Gastro Spezial Regional - Juli 2012 - Poms-windmann

Das Beste zur Grill-Saison 

Teekanne-Aktion: Seite 18 

Gastro Spezial 

regional 

Mit Leidenschaft gemeinsam 

Gäste begeistern! 

Juli 

vom 02.07.2012 

bis 31.07.2012

Frische Fleischwaren - gültig vom 2. Juli - 7. Juli 2012 

Das Beste, was einem 

Grill passieren kann! 

Gutes Fleisch zeichnet sich nicht durch einen 

günstigen Preis aus. Denn Qualität hat, wie jedem 

bewusst ist, seinen Preis. Und das mit Recht! 

Doch wie erkennt man gute Qualität? Verschiedene 

Faktoren wie Reifezeit, Marmorierung, Aufzucht, 

Geschmack, Schlachtung und Zerlegung 

wirken sich unter anderem auf das endgültige 

Produkt aus. 

Mit unseren argentinischen Rindfl 

eischprodukten von Rodeo, unserem 

US-Beef mit Maisfütterung, 

unserem FischPlus- und FleischPlus- 

Programm oder den unterschiedlichen frischen 

Gefl ügelprodukten bieten wir Ihnen 

für jeden Geschmack, beste Grundlagen 

für tolle Grillzubereitungen. 

Wir sind von den hervorragenden 

Qualitäten überzeugt und 

werden nicht Müde Ihnen diese anzupreisen. 

Testen Sie unsere frischen Spitzenprodukte und 

überzeugen Sie sich und Ihre Kunden. 

Zwei NEUE für Ihr BBQ! 

Speziell zum Akzentuieren der hochwertigen 

RODEO-Fleischaromen, nach altem 

amerikanischen Rezept, ohne Geschmacksverstärker 

gefertigt, krönen diese Saucen Ihr Steak. 

NEU 

2 

BBQ Sauce 

Art.-Nr. 77200 

„Sweet & Smokey“ 

Einzigartige Grill- und Steaksauce 

der Superlative. Mild 

aromatisch, etwas süßlich und 

rauchig. Frei von Geschmacksverstärker, 

Zusatz- und Farbstoffe. 

250 ml / Flasche 

3,98 € / Fl 

NEU 

Frische argentinische Steakhüfte 

Art.-Nr. 52563 

ohne Deckel 

Ideal für zarte, gut abgehangene 

Steaks aus dem Herzstück 

der Hüfte geschnitten. Mit 

optimaler Reifezeit. 

Stückgewicht ca. 2,5 kg 

kg 11,78 € / kg 

Frisches argentinisches Roastbeef 

Art.-Nr. 52564 

mit typischem Fettrand 

Aus dem Rücken geschnitten, 

für saftige, kernige Steaks, besonders 

aromatisch im Geschmack, 

u. a. durch den so 

typischen Fettrand. Ideal auch 

dünn aufgeschnitten als kaltes 

Roastbeef. 

Stückgewicht ca. 4 kg 

kg 

BBQ Sauce 

17,98 € / kg 

Unsere Weinempfehlungen zu Rodeo 

Art.-Nr. 64624 

Chardonnay Don Tomas - 

Bodegas Salentein, Tulum 

Valley, San Juan, Argentinia 

13,5 vol.%. 

Art.-Nr. 64646 

Shiraz Don Tomas - Bodegas 

Salentein, Tulum Valley, San 

Juan, Argentinia 

13,5 vol.%. 

Jeweils 

0,75 Liter / Flasche 

Art.-Nr. 77195 

„Hot & Smokey“ 

Einzigartige Grill- und Steaksauce 

der Superlative. Angenehm 

scharf, aromatisch und 

rauchig. Frei von Geschmacksverstärker, 

Zusatz- und Farbstoffe. 


3,95 € / Fl 

3,98 € / Fl

gültig vom 2. Juli - 7. Juli 2012 - Frische Fleischwaren 

Frisches US-BEEF... 

weltberühmt für seine Zartheit und Saftigkeit. 

Das US-Beef zeichnet sich besonders durch seine 

feine Marmorierung und wertvollen Nährstoffe 

aus. 

Frischer US Rindernacken 

Art.-Nr. 74873 

ohne Knochen 

Durch eine 100-tägige Getreidefütterung 

erreicht das 

Fleisch einen sehr hohen 

Zartheitsgrad, eine sehr ausgeprägte 

Marmorierung und 

eignet sich hervorragend zum 

Kurzbraten oder Grillen. 


kg 

7,59 € / kg 

Frische US Rinderoberschale 

Art.-Nr. 75271 

ohne Deckel 

Frische US Rinderoberschale 

aus der Keule geschnitten. 

Optimal für saftige Steaks 

und Rouladen, aber auch zum 

Schmoren geeignet. 


kg 

9,49 € / kg 

Frische Schweinenackensteaks 

Das darf bei keinem Grillbuffet 

fehlen. In zwei Varianten. 

Stückgewicht nach Wunsch. 

Art.-Nr. 385 

Marinierte Schweinenackensteaks 

Gewicht nach Wunsch 

kg 

Art.-Nr. 7287 

Gewürzte Schweinenackensteaks 

Gewicht nach Wunsch 

kg 

6,49 € / kg 

6,49 € / kg 

Frische Rumpsteaks 

Küchenfertig in gleichbleibender 

Portionsgröße und einzeln 

vakuumverpackt bleibt der 

herzhafte Geschmack und die 

Zartheit garantiert erhalten. 

Zum Braten und Grillen geeignet. 

In zwei Größen. 

Art.-Nr. 45815 

Stückgewicht 200 g 

12 Stück / Karton 

3,79 € / Stk 

45,48 € / Ktn 

Art.-Nr. 45884 



4,69 € / Stk 

46,90 € / Ktn 

Frisches Hähnchen 

Lecker, leicht und bekömmlich - so soll es sein. 

Unsere frischen Hähnchenspezialitäten können 

mit vielen Qualitätsmerkmalen punkten: 

· Alles aus einer Hand: Futter, Zucht, Schlachtung 

· Ununterbrochene Kühlkette bis in Ihr Geschäft 

· Lückenlose Verfolgbarkeit und Kontrolle 

Frische Hähnchenschenkel 

Art.-Nr. 7343 

gewürzt 

Frische Hähnchenschenkel mit 

Gelenkschnitt. Lose im 10 kg 

Karton verpackt. 

Stückgewicht 210 - 230 g 

10 kg / Karton 

2,98 € / kg 

Frisches Hähnchenbrustfi let 

Art.-Nr. 7525 

ohne Haut 

Frisches vakuumverpacktes 

Hähnchenbrustfi let. Ohne Haut 

und ohne Knochen. 

Stückgewicht ca. 130 - 150 g 

2 x 2,5 kg / Stiege 

5,98 € / kg 

3

Fleischwaren 

XXL - auch 

im Geschmack 

Dieser Burger-Patty ist etwas ganz 

Besonderes und optimal für jedes 

XXL-Angebot geeignet. 

Unser Angus Burger überzeugt nicht nur durch 

seine Größe, immerhin 285 g Stückgewicht, 

sondern vor allem durch seinen exzellenten Geschmack. 

Kein Wunder: 100 % Angus Beef ergeben 

100 % Geschmack! 

TK Angus Beef Burger 

4 

Art.-Nr. 92595 

100 % Angus Beef 

Hamburger aus reinem Angusrindfl 

eisch, grob verwolft, roh 

tiefgefroren, einzeln entnehmbar 

und besonders saftig. Frei 

von Konservierungsstoffen und 

Geschmacksverstärkern. Zertifi - 

zierte, europäische Spitzenqualität 

aus 100 % Angus Beef. 



1,98 € / Stk 

49,50 € / Ktn 

TK Premium Angus Beef Burger 

Art.-Nr. 81545 

roh, gewürzt 

Aus bestem irischen Angusrinderhackfl 

eisch, feinwürzig 

abgeschmeckt. Herrlicher 

Fleischgenuss in Spitzenqualität. 

Ohne kennzeichnungspfl 

ichtige Zusatzstoffe. Purer 

Fleischgenuss. 



1,29 € / Stk 

30,96 € / Ktn 

TK Spareribs 

Art.-Nr. 55712 

„Classic“, gebraten 

Ganze Kotelettrippchen, 

herzhaft gewürzt. Beliebig 

portionierbar und blitzschnell 

zubereitet auf dem Grill, im 

Combidämpfer oder in der 

Mikrowelle. Naturgewachsen. 


6 kg / Karton 

5,98 € / kg 

35,88 € / Ktn 

TK HITBeefsteaks 

Art.-Nr. 46850 

„Schlemmer-Hacksteaks“ 

Aus frischem deutschen Rindfl 

eisch, ideal für Gastronomie 

und Großverbraucher, da auch 

nach längerem Warmhalten 

besonders locker und saftig 

im Biss, fein im Geschmack. 

Bratfertig gewürzt. 



1,24 € / Stk 

34,72 € / Ktn 

TK BIG RIB Hacksteaks 

Art.-Nr. 76457 

fertig gebraten 

Deftig im Geschmack und aus 

bestem, mageren Schweinefl 

eisch. Fertig gebraten und 

gewürzt. Schockgefrostet und 

einzeln entnehmbar. 



0,74 € / Stk 

22,20 € / Ktn 

TK Schweinesteaks 

Art.-Nr. 96204 

„Café de Paris“ 

Aus dem Schweinelachs geschnitten, 

mild gewürzt, fertig 

gebraten und belegt mit Café 

de Paris-Butter, Pfi rsichspalten 

und feinem Käse. 



1,35 € / Stk 

24,30 € / Ktn 

TK gefüllte Bifteki 

Art.-Nr. 88369 

mit Feta-Käse 

Köstliches Hacksteak aus halb 

und halb gewolftem Schweine- 

und Rindfl eisch mit einer 

Füllung aus Feta, Zwiebeln, Gewürzen 

und Kräutern. Gebraten 

und tiefgefroren. 



0,59 € / Stk 

29,50 € / Ktn

TK Mini-Frikadellen 

Art.-Nr. 56438 

herzhaft gewürzt 

Spitzenqualität aus bestem 

Rind- und Schweinefl eisch. 

Ohne Geschmacksverstärker. 


ca. 213 Stück / Karton 

ca. 0,09 € / Stk 

18,95 € / Ktn 

TK Schinkenfl eischspieße 

Art.-Nr. 64305 

roh 

Gewürfelte Schweinefl eischstücke 

mit frischen Zwiebeln 

abwechselnd auf einen Holzspieß 

gesteckt, küchenfertig. 



0,98 € / Stk 

19,60 € / Ktn 

TK Fleischerfrikadellen 

Art.-Nr. 40646 

gebraten 

Aus frischem Schweinefl eisch, 

mit frischen Zwiebeln und 

ausgesuchten Gewürzen, 

ohne Fettzusatz gebraten, wie 

hausgemacht. Eine Premium- 

Qualität. 



0,439 € / Stk 

13,17 € / Ktn 

TK Knusperschnitzel XXL 

Art.-Nr. 46416 

roh und küchenfertig 

„Großartiger“ Schnitzelgenuss: 

unglaublich knusprig, ganz 

natürlich und einfach riesig 

im Geschmack! Saftig zartes 

Schweinelachsschnitzel mit 

einer leckeren gold-braunen 

Knusperpanade. Verspricht 

Genuss „satt“ und überzeugt 

durch eine traditionelle handmade 

Optik. 

Stückgewicht ca. 300 g 


ca. 1,55 € / Stk 

32,55 € / Ktn 

TK Nackensteaks 

Nackensteak 

Art.-Nr. 367 

367 

gewürzt 

Schweinenackensteak küchenfertigfertig 

zubereitet, mariniert und 

tiefgefroren. Einzeln entnehmbar. 

Ohne Knochen und 

Fettdeckel. 

Fettdeckel. 


ca. 25 Stück 213 Stück / Karton / Karton 

TK XXL-Lachssteaks 

0,89 x,xx € / Stk 

22,25 x,xx € / / Ktn 

Art.-Nr. 3690 

„XXL-Format“ 

Mit gestoßenem Pfeffer gewürztes 

Schweinelachssteak. 

