Winter Ausg 47_2018

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Freizeitmagazin für die Pfalz, Rhein-Neckar und Nordbaden 

fDas 

Jahrgang 10 | Nr. 46 | Sep.—Okt. 2018| 4,00 Euro 

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Winter 

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Weinwelt: 

Kulinarik: 

Erlebnis & Events: 

Großer 

Spätburgunder- 

Wettbewerb 

Paprika 

Seite 58 Seite 44 

Seite 24 

Palais des Étoiles

Winter 

Das Jahr neigt sich dem Ende zu. Und wir haben in dieser Ausgabe mal wieder – wie jedes 

Jahr – die schönsten Weihnachtsmärkte in der Metropolregion Rhein-Neckar-Pfalz und 

Nordbaden für Sie zusammengestellt. Darauf freuen wir uns jedes Jahr aufs Neue. 

Aber warum nicht einfach einmal nur einen Spaziergang in unserer schönen Natur 

machen – und dabei vielleicht besinnlich über den Sinn der Weihnachtszeit nachdenken? 

Heutzutage werden zwar meist Mails geschrieben, WhatsApps, Postings oder SMS verschickt, aber 

ich glaube, jeder würde sich auch wieder einmal über eine handgeschriebene Grußkarte zu Weihnachten 

freuen. So kann man einen gemütlichen Adventsnachmittag nutzen, um auch dies zu erledigen 

und den Liebsten zeigen, dass man an sie denkt. 

©Foto Pfälzer Weinberge im Winter; Thomas Steinmetz 

Unser Dank richtet sich an dieser Stelle wieder an alle unsere treuen Anzeigenkunden, ohne die 

unsere Arbeit nicht möglich wäre. Daher bitten wir alle Leser, es diesen Partnern zu danken, indem 

sie gezielt bei diesen Kunden einkaufen bzw. deren Dienstleistungen in Anspruch nehmen. 

Rita Steinmetz, Chefredakteurin 

und Thomas Steinmetz, Geschäftsführer 


die ultimative Branchen-Info — exclusiv beim 

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3

Inhalt 

Veranstaltungen, Termine 

12 Stadthalle Hockenheim 

14 Veranstaltungskalender 

16 Kellerzauber im Hotel Schloss Edesheim 

18 Crazy Palace in Karlsruhe 

26 Deutsche Staatsphilharmonie 

84 Ausstellung „Johannes Heisig “ in der Galerie Z 

Großes Preisrätsel 

22 Gesucht wird Wissenswertes aus der Pfalz 

– Tolle Preise zu gewinnen! 

Kulinarisches und Wein 

40 Nüsse 

46 Rezepte 

60 Spätburgunder – die Rebsorte. 

24 Palais des Étoiles 

in Landau 

Gesundheit, Schönheit und Wellness 

20 Freizeitspaß in Landau 

39 Sanfte Kieferorthopädie 

53 Neue M(e/a)ssage Karlsruhe 

64 Aqua-Fitness bei Pfitzenmeier 

66 Holismus der Ernährung, Teil 4 

68 Odenwald-Therme in Bad König 

72 Moleküle fürs Leben 

74 Konservative Augenheilkunde 

Ausflugtipps 

34 Neuer Max-Slevogt-Wanderweg 

36 Genussvolles Reisen für alle 

Paprika 

44 

Sonstiges 

06 Weihnachten 

32 Max Slevogt – 150. Geburtstag 

54 Alles für ein Fest 

76 Ein Jahresrückblick 

78 Denkblockaden 

82 Kolumne: Smartphone 

86 Mythos oder Wahrheit? 

89 Impressum 

Reise und Urlaub 

69 Feldberger Hof 

70 Norwegen 

8 

Die schönsten 

Weihnachtsmärkte

58 

Spätburgunder- 

Wettbewerb 

der erste große Weinwettbewerb 

des pfalz-magazins! 

Die Sieger stehen fest. 

42 

Safran 

– Das rote Gold 

62 

„S’Badisch“ in Malsch

Foto: Pixabay 

Es weihnachtet sehr! 

W 

eihnachten. Das heißt wohl für die meisten: Familie, 

Schlemmen, Geschenke, Weihnachtsfeiern — und 

manchmal sogar Streit. Da war doch noch mehr? Es ist 

kaum zu fassen: Jeder zehnte Bundesbürger hat keine Ahnung, 

welche Bedeutung Weihnachten eigentlich hat. Das geht aus einer 

Umfrage hervor, die das Magazin „Stern“ veröffentlichte. Danach 

wussten 90 Prozent der Befragten, 

dass das Fest alljährlich wegen der 

Geburt Christi gefeiert wird. Zehn 

Prozent glaubten dagegen, Weihnachten 

habe andere Hintergründe. 

Für die Erhebung befragte das 

Meinungsforschungsinstitut Forsa 

1001 repräsentativ ausgewählte 

Bürger. 

Heil geschenkt. Nicht zuletzt deshalb gilt Weihnachten auch als Fest 

der Liebe. 

Nach dem Bericht des Evangelisten Lukas waren es Hirten, die durch 

Engels–Erscheinungen als erste die Nachricht von der Geburt Jesu erhielten. 

Einer der Engel sprach: „Fürchtet euch nicht, denn ich verkünde 

euch eine große Freude, die 

dem ganzen Volk zuteil werden soll: 

Heute ist euch in der Stadt Davids 

der Retter geboren; Er ist der Messias, 

der Herr. Und das soll euch als 

Zeichen dienen: Ihr werdet ein Kind 

finden, das in Windeln gewickelt in 

einer Krippe liegt.“ 

Was aber bedeutet denn nun 

Weihnachten wirklich? Weihnachten 

ist das Fest der Geburt 

Jesu Christi. Wann genau vor etwa 

2000 Jahren Jesus geboren wurde, 

ist nicht völlig genau geklärt. Die Feier des 25. Dezember als 

Geburtsfest Jesu ist erstmals für das Jahr 336 in Rom bezeugt. Weihnachten 

heißt so viel wie „heilige, geweihte Nächte“. Die Geburt 

Jesu bedeutet nach christlichem Verständnis: Gott ist Mensch 

geworden, und in Jesus hat sich Gott den Menschen auch mitgeteilt, 

ist in ihre Geschichte getreten, hat sich ihrer erbarmt und ihnen das 

Foto: Das zweite Kapitel des Lukas-Evangeliums im Neuen Testament, wo die 

gängigste Version der Weihnachtsgeschichte geschrieben steht. 

86

Die Forschung über Jesus kommt auch in säkularen Kreisen zu 

dem Schluss, dass Jesus von Nazaret tatsächlich geboren wurde 

und als Mensch in seiner Zeit gelebt hat. Seine Geburt in 

Bethlehem wird in zwei der vier Evangelien des Neuen Testamentes 

erzählt: Matthäus und Lukas erzählen ihrem Evangelium jeweils unabhängig 

voneinander eine Kindheitsgeschichte Jesu. Die Erzählungen 

machen deutlich, dass Jesus Christus von Anfang an, bereits als 

neugeborenes Kind, der Sohn Gottes und der verheißene Messias 

gewesen sein muss. 

geworden und hat unter uns gewohnt und wir haben seine 

Herrlichkeit gesehen, die Herrlichkeit des einzigen Sohnes vom 

Vater, voll Gnade und Wahrheit.“ (Johannes 1,9–14) 

Foto: „Die Geburt Jesu“ 

Foto: lds.org 

Die verbreitetste Geschichte stammt aus dem Lukasevangelium: 

„In jenen Tagen erließ Kaiser Augustus den Befehl, alle Bewohner des 

Reiches in Steuerlisten einzutragen. Dies geschah zum ersten Mal; 

damals war Quirinius Statthalter von Syrien. Da ging jeder in seine 

Stadt, um sich eintragen zu lassen. So zog auch Josef von der Stadt 

Nazaret in Galiläa hinauf nach Judäa in die Stadt Davids, die Betlehem 

heißt; denn er war aus dem Haus und Geschlecht Davids. Er wollte 

sich eintragen lassen mit Maria, seiner Verlobten, die ein Kind erwartete. 

Als sie dort waren, kam für Maria die Zeit ihrer Niederkunft, und 

sie gebar ihren Sohn, den Erstgeborenen. Sie wickelte ihn in Windeln 

und legte ihn in eine Krippe, weil in der Herberge kein Platz für sie 

war.“ (Lukas 2,1–7) 

Im Evangelium nach Johannes und in den Briefen des Paulus wird die 

Geburt nicht geschildert, sondern die Geburt, sein öffentliches Auftreten 

und sein Tod am Kreuz werden vorausgesetzt. Das Johannesevangelium 

deutet in theologisch-dichterischer Redeweise die 

Menschwerdung des Gottessohnes: 

„Das wahre Licht, das jeden Menschen erleuchtet, kam in die Welt. Er 

war in der Welt und die Welt ist durch ihn geworden, aber die Welt 

erkannte ihn nicht. Er kam in sein Eigentum, aber die Seinen nahmen 

ihn nicht auf. Allen aber, die ihn aufnahmen, gab er Macht, Kinder 

Gottes zu werden, allen, die an seinen Namen glauben, die nicht aus 

dem Blut, nicht aus dem Willen des Fleisches, nicht aus dem Willen 

des Mannes, sondern aus Gott geboren sind. Und das Wort ist Fleisch 

Foto: Blick zum Friedensdenkmal bei Edenkoben 

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Ausgewählte Die schönsten Veranstaltungen 

Weihnachtsmärkte 

Deidesheimer Advent 

— eine ganze Stadt im Weihnachtstraum 

An allen vier Adventwochenenden (freitags von 17:00 – 21:00 Uhr, samstags von 14:00 – 21:00 Uhr und sonntags von 11:00 – 21:00 Uhr) 

wird der Deidesheimer Advent die Besucher mit seiner einmaligen Atmosphäre einfangen. 

S 

eit 44 Jahren stellt der Deidesheimer Advent eine Attraktion 

für Gäste aus ganz Deutschland und vielen Ländern der Welt 

dar: Die einmalige Kulisse der vom Deutschen Weininstitut 

zum „Höhepunkt der Weinkultur“ ernannten Weinstadt, die vielen 

kulturellen Veranstaltungen im Rahmenprogramm sowie 114 Stände 

mit zum Teil einmaligen Angeboten stimmen die Besucher würdig 

auf das Weihnachtsfest ein. 

Bewusst wird darauf verzichtet, bereits im Vorfeld der Adventszeit 

oder auch nach den Feiertagen das Marktgeschehen zu betreiben. 

Neben dem eigentlichen Weihnachtsmarkt ist ein reichhaltiges Rahmenprogramm 

wichtiger Bestandteil des Deidesheimer Advents: 

Die Kirchen, Vereine, Musiker, Künstler, Schulen, Kindergärten, 

Weingüter, Galerien, das Boulevard-Theater und sogar ein eigenes 

Kindertheater der Urlaubsregion Deidesheim bieten dieses Jahr ein 

Programm mit über 60 Veranstaltungen an. Das gesamte weihnachtliche 

Angebot wird so gestaltet, dass es in der Adventszeit die 

Bewohner und Gäste feierlich auf das Weihnachtsfest vorbereitet. 

Daher wurde auch der Name „Deidesheimer Advent“ gewählt. 

Ein besonderer Schwerpunkt wird jedes Jahr auf ein abwechslungsreiches 

Kinderprogramm mit vielen Überraschungen gelegt: Von den 

vorweihnachtlichen Kindertheatertagen in der Stadthalle „Paradiesgarten“, 

über die Märchentante bis zur Kinderbackstube gibt es viele 

Aktivitäten zum „mitfiebern“ für die kleinen Gäste. Eine Stallung mit 

lebenden Tieren im hinteren Bereich des Stadtplatzes wird für die 

Kinder einen besonderen Höhepunkt darstellen! Die beiden Eisenbahnen 

im Garten der Firma Mobatec und vor der Tourist- 

Information laden zu spannenden Rundfahrten ein, ebenso wie das 

historische Riesenrad „Alte Liebe“. 

Die Weihnachtsmarkt-Kommission als Gremium für die Qualitätssicherung 

der angebotenen Veranstaltungen und Zulassung von neuen 

Angeboten auf dem Deidesheimer Advent hat wieder interessante 

neue Anbieter zulassen können wie z.B. eine Kerzenmanufaktur 

aus der Pfalz oder ein „Wichtel-Stand“, der sicherlich bei Kindern sehr 

beliebt sein wird. Auch werden wieder verschiedene gemeinnützige 

Projekte unterstützt: So sind z.B. die Caritas Behindertenwerkstätten 

vertreten, die Wichern-Werkstätten verkaufen ihre Produkte, die von 

Menschen mit psychischen Erkrankungen gefertigt wurden, aber auch 

die Stände des Lions-Clubs und der Kolping-Familie werden sich z.B. 

wieder für gemeinnützige Projekte engagieren. 

Während des Deidesheimer Advents lohnt auch ein Rundgang durch 

die Ateliers, u. a. das Atelier der Keramikerin Friederike Zeit, der 

Bildhauerin Bettina C. Morio und der Malerin Birgit Rau-Paqué. 

Qualität genießt bei dem Speisen- und Getränkeangebot oberste 

Priorität. Zahlreiche Essen- und Getränkestände bieten wieder eine 

breite Palette an Spezialitäten. Der angebotene Glühwein basiert 

ausschließlich auf Rotweinen aus der Verbandsgemeinde Deidesheim. 

Hierdurch, sowie durch verdeckte Proben der angebotenen 

Glühweine, wird eine hohe Qualität des ausgeschenkten Glühweins 

gesichert. Vor dem Gebäude der Verbandsgemeinde wird es einen 

kleinen kulinarischen „Erlebnisbereich“ geben: Es wird nicht nur der 

Glühwein über einem Holzofen erhitzt sondern auch die Speisen 

werden zum Teil über offenen Feuern gegart. Der Deidesheimer 

Advent beginnt direkt gegenüber des Deidesheimer Bahnhofs, so dass 

Besucher bequem mit öffentlichen Verkehrsmitteln anreisen können. 

Über das gesamte Marktgeschehen wacht der Marktmeister, der in 

seiner traditionellen Kleidung für Recht und Ordnung sorgt. Ihm wird 

bei der Eröffnung am Freitag, den 30.11.2018 um 18 Uhr, am Stadtplatz 

die offizielle Marktmacht verliehen. 

Weitere Informationen für die Weihnachtszeit: 

Tourist Service GmbH Deidesheim 

Bahnhofstraße 5 | 67146 Deidesheim 

Tel.: 06326/9677-0, Fax: 06326/9677-18 

www.deidesheim.de 

Fotos: Stadt Deidesheim 

68

Drei Tage voller Erlebnisse 

— der Christkindlmarkt in Kirchheimbolanden 

D 

er Christkindlmarkt wird vom Freitag, 7. Dezember, bis 

Sonntag, 9. Dezember, stattfinden. Der Christkindlmarkt in 

der kleinen Residenz Kirchheimbolanden ist als Höhepunkt 

am zweiten Adventswochenende weit über die Landesgrenze hinaus 

bekannt. Umrahmt von der altertümlichen und zum Teil noch begehbaren 

Stadtmauer bieten über 50 Standbetreiber in der barocken 

Altstadt ein umfangreiches kunsthandwerkliches und kulinarisches 

Angebot. Die Öffnungszeiten sind Freitag von 17 Uhr bis 21 Uhr, 

Samstag von 14 Uhr bis 21 Uhr sowie Sonntag von 13 Uhr bis 20 Uhr. 

An allen Tagen erlebt man weihnachtliche Klänge, durch den protestantischen 

Posaunenchor oder der Big Band „Swingin‘ Project“ sowie 

tänzerische Darbietungen der Ballettschule „Flex and Point“. Am 

Sonntag begrüßt die Nordpfälzer Puppenbühne „Borzelkaschde“ in 

der Karl-Ritter-Schule zum Puppentheater „Rapunzel“. Um 20 Uhr 

endet der Christkindlmarkt mit einem besonderen Feuerwerk zum 

Abschluss des Jubiläumsjahres. 

Am 20. 12. findet zusätzlich auch wieder die „lange Einkaufsnacht“ 

in Kirchheimbolanden, organisiert durch den Verkehrsverein „Pro Kibo“ 

statt. Hier wird als krönender Abschluss das am Residenzfest leider 

ausgefallene Feuerwerk gezündet. 

www.kirchheimbolanden.de 

Altdeutscher Weihnachtsmarkt in Bad Wimpfen 

— Tradition, historische Kulisse und vieles mehr 

B 

ereits im Jahr 1487 verlieh Kaiser Friedrich III. der damaligen 

Reichsstadt Wimpfen das Privileg, vor Weihnachten einen 

Markt abhalten zu dürfen – der ehemalige Katharinenmarkt. 

Damit zählt der Bad Wimpfener Weihnachtsmarkt zu den ältesten 

seiner Art in Deutschland. 

Jedes Jahr an den ersten drei Adventswochenenden erinnert der süße 

Duft von Bratapfel, Glühwein, Tannenzweigen und Lebkuchen 

daran, dass es bis Heilig Abend nicht mehr lange ist. Dann ist die 

denkmalgeschützte Altstadt von Bad Wimpfen mit der einzigartigen 

Atmosphäre der staufischen Burganlage wieder Schauplatz für ihren 

über die Landesgrenzen weit bekannten Altdeutschen Weihnachtsmarkt. 

Über 120 Buden und Büdchen bieten neben allerhand 

Naschwerk vor allem Kunsthandwerkliches an. Das Rahmenprogramm 

bietet für Besucher jeden Alters weitere Höhepunkte. Unter 

anderem gibt es Konzerte, Nachtwächterführungen, Wimpfener 

Weihnachtsgeschichten aus Omas Zeiten und kleine Geschenke 

vom Christkind und dem Nikolaus. Eine weitere Attraktion auf dem 

Altdeutschen Weihnachtsmarkt ist das Europäische Dorf im Wormser 

Hof. Jedes Jahr wechselnd präsentiert sich dort ein europäisches 

Gastland mit seinen Spezialitäten. In diesem Jahr wird Skandinavien 

zu Gast in Bad Wimpfen sein. 

Der Altdeutsche Weihnachtsmarkt findet an den Wochenenden vom 

30.11. – 02.12.; vom 07.12. – 09.12. und vom 14.12. – 16.12. statt. 

Alle Infos: www.badwimpfen.de 

www.weihnachtsmarkt-badwimpfen.de 

Kultur- & Tourist-Information Bad Wimpfen, Tel. 07063-97200 

149

Ausgewählte Die schönsten Veranstaltungen 

Weihnachtsmärkte 

Wünsch-Wunder-Zeit 

— Blaues Weihnachtswunder in Lorsch 

„Weihnachten – das war die Zeit, in der das Wünschen geholfen hat und die Welt ein bisschen verzaubert war. Dieses Gefühl wird bei 

uns wieder lebendig werden“, lautet die Einladung in die kleine Fachwerkstadt mit dem karolingischen UNESCO-Weltkulturerbe. 

E 

s ist die Zeit, in der nicht nur Kinder große Augen bekommen 

und sich sogar hartgesottene Realos Ausflüge in die Welt der 

Wünsche und Wunder erlauben. Das „Blaue Weihnachtswunder“ 

im südhessischen Lorsch kommt dieser Sehnsucht mit 

einem ausgesucht malerischen Weihnachtsmarkt entgegen. 

Das Markenzeichen der kleinen Budenstadt zwischen dem historischen 

Rathaus, dem UNESCO Weltkulturerbe und einem klassizistischen 

Tempelchen über der Stadt, ist die blaue Beleuchtung: 

Markante Gebäude, aber auch einzelne Bäume und schließlich die 

karolingischen Klosterbauten schimmern in verschiedenen Blautönen 

und auch die vorherrschende Budenfarbe ist Blau. „Wir schaffen 

immer wieder Momente der Beschaulichkeit, Blickachsen, die 

zum Innehalten und Träumen einladen, Situationen, wo man einfach 

seine Augen an einem schönen Anblick laben kann“, heißt es im 

städtischen Kulturamt. Und nicht nur das angebotene Kunsthandwerk 

und viel Selbstgemachtes von regionalen Bränden bis zu 

selbstgewundenen Kränzen, Gebäck oder Genähtem sind hochwertig. 

Auch das gastronomische Angebot wird für seine abwechslungsreiche, 

leckere und vielfältige Bandbreite gelobt. Damit lange nicht 

genug: „Mit dem über einhundert Jahre alten Holzpferdekarusell, 

unserem Märchenzelt oder unserer lebenden Werkstatt – um nur 

einige Punkte zu nennen – ist es uns gelungen, dem Blauen 

Weihnachtswunder einen ungewöhnlich schönen, und immer 

beliebter werdenden Charakter zu geben“, ist man in Lorsch stolz. 

Detailversessen und liebevoll schmücken die Organisatorinnen etwa 

die märchenhafte kleine Pavillonbühne und die Musikauswahl 

durchstreift, weit über die üblichen Lieder hinaus, den Schatz der 

Weihnachtslieder ganz Europas. „Wenn dann noch die 

Pferdekutsche fährt und die Schneeköniginnen über den Markt 

schweben, dann sind nicht nur die Kleinen glücklich und wir wissen: 

Es hat sich wieder mal gelohnt!“ freuen sich die Lorscherinnen und 

Lorscher an der Bergstraße auf viele Gäste. 

Blaues Weihnachtswunder Lorsch. Lorscher Weihnachtsmarkt 

Freitag, 30.11. bis Sonntag 02.12.2018 (immer drei Tage, immer am 

1. Advent) 

Freitag 16 – 22 Uhr, Samstag 14 – 22 Uhr und Sonntag 12 – 20 Uhr 

Auf dem Benediktinerplatz und rund ums Museumszentrum 

Info und Kontakt: Kultur- und Tourismusamt Stadt Lorsch 

Tel.: 06251 - 59 67-501, 

KULTour@lorsch.de 

www.lorsch.de 

Foto: Rita Steinmetz, Fotolia 

Fotos: Stadt Lorsch/Gabi Dewald 

106

Mannheimer Weihnachtsmarkt am Wasserturm 

vom 28. Nov. bis 23. Dez. 2018 

Foto: Archiv Expo SW 

V 

erführerische Düfte mischen sich mit den Klängen der 

historischen Karussellorgel und dem Strahlen Tausender 

Weihnachtslichter: Der Mannheimer Weihnachtsmarkt, 

einer der ältesten und größten Weihnachtsmärkte Deutschlands, 

schmiegt sich an das historische Wahrzeichen der Quadratestadt, 

den Wasserturm. Inmitten der großen Jugendstilanlage laden rund 

200 festlich geschmückte Hütten und eine 18 Meter hohe begehbare 

Weihnachtspyramide zum Flanieren, Einkaufen und Genießen 

ein. 

Hier wird fündig, wer sein Zuhause weihnachtlich schmücken will. 

Weihnachtskrippen mit reichhaltigem Zubehör, Christbaumschmuck, 

Kerzen, Lichterketten und Leuchtsterne entdeckt man 

ebenso wie Kunsthandwerk aus Holz, Leder und Keramik, Schmuck 

und Spielzeug sowie Wärmendes aus Fell und Wolle. Beim Bummel 

durch die Hüttengassen findet man so manches Geschenk sowie 

Leckeres für Küche und Kaffeetafel. Für kleine und große Kinder 

drehen sich Karussells. Freizeitkünstler gestalten ein abwechslungsreiches 

Bühnenprogramm mit festlichen Bläserklängen, Chorgesang 

und modernen Tänzen. Am Sonderstand „Informieren und 

Helfen“ verkaufen Ehrenamtliche Selbstgemachtes zugunsten 

sozialer Projekte. Der Mannheimer Weihnachtsmarkt ist gut 

erreichbar: Reisebusse parken am Friedensplatz, Pkw in den Tiefgaragen 

direkt unter dem Weihnachtsmarkt. Vom Hauptbahnhof 

sind es nur 7 Minuten zu Fuß oder 3 Minuten mit der Stadtbahn. 

Alle Infos: 

Täglich von 11 Uhr bis 21 Uhr 

Mannheimer Weihnachtsmarkt GmbH 

Tel. 0621 42509-0 

www.weihnachtsmarkt-mannheim.de 



14 11

Ausgewählte Veranstaltungen 

Kulturfeuerwerk im Herbst und Winter 

in der Stadthalle Hockenheim 

Zahlreiche Höhepunkte mit phantastischen und bekannten Künstlern aus den Bereichen Musik, Kabarett & Comedy, Musical und 

Show und natürlich Abenteuer und Spannung für Kinder locken im Herbst und Winter 2018/2019 die Besucher in die Stadthalle 

Hockenheim 

Lang erwartet und heiß ersehnt: Das dritte musikalisch-szenische 

Abenteuer des Künstlerinnen-Quartetts mit dem kultigen Namen 

Schöne Mannheims. „Entfaltung“, ihre bislang persönlichste Show, 

zeigen die drei Schönen am Sa., 17. November um 20 Uhr. 

„Entfaltung“ besticht durch gnadenlose Ehrlichkeit und die Einsicht: 

Ein Leben ohne Macken und Phobien ist möglich, aber sinnlos. Denn 

eines hat sich noch immer bewahrheitet: Wer am Morgen zerknittert 

aufwacht, hat am Tag die besten Entfaltungsmöglichkeiten! 

„Nur noch schnell die Hochzeit retten“ heißt das neue Musical aus 

dem Hause Großstadt-Entertainment. Am Do., 22. November soll für 

Maike und Lars in Hockenheim der schönste Tag im Leben werden. 

Doch gerade als sich die beiden so richtig doll freuen kommen 

Pleiten, Pech und Pannen ins Spiel. Da wird der Junggesellenabschied 

etwas zu feucht fröhlich – mit fatalen Auswirkungen bei Bräutigam 

und Trauzeuge am nächsten morgen. 

Ein spaßiges Musical mit den Songs der neuen deutschen Poeten wie 

Max Giesinger, Revolverheld, Silly, Frida Gold und vielen mehr. 

Ein wunderbares Erlebnis für die ganze Familie kommt am Do., 6. 

Dezember um 16 Uhr in die Stadthalle: Das magische Baumhaus 

„Im Banne des Eiszauberers” lässt weihnachtliche Gefühle aufkommen 

und ist für Kinder ab 5 Jahren geeignet. 

Eisige Kälte umweht Anne und Philipp, als das magische Baumhaus 

landet. Sie sind in das finstere Land des ewigen Schnees gereist. Dorthin, 

wo der böse Eiszauberer lebt. Er hält Merlin und Morgan gefangen 

– und nur, wenn Anne und Philipp seine schwere Aufgabe erfüllen, 

können sie ihre Freunde befreien… 

Fotos: Stadthalle Hockenheim, Theater auf Tour 

Alle Jahre wieder lädt „Die Klingende Bergweihnacht“ die großen 

Stars der Schlager- und Volksmusikszene ein. Dieses Jahr sind am Fr., 

7. Dezember um 20 Uhr mit dabei: Die Schäfer, Liane & Reiner 

Kirsten, Die Feldberger und natürlich Hansy Vogt. 

Die exklusiven Stars der Volksmusik- und Schlager-Szene überzeugen 

mit erstklassigen, klangvollen und stimmungsvollen Liedern. Eine 

wunderbare Einstimmung in die Vorweihnachtszeit. 

Ein Wiedersehen mit dem Ohnsorgtheater gibt es am Di., 18. Dezember 

um 20 Uhr mit dem Lustspiel „Die Katze lässt das Mausen 

nicht“. Schorsch und sein Schwager Hubert haben sturmfreie Bude. 

Das ungleiche Duo – Sexmuffel der eine, Lebemann der andere – 

versucht daraus ein erotisches Abenteuer zu machen. In dem Komödienknüller 

lassen es die beiden Strohwitwer richtig krachen. Ein komödiantisches 

Feuerwerk voller Situationskomik strapaziert kurz vor 

Weihnachten noch einmal die Lachnerven. 

