Induktionsherdanlage im Natterboden - MENU SYSTEM AG

Magazin für Induktion in der Küche · Ausgabe 2 | 2007
09.–12.9.’07
Stadthalle Graz
Stand 325
16.–19.9.’07
Messe Innsbruck
Halle 2 EG
Stand 024 / 043
Induktionsherdanlage im Natterboden
Familie Martina und Gottfried Albert modernisiert ihr Traditionsgasthaus!
Natters ist nur fünf Kilometer von
der Tiroler Landeshauptstadt
Innsbruck entfernt. Der Nattererboden
liegt absolut ruhig in einer großen
Waldlichtung auf ca. 800 m Seehöhe.
Hier kann man noch Natur pur genießen,
die Stille wird nur ab und zu
durch das Krähen des Hahnes, das
Blöken der Schafe und Ziegen, das undefinierbare
Schreien des Esels und
Gottfried Albert mit seiner neuen
MENU SYSTEM-Herdanlage.
der Pfaue unterbrochen. Seit fast 20
Jahren heißt Chef Gottfried’s Erfolgsrezept:
„Ausgezeichnete Küche zu einem
fairen Preis!“ Herr Albert ist kein
unbekannter in der Branche und hat
schon 53 Goldmedaillen bei den größten
Kochkunst-Ausstellungen der Welt
errungen!
Um den natürlichen Geschmack bei
den Speisen hervorzuheben, verwendet
er nur Zutaten von bester Qualität
und kocht alles frisch. Fleisch kommt
entweder aus der eigenen Landwirtschaft
oder wird nach Verfügbarkeit
von Bauern und Jägern aus der Umgebung
zugekauft, ebenso Obst und
Gemüse.
Wirtin Martina Albert und ihre
erfahrenen, langjährigen Mitarbeiter
garantieren besten Service. Riesengroß
ist das Sortiment an guten „Tröpfchen“
aus dem Keller. Der Gast kann aus 150
erlesenen heimischen und internationalen
Weinen wählen.
Ihr Ziel ist, neben bodenständigen
Speisen vermehrt die Gourmetküche
mit heimischen Produkten anzubieten.
Im Zuge des laufenden Umbaues
wurde nun auch die Küche modernisiert
und erweitert. Familie Albert setzt
dabei auf eine maßgeschneiderte
Chefin Marina Albert mit Mitarbeitern kümmert sich um das Wohl der Gäste.
Bodenständige Speisen und Gourmetküche mit heimischen Produkten.
MENU SYSTEM Induktions-Herdanlage.
Schon während der Planung im
Vorfeld schätzten sie die Vorzüge
einer kompetenten Beratung. Genau
wie bei ihren Speisen entschie-
den sie sich auch bei der Herdanlage
für die beste Qualität.
Wir wünschen Ihnen schon heute
viel Freude mit dem Original!
www.nattererboden.at
In dieser Ausgabe:
Induktion im Natterboden
Familie Albert modernisiert ihr
Traditionsgasthaus .............. 1
Inhaberwechsel vollzogen
Mit Bewährtem und neuen
Ideen in die Zukunft ............ 2
„Die Linde“ im neuen Glanz
Peter Steurer mit Familie freut
sich auf seine Gäste ............ 2
Finale „Junge Wilde 2007“
Auf MENU SYSTEM-Herden
kochten die neun Finalteilnehmer
um den Titel .................. 3
Editorial und Impressum .... 3
Produktivität und Design
À la Carte System-Kochfelder
begeistern Kunden .............. 4
Service & Infos ................ 4

2 news &
In eigener Sache
MENU SYSTEM-Gruppe: Inhaberwechsel vollzogen
Mit Bewährtem und neuen Ideen in die Zukunft
MENU SYSTEM ist der unbestrittene
Qualitäts- und Marktführer
für maßgeschneiderte Induk-
tions-Herdanlagen in Österreich und
Europa insgesamt.
Seit Mitte Mai hat das Unternehmen
Dr. Paul Schneider, neuer Eigentümer der MENU SYSTEM-Gruppe.
mit Dr. Paul Schneider einen neuen Eigentümer.
Für viele Unternehmen, vor
allem solche in Familienbesitz, gestaltet
sich die Nachfolgeregelung heikel.
Die MENU SYSTEM-Gruppe, welche
die Entwicklung der Profiküche in den
letzten Jahren maßgeblich prägte, hat
auch diese Klippe erfolgreich umschifft.
