VN_Ratgeber_Nüsse
Nüsse & Co. Ratgeber Nüsse & Co. Nüsse sind hochkonzentrierte Nahrung mit extrem hoher Nährstoffdichte. Man muss nicht sehr viele essen, um satt zu werden. Doch selbst kleine Nussmengen tragen zur Deckung des täglichen Nährstoff- und Vitalstoffbedarfs bei und können Herzinfarktrisiko und Schlaganfallgefahr verringern. Hier erfahren Sie alles über die kleinen Wunderkerne. Die kernigen Alleskönner Cholesterinsenker Stresskiller Gedächtnistrainer Energielieferant Immunkraftverstärker Wunderheiler Genussknabberei
- Seite 2: Walnüsse Haselnüsse Erdnüsse Cas
- Seite 6: Pinienkerne Maroni Mandeln Kokosnü
Nüsse & Co.<br />
<strong>Ratgeber</strong><br />
Nüsse & Co.<br />
Nüsse sind hochkonzentrierte Nahrung mit extrem hoher<br />
Nährstoffdichte. Man muss nicht sehr viele essen, um satt<br />
zu werden. Doch selbst kleine Nussmengen tragen zur<br />
Deckung des täglichen Nährstoff- und Vitalstoffbedarfs bei und<br />
können Herzinfarktrisiko und Schlaganfallgefahr verringern. Hier<br />
erfahren Sie alles über die kleinen Wunderkerne.<br />
Die kernigen<br />
Alleskönner<br />
Cholesterinsenker<br />
Stresskiller<br />
Gedächtnistrainer<br />
Energielieferant<br />
Immunkraftverstärker<br />
Wunderheiler<br />
Genussknabberei
Walnüsse Haselnüsse Erdnüsse Cashews<br />
Walnüsse sind die Nüsse des Walnussbaumes<br />
Haselnüsse sind die Nüsse des Haselnussstrauches<br />
Erdnüsse sind die Hülsenfrüchte der Erdnuss<br />
Cashewnüsse<br />
sind die Steinfrüchte des Acajoubaumes<br />
Herkunft<br />
Walnussbäume stammen ursprünglich aus Asien.<br />
Schon in der Jungsteinzeit schätzten die Menschen<br />
ihre nahrhaften Früchte. Bei den Griechen<br />
und Römern waren sie ein Symbol für Fruchtbarkeit.<br />
Heute kultivieren weltweit Länder in gemäßigten<br />
Klimazonen die Früchte. Führend in der<br />
Produktion sind die USA, China, die Türkei und<br />
der Iran. Unsere Walnüsse kommen aus Frankreich<br />
und Chile.<br />
Inhaltsstoffe<br />
Die Walnuss enthält bis zu 75 Prozent ungesättigte<br />
Fettsäuren (u.a. Linolensäure). Außerdem<br />
Zink, Kalium, Magnesium, Phosphor, Schwefel,<br />
Eisen, Kalzium und die Vitamine A, B1, B und C.<br />
650 kcal*<br />
Gesundheitliche Wirkung<br />
Die Walnuss schützt vor Herz- und Kreislauferkrankungen.<br />
Verbessert Vitalität, Beweglichkeit<br />
und männliche Reproduktionsfähigkeit (Zahl der<br />
Samenzellen). Kräftigt Herzmuskel, Blutgefäße,<br />
Leber und Haare. Schützt vor Diabetes. Beugt<br />
Prostatakrebs vor.<br />
Produkte<br />
• Vitaquell Walnussöl<br />
• Lihn Walnusskerne Chile und Grenoble<br />
Neun Walnüsse täglich<br />
und ein Teelöffel Walnussöl schützen den Körper<br />
vor zu hohem Blutdruck in Stresssituationen.<br />
Die Königin unter den gesunden Nüssen liefert<br />
größere Mengen Freie-Radikale-Fänger als jede<br />
andere Nuss und bewahrt so vor Zellschäden.<br />
Herkunft<br />
Älteste in Europa beheimatete Nussart. Während<br />
der Mittleren Steinzeit, war die Hasel das dominierende<br />