Küchenfertig zubereitet und 

tiefgefroren. Einzeln entnehmbar. 



2,19 € / Stk 

65,70 € / Ktn 

TK Pfundschnitzel 

Art.-Nr. 589 

ausgewogen gewürzt 

Leckeres, tiefgefrorenes Schnitzel 

aus frischem Schweinelachs. 

Roh, paniert und zubereitungsfertig. 



TK Schweinelachssteaks 

Art.-Nr. 3691 

küchenfertig 

Pfefferlachssteak mit gestoßenem 

Pfeffer. Küchenfertig 

zubereitet, mariniert, tiefgefroren. 



2,99 € / Stk 

44,85 € / Ktn 

0,73 € / Stk 

36,50 € / Ktn 

5

Fleischwaren 

6 

TK Nürnberger Bratwurstschnecken 

Art.-Nr. 63497 

„Original“ 

„Schlütter‘s Echte“ - würzige 

und schmackhafte Nürnberger 

Bratwurstschnecke, von einem 

Holzspieß gehalten - das 

Original! Verliert auch während 

des Bratens nicht die Form, 

einzeln entnehmbar. Ein echter 

Grillgenuss! 



1,29 € / Stk 

38,70 € / Ktn 

TK Bohnen-Bouquet 

Art.-Nr. 56258 

mit Magerspeck 

Knackige, erntefrische, grüne 

Bohnen in einer Hülle von geräuchertem, 

herzhaften Magerspeck. 

Stückgewicht 40 g. 


0,38 € / Stk 

19,00 € / Ktn 

TK Hähnchen-Bistrofi let 

Art.-Nr. 53312 

„Tessin“ 

Zartes, unpaniertes Hähnchenbrustfi 

let mit einem Topping 

aus Zucchini, Spinat, Putenschinken 

und Käse. 



1,22 € / Stk 

24,40 € / Ktn 

TK Puten-Grillsteaks 

Art.-Nr. 77117 

mariniert 

Putenschnitzel mit einer pikanten 

Senf-Meerrettich- Grillsauce 

mariniert. 



1,18 € / Stk 

23,60 € / Ktn 

TK Chicken BBQ Steaks 

Art.-Nr. 65443 

„Goldrush smoky BBQ“ 

Oberschenkelsteaks aus Hähnchenfl 

eisch in einer rauchigen 

Barbecue-Marinade. Bereits 

vorgegart. 


2,5 kg / Beutel 

TK Hähnchenschnitzel 

Art.-Nr. 48136 

„XXL“, paniert 

Zartes Hähnchenbrustfi let mit 

knuspriger Panade im XXL- 

Format. 



1,69 € / Stk 

16,90 € / Ktn 

TK Hähnchenfi letspieße 

Art.-Nr. 59989 

gegart, gebräunt 

Aus schierem Hähnchenbrustfi 

let, wie gewachsen ohne 

Haut. Gebräunt, küchenfertig 

zubereitet und gewürzt. Etwa 

25 % weniger Wareneinsatz, da 

schon gegart. 


6 kg (ca. 48 Stück) / Karton 

TK Chicken-Haxen 

ca. 0,74 € / Stk 

19,90 € / Btl 

ca. 0,95 € / Stk 

45,60 € / Ktn 

Art.-Nr. 61860 

gebraten 

Mild gewürzte Hähnchenunterschenkel, 

ohne Fußgelenk. 


2,5 kg (ca. 27 Stück) / Beutel 

ca. 0,50 € / Stk 

13,50 € / Btl

TK Hähnchen-Nuggets 

Art.-Nr. 99767 

im Backteig 

Zusammengefügtes Hähnchenfl 

eisch mit Backteigpanade, gegart. 

Als Finger-Food oder als 

kleiner Snack zwischendurch. 

Im 1 kg Beutel unterverpackt. 


3 kg (ca. 150 Stück) / Karton 

4,49 € / kg 

13,47 € / Ktn 

TK Buffalo Chik‘n Wings 

Art.-Nr. 46877 

„Extra hot“, gegart 

Geteilte Hähnchenfl ügel, 

feurig-würzig mariniert und 

verzehrfertig gegart. Ungefähr 

70 Stück im Beutel. 



4,98 € / kg 

12,45 € / Btl 

TK Virginia Chik‘n Wings 

Art.-Nr. 56271 

„BBQ“, gegart 

Hähnchenfl ügel geteilt und 

mild gewürzt mit leichter 

Rauchnote. Ungefähr 70 Stück 

im Beutel. 



4,98 € / kg 

12,45 € / Btl 

TK Hähnchendöner-Geschnetzeltes 

Art.-Nr. 964 

gebraten 

Hähnchengeschnetzeltes aus 

der Keule - ohne Haut. In 

Plättchenform geschnitten, 

pikant gewürzt und ohne Fett 

angebraten. Danach schockgefrostet 

und lose eingefroren. 

Einzeln entnehmbar. 


7,98 € / kg 

19,95 € / Btl 

Lamm auf den Grill 

Lamm- und Weideschaffl eisch erfreut sich einer 

immer größeren Beliebtheit. Dies gilt vor allem 

für Lammfl eisch, welches nicht nur zu Ostern 

den Weg in die Speisekarten fi ndet. Lammfl eisch 

zeichnet sich durch einen herrlichen Geschmack 

aus. 

Das äußerst zarte Fleisch von Lämmern und 

Weideschafen trägt außerdem zu einer abgerundeten, 

ausgewogenen und gesunden Ernährung 

bei und ist deswegen eine echte Alternative zu 

Schweine-, Gefügel- und Rindfl eisch. Auch und 

besonders auf dem Grill zubereitet ist Lammfl 

eisch, vor allem in der mediterranen Küche, ein 

schmackhafter Renner. 

Lassen Sie sich von unseren Spitzenprodukten 

aus diesem Sortiment begeistern! 

TK Lammkotelett 

Art.-Nr. 45441 

Neuseeland 

Aus dem Lendenstück und in 

Scheiben geschnitten. Ohne 

Haut und tiefgekühlt. 

Größe ca. 75 mm 

ca. 800 g / Pack 

TK Lammlachse 

13,49 € / kg 

Art.-Nr. 52291 

Neuseeland 

Sauber geputzter Lammlachs. 

Ohne Knochen und Silberhaut. 

Tiefgekühlt und vakuumverpackt. 

ca. 1 kg / Pack 

TK Lammhüftsteaks 

25,99 € / kg 

Art.-Nr. 52574 

Neuseeland 

Entbeinte Lammhüftsteaks 

ohne Deckel. Zum Grillen und 

Schmoren sehr gut geeignet. 


kg 

13,49 € / kg 

7

Fischspezialitäten 

1 

2 

3 

4 

8 

TK Premium Lachsfi lets 

Art.-Nr. 96308 

ganz, mit Haut, Trim D 

(Salmo salar) 

Festes Fleisch durch Herstellung 

im Kaltschlachtverfahren. 

Beste Qualität durch schnelle 

Verarbeitung direkt vor Ort. 

Hohe Produktsicherheit durch 

zertifi zierten Zucht- und Produktionsbetrieb. 

Einzeln vakuumiert, 

praktisch grätenfrei. 

Seite ca. 1,4 - 1,8 kg 

kg 

10,98 € / kg 

TK Premium Räucherlachs 

Art.-Nr. 45748 

ganze Seiten, in Scheiben 

(Salmo salar) 

Eine exklusive Premium-Qualität 

Trim D, fangfrisch veredelt, 

traditionell von Hand gesalzen, 

klassische Kalträucherung, 

vorgeschnitten in feste dünne 

Scheiben, ohne Muskeldreieck, 

auf Gold-Tray. 

1 kg / Tray 

19,95 € / kg 

CFFS-Kaltschlachtverfahren 

Ein besonderes Plus: Das 

einzigartige und patentierte 

Verarbeitungsverfahren. 

1. Der lebende, fangfrische 

Lachs wird angeliefert. 

2. Der Lachs kommt in eine 

Transfer-Box. 

3. Dann wechseln die Fische 

vor dem Schlachten in einen 

Kältetank mit 2°C kaltem 

Wasser. Dieser Prozess ist 

einzigartig und patentiert. 

4. Innerhalb von 4 Stunden 

werden Haut und Gräten entfernt, während die 

Lachse noch in der Kältestarre verweilen. Sofort 

nach der Filetierung wird der Fisch luftdicht im Vakuumbeutel 

verpackt und danach aromaschonend 

mit einer Stickstofffrostung schockgefrostet. 

So kann der fangfrische Lachs sicher und in bester 

Qualität aus Norwegen auf die Reise gehen und 

erreicht in bester Qualität Ihr Geschäft. 

TK Regenbogenforellen 

Art.-Nr. 52586 

ganz 

(Oncorhynchus mykiss) 

Regenbogenforellen ohne 

Kiemen. Zum Braten, als Filet 

gebacken oder „blau“ zubereitet. 

Ca. 17 Stück im Karton. 


5 kg / Karton 

TK MSC Ketawildlachsfi lets 

Art.-Nr. 67609 

ohne Haut, Center Cut 

(Oncorhynchus keta) 

Grätenfreie, ganze Filets aus 

rotfl eischigem Wildlachs geschnitten. 

Fettarm, ideal zum 

Grillen. Portionierte Stücke. 


5 kg / Karton 

ca. 1,46 € / Stk 

24,75 € / Ktn 

TK Lachsforellenfi lets 

Art.-Nr. 58134 

(Oncorhynchus mykiss) 

Lachsforellenfi lets der Spitzenqualität. 

Mit Haut. Schockgefrostet 

und einzeln entnehmbar. 


2,5 kg / Karton 

TK Lachsfi lets 

Art.-Nr. 79903 

mit Haut 

9,99 € / kg 

24,98 € / Ktn 

7,48 € / kg 

37,40 € / Ktn 

(Salmo salar) 

Saftiges Lachsfi let, ideal zum 

Braten, Grillen und Pochieren. 

Praktisch grätenfrei, einzeln 

entnehmbar. 



3 kg / Karton 

10,98 € / kg 

32,94 € / Ktn

TK Thunfi sch-Medaillons 

Rezeptidee für 10 Personen: 

Art.-Nr. 77430 

ohne Haut 

(Thunnus albacares) 

Leckere Medaillons mit fester 

Filetstruktur. Für die Zubereitung 

in der Pfanne und auf 

dem Grill optimal geeignet. 



3 kg / Karton 

10,50 € / kg 

31,50 € / Ktn 

Marinierte Tranchen 

vom kurz gegrillten Thunfi sch 

auf mediterranem Gemüsesalat 

Zutaten für die 

Thunfi sch-Tranchen: 

10 Thunfi sch-Medaillons 

1 Limette (Saft) 

Wiberg Chilli-Öl 

Wiberg Sesam-Öl 

Wiberg Sesam-Salz Royal 

Zubereitung: 

Die Thunfi sch-Medaillons mit 

Limettensaft und Chilli-Öl 

marinieren. Danach beidseitig 

vorsichtig grillen, in 

dünne Tranchen schneiden 

und anschließend mit Sesam- 

Salz Royal bestreuen und mit 

Sesam-Öl beträufeln. 

Zutaten für den 

mediterranen Gemüsesalat: 

200 g Cherrytomaten 

50 g Paprika rot 

50 g Paprika gelb 

50 g Paprika grün 

150 g Karotten blanchiert 

100 g Kaiserschoten 

150 g Jungzwiebel 

Wiberg natives Oliven-Öl Extra 

Wiberg Tomaten-Essig 

Wiberg Ursalz Mediterran BIO 

Zubereitung: 

Das Gemüse rösten und in 

mundgerechte Stücke schneiden. 

Anschließend in Oliven-Öl 

sautieren und mit Tomaten- 

Essig sowie Ursalz Mediterran 

abschmecken. 

