquisites Himbeertörtchen mit reichlich 

Mit cremiger Zitronenfüllung und 

Kräftige, cremige Kakaocreme auf 

glasierten Beeren und Butterteig. 

dekorativer Baiser-Haube. 

knusprigem Spekulatius-Boden. 







278


TARTES 

APFEL-TARTE 

Feine Apfel-Tarte, getoppt mit Apfelkompott, 

belegt mit Apfelscheiben, glasiert. 

Durchmesser: 31 cm, Gewicht: 1350 g, 

Backzeit: 10 - 15 Minuten. 



NEU 

NEU 

TRADITIONAL TATIN TARTE 

Durchmesser: 27 cm, 1 Stück à 1,8 kg 



NEU 

NEU 

NEU 

RHABARBER-TARTE 

MIRABELLEN-TARTE 

PFLAUMEN-TARTE 

Rhabarber-Tarte, mit Creme-Topping, 

Mirabellen-Tarte, getoppt mit einer Creme 

Pflaumen-Tarte, getoppt mit einer 

belegt mit Rhabarber-Stückchen, glasiert. 

Durchmesser: 26 cm, Gewicht: 1000 g, 

Auftauzeit: 3 Stunden. 



aus braunem Zucker, belegt mit Mirabellen, 

glasiert. Durchmesser: 26 cm, Gewicht: 

950 g, Backzeit: 20 - 25 Minuten. 



Creme mit braunem Zucker, belegt mit 

Zwetschgen, glasiert. Durchmesser: 31 cm, 

Gewicht: 1550 g, Backzeit: 10 - 15 Minuten. 






279


TIRAMISÙ 

TIRAMISU-RIEGEL, KASTENFORM 

In Handarbeit hergestelltes Tiramisu aus 

Biskuitteig, getränkt mit Espresso. Mit 

Mascarpone-Creme und Löffelbiskuits. 


4209 1 Riegel à 1,2 kg 

MINI TIRAMISÙ AL 

MASCARPONE 

Frische Mascarpone-Creme auf einer Lage 

mit Kaffee getränkten Savoardi-Keksen. 

Mit Mascarpone-Creme überzogen und 

mit Kakao bestreut. Portionen sind einzeln 

entnehmbar. 



KAKAOPULVER UNGESÜSST 

„RISTORA“ 



MASCARPONE, 2 KG 

Vorbesteller 




LÖFFELBISQUITS „SAVOIARDI“ 



NEU 

MASCARPONE, 500 G 


9852 1 Karton à 6 x 500 g 

TRANCIO TIRAMISU RIEGEL 

„SAVOIARDI“ 


8433 1 Stück à 1200 g 

280


BAKLAVA, CREMA CATALANA & CHURROS LAZO 

ROLLE MIT RICOTTA - 

ROTOLO DI RICOTTA 

Vorbesteller 



CASSATA SICILIANA 

Kleine Schichttorte nach original 

sizilianischem Rezept, ursprünglich an 

Ostern und bei Hochzeiten serviert. 



BAKLAVA 

Schichtblätterteig mit Honig und Nüssen. 

CREMA CATALANA 

Vanillecreme mit braunem Zucker 

TRIPLE CHOCOLATE 

SHORTBREAD 


Vorbesteller 



zum Gratinieren. 



Mürbeteigrezeptur nach klassischer Art mit 

einer Komposition aus Milch- und dunklen 

Schokoladenstückchen sowie weißer 

Schokolade. 

TK Backfertig 



CHURROS LAZO 

BANANA SPRING ROLL 

FINEST FRUIT FLAPJACK 

Lassoförmiges, traditionelles spanisches 

Zubereitung aus süßen thailändischen 

Fruchtiges, energiereiches 

Spritzgebäck. Wird lauwarm serviert. 

Bananen in knuspriger Teighülle – einfach 

Haferflockengebäck mit einem Mix aus 



lecker! Ca. 25 g pro Stück. 


111350 1 Karton mit 5 Schachteln 

à 60 Stück 

Haferflocken, Sonnenblumenkernen, 

Cranberries und Sultaninen. 

TK Backfertig 




281


SFOGLIATELLA & CANNOLO 

SFOGLIATELLA 

NAPOLETANA 

Sfogliatella ist eine italienische 

Gebäckspezialität aus Neapel. 

Das Gebäck besteht aus einer 

kegelförmigen Blätterteigtasche mit 

aufgefächerten Teigschichten und einer 

süßen Ricottafüllung mit Zimt und 

Orangenblütenaroma. 




HUG MINI-SNACK TARTELETTES 

Mürbenteigtartelettes. Durchmesser: 42 mm 

Vorbesteller 




MOELLEUX AU CHOCOLAT 

Besonders zartschmelzende 

Textur mit Schokoladenfüllung, die auf 

der Zunge zergeht. Eine Form aus Papier 

vereinfacht das Herauslösen. 

Durchmesser 7 cm. 

TK Backfertig 


CHARLOTTE AUX FRUITS 

ROUGES 

Beerige “Charlotte”. Diese 

elegante Komposition lebt vom 

Zusammenspiel süßer und säuerlicher 

Geschmacksmomente, die sich in einem 

köstlichen Biskuit mit Vanille-Mousse 

und Gelee von roten Beeren vereinen. 

Durchmesser 7 cm. 



CANNOLO SICILIANO 

Teigröllchen mit Ricotta und 

kandierten Orangenschalen. 




PASTICCIOTTO CREMA E 

CIOCCOLATO 

Duftender Mürbeteig mit Pudding und 

Schokoladencreme. 



282


ECLAIRS & PETIT FOURS 

PETIT FOURS „PRESTIGE“ 

Auswahl von 8 verschiedenen 

Sorten: 6 x Schokoladenwürfel mit Ingwer- 

Schokoladen-Sauce, 6 x Miniküchlein 

mit Himbeerkuppel und dunklem 

Schokoplättchen, 6 x Erdbeer-Eclairs mit 

Pistazienhaube, 6 x Käseküchlein mit 

Cranberries, 6 x Schokoladenplätzchen mit 

Karamellganache und Schokoplättchen, 6 

x Pistazienbiskuit mit Sauerkirschenpüree 

und kandierter Kirsche, 6 x Türmchen 

aus Eis- und Maronencreme, 6 x 

Schokoladenschälchen mit roten Früchten 



BABY ECLAIRS 

Je 8 Stück, in den beliebten Sorten 

Vanille, Schokolade, Himbeere, Zitrone, 

Kaffee und Kokosnuss. 

Vorbesteller 



MACARONS “LENÔTRE” 

Mischkarton mit 2 Tabletts, die 

jeweils 6 verschieden Sorten à 8 Stück 

enthalten: Karamell, Schokolade, Zitrone, 

Himbeere, Pistazie und Vanille. 




ECLAIR CHOCOLAT 

Mit Schokocreme gefülltes und 

mit Schokoglasur überzogenes Brandteig- 

Gebäck. 



ECLAIR CAFÉ 

Mit Kaffeecreme gefülltes und 

mit Kaffeeglasur überzogenes Brandteig- 

Gebäck. 



ECLAIR VANILLE 

Mit Vanillecreme gefülltes und 

mit Vanilleglasur überzogenes Brandteig- 

Gebäck. 





283


PETIT FOURS & PASTICCINI 

PASTICCINI MIX-BOX BIGNÈ 

UND FRUTTINI – GEMISCHTES 

FEINGEBÄCK MIT CRÈME UND 

FRUCHT 

Windbeutel und Obst-Törtchen: 2 Bignè 

mit Crème, 2 mit Schokolade, 2 mit 

Pistazie, 1 mit Zuppa inglese, 2 mit Nugat, 

1 mit Karamell, 1 mit Haselnuss, 1 mit 

Kaffee, 1 mit Champagner, 1 mit Chantilly 

Crème, 2 mit Erdbeere, 2 mit Himbeere, 

1 mit Brombeere, 1 mit Aprikose, 1 mit 

Birne, 1 mit Trauben, 1 mit Kaki, 1 mit 

Johannisbeeren, 2 mit Heidelbeeren, 1 mit 

Kiwi, 1 mit Melone, 2 mit Waldbeeren. 




284 

PETIT FOURS HARMONIE 

Birne- und Karamell-Mirlitons, 

Pistazien- und Schokoladenwürfel, 

Gianduia-Schokoladentörtchen, Törtchen 

mit 3 Kirschen, Kaffee-Eclairs und 

Zitronentörtchen. 


20002 1 Karton mit 4 Platten 


BANKETT-DESSERTS 

Pfirsichmousse mit 

Fruchtstücken und Gelee, Esterhazy 

(Biskuitschichten mit Haselnüssen und 

Vanillecreme), Erdbeercremetörtchen 

(Erdbeercreme mit Fruchtgelee), 

Nougatmousse mit Vollmilchschokolade, 

dunkle Schokomousse mit Ganache, 

Waldbeercremetörtchen (Waldbeercreme 

mit Fruchtgelee), Cardinal Schnitte mit 

Mocca-Creme. 

Vorbesteller 


20042 1 Karton mit 4 Platten 


PASTICCINI MIX-BOX 

GEMISCHTES FEINGEBÄCK 

Sortimentsbox aus je einem: Törtchen 

mit Crème, Schokolade, Zuppa Inglese, 

Haselnuss, Pistazie, Nugat, Karamell, 

Kaffee, Champagner, Chantilly Crème; 

Teigröllchen mit Ricotta, mit Crème, 

mit Schokolade, Babba, Babba Crème, 

Cannoncino Sfogliatella, Coda D’Aragosta, 

Tartufo nero, Tartufo Champagne, Törtchen 

mit Erdbeeren, mit Himbeeren, mit 

Brombeeren, mit Aprikosen, mit Birnen, 

mit Trauben, mit Johannisbeeren, mit 

Heidelbeeren, mit Kiwi, mit Waldbeeren. 


4207 1 Karton à 30 Stück à 45 g


APFELSTRUDEL & TOPFENSTRUDEL 

APFELSTRUDEL 

Hochwertiger Apfelstrudel nach 

TOPFENSTRUDEL, 

PORTIONIERT 

APFELSTRUDEL 

Hochwertiger Apfelstrudel nach 

Tiroler Rezept mit 49 % Äpfeln, Rum- 

Fertig gebackene, gefrorene Strudel- 

bayrischem Rezept zum Selbstbacken. 

Rosinen und Haselnüssen. Fertig gebacken 

Portion im Backofen (ca. 4 Min.) oder 

Gefüllt mit 65 % Äpfeln und Rosinen. 

und portioniert. Nur erhitzen und mit 

Puderzucker bestäuben. 

Mikrowellenherd (ca. 3 Min.) erwärmen 

oder bei Raumtemperatur auftauen lassen. 

TK Backfertig 

4090 1 Karton à 4 Stück à 2375 g, 9,5 kg 



TK Backfertig 


MINI-APFELSTRUDEL 

TOPFENSTRUDEL 

MINI-TOPFENSTRUDEL 

Saftige Apfelfülle im gezogenen 

Frischer Konditor-Quark 

Feine Topfenfülle im gezogenen 

Strudelteig. 

TK Backfertig 


garantiert den cremigen Geschmack des 

Topfenrahmstrudels. Mit Rosinen und 40 % 

Speisequark 

TK Backfertig 


Strudelteig. 

TK Backfertig 



MINI-BIRNENSTRUDEL 

Saftige Birnenfülle im gezogenen 

MINI-MARILLENSTRUDEL 

Saftige Haselnussfülle mit 

MINI- 

ZWETSCHGENSTRUDEL 

Strudelteig. 

Marillen im gezogenen Strudelteig. 

Gezogener Strudelteig mit einer saftigen 

TK Backfertig 


TK Backfertig 


Fülle aus Zwetschgen und Haselnüssen. 

TK Backfertig 




285


KAISERSCHMARRN & PALATSCHINKEN 

APFELKÜCHERL 

Apfelringe, aus frischen Äpfeln, im Backteig 

fertiggebacken. 




KAISERSCHMARRN 

Original österreichischer Kaiserschmarrn 

mit oder ohne Rosinen. Traditionell 

hochwertig mit frischem Eischnee 

zubereitet. Langsam beidseitig gebacken, 

wie handgerissen. Nur noch langsam 

erhitzen und Zucker karamellisieren. 



LÜTTICHER WAFFEL 

Original belgische Waffel nach 

Lütticher Art mit Hagelzucker. 



NUSS-NOUGAT PALATSCHINKEN 



TOPFENPALATSCHINKEN 



GEEISTER 

KAISERSCHMARRN 

Köstliches Eisparfait mit Vanille- 

Rumgeschmack, mit Rosinen und Mandeln 

bestreut. 



MINI-TERRINEN, 

GEMISCHT 

Je 2 Stück Baumkuchen mit weißer Mocca- 

Mousse, Nougat-Mousse, Himbeer-Mousse, 

dunkler Mousse, Sahne-Mousse mit Grand 

Marnier®. 



BAUMKUCHEN MIT 

WEISSER MOCCA-MOUSSE 

Weiße Mocca-Mousse, umhüllt von einem 

dünnen Baumkuchenmantel. 

Vorbesteller 



286


SAMMONTANA 

ZITRONENSORBET „GELATO A 

CUPOLA“ 

Fruchtig frisches Zitronensorbet. 

14 % Limonensaft-Konzentrat, natürliche 

Limonenaromen. 


8626 1 Wanne à 5 Liter 

NEU 

NEU 

NEU 

NEU 

VANILLE-EIS 

„COMODA E PRONTO“ 

Cremiges Milcheis mit Vanillearoma, 

Glutenfrei. 



ERDBEER-EIS 


Fruchtiges Erdbeer-Eis. 



SCHOKOLADEN-EIS 


Cremiges Milcheis Schokolade, 

Glutenfrei. 



NEU NEU NEU 


STRACCIATELLA-EIS 


Cremiges Milcheis Stracciatella mit 

Schokostückchen. 



JOGHURT-EIS 


Cremiges Milcheis mit Joghurt. 



ZITRONEN-EIS „COMODA E 

PRONTO“ 

Fruchtiges Zitronen-Eis. 





287


GELAMOR 

ZITRONEN-EIS 

Fruchtiges Zitronen-Eis, Glutenfrei, 

Laktosefrei, Vegan. 