Gehölz in Mitteleuropa. Unsere Haselnüsse<br />
kommen aus Italien, das Haselnussmus aus<br />
der Türkei.<br />
Inhaltsstoffe<br />
Hoher Anteil an Vitamin A, B und E. Viele Ballaststoffe<br />
und gesunde Fettsäuren sowie Zink.<br />
644 kcal*, geröstet 657 kcal*<br />
Wünschel dir was<br />
Die Hasel ist ein<br />
Symbol für Lebens- und<br />
Liebesfruchtbarkeit,<br />
Unsterblichkeit,<br />
Wunscherfüllung und<br />
Glück. Haseln wurde<br />
und wird die Eigenschaft<br />
zugeschrieben, Kraftströme<br />
fließen zu lassen. Daher<br />
werden Haselruten als<br />
Wünschelruten verwendet.<br />
Gesundheitliche Wirkung<br />
Die Haselnuss hat ein positiven Einfluss auf<br />
Magen und Darm, fördert die Verdauung und<br />
schützt so vor Darmkrebs. Sie verhindert Ablagerungen<br />
in den Blutgefäßen und stimuliert das<br />
Immunsystem.<br />
Produkte<br />
• grano Vita Haselnussmus<br />
• Lihn Haselnusskerne<br />
• Provamel Haselnuss-Drink<br />
Herkunft<br />
Neue Ernte<br />
Die Hülsenfrüchte<br />
der Erdnuss stammen<br />
aus Brasilien und<br />
Peru. Heute sind China,<br />
Indien und USA<br />
Haupt-Anbauländer.<br />
Unsere Erdnüsse<br />
kommen aus Ägypten<br />
und China. Unser<br />
Erdnussmus und die<br />
Erdnusscreme kommen<br />
aus Argentinien.<br />
Inhaltsstoffe<br />
Einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren,<br />
höchster Eiweißgehalt bei Nüssen. Viel B- und E-<br />
Vitamine, Folsäure. 561 kcal*, geröstet 579 kcal*,<br />
gesalzen 568 kcal*<br />
Gesundheitliche Wirkung<br />
Senkt den Cholesterinspiegel und das Herzinfarktrisiko.<br />
Folsäure unterstützt während der Schwangerschaft<br />
die Entwicklung des Embryos. Wer die<br />
Erdnuss ungesalzen genießt, nutzt seiner Gesundheit<br />
am besten.<br />
Produkte<br />
• Lihn Erdnusskerne geröstet<br />
• grano Vita Erdnussmus<br />
• Grano Vita Erdnusscreme Chrunchy<br />
Stimmungsaufhellend<br />
Die Erdnuss wirkt stimmungsaufhellend und<br />
fördert den gesunden Schlaf. Erdnüsse schmecken<br />
zerhackt sehr gut als Kruste auf dem Steak.<br />
Herkunft<br />
Die Steinfrucht, ursprünglich von den Tupi-Indianern<br />
aus Brasilien genutzt, wurde später auch in<br />
Indien und Afrika angebaut.<br />
Unsere Cashew-Kerne kommen in Bio-Qualität<br />
von der Elfenbeinküste, aus Vietnam und Burkina<br />
Faso; in neuform-Qualität kommen die Nüsse von<br />
der Elfenbeinküste, aus Vietnam und Indien. Unser<br />
Cashew-Mus kommt aus Vietnam.<br />
Kern des Kaschu-Apfels<br />
Die Cashew ist genau genommen keine Nuss,<br />
sondern eine Steinfrucht. Das, was wir essen,<br />
ist eigentlich der Kern des Kaschu-Apfels vom<br />
brasilianischen Acajoubaum.<br />
Inhaltsstoffe<br />
Ungesättigte Fettsäuren, Eiweiß und B-Vitamine<br />
sowie Magnesium, Kalium und Eisen. 572 kcal*,<br />
geröstet 594 kcal*, gesalzen 621 kcal*<br />
Gesundheitliche Wirkung<br />
Beugt Herz- und Kreislaufkrankheiten vor. Stärkt<br />
