PARADISE 03/18

YOUR PARADISE
ISLAND
Aha-Erlebnisse in Serie
WEEKEND Athen
Fesche Athen-Visite:
Das Logbuch zum City-Trip
PULSIERENDES Marrakesch
Orientalische Hektik & Entschleunigung
Indien & Sri Lanka:
von Norden bis Süden – von urban
bis Traumstrand & Dschungel
a € 6,50 d € 8,50 sfr 16,50

#MolteniGroup
SOFA PAUL— VINCENT VAN DUYSEN
SESSEL D.154.2— GIO PONTI
BÜCHERSCHRÄNKE MHC.2— YASUHIKO ITOH
ABSTELLTISCHE JAN— VINCENT VAN DUYSEN
ABSTELLTISCH PANNA COTTA— RON GILAD
TEPPICH RANDOM— PATRICIA URQUIOLA
werbeagenturschloegl.at
Vienna Delux Ladenstein A_d PAU_016.indd 3 03/05/18 14.52
1010 Wien | Schellinggasse 1/Ecke Weihburggasse | T +43 1 698 14 40
8010 Graz | Conrad-von-Hötzendorf-Straße 63/neben Stadthalle | T +43 316 831183

10 Editorial
Reisetipps
online
15 Mobile Tipps
Unsere Reisetipps für Sie zum Download
52
Coverstory
Readly
Jetzt auch
für unterwegs!
AT.READLY.COM
16 Reise-Gadgets
Praktische Travel-Apps und analoge
Shopping-Ideen für unterwegs
18 Literatour
Immer der Nase nach: Denn unsere Büchertipps
kreisen um die Küchen und den Geschmack der Welt!
60
52 Hallo Winter!
Lech & Zürs
Wenn schon Winterurlaub, dann richtig
20 Golden Panther Award 2019
Die Kür einzigartiger Luxushotels und Resorts
verspricht Spannung und Überraschungen
72
60 Your Paradise
Indien & Sri Lanka
Ein mehrwöchiger Trip durch die beiden Länder
22 Gut zu wissen
Travel-Tipps für moderne Nomaden
24 Gourmet-News
In der Welt der Kulinarik gibt es
ständig Neues zu entdecken
38
24
26 Gourmet-Tests
cloud 8
Heidi Khadjawi-Nouri testet die Besten der Besten
34 48 Stunden
Weekend Athen
Einladung für ein Wochenende in der Stadt der Götter
38 Your Paradise
Entdecker-Spirit
in Island
Die faszinierende Landschaft des nordischen Inselstaats
98
74 Kreuzfahrt
Cruise Control
Pionier der Seereise
84 Your Paradise
Pulsierendes
Marrakesch
Orientalische Hektik und Entschleunigung lösen
sich in der Königsstadt im Sekundentakt ab
98 Kalimera
Karpathos!
Abseits vom Massentourismus und mit nur drei Tankstellen
bestückt, lautet die erste Lektion: Gelassenheit!
108 Wo? Where? Dove? Où?
Wo befinde ich mich? Unsere Rätselrallye über die Erde.
110 Mitbringsel vom Feinsten
Fotos: Sepp Mallaun, Niklas Siemens, istockphoto.com – borchee, ClarkandCompany
9

EDITORIAL
Endlich allein zu zweit...
...auf bis zu 300 m 2 in Ihrer privaten Villa.
Lieber Weltenbummler,
der Winter naht mit großen Schritten und es wird Zeit, sich
zu entscheiden: Zieht es mich in wärmere Gefilde oder liebe
ich schneebedeckte Skipisten mit anschließendem wohligen
Wellness- und Kulinarik-Luxus? Falls Sie noch nicht so recht
wissen, wohin Ihre nächste Urlaubsreise Sie führen wird, hat
PARADISE einige inspirierende Denkanstöße zu bieten. Beispielsweise
die Vorzüge der weltweit einzigartigen Skiregion
Lech & Zürs – ab S. 52. Oder entdecken Sie mit uns die
facettenreichen Seiten von Indien & Sri Lanka: Diese können
Sie in der aktuellen Ausgabe von Norden bis Süden auf acht
Seiten kennenlernen – ab S. 60. Die Bilder dazu kommen
übrigens von Fotograf Niklas Siemens, mit dem wir in dieser
Ausgabe eine Kooperation in Print und auf Instagram (@
paradise__magazine & @sieklas) starten. Sein Talent für besondere
Aufnahmen können Sie in PARADISE auch ab S. 84
in unserer Marokko-Reportage genau unter die Lupe nehmen.
