Die besten Rezepte im Winter
Sobald es kalt wird und uns der Sinn endlich wieder nach Lebkuchen, Plätzchen und Gemütlichkeit steht, ist Weihnachten nicht mehr weit. Und es stellt sich die Frage: Was soll an den Feiertagen gekocht werden? Oft sind es die eigenen Familienrezepte, die aufgetischt werden, wie der beliebte Gänsebraten. Aber die Winterzeit hat noch mehr zu bieten: Raffiniertes, Süßes und Deftiges erwärmen nun Leib und Seele! Passend zur Saison gibt es ein Grünkohl-Rezept, das die sonst übliche Mettwurst-Beilage in mundgerechte Klößchen packt. Es gibt einiges zu entdecken, angefangen bei typischer Hausmannskost, leckeren Wildgerichten, raffinierten Wintersalaten und deftigen Eintöpfen bis hin zu klassischen Fondue- und Raclette-Rezepten. Und selbstverständlich kommen auch alle Süßspeisenfans nicht zu kurz! Ich berichte über besondere Rotweinmacher von der Nahe, Mosel, Saar und der Pfalz und über meine Erfahrungen beim Vermählen von Brandy de Jerez mit Schokolade. Zudem verrate ich, welcher Sekt vorrätig sein sollte, will man die Korken an den Feiertagen öfter mal knallen lassen – passende Rezept-Tipps inklusive. Lasst Euch inspirieren!
Sobald es kalt wird und uns der Sinn endlich wieder nach Lebkuchen, Plätzchen und Gemütlichkeit steht, ist Weihnachten nicht mehr weit. Und es stellt sich die Frage: Was soll an den Feiertagen gekocht werden? Oft sind es die eigenen Familienrezepte, die aufgetischt werden, wie der beliebte Gänsebraten. Aber die Winterzeit hat noch mehr zu bieten: Raffiniertes, Süßes und Deftiges erwärmen nun Leib und Seele! Passend zur Saison gibt es ein Grünkohl-Rezept, das die sonst übliche Mettwurst-Beilage in mundgerechte Klößchen packt. Es gibt einiges zu entdecken, angefangen bei typischer Hausmannskost, leckeren Wildgerichten, raffinierten Wintersalaten und deftigen Eintöpfen bis hin zu klassischen Fondue- und Raclette-Rezepten. Und selbstverständlich kommen auch alle Süßspeisenfans nicht zu kurz! Ich berichte über besondere Rotweinmacher von der Nahe, Mosel, Saar und der Pfalz und über meine Erfahrungen beim Vermählen von Brandy de Jerez mit Schokolade. Zudem verrate ich, welcher Sekt vorrätig sein sollte, will man die Korken an den Feiertagen öfter mal knallen lassen – passende Rezept-Tipps inklusive. Lasst Euch inspirieren!
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INHALT<br />
Köstliches für <strong>Winter</strong>tage<br />
Editorial<br />
Der Herbst von seiner genussvollen Seite<br />
Leckere Ofengerichte<br />
Der Duft von Behaglichkeit<br />
<strong>Die</strong> Rotweinmacher<br />
Rubinrotes von Mosel, Saar, Nahe und der Pfalz<br />
3<br />
6<br />
10<br />
Hausmannskost<br />
So gut schmeckt es nur zu Hause<br />
Köstliches mit Feigen<br />
Süßes, Deftiges und Herzhaftes<br />
Der Zauber von Weihnachten<br />
Geschichten und persönliche Erinnerungen<br />
20<br />
30<br />
40<br />
Süßes & Schokolade<br />
44<br />
Für alle Schleckermäulchen<br />
Das Beste kommt zum Schluss<br />
52<br />
Silvester mit Freunden und ganz viel Spaß<br />
Vorschau<br />
60<br />
<strong>Die</strong> bezaubernde <strong>Winter</strong>ausgabe<br />
Infobutton<br />
IMPRESSUM<br />
CHÂTEAU et CHOCOLAT | AROMENSPIELE<br />
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Dorit Schmitt, 76307 Karlsbad<br />
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4<br />
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