Die professionelle Basis für kreative Saucen ohne ... - Service-Bund
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Fleisch<br />
TK Mini-Haxen,<br />
<strong>ohne</strong> Fett und Schwarte,<br />
gebraten<br />
– Stückgewicht 180 g, portioniert –<br />
eine kleine, saftige Mini-Schweinshaxe,<br />
fertig gebraten und gewürzt,<br />
einzeln entnehmbar<br />
55713<br />
Ktn. 7,2 kg<br />
(40 Stück) Ktn. 43,60<br />
(St. 1,09)<br />
TK Kohlrouladen<br />
„Extra Qualität“<br />
– Gesamtgewicht ca. 250 g,<br />
Füllung 110 g –<br />
aus den besten Anbaugebieten<br />
kommt der frische Feldkohl (56 %)<br />
direkt in die Verarbeitung. Mit frischem<br />
Hackfl eisch (24 %) gefüllt,<br />
von Hand gerollt und sofort einzeln<br />
schockgefrostet. Eine Roulade, wie<br />
hausgemacht<br />
40636<br />
Ktn. 7,5 kg<br />
(30 Stück) Ktn. 26,10<br />
(St. 0,87)<br />
28<br />
TK Schweinerollen<br />
„Allgäu“<br />
– Stückgewicht ca. 3,5 kg –<br />
ausgesuchte, magere Schweinebäuche<br />
werden schmal zugeschnitten,<br />
Schwarten und Knorpel entfernt<br />
sowie weitgehend entfettet. Mit<br />
feinem Allgäuer Käse und Rauchfl<br />
eisch handgerollt<br />
60974<br />
Ktn. ca. 10 kg<br />
(3 Stücke) kg 6,98<br />
Geeignet <strong>für</strong> die Zuberei tung<br />
im Combidämpfer<br />
TK Mini-Rostbratwürstl<br />
– Stückgewicht 25 g –<br />
ein mageres, grob gewolftes Würstchen<br />
im Saitling, mit Majoran fein<br />
abgeschmeckt<br />
51462<br />
Ktn. 2,5 kg<br />
(100 Stück) Ktn. 16,50<br />
(St. ca. 0,165)<br />
TK Schinkenfl<br />
eischspiefle,<br />
roh<br />
– Stückgewicht 180 g –<br />
gewürfelte Schweinefl eischstücke<br />
mit frischen Zwiebeln<br />
abwechselnd auf einen Holzspiefl<br />
gesteckt, küchenfertig<br />
83983<br />
Ktn. 7,2 kg<br />
(40 Stück) Ktn. 39,20<br />
(St. 0,98)<br />
TK Spareribs<br />
„Classic“, gebraten<br />
– Stückgewicht 300 - 450 g,<br />
naturgewachsen –<br />
ganze Kotelettrippchen, herzhaft<br />
gewürzt, gebraten und tiefgefroren.<br />
Beliebig portionierbar und<br />
blitzschnell zubereitet auf dem Grill,<br />
im Combidämpfer oder in der<br />
Mikrowelle<br />
55712<br />
Ktn. 6 kg Ktn. 29,88<br />
(kg 4,98)<br />
TK Spanferkel-Karree,<br />
mit Knochen und Schwarte<br />
– Stückgewicht ca. 1300 g –<br />
ein mageres Stück vom Spanferkel,<br />
mit Schwarte, Rippenstücke geputzt<br />
- leicht zu portionieren, da einzeln<br />
entnehmbar. Ein innovativer Gastroartikel<br />
<strong>für</strong> die junge, moderne Küche<br />
72621<br />
Ktn. ca. 8 kg<br />
(6 x ca. 1,3 kg) kg 9,88<br />
TK Orig. Nürnberger<br />
Bratwurstschnecken<br />
– Stückgewicht ca. 150 g –<br />
„Schlütter‘s Echte“ - würzige Nürnberger<br />
Bratwurstschnecke, von<br />
einem Holzspiefl gehalten. Verliert<br />
auch während des Bratens nicht die<br />
Form, einzeln entnehmbar<br />
63497<br />
Ktn. 4,5 kg<br />
(30 Stück) Ktn. 35,40<br />
(St. 1,18)
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