Immun- und Nervensystem, steigert die Gehirnleistung,<br />
unterstützt den Stressabbau.<br />
Produkte<br />
• grano Vita Cashewmus<br />
• Lihn Cashewkerne<br />
Brasilianische<br />
Kaschu Frucht<br />
(*kcal/pro 100g)
Macadamia Paranüsse Pekannüsse Pistazien<br />
Macadamia<br />
sind die Nüsse eines Silberbaumgewächses<br />
Paranüsse sind die Samen des Paranussbaumes<br />
Pekannüsse<br />
sind die Steinfrüchte des Pekannussbaumes<br />
Pistazien sind die Steinfrüchte des Pistazienbaumes<br />
Herkunft<br />
Die Macadamianuss stammt ursprünglich aus<br />
Australien und ist die einzige Nahrungspflanze<br />
des Kontinents, die in nennenswertem Umfang in<br />
den Welthandel gelangt ist. Heute wird sie auch in<br />
Afrika angebaut. Unsere Macadamianüsse kommen<br />
aus Kenia.<br />
Inhaltsstoffe<br />
Mit 73% der höchste Fettanteil bei Nüssen, jedoch<br />
überwiegend einfach und mehrfach ungesättigte<br />
Fettsäuren. Vitamin B, Kalzium, Eisen,<br />
Phosphor. 720 kcal*, gesalzen 727 kcal*<br />
Gesundheitliche Wirkung<br />
Diverse Studien belegen, dass durch den täglichen<br />
Verzehr von etwa zehn Macadamia-Nüssen schon<br />
nach vier Wochen der Blutcholesterinspiegel um<br />
12% gesenkt werden kann.<br />
Schönheitsmittel<br />
Das süßliche Öl der Nuss gilt<br />
als Schönheitsmittel.<br />
Es pflegt trockene Haut<br />
und aktiviert die natürliche<br />
Hautregeneration.<br />
Übrigens: Macadamia-Nüsse<br />
sind giftig für Katzen und<br />
Hunde. Die Wirkmechanismen<br />
sind unbekannt.<br />
Produkte<br />
• Provamel Macadamia Drink<br />
• Vitaquell Macadamie Creme<br />
• Lihn Macadamia Nüsse<br />
• Lihn Macadamia Nüsse schokoliert<br />
Herkunft<br />
Die Kapselfrucht stammt aus dem Amazonasgebiet.<br />
Alle bisherigen Versuche, Paranussbäume zu<br />
züchten und zu kultivieren, sind gescheitert – die<br />
bis zu 60 Meter hohen Regenwaldriesen gedeihen<br />
nur wild. Unsere Paranuss-Kerne kommen aus<br />
Bolivien.<br />
Üppige Ernte<br />
Bis Paranussbäume die ersten<br />
Früchte tragen, vergehen zehn<br />
Jahre. Dann allerdings ist die<br />
Ernte üppig: Eine einzige<br />
Paranuss-Frucht enthält bis zu<br />
16 Paranüsse; ein Baum bringt<br />
je nach Alter und Größe bis zu<br />
8000 Nüsse pro Jahr.<br />
Inhaltsstoffe<br />
Hoher Fett- und Eiweißgehalt (über 70%). Sehr<br />
hoher Gehalt an Mineralstoffen wie Kalium, Eisen,<br />
Magnesiuzm, Phosphor, Zink. Größte natürliche<br />
Selenquelle. 660 kcal*, geröstet 679 kcal*<br />
Gesundheitliche Wirkung<br />
Begünstigt das Zellwachstum und kann die Bildung<br />
bösartiger Tumore in Brust, Lunge oder<br />
Prostata hemmen. Das Spurenelement Selen ist<br />
Bestandteil wichtiger Enzyme und hilft den Körperzellen<br />
bei der Abwehr von zellschädigenden<br />
freien Radikalen.<br />
Produkte<br />
• Lihn Paranusskerne<br />
Herkunft<br />
Die Steinfrucht wurde ursprünglich von nordamerikanischen<br />
Ureinwohnern angebaut, heute<br />
stammen Pekannüsse vor allem aus Israel und<br />