Vorbesteller 



MANGO-EIS 

Fruchtiges Mango-Eis, Glutenfrei, 


Vorbesteller 



ERDBEER-EIS 

Fruchtiges Erdbeer-Eis, Glutenfrei, 


Vorbesteller 




VANILLE-EIS 


Glutenfrei 

Vorbesteller 



HASELNUSS-EIS 

Cremiges Milcheis Haselnuss, Glutenfrei 

Vorbesteller 




Cremiges Milcheis Schokolade, Glutenfrei 

Vorbesteller 



EIS 

9030 VANILLE-EIS TK Servierfertig 

1 Schale à ca. 5 Liter 

9050 SCHOKOLADEN-EIS TK Servierfertig 


9051 ERDBEER-EIS TK Servierfertig 


9104 ZITRONEN-EIS TK Servierfertig 


9097 JOGHURT-EIS TK Servierfertig 

STRACCIATELLA-EIS 

Cremiges Milcheis Stracciatella mit 

Schokostückchen, Glutenfrei. 

Vorbesteller 




288 




FROZEN JOGHURT 

NEU 

NEU 

NEU 

CHOCOLATE 


Glutenfrei 



NEU 

MANGO / PASSIONFRUIT 


Glutenfrei 



NEU 

MIXBERRY 


Glutenfrei. 



NEU 


NATURAL 


Glutenfrei 



PISTACCHIO 


Glutenfrei 



VANILLE BROWNIE 

Glutenfrei 



289


HÄAGEN-DAZS 

HÄAGEN-DAZS 

14106 VANILLA, 100 ML 

Die Verbindung von frischer 

Sahne und echter Vanille 

bietet ein unvergleichliches 

Geschmackserlebnis. 



Bechern à 100 ml 

14152 VANILLA, 500 ML TK Servierfertig 


à 500 ml 


14124 VANILLA CARAMEL 

BROWNIE, 100 ML 

Zartschmelzende Vanille-Eiscreme 

mit Karamellsauce und den 

heiß begehrten Schokokuchen- 

Stückchen. 

14161 VANILLA CARAMEL 


14113 COOKIES & CREAM, 100 ML 

Cremige Vanille-Eiscreme in 

Kombination mit leckeren 

Schokoladenkeks-Stückchen! 






à 500 ml 




14157 COOKIES & CREAM, 500 ML TK Servierfertig 

14107 STRAWBERRIES & CREAM, 

100 ML 

Sommer-süße Erdbeeren, 

kombiniert mit frischer Sahne 

und weiteren natürlichen 

Zutaten verführen zum wahren 

Erdbeergenuss. 

14153 STRAWBERRIES & CREAM, 

500 ML 


à 500 ml 






à 500 ml 

HÄAGEN-DAZS 

14108 STRAWBERRY 

CHEESECAKE, 100 ML 

Eine fruchtige Verschmelzung 

feinster Eiscreme mit frischer 

Erdbeersauce und Keksstückchen. 



15087 MANGO & RASPBERRY, 

500 ML 

16041 COCONUT CHOCOLATE, 

460 ML 

16042 RASPBERRY SORBET, 

100 ML 

14109 MACADAMIA BRITTLE, 

100 ML 

Vanille-Eiscreme, kombiniert 

mit knusprig karamellisierten 

Macadamia-Nuss-Stückchen. 

14156 MACADAMIA BRITTLE, 

500 ML 


1 Karton à mit 24 




à 500 ml 



à 500 ml 



à 460 ml 









à 500 ml 

16040 PEANUT BUTTER CRUNCH, 

460 ML 

Vorbesteller 



à 460 ml 

14112 BELGIAN CHOCOLATE, 

100 ML 

Intensive, dunkle Schokoladen- 

Eiscreme, kombiniert mit 

zartschmelzenden belgischen 

Schokoladenkonfekt-Splittern! 




14186 BELGIAN CHOCOLATE, 

500 ML 



à 500 ml 

290


BEN & JERRY`S 

BEN & JERRY`S 

15011 COOKIE DOUGH, 150 ML 


Vanilleeiscreme mit Schoko-Chips- 


Plätzchenstücken. 


15019 COOKIE DOUGH, 500 ML 


Vanilleeiscreme mit Schoko-Chips- 


Plätzchenstücken. 

à 500 ml 

15012 CHOCOLATE FUDGE 




Schokoladen-Eiscreme mit 


Schokogebäckstücken. 

15015 CHUNKY MONKEY, 150 ML 


Bananeneiscreme mit 


kakaohaltigen Fettglasurstücken 


und Walnüssen. 

15014 CARAMEL CHEW CHEW, 

150 ML 



Eiscreme mit Karamellsauce 


und mit kakaohaltiger Fettglasur 

überzogenen Karamellstückchen. 

15060 KARAMEL SUTRA, 500 ML 

Weicher Karamellkern, umhüllt 

von Karamell-Eiscreme 



à 500 ml 

BEN & JERRY`S 

15020 HALF BAKED, 500 ML 


und Schoko-Eiscreme mit 

Schokoladen- und Vanilleeis 


Schokoladen-Stückchen. 

mit Plätzchenteig, Gebäck- und 

à 500 ml 

15062 BLONDIE BROWNIE, 

500 ML 

Salziger Karamellkern, 



à 500 ml 






umschlossen von Vanille- 

Käsekucheneiscreme mit 


& Schokoladeneiscreme 

Keksstückchen, Erdbeeren und 

mit hellen und dunklen 

Schokoladengebäckstückchen. 

Erdbeersauce. 




291

Impuls- artikel 

IMPULS- 

ARTIKEL 


293


NUSSRIEGEL 

KNACKIGE NUSSRIEGEL 

Die Bio-Nussriegel von Foodloose sind einzigartig! Sie bestehen ausschließlich aus ganzen 

Nüssen, Trockenfrüchten sowie spannenden Gewürzen. Im Gegensatz zu herkömmlichen 

Müsliriegeln enthalten sie keine minderwertigen Füllstoffe. Gute Nähr- und Ballaststoffe 

sorgen für eine optimale Sättigung und füllen die Energiedepots. Jeder Riegel ist vegan, 

gluten- und laktosefrei und nur mit Agavendicksaft gesüßt. 

NUSSRIEGEL 

“SAHARA DRAGON” 

Riegel aus Erdnüssen, Mandeln, Physalis, 

Drachenfrüchten und Ingwer. Nur mit 




NUSSRIEGEL 

“POPPY LIMONA“ 

Premiumriegel mit Sonnenblumenkernen, 

Cashews, Plaumen. 100% natürlich, ohne 

Füllstoffe. Nur mit Agavendicksaft gesüßt. 



NUSSRIEGEL 

“POESIE AMELIE” 

Riegel aus gerösteten Mandeln, Feigen, 

Walnüssen, Äpfeln, Pflaumen und Zimt. Nur 

mit Agavendicksaft gesüßt. 




NUSSRIEGEL 

“DELHI DELIGHT” 

Riegel aus Erdnüssen, Cashews, Korinthen, 

Mangos, Ananas, Kokos und Curry. Nur mit 




NUSSRIEGEL 

“FRISCO CRISP” 

Riegel aus Erdnüssen, Haselnüssen, 

Cranberries, Kürbiskernen, Äpfeln und 

Kakao. Nur mit Agavendicksaft gesüßt. 



NUSSRIEGEL 

“GARDEN GUSTO” 

Riegel aus Erdnüssen, Paranüssen, 

Sauerkirschen, Aprikosen, Berberitzen, 

Sesam und Vanille. Nur mit Agavendicksaft 

gesüßt. 



294 

* Kontrolliert durch die Ökokontrollstelle der ausliefernden Niederlassung (zu finden unter Liefergebiete ab Seite 289)


MUFFINS & TIRAMISU 

TIRAMISU 

In Handarbeit hergestelltes Naturprodukt 

aus Biskuitteig, getränkt mit Espresso und 

Marsala, und mit Mascarpone-Creme und 

Löffelbiskuits. Ohne Konservierungsstoffe. 



BERRY BERRY LADY 

In hochwertigem Karton 

einzelverpackt. Fruchtige Komposition aus 

Himbeeren, Cranberries und Blaubeeren, 

mit Himbeerfüllung und Dekor aus 

Butterstreuseln. 



MUFFIN BLUEBERRY 

Amerikanischer Rührkuchen 

mit ganzen Blaubeeren. Der Klassiker mit 

kanadischen Blueberries, einzeln verpackt. 



MUFFIN DOPPELT SCHOKO 

Amerikanischer Rührkuchen mit 

Schokostücken, einzeln verpackt. 




MISS CHOCOHOLIC 

In hochwertigem Karton 

einzelverpackt. Schokoladiger Teig mit 

zartschmelzender Nuss-Nougat-Füllung 

und knackigen Chunks aus weißer, 

Vollmilch- und Zartbitterschokolade. 





Glutenfrei! Hochwertiger doppelter 

Schokoladenmuffin mit einem soften 





MUFFIN LEMON 

Glutenfrei! Saftiger Madeira Muffin mit 


Füllung. 





295


DONUTS & COOKIES 

OREO® DONUT EP 

Einzigartiger Premium-Donut 

mit dunklem Kakaoteig, gefüllt mit einer 

köstlichen Creme mit Vanillegeschmack, 

dekoriert mit original OREO® 

Keksstückchen, in Einzelverpackung. 



SCHOKO DONUT MIT 

MILKA® EP 

Donut mit zartschmelzender Milka® 

Alpenmilch-Schokolade und –Drops, in 

Einzelverpackung. Inkl. GRATIS-Display! 



SIMPSONS DONUT 

Der original Simpsons-Donut, 

dekoriert mit pinker Glasur und bunten 

Zuckerstreuseln in aufmerksamkeitsstarker 

Simpsons-Einzelverpackung, inkl. Gratis- 

Display in jedem Karton. 



NEU 

NEU 

OREO® COOKIES 



REESE’S PEANUT BUTTER CUP 

Klassische Kombination aus Schokolade 

und Erdnussbutter. 


11189 1 Packung à 40 Stück à ca. 51 g 


NEU 

RICH CHOCOLATE CHIP 

COOKIE EP 

Einzeln verpackter, softer Cookie aus hellem 

Mürbeteig mit Stückchen aus dunkler 

belgischer Schokolade. Standzeit nach dem 

Auftauen 10 Tage bei Raumtemperatur. 



KINDER BUENO® 

Bueno ist ein köstlicher Schokoladenriegel 

aus cremiger Haselnuss, weicher 

Schokolade und knusprigen Waffeln zum 

Genießen. 



296 


THE SIMPSONS TM & © 2015 Twentieth Century Fox Film Corporation. All Rights Reserved. Kinder Bueno® und nutella ® ist eine eingetragene Marke von Ferrero. Alle Rechte vorbehalten.


NUSSRIEGEL & POPCORN 

„CHOCOLATE BROWNIE“ 

GLUTEN-FREE, CAKES-TO-GO 

Glutenfreier Brownie, gebacken mit Butter, 

viel Schokolade und Fudge im separaten, 

glutenfreien Teil der Bäckerei. Nach dem 

Auftauen noch 21 Tage haltbar. 



„CARAMEL HEAVEN“ 


Glutenfreier Haferkeksboden, mit 

Golden Syrup überzogen und bedeckt 

mit Cranberries, dunklen Schokoladenstückchen, 

gerösteten Kürbis- und 

Sonnen blumenkernen. Nach dem Auftauen 

noch 21 Tage haltbar. 



„CARAMEL SHORTCAKE“, 

CAKES-TO-GO 

Belgische Milchschokolade, Karamell 

und handgemachtes Shortbread sind die 

Bestandteile. Nach dem Auftauen noch 14 

Tage haltbar. 



„BOSTON BROWNIE“, 

CAKES-TO-GO 

Knusprige Oberfläche, saftig, zähflüssig in 

der Mitte. Der perfekte, einzeln verpackte 

Fudge Brownie. Nach dem Auftauen noch 

14 Tage haltbar. 



„RASPBERRY & COCONUT 

SLICE“, CAKES-TO-GO 

Shortcake-Kuchenboden, mit Himbeermarmelade 

überzogen und gerösteten Kokosnussflocken 

bedeckt. Nach dem Auftauen 

noch 14 Tage haltbar. Vorbesteller 




POPCORN SALTED CARAMEL 

Knuspriges Popcorn mit einem weichen 

Kern aus zartem Karamell mit einer Prise 

feinstem Meersalz. Interessant für Dessert- 

Kreationen, zum Kaffee oder auch für die 

Bar. Vorbesteller 



POPCORN CARAMEL & 

BELGIAN CHOCOLATE 


Kern aus zartem Karamell und Belgischer 

Schokolade. Ein schönes Produkt für 

Dessert- und Kuchenbuffets. Vorbesteller 



POPCORN TOFFEE APPLE 


Kern aus zartem Karamell mit Toffee, Apfel 

und Zimt. Wir nennen es „Apfelstrudel- 

Popcorn“. Es eignet sich hervorragend für 

Dessert-Kreationen. Vorbesteller 





297


KARTOFFELCHIPS 

DUBLINER CHEESE & ONION 

Die Kartoffelchips sind mit Kräutern 

und dem Dubliner Käse aus Cork, Irland, 

gewürzt. 



SHAMROCK & SOUR CREAM 

Sie vereint den köstlich-würzigen 

Geschmack von Sauerrahm mit der Frische 

des traditionellen irischen Kleeblatts 

(Shamrock). 




SWEET CHILLI & IRISH RED 

PEPPER 

Traditionelle Thai-Gewürze verschmelzen 

mit dem frischen Geschmack der einheimisch 

angebauten roten Paprika. So entsteht 

ein köstlich-prickelnder Geschmack. 



SEA SALT & CIDER VINEGAR 

Diese leicht säuerlichen Kartoffelchips 

werden sorgfältig mit Atlantik-Meersalz 

bestreut und mit Llewellyn’s regionalen 

irischem Apfelessig gewürzt. 



298


KARTOFFELCHIPS 

NEU 

CRINKLE CHIPS FLAME 

GRILLED STEAK 

Das Rindfleisch für unser gegrilltes Steak 

wird von irischen Bauernhöfen bezogen 

und ergibt einen stark fleischigen, 

rauchigen Geschmack. Auf unseren 

Crinkle-Crushed-Chips gereift, gibt Ihnen 

das extra Crunch. 



