WK_Aug2018_Magazin

Ausgabe 9 | Sommer/Herbst 2018 | Preis: 3€ 

das magazin 

G’sellig am Kaiser 

Schnappschüsse der Veranstaltungen 

DAS MAGAZIN FÜR GÄSTE UND EINHEIMISCHE 

Christina Hager 

Die sportliche Bankangestellte 

aus Going 

präsentiert Mode für 

den Herbst. Leuchtende 

Farben, trendige Schnitte 

und verspielte Muster 

sowie Stoffe begleiten 

uns durch diese Saison 

Altweibersommer 

Sonderausgabe 

Wild am Kaiser 

Mit einer Jägerin auf Streifzug 

Ein Naturjuwel 

Den heimischen Wald entdecken 

Schwarzhalsziegen 

Die Walliser Ziege im Portrait

AUSTRASSE 

Café Bar 

Relax 

Intersport 

Winkler 

DORF 

www.kaiserwirtschaft.at 

Café 

Hermann 

DORF 

Kais 

Rest 

Kais 

Profi Tours 

KIRCHPLATZ 

AUSTRASSE 

Dahoam 

AUSTRASSE 

Zu folgenden Partnerbetrieben: 

Phyos 

Bemo Systemtechnik 

GMedia 

Ellmauer Obstbrennerei 

Ellmauer Hof 

Brunner Immobilien 

Elektro Hochfilzer GmbH 

AUSTRASSE 

Zu folgenden Partnerbetriebe 

Creativ Koh 

Otto Soun 

LOFERER STRASSE 

SPAR-Markt 

AUSTRASSE 

Café Bar 

Relax 

WEISSBACHGRABEN 

Elektro 

Freysinger 


Rübezahl-Alm 

Wolfgang‘s Edelbrände 

Intersport 

Winkler 

Café 

Hermann 

DORF 

DORF 

Kaufmann KG 

Pircher Moden 

Profi Tours 

KIRCHPLATZ 

Planwerker 

AUSTRASSE 

Dahoam 

DORF 

AUSTRASSE 

KIRCHPLATZ 

Flycenter Wilder 

Kaiser Tandemflüge 

KIRCHPLATZ 

KIRC 

Intersport 

Winkler 

Bergbahnen 

Ellmau 

AUSTRASSE 


Fabel‘s 


Treichlhof 

Brenneralm 



KIRCHBICHL 


Phyos 

Bemo Systemtechnik 

GMedia 

Ellmauer Obstbrennerei 

Ellmauer Hof 

Brunner Immobilien

erbad 

aurant 

erbad 

Elektro 

Freysinger 

Kaufmann KG 

Pircher Moden 

DORF 

Hotel 

Hochfilzer 

BIRKENWEG 

BIRKENWEG 

Biancas 

Sportshop 

BIRKENWEG 

Café Bar 

d‘schupf 

Wohnraum 

DORF 

Trixl & Straif 

Haunold 

Mode Tracht 

Unterrainer 

Volksbank 

KIRCHPLATZ 

n: 

l 

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KIRCHPLATZ 


Treichlhof 

Brenneralm 

DORF 

KIRCHPLATZ 

Zirbenwelt 

Thalhammer 

DORF 

DORF – BEGEGNUNGSZONE 

LEGENDE 

GEMEINDEAMT 

KIRCHE 

STRASSE INS ZENTRUM 

BEGEGNUNGSZONE 

KAPELLENWEG 

Sparkasse 

Bauernkäserei 

Widauer 

Weinatelier 

Agnes 

DORF 

Sport 2000 

Fuchs 

ALTE STRASSE 

Elektro Red Zac 

Hochfilzer 

POSTPARTNER 

Restaurant Ritterhof 

Restaurant Oachkatzl 

Pub 66 

Sandy‘s 

The SuccessWhisperer 

Tirol Security 

Stylingsalon Nicola 

LOFERER STRASSE 

DORF 

Schuh-Sport 

Günther 

Hotel 

Hochfilzer 

BIRKENWEG 

Raiffeisen Bank 

INFOPOINT TVB WILDER KAISER 

BIRKENWEG 

Biancas 

Sportshop 

BIRKENWEG 

Café 

Memory 

Café Bar 

d‘schupf 

Wohnraum 

DORF 

M-Preis 

Metzgerei 

Trixl & Straif 

ZENTRUM 

Haunold 

Mode Tracht 

Unterrainer 

Volksbank 

Malerei Haider 

KIRCHBICHL 

DORF – BEGEGNUNGSZONE 

DORF 

ALTE STRASSE 

Restaurant Ritterhof 

HPLATZ 

DORF 

LEGENDE 

GEMEINDEAMT 

KIRCHE 

STRASSE INS ZENTRUM 

BEGEGNUNGSZONE 

KAPELLENWEG 

Sparkasse 

Bauernkäserei 

Widauer 

Weinatelier 

Agnes 

Sport 2000 

Fuchs 

Elektro Red Zac 

Hochfilzer 

POSTPARTNER 

Restaurant Oachkatzl 

Pub 66 

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Zirbenwelt

Unterrainer Mode & Tracht · Dorf 44 · A-6352 Ellmau · Tel.: +43 5358 44 324 · kathrin.unterrainer@gmail.com · www.mode-und-tracht.at

STEINER 1888 

DIE ROCKMACHERIN 

WALLMANN 

MEINDL 

LUIS TRENKER 

WENGER 

GEIGER

Mit der Sonderausgabe „Altweibersommer“ 

wollten wir grundsätzlich eine etwas 

abgespeckte Version einer Hauptausgabe 

machen. Allerdings konnten wir uns nicht 

einigen, welche schönen Seiten wir am 

Kaiser streichen sollten. Zudem kamen die 

Bilder am Bildschirm in der Redaktion so einzigartig, 

dass wir uns entschieden haben, ihnen 

eine sehr umfangreiche Sonderausgabe 

zukommen zu lassen. 

Wir hoffen, Sie haben auch soviel Freude mit 

unserer Ausgabe mit viel Natur, Sport und 

Adabeis. 

Viel Spaß beim Lesen, 

Alexandra Embacher & Günther Fankhauser 

IHR GÜNTHER FANKHAUSER Herausgeber 

Liebe Leserin, lieber Leser! 

Ganz im Zeichen der Natur steht unsere 

Altweibersommer-Ausgabe 2018. Draußen 

sein – ob Erholung, entdecken oder sportliche 

Betätigung. Die Themen in der zweiten 

Ausgabe dieses Jahres sind vielfältig, entsprechend 

dieser Jahreszeit. 

Auseinandergesetzt haben wir uns mit dem 

Wald. Ob Forst oder Jagd – Themengebiete 

über die berichtet werden sollte. Mit 

Wolfgang Knabl, Andrea Müller und einer 

Gruppe von Volksschülern machten wir uns 

auf, um den Wald genauer unter die Lupe 

zu nehmen. Sabine Gwirl, Jagdaufseherin 

für die Reviere Kaiserberg West und Ost, 

nahm uns hingegen mit auf die Jagd – und 

diese besteht definitiv nicht nur aus dem Erlegen 

von Tieren. Doch auch wie Tiere aus 

der Jagd oder der Fleischwirtschaft verwertet 

werden können, ließ uns einen Platz 

in dieser Ausgabe finden: wir statten Gerber 

Martin Trenkwalder einen Besuch ab. 

Da diese warmen Monate prädestiniert für 

Sport jeglicher Art sind, fanden auch sportliche 

Themen ihren berechtigten Platz. „Für 

uns ist Paragleiten mittlerweile, wie wenn 

wir in ein Auto einsteigen und zur Arbeit 

fahren“, sagt Simon Arnold von den Kaiseradlern 

im Interview. Vollen Einsatz zeigte 

bei diesem Artikel unsere Grafikerin Gigi 

Marksteiner – sie flog mit dem Tandem dem 

Wilden Kaiser entgegen. Beeindruckende 

Fotos inklusive. Ebenso veranstaltete Going- 

Sport gemeinsam mit der Wilden Kaiserin 

ein E-Bike-Frauen-Techniktraining. Auch 

hier ließen wir uns nicht lumpen und entdeckten 

vom Fahrradsattel aus sanfte Hügel 

und hohe Berge. 

Natürlich finden Sie noch weitere, spannende 

Artikel in dieser Ausgabe. Nehmen 

Sie sich die Zeit, um die Wilde Kaiserin zu 

lesen – es zahlt sich aus. 

Auf ein warmes Ausklingen des Sommers 

und einen schönen Herbst, viel Freude mit 

dieser Ausgabe, 

IHRE ALEXANDRA EMBACHER Chefredakteurin 

6 

Wilde Kaiserin - Altweibersommer

LIEBLINGSSTÜCK 

BETTER RICH · CAMBIO 

GRACE · MONARI 

DADDY‘S DAUGHTER 

MASON‘S · RICH ROYAL 

MARC AUREL 

FIL NOIR · JOOP!

Altweibersommer 

Sonderausgabe 

INHALT 

10 Der vergessene Alltag 

16 Vielfältiges Gartenreich 

22 Auf bald im Wald 

30 Die Jägerin im Revier 

108 Bock auf Ziegen 

120 Klangvolles Fest 

62 Trachtig in den Herbst 

102 In Bäckers Stube 

48 Das neue alte Gemeindehaus 

50 Frischer Wind für den Herbst 

96 Auf an Hoagascht 

114 Im Rampenlicht 

36 Ein naturnaher Vorgang 

41 Kultstatus 

72 Laufend durch den Wilden Kaiser 

79 Höhenmeter auf dem E-Bike 

88 Vogelperspektive 

ab Seite 126 Wir waren für die Wilde 

Kaiserin unterwegs 

8 


IMPRESSUM 

Medieneigentümer und Herausgeber: GMedia Günther Fankhauser, Wald 19, 6352 Ellmau, ATU: 67883828, Mitglied der Ellmauer Kaiserwirtschaft 

Grafik/Layout: Gigi Marksteiner, Monika Hausberger 

Fotos: GPhoto, Martin Guggenberger, Günther Fankhauser, Daniel Traunfellner, Simon Lanzinger, Simon Hausberger 

Planwerker Erber, Edit Stuefer, Dominic Ebenbichler, Eigenfoto 

Redaktion: redaktion@wildekaiserin.tirol, Tel. Redaktion: 0664/88982720 

Chefredakteurin: Alexandra Embacher Redaktion: Alexandra Embacher, Susanne Prosser, Heiko Mandl 

Anzeigen: Günther Fankhauser, anzeigen@wildekaiserin.tirol, Tel: 0664/2149490 

Auflage: 10.000 Stück kostenlos an alle Haushalte in den Gemeinden Itter, Söll, Scheffau, Ellmau und Going sowie in den Beherbergungsbetrieben dieser Gemeinden 

und dem Vertrieb über den Lesezirkel in den Bezirken Kufstein und Kitzbühel sowie im Großraum Rosenheim 

Druck: GMedia Druckorganisationsservice. Es können auf allen Seiten Produktplatzierungen enthalten sein. 

Titelfotos: GPhoto/Martin Guggenberger Korrektur: Monika Egger (korrekturmanufaktur.com) 

Foto Inhaltsverzeichnis: Martin Guggenberger, Daniel Traunfellner, Dominic Ebenbichler, Simon Lanzinger, Simon Hausberger 

Die nächste Ausgabe: Erscheinung Winter 2018/19, Anzeigen- und Redaktionsschluss ist 07. Dezember 2018 

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Autohaus Fuchs, 6305 Itter, 05335 2191-0 

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Autohaus Alpachtal, Reith i. A., 05337 63708 

Autohaus Schlitters, Schlitters, 05288 / 87150 

Georg Winkler, Waidring, 05353 5307 Autohaus Obholzer, Kirchdorf, 05352 63166

TEXT: ALEXANDRA EMBACHER 

FOTO: GPHOTO/MARTIN GUGGENBERGER 

DER VERGESSENE 

ALLTAG 

Einst und heute. Oftmals treffen große Unterschiede 

aufeinander. So auch bei der mehr als hundert Jahre alten 

Rinner Alm in Itter. In all den Jahren haben sich die Bewohner 

und die Aufgaben rund um den landwirtschaftlichen 

Besitz geändert. Christian Mitterer im Gespräch über 

Land, Leute und die Arbeit dahinter. 

10 Wilde Kaiserin - Altweibersommer

Insa Landl 

Altweibersommer - Wilde Kaiserin 

11

Christian und Katharina Mitterer sitzen 

entspannt auf der Holzbank im Schatten, 

die Sonne brennt gerade auf die Front des 

Hauses. „Es ist schön hier oben“, sind sich 

beide einig. Idyllisch liegen die Hühner mit 

weit ausgestreckten Flügeln am hölzernen 

Boden, die heißen Temperaturen scheinen 

sie nicht zu stören. Man kennt die Rinner 

Alm, schaut sie doch immerhin direkt auf 

das Skigebiet in Söll. „Geläufig haben wir 

schon immer Rinner Alm gesagt“, weiß 

Christa. Kathi ergänzt: „Rinderau heißt es 

aber richtig.“ Doch welche Historie steckt 

hinter dem Haus? „Es ist seine Geschichte“, 

sagt sie. Und dann beginnt der Söller zu erzählen. 

ALS KIND ERWORBEN 

Im Jahr 1910 hat Christas Vater mit der 

Unterstützung des Großvaters das einstige 

Bauernhaus von dessen Schwester gekauft. 

„Mein Vater war damals selbst erst sechs 

Jahre alt“, sagt der Söller und schmunzelt. 

„Er hat zuerst gar nicht gewusst, dass man 

den Hof kaufen kann. Dann hätte er es fast 

versäumt.“ Seit mehr als 110 Jahren ist die 

Alm aber nun im Besitz der Familie. Mit der 

Hand wurden von nun an die zur Alm gehörenden 

Wiesen gemäht, immerhin musste 

das Futter für die Jungrinder, die noch 

bis spät in den Herbst auf der Alm blieben, 

bereits in den warmen Monaten geerntet 

werden. Ein Mäher kam erst Jahre nach dem 

Immobilienkauf. „Den haben wir dann mit 

der Seilbahn hinauf geliefert“, erinnert sich 

Christa an das Spektakel. 

EIN WEITER WEG NACH UNTEN 

Die Alm liegt auf rund 1.200 Metern. Heute 

scheint es schier unmöglich, solch einen 

weiten Schulweg in das nächste Dorf täglich 

zu absolvieren. „Der Bruder von meinem 

Vater hat geheiratet und war eine Zeit 

lang hier oben“, erzählt der 84-Jährige vom 


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13 

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Leben auf der Alm. „Wie die Kinder schulreif 

waren, mussten sie natürlich auch von 

hier in die Schule gehen. Und im Winter, 

wenn sie von der Schule heimgegangen 

sind, haben sie nicht mehr gesehen, wo 

sie am Vormittag gegangen sind.“ Der Weg 

musste wieder ausgetreten werden, die 

Eltern halfen teilweise dabei. Am nächsten 

Tag begann die Prozedur von neuem, 

Schulwege von einer Stunde zu Fuß waren 

keine Seltenheit zu dieser Zeit. 

Auch für die Holzarbeit wurden kilometerweite 

Wege zurückgelegt, Rösser wurden 

zu dieser Zeit für das „Hoiz fian“ im Winter 

eingespannt. „Schon in jungen Jahren musste 

ich um halb drei Uhr morgens zum Rösser-Füttern 

aus dem Bett, weil diese zweieinhalb 

Stunden zum Fressen brauchten“, 

betont Christa. „Ich stellte mir den Wecker 

drei Meter neben das Bett, damit ich überhaupt 

aus dem Bett kam.“ Bei Foisching 

unten beim Bach hat das Gebiet zum Holzarbeiten 

begonnen. „Ich war da immer mit 

dabei. Der Bruder von meinem Vater und 

der Vater sowie Cousin Jogg mit je einem 

Ross. Ich saß dann teilweise auf dem Faschtl 

oben und habe das Ross geleitet und gehalten.“ 

Ein Faschtl ist im Dialekt eine kleine 

Fuhre. Von nun an durfte er dann alleine 

mit Pferd und Fuhre losziehen. „Einmal ist 

mir die Tatz, die Bremse, gebrochen“, beschreibt 

Christa das Unglück. „Wenn es 

steil ist und man mehr bremsen muss, dann 

nimmt man beide Hände für eine Bremse. 

Die ist dann abgebrochen.“ Er fiel hinaus, 

das „Loatsei“ (Zügel) war um den Hals 

gewickelt. 30 Meter ging es mit ihm über 

Stock und Stein. Bis dann endlich eine ebenere 

Fläche kam. Dennoch hatte er Glück 

im Unglück: „Ich konnte wieder aufstehen. 

Ganz leicht hätte ich damals auch unter 

den Schlitten kommen können. Dann wäre 

ich heute nicht mehr hier.“ 

14 


Weihnachtsfeier 

Bei uns ist‘s guat und gmiatlich 

» Wenn ich 

müde bin, träume 

ich heute noch von 

den Rössern und 

dem ‚Holz fian‘ hier 

oben. « 

Christian Mitterer, 

Besitzer Rinner Alm 

DER SOMMER GEHÖRT DEN KÜHEN 

Wenn zu Hause beim Söller Bauernhaus 

der erste Schnitt getan war, ging es mit Sack 

und Pack hinauf auf die Alm, um die Almwiesen 

zu mähen. „Mein Großvater, er hatte 

einen Holzfuß, fuhr manchmal mit der 

Materialseilbahn auf die Alm zum Kühe 

hüten. Die Seilbahn diente normalerweise 

dem Milchtransport“, weiß Christa. Früher 

war die ganze Weidefläche jedoch nicht 

mit einem Zaun abgegrenzt. Die Rinder 

mussten aber dennoch davon abgehalten 

werden, auf allen Flächen gleichzeitig zu 

grasen. „Sonst hätten sie das frische Gras 

zusammengetreten und weniger zu fressen 

gehabt“, beschreibt er. „Wenn eine Kuh 

doch zu weit weg ging, warf mein Großvater 

einfach seinen Holzstock hinterher. Er 

konnte ihn aber nicht holen, daher mussten 

wir laufen. ‚Lafts a bissl mehr‘ rief er 

uns nach.“ Doch nicht nur der Großvater 

war zeitweise auf der Alm, auch die Tant‘ 

Nanni schaute als Sennerin jahrzehntelang 

nach den Kühen. Meine Schwestern waren 

abwechselnd bis zu deren Heirat mit der 

Tant‘ Nanni auf der Alm und später war 

ihre Freundin die Salvmoos Lisi oben. Die 

Nanni hat immer ang’schafft, als wäre es ihr 

eigenes Heim“, schmunzelt Christa. „Aber 

sie sagte dann immer: du bekommst keinen 

besseren Alminger und ich keinen besseren 

Bauern.“ So ist die Rinner Alm ein Platz, auf 

dem seit Jahrzehnten Rinder grasen. Auch 

heute wird die Alm noch bewirtschaftet. 

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Altweibersommer - Wilde - Werbung Kaiserin 15



VIELFÄLTIGES 

GARTENREICH 

IN ITTER KOMMEN ALTE GEMÜSESORTEN AUF DEN TISCH 

„Statt vergessen, aufessen!“, so lautet der Leitsatz von Anni 

Rabl vom Hof Oberlitzl. Alte Gemüsesorten sind ihr Steckenpferd, 

zudem setzt sie auf ein „gezieltes Durcheinander“ 

in ihrem Garten. Alles blüht, gedeiht oder trägt bereits 

Früchte – wohlgemerkt ohne chemische Mittel jeglicher Art. 

Nun ist es an der Zeit, um das Gemüse aufzuarbeiten. 

Die Hauptaufgabe eines Gartens ist es, seinem Besucher 

die schönste und höchste Art des irdischen Vergnügens zu 

bereiten. Das sagte bereits vor einem Jahrhundert die englische 

Gartengestalterin und -autorin Gertrude Jekyll. Wobei 

der Bauerngarten direkt vor dem Hof Oberlitzl keinem 

englischen Garten entspricht – was ihn aber keinesfalls 

minder sympathisch macht. „Ich mag das gerne, wenn der 

Garten übergeht“, beschreibt Anni Rabl. „Es ist kein Zier-, 

sondern ein Gebrauchsgarten.“ In den weitläufigen Beeten 

hegt und pflegt die Bäuerin von Gemüse und Kräutern über 

Blumen alles, was ihr gerade in den Sinn kommt. Auch ursprüngliche 

Pflanzensorten haben ihre Berechtigung. „Seit 

jeher gehören diese alten Sorten zu unserer Region“, weiß 

sie. „Das sind immer auch Lebensmittel zum Gustieren. 

Diese soll man aber heutzutage auch ein wenig aufpeppen, 

zum Beispiel wie wir es mit dem Aufstrich getan haben. 

Das haben sie früher sicher nicht als Beilage dazu 

gehabt.“ Im Sommer sind bereits die Saubohnen, oder im 

Dialekt „Hosboan“, sowie die ersten Früherdäpfel zur Ernte 

reif. Auch die Heckenzwiebel ruft mit ihrem satten Grün 

der Blätter zur Ernte. 

FARBENPRACHT UNTER DER ERDE 

„Mir ist wichtig, dass die alten Sorten erhalten bleiben“, beginnt 

Anni zu erzählen, als sie die Kartoffeln aus dem Korb 

nimmt und mit klarem Wasser beim Brunnen wäscht. „Vielleicht 

wird der eine oder andere durch dieses Rezept inspiriert, 

dass man sich wieder Samengut dieser Sorten besorgt 



17

HOSBOA MIT FRÜHERDÄPFELN UND 

HECKENZWIEBEL-AUFSTRICH: 

Rezept (4 Personen): 

1 

8 Früherdäpfel (Blauer Schwede, Linzer Rose, Christa …) 

750 g Ackerbohnen (Sau- oder Hosboa) 

250 g Topfen (40 % F. i. T.) 

250 g Sauerrahm 

4 Stangen Heckenzwiebeln 

Salz 

Zubereitung: 

1. Erdäpfel und Hosboa waschen und in heißem Wasser gar kochen. 

2. Topfen, Sauerrahm und Salz verrühren. Grün des Heckenzwiebels in 

Ringe schneiden und unter die Creme heben. 

2 

3. Zum Schluss das Wasser der Erdäpfel und Bohnen abseihen. Das 

Gemüse mit dem Aufstrich und Modlbutter servieren. 

TIPP: 

Zu dieser Speise passt ein 

Glas Buttermilch. 

3 


» Wir sollten uns eines bewusst 

sein, das Wissen um die alten 

Sorten sollten wir nicht verlieren. « 

Anni Rabl, 

Hof Oberlitzl in Itter 

und sie wieder aussät.“ Auch wenn die Ernte 

nur für ein paar Mahlzeiten reicht, die Erhaltung 

der Sortenvielfalt findet trotzdem 

statt. Linzer Rose (pink), Blauer Schwede 

(lila) oder Christa (gelb) – diese klingenden 

Namen kommen auch in der Kartoffelkunde 

vor und bei Anni als Komponente ihrer 

Mahlzeit in den Topf. „Ein Gang rundum im 

Garten – und ich habe eine Schüssel voller 

Lebensmittel.“ Eine kleine Anekdote am 

Rande: Erdäpfel enthalten die wasserlöslichen 

Farbstoffe Anthocyane, welche rund 

zehnmal so stark wie Vitamin C wirken. Als 

Faustregel gilt daher, je blauer die Kartoffel 

ist, desto mehr Anthocyane sind in der Kartoffel 

enthalten. Und je mehr Anthocyane, 

desto gesünder ist die Kartoffel. Mit dem 

blauen Schweden ist man also gut bedient. 

DIE BOHNE SCHLECHTHIN 

„Früher war es ein Tisch voller Leute und da 

hat es auch einfach eine sättigende Mahlzeit 

gebraucht“, beschreibt Anni. „Da waren die 

Früherdäpfel und die Hosboan das erste Gemüse, 

das es im Jahr auf dem Acker gegeben 

hat.“ Daher hat man diese Gemüsesorten 

früher in größeren Mengen angebaut. Als 

Arme-Leute-Essen soll man das Gericht dennoch 

nicht sehen, mittlerweile ist die Ackerbohne 

eine kostbare Rarität. Sie ist eine sehr 

alte Eiweißpflanze, für verschiedene Gebiete 

und Nutzungsrichtungen wurden unterschiedliche 

Sorten gezüchtet. Bis ins 16. und 

17. Jahrhundert war sie gar eine der wichtigsten 

Kulturpflanzen schlechthin in unserer 

Gegend. Zumindest bis sie die Gartenbohne 

ablöste und zur Pferde- und Saubohne degradierte. 

Anni stellt die Hosboan und die Erdäpfel in 

einem Topf mit Wasser zum Kochen auf den 

Herd und verrät nebenbei einen Tipp: „Viele 

jammern, dass sie Läuse auf den Bohnen 

haben. Mein Trick ist, dass ich Ringelblumen 

und Mohnblumen zwischen den Pflanzen 

und links sowie rechts Heckenzwiebeln säe. 

Dann sind so viele Bienen und andere Nützlinge 

da, dass die Läuse überhaupt keine 

Chance haben.“ Dabei findet die Heckenzwiebel 

mit ihrer dicht mit Blüten besetzten 

Dolde nicht nur im Beet Verwendung, auch 

im Aufstrich werden die grünen, dünn geschnittenen 

Stangen als Zutat unter Sauerrahm, 

Topfen und Salz gemischt. „So kann 

man den Aufstrich auch ein paar Tage verwenden. 

Mit einer herkömmlichen Zwiebel 

schmeckt er am nächsten Tag schon nicht 

mehr so gut.“ 

LUFTIG LEICHT 

Während die Bohnen und Kartoffeln vor 

sich hinkochen, holt Anni den selbstgepressten 

naturtrüben Apfelsaft aus der Speis. „Bei 

uns am Hof gab es immer schon viel Obst 

zu verarbeiten.“ Mit Puddingpulver kocht sie 

ihn auf, Zucker kann man nach Geschmack 

dazugeben. „Wenn man heute durch den 

Garten geht, freut man sich, dass es vier 

Jahreszeiten gibt. Im Winter hat man seine 

Ruhe, die Samen können aber schon wieder 

vorbereitet werden. Im Frühjahr hat man 

bereits einen Plan, was alles gesetzt wird“, 

beschreibt die 65-Jährige. „Dann sieht man, 

wie die Pflanzen aufgehen, wachsen und 

gedeihen und was man ernten kann. Es darf 

aber auch alles wieder zu seiner Zeit niedergehen. 

