Die professionelle Basis für kreative Saucen ohne ... - Service-Bund
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Zeit <strong>für</strong> das Wesentliche<br />
<strong>Die</strong> <strong>professionelle</strong> <strong>Basis</strong> <strong>für</strong> <strong>kreative</strong> <strong>Saucen</strong><br />
<strong>ohne</strong> Einheitsgeschmack<br />
Kombinieren Sie den CHEF-Fischfond mit der CHEF-Velouté und gestalten<br />
Sie mit frischen Zutaten Ihre ganz eigene Sauce.<br />
CHEF VELOUTÉ<br />
• vielseitig einsetzbare <strong>Basis</strong><br />
• sehr gute Deckkraft<br />
(spart Sahne)<br />
• schöne weiße Farbe<br />
• hohe Ergiebigkeit<br />
(nur 100 g pro Liter)<br />
12,5 kg Gebinde ergibt 131 Liter<br />
CHEF FISCHFOND<br />
• ideal <strong>für</strong> Süß- und Salzwasserfi<br />
sch<br />
• als eigenständiger Fond<br />
• zum Verlängern<br />
vorhandener Fonds<br />
• zum Pochieren und<br />
Dünsten<br />
800 g Gebinde ergibt 32 Liter
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