NEU 

CRINKLE CHIPS BLACK 

PEPPERCORN & SEA SALT 

Das Meersalz kommt aus dem O‘Neil‘s 

Irish Atlantic Sea Salt, zusammen mit 

zerkleinertem schwarzem Pfeffer ergibt 

sich dieser einzigartige Geschmack. Die 

Kombination aus Salz und Pfeffer verleiht 

unseren Crinkle-Chips einen würzigen Kick. 



CRINKLE CHIPS MATURE 

CHEESE & ONION 

Die Crinkle-Cut-Chips werden mit tiefen 

Graten gepflügt, um noch mehr Geschmack 

in jeden Bissen köstlichen irischen Cheddar 

und roten Zwiebeln zu packen. 



NEU 

IRISH ATLANTIC SEA SALT 

Mit einer leichten Brise von O‘ Neill‘s 

irischem Atlantik Meersalz gewürzt. 

Unberührtes Wasser aus dem Ozean bringt 

ein reines Salz mit natürlichen Geschmack 

hervor. 






299

Bar-Artikel 

BAR- 

ARTIKEL 

Bar-Artikel 

301

Bar-Artikel 

KAFFEE, LIMONADE & ORANGENSAFT 

ORANGENSAFT SELECT 

Fruchtsaftkonzentrat, ergibt 4 

Liter Saft pro Beuteln. 


3101 1 Karton mit 15 Beuteln à 0,72 

Liter 

FROZEN LIME 

100 % reiner, gefrorener + 

reduzierter Limettensaftpulp ohne 



3031 1 Umkarton mit 6 Packungen 

à 12 Beuteln à 150 ml 

FROZEN LEMON 

100 % reiner, gefrorener + 

reduzierter Zitronensaftpulp ohne 



3028 1 Umkarton mit 6 Packungen 

à 12 Beuteln à 150 ml 

NEU 

Bar-Artikel 

RAUCH HAPPY DAY ANANAS 

SAFT 100% 

CAFFÈ POL ELEGANCE 

(GANZE BOHNE) 

CAFFÈ POL VERDE 

(GANZE BOHNE) 

100% Ananas 







1 Liter 

302

Bar-Artikel 

SIRUP, COCKTAILKIRSCHEN & WÜRFELEIS 

BLACKCURRANT CORDIAL 

Sirup aus schwarzen Johannisbeeren für 

einen Snake-Bite. 


6201 1 Lage mit 12 Flaschen à 1 Liter 

ANGOSTURA BITTER 

Angostura enthält 44,7 Vol.-% Alkohol. 



ZITRONENSAFT - SUCCO DI 

LIMONE 



COCKTAILKIRSCHEN OHNE STIEL 

NEU 

WALNUSS BRUCH 

NEU 

Aus Maraska-Kirschen hergestellte 

Vorbesteller 

Cocktailkirschen ohne Stiel. 


9082 1 Karton mit 6 Dosen à 3 kg, 


9258 1 Dose à 2,5 kg 

ATG: 1,5 kg 

COCKTAILKIRSCHEN MIT STIEL 

ERDNUSSMIX JAMBALA 

GRISSINI BLUE TORINESI 

Aus Maraska-Kirschen hergestellte 

Barmix, bestehend aus gerösteten, 

Zarte Brotstangen aus Weizenmehl 

Cocktailkirschen mit Stiel. 

gesalzenen Kingsize Erdnüssen, Chili- 

und Pflanzenöl, Länge: 20 – 22 cm, 


19020 1 Karton mit 6 Gläsern à 720 ml 


Reiscrackern, Gewürzen und Hot Fried 

Crackern. 


3230 1 Eimer à 2,5 kg 

Durchmesser: 4 – 5 mm 



à ca. 12 g 

CRUSHED EIS 

WÜRFELEIS, 5 KG 

EIS CONES 

Bar-Artikel 

Da dieses Crushed Ice aus Volleiswürfeln 

Große, quadratische Eiswürfel, die sehr viel 

Hohleiswürfel, besonders gut geeignet für 

hergestellt wird, schmilzt es sehr viel 

langsamer schmelzen als herkömmliche 

Cocktails und Longdrinks. Extrem hohe 

langsamer als herkömmliches Crushed Ice. 

Kegeleiswürfel. 

Eishärte und lange Kühlleistung. 



14139 1 Einweg-Isobox à 5 kg 

14125 1 PE-Sack à 10 kg 


15102 1 Einweg-Styropor-Box à 5 kg 


14151 1 Beutel à 10 kg 



303

Vegan, Vegetarisch, Glutenfrei & Laktosefrei 

VEGAN, 

VEGETARISCH, 

GLUTENFREI & 

LAKTOSEFREI 


305


VEGGIE BURGER 

CAJUN VEGETABLE 

BURGER 

MEXICAN “VEGGIE” 

BURGER 

Mit Paprika, Kidneybohnen, Mais, 

Monterey Jack-Käse, Jalapeños und 

Mozzarella und Cajun-Gewürzen. 

schwarze Bohnen, mit Cajun-Gewürz. 





SWEET POTATO & BEAN 

BURGER 

SPINAT & LINSEN BURGER 

Vegetarischer Burger, geformt aus 

WALNUT & CHEESE 

BURGER 

Süßkartoffeln, Kichererbsen und 

Kartoffeln, Spinat, Linsen, Weißwein und 

Schmackhafte Mischung aus gemahlenen 

Kidney-Bohnen, etwas Koriander und 

gerösteten Tomaten. Das Patty hat ca. 10 

Walnüssen, Käse, Ei und Semmelbröseln. 

Kreuzkümmel, umhüllt von Reisflocken als 

Panade. 



cm Durchmesser. 





BIRIYANI VEGGIE BURGER 

Gekochter brauner Reis mit Aubergine, 

MAC CHEESE BURGER 

Das US-Pasta-Gericht nun in Burger- 

TOMATEN, MOZZARELLA & 

OLIVEN BURGER 

Paprika, Zwiebeln, grünen Bohnen und 

Form. Gegarte Makkaroni (Nudeln) mit 

Mozzarella, Zwiebeln, Lauch, 

Butternusskürbis in Brotkrümelpanade. 

Käse-Sauce, geformt und mit Brotkrümeln 

sonnengetrocknete Tomaten, rote Paprika 

Ein echter Genuss! 

paniert. 

und schwarze Oliven in einer Panade aus 





Semmelbröseln und Ei. 




FALAFEL BURGER (TT) 

Kombination aus Süßkartoffeln, Zwiebeln 

und Kichererbsen mit Reisflocken 

überzogen, mit einem Hauch von Koriander 

und Kreuzkümmel. Stück à 110 g 



FROZEN SWEET POTATO FALAFEL 

BURGER (TK) 

Burger Patty aus Süßkartoffeln und Falafel. 



MINI ONION BHAJIS 

Kleine Bhajis aus frisch aufgeschnittenen 

Zwiebeln in einem mittelscharfen 

Kichererbsenmehl-Backteig, knusprig und 

goldbraun ausgebacken. Verfeinert mit 

typisch indischen Gewürzen wie Koriander, 

Kreuzkümmel und Kurkuma. 





Aus frisch aufgeschnittenen Zwiebeln in 

einem mittelscharfen Kichererbsenmehl- 

Backteig. Verfeinert mit typisch indischen 

Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel 

und Kurkuma. 




306


VEGGIE BURGER, BUNS & SAUCEN 

FRY‘S VEGAN 

TRADITIONAL BURGER 

FRY‘S VEGAN CHICKEN- 

STYLE BURGER 

FRY‘S VEGAN BROWN RICE 

& QUINOA BURGER 

Dunkler veganer Burger mit authentischem 

Grillgeschmack. Hergestellt aus einem 

Veganer knuspriger Burger mit 

hähnchenfleisch ähnlichem Geschmack 



Soja-Weizen-Mix. 

und Konsistenz in einer krossen Panade. 

à 4 Stück à 80 g, 1,92 kg 







MINI-GEMÜSEBURGER MIT 

QUINOA UND LEINSAMEN, 40 G 

GREEN BEANS & 

CHICKPEA BURGER 

BBQ BEAN BURGER 

Burger-Patty mit Kichererbsen, roter 

Der knackige Veggie Burger im Miniformat 

Ein Burger-Patty aus Kichererbsen, 

Paprika, Zwiebeln, Gartenbohnen, 

basiert auf Quinoa (30 %) und Leinsamen 

Zwiebeln, Saubohnen, Sojabohnen und 

vermischt mit BBQ-Sauce, Honig und rotem 

(8 %). Gefüllt ist er mit gegrillten 

grünen Bohnen mit Käse und Kräutern. 

Chili-Püree. 

Gemüsestückchen. Zubereitungszeit: 9 Min. 







MALTED GRAIN BAP 

5 Inch, 127 mm, 95 g pro Stück, 

LARGE GLUTEN-FREE 

BURGER BUN 

MIGHTY FLOURED BAP 


ungeschnitten. Softes Gerstenmalz- 

5 Inch, ca. 127 mm, 110 g pro Stück. Einzeln 

Großes, softes, goldbraun gebackenes 

Brötchen, mit Gerste, mit Haferflocken 

verpacktes, softes Hamburger-Brot ohne 

Hamburger-Brötchen, mit Mehl bestäubt, 

überzogen. 

Weizen und Gluten. 

vorgeschnitten. 







EXTRA LARGE WHITE 

FLOURED BAP 

6,2 Inch, 152,4 mm, 110 g pro Stück. 

Unser größtes Hamburger-Brot, mit Mehl 

bestäubt. Jedes Brötchen sieht etwas 

anders aus, da es nicht in einer Backform 

gebacken wird. 



MINT JELLY 

Diese Köstlichkeit aus frischer 

Minze passt ideal zu gebratenem oder 

gegrilltem Lamm. 



WHITE FLOURED BAP 

5 Inch, 123 mm, 89 g pro Stück. Softes 

Weizen-Hamburger-Brot, mit Mehl 

bestäubt, vorgeschnitten. 









7876 1 Karton mit 4 Flaschen 

à 2,75 kg, VKE: Flasche 

HAMBURGER SPECIAL SAUCE 

Zum Verfeinern von kurzgebratenem. 

Laktosenfrei. 


2991 1 Karton à 6 Flaschen à 300 ml 

CRANBERRY SAUCE 

Reife, saftige Cranberries werden 

langsam mit Zucker eingekocht. 






307


POMMES 


11 X 11MM 

Dicke Pommes mit Knuspermantel. Sehr 

hohe Standzeit. 




6 X 6 MM 

Feinschnitt-Pommes mit Knuspermantel 

und langer Standzeit. Unsere Knusprigsten. 




9 X 9 MM 

9-mm-Pommes in einer Knuspermantel. 




POMMES FRITES 11 X 11 

MM SKIN ON 

Dicke Pommes mit Schale. “Private 

Reserve”-Qualität (Kann aufgetaut 

verwendet werden). 




9 X 9 MM, SKIN ON 

9-mm-Pommes mit Schale in einer 

Knuspermantel. Sehr hohe Standzeit. 




“PRIVATE RESERVE ” 

Breit geschnittene Pommes für 100 % 





9/18 STEALTH 

Die knusprigsten Pommes frites sind jetzt 

in einer dickeren Steakhouse-Schnittform 

erhältlich. 




13 X 13 

Skin on, 13 x 13 mm. Starker Home-Style- 

Charakter durch den leicht unregelmäßigen 

Schnitt und die Ummantelung. 



BIO POMMES FRITES 11 X 11 MM 

Außen knusprig, innen köstlich weich. 




JULIENNE POMMES, 1/4 

SCHNITT, 6 MM 

Pommes, die besonders lange schön 

knusprig und heiß bleiben, herrlich bissfest 

und kross im Geschmack. 





Ummantelte, dicke Pommes mit Schale. 




à 2,5 kg 

308


POMMES 

ZIGGY FRIES 9 X 9 

Krosse, geriffelte Pommes, die 

selbst nach dem Abkühlen noch knusprig 

sind. 



CRISS CUTS 

Krosse Gitterkartoffeln. Pikant 

gewürzt. 



TWISTER, GEWÜRZT 

Gewürzte Kartoffelspiralen, von 

der ganzen Kartoffel geschnitten. 



BRATKARTOFFELN 

Vorgebackene Kartoffelscheiben 

ohne Schale. 

TK Vorgegart 


WEDGES, GEWÜRZT 

Gewürzte Kartoffelecken mit Schale. 

Der Klassiker! Auch Farm- oder 

Westernkartoffeln genannt. 



POTATO DIPPERS WEDGES 

Perfekt zum Dippen und 

Teilen. Die Dippers trumpfen mit langer 

Standfestigkeit, erhöhter Knusprigkeit und 

extra großer ‘Schaufelfläche’ zur Aufnahme 

von Dips auf. 



AMAIZEING FRIES 

Breit geschnittene Pommes, 

mit Maispanade umhüllt. Dadurch hohe 

Standzeit und besonders knusprig. 



CRINKLE WEDGES 


einem “Riffelschnitt”, der eine höhere 

Standzeit als bei den normalen Wedges 

garantiert. 




Fertig gegart, ca. 250 g pro Stück. 



SWEET POTATO FRIES 6 X 6 

FEINSCHNITT 

Diese Fries überzeugen durch den vollen Kartoffelgeschmack 

der Süßkartoffel. Sie haben 


geschmeidigen Konsistenz. 




“POMMES ” SWEET‘N 

SAVOUR CRISPY FRIES 

Die außergewöhnliche Kartoffelbeilage aus 

den Südstaaten und Südamerika. Auch als 

Dessert geeignet. 



SWEET POTATO CRISS CUTS 

Die Crisscuts überzeugen durch den vollen 

Kartoffel- sowie mit einem leichten Süßkartoffelgeschmack. 

Das gegarte Produkt hat 


geschmeidigen inneren Konsistenz. 






309


FINGERFOOD 

RED HOT JALAPEÑOS 

Rote Jalapeños, gefüllt mit 

HOT CREAM CHEESE 

JALAPEÑOS 

JALA BITES 

Ein panierter und frittierter 

Frischkäse. Ca. 24 - 30 Stück pro kg. 