Und für die Samengewinnung, für 

die muss man so manches Pflänzchen ausreifen 

lassen, damit im nächsten Jahr wieder 

Samengut vorhanden ist.“ Anni beginnt 

den Tisch zu decken. Als der Apfelpudding 

kalt genug ist, hebt sie geschlagenes Eiweiß 

unter. „Aus dem Kühlschrank schmeckt der 

Apfelschaum am besten“, sagt sie und ruft 

ihre Familie zum Essen. 


19

APFELSCHAUM 

1 Liter naturtrüber Apfelsaft 

1 Packung Vanille-Puddingpulver 

Zucker nach Geschmack 

2 Eier 

1 

Zubereitung: 

1. Das Puddingpulver mit einem kleinen Teil des Safts mischen. Den Apfelsaft 

und Zucker aufkochen. 

2. Puddingpulver dazugeben und unter ständigem Rühren etwa 4 Minuten 

kochen lassen. Danach den Pudding kalt stellen. 

3. Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen und unter den kalten Pudding 

heben. 

2 

4. In Förmchen füllen und gekühlt servieren. 

TIPP: 

Der Apfelschaum schmeckt 

auch als Dessert zu anderen 

traditionellen Speisen. 

3 

4 




MIT „LAIB“ 

UND SEELE 

Seit mehr als zwanzig Jahren 

besteht der Ellmauer Bauernladen, 

seit jeher findet man in 

der Ladenvitrine viele Käsespezialitäten. 

Auch wenn Regionalität 

zu Ladeneröffnung 

noch ein Fremdwort war, setzt 

man schon immer auf heimischen 

Käse: im Laden werden 

zu mehr als 90 Prozent Spezialitäten 

aus Tirol und Osttirol 

geführt. Die angebotenen 

Käsespezialitäten stammen 

größtenteils aus den umliegenden 

Käsereien im Tiroler Unterland 

und sind ausschließlich 

aus Heumilch hergestellt. So 

bleibt die Wertschöpfung der 

Produkte zur Gänze in Tirol, 

darauf kann der Wilde Käser 

stolz sein. Um die Kunden 

kümmern sich in Ellmau Annemarie 

Pasch, Rosi Seiwald und 

Kathi Treichl. 

AUS DER EIGENEN KÄSEREI 

Zum Wilder Käser-Markenzeichen in Tirol sind sie geworden: 

der Kleine und der Große Stinker. Beide werden aus Heumilch 

mit natürlichem Fettgehalt hergestellt, die Milch kommt im 

Sommer von den umliegenden Almen der Käserei in Gasteig. 

„Unser Chef Bernhard Widauer produziert aber selber drei 

Käse“, verraten die Verkäuferinnen. Diese sind: 

• Der Wilder Kaiser: ein Schnittkäse mit 

natürlichem Fettgehalt. Er reift rund sechs 

Wochen und wird mit Rotkultur und Salz 

gepflegt und gehegt. 

• Der Kleine Stinker: ein milder Berg- 

Camembert (Edelschimmelkäse), der drei 

Wochen reift, bis er seine weiche Textur 

und sein volles Aroma erreicht hat. 

• Der Große Stinker: ein Weichkäse mit 

Rotkultur, der mehrere Wochen mit viel 

Handarbeit im Käsekeller mit Rotkultur 

und Salz behandelt wird. 

Kontakt 

Bauernladen Wilder Käser 

Dorf 36 

6352 Ellmau 

T +43 5358 2303 

M b.widauer@wilder-kaeser.at 

W www.wilder-kaeser.at 

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21



AUF BALD IM WALD 

RAUS IN DIE NATUR! 

Die Volksschule Söll verlegt einmal im Jahr das Klassenzimmer der Schüler in den Wald. Gemeinsam mit 

Förster und Waldpädagoge Wolfgang Knabl wird den Kindern spielerisch und mit allen Sinnen der Wald 

in all seiner Vielfalt und mit seinen Funktionen nähergebracht. „Im Wald vom Wald lernen“, so lautet das 

Credo der Waldpädagogik. 

22 


Von weitem sind die Kinder fröhlich zu hören, 

sie spielen vergnügt im Wald. Keine 

Konsolen, Handys oder Computer – Steine, 

Äste und Blätter genügen. Eine nach eigenen 

Ideen gebaute Kugelbahn ist das Ziel, 

ein mit Schwung versehener Ball soll von 

oben bis unten in der Bahn bleiben. „Die 

Kugelbahn hat den Kindern am besten 

gefallen“, weiß Lehrerin Andrea Müller. 

„Weil man zusammenarbeiten kann und 

dabei noch Spaß hat“, bekräftigt Sebastian. 

Und Mathea sagt: „Man kann immer wieder 

neue Sachen ausprobieren.“ 

Auf der einen Seite steigt zwar stetig das 

Umweltbewusstsein der Menschen, auf 

der anderen Seite nimmt aber die Naturkenntnis 

merklich ab. Gut, dass der Wald 

ein Teil des Lehrplans ist. Ein Thema, bei 

dem herkömmliche Lehrmittel oftmals 

durch den Ausflug in den Wald ersetzt 

werden. „Wir bieten dieses Angebot vom 

Land aus an und die Schulen können sich 

dann melden“, beschreibt Wolfgang Knabl, 

seines Zeichens Förster und seit knapp 

20 Jahren Waldpädagoge. „Meistens wird 

dieser Ausflug dann am Schulende eingeplant, 

ganz selten am Anfang. Außer es findet 

ein spezielles Projekt statt.“ Im Freien 

kann so das Waldwissen unmittelbar erlebt 

werden. 


23

» Das Gefühl, das die 

Kinder aus dem Wald 

mit herausnehmen, 

steht für mich im 

Vordergrund. « 

Wolfgang Knabl, 

Förster und Waldpädagoge 

WIRKUNGSVOLLE 

UMWELTERZIEHUNG 

Nicht auf der Schulbank, sondern hautnah 

und mit allen Sinnen sollen die Kinder 

den Wald erforschen. Zudem soll durch 

den Ausflug die Wald-Mensch-Beziehung 

gefördert und gestärkt werden. Ein verantwortungsvoller 

Umgang mit der Ressource 

Wald kann mit diesen Maßnahmen forciert 

werden. „Man merkt immer mehr, dass die 

Kinder – vor allem die kleinen – am Anfang 

noch Vorbehalte haben. Wenn sie noch 

Angst haben vor dem Wald“, beschreibt der 

Söller die Entwicklung in den letzten Jahren. 

„Das Naturjuwel Wald soll ihnen dennoch 

nähergebracht werden. Und den 

Kindern muss die Scheu genommen 

werden.“ 

Naturjuwel im wahrsten Sinne des Wortes: 

der Wald bietet nicht nur eine Nutzund 

Schutzfunktion, auch die Wohlfahrts- 

und Erholungsfunktion kann in 

jedem Alter genutzt werden. Der riesige 

Spielplatz Wald wartet mit viel Material 

zum Bauen und Basteln für Kinder auf, 

Erwachsene finden einen ruhigen Platz 

fernab vom Alltagsstress. „Der Wald ist 

ein angenehmer Ort, um sich zu erholen“, 

sagt Wolfgang. „Auch im Schutz 

der großen Bäume. Obwohl ich den 

24 


Bergdoktor gala 

10. Oktober · 20 Uhr · Ellmauer Festzelt 

Bei der Bergdoktor GALA mit Hans Sigl 

und seinen TV-Kollegen haben Fans die 

Möglichkeit Ihre Idole aus der TV-Serie 

ganz nah kennenzulernen. Ein tolles Programm 

wartet auf unsere Bergdoktorfans! 

Eine Teilnahme an der Veranstaltung ist nur 

mit einem gültigen GALA-Ticket möglich! 

Das Ticket können Sie im Online-Shop 

erwerben. 

Aus organisatorischen Gründen sind keine 

Autogramme und keine Sitzplatzreservierung 

möglich! 

Programmablauf Bergdoktor GALA: 

• ab 18 Uhr Einlass ins Festzelt (für Speis 

und Trank ist bestens gesorgt!) 

• Ab 20 Uhr Beginn Bergdoktor GALA - 

Überraschungsabend mit den Bergdoktor 

Stars 

• Musikkapelle Ellmau eröffnet den Abend 

mit dem Bergdoktormarsch 

Tickets für die Bergdoktor GALA: 

€ 25,- für Erwachsene 

€ 12,50 für Kinder (6-14 Jahre) 

Kostenlos für Kinder bis 5 Jahre 

KEINE HUNDE ERLAUBT! 

Sigl live 

09. Oktober · 20 Uhr · Ellmauer Festzelt 

Wer Hans Sigl sagt, denkt sofort an den 

Bergdoktor. Doch auch diese, seine 

Paraderolle, ist eine Momentaufnahme 

wie andere zuvor. 

Wie sich die persönliche und schauspielerische 

Reise von Hans Sigl gestaltet hat, 

warum er mit 7 Jahren dachte, James Last 

hätte den besten Job der Welt, wie man sich 

als Plüschhund durchs Studium bellt und 

wie die erste Premiere auf den Brettern, die 

die Welt bedeuten, aussah... 

Das und vieles mehr aus seiner langen Reise 

zum TV Arzt der Nation erzählt Sigl an 

diesem Abend und lässt uns teilhaben an 

seiner Leidenschaft für Kabarett und Musik, 

begleitet von einer Jazz-Band. Wer also 

Sigl in allen Facetten erleben möchte, hat 

hier die Möglichkeit dazu. 

Einlass ab 18 Uhr. Das Festzelt befindet sich 

direkt beim Kreisverkehr Ellmau West. 

Tickets für Sigl LIVE: 

€ 25,-pro Person 

KEINE HUNDE ERLAUBT! 

Tourismusverband 

Wilder KaiseR 

Informationsbüro Ellmau · 6352 Ellmau · Dorf 35 · Tirol · Austria · T: +43 (0) 50509 410 · ellmau@wilderkaiser.info · www.wilderkaiser.info

Kindern alle Funktionen immer wieder bewusst 

machen möchte.“ Zum Schluss bleibt 

noch die Funktion als Ökosystem, in der 

den heimischen Wäldern eine bedeutende 

Rolle zukommt. Immerhin ist fast die Hälfte 

der Fläche Österreichs mit Wald bedeckt, in 

Zahlen sind das vier Millionen von 8,4 Millionen 

Hektar Gesamtfläche. 

SPIELEN, ERFORSCHEN UND LERNEN 

Von einem rein botanischen Ausflug ist der 

Vormittag mit den Söller Volksschulkindern 

der zweiten Klasse aber weit entfernt: 

Kugelbahn bauen, mit verbundenen Augen 

den Baum ertasten und danach wiedererkennen, 

Wald-Mosaik entwerfen sowie das 

„1, 2 oder 3?“-Quiz stehen beispielsweise 

auf der Tagesordnung. Auch die Kinder zeigen 

sich begeistert. „Das war wie im Fernsehen“, 

freut sich beispielsweise Magdalena. 

Kurze und interessante Beiträge von 

Wolfgang wecken die Neugier, vom Mystischen 

bis zum Wissenschaftlichen ist der 

Bogen gespannt. „Wie sich die Interessen 

der Kinder entwickeln, auf das muss man 

reagieren“, beschreibt Wolfgang. „Wichtig 

ist, dass die Kinder nach dem Tag aus 

dem Wald hinausgehen und sagen, dass 

es toll war.“ Der Ehrgeiz packt die Kinder 

ebenso beim Mosaik bauen. Ob Äste, Blätter 

oder Moos – auf den Waldboden wird 

in Mustern gelegt, was die Kinder in die 

Hände bekommen. „Vielleicht gehen die 

Kinder durch diesen Ausflug nicht öfter in 

den Wald. Aber sie wissen zumindest um 

die Möglichkeit.“ Als Belohnung für ihre 

Mühen erhalten die Kinder hölzerne Medaillen. 

Der Wald in Zahlen 

• Rund 80 Prozent des österreichischen Walds sind privat. 

• 500.000 Hektar Waldfläche gehört der Republik Österreich/den 

Österreichischen Bundesforsten. 

• Insgesamt sind etwa 3,5 Milliarden Bäume in österreichischen 

Wäldern vorzufinden. 

• Baumartenverteilung: drei Viertel Nadelbäume, ein Viertel 

Laubbäume. 

• Die häufigste Baumart in österreichischen Wäldern ist die 

Fichte mit einer Höhe von 30-55 Metern. 

• Tirol besteht zu 40 Prozent aus Waldfläche. 

• Auf jeden Einwohner kommen in Tirol 455 Bäume. 

26 


FOTO: NICK RIEDER 

GEMEINSAME WEGE 

Bergfex Andy Schonner geht mit dem Bergsportunternehmen SALEWA und dem 

heimischen Bergsport-Fachhändler Sport Gatt ab sofort gemeinsame Wege. Mit 

der Übergabe der exklusiven Ausrüstung besiegelten sie ihre Kooperation. 

Andy Schonner, sowohl Inhaber als auch 

Berg- und Skiführer der Alpinschule Ellmau, 

setzt auf einen Partner, der seinem Anspruch 

gerecht wird. Seine Suche nach einem 

gleichwertigen Partner für das alpine Leben 

und Erleben in der Bergwelt hat vorerst ein 

angemessenes Ende. SALEWA, Bergsportunternehmen 

aus dem Herzen der Dolomiten 

und Sport Gatt, DER Bergsport-Fachhändler 

in Scheffau, statten Andy Schonner 

mit einer progressiven Komplett-Ausrüstung 

aus. Als Mitglied der Tiroler Alpin- und 

Bergsteigerschulen testete Schonner die 

Produkte der Südtiroler Bergsteigerfirma 

mit Herz und Verstand. Insbesondere der 

Kletterrucksack Apex Climb überzeugte 

Andy Schonner. Speziell beim Klettern 

muss jeder Griff sitzen. Bergsport-Ausrüstung 

von SALEWA, funktional und äußerst 

durchdacht, begleitet schützend und sorgt 

dafür, dass die Aufmerksamkeit dem Fels 

gilt, nicht der Ausstattung. Eine Partnerschaft, 

die aufwärtsgerichtet ist und mit 

Herz und Seele dem Berg zugewandt. 

Kontakt 

Sport Gatt Hauptfiliale 

Am Trattenbach 8 

6351 Scheffau am Wilden Kaiser 

T +43 650 44 83 772 

M office@ sport-gatt.at 

W www.sport-gatt.at 

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27

TEXT: PROHOLZ TIROL 

FOTO: FLORIAN MITTERER 

QUALITÄT IN PERSON 

Er selbst bezeichnet sich und seinen Betrieb als Generalunternehmer. Damit meint er, neben der 

Kernkompetenz Innenausbau, die Organisation und Koordination von sämtlichen Gewerken bei 

Bauvorhaben. Die Rede ist von Tischlermeister Sepp Hofer aus Oberndorf bei Kitzbühel. 

Kontakt 

Sepp Hofer GesmbH 

Pass-Thurn-Straße 3 

A-6372 Oberndorf in Tirol 

T +43 (0)5356 629940 

M info@sepp-hofer.com 

W www.sepp-hofer.com 

Wie so viele begann aber auch er klein, 

genauer gesagt als Ein-Mann-Betrieb. 

Nach der Tischlerausbildung und anschließender 

Meisterprüfung flogen im 

Jahr 1985 in der Garage am elterlichen 

Hof in Oberndorf die ersten Hobelspäne. 

Zwei Jahre später erwarb er ein 2000 

m2 großes Grundstück. Dort errichtete 

er eine Tischlerwerkstätte mit modernstem 

Maschinenpark. Im Schnitt erweiterte 

sich Hofers Team seit damals um eine 

Person pro Jahr und umfasst aktuell rund 

30 motivierte Mitarbeiter. 

ALL-IN-SERVICES 

Die Leistungspalette der Tischlerei Hofer 

reicht von der umfassenden Beratung zu 

Wohnkonzepten, Materialien, Stoffen und 

Textilien über die individuelle Planung bis 

hin zur Produktion und Maßanfertigung 

von Möbeln und gesamten Inneneinrichtungen. 

Seit einiger Zeit wird auch komplette 

Bauorganisation angeboten – samt 

Koordination und Organisation aller Planungs- 

und Handwerksarbeiten. Hier greift 

man auf langjährige und erstklassige Kontakte 

zurück. „Alles, was wir nicht selbst 

28 Werbung 

Werbung

produzieren, beziehen wir von regionalen 

Partnerfirmen vor Ort. Diese Vorgangsweise 

garantiert hohe Qualität und beschert 

uns in letzter Konsequenz zufriedene Kunden“, 

bringt es Sepp Hofer auf den Punkt. 

DER „DIGITALE“ TISCHLER 

Sepp Hofer geht noch einen Schritt weiter: 

„Zurzeit arbeiten wir an der Digitalisierung 

unserer Projekte und entwickeln unter anderem 

eine Applikation, mit der wir Aufträge 

ganzheitlich erfassen und kommunizieren 

können. Das ermöglicht uns einen 

noch intensiveren Kontakt zum Kunden, 

der künftig via Smartphone die Entstehung 

seiner Wohnträume mitverfolgen kann.“ 

Herausfordernd sind in diesem Zusammenhang 

natürlich die notwendigen Firmenabläufe. 

„Alle Mitarbeiter, angefangen 

bei der Verwaltung und Kundenberatung 

über Planung und Arbeitsvorbereitung bis 

hin zur Fertigung und Montage, müssen an 

einem Strang ziehen. Das bedarf einiges an 

Know-how und vor allem an Verständnis, 

was wir unseren Mitarbeitern laufend vermitteln“, 

erklärt Hofer. 

» Zurzeit arbeiten 

wir an der Digitalisierung 

unserer 

Projekte. « 

Sepp und Rosmarie Hofer, 

Tischlerei Hofer 

TOP-QUALITÄT IM VERBUND 

Dass Hofer oft und gern über den berühmten 

Tellerrand hinausblickt, zeigt sich in der 

kooperativen Zusammenarbeit in verschiedenen 

Initiativen. Bereits seit 1996 ist man 

etwa Mitglied der Einkaufsgemeinschaft 

„Garant-Möbel Austria“ und garantiert damit 

ein optimales Preis-Leistungsverhältnis, 

höchste Qualität und Top-Service. „Der 

konstruktive und sehr offene Erfahrungsaustausch 

mit anderen Unternehmen dieses 

Einkaufsverbands hat uns enorm weitergebracht“, 

so Hofer. 2003 wurde dem 

Tischlereibetrieb zudem das Gütesiegel 

„Qualitätshandwerk Tirol“ der Wirtschaftskammer 

Tirol verliehen. 

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DIE JÄGERIN 

IM REVIER 

Punkt sechs Uhr früh, wir machen uns auf den Weg. Frische 

Luft, ein Streifzug durch die Natur. Im Naturraum Kaisergebirge 

soll es hoch hinauf gehen. „Wir haben hier Gott sei 

Dank noch eine gute und gesunde Population an Wild, im 

Speziellen an Gämsen“, freut sich Sabine Gwirl. Sie ist Jagdaufseherin 

für die Reviere Kaiserberg West und Ost. 


31

» Wildtiere werden gezielt und waidgerecht 

erlegt und nicht wahllos getötet. « 

Sabine Gwirl, 

Aufsichtsjägerin 

Grün gekleidet, mit einem Jeep unterwegs 

und ein erlegtes Tier auf der Rückbank – das 

alte Bild eines Jägers ist für Sabine Gwirl passé. 

„Wir sehen uns schon fast als Wildtiermanager 

und als Naturschützer. Das gehört alles 

zusammen.“ Jagen ist primär nicht das Erlegen 

von Tieren, viele weitere Aufgaben übernimmt 

ein Jäger. „Der Aufbau eines ausgeglichenen, 

gesunden, den Interessen der Landkultur Rechnung 

tragenden Standes aller heimischen Wildarten 

und deren sachgemäße Nutzung Sorge zu 

tragen“, heißt es per Gesetz. Für Sabine ist es 

leben mit der Natur. 


VON KINDHEIT AN 

Bereits als kleines Mädchen hat Sabine ihren Vater 

in das Revier in den Kitzbüheler Alpen begleiten 

dürfen. „Es war immer spannend“, erzählt sie von 

früher. „Da war Zeit, wir sind zusammen auf dem 

Hochsitz gesessen. Daher waren diese Momente 

besonders kostbar.“ Naturverbunden ist sie seit jeher, 

für die Kufsteinerin ist die Natur immer schon 

ein Ort zum Entschleunigen, Krafttanken und Innehalten 

gewesen. Den Entschluss, selbst die Jagdprüfung 

zu absolvieren, fasste die Touristikerin aber 

erst etwas später. Auch wenn die Jagd in Österreich 

eine klare Männerdomäne ist. Der Tiroler Jägerverband 

weist beispielsweise einen Frauenanteil von 

rund acht Prozent auf. „Als ich mich entschlossen 

habe die Jagdprüfung zu machen, hat mein Papa 

gesagt: ,Diandl, da gehört aber dann alles dazu. 

Vom Ansprechen bis zum Zerlegen und Zerwirken’“, 

sagt Sabine, „das macht einen Jäger meiner 

Meinung nach auch aus. Man spricht das Wildtier 

an, man schaut ewig hin. Ist das das richtige Tier? 

Man entscheidet über Leben und Tod.“ 

Vor zirka zwei Jahre übernahm sie die Reviere Kaiserberg 

West und Ost. „Von der Granderalm bis 

zum Ellmauer Tor geht diese Jagd“, beschreibt die 

Jägerin die Größe der Fläche. „Dadurch, dass ich 

nicht nur die normale Jägerprüfung machte, sondern 

das Wissen auch noch vertieft habe, bin ich 

schon ein paar Jahre aktive Aufsichtsjägerin von 

beiden Revieren.“ In dieser Funktion trägt die Wirtin 

des Kufsteiner „Andreas Hofer“-Hotels eine große 

Verantwortung für Flora und Fauna. Und nimmt 

diese ebenso in der Öffentlichkeitsarbeit für den 

Tiroler Jägerverband wahr. 

Auch zum 

Mitnehmen! 

VERANTWORTUNG FÜR WILD UND WALD 

Die Lebensräume der Wildtiere sollen geschützt 

beziehungsweise in Abstimmung mit allen Beteiligten 

auf nachhaltige und tierschutzgerechte Weise 

betrieben werden. „Wir müssen auf den Wald auch 

aufpassen. Wir haben auch eine Verpflichtung, dass 

die Wildschäden im Rahmen bleiben.“ Österreichs 

Waldflächen können als Wirtschaftsraum gesehen 

werden, es soll der Natur aber nicht mehr entnommen 

werden, als nachwachsen kann. „Wenn 

die Jagd wald- und weidgerecht betrieben wird, 

herrscht ein Gleichgewicht von Wald und Wild“, 

so Sabine. 

Auch für Einrichtungen im Revier sind Jäger zuständig, 

ob Hochsitze oder Fütterungen. Durch letzteres 

werden die Tiere in der kalten Jahreszeit an 

ruhige Orte gelenkt, damit sie ungestört Nahrung 

aufnehmen können. „Früher sind die Tiere im Winter 

einfach in die Täler gegangen“, erklärt sie das 

Fressverhalten von Wild. „Heute ist das aber durch 

Zillertaler Krapfen 

Dorf 43 · 6352 Ellmau · Tel. 05358/44069 

guad@dasoachkatzl.at · www.dasoachkatzl.at 


Jeden Sonntag 

pro Stück € 2,50 

33

die Siedlungen, Straßen und so weiter 

nicht mehr möglich. Und gerade auch als 

Tourismusregion haben wir Tag und Nacht, 

speziell im Wald und im Gebirge, Bewegung 

– beispielsweise durch Menschen, 

die Erholung suchen oder sich sportlich 

betätigen wollen. Dadurch fühlen sich die 

Tiere, welche ihren Stoffwechsel im Winter 

drastisch herunterfahren, gestört.“ Übrigens 

laut Sabine ein Widerspruch, dass 

Jäger Tiere im Winter füttern, um sie anschließend 

erlegen zu können. 

» Jeder Jäger sollte sich 

bewusst sein, dass er der 

Natur etwas entnimmt. « 

Sabine Gwirl, 

Aufsichtsjägerin 

VERSTÄNDNIS FÜR DAS WILD 

Aber auch die Kehrseite ist Sabine durch 

ihren Beruf als Wirtin und Touristikerin 

bewusst. „Die Aufgabe jeden Jägers sollte 

auch eine gewisse Sensibilisierung der 

Naturnützer für den Lebensraum Wald 

sein, da wir uns im Lebensraum der Tiere 

aufhalten. Die meisten machen es ja nicht 

absichtlich. Es geht nur miteinander.“ Ein 

gegenseitiges Verständnis zwischen Naturnützern 

und Jägern ist deshalb sehr wichtig. 

Wichtig: auch Hunde gehören immer 

an die Leine. Auf den „Moor and more“-Erlebnispfaden 

können Naturnützer zudem 

den Wald erkunden, Botanikkurse können 

auf eigene Faust und ohne das Wild 

zu stören unternommen werden. Teilweise 

weisen auch Schilder Wege, welche für 

Mensch und Tier angenehm sind. Zu Gast 

im Wald – dementsprechend sollte man 

sich auch bewegen. 