Je nach Reisezeit ist Island eine Destination, die sich
mehr oder weniger rau den unzähligen Besuchern nähert,
die dieses kleine und faszinierende Land mit dem Auto
oder Camper bereisen. Auf jeden Fall hat die Landschaft
mit unzähligen heißen Quellen, Wasserfällen und Vulkanen
rund ums Jahr eine besondere Aura. Natürliche Reinheit,
Wellness und nordische Küche sind hier in Reinkultur zu
genießen. Unser Tipp: Wer zeitlich kann, sollte den Reise-Hotspot
im Juli und August meiden – außer er will ein Bad
in Touristenmassen nehmen. Die schönsten Ecken Islands
aus unserer redaktionellen und der fotografischen Sicht von
Niklas Siemens zeigen wir Ihnen ab S. 38.
Warum Sie sonst noch auf jeden Fall dieses Magazin von
Anfang bis Ende durchblättern sollten? Weil unsere Empfehlungen
für ein Wochenende in Athen (S. 34–37) und die
Reportage über Karpathos schlicht spannend sind. Weil wir
Sie mit Infos um einen Kreuzschifffahrt-Pionier versorgen,
der neuerdings auch Privatjets im Angebot hat (ab S. 74).
Bei den GOLDEN PANTHER AWARDS hat sich ebenfalls
Neues getan: Der bisherige Erfolg hat uns bekräftigt, einen
Schritt weiterzugehen. Neben den gewohnten Kategorien wird
es ab 2019 zusätzlich einen schwarzen und einen roten Panther
für High-Level-Gastronomie geben. Lassen Sie sich die Kategorien
„Best Restaurant Haute Cuisine“ und „Best Restaurant
Cuisine Bourgeoise“ ab S. 28 auf der Zunge zergehen.
In diesem Sinne:
„Happiness is
not a destination –
it’s a way of life.“
Heidi Khadjawi-Nouri
Chefredakteurin
Hier an diesem Ort, an dem man von der Welt abgeschieden ist und Momente erlebt, die man ein Leben lang nicht
vergessen wird. Ein Ort, der unser Herz und unsere Sinne berührt. Der uns allen erdenklichen Luxus bietet, ohne
dass wir auch nur einen Fuß vor die Tür setzen müssen. Ein Ort, wo der Alltag draußen bleibt und wo wir spüren:
Ja. Das ist das Leben. Willkommen in Geinberg 5 .
TBG Thermenzentrum Geinberg BetriebsgmbH
GEINBERG 5 Private SPA Villas
4943 Geinberg
office@geinberg5.com
www.geinberg5.com
2 0 1 6
Europe's Leading
Lifestyle Resort
11

Impressum
PARADISE
Dein Reisemagazin
Medieninhaber:
HN-CONSULTING & COMMUNICATIONS GMBH
A-1190 Wien, Bauernfeldgasse 4, Tel.: +43 1/253 17 78-0
office@hn-mmgroup.com, www.paradise-mag.com
Herausgeberin, Geschäftsführende Gesellschafterin
Heidi Khadjawi-Nouri
Verlagsleitung, Geschäftsführender Gesellschafter
Mag. Alexander Dirninger
Chefredaktion
Heidi Khadjawi-Nouri
PR & Marketing
Mag. Martina Losern
Onlineredaktion
Mag. Julia Heber, Mag. Martin Springler
Assistenz der Geschäftsführung
Bettina Pfneiszl, Zsofia Balint
Autoren dieser Ausgabe
Michaela Hocek, Franziska Altmann
Coverfoto
Niklas Siemens
Lektorat/ Korrektorat
Mag. Teresa Profanter
Artdirektion & Grafik
Michael Demetler
Verkaufsleitung
Karl Hedschet
Abonnements
office@hn-mmgroup.com
Vertrieb
Österreich: Valora Retail Austria GmbH & Co KG
Daniel-Gran-Straße 48, 3100 St. Pölten
Deutschland & Schweiz: UMS Pressevertrieb
51545 Waldbröl, Deutschland
Haftungsausschluss
Alle Rechte vorbehalten.
