Die besten Rezepte im Winter
Sobald es kalt wird und uns der Sinn endlich wieder nach Lebkuchen, Plätzchen und Gemütlichkeit steht, ist Weihnachten nicht mehr weit. Und es stellt sich die Frage: Was soll an den Feiertagen gekocht werden? Oft sind es die eigenen Familienrezepte, die aufgetischt werden, wie der beliebte Gänsebraten. Aber die Winterzeit hat noch mehr zu bieten: Raffiniertes, Süßes und Deftiges erwärmen nun Leib und Seele! Passend zur Saison gibt es ein Grünkohl-Rezept, das die sonst übliche Mettwurst-Beilage in mundgerechte Klößchen packt. Es gibt einiges zu entdecken, angefangen bei typischer Hausmannskost, leckeren Wildgerichten, raffinierten Wintersalaten und deftigen Eintöpfen bis hin zu klassischen Fondue- und Raclette-Rezepten. Und selbstverständlich kommen auch alle Süßspeisenfans nicht zu kurz! Ich berichte über besondere Rotweinmacher von der Nahe, Mosel, Saar und der Pfalz und über meine Erfahrungen beim Vermählen von Brandy de Jerez mit Schokolade. Zudem verrate ich, welcher Sekt vorrätig sein sollte, will man die Korken an den Feiertagen öfter mal knallen lassen – passende Rezept-Tipps inklusive. Lasst Euch inspirieren!
Sobald es kalt wird und uns der Sinn endlich wieder nach Lebkuchen, Plätzchen und Gemütlichkeit steht, ist Weihnachten nicht mehr weit. Und es stellt sich die Frage: Was soll an den Feiertagen gekocht werden? Oft sind es die eigenen Familienrezepte, die aufgetischt werden, wie der beliebte Gänsebraten. Aber die Winterzeit hat noch mehr zu bieten: Raffiniertes, Süßes und Deftiges erwärmen nun Leib und Seele! Passend zur Saison gibt es ein Grünkohl-Rezept, das die sonst übliche Mettwurst-Beilage in mundgerechte Klößchen packt. Es gibt einiges zu entdecken, angefangen bei typischer Hausmannskost, leckeren Wildgerichten, raffinierten Wintersalaten und deftigen Eintöpfen bis hin zu klassischen Fondue- und Raclette-Rezepten. Und selbstverständlich kommen auch alle Süßspeisenfans nicht zu kurz! Ich berichte über besondere Rotweinmacher von der Nahe, Mosel, Saar und der Pfalz und über meine Erfahrungen beim Vermählen von Brandy de Jerez mit Schokolade. Zudem verrate ich, welcher Sekt vorrätig sein sollte, will man die Korken an den Feiertagen öfter mal knallen lassen – passende Rezept-Tipps inklusive. Lasst Euch inspirieren!
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EDITORIAL<br />
DORIT SCHMITT<br />
Chefredakteurin<br />
AROMENSPIELE<br />
Dipl.-Kommunikationsdesignerin (FH),<br />
Sommelière und freie Journalistin<br />
obald es kalt wird und<br />
S<br />
uns der Sinn endlich wieder<br />
nach Lebkuchen, Plätzchen<br />
und Gemütlichkeit<br />
steht, ist Weihnachten nicht<br />
mehr weit. Und es stellt sich die Frage: Was<br />
soll an den Feiertagen gekocht werden?<br />
Oft sind es die eigenen Familienrezepte,<br />
die aufgetischt werden, wie der beliebte<br />
Gänsebraten. Aber die <strong>Winter</strong>zeit hat noch<br />
mehr zu bieten: Raffiniertes, Süßes und<br />
Deftiges erwärmen nun Leib und Seele!<br />
Passend zur Saison gibt es ein Grünkohl-<br />
Rezept, das die sonst übliche Mettwurst-<br />
Beilage in mundgerechte Klößchen packt.<br />
Es gibt einiges zu entdecken, angefangen<br />
bei typischer Hausmannskost, leckeren<br />
Wildgerichten, raffinierten <strong>Winter</strong>salaten<br />
und deftigen Eintöpfen bis hin zu klassischen<br />
Fondue- und Raclette-<strong>Rezepte</strong>n.<br />
Und selbstverständlich kommen auch alle<br />
Süßspeisenfans nicht zu kurz!<br />
Ich berichte über besondere Rotweinmacher<br />
von der Nahe, Mosel, Saar und der<br />
Pfalz und über meine Erfahrungen be<strong>im</strong><br />
Vermählen von Brandy de Jerez mit Schokolade.<br />
Zudem verrate ich, welcher Sekt<br />
vorrätig sein sollte, will man die Korken an<br />
den Feiertagen öfter mal knallen lassen<br />
– passende Rezept-Tipps inklusive. Lasst<br />
Euch inspirieren!<br />
Mit kulinarischen Grüßen, eure<br />
Dorit Schmitt<br />
Zur Ruhe kommen. In Erinnerungen schwelgen. An geliebte Menschen denken. Dafür ist jetzt die richtige Zeit<br />
<strong>im</strong> Jahr gekommen. Wir sollten uns mehr Zeit nehmen, um unsere Freunde und Familien zu besuchen oder einzuladen.<br />
Und wenn wir dann gemütlich beisammensitzen, zusammen essen und Geschichten austauschen, wird die Vergangenheit<br />
in unseren gemeinsamen Erinnerungen für einen kurzen Moment wieder lebendig – und mit ihr, all die Menschen,<br />
die wir längst verloren haben.<br />
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