Zudem wurde die Initiative „Natur verbindet“ 

vom Dachverband „Jagd Österreich“ 

ins Leben gerufen. Sie dient dem Erhalt und 

der Förderung der heimischen Tier- und 

Pflanzenwelt. Die Pflege der bestehenden 

Biotope und der Erhalt des heimischen 


Artenreichtums sind laut Tiroler Jägerverband 

die Kernkompetenzen der Jagd in 

Österreich. „Dass dieses Engagement nun 

in den Vordergrund gerückt und prämiert 

wird, ist ein zutiefst unterstützenswertes 

Anliegen“, sagt der Generalsekretär des 

Dachverbandes „Jagd Österreich“ Klaus 

Schachenhofer. 

EIN GEZIELTER SCHUSS 

Die Gesamtzahl der Abschüsse im Jahr 

2016/2017 belief sich auf 762.00 Stück, 

die Zahl sank somit um drei Prozent, verglichen 

mit dem Wert der vorherigen Saison. 

In vorgegebenen Jagdzeiten dürfen 

Wildtiere erlegt werden, die Büchse muss 

jedenfalls eingeschossen werden. „Wir 

sind verpflichtet, behördlich vorgeschriebene 

Abschüsse zu tätigen“, weiß Sabine. 

Neben den geregelten Abschüssen kommt 

es auch durch Krankheiten, ungünstige 

Witterungsverhältnisse oder den Straßenverkehr 

zu Wildverlust. 125.000 Tiere wurden 

in der Saison 2016/2017 als Verlust 

gemeldet. „Beim Jagen geht es nicht ums 

Erlegen. Primär geht es um das Erleben, um 

das die Natur mit allen Sinnen begreifen.“ 

Gegner der Jagd gibt es dennoch viele, 

jagdliche Themen lassen wenige kalt. Auch 

wenn in Österreich nur rund zwei Prozent 

der Bevölkerung auf die Jagd gehen, 

hat beinahe jeder eine Meinung zur Jagd. 

„Wenn man ein Tier erlegt, dann gehört da 

eine gewisse Dankbarkeit und ein Innehalten 

dazu. Man entnimmt etwas aus dem 

Wald.“ Aus Respekt vor dem Wildtier soll 

dieses auch gänzlich verarbeitet werden. 

Ob Trophäe, gegerbtes Fell oder Wildbret 

– nachhaltig soll das Tier nach dem Erlegen 

verwertet werden. „Mir ist ein gezielter 

Schuss lieber als Tiertransporte auf Straßen, 

in denen die Tiere bei Hitze vielleicht ohne 

Wasser- und Futterversorgung auf kleinstem 

Raum eingepfercht sind“, beschreibt 

Sabine. „Die Jagd an sich hat auch in der 

heutigen Zeit eine Berechtigung. Bis zum 

Schluss lebt das Wildtier stressfrei. Es sieht 

mich nicht. Es hört mich nicht. Wildfleisch, 

in der Fachsprache Wildbret genannt, ist 

ein ehrliches und natürlich gewachsenes, 

fettarmes Lebensmittel.“ 


35

» Gerben ist das 

Umwandeln von 

verwesbarem 

Eiweiß in nicht 

verwesbares 

Leder. « 

Martin Trenkwalder, 

Gerber in Scheffau 




EIN NATURNAHER 

VORGANG 

DAS HALTBARMACHEN VON TIERISCHEN HÄUTEN UND FELLEN 

Leder und Felle begegnen uns häufig im Alltag: ob es das lederne Portemonnaie oder der Felleinsatz 

in der Kleidung ist. Gegenstände, die einen natürlichen Ursprung haben – hier trifft das oftmals überstrapazierte 

Wort Naturmaterial. „Meist werden aus den Abfallprodukten der Fleischwirtschaft Leder 

und Felle hergestellt“, weiß einer der letzten Gerber in ganz Österreich. Der Berufsgruppenobmann 

der österreichischen Gerber, Martin Trenkwalder aus Scheffau, zeigt sein Handwerk. 

Nutz- oder Wildtiere liefern in ihrer Vielfalt 

nicht nur Fleisch, Milch oder Wolle, auch 

ist ihnen der Rohstoff für Felle und Leder 

zu verdanken. Immerhin wären die Tierhüllen 

als Abfallprodukt der Fleischwirtschaft 

auch viel zu kostbar, um sie gedankenlos 

in den Müll zu werfen. Hier steckt jedoch 

nicht nur ein ökonomischer Gedanke dahinter, 

die Verwendung des vermeintlichen 

Abfalls ist auch umweltbewusst. Würde 

man die Häute und Felle nicht verwerten, 

hätte man beim derzeitigen Fleischkonsum 

ein massives Abfallproblem. „Wegen 

uns wird kein einziges Tier geschlachtet. 

Die Wildfelle kommen aus der Jagd oder 

aus der Lebensmittelkette. Schaf-, Ziegen-, 

Kuh- oder Kalbsfelle – das ist ein reines 

Abfallprodukt der Fleischproduktion“, sagt 

Martin Trenkwalder, einer von insgesamt 

24 Gerbern in Österreich. „Ein bisschen anders 

sieht es bei Mardern oder Füchsen aus, 

diese werden aus verschiedenen Gründen 

bejagt.“ Der Beruf des Gerbers wurde ihm 

in die Wiege gelegt, vier Familiengeneratio- 

nen vor ihm übten schon dieselbe Tätigkeit 

aus und entschieden sich für die Lehre zum 

Gerber. 

DAS TIER STEHT ZU BEGINN 

Alleine in der Gerberei Trenkwalder in 

Scheffau werden täglich etwa hundert 

Schaffelle gegerbt, ein Viertel wird für die 

Produktion der hauseigenen Babysäcke 

benötigt. Grundlage der Gerbung sind in 

unseren Breiten Häute und Felle von Rindern, 

Kälbern, Schafen oder Ziegen, die 

meist einer landwirtschaftlichen Nutzung 

entstammen. „Man muss sich auf irgendetwas 

festlegen, das ganze Programm geht 

nicht“, weiß der heimische Gerber. „Neben 

den Schaffellen machen wir für Jäger Füchse, 

Marder, Murmeltiere, Reh, Gams sowie 

Hirsch und so weiter. Mit dem Haar oder 

der Wolle für Dekoration machen wir auch 

die Lohngerbung bei den Schafen.“ Zudem 

wird in der Gerberei aus Ziegenhaut Pergament, 

welches beispielsweise für Trommeln 

verwendet wird, als Nischenprodukt hergestellt. 

In der Fettgerbung wird wöchentlich 

Hirschleder als Naturmaterial für die Lederhosenproduktion 

angefertigt. 

GERBMETHODEN FÜR HÄUTE UND 

FELLE 

„Gerben ist nichts anderes als das Umwandeln 

von rohem, verwesbarem Eiweiß 

in nicht verwesbares, widerstandsfähiges 

Leder“, beschreibt Martin. Wer nun aber 

vom Gerben spricht, der kann viele verschiedene 

Gerbmethoden meinen. In Wien 

an der Chemie-HTL hat Martin sein Wissen 

in der Gerberei-Chemie forciert, zu seiner 

Zeit gab es damals noch einen eigenen 

Lehrgang hierfür. In der Scheffauer Gerberei 

werden derzeit vier Gerbmethoden 

angewendet: zum ersten die sogenannte 

Medizinalgerbung. Mit dem Maiskernhautextrakt, 

in dem Gerbstoffe enthalten sind, 

können Tierhäute haltbar gemacht werden. 

Oftmals wird diese Gerbmethode im medizinischen 

oder Kleinkind-Bereich eingesetzt, 

erkennbar sind diese Felle an ihrer 


37

leicht gelblichen Färbung. „Ursprünglich 

haben diese Felle eine weiße Farbe gehabt, 

durch den Gerbstoff mit färbender Wirkung 

wird die Wolle gelb.“ Zum zweiten arbeitet 

man in Scheffau ebenso mit der pflanzlichen 

Gerbung – die Gerbstoffe können sich 

in Wurzel, Rinde, Blatt oder im Mittelmeerraum 

in Früchten befinden. Martin arbeitet 

mit den Gerbstoffen aus der getrockneten 

Hülse von Bohnen. Die dritte Methode ist 

die Weißgerbung, welche gerne für Dekorationsschaffelle 

verwendet wird, da die 

Wolle weiß bleibt. Zudem findet diese Methode 

zum Gerben von Füchsen, Nerzen 

und unter anderem Edelpelzen Gebrauch, 

da sie ein leichtes Pelzgewicht ergibt. Als 

letztes bleibt die vierte Gerbmethode, die 

alte Sämischgerbung – eine Fettgerbung. 

30 SCHRITTE ZUM ENDPRODUKT 

Aus einer Notlösung heraus haben Martin und seine Frau vor Jahrzehnten 

in Itter zu gerben begonnen. „Im Keller, in der Garage haben wir 

mit Rehfellen begonnen. Das ist dann aber immer größer und größer 

geworden.“ Als Untergrund-Gerber von Itter bezeichnete er sich früher 

selber gerne. „Wir haben sehr bescheiden begonnen.“ Der Umzug 

folgte vor etwa neun Jahren, rund zwanzig Mitarbeiter arbeiten heute 

im Betrieb. Und diese haben alle Hände voll zu tun – braucht es doch 

vom Ausgangsprodukt 30 Schritte bis zu Leder oder Fell. 

1 2 3 

1. Die Weiche 

Zu Beginn werden frische oder konservierte 

Felle oder Häute, welche meist aus der 

umgebenden Fleischwirtschaft stammen, in 

die Gerberei gebracht. Die Konservierung 

kann durch Salzen, Trocknen oder Einfrieren 

sichergestellt werden. Nach der Anlieferung 

wird das Produkt in mit Pelzwaschmitteln 

vermischtes Wasser eingeweicht 

und gereinigt. „Weichen heißt, dass man 

den Dung, bei Wildtieren Erde oder sonstiges 

aufweicht und entfernt. Auch die Konservierungsmittel, 

wie das Salz, werden so 

entfernt. Der ursprüngliche Feuchtigkeitsgehalt 

der Haut muss wieder hergestellt 

werden.“ Gehört die Tierhaut einem Kunden, 

wird sie mit einer Nummer gestanzt. 

2. Das Entfleischen 

Je nachdem wie Metzger arbeiten, haftet 

noch relativ viel Fett oder Fleisch an der 

Haut. Diese Reste werden beim Entfleischen 

mit einer Maschine oder per Hand 

mit dem Schabeisen entfernt. „Beim Ledergerben 

will man nur das Collagen, also 

wirklich nur die Haut und nicht das Bindegewebe.“ 

Bei Leder wird anschließend das 

Haar mit Kalk zerstört. 

3. Das Waschen 

Auf das Entfleischen folgt das Waschen. 

Mit Seifenlauge werden bei diesem Schritt 

Haut und Wolle oder Haar in lauwarmem 


GROSSRAUM 

ROSENHEIM 

■ Per Post an alle 

Haushalte in 

Itter, Söll, Scheffau, 

Elmau 

Alpenland Lesedienst 

■ Bezirk Kufstein 

■ Bezirk Kitzbühel 

Bayernland Lesezirkel 

■ Großraum Rosenheim 

Hotspots 

in den Bezirken 

■ Kufstein 

■ Kitzbühel 

KUFSTEIN 

Söll 

Scheffau 

■ ■ Going 

■ ■ Ellmau 

KITZBÜHEL 

■ Itter 

DAS MAGAZIN VOM KAISER 

Auflage: 13.000 Stück 

Per Post im Kerngebiet, per Lesezirkel 

in der Umgebung und per Abo 

über TVB Online Shop. 

das magazin 


39

5 6 

4 

Wasser gewaschen. Dies passiert in einem 

langsam rotierenden Fass. 

4. Die Gerbung 

Bei der Vorgerbung wird die Haut sauer 

gestellt, so können die Gerbstoffe anschließend 

besser aufgenommen werden. 

Je nach Gerbmethode wird der passende 

Gerbstoff in das Edelstahl- oder Holzfass 

hinzugegeben – das verwesbare Eiweiß 

wird über längere Zeit in nicht verwesbares 

Leder übergeführt. 

5. Das Zentrifugieren oder Schleudern 

Kommen die Felle oder das Leder aus dem 

Fass, wird durch das Schleudern in einer 

Zentrifuge mechanisch das Wasser entfernt. 

Das mechanische Entwässern ist laut Martin 

dem thermischen aus Kostengründen 

vorzuziehen. 

6. Das Spannen und Trocknen 

Nach dem Zentrifugieren sind die Felle 

oder das Leder zerknittert. Daher werden 

diese ausgereckt und anschließend mit 

Klammern auf ein Gitter gespannt. „Man 

spannt zum Trocknen, damit man Fläche 

bekommt. Beim Trocknen geht das Fell oder 

das Leder immer zusammen. Fixiert man es 

aber relativ groß, dann kann es mir nicht 

zusammengehen.“ In diesem gespannten 

Zustand trocknet das Produkt vollkommen. 

7 

7 

7. Das Stollen, Schleifen und Kämmen 

Beim Trocknen verklebt die Faser, daher 

wird das Leder hart. Beim nächsten Schritt, 

dem Stollen, wird die Verklebung durch 

Dehnen und Strecken wieder gelöst – das 

Leder wird weich und geschmeidig. Unterhautbindegewebe 

und Fasern werden 

durch das Schleifen auf einer mit Schleifpapier 

überzogenen Trommel entfernt. 

Beim Schaffell wird noch geschert, gebügelt 

und gekämmt. Bei Wildfellen müssen 

in Trommeln mit Buchenspänen die Haare 

gereinigt werden. 

8. Das Rändern und Verarbeiten 

Den letzten Schliff bekommt das Fell durch 

das Rändern, es wird zugeschnitten. Teilweise 

wird es noch im Haus verarbeitet. 

„Die Nachfrage an regionalen Produkten 

ist groß“, weiß Martin. Babysäcke werden 

beispielsweise aus Fellen der hauseigenen 

Gerberei genäht. „Da gibt es auch kaum 

Alternativen. In Deutschland gibt es noch 

einen, der solche Babysäcke herstellt. Der 

Rest ist Ware aus China. Und diese Ware ist 

von Stiftung Warentest mehrfach analysiert 

worden, da hat man Schwermetalle, Azoverbindungen 

und Aldehyde gefunden.“ 

Beim Leder wird noch gefärbt, in einer 

Trommel wieder weich gemacht und zugeschnitten. 

Dann ist auch dieses für den 

Versand bereit. 

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40 


Vereinsleben 



KULTSTATUS 

„DER BRANDNER KASPAR UND DAS EWIG‘ 

LEBEN“ AUF DER HEIMATBÜHNE SCHEFFAU 

Derber Witz und die Frage nach dem wahren 

Paradies – so kam das zuletzt aktuelle Spiel im 

Repertoire der Heimatbühne Scheffau vor die 

Augen und Ohren der Zuschauer. Der ewige 

Kampf um Leben und Tod in einer Komik-Fassung 

– weil es ein einzelner Mann mit seiner 

Schlitzohrigkeit und Dickköpfigkeit vermag, 

die Allmacht des Todes und die himmlischen 

Schicksalsmächte zu überlisten. 

Es klopft an die Tür. Kaspar sitzt an seinem alten Holztisch, 

er sagt mit lauter Stimme: „Was geit's, was willst?“ 

Die dürre, bleiche, schwarzgekleidete Gestalt antwortet: 

„Kaspar, i' bi' der Boandlkramer und hob di' frag'n 

woll'n, ob du net ebba mit mir geh' willst?“ Kurz vor seinem 

70. Geburtstag steht der Tod (Beinkrämer) höchstpersönlich 

vor dem gewitzten, lebenslustigen Wilderer. 

Jedoch kein Grund für Kaspar, ein jähes Ende seines Lebens 

zu sehen, mit einer List und Kirschgeist entgeht er 

dem nahen Tod und ergaunert sich weitere Lebensjahre 

beim Kartenspiel. Ohne Folgen bleibt das Verhalten jedoch 

nicht. 

Altweibersommer - Wilde Kaiserin 41

SCHAUSPIEL IN SCHEFFAU 

„Wenn es irgendwann einmal geht, spielen 

wir den Brandner Kaspar“, das war der 

Plan von Vereinsobmann Hannes Bichler, 

„aber natürlich mit einem Profi.“ Die Heimatbühne 

Scheffau inszenierte in der diesjährigen 

Spielsaison gemeinsam mit dem 

Kufsteiner Regisseur Stefan Bric die Komödie 

von Kurt Wilhelm. „Die G’schicht vom 

Brandner Kaspar“ stammt ursprünglich aus 

der Feder von Franz von Kobell, in oberbayerischer 

Mundart wurde die Erzählung 

im Jahr 1871 in den „Fliegenden Blättern“ 

veröffentlicht. Als Thematik wird der ewig 

erscheinende Kampf um Leben und Tod in 

Szene gesetzt und heiter der Frage nachgegangen, 

ob diesseits oder jenseits nun das 

wahre Paradies sei. Seit geraumer Zeit wird 

das Stück in der Version Wilhelms auf unzähligen 

Bühnen gespielt – den Reiz machen 

auch gerade die stark humoristischen 

himmlischen Szenen aus. „Jede Bühne 

will den Brandner Kaspar einmal gespielt 

haben. Das ist eigentlich das ultimative 

Stück.“ 

GUT DING BRAUCHT WEILE 

Im Verein aus der Kaisergemeinde probte 

man für das anspruchsvolle Stück seit Mitte 

Jänner 2018 bis zur Premiere. 48 Personen 

waren an der Aufführung beteiligt, vor 

allem auch viele junge Vereinsmitglieder 

befanden sich unter ihnen. Gut ein halbes 

Jahr war notwendig, um der Theaterfassung 

Wilhelms gerecht zu werden. „Anfangs 

probten wir einmal in der Woche. Als der 

Text dann saß, probten wir zweimal die 

Woche und auch oft am Wochenende.“ 

Alleine dreißig Proben wurden mitgefilmt. 

„Bei der Technik haben wir heuer sehr viel 

ergänzt“, weiß Chef-Techniker des Vereins 

Florian Feyersinger. „Für das Stück haben 

wir einiges in Scheinwerfer und sonstiges 

investiert. Es steckt viel Arbeit dahinter.“ 

Um den perfekten Auftritt kümmerte sich 

Vereinsvisagistin Angelina Naschberger. 

Gezeigt wurde schlussendlich eine modernere 

Version mit regionalem Bezug. „Das 

war Stefans Inszenierung. Wie das Stück 

aufgeführt worden ist, das war alles seine 

Sache“, beschreibt Hannes. „Wir wussten 

aber, dass er ein moderner Regisseur ist.“ 

Zudem setzte man auf die überzeugenden 

Hauptdarsteller Hannes Bichler (Brandner 

Kaspar) und Christian Rogl (Boandlkramer), 

gekonnt lieferten sie sich vor allem 

im ersten Bild einen humorvollen Schlagabtausch. 

„Auch wenn die Proben manchmal 

anstrengend waren, es hat sich auf jeden 

Fall ausgezahlt.“ Ein Spiel um Leben 

und Tod – derber Witz, der die Zuschauer 

aber schmunzeln lässt. 

42 


» Ja willst denn 

du ewig leb'n? 

Des tuat net, 

Kaspar. « 

Zitat des Boandlkramers 

aus dem Schauspiel 

DEM HIMMEL SO NAHE 

Einen ersten Einblick in die Handlung gewährte 

die erste Spielzeit, in der zweiten 

Hälfte setzte man auf die himmlische Inszenierung. 

Da sich der Kaspar 18 Jahre 

Lebenszeit ergaunert, muss seine Enkelin 

Marei hierfür büßen: abgestürzt am Wasserfall 

unterhalb des Wiesbergs und begraben 

von einem Steinschlag findet ihr Leben 

ein Ende. Im Himmel angekommen, fliegt 

die List des Wilderers auf. Petrus holt den 

Boandlkramer zu sich, erbost stellt er ihn 

zur Rede. „Jo schaugt's“, sagt der Tod, „i' 

woaß ja, dass der Kaspar rauf kemma soll 

und weil's a so gnuag Leit' herob'n habt's, 

hob i' mia docht, es macht nix aus, wann 

er a' bissl spata kimmb.“ 

Mit Mareis Tod verschwindet auch Kaspars 

Lebensinhalt, traurig sitzt er in seiner Hütte. 

Irdischen Boden verlassen will er dennoch 

nicht – doch einen Blick ins Paradies 


ereinsleben 

zu werfen, das könne nicht schaden. Vom 

Anblick des ewigen Lebens begeistert, 

entscheidet sich Kaspar doch für den Tod. 

Doch der Betrug der himmlischen Mächte 

macht ihm fast einen Strich durch die 

Rechnung – zum Schluss darf der Brandner 

Kaspar ungeschoren an der Seite seiner Enkelin 

in das ewige Leben heimkehren. 

VEREINSLEBEN IN DER REM 

„Alt und Jung sind bei uns dabei – das 

macht uns auf alle Fälle aus“, sagt Obmann 

Hannes. „Bei uns harmoniert alles sehr gut. 

Es wird wahnsinnig toll zusammengeholfen.“ 

Seit mehr als hundert Jahren besteht 

die Heimatbühne Scheffau, im Jahr 2011 

feierte man das Jubiläum. Unzählige Stücke 

wurden bereits von den derzeit rund 

vierzig Theaterleuten aufgeführt, beinahe 

jedes Jahr konnte ein neues Stück in die 

Chronik eingetragen werden. „Es wird gewaltig 

zusammengeholfen. Auch hinter der 

Bar.“ Doch auch Schicksalsschläge treffen 

die Vereine: 1993 brannte das Schulhaus 

mitsamt etlichen Theaterrequisiten und Teilen 

der Bühne ab. Die wertvolle Chronik, 

welche seit dem Jahr 1911 geführt wird, 

blieb aber erhalten – und kann zum Glück 

aller bis heute fortgeführt werden. Der Theaterstadel 

alias "Schusterbauer Rem" ist seit 

2011 das Zuhause der Scheffauer Theaterleute. 

44 




VISUALISIERUNG: PLANWERKER HOLZERBER 

EHRWÜRDIGES HAUS 

WIRD ERWEITERT 

Hotel 

Hochfilzer 

Durch die Umbaumaßnahmen wird das 

AktivHotel Hochfilzer um 2,5 Meter erhöht. 

So wird ein nutzbarer dritter Stock 

geschaffen. Zudem werden dem Stil des 

Hauses entsprechende Balkone ergänzt. 

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Moderner und historischer Baustil 

in einem Hotel muss kein Gegensatz 

sein – dieses Zusammenspiel 

kann auch ganz wunderbar funktionieren. 

Christoph Hochfilzer ist 

zusammen mit seiner Mutter Ingrid 

für eines der ältesten Häuser im 

Dorf verantwortlich, das AktivHotel 

Hochfilzer. Gut fünf Jahrhunderte 

hat das Hotelgemäuer auf dem Buckel. 

Jetzt wird renoviert – und auch 

hier heißt das Credo: neue und 

traditionelle Architektur soll verbunden 

bleiben.

Geschichtsträchtig ist dieses Haus allemal, 

bereits im Jahr 1549 wurde dem heutigen AktivHotel 

Hochfilzer vom Urbaramt Kufstein 

das „Wirths- und Weintafernen“-Recht verliehen. 

Seit beinahe 470 Jahren schreibt das 

Haus Geschichte in Ellmau, von der früheren 

Landwirtschaft entwickelte es sich zum viel 

besuchten Vier-Sterne-Hotel. Tatkräftig arbeitete 

die Familie Hochfilzer seit dem Kauf im 

Jahr 1832 an der Verbesserung und Erweiterung 

des Familienbetriebs, jede Generation 

hat ihre Spuren hinterlassen. „Alt und Neu 

verträgt sich sehr gut“, ist er sich sicher. Bei 

der geplanten Renovierung des obersten 

Stockwerkes soll der ehrwürdige Charakter 

des Hotels jedenfalls erhalten bleiben. Zwei 

Generationen planen den Neubau, sie wandeln 

auf den Spuren von mehreren Jahrhunderten 

Daseins des Gebäudes. 

QUALITÄT IN ALLEN STOCKWERKEN 

So kommt frischer Wind in die alten Hotelmauern, 

am 24. September geht die 

Umbauphase in die nächste Runde. „Von 

April bis Mitte Mai ist bereits der ganze 

dritte Stock entkernt worden“, weiß er. 

„Das Dach wird dann in drei Teilen heruntergenommen 

und das Hotel um 2,5 Meter 

erhöht.“ 15 neue Einheiten finden so in 

diesem Stockwerk Platz, sieben großzügige 

Familieneinheiten werden gebaut. „Wir haben 

uns für Erdtöne in den Zimmern entschieden“, 

sagt der Ellmauer. Seine Mutter 

Ingrid ergänzt: „Ruhige Farben bei Stoffen 

und Eiche als Holz – bodenständig sollen 

unsere Zimmer sein.“ Traditionell trifft auf 

modern: natürlich sind die Einheiten mit 

neuer Technik und modernen Funktionen 

ausgestattet. „Oftmals sieht man die mo- 

derne Ausstattung, wie beispielsweise das 

WLAN in den Zimmern, gar nicht“, wissen 

die Hoteliers. 

Zudem wird im obersten Stockwerk ein 

neuer Erwachsenen-Wellnessbereich ergänzt 

– um den Gästen des AktivHotels 

noch mehr Komfort zu bieten. Sky-Sauna 

und großer Ruhebereich laden zum 

Entspannen ein, viel Holz und andere 

Naturmaterialien spenden Wärme und 

Wohlbefinden. „Zudem haben wir große 

Fensterflächen für den perfekten Wilder- 

Kaiser-Blick eingeplant“, beschreiben beide 

den neuen Wellnessbereich im Haus. 

Ab Mitte Dezember wird der dritte Stock 

des AktivHotels in neuem Glanz erstrahlen. 

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DAS NEUE ALTE 

GEMEINDEHAUS 

EINWEIHUNGSFEIER UND „TAG DER OFFENEN TÜR“ 

Nach der Renovierung erstrahlt das Gemeindehaus 

Scheffau in neuem Glanz. Zentral in der Mitte des Dorfes 

wurde besonders darauf Acht gelegt, den Charakter der 

Gemeinde widerzuspiegeln. Hochkarätige Persönlichkeiten 

gratulierten bei der Einweihung, reges Interesse am 

umgebauten Haus herrschte ebenso bei den Bürgern. 