Vervielfältigung nur mit Genehmigung der
HN-CONSULTING & COMMUNICATIONS GMBH.
Sämtliche Angaben in dieser Zeitschrift erfolgen
trotz sorgfältiger Bearbeitung ohne Gewähr.
Eine Haftung der Autoren, der Herausgeber
sowie des Verlags ist ausgeschlossen.
DER
STEIRER
Bad WaltersdorfHOF
Absolute Ruhe,
perfekter Service,
großzügige
Gastgeber.
Das Paradies
für Genießer.
Nr. 10
paradise-mag.com
Genaue Informationen finden Sie auf www.dersteirerhof.at oder rufen Sie uns an Tel.: +43 (0)33 33/32 11-0, wir beraten Sie gerne!

REISE-GADGETS
2
1
3
Fotos: Hersteller
kleine
Helfer
1 Beoplay A1
Wie bei allen Produkten von B&O stellte das Zusammenspiel
aus Form und Funktion den roten Faden für den gesamten Designprozess
dar. Die abgerundete Aluminiumabdeckung ist sowohl
optisch ansprechend als auch stabil und bildet gemeinsam
mit der Basis aus doppelt gegossenem Polymer ein robustes,
schützendes Gehäuse für die innenliegenden Komponenten.
beoplay.com
2 Trtl Pillow – Kissen
Stützt nicht nur den Nacken in einer ergonomischen Position
während der Ruhephase, sondern ist auch noch handlich und
kompakt. Perfekt für lange und anstrengende Reisen.
trtltravel.com
3 Trakdot
Für alle, die gerne die Kontrolle behalten. Benachrichtigt Sie bei
der Landung über den Standort Ihres Gepäcks. Einfach einzurichten
und zu verwenden. Funktioniert mit allen Handymarken.
trakdot.com
4 TanSafe
Zum effektiven Verstecken deiner Wertsachen in einer getarnten
Sonnencremeflasche. Perfekt für Strand und Swimmingpool!
coolstuff.de
9
10
große
Hilfe
6
6
8
7
Gucci Sonnenbrille
SCHRILL, GOLD, GUCCI – das Accessoire aus goldfarbenem
Metallic-Acetat besticht durch einen Rahmen im Ananas-
Design und breite Bügel mit kristallverziertem GG Detail.
gucci.com
7 Apple Watch 4
Egal ob auf Reisen oder für zu Hause. Die neue APPLE
WATCH 4 macht dich noch gesünder und noch aktiver! Neue
Trainings für Yoga und Wandern.
apple.com
8 The Scented Candle
Keine Zeit für Urlaub? Dann hole dir einfach den Duft deines
Lieblingsortes nach Hause in Form einer stylischen Kerze!
sunnylife.com
4
5
5 Packpoint
Für jeden von euch, der solche Packlisten vor dem Urlaub
im Kopf durchgeht und dann doch wieder die Hälfte vergisst,
haben wir genau die richtige App: PackPoint. PackPoint ist
der ideale Helfer beim Kofferpacken. Zu Beginn müsst ihr nur
schnell einige Angaben machen, ob ihr männlich oder weiblich
seid, wo und wie lange es hingehen soll und welche Aktivitäten
ihr unternehmen werdet. Schon erstellt euch die App eine
übersichtliche Packliste und checkt sogar das Wetter vor
Ort. Eure Liste verrät euch, ob ihr Sandalen oder doch lieber
Jacke und Regenschirm einpacken solltet. Die Liste könnt ihr
anschließend noch bearbeiten und ergänzen. Das Coole an
der App: Ihr könnt eure fertige Packliste mit euren Mitreisenden
über einen Link teilen.
packpnt.com
11
9 Ring-Toss-Spiel
Frisbee war gestern. Jetzt vertreibt man sich die Zeit mit Ring
Toss, die coole Krabbe macht dazu auch noch eine tolle Figur.
sunnylife.com
10 Wahrheit oder Blödsinn
Waaaas – nein, oder? Interessante Behauptungen, die kaum
zu glauben sind. Ein Mix aus Wissenschaft, Humor und purem
Blödsinn. Unterhaltsames Spiel für lange Reisen.
