BREMISSIMA Magazin | November-Dezember 2018
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
23<br />
Kulinarische Inspirationen<br />
Wer sich jetzt schon mal langsam einstimmen möchte auf<br />
die Adventszeit, dem sei dieser wunderschöne Bildband<br />
empfohlen. In „White Christmas – Rezepte & Geschichten<br />
für eine entspannte Weihnachtszeit“ erschaffen die Autoren<br />
vorweihnachtliche Glücksgefühle mit Bildern herrlich<br />
verschneiter Landschaften, winterlichen Geschichten und<br />
vielen kreativen Rezepten und Backideen, die zauberhaft<br />
abgebildet sind.<br />
Hölker Verlag, 176 Seiten, 24,95 Euro<br />
Zimtschnecken – mein Lieblingsrezept<br />
Teig:<br />
1 Päckchen frische Hefe<br />
80 g Butter<br />
200 ml warme Milch<br />
500 g Mehl<br />
3 EL Zucker<br />
2 Eigelb<br />
½ Tl Zimt<br />
1 Prise Salz<br />
Füllung:<br />
Etwas Milch<br />
100 g Zucker<br />
2 EL Zimt<br />
Lasur:<br />
1 Eigelb<br />
Hagelzucker<br />
Herrlich duftenede Zimtschnecken<br />
Aus den Teigzutaten einen glatten Hefeteig kneten,<br />
vorher die Hefe in der warmen Milch auflösen. Etwa<br />
eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.<br />
Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 0.5 cm<br />
ausrollen und mit der vorher zusammengemischten cremigen,<br />
nicht zu flüssigen Milch-Zimt-Zucker-Füllung<br />
bestreichen. Nun den Teig aufrollen und von der Rolle<br />
etwa 2 cm dicke Scheiben abschneiden. Diese mit der<br />
Schnittseite nach oben auf ein Backblech legen und<br />
nochmal etwa 10 Minuten ziehen lassen. Dann etwa<br />
15-20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen (Umluft)<br />
backen. Nach der Hälfte der Backzeit mit Eigelb<br />
bepinseln und mit Hagelzucker bestreuen – köstlich!<br />
Marc Cain Store Katharinenstr. 32-35 28195 Bremen<br />
Öffnungszeiten: Mo - Fr 10:00 - 19:00 Uhr, Sa 10:00 - 18:00 Uhr<br />
www.marc-cain.com<br />
bremissima
Change language