Mit überwiegend reinweißer Fassade, 

einem gläsernen Balkon-Geländer und 

schlichtem Holz präsentiert sich das neue 

Gemeindehaus in Scheffau. Der im Frühjahr 

2017 begonnene Umbau ist zur Freude 

von Bürgermeister Christian Tschugg 

und aller Gemeindehaus-Angestellten erfolgreich 

abgeschlossen. „Das Haus ist für 

die Themen der Zukunft bestens gerüstet“, 

freut sich der Hausherr. „Vor allem im Bereich 

der Digitalisierung. Wir haben dieses 

Haus mit Weitblick für die nächsten 

zwanzig bis dreißig Jahre geschaffen.“ 

Veraltet, nicht barrierefrei zugänglich, 

energieineffizient – genug Gründe für die 

Gemeinde, ein neues Gemeindehaus zu 

schaffen. Zudem waren moderne Arbeitsabläufe 

kaum möglich. „In dieser Periode 

wird es mehrere Bauprojekte geben 


Wirtschaft 

müssen. Das Gemeindehaus ist das erste 

von diesen“, weiß Tschugg. „Die Sammlung 

einiger Gründe hat den Ausschlag 

gegeben, dieses Gebäude vorzuziehen.“ 

Bereits Ende September 2016 begann 

die Planung. Hier standen Überlegungen 

im Raum, das ganze Gebäude abzutragen 

und neu zu errichten. Zum Schutze 

der historischen Substanz und mit einem 

ökologischen und finanziellen Gedanken 

verbunden wurde diese Idee aber recht 

schnell verworfen. 

WIE FRÜHER, NUR ZWECKORIEN- 

TIERTER 

Im Frühjahr des darauffolgenden Jahres 

wurden die offiziellen Ausschreibungen 

für die Renovierung des Gebäudes ausgeschickt, 

Ende Mai begannen bereits die 

Bauarbeiten am Haus. „In erster Linie sollte 

das Gemeindehaus zweckmäßig werden. 

Das war uns wichtig“, sagt der Bürgermeister. 

So wurde das innenliegende 

Stiegenhaus eigens angebaut, nun verfügt 

die Gemeinde auch über einen Lift. Größtenteils 

blieb aber die Gebäudestruktur 

so, wie sie auch früher war. Ausgestattet 

wurde das Haus aber mit einem Vollwärmeschutz 

und neuen Fenstern, das Dach 

wurde komplett neu saniert. Der Keller 

wurde trockengelegt, hier befindet sich 

Nach alter Tradition schnitten GR Martina Told, Bgm. Christian Tschugg, Vizebgm. Georg 

Steiner, GR Robert Feger, LA Alois Margreiter, GR Gottfried Horngacher, Pfarramtsleiterin 

Claudia Turner gemeinsam das Band durch. 

nun die Zentrale für die Glasfaserinternet-Versorgung. 

Ebenso eine neue öffentliche Toilette 

ist im Haus situiert, diese wird nun auch für 

Veranstaltungen in der Nähe genützt. 

Auf Funktionalität traf dank dem Scheffauer 

Architekten Leo Strele (LS Architektur) auch 

Design, gediegene Töne sind mit viel Holz 

kombiniert. Die Investitionen in das Haus beliefen 

sich auf rund 1,6 Millionen Euro – ein 

Drittel wurde jeweils von Gemeinde und Land 

getragen, der Rest stammt aus einem Bankkredit. 

Wobei durch den Umbau der Gemeinde 

auch eine regionale Wertschöpfung erreicht 

werden konnte. „Uns war sehr wichtig, dass 

wir Aufträge an nahegelegene Unternehmen 

vergeben“, so Tschugg, „wir sind nicht stur 

nach dem Preis gegangen, Regionalität spielte 

auch eine Rolle.“ Beispielsweise wurden 

Elektroarbeiten von der Firma Hochfilzer aus 

Ellmau ausgeführt, die Malerei und Raumausstattung 

Knoll aus Scheffau kümmerte sich um 

Teile der Innenausstattung. seit 18. Dezember 

2017 werden die Amtsgeschäfte wieder im 

Haus geführt. 


49



FRISCHER WIND 

FÜR DEN HERBST 

25 Jahre ist eine sehr lange Zeit für ein Produkt. Besonders in der Musikbranche. Der vormals Alpenländische 

Musikherbst feiert dennoch sein Jubiläum. Doch was macht den Musikherbst am Wilden Kaiser so unwiderstehlich 

für Gäste aus ganz Europa? Die WILDE KAISERIN hat Travel Partner Group-CEO Michael Poot und 

Abteilungsleiter des Eventbereichs Georg Steiner zum Interview gebeten. 

MICHAEL POOT 

CEO & GESELLSCHAFTER TRAVEL 

PARTNER GROUP 

Seit 2003 ist der Nordrheinwestfale Michael 

Poot bei Travel Partner tätig, auch 

zuvor war er stets beruflich in der Touristik 

verankert. Über die Schweiz und München 

landete er schlussendlich in Ellmau. Zu 

Beginn startete er bei Travel Partner als 

Einkäufer, wechselte aber bereits 2006 

in die Geschäftsführung. Seit rund sechs 

Jahren ist er nun Gesellschafter im Unternehmen. 


Hoagascht 

Der Alpenländische Musikherbst feiert 

2018 sein 25-jähriges Jubiläum. In diesem 

Jahr gibt es einen neuen Namen: der Musikherbst 

am Wilden Kaiser. Welchen Hintergrund 

hat diese Änderung? 

POOT: Letztendlich brauchten wir nach so 

einen langen andauernden Lebenszyklus 

eines Produktes ein Refreshment, da die Besucher 

des Musikherbstes mit dem Produkt 

in all den Jahren mitgereift sind. Wir wollen 

und müssen dem Produkt neuen Wind verpassen, 

damit es den Musikherbst noch viele 

Jahre und in weiterer Zukunft geben wird. 

Das sieht man nicht nur mit dem neuen 

Namen, sondern auch an den geänderten 

Künstleracts. Wir gehen mittlerweile weg 

von einer reinen Volksmusikgeschichte und 

bewegen uns zu einem Mix zwischen Volksmusik-Schlager 

sowie Schlagermusik. 

Schadet man mit dieser Namensänderung 

der Marke und der Bekanntheit der Veranstaltung? 

STEINER: Ich denke nicht, dass die Änderung 

dem Image schadet. Ich sehe das sogar 

positiv. Ich glaube, man muss jede Marke 

oder jedes Produkt von Zeit zu Zeit in Frage 

stellen. Und mit einem Wort oder einer 

Marke werden alleine schon immer gewisse 

Vorstellungen assoziiert. Alpenländisch 

hat doch ein bisschen etwas von verstaubt, 

antiquiert und steht nicht unbedingt – wenn 

wir es jetzt betrachten – für eine zeitgemäße 

Veranstaltung, die stärker den Trends der aktuellen 

Zeit Rechnung tragen kann. 

POOT: Da haben wir überhaupt keinen Verlust, 

im Gegenteil. Das merken wir in diesem 

Jahr an einer stärkeren Nachfrage sowie an 

den Buchungszahlen. Wir erfahren, damit 

GEORG STEINER 

ABTEILUNGSLEITER EVENT & TOUR OPERATORS 

TRAVEL PARTNER GROUP 

Georg Steiner ist als Abteilungsleiter des Eventbereichs 

und des Gruppeneinkaufs für Travel Partner tätig. 

Er kümmert sich in dieser Funktion um diverse Veranstaltungen, 

seit 14 Jahren ist er für den Musikherbst 

zuständig. Auch im Bereich, in dem Travel Partner 

nicht selbst Konzertveranstalter ist sondern mit Partnern 

zusammenarbeitet, werden touristische Pakete 

als Veranstaltungen geschnürt. 

51

Profitiert in Wahrheit nur Ellmau als Austragungsort 

vom Musikherbst? 

POOT: Nein überhaupt nicht. Die Veranstaltung 

ist irgendwann vor 25 Jahren 

in Ellmau mit dem Hintergrundgedanken 

eine Saisonverlängerung herbeizuführen 

geboren worden. Zu dieser Zeit war, das 

muss man ehrlicherweise sagen, Mitte September 

die Saison durch. Gut, das Spektakel 

findet in Ellmau statt, aber die touristische 

Wertschöpfung kommt der ganzen 

Region zugute, da wir die Gäste in allen 

Ortschaften am Wilden Kaiser, aber auch 

überregional wie unter anderem in den 

Kitzbüheler Alpen, Kufsteinerland, Kaiserwinkl 

bis in die Wildschönau unterbringen, 

um die enorme Gästeunterbringung 

mit Buskapazitäten darstellen zu können. 

einen frischen Aufwind bei der ganzen Geschichte. 

STEINER: Die große Herausforderung ist, 

dass man, ich möchte es fast nicht in den 

Mund nehmen, das Image einer Veranstaltung 

„verjüngt“. Wobei verjüngen eigentlich 

der falsche Ausdruck ist, weil wir die 

Fans nicht auf einmal um 15 Jahre jünger 

machen können. Wir brauchen nur als Beispiel 

den Musikantenstadl hernehmen, die 

sind daran radikal gescheitert. Den gleichen 

Fehler machen wir sicher nicht. 

Die Veranstaltung hat Kult-Charakter – 

woher kommen die meisten Zuschauer? 

POOT: Primär sind es meine Landsleute, 

also deutsche Gäste. 

STEINER: Wir haben aber auch ein paar 

Jahre gehabt, in denen die Schweiz extrem 

geboomt hat. Zwei bis drei Jahre war dann 

die Schweiz die stärkste Nation. Traditionell 

ist es aber Deutschland. 

Haben sich die Herkunftsländer der Gäste 

verändert? 

STEINER: Wir waren früher brutal deutschlastig, 

durch verschiedene Aktionen haben 

wir uns weiter ausgebreitet. Gewisse Nationen 

sind irrsinnig stabil – Frankreich, 

Holland und Belgien. In der Schweiz haben 

wir immer ein sehr gutes Niveau, aber 

teils mit extremen Höhen und Tiefen. Wir 

haben aber auch Länder gehabt, wie zum 

Beispiel Dänemark. Da gab es vor fünf 

Jahren einen wahnsinnigen Hansi Hinterseer-Boom. 

Das haben wir dann natürlich 

sehr gemerkt. 

Der Musikherbst ist für die Besucher-Gruppen 

genauestens getaktet. Welcher organisatorischer 

Aufwand steckt dahinter? 

STEINER: Die Veranstaltung wird insgesamt 

zwei Jahre im Vorhinein vorbereitet. 

Das heißt wir sind zeitgleich immer mit 

mindestens zwei Jahren unterwegs, teilweise 

sogar drei. Wenn wir heuer die unmittelbare 

Veranstaltung abwickeln, dann 

steht das Programm für 2019 komplett. Parallel 

führen wir schon Gespräche mit den 

Künstlern für 2020. 

POOT: Nach dem Musikherbst ist vor dem 

Musikherbst. Wir haben jetzt schon die 

Weichen für 2019 gestellt. Für 2019 haben 

wir noch eine Schippe draufgelegt: uns ist 

es gelungen, Roland Kaiser für das nächste 

Jahr zu verpflichten. Unter dem Motto wir 

holen den Kaiser zum Kaiser, aber auch 

Maite Kelly und DJ Ötzi sind zwei weitere 

Acts, welche zum zukünftigen Refreshment 

des Produktes Musikherbst beitragen 

werden. 


Seit einem Vierteljahrhundert kommt das 

Who’s who der Volks- und Schlagerbranche 

zum Musikherbst nach Ellmau. Wer 

wird nie auf der Bühne stehen? 

POOT: Es gibt einfach Künstler, die sind in 

der Realität, zumindest derzeit, von den 

Kosten aber auch von den Anforderungen 

nicht leistbar. Das sind Helene Fischer, Andreas 

Gabalier – den wir übrigens schon 

hatten, in seiner Anfangszeit war er noch 

leistbar – und Andrea Berg. 

STEINER: Aktuell für uns außer Reichweite 

ist Helene Fischer. Das sind Sphären, in 

dieser Größenordnung können wir nicht 

mithalten. Wenn Helene sagt, sie würde 

gerne vorbeikommen – liebend gerne. 

„Zu Gast bei Freunden“ – ein Marketing-Leitsatz 

des Musikherbsts am Wilden 

Kaiser. Kann man bei einer Veranstaltung 

mit mehreren tausend Menschen von „Zu 

Gast bei Freunden“ sprechen? 

STEINER: Freunde ist sicher ein Begriff, 

der bei dieser Größenordnung missinterpretiert 

werden kann. Man muss sich aber 

vorstellen: der Gast kommt an diesem Wochenende 

und hat die ganze Zeit hinweg 

Kontakt mit vielen verschiedenen einheimischen 

Leuten. Ich glaube, es sind da so 

viele persönliche und positive Kontakte da, 

dass man diesen Begriff durchaus verwenden 

kann. 

Nicht nur der Name hat sich geändert, 

auch das Zelt soll vergrößert worden sein. 

2017 war das Hauptzelt bereits das größte 

Veranstaltungszelt in ganz Tirol zu dieser 

Zeit. 

STEINER: Nein, das Zelt ist prinzipiell genau 

gleich. Wir haben nur die Aufteilung 

und die Zugänge ein wenig geändert. Die 

insgesamt verbaute Zeltfläche ist aber 

ein wenig größer geworden. Das hat den 

Grund, weil unser wichtigster Zugangsweg 

nun auch komplett überdacht ist. 

Hirsch 

Wildschwein 

Sturm und 

vieles mehr 

Wild & Kurbis 

im September & Oktober 

Dorf 43 · Altweibersommer 

6352 Ellmau · Tel. 

- 

05358/44069 

Wilde Kaiserin 

guad@dasoachkatzl.at · www.dasoachkatzl.at 

53

Georg Steiner, Ronald Hulsebosch – Aufsichtsratsvorsitzender & 

Gesellschafter Travel Partner Group und Michael Poot 

Neu implementiert ist 2018 der VIP-Bereich 

im Zelt. Unterscheidet man nun in einer gewissen 

Weise zwischen einem „normalen“ 

und „VIP“ Gast? 

POOT: Das ist wie bei jeder anderen Veranstaltung, 

der VIP-Gast kauft natürlich ein 

ganz anderes Paket. Das bezahlt er dementsprechend 

auch. Er hat in diesem Paket 

dann automatisch auch Essen, Getränke und 

einen exklusiven Sitzplatz dabei. Das ist wie 

in einer Oper, da kann ich letztendlich auch 

entscheiden, sitze ich im unteren Rang oder 

in der Loge. Das ist eine reine Preisfrage. Die 

Karten sind für jede Person frei käuflich. 

Das Veranstaltungszelt wird erstmals direkt 

im Dorfzentrum errichtet. Sind Beschwerden 

von Anrainern nicht vorprogrammiert? 

STEINER: Uns ist bis jetzt nichts zu Ohren 

gekommen, dass es irgendwelche Probleme 

gibt. Das Projekt läuft doch schon seit einiger 

Zeit. Ich glaube nicht, dass es Schwierigkeiten 

geben wird. Wir sind mit dem Hauptprogramm 

relativ früh fertig, das ist immer um 

23 Uhr zu Ende. Über 90 Prozent der Zuschauer 

werden um halb zwölf weg sein. Es 

läuft sich dann noch ein wenig im Zelt aus, 

aber das geht nicht lange. Wir sind kein Vereinsfest, 

das bis vier Uhr früh geht. 

ZAHLEN UND FAKTEN 

Termin: an zwei Wochenenden 

Zelt: Länge von 145 und Breite von 40 Metern 

Maximale Kapazität: 6.800 Personen im Zelt 

Eintritte / Wochenende: im Schnitt 35.000 – 40.000 

Durchschnittlicher Aufenthalt: 3,9 Nächte 

Nächtigung / Termin: etwa 21.000 Nächtigungen 

Unterkunftsraum: im Umkreis von 40 Kilometern 


Scheffau genießt! 

2. Gourmetfestival der „Wilder Kaiser Gourmets“ 

31. August 2018 • ab 18 Uhr • Musikpavillon Scheffau 

Als Einstimmung zu den jährlichen 

Kulinarik-Wochen in Scheffau am 

Wilden Kaiser (siehe Rückseite) 

laden der TVB Wilder Kaiser und die 

„Wilder Kaiser Gourmets“ wieder 

herzlich zum Gourmetfestival ein. 

Lassen Sie sich von den Scheffauer 

Spitzenköchen Ludwig Wieser vom 

Gasthof Weberbauer, Margarete Hautz 

vom Leitenhof, Franz Kieslinger 

vom Gasthof zum Wilden Kaiser und 

Andreas Salvenmoser vom Jägerwirt 

kulinarisch verwöhnen. 

scheffau belebt! 

Unsere Gastköche Alexandra Embacher 

(Finalistin der TV-Show „Kochgiganten“ 

auf Puls 4) und Edmund Steindl 

(Unterwirt in Ebbs) erwarten Sie ebenfalls 

mit köstlichen Gaumenfreuden. 

Zu den ausgezeichneten Gerichten bieten 

wir Ihnen die passende Weinauswahl 

von vielen namenhaften österreichischen 

Winzern. Dieses Jahr sind unter anderem 

folgende Weingüter vertreten: Weingut 

Taitinger, Weingut Dürnberg, Weingut 

Gager, Weingut Ziniel, Weingut Kroiss, 

Weingut Stagard, Weingut Topf, Weingut 

Hartl, Weingut Keringer und Weingut 

Pongratz. 

Beginn ist um 18:00 Uhr beim Dorfplatz 

vor dem Musikpavillon in Scheffau. 

Eintritt: € 6,00 (inkl. 1 Weinglas der 

Marke Riedel & einem Amuse-Gueule) 

Tischreservierung: beim Infobüro 

Scheffau, Tel. +43 (0) 50509 310 

Die Veranstaltung findet bei jeder Witterung statt. 


Wilder Kaiser 

Informationsbüro Scheffau 

6351 Scheffau · Dorf 28 · Tirol · Austria 

T: +43 (0) 50509 310 

F: +43 (0) 50509 390 

scheffau@wilderkaiser.info 

www.wilderkaiser.info 

Alexandra Embacher 

Finalistin der TV-Show 

„Kochgiganten“ auf Puls 4 

© Daniel Traunfellner Photography 

www.wilderkaiser.info

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WOHLFÜHL- 

CHARAKTER 

Das Vier-Sterne-Hotel Christoph wurde seit Frühjahr 

2017 von Grund auf neu gestaltet, die Umbauarbeiten 

sind nun abgeschlossen. Investiert wurde aber nicht nur, 

um den Gästen ein neues Wohlfühlambiente zu schaffen. 

Auch den Mitarbeitern soll es im Ellmauer Hotel 

besonders gut gehen. 

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Nach dem in drei Phasen abgeschlossenen Umbau besticht 

das Vier-Sterne-Hotel Christoph von außen mit einer modernen 

und zeitgemäßen Fassade, auf dem Faistenbichl gewährt 

die Lage einen perfekten Blick auf den imposanten Wilden 

Kaiser. Mit viel Holz, weißer Fassade und gläsernen Details 

präsentiert sich das renovierte Gebäude. „Es war sicher die 

richtige Zeit, wieder etwas zu machen“, sagt Hotelier Peter 

Landlinger, „es ist wichtig, in Qualität zu investieren.“ Von 

vorne sind der Badebereich und der ausgefallene Kinderspielturm 

zu sehen. 

Auch der Innenbereich des Hotels zeigt sich in einem neuen 

Gewand: ruhige, warme Erdtöne sind mit Eichenholz kombiniert. 

Farbige Töne sorgen für einen besonderen Effekt und 

sind vereinzelt zu finden, hohe Räume schaffen ein angenehmes 

Raumklima. Einzelne Zonen wurden geschaffen, 

in denen Kinder und Familien sowie Pärchen Platz finden. 

„Uns war wichtig, dass sich ein roter Faden durch das ganze 

Hotel zieht“, beschreibt Hôtelière Martina Gutjahr. 

DREI UMBAUPHASEN 

„Wir waren überall am Limit, es war an der Zeit“, schildert 

Martina Gutjahr den Grund für die Entscheidung zum 

Umbau. „Speziell in der Ferienzeit, wir sind auf Familien 

spezialisiert.“ Der Restaurant- und der Barbereich hatten 

58 Werbung

zu wenige Platzkapazitäten, die Küche war vom Raum her 

beschränkt, zudem hätte das Dach bald ersetzt werden müssen 

– genug Gründe, einen kompletten Umbau zu starten. 

„Wenn, dann machen wir es gleich richtig.“ Gerhard Erber 

von den Planwerkern Erber aus Ellmau plante das Objekt, 

beinahe ausschließlich regionale Firmen waren am Umbau 

beteiligt. 

Ende März 2017 begann die erste Renovierungsphase, bis 

Mitte Mai war diese abgeschlossen. In den sechs Wochen 

wurden unter anderem veraltete Bäder neu gemacht, der vierte 

Stock wurde aufgestockt und das Parkdeck auf zwei Etagen 

am Außengelände implementiert. September folgte dann der 

zweite Bauabschnitt im Innenbereich des Hauses. „In Wahrheit 

gibt es keine Ecke, in der nicht irgendwas angegriffen 

wurde“, sagt die Hôtelière. Die letzte und dritte Umbauphase 

im März 2018 verlieh dem siebenebigen Hotel mit der Neugestaltung 

des Außenbereichs den letzten Schliff. 

VERBESSERTE QUALITÄT FÜR ALLE 

Das Hotel Christoph ist nach dem Umbau nun noch besser 

auf Familien und Kinder spezialisiert, als ein Kinderhotel an 

sich möchte sich Hotelier Peter Landlinger aber nicht sehen: 

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59

„Wir wollen uns klar von einem Kinderhotel 

differenzieren. Bei uns sollen die Kinder 

auch Zeit mit den Eltern verbringen, 

darauf haben wir es auch abgesehen.“ Die 

Kleinsten entdecken im Kinderclub die Natur, 

auch der Forscherturm vor dem Hotel 

lädt zum Erforschen ein. Zwei Kinderbetreuerinnen 

sorgen sich um das Wohl der 

jungen Gäste, trotzdem sollen die Eltern bei 

Wanderungen teilnehmen. „Bei uns bilden 

sich im Hotel so viele Freundschaften. Man 

lernt sich während der Urlaubszeit kennen 

und verabredet sich gleich wieder für das 

nächste Jahr“, freut sich Martina Gutjahr, 

„auch die Kinder finden schnell Anschluss.“ 

Doch nicht nur auf die Spezialisierung als 

Familienhotel hat man einen Fokus gesetzt, 

auch die Arbeitsqualität der Mitarbeiter 

wurde verbessert. Abläufe wurden optimiert 

und an die Zeit angepasst. „Wir versuchen, 

die Arbeitszeiten möglichst geregelt zu gestalten“, 

sagt Peter Landlinger. Für die Angestellten 

wird des Weiteren eine betriebsinterne 

Kinderbetreuung bereitgestellt. „Bei 

uns ist das kein Problem, wenn die Kinder 

mit in die Arbeit genommen werden.“ 

Kontakt 

Hotel Christoph **** 

Familie Landlinger 

Faistenbichl 6 

A - 6352 Ellmau 

T +43 5358 2160 

M zuhause@hotel-christoph.com 

W www.hotel-christoph.com 

60 Werbung

» Die Atmosphäre im Hotel machen 

neben den Mitarbeitern zu einem 

großen Teil auch die Gäste aus. « 

Martina Gutjahr, 

Familien-Aktiv Hotel Christoph 

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Trenkwalder_ (1).pdf 1 16.11.17 08:25 

GERBEREI 

FELLE-SHOP.COM 

TRENKWALDER 

TRACHTEN LEDER FELLE 

62 Werbung - Altweibersommer Altweibersommer - Werbung

TEXT: SUSANNE PROSSER 


TRACHTIG IN DEN HERBST 

Leuchtende Farben, trendige Schnitte 

und verspielte Muster und Stoffe 

begleiten uns durch diese Saison. 

Model Christina zeigt die aktuelle 

Trachtenmode für jeden Anlass von 

der Gerberei Trenkwalder! 

Zur Person 

Christina Hager, 21 Jahre 

Die sportliche Bankangestellte aus Going ist 

begeisterte Tennisspielerin und engagiert sich 

auch als Kassiererin in einem Tennisverein. 

Demnächst startet sie neben ihrem Vollzeitjob 

ein Bachelor-Studium für BWL, das sie 

abends online von zuhause aus absolvieren 

wird. Wichtig ist der zielstrebigen Tirolerin 

neben so viel Ehrgeiz allerdings auch, dass 

die Freude nicht zu kurz kommt: „Der Spaß 

muss immer dabei sein, sonst geht nichts!“ 


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Trenkwalder_Schrift-weiss.pdf 1 21.08.18 10:51 

ROMANTISCH UND TRENDY! 

Mit den ersten beiden Kombis unserer 

Modestrecke zeigt Christina den eleganten 

grünen Walkmantel von Stapf kombiniert 

mit einem lässigen Blusenshirt 

mit Glitzerhirsch. Dazu trägt sie einen 

Schal von Striessnig und eine graue Umhängetasche 

von Luise Steiner. Im klassischen, 

hochgeschlossenen Dirndl von 

Country mit grüner Stola macht sie eine 

tolle Figur! 

Links: Glattlederhose aus Kuhleder von 

Marjo mit trendy Tunika und Kropfband. 

Tasche von Meindl, Stiefeletten von 

Dirndl & Bua, Tuch mit Hirsch- und Rosettenmuster 

von Striessnig. 

GERBEREI 


TRENKWALDER 


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BLAU, BLAU, BLAU IST 

MEINE LIEBLINGSFARBE 

Wie Schneewittchen sieht Christina in diesem 

zauberhaften Dirndl von Krüger aus. Dazu trägt 

sie eine Trapezstola von Luise Steiner und dunkelblaue 

Pumps mit Blumenmuster von Dirndl 

& Bua. Die trendy Spitzenbluse von Waldorff ist 

aus Baumwolle und bügelfrei. Perfekt geeignet 

für das Oktoberfest oder andere Feiern! 

