reformleben Ausgabe Nr. 23
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„Reines Gift“ sei das Kokosöl, hatte die Professorin<br />
Dr. Dr. Karin Michels in einem Vortrag<br />
verkündet und von „völligem Quatsch“ sowie<br />
„Irrglauben“ gesprochen. Dem Vernehmen<br />
nach waren viele Hörer im Saal und 700.000<br />
Viewer auf YouTube von den „klaren Worten“<br />
beeindruckt.<br />
Klare (?) Worte<br />
Aber was daran ist klar? Was daran ist hilfreich?<br />
Warum bedient sich die renommierte<br />
Harvard-Absolventin und Direktorin des<br />
Institutes für Prävention und Tumorepidemiologie<br />
der Universität Freiburg derartiger<br />
Schlagworte, deren Art an das Twittern des<br />
derzeitigen US-Präsidenten erinnert? Das<br />
Ziel von Frau Michels sei da gewesen, zu den<br />
Themen Ernährung und Gesundheit aufzuklären,<br />
versicherte ein Sprecher des Klinikums<br />
Freiburg verbindlich.<br />
Dieses Anliegen ist lobenswert. Wenn es denn<br />
sachlich und differenziert – statt mit Polemik<br />
– erfüllt wird. Die Behauptung hingegen,<br />
Kokosöl sei „reines Gift“ und „gefährlicher<br />
als Schweineschmalz“ könnte sich jedoch als<br />
gesundheitsgefährdend erweisen, wenn derart<br />
aufgeklärte VerbraucherInnen daraufhin das<br />
Schlachtfett statt Kokosöl essen würden. Das<br />
hat die Präventologin wohl auch so nicht<br />
gemeint. Sie wollte bloß vor dem Kokosöl<br />
warnen. Als Hauptübel sieht sie die enthaltenen<br />
gesättigten Fettsäuren an. Bekanntlich<br />
enthält Kokosöl rund 80 Prozent gesättigte<br />
Fettsäuren (die überwiegend mittelkettiger<br />
Art sind), während in Schweineschmalz rund<br />
40 Prozent gesättigte und 60 Prozent ungesättigte<br />
Fettsäuren sind.<br />
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