DOLCE VITA MAGAZIN N° 14 / 2018

CULINARY NEWS & TRENDS
HERBE
SCHÖNHEIT
GISELLE
SPRIZZ
1 Teil Giselle
2 Teile Prosecco
1 Teil Mineralwasser «mit»
1 Pfefferminzzweig
Das Ganze auf
Eis servieren.
Fertig!
Hugo & Co. bekommen ernstzunehmende Konkurrenz:
Herausforderin Giselle kommt aus Zürich
und ist ein Likör auf Basis von Quitte, Ingwer und
Limettensaft, ergänzt mit ein bisschen Wodka,
Zucker und natürlichen Aromen. Im Gaumen dominiert
die herbe Frische mit einem Hauch Schärfe
und Null Klebrigkeit. Natürlich kann Giselle, die
über sparsame 16 Vol.-% Alkohol verfügt, auch
pur getrunken werden, aber die eigentliche Persönlichkeit
entfaltet der Aperitif erst als Giselle
Sprizz. Kreiert und lanciert wurde die lokale
Schönheit von der Zürcher Weinhandlung Smith &
Smith. Wetten, dass Giselle bald in aller Munde
sein wird?
www.smithandsmith.ch
1
2
1 Das Jungunternehmen
«Jamailah Switzerland»,
geführt von Brigitte Ross
(im Bild), hat ein klares
Geschäftsziel: Hochwertige
Gourmetprodukte
auf natürlicher Basis
zu produzieren.
2 Jamailah Olivenöle
sind sortenrein und
stammen ausschliesslich
aus biologischem und
ökologisch nachhaltigem
Anbau.
HOCHWERTIGES
AUS DER SCHWEIZ
Jedes Jahr werden in New York die weltbesten Olivenöle
von über 1000 Produzenten aus aller Welt
prämiert. Dieses Jahr überzeugte das Zürcher Jungunternehmen
Jamailah Switzerland die Jury gleich
mit zwei ihrer Topseller: Jamailah Grand Cru Olivastro
aus Italien und Jamailah Grand Cru Mytilini
aus Griechenland, für die es Gold und Silber Awards
gab. Der erfolgreiche Nahrungsmittelhersteller aus
Dietlikon hat in den Mittelmeerländern nach seltenen
einheimischen Olivenölsorten gesucht und
Produzenten gefunden, die noch nach ursprünglichen
Anbaumethoden hervorragendes Olivenöl
produzieren. Alleine in Italien hat Jamailah über
30 Olivensorten geprüft, bis sie auf die einheimische
Sorte Itrana stiessen. Auf der Insel Lesbos in
Griechenland hat das Jungunternehmen die Kolovi-Olive
entdeckt, die ausschliesslich in den Bergen
der abgelegenen Insel wächst. Jede Olive wird
in den Familienbetrieben noch von Hand gepflückt.
In enger Zusammenarbeit wurden Anbau, Pflückmethoden
und die Pressung optimiert, um aus diesen
hervorragenden Sorten ein Olivenöl zu produzieren,
welches sich international mit den Besten
messen kann. Die Olivenöle importiert Jamailah in
die Schweiz, prüft vor Ort auf Qualität und füllt
diese in handgetöpferte Tonflaschen ab. Diese
werden unter Einhaltung von Fair Production Standards
in Tunesien von Hand produziert. Damit hilft
das Jungunternehmen, wertvolle Arbeitsplätze zu
sichern und Nachhaltigkeit zu fördern.
www.jamailah.com
GESUNDHEITS-
BEWUSST
Smoothie-Freunde erleben mit dem neuen «Michel
Pure Taste Avocado-Spinat-Mango» eine fruchtige
Überraschung, sowohl geschmacklich als auch farblich.
Seit Kurzem ergänzt dieser neue Smoothie
die drei bestehenden Varianten «Orange», «Erdbeer-Orange-Rande»
und «Passionsfrucht-Banane-
Orange». Dennoch erleben gerade grüne Smoothies
bei gesundheitsbewussten Konsumenten jetzt einen
Boom. Mit Avocado als Hauptzutat ist dieser Smoothie
der erste seiner Art. Wer denkt, dass dieser
Smoothie nach Gemüse schmeckt, wird überrascht
sein. Die Mango liefert dabei eine besonders fruchtige
Note und überzeugt auch Konsumenten, die es
nicht gewohnt sind, Gemüse-Smoothies zu trinken.
www.michel.swiss
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DOLCE VITA MAGAZIN N° 14 | SOMMER 2018