Anrichten & Garnitur: 

Den mediterranen Gemüsesalat und die Thunfi sch-Tranchen 

auf einem großen Teller anrichten. Anschließend mit Wiberg 

Chili-Fäden, frischem Basilikum, Petersilie und/oder Wiberg 

Balsamico Glace Hisbiskus-Chili garnieren. QUELLE: Wiberg 

TK Dorade Royal-Filets 

Art.-Nr. 91485 

mit Haut 

(Sparus aurata) 

Edelste Meerbrasse mit einem 

gräten- und fettarmen, hellen 

Fleisch. Ideal zum Grillen, Backen 

und Braten. 

Etwa 8 - 10 Filets im Beutel. 


1 kg / Beutel 

TK Seelachs-Loins 

ca. 1,44 € / Stk 

12,95 € / Btl 

Art.-Nr. 94999 

(Pollachius virens) 

Sehr schmackhafter Seelachsfi 

letrücken. Das Beste vom 

Filet. Saftig und fest im Fleisch. 

Ideal zum Braten und Pochieren. 

Praktisch grätenfrei. 


5 kg / Karton 

TK Thunfi schsteaks 

6,75 € / kg 

33,75 € / Ktn 

Art.-Nr. 48226 

(Thunnus albacares) 

Optimal zum Grillen. Thunfi schsteaks mit Haut und 

Knochen. Aus dem Pazifi schen Ozean. 


5 kg / Karton 

TK Pangasiusfi letspieße 

Art.-Nr. 87766 

(Pangasius hypopthalmus) 

Feinste Filetstücke vom Pangasius 

auf einem Holzspieß. 

Ideal geeignet als marinierte 

Grillspieße oder einfach in der 

Pfanne gebraten. 

Ca. 6 Stück im Beutel. 


1 kg / Karton 

ca. 0,96 € / Stk 

5,75 € / Btl 

6,49 € / kg 

32,45 € / Ktn 

9

Meeresfrüchte Feinkost · Antipasti 

10 

TK Calamares-Steaks 

Art.-Nr. 92571 

(Dosidicus gigas) 

nur kurz gebraten oder gegrillt 

sind die Steaks leicht bekömmlich 

und kulinarisch ein Hochgenuss. 


1 kg / Beutel 

Zubereitungstipp: 

Calamares-Steaks salzen und pfeffern, beidseitig 

grillen. Butter mit Salz, Pfeffer, Limettensaft 

und -schalenabrieb verrühren. Karottenjulienne, 

Knoblauch und Oliven in wenig Olivenöl andünsten. 

Mit gegrilltem Weißbrot und Limettenbutter 

servieren. 

TK Riesengarnelen 

TK Garnelenspieße 

7,98 € / kg 

Art.-Nr. 54256 

Seawater „Black Tiger“, roh 

(Penaeus monodon) 

Ohne Kopf, mit Schale. Einzeln 

entnehmbar, nur einmal 

gefroren. 

8 - 12 Stück per 454 g 

1 kg / Beutel 

13,95 € / kg 

Art.-Nr. 56965 

roh, lang gesteckt 


Jeweils ca. 10 Seawater „Black 

Tiger“ Garnelen (41/50), geschält, 

entdärmt. 20 % Glasur. 

Spießgewicht ca. 100 g 

1 kg (10 Spieße) / Beutel 

9,90 € / kg 

TK Black Tiger Garnelenspieße 

Art.-Nr. 68575 

roh, mit Knoblauch mariniert 


Handgearbeitete Spezialität 

aus Vietnam. Die Garnelen 

werden im Mittelteil sorgfältig 

geschält, der Kopf und die 

Schwanzfl osse bleiben erhalten. 

Mit Knoblauchmarinade 

überzogen. 

Spieß ca. 50 g (4 Garnelen) 

1 kg (20 Spieße) / Beutel 

0,59 € / Stk 

11,80 € / kg 

Antipasti Misto 

Art.-Nr. 98783 

„Florenz“ 

Eine italienische Komposition 

aus sonnengetrockneten 

Tomaten, mildem Schafskäse 

und grünen Oliven ohne Stein, 

in Kräuteröl mit einer leichten 

Knoblauchnote, garniert mit 

roten Paprikastreifen. In einer 

3-Kammer-Schale. ATG 1500 g 

2000 ml / Schale 

Fetakäse 

19,95 € / Sch 

Art.-Nr. 98784 

mit frischen Kräutern 

Fetakäse (griechischer Schafskäse) 

mit Peperoni, Knoblauch, 

Petersilie und Gewürzen, in 

Pfl anzenöl eingelegt. 

ATG 1000 g 


19,50 € / Sch 

Getrocknete Tomaten 

Art.-Nr. 98787 

mit Gewürzen 

Saftige, sonnengetrocknete 

Tomaten, garniert mit Kapern, 

Knoblauch und Gewürzen, in 

Pfl anzenöl eingelegt. 

ATG 1000 g 


Paprini 

12,95 € / Sch 

Art.-Nr. 98789 

gefüllt mit Frischkäse 

Leuchtend rote Früchte aus 

Südafrika, mit süßlich-pikantem 

Geschmack, gefüllt mit gewürzter 

Frischkäsecreme, eingelegt 

in Pfl anzenöl. 

ATG 1000 g 


16,95 € / Sch

Champignons 

Art.-Nr. 99386 

gefüllt 

Herrlich aromatische Champignons 

mit einer cremigen Frischkäsefüllung. 

ATG 1000 g 


15,70 € / Sch 

TK Paella Reispfanne 

Art.-Nr. 54106 

„Paella Olé“ 

Körniger, gelber Reis, feines 

Gemüse, Alaska-Seelachs-Naturfi 

letstücke, Tintenfi sch, erlesene 

Meeresfrüchte und zartes 

Hähnchenfl eisch, mediterran 

gewürzt. 


TK Pfannengemüse 

6,29 € / Btl 

Art.-Nr. 77134 

„Spanisch“ 

Typische spanische Gemüsemischung 

mit Zucchini, gegrillten 

Paprika und Auberginen, in 

mediterran gewürzter Sauce. 


6,29 € / Btl 

TK Grill-Pfannengemüse 

Art.-Nr. 71030 

„Mediterran“ 

Ideale Gemüsebeilage mit gegrillten 

Zucchini, Paprika und 

Zuckerschoten in einer mediterranen 

Sauce. 


TK Tortelli 

6,29 € / Btl 

Art.-Nr. 81897 

„Pomodoro e Mozzarella“ 

Feine Teigwaren mit hochwertigerTomaten-Mozzarella-Füllung. 

Füllmenge 50 %. 


2 kg / Beutel 

6,69 € / kg 

13,38 € / Btl 

TK Brunoise-Gemüse 

TK Tortelli 

Art.-Nr. 81896 

„Frischkäse“, mit Philadelphia 

Hochwertige Pasta mit über 

50 % original Philadelphia 

Frischkäse-Füllung. Ideal zu 

kombinieren mit leckeren Saucen 

und Fleisch. 


2 kg / Beutel 

Feinkost 

Art.-Nr. 41110 

4-fach sortiert 

Zarte Gemüsesorten (rote und 

gelbe Karotten, Sellerie, Lauch) 

im Brunoise-Schnitt (Würfel), 

geeignet für Suppen, Saucen 

oder Bouillon. Ideal auch als 

Garnitur. Sortenrein zu je 

1,25 kg im Beutel verpackt. 

5 kg / Karton 

19,90 € / Ktn 

TK Julienne-Gemüse 

Art.-Nr. 67232 

4-fach sortiert 

Zarte Gemüsesorten (rote und 

gelbe Karotten, Sellerie, Lauch) 

im Julienne-Schnitt (Streifen), 

geeignet für Suppen, Saucen 

oder Bouillon. Ideal als Garnitur. 

Sortenrein zu je 1,25 kg im 

Beutel verpackt. 

5 kg / Karton 

19,90 € / Ktn 

TK Vegetarische Bratwürste 

Art.-Nr. 78652 

fl eischlose Alternative 

Eine gebrühte Bratwurst, die 

aufgetaut in der Pfanne bei 

mittlerer Hitze in 3 - 5 Minuten 

goldbraun gebraten wird. Geeignet 

für ovo-lacto-vegetabile 

Ernährung. 



0,55 € / Stk 

22,00 € / Ktn 

6,69 € / kg 

13,38 € / Btl 11

Feinkost · Karto� Karto� elspezialitäten 

12 

FRISCHE Pure & Rustic Fries 

Art.-Nr. 6593 

Steakhouse-Schnitt 

Frische Pommes frites, naturbelassen 

mit Schale aus 

gelb-fl eischigen Kartoffeln, 

blanchiert und vorgebacken. 

Rustikale Optik. 14 mm Steakhouse-Schnitt. 


1,08 € / kg 

2,70 € / Btl 

TK Spicy Slices 

Art.-Nr. 64392 

Bratkartoffeln 

Tiefgekühlte Kartoffelscheiben 

mit einer exotischen Würzung. 

Optisch besonders interessant 

durch den Wellenschnitt. 


1,88 € / kg 

4,70 € / Btl 

TK Gitterkartoffeln 

Art.-Nr. 56974 

gewürzt 

Herzhaft gewürzt, aus der ganzen 

Kartoffel geschnitten, als 

Beilage, Snack oder Appetizer. 


1,692 € / kg 

4,23 € / Btl 

TK Twister 

Art.-Nr. 56976 

gewürzt 

Kartoffeln in Spiralform, 

geschnitten aus der ganzen 

Kartoffel. 


1,692 € / kg 

4,23 € / Btl 

TK Rosmarin-Kartoffeln 

Art.-Nr. 75112 

„Classic Style“, vorgebacken 

Mit Rosmarin aromatisierte und 

fertig gewürzte Kartoffelspalten. 


2,192 € / kg 

5,48 € / Btl 

FRISCHE Baked Potatoes 

Art.-Nr. 48611 

vorgegart 

Frische, große Kartoffeln. Paarweise 

vakuumverpackt, ohne 

Konservierungsstoffe. 


6 kg / Karton 

TK Mini-Kartoffel-Nuggets 

Art.-Nr. 77327 

vorgebacken 

Mit herzhaften Schinkenwürfeln. 

Ideal als würziger Snack 

oder als Beilage zu Kurzgebratenem. 


1 kg / Beutel 

0,39 € / Stk 

9,36 € / Ktn 

3,09 € / Btl 

TK Steakhouse-Pommes 

Art.-Nr. 70933 

wie hausgemacht 

Grob geschnitten (10 x 20 mm) 

„wie in der guten alten Zeit“ 

mit purem Geschmack und 

einem Aussehen wie hausgemacht. 


0,892 € / kg 

2,23 € / Btl 

Frische Country Kartöffelchen 

Art.-Nr. 47283 

gegart 

Frische, kleine gegarte Kartoffeln 

mit Schale. Im Vakuumbeutel 

verpackt. 

3 kg / Beutel 

1,59 € / kg 

4,77 € / Btl

Olivenöl - 

das fl üssige Gold des Mittelmeeres 

Kaltgepresstes Olivenöl galt schon in der Antike 

als Heilmittel, etwa gegen allerlei Hauterkrankungen 

äußerlich, oder gegen Entzündungen 

innerlich. Auch als Mittel der Schönheitspfl ege 

rangierte es gleich neben Eselsmilch. Extra natives 

Olivenöl beinhaltet geringe Dosen eines natürlichen 

nicht-selektiven Cyclooxygenase-Hemmers 

namens Oleocanthal, der eine mit Ibuprofen 

vergleichbare entzündungshemmende Wirkung 

besitzt. 

Olivenöl ist ein wesentliches Element der Mittelmeerküche, 

wo es als Allzweckfett eingesetzt 

wird. Am meisten wird es weltweit in Griechenland 

verwendet, wo der Jahresverbrauch 23 Liter pro 

Person beträgt. Durch seinen hohen Rauchpunkt 

(natives Olivenöl 190 °C, raffi niertes Öl 220 °C) ist 

es besonders gut zum Braten und Frittieren geeignet, 

wie es zum Beispiel in der italienischen und in 

der spanischen Küche schon immer 

gehandhabt wird. Bei 180 °C 

werden allerdings sehr schnell 

die im Öl enthaltenen 

antioxidativen Stoffe 

der Phenol- und Tocopherolgruppe 

zerstört. 

