BIOLEK - Die Rezepte meines Lebens
„Essen ist einer der schönsten Genüsse des Lebens“, sagt jemand, der es wissen muss: Alfred Biolek. Der legendäre Tausendsassa des deutschen Fernsehens und leidenschaftliche Hobbykoch hat über Jahrzehnte seine Lieblingsrezepte gesammelt. Kleine und große Leckereien, Gerichte für Familie und Gäste, jede Menge Köstlichkeiten fürs Dessert. Über 600 Rezepte, von „Bio“ liebevoll zusammengestellt, für Anfänger in der Küche genauso geeignet wie für diejenigen, die schon lange den Kochlöffel schwingen. So einfach, so raffiniert! BIOLEK – die Deluxe-Edition.
„Essen ist einer der schönsten Genüsse des Lebens“, sagt jemand, der es wissen muss: Alfred Biolek. Der legendäre Tausendsassa des deutschen Fernsehens und leidenschaftliche Hobbykoch hat über Jahrzehnte seine Lieblingsrezepte gesammelt. Kleine und große Leckereien, Gerichte für Familie und Gäste, jede Menge Köstlichkeiten fürs Dessert. Über 600 Rezepte, von „Bio“ liebevoll zusammengestellt, für Anfänger in der Küche genauso geeignet wie für diejenigen, die schon lange den Kochlöffel schwingen. So einfach, so raffiniert! BIOLEK – die Deluxe-Edition.
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Wenn wir zum Abendessen in kleiner Runde bleiben,<br />
dann setzen wir uns an den Tisch, sobald wir vollzählig sind.<br />
Dann gibt es gleich ein Glas Wein und wir beginnen mit dem<br />
ersten Gang. <strong>Die</strong>se Vorspeisen müssen nach meinem Geschmack<br />
sehr leicht sein, sie sollen den Appetit eher anregen, als schon<br />
stillen. Wer zu große Portionen einer Vorspeise auf den Tisch<br />
bringt, darf sich nicht wundern, wenn der Gast den Hauptgang<br />
nicht ganz aufessen kann. Bei größeren Einladungen gibt<br />
es erst einmal im Stehen je nach Anlass ein Glas Champagner,<br />
Winzersekt oder Riesling und dazu reiche ich gerne Appetizer.<br />
Viele dieser Appetizer sind im Verhältnis dazu, wie schnell<br />
sie gegessen sind, eher aufwändig in der Zubereitung. Aber<br />
es lohnt sich: <strong>Die</strong> erste Begeisterung für ein Räucherforellenmousse<br />
oder für die ligurischen Crostini kann den ganzen<br />
Abend einläuten. Viele dieser Appetizer eignen sich auch gut<br />
für Partys, leichte Mittagessen im sommerlichen Garten oder<br />
für vor dem Theaterbesuch.<br />
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