ST.PETER- ORDING

MMa
a a
Ausgabe 1 2011
Frühjahr/Sommer
G ZiN
Wellness · Gesundheit · Freizeit · Gastronomie ST. PETER-
ORDING
100 Jahre Pfahlbauten Beauty Kinder, Kinder Filmkulisse

WWW.THOMASSABO.COM
Im Bad 20, 25826 St. Peter-Ording, Tel. 04863/1090, www.treibsel.com

Illustration/Fotos: Tourismus-Zentrale St. Peter-Ording, Andrea Keil, istockphoto.com, Gert Wagner Wings Film, Boyens Medien GmbH & Co. KG
Liebe Leserinnen und Leser!
Könnte es sein, dass Sie in diesen Wochen eine unbeschreibliche Lust
auf Frühling haben, auf entspannte Spaziergänge in einer milden
Brise oder einen Cappuccino unter freiem Himmel? Dass Sie Sofa und
Lehnstuhl endlich gegen Sonnenterrasse und Strandkorb eintauschen
wollen?
Das MAGAZIN liefert Ihnen genau dafür die passenden „Muntermacher“.
Lesen Sie, wie Sie „Voll möbliert am Strand entspannen“ können,
was sich hinter dem Versprechen „Fit mit Seeblick“ verbirgt oder
wie sich Ihre Jüngsten nach Herzenslust auf St. Peter-Ordings Spielplätzen
austoben können. Tauchen Sie ein in die hundertjährige
Geschichte der Pfahlbauten oder in Detlef Bucks jüngstes Werk: Für
einen Dreh der Komödie „RUBBELDIEKATZ“ kam der bekannte Filmemacher
eigens nach St. Peter-Ording.
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34
INHALT, EDITORIAL, IMPRESSUM
Oder sehnen Sie sich nach einem entspannten Aussehen, bevor Sie
das erste Sonnenbad wagen? Dann sollten Sie nachlesen, was es heißt,
„Wie auf Wolken“ zu gehen oder sich „Wohltuend abstempeln“ zu lassen.
Nicht zuletzt finden Sie im MAGAZIN Herz- und Hauterwärmendes:
Ersteres beim Besuch eines Experten für Seehunde, Letzteres
bei der Beschäftigung mit dem natürlichen Heilmittel Schlick.
Viel Spaß beim Entdecken des Nordsee-Frühlings und bei der Lektüre
der folgenden 47 Seiten!
Ihr Rainer Balsmeier
Tourismus-Direktor
INHALT, EDITORIAL, IMPRESSUM 3
100 JAHRE PFAHLBAUTEN 7
WELLNESS 8
GESUNDHEIT 10
BEAUTY 12
WELLNESS-KALENDER 14
DÜNEN-THERME 15
NATIONALPARK WATTENMEER 16
KINDER, KINDER 18
ST. PETER-ORDINGER HEILMITTEL 20
SPORT 22
IM GESPRÄCH 24
HOTELS IM GESPRÄCH 25
LESERWETTBEWERB 26
NEUES AUS FRIEDRICHSTADT 28
FILMKULISSE 29
KUNST-KLIMA 30
ORTSPORTRAIT 32
GESUNDHEITSKLINIK STADT HAMBURG 34
ST. PETER-ORDING AKTUELL 36
AUS DER GESCHÄFTSWELT 38
ST. PETER-ORDING KULINARISCH 39
DRK SOZIALSTATION 40
GESCHICHTEN VON DER SANDBANK 42
KÜNSTLERPORTRAIT 44
KIRCHENPORTRAIT 46
KIRCHENMUSIK 47
VERANSTALTUNGEN 48
BUCHTIPP 50
Nutzen Sie das Magazin für Ihre Werbung!
Wir beraten Sie gern.
Callies Kommunikation
Madlen Höfs · Telefon 04562 / 266739
madlen.hoefs@callies-kommunikation.de
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Das MAGAZIN kommt auch zu Ihnen nach zu Hause. Unter folgendem Link haben Sie die Möglichkeit, sich unser dreimal im Jahr erscheinendes Heft als Abo zu bestellen –
www.st.peter-ording-nordsee.de/magazin.html oder rufen Sie an – Telefon 04562/266739.