Quelle: Wikipedia 

Premium Öl 

Art.-Nr. 99273 

„Basilikum“ 

Pfl anzenölmischung mit frischem 

Basilikumextrakt für die 

kalte und warme Küche. Ideal 

für Pasta, Salate und zum Marinieren 

von Fleisch. 

1 Liter / Flasche 

Phase Schmelzfl ex 

Art.-Nr. 40269 

Pfl anzenfett-Creme, geeignet 

zum Abschmelzen, Kochen, 

Dünsten, für Mehlschwitzen 

und Schmelzsaucen. Laktoseund 

cholesterinfrei, reich an 

ungesättigten Fettsäuren. 

10 Liter / Kanister 

9,95 € / Fl 

2,79 € / Ltr 

27,90 € / Kan 

Natives Olivenöl 

Natives Olivenöl 

Weißer Balsamico-Essig 

Art.-Nr. 68184 

vielseitig verwendbar 

Traubenmost mit ausgewählten 

Altweißwein-Essigen, für Salate, 

Fleisch- und Fischgerichte. 

0,5 Liter / Flasche 

Feinkost 

Art.-Nr. 97835 

„Extra vergine“ 

Mit sehr niedriger Ölsäure, für 

Salate, Fleisch- und Fischgerichte. 

Kalt gepresst = 1. Pressung. 


Art.-Nr. 68182 

„Extra vergine“ 

Mit sehr niedriger Ölsäure, für 

Salate, Fleisch- und Fischgerichte. 

Kalt gepresst = 1. Pressung. 

5 Liter / Kanister 

Premium Öl 

Dunkler Balsamico-Essig 

Art.-Nr. 68180 

„Modena“ 

Aromatischer Balsamico-Essig 

aus Modena, für Salate und 

Gemüse. 


3,79 € / Fl 

3,79 € / Ltr 

18,95 € / Kan 

Art.-Nr. 99268 

„Lemon“ 

Pfl anzenölmischung mit frischem 

Zitronenextrakt für die 

kalte und warme Küche. Ideal 

für Pasta, Salate und zum Marinieren 

von Fleisch und Fisch. 


9,95 € / Fl 

2,48 € / Fl 

1,95 € / Fl 13

Feinkost · Saucen zum Grillen 

14 

Kraft - Grill Saucen 

KRAFT Feinkostsaucen gibt 

es in vielen leckeren Sorten. 

In unserem Sortiment ist für 

jeden Geschmack etwas dabei 

– von feurig-scharf bis exotischfruchtig. 

Art.-Nr. 53141 

El Pueblo Salsa 

„Mexikanischer Art“ 

Eine feurig-scharfe Salsa mit 

Chilies und Jalapeño-Paprika. 

Schmeckt hervorragend zu 

gegrilltem Hähnchen- oder 

Putenfl eisch, als Marinade für 

Grillfl eisch, als Dip für Chips 

und Nachos oder als Sauce für 

Gemüse- und Reispfannen. 

Art.-Nr. 53145 

Curry Sauce 

Die exotisch-fruchtige Variante 

ist ideal zu gegrillten Hähnchen- 

und Putenschnitzeln 

oder als Sauce zu asiatischen 

Pfannengerichten. Auch als 

Marinade für Grillfl eisch ein 

toller Tipp! 

Art.-Nr. 53147 

Barbecue Sauce 

Die rauchig-würzige Barbecue 

Sauce nach Westernart passt 

ideal zu gegrillten Spareribs 

und Steaks. Sie eignet sich außerdem 

ideal als Marinade und 

Dip für Chips und Kräcker. 

Art.-Nr. 53155 

Chili Sauce 

Die feurig-scharfe Chili Sauce 

schmeckt besonders zu gegrillten 

Koteletts und Hacksteaks, 

als Marinade für Grillfl eisch, als 

Dip für Chips und Kräcker und 

als Basis für Chili con Carne. 

Jeweils 

2 2 Liter / PET-Flasche 

Joppiesauce 

Art.-Nr. 147 

Das Original 

Frische Gewürzsauce mit 

Zwiebeln. Optimal zu Fleisch, 

Kartoffeln und Snacks. 


8,49 € / Fl 

3,89 € / Fl 

Tomato-Ketchup 

Art.-Nr. 52330 

Squeeze-Dosierfl asche 

Mit 126 g Tomaten auf 100 g 

Ketchup und der feinen Würze 

- nach dem Originalrezept von 

1879. Ohne Farb- und Konservierungsstoffe, 

ohne Glutamat. 


Heinz - Grill Saucen 

2,49 € / Fl 

Art.-Nr. 58828 

Barbecue-Sauce 

Die original rauchige, amerikanische 

Sauce zu allen Fleischgerichten, 

zum Marinieren oder 

Dippen. 

Art.-Nr. 79496 

Salsa-Sauce „mild“ 

Fruchtig-pikante Sauce auf Tomatenbasis 

mit großen Stücken 

roter und grüner Paprika und 

Zwiebeln. 

Jeweils 

2,15 Liter / PET-Flasche 

Knoblauchsauce 

8,49 € / Fl 

Art.-Nr. 60005 

Helle, cremige Sauce mit sichtbaren 

Kräutern und geriebenen 

Knoblauchstückchen. 

2 kg / Schale 

Sauce Ravigote 

3,20 € / kg 

6,40 € / Sch 

Art.-Nr. 47063 

Cremige, grünliche Sauce, mit sichtbaren Gurkenstückchen 

und feinen Zwiebelstreifen. 

2 kg / Schale 

3,20 € / kg 

6,40 € / Sch

Currysauce 

Art.-Nr. 97492 

Schmackhafte Sauce mit Curry 

und anderen Gewürzen. Ideal 

für alle Gefl ügelvariationen 

oder als Baguettesauce. 

2 kg / Schale 

Kartoffelcreme 

3,20 € / kg 

6,40 € / Sch 

Art.-Nr. 78263 

Feine Quark-Joghurt-Creme 

mit Gurkenstreifen und feinen 

Kräutern. Ideal zu Baked Potatoes 

und Fleisch oder als Dip. 

3 kg / Eimer 

Spezial Sauce 

2,75 € / kg 

8,25 € / Eim 

Art.-Nr. 707 

Köstliche Würzsoße für Hamburger, 

Fish & Chips, Hot- 

Dogs, Pommes Frites etc.. 

Bestehend aus Gurken, dem 

Mark sonnengereifter 

Tomaten, Zwiebeln sowie weiteren 

Zutaten. 

875 ml / Tube 

2,99 € / Tube 

Radieschenscheiben 

Art.-Nr. 65835 

3 mm-Schnitt 

Knackige Radieschenscheiben 

mit 3 mm Schnitt. Frisch im 

Beutel verpackt. Schnelle und 

einfache Lösung. 

1 kg / Beutel 

Tomatenecken 

3,99 € / Btl 

Art.-Nr. 87263 

fertig geschnitten 

Fruchtige Tomatenecken.Optimal 

für frische Salate und viele 

andere Anwendungen. 

750 g / Becher 

2,59 € / Becher 

Salate & Co. · Feinkost 

California Mix 

Art.-Nr. 65678 

Salatmischung 

Bestehend aus Eisbergsalat, 

Frisée und Radicchio. Frisch 

und tellerfertig. Frei von Konservierungsstoffen. 

1 kg / Beutel 

Hanseaten Mix 

Natur Mix 

3,65 € / Btl 

Art.-Nr. 65681 

Salatmischung 

Mit Eisbergsalat, Frisée, Weißkohl, 

Mais, Radieschen und 

Radicchio. Ohne Konservierungsstoffe. 

1 kg / Beutel 

Amsterdamer Mix 

3,55 € / Btl 

Art.-Nr. 85142 

Salatmischung 

Aus Frisée, Endivie, Chinakohl, 

Radicchio, Lollo Rosso, Lollo 

Bionda, Radieschenstifte, in 

Würfel geschnittene rote und 

gelbe Paprika. 

1 kg / Beutel 

Heide Mix 

4,50 € / Btl 

Art.-Nr. 97598 

Salatmischung 

Knackige Salatmischung mit 

Charakter. Aus Eisbergsalat, 

Chinakohl, Endivie und Radicchio. 


3,58 € / kg 

8,95 € / Btl 

Art.-Nr. 97599 

Salatmischung 

Bunte Salatmischung aus Endivie, 

Möhren, Weißkohl, Chinakohl 

und Radicchio. 


3,16 € / kg 

7,90 € / Btl 

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Spargel · Salate & Co. 

16 

Feinkost Salate 

Die dürfen natürlich bei keinem Grillabend 

oder -buffet fehlen. Die beliebtesten fertigen 

Salate, also Weißkrautsalat, Farmersalat, sowie 

der beliebte Kartoffelsalat und der norddeutsche 

Nudelsalat haben wir Ihnen hier aufgelistet. 

Damit Sie Ihren Salat verfeinern oder auch 

selbst machen können, fi nden Sie hier auch beliebte 

Gemüsesorten. 

Weißkrautsalat 

Art.-Nr. 46894 

„Unser Bester“ 

Aus köstlichem Weißkraut mit 

frischer Paprika. Mit jodiertem 

Salz und ohne Konservierungsstoffe. 

5 kg / Eimer 

Kartoffelsalat 

Norddeutscher Nudelsalat 

Art.-Nr. 48561 

mit Spiralnudeln 

Typisch norddeutscher Nudelsalat 

aus gekochten Spiralnudeln. 

Mit zartem Gemüse und 

weiteren Zutaten verfeinert. 

3 kg / Eimer 

8,45 € / Eim 

Art.-Nr. 6370 

mit Gurken 

Herrlicher Kartoffelsalat aus 

dem Hause Windmann. Eine 

echte Spezialität mit besten 

Zutaten. 

5 kg / Eimer 

Farmersalat 

Art.-Nr. 58912 

Fruchtiger Feinkostsalat aus 

unserem Eigenmarkensortiment. 

Mit knackigem Weißkohl, 

Karotten, Sellerie und Ananas. 

3 kg / Eimer 

9,95 € / Eim 

8,90 € / Eim 

6,95 € / Eim 

Cornichons 

Art.-Nr. 40124 

Extra kleine Gurken, mit ausgesuchten 

Gewürzen und frischen 

Kräutern in delikatem Sud 

eingelegt. 

Abtropfgewicht 1380 g 

2650 ml / Glas 

Bohnensalat 

Kidneybohnen 

Art.-Nr. 98037 

dunkelrot 

Im Chili con carne ein unverzichtbarer 

Bestandteil. Auch 

ideal für Salate und als Beilage. 

Abtropfgewicht 1900 g. 

3000 ml / Dose 

Gemüsemais 

2,89 € / Ds 

Art.-Nr. 99148 

supersweet 

Süßer, zarter Gemüsemais. Optimal 

geeigent für Salate, Pizza, 

Eintöpfe oder als Beilage. 

Abtropfgewicht 1775 g. 


4,75 € / Gl 

Art.-Nr. 40134 

grün 

Fadenfreie, grüne Buschbohnen 

in Stückchen geschnitten, 

feldfrisch verarbeitet, eingelegt 

in würzigem Sud. 



Dill-Chips 

2,99 € / Gl 

3,29 € / Ds 

Art.-Nr. 50991 

Gurkenscheiben in Wellenschnitt, 

nach skandinavischer 

Rezeptur, mit frischem Dill, süßsauer 

eingelegt. 



3,29 € / Gl

Salat-Croûtons 

Art.-Nr. 84851 

„Bacon“ 

Extra große, locker-leichte 

Salat-Croûtons mit herzhafter 

Specknote. Besonders knusprig, 

sehen aus wie handgemacht. 

Art.-Nr. 84850 

„Classic“ 

Extra große, locker-leichte 

Salat-Croutons mit feiner Butternote. 

Besonders knusprig, 

sehen aus wie handgemacht. 

Jeweils 

500 g / Beutel 

Knorr Gourmet - Dressing 

Art.-Nr. 42329 

French Dressing 

Der Klassiker! Ein köstlich-cremiges 

Dressing mit 

feiner Senfnote. Auch als Sauce 

zum Baguette gut geeignet. 