Australien. Unsere Pekannuss-Kerne kommen aus<br />
den USA.<br />
Inhaltsstoffe<br />
Pekannüsse gehören zur Familie der Walnüsse, sie<br />
schmecken aber viel süßer und aromatischer. Mit<br />
rund 700 Kalorien pro 100 Gramm gehören sie<br />
zu den kalorienreichsten Nüssen überhaupt und<br />
sollten nur in geringen Mengen verzehrt werden.<br />
692 kcal*, geröstet oder gesalzen 703 kcal*<br />
American Pie<br />
Besonders gut eignen sich Pekannüsse zum Backen:<br />
Ein Klassiker der US-Küche ist zum Beispiel der<br />
„Pecan Pie“. Auch wunderbare Leckereien<br />
wie Zimtschnecken oder Hefezopf lassen sich mit<br />
den köstlichen Kernen zubereiten.<br />
Gesundheitliche Wirkung<br />
Kann Herz- und Kreislauferkrankungen vorbeugen.<br />
Schützt Augen und Schleimhäute. Besonders<br />
empfehlenswert sind Pekannüsse bei Diabetes<br />
und Bluthochdruck, da sie sich positiv auf den<br />
Blutzuckerspiegel sowie den Blutdruck auswirken.<br />
Produkte<br />
• Lihn Pekannusskerne<br />
Herkunft<br />
Die frühesten Funde der Steinfrüchte stammen<br />
aus dem Irak (zirka 7000 v. Christus). Heute sind<br />
sie im Mittelmeerraum und Kalifornien verbreitet.<br />
Unsere Pistazienkerne kommen aus dem Iran.<br />
Ayurvedische Wärme<br />
Pistazien und andere Nüsse gelten in traditionellen<br />
Heilsystemen wie Ayurveda und der traditionellen<br />
chinesischen Medizin als mild wärmende,<br />
magenfreundliche Speisen.<br />
Inhaltsstoffe<br />
Hoher Eiweißgehalt, wichtige Mineralstoffe wie<br />
Kalzium, Kalium, Phospor. 570 kcal*, gesalzen<br />
623 kcal*<br />
Gesundheitliche Wirkung<br />
Senkt den Cholesteringehalt im Blut. Stärkt Knochen<br />
und Zähne.<br />
Produkte<br />
• Lihn Pistazienkerne<br />
Früchtetragender Pistazienbaum<br />
(*kcal/pro 100g)
Pinienkerne Maroni Mandeln Kokosnüsse<br />
Pinienkerne sind die Samen der Mittelmeerkiefer<br />
Edelkastanien (Maroni)<br />
sind die Nüsse des Kastanienbaumes<br />
Mandeln sind die Steinfrüchte des Mandelbaumes<br />
Kokosnüsse sind die Steinfrüchte der Kokospalme<br />
Herkunft<br />
Ursprünglich in Kleinasien heimisch, wachsen Pinien<br />
seit Jahrtausenden rund ums Mittelmeer sowie<br />
in Südamerika. Unsere Pinienkerne kommen<br />
aus Italien und der Türkei.<br />
Feinharzig und Nussig<br />
Damit sich der feinharzige und nussige Geschmack<br />
optimal entfaltet, können Pinienkerne entweder<br />
bei ca. 165 °C im Ofen oder kurz in einer Pfanne<br />
geröstet werden. Dabei verflüchtigt sich auch ihr<br />
leichter Terpentingeschmack.<br />
Inhaltsstoffe<br />
Der längliche Samenkern besteht zu 47% aus Fett<br />
und zu 31% aus Eiweiß. Pinienkerne sind reich<br />
an Kalzium, Eisen, Phosphor und den Vitaminen<br />
B1, A und Niacin. Mit 605mg Phosphor pro<br />
100g decken Pinienkerne fast den Tagesbedarf<br />
von 700mg. Um dieselbe Menge aufzunehmen,<br />
müsste man rund 300g Schweinebraten oder<br />
700g Joghurt essen! 674 kcal*<br />
Gesundheitliche Wirkung<br />
Pinienkerne enthalten viel Selen. Das Spurenelement<br />