Herausgeber: Tourismus-Zentrale St. Peter-Ording, Maleens Knoll 2, 25826 St. Peter-Ording, Telefon 04863/999-0, Fax 04863/999-180, www.st.peter-ording.de
Redaktion: Callies Kommunikation, Madlen Höfs, Ulrich Callies, Seestraße 10, 23743 Grömitz, Telefon 04562/266739, Fax 04562/267813, www.callies-kommunikation.de
Text: Marianne von Salis (sam), Andrea Keil (AK), Sabine Schlüter (sas), Ulrike Pech, Detlef Arlt, Winfried Schmidt, Georg Panskus Grafik: Constanze Rauschenbach Anzeigen: Callies Kommunikation,
Madlen Höfs, Seestraße 10, 23743 Grömitz, Telefon 04562/266739, Fax 04562/267813, madlen.hoefs@callies-kommunikation.de Litho: RTK mediagroup GmbH, Hamburg
Druck: westermann druck GmbH, Braunschweig Fotos Titelseite: istockphoto.com, www.mobbys-pics.com, Claus Heitmann, Alexander Pech Die Zeitschrift, alle in ihr enthaltenen Abbildungen
und Beiträge sowie vom Verlag gestaltete Anzeigen sind urheberrechtlich geschützt. Abdruck, auch auszugsweise, nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages.
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Foto: Korbwerk Heringsdorf GmbH & Co. KG, Callies Kommunikation
STRANDMÖBEL
Voll möbliert am Strand
entspannen
Der Ostseestrandkorb mit
seiner runden, weichen Linie
ist die ursprüngliche Form
des Strandmöbels.
Der Strandkorb ist nicht wegzudenken vom norddeutschen Strand. Auch in
St. Peter-Ording stehen die bequemen Strandmöbel in der Saison in dichten
Pulks am Strand und warten auf mietwillige Gäste. Meist nicht lang, denn in der
Saison sind die bequemen, überdachten Korbsessel sehr schnell ausgebucht.
Doch woher kommen Sie eigentlich? Wir haben nachgeforscht.
Auf nicht mal einem Quadratmeter vereint
der Strandkorb alles für einen angenehmen
Tag am Strand: Sonnenblende, Windschutz,
Tischchen, Fußstütze und nicht
zuletzt eine weiche Sitzbank mit Lehne.
Hier kann man träumen, lesen, schlafen,
sitzen oder liegen – allein oder zu zweit.
Und wenn einem die Aussicht, die Sonne
oder die Windrichtung nicht mehr gefällt,
dreht man ihn einfach in eine andere Richtung.
Kurz: Der Strandkorb ist das perfekte
Möbelstück für einen gelungenen
Nordseeurlaub.
Ein Strandkorbexperte weiß beim ersten
Blick auf die Form des wetterfesten Bademöbels,
wo er sich befindet. Denn schon
im Aussehen unterscheiden sich die Körbe
signifikant. Während das Ostseemöbel
durch seine weiche, runde Form
besticht, überzeugt der Nordseestuhl eher
durch sein kantiges, eckiges Äußeres –
wie geschaffen, um den rauen Nordseewinden
zu widerstehen. Dabei weiß der
Kenner, dass die runde Ostseeform
eigentlich die Ursprünglichere ist. Denn
dort, in Warnemünde, wurde er 1882
erfunden.
Frederike Maltzahn, eine Dame der feinen
Gesellschaft, plante, ihre Sommerfrische
am schönen Strand des kaiserlichen Seebades
Warnemünde zu verbringen. Da sie
jedoch auf Grund eines Rheumaleidens
ein wenig unpässlich war und sich daher
der Zugluft am Strand nicht aussetzen
wollte, bat sie den in Rostock ansässigen
Hofkorbmacher Wilhelm Bartelmann, ihr
einen windabweisenden Strandstuhl zu
bauen.
Dieser Strandstuhl entsprach noch nicht
im Mindesten den heutigen Vorstellungen
von Form und Komfort eines modernen
Strandkorbes. Der Einsitzer hatte eher die
Form eines Kastens, war mit grobem
Segeltuch ausgeschlagen und sicher nicht
so bequem wie die modernen Modelle.
Doch der Erfolg blieb nicht aus. Korbmacher
Bartelmann bekam immer mehr Aufträge
und entwickelte sein erstes Modell
weiter. Bereits im darauffolgenden Jahr
kam der erste Zweisitzer auf den Markt.
Das Geschäft brummte und so eröffnete
Wilhelms Gattin Elisabeth im gleichen
Jahr die erste Strandkorb-Vermietung in
Warnemünde.
Zur Erleichterung seiner Arbeit, aber auch
zur schnelleren Herstellung ließ sich Korbmacher
Bartelmann von einem befreundeten
Tischler Rahmengestelle bauen. Sie
gaben dem Strandkorb eine bessere Stütze
und man konnte das Geflecht einfacher
5

anbringen. Der fleißige Bartelmann war
ein ehrbarer Handwerker – aber leider kein
gewiefter Geschäftsmann. Da er versäumte,
ein Patent auf seinen Strandkorb
anzumelden und die Nachfrage ständig
stieg, begannen bald andere Handwerker
ebenfalls Strandkörbe herzustellen.