16 12

Das 

HIGHLIGHT 

für die ganze 

Familie 

Zum Jahresabschluss nicht fehlen darf der Silvester-Gala-Ball 

der Stadthalle. Am 31. Dezember 

wird das alte Jahr mit Begrüßungsdrink, 

großem Galabuffet, Mitternachtsimbiss, Tanz 

und Show ab 19.30 Uhr verabschiedet. Zum 

Tanz spielt die Band CABRIO auf, den Showteil 

bestreiten Teresia & Rodolfo Reyes. Das Partyticket, 

mit dem Tanzbegeisterte im Restaurant 

Rondeau zu DJ-Musik mit Mitternachtsimbiss 

feiern können gilt in diesem Jahr bereits ab 21 

Uhr. 

Das Jahr 2019 beginnt mit der Geschichte der 

berühmtesten Holzpuppe der Welt: 

„Pinocchio – Das Musical“, ein packendes 

Live - Erlebnis mit viel italienischem Temperament 

für Groß und Klein ab 4 Jahren gastiert am 

Do., 3. Januar um 16 Uhr in Hockenheim. Das 

für seine fantasievollen Familienshows bekannte 

Theater Liberi setzt den Klassiker von Carlo 

Collodi neu in Szene. 

Schon seit über hundert Jahren nimmt Peter 

Tschaikowskys Ballett „Der Nussknacker“ einen 

festen Platz in der Theater- und Musikkultur 

der ganzen Welt ein. Jeden Winter freuen 

sich Jung und Alt über die Gelegenheit, noch 

einmal in die zauberhafte Atmosphäre dieses 

Balletts einzutauchen. Mit dem Russischen 

Klassischen Staatsballett gelangt der Zuschauer 

am Do., 17. Januar um 19 Uhr in eine wunderbare 

Welt und am Ende wird das Gute und die 

Liebe triumphieren. 

Das Chiemgauer Volkstheater ist mit der Komödie 

„Ernis heiße Spur“ von Hans Gmür am 

So., 20. Januar um 17 Uhr zu erleben. 

Erni hat eine Spur aufgenommen... hängt doch 

im Wohnzimmer ihrer Herrschaft, Astrid von 

Wanzenried, ein noch nicht ganz trockenes 

Ölbild – ein echter Gauguin!? 

Noch spannender wird die Geschichte, als von 

Wanzenried versucht, dieses Bild mit Hilfe 

ihrer Nichte Evelyn an einen interessierten – 

nicht nur am Bild – Kunstkenner zu verkaufen. 

Das neue, wie immer von Günter Verdin 

inszenierte Programm des schwäbischen Kabarettisten 

Mathias Richling ist nicht science 

fictional: es spiegelt – dramatisch genug – die 

Zukunft im Heute wider: Do., 31. Januar um 

20 Uhr in Hockenheim. 

Alle kulturellen Eigenveranstaltungen der 

Stadthalle Hockenheim sind auch im Theater- 

Abo buchbar. Ab 5 Veranstaltungen nach Wahl 

wird ein gestaffelter Rabatt von 20 bis 30 Prozent 

auf die normalen Ticketpreise gewährt. 

Die Abonnenten werden bei ausgewählten 

Veranstaltungen im VIP-Club zum beliebten 

„Talk mit den Stars" geladen. Dabei kann man 

in kleiner Runde und angenehmer Atmosphäre 

die Künstler näher kennen lernen. 

Der Tipp für Geschenke zu jeder Gelegenheit: 

Schenken Sie Kultur. Gutscheine für die 

Veranstaltungen können im Ticketshop der 

Stadthalle erworben werden. 

LJ 

Karten für die Veranstaltungen gibt es beim 

Kartenvorverkauf der Stadthalle Hockenheim, 

Telefon 06205 / 21190, 

per E-Mail: kartenvorverkauf@stadthallehockenheim.de 

Weitere Informationen unter: 

www.stadthalle-hockenheim.de/?seite=veranstaltungskalender 



13

unsere Tipps: »wo geh’mer’n hie?« 

Veranstaltungskalender 

Veranstaltungskalender 

für die Metropolregion Rhein/Neckar-Pfalz und Nordbaden 

Mitte Nov. 2018 — Mitte Jan. 2019 

9. – 12.11. Dörrenbach Kerwe 

9. – 12.11. Eschbach Kerwe 

9. – 13.11. Roschbach Martini-Kerwe 

9. – 15.11. Annweiler am Trifels Kastanientage 

10. – 11.11. Annweiler am Trifels Kunsthandwerkermarkt 

11.11. Weisenheim am Berg Stutzenfest 

20.11 – Lorsch Blaues Weihnachtswunder 

23.11.– .23.12. Ludwigshefen Weihnachtsmarkt und Lichterzauber 

24.11. Klingenmünster Vorweihnachtlicher Erlebnismarkt. 

26. 11. – 23. 11. Kaiserslautern Weihnachtsmarkt | 

27.11 – 23.12. Karlsruhe Christkindlesmarkt 

28.11. – 3.12. Mannheim Weihnachtsmarkt auf dem Kapuzinerplanken 

29.11. – 2.12. Herxheim Adventsmarkt 

28. 11. – 23. 12. Mannheimer Weinachtsmarkt am Wasserturm 

29.11. – 20.12. Landau Kunsthandwerklicher Thomas Nast-Nikolausmarkt 

30.11. – 2.12. Roschbach Adventsmarkt 

30.11. – 21.12. Pirmasens Belznickelmarkt 

30.11 – 23.12. Deidesheim Deidesheimer Advent 

30.11. – 23.12. Haßloch Weihnachtsmarkt der tausend Lichter 

30.11. – 2.12. Lorsch Weihnachtsmarkt – Blaues Weihnachtswunder 

1. – 2.12. Billigheim-Ingenheim Weihnachtsmarkt am Marktplatz 

1. – 2.12. Edenkoben Nikolausmarkt 

1. – 2.12. Oberotterbach Salomea-Christkindelmarkt 

1. – 2.12. St. Martin Weihnachtsmarkt 

1.12. – 27.1.19 Waldbreitbach Weihnachts- und Krippendorf 

7. – 9.12. Bad Bergzabern Karolinenmarkt 

7. – 9.12. Edenkoben Nikolausmarkt 

7. – 9.12. Offenbach Weihnachtsmarkt 

7. – 9.12. Kirchheimbolanden Christkindlmarkt 

26.11.– 6.1.19 Speyer Weihnachts- & Neujahrsmarkt 

8. – 9.12. Altdorf Adventsmarkt 

8. – 9.12. Birkweiler Weinwinter in den Winzerhöfen 

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Foto: Tourismus Deidesheim 

8. – 9.12. Kirchheimbolanden Christkindlmarkt 

8. – 9.12. Rohrbach Rohrbacher Zimtzauber 


14. – 16.12. Bad Bergzabern Karolinenmarkt 

14. – 16.12. Dörrenbach Weihnachtsmarkt 

15. – 16.12. Ilbesheim Ilbesheimer Advent 


16.12. Klingenmünster Mittelalterlicher Weihnachtsmarkt auf der Burg Landeck 

27.– 30. 12. Kaiserslautern Silvestermarkt 

31.12. Bad Dürkheim Silvester in der Salierhalle 

31.12. Waldbreitbach Silvester-Gala-Dinner 

31.12. Heidelberg Silvesterkonzert 

26.1.19 Landau/ Nußdorf Erlebnis in Rot in Nußdorf 

25. 1 – 27. 1. 19 Freinsheim Rotweinwanderung 

Alle Angaben ohne Gewähr! 

Diese Veranstaltungsliste erhebt keinerlei Anspruch auf Vollständigkeit; es handelt sich lediglich um ausgesuchte Tipps der Redaktion. 

Noch mehr Veranstaltungen findet man z.B. unter: www.pfalz.de 

www.diebergstrasse.de | www.veranstaltungen-schwarzwald.de| www.badische-weinstrasse.de 



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15


Kellerzauber 2018/2019 

Die Dinner-Shows im Wittelsbachkeller des Hotels Schloss Edesheim 

Im historischen Ambiente des Wittelsbachkellers erleben die Gäste ansprechende Künstler aller Genres aus nächster Nähe und 

werden zeitgleich von der mehrfach ausgezeichneten Küche des Hotel Schloss Edesheim verwöhnt. 

DEZEMBER 2018 

Fr., 7. Dez., 19:00 Uhr: „Tatort Küche – das Weihnachts-Special“ 

MUSIK – THEATER – KABARETT AUF BESTELLUNG 

Die Theaterköche servieren an diesem Abend was immer das Herz 

der Gäste begehrt und die Nerven vertragen. Zwischen den Gängen 

des exquisiten Gourmetmenüs darf man nämlich seine höchstpersönliche 

„schaurig schöne Candle-Light-Killer-Show“ selbst und à la 

carte zusammenstellen. Ein Klingelzeichen genügt und schon wird 

man zu einem kriminell scharfen Mafiasteak nach Art des Paten 

eingeladen, oder von Gräfin Daculina ein „BISS-CHEN“ umflirtet. 

Sehr zu empfehlen auch der extra scharfe Seeräuberspieß mit Hüftschwung 

à la Jonny Depp mit pikantem Venusfallensalat. Oder vielleicht 

vor dem Hochzeitssüppchen doch noch eine Henkersmahlzeit 

und die Leiche zum Dessert? Mit detektivischem Spürsinn kann man 

herausfinden, welche Comedy Highlights und musikalischen Leckerbissen 

sich hinter der mysteriös verschlüsselten Speisekarte verbergen. 

Nur so viel sei verraten: Die Theaterköche Cynthia Popa und 

Markus Kapp würzen ihre Küchenschlacht mit jeder Menge schwarzem 

Humor und messerscharfen Pointen. 

3-Gänge-Menü aus der Schlossküche: 

Feldsalat mit Wildschinken, Croutons und Walnüssen 

Geschmorte Gänsebrust mit Maronenjus, Rotkohl und Kartoffel- 

Birnengratin 

Lebkuchecreme brûlée mit Orangensalat und Glühweineis 

JANUAR 2019 

Fr., 25. Januar, 19:00 Uhr, 

Marcel Adam: „Chansons, Lieder, Mundart, Comèdie“ 

Marcel Adam ist einer der bekanntesten Chansonniers, 

Liedermacher, Autoren, Komponisten und Interpreten aus dem 

nordfranzösischen und süddeutschen Raum. Geschichten, die das 

Leben schreibt, prägen seine Texte und Melodien, füllen diese mit 

viel Humor und Gefühl, und lassen keinen Zuhörer ungerührt. 30 

Jahre Bühnenerfahrung, auch im Bereich Kabarett und Comedy, 

machen sein Programm zu einem unvergesslichen Erlebnis. In 

unzähligen Konzerten in Deutschland und Frankreich begeistert 

Marcel eine ständig wachsende Fangemeinde. Einige von Adams 

Liedern sind mittlerweile Klassiker geworden und dürfen auf keinem 

Konzert fehlen. Dennoch - er belässt es nicht dabei. 

Er geht zurück zu seinen Wurzeln, interpretiert deutsche und französische 

Chansonklassiker von Piaf bis Moustaki, von Nena bis 

Rühmann. 

3-Gänge- Menü aus der Schlossküche: 

Provencalischer Eintopf von Fisch und Krustentieren mit Safran 

Filet vom Jungschwein im Speckmantel und krosser Bauch auf 

Sauerkraut mit Kartoffelmousseline 

Dreierlei vom Apfel: Tarte, Süppchen u. Sorbet 

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FEBRUAR 2019 

Freitag, 15.02.2019, 19.00 Uhr 

Spitz und Stumpf mit ihrem brandneuen Programm: 

Fisimatenten! 

Weingut Stumpf sucht neue Horizonte 

Freitag, 22.03.2019, 19.00 Uhr, Schloss 

Edesheim 

Anna Krämer „Crème de la Krämer” 

Foto: Pressebilder Schloss Edesheim, Thomas Steinmetz 

Spitz & Stumpf sind bereit zu neuen Abenteuern, 

die sie – wie immer – bequem daheim im 

Weingut Stumpf durchleben. „Think global, 

stay local“ sozusagen. Aber wie motiviert man 

sich, wenn sowohl der eigene Wein als auch 

die Umstellung auf Craft Beer nicht der Stoff einer 

globalen Erfolgsgeschichte sind? Was 

bleibt, nachdem der Security-Hype zur 1250- 

Jahr-Feier vorbei und längst Geschichte ist? Der 

selbsternannte Weingutsconsulter Friedel muss 

tief in die Trickkiste greifen, um seinen Freund 

Eicheen vor tiefer Melancholie zu bewahren. 

Aber Friedel wäre nicht Friedel, wenn er nicht 

für wirklich alles eine Lösung hätte… Und so 

beginnen die Fisimatenten. Kein Wort beschreibt 

die beiden besser, deren Handeln stets 

Umstände oder Probleme macht, Ursache und 

Wirkung verwechselt und dabei einfach unglaublich 

komisch ist. Es hört halt net uff zu 

bassiere! Die machen aber auch ein Theater! 

In ihrem neuen Solo-Konzert bietet Anna Krämer 

wieder allerhand Crèmetörtchen an: Ihre 

Stimme, ihre Komik, ihren Charme, ihre Wandlungsfähigkeit 

und reichlich Selbstgebackenes. 

Sie richtet den Zeigefinger immer direkt auf sich 

und trifft dabei mitten in Herz und Seele. Die 

Vollblutentertainerin und „Schöne Mannheims“ 

singt und beschwingt in poetischen Bildern 

ihre Lebenslieder, schlüpft hemmungslos 

in alle Charaktere und tanzt gerne aus der 

Reihe, wenn sie Musik-Genres einfach überschreitet 

und neu garniert, von sanfter Chansonnière 

bis Rockröhre. Eine Mischung aus 

Witz, musikalischer Größe und tiefer Emotion.Ein 

Abend mit Herz, Hirn und Seele! 


Gravedlachs auf Kartoffel-Roucolasalat mit 

Meerrettichcrème und Schwarzbrotkrokant 

Medaillons vom Kalb mit Bärlauchkruste, Blattspinat 

und Tagliatelle 

Geliertes Champagnersüppchen mit Beeren 

und weißem Schokoladeneiss 


Gebackener Ziegenkäse mit Kräutersalaten 

und Feigenmarmelade 

Gebratene Entenbrust auf Rahmwirsing und 

Kartoffelgnocchi 

Passionsfrucht- Kokostörtchen mit Granatapfel 

und Pina Colada Eis 

MÄRZ 2019 

Alle Veranstaltungen: Aperitif, 3-Gänge-Menü 

und Entertainment, Dauer ca. 3,5 Stunden. 

69,00 € pro Person. 

Info- und Tickethotline unter 06323 - 94 24-0 

Hotel Schloss Edesheim 

Luitpoldstr. | 67483 Edesheim 

www.schloss-edesheim.de 



14 15 17


CRAZY PALACE 

Faszination pur in Karlsruhe 

Ab dem 27. November wird es in Karlsruhe wieder faszinierend & natürlich crazy! 

Neue Top-Künstler mit einem Spitzen-Programm werden die Zuschauer begeistern – und Starkoch Sören Anders 

geht wieder kreativ das neue und exquisite 4-Gänge-Gourmet-Menü an. 

Varieté, Entertainer und erstklassige Artistik: Die Dinnershow Crazy 

Palace in Karlsruhe geht ab dem 27. November in die sechste 

Spielzeit – wieder mit dem erfolgreichen Mix aus Show, Musik, 

ansprechender Atmosphäre, bester Unterhaltung und erlesenem 4- 

Gänge-Menü von Spitzenkoch Sören Anders. „Natürlich wieder mit 

einem atemberaubenden und völlig neuen Spektakel“, freuen sich die 

Crazy Palace-Macher um Rolf Balschbach und Günter Liebherr, und 

betonen besonders die spektakuläre Wassershow! 

Sängerin Peppa 

Auf der künstlerischen Seite wird in diesem Jahr wieder faszinierende 

Spitzenakrobatik von Ausnahmekünstlern zu sehen sein: Alexander 

Batuev ist ein richtiger Stern am Zirkushimmel, der eine unglaubliche 

Flexibilität seines Körpers mit äußerst komplexen und einzigartigen 

akrobatischen Elementen zeigt. Von „Crazy Flight“ gibt's erlebenswerte 

Gruppenakrobatik mit Kraft, Flugelementen und Körperbeherrschung. 

Akrobatik der absoluten Spitzenklasse zeigt Dany Daniel, der Stück für 

Stück in den Zelthimmel hinaufgeht, die „Karpovich Brothers“ wirbeln 

mit vielen Schrauben durch das Zelt, Natalya Netselya erweckt mit Sand 

Geschichten zum Leben, Shirley Larible schwebt fast schon federleicht in 

die Höhe, Zauberer und Moderator Thomas Otto entführt mit Close-Up- 

Zauberei in die Welt der Illusion – und die „Crazy Palace-Showgirls" sind 

das verbindende tänzerische Element der sehenswerten Show. 

©Marc Stern ©idee+form KA 

Dazu konnten noch zwei weitere Künstler verpflichtet werden: 

Clio Togni – Auf der Erde, im Wasser oder in der Luft bietet sie eine 

spektakuläre Show der Extraklasse. Ob über den Köpfen der Besucher 

oder auch mitten drin, dann aber im Wasser. Die mehrfach ausgezeichnete 

Artistin kombiniert Handstandakrobatik bei einer erstklassigen Performance, 

die durch Kraft und Eleganz überzeugt und Besucher im Crazy 

Palace traumhaft verzaubert. 

Peppa – Sie ist die Stimme der diesjährigen CRAZY PALACE-Saison! 

Peppa ist eine deutschsprachige Sängerin, die der deutschen Musikszene 

nicht gänzlich unbekannt sein dürfte: Mit gerade einmal 18 Jahren wurde 

sie von Moses Pelham durch ihre selbst produzierten Stücke entdeckt und 

kurz darauf von dessen Label 3P im Rahmen des Studioprojektes „Glashaus“ 

unter Vertrag genommen. Nach Ende dieser Zusammenarbeit ist sie 

bis heute als Sängerin, Songwriterin und Keyboarderin auf den Bühnen 

dieser Welt unterwegs und das nicht nur für Moses, sondern auch für 

andere deutsche Acts wie PUR, Tim Bendzko, Frida Gold, Bushido, 

Trettmann, Vega und viele andere. Peppa überzeugt mit ihrer souligen 

Stimme und wird im CRAZY PALACE für einige Gänsehautmomente 

sorgen. 

Crazy Palace ist pure Lust und Liebe am Genuss, Lachen und Staunen! 

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Foto oben: Clio Togni 

©Ralf Schütt 

©Ralph Larmann 

Ob Lachs an Sesam-Vinaigrette mit eingelegten Kumquats – Kabeljau 

auf würzigem Kürbis mit sanft gegartem Schweinebauch an Kokos- 

Kürbisschaum – Sous-Vide gegartes Schwarzfederhuhn mit Fondant- 

Kartoffeln und Portweinzwiebeln oder in der vegetarischen Variante 

mit in Salz gegarter Rote Bete, Ziegenkäse und Wildkräuter – Kürbis- 

Perlgraupenrisotto an Kokos-Curryschaum – Steinpilzravioli mit 

Maronen und Nussbutteremulsion: Spitzenleistungen in der Küche 

sind auch mit einer mitunter unkonventionellen Herangehensweise 

möglich! Das Credo von Anders ist erneut eine klare Ansage an den 

Genuss: Das merkt man bei jedem Bissen beim kulinarischen Vier- 

Gänge-Menü. Denn als köstliches „Genuss-Finale“ gibt’s Zitronenschnittchen 

mit Hafer und Baiser. Der mehrfach ausgezeichnete 

Spitzenkoch hat sich in diesem Jahr wieder selbst übertroffen. 

Infos: 

Crazy Palace bietet in dieser Spielzeit Karten bereits ab 99 Euro 

(Rang, dienstags und mittwochs, bei der Preview ab 89 Euro). 

Der Messplatz bietet ausgezeichnete Möglichkeiten für die Bedürfnisse 

der Gäste und der Show, ob genügend Platz, hervorragende verkehrstechnische 

Anbindung, keine Anwohnerproblematik und ausreichend 

Parkraum. Für Fragen, Wünsche oder Anregungen steht das Team von 

Crazy Palace gern zur Verfügung. 

Tickets gibt’s telefonisch unter 0721 – 9 70 70 75 

www.crazy-palace.de 



14 15 19

Fotos: Rolf H. Epple 

Wohlfühlen und Entspannung in Landau 

— Freizeitbad LA OLA 

V 

om WellnessDay über den FamilyDay zum Kindergeburtstagspaket; 

von der Thai-Massage zu den vielfältigen Aqua- 

Aktiv-Angeboten – als große Wellness-Oase der Pfalz bietet 

das Freizeitbad LA OLA Erholung, Spaß und Sport für Groß und Klein 

zu jeder Jahreszeit. 

Seit Jahrhunderten kennen und schätzen die Menschen den Wert 

des Heißluftbades. Entspannung, Geselligkeit und Kommunikation, 

aber auch Erkältungsvorbeugung, Schmerzlinderung und Heilung 

sind Gründe, weshalb die Sauna die ganze Welt erobert hat. 

Wechselhafte Temperaturen stellen den menschlichen Organismus 

vor große Herausforderungen. Das Saunieren trainiert das Immunsystem 

des Körpers, stärkt den Kreislauf, wirkt sich positiv auf den 

Stoffwechsel aus und hilft, das Wohlbefinden zu steigern. 

Als eine der führenden Sauna-Anlagen der Pfalz verfügt das Freizeitbad 

LA OLA über eine Vielzahl an Saunen, die es dem Erholungssuchenden 

ermöglichen, den Besuch ganz nach seinen Bedürfnissen 

zu gestalten. Neben der Panorama-Sauna mit 80° C und 20% Luftfeuchtigkeit, 

bietet das LA OLA auch die klassische Finnische Sauna 

mit 95° C und 15% Luftfeuchtigkeit, eine Erdsauna mit speziellem 

Birken-Bündel Aufgusswasser (Wenik-Aufguss), eine Kelo-Sauna und 

auch eine Biosauna mit nur 50° C und 40% Luftfeuchtigkeit an. 

Zudem gibt es die Möglichkeit, ein Rötharium, eine Infrarotkabine, 

eine Aroma-Dampfkabine oder ein Kräuter-Dampfbad zu besuchen. 

Im Herzen der Saunalandschaft befindet sich die im Sommer neu 

gebaute Bio-Sauna, mit integrierten Panorama-Bildschirmen, die – je 

nach Auswahl – die Gäste an den Südseestrand oder in die Berge 

entführt. 

In der 2014 eröffneten, und bisher in der Region einzigartigen, Textilsauna 

können vor allem Anfänger und Familien mit Kindern erste 

Erfahrungen im Bereich des Saunierens sammeln und dies auch ganz 

unkompliziert mit einem Aufenthalt im Erlebnisbad verbinden. Das 

Angebot der Textilsauna umfasst eine Dampfsauna, eine finnische Sauna 

mit 80° C sowie eine Salzsauna mit 55° C. 

Weitere Informationen und aktuelle Angebote findet man unter 

www.la-ola.de 

20

Fotos: Cabriobad Leiningerland 



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Rätselseiten 

Das großePreisrätsel 

Gesucht werden Begriffe rund um Wissenswertes aus der Pfalz 

– mitmachen und mit etwas Glück tolle Preise gewinnen: 

Frage 1: Sagenhaftes Fabeltier, das es nur in der Pfalz gibt 

L 

2 

10 7 

H 

Frage 2: Eine der schönsten Burgruinen in der Pfalz mit skurillem Namen, einst der Jungfrau Maria geweiht 

4 

A B 

1 

Frage 3: Kleines verträumtes Dorf, auch das „Dornröschen der Pfalz“ genannt (Ö = OE) 

Frage 4: Hier steht ein Dampfnudeltor, welches an eine Sage aus dem 30 jhr. Krieg erinnert 

6 

R 

3 

E K 

3 

B 

5 

9 

83 

Frage 5: Von den Brüdern Ulrich aus Maikammer erfunden und heute noch unverändert aktuell 

L 

11 

E 

Lösungswort: 

1 2 3 4 5 

6 

7 

8 9 10 11 

1. Preis: 

Original-Ölgemälde 

von Thomas Steinmetz* 

„Heuernte II“ aus dem Jahr 2001 

incl. Holzrahmen. 30 x 40 cm 

Wert: 350,– € 

Weitere tolle Sachen zu gewinnen: 

2.–8. Preis: Je zwei Tickets für: 

1.Febr.2019 „Die Nacht des Schreckens“ 

im Alcatraz Hotel, Kaiserslautern 

17. Febr. 2019: „ Gourmet mit Magie“ 

im Schlosshotel Karlsruhe 

7. Febr. 2019: „ ABBA DELUXE – The Tribute Dinnershow“ 

im Hotel Schloss Edesheim 

3. März 2019: „Original Krimidinner – Hochzeit in Schwarz“ 

im Leonardo Royal Hotel Mannheim 

2. März 2019: „Original Krimidinner – Hochzeit in Schwarz“ 

im Leonardo Hotel Heidelberg 

8. Febr. 2019: „Magic Night “ 

im Kurparkhotel Bad Dürkheim 

22. Febr. 2019: „„Original Krimidinner – Ein Leichenschmaus “ 

im Hotel Krone, Hirschberg 

9.–11. Preis: je zwei Verwöhngutscheine für die Odenwald-Therme in Bad König 

12.–14. Preis: je zwei Eintrittskarten für den EUROPA-PARK in Rust 

Gesamtwert: über 2000,– € Viel Glück! 

*Thomas Steinmetz ist als freischaffender Künstler und Redakteur 

einem breiten Publikum durch zahlreiche Ausstellungen im In- und Ausland bekannt. 

mehr unter: www.steinmetz-malerei.de 

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Auflösungen 

aus der Herbstausgabe Sept. – Okt. 2018 

Das große Preisrätsel aus der Ausgabe Nr. 46 

Das Lösungswort lautete: „REBLAUS“ 

Die richtigen Antworten mussten lauten: 

1. VINOTHEK 

2. MEERSPINNE 

3. BARRIQUE 

4. REFRAKTOMETER 

5. RIESLANER 

Einsendeschluss: 24. Jan. 2019; 

nach diesem Datum wird der Zugriff auf das Gewinnspiel 

automatisch online geschlossen. 

Wir weisen aber ausdrücklich darauf hin: 

SCHNELLE EINSENDER HABEN VORTEILE! 

Das hat folgenden Grund: Für Veranstaltungen (links in der 

Liste der Gewinne mit * gekennzeichnet), die zeitlich zu früh 

liegen, werden natürlich Vorab-Ziehungen erfolgen, damit die 

Gewinner sich noch rechtzeitig darauf vorbereiten können! 

Alle anderen Gewinne werden nach dem Einsendeschluss 

gezogen. 

So geht’s: 

www.das-pfalz-magazin.de/gewinnspiel 

Auf diese Internet-Seite gehen 

und die Lösung ins Nachrichtenfeld eingeben. 

Wir halten uns strikt an die DSGVO! 

Leider keine Barauszahlung der Gewinne möglich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. 

Die Mitarbeiter des Verlages „ideen-concepte” sowie deren Angehörige sind aus Gründen der Fairness 

von der Teilnahme ausgeschlossen. 

Die Gewinner werden wie immer nach der Ziehung 

und Gewinnzuordnung auf unserer Gewinnspiel-Seite 

in der linken Spalte veröffentlicht. 

www.das-pfalz-magazin.de/gewinnspiel 

Allen Gewinnern herzlichen Glückwunsch! 



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Palais des Étoiles 

verzaubert Landau 

Herzlich willkommen im Palais des Étoiles auf dem Neuen Messeplatz in Landau. 15 Künstler zaubern das dreieinhalbstündige Programm 

auf die Bühne. Dazu wird ein passendes Vier-Gänge-Menü serviert. Das eigens entworfene Zelt bietet den glanzvollen Rahmen 

für diesen unvergesslichen Abend. Showtime ist vom 15. November 2018 bis 31. Dezember 2018. 

