Stadtmagazin CLP Ausgabe 28
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
Wildkochbuch<br />
Jägerschaften landen Volltreffer<br />
mit dem „Zweiten Oldenburger<br />
Münsterland Wildkochbuch“<br />
Verkauf des „Zweiten Oldenburger Münsterland<br />
Wildkochbuchs“ startet jetzt<br />
Oldenburger Münsterland –<br />
Wildburger, Wraps, Grillrezepte<br />
oder Anitpasti. Wie Wildbret<br />
jung und raffiniert zubereitet werden<br />
kann, zeigt das „Zweite Wildkochbuch<br />
Oldenburger Münsterland“. Mit bereits<br />
2000 verkauften Exemplaren ist es auf<br />
dem Weg zum Bestseller. Jetzt starten<br />
die Jägerschaften Cloppenburg und<br />
Vechta wieder mit dem Verkauf.<br />
Wenn Dieter Evers über die Zubereitung<br />
von Wild spricht, gerät er ins<br />
Schwärmen. Der renommierte Wildkoch<br />
und Inhaber des Gasthofes Evers<br />
in Lüsche kennt die vielen Möglichkeiten<br />
die Wildfleisch oder Wildbret, wie<br />
die Jäger sagen, in der Küche bietet.<br />
„Waren früher die Klassiker wie Rehrücken<br />
und Wildschweinkeule gefragt,<br />
sind heute Wildburger, Wraps oder<br />
Kurzgebratenes vom Grill angesagt“,<br />
erklärt Evers. Viele seiner Rezepte sind<br />
in dem „Zweiten Wildkochbuch Oldenburger<br />
Münsterland“ zu finden, das die<br />
Jägerschaften der Landkreise Cloppenburg<br />
und Vechta im vergangenen Jahr<br />
herausgegeben haben.<br />
Unter dem Motto „Jung und Wild“<br />
hatte das Wildkochbuchteam mit Dieter<br />
Evers und seiner Frau Veronika, dem<br />
Koch Torsten Grothues vom Gasthof<br />
Evers, den Öffentlichkeitsobleuten der<br />
Jägerschaften Sandra Nowack (Jägerschaft<br />
Vechta) und Jörg Wolters (Jägerschaft<br />
Cloppenburg) und Martina Böckermann<br />
von der Jägerschaft Vechta<br />
rund 60 Rezepte zusammengestellt.<br />
„Wir haben viele pfiffige Rezeptideen<br />
aus der gesamten Region erhalten, die<br />
unser Wildkochbuch bereichert haben“,<br />
erzählt Sandra Nowack. Mit dem<br />
Konzept „Jung und Wild“ haben die Jägerschaften<br />
einen Volltreffer gelandet.<br />
Bereits in den ersten Wochen nach dem<br />
Erscheinen im Herbst 2017 waren 2000<br />
Exemplare verkauft.<br />
Ergänzt wird das Wildkochbuch durch<br />
faszinierende Wildtieraufnahmen des<br />
Naturfotografen Willi Rolfes und Tipps<br />
für den richtigen Wein von Robert Bücker<br />
vom Weinhaus Bücker in Dinklage.<br />
So ist ein regionales Wildkochbuch entstanden,<br />
das junge, moderne Rezepte<br />
zeigt, aber auch einen Einblick in die<br />
Jagdkultur und die Natur vor Ort gibt.<br />
„Nachdem es im Sommer üblicherweise<br />
etwas ruhiger war, starten wir jetzt<br />
zum Aufgang der Jagdsaison wieder<br />
mit dem Verkauf“, erklärt Jörg Wolters.<br />
Das Wildkochbuch ist über die Hegeringleiter<br />
und Öffentlichkeitsobleute<br />
der Jägerschaften Cloppenburg und<br />
Vechta sowie über ausgewählte gastronomische<br />
Betriebe, den Buchhandel,<br />
Agrar- und Bauernmärkte, Raiffeisenmärkte<br />
und Jagdausstatter zum Preis<br />
von 22,95 Euro erhältlich.<br />
Alle Verkaufsstellen sind auch auf den<br />
Internetseiten der Jägerschaften zu<br />
finden (www.ljn.de/jaegerschaften/<br />
vechta/ oder www.ljn.de/jaegerschaften/cloppenburg/).<br />
Von jedem verkauften<br />
Wildkochbuch kommt ein Euro der<br />
Initiative „Lernort Natur“ zugute. Bestelladresse:<br />
Martina Böckermann, Tel.<br />
0171 12 77 696 oder martina.boeckermann@ewetel.net.<br />
Foto: Christoph Heinzel<br />
Das Wildkochbuch-Team<br />
60<br />
Das <strong>Stadtmagazin</strong> für Cloppenburg & umzu | Wildkochbuch
Change language