Bereits um die Jahrhundertwende hatten
sich die Strandkörbe in allen Nord- und
Ostseebädern durchgesetzt. 1920 wurden
die ersten in St. Peter-Ording aufgestellt.
Die industrielle Produktion begann etwa
fünf Jahre später. Franz Schaft, ein ehemaliger
Mitarbeiter von Wilhelm Bartelmann,
baute eine Strandkorbfabrik in Kröpelin
auf und sein Kollege Johann Falck
besaß schließlich die größte Fabrik
Deutschlands. Er war es auch, der den
„Halblieger” entwickelte, ein Modell für
zwei Personen, bei dem sich die eine Hälfte
der Rückwand um 45° nach hinten klappen
ließ. Heute, mehr als 125 Jahre nach
6
STRANDMÖBEL
Der eher eckige und kantige Nordseestrandkorb schützt zuverlässig vor
Wind, Sand und Sonne – und ist dabei so herrlich bequem.
café rasmus
seiner Erfindung, erfreut sich der Strandkorb
weit über die Nord- und Ostseestrände
hinaus großer Beliebtheit.
Geschätzte 70.000 bis 80.000 von ihnen
stehen an den Stränden, davon fast
1.200 allein in St. Peter-Ording. Aber
mehr und mehr findet man ihn auch in
Gärten, auf Terrassen oder sogar auf Balkonen.
Der Strandkorb als Privatmöbel ist
zum Statussymbol geworden. Spezialfirmen
bieten ihn in jedem erdenklichen
Komfort an – mit eingebauter Minibar und
Dolby Surround Sound System. Doch seine
klassische Form und auch das gestreifte
Design der Bezugsstoffe haben sich
seit 100 Jahren kaum verändert – ebenso
wenig wie seine Funktion. Nach wie vor
schützt er Badegäste vor starker Sonneneinstrahlung,
Wind, Regen und fliegendem
Sand, aber auch gegen neugierige
Blicke der Nachbarn. Und herrlich
bequem ist er. Gegen kleines Geld kann
Zeit zum Verweilen…
man ihn in der Saison mieten und wenn
man sich in ihn verliebt, kann man ihn
sogar kaufen und mit nach Hause nehmen.
Aber nur, wenn das Auto groß genug ist und
die Familie einverstanden. Sonst besucht
man „seinen Miet-Strandkorb“ eben jedes
Jahr wieder am Strand von St. Peter-Ording.
Tipp: Beliebt wie sie sind, ist insbesondere
in der Hauptsaison eine rechtzeitige
Reservierung vor dem Urlaubsantritt ratsam.
Dies ist mit der Online-Vorreservierung
unter www.st.peter-ording.de
schnell und unkompliziert möglich. Fragen
beantwortet die Tourismus-Zentrale auch
unter Telefonnummer 04863/999-177.
Detlef Arlt
…Zeit für das café rasmus! Hier finden Sie alle Vorzüge eines familiär geführten
Hauses: Ein großzügiges Café-Restaurant mit Köstlichkeiten aus
der hauseigenen Konditorei und Küche. Behaglichkeit und Komfort in
den Gäs te zimmern. Und den freien Blick über die Erlebnispromenade,
den Deich, die Salzwiesen und den weiten Nordseehimmel.
hotel · café · restaurant
Strandpromenade 1 · 25826 St. Peter-Ording · Tel. 04863 - 97 10 · www.cafe-rasmus.de
Fotos: Callies Kommunikation, Korbwerk Heringsdorf GmbH & Co. KG

Fotos: Claus Heitmann, www.mobbys-pics.com, Jens-Peter Schneider, Tourismus-Zentrale St. Peter-Ording
100 JAHRE PFAHLBAUTEN
Wahrzeichen von St. Peter-Ording
100 Jahre
Pfahlbauten – überall auf der Welt sind sie etwas Besonderes.
Sie stehen in exponierter Lage, an einem See, im
Flussdelta, im weiten Wattenmeer hoch über der Sandbank.