Die Gründerfamilie Wüst hat
sich zurückgezogen.
Als unsere Kundinnen, Kunden und
Geschäftspartner freuen wir uns, Sie
aus erster Hand über diese Veränderung
informieren zu können. Unter
der Führung von Dr. Paul Schneider
bleibt die bewährte strategische Ausrichtung
der MENU SYSTEM-Gruppe
unverändert. Eine dreifache Spezialisierung
(siehe Kasten) macht unser
Unternehmen einzigartig.
Unsere Referenzliste belegt, dass
MENU SYSTEM die bevorzugte Marke
der Topköche Europas ist. Ein hohes
Qualitätsimage verbindet sich bei
MENU SYSTEM mit großer Innovationskraft.
Voller Ideen und Tatendrang
machen wir uns nun unter
neuer Führung auf, weiterhin jene zu
begeistern, die seit jeher im Zentrum
unserer Bemühungen stehen, die
Kunden. Also Sie!
Selbstverständlich werden wir unsere
Geräte dabei ständig Ihren Bedürfnissen
anpassen. Mit unseren techni-
Landhotel Linde in Höchst erstrahlt in neuem Glanz
Peter Steurer mit Familie und Mitarbeitern freut sich auf seine Gäste
Die Linde hat über 200 Jahre Tradition
und ist über all diese Jahre
weit über die Grenzen für ihre hervorragende
Küche und Gastlichkeit
bekannt. In dieser langen Geschichte
hat das Haus einige Um- und Neubauten
mitgemacht.
Seit 1. April 2007 bietet sie ihren
Gästen nun die Qualität eines Vier-
Sterne Hotels mit Landgasthof der
Spitzenklasse. Nach dem Umbau wurde
nochmals ein Qualitätssprung realisiert.
Geblieben ist das Verständnis
von guter Küche. Regional und
hausgemacht sind die wesentlichen
Schlagworte und nun werden sie durch
internationale Spezialitäten ergänzt.
Speziell für ihre Wildgerichte ist
Traditionshaus Linde in neuem Glanz.
„Die Linde“ weit über die Grenzen bekannt.
Die Jagd und Zucht von Wildtieren
ist für den Inhaber und Küchenchef
der Linde, Peter Steurer, eine
Passion. Für Liebhaber von Wildgerichten
bedeutet das, dass sie in der
Linde in Höchst nur wirklich ausgesuchte
Produkte mit genauer Herkunft
serviert bekommen.
Auch bei der Anschaffung der neuen
Herdanlage legte Peter Steurer größten
Wert auf beste Qualität. Er entschied
sich daher für MENU SYSTEM!
Die Speiseräume wurden sehr sorgfältig
im Stil eines Landgasthofes umgebaut.
Gestaltet mit hellem Holz und
floralen Stoffmustern bietet „Die
Linde“ eine helle und freundliche
Atmosphäre. Hier findet man sowohl
die Ruhe für ein gemütliches
privates oder geschäftliches Essen,
wie auch die perfekten Voraussetzungen
für ein gelungenes Fest mit
mehreren Personen.
www.die-linde.at
schen Entwicklungen werden wir die
Zukunft der Induktion und der Profiküche
zu Ihrem Nutzen mitbestimmen.
Verschaffen Sie sich bei Ihrem
nächsten Messebesuch selbst einen
persönlichen Eindruck. Wir freuen
uns auf Sie!
3-fache Spezialisierung
von MENU SYSTEM
1.Spezialisierung auf Induktionstechnik
MENU SYSTEM bietet seinen Kunden ausschließlich Induktions-Herdanlagen
an. Gasherde und konventionelle Elektroherde werden nicht
verkauft.
2. Spezialisierung auf Herdbau
MENU SYSTEM ist der Spezialist für Herdanlagen und befasst sich
bewusst nicht mit allgemeinem Küchenbau. Dank über 20-jähriger
Erfahrung mit praxisgerechtem Herdbau erhält der Kunde eine optimale
Funktionalität.
3. Spezialisierung auf maßgeschneiderte Fertigung
Auf die Fertigung von Herden in Serien wird bewusst verzichtet. Jeder Herd
wird von MENU SYSTEM nach den Wünschen des Kunden konzipiert und
individuell gefertigt.
Peter Steurer mit Günter Grabher von MENU SYSTEM in der neuen Küche.

facts
Ein Event der Extraklasse – jung.wild.anders.
