IV - CCA Monatsblatt

Monatsblatt 4/2012
Serie
Südländer schockieren kann. Kartoffeln als Salzkartoffeln gar kochen. Das
restliche Kochwasser abgießen. Milch und Fleischbrühe erwärmen, zu den
Kartoffeln gießen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem Kartoffelbrei
zerdrücken. Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in Butter glasig
dünsten. Zwiebeln unter den Kartoffelbrei mischen. Eine Dose Corned
Beef öffnen, und das Fleisch in kleine Würfel schneiden und mit dem
Kartoffelbrei mischen. Rote Beete möglichst fein hacken, unter das
Labskaus schieben und mit Rote Beete Saft einfärben. Das Labskaus mit
Pfeffer aus der Mühle und etwas Salz würzen. Labskaus auf vorgewärmte
Teller füllen, Rollmöpse, Gewürzgurken und rote Beete darauf anrichten.
Spiegeleier braten, mit etwas Salz würzen und auf das Labskaus legen.
b) Moin
Heißt nicht etwa „Guten Morgen“, das muss hier endlich mal
klargestellt werden, sondern ist die allgemein übliche Grußformel für
hochzivilisierte Bewohner der Küstenländer.
Zur Erklärung die folgende Darstellung:
„Der Norddeutsche gilt, zumal wenn er auf dem platten Land lebt,
als eher wortkarg. Bei Gelegenheiten, zu denen andernorts langatmige
Begrüßungsformeln wie “Guten Tag” oder gar “Grüß Gott” gesprochen
werden, bescheiden Marschenbewohner sich mit einem einsilbigen “Moin”.
Da und dort zwischen Flensburg und Ostfriesland ist die Doppelvariante
“Moin, Moin” geläufig. Wer sie im Munde führt, steht aber unter dem
Anfangsverdacht der Geschwätzigkeit.“ (http://muemmel.net/hamburg/
hamburg_2.php5)
c) Boßeln:
„Boßeln ist eine Sportart, die in unterschiedlichen Formen in
verschiedenen Teilen Europas“ wie Ostfriesland und Dithmarschen
gespielt wird. Ziel des Spiels ist es, “eine Holzkugel“ mit Bleikern „mit
63 Wohin mit dem Müll?