gehört zu den essenziellen Nährstoffen,<br />
muss also über die Nahrung aufgenommen und<br />
kann vom Körper nicht selbst gebildet werden.<br />
Selen schützt die Körperzellen vor freien Radikalen<br />
und damit vor Infektionen, Herz-Kreislauf-<br />
Krankheiten, vorzeitiger Alterung und Krebs.<br />
Produkte<br />
• Lihn Pinienkerne<br />
(*kcal/pro 100g)<br />
Herkunft<br />
Die Edelkastanie wird seit der Antike im gesamten<br />
Mittelmeerraum angebaut. Unsere Maroni kommen<br />
aus Italien.<br />
Inhaltsstoffe<br />
Das leicht mehlige und ausgesprochen nahrhafte<br />
Fruchtfleisch besteht hauptsächlich aus Stärke und<br />
war wegen seines Nährwerts in Südeuropa vom<br />
Mittelalter bis gegen Ende des 19. Jahrhunderts in<br />
den Bergregionen eines der Hauptnahrungsmittel.<br />
Maroni sind reich an B-Vitaminen sowie Kalium,<br />
Magnesium, Phosphor und Folsäure. 210 kcal*<br />
Heisse Maroni<br />
Pro Person 250 Gramm Maronen mit einem spitzen<br />
Messer an der Oberseite kreuzweise einritzen, auf<br />
ein Backblech geben und im vorgeheizten Backofen<br />
auf höchster Stufe je nach Größe 15 bis 20 Minuten<br />
backen. Fertig sind sie, wenn sich die Schalen von<br />
den Früchten lösen. Stellen Sie<br />
während des Röstens ein<br />
feuerfestes Gefäß mit Wasser<br />
dazu, damit die Kastanien<br />
nicht austrocknen.<br />
Gesundheitliche Wirkung<br />
Es stimmt zwar, dass sie über 40% Kohlenhydrate<br />
enthalten, doch mit 2% Fett sind sie eine<br />
ausgesprochen schlanke Knabberei. Für geistig<br />
und körperlich Erschöpfte sind sie ein natürliches<br />
Aufputschmittel. Außerdem wird ihr eine schleimlösende<br />
und reizmildernde Wirkung nachgesagt.<br />
Produkte<br />
• Lihn soft Maronen<br />
• Hammermühle Kastanienmehl<br />
Herkunft<br />
Die Steinfrüchte waren bereits um 1700 v. Christus<br />
in Palästina beheimatet. Heute werden sie in den<br />
USA, Spanien und Italien angebaut. Unsere Mandelkerne<br />
kommen aus Australien, den USA und<br />
Chile. Unser Mandelmus kommt aus Kalifornien.<br />
Mandeln machen schlank<br />
Eine Studie der US-amerikanischen Universität<br />
Purdue ergab, dass der regelmäßige Verzehr von<br />
Mandeln eine Gewichtszunahme verhindern kann:<br />
Mandeln machen satt, ihre Energie wird vom Körper<br />
aber nicht effizient aufgenommen. Wer Mandeln<br />
isst, hat weniger Appetit auf Kohlenhydrate,<br />
die klassischen Dickmacher.<br />
Inhaltsstoffe<br />
Mandeln liefern viele ungesättigte Fettsäuren, Mineralstoffe<br />
wie Magnesium, Kalzium und Kupfer<br />
sowie große Mengen der Vitamine B und E. Nur<br />
wenige Löffel eines hochwertigen Bio-Mandelpüree<br />
decken einen Großteil des täglichen Mindestbedarfes<br />
an Magnesium. 580 kcal*, geröstet<br />
597 kcal*<br />
Gesundheitliche Wirkung<br />
Reich an Magnesium, Kalzium und Vitamin E beugen<br />
Mandeln Herzkrankheiten vor, senken den<br />
Cholesterinspiegel, unterstützen die Muskulatur<br />