thalia.at
11 Travel Bag
Trendige Kosmetiktasche in Palmen-Optik, perfekt für deine
Reise-Accessoires.
sunnylife.com
Fotos: Hersteller
16
17

LITERATOUR
„Der meistgereiste Mann der Welt”
Mike Bown hat aus einer Leidenschaft einen Lifestyle gemacht:
Seit 23 Jahren ist er unterwegs und hat dabei alle 195
Länder der Welt besucht. Doch Bown ist kein Ländersammler,
dem es um möglichst viele Stempel in seinem Pass geht. Ihm
geht es darum, Land und Menschen wirklich kennenzulernen.
Als Mike Spencer Bown 1990 seinen Rucksack packte,
wusste er nicht, wie lange sein Vorhaben dauern würde. Er
zog einfach los, von Land zu Land, und erlebte, wovon andere
nur träumen. Er folgte dem Lauf des Amazonas in einem Boot,
durchquerte Wüsten und Dschungelgebiete zu Fuß oder in
Militärfahrzeugen, schlief in Stammeshütten, lag an unberührten
weißen Sandstränden und wartete das Ende eines
Schneesturms in einer tibetischen Höhle ab. Seine Motivation
war stets, sich auf das Land, in dem er sich gerade befand,
einzulassen, um so einen authentischen Einblick in das Leben
vor Ort zu erhalten. Dies ist der packende Bericht des meistgereisten
Mannes der Welt, der sich von seiner Neugier leiten
lässt und mehr gesehen hat als jeder andere.
Verlag: riva
www.rivaverlag.de
Seiten: 400
Preis: 17,50 Euro
Der Geschmack
der Welt
Eine Runde um die Welt radeln, mit einem Food-Fotografen
marokkanisch speisen oder unheimliche Orte entdecken.
Buchtipps für sinnlich-kulinarische Momente in aller Welt.
„Escape by BIKE” In elf
Monaten ist Joshua Cunningham
mit dem Rad von London nach
Hongkong gereist, hat dabei 26
Länder besucht und rund 22.000
Kilometer zurückgelegt. Auf seiner
Reise durch unwirtliches Gelände,
einsame Landschaften und
große Metropolen hat er wertvolle
Erfahrungen gesammelt, die er
in diesem Buch mit uns teilt. Teils
persönlicher Reisebericht, teils praktischer Ratgeber, enthält
das Buch viele nützliche Tipps von der Routenwahl über die Reisevorbereitung
und die Budgetplanung bis hin zum passenden
Bike und der richtigen Ausrüstung für jedes Klima sowie Verhaltensregeln
für unterwegs. Das Buch ist in fünf Kapitel zu einem
bestimmten Terrain und seinen geografischen und klimatischen
Besonderheiten aufgeteilt (Wald, Wüste, Berg, Tropen, Stadt),
die neben einem Textteil mit hilfreichen Illustrationen auch beeindruckende
Fotos enthalten, die Cunningham während seiner
Reise aufgenommen hat und die einen Eindruck der besuchten
Regionen vermitteln. Der Leser erfährt unter anderem, worauf
beim Radfahren unter extremen klimatischen Bedingungen
(Hitze bzw. Kälte) zu achten ist, wie man der Höhenkrankheit
effektiv vorbeugt, was es beim Offroad-Biken zu beachten
gilt, was beim wilden Campen wichtig ist und wie man in der
tropischen Schwüle trocken und gesund bleibt. Verpackt in ein
reisefreundliches Format ist dieser unverzichtbare Bikeguide Inspirationsquelle
für Biker, Outdoor-Enthusiasten und jeden, der
sein eigenes großes oder kleines Bike-Abenteuer plant.
„Die unheimlichen
Orte in Deutschland”
Geheimnisvolle Seen, legendäre
Spukorte, Nixen, Moorleichen,
verlassene Klöster und keltische
Kultstätten: In Deutschland gibt
es eine Vielzahl verwunschener
Orte und sagenumwobener
Plätze. Ob Blautopf, Falkensteiner
Höhle, Externsteine oder
Kyffhäuser: Dieser Bildband
über Lost Places und das sagenhafte
Deutschland porträtiert
mystische Orte und verfluchte
Stätten. Er lüftet Geheimnisse
und stöbert dabei den ein oder
anderen Waldgeist auf.