Ebenfalls bereits servierfertig 

und ohne Farb- oder Konservierungsstoffe. 

5 Liter / Eimer 

11,98 € / Eim 


Art.-Nr. 62336 

Joghurt Dressing 

Cremig-mildes Salatdressing 

mit joghurt-frischem 

Geschmack. Ohne Zusatz von 

Kräutern - somit ideal zum Abwandeln 

und Verfeinern, aber 

auch pur ein Genuss! Ohne deklarationspfl 

ichtige Zusatzstoffe 

und bereits servierfertig! 


5,98 € / Btl 

11,98 € / Eim 

Salate & Co. · Feinkost 


Art.-Nr. 42332 

American Dressing 

Ein cremiges Dressing 

mit Tomatenmark und einer 

feinen Currynote, mit fruchtigmilder 

Note. Ohne Farb- und 

Konservierungsstoffe = Gesunde 

Ernährung. Servierbereit! 



Art.-Nr. 40674 

Kräuter Dressing 

Aus hochwertigen 

Pfl anzenölen mit einer gut 

verteilten Kräutereinlage und 

erfrischendem Geschmack. Frei 

von Farb- und Konservierungsstoffen 

= Gesunde Ernährung. 

Servierbereit = Zeitersparnis. 


11,98 € / Eim 


Art.-Nr. 62332 

1000 Islands Dressing 

Tomatig-pikantes Salatdressing 

mit feinen Paprikastückchen. 

Ohne Farb- und 

Konservierungsstoffe = Gesunde 

Ernährung. Servierbereit! 


11,98 € / Eim 


Art.-Nr. 62338 

Balsamico Dressing 

Feines Salatdressing mit dem 

typischen Geschmack von 

hochwertigem Balsamico-Essig. 

Für Blattsalate, Rohkostsalate 

sowie zur Zubereitung von 

Gourmet-Salaten. Servierfertig! 


11,98 € / Eim 

11,98 € / Eim 

17

Feinkost 

Wieder in der tollen Zugabeaktion: 

Teekanne-Zugabeaktion 

Premium Selection Box 

Eine Premium-Auswahl bester Teesorten für 

höchsten Teegenuss. Bestellen Sie und profi tieren 

Sie gleich doppelt. Verwöhnen Sie Ihre Gäste mit 

einer großen Auswahl bester Teekanne-Teesorten 

und erhalten Sie bei der Abnahme von drei Teekanne 

„PREMIUM SELECTION BOX“ acht Teebeutelschälchen 

gratis dazu. 

Premium Selection Box 

Art.-Nr. 83063 

Teeauswahl 

Eine herrliche Auswahl an zwölf 

aromatischen Teespezialitäten: 

· English Breakfast 

· Assam 

· Darjeeling 

· Earl Grey 

· Green Tea 

· Green Tea Lemon 

· Kräuter 

· Pfefferminze 

· Kamille 

· Rooibos Vanilla 

· Früchte 

· Multivitamin 

Je Sorte 15 Beutel. 

180 Beutel / Box 

19,99 € / Box 

Nutzen Sie die einmalige Gelegenheit und greifen 

Sie zu. Die Aktion gilt nur, solange der Vorrat 

reicht. 

18 

Frischer Obstsalat 

Art.-Nr. 61771 

„Summer Breeze“ 

Ein frischer und hochwertiger 

Obstsalat aus grünen Äpfeln, 

blauen Weintrauben, Mangos, 

Ananas und Wassermelonen. 

Besonders beliebt auf dem 

Frühstücksbuffet oder für Bankettveranstaltungen. 


5 kg / Eimer 

4,29 € / kg 

21,45 € / Eim 

Cantuccini Mandelgebäck 

Art.-Nr. 47052 

Portioniert 

Das edle Gebäckstück zaubert 

einen Hauch von Italien an jede 

Tasse. Eine besondere Portion 

„Bella Italia“. Verführung auf 

italienische Art: Das Gebäckstück 

mit der feinen Mandelnote. 

Portionsgewicht ca. 8 g 


Sugar Balls Happy 

7,95 € / Ktn 

Biscotti Mandelgebäck 

Art.-Nr. 88910 

Portioniert 

Biscotti – das neue, feine 

Gebäckstück von Hellma, mit 

der besonderen Mandelnote. 

Ansprechend verpackt in der 

Einzelportion ist das kleine 

„Extra“ zu Cappuccino, Latte 

Macchiato und Co. 

Portionsgewicht ca. 2,3 g 


Art.-Nr. 86824 

Portionsware 

Kleine Zuckerportionen im 

„Happy Balls“ Design. Im praktischen 

Displaykarton. Überraschen 

Sie Ihre Kunden mit 

Zucker in einem völlig neuen 

Format. 

Portionsgewicht 3,6 g 


Fruchtcocktail 

8,95 € / Ktn 

10,98 € / Ktn 

Art.-Nr. 89684 

89684 

aus 5-Früchten 

Fünf verschiedene Obstsorten in gezuckertem 

Aufguss. Gewürfelte Pfi rsiche und Birnen, Ananasstückchen, 

ganze kernlose Weintrauben und halbe 

entsteinte Kirschen. 



3,99 x,xx € / Ds

Desserts · Feinkost Molkereiprodukte 

Milch-Reis 

Art.-Nr. 40508 

servierfertig 

Wie hausgemacht, verzehrbereit 

als Snack oder Dessert. 

4200 g / Dose 

Rote Grütze 

Art.-Nr. 86162 

Ein fruchtiges, frisches Dessert 

aus erlesenen Früchten (Sauerkirsch, 

Himbeeren, rote und 

schwarze Johannisbeeren) und 

Sauerkirschsaft. Hoher Fruchtanteil 

(ca. 50 %). Angenehm 

säuerlich im Geschmack und 

sämig in der Konsistenz, servierfertig. 

Füllmenge 2900 g 


Dessert-Kirschen 

6,95 € / Ds 

Art.-Nr. 86163 

Vollaromatische, reife Früchte 

ohne Kerne. Hoher Fruchtanteil 

(ca. 55 %). Sämige Konsistenz, 

servierfertig. 

Füllmenge 2900 g 


Vanilla-Sauce 

11,99 € / Ds 

6,95 € / Ds 

Art.-Nr. 56832 

„Sauce Famos“ 

Vanille-Sauce aus Sahne, heiß 

oder kalt zu verwenden. Ideal 

zu Apfelstrudel, Desserts und 

besonders zu roter Grütze. 

1 Liter / Packung 

Dessertsauce 

2,29 € / Pck 

Art.-Nr. 65529 

Mit feinem Vanillegeschmack 

für Kuchen oder andere Desserts. 

Mit einer zart cremigen 

Konsistenz. Jederzeit kalt, aber 

auch warm verwendbar. 


4,76 € / Fl 

Mozzarella 

Art.-Nr. 63836 

Schnittfester Mozzarella mit 

ausgezeichnetem Geschmack, 

der in den verschiedensten 

Variationen zubereitet werden 

kann. 45 % Fett i. Tr. 

1 kg / Packung 

Mozzarella 

4,49 € / Pck 

Art.-Nr. 79075 

kleine Bällchen 

Kleine Mozzarella Bällchen 

(10 g). Ideal für die schnelle 

Zubereitung leckerer Salate. Im 

praktischen, wiederverschließbaren 

Eimer. 45 % Fett i. Tr. 

Abtropfgewicht 1 kg 

2 kg / Eimer 

Aristides - Hirtenkäse 

Art.-Nr. 85400 

gewürfelt und in Lake 

Traditionell hergestellter Hirtenkäse 

in Lake. Kantenlänge 

Würfel 14 mm. 45 % Fett i. Tr. 

Abtropfgewicht 1,8 kg 

3,8 kg / Eimer 

9,95 € / Eim 


Art.-Nr. 99131 

Brot in Folie 

Traditionell hergestellter Hirtenkäse 

in Lake. Zum direkten 

Verzehr. In Salzlake gereift. 

45 % Fett i. Tr. 

2,3 kg / Brot 

4,95 € / kg 

11,39 € / Brot 


Art.-Nr. 7065 

Scheibe in Dose 

Traditionell hergestellter Hirtenkäse. 

Runde Scheiben in 

Salzlake gereift. 45 % Fett i. Tr. 

Abtropfgewicht 1 kg 

1,5 kg / Dose 

5,75 € / Eim 

5,45 € / Ds 

19

Molkereiprodukte 

20 

Französisches Käse-Sortiment 

Art.-Nr. 98080 

„Le Gourmet“ 

Mischkarton 8-fach sortiert 

Eine bunte Palette hochwertiger, 

französischer Käsesorten 

für Gourmets. Inkl. Käse-Picker. 

Folgende Käsesorten befi nden 

sich im Sortiment: 

500 g St. Albray 

500 g Chaumes 

500 g Géramont 

(natur mit Weißschimmel) 

200 g Géramont 

(cremig-würzig) 

300 g Fol Epi 

(Schnittkäse) 

125 g Rambol 

(Wal- und Haselnüsse) 

125 g Saint Agur 

(Edelpilzkäse) 

150 g Chavroux 

(Ziegenweichkäse) 

2,4 kg / Karton 

TK Mini-Back-Camembert 

Art.-Nr. 78641 

paniert und vorgebacken 

Knuspriger Back-Camembert 

im Mini-Format. Eine kleine 

Köstlichkeit. 45 % Fett i. Tr. 

Portion 25 g 

1 kg (ca. 40 Stück) / Beutel 

TK Back-Käse 

34,95 € / Ktn 

ca. 0,30 € / Stk 

11,95 € / Btl 

Art.-Nr. 57994 

„Hellas“ 

Milder Weichkäse aus Kuhmilch 

(45 % Fett i. Tr.) mit Kartoffelpanade. 

Knusprig vorgebacken 

in runder Form. Lose eingelegt. 


2,25 kg (ca. 30 Stück) / Karton 

ca. 0,69 € / Stk 

20,70 € / Ktn 

Italienisches Käse-Sortiment 

Art.-Nr. 97247 


Herrliches Käsesortiment der 

besten und bekanntesten Käsesorten 

Italiens. 

Bestehend aus: 

250 g Grana Padano DOP 

(6 Monate gereift), 

250 g Provolone Piccante, 

500 g Taleggio DOP, 

200 g Gorgonzola, 

200 g Scarmorza 

(geräuchert), 

200 g Pecorino Toscano 

Dolce DOP, 

200 g Pecorino Toscano 

Piccante DOP 

200 g Paglierina Piemontese 

2 kg / Karton 

TK Brie-Spitzen 

28,95 € / Ktn 

TK Knusper-Back-Camembert 

Art.-Nr. 90763 


Fix und fertig paniert, backfertig. 

Herzhaft und mild, mit 

einer hochwertigen Knusperpanade. 

Zubereitung im 

Backofen, in der Pfanne, auf 

dem Grill oder in der Fritteuse 

möglich. 45 % Fett i. Tr. 


1,8 kg (24 Stück) / Karton 

ca. 0,49 € / Stk 

11,98 € / Ktn 

Art.-Nr. 78638 


Innen cremig-zart, außen 

knusprig. Heiße Brie-Spitzen 

ca. 3 Minuten stehen lassen, 

damit sich der Geschmack voll 

entfaltet und die Konsistenz 

optimal ist. 45 % Fett i. Tr. 

Portion 20 g 

1 kg (ca. 50 Stück) / Beutel 

ca. 0,25 € / Stk 

12,50 € / Btl

NEU 

Trinkschokolade 

Art.-Nr. 7189 

weiß - aus echter Milch 

Eine fein-schokoladige, weiße 

Trinkschokolade auf Milchbasis. 

In hochwertiger Gastronomie- 

Qualität aus echter Milch. 

Deklarationsfrei und mit praktischem 

Drehverschluss. 

1 Liter / Packung 

H-Vollmilch 

Art.-Nr. 68856 

mit Calcium 

Gesunder Genuß mit wertvollem 

Calcium und Eiweiß. 

