BREMISSIMA Magazin | November-Dezember 2018

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dann wohl so sein“, strahlt die Gründerin über den glücklichen
Zufall.
bei Kindern von vornherein ein Bewusstsein für Ernährung
Ernährungsbewusstsein wecken
und Kochbegeisterung entfachen
Das Angebot des Ernährungscoachings, eine von drei Säulen
ihres Kochstudios, kann sie allerdings ganz unabhängig vom
Standort ausüben. „Das ist ein extrem individueller Prozess.
Ich schaue, was die Person in Sachen Ernährung unglücklich
macht, ob und was umgestellt oder optimiert werden könnte.
Ich mache aber keine krankheitsbedingte Beratung. Das
darf ich gar nicht, ich bin keine Ökotrophologin oder Diätassistentin“,
erklärt die Unternehmerin. Gesunde Ernährung
spielt auch bei ihr zu Hause eine sehr wichtige Rolle. Karolina
Lucht schließt dabei aber keine Lebensmittel, wie beispielsweise
Zucker, komplett aus oder folgt bestimmten Trends
und Ernährungsformen. Vielmehr probiert sie eine Menge
aus, kombiniert Gerichte neu und wenn diese die Familie
überzeugen, kommen sie weiterhin auf den Tisch. „Ausgewogene
Ernährung ist für mich das A und O. Wenn man sich
ausgewogen ernährt, kann man alles essen – in Maßen“, meint
die Ernährungsberaterin und fährt fort: „Mein Motto lautet:
Gesunde Ernährung fängt mit gutem Geschmack an. Wenn
man weiß, wie Lebensmittel von Natur aus schmecken und
sie selbst zubereiten kann, spricht nichts dagegen, mal ein
Fertigprodukt zu essen.“
Um die eigene Zubereitung des Essens drehen sich auch die
anderen beiden Bereiche ihrer Kochschule: Workshops und
Events. Diese richten sich an Familien und ganz besonders
Kinder ab sieben Jahren. Mittwochnachmittags und nach
individueller Absprache bietet Karolina Lucht Kinder-Workshops
an, die thematisch häufig an die Jahreszeit angelehnt
sind. Bei der gemeinsamen Zubereitung der Gerichte möchte
sie den Mädchen und Jungen wichtiges Basiswissen, kleine
Tipps, kreative Rezepte und vor allem die Lust am Kochen
vermitteln. Eine Besonderheit bilden die Ferienworkshops.
Abgesehen von der Weihnachtszeit leitet die Kochexpertin in
den Schulferien täglich sechsstündige Kurse, die auch den gemeinsamen
Einkauf der Zutaten mit einschließen. Zusätzlich
richtet sie Kochevents zu verschiedenen Anlässen, wie Kindergeburtstagen,
aus. Das Motto dieser Küchenpartys kann
dabei ganz persönlich gestaltet werden – z.B. „Ein Werder
Menü in Grün-Weiß“ oder „Ein zauberhaftes Harry-Potter-
Dinner“.
„Im Grunde zeige ich den Kindern das, was ich früher selbst
von meiner Mutter und meinen Omas gelernt habe. Ich weiß,
wie schwierig es als Eltern ist, wenn man arbeitet und wie wenig
Zeit bleibt. Ich habe einfach so eine Freude am gemeinsamen
Kochen und übernehme diese Aufgabe gerne“, beschreibt
die Wahlbremerin ihr Angebot, das sie vorab zusammen mit
ihren Söhnen getestet hat. „Ich merke es an meinen Jungs,
aber auch bei den Kindern, mit denen ich schon zusammenarbeiten
durfte: Sie sind einfach extrem stolz, wenn sie selbst
etwas zubereiten und haben Spaß daran, sind neugierig und
probieren dann auch mal“, berichtet der Ernährungscoach
und fügt an: „Ich glaube, dass es einen großen Einfluss hat,
bei Kindern von vornherein ein Bewusstsein für Ernährung
zu wecken. Zudem wird beim Kochen der Teamgeist gestärkt,
beim Wiegen, Messen und Schneiden kommt Mathe ins Spiel
und Deutsch beim Lesen und Schreiben der Rezepte.“
Genau wie bei Rezepten entwickelt Karolina Lucht auch immer
neue Ideen, um ihr Spektrum zu erweitern – so arbeitet
sie nun z. B. mit der Meisterkonditorin Lisa Gohlisch zusammen,
die in der Kochschule Kurse zum Thema „Macarons backen“
anbietet. Die Enddreißigerin hat mit „Koch mit Karo“
einen großen Schritt gewagt und ist in ihrer Wunschbranche
angekommen. Zugleich beginnt für sie nun eine aufregende
Reise als Unternehmerin und sie ist gespannt auf die
vor ihr liegende Zeit: „Die Kochschule ist wie mein drittes
Baby, die Vorbereitungszeit war quasi die Schwangerschaft,
die Eröffnung waren die Presswehen, weil ich einfach extrem
aufgeregt war. Und jetzt ist es eigentlich die pure Freude, aber
natürlich auch eine große Verantwortung“, fasst die kochbegeisterte
Mutter mit einem Lächeln zusammen.
www.kochmitkaro.de
Die Liebe zum
Kochen entfachte in
ihrer eigenen Kindheit.
Heute möchte Karolina
Lucht die Begeisterung
an den Nachwuchs
weitergeben.
bremissima