Verlag: Frederking & Thaler
www.verlagshaus24.de
Seiten: 224
Preis: 26,80 Euro
„Marrakesch – das Kochbuch” In unzähligen Ländern
zückte der Food-Fotograf Patrick Rosenthal bereits seine Kamera.
Aber eine Stadt hat es ihm besonders angetan: Marrakesch.
Dort entdeckt er die Länderküche Marokkos immer
wieder aufs Neue. Doch Rosenthal sammelt nicht nur Bilder
von Köstlichkeiten, sondern verrät auch die Rezepte. 60
schmackhafte Rezeptideen enthält dieses Buch zur marokkanischen
Küche. Mit ihnen ist es möglich, die Sehnsucht nach
1001 Nacht hinter dem eigenen Herd auszuleben. Ausgefallene
Rezepte wie Halloumi-Sesam-Würfel finden sich ebenso
wie klassische Lammgerichte. Und damit das Nachkochen
gelingt, ist das Buch voller hilfreicher Tipps zur orientalischen
Küche. Fotos und Empfehlungen zu lokalen Restaurants und
Märkten runden das Werk ab.
Verlag: emf
emf-verlag.de
Seiten: 220
Preis: 30 Euro
„Nachgefragt”
Woher weiß ein Spitzenkoch, wann das Steak aus der
Pfanne genommen werden muss? Was gehört zu exotischen
Spezialitäten dazu und welche Möglichkeiten
bieten die verschiedenen Zutaten und Gewürze? Der
Hobby-Gourmet erhält hier Einblick in die raffinierten
Küchengeheimnisse von Schuhbeck, Sarah Henke
und anderen Fernsehköchen. Die Sterneküche hält
spezielle Tipps für die Alltagsköche und auch für die
Gastronomie bereit. Tim Raue, Roland Trettl und andere
Küchenchefs geben ausführliche Antworten auf
30 interessante Fragen zu ihren Kochgewohnheiten.
Gleichzeitig helfen sie den Lesern mit ihrem fundierten
Hintergrundwissen weiter. Damit hält die Spitzenküche
zu Hause Einzug!
Verlag: emf
emf-verlag.de
Seiten: 208
Preis: 26 Euro
Verlag: Knesenbeck
www.knesebeck-verlag.de
Seiten: 264
Preis: 25,70 Euro
Foto: istockphoto.com/swissmediavision

Golden Panther
Award 2019
PARADISE vergibt auch im kommenden Jahr wieder
den GOLDEN PANTHER AWARD in zwölf Kategorien.
Die Kür einzigartiger Luxushotels und Resorts
verspricht Spannung und Überraschungen.
paradise-mag.com/golden-panther-award
Die Regeln
Zur Evaluierung der Award-Einreichungen dient ein Katalog
mit festgelegten Qualitätskriterien, der verschiedene
Aspekte des touristischen Angebots überprüft und als
Grundlage einer intensiven internen Diskussion dient. Die
PARADISE-Redaktion bewertet anschließend die Kandidaten
und vergibt pro Bewerbung 0 bis 10 Punkte. Die Arbeit der
PARADISE-Jury zur finalen Auswahl der Besten und der
abschließenden Festlegung der GOLDEN PANTHER
AWARDS 2019 nimmt mehrere Tage in Anspruch.
Qualitätskriterien
Von den rund 500 Einreichungen, die jedes Jahr eintreffen,
hält nur ein kleiner Teil unserer Begutachtung stand. Größe
ist bei der Suche nach den glänzendsten Juwelen der
Reisewelt kein entscheidendes Qualitätskriterium. Viele
kleinere Hotels verfügen über eine einzigartige Note und
bieten exklusive Erlebnisse. Jedes nominierte unabhängige
Hotel, das sorgfältig auf seine individuellen Eigenheiten
untersucht wurde, steht so für höchste Exzellenz.
Warum der Panther als Symbol?
Die Sinne des Panthers sind hocheffizient ausgestattet.
