HERBSTKÜCHE

SIMON‘S FEINBRENNEREI | WERMUT DUORO 1469
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Mut zum Wermut
In der Brennerei kreiert Severin Simons mit viel Hingabe und Finesse, neben einem preisgekrönten Whisky,
auch Rum, feinen Gin und Weinbrand für seinen Duro 1469 Wermut. So weit es möglich ist, werden
die eigenen Produkte des Familienbetriebs für die Herstellung der Destillate verwendet: vom Holz über
Gerste bis hin zum eigenen Wein. Auch bei Kräutern und Gewürzen werden solche aus regionalem Anbau
bevorzugt, wenn es möglich ist. Susanne Simon, gelernte Edelbrandsommelière, ist unverzichtbarer
Teil der Feinbrennerei und bei der Entwicklung neuer Destillate.
Simon´s Bavarian Style
Vermouth “Duro 1469”
In diesem Wermut geht die Expertise des
Weinguts eine perfekte Verbindung mit der
Handwerkskunst der Brennerei ein. Wein
aus eigenem Anbau trifft auf Kräuter und
Brandy aus der eigenen Destille. Dabei bekam
der Wein seine Zeit zu reifen, der Brandy
durfte über 3 Jahre in Fässern schlummern,
bis er reif war und die Mazeration
der Kräuter wurde akribisch beobachtet,
dauert sie doch zwischen Wochen und nur
wenigen Sekunden. Herausgekommen ist
ein finessenreicher Wermut, der pur und gemixt
für entspannte Genussmomente sorgt.
Bezugsquelle: Simon‘s Feinbrennerei
Kauftipp
BRENNKUNST
Seit 1707 bewirtschaftet die Familie Simon
ihr Stückchen Land in Unterfranken. Aus dem
einstigen Mischbetrieb entwickelten sich über die
Zeit ein Weingut und eine Brennerei. Heute, in der
fünften Generation, werden die alten Traditionen
mit modernen Ideen und handwerklichem Geschick
weitergeführt.
SIMON‘S SERVIERTIPP: Ein Genuss pur auf Eis
mit Zitronenscheibe oder auch aufgegossen mit
Sekt oder in Kombination mit Gin oder... the sky is
the limit!
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