Erstklassiges Heu auch bei holsteinischem Wetter ernten

Erstklassiges Heu auch bei holsteinischem Wetter ernten
Moderne Heutrocknungs-Verfahren mit Kältetechnik jetzt auch in Schleswig-Holstein
Heu ist das beste Pferdefutter überhaupt – wenn es von guter Qualität ist. Norddeutsche
Wetterverhältnisse gestalten die Heuernte aber oft schwierig, daher sind mangelnde
Heuqualität und überwiegende Fütterung von Silage/Heulage hierzulande üblich. Husten und
Kotwasser sind die häufigsten Probleme, die dadurch entstehen. Pferdewirtschaftsmeisterin
Carin Weiß vom Shagya-Araber Gestüt Mühlen und ihr Mann, der Unternehmer und
Landwirt Udo Weiß, haben daher nach Möglichkeiten gesucht, qualitativ hochwertiges Heu
für ihre Pferde zu produzieren.
Heuernte mit dem Silowagen ohne Schneidwerk und Dosierwalzen - schonende Ernte- und Trockungsverfahren
garantieren Heu von bisher in Schleswig-Holstein kaum erreichter Qualität
Bevor die Silagetechnik sich entfaltete, gab es in Schleswig-Holstein bereits Erfahrungen mit
Unterdach-Heutrocknungsanlagen, die mit Lüftern kalte oder angewärmte Luft durch das Heu
bliesen. Aufgrund der hohen Luftfeuchtigkeit in Norddeutschland war das Verfahren aber
aufwendig (viel Heizenergie!) oder nur begrenzt erfolgreich. In Österreich hat sich die Technik von
Trocknungsanlagen weiterentwickelt, da es ein „Heumilchprogramm“ gibt, bei dem Bauern höhere
Milchpreise für Milch von Kühen erzielen, wenn diese nur mit Heu und Gras, aber ohne Silage
gefüttert werden. „Heumilch“ wird für die Produktion von Käse benötigt und ist auch für viele
Menschen verträglich, die sonst allergisch auf Kuhmilch reagieren. Dadurch gibt es dort
verschiedene Anbieter von Trocknungsanlagen mit modernen Technologien.
Im Jahr 2011 ergab sich die Möglichkeit, den ehemals als Milchviebetrieb geführten elterlichen Hof
von Udos Bruder in Wildenhorst zu übernehmen. So entstand die Idee, eine große
Trocknungsanlage zu bauen und Heu nicht nur für den eigenen Bedarf, sondern auch für den
Verkauf zu produzieren.
Die Firma Heutrocknung SR, die in Österreich und Bayern bereits größere Anlagen installiert hat,
plante für 2012 die Expansion in den Norden und so wurde für die Heuwirtschaft in Wildenhorst die
erste Heutrocknungsanlage mit Kapazitäten von bis zu 40 ha gleichzeitig zu trocknendem Heu
gebaut. Um die Schlagkraft für solche Mengen zu haben, wurde eine sogenannte Lose-Heu-
Trocknung gewählt. Dabei wird das Heu nach dem Vortrocknen auf dem Feld mit Ladewagen
geborgen und in die Heuhalle gebracht, wo es mit dem Kran in die Heuboxen auf Gitterroste gelegt
wird.

Nach dem Abladen vom Ladewagen wird das lose Heu mit dem Heukran
in die Heuboxen gelegt Foto: Carin Weiß 2012
Die Trocknung erfolgt mit entfeuchteter Luft, die mit riesigen Lüftern von unten in den Heustock
geblasen wird. Dabei kann angewärmte Luft (bei Sonnenschein) unter dem Blechdach der Halle
abgesaugt werden (Dachabsaugung) oder die aufsteigende Luft über dem Heustock
(Umlauftverfahren) dem Entfeuchter zugefügt werden. Um der zugeführten Luft die Feuchtigkeit zu
entziehen, wird diese abgekühlt (Kühlschrank-Prinzip) und die anfallende Feuchtigkeit in
Schläuchen abgeführt. Die Dachabsaugung nutzt bei gutem Wetter die Sonnenenergie für die
kostengünstige Trocknung. Nachts und bei schlechtem Wetter mit hoher Luftfeuchtigkeit erhält das
Umluftverfahren das erhöhte Temperaturniveau in der Halle und ermöglicht so die fortgesetzte
Trocknung trotz widriger Wetterverhältnisse.