Das schöne Tier beherrscht seinen Lebensraum durch
seine Präsenz, Kraft und Fähigkeiten – er ist als Jäger
kaum zu schlagen. Der Panther ist klug, stark und
strategisch. Nur mit diesen Fähigkeiten kann man im
Tourismus punkten und langfristig bestehen.
Wer belebt die Reisewelt mit Ideen, Konzepten,
Projekten? Wer ist kreativ, sozial, überzeugt mit
Innovation, Umweltbewusstsein, macht Angebote für
neue Zielgruppen und setzt das Internet intelligent ein?
Dies sind einige der wesentlichen Kriterien, die über
die Vergabe des österreichischen Reisepreises
2019 – GOLDEN PANTHER AWARD – entscheiden.
Die Kategorien
Nach den preisgekrönten Gewinnern der letzten beiden
Jahre und den fulminanten Preisverleihungs-Events im
Palais Coburg läuft die Einreichung für die Kategorien:
• Grand Hotels
• Boutique-Hotels
• Beach-Resorts
• Hideaway-Resorts
• Sustainability
• Urban-Hotels
• Mountain-Resorts
• Gourmet-Hotels
• Health- & Wellness-Clinics
• Top-Regions
• HAUTE CUISINE
• CUISINE BOURGEOISE
2 NEUE
KATEGORIEN
Info ab Seite 26
Online-Bewerbungen sind über die Paradise-Website jederzeit unter www.paradise-mag.com/golden-panther-award möglich.

GOURMET NEWS
Purer
Genuss
In der Welt der Kulinarik gibt es ständig
Neues zu entdecken. Die folgenden Seiten
sind eine köstliche Einstimmung aus
neuen Lokalen, flüssigen Preziosen,
Buchtipps und Accessoires.
1 [ænd]
Das Restaurant [ænd] in Wien wird als Neueröffnung des
Jahres gefeiert. Serviert werden fantastisch reduzierte
Kreationen mit zwei Hauptkomponenten, z.B. Sellerie &
Kurkuma oder Kondensmilch & Basilikum. Dass Spitzenkoch
Fabian Günzel und sein Team inmitten der Gäste kochen,
schafft Ambiente.
Mollardgasse 76, Wien
aend.at
2 Capsule Salon de Champagne
Fans der perlenden Köstlichkeit haben eine neue Anlaufstelle
in Wien. Täglich von 12 bis 24 Uhr kann Champagner (auch
Vintage und Raritäten!) in gemütlicher Atmosphäre genossen
werden.
Tiefer Graben 9, Wien
capsule-champagne.com
3 Joseph Brot Kirchengasse
Mit dem fünften Standort samt Bistro und Hinterhofbäckerei
ist Josef Weghaupt ein neuer Coup gelungen.
Ab sofort gibt es eine entspannte Dinner-Location mit
Speisen wie Ramen „Viennese Style“ begleitet von
Natural-, Organic- und Orange-Weinen. Tipp:
Zweitägiger Backworkshop am Wochenende.
Kirchengasse 3, Wien
joseph.co.at
4 K+K am Waagplatz
Sechs Monate Umbauzeit nach Plänen der BEHF-Architekten
haben der Tagesbar im K+K am Waagplatz zu neuem Glanz
verholfen. Hier trifft man sich an der Bar, in der Loge oder am
Tisch – mit Blick auf die Altstadt.
Waagplatz, Salzburg
kollerkoller.com
1 7
3
2
4
5 Comice
Nicht verpassen: Seit bald einem Jahr warten Noam Gedalof
und Etheliya Hananova mit mehr als dreißig Jahren internationaler
Erfahrung und Michelin-Star-gekrönter Küche im
16. Arrondissement der französischen Hauptstadt auf.
31 Avenue de Versailles, Paris
comice.paris
6
9
10
6 In Situ
Corey Lees Restaurant im SF Museum of Modern Art in
San Francisco ist definitiv auch künstlerisch angehaucht.
Er kredenzt ausgezeichnete Menüs – allesamt von anderen
Kochkoryphäen wie Sean Brock oder Alice Waters.
151 Third Street, San Francisco
insitu.sfmoma.org
5
11
8
7 Tenuta Luce della Vite
Seit Oktober kann der neue Weinkeller des preisgekrönten
Guts besichtigt werden. Bei exklusiven Verkostungen erfährt
man Wissenswertes zur Charakteristik der toskanischen
Böden und mit welcher Leidenschaft Lamberto Frescobaldi
seine Sorten vinifiziert und ausbaut.