D 

ie Produzentin Laura Erny hat ein erlesenes Programm für 

das Palais des Étoiles zusammengestellt. 

An den Curatola Brothers und Sheyen Caroli schätzt sie 

besonders, dass „sie zu den großen Meistern der Akrobatik zählen.“ 

Und weiter: „Es ist eine Bereicherung für das Palais des Étoiles, auch 

diese europaweit und sogar weltweit gefragten Künstler engagiert zu 

haben.“ Die Italienerin Sheyen Caroli gehört zur fünften Generation 

einer Artistenfamilie. Sie hat Engagements in renommierten Zirkussen 

sowie in Dinner- und Varieté-Shows in ganz Europa. In ihren Darbietungen 

schafft sie den Spagat zwischen der klassischen Zirkustradition 

und dem modernen Flair moderner Galashows. Sie glänzt 

damit, mit den Füßen mit Pfeil und Bogen das Ziel auf der anderen 

Bühnenseite zu treffen. „Mich fasziniert an ihr, mit welcher Eleganz 

und schieren Leichtigkeit sie ihre Höchstleistungen vollbringt“, sagt 

Laura Erny über sie. 

Ebenfalls aus Italien stammen die Curatola Brothers. Die dritte Generation 

einer Zirkusfamilie hat 1994 ihre Ausbildung an einer bedeutenden 

Zirkusschule abgeschlossen. Mittlerweile sind Giuseppe und 

Emanuel Curatola in aller Welt als Parterreakrobaten gefragt. Bei ihrer 

Show ohne Requisiten stehen alleine ihre Körper im Mittelpunkt. 

Damit ihre spektakulären Darbietungen das Publikum fesseln, führen 

sie ein äußerst diszipliniertes Leben. „Die beiden Akrobaten leben für 

ihre Show. Das ist in ihrer Darbietung zu spüren und fasziniert mich“, 

schwärmt Laura Erny. 

Überhaupt reiht sich im Laufe des dreieinhalbstündigen Programms 

ein Höhepunkt an den nächsten: Das Showballett in seinen schillernden 

Kostümen lässt es mit seinen beeindruckenden Choreographien 

den Abend über knistern. Anhelina Tsapenko schafft am Luftring das 

Wunder der Schwerelosigkeit. Das Duo Rollerskating bringt rasenden 

Rollschuhzauber in den Showpalast. Lucy Campbell singt Pop und 

Rock bis hin zur Klassik. Das Duo Focus fasziniert mit anmutiger und 

atemberaubender Artistik, bei der weibliche Grazie und männliche 

Kraft zusammentreffen. Bei Air Globe tritt die Akrobatin oben unter 

dem Sternenhimmel in einen Dialog mit der Glaskugel. 

Der Palais des Étoiles ermöglicht den stimmungsvollen Rahmen für 

einen Abend zu zweit, für unterhaltsame Stunden mit der ganzen 

Familie oder einen exklusiven Abend im Kreis der Kollegen; zum Beispiel 

bei der Weihnachtsfeier, die nach individuellen Wünschen organisiert 

werden kann. Das Programm aus Dinner und Show ist eine 

herausragende Show unter den Sternen vor und um Weihnachten. 

Alle zentralen Informationen auf einen Blick: 

Spielzeit: Ab 15. November 2018 bis 31. Dezember 2018. 

Show: Über drei Stunden beste Unterhaltung, Artistik, Entertainment, 

Show, Varieté, Musik. 

Showbeginn: In der Regel um 19.30 Uhr, sonn- und feiertags um 18 

Uhr, montags geschlossen. 

Einlass: 60 Minuten vor Beginn. 

Spielort: Showpalast mit Bar und Foyer auf dem Neuen Messeplatz in 

Landau, zentral und sehr gut erreichbar, ausreichend Parkplätze sind 

vorhanden. 

Eintrittskarten inklusive Showprogramm ab 49 Euro; 

Eintrittskarten inklusive Showprogramm mit Menü ab 89 Euro erhältlich. 

Tickets: Telefon: 06341 681268 

per Mail:info@palais-landau.de 

Alle weiteren Infos : 

www.palais-landau.de 

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Die Berliner Comedians Steffen Lemke und Nils Hellmuth führen als 

Moderatorenduo Edd und Lefou durch den Abend, an dem im 

Dialog mit den künstlerischen Programmpunkten das Menü serviert 

wird. Kreiert wird es von einem weiteren Künstler: dem Kochvirtuosen 

Oliver Weisch. Er ist Chefkoch im Restaurant „mama‘s“ im 

Vier-Sterne-Hotel Das Prinzregent in Edenkoben und Gesamtküchenleiter 

des nationalen Cateringunternehmens Gaumenfreunde 

aus Edenkoben. Die Gäste im Palais des Étoiles dürfen sich ein 

exquisites Menü mit erlesenen Zutaten freuen. Wer es vegetarisch 

bevorzugt, kann Pecorino Risotto anstatt der Entenbrust wählen und 

beim Strammen Max 2.0 Polenta, Brotkrumen, glückliches Ei und 

Selleriecreme. 

Das Menü 

kreiert von Oliver Weisch 

Foto: Oliver Weisch und Laura Erny 

Fotos: Presse Palais Landau 

Flüssiger Kürbis 

Kernöl/Ziegenkäse/Filou-Gebäck 

Geröstete Entenbrust „Rose“ 

Gewürzkraut/Honig-Ingwer-Jus/Süßwurzen 

Strammer Max 2.0 

Saibling/Brotkrumen/glückliches Ei/Selleriecreme 

Süße Steine 

zweierlei Pflaume/Schoki/rauchiges Gebrösel 



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Die Highlights im Spätjahr 2018 

— Deutsche Staatsphilharmonie Rheinland-Pfalz 

KIKO KINDERKONZERT 

„Der kleine Prinz“ 

Eröffnung Festival „Theater International“ 

Mittwoch, 14. November 2018 11 Uhr 

Donnerstag, 15. November 2018 11 Uhr 

Ein kaputter Flugzeugmotor, eine Notlandung: Der Pilot ist mitten in 

der Wüste gestrandet und weiß nicht, wie es weitergehen soll. Da 

begegnet ihm ein geheimnisvoller Junge – ein Prinz von einem weit 

entfernten kleinen Planeten. Die beiden freunden sich an und während 

der Pilot versucht, dem Jungen seinen Wunsch „zeichne mir ein 

Schaf“ zu erfüllen, erzählt dieser ihm von seiner abenteuerlichen 

Reise… Der französische Schriftsteller Antoine de Saint-Exupéry war 

selbst ein passionierter Flieger. Seinen Welterfolg DER KLEINE PRINZ 

schrieb er 1943, also vor genau 75 Jahren. Eine Kooperation mit dem 

Kinder- und Jugendtheater Speyer. 

Ein musikalisches Märchen für Erwachsene und Kinder ab 6 Jahren in 

einer Theaterbearbeitung von Matthias Folz. 

1. Philharmonisches Konzert 

Donnerstag, 15. November 2018 19:30 Uhr 

Ludwigshafen, Pfalzbau 

Christof Prick, Dirigent 

Katharina Ruckgaber, Sopran 

Vicente Castello Sansaloni, Oboe 

Gerhard Kraßnitzer, Klarinette 

Stefan Berrang, Horn 

Jakob Fliedl ,Fagott 

Wolfgang Amadeus Mozart, Sinfonia concertante Es-Dur für Oboe, 

Klarinette, Horn, Fagott und Orchester KV 297b 

Gustav Mahler, Sinfonie Nr. 4 G-Dur (Fassung 1911) in vier Sätzen für 

großes Orchester und Sopran solo 

Gleichzeitig mit Mozart hielten sich im Frühjahr 1778 vier hervorragende 

Bläservirtuosen, alle Mitglieder der berühmten Mannheimer 

Hofkapelle, in Paris auf. Mozart, der das Zusammentreffen nutzte, 

muss wahren Genuss empfunden haben, für dieses erlesene Bläserquartett 

zu schreiben – den unverwechselbaren Klangzauber Mozarts, 

bringen beim 1. Philharmonischen Konzert vier hervorragende Bläser 

aus den eigenen Reihen der Staatsphilharmonie zum Klingen. Komplettiert 

wird der Konzertabend durch Mahlers vierte Sinfonie, die den 

großartigen Gesang der Sopranistin Katharina Ruckgaber mit dem ausdrucksstarken 

Dirigat von Christof Prick verbindet 

DER KAISER VON ATLANTIS 

Sonntag, 2. Dezember 2018 19:00 Uhr PREMIERE 

Mittwoch, 3. Dezember 2018 12:30/14:30 Uhr für Schülerinnen und 

Schüler 

Dienstag, 4. Dezember 2018 19:00 Uhr 

Ludwigshafen, ehemalige Rhenus-Halle, Lagerhausstraße 32 

„Der Kaiser von Atlantis oder die Tod-Verweigerung“ Spiel in einem 

Akt mit Texten von Peter Kien. 

Eine Einführung findet jeweils um 18:00 Uhr in der ehemaligen 

Rhenus-Halle statt. 

Foto: Katharina Ruckgaber, Sopran 

Foto: © Nickywebbphotography 

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Foto: © Iren Zandel 

Einfach die 

besten Tipps! 

Einfach jetzt die Kategorie 

antippen und Tipps finden! 

Jeweils mit ausführlicher 

Beschreibung und Kontakt. 

Foto: Tianwa Yang, Violine 

online 

Uwe Sandner, Dirigent 

Hansgünther Heyme, Regie 

Kaiser Overall, Ke An 

Der Lautsprecher, Bartolomeo Stasch 

Der Tod, Kihoon Han 

Harlekin / Ein Soldat, Tae Hwan Yun 

Bubikopf, ein Mädchen, Seunghee Kho 

Der Trommler, Rosario Chávez 

Musikerinnen und Musiker der Deutschen 

Staatsphilharmonie Rheinland-Pfalz 

Der Kaiser von Atlantis ist ein grausamer Herrscher, 

der seine Untertanen in einen endlosen 

Krieg treibt, bis der Tod ihm die Gefolgschaft verweigert: 

Der personifizierte Tod widersetzt sich 

dem kriegssüchtigen Herrscher und streikt im 

gottlosen Reich Atlantis – Er verweigert seinen 

Dienst, und die Menschen müssen endlos 

leiden, von Verletzungen und Krankheiten 

gequält und vom Alter geschwächt. Der Tod 

wäre eine Erlösung, denn die Hölle herrscht auf 

Erden. 

Tickets und Info unter www.buildingmemories.de 

2. Mannheimer Meisterkonzert 

Sonntag, 9. Dezember 2018 19:30 Uhr 

Mannheim, Rosengarten 

Niklas Benjamin Hoffmann, Dirigent 

Tianwa Yang, Violine 

Sergej Prokofjew, Sinfonie Nr. 1 D-Dur op. 25 

„Symphonie classique“ 

Rudi Stephan, Musik für Geige und Orchester 

in einem Satz 1913 rev. 

Felix Mendelssohn Bartholdy, Sinfonie Nr. 3 a- 

Moll, op. 56 „Schottische“ 

Die junge Violinistin Tianwa Yang hat es in den 

musikalischen Olymp geschafft: die aus Peking 

stammende Solistin gilt als eine der bedeutendsten 

Talente ihrer Generation, ist mehrfach 

mit dem ECHO-Klassik ausgezeichnet und von 

der „FAZ“ als „stärkste junge Geigerin weit und 

breit“ charakterisiert worden. Umso mehr freut 

sich die Metropolregion auf sie und ihre Interpretation 

der gehaltvoll komponierten Musik 

für Geige und Orchester von Rudi Stephan aus 

dem Jahr 1913. Prokofjews heitere „Symphony 

classique“ und Mendelssohns unvergleichbar 

noble „Schottische“ verleihen dem Konzert 

einen stimmungsvollen Rahmen. 

KIKO KINDERKONZERT 

„Die Abenteuer des Wilhelm Tell“ 

Sonntag, 25. November 11 Uhr, Montag und 

Dienstag 26. Und 27. November, jeweils um 

9:00 und 10:30 Uhr 

Hohe Berge, saftige Wiesen, glasklare Seen, 

Käse mit Löchern – das ist die Schweiz. Ein Land 

des Friedens und der Freiheit! Aber was ist da 

los? Tyrannen wollen das Land erobern und die 

armen Bauern unterdrücken. Das lassen sich 

die Schweizer nicht gefallen. Wilhelm Tell, der 

Held der Geschichte, ist nicht nur der beste 

Armbrustschütze weit und breit, sondern auch 

ein Mann der Tat. Ob es ihm wohl gelingt, mit 

Mut und Verstand die Bösewichte aus dem 

Land zu vertreiben? Vielleicht könnte es klappen, 

wenn alle Kinder im Konzert kräftig mithelfen. 

Mut kann Berge versetzen! 

Für alle Menschen ab 4 Jahren! 

Tickets für alle Konzerte sind erhältlich beim 

Capitol, Waldhofstr. 2, 68169 Mannheim unter 

Telefon 0621/33673, sowie unter www.reservix.de 

und an allen Reservix-Vorverkaufsstellen. 

© 

www.online-tipps.info 

Öffnungszeiten 

Di–Sa ab 17:00 Uhr 

zusätzlich Mi und Sa 

von 11:30 – 14:30 Uhr 

So + Mo Ruhetag 

Weinstube zur Blum 

im Frank-Loebschen Haus 

Kaufhausgasse 9 

76829 Landau 

Telefon: 06341 - 89 76 41 

27

28

Weihnachtsfeier 

bei Zapf 

Wer kennt das nicht? Es wird irgendwann Dezember und 

dann fällt es auf, dass noch kein Ort für die Weihnachtsfeier 

gebucht ist! Und dann steht die Frage im Raum: „À la 

carte speisen“, „Ein individuelles Menü“ oder „Ein vielfältiges Buffet?“ 

Das Küchen- und Backstuben-Team vom Hofmarkt Zapf richtet sich 

bei der Essens- oder Menüauswahl gerne ganz nach den Wünschen 

der Gastgeber. Aber auch bei der Beratung zur Bühnentechnik, 

Programm oder spezielle Dekorationswünsche steht man gerne zur 

Seite und schafft das passende Ambiente. 

Ausreichend Parkmöglichkeiten für mehrere PKWs oder Busse 

befinden sich direkt vor dem Eingang. Gerne kann im Rahmen der Feierlichkeiten 

auch eine informative Führung durch den Betrieb gebucht 

werden. 

Resevierungsanfragen können per Email an info@hofmarkt-zapf gesendet 

werden oder oder per WhatsApp an die Mobilnummer: 

01520 - 59 08 73 9. 

Was ist auch noch wichtig für das Weihnachtsfest? Natürlich der richtige 

Weihnachtsbaum: Traditionell findet beim Hofmarkt Zapf einer 

der größten Christbaummärkte der Südpfalz statt! Hier findet man 

Nordmanntannen aus deutschen Baumkulturen ab 25,– € je laufenden 

Meter Höhe und garantiert den schönsten Weihnachtsbaum für 

zu Hause. 

Hofmarkt Zapf, 

Am Holderbühl 1, 76870 Kandel 

Tel.: 07275 - 98 87 71 0 

www.hofmarkt-zapf.de 



29

Ausflugtipps 

3 x 2 Tickets zu gewinnen 

Preisrätsel auf Seite 22 

Alle Jahre wieder…Bezaubernde Winteröffnung des Europa-Park 

S 

SBereits zum 18. Mal öffnet Deutschlands größter 

Freizeitpark in der kalten Jahreszeit seine Pforten. Vom 24. 

November 2018 bis zum 06. Januar 2019 (außer 24./25. 

Dezember) sowie am 12. und 13. Januar dürfen sich die Besucher 

des Europa-Park wieder auf ein festlich geschmücktes 

Winterwunderland freuen: 3.000 verschneite Tannenbäume, 

10.000 Christbaumkugeln und Tausende von Lichtern sorgen für 

strahlende Gesichter bei Groß und Klein. Schon von fern lockt das 

bunte Riesenrad „Bellevue“. Darüber hinaus garantieren ein 

faszinierendes Showprogramm, stimmungsvolle Weihnachtsmärkte 

sowie viele glanzvolle Highlights unvergessliche Momente. Auch im 

Winter warten in 15 europäischen Themenbereichen rasante Fahrattraktionen* 

und spannende Abenteuer auf die ganze Familie. Nach 

dem einzigartigen Vergnügen können sich die Gäste in den komfortablen 

Europa-Park Hotels oder im rustikalen Camp Resort fallen 

lassen, entspannen und die besinnliche Atmosphäre genießen. 

Fröhliche Weihnacht überall 

Zauberhaft geschmückt und kunstvoll illuminiert sind der beste 

Freizeitpark weltweit und seine 15 europäischen Themenbereiche 

während der Wintersaison ein ganz besonderes Erlebnis. Dabei 

kommen Groß und Klein nicht nur in den Genuss eines prachtvollen, 

weihnachtlichen Ambientes, sondern auch zahlreicher Attraktionen. 

Keinesfalls entgehen lassen sollten sich die Besucher eine Fahrt mit 

dem neuen „Eurosat – CanCan Coaster“ und „Eurosat Coastiality“ 

sowie einen atemberaubenden Flug mit dem „Voletarium“. Die 

traumhafte Ausstellung „RULANTICA aus EIS – Snorris funkelnde 

Wasserwelt“ ist nur eines von vielen Specials, das die Weihnachtszeit 

zusätzlich versüßt. In hochkarätigen Showformaten wie der fantastischen 

„Zirkus Revue“ oder der Eisshow „The Son of Santa Claus“ 

versetzen über 400 internationale Künstler ins Staunen. Besondere 

Gastronomieangebote und kulinarische Köstlichkeiten begeistern im 

Winter etwa im Historischen Schloss Balthasar oder auf dem festlich 

dekorierten Weihnachtsmarkt in der Deutschen Allee. Nach jeder 

Menge Spaß und Abwechslung für die ganze Familie können sich Jung 

und Alt in den fünf parkeigenen 4-Sterne Hotels oder im Camp Resort 

wärmen und die Seele baumeln lassen. 

30

Der Europa-Park ist in der Wintersaison vom 24. November 2018 bis 

zum 06. Januar 2019 (außer am 24./25. Dezember) sowie zusätzlich 

am 12. und 13. Januar 2019 täglich von 11 bis mindestens 19 Uhr 

geöffnet. Verlängerte Öffnungszeiten bis 20 Uhr an allen Wochenenden 

und während der Ferien in Baden-Württemberg. 

Infoline: 07822 / 77 66 88. 

Weitere Informationen auch unter www.europapark.de 

*Bei extremen Witterungsverhältnissen und Temperaturen kann es 

zu Betriebseinschränkungen der Fahrattraktionen kommen. 



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Kunst und Kultur 

Bild rechts: Max Slevogt, Selbstbildnis um 1899, © mpk graphische Sammlung 

Großes Foto: Der Slevogthof im Winter, oberhalb die Burgruine Neukastel © Inge Weber 

Max Slevogt 

Max Slevogt – einer der führenden deutschen Impressionisten – wurde vor 150 Jahren am 8. Oktober 1868 im bayrischen Landshut 

als Sohn des Hauptmanns Friedrich von Slevogt geboren. Viel Zeit verbrachte er auf seinem Hof unterhalb der Burgruine Neukastel 

im pfälzischen Leinsweiler. 

S 

levogt erblickte zwar im bayerischen Landshut das Licht der 

Welt, verbrachte aber viel Zeit im südpfälzischen Leinsweiler. 

1932 verstarb Max Slevogt auf Neukastel und wurde auf der 

nahe gelegenen Familiengrabstätte, auf der bereits unter anderem 

seine Mutter, seine Schwiegereltern und später auch seine Frau bestattet 

wurden, begraben. 

Neben Max Liebermann und Lovis Corinth gilt er als einer der wichtigsten 

Vertreter des deutschen Impressionismus. Doch Slevogt beschränkte 

sich keineswegs nur auf klassische Porträt- oder Landschaftsmalerei, 

sondern gelangte unter seinen Zeitgenossen auch 

durch weitere künstlerische Ausdrucksformen zu Bekanntheit und 

Anerkennung. So entstanden eine Vielzahl von Lithografien zu literarischen 

Werken, politische Karikaturen, unter anderem in der Satirezeitschrift 

„Simplicissimus“. Auch Illustrationen, wie beispielsweise 

zur deutschen Ausgabe des Romanzyklus „Lederstrumpf“ von 

James Fenimore Cooper oder den Erzählungen „Tausendundeine 

Nacht,“ sind bekannte Werke von ihm. 

Nicht nur zahlreiche Bühnenbildentwürfe für Opernaufführungen 

stammen von ihm, sondern auch viele Wandmalereien, von denen 

leider im Zweiten Weltkrieg viele zerstört wurden. Zum Glück sind 

aber seine Wandmalereien im Slevogthof sehr gut erhalten geblieben. 

Im Herbst 1924 schuf Slevogt im Musiksaal eine Folge von Wandgemälden. 

Die Themen fand der Künstler bei Wolfgang Amadeus Mozart 

und Richard Wagner, den beiden Komponisten, die ihn sein 

Leben lang begeistert hatten. Hier sind Szenen aus Mozarts „Zauberflöte“ 

und „Don Giovanni“, und Wagners „Ring des Nibelungen“ zu 

sehen, sowie weitere Darstellungen zu Goethes „Faust II“und eine 

Szene aus Carl Maria von Webers „Freischütz“. 

32

In der Bibliothek setzt Slevogt im Herbst 1929 verschiedene Gattungsformen 

der Literatur in die Ecken, die ihn schon als Illustrator 

beschäftigt hatten. So findet man für das Drama eine Szene aus 

Shakespeares „Macbeth,“ für das Märchen eine Darstellung zu 

„Tausendundeiner Nacht“ und für den ein Gemälde zu James F. 

Coopers „Lederstrumpf“ und das Epos mit einer Szene aus der 

„Ilias“. 

Slevogt war nicht nur ein begnadigter Maler, sondern auch ein hochbegabten 

Pianist und Sänger. Davon zeugt heute noch das Musikzimmer 

mit seinem gut erhaltenem Flügel. 

Max Slevogt im Jahr 2018 

Anlässlich des 150. Geburtstags von Max Slevogt fanden und finden in 

Rheinland-Pfalz eine Reihe verschiedener Veranstaltungen statt, die 

seinem Leben und Werk Tribut zollen. 

Bis 25. November steht noch einer der Höhepunkte an: Im Rahmen 

des Europäischen Kulturerbejahres 2018 mit dem Schwerpunkt zum 

Thema „Essen und Trinken“ werden in der Max-Slevogt-Galerie auf 

Schloss Villa Ludwigshöhe in Edenkoben „Highlights aus dem eigenen 

Bestand“ ausgestellt. Den Abschluss bildet die Ausstellung „Ein Tag am 

Meer – Slevogt, Liebermann und Cassirer“ im Landesmuseum Mainz 

vom 9. Oktober 2018 bis zum 10. Februar 2019 

Foto: Das Musikzimmer im Slevogthof mit den sehr gut erhaltenen Wandgemälden 

© Nicola Hoffelder, Presse-Archiv SÜW 


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Fotos: Presse SÜW 

Neuer Slevogt-Wanderweg 

rund um den Slevogthof 

Auf dem neu angelegten Max-Slevogt-Wanderweg in und um Leinsweiler kann man in das Leben des Malers Max Slevogt eintauchen 

und die Orte entdecken, an denen der Künstler seine Inspiration fand und die er auf Leinwand festhielt. Die Tour endet am Grab des 

Künstlers, der am 20.09.1932 in Leinsweiler starb. 

Das Highlight des neu eröffneten Wanderweges ist die Kombination 

von Naturerlebnis und Kunst. Entlang der Route geben 

zahlreiche Tafeln Einblicke in das Schaffen des Malers. 

Abbildungen seiner Werke stehen direkt am Wanderweg – genau 

dort, wo sie Slevogt einst gemalt hat. Malerische Motive, wohin man 

auch schaut: Blick auf die Burg Trifels, das Rebenmeer rund um den 

Slevogthof, Sommermorgen auf einer Wiese, die weinumrandete 

Weinlaube in Neukastel oder Winzer bei der Weinlese. Diese Gemälde 

von Max Slevogt zeigen seine Verbundenheit und Liebe zur 

Pfalz. 

34

„Frau mit Sonnenschirm“ (1901) 

„Weinlaube in Neukastel“ (1917), 

„Blühende Bäume in Neukastel“ (1898) 



f 

35

Ausflugtipps 

Fotos: Presse SÜW 

Foto: Das Schloss Villa Ludwigshöhe 

Genussvolles Reisen für alle: 

barrierefrei durch die Südliche Weinstraße 

Ob zu Fuß, auf zwei oder vier Rädern unterwegs – Genussliebende kommen an der Südlichen Weinstraße voll auf ihre Kosten. 

Die sonnenverwöhnte Region in der Südpfalz hält das ganze Jahr über zahlreiche maßgeschneiderte Reiseangebote für jedermann 

bereit, so können auch Urlauber, die mit einem Rollstuhl unterwegs sind, ganz unbeschwert Unterkünfte, Restaurants und 

Freizeiteinrichtungen entdecken und genießen. 

Wie fruchtbar der Garten Eden Deutschlands ist, lässt sich 

mit allen Sinnen auf einem der ganzjährig stattfindenden 

Wein- und Ortsfesten erleben. Und in Kombination mit 

anderen Highlights ergibt sich so ein rundum perfekter Baustein- 

Urlaub. 

Eine historische Reise ins Königreich: 

Das Schloss Villa Ludwigshöhe 

Für Geschichtsfans ein Muss: das Schloss Villa Ludwigshöhe, das 

malerisch über Rhodt unter Rietburg thront. Hier erfahren Gäste im 

Rahmen von Führungen Interessantes und Überraschendes über den 

Bauherrn Ludwig I. sowie über das höfische Leben in der Sommerresidenz 

des Königs von Bayern. Ganzjährig beeindruckt hier 

auch die Ausstellung des Impressionisten Max Slevogt, deren Besichtigung 

auch ohne Führung möglich ist. Darüber hinaus locken regelmäßige 

Sonderausstellungen und klassische Konzerte im historischen 

Konzertsaal Interessierte in das Königsdomizil. Das Schloss 

Villa Ludwigshöhe ist für jedermann leicht zugänglich – am Vorplatz 

mit Blick in die Rheinebene, im Innenhof sowie im Schlosscafé ist ein 

barrierefreier Zugang gewährleistet, auch die Slevogt-Galerie ist über 

einen Aufzug erreichbar. 

Weitere Informationen finden Interessierte unter 

www.schloss-villa-ludwigshoehe.de. 

Weihnachtszauber für Jedermann 

Der vorweihnachtliche Markt in Landau trägt den Namen des 

Schöpfers von „Santa Claus“, denn hier wurde 1840 Thomas Nast 

geboren, der in Amerika mit seiner Version des Weihnachtsmanns 

bekannt wurde. Vom 29. November bis zum 20. Dezember liegt der 

Duft von Winzerglühwein und heißen Maronen über dem Thomas- 

Nast-Nikolausmarkt in Landau. 

36

Die Besonderheit: Mehr als 35 Künstler präsentieren 

in zwei beheizten Pavillons ihr Talent 

und ihre Werke. Der Markt ist täglich von 11 bis 

20 Uhr geöffnet und verfügt über ausgewiesene 

öffentliche Behindertenparkplätze sowie 

barrierefreie WCs in der Nähe. Außerdem ist 

der Veranstaltungsort stufenlos zugänglich. 

Weitere Informationen: www.suedlicheweinstrasse.de/pfaelzerfestefueralle 

sowie 

www.landau-tourismus.de/nikolausmarkt. 

Geprüft und sicher: 

Das Kennzeichnungssystem Reisen für Alle 

Rheinland-Pfalz hat sich dem bundesweit einheitlichen 

Kennzeichnungssystem „Reisen für 

Alle“ angeschlossen. Immer mehr Betriebe entlang 

der Südlichen Weinstraße nehmen daran 

teil und stellen ihren Gästen geprüfte und 

detaillierte Informationen zur Verfügung. So 

können die Gäste schon bei der Reiseplanung 

die für sie relevanten Informationen abrufen. 