und verbessern die Knochendichte. Außerdem<br />
lindern sie Entzündungen im Magen-Darm-Trakt.<br />
Produkte<br />
• Lihn Mandelkerne<br />
• grano Vita Mandelmus hell<br />
• Dr. Balke Fruchtschnitte Mandel<br />
• Provamel Drink Mandel<br />
Herkunft<br />
Kokospalmen gedeihen nur in tropischen Regionen,<br />
so stammen die Steinfrüchte der Kokospalme<br />
ursprünglich aus Melanesien, einer Inselgruppe<br />
im Pazifik. Unser Kokosöl und die Kokos-Chips<br />
kommen aus Sri Lanka und von den Philippinen.<br />
Inhaltsstoffe<br />
Die Kokosnuss ist reich an gesättigten Fettsäuren<br />
und weist einen hohen Gehalt an Kalium, Kupfer<br />
und Eisen auf. 358 kcal*, als Milch 171 kcal*<br />
Gesundheitliche Wirkung<br />
Kokosmilch, mit ihren mittelkettigen Fettsäuren,<br />
wird weniger schnell ins Fettgewebe eingelagert,<br />
ist wirksam gegen Akne und stimuliert die Schilddrüse<br />
bei einer Unterfunktion. Das Fett der Kokosnuss<br />
beeinflusst nur den HDL-Cholesterinspiegel,<br />
erhöht also nur das „gute“ Cholesterin.<br />
Produkte<br />
• Lihn Kokoschips<br />
• Vitaquell Kokosöl<br />
• Provamel Reis-Cocos-Drink<br />
Bohren & Hämmern<br />
Es gibt viele Methoden, eine Kokosnuss<br />
zu öffnen. Verbreitet ist, zunächst zwei der<br />
Augen (Keimlöcher) zum Beispiel mit einem<br />
sauberen Korkenzieher anzubohren. Das<br />
Kokoswasser oder die Milch kann jetzt abfließen.<br />
Danach die entleerte Nuss mit einem sauberen<br />
Hammer von außen bearbeiten. Dabei hin und<br />
wieder drehen. Die Schale springt auf und gibt das<br />
Fruchtfleisch frei. Von den Schalenbruchstücken<br />
lässt sich das Fleisch mit einem Messer ablösen.<br />
Dann noch die braune Samenhaut entfernen, die<br />
dem Kokosfleisch anhaftet – und essen!
Genüssliche Fakten<br />
Der Mix machts Experten raten dazu, zwischen verschiedenen<br />
Nusssorten abzuwechseln und nicht nur zu den persönlichen<br />
Favoriten zu greifen. Jede Sorte hat unterschiedliche Anteile an vorteilhaften<br />
Nährstoffen. Der flexible Mix bringt also nicht nur geschmackliche<br />
Abwechslung sondern auch ein breites Wirkspektrum für die Gesundheit.<br />
Achten Sie auf Qualität! Leider sind Nüsse auch bei<br />
Schimmelpilzen beliebt. Bei Transport und falscher Lagerung kann<br />
sich auf Nüssen hochgiftiger Schimmel bilden. Deshalb sollte man<br />
verfärbte oder ranzig schmeckende Nüsse unbedingt wegwerfen und<br />
auf eine kühle, dunkle und trockene Lagerung achten.<br />
Koko-lores Der deutsche Aussteiger<br />
und wirrköpfige Lebensreformer August Engelhardt<br />
(rechts im Bild) begründete 1906<br />
auf Kabakon im heutigen Papua-Neuguinea<br />
den Sonnenorden. Für seine „Aequatoriale<br />
Siedlungsgemeinschaft“ war die Kokosnuss<br />
das vollkommenste aller Nahrungsmittel.<br />
Studentenfutter<br />
Besonders wertvoll sind Nüsse<br />
für das Gehirn. Sie erhöhen die<br />
Konzentrationsfähigkeit, denn<br />
sie enthalten Cholin und Lecithin<br />
- Bausteine von Botenstoffen, die<br />
