Töfte Regionsmagazin 09/2018 - Gesunder Schlaf / Auto
In der September-Ausgabe des Töfte Regionalmagazins für Sendenhorst, Albersloh, Wolbeck, Enniger, Ennigerloh, Ostenfelde, Westbevern, Drensteinfurt, Rinkerode, Walstedde, Everswinkel, Alverskirchen, Hoetmar, Vorhelm und Tönnishäuschen dreht sich alles um das Thema "gesunder Schlaf", Heimatshoppen sowie Sportwagen & Roadster! Weitere Informationen finden Sie auf Facebook unter: https://www.facebook.com/toefte.regionsmagazin/
In der September-Ausgabe des Töfte Regionalmagazins für Sendenhorst, Albersloh, Wolbeck, Enniger, Ennigerloh, Ostenfelde, Westbevern, Drensteinfurt, Rinkerode, Walstedde, Everswinkel, Alverskirchen, Hoetmar, Vorhelm und Tönnishäuschen dreht sich alles um das Thema "gesunder Schlaf", Heimatshoppen sowie Sportwagen & Roadster! Weitere Informationen finden Sie auf Facebook unter: https://www.facebook.com/toefte.regionsmagazin/
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Frische und Qualität von Pfifferlingen<br />
Qualitativ sind kleinere Pfifferlinge den größeren überlegen. Besonders frische<br />
Pilze fallen durch einen leicht fruchtigen Duft auf, sind insbesondere<br />
am Stil saftig und überzeugen durch ein kräftiges Orange-Gelb. Außerdem<br />
sollten gute Qualitäten möglichst unbeschädigte Hüte aufweisen. Pfifferlinge<br />
sind für den alsbaldigen Verzehr bestimmt und sollten lediglich beispielsweise<br />
mit einer Pilzbürste vorsichtig gereinigt werden. Falls dennoch<br />
ein leichtes Abspülen erforderlich ist, werden die Pfifferlinge unmittelbar<br />
danach sorgfältig abgetupft. In ein Wasserbad gehören sie keinesfalls. Anders<br />
als viele Kulturpilze sind Pfifferlinge nicht für den rohen Verzehr geeignet,<br />
da ein Befall mit den Eiern des Fuchsbandwurms möglich ist. Durch<br />
das Erhitzen werden sie jedoch zuverlässig abgetötet. Falls schließlich Reste<br />
vom Pilzgericht übrig bleiben, sollten sie sofort in den Kühlschrank gelangen.<br />
Dann können Sie Pfifferlinge auch entgegen früherer Warnungen<br />
problemlos am nächsten Tag aufwärmen.<br />
Pfifferlinge – Pfifferlinge – Pfifferlinge<br />
Rucola-Salat<br />
mit frischen Pfifferlingen (mit Speck)<br />
und gehobeltem Parmesan<br />
17,5o €<br />
Kleines Filetsteak<br />
mit frischen Pfifferlingen und pommes<br />
dauphine dazu ein kleiner gemischter Salat<br />
21,50 €<br />
Rumpsteak 220 gr<br />
mit frischen Pfifferlingen, dazu gemischter<br />
Salatteller und pommes frites<br />
28,5o €<br />
Filetsteak 220 gr.<br />
mit frischen Pfifferlingen, dazu gemischter<br />
Salatteller und Kroketten<br />
35,5o €<br />
Hotel Gasthaus Waldmutter ○ Hardt 6 ○ 48324 Sendenhorst ○ fon 0252693270 ○ fax 02526932727 ○ waldmutter@t-online.de ○ www.waldmutter.de<br />
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