here – Das Magazin. Von Geflüchteten. Für Bochum – Ausgabe 5
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│Christmas│ Noël │Weihnachten عيد امليالد<br />
Zutaten:<br />
- 0,25 l Wasser<br />
- 0,75 l roter<br />
Traubensaft<br />
- 4 Nelken<br />
- 1 Anisstern<br />
- 1 Zitrone<br />
- 2-3 unbehandelte<br />
Orangen<br />
- 1 Messerspitze<br />
gemahlener Zimt<br />
- 2-3 Esslöffel Honig<br />
Winterpunsch<br />
(für 4 Personen)<br />
Zubereitung:<br />
Die Orangen und Zitronen achteln<br />
oder in dünne Scheiben schneiden.<br />
Diese anschließend zusammen mit<br />
Wasser, Traubensaft und Gewürzen<br />
in einen Topf geben und erhitzen.<br />
Danach für 15 min bei kleiner Hitze<br />
zugedeckt ziehen lassen. Mit<br />
Honig süßen.<br />
Den Punsch warm servieren und<br />
mit einer Zimtstange oder einer<br />
Orangenspalte anrichten.<br />
Ingredients:<br />
- 0,25 l water<br />
- 0,75 l red<br />
grape juice<br />
- 4 cloves<br />
- 1 anise star<br />
- 1 Lemon<br />
- 1 knife point<br />
cinnamon<br />
- 2-3 Oranges<br />
- 2-3 Tablespoons<br />
Honey<br />
Winterpunch<br />
(for 4 servings)<br />
Cut the Oranges and the<br />
Lemon in eights or into<br />
thin slices. Give them<br />
then together with water,<br />
grape juice and spices<br />
into a pot and heat all<br />
up. Let the Punch brew<br />
<strong>–</strong> covered up <strong>–</strong> on low<br />
heat for 15 min. Sweeten<br />
with Honey. Serve warm<br />
and top with a cinnamon<br />
stick or an orange wedge.<br />
Rezept/Übersetzung: Laura<br />
Zutaten<br />
- 250 g Mehl<br />
- 200 g Butter<br />
- 75 g Zucker<br />
- 1/2 Vanilleschote<br />
- 1 Ei<br />
- 1/2 TL Backpulver<br />
- 1 Prise Salz<br />
- 150 g Nougat<br />
- 150 g gemahlene<br />
Mandeln<br />
- 50 g Kuvertüre,<br />
zartbitter<br />
Mandel-Nougat-Sterne<br />
für ca. 30 (doppelte) Kekse<br />
Zubereitung:<br />
Butter, Zucker, Vanilleschote und Ei werden<br />
mit dem Handmixer verrührt. Anschließend<br />
werden Mehl, Backpulver, Salz und gemahlene<br />
Mandeln untergemischt und mit den<br />
Händen zu einem glatten Teig verknetet. In<br />
Folie gewickelt für ca. 30 Minuten im Kühlschrank<br />
ruhen lassen. Den Teig ausrollen<br />
und mit einem runden Ausstecher Plätzchen<br />
ausstechen. Die Plätzchen für ca. 8-9 Minuten<br />
bei 180°C im Ofen backen. Anschließend<br />
auskühlen lassen. <strong>Das</strong> Nougat schmelzen<br />
und auf die Hälfte der Kekse etwas Nougat<br />
verstreichen. Dann einen zweiten Keks als<br />
Deckel darauf setzen. Kurz trocknen lassen<br />
und mit geschmolzener Kuvertüre verzieren.<br />
Almond Nougat Stars<br />
Ingredients for approx. 30 (double) biscuits:<br />
Ingredients:<br />
- 200 g butter<br />
- 1/2 vanilla pod<br />
- 75 g sugar<br />
- 1 egg<br />
- 250 g flour<br />
- 1/2 tsp baking<br />
powder<br />
- 1 pinch of salt<br />
- 150 g ground<br />
almonds<br />
- 150 g nougat<br />
- 50 g chocolate<br />
coating, dark<br />
chocolate<br />
Mix butter, sugar, vanilla pod and<br />
egg with a hand mixer. Then mix in<br />
flour, baking powder, salt and ground<br />
almonds and knead them with your<br />
hands to a smooth dough. Wrapped<br />
in foil, leave to rest in the refrigerator<br />
for about 30 minutes. Roll out<br />
the dough and cut out cookies with a<br />
round cutter. Bake the cookies in the<br />
oven at 180°C for about 8-9 minutes.<br />
Then allow to cool down.<br />
Melt the nougat and spread it on half<br />
of the biscuits with a little nougat.<br />
Then place a second biscuit on top<br />
as a lid. Allow to dry briefly and decorate<br />
with melted chocolate coating.<br />
Rezept: Bettina, Übersetzung: Laura<br />
10 <strong>here</strong> <strong>–</strong> Dezember 2017/Januar 2018 www.<strong>here</strong>-in-bochum.de
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