Auf MENU SYSTEM kochten die neun Finalteilnehmer um den Titel auf der „GAST WIEN“
Die Kochjury
Tim Mälzer, Ralf Zacherl, Siegfried
Kröpfl, Andreas Döllerer, Christoph
Brunnhuber, Christian Petz, Thomas
Walkensteiner, Christian Übeleis,
Richard Brunnauer, Wini Brugger,
Thomas Göls, Gerhard Fuchs,
Jaqueline Pfeifer, Karlheinz Hauser,
Thomas Dorfer, Max Aichinger,
Christian Domschitz, Helmut Österreicher,
Heinz Reitbauer jun., Christof
Widakovich, Michael Nährer,
Walter Eselböck, Alain Weissgerber,
Hanspeter Fink, Sohyi Kim
Gerald Angelmahr, „Junger Wilder 2007“.
Die drei Finalisten (v.l.n.r Stefan Gmeiner, Gerald Angelmahr, Christian Schagerl).
Gerald Angelmahr ist der „Junge
Wilde 2007“, der die Topjury mit
seinen Kreationen überzeugte. Der 25jährige
ist Chef Saucier im Restaurant
Imperial in Wien.
Als Preis winkt ihm der heiß begehrte
Praktikumsplatz im Toprestaurant „El
Bulli“ von Ferran Adria in Barcelona.
Dieses wurde erst vor kurzem wieder
zum besten Restaurant der Welt gekürt.
Ausgewählt wurden die 9 Finalisten
aus hunderten Anmeldungen von den
„Jungen Wilden“ Bernie Rieder, Michael
Nährer und Christof Widakovich.
Ebenfalls gewählt wurde die innovativste
Espumakreation. Der Gewinner
Stefan Gmeiner aus Vorarlberg
und zweiter bei den „Jungen Wilden
2007“ wird zum Kongress „Madrid
Fusión 2008“, einem internationalen
gastronomischen Gipfeltreffen eingeladen.
3
Geschätzte
Kundinnen
und Kunden,
liebe Leserinnen
und Leser!
Die Suche nach
Mitarbeitern
für die Küche stellt sich
immer öfter als ein
eher schwieriges
Unterfangen dar.
Vor allem die Einstellunggeeigneter
Köche oder
Küchenchefs wirft
für so manchen
Gastronomen Probleme
auf. Schließlich
sollten sie
hochmotiviert,
kreativ und natürlich
fachlich kompetent sein.
Das bewährteste Mittel ist
immer noch, die Probleme an
der Wurzel zu fassen – das
heißt, heute schon den Nachwuchs
zu fördern und gleichermaßen
zu fordern. Es ist sehr
wichtig den Jungen eine Plattform
zu bieten, wo sie sich profilieren
und präsentieren können.
Ein Paradebeispiel wie so
etwas aussehen kann, ist der
Wettbewerb der „Jungen
Wilden“. MENU SYSTEM lieferte
die Induktionsherdanlagen,
auf der die Finalteilnehmer im
Rahmen der Gast Wien ihre
Kochkünste unter Beweis stellen
konnten. Die Stimmung, die
während des gesamten Events
versprüht wurde, wirkte ansteckend.
Das Messepublikum,
die Jury und vor allem die Teilnehmer
waren begeistert.
Ich bin überzeugt, dass derartige
Aktionen das Berufsimage
enorm fördern. Dies ist ein Ansporn
für junge Leute, sich im
Gastgewerbe auszubilden. Junge
motivierte Fachleute liegen
im Interesse der gesamten
Branche. Schließlich wollen wir
alle namhafte Kochkünstler, die
unsere österreichische Flagge
in Sachen Gastronomie weiterhin
hochhalten.
Herzlichst,
Ihr Thomas Lehmann
Für den Inhalt
verantwortlich:
MENU SYSTEM AUSTRIA,
Steinebach 18,
6850 Dornbirn
Design:
Ing. Alexander Peer
Produktion:
PRODESIGN Gmbh,
D-83395 Freilassing,
office@prodesign.cc

4 service & info
Schönheit, Spaß und Produktivität im Einklang
À la Carte System-Kochfelder begeistern Kunden
Àla Carte Küche heißt, viele Pfannen
gleichzeitig zu benutzen. Je
einfacher diese Pfannen im Zugriff
sind, umso einfacher fällt die Arbeit.
Die Aufgabe ist, viele Gerichte in hoher
Qualität gleichzeitig zu kochen.