Derzeit sind 24 Betriebe nach dem System 

erhoben, aktuell befinden sich 15 weitere Betriebe 

im Zertifizierungsprozess. Dazu zählen 

auch zahlreiche Gaststätten, die durch extrabreite 

Türen das Erreichen der Räumlichkeiten 

für Rollstuhlfahrer erleichtern. 

Weitere Informationen unter: 

www.suedlicheweinstrasse.de/barrierefrei 

Komfort-Arrangements 

Je detaillierter Informationen über Urlaubsangebote 

digital abrufbar und je komfortabler Aufenthalte 

in einer Region planbar sind, desto 

einfacher und besser ist es für die Gäste. Gerade 

für Reisende mit besonderen Bedürfnissen 

oder Anforderungen hat die Region Südliche 

Weinstraße mit neuen Komfort-Arrangements 

ein entsprechendes Angebot geschaffen. Bei 

der Auswahl der Übernachtungs- und Freizeitangebote 

wurde darauf geachtet, dass sie für 

Rollstuhlfahrer und Menschen mit Mobilitätseinschränkungen 

geeignet sind. Zu allen Unterkünften 

der Komfort-Arrangements liegen 

Informationen nach dem Kennzeichnungssystem 

„Reisen für Alle“ vor. 

Weitere Informationen unter www.suedlicheweinstrasse.de/komfortarrangements. 

Engagement für eine barrierefreie Südpfalz 

Die Südliche Weinstraße soll ein Reiseziel 

sein, an dem alle einen komfortablen und 

erholsamen Urlaub verbringen können. Seit 

drei Jahren widmen sich die Verantwortlichen 

dem barrierefreien Tourismus und wurden 

2015 im Rahmen des Wettbewerbs „Tourismus 

für Alle“ vom Land Rheinland-Pfalz als Modellregion 

ausgezeichnet. Der Stellenwert wird 

auch darin deutlich, dass die Region einen eigenen 

Projektleiter für barrierefreien Tourismus 

beschäftigt. Das Augenmerk liegt auf dem Ausbau 

der Infrastruktur entlang der touristischen 

Servicekette und der Sensibilisierung der Verantwortlichen 

im Gastgewerbe und in den touristischen 

Betrieben. Das Projekt wird gefördert 

durch Mittel aus dem Europäischen Fond 

für regionale Entwicklung. In der Region hat 

man erkannt, dass die Barrierefreiheit als Komfort- 

und Qualitätsmerkmal schon heute zum 

touristischen Basisangebot gehört und in 

Zukunft immer mehr an Bedeutung gewinnen 

wird. 

Presse SÜW 



37

Weinwelt 

Natalie’s Weinschule 

Für alle, die mehr über Wein wissen wollen, gibt es die perfekte Gelegenheit, 

ihr Weinwissen in lockerer, sympathischer Art zu erweitern und zu vertiefen. 

Samstag, 19. Januar 2019, von 10:00 – 16:00 Uhr: 

„Wein Basic I" 

– erfahren Sie, wie man Wein richtig probiert, tauchen Sie ein in die 

Welt der Aromen und lernen Sie die typischen Rebsorten der Welt 

kennen. 

Samstag, 9. Februar 2019, von 10:00 – 16:00 Uhr 

„Wein Basic II" – Alles Wissenswerte über die 13 Deutschen 

Weinbauregionen, mit den für sie jeweils typischen Weinen 

Samstag, 23. März 2019, von 10:00 – 16.00 Uhr 

„Wein Basic III" – lernen Sie die wichtigsten Weinregionen aus 

Europa kennen – ebenso wie die dort heimischen Rebsorten und 

Weine 

Die Seminare finden im Hotel La Société in Baden-Baden statt. Der 

Preis für ein Weinseminar beträgt 129.– €. 

Darin enthalten sind 12 Weine, Wasser „Staatlich Fachingen“, 

ein 3-Gang-Menü vom Restaurant la Table, 

Kursunterlagen und Urkunde. 

(Sonderpreis bei drei Seminaren: 350.– €) 

Anmeldungen bitte bei Natalie Lumpp, 

Tel. 07221 – 99 37 69 oder natalie.lumpp@t-online.de 

Oder Boutique Hotel Société, 

Tel.: 07221 - 70 29 898 

oder: info@hotel-societe-baden-baden.de 

ÜN zum Preis von ab 70,– € können hier ebenfalls gebucht werden. 

Weitere Termine zum Vormerken: 

25.05.2019, 21.09.2019, 12.10.2019 und 16.11.2019 

30 38 14

07275 - 959 69 20 

0721 - 200 86 



14 15 37

Kulinarisches 

Fotos: Pixabay 

Gesunde Kerne 

Wenn man an Nüsse oder Kerne denkt, dann denkt man auch gleich an viel Fett. Aber Studien haben bewiesen, dass Nüsse essen, 

nicht dick macht, sondern einen großen Beitrag zur gesunden Ernährung leisten und sogar Krankheiten vorbeugen. 

J 

etzt zur Vorweihnachtszeit gehören Nüsse nicht nur zur festlichen 

Dekoration, sondern das Knacken der Schalen von 

Hasel- und Walnüssen und das Knabbern ihrer Kerne ist chon 

fast ein Ritual. 

Bei einem Fettgehalt von bis 70 % glaubte man lange Zeit, dass 

Nüsse essen dick macht. Weit gefehlt, denn diese Fette gehören zu 

den gesündesten Speisefetten überhaupt, die Körper und Geist gut 

tun und unter anderem Entzündungen vorbeugen. Je nach Art enthalten 

sie auch wertvolle Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und 

Antioxidantien, welche unsere Körperzellen vor schädlichen Substanzen 

schützen. 

Der zweithäufigste Nährstoff ist das hochwertige Eiweiß, das dem 

Körper als Baustoff dient. Vor allem für Veganer und Vegetarier sind 

Nüsse eine alternative Nahrung, denn sie sind die wichtige exzellente 

Eiweißquelle und enthalten obendrein viel Zink, Kalzium (vor 

allem Mandeln), Omega-3-Fettsäuren für das Herz und Vitamin E als 

Antioxidans oder Radikalen-Fänger. 

Durch den hohen Anteil ungesättigter Fettsäuren ist die Walnuss 

besonders gesund für Herz und Kreislauf. Auch ihr Öl wirkt positiv 

auf den Cholesterinspiegel, aber es sollte nicht erhitzt werden, sondern 

am besten zu Salaten verwendet werden. Erdnüsse enthalten 

besonders viele B-Vitamine, welche sich positiv auf das Gehirn und 

die Nervenzellen auswirken. 

Ernährungswissenschaftler empfehlen, viele unterschiedliche Nüsse 

zu essen, denn so kann man ein breites Nährstoffspektrum abdecken. 

Bei Studien, wobei Daten von 10.000 Probanden ausgewertet wurden, 

konnte belegt werden, dass die, welche viel Nüsse aßen, im 

Durchschnitt seltener an gefährlichen Krankheiten, wie Herzleiden, 

Diabetes Typ II und einige Krebsarten, erkrankten. 

Schon einen handvoll Nüsse pro Tag genügt, 

das sind rund 20 Gramm 

Wer also regelmäßig Nüsse knabbert (dies ist auch gesünder, als andere 

süßen Snacks) tut seinem Körper etwas Gutes. Dabei müssen es 

nicht die teuren Sorten, wie Cashew-, Makadania- oder Pekannüsse 

sein, denn auch bei Erdnüssen haben Forscher zwar etwas kleinere, 

aber trotzdem positive Effekte festgestellt. 

30 40 14

Erdnuss 

Botanisch gehört sie zu den Hülsenfrüchten 

und zeichnet sich durch ihren hohen Eiweißund 

Folsäuregehalt aus. Das Ungewöhnliche 

ist, dass die Pflanze ihre Früchte mithilfe des besonderen 

Stieles in den Boden absenkt und sie 

somit im Boden reift, daher auch ihr Name: 

„Erdnuss“. Sie enthält außerdem besonders viel 

der wichtigen Aminosäure L-Arginin. 

Haselnuss 

Sie sind in ganz Europa verbreitet und ihre 

Früchte werden schon seit vielen Tausend Jahren 

genutzt. Die Kerne enthalten sehr viele ungesättigte 

Fettsäuren, viel Vitamin E und wenig 

Zucker. 

Pistazie 

Sie ist keine Nuss, sondern die Samen des Pistazienbaumes 

und bestehen fast vollständig aus 

Keimblättern. Der Farbstoff Chlorophyll gibt 

den Kernen die hellgrüne Farbe und der mildsüße 

Geschmack wird gern als Zutat zu Eiscremes 

verwendet. 

Pinienkerne 

Sie sind der geschälte Samen der im gesamten 

Mittelmeerraum kultivierten Pinie. Der weißliche 

essbare Kern wächst in den Pinienzapfen 

heran. Geschmacklich erinnert er leicht an Tannenharz 

und enthält reichlich Eisen. Besonders 

in der mediterranen Küche sind sie sehr beliebt 

– zum Backen, leicht geröstet zu Salaten oder 

zum direkten Verzehr. 

Mandel 

Mandelkerne sind der Samen des Mandelbaumes 

– besonders bei uns in der Pfalz zahlreich 

an den Straßenrändern wachsend. Sie enthalten 

reichlich Eiweiß und Mineralien und eine 

beachtliche Menge an wichtigen Vitaminen. 

Ein jüngere Studie zeigte auch auf, dass der regelmäßige 

Verzehr von Mandeln den Blutdruck 

senken kann. Mandelmilch, welche aus gemahlenen 

süßen Mandeln durch Mischung mit 

Wasser und Zucker hergestellt wird, ist ein gute 

Alternative, wenn man auf Laktose verzichten 

möchte. 

RS 

Cashewkerne 

Der delikate Samen der Cashewfrucht wird 

gern als Zutat zu Salaten gereicht und gern geknabbert. 

Neben den wertvollen Bestandteilen 

besticht sein hoher Gehalt an Magnesium. 

VERANSTALTUNGSHIGHLIGHTS 

IM DEZEMBER 2018: 

6. Dezember, Das Original Krimidinner 

„Die Nacht des Schreckens“ 

Interaktive Dinnershow mit reichlich Spannung 

85,00 € inkl. Aperitif und 4-Gänge-Menü 

7. Dezember, Kellerzauber – mit Kapp & Ko 

„Tatort Küche – das Weihnachtsspecial“ 


14. Dezember, Original Gruseldinner „Frankenstein“ 

Schaurig-schöne Gruselkomödie in fünf Akten 




41

Kulinarisches 

Venninger Safran 

— das rote Gold 

Safran ist das wohl teuerste Gewürz der Welt und ebenso das einzigste Küchenaroma, das aus einer Blume entstammt. 

Gewonnen aus einer im Herbst blühenden violetten Krokusart – dem Crocus sativus 

I 

m „Doktorenhof“ in Venningen werden nicht nur feinste Essige 

und Delikatessen hergestellt, sondern auch das „rote Gold“, der 

Safran, wird seit 2013 geerntet. Waren es 2013 noch 25.000 aus 

dem Iran eingeführte Safranzwiebeln, welche hier in einer 2.000 

Quadratmeter großen Wiese gesteckt wurden, so sind es nun mittlerweile 

weit über 100.000 Zwiebeln. 

Georg Wiedemann hat damit eine alte Venninger Tradition aufleben 

lassen, denn bereits in früherer Zeit wurde Safran hier angebaut. Als 

Landau und die Südpfalz in den 1820er Jahren zum Königreich 

Bayern gehörten, wurde Safran sogar auf Geheiß der Regierung auf 

Wiesen rund um Landau angepflanzt. Zudem soll es laut historischen 

Aufzeichnungen des Botanikers Hieronymus Bock bereits im 15. 

Jahrhundert in Venningen und Ilbesheim Safran gegeben haben. 

Bereits in der Antike wurde die paradisische Pflanze als Gewürz sowie 

als Heilpflanze verwendet. Zwischen Euphrat und Tigris wurde Safran, 

wie im ägyptischen Papyri berichtet, kultiviert und bei den Persern 

zum luxuriösen Gewürz erhoben. Weltweit ist der Iran das größte 

Anbauland für Safran. Auch in Afghanistan, in anderen asiatischen 

Ländern oder am Mittelmeer wird das Gewürz kultiviert. 

Der Duft erinnert an Moschus und Amber und Nuancen edler Hölzer. 

Daran erkennt man auch den echten Safran. Die ätherischen Öle, wie 

Safranal, Cineol und Pinen sorgen für das Aroma der Fäden. Diese 

Duft- und Geschmacksstoffe entwickeln sich erst nach der Ernte 

vollständig und beim Trocknen. Verschiedene Karotinoide sorgen 

dafür, dass die typische gelbe Safranfarbe entsteht und der Farbstoff 

Crocin gebildet werden kann. Für ein Kilogramm Safranfäden müssen 

zwischen 150 bis 200 tausend Blüten gesammelt werden. Dies ist 

mühsame Handarbeit – ein Arbeiter schafft höchstens 80 Gramm am 

Tag. 

Foto: Fotolia 

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Foto: Archiv Doktorenhof 

Daher auch der sehr hohe Preis, aufgrund dieser aufwendigen Ernte 

ist Safran sogar teurer als Kaviar oder weißer Trüffel – und damit das 

teuerste Gewürz der Welt. 

Der Doktorenhof in Venningen hat es sich zur 

Leidenschaft gemacht, das einmalige Gewürz 

wieder anzubauen und somit die alte Tradition 

wieder ins Leben gerufen 

Anfang Oktober konnte die diesjährige Ernte beginnen. Die violetten 

Blüten werden mühevoll einzeln per Hand vorsichtig abgezupft und 

dann in weiterer Handarbeit die drei Blütenstempel aus der Blüte 

entfernt. Diese filigranen, dunkelroten und federleichten Stempel werden 

auf einem Blech offen über Stunden getrocknet und duften noch 

etwas verschlossen nach dem typischen Aroma, das nur Safran hervorbringt. 

Um das volle Safranaroma zu erhalten, bleiben nunmehr die 

trockenen Fäden für 2 Monate im geschlossenen Gefäß, damit eine gewisse 

Fermentierung die Aromastoffe öffnet. Danach werden sie mit 

einem der feinsten Aperitif-Essige vermählt. 

Safranessig eignet sich hervorragend zu feinen, köstlichen Speisen wie 

Bouillabaisses, Paellas, Fischsaucen und Risottos, Ragouts und allerlei 

Meeresfrüchten. Auch zu Desserts wie Crème brûlée, Vanillesauce 

und feinen Kuchen passt er hervorragend. Wiedemanns Vorliebe ist 

Safranessig zu allerfeinstem Rohmilchkäse von Ziege oder Schaf. 

Besondere Geschenkideen zur Weihnachtszeit unter: 

www.doktorenhof.de 



43

Kulinarik 

Paprika 

Paprika – lateinisch Capsicum annuum – ist eine Chilipflanze und gehört zu den Nachtschattengewächsen. 

Eine Küche ohne das Paprikapulver ist fast nicht vorstellbar. Was wäre ein herzhaftes Fleischgericht, wie Gulasch, ohne Paprika? 

Wer mit Paprika würzt, kann viele Register ziehen, denn der Geschmack reicht von mild-süß bis sehr scharf. 

S 

eine Heimat liegt ursprünglich, wie bei vielen Gewürzen, in 

Südamerika und wurde von den spanischen Eroberern entdeckt 

und in europäische Heimat gebracht. Zuerst wurden 

die Paprikastauden in Klostern und Schlossgärten als kostbare Exoten 

zur Bereicherung der Prunkgärten verwendet. Man konnte sich zunächst 

nicht an die Schärfe des Gewürzpaprikas gewöhnen. Erst die 

Osmanen kultivierten diese Schoten in Ungarn und auf dem Balkan. 

Ab dem 19. Jahrhundert setzte sich das Paprikapulver in ganz Europa 

durch. 

Bis zu einem Meter hoch kann die Pflanze werden und entwickelt 

lange, etwas eiförmige Blätter mit gelblichen oder weißen Blüten. 

Aus diesen gehen längliche, konisch geformte oder auch kugelförmige, 

kräftig rote Beerenfrüchte hervor, die circa 6–12 cm lang und 

etwa 4 cm breit werden. In der Innenseite der Schoten sitzen an den 

Trennwänden kleine, helle Samen, welche vor dem Verzehr entfernt 

werden. 

Das Paprikpulver wird aus den getrockneten Schoten (botanisch 

korrekt: Beeren) hergestellt. Je nachdem, ob Kerne und Rippen der 

Gemüsepaprikaschoten mitgemahlen werden, entstehen unterschiedliche 

Geschmacksstufen. Die Farbe des Pulvers ist so facettenreich 

wie sein Geschmack und reicht von leuchtendem rot bis orange. 

Aber nie sollte es vergilbt sein, denn das schließt auf schlechte Lagerung 

und veraltetete Ware. Für die satte Farbe des Paprikapulvers 

sind die Karotinoide, die in Schale und Fruchtfleisch enthalten sind, 

verantwortlich. Die ätherischen Öle, sowie der relativ hohe Zuckeranteil 

(bis zu 6%!) sorgen für den süßlich-fruchtigen Geschmack. Der 

scharfe Paprika enthält zudem auch den Chili-Scharfstoff Capsicin, 

der Anteil kann von 0,001% beim Milden bis zu 0,1% beim Scharfen 

betragen. 

Dies sind die bekanntesten Sorten: 

Delikatess: Diese Sorte wurde ohne Rippen und Kerne gemahlen, 

schmeckt mild und aromatisch und besitzt eine hellrote Farbe. 

Edelsüß: Hier wurden nur wenige Samen und keine Rippen verwendet, 

ist geschmacklich recht würzig mit einer kaum wahrzunehmenden 

Schärfe und hat eine tiefrote Farbe. Dieser ist auch der meist 

verwendete in der Küche. 

16 44

Landrestaurant 

Fotos: Fotolia, Pixabay 

Rosenpaprika: Diese Variante ist neben der 

edelsüßen mit das bekannteste Pulver, enthält 

viele Kerne und Rippen, schmeckt pikant scharf 

und die Farbtöne reichen von dunkel- bis 

gelblichrot. 

Paprika ist wohl eines der beliebtesten Gewürze 

überhaupt und sein vollmundiges Aroma veredelt 

zahlreiche Gerichte, wie Suppen, Saucen, 

Frisch- und Hartkäse, Quark und Salate. Auch 

zu zahlreichen Fleischgerichten, vor allem zu 

Schmorgerichten, verhilft das rote „Zauberpulver“ 

zu einem deftig-runden Geschmack. Sogar 

Gemüsegerichte, wie zum Beispiel aus Kohl, Tomaten, 

Pilzen und Gurken harmonieren mit 

dem Paprika zusammen mit vielen anderen 

Gewürzen und Kräutern, wie Petersilie und 

Knoblauch und passt perfekt auch zu gebratenen 

Zwiebeln. 

Das Pulver muss dunkel, kühl und trocken 

gelagert werden; es mag kein Licht, ansonsten 

ist es aber recht unproblematisch in der 

Lagerung. Paprika benötigt übrigens als Geschmacksträger 

Fett, um seinen ganz eigenen 

Geschmack und die rote Färbung voll entwickeln 

zu können. Daher sollte Paprika sofort nach 

dem Anbraten oder Andünsten ins Fett gegeben 

werden, um bei schwacher Hitze mitzudünsten. 

Das Fett darf aber nicht zu heiß werden, sonst 

wird er leicht bitter. Scharfe Paprikasorten sollte 

man eher nicht mitkochen, hier empfiehlt es 

sich, die Speisen erst zum Schluss damit zu 

würzen. Übrigens: Das Paprikapulver ist nicht 

nur ein hervorragendes Würzmittel, sondern 

auch ein praktisches Bindemittel und man darf 

bei der milderen Variante ruhig großzügig damit 

umgehen. 

Gesundheitsfördernde Eigenschaften 

Schon bei den amerikanischen Ureinwohnern 

wurde der Paprika als Heilmittel verwendet – 

beispielsweise als Mittel gegen Arthrose. Heute 

kennt man den scharfen Paprika auch von 

Wärmepflastern, um rheumatische Schmerzen 

zu lindern. Der Farbstoff Capsanthin, welcher 

für die rote Farbe verantwortlich ist, enthält auch 

Vitamin C. Je röter, also je höher sein Anteil ist, 

desto mehr Vitamin C ist dann enthalten. Der 

Scharfmacher Capsaicin vermindert auch die 

Bildung von Fettgewebe und als Antioxidantien 

bekämpft er im Körper freie Radikale, welche 

die Zellen angreifen und zur Faltenbildung beitragen. 

Außerdem regt Paprika die Produktion 

der Verdauungssäfte an und wirkt Magen- und 

Darmkrämpfen entgegen. 

RS 

GOLDENER 

ENGEL 

„Ein kleines Stück Paradies 

an der Südlichen Weinstraße“ 

Ab 11. November täglich unser 

„Klassischer Gänsebraten“ 

–Ganze Gans auf Vorbestellung– 

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in unserem Hause! 

Ob Firmen-, Familienfeier oder mit Ihren 

Freunden. Gerne planen und 

organisieren wir mit Ihnen gemeinsam 

Ihre Weihnachtsfeier bis ins 

kleinste Detail. 

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Weihnachten 

Am 25. und 26. Dezember 

verwöhnen wir Sie mit 

unseren Weihnachts-Menüs 

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An beiden Tagen durchgehend geöffnet! 

–Wir bitten um Tischreservierung– 

Silvester 

Silvester-Menü und Spezialitäten 

aus unserer à la carte mit Überraschungsprogramm 

im Restaurant, 

in der Winzerstube sowie in unserem 

festlichen Engel-Saal mit Feuerwerk! 

–Bitte reservieren Sie rechtzeitig– 

© 

Öffnungszeiten: 

Mo, Di & Do – So ab 11 Uhr 

Mittwoch Ruhetag 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch! 

Ihre Familie Anselmann & Engel-Team 

Staatsstraße 30 | 67483 Edesheim 

Südliche Weinstraße/Pfalz 

Telefon: 06323 - 45 33 

Fax: 06323 - 98 72 66 2 



45

Kulinarisches 

...besondere winterliche Rezeptideen 

Deftiges Gulasch 

Von unserer Redaktion selbst erkocht 

Zutaten: 

Zubereitung: 

1–2 große Zwiebeln, in kleine Würfel gehackt 

1–2 Knoblauchzehen, sehr klein gewürfelt 

150g Speck, klein gewürfelt 

500g Rind- und Schwein, gewürfelt (alternativ auch mit Lamm!) 

3–4 EL Paprikapulver, „rosen“ und/oder „edelsüß“ 

2 Blatt Lorbeer 

2 EL Rapsöl 

Salz, Pfeffer 

1 Prise gemahlener Kümmel 

2 EL Tomatenmark 

150 ml Rotwein (aus der Pfalz natürlich!) 

500 ml Fleischbrühe oder -fond 

Den Bräter mit dem Öl stark aufheizen und das Fleisch zusammen 

mit dem Speck scharf anbraten, damit schöne Röstaromen entstehen. 

Es sollte eine schöne Bräune rundum bekommen. Nun die 

Zwiebeln zufügen und kurz anschwitzen, erst danach den Knoblauch 

dazu (nicht zu früh, damit der empfindliche Knoblauch nicht 

verbrennt). Jetzt das Tomatenmark ganz kurz anrösten und gleich 

danach mit dem Wein ablöschen. Kurz aufkochen lassen. 

Nun die Gewürze, den Lorbeer und den Fond zugeben und mit 

geschlossenem Deckel auf niedriger Stufe lange köcheln lassen (je 

länger, desto besser), mindestens zwei Stunden. Ab und zu umrühren. 

Nach der Garzeit evtl. mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. 

Dazu passen Klöße und Rotkohl, natürlich darf ein Rotwein nicht 

fehlen! Guten Appetit! 


46

Rinderschmorbraten 

Zutaten: 

Zubereitung: 

1 Rinderbraten ca 1,5 kg 

2-3 Zwiebeln 

weiße Pfefferkerner 

Salz, Pfeffer aus der Mühle 

1 Flasche kräftig-herben Rotwein 

Gewürzmischung Sauerbraten (Koriander, Piment, Paprika, Wacholderbeeren, 

Senfkörner, Lorbeerblätter, Nelken, Zimt, Thymian) 

Öl zum Anbraten (Rapsöl) 

Ahornsirup 

Sojasauce (ohne Zucker) 

etwas Paprika und Curry 

Kalte Butter zum Montieren der Soße 

Einlegezeit ca 2 Tage 

Den Rinderbraten in eine große Schüssel legen, mit den Gewürzen 

einreiben und mit dem Rotwein übergießen. Die Zwiebel schälen 

und halbieren und die Hälften auf das Fleisch legen. Falls noch nicht 

alles Fleisch bedeckt ist, dies mit etwas Salz bestreuen. Mindestens 

einmal während der Einlegezeit wenden. 

Den Braten aus dem Sud nehmen, von sämtlichen Gewürzresten 

säubern und trocken tupfen. Den Sud abseihen, aber die Zwiebelhälften 

beiseite legen. 

In einem große Bräter das Öl stark erhitzen und das gesäuberte 

Fleisch rundherum gut braun anbraten. Wenn das Fleisch kräftig 

braun ist mit dem Einlege-Sud ablöschen. Die Zwiebeln dazu 

geben und auf kleiner Flamme mit geschlossenem Deckel 2 – 2 ,5 

Std. weiter schmoren. Zwischendurch wenden und noch etwas 

von dem Rotwein-Sud zugeben.Wenn das Fleisch zart ist, dann 

herausnehmen und in Alufolie packen und warm stellen. Die Soße 

mit eiskalter Butter montieren und mit Soja-Sauce, Ahornsirup, 

Paprika und Curry abschmecken. 

Den Braten in Scheiben schneiden, und mit der Soße anrichten. 

Dazu passen Kartoffelklöße oder Spätzle sehr gut. 

Man kann Rotkraut oder auch Mischgemüse dazu reichen. 

Weinempfehlung: Ein kräftiger Spätburgunder, leicht gekühlt 


47

Kulinarisches 

...besondere Rezeptideen mit Safran 

Jakobsmuscheln mit Safran-Zauber-Balsam 

Vom Doktorenhof in Venningen 

Zutaten: 

Zubereitung: 

12 Jakobsmuscheln in der Schale 

Paniermehl 

1 Knoblauchzehe 

1 handvoll fein gehackte Petersilie 

Filets von einer Zitrone 

5 cl trockener Weißwein 

Salz 

Pfeffer 

6 EL Olivenöl 

1 Fleischtomate 

2 EL Safran-Zauberpflanzen-Balsam 

Die Schalen öffnen, das Muschelfleisch herausnehmen, von den 

Gedärmen trennen, waschen und trocken tupfen. 

Die Schalen waschen und warm stellen. Die Tomate enthäuten und 

in Streifen schneiden. Das Muschelfleisch würzen, in Paniermehl 

wälzen und in Olivenöl mit dem Knoblauch und der Petersilie ca. 

1 Minute pro Seite goldbraun braten. 

Mit Weißwein ablöschen, die Zitronenfilets und die Tomatenstreifen 

hinzufügen. Safran-Zauberpflanzen-Balsam beigeben. 

Eine Minute einkochen lassen und in den vorgewärmten Schalen 

servieren. 

50 48

Schwarzwurzelsuppe mit Safran 

Zutaten: 

500 g Schwarzwurzeln 

1 l Gemüsebrühe 

1 Gemüsezwiebel 

30 g Butter 

125 ml saure Sahne 

1 Kartoffel schälen, vierteln 

½ TL Meersalz 

Schwarzer Pfeffer aus der Mühle 

2 EL Safran - Balsam 

Prise Muskatnuss gerieben 

Zubereitung 

Schwarzwurzeln mit einem Gemüseschäler abschälen. Klein schneiden 

und waschen. Zwiebel schälen, klein schneiden und mit den Kartoffeln 

kurz in Butter anbräunen. Mit Gemüsebrühe aufgießen, salzen 

und pfeffern. Die Schwarzwurzeln und Muskatnuss dazugeben 

und alles weich köcheln lassen. (Ca. 40 Minuten ) Saure Sahne und 

den Safran-Balsam dazugeben. Mit dem Pürierstab schön sämig mixen. 