Happen, gefüllt mit Frischkäse und 



Frischkäse, ca. 27 - 33 Stück pro kg. 



Jalapeño-Scheiben. Ca. 50 Stück pro kg. 



HOT CHEDDAR CHEESE 

JALAPEÑOS 


Mozzarella in würziger italienischer 

CAMEMBERT BITES 

Kleine “Camembert-Taler” mit einer 


Panade. Ca. 43 - 49 Stück pro kg. 

Kartoffelflockenpanade. 

Cheddar Cheese, ca. 27 - 33 Stück pro kg. 





Stückgewicht ca. 20 g. 



BREADED MUSHROOM 

SHROOMIES, CRISPY 

BROCCOLI & CHEESE 

NUGGETS 

CHICKEN-STYLE NUGGETS 

Vegane knusprige Nuggets mit 

Frische, große Scheiben weißer 

Cremiger Käse und Brokkoli in knusprigem 

hähnchenfleisch ähnlichem Geschmack und 

Champignons. Komplett umhüllt mit 

Backteig, vorgebacken. 48 - 53 Stück pro kg. 

Konsistenz in einer knusprigen Panade. 

krosser, mit Gewürzen verfeinerten Panade. 




116041 1 Beutel à 1 kg 


TK Vorgegart 


à 19 Stück à 20 g, 3,8 kg 


HOT & SPICY ONION RINGS 

Scharf panierte Zwiebelringe. 




TSINGTAO FRÜHLINGSROLLEN 

Vegetarische Mini-Frühlingsrollen. Ideal für 

Buffets, da preiswert und schmackhaft. 35 

% Teig zu 65 % Füllung. Ca. 15 g pro Stück. 




ONION RINGS BREADED 

Zwiebelringe im Teigmantel. 




ASIA STICK “THAI 

VEGGIE®” 

Krosse Mini-Teigtaschen am Bambus- 

Spieß, vegetarisch gefüllt mit knackigen 

Gemüsestückchen in einer pikanten, leicht 

scharfen, gelben Curry-Sauce. 46 – 50 

Stück je Schachtel. 

TK Vorgegart 

1763 1 Packung à 960 g 

ONION RINGS BEER BATTERED 

Zwiebelringe im Bierteig. 




FALAFEL 

KICHERERBSENBÄLLCHEN 

Vorgebraten, ca. 15 g pro Stück. 



310


FINGERFOOD 

HOMEMADE KIBBEH 

KIBBEH 

Spezialität aus Nahost: Große ovale 

Spezialität aus Nahost: Längliche Teighülle 

Teighülle aus Bulgurweizen, mit einer 

aus Bulgurweizen, mit dunklem Soja- 

Pilzmischung gefüllt. Ca. 100 g pro Stück, 

Mus gefüllt. Ca. 40 g pro Stück, einzeln 


entnehmbar. 

TK Vorgegart 


TK Vorgegart 


FALAFEL MIT TEHINA FÜLLUNG 

HUMMUS FALAFEL 

HUMMUS SAMBUSAK 

Spezialität aus Nahost: Bällchen mit 

Spezialität aus Nahost: Bällchen aus 

Spezialität aus Nahost: Zu einem 

Kichererbsen-Püree und Tahini-Füllung 


Halbmond-geformte Teigtasche, mit 

(Paste aus Sesam und Gewürzen). Ca. 30 g 

und Gewürzen) vorfrittiert. Ca. 30 g pro 


pro Falafel, einzeln entnehmbar. 

Falafel, einzeln entnehmbar. 

und Gewürzen) gefüllt. Ca. 60 g pro Stück, 

TK Vorgegart 


TK Vorgegart 



TK Vorgegart 


ZIGARRE MIT KARTOFFELPÜREE 


MINI SAMOSA, VEGANE 

TEIGTASCHE 

GEMÜSE-TÄSCHCHEN, 

VEGETARISCH 


Von Hand gefaltetes Teigtäschchen mit 

Gefülltes Weizenteig-Täschchen, 

und mit Kartoffelpüree gefüllt. Ca. 24 g pro 

pikanter Füllung aus Kartoffeln, Erbsen, 

mit Seetangband geschnürt. Kein 

Stück, einzeln entnehmbar. 

Lauch und Curry. Kein Nachfrittieren nötig, 

Nachfrittieren nötig, nur erhitzen. 

TK Vorgegart 


nur erhitzen. 

TK Vorgegart 

12831 1 Umkartons à 160 Stück à 16 g 

TK Vorgegart 


VEGETARISCHE ZIGARREN 



und mit dunklem Soja-Mus gefüllt. Ca. 24 g 

pro Stück, einzeln entnehmbar. 

TK Vorgegart 


ROYAL INDIAN APPETIZER 

Sweet Potato Bhaij: Goldbraune Bhajis 

aus gehackten Süßkartoffeln und 

Gemüse in einer Kichererbsen-Teighülle. 

Mushroom Pakora: Gold-braune Pakoras 

aus gehackten Pilzen, Frühlingszwiebeln 

& Gemüse in einer Weizenmehlpanade. 

Butternut Squash Samosa: Dreieckiges 

Teigtasche, gefüllt mit gehacktem 

Butternut-Kürbis und Gemüse. Dazu 20 

Sachets Mango Chutney Sauce zum Dippen. 



à 30 g 

TANDOORI NAAN BROT 

Ein im Tandur-Ofen gebackenes flaches 

goldgelbes Naan Brot mit Kalonji Samen. 




VEGETABLE SAMOSA 

Kleine von Hand gewickelte dreieckige 

Teigtaschen. Die Füllung besteht aus 

einer köstlichen Gemüsekombiantion mit 

Kartoffeln, Erbsen und Möhren. Verfeinert 

mit typisch indischen Gewürzen wie 

Kreuzkümmel und Koriander, Kardamon 

und Bockshornklee. 



GEMÜSE UND SPINAT 

PAKORAS 

Im Kichererbsenmehl-Backteig 

goldgelb frittierte Gemüsestückchen. 

Gemüsevariation aus Kohl, Zwiebeln, 

Kartoffeln und Spinatblättern. Mild gewürzt 

mit Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma und 

Kardamon. 







311


FRISCHE PASTA 

CANNELLONI RICOTTA & SPINACI 


Ca. 60 Cannelloni, gefüllt mit Ricotta, Grana 

SORRISI MEDITERRANEI – 

BÜFFEL-MOZZARELLA & 

BASILIKUM 

DOLCE VITA AL TARTUFO FUNGO 

– TRÜFFEL & PILZE 

Rundes Raviolo (12 g), gefüllt mit 

Padano und Spinat, zu etwa 50 g einzeln 

Halbmondförmiges Raviolo (8 g), gefüllt mit 

getrüffelter Pilzcreme, Ricotta und Grana 

entnehmbar. Empf. Port.: ca. 2-3 Stück, 

Büffel-Mozzarella, Basilikum, Ricotta und 

Padano. Empf. Port.: ca. 10 Stück, 120 g 

100-150 g 



Grana Padano. Empf. Port.: ca. 15 Stück, 

120 g 





PASSIONI PERA E PECORINO DI 

GROTTA – BIRNE & PECORINO 

KÄSE 

SOGNI PROIBITI DEL CONTADINO 

– SPINAT & RICOTTA 

Dreieckiges Raviolo (14 g), gefüllt mit 

IL BATTITO DEL SOLE – 

BÄRLAUCH & RICOTTA 

Sonnenförmiges, gelbes Raviolo (37 g). 

Raviolo in Herzform (12 g), gefüllt mit 

Ricotta, Grana Padano und Blattspinat. 

Gefüllt mit Ricotta und Bärlauch. 

Birnen und Pecorino-Höhlenkäse. 

Empf. Port.: ca. 8-9 Stück, 120 g 


Empf. Port.: ca. 10 Stück, 120 g 







ALBA SERENA RICOTTA SPINACI 



Teigtasche (21 g), gefüllt mit Ricotta und 

Spinat. Empf. Port.: ca. 4-5 Stück, 120 g 




EMOZIONI ALLÓRTICA ED 

ERBETTE – BRENNNESSEL, 

BORRETSCH & KRÄUTER 

Sonnenförmiges, grünes Raviolo (7 

g), gefüllt mit Grana Padano, Ricotta, 

Kartoffelflocken, mit Brennnessel im Teig. 

Verfeinert mit Majoran, Myrte, Borretsch, 

Minze und Muskatnuss. 




CAMPAGNOLI RICOTTA E SPINACI 


Große Tortellone (50 g), Ricotta aus 

Kuhmilch und Grana Padano d.o.p.*, 

mit Blattspinat (20%) angereichert und 

verfeinert. Empf. Port.: ca. 3 Stück, 150 g 



ROSETTE RICOTTA E SPINACI 

Lasagne-Teigblatt, mit Ricotta und Spinat- 

Sauce bestrichen und gerollt. Diese Rolle 

wird in 3 Stücke geschnitten (je ca. 50 g). 

Aufrecht stehend mit Béchamelsauce oder 

Tomatensauce überbacken, so dass die 

Pasta wie eine „Rose“ aufgeht. 

Empf. Port.: ca. 2-3 Stück, 100-150 g 



CAMPAGNOLI DI ZUCCA - KÜRBIS 

Große Tortellone (50 g), gefüllt mit Kürbis, 

Grana Padano, Amaretti und Kartoffeln. 

Verfeinert mit Meersalz und Muskatnuss. 




LASAGNE ORTOLANA FORNO – 

GEMÜSE 

Gemüse-Lasagne mit viel gewürfeltem 

Gemüse, Tomaten, Béchamelsauce und 

Grana Padano. 1 Schale enthält 8 Portionen 

à 250 g. 



CAMPAGNOLI AI FUNGHI CON 


Großer Tortellone (50 g), gefüllt mit 

Steinpilzstückchen, Ricotta und Grana 

Padano. Empf. Port.: ca. 3 Stück, 150 g 



312


FRISCHE PASTA 

ORECCHIETTE 

Klassische, ohrförmige Pasta (1,3 g), 




FILEFERRO 

Lange, gedrehte Pasta (4 g), 110 mm lang. 




SCHIAFFONI 

Großes maccheroniartiges Pasta-Format 

(7 g), perfekt zu Fisch und typisch 

süditalienischen Gerichten. 


15141 1 Karton à 1,5 kg 

TROFIE VERDI – SPINAT 

Mit Zusatz von Spinat (0,5 g), 30 mm lang. 




PIACERI AI 5 FORMAGGI – 5 

KÄSESORTEN 

Rechteckiges, grün-gelbes Teigtäschchen 

(12 g), gefüllt mit Ricotta, Edamer, 

Emmentaler, Pecorino und Grana Padano. 




PIACERI TOSCANI – KARTOFFELN 

& ZWIEBELN 

Rechteckiges Raviolo (12 g), gefüllt mit 

Kartoffeln, Zwiebeln und Grana Padano. 




PIACERI DI ZUCCA – KÜRBIS 

Rechteckiges Teigtäschchen (12 g), gefüllt 

mit Kürbis, Amaretti und Grana Padano. 




PIACERI AI CARCIOFI – 

ARTISCHOCKE 

Raviolo (12 g), gefüllt mit Artischocke. 




TORTELLONI AI FUNGHI CON 

PORCINI – STEINPILZE & 

CHAMPIGNONS 

Tortellone (14 g), gefüllt mit Steinpilzen, 

Champignons, Ricotta und Grana Padano. 

Empf. Port.: ca. 7-8 Stück, 100-150 g 



TORTELLONI RICOTTA E SPINACI 


Kleiner Tortellone (7 g), gefüllt mit Spinat, 

Ricotta und Grana Padano. 




IL CARDINALE – AUBERGINEN & 

ZIEGENKÄSE 

Rote „Kardinalshut“-Pasta (50 g), gefüllt mit 

Ricotta, Ziegenkäse und Auberginen. 







313


FRISCHE PASTA, ANTIPASTI & CREMAS 

PANCIOTTI CON 

MELANZANA E SCAMORZA 

Mondförmige Teigtasche (32 - 33 g, Ø 7 cm), 

RAVIOLONI CREMA DI 

RICOTTA BUFALA E 

SPINACI 

RAVIOLONI ASIAGO CON 

RADICCHIO 

Rechteckige Teigtasche (40 - 52 g, 8,8 x 7,5 

gefüllt mit Aubergine und Scamorza-Käse. 

Quadratisches Raviolini (40 - 52 g, 8,8 x 7,5 

cm), gefüllt mit Asiago Käse und Radicchio. 



cm), gefüllt mit Büffel-Mozzarella-Ricotta- 

Creme und Blattspinat. 





SCRIGNI CON BURRATA DI 

PUGLIA 

Quadratische Teigtasche (18 - 23 g, 6 x 4,7 

PANCIOTTI® CON 

PUNTE DI ASPARAGI E 

MASCARPONE 

CUORI ROSSI CON 


Herzförmige, rote Teigtasche (17 g, 5,9 x 5,8 

cm), mit apulischem Burrata-Käse und 

Runde Teigtasche (32 - 33 g, Ø 7 cm), 

cm), mit Büffel-Mozzarella gefüllt. 

Olivenöl gefüllt. 



gefüllt mit grünen Spargelspitzen und 

Mascarpone. 






PESTO ROSSO VASO 

OLIVE IN PASTELLA 

Laktosefrei. 1 Stück à 125 g 

Original italienische Pastasauce aus 

Ausgebackene Oliven. 


9589 1 Karton 8 Beuteln à 250 g 

frischen und getrockneten italienischen 

Tomaten, mit Ricotta- und Pecorino 



Romano Käse. Glutenfrei. 


8391 1 Karton mit 12 Gläsern 

à ca. 190 g 


KÜRBISBLÜTE IM 

TROPFTEIG 




KRÄUTERCREME VEGAN 

Würzige Kräutercreme mit heimischen 

Kräutern und feinen Zwiebeln. Perfekt als 

Aufstrich, zum Dippen für Kartoffeln und 

Gemüse oder als Basis für cremige, vegane 

Saucen. 


8226 1 Karton mit 6 Eimern à 1 kg 

SPARGEL IM TROPFTEIG 




MANGO-CURRY CHUTNEY 

Veganer Aufstrich mit Mango-Stückchen 

und leichter Curryschärfe. 



