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Konsequent bio, fair, nachhaltig:<br />
Bei thomas’ Kaffee- & Genussmanufaktur kein leeres Versprechen<br />
Im Oktober war Thomas Hofer persönlich bei den Nasa-<br />
Indianern in Kolumbien bei der Kaffee-Ernte dabei<br />
Vor vier Jahren eröffnete Thomas<br />
Hofer die erste Kaffeerösterei mit<br />
Hofladen in Telfs und verfolgt<br />
seither gerad linig die Idee von<br />
zukunftsorientiertem Handeln<br />
und nachhaltigem Schenken.<br />
„Wir müssen an die kommenden<br />
Generationen denken und die<br />
Erde mit ihren Ressourcen sinnvoll<br />
nutzen“, <strong>mein</strong>t Unternehmer<br />
Thomas Hofer, der seine Bemühungen<br />
vor kurzem mit der BIO-<br />
Zertifizierung krönen konnte.<br />
„Uns freut besonders, dass spürbar<br />
ein Umdenken stattfindet und immer<br />
mehr KundInnen extra deshalb<br />
zu uns kommen.“<br />
Der Grundsatz der Bio-Kaffeerösterei:<br />
Nur fair gehandelter Kaffee<br />
wird verarbeitet. „Wir kennen<br />
jeden unserer Kaffeebauern und<br />
Produzenten persönlich und sie erhalten<br />
einen fairen Preis für ihre<br />
Erzeugnisse. So können sie und<br />
ihre Familien gut davon leben – in<br />
Kolumbien sind das z.B. die Nasa-<br />
Indianer, auch unser Kaffee aus<br />
Äthiopien (Afrika) und Honduras<br />
(Zentralamerika) sorgt nicht nur<br />
für eine Lebensgrundlage dort,<br />
sondern auch für Projekte<br />
zum Thema Bildung oder<br />
Klima.“ Bei einer Reise<br />
durch Kolumbien konnte<br />
er sich vor kurzem persönlich<br />
ein Bild davon machen.<br />
Geröstet wird der<br />
Kaffee dann in Telfs – „immer<br />
frisch nach Bedarf« –<br />
elf verschiedene Röstungen<br />
und zwei bis drei Kaffeeraritäten<br />
werden angeboten.<br />
Der angeschlossene Bio-<br />
Hofladen setzt ebenfalls<br />
auf »Einkauf mit gutem<br />
Gewissen«: „Wir verkaufen<br />
ausschließlich Produkte<br />
kleiner Bauern und Produzenten<br />
aus der Region und<br />
ich fahre mit <strong>mein</strong>er Frau<br />
Sylvia durch ganz Österreich,<br />
immer auf der Suche<br />
nach Spezialitäten in Bio-<br />
Qualität.“ Mit vollem Kofferraum<br />
und vielen »nachhaltigen«<br />
Kontakten kehren<br />
sie dann nach Telfs zurück, um mit<br />
Fachberatung die »Geschenke mit<br />
Sinn« in ihrem Laden zu präsentieren.<br />
„Die KundInnen haben die<br />
Sicherheit zu wissen, wo die Produkte<br />
herkommen und unterstützen<br />
damit auch die Vielfalt in unserem<br />
Land.“ Von verschiedenen<br />
Bio-Ölen, Essigen, Pasteten,<br />
Chutneys, Honig, Tee über Trinkschokolade,<br />
Nudeln oder Direkt-<br />
Säfte pur ist da viel Schmackhaftes<br />
dabei. Neu im Sortiment sind<br />
auch Kaffeemaschinen und Zubehör<br />
rund um das Thema Kaffee<br />
und Zubereitung. „Egal, ob Sie ein<br />
individuelles Weinhnachtsgeschenk,<br />
z.B. mit Bio-Produkten<br />
suchen oder in unseren Räumlichkeiten<br />
frühstücken, ein Meeting<br />
oder eine Feier veranstalten wollen<br />
– einfach vorbeikommen und<br />
genießen!“<br />
Öffnungszeiten: Mi, Do, Fr von<br />
<strong>15</strong>.00 bis 19.00 Uhr, Sa 9.00 bis<br />
13.00 Uhr. Reservierungen (für<br />
Frühstück) telefonisch unter<br />
0699 18268366.<br />
Fotos: Privat<br />
Fotos: Offer<br />
Von Kolumbien nach Telfs: Thomas Hofer setzt bei Produktion und Verarbeitung auf höchste Qualität und präsentiert in seinem Verkaufs- und Schauraum »alles rund um den Kaffee«
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