HERBSTKÜCHE
Umfang: 42 Seiten. Wer die Wildküche liebt, wird in dieser Ausgabe fündig. Ich stelle eine schöne Auswahl feiner Wildgerichte vor – von Hasenpfeffer bis Rehgulasch. Selbstverständlich mit Tipps, welche Weine zu den vorgestellten Herbstgerichten am besten harmonieren. Nicht zu vergessen den Bericht über die neuen Wermutmacher. Außerdem gibt es viele Anregungen, die gesammelten und geernteten Beeren und Früchte zu Marmeladen, Chutneys und Kompott weiterzuverarbeiten, um das ganze Jahr etwas davon zu haben. Die Fans von Pizza und Quiche kommen ab Seite 24 auf ihre Kosten. Hier stehen herbstliche Rezeptideen für die Fans einer gesundheitsbewussten Küche: Low-Carb, Slow-Carb und Vegan.
Umfang: 42 Seiten. Wer die Wildküche liebt, wird in dieser Ausgabe fündig. Ich stelle eine schöne Auswahl feiner Wildgerichte vor – von Hasenpfeffer bis Rehgulasch. Selbstverständlich mit Tipps, welche Weine zu den vorgestellten Herbstgerichten am besten harmonieren. Nicht zu vergessen den Bericht über die neuen Wermutmacher. Außerdem gibt es viele Anregungen, die gesammelten und geernteten Beeren und Früchte zu Marmeladen, Chutneys und Kompott weiterzuverarbeiten, um das ganze Jahr etwas davon zu haben. Die Fans von Pizza und Quiche kommen ab Seite 24 auf ihre Kosten. Hier stehen herbstliche Rezeptideen für die Fans einer gesundheitsbewussten Küche: Low-Carb, Slow-Carb und Vegan.
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SALATE FÜR DIE <strong>HERBSTKÜCHE</strong><br />
2. !! veggi<br />
3. !! veggi<br />
Zum Rezept: mit<br />
einem Klick aufs<br />
Bild!<br />
Nüsse, Obst und Käse veredeln unsere Herbstsalate. In der Waldorfsalatvariante könnt Ihr mit einer selbst gemachten<br />
Mayonnaise punkten. Der, durch seine Äpfel und Trauben knackfrische und wunderbar fruchtige, Salat ist ein<br />
echter Knaller! Den eleganten Blattsalat mit Feigen, Kräuterseitlingen und Walnüssen kann man wiederum sehr gut zur<br />
Wildterrine mit Reh (s.S. 7) servieren. Noch frisches Walnussbrot dazu reichen, fertig ist der Herbstgenuss! | 2. Waldorfsalat<br />
mit Weintrauben | Foto: © Monika Schürle, Maria Grossmann | GU ROH | Küchengötter | 3. Herbstlicher<br />
Blattsalat mit Feigen | Foto: © Fotos mit Geschmack | GU Jahreszeitenküche für die Familie | Küchengötter<br />
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