BASILIKUM-ZUBEREITUNG 

Grüne Basilikum-Creme, aromatisch und 

intensiv, streichfähig. 



TOMATENCREME SIZILIANA 

Mit reichlich sonnengetrockneten Tomaten 

und mediterranen Gewürzen, vielfältig 

kombinierbar. 



314


CURRYS 

CHICKEN KORMA 

Saftige Hähnchenbruststücke in einer 

BUTTERNUT SQUASH, 

SPINACH & CHANA DAL 

THAI RED CHICKEN CURRY 

Zarte Hähnchenbruststücke in einer röt- 

mildaromatischen, cremigen Kokos- 

Butternusskürbisstücke mit Spinat und 

lichen Kokosnusscreme-Sauce. Mit Choi 

nuss-Sauce. Geeignet zum Garen im 

Chana Dal kombiniert mit roten wZwiebeln 

Sum, Frühlingszwiebeln, roten und grünen 

Wasser, Mikrowelle und Pfanne. 

und Paprika in einer milden vollmundigen 

Paprika. Leichtes Aroma nach Chili, kombi- 



Kokosnuss-Curry-Sauce. Charakteristischer 

Gemüsegeschmack mit Tamarinde Note. 

niert mit der Frische von Zitronengras und 

Limettenblättern. 






CHICKEN TIKKA MASALA 

Zarte, in Tikka marinierte Hähnchenbrust- 

BEAN MASALA 

Bunte gemischte Bohnen und Linsen 

THAI YELLOW VEGETABLE 

CURRY 

stücke in einer cremigen Masala-Cur- 

mit leichtem Biss, gesprenkelt mit roten 

Bunte Gemüsestückchen und grüne 

ry-Sauce, mit Zwiebeln und Tomaten. 

Paprikawürfeln, in einer cremigen Curry- 

Sojabohnen in einer traditionellen gelben 

Feiner Joghurtgeschmack und eine Süsse 

Sauce Tikka Masala. Sauce charakteristisch 

cremigen Kokosnuss-Sauce. Mit typischen 

von Kokosnuss. Abgeschmeckt mit Kreuz- 

mit Zwiebeln, Tomaten, einem intensiven 

Geschmacknoten von Ingwer, Chili und 

kümmel, Chili und Bockshornklee. 

Joghurt-Geschmack und feiner Süsse von 

Soyasauce. Frisch duftendes Aroma von 




Kokosnuss. Abgeschmeckt mit Koriander, 




Zitronengras und Limettenblättern. 


4978 1 Karton à 3 Schalen à 2 kg 

ROASTED VEGETABLE 

JALFREZI 

Aromatisches, mittelscharfes veganes 

Gericht aus gerösteten Karotten, Kartoffeln 

und roten Zwieben in Tomatensauce mit 

Koriander, Kreuzkümmel und Tandoori 

Masala Gewürzmischung. 




BUTTER CHICKEN 

Nach Tikka-Art marinierte Hähnchenbruststücke 

in einer cremigen Tomaten-Butter-Curry-Sauce. 

Verfeinert mit Sahne 

und exotischen Gewürzen wie Koriander, 




CURRY-SAUCE TIKKA 

MASALA 

Cremige Curry-Sauce charakteristisch 

mit Zwiebeln, Tomaten, einem intensiven 

Joghurt-Geschmack und feiner Süsse von 

Kokosnuss. Abgeschmeckt mit Koriander 

und Bockshornklee. Nur noch frisches 

Gemüse und Fleisch nach Geschmack 

SWEET POTATO kircher - 

ERBSEN & SPINACH CURRY 

Süsskartoffelstücke in einer kräftigen Kokosnuss-Sauce 

mit Kichererbsen und Spinat. 

Mit typischen Geschmacksnoten von 

Tamarinde, Fenchel und Bockshornklee. 





Reichhaltige Curry-Tomaten-Sauce mit 

kleinen Zwiebelwürfeln und Senfsamen. 

Gute Chili-Schärfe abgerundet von 

leichter Kokosnuss-Süsse. Verfeinert 

mit Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, 

Kardamon und Bockshornklee. Nur 

noch frisches Gemüse und Fleisch nach 

CURRY-SAUCE KORMA 

Mild cremige, leicht süssliche Kokosnuss- 

Curry-Sauce mit Sahne verfeinert. 

Abgeschmeckt mit feinen Gewürzen wie 

Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel und 

Kurkuma. 




Curry-Tomaten-Sauce mit kleinen Zwiebelwürfeln 

und Senfsamen. Gute Chili-Schärfe 

abgerundet von leichter Kokosnuss-Süsse. 






dazugeben. 

Geschmack dazugeben. 







315


FLEISCHERSATZ, GEBÄCK, SUPPEN 

GEMÜSESCHNITZEL 

Vegetarischer Bratling aus 

Blumenkohl, Karotten, Erbsen und Brokkoli 

SCHNITZEL VEGAN 

Mit knuspriger Panade, kommt 

geschmacklich sowie vom Mundgefühl 

FRY‘S VEGAN CHICKEN 

STYLE STRIPS 

Die vegane Variante, ideal für Salate oder 

in einer goldbraunen Panade. 

einem fleischlichen Schnitzel sehr nahe. 

als Beilage. In Geschmack und Konsistenz 

TK Vorgegart 


Paniert und verzehrfertig gebraten. 



wie Hühnchen, aber zu 100 % vegan. 

TK Vorgegart 


GEMÜSEBÄLLCHEN 

VEGAN 

Mit viel Gemüse und auch sehr beliebt bei 

VEGETABLE FRIES 

Mix aus vorfrittierten Möhren- und 

Pastinaken-Fritten in Sonnenblumenöl. 

FRY‘S VEGAN CHUNKY 

“BEEF” STRIPS 

Dunkle vegane geschnetzelte Streifen mit 

Kindern. Vielseitig einsetzbar, ob solo oder 

Kross und knusprig durch einen leichten 

rindfleischähnlichem Geschmack und 

als Zutat in einer Sauce. Auf Weizenbasis, 

Teigüberzug, leicht süßlich im Geschmack. 

Konsistenz. Hergestellt aus Soja-Weizen. 

bereits gebraten. 

Schöne Alternative zu Kartoffelpommes. 






TK Vorgegart 


GEMÜSE-TÄSCHCHEN MIT 

PILZEN, VEGETARISCH 

Kleine, handgefertigte Köstlichkeit mit 

KÄSE-SPINATTASCHERL 

Blätterteigtasche mit einer Käse- 

Spinat-Füllung. 

COCKTAIL-GEBÄCK, 

VEGETARISCH 

3 verschiedene Sorten: Mürbeteigtörtchen 

herzhafter Füllung aus Pilzen, Gemüse und 

Glasnudeln. Kein Nachfrittieren nötig, nur 

erhitzen. 

TK Backfertig 


mit Gemüse und Käse-Eier-Royale. 

Blätterteigtaschen mit Champignonfüllung. 

Blätterteigtaschen mit Käse-Spinat-Füllung 

TK Vorgegart 


Vorbesteller 

TK Backfertig 




COUSCOUS-PFANNE 

Nordafrikanische Hartweizengrieß- 

Spezialität, mit verschiedenem Gemüse 

vorgegart. Als Hauptgericht oder Beilage 

einsetzbar. Leicht zu portionieren, da frei 

rollend. 



TOMATEN CONSOMMÉ 

Geklärte Tomatensuppe mit Gin, 

Wacholderbeeren und frischem Basilikum. 



MINI-GEMÜSESTRUDEL 

Feine Fülle mit Frühlingsgemüse 




SIZILIANISCHE 

TOMATENSUPPE 

Kräftige, leicht süßliche, pürierte Tomatensuppe 

mit Basilikum und Röstzwiebeln. Nur 

auftauen, erhitzen und mit etwas frischen 

Zutaten verfeinern. 



MINI-SPINATSTRUDEL MIT 

HIRTENKÄSE 

Würzige Spinatfülle mit Hirtenkäsewürfeln 




KAROTTEN-KOKOS- 

INGWER SUPPE 

Cremige, hell orangefarbige, kräftige Suppe 

mit viel Kokosnuss, Karotte und Ingwer. 

Auftauen, erhitzen und mit Koriander-Pesto 

und Kokosflocken verfeinern. 



316


BACKWAREN 

SANDWICH ROLL- 

MISCHKARTON 

VEGGIE BAGEL 

Jetzt vegan, laktosefrei und mit 

DINKEL BAGEL 

Bagel aus 100 % Dinkelmehl, 

Länglich-ovale, glutenfreie Semmeln, die 

neuer Rezeptur. Bagel mit verschiedenen 

vegan und laktosefrei. Bestreut mit weißem 

großartig im Geschmack, ballaststoffreich 

Gemüsesorten. Bestreut mit Kürbiskernen. 

Mohn. 

und fettarm sind. Einzeln verpackt, 60 g pro 

Stück, ca. 160 mm lang. Pro Karton 6 weiße 





und 12 Mehrkorn-Sandwich Rolls. Frei von 

Milchbestandteilen. 



ENGLISH BREAKFAST MUFFIN 

Traditionell englisches Hefe-Sauerteig- 

Brötchen. Ideal zum Füllen mit Würstchen 

CROISSANT MEHRKORN 

VEGAN „CORNETTO“ 

Vegan herzhaftes, ungefülltes Mehrkorn 

CROISSANT VEGAN 

„CORNETTO“ HOLUNDER & 

HIMBEERE 

und Speck oder einfach toasten und mit 

Cornetto. 

Vorbesteller 

Butter bestreichen. 



TK Backfertig 


TK Backfertig 


VEGAN COOKIE MIX BOX 

VEGANE BROWNIE MIXBOX 


Lemon Zest Cookie: Hellgelber 

Premium Brownies aus 

Cremiges Milcheis mit Vanillearoma und 

Keks mit weichem Kern, Zitronenaroma 

hochwertigen Zutaten: Kakao, 

Browniestückchen. Glutenfrei. 

und Hagelzucker. Orange Zing Cookie: 

Hellorangener Keks mit weichem Kern, 

Schokoladenstückchen und pflanzliches Öl. 

2 Platten mit Walnüssen und 2 Platten mit 



Orangenaroma. 

Mandelsplittern belegt und auf je 9 Stück 

TK Backfertig 


angeritzt. 20 x 20 cm je Platte à 0,85 kg. 


13078 1 Karton mit 4 Platten à 9 Stück 



Glutenfrei. Hochwertiger, doppelter 

Schokoladen-Muffin mit einem soften 





MUFFIN LEMON 

Glutenfrei. Saftiger Madeira Muffin mit 


Füllung. 



VEGANE APFEL-GRANOLA-ECKE 

Saftige Apfelfüllung und fruchtige 

Apfelspalten auf einem mit Haferflocken 

verfeinertem Mürbeteigboden. Abgerundet 

mit Walnüssen, Mandeln und Haselnüssen. 

Dekoriert mit crunchigen Haselnuss- 

Streuseln und Haferflocken. Abgepudert 

mit einem Mix aus Zucker und Zimt. 

Vorgeschnitten in 24 Dreiecke. 






317


KUCHEN 

GLUTEN-FREE CARAMEL 

APPLE PIE 

GLUTEN-FREE CARROT CAKE 

Dadurch, dass kein Mehl verwendet wird, 

2 LAYER GLUTEN-FREE 

ALABAMA FUDGE CAKE 

Eine glutenfreie Teighülle mit Vanillesauce, 

schmeckt der Kuchen leichter. Glutenfreier 

Köstlicher, glutenfreier Schoko-Kuchen, 

gelierten Äpfeln und knusprigen Streuseln, 

Karotten kuchen, quer aufgeschnitten, 

gefüllt und umhüllt mit cremigem 

bedeckt mit Karamell-Fudge. 

gefüllt und bedeckt mit süßer Käsecreme- 

Schokoladen-Fudge. 



Masse, bestreut mit Haselnuss stückchen. 





GLUTEN-FREE NY STYLE 

CHEESECAKE 

GLUTEN-FREE STRAWBERRY 

SWIRL CHEESECAKE 

GLUTEN-FREE NAUGHTY 

CHOC CAKE 

Ein leichter Cheesecake mit einem 

Cremiger Cheesecake mit fruchtigem 

Dunkler Schokoladenkuchen, Chocolate- 

knusprigen, glutenfreien Keksboden, 

Erdbeer-„Swirl“ auf himmlischem 

Fudge-Sauce und überzogen mit Fudge- 

gebacken mit einer Vanille-Cheesecake- 

Biskuitboden. 

Fondant und Schokoladenflocken. All dies 

Masse. 


114569 1 Karton mit 1 Kuchen 


45411 1 Kuchen à 1,45 kg 

ist glutenfrei. 



à 12 Stück, ca. 1,55 kg 

SCHWEDISCHE MANDEL- 

TORTE DAIM 

MILCHSCHOKOLADE UND 

MANDELTORTE 

FLOURLESS CHOCOLATE 

TORTE 

Die Mandeltorte mit Daim kombiniert 

Kombination von leckeren Mandelböden 

Einfach, elegant und zeitlos. Die glutenfreie 

leckere Mandelböden und goldgelbe Creme 

mit Schichten üppiger Schokoladencreme, 

Schokoladentorte ist mit vier verschiedenen 

mit knusprigem Butter-Mandel-Karamell. 

umhüllt mit köstlich zarter Milka® 

Schokoladensorten zubereitet und mit 

1 Kuchen à ca. 1,0 kg 

Alpenmilch Schokolade und gekrönt von 

Ganache überzogen. 1 Kuchen à 1,30 kg. 


14629 1 Karton mit 6 Kuchen à 12 Stück 

Milka®-Stückchen. 1 Kuchen à 980 g. 


15608 1 Karton mit 6 Kuchen 



à 12 Portionen 


MANDELTORTE 

Leckerer Mandelboden mit goldgelber 

Buttercreme und feinen, leicht gerösteten 

Mandelblättchen. 1 Kuchen à 0,9 kg 



MANDELTORTE MIT 

KARAMELL UND ERDNÜSSEN 

Die Mandeltorte mit Karamell und 

Erdnüssen kombiniert leckere 

Mandelböden, goldgelbe Nougatcreme und 

weiches Karamell mit knusprig gerösteten 

Erdnüssen. Umhüllt wird die Tarta mit 

feiner Milchschokolade. 1 Kuchen à 1,2 kg 

„CHOCOLATE BROWNIE“ 


Glutenfreier Brownie, gebacken mit Butter, 

viel Schokolade und Fudge im separaten, 

glutenfreien Teil der Bäckerei. Nach dem 

Auftauen noch 21 Tage haltbar. 