Da muss dann eine Sauce leicht
köcheln und gleich daneben etwas
scharf angebraten werden. Schließlich
gilt es in der à la Carte Küche, schnell
und unkompliziert anzurichten, was
nach viel Arbeitsfläche ruft.
All diese Bedürfnisse decken die
neuen à la Carte System-Kochfelder
von MENU SYSTEM ab. Dank des einmaligen
Längsdesigns können 4 Sau-
Dr. Paul Schneider
Geschäftsführer
Karl Wondra
Verkauf
Büro Wien
Dr. Leopold Figl-Straße 6
A-2544 Leobersdorf/Schönau
Tel. +43 (0) 2256-63 7 56
Fax +43 (0) 2256-63 7 56
Mobil +43 (0) 664-2517603
k.wondra@menusystem.at
Susanne Nachbaur
Administration
teusen optimal nebeneinander platziert
werden. Der Zugriff auf das Kochgeschirr
ist einfach wie nie und die
Übersicht dabei total. Weil die einzelnen
Pfannen nicht mehr hinterein-
… österreichweit für Sie da!
Tel. +43 (0) 5572-394800-10
Fax +43 (0) 5572-394800-55
p.schneider@menusystem.at
Tel. +43 (0) 5572-394800-13
Fax +43 (0) 5572-394800-55
s.nachbaur@menusystem.at
ander stehen, kann viel Platz gespart
werden, welcher nun als Arbeits- und
Anrichtefläche zu Verfügung steht.
Wahlweise können die 4 Kochstellen
eines Kochfeldes paarweise oder ge-
Gerade erst vorgestellt – schon ein Bestseller! Eine weitere erfolgreiche Innovation von MENU SYSTEM.
Vorarlberg:
Dornbirn
Das Team von MENU SYSTEM AUSTRIA
Wir stehen Ihnen gerne mit Rat und Tat zur Seite – rufen Sie uns einfach an!
Mario Mösl
Verkauf
Michael Spiegel
Kundendienstleiter
Ladis
Thomas Lehmann
Verkaufsleiter
Tel. +43 (0) 5572-394800-12
Fax +43 (0) 5572-394800-55
Mobil +43 (0) 664-2517602
t.lehmann@menusystem.at
Büro Tirol
Magdalenenweg 16
A-6161 Natters/Innsbruck
Tel. +43 (0)512-546096
Fax +43 (0)512-546096
Mobil +43 (0)664-2517604
m.moesl@menusystem.at
Tel. +43 (0) 5572-394800-11
Fax +43 (0) 5572-394800-55
Mobil +43 (0) 664-2517601
m.spiegel@menusystem.at
Tirol:
Innsbruck
meinsam gesteuert werden. Verschiedene
Leistungspakete von 8-12 KW stehen
zur Auswahl. Maximale Sicherheit
im täglichen Betrieb bietet für jede der
4 Kochstellen die einzigartige MENU
Oberösterreich:
Schärding St. Marien/
Linz
Wels
Salzburg:
Siezenheim
Steiermark:
Aigen & Graz
Kärnten:
Radenthein
Martina Streng
Office-Management
Tel. +43 (0) 5572-394800-15
Fax +43 (0) 5572-394800-55
Mobil +43-(0)664-2517600
m.streng@menusystem.at
Günter Grabher
Verkauf
Tel. +43 (0) 5572-394800-14
Fax +43 (0) 5572-394800-55
Mobil +43 (0) 664-2517605
g.grabher@menusystem.at
MENU SYSTEM AUSTRIA GmbH
Steinebach 18 · A-6850 Dornbirn
Tel. +43 (0) 5572-394800
Fax +43 (0) 5572-394800-55
E-Mail info@menusystem.at
www.menusystem.at
SYSTEM Topferkennungs- und Temperaturüberwachungstechnologie.
„Ich mache mehr Gerichte von noch
besserer Qualität, in weniger Zeit. Was
sollte ich noch mehr wollen? Es macht
einfach Spaß, so zu kochen!“ sagt Gottfried
Albert. „Geiles Gerät“ meinten die
jungen Wilden an der GAST WIEN. Wir
von MENU SYSTEM freuen uns über
die Begeisterung unserer Kunden und
den Einklang von Schönheit, Spaß und
Produktivität.
Niederösterreich:
St. Pölten
Wien:
Leobersdorf/
Baden
www.menusystem.at
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Bitte ausgefüllt faxen an
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