Ehrenfelder 103 - Juli 2018

WOCHENMARKT
Krakauer zum Grillen
Donnerstags ist Wochenmarkt auf Hans-Ehrenberg-Platz
Ehrliche Lieder
Songwriter Peter Maus
Jeweils Donnerstag ist
Markttag auf dem Hans-Ehrenberg-Platz
im Ehrenfeld.
In der Zeit von 8 bis 14 Uhr
bieten die Händler ihre frischen
Produkte an. In einem
reichhaltigen Angebot stehen
Obst, Gemüse, Käse, Fisch
und Fleisch zur Auswahl.
Obst- und Gemüsebauer Wilhelm
Weitz bietet alle Salate
(u.a. Kopfsalat, Eichblattsalat,
Römersalat, Lollo und
roter Kopfsalat) aus dem
eigenen Anbau an (ab 1,50
Euro/Kopf). Jeweils zum Tagespreis
gibt es Spitzpaprika
und Aromatomaten. Ebenfalls
zum Tagespreis finden sich in
Weitz’ Sortiment Minigurken,
Einlegegurken und Schlangengurken.
Frische, süße Zuckererbsen
(6,90 Euro/1 kg)
und verschiedene Bohnensorten
kommen ebenfalls aus
dem eigenen Anbau. Das gilt
nicht für die Blaubeeren: die
kommen aus der Lüneburger
Heide und kosten 1 Euro/100
Gramm.
Kochschinken aus eigener
Herstellung bietet die Fleischerei
Dasenbrock an. Den
Schinken gibt es frisch oder
in geräucherter Variante (2,28
Euro/100 gr.). Zum Grillen
eignen sich die Krakauer und
die Polnische (jeweils 1,49
Euro/100 gr.). Für eine handfeste
Brotzeit bieten sich die
ebenfalls aus eigener Herstellung
kommende Bauernsalami
und die Westfälische an
(2,05 Euro/100 gr.). Selbst gemacht
sind auch die Eintöpfe
von Dasenbrock. Zur Auswahl
stehen unter anderen Grünkohl,
Wirsing oder Erbsensuppe
(2,70 Euro/Portion).
Kartoffeln aus der Lüneburger
Heide hat Ramon Krausz vom
Kartoffelhandel Sieg im Sortiment:
Cilena, festkochende
Linda und vorwiegend festkochende
rotschalige Laura
(jeweils 4,50 Euro/2,5 kg).
Außerdem erhältlich ist die
Marabel (1,80 Euro/1 kg, 3,90
Euro/2,5 kg) sowie aus der
neuen Ernte französische
Drillinge (2,20 Euro/1 kg). Zu
100 Prozent naturbelassen
sind die Bio-Eier aus dem
Freiland (40 Cent/Stück).
Feinkost- und Käsespezialitäten-Händler
Volker Skrotzki
bringt den Reblochon de Savoie
mit ins Ehrenfeld. Das ist
ein französischer halbfester
Schnittkäse aus Savoyen,
der aus Kuhmilch hergestellt
wird und mit einem nussigen
Aroma überzeugt. Im Angebot
gibt es den Sennerkäse aus
dem Bregenzer Wald, wahlweise
mit drei- oder 15-monatiger
Reifezeit. Für den herzhaften
Genuss bietet sich der
Münsterländer Altbierkäse an.
Forellen frisch aus dem Rauch
(3,50 Euro/Stück) gibt es bei
Fischhändlerin Petra Grabe,
die auch Matjes-Filet (90
Cent/Stück) anbietet, das es
auch in verfeinerter Form mit
Dillsahne oder Pfeffersahne
(1 Euro/Stück) gibt. Für den
kleinen Hunger sind hausgemachte
Essigrollmöpse (1,50
Euro/Stück) oder Hausfrauenheringe
süß-sauer (1,50 Euro/
Stück) zu empfehlen. Aus
Norwegen kommt der frisch
geräucherte Stremellachs
(2,90 Euro/100 gr.).
Er ist in Süddeutschland
aufgewachsen, doch seine
Heimat ist seit vielen Jahren
das Ruhrgebiet. Peter Maus
(72), vor rund drei Jahren
in die Ehrenfelder Kronenstraße
gezogen, kennt die
Pott-Mentalität ziemlich gut.
Er hat Bergmann gelernt,
war auf dem Bau als Eisenflechter
tätig und machte
sich schließlich Ende der
80er Jahre als Gastronom
selbstständig. Peter Maus
hat im Revier viel erlebt, seine
Erlebnisse aufgeschrieben
und vertont. Herausgekommen
sind dabei Songs
im Country-Stil, authentisch
und gerade heraus. „Ich bin
vom Typ her eine ehrliche
Haut“, sagt Maus, „und deshalb
mache ich auch ehrliche
Musik.“
Bei den Vorbereitungen zur
zweiten Ruhrtriennale 2005,
die unter der künstlerischen
Leitung von Jürgen Flimm
stand, suchte ein Triennale-Team
nach Beiträgen zum
Thema „Wunder“. Das Team
kam auch an der Eppendorfer
Gaststätte von Peter
Maus und seiner Frau Andrea
vorbei. Die Hobby-Gärtnerin
hatte dort nämlich einen Riesenkürbis
mit außerordentlich
langen Trieben gezüchtet.
Das war dem besagten Team
einen Beitrag wert, verbunden
mit der Frage nach einem
Wunsch. Den äußerte Peter
Maus: „Ich möchte mit mei-
10 ⎮Der Ehrenfelder⎮Juli 2018