„CARAMEL HEAVEN“ 


Glutenfreier Haferkeksboden, mit 

Golden Syrup überzogen und bedeckt 

mit Cranberries, dunklen Schokoladenstückchen, 

gerösteten Kürbis- und 

Sonnen blumenkernen. Nach dem Auftauen 

noch 21 Tage haltbar. 


14617 1 Kuchen à 1 kg 



318


NUSSRIEGEL, FROZEN JOGHURT & EIS 

NUSSRIEGEL 

“SAHARA DRAGON” 

NUSSRIEGEL 

“POPPY LIMONA“ 

NUSSRIEGEL 

“POESIE AMELIE” 

Riegel aus Erdnüssen, Mandeln, Physalis, 

Premiumriegel mit Sonnenblumenkernen, 

Riegel aus gerösteten Mandeln, Feigen, 

Drachenfrüchten und Ingwer. Nur mit 

Cashews, Plaumen. 100% natürlich, ohne 

Walnüssen, Äpfeln, Pflaumen und Zimt. Nur 


Füllstoffe. Nur mit Agavendicksaft gesüßt. 

mit Agavendicksaft gesüßt. 







NUSSRIEGEL 

“DELHI DELIGHT” 

NUSSRIEGEL 

“FRISCO CRISP” 

NUSSRIEGEL 

“GARDEN GUSTO” 

Riegel aus Erdnüssen, Cashews, Korinthen, 

Riegel aus Erdnüssen, Haselnüssen, 

Riegel aus Erdnüssen, Paranüssen, 

Mangos, Ananas, Kokos und Curry. Nur mit 

Cranberries, Kürbiskernen, Äpfeln und 

Sauerkirschen, Aprikosen, Berberitzen, 


Kakao. Nur mit Agavendicksaft gesüßt. 

Sesam und Vanille. Nur mit Agavendicksaft 





gesüßt. 



CHOCOLATE 


MANGO / PASSIONFRUIT 


MIXBERRY 


Glutenfrei 

Glutenfrei 

Glutenfrei. 







NATURAL 


Glutenfrei 





Cremiges Milcheis Schokolade, Glutenfrei. 



PISTACCHIO 


Glutenfrei 



VANILLE-EIS „COMODA E 

PRONTO“ 


Glutenfrei. 




Glutenfrei 



FROZEN SORBET NATURAL 

Luftiger, gefrorener Sorbet-Mix. 


7553 1 Karton mit 4 Wannen à 5 Liter 




319

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DEKOARTIKEL 


321


EINLEGEPAPIER 

LA VUE EINLEGEPAPIER 

Tissue Insert, weiß, 30 x 30 cm, 

LONDON ROYAL TIMES 

EINLEGEPAPIER 

HONOLULU TRIBUNE 

EINLEGEPAPIER 

französisches Zeitungstitelblatt von 2014. 

730 1 Packung à 1.000 Blatt, 

30 x 30 cm 

Tissue Insert, weiß, 30 x 38 cm, englisches 

Zeitungstitelblatt von 2009. 


Tissue Insert, braun 30 x 30 cm, 

hawaiianisches Zeitungstitelblatt von 1901. 


30 x 38 cm 

30 x 30 cm 

HERALDO DE LA HABANA 

EINLEGEPAPIER 

LONDON ROYAL TIMES 

EINLEGEPAPIER 

SPORT WRAP EINLEGEPAPIER 

Tissue Insert, grün, 30 x 30 cm, 

Tissue Insert, braun, 30 x 30 cm, 

Tissue Insert, weiß, 30 x 30 cm, englisches 

amerikanisches Sportzeitungstitelblatt von 

kubanisches Zeitungstitelblatt von 1951. 




2014. 


30 x 30 cm 

30 x 30 cm 

30 x 30 cm 


LA GAZETTE EINLEGEPAPIER 

Tissue Insert, weiß 30 x 30 cm, italienisches 

Sportzeitungstitelblatt von 2010. 


30 x 30 cm 

VILLAGE POST TÜTCHEN 

Tissue Insert, weiß, 18 x 18 cm 

quadratisches Tütchen im Zeitungspapier- 

Look. Ideal, um ein Gericht im Takeaway 

oder Veranstaltungsbereich 

zu präsentieren. Tüte ist in allen 

Kegelständern einsetzbar. 

737 1 Karton à 2.000 Stück, 18 x 18 cm 

DUBLIN POST EINLEGEPAPIER 

Tissue Insert, weiß, 30 x 30 cm, irisches 



30 x 30 cm 

322


EINLEGEPAPIER 

NEW YORK TABLOID 

EINLEGEPAPIER 

Tissue Insert, weiß, 30 x 30 cm, 

amerikanisches Zeitungstitelblatt von 1952. 


30 x 30 cm 

5,5” LA FRANCE TÜTCHEN 

14 x 14 cm quadratisches Tütchen im 

Zeitungspapier-Look. Ideal für kleine 

Kegelständer oder Fry-Baskets. Auch zum 

Servieren von Sandwiches und Burger im 

Take-away-Bereich 

784 1 Karton à 2.000 Stück, 

15 x 14 cm 

7” HONOLULU TRIBUNE TÜTCHEN 

18 x 18 cm quadratisches Tütchen im 

braunen Zeitungspapier-Look. Ideal für alle 

Kegelständer oder um Sandwiches und 

Burger im Take-away-Bereich auf die Hand 

zu verkaufen. 

769 1 Karton à 2.000 Stück, 18 x 18 

cm 

BRAUNER KEGEL TISSUE INSERT 

18 x 18 cm, quadratisches, unbedrucktes, 

braunes Tütchen. Eignet sich hervorragend, 

einen Burger oder ein Sandwich im 

Take Away oder Veranstaltungsbereich 

zu präsentieren. Tüte ist in allen 

Kegelständern einsetzbar. 

738 1 Karton à 2.000 Stück, 18 x 18 cm 

SERVIEREN SIE MIT IHREM EIGENEN, INDIVIDUELL 

BEDRUCKTEM EINLEGEPAPIER 

NEU 

SO FUNKTIONIERT ES: 

• Sie erstellen Ihren individuellen Inhalt für das Zeitungspapier. 

• Unser Grafiker erstellt die Vorlage. 

• Der Druck erfolgt einfarbig oder mehrfarbig auf weißem oder braunem Papier. 

• Vorlaufzeit ca. 3 – 4 Wochen, nach der Freigabe 

FOLGENDE GRÖSSEN SIND ERHÄLTLICH: 

• 12” x 12” (ca. 30 x 30 cm) 

• 12” x 15” (ca. 30 x 38 cm) 

• 7” x 7” (ca. 18 x 18 cm) 

• Druckmenge: ab 10.000 Stück 




323


KÖRBCHEN, FRITTIERKORB & KEGELSTÄNDER 

KÖRBCHEN, OVAL 

Ideal für Fingerfood Baskets oder um 

KÖRBCHEN MIT 2 SCHÄLCHEN- 

HALTERN 

RAMEKIN 

Dip-Schälchen aus Hartplastik (2 oz) für 

Hamburger mit Pommes zu servieren. 

718 27,5 cm, PE-beschichtet, Schwarz 

712 27,5 cm, Edelstahl 

777 30,5 cm, Schwarz (V) 

Oval und schwarz. 28 cm lang 

705 1 Stück 

alle Schälchenhalter. 


FRITTIERKORB 

EIMERCHEN 

KEGELSTÄNDER, STAPELBAR 

Edelstahlkorb mit Griff im Look eines 

Aus Edelstahl mit Henkel. Präsentieren Sie 

Edelstahlständer mit Halterung für 1 

Frittiereinsatzes. Geniale Präsentation für 

Wedges oder andere Kartoffelspezialitäten. 

703 Klein, 10 x 8,5 x 5,5 cm 

702 Mittel, 12,5 x 10 x 8,6 cm 

701 Groß, 20 x 15 x 7,5 cm 

so Ihr Seafood oder anderes Fingerfood. 

720 7 x 7 cm, 1 Stück 

719 9 x 9 cm, 1 Stück 

721 11,5 x 11,5 cm, 1 Stück 

Schälchen. 

713 1 Stück 


GITARRENKÖRBCHEN 

Mit Dip-Schälchen-Einsatz. 40 x 21,5 cm 

706 1 Stück 

CONE BASKET 7” TALL 

Fast 18 cm hoher Kegelständer aus 

Edelstahl. Ideal, um kleine Brotstangen zu 

servieren. 

Vorbesteller 

776 1 Stück 

KEGELSTÄNDER 

Schwarzer Ständer mit Halterung für 2 

Schälchen. 

714 1 Stück 

324


SERVIERBRETT & PIZZAKARTON 

TABLETT MARONE, SCHWARZ 

Vorbesteller 

108 26,5 x 16,5 x 4 cm 

PIZZAKARTONS 

1686 PIZZAKARTON 

29X29 CM 


32X32 CM 


33X33 CM 


40X40 CM 


45X45 CM 


50X50 CM 

1 Packung à 100 Stück 






NEU 


RUND 


157 1 Stück 


OVAL 


158 1 Stück 




325


CONDIMENT-STÄNDER & CUPCAKE-STÄNDER 

CONDIMENT-STÄNDER 

Mit 4 Fächern inkl. 1 Fach für Servietten. 

Farbe: Schwarz. Maße: 20 x 16,5 cm. 

728 1 Stück 

CONDIMENT-STÄNDER, RUND 

Praktischer, runder Ständer mit Griff für 

Ihre Condiments. Perfekt einsetzbar im 

Terrassengeschäft. 

743 ø 21,5 cm, Schwarz 

CUPCAKE-STÄNDER 

So präsentieren Sie Ihre Cupcakes und 

Muffins einzigartig. Cupcake Etagere für 13 

Gebäckstücke. 

163 1 Ständer für 13 Cupcakes 

TABLE BASKET WITH MENU 

HOLDER 

Condiment-Ständer für Salz, Pfeffer, 

Ketchup etc. sowie Platz für eine 

Speisekarte. 

Vorbesteller 

783 1 Stück 


COOKIE-GLAS 

Großes Cookie-Glas mit Glasdeckel, mit 

einem Fassungsvermögen von 1,8 Litern, 

für die Präsentation von Cookies. 


326


FRITTIEREINSÄTZE 

TACO-HALTER 

Praktischer Halter aus Edelstahl für 3 oder 

4 Tacos, zum Überbacken und als schöne 

Serviermöglichkeit. 

700 1 Stück 

FAJITA-WÄRMER 

Für 15 cm Tortilla. 

126 1 Stück 

FAJITA-PFANNE 

Mit Holzbrett, 26 x 17 cm, Oval. 

125 1 Stück 

CANASITA FRITTIEREINSATZ 

Zum Frittieren von kleinen Tortillas zu 

Schalen. 

15921 1 Stück 

TACO SHELL FRITTIEREINSATZ 

Zum Selbstbacken von Taco Shells aus 

Maistortillas. 

15922 1 Stück 

SALAD BOWL FRITTIEREINSATZ 

Um große Weizentortillas zu Schalen zu 

frittieren. 

15923 1 Stück 

FRITTIERKORB CHIMI/BURRITO 

BASKET 

Für 6-Inch-Tortilla. 

145 1 Stück 




327

HAMBURG 

SAARBRÜCKEN 

STUTTGART 

MÜNCHEN

LIEFERGEBIETE 

Die PIER 7 Unternehmenszentrale befindet sich aktuell noch in Gröbenzell bei München. 

2019 werden wir in den Landkreis Dachau in ein neues, modernes Firmengebäude ziehen. 

Wir arbeiten eng mit unseren Niederlassungen in Wien, Stuttgart, Saarbrücken und Hamburg 

zusammen, die alle über ein eigenes Lager und einen eigenen Fuhrpark verfügen. 

So sind wir in der Lage, unsere Kunden regional mit einer eigenen Logistik und 

Fahrzeugflotte schnell und flexibel innerhalb von ein bis zwei Werktagen zu beliefern. Zudem 

arbeiten wir seit Jahren mit festen Speditionspartnern zusammen, die ebenfalls Lieferungen 

für uns abwickeln. 

Lieferungen in die Europäische Union und weltweit werden von unserer 

Unternehmenszentrale abgewickelt. 

Auf den folgenden Seiten finden Sie detaillierte Übersichten über die von uns belieferten 

Regionen, über versandkostenfreie Bestellmengen, unsere Bestell- und Lieferzeiten sowie 

über feste Liefertage. 

WIEN 

329

ZENTRALLAGER 

GROSSRAUM MÜNCHEN, BAYERN & DEUTSCHLAND 

PIER 7 FOODS IMPORT GMBH 

Industriestraße 11 

82194 Gröbenzell bei München 

Deutschland 

BESTELLHOTLINE 

Tel. +49 (0) 8142 - 65 24 40 

Fax +49 (0) 8142 - 66 74 27 

E-Mail info@pier7.de 

Unser Büro ist Mo - Fr von 08:00 - 19:00 Uhr durchgehend besetzt. 

Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-037 

EU-Zulassungsnummer: BY-EK 108 

DÄNEMARK 

ZONE 

VERSAND- 

KOSTEN 

VERSANDKOS- 

TENFREI AB 

BESTELLWERT 

BESTELL- UND 

LIEFERZEITEN 

München € 15,00 € 150,00 Bestellung bis 01:00 

Uhr früh, Liefertage 

bitte erfragen. 

Bayern € 30,00 € 200,00 Bestellung bis 01:00 

Uhr früh, Liefertage 


Deutschland € 50,00 € 500,00 Bestellung bis 01:00 

Uhr früh, Lieferung 

innerhalb 48 Std. 