unser Denkorgan für seine Leistungsfähigkeit<br />
braucht. So sind<br />
seit dem 17. Jahrhundert Mandeln<br />
und Nüsse ein<br />
wichtiger Bestandteil<br />
der „Schleckerey<br />
deutscher<br />
Gymnasiasten und<br />
Burschen“, dem<br />
Studentenfutter.<br />
Wunderheiler Dr. Nuss<br />
Nüsse enthalten besonders viele<br />
sekundären Pflanzenstoffe. Diese<br />
Substanzen schützen die Nuss vor<br />
dem Angriff von „Schädlingen“,<br />
haben denselben Effekt aber auch<br />
im menschlichen Organismus. Nüsse<br />
enthalten außerdem Ballaststoffe, die die Verdauung<br />
anregen. Durch ihren hohen Gehalt an ungesättigten<br />
Fettsäuren und Vitamin E „putzen“ Nüsse auch die<br />
Gefäße, vor allem Hasel- und Walnüsse.<br />
Schon mit vier kleinen Portionen pro Woche<br />
senkt man das Risiko für einen Herzinfarkt!<br />
Hohes Allergiepotential<br />
Für manche Menschen kann der Nussgenuss<br />
gefährlich werden, denn Nüsse<br />
haben ein hohes Allergiepotenzial.<br />
Schon kleinste Spuren von Nussbestandteilen<br />
können zu Atemnot oder<br />
Kreislaufversagen führen. Eine Nussallergie<br />
kann tödlich enden. Darum sollte<br />
schon beim Verdacht darauf ein Allergietest<br />
beim Arzt durchgeführt werden.<br />
Teuer aber preiswürdig Pinienkerne stammen von wild<br />
wachsenden Pinien und müssen in Handarbeit geerntet werden. Ein<br />
mühsames und zeitaufwändiges Geschäft: Es dauert rund drei Jahre,<br />
bis die Kerne in den Zapfen der mediterranen Nadelbäume herangereift<br />
sind. Dann werden die Zapfen auf meist unwegsamem Gelände<br />
an den Küsten des Mittelmeers gesammelt oder mit Stangen<br />
vom Baum geschüttelt. Schließlich werden die Pinienkerne aus den<br />
Zapfen herausgelöst, dann von ihrer dicken und harten Schale und<br />
der sie umhüllenden braunen Samenhaut befreit. Kein Wunder, dass<br />
Pinienkerne zu den teuersten Nüssen überhaupt gehören.<br />
August Engelhardt lebte nackt und ernährte<br />
sich ausschließlich von Kokosnüssen (Kokovorismus).<br />
Er beabsichtigte, ein auf Nudismus,<br />
Sonnenanbetung und Frugivorismus basierendes<br />
„international tropisches Kolonialreich“<br />
zu gründen. Die Biografie des spinnerten<br />
Romantikers inspirierte Christian Kracht<br />
zu seinem Roman „Imperium“. Das „neue<br />
Evangelium für eine sorgenfreie Zukunft“<br />
(1906) von August Engelhardt wurde 2012<br />
neu herausgegeben.<br />
Gesunde Entscheidung: Bio-Nüsse Wer auf<br />
kontrollierten Anbau Wert legt und möglichst wenig Schadstoffe<br />
mitknabbern will, der sollte im Reformhaus einkaufen. Anders als<br />
konventionell erzeugte Nüsse darf Bio-Ware nicht geschwefelt,<br />
gebleicht oder chemisch gegen Schädlinge behandelt werden.<br />
Vita Nova – Entdecken, was gut tut<br />
© VITA NOVA Reformhäuser GmbH, 1. Auflage 2014. Redaktion: Sven Bürgel, Grafik: Katrin Thalheim, Fotos: shutterstock.com – czw, Jarry | fotolia.com –<br />
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