Wahre Werte - Baur au Lac Vins

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WEINGUT DES JAHRES
WEINGUT DES JAHRES – GUIDO BRIVIO, TESSIN
Für die meisten Weinliebhaber und Weinliebhaberinnen in der Schweiz
ist er kein Unbekannter: Guido Brivio. Im Ausland hingegen ist er erst
nach langen Jahren unter Weinkennern und Weinprofi s in New York oder
London sozusagen zum Geheimtipp aus einer winzig kleinen, unbekannten
Ecke der grossen internationalen Weinwelt geworden. Und er steht
heute an der Schwelle zu Japan, Shanghai und Hongkong. Aber beginnen
wir von vorne.
Obwohl Guidos Grossvater Weinhändler war, wuchs er nicht in dieser
Branche oder gar auf einem Weingut auf. Zuhause waren nicht Trauben
das Thema, sondern die Artischocken! Die Mutter und der Onkel hatten
nämlich zusammen die Produktionsrechte für Cynar in der Schweiz.
Der junge Guido entschloss sich erst nach einem Wirtschaftsstudium
in London, eine Ausbildung in Önologie in Bordeaux zu absolvieren.
Seine Mutter freute es, sah sie doch die Fortführung einer gewissen
Familientradition gesichert. Es folgte auch ein Aufenthalt in Kalifornien, im
Sonoma Valley, wo er mit der unbekümmerten und experimentierfreudigen
Arbeitsweise der amerikanischen Weinproduzenten Bekanntschaft
machte. Zurück in Mendrisio war das Ziel klar: eigene Weine, die sich klar
von allen anderen im Tessin unterscheiden. Die Familie unterstützte ihn
kräftig und 1988 konnte er mit dem Kauf einer Kellerei die Produktion
starten und seine Ideen realisieren. So zum Beispiel den Ausbau der Weine
in Barriques und die Kelterung eines Weissweins aus der roten Merlot-
Traube. Der Bianco Rovere, der überdies noch in Barriques ausgebaut
wurde, war eine kleine Revolution und grenzte für einige Tessiner schon
fast an Blasphemie. Es gab aber auch solche, wenn auch wenige, die ihm
von Anfang an den Rücken stärkten.
In über 20 Jahren ist Guido Brivios Unternehmen kontinuierlich gewachsen.
Er gehört heute zum Kreis der erfolgreichsten Weinproduzenten der
Schweiz. Die Kellerei befi ndet sich in Mendrisio am Fusse des Monte
Generoso. In den Felsen gehauen sind die Keller, wo die feinsten Weine in
Barriques bei natürlich konstanter Temperatur lagern. Es sind ehemalige
Vorratskammern (Grotti), in denen früher nicht nur Wein, sondern auch
Schinken, Salami, Käse und andere Lebensmittel gelagert wurden.
Im Haus nebenan befi ndet sich die mit modernster Infrastruktur ausgestattete
Kellerei. Guido Brivio besitzt keine eigenen Rebberge. Er arbeitet
mit Rebbauern zusammen, die ihm die Trauben liefern. Darunter gibt es
jahrzehntealte Beziehungen. Das können professionelle Anbauer sein
oder Familien, die ein paar wenige Rebzeilen ihr Eigen nennen und liebevoll
pfl egen. Es versteht sich von selbst, dass nur qualitativ hochwertigstes
Traubengut angenommen wird.
Dieses stammt aus dem sogenannten Sottoceneri, dem südlich des Monte
Ceneri gelegenen Teil des Tessins. Das Gebiet umfasst das Luganese,
das Malcantone und das Mendrisiotto. Die Böden sind kalkhaltiger und
haben grösseren Lehmanteil als im Sopraceneri, wo eher Granitverwitterungsgestein
mit geringem Kalkanteil anzutreffen ist. Das Klima ist
sowohl vom Alpenraum wie auch von der nahen Po-Ebene und dem
Mittelmeer geprägt. Die Sonnenstube der Schweiz zählt zwar mit über
2000 Sonnenstunden im Jahr zu den sonnigsten Gegenden unseres
Landes, aber sie ist zugleich mit rund 1800 Millimetern Regen im Jahr
auch die niederschlagsreichste Region. Bepfl anzt sind gut 1000 Hektaren,
wovon über 800 Hektaren mit Merlot. Diese Traubensorte, die erst
Anfang des 20. Jahrhunderts im Südkanton eingeführt wurde, ist zum
eigentlichen Wahrzeichen des Tessins geworden. Auf kleinen Flächen
werden aber auch andere weisse und rote Rebsorten angebaut. So kann
Guido Brivios Sortiment als Spiegelbild der Tessiner Reblandschaft und
seiner Menschen angeschaut werden: spannend, vielfältig, traditionsreich,
modern und sympathisch.
Wir laden Sie ein, unser Weingut des Jahres, mit welchem uns 20 Jahre
freundschaftliche Zusammenarbeit verbindet, in seiner ganzen Vielfalt zu
entdecken!
Baur au Lac Vins
Premium-Weinhandel, exklusive Weinerlebnisse und über 160 Jahre Tradition
auf höchstem Qualitätsniveau und mit kompromisslos hohem Serviceanspruch.
Unser Weingut des Jahres fi nden Sie auf den Seiten 77 und 78.