HERBSTKÜCHE
Umfang: 42 Seiten. Wer die Wildküche liebt, wird in dieser Ausgabe fündig. Ich stelle eine schöne Auswahl feiner Wildgerichte vor – von Hasenpfeffer bis Rehgulasch. Selbstverständlich mit Tipps, welche Weine zu den vorgestellten Herbstgerichten am besten harmonieren. Nicht zu vergessen den Bericht über die neuen Wermutmacher. Außerdem gibt es viele Anregungen, die gesammelten und geernteten Beeren und Früchte zu Marmeladen, Chutneys und Kompott weiterzuverarbeiten, um das ganze Jahr etwas davon zu haben. Die Fans von Pizza und Quiche kommen ab Seite 24 auf ihre Kosten. Hier stehen herbstliche Rezeptideen für die Fans einer gesundheitsbewussten Küche: Low-Carb, Slow-Carb und Vegan.
Umfang: 42 Seiten. Wer die Wildküche liebt, wird in dieser Ausgabe fündig. Ich stelle eine schöne Auswahl feiner Wildgerichte vor – von Hasenpfeffer bis Rehgulasch. Selbstverständlich mit Tipps, welche Weine zu den vorgestellten Herbstgerichten am besten harmonieren. Nicht zu vergessen den Bericht über die neuen Wermutmacher. Außerdem gibt es viele Anregungen, die gesammelten und geernteten Beeren und Früchte zu Marmeladen, Chutneys und Kompott weiterzuverarbeiten, um das ganze Jahr etwas davon zu haben. Die Fans von Pizza und Quiche kommen ab Seite 24 auf ihre Kosten. Hier stehen herbstliche Rezeptideen für die Fans einer gesundheitsbewussten Küche: Low-Carb, Slow-Carb und Vegan.
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GEBRATENE STEINPILZE<br />
mit Parmesanspänen und Petersilienöl<br />
Zum Rezept: Ein Klick aufs Bild!<br />
1. !! veggi<br />
Weintipp<br />
So einfach und so himmlisch im Geschmack: Steinpilzgerichte ohne viel Schnickschnack. Glück auf dem<br />
Markt oder im Wald gehabt und schöne Steinpilze ergattert? Dann ist es ein Muss, den Geschmack dieser Waldpilze so<br />
pur wie möglich zu genießen! Am besten schmecken sie mit Knoblauch in etwas Olivenöl angebraten – und nur mit<br />
Salz und mit Pfeffer aus der Mühle gewürzt. Vor dem Servieren frische Petersilie dazu und Parmesan darüber hobeln.<br />
Gourmet-Tipp: Anstatt Parmesan die Dresdner Berle verwenden. | 1. Gebratene Steinpilze mit Parmesanspänen<br />
und Petersilienöl | Foto: © Eising Foodphotography | GU Vitalküche für Genießer | Küchengötter<br />
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