Gesund in jedem Fall - ob pur, 

zum Kaffee, als Shake oder für 

Cerialien - reine Vollmilch ohne 

jede Zusatzstoffe! 

12 x 0,5 Liter / Tray 

H-Kakao Drink 

Art.-Nr. 61406 

mit Calcium 

Gesunder Genuß mit wertvollem 

Calcium und Eiweiß. 

Für bewußte und natürliche 

Ernährung. Zum Frühstück oder 

für zwischendurch. 

12 x 0,5 Liter / Tray 

4,98 € / Tray 

4,98 € / Tray 

Kräuterbutter-Rollen 

Art.-Nr. 40418 

Die Kräuterbutter in bewährter 

Qualität zum individuellen Portionieren, 

mit frischen Kräutern. 

Ohne Konservierungsstoffe und 

Geschmacksverstärker. 

250 g / Rolle 

1,59 € / Pck 

2,49 € / Rolle 

Molkereiprodukte 

Bestes aus irischer Weidemilch 

Durch ihre hervorragenden Eigenschaften, ihren 

einzigartigen Geschmack und den kräftigen 

Farben sind die Produkte von Kerrygold zu einer 

der beliebtesten Marke für Molkereiprodukte in 

Deutschland geworden. Sie ist die Premiummarke 

für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpfl 

egung. 

Der tiefgekühlte Reibkäse Mozzarella und Red 

Cheddar werden ohne Trennmittel, Rinden und 

Endstücke hergestellt. Beide Käsesorten sind 

durch die Frostung ideal zu dosieren und überzeugen 

durch exzellenten Geschmack, hervorragende 

Schmelzeigenschaften und besonders 

langes MHD. 

TK Kräuterbutter „Rosetten“ 

Art.-Nr. 40022 

mit Knoblauch 

Optisch ansprechende Kräuterbutter-Rosetten, 

vielseitig 

verwendbar. 


1 kg (ca. 100 Stk) / Beutel 

TK Red Cheddar 

9,98 € / Btl 

Art.-Nr. 97628 

gerieben 

Original irischer Cheddar. 

Gerieben und schockgefrostet. 

Ohne Trennmittel, Endstücke 

und Rinde. Extrem streufähig. 

1 kg / Beutel 

TK Mozzarella 

4,99 € / Btl 

Art.-Nr. 97629 

gerieben 

Original irischer Mozzarella. 

Gerieben und schockgefrostet. 

Ohne Trennmittel, Endstücke 

oder Rinde. Extrem streufähig. 

1 kg / Beutel 

4,89 € / Btl 

21

Feinkost · Gewürze, Kräuter & Salze 

WIBERG - vom Genuss inspiriert 

Seit über drei Jahrzehnten greifen Spitzenköche 

für ihre Geschmackskreationen auf das vielfältige 

WIBERG Sortiment zurück. Es beinhaltet neben 

Kräutern, Gewürzen und Würzmischungen aus 

dem À la Carte-Sortiment auch hochwertige Pro- 

dukte in der Catering-Range sowie einzigartige 

Köstlichkeiten aus der Exquisite-Linie. 

22 

Italienische Kräuter 

Art.-Nr. 51850 

gefriergetrocknet 

Mit kräftigem Geschmack nach 

Origanum und Thymian; fein 

nach Basilikum und Salbei. Mit 

attraktiver frischer Optik. 

1200 ml (75 g) / Dose 

Steak Gewürzsalz 

16,95 € / Ds 

Art.-Nr. 49313 

ohne Geschmacksverstärker 

Mildes Gewürzsalz für Steaks. 

Mit feiner Note von Pfeffer, 

Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern. 

Kenntlichmachungsfrei 

auf der Speisekarte. 

1200 ml (950 g) / Dose 

12,95 € / Ds 

Grill-BBQ Gewürzsalz 

Art.-Nr. 52505 


Intensives und rauchiges Gewürzsalz. 

Mit feiner Note von 

Pfeffer, Zwiebeln und Kräutern. 

Kenntlichmachungsfrei auf 

Speisekarten. 

1200 ml (910 g) / Dose 

11,90 € / Ds 

Grill-Mexikana Gewürzsalz 

Art.-Nr. 52509 


Leicht scharfes Gewürzsalz mit 

intensiv-würzigem Geschmack 

von Paprika, Origanum und 

Kreuzkümmel. Kenntlichmachungsfrei 

auf Speisekarten. 

1200 ml (800 g) / Dose 

11,90 € / Ds 

Grill-Argentina Gewürzmischung 

Art.-Nr. 52504 

ohne Salz und ohne Geschmacksverstärker 

Leicht scharfe Gewürzmischung 

mit intensiv-würzigem Geschmack 

von Paprika, Zwiebeln 

und Kräutern. Kenntlichmachungsfrei 

auf Speisekarten. 

1200 ml (800 g) / Dose 

13,15 € / Ds 

Speck Gewürzmischung 

Art.-Nr. 53767 


Mit einem intensiven Geschmack 

nach geräuchertem 

Speck. Dieses Produkt beinhaltet 

keine auf Speisekarten 

kenntlich zu machenden 

Zusatzstoffe. 

1200 ml (800 g) / Dose 

14,55 € / Ds 

Steakpfeffer Würzmischung 

Art.-Nr. 92023 


grob gemahlen 

Kräftig-aromatische Würzmischung 

nach Pfeffer und 

Gewürzen. Zu gebratenem 

und gegrilltem Fleisch und 

Gefl ügel, Salaten, Vorspeisen, 

Suppen und Saucen. 

1200 ml (650 g) / Dose 

Afrika Gewürzsalz 

15,95 € / Ds 

Art.-Nr. 57259 


Mit dem intensiven Geschmack 

von Paradieskörnern und 

Kreuzkümmel und der Frische 

von Kardamon. Ideal für alles 

Kurzgebratene, für Ragout und 

herzhafte Eintöpfe. Kenntlichmachungsfrei 

auf der Speisekarte. 

470 ml (380 g) / Dose 

5,99 € / Ds

Einfach unwiderstehlich! 

Mit Carte D‘Or profi tieren Sie von einer großen 

Auswahl an Eisvarianten, die sich vielseitig kombinieren 

lassen. Verführen Sie Ihre Gäste mit herrlich 

raffi nierten Eisdesserts. Ob zum Nachmittagskaffee 

oder als süßes Dessert: Carte D‘Or bietet Ihnen 

und Ihren Gästen Premium-Genussmomente 

und ist auf diese Weise ein ganz besonderes Eis. 

Ihr Hauptaugenmerk möchten wir in unserem 

aktuellen Gastro Spezial Regional auf die neuste 

Kreation aus dem Hause Carte D‘Or lenken. Die 

fruchtig, cremige Eissorte Amarena wird Ihre Sinne 

begeistern. 

Auf der Rückseite unseres Gastro Spezial 

Regional fi nden Sie wie üblich wieder eine tolle 

Rezeptidee. Seien Sie kreativ und lassen Sie es 

sich und Ihren Gästen so richtig schmecken. 

NEU 

Amarena 

Art.-Nr. 79537 

Cremiges Vanilleeis durchzogen 

mit einer fruchtigen Sauerkirschsauce 

(18%), verfeinert 

mit weissen Schokoladenstückchen 

(2,5%). 

5 Liter / Wanne 

statt 28,90 € 

Vanille-Kiwi 

23,40 € / Wan 

Art.-Nr. 63274 

Eis mit Vanillegeschmack mit 

Kiwisauce (25%) mit Kiwilikör. 


Zitrone 

statt 17,90 € 

14,60 € / Wan 

Art.-Nr. 63275 

Leckeres Zitronen- 

Fruchteis mit 

herrlichem Geschmack 

nach Sommer und Sonne. 


statt 17,90 € 

14,60 € / Wan 

... so schmeckt der Sommer 

Vanilla Aprikose Mango 

Art.-Nr. 66053 

Eis mit Vanillegeschmack und 

Aprikosen-Mangoeis mit Aprikosensauce 

(21%). 


statt 28,90 € 

Joghurt-Himbeer 

23,55 € / Wan 

Art.-Nr. 63264 

Erfrischendes Eis mit 

Joghurt mit feinen 

Strudeln aus fruchtiger 

Himbeer-Sauce (23%). 


Hohlhippen 

statt 17,90 € 

14,20 € / Wan 

Art.-Nr. 81928 

Knusprige Hohlhippen, nicht 

nur zum Schlürfen und Dippen. 

200 Stück / Packung 

Herzfächer 

Eiswaffeln 

8,98 € / Pck 

Art.-Nr. 81929 

4er-Teilung 

Die attraktive Waffel in Herzform 

für das cremige Eis- oder 

Dessert-Vergnügen - nicht nur 

für Verliebte. 


Art.-Nr. 82015 

mit Vanillecreme 

Die traditionelle Beigabe- 

Waffel, gefüllt mit Vanillecreme 

- schmeckt zur Not auch ohne 

Eis. 


6,25 € / Pck 

7,99 € / Pck 

23

Backwaren · Brote, Baguettes und Brötchen 

24 

TK Ciabatta 

Art.-Nr. 44755 

vorgebacken 

Lockerer Teig mit kross gebackener 

Kruste, bleibt durch 

die Verwendung von Olivenöl 

besonders lange frisch. 



TK Pane Bianco 

Art.-Nr. 92710 

vorgebacken 

Mediterranes Weizenbrot in 

quadratischer Form (25 x 25 

cm) mit knuspriger Kruste. 



0,95 € / Stk 

11,40 € / Ktn 

TK Toskanische Brötchen 

Art.-Nr. 88367 

vorgebacken 

Aus Ciabattateig, mit spitz 

zulaufenden Enden. 



TK Fladenbrot 

TK Pane Rustico 

0,59 € / Stk 

16,52 € / Ktn 

0,209 € / Stk 

16,72 € / Ktn 

Art.-Nr. 85337 

vorgebacken 

Typisch türkisches Nationalbrot 

in ovaler Form. Ideal zur 

Grillsaison. 



1,29 € / Stk 

12,90 € / Ktn 

Art.-Nr. 82038 

vorgebacken 

Rustikales Weizenbrot mit drei 

diagonalen Schnitten und spitz 

zulaufenden Enden. 



0,75 € / Stk 

13,50 € / Ktn 

TK Knoblauchbaguette 

Art.-Nr. 96027 

in Hälften 

Mit pikantem Knoblauch- 

Topping bestrichen, einfach 

aufbacken. In nur 12-15 Minuten 

fertig zu backen. 



TK Focaccia 

Art.-Nr. 62158 

„Oliven und Tomaten“ 

Locker luftiger Brotteig mit 

Oliven und Tomaten. 



1,29 € / Stk 

23,22 € / Ktn 

TK Mini-Focaccia 

Art.-Nr. 60082 

„Kräuterbutter und Mozzarella“ 

Ein luftiges Brot mit Kräuterbutter 

und Mozzarella bestreut. 

Im Mini-Format. 



0,58 € / Stk 

31,32 € / Ktn 

TK Calzine 

Art.-Nr. 60390 

„Salami und Käse“ 

Kleine, gefaltete Pizza, herzhaft 

gefüllt mit Salami und Käse. 



1,69 € / Stk 

40,56 € / Ktn 

TK Focaccia 

0,69 € / Stk 

17,25 € / Ktn 

Art.-Nr. 50707 

„Kräuterbutter und Mozzarella“ 

ein luftiges Brot mit Kräuterbutter 

und Mozzarella bestreut. 

Die „große“ Variante! 



1,19 € / Stk 

21,42 € / Ktn

Summertime 

Süße Backwaren & Desserts · Backwaren 

Art.-Nr. 41335 

Gebäckmischung 

11 köstliche Gebäckspezialitäten 

ohne Schokolade. Ein 

idealer Sommergenuss auch als 

Konferenzgebäck! 10 Einsätze 

mit einem Gewicht von 200 g 

2 kg / Karton 

1,996 € / Einsatz 

19,96 € / Ktn 

Selection 

Art.-Nr. 52787 

Gebäckmischung 

12 erlesene Spezialitäten in 8 

einzeln verpackten Serviereinheiten. 