Geröstete Pinienkerne nebst etwas Safran mit der Suppe garnieren. 

Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten 

Guten Appetit! 

Safran-Zauberpflanzen-Balsam 

Gut sichtbar die Safran-Fäden 



49

Fotos: Fotolia 

©Thomas Steinmetz, pfalz-magazin 

Weinberge im Januar bei Ilbesheim 

50



f 

51

Gesundheit 

Weintrauben 

Verbessern das Langzeitgedächtnis 

Wirken positiv auf das Herz-Kreislaufsystem 

Helfen bei Gelenkschmerzen 

Stärken die Abwehr 

Regulieren den Wasserhaushalt im Körper 

Halten länger jung 

Die Kerne enthalten hochwirksame Antioxidantien, 

die den Organismus vor freien Radikalen schützen. 

52

Gesundheit 

Foto: Archiv Karlsruher Bäderbetriebe 

Neue M(e/a)ssage 

— aus dem Europabad Karlsruhe 

Das Europabad Karlsruhe vergrößert sein Spa-Angebot. 

Seit den 26. Oktober 2018 lädt der neu erbaute Spa-Bereich 

mit Massagen und Kosmetikbehandlungen zum Entspannen 

und Wohlfühlen ein. Hier kann man sich entführen lassen und die 

innere Ruhe und entspannende Kraft, die die Angebote ausüben, 

erleben. Die Sonne zeigt ihr Lächeln nicht mehr ganz so oft und die 

Temperaturen kühlen ab – es wird Winter. Entspannung tut genau 

dann besonders gut, nur fehlt oftmals der passende Ort. Ein besonderer 

Tipp, wo dieser Traum von Ruhe und Entspannung in Erfüllung 

gehen kann, ist das Europabad Karlsruhe, denn es überzeugt nun 

auch durch einen neuen exklusiven Spa-Bereich. 

Ein großzügig gestalteter Empfangsbereich lädt bereits bei Betreten 

zum Verweilen ein. Die Gäste können in aller Ruhe, aus einer der 

unzähligen Massage- und Kosmetikanwendungen wählen. Eine 16 m 

lange und raumhohe Glasfassade setzt architektonische Akzente und 

lässt ungehindert die Räumlichkeiten durch Tageslicht erhellen. Der 

neue Bereich erstreckt sich auf über 100 qm, der in nur fünf Monaten 

Bauzeit errichtet worden ist. Es gibt viele Neuigkeiten zu entdecken, 

zwei Massageräume mit beheizbaren Massageliegen, ein Kosmetikzimmer 

sowie ein separater Sanitärbereich sorgen für Wohlfühlatmosphäre. 

Die energieeffiziente Lichtbanddecke zaubert in den 

Abendstunden eine angenehme und beruhigende Atmosphäre. 

Höhepunkt des neuen Erholungsbereiches ist eine Doppelliege. Nun 

ist es auch möglich gemeinsam mit seinem Partner eine Massage zu 

erleben. Bei der Paar-Massage kann jeder seine bevorzugte Massagevariante 

auswählen und sich zusammen mit seinem Partner verwöhnen 

lassen – einfach die Behandlung genießen und gemeinsam 

entspannen. Dieses Spezialangebot stellt ein wundervolles und sinnliches 

Erlebnis dar und sollte von allen Paaren ausprobiert werden. 

Neben den Paarmassagen wird das Behandlungsangebot des Spa- 

Bereiches mit vielen weiteren neuen Massagen und Ritualen erweitert. 

Eine exotische und tiefenentspannende Sinnesreise bietet z. B. 

das neue einzigartige japanische Ritual. 

Der neue Spa-Bereich ist für Sauna -, Badegäste und weiterhin auch 

für externe Gäste zugänglich. 

Nähere Informationen unter www.ka-europabad.de 



53

Sonstiges 

Alles für mein Fest aus einer Hand 

Für jede Feier, ob es eine Familienfeier, wie Geburtstag, Jubiläum, 

Hochzeit oder Firmen-Event ist, steht das Team von Deltas Finest 

OHG von Anfang an beratend zur Seite. Angefangen bei der Planung, 

Auswahl der Location, Dekoration bis zur gewünschten Speise- 

und Getränkeversorgung wird alles aus einer Hand geboten. 

Kreative Ideen und Top-Service gehören selbstverständlich dazu. 

Egal, ob es für eine kleiner Feier oder ein großes Firmenevent ist – 

hier findet man die richtige Ausstattung, vom kleinen Partyzelt von 9 

qm bis zum großen von 800 qm, Tontechnik, Cocktailbars und alles, 

was zu einem Fest dazu gehört. Als Gastgeber kann man das Fest 

ganz einfach entspannt genießen. 

Alle Infos und auch den Katalog zum Mietservice findet man unter 

www.delta-finest.de 

Tel.: 06224 - 90 87 08 oder 0163 - 732 3180 

E-Mail: info@deltas-finest.de 

Fotos von links nach rechts: 

Schlösschen im Park Limburgerhof, 

Alex Weinlounge, Herxheim am Berg 

Schmieders, Deidesheim 

Gewölbekeller, Burg Battenberg 

Fotos: Archiv Deltas Finest 

54

eine wahre Geschichte... 

„Goldi“, das Rotkehlchen 

Eine wahre Geschichte über ein kleines Vögelchen, das beispielhaft für so manche Menschen sein kann! 

Von Gerhard Steinmetz 

E 

ines Tages kamen meine Kinder aus der Schule und brachten 

ein kleines Vögelchen, das wie ein Wollknäuel aussah, mit 

nach Hause. Es sah armselig aus, offensichtlich war der kleine 

Piepmatz aus einem Nest gefallen. Ein alter Wellensittich-Käfig war 

sofort gefunden und schnell für „Goldi“, so nannten wir den neuen 

Gast, ein Nest aus Watte und Heu gemacht. Vorsichtiges, behutsames 

Füttern alle paar Stunden mit einer Pinzette verwandelten das 

kleine, völlig hilflose Vögelchen nach einiger Zeit zu einem stattlichen 

Rotkehlchen. 

als wolle es damit sagen: 

„Danke für alles, aber jetzt braucht ihr für mich nicht mehr zu 

sorgen, ich habe jetzt meinen Lebenspartner gefunden!” 

Ist dies nicht ein großartiges Dankeschön? So mancher menschliche 

Zeitgenosse könnte sich ein Beispiel daran nehmen. Danke Goldi für 

deine großartige Dankbarkeit, wir werden dich niemals vergessen. 

So war unser Frühstück, das Mittag- und Abendessen mit diesem 

liebenswerten kleinen Gast für uns alle eine unvergessliche Zeit. 

Nach mehreren Tagen habe ich dann, natürlich nur aus Vernunftgründen 

entschieden, „Goldi“ in die Freiheit zu entlassen. Sehr traurig 

stellten wir dann fest, dass Goldi die Freiheit freudig und sofort annahm. 

Aber – oh Wunder – am nächsten Tag kam es wieder und 

klopfte mit seinem kleinen Schnäbelchen ans Fenster. Man kann sich 

unsere Freude wohl bildlich vorstellen. Wir öffneten, und der kleine 

Piepmatz holte sich sein gewohntes Futter ab, um dann gleich nach 

seiner Sättigung und Zufriedenheit wieder hinaus zu fliegen. Diese 

Prozedur wiederholte sich ein paar Tage, bis es dann schließlich einfach 

nicht mehr kam. Irgendwie fehlte uns Goldi, der ja auf sonderbare 

Weise einen kleinen Teil unseres Tagesablaufs bestimmte und 

uns natürlich auch ans Herz wuchs. 

Aber nun kam das Großartigste an der Geschichte von diesem kleinen 

süßen Vögelchen: Plötzlich klopfte es nochmals ans Fenster, wie 

gewohnt, kam aber diesmal nicht herein zum Futterholen, sondern 

zeigte uns stolz seinen gefundenen Rotkehlchen-Partner, gerade so, 

Ihre Experten für refrak ve Laser- und Linsenchirurgie in der Metropolregion! 

»Mit unseren vielfältigen 

OP-Methoden und Dank 

hochpräziser Technik können wir 

auch kombinierte 

Refraktionsfehler so korrigieren, 

dass die Patienten danach 

brillenunabhängig sind« 

Prof. Dr. Holzer 

Neueröffnung nach Umbauphase 

am 22. Oktober 2018 

Praxis & OP City Center Weinheim 

Bahnhofstraße 18 | 69469 Weinheim 

Telefon: 06201 - 87 87 24 

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Praxis Am Na onaltheater 

Goethestraße 16a | 68161 Mannheim 

Telefon: 0621 - 222 44 

info@augenzentrum-rabsilber.de 



f 

© 

55

Kulinarisches 

LW Abwassertechnik 

Saumagen 

Er ist wohl das bekannteste Gericht aus der Pfalz. Ob man ihn nun sanft in Butter gebraten, 

oder traditionell frisch aus dem Sud gesotten mag, er schmeckt immer. Kein Wunder, 

ist er doch nur aus besten Zutaten zubereitet und ist viel weniger fett, als Mancher denkt! 

Sanierungen in geschlossener 

Bauweise mit Inliner-Verfahren 

LW Abwassertechnik 

Scheffelstr. 90 | 68259 Mannheim 

Tel.: 0621 - 73 61 97 77 

Fax: 0621 - 73 61 97 78 

Heidelberg: 06221 - 392 87 23 

Speyer: 06232 - 49 91 00 4 

Frankenthal: 06233 - 51 11 00 9 

Foto: Alamy 

Foto: Migusto Migros 

Meckesheim Tel.: 06226 - 99 19 43 

S 

aumagen! Wer würde schon bei einem 

solchen Namen an eine Delikatesse 

denken? Ein Saumagen ist, wie jedes 

Kind hierzulande weiß, im Grunde nichts 

anderes als eine Art Gourmet- Variante der 

Bratwurst. Wie die Bratwurst ist auch der 

Saumagen eine berühmte Pfälzer Delikatesse, 

jedoch ist der Saumagen nicht nur geschmacklich 

weitaus interessanter, er hat nebenbei auch 

viel weniger Fett! Den wenigsten Liebhabern ist 

bewusst, dass in einem guten Saumagen 

lediglich 5% Fett stecken. Selbst dem Schreiber 

dieser Zeilen, selbst gebürtiger Pfälzer und 

Saumagen- Liebhaber, ist diese Tatsache erst 

bei den Recherchen zu diesem Bericht vor 

Augen getreten. 

Man nehme also einen leeren, gewaschenen 

Magen vom Schwein und diesen fülle man zu je 

einem Drittel mit magerem Schweinefleisch, 

Bratwurstbrät und Kartoffeln. Dazu kommen 

noch weitere wichtige Zutaten wie Zwiebeln, 

Eier, Majoran, sowie weitere diverse Kräuter und 

Gewürze. Dann lässt man diesem dudelsackähnlich 

aussehenden Gebilde sehr viel Zeit 

zum Sieden, und fertig ist das zweifellos bekannteste 

Pfälzer Traditionsgericht. Die gelblichweißen 

Würfel sind also keineswegs Fettklumpen, 

wie man das etwa von der Mortadella oder 

Blutwurst kennt, sondern Kartoffeln, die mit 

ihrer Stärke der Fleischfüllung den Zusammenhalt 

geben. Es gibt zahllose Varianten des 

ursprünglichen Rezepts; vielleicht so viele wie es 

Hausfrauen in der Pfalz gibt. An dieser Stelle 

könnte man die Frage aufwerfen, wie viele 

„echte” Hausfrauen es überhaupt noch gibt; aber 

lassen wir das besser. 

Angeblich soll der Saumagen im 18. Jahrhundert 

als „Arme-Leute-Essen” von Bauern erfunden 

worden sein, um auf diese Weise Reste zu 

verwerten. Andere Überlieferungen erzählen, 

der Saumagen sei der Höhepunkt eines jeden 

Schlachtfestes in der Pfalz gewesen, für den man 

nur die besten Zutaten verwendete. Außerhalb 

hiesiger Regionen war dieses Gericht lange Zeit 

nur diversen Insidern bekannt, und wohl vielen 

Unwissenden schauderte es unvermittelt, allein 

bei dem Klang des Namens. In den 90er Jahren 

allerdings erlangte der Saumagen urplötzlich 

Weltruhm, helmut-kohl-sei-dank. Der Alt- 

Bundeskanzler führte nämlich viele ausländische 

Gäste, wie etwa Margret Thatcher, Michail 

Gorbatschow, Ronald Reagan und Francois 

Mitterand in unsere Heimat und ließ ihnen dort 

das „Pfälzer Nationalgericht” servieren. Herr Kohl 

hat sich so um den Saumagen verdient gemacht, 

dass dieses Gericht heute noch in wenigen 

Gastwirtschaften der Pfalz als „Kanzlersteak“ auf 

der Speisekarte steht. Dabei war der Saumagen, 

den Herr Kohl seinen Gästen im Restaurant 

„Schwarzer Hahn“ im Deidesheim servieren ließ, 

weit entfernt von dem, was in den üblichen 

Gaststätten angeboten wird. 

E-Mail: info@lw-abwassertechnik.de 

© 

16 56

Foto: Thomas Steinmetz, pfalz-magazin 

Denn nachdem mehrere Jahrhunderte die Pfälzer dieses Gericht 

als „Nebenprodukt” einer Schlachtung produzierten, ließen 

sich in unserer Zeit sogar Sternenköche und sonstige fantasievolle, 

experimentierfreudige Küchenmeister Neues einfallen 

und gaben dem Saumagen völlig neue Nuancen und erhoben 

ihn sozusagen auf den „Haute-Cousine-Thron”. So verfügen 

diverse Menü-Karten über „Kastaniensaumagen“; statt 

Kartoffeln dienen hier die Kastanien als Stärke liefernde Zutat 

zum Binden und Spanferkelmagen, bisweilen sogar getrüffelt. 

Außerdem findet man „Saumagencarpaccio“ und Ähnliches. 

Auf eher unprätentiös servierten Tischen reicht man hingegen 

als Beilagen frisches Bauernbrot und Weinsauerkraut; seltener 

wird statt Brot auch Kartoffelpüree (Grumbeerschdampes), 

oder Bratkartoffeln serviert. Dazu trinkt man üblicherweise 

einen gekühlten Riesling — aus der Pfalz natürlich! 

Nachdem mehrere Jahrhunderte die Pfälzer dieses Gericht als 

„Nebenprodukt” einer Schlachtung produzierten, ließen sich 

in unserer Zeit sogar Sternenköche und sonstige fantasievolle, 

experimentierfreudige Küchenmeister Neues einfallen und 

gaben dem Saumagen völlig neue Nuancen und erhoben ihn 

sozusagen auf den „Haute-Cousine-Thron”. So verfügen 

diverse Menü-Karten über „Kastaniensaumagen“; statt Kartoffeln 

dienen die Kastanien als Stärke liefernde Zutat zum 

Binden und Spanferkelmagen, bisweilen sogar getrüffelt. 

Außerdem findet man „Saumagencarpaccio“ und Ähnliches. 

Immer wieder werden Fragen aufgeworfen, was die traditionelle 

Essensweise des Saumagens betrifft; etwa: soll man den 

Saumagen nur frisch essen, also nach dem Dünsten im Kessel 

frisch aufgeschnitten, oder die Scheiben erst kurz in der 

gebutterten Pfanne gebraten? Oder die immer wieder 

gestellte Frage, ob man denn nun die Haut (also die Hülle der 

Delikatesse) mitessen soll oder nicht; schließlich isst man bei 

einer Leber- oder Blutwurst den Darm als Hülle ja auch nicht 

mit. Wir möchten diese Fragen nur mit dem Hinweis auf den 

individuellen Geschmack jedes Einzelnen unbeantwortet 

lassen. Ich esse sie jedenfalls mit. 

Oft wird die Frage gestellt, wo man den besten Saumagen findet. 

Dafür hat man kurzerhand in Landau den „Internationalen 

Saumagenwettbewerb” ins Leben gerufen, der seit 1997 veranstaltet 

wird. Am Mittwoch, den 14. November 2018 wird dieser 

Wettbewerb in der Herxheimer Festhalle stattfinden. Zunächst 

wurde dieser Wettbewerb nur an Amateure gerichtet, jedoch sehr 

bald kam es hier zu einer Entscheidungsschlacht auf höchst professionellem 

Gebiet. Die Qualität eines Saumagens kommt 

natürlich nicht von ungefähr. Absolute Frische und Fleischqualität, 

neben dem nötigen Fingerspitzengefühl, sind die Grundprinzipien 

der Fleischermeister, die noch mit Herz und Hand arbeiten. Kein 

Wunder also, dass nicht nur die Fachpresse und die üblichen 

anderen Massenmedien nebst Fernsehsendern mit Lobeshymnen 

diese Qualitäten „besingen”. „Frische ist durch kein Gewürz zu 

ersetzen”, meint Peter Gütermann, der diesen Wettbewerb einst 

mehrfach gewonnen hat. 

TS 



57

Wein & Co 

Der große f 

Wettbewerb: 

Pfälzer Spätburgunder 

Die Jury: (vlnr) Matthias F. Mangold, Peter Sorg, Stefan Dorst und Natalie Lumpp 

Die Anerkennung für große Leidenschaft für große Weine. 

A 

m Dienstag, den 16. Oktober war es soweit. Die Jury, bestehend 

aus den oben genannten Personen, versammelte sich 

in dem beschaulichen Dörfchen Venningen bei Edenkoben, 

um die Weine von 49 verschiedenen Winzern, die insgesamt 94 

ihrer Weine eingereicht haben, zu verkosten. Eine recht große Herausforderung 

für die Jury, zwischenzeitlich nicht „schlapp“ zu machen 

und möglichst jedem einzelnen Tropfen der großartigen Weine 

noch ihre Komplexität, Struktur, Frucht und Raffinesse heraus schmecken 

zu können. Schließlich hilft es aber natürlich, dass unsere 

Juroren bestens geschulte Zungen und Gaumen haben und das 

natürlich nicht zum ersten Mal machen. 

Zunächst werden die Weine auf zwei großen Tischen in dem gut 50- 

60 Quadratmeter großen Raum aufgestellt, entkorkt und mit einer 

Blind-Manschette versehen. Manche Korken wurden wieder auf die 

Weine aufgesteckt, vorher natürlich gemischt und ziellos aufgesteckt, 

um eine Identifizierung des Winzers beim Verkosten durch die Juroren 

auszuschließen. Selbstredend, dass die Weine allein durch ihre 

Qualität punkten sollen – ohne jeglichen Einfluss durch den Erzeugernamen; 

denn da die Verkoster sehr viele dieser Weingüter kennen, 

wäre dies oft ein sehr beeinflussender Faktor. 

Da wurde betrachtet, geschnüffelt, geschlürft und gespuckt. Natürlich 

werden die Weine im Mund verkostet, aber keinesfalls geschluckt. 

Nach gut hundert kräftigen Schlücken der Weine wäre ansonsten 

der Blut-Alkoholspiegel der Tester zum Schluss – gelinde ausgedrückt 

– nicht mehr verkehrstauglich. Die beiden Zweier - Gruppen, 

die sich an den Tischen zum Verkosten ans Werk machten, nahmen 

sich viel Zeit, um den einzelnen Weinen ihre ganze Geschmacksvielfalt 

zu entlocken, indem sie den kostbaren Rebensaft 

um die Zunge spülten. Peter Sorg testete also zusammen mit Stefan 

Dorst und Natalie Lumpp machte sich zusammen mit Matthias 

Mangold ans Testen. Dabei nahmen sich die Paare jeweils immer ein 

Exemplar vor und diskutierten und kommentierten mit allerlei Lautmalereien 

und wilden Bezeichnungen den blind verkosteten Wein. 

Der Raum wurde plötzlich erfüllt mit Begriffen wie: 

„O, ein Frühstückswein, so beerig ist der!“ 

„Hmm... schmeckt pornografisch!“ (Was auch immer das heißen mag!) 

„O ja, ist gut – aber hintenraus zu fruchtig!“ 

„Bei dem ist die Säure zu stark, das ist gar nix!“ 

„Ach nee. Der ist ja kitschig, Mon Chérie ist nix dagegen!“ 

„Der Körper ist gut, aber später kommt nix“ 

„Uää. Das ist ja Schießpulver!“ 

„Sauerkirsch!“, „Schokoladig“, „...da fehlt die Spannung“… 

…und vieles mehr hörte man gut eine Stunde lang überall im Raum, 

ständig begleitet von dem Schlürfen und Plätschern der Weine in den 

16 58

»Guter Wein – aber zu plakativ!« 

Spucknapf. Die beiden Paare „kämpften“ sich also 

jeweils durch und ermittelten daraus jeweils 10 

beste Tropfen. Diese 10 wurden dann zu den anderen 

10 ausgewählten Weinen des Nachbartisches 

hinzu gestellt, vermischt aufgestellt und erneut – 

diesmal jedoch durch alle vier Juroren gleichzeitig – 

degustiert und diskutiert. Nun hörte man erneut 

Begriffe wie: 

„O ja, der ist gut – sitzt auf der Zunge aber ein bisschen 

fest!“ 

„Wow, der ist geil, hat Kraft und Charakter!“ 

„Nicht schlecht. Rund, harmonisch – aber zuwenig 

Spätburgunder!“ 

„Karamell ist zu dominant“ 

„Guter Wein – aber zu plakativ“ 

„Ich liebe diese Straffheit – sehr elegant!“ usw. 

In einer überaus spannenden und lebhaft diskutierten 

Endrunde einigte man sich auf drei der allerbesten 

und herausragendsten Weine aus diesen letzten 

Zwanzig. Allerdings konnte man sich bei diesen 

letzten Drei nicht über einen einzelnen, besten 

Wein einigen. So kam man allgemein zu dem salomonischen 

Schluss, dass es zwei Siegerweine geben 

muss. Diese beiden Weine sind in sich großartig 

und jeweils stilistisch sehr eigen. Daher gibt es nun 

zwei erste Plätze und einen zweiten Platz. Da eine 

Bewertung der letzten 20 nicht vorgenommen 

wurde, gibt es somit auch keinen dritten Platz. 

TS 

Bild links: Natalie Lumpp und Matthias Mangold; mitte: Peter Sorg und Stefan Dorst; rechts: die drei Siegerweine, im Hintergrund einige der besten 20 

Die besten 20 

(ohne Wertung und Hierarchie) 

Siegrist, Leinsweiler: Sonnenberg 2014 Großes Gewächs 

Dr. Wehrheim, Birkweiler: 2015 Kastanienbusch Köppel 

Neiss, Kindenheim: 2015 „Glockenspiel“, Kindenh. Vogelsang 

Bernhart, Schweigen-Rechtenb.: 2015 Sonnenberg RG G 

Neiss, Kindenheim: „Glockenspiel“, Kindenh. Vogelsang Rés. 2015 

Gies-Düppel, Birkweiler: 2016 Ilbesh. Kalmit SB trocken 

Egon Schmitt, Bad Dürkheim: 2016 Leistadter Kalkofen 

Knipser, Laumersheim: 2015 Kirschgarten Großes Gewächs 

Ellermann Spiegel, Kleinfischlingen: 2015 „Goldkapsel“ 

Zelt, Laumersheim: 2015er Laumersheimer Kirschgarten 

Siegrist, Leinsweiler: Pinot Noir Kalmit 2014 Großes Gewächs 

Rings, Freinsheim: 2015 Felsenberg 

Wageck-Pfaffmann, Bissersheim: Goldberg Spätburgunder 2015 

Gerhard Hochdörffer, Landau-Nußdorf: 2015er Aurel 

Gebr. Bart, Bad Dürkheim, 2016 Feuerberg 

Mussler, Bissersheim: 2015 SB Bissersheimer Goldberg 

Schneiderfritz, Billigheim: Venusbuckel 2015 

Die besten 3 

(ohne dritten Platz; siehe Text) 

1. Platz: 

Knipser, Laumersheim „Réserve“ 2015 

1. Platz: 

Bernhard Koch, Hainfeld Grand Réserve 

Letten 2015 

2. Platz: 

Karl Pfaffmann, Walsheim, 

Charlotte Grand Réserve 2015 



f 

59

60 

à propos 

Spätburgunder

D 

ie international als „Pinot Noir“ und in deutschen 

Breiten besser als „Spätburgunder“ bekannte 

Rebsorte ist unumstritten eine der bedeutendsten, 

wenn nicht sogar die bedeutendste Rotweinrebe 

überhaupt. So verwundert es nicht, dass sie auch 

hier in der Pfalz sozusagen zur „Königsklasse“ zählt. 

Dafür gibt es gute Gründe… 

Wohl wie kaum bei keiner anderen Traube ist der Geschmack des 

Weins, der aus ihr gekeltert wird, so sehr abhängig vom Terroir, d.h. 

der Bodenbeschaffenheit der Region, in der die Rebsorte angebaut 

wird und vom Klima, in dem sie gedeiht. Deshalb lässt sich ein absolut 

herausragender Wein aus der ursprünglichen Heimat dieser Traube, 

dem Burgund, nur schwer mit einem anderen Wein aus einer anderen 

Region vergleichen. Was vielleicht alle Weine aus dieser Rebsorte 

noch verbindet, ist eine gewisse verhaltene Fruchtigkeit und einen 

wegen der dünnen Schale der Traube in der Regel eher niedrigen 

Tannin- und Farbstoffgehalt. Die sehr sensible Rebsorte mag kalkhaltige 

Böden, aber andererseits nicht allzusehr heißes Klima; sie ist dennoch 

sehr empfindlich auf späten Frost, weil sie relativ früh austreibt. 

Trotzdem wagen sich weltweit passionierte Winzer immer wieder an 

sie heran. Man beobachtet bei uns in der Pfalz, dass die Qualität der 

Spätburgunder vor allem in den letzten beiden Jahrzehnten deutlich 

besser geworden ist. Man könnte sogar behaupten, dass sie mittlerweile 

in der Weltspitze locker mithalten können. In Spanien und 

Norditalien wird die Rebe vor allem zur Schaumweinerzeugung eingesetzt; 

dort heißt sie auch Pinot Negro oder Pinot Nero. Pinot Noir 

ist gar von der Champagnerherstellung überhaupt nicht wegzudenken; 

es ist ohnehin kein Geheimnis, dass für die Champagner- 

Herstellung vornehmlich drei Rebsorten in Frage kommen. Neben 

der weißen Chardonnay und der roten Pinot Meunier (Schwarzriesling) 

ist die Pinot-Noir-Traube der wichtigste Bestandteil des weltweit 

festlichsten und wohl einem der kostbarsten aller Getränke. Der 

Anteil der Pinot-Noir-Rebe an der gesamten Champagner-Rebfläche 

ist mit 38% sogar am höchsten! Die beiden roten Rebsorten werden 

natürlich ohne Maischezeit gekeltert, wodurch der rote Farbstoff aus 

der Haut nicht in den Most übergehen kann. Sehr selten findet man 

auch roséfarbene Champagner, wo eine kurze Maischezeit für den 

Farbstoff ausschlaggebend war. 

Die weltweite Bedeutung 

Weltweit findet man – in gemäßigteren Weinanbaugebieten – mehr 

oder weniger gute Anbauversuche, wie beispielsweise in Kalifornien, 

Südafrika und vor allem auch in Neuseeland. Gerade dort, auf der 

uns gegenüber liegenden Seite des Globus, wurde der Pinot Noir- 

Anbau in den vergangenen Jahren wegen guter Ergebnisse vervielfacht. 

