reformleben Ausgabe Nr. 23
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Das wäre nicht nur ethisch und ökologisch,<br />
sondern auch für die Gesundheit übel.<br />
Letzteres, weil im Schweineschmalz rund<br />
1,7 Prozent Arachidonsäure enthalten sind.<br />
Sie sind auf der Suche<br />
nach medizinisch<br />
verlässlichen<br />
Informationen im<br />
Internet?<br />
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Zöliakie<br />
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Laktoseintoleranz<br />
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Allergien bei Kindern<br />
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Arachidonsäure, eine vierfach ungesättigte<br />
Fettsäure vom Omega-6-Typ ist am Entstehen<br />
und Bestehen von Entzündungsprozessen wesentlich<br />
beteiligt. Die wiederum Risikofaktor<br />
(Mitursache) sämtlicher Zivilisationskrankheiten<br />
sind: von Arteriosklerose, Demenz,<br />
Krebs, Autoimmunkrankheiten, entzündlichen<br />
und degenerativen Nervenerkrankungen.<br />
Auch deshalb muss vor der Annahme, Kokosöl<br />
sei gefährlicher als Schweineschmalz, ganz<br />
klar gewarnt werden.<br />
Dazu hatte Frau Prof. Dr. Dr. Karin Michels<br />
ausgeführt, dass gesättigte Fettsäuren die<br />
„Herzkranzgefäße verstopfen und Herzinfarkte<br />
verursachen“. Das mag bildhaft und<br />
erschreckend anmuten. Merkwürdig daran<br />
ist: Den BewohnerInnen der Pazifikinseln,<br />
auf denen das Kokosöl seit Urzeiten Grundnahrungsmittel<br />
war, blieben Herzinfarkte vor<br />
der Einführung von Zivilisationskost fern.<br />
Wenn das Kokosöl, wie von Frau Michels<br />
vermutet, giftig wäre, hätten die Entdecker<br />
(und Eroberer) dieser Inseln, die vor 500<br />
Jahren aus Europa dahin kamen, keine dort<br />
lebenden Menschen mehr vorgefunden.<br />
Stattdessen waren die Ureinwohner dieser<br />
Inseln, wie damalige Forscher berichteten,<br />
weitaus gesünder, ausdauernder, kräftiger,<br />
freundlicher und friedlicher als die Europäer<br />
in dieser Zeit.<br />
Neuerdings sind in den USA und in Europa<br />
mit kohlenhydratreicher und fettreicher<br />
Zivilisationskost die Zivilisationskrankheiten<br />
sehr häufig geworden.<br />
Das nahm die American Heart Association (AHA)
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