Ideal für jede Kaffeetafel! 

8 Einsätze mit einem 

Gewicht von 250 g 

2 kg / Karton 

2,47 € / Einsatz 

19,76 € / Ktn 

bindi - Dessertkreationen 

Hier einige Premium Dessertkreationen aus dem 

Hause bindi. Ob für die Gastronomie, Hotellerie, 

Catering oder Cafés: Aufwendige Produktionsverfahren, 

hochwertige Rohstoffe zeichnen das 

erstklassige Sortiment von bindi aus. 

TK Zitronenspeiseeis 

Art.-Nr. 83809 

im Glas 

Zitronenspeiseeis, gestrudelt 

mit Limonenlikörsauce, im wiederverwendtbaren 

Sektglas. 

Portionsgewicht 100 g 


TK Tartufo scuro 

2,49 € / Stk 

19,92 € / Ktn 

Art.-Nr. 68887 

italienische Eisspezialität 

Klassisches Halbgefrorenes aus 

Zabaglione- und Schokoladencreme, 

bedeckt mit Kakao und 

kleinen, kandierten Haselnuss- 

Stückchen. 



1,19 € / Stk 

14,28 € / Ktn 

Die machen sich gut zum Kaffee! 

TK Mini-Doonys 

Art.-Nr. 91089 

„Sugga“ 

Attraktive Mini-Donuts, gezuckert 

und nach original amerikanischem 

Rezept. Ein echter 

Hingucker! 



0,125 € / Stk 

13,75 € / Ktn 

TK Mini-Doonys 

Art.-Nr. 91090 

„Choco“ 

Attraktive Mini-Donuts mit 

einer kakaohaltigen Fettglasur. 

Nach original amerikanischem 

Rezept. 



0,125 € / Stk 

13,75 € / Ktn 

TK Zuckerwaffeln 

Art.-Nr. 68948 

nur auftauen! 

Fertig gebacken, warm oder 

kalt servieren - bei Raumtemperatur 

auftauen lassen! 



0,439 € / Stk 

21,95 € / Ktn 

TK Mini-Früchtekörbchen 

Art.-Nr. 46184 


Vorgegärtes Blätterteiggebäck 

in den vier verschiedenen 

Sorten Apfel, Erdbeere, Kirsch 

und Mango! Jeweils 25 Stück 

im Karton. 



0,229 € / Stk 

22,90 € / Ktn 

25

Backwaren · Delikate Tartes 

Delikate Tartes - der 

Kuchen für den Sommer 

Leckere fruchtige Kuchenspezialitäten - 

französisch inspiriert 

Heißgeliebt und in der kulinarischen Küche schon 

längst Standard: unsere französisch inspirierten 

Tartes. Die fruchtigen Tartes mit der innovativen 

Rezeptur haben ein Format von Ø 28 cm und verleihen 

jeder Kaffeetafel richtige Feinschmecker-Atmosphäre. 

Auf einem Buttermürbeteig gebacken 

glänzt das Tartes-Sortiment mit saftigen Früchten. 

Diese köstlichen, fruchtigen Spezialitäten schmecken 

hervorragend zum Nachmittagskaffee oder 

eignen sich als perfekter Abgang eines leckeren 

Menüs. 

Die Tartes von Pfalzgraf sind bestens geeignet unter 

anderem für Cafeterien, Betriebsverpfl egung, 

Hotellerie, Bäckereien und Individualgastronomie. 

Praktisch in 12 Portionen geschnitten, können Sie 

fl exibel auf Engpässe und Stoßzeiten reagieren. 

Unsere leckeren Tartes lassen sich 2-3 Tage ohne 

Kühlung präsentieren - profi tieren Sie von diesem 

Vorteil. 

TK Waldbeeren-Tarte 

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Art.-Nr. 78586 

vorgeschnitten 

Köstlicher, mit Joghurt-Puddingmasse 

gefüllter, Buttermürbeteig 

bedeckt mit Pfi rsich-Fruchtfüllung. 

Belegt mit 

feinen Waldbeeren, abgeglänzt 

mit Gelee und mit gehobelten 

Mandeln dekoriert. 

Ø 28 cm, in 12 Portionen vorgeschnitten 

1650 g / Stück 

11,75 € / Stk 

Tipps: 

· Bei den Tartes ist eine kurze Antauzeit von 

ungefähr 10-15 Minuten in der Verpackung 

hilfreich, damit sich der Kuchen leichter aus 

der Verpackung löst. 

· Ohne Kühlung sind die Tartes 2-3 Tage präsentierbar, 

wenn sie nachts gekühlt werden. 

TK Erdbeer-Tarte 

Art.-Nr. 72977 


Knuspriger Buttermürbeteig mit 

feiner Joghurt-Puddingmasse 

und einer Erdbeer-Fruchtzubereitung 

gefüllt. Leckere, halbe 

Erdbeeren liegen auf der Tarte, 

sind mit Gelee abgeglänzt und 

mit Haselnüssen dekoriert. 



TK Aprikosen-Tarte 

Art.-Nr. 78469 


Leckerer Buttermürbeteig gefüllt 

mit köstlicher Nussmasse. Die 

von Hand aufgelegten Aprikosen 

sind mit Rahmguss überzogen 

und mit Gelee abgeglänzt. 

Gehackte Haselnüsse verzieren 

den Rand der feinen Tarte. 



TK Himbeer-Tarte 

Art.-Nr. 78585 


Herrlich saftige Himbeer- 

Fruchtfüllung, die auf einen 

leckeren, mit Joghurt-Puddingmasse 

gefüllten Buttermürbeteig 

gebettet ist. Die Tarte ist 

mit ganzen Himbeeren belegt 

und mit Dekorpuder abgestaubt. 



12,25 € / Stk 

12,25 € / Stk 

11,75 € / Stk

TK Rhabarberkuchen 

Art.-Nr. 41349 

mit Butterstreuseln 

Ein Hefe-Mürbeteig mit saftigem 

Rhabarber und einem 

Guss aus hochwertigem Sauerrahm, 

bedeckt mit Streuseln. 

Ø 28 cm, ungeschnitten, 

ca. 12 - 14 Portionen 

Saisonprodukt: 

Nur vom 01. März bis 31. Juli! 


7,99 € / Stk 

TK Spaghetti-Sahnetorte 

Art.-Nr. 86142 

ungeschnitten 

Der Eis-Klassiker in Tortenform: 

Lockere Sahne mit Vanillegeschmack 

zwischen drei hellen 

Biskuitböden. In dieser Sahne 

befi nden sich tupfen aus fruchtiger 

Himbeerfüllung. Dekoriert 

mit einer Sahne mit Vanillegeschmack 

in Form von Spaghetti, 

Himbeerfruchtsauce und 

weißen Schokoladenspänen. 

Optisch aber auch geschmacklich 

ein echtes Highlight. 


ca. 16 Portionen 


11,98 € / Stk 

TK Mandarinen-Sahneschnitte 

Art.-Nr. 54480 


Herrlicher Mandarinen-Genuss 

das ganze Jahr! Zwei Wiener- 

Biskuitböden sind mit leichter 

Sahne mit Vanillegeschmack 

gefüllt. Darauf breitet sich eine 

üppige Schicht aus saftiger 

Mandarinenfruchtfüllung, Mandarinenspalten 

und Tortenguss 

aus. 

Blech 38 x 25 cm, vorgeschnitten 

in 20 Portionen 


15,70 € / Stk 

Backwaren 

TK Waldbeer-Schokoladen-Sahnetorte 

Art.-Nr. 49092 

ungeschnitten 

Zartschmelzende Schoko- 

Sahne zwischen zwei lockeren 

Schoko-Biskuitböden, das ganze 

auf einem mit Schokolade 

überzogenen Mürbeteigboden, 

belegt mit einem fruchtigen 

Waldbeermix. 


ca. 14 Portionen 


TK Ricotta-Himbeer-Sahneschnitte 

Art.-Nr. 75201 

ungeschnitten 

Da kann man nicht „nein“ 

sagen. Frische Ricotta-Himbeer-Sahne 

mit aromatischen 

Himbeeren zwischen zarten, 

dunklen Böden. Aufgelockert 

mit Tupfen aus Ricotta- 

Himbeer-Sahne, mit weißen 

Schokoblüten garniert. 

Blech 38 x 25 cm, vorgeschnitten 

in 20 Portionen 


22,50 € / Stk 

TK Erdbeer-Joghurt-Sahnetorte 

Art.-Nr. 94016 

ungeschnitten 

Fruchtige Erdbeer-Joghurt- 

Sahne zwischen einem feinen 

Mürbeteig und einem hellen 

und dunklen Butter-Biskuitboden. 

Dekoriert mit einem 

Erdbeerfruchtspiegel und 

Sahnerosetten. 

Kann individuell mit frischen 

Erdbeeren belegt werden. 


eingeteilt in 14 Portionen 


19,46 € / Stk 

14,60 € / Stk 

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Frühstückscerealien 

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Kellogg‘s Frosties Original 

Art.-Nr. 81690 

Powerfl akes 

KELLOGG‘S FROSTIES - knusprige 

Powerfl akes aus viel gutem 

Mais, Vitaminen und Calcium, 

die dich startklar für den Tag 

machen. Erlebe deine Power - 

mit dem leckeren Knusperspaß 

von KELLOGG‘S FROSTIES und 

Tony dem Tiger. 

2 x 500 g Beutel 

1000 g / Karton 

5,98 € / Ktn 

Kellogg‘s Corn Flakes 

Art.-Nr. 81542 

die Klassiker 

KELLOGG‘S CORN FLAKES – 

die gehören einfach zum Frühstück 

dazu. Goldene Flakes aus 

La Sola Mais mit vielen Vitaminen 

und Eisen. 


Kellogg‘s Smacks 

4,68 € / Ktn 

Art.-Nr. 59537 

das Original 

KELLOGG‘S SMACKS, das ist 

knusprig gerösteter Weizen 

verfeinert mit leckerem Honig 

und natürlich mit vielen Vitaminen, 

Calcium und Eisen. Dazu 

frische Milch und SMACKS 

nimmt dich mit in seine turbulente 

Welt aus Tricks, Spaß und 

Schabernack. 

2 x 500 g Beutel 


5,98 € / Ktn 

Kellogg‘s Chocos 

Art.-Nr. 81699 

lecker schokoladig 

KELLOGG‘S CHOCOS – das ist 

herrlich schokoladiger Frühstücksspaß 

aus bestem Weizen 

und vielen Vitaminen, Calcium 

und Eisen. 2 x 500 g Beutel 


Kellogg‘s Toppas 

Kellogg‘s Müsli 

5,98 € / Ktn 

Art.-Nr. 81554 

die Klassiker 

Gebündelter Vollkornweizen 

mit köstlichem Topping. Das 

Frühstück, in dem die ganze 

Kraft des vollen Weizenkorns 

gebündelt ist. 2 x 500 g Beutel 


Art.-Nr. 88953 

Chocolate 

KELLOGG‘S MÜSLI - Chocolate. 

So startet man in den Tag. 

Reichhaltiges Müsli mit Schokocrisps. 


Extra Fruit 

5,98 € / Ktn 

7,75 € / Btl 

Art.-Nr. 93063 

Knuspermüsli mit TrockenfrüchTrockenfrüchten 

Köstliches Knuspermüsli mit 

getrockneten Früchten. 


Extra Choco 

5,75 € / Btl 

Art.-Nr. 93064 

Knuspermüsli mit SchokoSchoko- crispies 

Ein knuspriger Müslimix aus 

Vollkornhafer und Cerealien 

Crispies mit Schokoraspeln. 


5,75 € / Btl

92102 

92099 

92100 

92097 

92105 

92104 

Kellogg‘s Portionspackungen 

Alle Sorten sind optimal zu 

kalkulieren und bieten sich 

besonders für Frühstücksbuffets 

an. 

Art.-Nr. 92102 

Coco Pops - Choco Krispies 

Knusprig gerösteter Reis mit 

leckerer Schokolade und vielen 

Vitaminen, Calcium und Eisen. 