Deutschland mag zwar von seiner rein geografischen Fläche in der 

Welt keine besonders große Rolle spielen; ganz anders sieht es aber 

mit dem Anbau der besten Rotweine der Welt aus. Mengenmäßig 

liegt Deutschland beim Anbau von Pinot Noir auf Platz drei, hinter 

Frankreich und den USA. Anbauflächen sind zwar objektiv messbar. 

Mit der Qualität des Weines sieht es da anders aus. Geschmack ist – 

auch bei geprüften Verkostern – bis zu einem gewissen Teil subjektiv. 

Ist ja auch gut so, schließlich sind Verkoster immer auch Menschen, 

die einen Wein nach wie vor als Mensch mit persönlichem Geschmack 

beurteilen, oft weit jenseits von wissenschaftlich messbaren 

Daten. Daher vertraut man gern den vielen Sommeliers und anderen 

hochrangigen Kennern und Testern. So zum Beispiel der Behauptung 

des Weinmagazins „Decanter“, die einen ausgezeichneten Ruf in der 

Fachwelt genießt. Dort wurden bei einer großen Verkostung erstaunliche 

Ergebnisse zugunsten von Spätburgundern aus Deutschland erzielt. 

Trotz starker Konkurrenz aus den weltweit anerkannten Pinot- 

Noir-Gebieten wie dem Burgund, stand am Ende der „Decanter 

World Wine Awards“ ein deutscher Wein als erster Sieger fest, nämlich 

das Große Gewächs 2005 aus der Lage „Dernauer Pfarrwingert“ 

von Werner Näkel aus dem Ahr-Gebiet (Rheinland-Pfalz). Auch die 

Große Goldmedaille des Schweizer Wettbewerbs „Mondial du Pinot 

Noir 2008“ ging an ein deutsches Weingut, nämlich an die Winzergenossenschaft 

Bötzingen am Kaiserstuhl. „wein.pur“ hat deutsche 

Winzer zum Thema „Spätburgunder“ befragt. Und zwar jene, die es 

wissen müssen – Sieger der Blindverkostung. Spätburgunder ist demnach 

nicht nur mengenmäßig die wichtigste deutsche Rotweinsorte. 

Er ist auch das Rotwein - Aushängeschild in Bezug auf Weltklasse- 

Qualität. 

Herkunft: Burgund; vermutl. Nat. Kreuzung aus Traminer X Schwarzriesling 

Rebsortenmerkmale: mittelspäte bis späte Reife, sehr hohe Ansprüche 

an die Lage, verträgt keine starke Hitze, braucht warme, fruchtbare, 

tiefgründige Böden, mittlere bis gute Erträge 

Bestockte Rebflächen in Deutschland: 11800 ha (davon in der Pfalz 

allein rund 1700 ha; d.h. zweitgrößtes Anbaugebiet für Spätburgunder) 

Aussehen: Unterschiedliche Farbintensität, bräunliches rubin- bis 

granatrot. 

Aromen: Duftnoten von Kirschen, Erdbeeren, Holunder, Brombeeren 

Himbeeren und/oder Pfeffer. 

Charakter: Milde Säure, etwas gerbstoffbetont. Mittelkräftig bis 

gehaltvoll. 

Zuordnung zu Speisen: je nach Ausbauart und Geschmacksrichtung 

ideal für allerlei Wild- u. Geflügelgerichte, aber auch Gebratenes und 

Geschmortes, sowie kräftige Käsesorten. 

Empfohlene Temperatur: ca. 16 – 18° C. 

Tipp: Je körperreicher, intensiver und älter der Wein, desto wichtiger 

ist das Dekantieren und damit der Kontakt mit Sauerstoff. Die Zeit fürs 

„Atmen“ des Weins jedoch nicht stundenlang, sondern nur wenige 

Minuten; sonst baut vor allem ein sehr alter Wein zu stark ab. 

TS 



f 

61

ANOGAST 

Bericht 

Nr.41 

„S’Badisch“ 

Hauptstraße 36 | 76316 Malsch 

Telefon: 07246 - 705 35 07 

besucht am Do., 20. September 2018 

S 

ein guter Ruf lockt selbst Gäste aus der Pfalz über den Rhein. 

Klar, dass da die anonymen Tester des pfalz-magazins nicht 

weit sind, um sich selbst ein Bild vor Ort zu machen. Die Rede 

ist vom Restaurant „S’Badisch“ in Malsch, dessen Namen keine 

Zweifel an seinem rechtsrheinischen Standort lässt. Etwa 20 km südlich 

von Karlsruhe und in unmittelbarer Nachbarschaft zur Stadt Ettlingen 

gelegen, befindet sich das schmucke Fachwerkhaus mit der 

Hausnummer 36 mitten im Zentrum der Gemeinde Malsch. 

Schon bei unserer Ankunft konnten wir uns dem mediterranen Flair 

der liebevoll gestalteten, von viel Grün umrankten Terrasse kaum entziehen. 

Der laue Sommerabend tat sein Übriges und erlaubte ein Genießen 

unter freiem Himmel. Aber auch im Inneren hätten wir uns 

wohlgefühlt (Siehe Bilder unten). Die im Vintage-Look eingerichtete 

Gaststube glich eher einem südfranzösischen Bistrot als einem 

badischen Restaurant. Antikes Mobiliar und jede Menge dekorative 

Accessoires auf Tischen, Anrichten und Fensterbänken ergänzten sich 

in der Summe zu einem äußerst individuellen Landhaus-Stil, der das 

Motto des Lokals gut widerspiegelte. 

„Ländlich, zünftig, fein“. Mit diesen drei Attributen, die sich auch auf 

dem großformatigen Wirtshausschild vor dem Haus wiederfanden, 

geben die beiden Betreiberinnen Barbara Droht und Sabine Darge 

die kulinarische Richtung vor. Seit nunmehr fünf Jahren führen sie dieses 

kulinarische Kleinod mit viel Leidenschaft und Detailliebe. Von 

den gehäkelten Tischdeckchen, über den üppigen Blumenschmuck 

bis hin zur antik anmutenden Deko. Alles wirkt hier mit Bedacht aufeinander 

abgestimmt. 

Kein Wunder, denn „S’Badisch“ ist fest in Frauenhand. Und so waren 

es ausschließlich weibliche Servicekräfte, die uns an diesem Abend 

bestens umsorgten. Der Empfang fiel äußerst herzlich aus und trotz 

des hohen Gästeaufkommens – die komplette Terrasse war an diesem 

Abend belegt – wurden wir umsichtig und zuvorkommend bedient. 

Während wir unseren Aperitif genossen, hatten wir ausreichend Zeit, 

die kunstvoll gestaltete Speisen- und Getränkekarte zu studieren. 

Schon deren erste Seite machte unmissverständlich klar, dass hier 

auch gern über den badischen Tellerrand hinaus gekocht wird. Klassische 

Kombinationen, mal regional inspiriert, mal saisonal beeinflusst 

kündeten von einer abwechslungsreichen Küche, die nicht mit mediterranen 

Akzenten geizte. Gebratene Garnelen, Rindercarpaccio und 

überbackener Ziegenfrischkäse wurden als Vorspeisen angeboten. Ergänzt 

von einem Kürbis- und einem Pfifferling-Crème-Süppchen. 

Fotos: Marco Rieder 

62

Besonders gut gefielen uns die kleinen „Versucherle“. Diese verführerischen 

Mini-Portionen waren schuld, dass wir uns einmal quer durch 

das Vorspeisenprogramm futterten und das zu äußerst moderaten 

Preisen. Zusätzlich standen zehn verschiedene Hauptgerichte zur 

Auswahl. Hier wurde ein recht breiter Spagat zwischen gutbürgerlicher 

Traditionsküche (Rumpsteak, Schnitzel, Zwiebelrostbraten und 

Kalbstafelspitz) und ambitionierteren Kreationen (Maishähnchen an 

Couscous-Salat, Surf and Turf auf badische Art, Kalbsrückensteak an 

Pfifferling-Rahm-Sauce) geleistet. Mit Semmelknödeln und Tagliatelle 

wurde auch an die Vegetarier gedacht. 

Und so kam es, dass wir vor unseren Hauptgängen noch einige dieser 

kleinen „kulinarischen Glücklichmacher" orderten. Wir probierten 

beide Cremesuppen (jeweils 2,50 Euro siehe Bild oben links), die 

beide mit Sahnehaube in einem kleinen Gläschen serviert wurden. 

Sowohl die Kürbis-, als auch die rahmig-sahnige Pfifferlingcrème 

zeugten von einer sicheren Hand beim Abschmecken. Die ehrliche 

Verarbeitung der saisonalen Grundprodukte stand hier klar im Vordergrund. 

Der Verzicht auf Convenience und andere Küchenhelfer, 

für Küchenchefin Barbara Droht eine Selbstverständlichkeit, war mit 

jedem Löffel schmeckbar. 

Ebenfalls sehr stimmig fiel die saftige Garnele im Knuspermantel (5,50 

Euro) auf orientalisch angehauchtem Linsensalat aus. Keine dominante, 

lätschige Teighülle, kein penetranter Fettgeschmack. Stattdessen 

auf den Punkt gebraten und daher von traumhafter Konsistenz. Genauso 

schmackhaft und mit ordentlich Petersilie und Knoblauch verfeinert 

kamen die Froschschenkel „Elsässer Art“ (6,50 Euro) in einer 

aromatischen Sahne-Sauce auf den Teller. 

kein Gericht für fettvermeidende Kalorienzähler. Dafür aber ein 

umso schmackhafteres Beispiel für deftige Hausmannskost. 

Die badische Version von Surf and Turf (15 Euro, siehe Bild oben 

mitte) war als „Hauptgericht-Versucherle“ deklariert und daher etwas 

kleiner portioniert. Ein recht übersichtliches, dafür aber butterzartes 

Rinderfilet wurde von seidigem Erbsenpüree und ein paar aufgespießten 

Flusskrebsen getoppt. Zusammen mit delikat duftenden, 

noch leicht bissfesten Rosmarinkartoffeln ein tadelloses Gericht, bei 

dem viel Wert auf gute Produktqualität, korrekte Garzeiten und ein 

süffiges Geschmacksbild gelegt wurde. Mit einer hausgemachten 

Schokoladen-Tarte und einem ansehnlichen Stück von der selbstgemachten 

Himmelstorte wurde auch unsere Lust auf einen süßen 

Abschluss adäquat gestillt (siehe Bild oben rechts). 

Fazit: 

Einziger kleiner Wermutstropfen dieses in sich schlüssigen Gesamtkonzepts 

ist die nur sehr begrenzte offene Weinauswahl. 

Schade, denn mit den passenden Tropfen würden auch die fein zubereiteten 

Speisen noch zulegen. Alles andere hat an unserem Besuchsabend 

jedoch gepasst. Wir genossen eine bodenständige, 

ehrliche Küche, die auf sorgfältige Zubereitungen und handwerkliches 

Können schließen ließ und können den beiden Betreiberinnen 

nur Recht geben, wenn sie im Einband ihrer Speisenkarte 

schreiben: „…Kochen ist Liebe und Kochen ist auch Kunst!“ 

Gut, dass die kleinen Portionen noch genügend Platz für die noch 

ausstehenden Hauptgänge ließen. Den brauchten wir auch, denn vor 

allem „s’Badisch-Schnitzel“ (19 Euro) erschien mächtig portioniert. 

Zu dem mit Grünländer-Käse gefüllten, panierten Schweineschnitzel 

wurden knusprige Bratkartoffeln à part gereicht. Das zart geklopfte 

Schnitzel hatte ausreichend Würze unter seiner krossen Panade und 

wurde nach traditioneller Art mit Butterschmalz in der Pfanne gebraten. 

Zusammen mit dem geschmolzenen Käsekern war das wahrlich 

Skala 

6 5 4 3 2 1 

nicht zu empfehlen — empfehlenswert — sehr zu empfehlen 



63

Gesundheit 

Eins werden 

mit der Kraft des Wassers 

Aquafitness – der neue Trend im Fitness-Bereich. Was beinhaltet dies? Es ist ein Ganzkörpertraining, welches im Wasser mit und 

ohne Gerät angeboten wird. Dabei werden Arme, Beine, Gesäß und Rumpf besonders gelenkschonend trainiert und es wird die 

Kraft, Beweglichkeit und Ausdauer gesteigert und die Entspannung gefördert. 

Wir wollten es genauer wissen und haben einen Profi befragt: 

Rita Steinmetz (RS) vom Pfalz Magazin im Gespräch mit Carlos 

Quitério (CQ), sportlicher Leiter Group Fitness bei Pfitzenmeier. 

RS: Ihr Name klingt sehr spanisch, seit wann sind Sie hier bei 

Pfitzenmeier beschäftigt? 

CQ: Ursprünglich komme ich aus Brasilien, lebe aber bereits seit 27 

Jahren in Deutschland. Eigentlich bin ich Diplom-Informatiker und 

habe lange Jahre in einem großen Software-Unternehmen gearbeitet. 

Parallel war ich als Übungsleiter im Hochschulsport der Uni Heidelberg 

tätig. Bald habe ich gemerkt, dass Letzteres meine eigentliche Leidenschaft 

ist, die ich weiter vertiefen wollte. Bei der Unternehmensgruppe 

Pfitzenmeier bin ich u.a. sportlicher Leiter des Kursbereichs 

Aquafitness sowie als Kursleiter tätig. 

RS: Für welche Körperteile ist Aquafitness zu empfehlen und 

warum ist das Training im Wasser so effektiv? 

CQ: Aquafitness ist viel mehr als nur Gymnastik im Wasser, denn es ist 

ein sehr effektives Ganzkörpertraining für jedermann mit hohem Spaßfaktor. 

Es gibt eigentlich keine Altergrenze, denn auch für Senioren ist 

das Training im Wasser sehr empfehlenswert. So gibt es z.B. spezielle 

60+ Kurse. Weiterhin bieten wir Aqua BBP, Aqua Rücken, Aqua- 

Pilates, Aqua-Jogging, Aqua Power, Aqua Fight sowie Aqua Fitness für 

Schwangere, Aqua-Rückbildung und Kinderschwimmen an. Das Training 

im Wasser ist deshalb so vorteilhaft, weil man die physikalischen 

Eigenschaften für einen adäquaten Trainingsreiz ausnutzt. Auftrieb, 

Wasserdruck und der erhöhte Widerstand aufgrund der hohen Dichte 

im Wasser können zur Optimierung der Herz-Kreislauf-Funktion, Kräftigung 

der Muskulatur und zur Steigerung der Bewegungskoordination 

genutzt werden. 

RS: Werden noch zusätzliche Geräte benutzt oder reicht das Element 

Wasser völlig aus? 

CQ: Das Element Wasser als solches ist als „Trainingsgerät“ bereits 

vollkommen ausreichend zur Verbesserung der Herz-Kreislauf- 

Funktion, insbesondere der Atemfunktion, der Blutzirkulation und der 

Herzleistung. Durch den kontinuierlichen Wasserdruck wird die Flüssigkeit 

im Körper, wie Blut und Lymphflüssigkeit, nach oben in die Körpermitte 

gepresst. Dadurch wird die Herzfrequenz um 5–10 Schläge 

pro Minute reduziert. Deshalb ist dies auch ein ideales Herzkreislaufund 

Atmungstraining (kardiovaskuläres Training). Außerhalb des 

Wassers würde das Gegenteil geschehen: hier fließt nämlich das Blut 

wegen der Schwerkraft Richtung Beine. Dennoch sollte man nach 

dem Training das Becken vorsichtig und nicht zu schnell verlassen, ins- 

Fotos: Thomas Steinmetz, Pfitzenmeier 

64

Neuer AquaDome in den 

Premium-Resorts Neustadt & Speyer 

Im Februar 2019 eröffnen die Pfitzenmeier Aquadomes in 

Speyer und Neustadt. Auf einer Fläche von jeweils rund 400 

m2 und in einem lichtdurchfluteten Ambiente mit einem 

großzügigen Schwimmbecken zum freien Schwimmen. 

Dort werden täglich eine Vielzahl an abwechslungsreichen 

Aqua Fitness Kursen stattfinden. 

besondere Senioren. Denn beim Einsetzen der Schwerkraft fließt wieder 

die Körperflüssigkeit Richtung Beine nach unten und dies kann zu 

Koordinations- und Gleichgewichtsproblemen führen. Zu guter Letzt 

spielt der Spaß beim Training auch eine große Rolle und wir machen 

unsere Teilnehmer fit durch gezielten Muskelaufbau und Ausdauertraining. 

Im Wasser wirkt ein angenehmer Druck auf den Körper und 

die Gefäße. Während der ersten 10 Minuten führen wir eine Adaption 

an das Medium Wasser durch, dann ist der Körper gut vorbereitet und 

wir können 30–40 Minuten richtig trainieren. 

Pfitzenmeier Premium Resort Speyer, 

Iggelheimer Str. 24, 67346 Speyer, Telefon: 06232 686690 

Pfitzenmeier Premium Resort Neustadt, 

Le Quartier-Hornbach 31, 67433 Neustadt a. d.W., 

Telefon: 06321 49920 

RS: Bei den Sommertemperaturen dieses Jahr zog es ja fast jeden 

zum Wasser. Warum fasziniert uns Wasser immer wieder? Welchen 

Effekt bringt uns Sport und Spiel im Wasser? 

CQ: Wasser ist einfach toll, Bewegung im Wasser ist Entspannung pur, 

trägt zur Stressbewältigung bei und man bekommt den Kopf frei. 

RS: Neben den bereits vorhandenen AquaDomes wie hier in 

Schwetzingen, Bensheim und in Karlsruhe wird demnächst auch 

der AquaDome in Speyer und Neustadt eröffnen. Wann ist es so 

weit? 

CQ: Der erste AquaDome wurde 2007 in Schwetzingen gebaut. 

Neben der Funktion als Schwimmbad für die Mitglieder haben wir 

ein vielseitiges Aquafitness-Training-Angebote integriert. In unserem 

ganzheitlichen Konzept hat Bewegung im Wasser einen hohen 

Stellenwert. In Speyer und Neustadt wird es Anfang 2019 soweit sein, 

dann können auch dort die Mitglieder im Wasser trainieren. 

RS: Darauf freuen wir uns natürlich besonders. Gibt es eigentlich 

eine Altersgrenze für die Teilnahme? 

CQ: Eine Altersgrenze nach oben gibt es überhaupt nicht. Auch im 

therapeutischen Bereich, beispielsweise nach einer Knie- oder Hüft- 

OP, kann der Patient seine Rehabilitation wunderbar im Wasser machen. 

Denn Wasser entlastet ja bekanntlich die Gelenke. Unsere älteste 

Teilnehmerin ist über 80 Jahre alt. 

Auch das Angebot für die ganz Kleinen, unser Kinderschwimmen, ist 

zur Zeit stark gefragt. Wir bieten für die Kinder bereits ab drei Jahren 

Kurse an. Es gibt hier einen Schnupperkurs, in dem man erst einmal 

ausprobieren kann, ob das Kind Vertrauen zum Trainer fassen und 

sich für die Kursstunde von seinen Eltern lösen kann. Bei Pfitzenmeier 

gibt es übrigens auch eine Kinderbetreuung, damit die Mamas und 

Papas selbst unbeschwert trainieren können und nicht erst eine Betreuung 

zuhause organisieren müssen. 

Probetraining oder Beratungstermine unter 

www.pfitzenmeier.de 



1465 15

In dieser Ausgabe: 

Aus unserer Folge „Holismus der Ernährung“ wird ein Buch erscheinen 

Holismus 

der Ernährung 

von Necdet Terzi Teil 4 

„Gegen jedes Leiden ist ein (Un)Kraut gewachsen“ 

Die Gesundheit ist unser allerhöchstes Gut. Um diese zu erhalten 

oder sie zu erlangen, müssen wir die biodynamischen 

Gegebenheiten unseres Körpers respektieren und unsere 

Verdauung so regulieren, dass der Körper dem Geist die Energien 

nicht abzieht. Dabei kommt es in erster Linie nicht auf die Menge, 

sondern auf die Ganzheitlichkeit und Reinheit unserer Nahrung – 

ohne jegliche Zusätze –, die unser Verdauungssystem, unseren Geist 

und unsere Seele beanspruchen, an. So wie reines Rosenöl mit 300 

bis 400 Wirkstoffen (wie Geraniol, Citronelle, Farnesol, Nerol, Ethanol, 

Bersteinsäure, Apfelsäure, Carvon, Eugenol) in unserem Körper 

wirkt, haben weitere 400 Heilöle, wie das Öl der Brennnessel, eine unverzichtbare 

Wirkung auf die körperliche, geistige und seelische Gesundheit 

und Leistungsfähigkeit. Diese dürfen wir niemals unterschätzen, 

gar unterlassen. Selbst winzige Tröpfchen Rosenöl können gegen 

allergische Reaktionen, Bindehautentzündungen, Geburtsvorbereitungen, 

Depressionen, Müdigkeit, Nervosität, innere Unruhe, Herpes, 

Frigidität, Kopfschmerzen, Darmträgheit, Muskelverspannungen, 

Menstruationsbeschwerden, Verstopfung, Herzrasen, Krämpfe bis 

hinzu Impotenz helfen und unsere geistige Verfassung stärken. Zunächst 

sei betont: Wir müssen nur das und nur so viel essen, wie der Körper 

braucht. Hierbei sollten wir niemals außer Acht lassen, dass alles, 

was wir essen oder trinken, unseren Geist sowohl entlasten als auch 

belasten kann. Wir müssen auch zwischen der künstlichem und natürlichem 

Geschmacksempfinden unterscheiden. Um diese Fähigkeit 

zu entwickeln, ist es ratsam, dass wir unsere Ess- und Lebensgewohnheiten 

überdenken. Wir sollten so manche eingefahrene Gepflogenheiten, 

die uns systematisch beigebracht worden sind, verlassen. 

2 

Nährstoffe, die unsere Verdauungsenergie steigern, um während und 

nach einem Essen die Entziehung der Energie aus unserem Gehirn zu 

verhindern, beeinflussen nicht nur unsere Denkweise, sondern sie entscheiden 

auch über den Zustand aller Systeme in unserem Körper wie 

Immun-, Nerven-, Verdauungs- und Durchblutungssystem. Wenn 

diese durch richtige Versorgung einwandfrei funktionieren, dann reparieren, 

verjüngen, entgiften und erneuern sich unsere körperliche 

Organe (Zellen). Dadurch erreichen wir eine ganz neue Qualität unserer 

Gesundheit und sind so vor körperlichen, geistigen sowie seelischen 

Störungen geschützt. 

Die Natur schützt, ernährt und verjüngt sich selbst, solange wir 

Menschen diesen Mechanismus nicht stören oder gar zerstören. Während 

die Hauptwirkstoffe nahezu aller Medikamente aus der Natur 

geholt werden, stellt man uns oft manche Pflanzen als unangenehm 

und schädlich, als Unkraut dar. Dies obwohl diese Pflanzen, etwa wie 

die Brennnessel, für die Gesundheit und Regenerierung der Menschen, 

Tiere oder Bäume unerlässlich sind. Wenn wir uns aber mit 

jenen Pflanzen anfreunden, von deren Wirk-, Inhalts-, Vitamin-, 

Mineral-, Boten- und Pflanzenstoffen die Menschen ebenso profitieren 

würden wie die Tiere es tun, dann hätten wir auch unsere 

Leistungs- und Denkfähigkeit entfaltet, somit die Fähigkeiten unseres 

Gehirns optimiert. Ergebnis: Makellose Schönheit und dazu friedlichliebevolle 

Gedanken. Die vermeintlichen Nahrungsergänzungsmittel 

bräuchten wir gar nicht, wenn wir endlich begreifen würden, dass die 

Natur alles hat, was ein gesunder, glücklicher Mensch braucht. Er 

muss sich nur vom „Mainstream“ loslösen, die inneren Augen öffnen, 

dem Grund seines Daseins nachgehen und sich intuitives Denken 

aneignen. Dazu sollte er auf unnatürliche, genetisch veränderte, 

raffinierte und mit Zusatzstoffen belastete Nahrung verzichten. 

Wenn wir in unserer angeblich so modernen Zeit und unserem Wohlstand 

die Wirkstoffe der Pflanzen, die schon in früher Bronzezeit 

jedem bekannt waren, als Medikamente und Behandlungen kaufen 

müssen, die aber durch chemische Zusätze negative Wirkungen mit 

sich bringen können, dann ist es höchste Zeit, mehr Verantwortung zu 

übernehmen. Denn was wir einnehmen, könnte Spuren in unseren 

Genen hinterlassen, die auf unsere Kinder übertragen werden. Die 

körperlichen, geistigen und seelischen Zustände nebst Lebens- 

Verhaltens-, Denk- und Handlungsweisen unserer Nachkömmlinge 

hängt davon ab, was wir heute verzehren, wie wir mit Natur, Klima- 

Umwelt- und Tierschutz umgehen und wie ernst wir diese nehmen. 

66

©Pixabay 

Foto: Brennnessel mit Samen 

Wenn wir allein über die heutigen Zustände des Grund- und Trinkwassers 

nachdenken, müssten wir ja Angst über die Zukunft unserer 

Kinder bekommen. Ich verfolge aber nicht die Absicht, dem Leser 

Angst einzujagen, sondern will vielmehr zum Nachdenken, Umdenken 

und Handeln bewegen. 

Welche Präparate muss man kaufen oder welche Behandlungen 

muss man über sich ergehen lassen, Säuren wie Pantothensäure 

zusammen mit Vitamin C, B2 und K1 einnehmen, um die Stoffwechselaktivierung 

zu fördern? Welche Hürden muss man überwinden, 

um an Cholin, Acetylcholin als Botenstoff zur Übertragung von Nervenimpulsen 

und an Triterpene – sie wirken antimikrobiell – zu kommen, 

um ihre Blutgerinnung zu regulieren, den Cholesterinspiegel zu 

senken, Caronide, Flavonide? Auf welche Pflanzensamen mussten in 

Mittelalter die Nonnen und Mönche verzichten, um ihr Keuschheits- 

Gelübde nicht zu stören und welche Tabletten und Tropfen mit enormen 

Nebenwirkungen müssen nun die Menschen in unserer heutigen 

Zeit kaufen, um die Durchblutung ihrer Geschlechtsorgane zu 

fördern und die Libido zu steigern? 

Es stellen sich weitere wichtige Fragen: 

Gibt es eine Pflanze als Proteinquelle für Sportler, die zugleich Phytohormone, 

hormonähnliche Substanzen, Mineralien Eisen, Kalium 

und Kalzium und Karotinoide, Mikronährstoffe, viel Linolsäure, 

einen hohen Gehalt an den Vitaminen A, C, E und B in sich hat und 

zusätzlich hormonähnliche Substanzen beinhaltet, welche Haarausfall 

und Schuppenbildung verhindern, gegen fettige Haare helfen, 

das Wachstum neuer Haare stimulieren, verletzte Haare regenerieren 

und diesen einen natürlichen, wunderschönen Farbton verleihen? 

Gibt es eine Pflanze, deren Inhaltsstoffe zur Krebsbekämpfung 

erforscht und eingesetzt wurde? Welche Pflanze hat Substanzen, mit 

der die Spermaqualität verbessert, die Nieren und das Gewebe entschlackt 

und die gegen Leiden wie Rheuma, Gicht, Gelenkschmerzen 

eingesetzt werden kann? Ja, sie ist omnipräsent: Im Wald, auf 

Wiesen oder im Garten: die Brennnessel. Das 100% reine Samenöl 

dieses vermeintlichen „Unkrautes“ ist von sehr hoher Wirksamkeit, es 

muss indes unverdünnt, echt und naturrein sein. Dieses Öl dient der 

Gesundheit und zwar indem es ungeheuer positiv auf Fettstoffwechsel 

und auf den ganzen Organismus wirkt. Es verfügt über einen sehr 

hohen Gehalt an Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium und Aminosäuren 

und zugleich fördert es durch seinen hohen Vitamin-C-Gehalt 

die Blutbildung. Das echte Samenöl der Brennnessel ist auch während 

und nach einer Schwangerschaft, nach einer Entbindung, während 

der Stillzeit und bei Menstruationsbeschwerden behilflich. Viele 

Menschen wissen nicht, dass die Brennnessel blutreinigend, blutbildend, 

blutstillend und stoffwechselfördernd wirkt. Darüber hinaus 

dient sie als Unterstützer bei Diabetes (Erhöhung der Enzymproduktion 

der Bauchspeicheldrüse und Senkung des Blutzuckerspiegels), 

bei Krebs, Prostatabeschwerden, Nierenleiden, Harnwegserkrankungen, 

Leber- und Gallenleiden. Die Pflanze hilft dazu bei Milzerkrankungen, 

Lungenerkrankungen, Lungentuberkulose, Bluthochdruck, 

bei Verschleimung des Magens und der Atmungsorgane. Sie 

steht dem Menschen auch bei Magenblutungen, Magenschwäche, 

Magenkrämpfen, Magenbrennen, Sodbrennen und Darmgeschwüren, 

Verdauungsstörungen, Durchfall, Verstopfung, Frühjahrsmüdigkeit 

und Appetitlosigkeit zur Seite. 