GERBEREI 


TRENKWALDER 



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PINK GEWINNT 

Dieser Look lässt sich zum Ausgehen 

mit Freunden tragen und 

macht sich auch im Business top. 

Der beige Velourslederrock von 

Spieth & Wensky mit Stickerei kann 

auch elegant getragen werden. 

Dazu passen das Trachtenshirt mit 

Hirschmuster und die pinke Jacke 

mit Stehkragen und Echtlederbesatz 

von Lodenfrei. Stiefeletten von 

Dirndl & Bua, Springbocktasche 

von Kapworks. 

GERBEREI 


TRENKWALDER 



MÄRCHENHAFT SCHÖN 

Das Hochzeitsdirndl von Krüger passt 

für alle festlichen Anlässe und hat neben 

der zarten Spitzenschürze auch 

eine Wechselschürze aus schlichtem 

Stoff dabei. Dazu passt die Bluse in 

Crème von Waldorff. Sehr trendy als 

Accessoires: die weiße Kropfkette 

mit Blume und das passende Perlenarmband 

von Schrabacher. Die weißen 

Plateauschuhe mit Riemen von 

Dirndl & Bua vollenden den märchenhaften 

Look ideal. 


67

Neben unserem Model 

Christina links im Bild: Fotograf 

Martin Guggenberger, 

dahinter Günther Fankhauser 

und „Angel of Beauty“ Sonja 

Embacher. 

MIT BERGKULISSE BEIM STANGLWIRT 

Rund um den Stanglwirt sind die traumhaften 

Bilder dieser Modestrecke entstanden. 

Die Outfits wurden von Martin Trenkwalder 

und Anni Höck von der Gerberei Trenkwalder 

in Scheffau mit viel Liebe zum Detail 

zusammengestellt. Auch beim Shooting unterstützten 

die beiden tatkräftig! Persönliche 

Beratung und auch ein Änderungsservice für 

die passgenaue Größe zeichnen das Trachtenmodengeschäft 

aus. Rund 80 Marken 

sind im Sortiment! 

www.trachten-tirol.at 


Für Ellmauer 

Freunde 

Platzreifekurs 

& Jahresgreenfee 

Platzreife-Wochenendkurs 

im September und April 

Normalpreis € 458,- 

Jahresgreenfee für Kurs Tirol 

Normalpreis € 720,- 

um € 899,- 

mit ÖGV-Beitrag 

SEPTEMBERKURSE 

21. / 22. / 23. September 

28. / 29. / 30. September 

Mind. 4 Teilnehmer pro Kurs. 

APRIL/MAIKURSE 

26. / 27. / 28. April 

03. / 04. / 05. Mai 

+43 650 311 49 29 | www.golfakademiewilderkaiser.at

TEXT & FOTO: ROLAND SCHONNER, DANIEL REITER / PETER VON FELBERT, LISA KLINGLER 

DARF ES MEHR SEIN? 

GEMEINSAM GEGEN DEN ARBEITSKRÄFTEMANGEL IM TOURISMUS 

Die Dörfer am Wilden Kaiser bieten eine hervorragende Lebensqualität für die Bevölkerung. 

Zudem sind die Betriebe in der Region attraktive Arbeitgeber – Arbeitskräfte 

im Tourismus fehlen dennoch. Der Tourismusverband setzt sich aktiv für ein aufgewertetes 

Arbeitsumfeld im Tourismus ein. Elf Unternehmen vom Hotel bis zur Skischule 

gehen mit dem „Club der attraktivsten Arbeitgeber” noch einen Schritt weiter. 

Der „Club der attraktivsten Arbeitgeber” versucht dabei das Arbeiten in Hotellerie 

und Gastronomie auf eine neue Stufe zu heben. 

Kontakt 

Tourismusverband Wilder Kaiser 

Dorf 35 

6352 Ellmau 

T +43 50509 

F +43 50509 190 

M staff@wilderkaiser.info 

W www.wilderkaiser.info/staff 

Gastfreundschaft wird nicht nur bei inund 

ausländischen Gästen groß geschrieben, 

auch Mitarbeiter in Tourismusberufen 

sollen sich bei ihrer Tätigkeit wohlfühlen. 

Um das Arbeitsumfeld in Hotellerie und 

Gastronomie gänzlich aufzuwerten, stellt 

der Tourismusverband Wilder Kaiser ein 

kostenloses Mitarbeiterprogramm und eine 

StaffCard mit vergünstigten Leistungen zur 

Verfügung. „Die Mitarbeiterkarte ist der 

Gästekarte am Wilden Kaiser ähnlich“, 

weiß TVB-Geschäftsführer Lukas Krösslhuber. 

Auswärtige Mitarbeiter sollen mit den 

Benefits in das Leben vor Ort integriert 

werden, gleichzeitig sollen die Vergünstigungen 

Einheimischen einen Arbeitsplatz 

im Tourismus wieder schmackhaft machen. 

VIELFÄLTIGE AKTIVITÄTEN FÜR 

MITARBEITER 

Seit Mitte Juli dieses Jahres läuft das Staff- 

Programm, bis Ende September sind mehr 

als 25 wöchentliche Aktivitäten festgesetzt. 

Der Inhalt wurde bestmöglich an 

die Arbeits- beziehungsweise Freizeiten 

der Mitarbeiter angepasst. „Wir haben 

das Programm möglichst breit gefächert, 

sodass auch der Spaßfaktor und der soziale 

Austausch untereinander nicht zu kurz 

kommen“, sagt Lukas Krösslhuber. Ob 

Muskeltraining beim Klettern, Ruhe finden 

beim Yin Yoga oder Natur entdecken beim 

Canyoning – die Programmpalette ist vielfältig. 

„Am besten besucht wurde bis jetzt 

der Sprachkurs ‚Sprichst du Tirolerisch‘. 


Derzeitige Mitglieder 

„Club der attraktivsten Arbeitgeber“: 

Cafe Bettina, Ellmau 

Gasthof Ellmauerhof, Ellmau 

AktivHotel Hochfilzer, Ellmau 

Hotel Kaiserhof, Ellmau 

Tourismusverband Wilder Kaiser 

Travel Partner, Ellmau 

Hotel Stanglwirt, Going 

Hotel Leitenhof, Scheffau 

Hotel Alpenschlössl, Söll 

Hotel Berghof, Söll 

Skischule Embacher, Söll 

» Das Projekt wurde von Anfang 

an sehr gut angenommen. « 

Katie Tropper, 

Projektmanagerin 

Wifi-Trainerin Marion Aufschnaiter veranstaltet 

den lebendigen Workshop, bei dem 

die Teilnehmer auch die Region erkunden“, 

lobt Projektmanagerin Katie Tropper. 

Sie zeigt sich zudem aus gutem Grund begeistert: 

„Das Projekt wurde von Anfang an 

sehr gut angenommen. Viele haben sich 

schon die StaffCard geholt und nehmen am 

Programm teil.“ Das Programm kann dank 

Startförderungen in der aktuellen Saison 

allen Mitarbeitern touristischer Unternehmen 

in Ellmau, Going, Scheffau und Söll 

kostenlos angeboten werden. Auch in der 

Wintersaison ist die Fortführung des Projekts 

geplant. „Wir planen derzeit schon 

das Programm für die Wintersaison“, sagt 

Tropper, „damit der Programmplan den 

Mitarbeitern von Saisonbeginn an zur Verfügung 

steht.“ 

RICHTLINIEN FÜR ARBEITGEBER 

Doch nicht nur das Freizeitprogramm der 

Mitarbeiter soll verbessert werden, auch 

die Zeit während der Arbeit soll qualitativ 

höher gestellt werden. Die engagierte 

Gruppe von Touristikern des „Clubs der 

attraktivsten Arbeitgeber“ setzt daher auch 

bei sich selbst an. „Im Augenblick wird 

eine gemeinsame Charta ausgearbeitet“, 

erklärt Tropper. „Sie beinhaltet die Philosophie 

des Clubs, die auf Fairness und 

Verantwortungsbewusstsein gegenüber 

den Mitarbeitern beruht, sowie einen Kriterienkatalog 

für die Mitgliedschaft.“ In 

Schulungen mit den Themeninhalten Recruiting 

und Onboarding, Führungskultur, 

Mitarbeiterbindung und -entwicklung soll 

vermittelt werden, wie ein angenehmes 

betriebliches Arbeitsumfeld für Arbeitgeber 

und –nehmer geschaffen werden kann. 

„Wir müssen realistisch sein und unser 

Projekt langfristig sehen. Natürlich wird es 

einige Zeit brauchen, bis unsere gemeinsamen 

Bemühungen Wirkung zeigen“, sind 

sich die Projektverantwortlichen einig. Im 

Herbst 2018 wird der „Club der attraktivsten 

Arbeitgeber“ offiziell gegründet – weitere 

interessierte Tourismusbetriebe sind 

herzlich willkommen! 


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Kupft wia katscht 

TEXT: HEIKO MANDL 

FOTO: DOMINIC EBENBICHLER 

LAUFEND DURCH 

DEN WILDEN KAISER 

TRAILRUN DER SUPERLATIVE AM WILDEN KAISER 

Der „Kaiserkrone JOLsport Elite Run“ lockte dieses Jahr wieder 54 Trailrunner 

an den Wilden Kaiser. Gerald Bauer aus Hallein konnte nach 

58 Kilometern und 3.500 Höhenmetern als Erster das Ziel erreichen, 

und das mit einem neuen Streckenrekord von 6:37:37 Stunden. Der 

Trailrun der Superlative begeisterte den neuen Sieger und auch die anderen 

Teilnehmer mit der schönen Naturlandschaft des Wilden Kaisers, 

gespickt mit den härtesten Trails des Landes. 


73



Für Gerald Bauer, Extremsportler und Teilnehmer 

beim härtesten Radrennen der 

Welt, dem Race Across America, war es das 

erste Antreten beim Kaiserkrone Elite Run. 

Die Teilnehmer des Ultra-Trail-Laufes gehören 

zur Crème de la Crème der Trailrunner 

und nur dank einer Wildcard vom Veranstalter 

durfte Bauer überhaupt an den Start 

gehen. Nur wer alle drei Bewerbe der Tour 

de Tirol vom Vorjahr oder bei der Tour de 

Kärnten in unter neun Stunden absolviert 

hat, konnte sich eigentlich für einen Startplatz 

des Elite Run bewerben. 

Neben der Wildcard überzeugte Bauer 

auch das „Gesamtpaket“ aus dem Trailrunning-Event 

und der schönen Natur um den 

Wilden Kaiser. „Meiner 3-jährigen Tochter, 

Clara, und meiner ebenso sportlichen Ehefrau 

Christina, die mich zu jedem Wettkampf 

begleiten, möchte ich auch immer 

etwas Besonderes bieten und so verbringen 

wir meist ein paar Tage am Wettkampfort. 

In Scheffau und dem Wilden Kaiser wären 

wir auch sehr gerne noch ein paar Tage länger 

geblieben“, resümiert der Trainingswissenschaftler 

seinen Aufenthalt. 


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58-KILOMETER-RENNEN 

Aber nun zum Rennen: Zu Beginn der 58 Kilometer 

fühlte sich Bauer nicht fit. Doch spätestens 

beim Anblick der traumhaften Kulisse 

am Hintersteinersee konnte er besser in den 

Rennmodus schalten und den ersten langen 

Anstieg auf Platz sechs beenden. Doch es 

wollte auf den ersten 18 Kilometern nicht so 

richtig laufen. „Über dieses Leistungstief zu 

Beginn halfen mir nicht nur die wunderschönen 

‚flowigen‘ Trails und Wanderwege vorbei 

an zahlreichen Hütten – die Kaiserkrone ist ja 

infrastrukturell eine super geplante Mehrtageswanderung 

– sondern auch die zahlreichen 

Wanderer, die auch bestens über das Rennen 

informiert waren und uns Sportler zusätzlich 

pushten“, so Gerald Bauer. 

Nach der Labestation bei Kilometer 28 konnte 

Bauer endlich seine Leistung abrufen und 

schaltete endgültig in den absoluten Rennmodus. 

So überholte er Läufer für Läufer, bis er 

beim letzten Anstieg den Führenden, Marcus 

Burger, in Sichtweite hatte. Jetzt setzte er die 

letzten Reserven in Kraft und konnte schließlich 

die Führung übernehmen. Die finalen 

acht Kilometer bergab waren ein einziger Siegestriumph 

und so konnte er den Lauf in einer 

neuen Rekordzeit gewinnen. Sein Fazit im 

Ziel: „Mega-Event und ich komme nächstes 

Jahr sicher wieder.“ 




FOTO: SIMON HAUSBERGER 

HÖHENMETER 

AUF DEM E-BIKE 

VOM FAHRRADSATTEL AUS SANFTE HÜGEL UND HOHE BERGE ENTDECKEN 

Mitte Juni veranstaltete GoingSport gemeinsam mit der Wilden Kaiserin – das Magazin ein E-Bike-Techniktraining. 

Bevor sich die acht Teilnehmerinnen mit ihren zwei Guides Markus Hirzinger und John Beale 

gemeinsam auf eine E-Bike-Runde samt amüsanten Einkehrmöglichkeiten begaben, ging es mit den 

Profis auf den GoingBike Playground, um die wichtigsten Techniktipps für das Rad zu erlernen. Die Tour 

zum Nachlesen. 

das magazin 

präsentiert: 

Ein reizvolles Wechselspiel zwischen sanften 

Hügeln und hohen Bergen, zwischen 

eigener Muskelkraft und der Hilfe des 

E-Motors: Touren mit dem E-Bike sind derzeit 

in aller Munde. Für alle Generationen 

geeignet, steile Anstiege sind auch für wenig 

durchtrainierte Personen kein Problem 

mehr. „Die Vorteile eines E-Bikes liegen 

ganz klar im gesundheitlichen Aspekt“, 

weiß GoingSport-Guide John Beale, „für Anfänger 

oder Wiedereinsteiger ist das E-Bike 

perfekt. Wenn jemand beispielsweise länger 

keinen Sport gemacht hat, ist das ein optimaler 

Einstieg, um seine Fitness wieder auf 

Vordermann zu bringen.“ Doch bei all den 

Vorteilen will das elektrische Radfahren gelernt 

sein. Bevor die acht Teilnehmerinnen 

des ersten E-Bike-Frauentechniktags zirka 

1100 Höhenmeter und 35 Kilometer mit 

dem Bike zurücklegen, wartet ein Techniktraining 

auf sie. 


» Für Anfänger oder Wiedereinsteiger 

ist das E-Bike perfekt. « 

John Beale, 

GoingSport-Guide 

MIT DER RICHTIGEN TECHNIK 

Punkt 9:00 Uhr: Auf einem extra für den Kurs angelegten Areal 

werden Martina, Maria, Renate, Birgit, Helga, Elisabeth, Astrid und 

Wilde Kaiserin-Redakteurin Xandi in die Feinheiten des Rads eingeschult 

und lernen, die Grundfunktionen des E-Bikes zu beherrschen. 

Richtig bremsen, schalten, geeignete Position am Rad finden, 

Übungen für den Notfall – nach anfänglicher respektvoller Haltung 

gegenüber dem E-Bike, geht es von Minute zu Minute selbstsicherer 

auf dem Übungsgelände zu. „Wir haben extra mit Scott gemeinsam 

diese Räder aus der Kollektion ausgewählt”, sagt Guide John Beale. 

„Diese E-Bikes sind hochwertig und auch mit Top-Komponenten 

ausgestattet. Die Teilnehmerinnen haben somit ein super Fahrrad 

zur Verfügung.“ Nach einer Stunde Training brechen die Frauen mit 

der richtigen Fahrtechnik zum ersten Halt des E-Bike-Tags auf: der 

Eismanufaktur kEISer. 

Am E-Bike-Frauentechniktag nahmen 2018 teil: 

Maria Berktold 

Renate Wieser 

Helga Fabbris 

Astrid Fernandez 

Elisabeth Hirzinger Birgit Lagler 

Martina Gradl 

Xandi Embacher 


Ob klassisch 

konservativ oder rassig 

und extravagant, 

bei Petra Mode in Kufstein 

findet jeder seine 

Lieblingsstücke. 

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81

82 Wilde Kaiserin - Altweibersommer 

KÖSTLICHER START IN DEN TAG 

„Wenn du 500 Höhenmeter mit dem E-Bike hinauffährst, befindest 

du dich schon in einer völlig anderen Welt“, freute sich 

John bereits beim Frühstück auf die Tour. Doch bevor die kilometerweite 

E-Bike-Tour startet, serviert Silvia Fuchs von der Goinger 

Eismanufaktur kEIser duftende Croissants und aromatische 

Cappuccini sowie Espressi. An einem liebevoll gedeckten Tisch 

greifen gut gelaunt alle zu. Frühstücken wie ein Kaiser – pardon 

kEISer – hieß es ja ohnehin schon immer. Auch wenn sich die 

Eismanufaktur eher mit ihren selbstgemachten Eisspezialitäten 

einen Namen gemacht hat. Sobald der letzte Kaffee ausgetrunken 

ist, heißt es: Helm zurechtrücken und lostreten!


EINIGE HÖHENMETER ZUR AU-HOCHALM 

Start: Going. Über die Dorfmitte Ellmaus brausen 

die Teilnehmerinnen den Radweg nach Söll entlang. 

Mit den neuesten elektrischen Fahrrädern von 

GoingSport ist es ein Leichtes für die Frauen, Stock 

und Stein zu bezwingen. Im Schatten der Bäume 

weht ein lauer Wind durch die Haare. Auch wenn 

zuerst dicke Wolken am Himmel hingen, hält 

das Wetter. In Stampfanger angekommen, bleibt 

Guide und GoingSport-Chef Markus stehen. „Jeder 

braucht seine Zeit zur Au-Hochalm. Jedes Tempo ist 

ok“, rät er den Teilnehmerinnen. „Nehmt euch eure 

Zeit.“ Relativ schnell merken auch ungeübte E-Bike-Fahrerinnen 

den Vorteil des Elektroantriebs: mit 

einem leichten und zugleich äußerst leisen Motor 

im Unterrohr unterstützt das E-Bike je nach Stufe 

verschieden stark, nimmt den Tour-Teilnehmerinnen 

aber nicht die ganze Arbeit ab. Immerhin geht 

es auf 1.600 Meter hinauf. 


83

SCHIGEBIET AUF DEM E-BIKE 

ERKUNDEN 

So manch eine schnauft, so manch eine 

tritt locker dank der Unterstützung durch 

den Elektro-Motor hinauf. Nach einer etwa 

einstündigen Fahrt ist es geschafft, die urige 

Hütte liegt vor den Teilnehmerinnen 

und ihren Guides. Bei der „Au-Hochalm“ 

warten schon die Wirtsleute Johanna und 

Georg Horngacher auf sie. „Sche, dass es 

do seits“, freut sich die Wirtin. Gut gestärkt 

geht es nach dem Grillteller und frischer, 

hausgemachter Limonade weiter. 

Anschließend folgt eine SkiWelt-Überquerung 

der etwas anderen Art. Kein Schnee, 

keine Schi – dafür weitläufige Almweiden 

und die rotierenden Speichen der E-Bikes. 

Etwas mutiger gehen mittlerweile alle mit 

ihren Bikes um. Vor der Kulisse des Wilden 

Kaisers sausen die Teilnehmerinnen am Fotografen 

vorbei, trotz der Geschwindigkeit 

sind ein paar Schnappschüsse möglich. 

Der nächste Stopp ist die Rübezahl-Alm. 

EIN G’SELLIGER TAG 

Technik, Sport und Spaß – ein g’selliger 

Ausflug ist der erste E-Bike-Frauentechniktag. 

Bei der Rübezahl-Alm am Nachmittag 

angekommen, warten schon Kaffee 

von Esprimo und eine Nachspeise aus der 

Rübezahl-Küche von Petra. Was auf einer 

Alm zusätzlich nicht fehlen darf, ist das obligatorische 

Schnapserl. Das braucht man 

auch Rübezahl-Wirt Peter nicht zweimal 

sagen, schon bringt er eine Ladung des 

hochprozentigen Getränks. Auf der sonnigen 

Terrasse genießen alle bis zur Weiterfahrt 

die Bergkulisse. 

Bald schon 16 Uhr – die Teilnehmerinnen 

und ihre Guides brechen zur Heimfahrt 

auf. Der Start ist das Ziel, es geht schnurstracks 

wieder zurück zu Silvia und der 

Eismanufaktur kEISer. Noch ein letzter 

Schwung, eine letzte Kurve. In Windeseile 

sind alle wieder zurück. Mit einem letzten 

Glas Schaumwein zum Anstoßen auf den 

gelungenen Frauentechniktag findet die Tour 

ihr verdientes Ende. 


Die neue Bar an der Talstation 

Hartkaiser 

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14.09. 

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bis zum Winter. 

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(Talstation Bergbahn Ellmau) 

Tel.: 0664 517 6953 

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In Ellmau 

Burgern 

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85

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Resch Bau- und 

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Fax +43-5358-2200-4 

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- Wilde Kaiserin 

87


FOTO: GPHOTO/SIMON HAUSBERGER 

VOGELPERSPEKTIVE 

DIE BERGWELT RUND UM DEN WILDEN KAISER VON OBEN 

Die Gleitschirme setzen bunte Akzente vor den grauen 

Wolken, vier Piloten spielen mit der Thermik und steigen 

auf und ab. Das Gebiet rund um den Wilden Kaiser ist 

spektakulär zum Fliegen. Ein schonender Weg, die wunderschöne 

Landschaft um das Kaisergebirge von oben zu 

bestaunen. Den Kaiseradlern auf der Spur. 



Sorgsam bereiten sie alles vor. Leine an Leine, keine darf überschlagen 

sein. Die Schirme aus Nylonstoff liegen weit aufgebreitet 

auf der Wiese, in allen Farben des Regenbogens wirken sie wie 

Farbkleckse auf der kargen Almfläche. Hoch am Hartkaiser – vier 

Gleitschirme und deren Piloten auf einem Haufen. Es klickt, das 

Gurtzeug sitzt. Auch der Flughelm ist für sie ein Muss. Wenige 

Schritte reichen, um Schwung zu holen, der Gleitschirm richtet 

sich auf. Er füllt sich mit Luft, alles Irdische gleitet unter den 

Füßen von Martin Trippold, Simon Arnold, Helmut Dersch und 

Christoph Sappl davon. Und auch WILDE KAISERIN-Grafikerin 

Gigi möchte für aussichtsreiche Fotos die Freiheit des Fliegens in 

den Traggurten des Tandemschirms verspüren. Mit Simon ist sie 

beim Flug in sicheren Händen. 



HOCH HINAUF 

In Tirol gibt es einige geeignete Startplätze für Paragleiter, so 

auch in der Wilder-Kaiser-Region. Vor allem die Hohe Salve 

und die Choralpe, aber auch der Hartkaiser gelten als Hot- 

Spots, was das Paragleiten betrifft. Nur ein Gebiet ist als Start 

für die Luftsportler Tabu: der Wilde Kaiser als Naturschutzgebiet 

selbst. Doch eine Frage ist noch relevanter, als die Wahl 

des richtigen Startplatzes: Wie kommt man eigentlich auf die 

Idee, Paragleiten als Sport zu wählen? „Bei mir war das der 

Freundeskreis. Und dann bin ich einmal beim Tandem mitgeflogen“, 

erinnert sich Martin. „Das hat mir so gefallen, dass 

ich das Paragleiten begonnen habe.“ Da war der Schritt, zum 

Verein zu gehen, beinahe obligatorisch.

Ski Schule 

am Wilden Kaiser sucht heimische Skilehrer 

Bewerbung an: 

neueskischule@gmx.at 


91

» Gute Piloten fahren 

mit der Gondel manchmal 

auch wieder 

ins Tal hinunter.« 

Simon Arnold, 

Mitglied der Kaiseradler 

WENN DIE ZEIT ZÄHLT 

Insgesamt 720 Meter wird es vom Start- bis zum Landeplatz 

hinuntergehen. „Für uns ist Paragleiten mittlerweile, 

wie wenn wir in ein Auto einsteigen und zur Arbeit 

fahren“, beschreibt Simon, er fliegt seit mehr als zehn 

Jahren. „Da ist keine Aufregung mehr.“ Mit dem passenden 

Equipment und der nötigen Erfahrung zählt das 

Paragleiten zu den sicheren Sportarten. „Wenn man die 

Routine bekommt, dann kommt auch die Sicherheit“, 

wissen die Flugsportler, „gefährlich wird es nur, wenn 

man nicht regelmäßig fliegt und die Wettersituation 

falsch einschätzt.“ 

Erfahrung spielt auch bei Wettbewerben eine große Rolle. 

Verschiedene Punkte müssen vom Start bis zum Ziel 

abgeflogen werden, in ein GPS werden die Koordinaten 

der einzelnen Etappen eingespielt. Die Kaiseradler veranstalteten 

im Juni die Kaiser-Trophy in zwei Durchgängen 

und mit 68 teils internationalen Teilnehmern. „Das 

Gebiet rund um den Wilden Kaiser ist schon sehr spektakulär 

zu fliegen“, freut sich Martin. 


EIN AUSNAHMETALENT 

Für die besten unter den Flugkünstlern 

warten Wettbewerbe in 

aller Herren Länder, Simon ist kein 

Unbekannter in der Fliegerszene. 

Sein Name scheint bei den Piloten 

des österreichischen Nationalteams 

für die Europameisterschaft 

2018 in Portugal auf. „Jährlich 300 

Flugstunden in Training und Wettbewerb 

und ein Instinkt gehören 

dazu, um erfolgreich zu werden“, 

verrät der 25-jährige Wettkampfpilot. 