Loc. Castelgiocondo, Montalcino
de.lucedellavite.com
8 Whiskydestillerie J. Haider
Mit einer auf 314 Flaschen limitierten Einzelfassabfüllung
(Single Cask) eines neun Jahre gereiften Whisky aus dunkel
geröstetem Roggenmalz und seinem Fassfinish in einem
Ex-Laphroaigfass macht Jasmin Haider-Stadler auf sich
aufmerksam. Neu sind auch die Holzbrillen und -uhren, die aus
alten Whiskyfässern von Waidzeit Austria gefertigt werden.
whiskyerlebniswelt.at
waidzeit.eu
9 Fever Tree – Cocktails
Wer sich zu Hause als Barkeeper versuchen möchte, hat mit
diesem Buch von Birgit van der Avoort, das den Weg zum
perfekten Gin Tonic, Mai Tai oder Caipirinha verrät, einen
guten Ratgeber zur Seite.
EMF Verlag
10 Lernen von den Besten
Im Buch „Nachgefragt – 30 Spitzenköche verraten ihre
Küchengeheimnisse“ plaudern Roland Trettl, Christian
Hümbs, Sarah Henke und viele andere aus dem Nähkästchen.
EMF Verlag
11 Geniale Idee einer Food-Bloggerin
Die Australierin Kate Young hat sich für ihr „Little Library
Cookbook“ auf die Suche nach Rezepten aus den schönsten
Romanen der Welt begeben. Koch-Aficionados können nun
Elena Ferrantes Pizza, Paddington Bärs Marmelade oder das
Hühnchen in Estragon aus „Anna Karenina“ verkosten.
Verlag Wunderraum
Fotos: Paul Winch Furness, Stefanie Hiekmann, Eric Wolfinger, Helge Kirchberger Photography, Joseph Brot, Marie Hennechart, Hersteller
24 25

MITBRINGSEL VOM FEINSTEN
Whisky
Stones
Bis zum nächsten
Award
Was tun, wenn man einen kühlen Bourbon oder
Single Malt genießen möchte, jedoch nicht auf Eiswürfel
zurückgreifen will, da diese die kostbaren Spirituosen nur
verwässern würden? Echter Granit zum Whisky-kühlen!
Text: Heidi Khadjawi-Nouri
110
Die Steine bestehen häufig aus haltbarem Granit, Speckstein oder Edelstahl
und werden vor dem Eingießen des guten Tropfens aus dem Gefrierschrank
genommen und in die Whiskygläser gelegt. Aber Achtung: Zu lange sollte
man mit dem Asutrinken nicht warten, denn schon sehr bald haben auch die
Whisky-Steine wieder Zimmertemperatur angenommen. Na dann, zum Wohle!
whiskystones.com
Foto: istockphoto.com/JurgaR
Design wird mit ganz großem D geschrieben, wenn es
um die Kategorien-Sieger des diesjährigen GOLDEN
PANTHER AWARDS geht. Aber das bedeutet nicht
zwangsläufig, dass alles völlig anders ausfallen muss
als in den Jahren zuvor. Denn vor allem kommt es auch
in der Spitzenhotellerie auf das gefühlvolle Verbinden
von neuen und bestehenden Werten an. Es gibt den
Aspekt der Authentizität – siehe unsere Top-Region
Liparische Inseln – und zudem das Bekenntnis, alles
mit größtmöglicher Hingabe zu tun. Nicht von ungefähr
sind die Spitzenköche, die in den besten Resorts jeden
Tag aufs Neue ihre Leistung bringen, ein leuchtendes
Beispiel für diesen Weg. Dasselbe gilt für die gesamte
Reisebranche: Die Möglichkeiten dazu sind fast unendlich.
In diesem Sinne: Wir sind bereits jetzt darauf
gespannt, welche Ideen und Umsetzungen uns in den
nächsten zwölf Monaten überraschen werden.

AB DEM 14.01.2019 WERDEN SIE
IHR WISSEN ÜBER FENSTER UND TÜREN
ÜBERDENKEN MÜSSEN.
www.josko.one