LIEFERTAGE 

Mo - Sa 

1 - 3 Tage 

pro Woche 

je nach 

Liefertour 

KIEL 

SCHLESWIG-HOLSTEIN 

ROSTOCK 

LÜBECK 

MECKLENBURG-VORPOMMERN 

GREIFSWALD 

WILHELMSHAVEN 

HAMBURG 

SCHWERIN 

OLDENBURG 

BREMEN 

NIEDERSACHSEN 

AMSTERDAM 

NIEDERLAND 

OSNABRÜCK 

BIELEFELD 

MÜNSTER 

NORDRHEIN-WESTFALEN 

HANNOVER 

WOLFSBURG 

BRAUNSCHWEIG 

HILDESHEIM 

MAGDEBURG 

SACHSEN-ANHALT 

DESSAU-ROßLAU 

POTSDAM 

BERLIN 

FRANKFURT (ODER) 

BRANDENBURG 

POLEN 

DUISBURG 

DORTMUND 

GÖTTINGEN 

HALLE (SAALE) 

KASSEL 

DÜSSELDORF 

WUPPERTAL 

THÜRINGEN 

LEIPZIG 

KÖLN 

BONN 

ERFURT 

DEUTSCHLAND 

JENA 

SACHSEN 

CHEMNITZ 

DRESDEN 

BELGIEN 

KOBLENZ 

HESSEN 

SUHL 

LUXEM- 

BURG 

BITBURG 

LUXEMBURG 

RHEINLAND-PFALZ 

TRIER 

SAARLAND 

ILLINGEN 

FRANKFURT AM MAIN 

MAINZ 

MANNHEIM 

KAISERSLAUTERN 

HEIDELBERG 

WÜRZBURG 

BAMBERG 

BAYREUTH 

ERLANGEN 

NÜRNBERG 

TSCHECHISCHE 

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SAARBRÜCKEN 

SPEYER 

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KARLSRUHE 

REGENSBURG 

FRANKREICH 

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GÖPPINGEN 

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BAYERN 

PASSAU 

GRÖBENZELL 

MÜNCHEN 

FREIBURG 

KONSTANZ 

FRIEDRICHSHAFEN 

ROSENHEIM 

ÖSTERREICH 

330 

SCHWEIZ

BESTELLINFO FÜR DEUTSCHLAND: 

Bestellungen können rund um die Uhr per Telefon (mit Anrufbeantworter), Fax, E-Mail oder im Webshop 

getätigt werden. Bitte geben Sie immer den Namen des Betriebes und Ihre Kundennummer an. 

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DEUTSCHLAND 

GROSSRAUM HAMBURG, HANNOVER, NORDHEIN-WESTFALEN, KIEL & BERLIN 

PIER 7 FOODS HAMBURG 

Wilhelm-Iwan-Ring 5 

21035 Hamburg 

Deutschland 


Tel. +49 (0) 40 - 522 99 38 - 0 

Fax +49 (0) 40 - 522 99 38 - 29 

E-Mail hamburg@pier7.de 

DÄNEMARK 



DÄNEMARK 

ZONE 

VERSAND- 

KOSTEN 

VERSANDKOS- 

TENFREI AB 

BESTELLWERT 

BESTELL- UND 

LIEFERZEITEN 

Hamburg € 30,00 € 150,00 Bestellung bis 23:00 Uhr, 

Hamburg 

Umland 

Lieferung am nächsten 

Wochentag. 

€ 30,00 € 150,00 Bestellung bis 23:00 Uhr, 

Liefertage bitte erfragen. 

Kiel/Lübeck € 30,00 € 250,00 Bestellung bis 23:00 Uhr, 


Bremen € 30,00 € 250,00 Bestellung bis 23:00 Uhr, 


Hannover € 30,00 € 300,00 Bestellung bis 23:00 Uhr, 


Berlin € 30,00 € 350,00 Bestellung bis 23:00 Uhr, 

Lieferung innerhalb 48 Std. 

NRW € 30,00 € 350,00 Bestellung Sonntag und 

Dienstag bis 23:00 Uhr 

Spedition € 50,00 € 500,00 Bestellung bis 23:00 Uhr, 

AMSTERDAM 

NIEDERLAND 

BELGIEN 

LUXEMBURG 


FRANKREICH 

Tel. +49 (0) 6825 - 95 41 428 

Fax +49 (0) 6825 - 95 41 478 

E-Mail saarbruecken@pier7.de 

BITBURG 

BONN 


TRIER 

SAARLAND 

MÜNSTER 

WILHELMSHAVEN 

OLDENBURG 

NIEDERSACHSEN 

OSNABRÜCK 

BIELEFELD 


ILLINGEN 

DORTMUND 

SAARBRÜCKEN 

WUPPERTAL 

KOBLENZ 


MAINZ 


SPEYER 

SCHWEIZ 


BREMEN 

HAMBURG 

ERFURT 

DEUTSCHLAND 

HESSEN 

HEIDELBERG 

HANNOVER 


HILDESHEIM 

GÖTTINGEN 

KIEL 

WÜRZBURG 

LÜBECK 

WOLFSBURG 

THÜRINGEN 

SCHWERIN 

MAGDEBURG 

SACHSEN-ANHALT 

BAMBERG 

ERLANGEN 

NÜRNBERG 

MECKLENBURG-VORPOMMERN 

PIRMASENS 

HEILBRONN 

KARLSRUHE 

OSNABRÜCK 

REGENSBURG 

SAARLAND, LUXEMBURG, RHEINLAND PFALZ, GROSSRAUM FRANKFURT UND RHEIN NECKAR GEBIET 

NIEDERLAND 

BAYERN 

STUTTGART 

GÖPPINGEN 

BIELEFELD 

MÜNSTER 

PASSAU 

PIER 7 FOODS SÜDWEST 

Eseiterstraße 5b 

66557 Illingen 

Deutschland 

Lieferung innerhalb 48 Std. 

Unser Büro ist Mo - Do von 08:00 - 17:00 Uhr und 

Fr von 08:00 - 15:30 Uhr durchgehend besetzt. 


LIEFERTAGE 

Mo - Fr 

je nach 

Liefertour 

je nach 

Liefertour 

je nach 

Liefertour 

je nach 

Liefertour 

je nach 

Liefertour 

Mi, Fr 

je nach 

Liefertour 

LUXEMBURG 

AMSTERDAM 

FREIBURG 

KONSTANZ 

DUISBURG 

MANNHEIM 

DÜSSELDORF 

KASSEL 

BRAUNSCHWEIG 


WILHELMSHAVEN 

OLDENBURG 

SUHL 


KÖLN 

DORTMUND 

WUPPERTAL 

GRÖBENZELL 

BAYREUTH 

DESSAU-ROßLAU 

HALLE (SAALE) 

NIEDERSACHSEN 

MÜNCHEN 

ROSTOCK 

ROSENHEIM 

POTSDAM 

LEIPZIG 

BERLIN 

BRANDENBURG 

SACHSEN 

CHEMNITZ 

BREMEN 

GREIFSWALD 


KASSEL 

DRESDEN 

PO 

HAMBURG 

TSCHECHISCHE R 

HANNOVER 

HILDESHEIM 

KIEL 

BRAUNSCHWEIG 

LÜBECK 

WOLFSBUR 

ÖSTERREIC 

THÜR 

ZONE 

Saarbrücken- 

Saarland 

VERSAND- 

KOSTEN 

VERSANDKOS- 

TENFREI AB 

BESTELLWERT 

BESTELL- UND 

LIEFERZEITEN 

€ 15,00 € 150,00 Bestellung bis 15:00 Uhr, 


Rheinland-Pfalz € 30,00 € 250,00 Bestellung bis 15:00 Uhr, 


Luxemburg € 30,00 € 250,00 Bestellung bis 15:00 Uhr, 


Hessen € 30,00 € 300,00 Bestellung bis 15:00 Uhr, 


Spedition € 50,00 € 500,00 Bestellung bis 15:00 Uhr, 


LIEFERTAGE 

je nach 

Liefertour 

je nach 

Liefertour 

je nach 

Liefertour 

je nach 

Liefertour 

je nach 

Liefertour 

BELGIEN 

LUXEM- 

BURG 

BITBURG 

LUXEMBURG 

BONN 


TRIER 

SAARLAND 

ILLINGEN 

SAARBRÜCKEN 

KOBLENZ 

MAINZ 

ITALIEN 



PIRMASENS 

KARLSRUHE 

SPEYER 

HESSEN 

MANNHEIM 

HEIDELBERG 

HEILBRONN 

WÜRZBURG 

FRANKREICH 

STUTTGART 

GÖPPINGEN 


FREIBURG 

331 

KONSTANZ

DÜSSELDORF 

WUPPERTAL 

THÜRINGEN 

KÖLN 

ERFURT 

J 

DEUTSCHLAND BELGIEN & ÖSTERREICH 

BONN 

KOBLENZ 

HESSEN 

SUHL 

GROSSRAUM STUTTGART & BADEN WÜRTTEMBERG 

PIER 7 FOODS STUTTGART 

Langer Graben 22 

71297 Mönsheim bei Stuttgart 

Deutschland 



ZONE 

VERSAND- 

KOSTEN 

VERSANDKOS- 

TENFREI AB 

BESTELLWERT 


Tel. +49 (0) 7044 - 453 00 - 0 

Fax +49 (0) 7044 - 483 00 - 29 

E-Mail stuttgart@pier7.de 

BESTELL- UND 

LIEFERZEITEN 

LIEFERTAGE 

Stuttgart € 15,00 € 150,00 Bestellung bis 17:00 Uhr Mo - Fr 

Karlsruhe € 15,00 € 150,00 Bestellung bis 17:00 Uhr Mo - Fr 

Heilbronn € 30,00 € 200,00 Bestellung bis 17:00 Uhr Mo, Mi, Fr 

Freiburg € 30,00 € 200,00 Bestellung bis 17:00 Uhr Di & Do 

Ost, Süd, Nord € 30,00 € 200,00 Bestellung bis 17:00 Uhr Mo, Mi, Fr 

Schwarzwald € 30,00 € 200,00 Bestellung bis 17:00 Uhr Di & Do 

Spedition ab € 50,00 ab € 500,00 Bestellung bis 17:00 Uhr Mo - Fr 


TRIER 

SAARLAND 

ILLINGEN 

SAARBRÜCKEN 

FRANK- 

REICH 


MAINZ 


PIRMASENS 

FREIBURG 

KARLSRUHE 

MANNHEIM 

SPEYER 

HEIDELBERG 

HEILBRONN 

STUTTGART 

GÖPPINGEN 


KONSTANZ 

WÜRZBURG 


BAYREUTH 

BAYERN 

M 

GROSSRAUM WIEN & ÖSTERREICH 

PIER 7 FOODS HANDELS GMBH 


2722 Weikersdorf am Steinfelde 

Österreich 


Tel. +43 (0) 2622 - 254 00 

Fax +43 (0) 2622 - 254 00-44 

E-Mail office@pier7.at 


Telefonisch erreichen Sie uns von Mo - Fr von 06:00 - 17:00 Uhr. 

Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-301 

SCHWEIZ 

TSCHECHISCHE REPUBLIK 

ITALI 

ZONE 

LUXEM- 

BURG 

VERSAND- 

KOSTEN 

VERSANDKOSTEN- 

FREI AB WAREN- 

NETTOWERT 

BREGENZ 

Kärnten € 36,00 € 350,00 Bestellung bis 

VORARLBERG 

TIROL 

Dienstags 12:00 Uhr. 

ÖTZTAL-BAHNHOF 

Linz € 36,00 € 350,00 Bestellung bis 

SCHWEIZ 

BESTELL- UND 

LIEFERZEITEN 

Stadt Wien € 15,00 € 100,00 Bestellung bis 05:00 

Uhr früh, Lieferung 

am gleichen Tag. 

Umgebung Wien € 36,00 € 150,00 Bestellung bis 05:00 

Uhr früh, Lieferzeit 


Steiermark € 36,00 € 350,00 Bestellung bis 05:00 

Niederösterreich 

und Burgenland 

Salzburg bis 

Kaprun, Zell am 

See und Saalfelden 

Uhr früh. 


€ 36,00 € 350,00 Bestellung bis 


€ 36,00 € 350,00 Bestellung bis 


In Saisonzeiten gibt es Extra-Touren - Lieferzeiten bitte erfragen. 

LIEFERTAGE 

WÖCHENTLICH 

Täglich 

MÜNCHEN Mo - Fr 

DEUTSCHLAND 

Täglich 

Mo - Fr 

Wöchentlich 

Mo, Do, Fr 

Donnerstags 

INNSBRUCK 

Mittwochs 

Mittwochs 

Donnerstags 

KREMS A. D. DONAU 

LINZ 

WELS 

ST. PÖLTEN 

WIEN 

OBERÖSTERREICH 

NIEDERÖSTERREICH 

SALZBURG 

KITZBÜHL 

BURGENLAND 

STEIERMARK 

SALZBURG 

GRAZ 

TIROL 

KÄRNTEN 

KLAGENFURT 

VILLACH 

ITALIEN 

SLOWENIEN 

SLOWA- 

KEI 

UNGARN 

332

BESTELLINFO FÜR ÖSTERREICH: 

Verkaufseinheit nur komplette Karton. Bestellungen können rund um die Uhr per Telefon (mit Anrufbeantworter), 

Fax, E-Mail oder im Webshop getätigt werden. Bitte immer Namen des Betriebes und Kundennummer 

angeben. Schreiben oder nennen Sie Artikelname, Arikelnummer, Größeneinheit und Bestellmenge. So können 

Verwechslungen und Fehllieferungen minimierte werden. 