„Wir sind hier auch in einem 

Gebiet, in dem man sehr gut 

trainieren kann.“ Zudem nahm er 

unter anderem an Weltcups in Mazedonien, 

in der Schweiz und Portugal 

teil. „Das muss man sich aber 

langsam, Stufe für Stufe, aufbauen.“ 

Derzeit wird Simon als zweitbester 

österreichischer Pilot gehandelt. 

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93

EIN BUNTES SCHAUSPIEL 

Auf 1.520 Metern, am Startplatz neben der 

Bergstation Hartkaiser in Ellmau, fliegen 

die Sportler los. Bunt schwebt ein Schirm 

neben dem anderen in der Luft, vor den 

imposanten Wolken sind die Farben noch 

kräftiger. „Paragleiten ist sicher eine der 

einfachsten Formen, um zu fliegen“, ist 

sich Martin sicher. Doch wie bleiben die 

Adler nun möglichst lange in der Luft? Es 

bedarf der geeigneten Thermik – darunter 

versteht man Luft, die etwas wärmer ist 

als die sie umgebende Luft. Diese „Warmluft“ 

folgt den physikalischen Gesetzen 

und steigt nach oben. Weiters braucht es 

einen Temperaturunterschied von zirka 

zwei Grad, um die geeignete Thermik auszulösen, 

in der dann auch Fluggeräte wie 

Gleitschirme aufsteigen können. 

So hilfreich die Thermik ist, so gefährlich 

können Luftströme auch werden. „Die 

Winde sind unsichtbar. Die muss man 

einschätzen lernen. Das lernt man am 

besten von erfahrenen Piloten“, erzählt 

Martin. Vor dem selbstständigen Fliegen 

ist in Österreich zwingend eine Schulung 

zu absolvieren, eine Woche haben die 

Piloten hierfür investiert. Helmut ergänzt 

seinen Flugkollegen: „Die Grenzen sind 

von den eigenen Fähigkeiten abhängig. 

Manche können auch bei extrem starkem 

Wind fliegen, wenn es für 90 Prozent der 

Piloten besser ist, nicht zu starten. Die 

eigenen Grenzen zu erkennen, ist beim 

Paragleiten sehr wichtig.“ Einen Moment 

später sind von den Kaiseradlern nur noch 

die Schirme klein am Himmel zu erkennen. 

Auf dem Weg Richtung Wilder Kaiser 

– dem faszinierenden Gebirge. 

DIE ADLER AM KAISER 

Paragleiten begeistert – und das schon 

seit vielen Jahren. Immerhin wurde die 

erste Idee zu einem Fluggerät, das ausschließlich 

aus Textilien besteht, bereits 

1948 vom späteren NASA-Ingenieur Francis 

Rogallo in einem eigenen Patent laut. 

Vierzig Jahre später haben sich in Ellmau 

Flugbegeisterte zusammengetan, um den 

Drachenflieger- und Paragleiter-Club Kaiseradler 

zu gründen. Besonders aktiv war 

der Verein seit jeher, bis zu 70 Mitglieder 

zählte er in seiner Hoch-Zeit. Bis heute 

sind rund zwanzig Paragleiter-Piloten 

dem Verein beigetreten – mit steigender 

Tendenz. Die Funktion als Obmann hat 

Manuel Kröll inne. Detail am Rande: der 

Club ist übrigens nach einer Vogelart aus 

der Familie der Habichtartigen benannt. 

Der Bestand der Östlichen Kaiseradler 

wird auf einige Tausend geschätzt. 



FOTO: GPHOTO 

KAISERMANNS FEINGEBÄCK 

In der Konditorei Kaisermann in 

Ellmau setzt man auf Qualität und 

Handwerk, die Kuchenvitrine ist gut 

bestückt mit allerlei Köstlichkeiten. 

Und auch der perfekte Begleiter 

findet sich schnell: der duftende 

Kaffee von Esprimo. 

Ein Stück Feingebäck. Luftiger Teig mit einer 

aromatischen Creme – das Herz von Kuchenliebhabern 

geht auf. Als I-Tüpfelchen 

eine Frucht auf der Sahne. In der Konditorei 

Kaisermann der Familie Hochfilzer sind jahrelange 

Erfahrung, Tradition und Liebe zum 

Detail ein Garant für Feingebäck höchster 

Qualität. Doch was darf zu einem Stück 

Feingebäck nicht fehlen? 

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EINE PERFEKTE KOMBINATION 

Seit jeher weiß man: Kaffee und Feingebäck 

laden zum Genießen ein. „Esprimo ist einer 

der besten Kaffeeanbieter, Preis und Leistung 

stimmen hier zusammen“, freut sich 

Café-Inhaber Franz und Inge Hochfilzer. 

Seit Jahren arbeitet die Familie mit Markus 

Egger zusammen. Zu hausgebackenen Kuchen 

und Torten der Konditorei Kaisermann 

werden deshalb von Inge, Franz und ihrer 

Tochter Babsi auf der gemütlichen Terrasse 

oder im charmanten Innenbereich Kaffeespezialitäten 

von Esprimo serviert. Eine 

Kombination, die jederzeit überzeugt. Egal, 

ob eine Sahnetorte oder ein fruchtiger Kuchen 

das Wasser im Mund zusammenlaufen 

lassen. 

Kontakt 

Café Konditorei Kaisermann 

Familie Hochfilzer 

Dorf 23 

T +43 (0) 5358 2541 

M info@kaisermann.at 

W pension-kaisermann.at 

Markus Egger 

Tel. 0664 

83 800 35 

95



AUF AN 

HOAGASCHT 

WEIL SIE DIE REGIONALE 

KULINARIK VERBINDET 

Der Schulhaus-Wirt Hannes Ager 

zeichnet für sein Watch & Eat 

alle Sequenzen digital mit einer 

Kamera auf. Ganz im Gegenteil 

zum Kahn Sepp. Digital ist nicht 

sein Wetter, analog schreibt er 

seine Literatur auf ein Blatt Papier. 

Grundverschieden und doch 

gleich verbindet sie die Hingabe 

zur regionalen Kulinarik. Ein Making-of 

zum Watch & Eat 2018. 

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Hoagascht 

Wenn man zum Kahn Sepp auf die Alm will, 

dann braucht man Zeit. Nicht nur um überhaupt 

hinauf zu kommen – da geht’s schon 

zahnig hoch zur Alm. Dort angekommen wartet 

er schon – der vielgepriesene Almliterat, 

bei dem sogar das Fernsehen um eine Dreherlaubnis 

bittet. „Ugfong hob i ois Mundortdichta. 

I hob a Biachal kob in Mundort“, verrät der 

Almphilosoph. „Und donn hom de Leit owa 

so g’jammert – ma daliest‘s ned homs gsog.“ 

Sepp schreibt heute mehr in hochdeutsch, in 

diesem Artikel probiert man es trotzdem teilweise 

mit Dialekt. 

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» I bin so rückständig 

do harom, dass scho 

wieder interessant is. « 

Sepp Kahn, 

Almliterat 

VON KÜHEN UND KÄSE 

Doch was spielen jetzt eigentlich die Schulhaus-Wirtsleute 

für eine Rolle? „Vom Sepp 

hom wir scho einige bärige G‘schichtn keat, 

er is oafoch a Unikat“, freut sich Hannes 

Ager. „Mia hom eam a schon vuahea vo 

de Biacha kennt. Sepp hod unsan ‚Sunnseit 

Wilderer‘ gschrieben. Ea is a sehr interessanta 

Mensch.“ Seit 28 Jahren ist Sepp 

nun auf der Alm, die Milch wird zu Käse 

und Butter verarbeitet. Kühe, Geiß und 

Schweine – da tut sich einiges auf der Alm. 

„Wia’s do zuageht, wenn i de Fackä fuata“, 

schmunzelt Sepp, „do kennt’s jo donn zuaschaun.“ 

Wobei der Neid den vier Schweinen 

überhaupt nicht gut tut. Die Tiere, die 

am dicksten sind, werden nämlich als erste 

geschlachtet. Die anderen beiden dürfen 

den Sommer lang noch oben bleiben. „I sog 

es ihnen aber ned“, versichert Sepp. Gut 

für’s Schwein also, wenn es den anderen 

auch etwas gönnt. 

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Zurück zum Film: der Alltag auf der Alm interessiert 

auch die Schulhaus-Crew inklusive Kameramann 

Sebastian Fery aus Deutschland. Soll doch 

die sechste Auflage des Watch & Eat die regionale 

Küche widerspiegeln. „Wir san vo Tirol. Und wir 

san schon so weit ummakemma, hom uns aber 

danach a immer wieder über die Tiroler Kost 

dahoam gfreit“, weiß Hannes den Grund für das 

lokale Konzept. „Uns san die Speisen von da total 

wichtig. Und wir hom Ongst, dass de in Vergessenheit 

grotn.“ Obwohl der englische Titel Sepp 

überhaupt nicht gefallen hat, hat er schlussendlich 

doch nachgegeben. Gesagt, getan: schon standen 

Hannes, Julia und Sebastian vor seiner Almtür. 

Zum Käsen wär’s gwen. „I tua so wie ma oiwai tu 

hom. Es hod sich ned vü geändert“, sagt der Itterer 

und zeigt den beiden, wie er seinen Käse macht. 

Doch nicht nur die Käseherstellung wird per Film 

genau festgehalten. Auch die Mehlspeise darf der 

Sepp kochen. Was genau er auf den Teller brachte, 

bleibt aber noch bis zum Watch & Eat geheim. 

Der Spannung wegen. 


99

SCHAUEN & ESSEN 

Doch was hält der Sepp nun selbst vom 

Watch & Eat? „Im Schuihaus bi i scho 

gwen“, sagt er, „aber i hob davor go ned 

gwusst, was des Watch & Eat genau is. Den 

Dialekt versteh i ned, des Englische.“ Dann 

beugt er sich zu Hannes und fragt: „Wos 

hoaßt des? Wondan und ess‘n?“ Doch im 

Hoagascht lässt sich so einiges klären, 

auch dass es beim Watch & Eat nicht ums 

Wandern, sondern ums Film schauen geht. 

Schauen und essen, wenn man es genau 

nimmt. Doch auch Sepps Vorschlag wäre 

zu überdenken. Auf jeden Fall lädt Hannes 

ihn gleich zur Veranstaltung ein, soll er sich 

das doch auch einmal persönlich anschauen. 

Gespannt kann er auf den Film jedenfalls 

sein, auch für ihn wird einiges neu 

sein. Denn nicht nur Sepp hat den Kochlöffel 

für das Watch & Eat geschwungen, 

Hannes und Julia waren auch in Söll, der 

Wildschönau und Hopfgarten unterwegs. 

Die Veranstaltung findet übrigens heuer daheim 

beim Agerhof statt. 

100 

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101


FOTO: DANIEL TRAUNFELLNER 

IN BÄCKERS STUBE 

EINE HEIMISCHE BÄCKERKARRIERE 

Die Matura war für Sandro Schipflinger nur eine „Notlösung“, sein Berufstraum war immer Bäcker – auch 

wenn das Bäckergewerbe vor Herausforderungen steht. „Ich würde meinen Weg genauso wieder gehen“, 

sagt der vor kurzem mit dem Meistertitel ausgezeichnete Goinger. 


Koasakulinarik 

Trendige Edelrostdeko 

NEUE SOMMER- 

UND HERBSTDEKORATION 

Bäckersterben. Ein Wort, das freilich keiner 

hören, geschweige denn in den Mund 

nehmen würde. Real ist die Situation aber 

dennoch: laut den Branchendaten der 

Wirtschaftskammer Österreich waren 2013 

österreichweit noch 1.583 Bäckereien geöffnet, 

fünf Jahre später sind es 1.342 – der 

Trend zeigt sich. „Den Mythos Bäckersterben 

gibt es auch bei uns in der Region, es 

sperren immer mehr Bäcker zu“, weiß Sandro 

Schipflinger. „Das Problem ist auch die 

Gesellschaft, wenn immer mehr das Billigprodukt 

vom Discounter anstatt das qualitativ 

hochwertige Handwerk eines Bäckers 

gekauft wird.“ Für die Branche entschieden 

hat er sich aber trotzdem. „Wie ich zu 

lernen begonnen habe, habe ich gemerkt, 

dass das genau das Richtige für mich ist. 

Das taugt mir.“ 

Unsere Öffnungszeiten: 

MO– FR: 7:30 - 12:00 und 13:00 - 17:30 Uhr 

Samstag: 8:00 - 12:00 Uhr 

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» Die Menschen müssen 

wieder den Wert eines 

Brotes erkennen. « 

Sandro Schipflinger, 

Bäckermeister 

EIN JOB FÜR FRÜHAUFSTEHER 

Eine schwarz-weiß-karierte Bäckerhose, 

eine strahlend weiße Jacke mit passender 

Schürze und die Bäckermütze – so arbeitet 

Sandro an seinem Brot und Gebäck von 

abends bis in die frühen Morgenstunden. 

Gefüllt müssen die Läden der Verkaufsfläche 

jeden Tag aufs Neue werden, dazu kommen 

noch Bestellungen von Hotels oder anderen 

Kunden. Kein Wunder, dass der Teig geschwind 

unter des Bäckermeisters Händen 

zu Laiben oder Striezeln geformt wird. Das 

kleinere Gebäck entsteht ebenso in Windeseile. 

„Mir ist wichtig, dass ich sehe, was 

ich gemacht habe. Dass das mein Werk ist“, 

sagt Sandro, als er die frischen Handsemmeln 

aus dem 240 Grad heißen Ofen holt, 

„das ist von Hand gemacht, auf das ist man 

dann auch stolz.“ Nachdem es ein wenig 

abgekühlt ist, nimmt er das knusprige Gebäck 

in die Hand, teilt es in der Mitte und 

riecht daran. Dabei beginnt er ganz automatisch 

zu lächeln. 


„ICH HABE DIE LEHRZEIT NIE 

BEREUT.“ 

Sandro ist jedoch nicht der einzige, der sich 

für das Bäckerhandwerk entschieden hat. Im 

Jahr 2017 haben es ihm 1170 junge Menschen 

gleich getan – die Zahl stagniert seit 2016 

erstmals seit Jahren. „Ein Handwerk erlernen 

ist etwas ziemlich Schweres, man muss sich 

wirklich sehr bemühen. Die Lehrzeit ist keine 

geschenkte Zeit“, beschreibt der 22-Jährige 

seine Eindrücke, „wenn man etwas richtig gut 

können will, muss man sich schon auch hineinhängen.“ 

Der Weg des Goingers war für ihn immer 

schon klar, die Matura nur eine Notlösung: 

von der Hauptschule über die Polytechnische 

Schule bis zur Bäckerlehre mit Matura im eigenen 

Betrieb. „Viele haben mir davon abgeraten, 

zu Hause zu lernen“, erzählt Sandro von früher, 

„aber ich muss sagen, dass ich hier richtig 

einen Einblick in den Beruf erhalten habe. 


105

Ich habe von Anfang an alles mitmachen 

dürfen und alles probieren können. Meine 

Eltern haben mir das alles gezeigt, ich bin 

dafür sehr dankbar. Und ich habe meine 

Entscheidung daher nie bereut.“ 

Die Ausbildungen zum Unternehmer und 

zum Ausbilder folgten, Ende September 

wagte er einen weiteren Schritt in seiner 

Karriere. „Der Meister ist das Höchste eines 

handwerklichen Berufes“, begründet 

er seine Entscheidung, „diesen wollte auch 

ich immer erreichen.“ Bis Ende November 

absolvierte er alle nötigen Kurse und Prüfungen 

in Innsbruck, heute darf er sich verdient 

Bäckermeister nennen. „Ich denke, 

das wäre wichtig für alle Betriebe, wenn 

es viele junge Leute gäbe, die diesen Weg 

gehen würden. Es kann nie genug topausgebildete 

Fachkräfte geben.“ 

» Ich bin froh, dass ich 

Bäcker gelernt habe. Ich 

lebe das Handwerk. « 

Sandro Schipflinger, 

Bäckermeister 


DES BÄCKERS ERFOLGSREZEPT 

Auch über die Beurteilung der Qualität 

von Backwaren und von Brotfehlern muss 

ein Bäckermeister Kenntnis haben. „Das 

erfordert viele Jahre Erfahrung“, erklärt 

Sandro. Eigene Rezepte sowie ein großes 

Sortiment, hochwertige Zutaten und das 

Beherrschen des Handwerks machen das 

Erfolgskonzept des Goinger Bäcks aus. 

„Von den Zutaten und Inhaltstoffen her 

würde ich auf jeden Fall das Brot eines Bäckers 

empfehlen“, meint der Fachmann. Er 

selbst isst sein Brot am liebsten mit Butter 

oder pur, so wie es aus dem Ofen kommt – 

wenn es wirklich nur um den Geschmack 

geht. Und die richtige Lagerung eines Bäckerbrotes? 

Sandros Tipp: das Brot in einem 

luftdurchlässigen Papiersack oder in 

einer Brotbox lagern. „Einfrieren und Aufbacken 

geht natürlich auch, frisch ist aber 

auf jeden Fall besser.“ 

Fakten und Zahlen rund um österreichische 

Bäckereien 

• 2017 sind in Tirol 131 Bäcker aktive Berufszweigmitglieder 

der Wirtschaftskammer Österreich. 

• Etwa 60 Prozent der Betriebe habe eine Unternehmensgröße 

von null bis neun Beschäftigte. Mehr als 

250 MitarbeiterInnen haben 8 Bäckerbetriebe in 

Österreich. 

• 20.934 Personen sind in Österreich als unselbstständig 

Beschäftigte in Bäckereien beschäftigt. 

Davon knapp 15 Prozent in Kleinbetrieben mit 

bis zu neun Beschäftigten. 

• Laut Beschäftigungsstatistik arbeiten knapp doppelt 

so viele Frauen bei Bäckern als Männer. 

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107



BOCK AUF ZIEGEN 

GLETSCHERGEISS ALS SCHÖNHEITSKÖNIGIN UNTER DEN ZIEGEN 

Immer nur schwarz oder weiß zu sehen, wird manchen Menschen als schlechte Eigenschaft 

angerechnet. Bei den Walliser Schwarzhalsziegen ist jedoch genau das Programm: scharf 

getrennt sind die beiden Farben in der Mitte des Geißenkörpers. Die vordere Körperhälfte 

ist schwarz, die hintere strahlend weiß. Die rare Ziegenrasse im Portrait. 


Doch halt: warum sind hier ein Schwein 

und zwei gescheckte Ziegen auf dem Bild? 

Eine ungewöhnliche Bande – so könnte 

man die Herde von Toni Seiwald und 

Tanja Leitner wohl auch nennen. „Bei uns 

sind alle zusammen eine Herde. Wenn die 

Chefziege Vroni beschließt weiterzugehen, 

dann sind Schweini, die Geißen, Gerti, das 

Schaf, und die Alpakas auch dabei. Das 

geht nur gemeinsam.“ Ein Leben ohne ihre 

Lieblinge könnten sich beide nicht mehr 

vorstellen. „Wenn man in der Früh aufsteht, 

hinausschaut und die Herde sieht, 

beginnt der Tag schon voll Freude“, gesteht 

Tanja, „wir könnten uns gar keines unserer 

Tiere wegdenken.“ 


109


KLEIN, ABER OHO 

Seit rund acht Jahren leben die raren 

Schwarzhalsziegen nun am Wilden Kaiser, 

bereits seit vierzig Jahren ist „Kogei Ried“ 

die Heimat von Ziegen. „Das ist für uns ein 

Ausgleich zum beruflichen Alltag“, verrät 

Toni, „jeder hat ein anderes Hobby und 

mein Hobby sind die Tiere.“ So bringen besonders 

die 15 Ziegen Leben ins Haus. „Es 

wäre hier alles nicht so idyllisch, wenn keine 

Tiere da wären. Es gibt nichts Schöneres, 

als hinauszugehen, und das Erste, was 

man hört, sind die Glocken der Ziegen“, 

schwärmt der Goinger von seiner Herde. 

Und wer jetzt denkt, Bock Otto hätte die 

Hosen an – pardon, die Hörner in der 

Gruppe auf – der liegt falsch. „Unsere gescheckte 

Zwergziege Vroni ist die Chefin 

unserer Herde“, sagt Tanja, „auch wenn sie 

die Kleinste ist und nur mehr ein Horn hat. 

Sie ist die Schlauste.“ Und auch des Goingers 

Herz hat die Zwergziege im Sturm 

erobert. „Für Toni ist die Vroni die schönste 

Geiß überhaupt. Weil er die einfach am 

liebsten mag.“

ner. Letztere sind gewunden und können 

beim Ziegenbock eine Länge von 50 Zentimetern 

und eine Spannweite von 1,20 Metern 

erreichen. „Ottos Hörner haben eine 

Spannweite von einem Meter“, sagt Toni 

stolz. Die Schwarzhalsziege kann ein Alter 

von 14 Jahren erreichen. 

Bis zu 50 Zentimeter lang kann das Fell 

werden, am schönsten einheitlich dicht 

an jeder Stelle. Vom Kopf über den Hals 

bis zur Mitte des Körpers sind die Haare 

pechschwarz gefärbt, trennscharf beginnt 

das weiße Fell. Die markante Fellfärbung 

hat der Schweizer Ziege viele Namen eingebracht: 

unter Gletschergeiß, Halsene, 

Zottelgeiß, Sattelziege, Vispentalerziege 

oder „halbierte Ziege“ ist die Walliser 

Schwarzhalsziege auch bekannt. Oder gar 

von „Schönheitskönigin der Ziegen“ ist die 

Rede, bis zur Entwicklung der Farbfotografie 

war die mittelgroße Gebirgsziege das 

beliebteste Postkartenmotiv des Wallis. 

» Die Schwarzhalsziege Baby ist mein Liebling. 

Ich habe sie mit der Flasche aufgezogen. « 

Tanja Leitner, 

Kogei Ried 

Größtes Blasmusikfest 

Westösterreichs! 

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Festzelt in ELLMAU, Beginn 19:30 Uhr 

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GLETSCHERGEISS ALS RARITÄT 

Zurück zum Portrait der seltenen Ziegen, 

einer der ältesten Ziegenrassen der Welt. 

„Bei uns in der Gegend gibt es ganz wenige 

dieser Schwarzhalsziegen“, weiß Toni. 

„Nach wie vor sind viel weniger Geißen 

auf dem Markt als von jeder anderen Rasse.“ 

Die Gebirgsziege erreicht eine Widerristhöhe 

von 70 bis 85 Zentimetern und 

ein Gewicht von 45 bis 70 Kilogramm. 

Bock sowie Geiß – beide tragen einen markanten, 

möglichst üppigen Bart und Hörwww.blasmusik-festival.com 


111

» Die Tiere zu halten ist 

für uns ein Ausgleich zum 

beruflichen Alltag. « 

Toni Seiwald, 

Kogei Ried 


WALLISER ZIEGENVERLIEBT 

Eigenwillig, klug und stolz – so werden die 

„Walliser“ generell beschrieben. Das Verhalten 

Menschen gegenüber kann aber sehr 

unterschiedlich ausfallen. Von scheu bis verschmust 

– jedes Tier ist individuell. Toni und 

Tanja wissen den Charakter ihrer Tiere zu 

schätzen. „Egal, wann man ruft, unsere Geißen 

folgen aufs Wort“, lobt die Ellmauerin 

ihre Tiere. „Sie sind einfach brav und zutraulich. 

Jedes ist vom Charakter her einzigartig.“ 

Doch nicht nur folgsam sind die Ziegen, jede 

weiß auch ihren Namen genau. „Wenn ich 

‚Franzi‘ sage, dann schaut Franzi. Und wenn 

ich ‚Otto‘ sage, dann schaut Otto. Manchmal 

denke ich, ich bin verrückt“, lacht Tanja, „die 

müssen wirklich wissen, wie sie heißen.“ 


113



IM RAMPENLICHT 

In diesem Moment waren die Scheinwerfer auf sie gerichtet: Bernadette Falbesoner. Drei Mikrofone standen 

vor der 12-Jährigen, fest hielt sie ihre Ziehharmonika in den Händen. „I schick dir a Busserl“, war es 

aus den Lautsprechern zu hören. Und dann begann Bernadette zu spielen und zu singen. Sie gab unter 

dem Motto „Dabei sein ist alles!“ ihr Bestes. 

Bühne frei für die Nachwuchskünstler 

aus dem Alpenraum hieß es am Freitag 

des „Zillertaler Mander“-Fests in Zell am 

Ziller. Acht Interpreten wurden aus einer 

Vorauswahl zum großen Wettmusizieren 

ins 3000-Mann-Zelt eingeladen – darunter 

war auch die 12-jährige Bernadette Falbesoner 

aus Söll. „Bei der Anmeldung habe 

ich überhaupt nicht damit gerechnet, dass 

ich dran komme“, erzählt die Schülerin 

im Interview. „Wie mir das meine Mama 

gesagt hat, habe ich es überhaupt nicht 

glauben können.“ Trotz Nervosität legte 

Bernadette einen fulminanten Auftritt vor 

Jury, Fans und Festbesuchern hin. 

114 Wilde Kaiserin

Hoagascht 

Wilde Kaiserin 

115

„Ob Regen, Wind, ob Sonnenschein, ich muss immer 

fröhlich sein!“, sang sie mit vollem Elan auf der 

Bühne, obwohl es für sie der erste öffentliche Auftritt 

vor so vielen Zuschauern war. „Sonst trat ich immer 

nur mit der Musikschule oder bei kleinen Musikantentreffen 

auf.“ Eine fachkundige Jury, besetzt mit Experten 

aus dem Musikfach, begutachtete den Auftritt 

der Söllerin vom Jurypult aus – auch das Publikum 

und Bernadettes Familie sowie Freunde fieberten 

hautnah mit. „Ich habe dadurch, dass meine Familie 

gejubelt hat, ein viel sichereres Gefühl bekommen.“ 

116 


Hoagascht 

» Wir kennen Bernadette 

schon als kleinen Wuzel. « 

Albin Fankhauser, 

Zillertaler Mander 

VON WETTBEWERB ZU 

WETTBEWERB 

Gegen den Rat ihrer Mama hat sich Bernadette 

für die Teilnahme entschieden. 

