Die besten Rezepte im Winter
Sobald es kalt wird und uns der Sinn endlich wieder nach Lebkuchen, Plätzchen und Gemütlichkeit steht, ist Weihnachten nicht mehr weit. Und es stellt sich die Frage: Was soll an den Feiertagen gekocht werden? Oft sind es die eigenen Familienrezepte, die aufgetischt werden, wie der beliebte Gänsebraten. Aber die Winterzeit hat noch mehr zu bieten: Raffiniertes, Süßes und Deftiges erwärmen nun Leib und Seele! Passend zur Saison gibt es ein Grünkohl-Rezept, das die sonst übliche Mettwurst-Beilage in mundgerechte Klößchen packt. Es gibt einiges zu entdecken, angefangen bei typischer Hausmannskost, leckeren Wildgerichten, raffinierten Wintersalaten und deftigen Eintöpfen bis hin zu klassischen Fondue- und Raclette-Rezepten. Und selbstverständlich kommen auch alle Süßspeisenfans nicht zu kurz! Ich berichte über besondere Rotweinmacher von der Nahe, Mosel, Saar und der Pfalz und über meine Erfahrungen beim Vermählen von Brandy de Jerez mit Schokolade. Zudem verrate ich, welcher Sekt vorrätig sein sollte, will man die Korken an den Feiertagen öfter mal knallen lassen – passende Rezept-Tipps inklusive. Lasst Euch inspirieren!
Sobald es kalt wird und uns der Sinn endlich wieder nach Lebkuchen, Plätzchen und Gemütlichkeit steht, ist Weihnachten nicht mehr weit. Und es stellt sich die Frage: Was soll an den Feiertagen gekocht werden? Oft sind es die eigenen Familienrezepte, die aufgetischt werden, wie der beliebte Gänsebraten. Aber die Winterzeit hat noch mehr zu bieten: Raffiniertes, Süßes und Deftiges erwärmen nun Leib und Seele! Passend zur Saison gibt es ein Grünkohl-Rezept, das die sonst übliche Mettwurst-Beilage in mundgerechte Klößchen packt. Es gibt einiges zu entdecken, angefangen bei typischer Hausmannskost, leckeren Wildgerichten, raffinierten Wintersalaten und deftigen Eintöpfen bis hin zu klassischen Fondue- und Raclette-Rezepten. Und selbstverständlich kommen auch alle Süßspeisenfans nicht zu kurz! Ich berichte über besondere Rotweinmacher von der Nahe, Mosel, Saar und der Pfalz und über meine Erfahrungen beim Vermählen von Brandy de Jerez mit Schokolade. Zudem verrate ich, welcher Sekt vorrätig sein sollte, will man die Korken an den Feiertagen öfter mal knallen lassen – passende Rezept-Tipps inklusive. Lasst Euch inspirieren!
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SEETEUFEL<br />
mit Garnelen-Safran-Sauce<br />
1.<br />
BUCHTIPP<br />
Eine Empfehlung<br />
von Dorit Schmitt<br />
Frankreich<br />
Autorin: Tanja Dusy<br />
ISBN: 9783833821981<br />
288 Seiten, Pappband<br />
Buchpreis: 29,99 €<br />
Zum Rezept: mit<br />
einem Klick aufs<br />
Bild!<br />
1. Seeteufel mit<br />
Garnelen-Safran-Sauce<br />
| Foto: © Klaus-Maria<br />
Einwanger | GU Frankreich<br />
| Küchengötter<br />
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2017 | Riesling Smalltalk<br />
Smalltalk ist ein Rheingau Riesling, der<br />
eine charmante Restsüße in sich trägt,<br />
ohne plump zu wirken, und dabei eine<br />
anregende Verspieltheit mit sich bringt.<br />
Zudem regt er wunderbar zum lockeren<br />
Gespräch an, weil er sich so unkompliziert<br />
genießen lässt. <strong>Die</strong>ser Riesling kann<br />
als Solist ebenso gut, wie als Begleiter zu<br />
einem guten Essen getrunken werden.<br />
Wer an Silvester meinen Tipp für diesen<br />
eleganten Fischgang mit Seeteufel, Safran<br />
und Meeresfrüchten nachkochen möchte,<br />
kann sich auf diese Weinempfehlung in<br />
Kombination sehr freuen. 12,0 %vol.<br />
Bezugsquelle: www.werk2weine.de<br />
Kauftipp<br />
2017 | Riesling,<br />
Smalltalk<br />
Werk2<br />
<strong>Die</strong>sen Riesling lässt man<br />
sich zum feinen Seeteufelgericht<br />
in Garnelen-Safran-<br />
Sauce schmecken.<br />
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