ÖSTERREICH 

TSCHEC 

GROSSRAUM BREGENZ, INNSBRUCK & KITZBÜHL 




Deutschland 


Tel. +49 (0) 8142 - 65 24 40 

Fax +49 (0) 8142 - 66 74 27 

E-Mail info@pier7.de 

MÜNCHEN 

DEUTSCHLAND 

SALZBURG 

WELS 

LIN 



ZONE 

Großraum Bregenz/ 

Innsbruck/ 

Kitzbühl 

VERSAND- 

KOSTEN 

Bitte 

erfragen 

VERSANDKOS- 

TENFREI AB 

BESTELLWERT 

Bitte 

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BESTELL- UND 

LIEFERZEITEN 

Lieferung innerhalb 

48 Std. 

LIEFERTAGE 

je nach 

Liefertour 

BREGENZ 

VORARLBERG 

TIROL 


SCHWEIZ 

INNSBRUCK 

KITZBÜHL 

TIROL 

SALZBURG 

KÄRNTEN 

KLAG 

ITALIEN 

TSCHEC 

GROSSRAUM ÖTZTAL 

OBST WINKLER 

GMBH & CO.KG 

Gewerbestraße 6 

6430 Ötztal-Bahnhof 

Österreich 


Tel. +43 (0) 5266 - 882 19 

Fax +43 (0) 5226 - 882 19 - 2 

E-Mail service@obst-winkler.at 

MÜNCHEN 

DEUTSCHLAND 

WELS 

LIN 

SALZBURG 


BREGENZ 

KITZBÜHL 

ZONE 

Großraum Ötztal 

VERSAND- 

KOSTEN 

Bitte 

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VERSANDKOS- 

TENFREI AB 

BESTELLWERT 

Bitte 

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BESTELL- UND 

LIEFERZEITEN 

Lieferung innerhalb 

48 Std. 

LIEFERTAGE 

je nach 

Liefertour 

VORARLBERG 

TIROL 


SCHWEIZ 

INNSBRUCK 

TIROL 

SALZBURG 

KÄRNTEN 

KLAGE 

ITALIEN 

333

PIER 7 FOODS ALLGEMEINE 

GESCHÄFTSBEDINGUNGEN Stand: 10.2017 

01. ALLGEMEINES 

01.01. Für alle Lieferungen gelten ausschließ lich die allgemeinen 

Geschäftsbedingungen des Verkäufers. Entgegenstehende oder 

abweichende allgemeine Geschäftsbedingungen des Käufers müssen 

ausdrücklich vom Verkäufer schriftlich bestätigt werden und gelten 

dann nur im Einzelfall; auch dann nicht, wenn der Verkäufer in ihrer 

Kenntnis die Bestellung des Käufers vorbehaltlos ausgeführt hat. 

01.02. Die allgemeinen Geschäftsbedingungen gelten auch für 

zukünftige Verträge zwischen Kunden und dem Verkäufer; dieses 

gilt auch, wenn sie nicht erneut ausdrücklich in den Vertrag mit 

einbezogen worden sind. 

01.03. Unsere nachfolgenden Geschäfts bedingungen gelten nur 

gegenüber einem Unternehmen im Sinne von § 14 BGB. 

02. VERTRAGSPARTNER 

Der Kaufvertrag kommt zustande mit dem Verkäufer: 

02.01. Auslieferungslager Gröbenzell: Pier 7 Foods Import GmbH, 

Geschäfts führer Markus Erhart, Industriestr. 11, 82194 Gröbenzell, 

Deutschland. 

02.02. Auslieferungslager Hamburg: Pier 7 Foods Hamburg, 

Geschäfts führer Markus Erhart, Wilhelm-Iwan-Ring 5, 21035 

Hamburg, Deutschland. 

02.03. Auslieferungslager Illingen: Pier 7 Foods Südwest, 

Geschäfts führer Markus Erhart, Eseiterstraße 5b in 66557 Illingen- 

Uchtelfangen, Deutschland. 

02.04. Auslieferungslager Stuttgart: Pier 7 Foods Stuttgart, 

Geschäfts führer Markus Erhart, Langer Graben 22, 71297 Mönsheim, 

Deutschland. 

02.05. Auslieferungslager Guntramsdorf: Pier 7 Foods Handels 

GmbH, Geschäfts führer Wolfgang Madleniger & Markus Erhart, 

Industriestraße 258, 2722 Weikersdorf am Steinfelde, Österreich. 

02.06. Auslieferungslager Ötztal: Obst Winkler GmbH & Co. KG, 

Geschäftsführer Burghard Winkler, Gewerbestraße 6, 6430 Ötztal 

Bahnhof, Österreich. 

03. ANGEBOTE 

03.01. Die Darstellung der Produkte im Katalog stellt kein rechtlich 

bindendes Angebot, sondern eine Aufforderung zur Bestellung 

dar. Alle Angebote gelten „solange der Vorrat reicht“ und die 

Ware vom Produzenten bezogen werden kann. Auslistungen, 

Produktabweichungen oder Irrtümer vorbehalten. 

03.02. Preise werden individuell pro Kunde gestaltet. Bei 

Preiserhöhungen seitens Dritter können Preise ohne Vorankündigung 

geändert werden. 

03.03. Unsere Standardpreisliste kann auf Wunsch angefordert 

werden. Sie stellt eine Richtlinie dar und kann sich ändern. Vor der 

Bestellung müssen die Preise verifiziert werden. 

03.04. Angebote des Verkäufers sind frei bleibend und unverbindlich. 

03.05. Werbung und Preisangebote sind länder spezifisch und 

abhängig vom jeweiligen Auslieferungs lager. 

04. VERTRAGSABSCHLUSS 

04.01. Ein Vertrag kommt erst zustande, wenn der Verkäufer eine 

Bestellung schriftlich bestätigt oder die bestellte Ware ausliefert. 

04.02. Bestellungen des Käufers sind ver bindlich. Der Käufer ist 

an eine Bestellung nicht mehr gebunden, wenn diese zwei Wochen 

nach der Bestellung noch nicht ausgeführt oder schriftlich bestätigt 

worden ist. 

05. VERSANDKOSTEN 

05.01. Pier 7 Foods liefert ab be stimmten Auftrags werten die 

Waren versand kosten frei. Mindest bestellwerte und Mindermengenzuschläge 

variieren von Ort zu Ort. Mindestbestellwerte für 

eine zustell kostenfreie Auslieferung sind beim Außendienst oder bei 

der Bestellung zu erfragen. 

06. VERFÜGBARKEITSVORBEHALT 

06.01. Sollte der Verkäufer nach Vertrags abschluss feststellen, dass 

die bestellte Ware nicht mehr verfügbar ist oder aus rechtlichen 

Gründen nicht geliefert werden kann, kann entweder eine in 

Qualität und Preis gleichwertige Ware angeboten oder vom Vertrag 

zurückgetreten werden. Eventuell bereits erhaltene Zahlungen 

werden umgehend nach einem Rücktritt vom Vertrag zurückerstattet. 

07. LIEFERUNG UND LIEFERZEITEN 

07.01. Es bleibt dem Verkäufer vorbehalten, eine Teillieferung 

vorzunehmen, sofern dies für eine zügige Abwicklung vorteilhaft 

erscheint. Restlieferungen werden in Rahmen der allgemeinen 

Auslieferung kurzfristig erfolgen oder der Kunde wird darauf 

hingewiesen, die Ware neu zu bestellen. 

07.02. Leihgebinde (Paletten, Fleischkisten etc.) bleiben auch bei 

Pfandberechnung Eigentum des Verkäufers und sind nach Gebrauch 

unverzüglich und ordnungsgemäß gereinigt an den Verkäufer 

zurückzugeben. Der Verkäufer kann die Rücknahme verschmutzter 

oder defekter Leihgebinde ablehnen oder diese auf Kosten des 

Käufers reinigen lassen. 

07.03. Die Lieferung erfolgt in temperatur regu lierten Kühl fahrzeugen 

des Verkäufers, seiner Subunternehmer oder von Speditionen. Die 

Waren erfüllen zum Zeitpunkt der Aus lieferung insbesondere die 

entsprechenden Temperaturanforderungen (Tiefkühlware nicht über 

-15 °C; gekühlte Ware 0 °C - + 4 °C). Der Käufer bestätigt dies mit 

seiner Unterschrift. 

08. ZAHLUNGSBEDINGUNGEN 

08.01. Sofern nicht anders vereinbart, sind Rech nungen sofort ohne 

Abzug nach Waren- und Rech nungserhalt fällig. Alle Preisangaben 

verstehen sich zuzüglich der jeweils geltenden gesetzlichen 

Mehrwertsteuer. 

08.02. Die ersten beiden Lieferungen an Neu kunden erfolgen 

entweder per Vorauskasse, Barzahlung bei Anlieferung oder 

sofortigem Lastschrifteinzug. 

08.03. Erstbelieferungen mit Spedition oder Liefe rungen ins Ausland 

müssen im Voraus über wiesen werden. Sobald der Zahlungs eingang 

erfolgt ist, wird die Ware ausgeliefert. 

08.04. Ab der dritten Lieferung kann auf Bank einzug umgestellt 

werden. 

08.05. Geht ein Bankeinzug retour, wird der Kunde ohne 

Vorankündigung auf Liefersperre gesetzt, bis geklärt ist, wie die 

retour gegangene Summe beglichen wird. 

09. EIGENTUMSVORBEHALT 

09.01. Bis zur vollständigen Zahlung bleibt die Ware Eigentum des 

Verkäufers. 

10. GEWÄHRLEISTUNG/MÄNGELANZEIGE 

10.01. Die Ware muss beim Empfang der Lieferung auf 

Vollständigkeit und Unversehrt heit geprüft werden. Ferner muss 

die Über einstimmung der Anlieferungstemperatur sowie des 

Haltbarkeitsdatums auf dem Lieferschein mit der Ware überprüft 

werden. 

11. RÜCKGABE VON WARE 

11.01. Warenrücknahme erfolgt nicht für bereits geöffnete, 

verwendete Lebensmittel. 

11.02. Bei gekühlten oder tiefgekühlten Produkten muss eine 

schriftliche Dokumen tation vorliegen, dass die Kühlkette zu keinem 

Zeitpunkt unterbrochen wurde. 

11.03. Fehllieferungen müssen bei der Waren annahme verweigert 

werden; bei Speditions lieferungen unverzüglich – solange der 

Fahrer noch vor Ort ist. Mit dem Büro von Pier 7 muss sofort Kontakt 

aufgenommen werden. 

12. GEFAHRENÜBERGANG/VERPACKUNGSKOSTEN 

12.01. Die Gefahr geht mit Annahme der Ware auf den Käufer über. 

12.02. Wird die Ware abgestellt bei Kunden, bei denen ein Schlüssel 

vorliegt, so geht die Gefahr auf den Kunden über, sobald die Ware 

hinter der ersten, verschlossenen Türe steht. 

12.03. Transport- und alle sonstigen Ver packungen nach Maßgabe 

der Verpackungs ordnung werden nicht zurück genommen; 

ausgenommen sind Paletten und Rollcontainer. Der Käufer ist 

verpflichtet, Verpackungen auf eigene Kosten zu entsorgen. 

13. GEHEIMHALTUNG 

13.01. Preise, die zwischen Pier 7 Foods und Kunden verhandelt 

werden, sind kundenspezifisch und unterliegen der Geheimhaltung 

zwischen beiden Parteien. Wenn Preise vom Kunden weitergegeben 

werden und dadurch Pier 7 Foods einen Nachtteil erleidet, kann der 

dadurch entstandene Schaden eingefordert werden. Verursacher- 

Prinzip. 

14. SALVATORISCHE KLAUSEL 

14.01. Die Unwirksamkeit einzelner Bestimmungen berührt die 

Wirksamkeit der anderen Bestimmungen nicht. Insbesondere bleibt 

der Vertrag für beide Seiten wirksam. 

15. DATENSCHUTZ 

15.01. Gemäß § 28 des Bundesdaten schutz gesetzes (BDSchG) 

machen wir Sie darauf aufmerksam, dass alle im Rahmen der 

Geschäfts abwicklung notwendigen Daten mittels einer EDV-Anlage 

gemäß § 33 (BDSG) verarbeitet und gespeichert werden. Persönliche 

Daten werden von uns selbstverständlich vertraulich behandelt 

und nicht an Dritte weitergegeben, verkauft oder anderweitig zur 

Verfügung gestellt. 

16. ERFÜLLUNGSORT UND GERICHTSSTAND 

Erfüllungsort und Gerichtsstand ist für: 

16.01. Pier 7 Foods Import GmbH: München / Für alle Geschäfte gilt 

ausschließlich das Recht der Bundesrepublik Deutschland. 

16.02. Pier 7 Foods Hamburg: Hamburg / Für alle Geschäfte gilt 


16.03. Pier 7 Foods Südwest: Saarbrücken / Für alle Geschäfte gilt 

aus schließ lich das Recht der Bundesrepublik Deutschland. 

16.04. Pier 7 Foods Stuttgart: Stuttgart / Für alle Geschäfte gilt 


16.05. Pier 7 Foods Handels GmbH: Salzburg / Für alle Geschäfte gilt 

ausschließlich das Recht der Republik Österreich. 

16.06. Obst Winkler: Ötztal Bahnhof / Für alle Geschäfte gilt 

ausschließlich das Recht der Republik Österreich. 

334

„Die Qualität der Zutaten macht den 

Unterschied bei meinen Burgern.“ 

www.ufs.com/hellmanns 

www.ufs.com

HAMBURG 

SAARBRÜCKEN 

STUTTGART 

MÜNCHEN 

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Deutschland 

Tel.: +49 (0) 8142 - 65 24 40 

Fax: +49 (0) 8142 - 66 74 27 

E-Mail: info@pier7.de 

NIEDERLASSUNG STUTTGART 

Langer Graben 22 

71297 Mönsheim bei Stuttgart 

Deutschland 

Tel.: +49 (0) 7044 - 453 00-0 

Fax: +49 (0) 7044 - 453 00-29 

E-Mail: stuttgart@pier7.de 

NIEDERLASSUNG SÜDWEST 

Eseiterstraße 5b 

66557 Illingen-Uchtelfangen 

Deutschland 

Tel.: +49 (0) 6825 - 95 41 428 

Fax: +49 (0) 6825 - 95 41 478 

E-Mail: saarbruecken@pier7.de 

PIER 7 FOODS HANDELS GMBH 


2722 Weikersdorf am Steinfelde 

Österreich 

Tel.: +43 (0) 2622 - 254 00 

Fax: +43 (0) 2622 - 254 00-44 

E-Mail: office@pier7.at 

NIEDERLASSUNG HAMBURG 

Wilhelm-Iwan-Ring 5 

21035 Hamburg 

Deutschland 

Tel.: +49 (0) 40 - 522 99 38-0 

Fax: +49 (0) 40 - 522 99 38-29 

E-Mail: hamburg@pier7.de 

www.pier7.de oder www.pier7.at

Pier7 Gesamtkatalog 2018/2019

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