Wir haben sie oft gemieden und wie bei vielen anderen Kräutern die 

Bremse „un“ gezogen, um diese zu ignorieren, weil ihre tatsächliche 

medizinische Wirkung noch nicht umfassend bekannt ist. Auch wegen 

unzureichendem Wissen über die Materie in der Bevölkerung. 

NT 

(Anm. d. Red.: Junge Brennnessel lässt sich verwenden und schmeckt 

wie Spinat! Die Brennesselsamen schmecken besonders gut in warmer 

Butter geschwenkt zum Obstsalat oder Eis!) 



67

Ausflugtipps 

Erholung und Entspannung schenken 

— in der Odenwald-Therme in Bad König 

B 

is Weihnachten ist es nicht mehr weit. Wer noch das passende und 

besondere Geschenk sucht, der ist mit einem Gutschein für einen 

Aufenthalt in der Odenwald-Therme, optimal auch mit Übernachtung, 

gut beraten. 

Schwimmen im warmen Thermalwasser von 32 bis 34 Grad Celsius, 

Wellness und Sauna bedeuten für viele Menschen absolute Erholung und 

Entspannung sowie Vitalität gerade in der kalten Jahreszeit. All dies kann man 

natürlich nicht nur verschenken, sondern die attraktiven Pakete, welche die 

Odenwald-Therme für ihre Gäste gepackt hat, auch selbst genießen. Ein 

besonderer Tipp ist die „11er Christmas Card Odenwald-Therme“ und die 

„10er Christmas-Card Entspannung“ mit welcher man bis zu 20 % gegenüber 

den regulären Tarifen sparen kann, oder die Wellnesspauschalen, wie z. B. 

„Weihnachtsduft und Meeresluft“ (3 Std. Thermalbad inkl. Besuch der Meersalzgrotte) 

für nur 14 €. 

Alle Angebote können vom 15.11. bis 31.12.2018 an der Thermenkasse 

oder online unter www. odenwald-therme.de erworben werden und sind 

nach Ausstellung 3 Jahre lang gültig. Die Kurgesellschaft bietet darüber 

hinaus auch Übernachtungsmöglichkeiten kombiniert mit einem 

Wellnesspaket inkl. Besuch der Odenwald-Therme an, z. B. 1 Ü/F im Hotel 

ab 78 € für 1 Person und 2 Personen ab 147 € sowie 2 Ü/F ab 129 € für 1 

Person und 244 € für 2 Personen. 

Die Kurgesellschaft Bad König GmbH berät Interessierte gerne telefonisch 

unter 06063 - 57 85 0. 

Odenwald-Therme 

Elisabethenstraße 13 | 64732 Bad König 

68

Reise 

Familienurlaub — Echt Spitze! 

Das Familotel Feldberger Hof ist über die Landesgrenzen bekannt und liegt im Dreiländereck D-F-CH und bringt Alt und Jung in 

Bewegung. Seit über 20 Jahren gehört das Hotel zu Kooperation „Familotel“, welche sich für Familienurlaub mit Kindern spezialisiert hat. 

Im Jahre 2008 wurde als 1. Klimaneutrales Hotel Deutschlands ausgezeichnet. 

Foto: Archiv Feldberger Hof 

Der Feldberg mit 1.493 m Höhe ist der höchste Berg des 

Schwarzwaldes; dieser ist als „Wiege des deutschen Skisports“ 

bekannt. Der Liftverbund Feldberg verfügt über 50 km bestens 

präparierte Pisten mit 28 Liften & neuste Liftanlagen. Für Ski- und 

Snowboardanfänger ist der Feldberg das „Eldorado“ in bester Lage. Das 

Loipennetz und die Winterwanderwege rund um den Feldberg sind 

nicht zu verachten. 

Für große Begeisterung sorgt das fast 300qm große Kinderland mit 

ganzjähriger Betreuung mit Animation von 3–11 Jahre. Liebevoll 

kümmern sich die Betreuer um die Babys ab 6 Monate und Kleinkinder 

bis 2 Jahre bei den „Bergzwergen“. An die Wasserratten hat man auch 

gedacht: eine 50 Meter lange Riesenrutsche, ein separates Kinder- 

Planschbecken, das großes Hallenbad und eine Kinder-Splash-World 

für allerlei Wasserspiele. Die Eltern können in der finnischen Blockhaus- 

Sauna oder Biosauna und dem modernen Ruheraum relaxen oder in 

der Wellness-Insel bei Kosmetik und Massagen. 

Die All inklusive „by Feldberger Hof“– Verpflegung mit Frühstück-, 

Mittags- & Abendbuffet, nachmittags Süße Stunde sowie ganztätig 

alkoholfreie Getränke von der SB-Getränkebar und Faßbier & Wein 

sowie Kaffee zu den Mahlzeiten runden das Rundumsorglos-Paket ab. 

Neu im Verpflegungsprogramm ist die Snackbar mit Langschläfer- 

Frühstück sowie Snacks, Toasts, Süße Stückchen, Kaffeeauswahl und 

einer Eisbar. 

Der Hit im Feldberger Hof ist die Indoor-Sporthalle „Fundorena“ mit 

Trampolinpark, Hochseilgarten, syn. Eislaufbahn und Fitneß-Studio. Für 

die Hotelgäste ist die Nutzung dieser Halle im Zimmerpreis inkludiert. 

Das Hotel ist Partner des Gästekarten-Systems der Hochschwarzwald 

Card, bei Anreise erhalten alle unsere Gäste bei einer Buchung ab 2 

Nächten diese Karte. Mit der Hochschwarzwald-Card können bis zu 

100 Freizeit-Attraktionen kostenlos besucht werden. 

Im Winter heißt es mit dieser Karte 

„SKIFAHREN GRATIS beim Liftverbund Feldberg“. 

Alle Infos unter: 

Hotel Feldberger Hof Banhardt GmbH 

Dr.-Pilet-Spur 1 

79868 Feldberg 

Tel.: +49 (0) 7676 - 180 

www.feldberger-hof.de 



69

Reise 

Norwegen - ein Land für alle Jahreszeiten 

Im Winter wie im Sommer eine Reise wert 

Norwegen 

ein Land für alle Jahreszeiten 

Fotos: C.Lantz, www.visitnorway.de 

Ein Erlebnisbericht von Christa Lantz 

Nein, mit Skifahren hat der „Skibladner“ nichts zu tun, ganz im 

Gegenteil: er ist nur im Sommer unterwegs (und der nächste 

Sommer kommt bestimmt!). Mit über 160 Jahren darf schließlich 

auch ein Schiff ein bisschen kürzer treten: der „Skibladner“ ist der 

älteste noch in Betrieb befindliche Raddampfer der ganzen Welt. Und 

gleich noch ein Superlativ: er verkehrt auf dem Mjosa-See, dem größten 

Binnensee Norwegens. Er erstreckt sich 120 Kilometer von Norden 

nach Süden und war mehr als 2100 Jahre lang der wichtigste Verkehrsweg 

durch das Landesinnere. 

Von Ende Juni bis Mitte August (die Sommer in Norwegen sind kurz) 

tuckert der „Skibladner“ mit immerhin 12 Knoten übers tiefblaue Wasser 

und nimmt die Gäste mit auf eine kleine Zeitreise. Sorgfältig restauriert 

präsentiert sich der Dampfer so wie er 1888, zwei Jahre nach 

seiner Jungfernfahrt, aussah. Übrigens stammt die Maschine aus demselben 

Jahr, auch die Post wird heute noch so befördert wie damals, 

sogar mit eigenem Stempel. 

Eines hätten sich die Seebären vor 150 Jahren aber sicher nicht träumen 

lassen: am Ruder steht kein Steuermann sondern eine Steuerfrau! 

70

Neben dem Wasser, dem rhythmischen 

Plätschern und der Landschaft kann man an 

Bord auch ein hervorragendes Essen genießen, 

am besten den traditionellen Lachs. 

Apropos Schnee: bei uns in Deutschland noch 

zu wenig bekannt ist die Tatsache, dass Norwegen 

für Wintersportler geradezu paradiesische 

Verhältnisse bietet. Aber Achtung: es kann 

sehr, sehr kalt werden, unbedingt den schönen 

Norweger-Pullover einpacken oder gleich vor 

Ort erstehen. 

WEINGUT 

Bleibt nur noch die Frage beim Anlegen, wo wir 

eigentlich sind: ein bis zwei Autostunden 

nördlich von Oslo, in Fjellnorwegen. Noch nie 

gehört? 

Fjell: Dieser Begriff steht für den großen Abwechslungsreichtum 

des norwegischen Gebirges. 

Weite Hochebenen, Bergkuppen, schroffe 

Zinnen – ideal zum Wandern und Klettern im 

Sommer, zum Skifahren, Snowboarden im Winter. 

FjellNorway kennzeichnet zusätzlich weitere 

Superlative unserer Reise. In dieser Region finden 

Sie die meisten Nationalparks, die höchsten 

Gipfel und das größte Netz an markierten Wanderwegen. 

Zu den beliebtesten Touren zählt die 

über den Besseggen, der einen wunderbaren 

Blick bietet auf den tief unten liegenden Gjendesee 

auf der einen und den Bessvatnsee auf der 

anderen Seite sowie die Schnee bedeckten 

2000er Jotunheimens im Hintergrund. 

Die Nächte sind zwar lang und dunkel, 

dafür leuchtet aber das Nordlicht, 

ein Phänomen, 

das man am besten im Oktober, 

Februar und März beobachten kann. 

So viele Aktivitäten machen natürlich Appetit, 

und was schmeckt im Winter am besten: alles, 

was aus dem Meer kommt, Krabben, Langusten, 

Muscheln, Hummer, Fisch, wobei Sie auf jeden 

Fall „Lutefisk“ (eingelegten Kabeljau) probieren 

sollten. Natürlich gibt's auch Fleisch, und die ganz 

Mutigen versuchen vielleicht einmal „Smalahove" 

(Schafskopf) oder „Pinnekjot" (Schafsrippen). 

„Das Glück erkennt man nicht mit dem Kopf sondern 

mit dem Herzen“ sagt ein norwegisches 

Sprichwort. Probieren Sie es aus; mir jedenfalls 

geht beim Blick auf norwegische Landschaften, 

ob Fjell oder Fjorde, immer wieder das Herz auf. 

Weitere Infos unter www.visitnorway.de 

Sa. 24. Nov. 2018 

von 16:00–22:00 Uhr 

So. 25. Nov. 2018 

von 12:00–18:00 Uhr 

Erleben Sie zwei besondere Tage 

in unserem Weingut 

Lassen Sie sich von unseren Weinaromen, 

feinem Essen, Schmuck und Kunst 

bei Live Musik in vorweihnachtlicher 

Stimmung inspirieren 

Genießen Sie schöne Dinge zum Verschenken 

oder zum Selbstbeschenken 

Wintergrillen mit Grünwedels Restaurant 

Stockbrotbacken für die Kleinen 

Luxus-Schmuck: Silke Roth 

Atelier f. Kunst + Design: Doris Gaab-Vögeli 

Trudes Pralinen: Handgemacht 

Live-Acts 

Samstag: „Sascha unplugged“ 

Sonntag: „Spurlaut“ 

Foto: Mike Wilson 

SYRAH 

© 

Weingut Erich Stachel OHG 

Bahnhofstraße 40 

67487 Maikammer 

Tel.: 06321 – 5112 

E-Mail: info@weingut-stachel.de 

www.weingut-stachel.de 



71

Gesundheit 

Moleküle fürs Leben 

2600 Jahre vor Christi Geburt wird in China erstmals die Krankheit Beriberi beschrieben. Deren Symptome waren ein wackeliger 

Gang, Lähmungen und Erbrechen; oft kam es auch zu einer tödlichen Herzschwäche. Damit ist Beriberi die älteste, dokumentiert 

Vitaminmangelkrankheit. 

B 

is ins 20. Jahrhundert war die Ursache für diese Krankheit 

unbekannt. Ende des 19. Jahrhunderts kamen Wissenschaftler 

zum ersten Mal dem Geheimnis der Vitamine auf die Spur. 

Der holländische Arzt Christiaan Eijkman entdeckte, dass ein Mangel 

an Vitamin B1 (Thiamin) die Krankheit verursacht. Doktor Eijkman 

war damals zur Erforschung von Beriberi nach Holländisch-Ostindien 

geschickt worden, ins heutige Indonesien. Die Symptome traten 

sowohl bei Personal, Patienten als auch bei den krankenhauseigenen 

Hühnern auf. Wie so oft war bei der Lösung des Rätsels der Zufall auf 

der Seite des Tüchtigen. Christiaan Eijkman beobachtete nämlich, 

dass die Hühner dann von der Krankheit verschont blieben, wenn 

man sie nicht mit weißem, poliertem Reis fütterte, sondern mit 

braunem, ungeschältem fütterte. Das Geheimnis musste demnach in 

der Schale des Korns verborgen liegen. 

Als er auch seine Patienten mit braunem Reis versorgte, verschwanden 

bei ihnen ebenfalls die Symptome. 1897 wurde so das Thiamin 

entdeckt, das Vitamin B1. 

1912 wurde der niederländische Chemiker Casimir Funk auf den 

Bericht des Militärarztes aufmerksam und isolierte 1926 aus Reiskleie 

einen Stoff gegen diese Mangelerkrankung. Er gab der Substanz den 

Namen Vitamin (Vita – das Leben; Amin – stickstoffhaltige Substanz). 

Die Zeit brachte im Laufe der Jahre neue Erkenntnisse über die Amine 

des Lebens. Heute sind 13 „essentielle“ Vitamine bekannt und sie 

können alle synthetisch hergestellt werden. 

Doch auch ohne Vitamine aus der Apotheke kann man sich vor 

Erkrankungen wie Beriberi, Skorbut und Pellagra schützen. Durch 

ausgewogene, vielseitige und gesunde Ernährung beugt man Vitaminmangel 

langfristig vor. Falsche Ernährung kann aber auch kleinere 

Folgeschäden haben, die sich nicht in einer schweren Erkrankung 

äußern. Auch Teint und Bindegewebe leiden unter schlechter Ernährung 

und lassen das äußere Erscheinungsbild erschlaffen, da auch 

sie an Stoffwechselvorgänge angeschlossen sind und Vitamine benötigen. 

So stärkt zum Beispiel Vitamin C nicht nur das Bindegewebe und 

beugt Hautalterung vor, sondern auch unser Immunsystem profitiert 

davon. Außerdem ist Vitamin C ein wichtiger Gegner der freien 

Radikale. Das sind sauerstoffhaltige Verbindungen mit einem freien, 

sehr reaktionsfreudigen Elektron. Die freien Radikale entreißen anderen 

Verbindungen Elektronen und lassen somit immer mehr solcher 

aggressiven Verbindungen entstehen. So stören sie Vorgänge in Zellen, 

in der Zellmembran und sogar im Zellkern, wo sich der Bauplan, 

der wichtigste Teil der Zelle befindet. 


72

Restaurant 

Schneider 

Genießen Sie Pfälzer Gastlichkeit 

im Wohlfühlambiente 

an der Südlichen Weinstraße. 

Sogar der Alterungsprozess des Gehirns kann 

beschleunigt werden, wenn zu viele freie 

Radikale im Körper vorhanden sind. In geringem 

Maße sind freie Radikale unschädlich. 

Sie entstehen durch körpereigene Stoffwechselprozesse 

und helfen dabei Fremdkörper 

zu zerstören. Aber auch durch schädliche 

Umwelteinflüsse, wie z.B. UV-Strahlung, 

Ozon, radioaktive Strahlung, Zigaretten und 

Pestizide können freie Radikale entstehen. Im 

Zeitalter der Technik und des Konsums sind viele 

diesen Umwelteinflüssen stark ausgeliefert. 

Umso wichtiger ist die Aufnahme von Vitamin 

C heute. Zitrusfrüchte, rote Paprika, schwarze 

Johannisbeere, Erdbeeren, Kiwi, Petersilie und 

Kohl, sie alle enthalten das wichtige Vitamin 

und sind einfach in den täglichen Nahrungsbedarf 

einzugliedern. 

Auch Trauben enthalten Vitamin C. Das ist jedoch 

nicht das einzige Vitamin, das in Trauben 

enthalten ist. Sie enthalten alle B-Vitamine 

(außer B12) und das aus den Traubenkernen zu 

gewinnende Öl reich an Vitamin F. 

Ein frisch vom Baum geenteter Apfel 

enthält doppelt so viel Vitamin C wie eine 

Frucht, die lange im Kühlhaus lagerte. 

Denn Vitamin C ist besonders Licht empfindlich 

und verliert durch Sauerstoff und auch 

durch Hitze im Schnitt 50%, es kann aber auch 

weitaus mehr sein. Viele Vitamine vertragen 

keine Hitze und werden durch das Kochen 

zerstört. Oder werden, wie alle wasserlöslichen 

Mineralstoffe, herausgespült und dann mit 

dem Kochwasser weggeschüttet. Deshalb das 

Gemüse am besten nur kurz dämpfen oder 

gleich als knackigen frischen Salat essen. 

Wer also öfters Frisches ist, etwa Paprika und 

Zitrusfrüchte, versorgt sich auch mit dem Vitamin 

C hinreichend. Mangel droht nur bei reiner 

Gertreidekost. 

Eine rote Farbe bei Obst und Gemüse deutet auf 

einen hohen Gehalt von Beta-Carotin hin, 

welches eine Vorstufe von Vitamin A ist, das zur 

Zellbildung im menschlichen Körper notwendig 

ist. Daher sind auch Beerenfrüchte besonders 

gesund und gehaltvoll. 

Kann es also sein, das wir in der modernen Welt 

an Unterversorgung lebenswichtiger Substanzen 

leiden? Das mag manchmal der Fall sein. 

Oft nehmen wir zu geringe Mengen an Vitaminen 

und Mineralstoffen zu sich. Besonders 

wer sich sehr einseitig ernährt und nur sporadisch 

zu Obst und Gemüse greift, kann schnell 

ein Defizit an den wichtigen Nährstoffen aufweisen. 

Eine Studie des Bundesforschungsinstitut für Ernährung 

und Lebensmittel befragte 20.000 

Deutsche zu ihrem Essverhalten und stellte fest, 

dass viele Verbraucher bei einigen Vitaminen 

und Mineralien zu kurz kommen, vor allem die 

Vitamine D, Kalzium, Jod, Flour und Folsäure. 

Diese Defizite lassen sich aber leicht durch eine 

gesunde und ausgewogene Ernährung beheben, 

die vitamin- und mineralstoffreich ist. 

RS 

Ab 16. November Gänse-Essen 

(Brust und Keule) 

und 4-Gänge-Gänsemenü 

nur auf Vorbestellung 

Gänse vom Hofgut Ritzmann 

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Wir beraten Sie gern. 

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Gesundheit 

Augenärztliche Expertise 

in der Kurpfalz 

Zwei Augenärzte, zwei Standorte, eine Strategie – im Frühjahr 2017 übernahmen Prof. Tanja Rabsilber und Prof. Mike Holzer 

in Mannheim und Weinheim zwei Praxen von etablierten Inhabern. 

N 

ach erfolgreichen Jahren als Oberärztin und Leitender Oberarzt 

der Augenklinik an der Universität Heidelberg hatte sich 

das Paar entschieden, sich niederzulassen. „Wir wollten vor Ort 

eine Perspektive finden und unsere Ambitionen als Augenärzte in 

Einklang mit der Familie bringen“, erklärt das Ärztepaar. Gemeinsam leben 

die beiden mit ihren zwei Kindern in Heidelberg, nur 20 Kilometer 

von beiden Niederlassungen entfernt. 

Während Holzer in Weinheim vor allem operativ arbeitet, kümmert sich 

Rabsilber in der Mannheimer Praxis um die konservative Augenheilkunde. 

„Gemeinsam decken wir damit ein umfangreiches Spektrum der Augenheilkunde 

ab und doch hat jeder von uns sein eigenes Feld“, erklärt 

die gebürtige Südpfälzerin. Seit Januar 2018 sind beide Standorte als 

überörtliche Berufsausübungsgemeinschaft verbunden und wurden 

durch eine gemeinsame Praxissoftware vernetzt. 

„Wir führen eine Patientenakte, egal ob die Behandlung in Mannheim 

oder Weinheim stattfindet“, erklärt Prof. Holzer. „Alle Informationen 

sind für uns beide jederzeit verfügbar“, ergänzt Augenärztin 

Rabsilber und fügt hinzu: „Dadurch erreichen wir eine optimale, 

Standort übergreifende Patientenbetreuung.“ 12 Mitarbeiter und eine 

Anästhesistin vervollständigen das Team an den Standorten. 

Der Werdegang von Rabsilber und Holzer verlief zunächst parallel. Beide 

studierten in Heidelberg und entschieden sich für die Ausbildung zum 

Augenarzt. Während Rabsilber nach dem Studium direkt in der Augenklinik 

der Uni Heidelberg einstieg, verbrachte Holzer zunächst zwei Jahre als 

Fellow in Charleston, South Carolina (USA), um sich dort intensiv mit der 

refraktiven Chirurgie zu beschäftigen – zu einem Zeitpunkt, als das 

Korrigieren der individuellen Sehleistung hierzulande noch selten durchgeführt 

wurde. „In den USA hat man schon vor 20 Jahren sehr viele Laserbehandlungen 

durchgeführt und ständig neue Verfahren in dem Bereich 

getestet“, erinnert sich der erfahrene Operateur. 

Zurück in Heidelberg, baute er am Uniklinikum die Abteilung für refraktive 

Chirurgie auf; bis zum Verlassen der Klinik Anfang 2017 war er 

deren Motor. „Wir waren unter anderem die erste Uniklinik in 

Deutschland, die den Femtosekundenlaser zur Kataraktbehandlung 

eingesetzt hat“, erklärt Holzer. Inzwischen ist der Laser bei Kataraktoperationen 

mehr und mehr zum Standardverfahren geworden. 

74

Vor zehn Jahren entwickelten die Heidelberger 

zudem ein innovatives Femtosekundenlaserverfahren 

bei Alterssichtigkeit – eine Indikation, die 

für die refraktive Augenchirurgie bis heute eine 

Herausforderung darstellt. Neben den refraktiven 

Laserverfahren wie LASEK und Femto- 

LASIK bietet der Augenchirurg seinen Patienten 

das gesamte Spektrum der künstlichen Linsen 

an. Auch hier nutzt er den Femtosekundenlaser, 

um operative Schritte präziser und schonender 

durchzuführen. „Mit phaken, torischen und/- 

oder trifokalen Intraokularlinsen kann ich selbst 

kombinierte Refraktionsfehler so korrigieren, 

dass die Patienten danach brillenunbhängig 

sind“, erklärt Holzer. 

Beide Augenärzte sind neben der klinischen Arbeit 

weiterhin wissenschaftlich tätig. „Unsere 

Studienschwerpunkte liegen in der Erprobung 

neuer Laserverfahren und moderner Linsen“, erklärt 

Tanja Rabsilber. „Das haben wir in Heidelberg 

begonnen und führen es als niedergelassene 

Augenärzte fort.“ Beide hatten lange Jahre 

leitende Positionen im International Vision Correction 

Research Centre (IVCRC) inne, ein Forschungszentrum 

der Augenklinik Heidelberg. 

Hier werden neue und etablierte Technologien 

und Behandlungsmethoden in den Bereichen 

Katarakt-, refraktive- und Hornhautchirurgie sowie 

Pharmakologie und Diagnostikmöglichkeiten 

untersucht. Beide sind der Heidelberger Uniklinik 

weiterhin eng verbunden und als außerplanmäßige 

Professoren regelmäßig in Lehrveranstaltungen 

für die Medizinstudenten eingebunden. 

Rabsilber ist zudem Mitglied der 

Ethikkommission der Medizinischen Fakultät – 

und begutachtet Forschungsprojekte der Heidelberger 

Fakultät. Die Ethik, die sie als Professorin 

an der Uni walten lässt, wendet sie auch 

bei ihren Patienten an. „Uns geht es nicht darum, 

dem Patienten das medizinisch absolut 

Machbare anzubieten, sondern eine Behandlung 

vorzuschlagen, die realistisch ist und zu 

seinen beruflichen und privaten Aktivitäten 

passt“, erklärt Augenärztin Rabsilber. 

Gerade wurden die OP- und Praxisräume in 

Weinheim vollständig renoviert, umgebaut und 

mit der neuesten Laser- und Gerätetechnik 

ausgestattet. „Das gesamte Team freut sich über 

den erfolgreichen Abschluss der Umbauphase 

und ist stolz auf das, was in den letzten Monaten 

erreicht wurde", berichtet Prof. Rabsilber. Parallel 

wurde auch die Anzahl der Diagnostikgeräte 

in Mannheim erweitert. „Dadurch können wir 

unseren Patienten eine umfassende Diagnostik, 

Beratung und Behandlung auf höchstem Niveau 

in modernem Ambiente anbieten", ergänzt Prof. 

Holzer. 

»Mit unseren vielfältigen 

OP-Methoden und Dank hochpräziser Technik können wir 

auch kombinierte Refraktionsfehler so korrigieren, dass die 

Patienten danach brillenunabhängig sind« 

Prof. Dr. Holzer 

Augenzentrum Prof. Dr. Holzer & Prof. Dr. Rabsilber 

Fachärzte für Augenheilkunde und außerplanmäßige Professoren 

der Ruprecht-Karls-Universität Heidelberg 

Neueröffnung nach Umbauphase 

am 22. Oktober 2018 

Praxis & OP City Center Weinheim 

Bahnhofstraße 18 | 69469 Weinheim 

Telefon: 06201 - 87 87 24 

info@augenzentrum-holzer.de 

Praxis Am Nationaltheater 

Goethestraße 16a | 68161 Mannheim 

Telefon: 0621 - 222 44 

info@augenzentrum-rabsilber.de 

www.augenzentrum-holzer.de 



f 

75

Kolumne 

Strich drunter 

— ein Jahresrückblick 

Foto unten: Fotolia; oben: pixabay 

Haben wir nicht gerade noch im Meer gebadet, Pfirsiche gegessen, am Eis geleckt? Ist jetzt tatsächlich schon wieder Silvester? 

Wo ist all die Zeit hin, und vor allem: was haben wir mit ihr gemacht? 