„Ich habe ihr geraten, dass sie noch etwas 

warten soll, bis sie älter ist“, schmunzelt 

Burgi. „Sie hat aber doch die zwei Videos 

eingeschickt. Weil sie die Mander einfach 

seit klein auf total lässig findet.“ Wettbewerbserfahrung 

hat Bernadette aber schon 

zuvor gesammelt: vor zwei Jahren nahm 

sie bereits bei „prima la musica“, den österreichischen 

Jungmusikerwettbewerben, 

teil und holte beim Landeswettbewerb im 

Musikerensemble B den ersten Platz. 2017 

nahm sie nochmals teil und sicherte sich 

einzeln den zweiten Rang. Eine komplett 

neue Situation war der „Goldene Sepp“ 

aber dennoch, vor hunderten Zuschauern 

mussten drei Stücke vorgetragen werden. 

„Wie es dann soweit war, war ich so 

aufgeregt, dass ich gedacht habe, es geht 

überhaupt nicht mehr“, beschreibt sie die 

Aufregung vor dem Auftritt. „Ich war kurz 

davor, in Tränen auszubrechen.“ 

DER PUBLIKUMSLIEBLING 

Beim Wettmusizieren ging es um die begehrte 

Trophäe, bereits zum zweiten Mal 

fand die Vergabe des „Goldenen Sepps“ 

im Rahmen des „Zillertaler Mander“-Fests 

statt. Besonders Bernadette als jüngste Teilnehmerin 

ließ das Herz von allen aufgehen, 

schlussendlich ging der Preis aber an 

das Kärntner Jauntal-Quintett. „Die Jury 

war auch von der erst 12-jähirgen Berna- 


117

Zur Nachwuchskünstlerin 

Seit fünf Jahren spielt Bernadette bereits die steirische 

Harmonika, in der Musikschule lernt sie das 

Instrument. Mindestens einmal in der Woche übt die 

12-Jährige mit der Harmonika. Auch in den nächsten 

Jahren möchte sie mit der Musik weitermachen, 

als „Koasa Diandla“ tritt sie gemeinsam mit Harfenspielerin 

Victoria Hasslacher derzeit schon auf. 

Die Schule steht in jedem Fall im Vordergrund. „Ich 

habe aber noch keine konkreten Pläne, was ich danach 

machen soll.“ Im Herbst kommt Bernadette in 

die dritte Klasse der Neuen Mittelschule Söll. 

118 


dette begeistert“, schrieb beispielsweise 

die Kronen Zeitung unter einem Bild der 

Söllerin, ihre Freunde haben sofort den 

Zeitungsartikel an die Söllerin geschickt. 

„Viele haben mir dann herzliche Glückwünsche 

geschickt. Ich habe das zuerst gar 

nicht gewusst, dass ich in der Kronen Zeitung 

bin.“ Zudem spricht Albin Fankhauser 

von den Zillertaler Mandern lobende 

Worte für die junge Musikerin aus: „Die 

Bernadette ist ein Sonnenschein auf der 

Bühne, sie strahlt wie tausend Sterne. Und 

ich glaube, von ihr werden wir ohnehin 

noch hören.“ 

Bernadette freut sich im Nachhinein: „Das 

ganze Lob war echt ein gutes Gefühl.“ Mit 

dem Auftritt erwarb sie nicht nur mehr Erfahrung, 

sie lernte auch ihre großen Musikidole, 

die „Zillertaler Mander“, besser 

kennen. „Mir taugt einfach, dass sie so gut 

spielen und jodeln können und so gut bei 

den Leuten rüberkommen“, schwärmt sie 

von Albin und Christian Fankhauser. „Wie 

ich sie kennenlernen durfte, waren sie 

auch sehr sympathisch.“ 

Gut speisen und trinken . . . 

in unserem 

Café 

Restaurant Kaiserbad 

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A-6352 Ellmau | Tel.: +43 (0) 5358 2061 

Bis 17. Sept. geöffnet 

Auch in der 

Zwischensaison 

für Euch da! 

BETRIEBSURLAUB von: 

17. Sept. - 19. Okt. 2018 

ab 20. Oktober 

wieder geöffnet 

Fischwochen 

ab Ende Oktober 

anschließend 

Wild- 

& Steakwochen 

Fotos: Martin Guggenberger, Fotolia 


119



FOTO: GPHOTO/SIMON LANZINGER 

KLANGVOLLES FEST 

BEZIRKSMUSIKFEST IN DER 1150-SEELEN-GEMEINDE 

Von 17.- 19. August stand Itter ganz im Zeichen der Musik: das Bezirksmusikfest des Musikbezirks Brixental 

hielt die Gemeinde drei Tage lang in Atem. „Ein Fest in dieser Größenordnung wird es die nächsten 

zehn Jahre nicht geben“, sagt Alois Pfister, Obmann der Musikkapelle Itter. Grund genug, das Fest 

nochmals Revue passieren zu lassen. 


121

» Eine immense 

Freude am gemeinsamen 

Musizieren. 

Das ist wichtig. « 

Alois Pfister, 

Obmann der MK Itter 

122

240 Jahre 

Mit einem Schlag begannen die Trommeln zu 

spielen, die restlichen Instrumente spielten im 

Takt dazu. Im Gleichschritt bewegte sich der 

Festzug vom Itterer Dorfplatz zum Festgelände 

neben der Salvista Gondelbahn, einen Fuß 

setzten die Musikanten nach dem anderen auf 

die Straße. Eine Klangwolke schwebte das Wochenende 

über der 1150-Seelen-Gemeinde, 

Itter war fest in der Hand der Musikanten. „Ein 

Bezirksmusikfest ist ein Treffen aller Musikkapellen 

aus dem jeweiligen Musikbezirk“, weiß 

der Obmann der MK Itter, Alois Pfister. „Im Musikbezirk 

Brixental gibt es elf Kapellen, wir treffen 

uns einmal im Jahr und jedes Mal in einem 

anderen Ort.“ Das heurige Fest wurde von der 

Musikkapelle des Dorfes Itter ausgerichtet. 

Frühstück am Berg 

Samstag, Sonntag und feiertags 

großes Buffet von 9:00-11:00 Uhr 

Kinderfreundlich: Jeder, der aufrecht durch unsere Eingangstüre 

(ehemalige Stalltüre) passt, frühstückt zum halben Preis. 

Und Kinder bis 6 Jahre laden wir zum Frühstück ein. 

MESSE VOR DEM UMZUG 

Sternenförmig marschierten die Musikkapellen 

auf den Dorfplatz ein, zur Festmesse versammelten 

sie sich in der Dorfmitte. „Alle Kapellen 

spielen bei der Messe gleichzeitig“, beschreibt 

Alois das Spektakel. „Nach den Ansprachen 

und den Grußworten der politischen und 

kirchlichen Vertreter folgten die Ehrungen für 

langgediente Musikanten.“ Auch in den Reihen 

der Itterer Musikanten fand sich ein ehrenwertes 

Mitglied: siebzig Jahre lang war Paul Faistenauer 

als Musikant aktiv, in diesem Frühjahr 

hängte er seinen Trachtenhut an den Nagel. 

„Das wird es in Itter nicht mehr so schnell geben“, 

schmunzelt der Obmann, „seine Musikerkarriere 

ist immerhin nur ein Jahr jünger als 

der Tiroler Blasmusikverband.“ 

MUSIK AUS DEM BEZIRK 

Der Bezirksverband wurde im Jahr 1950 gegründet, 

Wolfgang Auinger steht dem Verband 

als Bezirksobmann vor. Zum Brixentaler Musikbezirk 

gehören die Kapellen Aschau, Aurach, 

Brixen, Hopfgarten, Itter, Jochberg, Kelchsau, 

Kirchberg, Kitzbühel, Reith und Westendorf. 

Sie waren auch Teil des am Sonntag stattfindenden 

imposanten Festumzugs, dieser begann 

nach der Messe um 11 Uhr. Zwischen die zehn 

Musikkapellen reihten sich weitere 17 Vereine, 

teils mit geschmückten Festwägen zogen sie 

Rübezahl - Alm Ellmau / Tirol 

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Rübezahl-Alm GmbH. 

Faistenbichl 42 · A-6352 Ellmau 

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* Telefonische Reservierung unter +43 5358 2646 

oder info@ruebezahlalm.at erwünscht. 


123


durch die Straßen zu ihrem Ziel. „Da lassen 

sich alle Vereine, die hier mitwirken, 

etwas einfallen. Es gibt da kein Protokoll.“ 

Hunderte ließen sich den Festumzug des 

Bezirksmusikfests in Itter nicht entgehen, 

auf beiden Straßenseiten fanden sich etliche 

Zuschauer ein. Ob Groß oder Klein 

– für alle Altersgruppen war der Festumzug 

ein besonderes Erlebnis. „Das ist deswegen 

schon eine riesige Aktion, weil Itter 

eine kleine Gemeinde mit rund 1200 

Einwohnern ist“, sagt der Itterer, „ein Fest 

in dieser Größenordnung wird es die 

nächsten zehn Jahre nicht geben.“ Alleine 

im 70 Meter langen und 24 Meter breiten 

Zelt fanden rund 1400 Personen Platz, ein 

Außenbereich und eine Schnapsbar mit 

nochmals 500 Personen standen zudem 

noch zur Verfügung. Sobald der Zug am 

Festgelände angekommen war, gaben sich 

die einzelnen Musikkapellen nochmals ein 

Stelldichein auf der Bühne. 

DIE GASTGEBER-KAPELLE 

„Bei einem Bezirksmusikfest präsentiert 

sich der ganze Ort, da ist man sehr gespannt“, 

erzählt Alois, „bei uns ist zum 

Glück alles gut gelaufen, auch das Wetter 

spielte mit.“ Doch welche Kapelle stand 

konkret hinter dem Fest? Die Musikkapelle 

Itter besteht seit dem Jahr 1880, damals 

hieß sie jedoch noch „Barmerberger Musik“. 

„Long und dinn wia d’Itterer Musig“ 

– diesen Spruch bekommen die Mitglieder 

heute noch oft zu hören. Einer Erzählung 

nach sollen bei einer Ausrückung so wenige 

Musikanten gewesen sein, dass sie, 

dem annehmbaren Bild wegen, in Zweierreihen 

hintereinander marschierten. Derzeit 

zählt die Kapelle 59 aktive Mitglieder 

von 11 bis 78 Jahren, konzertiert wird in 

der Brixentaler Tracht. 

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Kufstein

DREI TAGE MUSIK 

Obmann der Musikkapelle Itter Alois Pfister mit 

den beiden Marketenderinnen aus Angerberg/ 

Mariastein 

Nicht nur der große Festumzug am Sonntag 

lockte viele Besucher nach Itter, auch 

an den beiden anderen Tagen war das Bezirksmusikfest 

sehr gut besucht. Am Freitag 

wurde das Fest durch den Einmarsch der 

Blasmusikkapellen Kitzbüheler Alpen - Ferienregion 

Hohe Salve eröffnet. Der obligatorische 

Bierfassanstich folgte, danach 

gaben die Musikkapellen Angerberg und 

Bruckhäusl ihr Bestes auf der Bühne. Gute 

Laune war auch ab 21 Uhr mit der Gruppe 

„Echt Böhmisch“ vorprogrammiert. 

Und auch am Samstag ging es musikalisch 

hochkarätig weiter: ab 19 Uhr fand ein 

Konzert der Bundesmusikkapelle Mühltal 

statt, danach folgte fetzige Unterhaltung 

mit den „Zillertaler Mandern“. 

Hans Peter Osl (TVB) und Hotelier Harald Ager 

Jakob Astner und Stefanie Klingler 


Mich Loinger, Lisi Faistenauer und Paul 

Faistenauer 

Traudl Laiminger, Klemens Hechenberger (Brau 

Union) und Bürgermeister Josef Kahn 

Die Mädels von der Wörgler Musikkapelle: 

Helena Gruber, Sandra Rauscher, Elisabeth 

Widauer, Judith Harb, Carolin Ebner, Tamara 

Gruber, Heidi Persterer 

David und Anni Riedmann 

Thaler Christoph (Kassier) und Wasti 

Schipflinger (Obmann Stv.) 

Bettina Treichl, Nathalie Rabl und Kraftalm- 

Juniorwirtin Marion Hölzl 

Fotos: Günther Fankhauser 


127

DIE DORFMITTE 

ALS FESTPLATZ 

Beim Kaiserfest in Scheffau verwandelt sich 

die Dorfmitte jedes Jahr in einen gut besuchten 

Festplatz. Traditionell begann das 

Kaiserfest am Nachmittag, später zog die 

Bundesmusikkapelle ein und spielte für die 

Besucher. Der Duft traditioneller Schmankerl 

wie etwa Krapfen oder Kiachln war 

beinahe das ganze Fest über zu riechen, 

für Kinder gab es wie gewohnt ein extra 

Programm. So ist und bleibt das Kaiserfest 

ein Treffpunkt für alle, um gemeinsam Zeit 

zu verbringen. Das Kaiserfest wird von den 

Scheffauer Vereinen veranstaltet. 

Brigitte Rass, Elisabeth Egerbacher und Greti Hörl 

Waldhofchefin Belinda Breier und Gabi Pirkner 

Die „Griawig`n sorgten unplugged für sensationelle Stimmung im Zelt der Bergrettung 

Susi Götz und Thomas Niederacher 



Markus Exenberger, Hannes Pirkne, Werner Peer und Thomas Steiner 

Kathrin Mayer, Kerstin Erber, Babsi Eisenmann und Babsi Exenberger 

Christian Gruber und Mike Salvenmoser 

(Brunner Immobilien) 

Jäger unter sich: Heinz Horngacher, Martin Wieser (Gasthof Weberbauer), Joe Ortner und Hans 

Horngacher (Stoana Hans) 

Otto Fieg, Michael Tripoli, Erich Bürger und Walter Künig 

Alois und Natalie Kaufmann, Wolfgang Leo Karin Niedermühlbichler 


129

Stefan und Tanja Astner 

Christian Grill, Wolfgang Schwaiger, Hannes Mayer und Sepp Hofer 

Robert und Tina Sappl 

Marcus und Uschi Sappl 

Bianca Stöckl, Markus Stöckl (Elektrotechnik) 

und Oachkatzl Wirtin Sandra Treichl 

Andi Sappl und Bettina Fankhauser 

Wolfgang Knabl mit seiner Tochter Sarah 

Harald und Sandra Ager 

Josef Ager und Cornelia Tscholl (Ager Speck/ 

Genusswelt) 

Traudi Treichl, Karin Widschwendtner und Sigi Bellinger mit Andi 

Rosi und Josef Sappl (Tanzbodenalm) 



STELLENAUSSCHREIBUNG WINTER 2018/19 

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Werden Sie Teil eines starken, innovativen Teams! 

ERÖFFNUNG DEZ. 2018 

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BEDIENUNGSRESTAURANT ÀPRES-SKI 

„DAS TIROL BAR & GRILL“ 

Koch/Köchin 

6-Tage-Woche 

Frühstücksmitarbeiter Küche (m/w) 

von 06.00 bis 11.00 Uhr 

Frühstücksmitarbeiter Service (m/w) 

von 06.00 bis 11.00 Uhr 

Chef de Rang (m/w) 

HOTEL TIROL LODGE 

6-Tage-Woche 

Bar/Service Mitarbeiter (m/w) 

Frühstücksmitarbeiter Küche (m/w) 

von 06.00 bis 11.00 Uhr 

Frühstücksmitarbeiter Service (m/w) 

von 06.00 bis 11.00 Uhr 

Küchenmitarbeiter (m/w) 

Rezeptionist/in 

Zimmermädchen 

Abwäscher/Abräumer (m/w) 

Liftpersonal (m/w) 

Kassenpersonal (m/w) 

Lagerist/Haustechniker (m/w) 

Elektrotechniker (m/w) 

Mitarbeiter Rechnungswesen (m/w) 

BEDIENUNGSRESTAURANT KAISERLOUNGE 

6-Tage-Woche 

Tagesbetrieb von 08.00 bis 17.00 Uhr 

Chef de Rang (m/w) 

Koch/Köchin 

SB-RESTAURANT BERGKAISER 

6-Tage-Woche 

Tagesbetrieb von 08.00 bis 17.00 Uhr 

Koch/Köchin 

Küchenhilfe (m/w) 

Abwäscher/Abräumer (m/w) 

Kassenmitarbeiter (m/w) 

Reinigungskraft (m/w) 

Hostess 

Mitarbeiterin für die Tischreservierung und Platzierung, 

4 Stunden pro Tag, von 10.00 bis 14.00 Uhr 

FÜR ALLE GASTRONOMISCHEN BETRIEBSBEREICHE DER BERGBAHN 

Lagerist/Haustechniker (m/w) 5-Tage-Woche, Jahresanstellung, 

Computerkenntnisse (Word, Exel), abgeschlossene 

Ausbildung als Installateur, Elektriker oder Tischler 

Abrechnungsassistent (m/w) 5- oder 6-Tage-Woche, 

EDV-Kenntnisse, Zahlenverständnis, Kenntnisse im Steingress-Kassensystem 

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Wir bieten: 

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einem jungen dynamischen Team 

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Wir erwarten: 

• Gepflegtes Erscheinungsbild 

• Einsatzbereitschaft & Pünktlichkeit 

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• Flexibilität 

• Verantwortungsbewusstsein gegenüber Gästen, 

Vorgesetzten und Mitarbeitern 

Die Entlohnung erfolgt auf Basis des Kollektivvertrages. 

Bereitschaft zur Überzahlung besteht und ist abhängig von Ihren 

Qualifikationen und Berufserfahrungen. 

Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, freuen wir uns über die 

Zusendung Ihrer aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen. 

Ihre Bewerbungen senden Sie bitte per Mail an: 

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133

DAS FEST VOR 

DEM DORFFEST 

Ende Juli veranstalten die Wirtsleute des Ellmauer 

Fabels Patrick und Claudia samt ihrem 

Team eine Pré-Dorffestparty. Bevor die Party 

aber richtig startete, konnten die national 

und international bunt gemischten Gäste beim 

Grillen teilnehmen. Um 18 Uhr begann das 

gemütliche Barbecue direkt neben der Hartkaiserbahn, 

allerlei Köstlichkeiten kamen auf den 

Grill. Für musikalische Unterhaltung sorgte die 

Band „Tirol Power“. Um 20 Uhr ging dann die 

Pré-Dorffestparty los, auch hier spielten Christian, 

Jack und Martin von der Tiroler Musikgruppe 

für die Gäste. Und auch die deutsche Fernsehmoderatorin 

Carmen Nebel ließ sich nicht 

lumpen und nahm an der sehr gut besuchten 

Veranstaltung teil. So war die Pré-Dorffestparty 

ein perfektes Warm-up für das am nächsten Tag 

stattfindende Ellmauer Dorffest. 

Claudia Hoeve & Patrick Westra 

Mich Niedinger & Hermann Achi 

Die Grillprofis Michael & Ronny 

Kim van de Sanden & Inge Wijnja 

134 

Wilde Kaiserin - Altweibersommer 

Melissa Scherpens, Maran Staal, Rolien Vriend 

und Renske Boekholt

Bert Boekholt, Jan Bos und DJ Roy van Brink 

Norbert Endlich, Leo & Peter Reindl-Salvenmoser 

Carmen Nebel und Rübe Anita Reindl- 

Salvenmoser 

Danny Bos und Geert Flinkert 

Michael Treichl, Christoph Widschwentner & 

Mich Bürger 

Bianca Stöckl & Susanne Feyersinger 

Gerhard Kugler und Andi Walderbach 

Krelis Bakker & Niels Giezen 

Marcia Huijbregts, Nico Fuchs, Chanouk Hulshof und 

Marc Fransens 

Tirol Power - Martin, Jack & Christian 

Peter Janssen, Annelie mit Tygo Storm und Thymen Voogt 



135

ES SCHNOIZTE 

AUF DER RÜBEZAHL-ALM! 

Bei freiem Eintritt und strahlendem Sonnenschein 

fand auf der Ellmauer Rübezahl-Alm das traditionelle 

Goaslschnoiza-Fest statt. Knallgeräusche hier und dort 

– was leicht aussieht, braucht einiges an Übung. „Auch 

in Bayern und Salzburg ist das Goaslschnoizn verbreitet“, 

erzählt Wirt Peter Reindl-Salvenmoser. „Hier in 

Ellmau ist quasi einmal im Jahr eine Zentrale, wo alle 

zusammenkommen.“ So wird das Brauchtum noch von 

bayerischen, Salzburger und Tiroler Gruppen weitergetragen, 

beim achten Goaslschnoiza-Fest 

kamen rund 200 von ihnen wieder auf der 

gemütlichen Rübezahl-Alm mit Blick auf 

den Wilden Kaiser zusammen. Für musikalische 

Unterhaltung sorgten Bernadette 

Falbesoner und die Zillertaler Mander. 

Anita Scandella und Markus Egger (Esprimo) 

Zillertaler Mander Albin und Chris mit 

Jumbo XXL 

Martina Gutjahr (Hotel Christoph) Gerhard Salvenmoser 

und Peter Landlinger (TVB Obmann) 

Mario Leitner (Egger Bier), Roman Wegl (Freihof) 

und Walter Mayer (Morandell) 

Anita und Peter Reindl-Salvenmoser 

Moderator Gert Oberhauser und Peter Moser 

vom TVB Ellmau 

Doris Schörkhuber und Matthias Langhofer 



Georg Berger, Achi Herman, Bgm. Klaus und Doris Manzl 

Bernadette Falbesoner 

Martin Salvenmoser und Hans Unterrainer 

Aschbacher Christian, Sylvia Niedermühlbichler 

und Thomas Niedermühlbichler 

(Niederstrasser Erdbau) 

Franz Kopp, Rupert Folie und Hans 

Naschberger 

Fleissige Bedienungen Monika, Viktoria, Alexandra 

und Küchenchefin Petra Salvenmoser 

Katharina von Toll, Maximilian Muigg, Annalen 

von Toll, Markus Muigg 

Dieter Simon, Vanessa und Kristian Rott 

Rebecca Erber und Marco Fuchs 


137

EIN HÖHEPUNKT DES JAHRES 

Bereits zum 36. Mal fand das Ellmauer Dorffest heuer statt, ein Fixpunkt im Veranstaltungskalender 

des Dorfes. Ende Juli bot die aktuelle Auflage wieder Livemusik, traditionelle 

Schmankerl und süffige Getränke, ein buntes Kinderprogramm und vieles mehr. 

Für Spaß und Unterhaltung war also bestens gesorgt, Einheimische und Gäste feierten 

zusammen das Dorffest. Die Bundesmusikkapelle und Bürgermeister Klaus Manzl eröffneten 

das Fest, organisiert wurde die Veranstaltung von den Ellmauer Vereinen. 

Renate, Marie und Rudi Haunold 

Mario und Ulrike Leitner mit Luis und Ben 

Michael Sojer und Kathrin Mayer 

Andreas und Andrea Walderbach 

Silvana und Günther Embacher mit Raphael 

Embacher und Agnes Embacher Pohl 

Selina Kröll und Hannes Auer 

Lennart, Claudia und Gerhard Kugler 


138 


Josef, Rosi, Sandra Mitterweissacher 

Elena Leitner, Claudia Kröll 

Manfred Widauer fleissig beim zapfen 

Männerchor: Ossi Hopfensperger, Hans-Peter 

Gintsberger und Patrick Leitner 

Mario Kaufmann, Florian Eder, Dominik 

Hechenberger 

Helmut Bichler Doris Gartlacher 

Denise und Noel Fink und Tanja Leitner 

Helga Oberhauser, Rudi Oberhauser, Julia Resedaritz, Aloisia Oberhauser, Pascal Oberhauser 



139

Babsi Gmacher, JosLeitner 

Alex Riedmann, Peter Treichl ,Lukas Kröll, 

Florian Pasch 

Sandra Freisinger, Patrick und Georg Wieser 

Bischofer Ingrid und Hermann, Berger 

Michaela, Benedikt und Johann Trixl 

Künig Isabella, Prantner Florian und Künig 

Tobias 

Gudrun, Friedl und Simone Fuchs 

Lukas Riedmann, Christopher Thaler, Marco 

Fuchs und Maximilian Kucera 

Celina Zittner und Katrin Brunner 

Alexander und Sonja Wieser 

Kirchenchor: Roswitha Reysinger, Helga Simonini, Annemarie Kröll, Elisabeth Buchauer, Margit 

Schmidbauer, Monika Haunold 

Fotos: Fankhauser 


KARRIERE IN DER KAISERLODGE 

Neben unseren Gästen sind es die Mitarbeiter, 

die der Kaiserlodge ihren Charme verleihen. 

Marcel Lüthy, Reiter Sarah, Jennifer Thaler und Anja Gantschnigg 

Sylke Modes, Jens Ludwig und 

Constandin 

Rebecca Erber und Anna Katharina 

Feyersinger 

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir noch folgende Mitarbeiter: 

Rezeptionist (m/w) 

Als Rezeptionist/in unterstützen Sie uns bei der Abwicklung des 

täglichen Ablaufes an unserer Rezeption sowie der persönlichen 

Betreuung unserer Gäste ... 

Koch (m/w) 

Als Koch sind Sie für die Produktion und Präsentation aller Speisen 

gemäß unserem Standard verantwortlich. Lassen Sie Ihrer Kreativität 

bei der Erstellung der Speisekarten und Gerichte freien Lauf... 

Patissier (m/w) 

Kreativität ist in diesem Job erwünscht und hier werden keine Grenzen 

gesetzt ... 

Hausfee 

Unsere Zimmermädchen sind nicht nur für die sachgemäße Reinigung 

und Pflege der Zimmer, sondern auch für notwendige 

Vorbereitungsaufgaben auf der Etage zuständig ... 

Gouvernante 

Unsere Hausdame überwacht die Ordnung und Sauberkeit sämtlicher 

Räume und Einrichtungen in unserem Haus. Auch für die Erstellung 

der Einsatzpläne ist Sie verantwortlich. 

