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Lifestyle
Die neue Boutique
»Château Calissanne« in
der Fasanenstraße.
Château Calissanne – aus der
Provence nach Berlin
Das Château Calissanne, ein zweitausendjähriges Anwesen, liegt im Herzen eines 1.200 Hektar großen
Gebietes in einer der schönsten Regionen der französischen Provence. Um die hier produzierten hochwertigen
Weine und Olivenöle der Region nach Deutschland und Berlin zu bringen, hat in der Fasanenstraße
die Boutique »Château Calissanne« eröffnet.
2
Dominique Parisi:
Leiter Boutique
Calissanne Deutschland
(Berlin)
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Das Château
Calissanne in der
Provence.
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Markenzeichen
ist das rote Etikett
auf Wein- und
Ölflaschen.
Nahe dem Kurfürstendamm gelegen,
ist es das erste Geschäft in
Berlin, das französische Weine und
Öle direkt vom Erzeuger anbietet.
Über einen roten Teppich betreten
die Kunden die Boutique, in der
ebenfalls die Farbe Rot dominiert.
Denn die leuchtende Farbe steht
symbolisch für eine Felsformation
in der Provence, die für ihre beeindruckenden
Rottöne bekannt ist.
So ist es nicht verwunderlich, dass
auch die Etiketten auf den Flaschen
und Gläsern rot sind, verziert mit
dem Schloss des Anwesens.
2001 hat Philippe Kessler das
Schloss mit Weinbergen, Olivenhainen
und Getreideanbauflächen
erworben und sogleich mit der
Modernisierung von Wein- und
Reifekeller begonnen, um die
Qualität der Weine zu verbessern.
Nach seinem Tod 2008 hat Ehefrau
Sophie Kessler-Matière die
Geschäfte übernommen und führt
nun die traditionsreichen Marken
Chateau Calissanne und Domaine
Clef de St. Thomas weiter. Rund
68.000 Liter Olivenöl und 750.000
Flaschen Wein werden jährlich auf
dem Chateau produziert.
Der Wein gedeiht in dem mediterranen
Klima ausgezeichnet.
Das Wetter ist hauptsächlich warm
und trocken und so bekommen die
sorgfältig ausgewählten Weinreben
viel Sonnenschein. Der Boden ist
kalkhaltig und steinig und bietet
beste Voraussetzungen für den
Wein und die Olivenbäume, die
sich den Gegebenheiten angepasst
haben. Im Weinkeller lagert
der Wein nach der Ernte bis zu 16
Monate in speziellen Fässern, bis
er auf dem Chateau in Flaschen
abgefüllt wird.
»Nachhaltigkeit in der Produktion
ist uns ein sehr wichtiges
Anliegen«, erklärt Sophie Kessler-
Matière. »Wir sind landwirtschaftlich
zertifiziert und verpflichten
uns, nur natürliche Produkte und
möglichst wenige Zusatzstoffe zu
verwenden.« Der Einsatz von Pes-
MITTE bitte!