Silvester ist ein ganz besonderes Fest: An keinem anderen 

Jahrestag folgt auf eine Beerdigung prompt eine Geburt. Wir 

feiern, dass das alte Jahr zu Ende geht und empfangen das 

Neue mit viel Geknalle und Getöse. Inmitten des Rummels nehmen 

einige das Jahresende zum Anlass, zurück zu schauen und über das 

gerade vergehende Jahr nachzudenken: Tagebücher werden durchgeblättert, 

Fotoalben oder Digitalbilder angeschaut und der Eine 

oder Andere verfasst sogar einen Jahresrückblick – „Das war das Jahr 

X“, heißt es ja auch in den Medien. Sich noch einmal zu erinnern und 

das vergangene Jahr Revue passieren zu lassen, Jahresbilanz zu 

ziehen, ist vielen Menschen wichtig. Allerdings kann die Art und 

Weise sehr unterschiedlich sein. Da gibt es diejenigen, die für sich 

ganz persönlich Rückblick halten, die allein mit sich und ihren 

Gedanken bleiben wollen. Sie ziehen unter Ausschluss der Öffentlichkeit 

Bilanz, wägen ab, ob es ein gutes, ein nur befriedigendes 

oder gar ein enttäuschendes Jahr war, ob sich die guten Vorsätze und 

Erwartungen, die man letztes Silvester gefasst hat, erfüllt haben. Bei 

Einigen werden die alten Vorsätze vermutlich die Neuen sein, weil 

sie es mal wieder nicht geschafft haben, mit dem Rauchen aufzuhören, 

öfter aufzuräumen oder mehr Kontakt zu Freunden zu halten. 

Und der Blick in den Spiegel verrät, dass schon wieder nur der 

Kalender dünner geworden ist… Und in alter Stille zieht man den 

Schlussstrich unter das vergangene Jahr. 

Aber da gibt es auch jene, die zum Jahresende das Bedürfnis haben, 

Dinge zu bereinigen, die sie sich das ganze Jahr vorgenommen haben, 

aber nie dazu gekommen sind, weil ja der Tag viel zu schnell an 

einem vorüberzieht und wie oft sagt man sich: „Was man heut nicht 

mehr kann besorgen, das verschieb’ ich lieber doch auf Morgen?“ 

Die gute Freundin anrufen, sich einfach fünf Minuten Zeit nehmen, 

um sich mit dem netten Nachbarn zu unterhalten, die Entschuldigung 

bei einem Verwandten, die schon lange überfällig ist? Kleinigkeiten, 

die höchstens ein paar Minuten unserer „Ach so wertvollen 

Zeit“ in Anspruch nehmen, aber das Potential für eine große Wirkung 

auf den Rest unseres Lebens haben. Wie wir das neue Jahr also beginnen 

und mit dem Alten, hoffentlich im Guten, abschließen, bleibt 

also jedem selbst überlassen. 

76

Dann gibt es auch jene, die zum Jahresende 

das Bedürfnis haben, Freunde, Bekannte oder 

gar die Öffentlichkeit an ihrer jüngeren Vergangenheit 

per WhatsApp oder Facebook teilhaben 

zu lassen. So erfahren wir, ob wir es nun 

wollen oder nicht, viel über das alltägliche Treiben 

uns mehr oder weniger lieben Menschen. 

Wer im Internet den Suchbegriff „Jahresrückblick“ 

eingibt, wird fast erschlagen von der Fülle 

an Links. Da räsonieren Politiker, Geistliche, 

Firmenvorstände und Vereinspräsidenten über 

die gesteckten Ziele; sie beurteilen, was gut 

oder weniger gut gelungen ist, was man im 

kommenden Jahr besser, auf jeden Fall aber anders 

machen möchte. Auch im Fernsehen wird 

man von einer Informationsflut zum Jahresende 

überwältigt. Es wird spekuliert über gute 

und weniger gute Ereignisse, über Skandale 

und Prominente, über Katastrophen und das, 

was schon längst wieder in Vergessenheit geraten 

ist. 

Doch was davon ist wirklich von Bedeutung? Es 

ist doch ausschließlich wichtig, wie man seinen 

eigenen Jahresrückblick beurteilt und welche 

positiven Erfahrungen man mit in das neue Jahr 

und welche negativen Dinge man doch lieber 

in das „Alte“ zurücklässt. 

Natürlich mag es auch jedem selbst überlassen 

sein, ob er seine Rückschau zurückgezogen 

und allein hält, oder sie der breiten Masse 

preisgeben möchte. Aber Eines steht für alle 

fest, wie auch immer die Bilanz ausfallen mag: 

An Silvester liegen 365 Tage hinter uns und die 

nächsten 365 Tage vor uns. Und wie wir es 

auch wenden und drehen: Nichts bleibt wie es 

ist, und nichts bleibt, wie es war. 

„Nichts ist so beständig wie die Veränderung“, 

sagt ein Sprichwort. Oder wie der fantastische 

Buchtitel von Elisabeth Lukas lautet: „Heute ist 

der erste Tag vom Rest deines Lebens.“ Ich 

finde, eine bessere Einstellung zum Abschluss 

des Vergangenen kann man gar nicht haben, 

vor allem deshalb, weil das nicht nur an Silvester 

anwendbar ist! Schließen wir also das alte 

Jahr doch einfach in Frieden mit uns selbst und 

unseren Nächsten ab – und beginnen wir das 

Neue in der Hoffnung, dass sich unsere Wünsche 

und Vorsätze dieses Mal ganz bestimmt erfüllen 

werden, wozu uns Gott seinen Segen geben 

möge! Spargelkönigin Janine I. 

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© 



77

Kolumne 

Denkblockaden 

Oft höre ich den Spruch: „Träume nicht dein Leben, sondern lebe deinen Traum“, dieser Satz stammt – frei übersetzt – aus der 

Rocky Horror Picture Show „Don‘t dream it – be it!“ 

von Thomas Steinmetz 

Eigentlich mochte ich den oben zitierten Satz noch nie. 

Hauptsächlich wohl deshalb, weil ich erleben musste, dass er 

von Leuten zitiert wurde, die von der Tragweite der Worte 

wirklich keinerlei Ahnung haben oder deren Leben eine völlig 

andere Sprache spricht. Natürlich hat es schon eine gewisse Wahrheit 

in sich, dass es nicht viel nützt, einfach nur Wünsche zu haben, 

etwa : „Ich wünschte, ich würde diese Woche sechs Richtige im Lotto 

haben, dann...“. Den meisten Menschen ist wohl bewusst, dass dies 

nicht viel mehr bringt, als eine gewisse, verschwindend geringe 

Chance, tatsächlich diesen Gewinn zu haben – vorausgesetzt, man 

geht zur Annahmestelle und kauft ein Los. 

Viele sagen zu sich selbst: „Man kann nicht alles haben!“, oder: 

„Lieber den Spatz in der Hand als die Taube auf dem Dach!“, und 

kommen sich dabei unglaublich bescheiden vor. Ich habe mir einmal 

die Mühe gemacht und die Lebensgeschichten und die Umstände 

sehr erfolgreicher Menschen erforscht. Wohlgemerkt haben mich 

nur diejenigen Menschen interessiert, die etwas Unglaubliches 

erreicht haben, ohne auf eine Erbschaft oder sonstige fremde, 

finanzielle Mittel zurückgreifen zu können. Diese erfolgreichen 

Menschen haben, egal, woher oder aus welchem Kulturkreis sie auch 

stammen, alle ganz bestimmte Eckpunkte gemeinsam. Ich erlaube 

mir nun, diese Eckpunkte hier aufzuschlüsseln: 

1. Sie hatten einen festen Traum oder ein klar definiertes Ziel. Klingt 

vielleicht banal, aber genau betrachtet ist es das überhaupt nicht, 

denn wie gesagt, haben die allermeisten Menschen überhaupt gar 

keinen Traum – oder sie sind überhaupt nicht bereit, etwas zu seiner 

Verwirklichung zu tun, falls ein solcher existiert. Eine weitere Version 

ist diese: Der Traum ist nicht klar, man weiß gar nicht genau, was man 

will. Das ist aber kein richtiger Traum! 

2. Sie ließen sich durch nichts – ich betone: durch überhaupt 

nichts – von diesem Traum abbringen. Sie waren einfach „taub“ für 

andere Meinungen. Auch konnten keine Umstände widrig genug 

sein, diesen festen Traum in die Wirklichkeit zu verwandeln. Nicht 

einmal die engsten Freunde und Verwandte konnten sie davon 

abbringen. Beispiel: Thomas A. Edison machte tausende vergebliche 

Versuche mit der Glühbirne und wollte einfach nicht aufgeben. Seine 

engsten Freunde und Gönner rieten ihm nun: „Hör doch auf. Du 

merkst doch, dass das nichts bringt. Diese Birnen werden niemals 

glühen!“ Doch Edison machte unbeirrt weiter. Nach weiteren 

tausenden Versuchen fand er schließlich den Wolframfaden… Den 

Rest der Geschichte kennen wir. 

3. Sie waren bereit, alles für diesen Traum zu investieren. Sie 

wussten, sie müssten einen hohen Preis dafür bezahlen und scheuten 

keinerlei Widerstände. Dieser Preis muss nicht unbedingt mit Geld 

zu tun haben, aber um ein wirklich großes Ziel zu erreichen, einen 

großen Traum zu verwirklichen, das kostet zwangsläufig viel Einsatz, 

unbändigen, unbeirrbaren Willen zum Erfolg und endlose Ausdauer. 

Hier kommt wieder Punkt eins zum Tragen: Wenn man seinen Traum 

noch nicht hat oder zumindest nicht klar genug vor Augen hat, dann 

ist man logischerweise auch nicht bereit, alles dafür zu tun. Mit 

anderen Worten: Je größer der Traum und je besser und klarer 

man sich diesen in Gedanken ausmalt und vorstellt, desto besser 

ist er zu erreichen und desto eher ist man bereit, etwas dafür zu 

investieren. Die meisten Menschen werden das vielleicht als totalen 

Unsinn abtun wollen. Aber einleuchtend ist doch, dass wenn ich 

beispielsweise nur vor mir hin sage „Ich möchte einmal reich sein“, 

dass dies überhaupt nichts und niemanden bewegt. Nicht einmal die 

Person selbst wird sich in irgendeine Richtung auf den Weg machen. 

Weil es diesen Weg ganz einfach (noch) gar nicht gibt! 

4. Sie gaben niemals auf. Winston Churchill, der wie kaum ein 

Anderer wusste, wie wichtig es ist, niemals aufzugeben, war einmal 

eingeladen, vor ein paar hundert Studenten eine Rede zu halten, die 

mit großer Spannung erwartet wurde. Er stieg aufs Pult und sagte 

einfach nur die folgenden Worte: „Geben Sie nie – nie – nie – nie – 

niemals auf!“ Das war alles. Es stimmt. Selbst wenn ansonsten alles 

richtig war. Der Traum, die Planung, der Weg – und dann kommen 

plötzlich die unvermeidlichen Missstände ins Spiel und viele geben 

dann auf. 

Ich habe heraus gefunden, dass das eigentliche und einzige Problem 

für Misserfolg im Menschen selbst begründet liegt. Viel zu viele 

stehen sich buchstäblich selbst im Weg und geben für ihren Misserfolg 

allem Möglichen die Schuld: den Nachbarn, der Kindheit, dem 

Elternhaus, dem Bankkonto, der Gesundheit, dem Ehepartner oder 

dem Wetter. Alles und jeder ist um einen herum Schuld am geplatzten 

Traum. Und schon hat man die stärksten Mauern im eigenen Kopf 

gebaut, um seinen Traum dazwischen zu ersticken, sofern man einen 

solchen überhaupt je gehabt hat. 

So gesehen fange ich langsam an, den oben erwähnten Spruch doch 

noch zu mögen. Geht es doch schließlich tatsächlich darum, meinen 

Traum zu leben anstatt nur dahinzuträumen wie die meisten es tun… 

Wie ergeht es Ihnen? Haben oder hatten Sie einen Traum und 

standen sich bisher selbst im Weg, wie oben beschrieben? Haben Sie 

den Umständen um Sie herum vielleicht zuviel Bedeutung beigemessen 

und dann womöglich aufgegeben? – Ich würde mich freuen, 

wenn ich Sie vielleicht neu zum Nachdenken anregen konnte. 

TS 

78

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© 



81

Kolumne 

Das Smartphone. 

— Segen oder Fluch? 

Das Smartphone ist seit wenigen Jahren erst „auf die Welt gekommen“ und schon hat es unsere Kommunikation nicht nur 

nachhaltig beeinflusst, sondern ist bei vielen Erdenbürgern gar nicht mehr aus dem Alltag wegzudenken. 

Selbst in den entlegensten Gebieten der Welt hat man das Kommunikationsgerät (früher nannte man das noch Telefon!) 

täglich in der Hand. 

Foto: techcrunch 

E 

s ist doch wie verhext. Einerseits sind es nur wenige Jahre 

her, wo man noch ein ganz normales Festnetztelefon (mit 

Kabel!) in Anspruch nehmen musste, um mit Menschen in 

der Ferne zu sprechen. Es war ja schon eine technische Besonderheit, 

tragbare Telefone zu haben, die man im ganzen Haus benutzen 

konnte! Auf der anderen Seite kommt es mir schon fast wie eine 

kleine Ewigkeit her, weil man sich so schnell daran gewöhnt hat. 

Unglaublich, wie stark diese Dinger sich in unseren Kommunikationsalltag 

innerhalb dieser kurzen Jahre hineingedrängt haben und 

dabei wurde teilweise unsere ganz normale Kommunikation verdrängt. 

Wir sind so dermaßen fasziniert von der kunterbunten Vielfalt 

der technischen Möglichkeiten, den Apps, den Musikkanälen, 

den Spielen, den Handyfotos – ganz zu schweigen von den ganzen 

sozialen Netzwerken, dass wir fast schon gar nicht mehr merken, wie 

sich unsere nächsten Mitmenschen einerseits meilenweit von uns 

weg bewegt haben, aber andererseits Menschen aus der ganzen 

Welt plötzlich greifbar nahe sind, beziehungsweise bleiben. Dazu 

später mehr. 

Es ist immer in unserer Nähe, egal ob in der Hosentasche, im Rucksack, 

auf dem Schreibtisch oder neben dem Kopfkissen, während wir schlafen. 

Wir benutzen es zum Googeln, Spielen, WhatsAppen, Fotografieren 

und Teilen. Eine Studie über das Nutzungsverhalten von Smartphone-Usern 

zeigt auf erschreckende Weise, wie oft wir das tun. 

Das US-Markforschungsinstitut dscout hat in seiner Studie „Mobile 

Touches: A Study on Human and their Tech“ die Smartphone-Nutzung 

von Menschen beobachtet. Dazu wurden 94 Probanden fünf Tage lang 

rund um die Uhr überwacht. Jedes Entsperren, jedes „Gefällt mir“ auf 

Instagram oder Facebook wurde gezählt. Das Ergebnis ergab: Das 

Smartphone wurde im Durchschnitt 2617 Mal pro Tag berührt. Die 

extremen Nutzer hatten sogar bis zu 5427 Berührungen. Rechnet man 

das aufs Jahr hoch, liegen diese sogenannten „Heavy User“ bei zwei 

Millionen Berührungen. 

Ist es da noch ein Wunder, wenn man von einer echten Handy-Sucht 

spricht? Dass es sogar ein neuer Trend wird, sogenannte „Handy- 

Fastentage“ einzuführen, wo man das Ding mal gar nicht anrührt? 

82

Vor einigen Monaten hörte ich mal eine Erhebung, wonach ein 

durchschnittlicher Handynutzer über 200 mal täglich das Gerät in 

die Hand nahm. Selbst bei dieser Zahl war ich schon erschrocken! 

Wie sich doch die Zeiten so schnell ändern! 

Der Fluch, um die Eingangsfrage anzusprechen, beginnt dann, wenn 

Menschen permanent und unentwegt das Gerät vor die Nase halten. 

Laufe ich durch unsere Fußgängerzone, gibt es immer mehr Leute – 

vornehmlich Jugendliche und junge Erwachsene – die während des 

Gehens es nicht lassen können, darauf herumzutippen. Der Fluch 

hat seinen Höhepunkt erreicht, wenn Autofahrer es nicht lassen 

können, sogar während der Fahrt das Gerät zu bedienen, geschweige 

denn Texte zu tippen. Es gibt eine erschreckend hohe Zahl von 

schwersten Verkehrsunfällen, die auf diese höchst gefährliche Unart 

zurück zu führen sind. Ich vermute stark, dass die Dunkelziffer noch 

weit höher liegt. Meiner persönlichen Meinung nach dürfte es gar 

kein Auto mehr im 21. Jahrhundert ohne Freisprecheinrichtung geben. 

Ich beobachte an mir selbst, wenn ich während der Fahrt das 

Touchscreen des Autos bediene, wie stark mich das bisweilen vom 

Verkehr ablenkt, obwohl ich das grundsätzlich nur auf Autobahnen 

tue, wo die Aufmerksamkeit nicht ganz so sehr in Anspruch genommen 

wird wie im Stadtverkehr. 

Der Fluch äußert sich aber auch in unserem direkten sozialen Umfeld. 

Wie oft sieht man Leute, die beieinander sitzen, wo jeder sein 

Gerät für sich in die Hand nimmt und darauf herum hackt. Es bietet 

sich in unseren Tagen ein oft seltsames Bild. Man glaubt, unsere Zeit 

ist dazu verdammt, dass man sich freiwillig vereinsamt, wo die Zahl 

derjenigen, mit denen man in Facebook befreundet ist, sich in die 

Hunderte vermehrt, aber andererseits die Zahl der direkten Freunde, 

mit denen man Face-to-face redet, sich minimiert! Oft hat man 

den Eindruck, dass die „Hardcore-Nutzer“ beginnen, sich in der 

realen Welt zu entsozialisieren und nur noch in der virtuellen Welt 

leben. Freunde hat man mittlerweile nur noch in Instagram, Twitter, 

Facebook und per WhatsApp. 

Wenn nun jemand den Eindruck gewinnt, dass ich die Smartphones 

rundweg verteufle, hat sich geirrt. Ich sehe vielmehr Smartphones als 

einen unschätzbaren Segen des 21. Jahrhunderts an. Abgesehen davon, 

dass ich mein I-Phone sehr viel erfolgreich beruflich nutze, liefert 

es mir in ruhigen Minuten viel Entspannung, indem ich beispielsweise 

eines der ältesten Spiele verwende, die es gibt, nämlich FreeCell. Dabei 

kann man herrlich spazieren denken und loslassen. 

Das wichtigste Element für mich ganz privat ist jedoch das „Kakao Talk“ 

App (vergleichbar etwa mit WhatsApp), welches mir erlaubt, ständig 

vielfach Kontakt zu halten mit meiner Tochter in den USA. Als sie früher 

mal weg war, habe ich den Trennungsschmerz ohne diese technischen 

Hilfsmittel viel stärker empfunden als heute. Wir chatten, posten uns 

die Essensbilder, zeigen den gepflegten Rasen, machen verrückte Selfies, 

posten kindische Emojis usw. Als sie neulich für wenige Tage bei 

uns zu Besuch war, empfand ich es so, als wäre sie nur ganz kurz – oder 

sogar überhaupt nicht weg gewesen! So gesehen empfinde ich das als 

einen gewaltigen Segen. Sie selbst empfindet das übrigens genauso. 

Wollen Sie meine Devise über Smartphones im Allgemeinen und soziale 

Netzwerke im Besonderen hören? 

Gebrauchen und nicht missbrauchen. 

Mir gefällt ein Satz sehr gut, den der Apostel Paulus schon vor 2000 

Jahren in der Bibel schrieb: „Mir ist alles erlaubt, aber es nützt nicht 

alles. Mir ist alles erlaubt, aber ich will mich von nichts gefangen nehmen 

lassen!“ (Aus 1. Korinther Kapitel 6) 

TS 

Galerie ideen-concepte 

Theaterstraße 3 | D-76829 Landau 

Telefon: 06341 - 968 26 32 

www.steinmetz-malerei.de 

© 



f 

83

Kunst und Kultur 

Malerei, Zeichnung, Grafik 

Johannes Heisig 

*23. April 1953 in Leipzig 

Ausstellung des Künstlers in der Galerie Z in Landau 

Nachdem Heisig von 1973 bis 1977 Malerei und Grafik an der 

Hochschule für Grafik und Buchkunst Leipzig studierte, war er 

die nächsten Jahre Meisterschüler bei Gerhard Kettner in Dresden 

an der Hochschule für Bildende Künste. Später lehrte er als Professor 

an dieser Hochschule Malerei und Grafik und war sogar zeitweise 

Rektor dieser Schule. Auch das Fernsehen wurde längst auf ihn aufmerksam 

und seine Arbeiten befinden sich in namhaften Museen. 

Ausstellung „Johannes Heisig“ 

Eröffnung Sonntag, 18. November 2018, 11:00 Uhr 

Begrüßung: Dr. Maximilian Ingenthron 

Einführung: Jochen Hartloff, Justizminister a.D. 

vom 18. November – 13. Januar 2019 

Galerie Z | Kaufhausgasse 9 | 76829 Landau 

Die Arbeiten von Heisig sind sehr schwer in eine Schublade einzuordnen. 

In seinem Œvre finden sich Stillleben, Landschaften, zahlreiche 

Portraits – vor allem viele Selbstportraits – und sogar surrealistische 

Anklänge. Auch die Deutsche Geschichte bleibt in seinem Sujet nicht 

immer „verschont“. Oft setzt er sich beispielsweise auseinander mit der 

„Bernauer Straße“ und anderen Motiven aus Berlin; bei der Vielzahl 

seiner Portraits bleiben somit auch bestimmte Politiker nicht aus (siehe 

Bildnis „Peer Steinbrück“ rechte Seite unten). 

Beinahe übernatürlich real erscheinen seine Bilder, trotz sehr flinker 

und grober Malweise. Sein stark expressionistisch-realistischer Malstil, 

der oft durch Spachtelarbeit und einem schichtweise übereinander liegenden 

Duktus seinen Werken unbändige Kraft verleiht, ist faszinierend 

und verstörend zugleich. Man meint, hinter die Dinge schauen zu 

können und bei den Portraits glaubt man, direkt in die Psyche des 

Protagonisten eintauchen zu können. Es gibt nur sehr wenige Künstler, 

die es fertig bringen, dermaßen unprätentiös und doch skrupellos die 

Dinge, welche normalerweise verborgen sind, durch Pinsel, Farbe und 

Leinwand offen zu legen. 

TS 

Johannes Heisig 

„Selbstbetrachtung I“, 2010, Öl auf Leinwand 

30 x 25 cm 

galerie z 

| Einrahmungen | Moderne Graphik | Skulpturen | Ölgemälde | 

Kaufhausgasse 9, 76829 Landau 

Telefon 0 63 41 | 8 64 94 

Telefax 0 63 41 | 99 56 98 

www.galerie-z.com 

info@galerie-z.com 

Ansprechpartner: 

Uschi Zoller, Peter Büchner 

Foto: Fotolia 

Uschi Zoller und Peter Büchner 

Mitglied im 

Bundesverband 

Bild & Rahmen 

© 

84

Bild oben: „Provence IX, Morgendlicher Weg“, 2016, 44 x 64 cm, Öl auf Leinwand 

Bild rechts unten: „Caritas – das Lager“, 2005, 180 x 200 cm; Mischtechnik 

Bild links unten: „Peer Steinbrück“, 2008, 100 x 80 cm, Öl auf Leinwand 



85

Wissenswertes 

Mythos oder Wahrheit? 

Folge 11: Was ist gesünder? kaltes oder warmes Essen ? 

Ernährungsmythen gibt es viele. Aber welche stimmen wirklich? Wir haben auch diesmal hier und da ein wenig genauer 

hingeschaut. 

„Dinner Cancelling“ macht schlank 

Falsch! Ein hartnäckiges Gerücht besagt, dass, wer 

das Abendessen auslässt, leichter abnimmt. 

Angeblich, weil der Körper nachts Kalorien nicht so 

effizient verbrennen könnte wie tagsüber. Dass der 

Gewichtsverlust aber tatsächlich durch die Tageszeit 

bestimmt wird, ist nicht wissenschaftlich bewiesen. 

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) geht 

eher davon aus, dass die im Laufe eines Tages aufgenommene 

Kalorienmenge, und damit das Wegfallen 

einer Mahlzeit im Tagesplan, für das Gewicht maßgeblich 

ist. Es muss also ein spürbares Minus zwischen 

In- und Output der Kalorien eintreten, damit 

man abnimmt. 

Einmal am Tag muss man warm essen 

Faslch! Nahrung kühlt bereits im Mund ab. 

Und wenn sie im Magen angekommen ist, hat sie 

annähernd die gleiche Temperatur wie kaltes Essen, 

das sich beim Kauen in der Mundhöhle erwärmt. Es 

ist völlig egal, ob man des Essen kalt oder warm zu 

sich nimmt, solange man dem Körper die richtigen 

Nährstoffe in der richtigen Mischung zuführt. 

Der Sinn der Regel ist, das viele Lebensmittel, die 

wir in gekochten Mahlzeiten zu uns nehmen, im 

Rohzustand gar nicht gegessen werden können, wie 

etwa Kartoffeln oder Bohnen. Bei Fleisch kommt 

noch der hygienische Aspekt hinzu, denn es wird 

durch Kochen oder Braten haltbarer, weil auf diese 

Weise Keime abgetötet werden. Darüber hinaus 

enthalten die klassischen warmen Mahlzeiten, die 

viele von uns täglich zu sich nehmen, meist eine 

sinnvolle Mischung aus Eiweiß, Kohlenhydraten, 

Fett und Vitaminen. Außerdem schmeckt vieles in 

warmem Zustand einfach besser. 

Ingwer hilft bei Muskelkater 

Richtig! Laut einer Studie der Universität Georgia 

(USA) kann das tägliche Einnehmen von Ingwer 

durch Sport verursachte Schmerzen um 25 Prozent 

reduzieren. Über elf Tage schluckten Freiwillige 

Kapseln, die jeweils 2 Gramm rohen oder gekochten 

Ingwer enthielten. Eine andere Gruppe bekam 

Kapseln ohne Ingwer. Mit einem starken Armtraining 

wurde die Wirkung überprüft. Dazu hat man 

Entzündungswerte und andere biochemische 

Schmerzmarker im Blut gemessen. 

Das Ergebnis zeigte auf, das Ingwer tatsächlich bei 

Muskelkater hilft. Es macht dabei keinen 

Unterschied, ob die Wurzel roh oder gekocht verzehrt 

wurde. 

Käse schließt den Magen 

Richtig! Schon der römische Schriftsteller Plinius 

verspeiste im ersten Jahrhundert nach Christus 

Käsehäppchen als Nachtisch. Er war überzeugt 

davon, dass er damit seinem Magen etwas gutes tue. 

Und auch heute ist Käse als Abschluss eines Essens 

zu genießen, ist ein beliebtes Ritual. Und er 

schmeckt nicht nur gut, sondern erfüllt auch eine 

Funktion, denn durch Käse wird vorübergehend die 

Magenöffnung zum Darm geschlossen. So kann der 

Mageninhalt nicht in den Darm transportiert werden, 

es entsteht ein Sättigungsgefühl, der Magen 

fühlt sich wie verschlossen an. 

Verantwortlich sind die Fettsäuren im Käse, die eine 

Hormonausschüttung im Darm auslösen. 

Außerdem ist Käse gesund. Er enthält Kalzium und 

Phosphat. Diese beiden Mineralstoffe härten den 

Zahnschmelz und schützen die Zähne vor Bakterien 

und Säuren. Damit kann Käse Karies vorbeugen – 

dies ersetzt aber nicht das Zähneputzen. 

Foto: © 

86

Französisches Sprichwort 


87

f 

Metropolregion Rhein-Neckar/Pfalz und Nordbaden 

p alz-magazin 

Herausgeber 

ideen-concepte 

Angabe gem. §9 Abs. 4 LMG: 100% Inhaber Th. Steinmetz 

Theaterstraße 3 | 76829 Landau 

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Rita Steinmetz, Chefredakteurin CvD (RS) 

Thomas Steinmetz, Geschäftsführender Inhaber, V.i.S.d.P., Satz, Fotos (TS) 

Sarah Conlon (SC), Kolumnen und Redigierung 

Necdet Terzi (NT), Serie „Holismus d. Ernährung“ 

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schreiben wir dem Segen Gottes zu. Es ist uns also wichtig, zu betonen, dass wir mit unserem Magazin nicht 

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mehr als genug! 

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Was ist angesagt im Herbst? 

Wir bringen die besten Ideen 

zur schönsten Jahreszeit... 

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Winter Ausg 47_2018

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