Schematische Darstellung der Lose-Heu-Trocknung in der Heu-Halle: die
entfeuchtete, angewärmte Luft wird von unten durch den Heustock geblasen

und nimmt die Feuchtigkeit aus dem Heu auf. Bei Sonnenschein wird
warme Luft unter dem Dach abgesaugt, entfeuchtet und energiesparend
durch das Heu geblasen. Nachts und bei schlechtem Wetter wird
auf Umluftverfahren umgestellt.
Die beim Abkühlen gewonnene Wärme wird der trockenen Luft vor dem Einblasen in das Heu
wieder zugeführt, so dass diese ca 5 – 10°C wärmer ist als die Ausgangsluft. Die in das Heu
eingeblasene Luft weist dann Temperaturen von ca. 25 - 40° C bei Feuchtigkeitsgehalten von 15 –
30 % auf. Diese trockene, mäßig warme Luft hat ein sehr hohes Aufnahmevermögen für
Feuchtigkeit und nimmt daher die Restfeuchtigkeit des Heus sehr schnell auf. Durch die hohe
Luftumsatzrate der großen Lüfter wird daher bei moderaten Temperaturen das Heu sehr zügig
getrocknet, bevor es überhaupt anfangen kann, sich zu erwärmen. Dieses Verfahren gewährleistet,
dass das Heu nicht über die magische Grenze von 40° C erwärmt wird.
Bei Temperaturen über 40°C werden die ätherischen Öle zerstört, die für den typischen Wohlgeruch
guten Heus verantwortlich sind. In der Nachschwitzphase werden bei konventioneller Heuernte oft
Temperaturen von 50°C und mehr erreicht. Vitamine und Aminosäuren werden dabei zerstört oder
umgewandelt und Schimmelpilze können sich bei Wärme und Feuchtigkeit schlagartig vermehren,
was sich dann später in muffigem Geruch und staubiger Beschaffenheit bemerkbar macht.
Die äußerst zügige Trocknung mittels Luftentfeuchter bei moderaten Temperaturen entzieht den
Keimen und Pilzen jedoch schnell die Nahrungs- und Lebensgrundlage, so dass sie sich kaum
vermehren können.
Die Vermeidung von Pilzbefall beginnt jedoch bereits auf dem Feld, wenn es gilt den optimalen
Schnittzeitpunkt zu finden. Je älter und damit höher und dichter das Gras auf dem Feld steht, desto
besser können sich die natürlich im Boden befindlichen Pilze auf dem Gras vermehren. Für Pferde
strebt man aber einen eher späten Schnittzeitpunkt an, um genügend Struktur im Heu zu haben. Des
weiteren lässt sich älteres Gras schneller trocknen, da im Laufe der Pflanzenentwicklung die Halme
bereits vor dem Schneiden etwas verholzen und weniger Pflanzensaft enthalten. Für die Boden-
Trocknung in wenigen Schönwettertagen war das stets ein wesentlicher Vorteil. Die schnelle
Unterdach-Trocknung ist darauf nicht angewiesen, sondern kann auch frischeres, noch nicht so
stark mit Pilzen belastetes Gras schnell und umfassend trocknen.
