INFO - Juli 2018
Das beliebte Magazin für Pforzheim und die Region. Seit über 30 Jahren erscheinen wir pünktlich zum Ersten jeden Monats und versorgen unsere Leser mit interessanten Inhalten. Im Fokus steht dabei unser umfangreicher Veranstaltungskalender mit vielen Terminen zu Events, Ausstellungen und Sport in Pforzheim, dem Enzkreis und darüber hinaus.
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GASTRONOMIE · JULI <strong>2018</strong><br />
Öffnungszeiten:<br />
Montag – Samstag von 09:30 –20:00 Uhr<br />
Mittagstisch durchgehend<br />
von 11:30 – 17:00 Uhr<br />
Inhaber: Thomas Hintz<br />
Wilhelm-Becker-Strasse 11 · 75179 Pforzheim<br />
Telefon: 07231/904168<br />
E-Mail: kontakt@bistro-cafe-calvino.de<br />
Herzlich Willkommen<br />
im Cafe – Bistro CALVINO<br />
Das CALVINO auf der Wilferdinger Höhe (im<br />
Klingel-Depot) freut sich, seine Gäste nicht nur<br />
mit gutbürgerlicher Küche aus der Region verwöhnen<br />
zu dürfen. Auch das Kuchenbuffet und<br />
das Eisangebot werden Sie in einer angenehmen<br />
Atmosphäre zum Schlemmen verführen.<br />
Der täglich wechselnde Mittagstisch bietet Ihnen<br />
ein breites Angebot an ausgewählten Speisen.<br />
Jeden Donnerstag ist Schnitzeltag!<br />
Für Veranstaltungen ab 25 Personen öffnen wir<br />
gerne auch an Sonn- und Feiertagen sowie abends.<br />
Wir freuen uns auf Ihren Besuch – das Bistro<br />
– Cafe CALVINO.<br />
Tomaten-Erdbeer-Salsa mit Saté-Spießen<br />
etwa 2 Gläser je 300 ml<br />
Zutaten<br />
Saté-Spieße: 1 Limette, 4 EL Speiseöl (z. B. Sojaöl),<br />
3 EL Sojasoße, 1 - 2 EL Indische Würzpaste z. B. Tikka<br />
Masala (milde Currypaste), etwa 1 TL Kurkuma, 1<br />
kg Putenschnitzel oder Hähnchenbrust, Holzspieße<br />
Tomaten-Erdbeer-Salsa: 250 g reife Tomaten (z. B.<br />
Dattel-Tomaten), 250 g Erdbeeren, 1 kleine rote<br />
Zwiebel, 1 Chilischote, 1 EL Tomatenmark, etwa 2 EL<br />
Apfelessig, 1 TL frisch geriebener Ingwer, Salz, frisch<br />
gemahlener Pfeffer, 1 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif, 75 g<br />
Zucker, 1 -2 TL Limettensaft, gehackte Minze<br />
Saté-Spieße<br />
Limette heiß waschen, trocken tupfen, die Schale<br />
fein abreiben. Saft einer halben Limette auspressen.<br />
Öl, Sojasoße, Paste, Kurkuma, Limttenschale und<br />
-saft verrühren. Das Fleisch trocken tupfen, in Streifen<br />
schneiden, in der Marinade wenden. Jeweils 1-2<br />
Streifen auf einen Schaschlik-Holzspieß stecken und<br />
mindestens 2 Std. (am besten über Nacht) zugedeckt<br />
im Kühlschrank marinieren lassen.<br />
Tomaten-Erdbeer-Salsa<br />
Tomaten und Erdbeeren waschen, putzen, grob zerkleinern<br />
und in eine Rührschüssel geben. Zwiebel<br />
abziehen, grob zerkleinern. Chilischote putzen, fein<br />
schneiden und dazugeben.<br />
Übrige Zutaten - bis auf die Minze- hinzufügen und<br />
alles mit einem Pürierstab etwa 1 Min. pürieren.<br />
Minze unterrühren und abschmecken. Bis zum Verzehr<br />
in den Kühlschrank stellen.<br />
Zubereiten<br />
Öl in einer (Grill-)Pfanne erhitzen und die Fleischspieße<br />
darin von allen Seiten einige Minuten braten.<br />
Oder die Spieße auf einem Grill zubereiten. Die<br />
Salsa und nach Belieben Baguette dazu servieren.<br />
www.oetker.de<br />
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<strong>INFO</strong>-MAGAZIN
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