Bezahlung nach Kollektivvertrag - Überzahlung je nach Qualifikation möglich. 

Mehr Infos auf: www.kaiserlodge.at/de/info/karriere 

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung 

FF Kommandant Bernhard Moser, Elfriede Haselsberger und Bürgermeister 

Klaus Manzl 

xxxxxxxxx 

Barbara Winkler 

Dorf 11A, 6351 Scheffau, tel +43 (0) 5358 44300 

info@kaiserlodge.at 

141 

Altweibersommer - Wilde Kaiserin

Johannes Gold, Romana Kindl, Söllerer Magdalena und Hochfilzer Andreas 

Andy Schonner, Daniel Kucera und Josef 

Kaufmann 

Manuela Treichl und Christian Schulz 

Elfi Feiersinger und Sonja Horngacher 

Kathy und Daniel Scherer 

Sandra Reiter und Tochter Hanna 

Sepp und Maria Brunner (Immobilien) 

Die Jungs von Fearless Minds 


Mit und Seele 

Wirtin 

„Ich freue mich jeden Tag über zahlreiche zufriedene Gäste, die meine Küche weiterempfehlen.“ 

Das Bergland ist noch ein traditionelles 

Gasthaus, dem die Wirtin eine Seele einhaucht 

und wo das Essen nach wie vor „wia dahoam“ 

schmeckt. Schon früh hat Mariannes Mama ihr 

mitgegeben, worauf es beim Kochen und Backen 

ankommt. Daher steht die Wirtin selbst am Herd 

und verwöhnt ihre Gäste mit Köstlichkeiten. 

Nur die besten Zutaten werden ausgewählt, 

mit viel Liebe und Sorgfalt werden daraus 

Tiroler Hausmannskost und frisch zubereitete 

Mehlspeisen. Doch eines weiß eine gute Wirtin 

auch genau: gemeinsam mehr erreichen kann 

man nur mit so fleißigen Mitarbeiterinnen, wie 

sie im Bergland zu finden sind! 

www.bergland-ellmau.com 

Cafe Restaurant Bergland • Birkenweg 24 • 6352 Ellmau 

T +43 (0)5358 2270 • appartements@bergland-ellmau.com 


143

30 JAHRE GOINGER 

HANDWERKSKUNSTMARKT 

Drei Jahrzehnte gibt es den Goinger Handwerkskunstmarkt nun 

schon – Handwerker, Künstler und Landwirte verwandeln die 

Dorfmitte in ein Marktszenario. Gefeiert wurde das 30-jährige 

Jubiläum mit einem Extra-Termin am 10. August, der Jubiläumsmarkt 

fand außernatürlich von 12-21 Uhr statt. „Der Markt ist ein 

Zusammenkommen, ein Treffen von Einheimischen und Gästen“, 

freut sich Hans Adelsberger, Ortsausschussvorsitzender des TVBs 

Wilder Kaiser. Ganz nach diesem Credo fanden sich unzählige 

Besucher ein, die Meister ihrer Handwerkskunst zeigten ihr Können 

an den Standln. Interesse an fast vergessenen Berufen oder 

auf einen Hoagascht treffen, belebt ist der Markt auch noch nach 

30 Jahren. Wir wünschen weitere Jahrzehnte Bestand! 

Greti Sojer und Uschi Gschwendtner beim 

Spinnrad spinnen 

Ulli Sappl beim Kinderschminken 

Auch für Musik war den ganzen Jubiläumsmarkt hindurch gesorgt. 



Andreas Huber und Alex Pletzer von der 

Gemeinde Going 

Elisabeth Ampferer und Georg Messner 

Federkielsticker Georg Leitner 

Günther Pletzer & Stefanie Hetzenauer Hutmacherin Claudia Gams Daniela Strasser und Stefanie Schwaiger 

Christoph Weißert & Sonja Huber (Kettensägenschnitzerei) 

Christine & Maria Waldhart 

Sebastian & Frieda Auer beim Korbflechten 

TVB-GF Lukas Krösslhuber mit Lederhosen- 

Anfertiger Markus Ritsch 

Martin & Anita Oettl (Anita's Holzwelt) 

Sven Friedrich & Daniela Fischbacher 

(Glaskunst) 


145

Stickerin Barbara Schlemmer 

Jana Ribitsch & Sandro Schipflinger 

Josef & Elfriede Thalhammer (Ellmauer Zirbenwelt) 

Christina Hirzinger (Moser), Julia Döttlinger 

Rosina Fuchs (Rosi's Bandl für's Handl) 

Martha Horngacher und Eva Solderer 

Traude Lemberger (Engelwerkstatt) 

Katharina und Andrea Foidl (Bauernmalerei) 

Die Ellmauer Stub'nmusig: Heidi Sojer, Birgit Widauer, Maria Niedermühlbichler (hintere Reihe), 

Eva Salvenmoser und Anna Horngacher (vordere Reihe) 

Theresa Rothmüller, Josef Schipflinger 

Fotos: GPhoto 


Vinothek 

RestaurantTrattoriaCaféBar 

Feinköstlichkeiten 

Geschenksideen 

Monika & Georg Embacher 

Grüner Veltliner Am Berg 2017 

Weingut Ott, Wagram 

Einfach ein lässiger, feiner Veltliner. Erfrischend wenig Alkohol. 

Spannt den Bogen zwischen Eleganz und Unkompliziertheit. Mit 

dem ganzen Spektrum jener Würzigkeit, die Länge mal Tiefe einen 

„gescheiten“ Veltliner ausmacht. Und dazu das zarte Fruchtaroma. 

Vinifizierte Leichtigkeit. Ein Veltliner wie wir ihn lieben. Einfach 

genießen. An jedem Tag, zu jeder Speise. 

€ 9,90 / 0,75 l Flasche 

Das Überzeugendste, was 

man über Wein sagen 

kann, ist zu schweigen, 

während er spricht. 

Philipp Grassl 

Robert und Theresa Hager sowie Hansi Keuschnigg 

Falstaff Winzer 

des Jahres 2018 

Zweigelt Classic 2017 

Weingut Philipp Grassl, Carnuntum 

€ 8,90 / 0,75 lt. Flasche 

Anna Foidl, Lena Moser & Maya Smilja 

Vinho 

Verde Branco 2016 

Vidigal Wines, Portugal 

Ein wunderbares Bukett von Grapefruit, Limetten, Mirabelle 

und Frühlingsblumen. Am Gaumen ist er knackig frisch, 

verfügt über eine leichte Perlage, zeigt schöne Fruchtaromen 

und ist wunderbar leicht. Der perfekte Wein für warme 

Spätsommertage! 

€ 5,90 / 0,75 l Flasche 

Petra Kaludzinski, Dagmar Czekay und Jana Ribitsch 

Vinothek | RestaurantTrattoriaCaféBar | Feinköstlichkeiten | 

Geschenksideen 

Dorf 38, 6352 Ellmau, Tel.+43/5358/433 98, Fax 434 07, 

info@weinatelier-agnes.at, www.weinatelier-agnes.at 

Wir haben für Sie geöffnet: 

Di. bis Sa. Altweibersommer von 9 – 23 Uhr, - Wilde So., Kaiserin Mo. und Feiertage geschlossen! 147

Belinda & Gerald Unterberger, Geburtstagskind Klaus Exenberger und Fritz Unterberger sen. 

ALLES GUTE ZUM GEBURTSTAG! 

Das wünschen wir nachträglich dem Geschäftsführer der Bergbahnen 

Ellmau-Going, Klaus Exenberger! Nicht nur die WILDE KAISERIN gratuliert, 

hoch am Berg fanden sich auch rund vierzig Gratulanten beim 

Berggasthof Hochlechen ein. Im recht kleinen Rahmen feierte Klaus 

seinen 60. Geburtstag bei seinen Söller Freunden Hans und Berta Sojer. 

Mit Blick zum Wilden Kaiser und Scheffau sowie Söll zu Füßen 

wurde gefeiert. Bevor es in den Berggasthof ging, fand ein Empfang 

im extra aufgebauten Zelt statt. „Es war eine wunderbare, gemütliche 

Feier, bei der man sehr gerne dabei war“, resümiert Wirt Hans Sojer. 

Johannes & Katja Winkler 

Margit Niedermühlbichler mit Enkel 

Leonhard 

Herbert und Anita Liebl 

Bernhard Exenberger und Sandra Liebl 

Walter und Lisi Exenberger 

Hansjörg & Martina Exenberger 

Sigi & Hedi Brandauer mit Anton Aschenwald 

Toni & Gundi Niederacher 



ezaubernd 

Unser Handwerk. 

Unser Team. 

Wirt Hans Sojer mit Burgi Werlberger, Wirtin Berta Sojer und Lisa 

Werlberger 

Linda Jakob mit Hermann 

Oberreiter (CGO Wohnbau) 

Maria Brunnschmied & Roland 

Fuchs 

Bartholomeus, Nicola, Bartl und Leonhard Niedermühlbichler mit Beate 

Exenberger 

STYLING SALON WILDER KAISER · DORFSTRASSE 6 · 

6353 GOING AM WILDEN KAISER · TEL.: 05358 2618 


149

APRÈS-STREET-PARTY 

Spitzengastronom Robert Ressler mit seinen Eltern Marianne und 

Rupert Ressler 

Robert Ressler ist dafür bekannt, dass er für die Gäste seines Memory 

stets neue Ideen findet. Seit heuer verlängert er die Ellmauer 

Sommernacht mit der Après-Street-Party in seinem Lokal. Jeden 

Dienstag spielt ab 22 Uhr „The Jam’son“ im Memory, die Partyband 

aus Südtirol sorgt für mitreißende Stimmung. So ließ sich auch an 

diesem Dienstag die laue Sommernacht wunderbar bei coolen 

Drinks und lässigem Sound verbringen. 

Partyband The Jam`son 

Niklas Maier, Philip Sollerer, Alexander Wiedauer 

Julia Hemetsberger und Rike Pontiller 

Rachel Weissgerber mit ihrem Richard 

Laiminger (Skischulchef Stanglwirt) 

Christian Niederacher, Andrea Schreder, Ramona 

Gartlacher 

Pizzakoch Durun 

Kathrin Mayer und Michael Sojer 

Silvia Gschwentner, Christina Schweiger, Julia 

Lindner 

Christina Koller, Lena Lackner 

Alexander Wohlschlager, Sebastian Hollrieder, 

Franz Embacher, Peter Mödlinger 

„Memory“ Flo Oberer 



MEIN JOB MIT MEHRWERT 

Verkaufsmitarbeiter/in 

für 21 - 27 Stunden/Woche für unsere Filialen in 

Kufstein, St. Johann i. T., Wörgl, Kössen 

• Ihre Freundlichkeit für unsere zufriedenen Kunden 

• Ihre Vielseitigkeit für das Kassieren, das Backen und das Bewirtschaften der Regale 

• Ihre Gewissenhaftigkeit für unseren Qualitätsanspruch 

• Ihre Einsatzbereitschaft für ein erfolgreiches Miteinander 

• Ihr guter Blick für eine ansehnliche und saubere Filiale 

• Unser überdurchschnittlich hohes Gehalt * für Ihre Zufriedenheit 

• Unsere umfangreiche Einarbeitung für Ihren guten Start 

• Unsere Aus- und Weiterbildung für Ihre Entwicklung 

• Unsere unterschiedlichen Aufgabenbereiche für Ihre Abwechslung 

• Unser Unternehmenserfolg für Ihre Sicherheit 

* 

deutlich über dem Kollektivvertragsgehalt von 

€ 1.586,– brutto/Monat für 38,5 Stunden/Woche 

„Mein Job bei HOFER 

macht mir große Freude, 

wie das Gestalten 

meines Gartens.“ 

Irmgard Fischer 

Beruf: Verkaufsmitarbeiterin 

Hobby: Floristik 

€ 1.367,– 

Brutto- 

Monatsgehalt 

für 27 Stunden 

pro Woche 

Vorbehaltlich Satz- und Druckfehler. 


151

38. SÖLLER 

DORFFEST 

Die Söller Vereine luden Mitte August 

zum 38. Dorffest. Bei strahlendem Sonnenschein 

ging das Fest ab 14 Uhr und 

mit einem vollgespickten Programm in 

die nächste Runde. Auch die Kinder-Spiele-Rallye 

wurde wieder veranstaltet, die 

Jüngsten fanden auf der großen Hüpfburg 

sowie beim bunten Kinderprogramm 

Unterhaltung. Um 15 Uhr folgte der Einmarsch 

der Bundesmusikkapelle Söll mit 

anschließendem Konzert, das Bier wurde 

durch Bürgermeister Alois Horngacher 

angestochen. Neben einer großen Tombola 

war für Speis und Trank bestens gesorgt. 

Der Reinerlöse kam sozialen Zwecken 

zugute. 

Antonia Mayerl, Marianne und Michael Feiersinger, Kathrin Mauracher, Lisl Pals - Kirchenchor Söll 

Monika Huber, Anni Treichl - Kamaradschaftsbund 

Söll 

Marco Ungericht, Annalena Hörl, Peter Annegg 

Matthias Stückl, Peter Kaufmann (Walchen) 

Alexander Edinger (TVB Wilder Kaiser), 

Bürgermeister Alois Horngacher 

Massimo Mair, Annalena Koch - Söller Plattler 

Fotos: Edit Steufer 

152 


Marina und Andrea Präauer 

Josef Guglberger, Christian Treichl von Bella Vita bei der Lagebesprechnung vom Grillen mit 

Hans Micheler - Altherren FC Söll 

Alexander Horngacher, Martin Handle 

Jakob Fuchs, Alex Wohlschlager 

Veronika und Daniela Wurzrainer 

Werner Koch, Peter Eschlböck, Peter Valentino 

Eschlböck - 50 Jahre Schibobclub Söll 

Waltraud und Günther Mair - Getränke Mair 

Marko, Alex, Stoffi, Rene Salvenmoser, Roli Schwaiger - FC Söll Fanclub 



153

Christian Linzi und Markus Berger 

Peter Kogler, Therresa Mauracher, Andrea Salfenauer, Magdalena Treichl - Söller Plattler 

Stefanie Hörl und Bianca Riegl - Schiklub Söll 

Hannes Rechfelden, Dieter Aufinger 

Markus Strasser und Andreas Pals - Tennis Club 

Söll 

Christopf Eberl, Johann Strasser - Bergwacht 

Söll 

Markus Riegel und Andi Rabl 

Josef, Gabi, Hanna und Roman aus Söll 



Die Lungauer 

WINTER-OPENING 2018 

30.11. & 01.12. 

Torpedos NG 

DEZ 

FR: 30.11. DIE LUNGAUER 21:00 Uhr 

SA: 01.12. TORPEDOS NG 21:00 Uhr 

FR: 07.12. OIDHOIZ 21:00 Uhr 

MI: 12.12. DIE KATHREINER 21:00 Uhr 

FR: 14.12. JABBERWALKY 21:00 Uhr 

FR: 21.12. JOHANNS ERBEN 21:00 Uhr 

DIE LUNGAUER 

OIDHOIZ 

DIE KATHREINER 

TORPEDOS NG 

JOHANNS ERBEN 

xxxxxxxxx 

JABBERWALKY 


155

DIENSTAGS 

IN ELLMAU 

Die beiden Metzger von Trixl & Streif: Wolfgang Streif und 

Thomas Trixl 

Die drei Mädels vom Weinatelier: Silvana, 

Agnes und Simone 

Erika und Sebastian Resch (Planungsbüro Resch) mit 

Hotelier Christoph Hochfilzer 

Jeden Dienstag tummeln sich zahlreiche 

Gäste und Einheimische ab 

18 Uhr in der ganzen Dorfstraße. 

An diesem Tag findet wie gewohnt 

die Ellmauer Sommernacht statt, bei 

meist lauem Wetter bummeln viele 

durch die mit Standln und Einkehrmöglichkeiten 

gespickten Straßen. 

Dabei sorgen vier Live-Bands im an 

diesem Abend autofreien Ortskern 

für Stimmung, an jeder Ecke warten 

köstliche Schmankerl auf die Besucher. 

In Ellmau trifft man sich – auf 

einen Hoagascht oder um zu flanieren. 

So auch an diesem Abend, an 

dem die WILDE KAISERIN mitten im 

Geschehen war. 

Martina Steiner, Elena Naschberger, Carmen Aschenwald, Michael Naschberger und Michaela 

Naschberger 

Ellmauer Hof Wirtsleute Christian und 

Nina Platzer 

Eva Steinwender, Ellmauer Sprengelarzt Lorenz Christl Patscheider, Sonja Horngacher und Agnes 

und Hana Steinwender 

Embacher Pohl 

156 

Wilde Kaiserin - Altweibersommer 

Zwei Wirtinnen und Schwestern: Jenni 

Ortner und Patricia Habr

Simone Embacher, Anna Boscarolli, Silvana 

Embacher 

Die Geburtstagskinder: Dominik Elsigang 

Gaudeamushüttenwirt Robert Leichtfried 

Phillip Krainer und Max Page 

Fotoprofi Marc Egger und Christina Aigner 

Silke Salzburger, Christian Kuen und Patricia 

Faistenauer 

Sarah Sojer mit stolzem Vater Gerhard Sojer 

(Erdbau Sojer) 

Kathrin Ehrenstrasser und Alexandra Widmann 

vom Weinatelier Agnes 

Annemarie Auer "Dahoam" und Carmen Hagl 

Rosi Pradler und Sabine Pohl 

Hansi Ager und Karola Krett 

Nicoletta Chririta und Erich Grodecki 

Victoria Aschenwald, Michael Naschberger und Sandra Treichl (Oachkatzl) 



157

Michaela Madreiter, Veronika Eschlböck und 

Jos Leitner 

Stefan Raffeiner, Christine Osl und Anna 

Spitzenkoch beim Würstchengrill: Max Picherer 

Thomas Lettenbichler, Lukas Holzer und Josef 

Wagner 

Fotografin Jasmin Haas und Freundin Nadine 

Bianca Auer und Gerold Feger (Bianca`s 

Sportshop) 

Ernst Schroll, Stefan Hofer und Stefan Gruber 

Michael und Susanne Knall (Malerei Knoll) 

Andreas Brunnschmid (Cum Laude) Hotelier 

Christoph Hochfilzer und Stanglwirt Johannes 

Hauser 


Birgit Steinkellner, Florian Götsch und Hannes 

Patscheider 

Michael Landlinger, Maria Beihammer und 

Alexander Höck 

Fotos: Günther Fankhauser

Tony Adriouich, Chef vom Restaurant 

Kaiserbad in Ellmau 

Claudia Papst und Ines Entleitner 

Thierseerinnen zu Besuch in Ellmau: Anna Brandauer, 

Miriam Juffinger, Simone Toplitsch, Martina Bellinger 

Chanovic, Christa, Sarah und Michaela amüsieren sich sehr gut. 

Going stärkt ! 

Sommer 2018 

Going live 

30.08.2018 

ab 20 Uhr 

Tiroler Alpenfieber 

Die jungen Musikanten begeistern mit Humor und musikalischem 

Können und infizieren das Publikum mit dem „Alpenfieber“. 

Volksmusik mit aktuellen Hits sorgen für beste Stimmung. 

Winter 2019 

Going live 

17.01.2019 

ab 19:30 Uhr 

Die Jungen Thierseer 

Locker drauf und ganz gewiss „nicht auf den Mund gefallen“ – 

das sind die Jungen Thierseer. Vom flotten Oberkrainersound, 

über Rock und aktuellen Charthits begeistern sie alle Musikfans. 

Going live 

13.09.2018 

ab 19:30 Uhr 

Viera Blech 

Die Vollblutmusiker haben sich in den letzten Jahren durch ihren 

eigenen Stil, Kreativität und Vielseitigkeit einen klingenden 

Namen in der Blasmusikszene gemacht. 

Going live 

14.02.2019 

ab 19:30 Uhr 

Flying Dutchman Orkestra 

Musikliebe geht nicht nur durch den Magen, sondern auch über 

den Brenner. Von Elvis Hits über AC/DC Glühwein Shaker, 

bieten sie ein buntes rockiges Repertoire für jedermann. 

Fest 

16.09.2018 

10–15 Uhr 

Kirchtagsfestl 

Ein Fest mit Tradition und Musik. Zum Abschluss des Sommers 

findet in Going das Kirchtagsfestl mit Maibaumverlosung 

und Abschlusskonzert der Bundesmusikkapelle Going statt. 

Going live 

14.03.2019 

ab 19:30 Uhr 

Road Chicks 

Die Band hat sich bereits einen bedeutenden Namen verschafft 

und tourt quer durch Europa. Die authentische Country Truppe 

wurde schon mit dem Country Music Award ausgezeichnet. 

Going live 

20.09.2018 

ab 19:30 Uhr 

Ebbser Kaiserklang 

Wer Volksmusik liebt oder sucht, wird am „Ebbser Kaiserklang“ 

nicht vorbeikommen. Man hört und spürt die unbeschwerte 

Herzlichkeit, die das Leben in hohem Maße bescheren kann. 


Wilder Kaiser 

Informationsbüro Going 

6353 Going · Dorfstr. 10 

T: +43 (0) 50509 510 

going@wilderkaiser.info 



Die Veranstaltungen finden am Kirchplatz statt, Eintritt frei. Im Sommer nur bei Schönwetter.

Andreas Ager mit seinen Eltern Anni und Sepp. 

Die Premiere und die Eröffnung des Amvieh-Theaters ist bestens gelungen. Christina Ager – ÖSV Weltcup-Skiläuferin – 

fühlte sich im Kreise der Familie sehr wohl. 

ALMVIEH-THEATER 

IN HOCHSÖLL 

Das erste Alm-Forum zum 40-Jahr-Jubiläum der Stöcklalm fand 

statt. Tiefgründig resümierten die namhaften Referenten und 

das zahlreich erschienene Publikum. Hier wurde ein neuer Ort 

– ein Stall – geschaffen und gebaut, der das Leben der Kuh und 

der Tierwelt auf der Alm und am Bauernhof allen Besuchern 

näherbringen soll. Neben verschiedenen Rinderrassen gibt es 

auch einen Esel, Schweine, Hühner und Ziegen. 

Der Lebenszyklus der Kuh wurde von Künstler Dominique 

Rebourgeon in besonderen Motiven dargestellt, jeder 

Besucher kann bei einem Rundgang den Stall in abgestuften 

Akten erleben. Martin Ott, „der Kuhflüsterer“ aus der Schweiz, 

begleitete das Projekt und brachte durch seine Erfahrung neue 

Einblicke, Ausblicke und Rückblicke zum Leben der Kuh ein. 

Mit einem gemütlichen Almfest feierte man den Tag. 

Die Touristiker und die Bergbahn-Führung der Region genießen das Almfrühstück 

mit regionalen Produkten. 

Zum 40-Jahr-Jubiläum der Stöcklalm: Ein großes „Danke“ an das Team und die 

langjährigen Mitarbeiter. 

Bieranstich von Bürgermeister 

Alois Horngacher. 

Namhafte Referenten und starke Aussagen prägten das 1. Alm-Forum. 

Martin Ott – der „Kuhflüsterer aus 

der Schweiz 

Fotos: Osterauer 


große Eistheke – jede 

Kugel um € 1,20 

Kein Ruhetag! 

Neue Premium Gin-Karte 

Warme Küche von 11–22 Uhr 

Alle Speisen auch zum Mitnehmen! 

Mittagspizza um € 5,90 

Täglich geöffnet - KEIN Ruhetag 

Ab 22.00 Uhr: Lounge mit coolem 

Sound und Getränkespecials 

Internationale Spirituosen-Raritäten 

Sportsbar 

Holzofenpizza 

und Pasta, 

wie zu Hause 

in Napoli. 

Was für ein Abend. www.memory-ellmau.at 

05358 2243 . Dorf 39 . Ellmau . www.memory-ellmau.at 


161 

www.diewildenkaiser.com

WALD 18, ELLMAU 

In der Nähe des Golfplatzes am 

Ortsrand von Ellmau liegt diese 

Wohnung im Erdgeschoss einer exklusiven, 

kleinen Wohnanlage. Das 

Herzstück des Wohn-Essbereiches 

bildet ein Kamin mit sichtbarem 

Feuer. Auch eine neu eingebaute 

Küche ist vorhanden. Zwei Schlafzimmer 

mit Einbauschränken teilen 

sich ein großes Badezimmer. 

Zum Angebot gehören ein großes 

Kellerabteil und ein Carport. 

Der Heizwärmebedarf liegt bei 

43,5 kWh/m² und Jahr. 

AUWINKL 20, ELLMAU 

Wohnen in schönster Lage, umgeben von 

Wiesen, Wald und Wilder Kaiser. Dieses 

Landhaus liegt am Ende der Straße in einem 

kleinem Weiler von ungefähr 10 Häusern 

inmitten der Natur. Im Obergeschoss 

befindet sich ein großes Wohnzimmer mit 

einem Prachtstück von offenem Kamin, 

der das Herzstück dieses Hauses bildet. 



3 ZIMMER MAISONETTE, KIRCHBERG 

NEUES LANDHAUS IN SÖLL 

Dieses sehr schöne Neubau-Landhaus 

liegt am Ortsrand von Söll in ruhiger Lage 

mit großzügiger Sonnenterrasse. 



In einer der beliebtesten Lagen Kirchbergs, befindet 

sich diese 

NEU 

3-Zimmer 

IM 

Maisonette 

PORTFOLIO 

Wohnung. Im 

unteren Bereich das der Maisonette Schlosserhaus findet man (links) einen 

Wohn-Essbereich und mit Wagnerhaus Einbauküche, Kachelofen (rechts) im und 

Zugang zu einem gemütlichen, sonnigen Wintergarten. 

Im 1. & 

Münichauer 

2. Geschoß befinden 

Dörfl in 

sich 

Reith 

noch 

bei 

jeweils 

ein Schlafzimmer Kitzbühel sowie ein Badezimmer. Des 

Weiteren gehören zu dem Objekt zwei Kellerabteile 

sowie ein Carport. Der Heizwärmebedarf liegt bei 


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