Stadtmagazin CLP Ausgabe 27
Das Stadtmagazin für Cloppenburg
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Justiz Irrtum Torte<br />
Vechtaer Justiz Irrtum – Sanddorn Torte<br />
Dieses Rezept wurde von Theresia Steinkamp zur Verfügung gestellt.<br />
Biskuitboden<br />
Zutaten<br />
• 6 Eier<br />
• 200 g Mehl<br />
• 1 Paket Backpulver<br />
• 1 Paket Vanillezucker<br />
Zubereitung für den Biskuitboden<br />
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen, Mehl<br />
mit Backpulver mischen, vorsichtig unter die Eimasse heben.<br />
Den Backofen auf 1600 Grad vorheizen und die Teigmasse in<br />
einer 28er Form, 30 Min. backen.<br />
Tortenfüllung<br />
Zutaten<br />
• 4 Becher Sahne<br />
• 2 Päckchen Vanillezucker<br />
• 3 Blatt Gelantine<br />
• 2 Gläser Sanddorngelee<br />
• 1 Flasche (0,2 ltr.) Sanddornlikör<br />
• 1 Tüte geröstete Mandeln<br />
Zubereitung der Füllung<br />
Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen, anschliessend<br />
den Sanddorngelee unterrühren. Die Gelantine einweichen.<br />
Den fertigen Boden zweimal durchschneiden. Den ersten<br />
Boden in einen Tortenring legen, mit Sanddornlikör beträufeln<br />
und mit Sahne bestreichen. Den zweiten Boden auflegen<br />
und wie den ersten belegen. Deckel auflegen und den<br />
Tortenring entfernen. Nun den Deckel mit Sanddorn Sahne<br />
bestreichen. Den restlichen Sanddornlikör mit der Gelantine<br />
etwas andicken. Den äußeren Rand der Torte mit Sahnetupfern<br />
verzieren. In der Mitte den angedickten Sanddornlikör<br />
verteilen. Den Rand mit den Mandeln garnieren. Mindestens<br />
zwei Stunden kalt stellen.<br />
Foto: Ulrich Steinkamp<br />
Foto: Ulrich Steinkamp<br />
Zitadelle 17<br />
49377 Vechta<br />
Öffnungszeiten:<br />
Mo.–Do. 13:00 bis 16:00 Uhr<br />
und nach telefonischer<br />
Vereinbarung unter:<br />
04441 9160178<br />
Justiz Irrtum Kiste<br />
bestehend aus:<br />
• Handgefertigter Holzkiste<br />
• Sanddornlikör*<br />
• Ostfriesischem Sanddorntee<br />
• Sanddorngelee<br />
Justiz Irrtum<br />
Kiste XL<br />
24,95 €<br />
*gem. § 9 Jugendschutzgesetz, Verkauf nur vor Ort in den Verkaufsshops „Abgabe an Personen unter 18 Jahren verboten“<br />
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