WALDRAUSCH Leseprobe Ausgabe 01/2018

PLATZ 2: KAROTTEN
8,3 KG
PLATZ 1: TOMATEN
11,4 KG
GEMÜSE–
DIE TOP 3
PLATZ 3: ZWIEBELN
7,5 KG
... UND WAS NOCH?
4. GURKEN 7,4 KG
5. PAPRIKA 5,9 KG
6. EISBERGSALAT 3,1 KG
7. SPARGEL 2,4 KG
8. BLUMENKOHL 2,0 KG
9. LAUCH 1,7 KG
10. ZUCCHINI 1,7 KG
Zitronen aus dem
deutschen Wald
Kinder wissen immer weniger von
Natur und Ernährung
Bei einem Waldspaziergang kann man problemlos Bananen,
Mangos, Kokosnüsse oder Zitronen sammeln. Auch eine
Ananas oder eine Honigmelone findet sich mit ein wenig
Glück am Wegesrand. Das jedenfalls behaupten nicht wenige
Sechst- bis Neuntklässler in der Studie »Jugendreport Natur«
des Soziologen, Jugend- und Naturforschers Rainer Brämer.
»Erschreckend« findet er die Ergebnisse auf die Frage nach
drei essbaren Früchten, die in unseren Wäldern wachsen. Fast
ein Viertel der befragten Schüler fanden darauf keine einzige
richtige Antwort. »Einerseits scheinen viele Kinder und
Jugendliche nicht zu wissen, welche essbaren Früchte im Wald
wachsen«, resümiert Brämer, »zum anderen gehen nicht wenige
davon aus, dass Früchte, die es im Supermarkt gibt, einfach
im Wald gesammelt werden können.«
Das verdeutliche die hohe Anzahl an Nennungen von exotischen
Früchten. Brämers Einschätzung: »Die Entfremdung
von der Natur nimmt immer stärker zu.«
Allerdings scheint die Situation in Deutschland
noch nicht so schlimm zu sein wie in England ...,
schließlich ist die Mär, deutsche Kinder glaubten, Kühe seien lila, längst
widerlegt. Aber nach einer Studie der britischen Ernährungsstiftung BNF
(British Nutrition Foundation) mit 27.500 Schülern zwischen 5 und 16 Jahren
ist rund ein Drittel der Kinder auf der Insel überzeugt, Käse werde aus
Pflanzen gemacht. 18 Prozent glauben, dass Fischstäbchen aus Hühneroder
Schweinefleisch bestehen. Und 34 Prozent der Grundschüler – und
18 Prozent der Schüler an weiterführenden Schulen – sind der Auffassung,
dass Nudeln aus Fleisch gemacht werden.
Nudeln werden
aus Fleisch
gemacht
..
Kase wird aus
Pflanzen
gemacht
WALDRAUSCH 101