Stiepeler Bote 269 Nov 18

TITELGESCHICHTE
Mehr als vier Tonnen Obst versaftet
Bürger verwerteten ihre Äpfel und Quitten auf dem Hof Große Munkenbeck
Der Stiepeler Verein für Heimatforschung
veranstaltet
sein traditionelles Schlachtfest
am Samstag, 3. November,
an der Pfingstblume,
Brockhauser Straße 126. Ab
zwölf Uhr werden wieder leckere
Wurstpakete verkauft.
Zudem gibt es auch wieder
frischen Panhas und Bratkar-
Gut frequentiert war die mobile Saftpresse auf dem Hof. Über vier
Tonnen Obst wurden versaftet.
Foto: 3satz/Sure
Saft aus eigenen Äpfeln und
Quitten wurde Mitte Oktober
auf dem Stiepeler Hof
Große Munkenbeck an der
Gräfin-Imma-Str. 122 hergestellt.
Unterstützung gab es
dabei von der Mettmanner
Mosterei, die mit ihrer mobilen
Saftpresse vorbeischaute,
einen Tag lang das Obst
verarbeitete und den Saft in
drei und fünf Liter fassende
bag-in-box-Kanister abfüllte.
Landwirt Jörg Große
Munkenbeck und Annette
Hoffstiepel von der Kreisgruppe
Bochum des Bund
für Umwelt und Naturschutz
(BUND) hatte die Obst-Versaftung
federführend organisiert.
Im Zusammenwirken mit der
mobilen Mettmanner Mosterei
wurde Interessierten
die Möglichkeit geboten, ihre
eigene Obsternte zu verwerten.
Die Mosterei verarbeitete
beispielsweise die Äpfel
zum individuellen, naturtrüben
Apfelsaft mit einmaligem
Geschmack. Die leistungsfähige
(Saftausbeute bis zu 75
Prozent je nach Sorte) und
moderne Saftmobilanlage
(prüffähig zur Bio-Zertifizierung)
kann in der Obstsaison
auf öffentlichen oder priva-
Schlachtfest des Heimatvereins
Am 3. November an der Pfingstblume
toffeln frisch aus der großen
Pfanne. Die wurstigen Leckereien
werden tags zuvor
unter der Regie von Metzger
Heinz-Otto Moog hergestellt.
Das Schlachtfest ist immer
beliebter Treffpunkt vieler
Stiepeler, die damit die ländliche
Tradition des Stadtteils
pflegen wollen.
ten Standplätzen aufgestellt
werden und ist in kurzer Zeit
betriebsbereit. Private Nutzer
durften in Stiepel miterleben,
wie ihr Obst sortenrein,
automatisch gewaschen,
kernschonend gemahlen,
Siebband gepresst und nach
kurzer Erhitzung vitaminschonend
haltbar gemacht wurde.
Anschließend wurde der Saft
in Boxen zu drei oder fünf Litern
abgefüllt. Die Haltbarkeit
nach Auskunft der Mosterei:
Über ein Jahr und bis zu drei
Monate ohne Kühlung im Anbruch!
Die Apfel-Versaftung, wie
sie jetzt an der Gräfin-Imma-Straße
ablief, bietet sich
unter anderen für Obst- und
Gartenbauvereine, Hofläden,
Obstbaubetriebe oder eben
auch private Nutzer an, die
von der Möglichkeit auf dem
Hof Große Munkenbeck regen
Gebrauch machten. „Mehr als
vier Tonnen Obst wurden an
diesem Tag versaftet“, freute
sich Annette Hoffstiepel über
die Resonanz. Die wiederkehrende
Aktion wird einmal im
Jahr in Stiepel angeboten.
Dem Bund für Umwelt und
Naturschutz (BUND) ist es
ein Anliegen, alte Obstwiesen
mit ihrem Baumbestand und
die alten Sorten zu erhalten
und die Neuanpflanzung von
hochstämmigen Obstbäumen
zu fördern. Obstwiesen bieten
vielfältigen Lebensraum für
Vögel, Insekten und Kleinsäuger.
Die Versaftung der Äpfel
bietet die Möglichkeit, auch
Fall- und Schüttelobst zu verwerten,
das sonst nur kurz lagerfähig
ist.
November 2018 | Stiepeler Bote | 13