HERBSTKÜCHE
Umfang: 42 Seiten. Wer die Wildküche liebt, wird in dieser Ausgabe fündig. Ich stelle eine schöne Auswahl feiner Wildgerichte vor – von Hasenpfeffer bis Rehgulasch. Selbstverständlich mit Tipps, welche Weine zu den vorgestellten Herbstgerichten am besten harmonieren. Nicht zu vergessen den Bericht über die neuen Wermutmacher. Außerdem gibt es viele Anregungen, die gesammelten und geernteten Beeren und Früchte zu Marmeladen, Chutneys und Kompott weiterzuverarbeiten, um das ganze Jahr etwas davon zu haben. Die Fans von Pizza und Quiche kommen ab Seite 24 auf ihre Kosten. Hier stehen herbstliche Rezeptideen für die Fans einer gesundheitsbewussten Küche: Low-Carb, Slow-Carb und Vegan.
Umfang: 42 Seiten. Wer die Wildküche liebt, wird in dieser Ausgabe fündig. Ich stelle eine schöne Auswahl feiner Wildgerichte vor – von Hasenpfeffer bis Rehgulasch. Selbstverständlich mit Tipps, welche Weine zu den vorgestellten Herbstgerichten am besten harmonieren. Nicht zu vergessen den Bericht über die neuen Wermutmacher. Außerdem gibt es viele Anregungen, die gesammelten und geernteten Beeren und Früchte zu Marmeladen, Chutneys und Kompott weiterzuverarbeiten, um das ganze Jahr etwas davon zu haben. Die Fans von Pizza und Quiche kommen ab Seite 24 auf ihre Kosten. Hier stehen herbstliche Rezeptideen für die Fans einer gesundheitsbewussten Küche: Low-Carb, Slow-Carb und Vegan.
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VORRATSKÜCHE MIT PILZEN<br />
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Autorin: Petra Casparek<br />
ISBN: 9783833856501<br />
128 Seiten, Pappband<br />
Buchpreis: 12,99 €<br />
Zum Rezept: mit<br />
einem Klick aufs<br />
Bild!<br />
Einlegen & Einkochen. Wer das ganze Jahr über etwas von saisonalen Produkten haben möchte, muss es machen<br />
wie unsere (Ur-)Großmütter. Dinge trocknen, in Öl einlegen oder einwecken. Das ist alles kein Hexenwerk. Es benötigt<br />
nur etwas Zeit, eine äußerst saubere Arbeitsweise und ein paar Weckgläser oder Flaschen, in die man steril abfüllen<br />
kann. | 2. Steinpilzöl | Foto: © Michael Brauner | GU Saucen und Dips | Küchengötter | 3. Steinpilze mit Sellerie<br />
im Wurzelsud | Foto: © Julia Hoersch | GU Slow Cooking | Küchengötter<br />
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