DOLCE VITA MAGAZIN N° 14 / 2018

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TRAVEL HOTELS FÜR JEDEN GESCHMACK FÜR GENIESSER HOTEL VITZNAUERHOF VITZNAU Am Ufer des Vierwaldstättersees punktet das unter Denkmalschutz stehende Hotel Vitznauerhof mit edler Note, nostalgischem Charme – und jungem Spirit. 20 DOLCE VITA MAGAZIN N° 14 | SOMMER 2018
Am Fusse der berühmten Rigi, umgeben von einem weitläufigen Garten mit direktem Seeanstoss, verfällt jeder Besucher beim Betreten sofort dem Zauber dieses Jugendstil-Juwels. Die barocken Engel, die an der Decke in der Lobby schweben, der historische Festsaal «Festivités» mit seinen Stuckaturen oder die antiken Wandmalereien des korallroten Fumoirs: Die über hundertjährige Geschichte des Viersterne-Superior-Hauses versprüht Idylle pur. Doch hinter den historischen Mauern verbergen sich neben 53 mit viel Liebe zum Detail eingerichteten Hotelzimmern und Suiten auch drei erstklassige Restaurants und eine Bar – alle mit einzigartiger Sicht auf den See und das bezaubernde Bergpanorama. Für neuen Schwung im nostalgischen Haus sorgt Direktor Raphael Herzog, der den Hotelbetrieb seit diesem Jahr mit viel Elan und pfiffigen Ideen leitet. Ebenfalls neu an Bord ist der talentierte Küchenchef Jeroen Achtien. Der 30-jährige Niederländer gilt als vielversprechendes Nachwuchstalent in der internationalen Gastronomieszene. Zuletzt war er Küchenchef bei 3-Sterne-Koch Jonnie Boer im Restaurant De Librije in Zwolle, das an Stelle 34 unter den «The World‘s 50 Best Restaurants» figuriert. Sein Können stellt Achtien im Restaurant Sens unter Beweis, wo er mit seinem experimentierfreudigen Stil für aufregende Genussmomente sorgt. Seine Leidenschaft für regionale Produkte und fermentiertes Gemüse kombiniert Achtien mit handwerklicher Sorgfalt und Finesse zu virtuosen Köstlichkeiten, die dank gezügelter Verspieltheit in innovative Rezepturen münden und dem Gast ganz neue, finessenreiche Geschmackswelten eröffnen – wie bei der Taube mit Gänseleber oder der zwölf Stunden gegarten Rande vom Feuerring. Wem der Sinn nach Ruhe und Entspannung steht, der findet in der 900 m² grossen Spa-Landschaft sicher das Passende: Behandlungs- und Massageräume, ein Dampfbad, zwei Erlebnisduschen, eine Sauna sowie ein grosser Whirlpool im Garten gehören zum Wellnessangebot. 2 www.vitznauerhof.ch 1 1 Im 1901 erbauten Jugendstilhotel gaben sich schon Hermann Hesse und Richard Strauss die Klinke in die Hand. 2 Die 53 modernen Zimmer präsentieren sich in frischen Farben. 3 Das Fischspezialitäten-Restaurant «Sens» direkt am Wasser ist mit 16 GaultMillau-Punkten ausgezeichnet. 3
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