Auch die Umwandlung von Vitaminen und Aminosäuren wird durch den schnellen
Feuchtigkeitsentzug und die moderaten Temperaturen gebremst, so dass das bekannte
Nachschwitzen nur abgeschwächt und verkürzt stattfindet. An die intensive Trocknung nach dem
Einfahren schließt sich eine Nachtrocknungsphase von ca. 10 – 14 Tagen an, in der das Heu täglich
für ca. eine Stunde belüftet wird. Diese Phase ist abschlossen, wenn die Luft beim Durchströmen
durch das Heu keine Feuchtigkeit mehr aufnimmt. Für die Steuerung der Anlage wird an
verschiedenen Stellen die Temperatur und Luftfeuchtigkeit ständig gemessen, so dass der
Unterschied zwischen eingeblasener und austretender Luft leicht festgestellt werden kann.
Nach dem Abschluß der Nachtrocknungsphase kann das Heu in Ballen gepresst werden, ohne dass
die Gefahr der Erwärmung und des Nachschwitzens besteht. Diese Ballen können daher sehr fest
gepresst werden, so dass das Transportvolumen möglichst gering ausfällt, ohne dass das Heu
dadurch Schaden nimmt. Im Gegenteil, in diesen festen Ballen ist das Heu weniger der
Umgebungsluft ausgesetzt, von der es wieder Feuchtigkeit annehmen kann.
Die Qualität des Heus wird auch entscheidend vom Ausgangsmaterial auf dem Feld geprägt. Der
Heubetrieb in Wildenhorst verfügt über viele verschiedene, zum Teil mit genetisch alten Grassorten
bewachsenen Wiesen und Weiden, die weit abgelegen sind von stark befahrenen Strassen. Durch

ausgewogene Düngung werden die wertvollen Gräser und Kräuter gefördert. Bereits beim Mähen
wird mit einem speziellen Aufbereiter, der die Wachsschicht des Grases aufrauht ohne die Halme zu
knicken, die besonders zügige Trocknung des Heus begonnen. Der Trocknungsvorgang beginnt
daher direkt nach dem Mähen sehr intensiv und ein Wendevorgang kann entfallen. Jeder
Zettvorgang führt zu sogenannten Bröckelverlusten. Dabei brechen besonders die zarten
Blattspitzen der Pflanzen ab und bleiben auf dem Feld. Je trockener das Material wird, desto größer
die Gefahr der Bröckelverluste. Nach nur wenigen Trocknungstagen kann das halbfeuchte Heu ohne
große Bröckelverluste mit Ladewagen in die Trocknungsanlage eingefahren werden. Dabei werden
Ladewagen ohne Messer und mit Förderschwingen eingesetzt, um das Gras zu schonen.
Wenn die Ballen später geöffnet werden, fällt ein Teil dieser leicht zerbrechlichen Pflanzenteile, die
bei konventioneller Heuproduktion als Bröckelverlust auf dem Feld bleiben, aus den Ballen. Ein
großer Teil bleibt jedoch im Heu erhalten – es sind die besonders schmackhaften und nahrhaften
Blattanteile des Gras, die auch für die frische grüne Farbe und das besondere Aroma verantwortlich
sind.
Die Heuhalle in Wildenhorst umfasst 2 große (ca 180 m² Grundfläche) und
2 kleine (90 m²) Heuboxen, die jeweils bis zu 7 m hoch mit dem Kran befüllt
werden können und von unten belüftet werden. Foto: Carin Weiß 2012
Im Shagya-Araber Gestüt in Mühlen wird bereits Heu aus Wildenhorst verfüttert. Die Pferde fressen
es sehr gern und auch staubempfindliche Pferde haben bisher nicht mit Husten darauf reagiert. Dort
freut man sich auf einen Winter ohne Silage und Kotwasser-Probleme, dafür mit aromatisch
duftendem Heu!
Am 1. September sowie am 6. Oktober öffnet die Heuwirtschaft Wildenhorst ihre Türen und Udo
Weiß wird die Trocknungsanlage allen Interessierten zeigen und erläutern. Natürlich kann man dann
auch das Aroma-Heu sehen, riechen, anfassen und erwerben. Weitere Informationen im web unter
www.heuboy.de oder telefonisch bei Hauke Funck unter 04342 76 14 119.