Portionsgröße 35 g 

Art.-Nr. 92099 

Kellogg‘s Smacks - das Original 

Mit leckerem Honig und natürlich 

mit vielen Vitamine. 


Art.-Nr. 92100 

Frosties Original 

Knusprige Powerfl akes aus viel 

gutem Mais, Vitaminen und 

Calcium, die dich startklar für 

den Tag machen. 


Art.-Nr. 92097 

Corn Flakes - die Klassiker 

Goldene Flakes aus La Sola 

Mais mit vielen Vitaminen und 

Eisen. 


Art.-Nr. 92105 

Fruit‘n Fibre 

Eine gesunde und köstliche 

Mischung aus Vollkornfl ocken 

und dem Besten aus Rosinen, 

Kokosnuss, Banane, Apfel und 

Haselnüssen. 


Art.-Nr. 92104 

Special K 

Ob man die lecker-leichten 

Flakes mit Milch oder Joghurt 

zubereitet: Man startet voller 

Energie in den Tag. Je nach 

Lust und Laune kann man auch 

frische Früchte hinzugeben. 


Jeweils 

40 Portionen / Karton 

jeweils 

0,35 € / Port. 

14,00 € / Ktn 

46032 

46031 

Frühstückscerealien 

Kellogg‘s Mischkarton 

Art.-Nr. 75026 

VARIETY Classic - Portionspa- 

Portionspa- 

ckungen 

Da ist etwas für jeden Geschmack 

dabei. Die beliebtesten 

KELLOGG‘S Sorten in einer 

Packung: 

KELLOGG‘S Smacks 

KELLOGG‘S Chocos 

KELLOGG‘S Frosties 

KELLOGG‘S Choco Krispies 

KELLOGG‘S Corn Flakes 

KELLOGG‘S Honey Bsss Pops 

KELLOGG‘S Rice Krispies 

KELLOGG‘S Special K 

8 Portionen / Packung 

Extra Fruit 

0,35 € / Port. 

2,80 € / Pck 

Müsli im Portionspack 

Art.-Nr. 46032 

Früchte Müsli im Portionspack 

Köstliches Müsli mit getrockneten 

Früchten und Nüssen. 

Ohne Zuckerzusatz. In vorteilhaften 

Portionspackungen. 

Art.-Nr. 46031 

Classic Müsli im Portionspack 

Köstliches Müsli mit Rosinen, 

Nüssen und Äpfeln in vorteilhaften 

Portionspackungen. 

Jeweils 

Beutelgewicht 40 g 

32 Beutel / Karton 

Art.-Nr. 69994 

Knuspermüsli mit TrockenfrüchTrockenfrüch- 

ten im Portionspack 

Köstliches Knuspermüsli mit 

getrockneten Früchten. 

Beutelgewicht 40 g 

32 Beutel / Karton 

jeweils 

0,35 € / Port. 

11,20 € / Ktn 

0,35 € / Port. 

11,20 € / Ktn 

29

Rezepte und Informationen 

Publikation: 

„Was der Gastwirt 

wissen muss“ 

Wer eine Gaststätte betreiben will, sollte Experte 

sein, und zwar in allen Bereichen, die 

lebensmittelrechtlich und gaststättenrechtlich 

relevant sind. Dabei muss der Gastwirt den 

Überblick über eine Vielzahl von nationalen, 

aber zunehmend auch europäischen Vorschriften 

behalten. Das Schlagwort der Zeit ist „Eigenverantwortung“ 

und das beschreibt auch den Weg 

der Gastronomen. 

Denn der Gastwirt trägt Verantwortung für die 

Gesundheit seiner Gäste. Daher muss er eine 

ganze Menge wissen: Angefangen von den für 

den Gaststättenbetrieb notwendigen lebensmittelrechtlichen 

Kenntnissen über das so genannte 

Hygienepaket mit seinem Eigenkontrollsystem 

nach HACCP-Grundsätzen bis hin zum Jugendschutz- 

und Gaststättengesetz. 

Die DIHK-Publikation „Was der Gastwirt wissen 

muss“ wurde komplett überarbeitet, der aktuellen 

Rechtsprechung angepasst und vor allem im 

Hygienebereich stark erweitert. Der Ratgeber 

soll den Gastronomen dabei unterstützen, sich 

an alle Vorschriften und Gesetze zu halten und 

sich über seine Pfl ichten und Rechte genau zu 

informieren. 

Die länderspezifi schen Gaststättenverordnungen 

stehen im Internet als Download zur Verfügung. 

Quelle: http://www.dihk-verlag.de 

Die Publikation „Was der Gastwirt wissen muss“ 

(220 Seiten, DIN A5) kostet 13,00 Euro in dem Internet- 

Bestellshop der o.a. Webseite. 

Fragen Sie Ihren zuständigen Ansprechpartner 

aus unserem Haus nach dem Hygiene Komfort 

Servicepaket von Dr. Becher. Damit erfüllen Sie 

mit Leichtigkeit, alle Aufl agen der HACCP-Verordnung 

in Ihrem Betrieb. 

30 

Niedersächsisches 

Gaststättengesetz 

Das Niedersächsische Gaststättengesetz 

wurde geändert. 

Es ist am 1. Januar 2012 in 

Kraft getreten. Zu den wichtigsten 

Änderungen zählt, 

dass das bislang „erlaubnispfl ichtige“ Gewerbe 

künftig „anzeigepfl ichtig“ ist. Dadurch entfällt 

das oft langwierige und kostspielige Erlaubnisverfahren. 

Mit Inkrafttreten muss ein Gastronom die Eröffnung 

seines Betriebes spätestens vier Wochen 

vorher bei der für den Betriebssitz zuständigen 

Gemeinde- oder Stadtverwaltung anzeigen. Die 

Gewerbemeldestelle informiert dann diverse 

weitere zuständige Behörden. 

Ebenfalls mit dem Inkrafttreten des Niedersächsischen 

Gaststättengesetzes verlieren vorher 

erteilte Erlaubnisse und Gestattungen Ihre 

Wirksamkeit. Zuständig für den Vollzug des Gesetzes 

sind die Gemeinden. Die oberste Fachaufsicht 

führt das Niedersächsische Ministerium 

für Wirtschaft, Arbeit und Verkehr. (eb) 

Quelle: 

Niedersächsisches Gaststättengesetz im kompletten 

Wortlaut im Internet: www.nds-voris.de (Suchwort „Gaststättengesetz“) 

Morgens das Beste 

Immer mehr wird das 

Frühstück zum Schlüsselfaktor 

der Zimmervermarktung. Zur Unterstützung 

und Weiterentwicklung gibt es Best 

Breakfast als Gütesiegel für die besondere 

Qualität des Frühstückbuffets. Dieses dient als 

professionelle Informationsplattform rund um 

das Frühstücksbuffet und bietet umfangreiche 

Checklisten für das Personal und Impulse zur 

Gästebindung. Zudem ermöglicht es etliche 

Kostenvorteile. Mehr als 250 Hotels tragen 

bereits das Gütesiegel. Die Zertifi zierung ist bei 

Erfüllen umfangreicher Kriterien jederzeit unter 

www.best-breakfast.de möglich und wird 

gefördert von Kellogg‘s 

Foodservice sowie 

Kerrygold Catering.

Rumpsteak vom Grill 

mit Tomaten-Brot-Salat 

Ihr Termin am 22. und 23. Oktober 

Große Hausmesse von 

Recker und Windmann 

Eine fantastische Hausmesse, organisiert durch 

Recker Feinkost und Windmann Kartoffel-Feinkost, 

erwartet Sie am 

22. und 23. Oktober 2012 

im alten Güterbahnhof in Herford. 

Wir bieten Ihnen neben einer Vielzahl von interessanten 

Ausstellern ein buntes, innovatives Programm. 

Mit dabei sind die beiden Starköche Ste- 

fan Marquard und Lucki Maurer Maurer. 

Wir freuen uns, Sie an diesen Tagen im alten Güterbahnhof 

in Herford begrüßen zu dürfen. 

Ihre Teams von 

Recker und Windmann 

(für 10 Personen) 

Die Zutaten: 

1,6 kg RODEO Rumpsteak, WIBERG Grill-BBQ 

Gewürzsalz, ca. 60 ml natives Olivenöl, 300 g 

Ciabatta in Würfel geschnitten, 500 g Kirschtomaten 

halbiert, 50 g rote Zwiebeln in Streifen 

geschnitten, 250 g Kapernbeeren, 1 Knoblauchzehe 

fein gehackt, WIBERG Balsamico Weißwein-Essig, 

Salz, bunter, ganzer Pfeffer aus der 

Mühle, gemahlener Koriander und Kreuzkümmel 

und Petersilie 

So einfach geht es: 

Rumpsteaks 

Die Rumpsteaks zuschneiden, parieren 

und mit dem WIBERG Gewürzsalz 

würzen und anschließend auf dem 

Grill leicht rosa angrillen. 

Rezepte und Informationen 

Tomaten-Brot-Salat 

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen 

und die Brotwürfel darin rösten. Danach 

Tomaten, Zwiebeln, Kapernbeeren und 

Knoblauch dazugeben. Anschließend mit 

dem WIBERG Balsamico Weißwein-Essig 

ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, Koriander und 

Kreuzkümmel abschmecken. Am Ende mit 

Petersilie verfeinern. 

Quelle: Wiberg 

hier abtrennen 

Mit dabei: Die Starköche 

Lucki Maurer und 

Stefan Marquard 

31

Rosmarin-Mascarpone-Creme 

hier abtrennen 

Wir wünschen Ihnen und 

Ihren Gästen einen guten Appetit! 

Recker Feinkost GmbH 

Diepholzer Straße 82 · 49453 Wetschen 

Telefon 05446 9930-0 · Telefax 05446 9930-45 

E-Mail: wetschen@recker-servicebund.de 

www.recker-servicebund.de 

Recker Feinkost Kalbe/Milde GmbH 

Buschstückenstraße 14 · 39638 Gardelegen 


E-Mail: gardelegen@recker-servicebund.de 


Recker Feinkost GmbH 

Am Fernsehturm 8 · 27619 Schiffdorf 


E-Mail: schiffdorf@recker-servicebund.de 


Zubereitung: 

Wasser mit braunem Zucker und Rosmarin sirupartig 

einkochen. Durch ein Sieb seihen und mit Mascarpone 

verrühren. Rosmarin-Mascarpone auf einen Teller 

geben, 1 Kugel Carte D’Or Amarena daraufsetzen und 

mit verschiedenen Beeren servieren. 

Deko: 1 Rosmarinzweig. 

Kalkulation für 5 Portionen Rosmarin-Mascarpone: 

50 g brauner Zucker 0,05 € 

1/2 Zweig Rosmarin, ersatzweise 

ein 1/2 TL getrockneter Rosmarin 0,05 € 

250 g Schokoladen-Sauce 2,00 € 

2,10 € 

Kalkulation für 1 Portionen des Desserts: 

1 Kugel Carte D‘Or Amarena 

Art.-Nr.: 79537 0,40 € 

50 g Rosmarin-Mascarpone 0,42 € 

40 g gemischtes Obst oder Beeren 0,30 € 

Windmann Kartoffel-Feinkost GmbH & Co. KG 

Oeynhausener Str. 101 · 32584 Löhne 


E-Mail: service@windmann-sb.de 

www.windmann.servicebund.de 

Hüsken GmbH & Co. KG 

Thüringer Str. 10 - 14 · 46286 Dorsten 


E-Mail: info@huesken-servicebund.de 

www.huesken-servicebund.de 

1,12 €* 

Unverbindliche Preisempfehlung 3,80 € 

Spanne 2,68 € 

* Ergiebigkeit einer Wanne und damit der Preis pro Kugel kann je 

nach Eiskonsistenz, Temperatur, Person und verwendetem Dipper 

nach oben und unten abweichen. 

Alle Angebote sind freibleibend · Preise verstehen sich 

in Euro und ohne MwSt. · Solange der Vorrat reicht · 

Irrtum vorbehalten. · Produktabbildungen können vom 

Original abweichen.

Gastro Spezial Regional - Juli 2012 - Poms-windmann

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