Was gibt es Schöneres, als an einem
sonni gen Sommermorgen zu Fuß, mit dem
Rad, dem Ortsbus oder dem Auto die
Strand überfahrten anzusteuern? Vom Böhler
Deich blicken Sie über das Vorland, die
Sandbänke, entdecken das Eidersperrwerk
im Osten und zwei oder drei Fischkutter als
kleine Miniaturen am südlichen Rand des
Horizontes. Durch das hier besonders
ausgeprägte Vorland gelangen Sie auf der
Straße oder dem Fußsteg zur Buswendeschleife,
um dann auf der Sandbank zu
parken oder auf den Bohlen des Fuß- und
Radsteges direkt bis zum großen Pfahlbau
„Seekiste“ zu kommen. Von dem schicken
Restaurant aus können Sie im Nordwesten
das Restaurant „Strandburg“ auf dem
Pfahlbau in Süd sehen. Sie erreichen es
mit dem Ortsbus, zu Fuß oder mit dem Rad
über den Deich. Das Auto müssen Sie am
Deichfuß stehen lassen. Der Weg zum
Pfahlbau, mit dem Sie „die Welt“ hinter
sich und dem Deich lassen, lohnt sich aber
allemal. Von dort sehen Sie im Südwesten
die Terrasse des größten Pfahlbaues, der
„Arche Noah.“ Diese ist allerdings nur zu
Fuß über die Seebrücke im Bad zu betre-
Seekiste Strandburg Arche Noah Silbermöve
ten. Wollen Sie die beiden weiteren Restaurant-Pfahlbauten
in Ording besuchen, dann
gehen Sie zielstrebig an der Flutkante entlang
auf diese zu. Den ersten Pfahlbau
„Strandbar 54°Nord“ erreichen Sie auch
über den Übergang Köhlbrand zu Fuß, mit
dem Rad oder dem Auto, das Sie allerdings
auf dem Parkplatz davor zurücklassen
Als wenn sie auf dem Sonnendeck
eines Schiffes sitzen.
müssen. Zum fünften Pfahlbau-Restaurant,
der „Silbermöwe“, führen auch ein Fuß- und
ein Radsteg. Zu beiden Restaurants kommen
Sie aber auch, wenn Sie Ihr Auto auf
dem Strandparkplatz (Überfahrt in Ording)
abstellen. Und dann genießen Sie die Sonnenterrassen.
Und so begann es: 1911 wurde die erste
„Giftbude“ (Erfrischungshalle) auf hohen
Pfählen auf der Sandbank vor Ording errichtet.
Die Bezeichnung Giftbude bezieht sich
auf das Wort gift (Gabe, Geben), das sich
auch im engli schen gift (Geschenk) erhalten
hat.). Schon bald rankten sich Ge -
In St. Peter-Ording stehen sie für Stranderlebnis, Wattenmeer,
Badesicherheit, Gaumenfreuden, Entspannen, Filmkulisse...
Strandbar
schich ten, Lieder und Grüße auf Postkarten
um diesen legen dären, seltenen Pfahlbau.
Auch da mals wusste man zu feiern
und zu genießen.
Um den Wünschen der Gäste gerecht zu
werden, errichtete man in den Folgejahren
Badekabinen als Pfahlbauten im Bad, dann
mit zunehmender Vermietung auch am
Strand von Böhl und am Südstrand/Dorf.
Darin oder in einem Extra-Pfahlbau versorgte
man auch die Gäste. Im Bad entstand
so, nachdem 1926 die erste Brücke
im Bad zur Sandbank gebaut wurde, die
Badekabine und der Vorläufer zur heutigen
Arche Noah, allerdings noch auf sehr niedrigen
Pfählen, was dem „Strand Café“ nicht
gut bekam.
An fünf Strandabschnitten, Böhl, Süd, Bad,
Ording Süd und Ording Nord, entwickelte
sich ein jeweils eigener Dienstleistungsbereich
mit mindestens drei Pfahlbauten:
Badeaufsicht, Restaurant, Toiletten. Dazu
kamen mit der Zeit Strandkorbpodeste,
Stromleitungen, Abwasserleitungen, Telefon
anschlüsse, später Funkgeräte, Internet
anschluss auch im Strandkorbbereich,
Spielgeräte, Duschen. Georg Panskus
7

Die Beschreibung im Firmenprospekt
lässt Gutes ahnen: „Traditionsreiche
Behandlungskulturen aus aller Welt wurden
von uns vereint und unter Berücksichtigung
neuester Erkenntnisse aus Forschung,
Wissenschaft und Technik
weiterentwickelt“, heißt es über die neue
alte Behandlungsmethode. Auf den ersten
Blick fällt vor allem die „Weiterentwicklung“
ins Auge. Der Kräuterstempel ist bei
der „Permanent Contour“ Stempelmassage
nicht mehr sich selbst genügendes
„Werkzeug“, sondern gewissermaßen die
Krönung einer durchdachten technischen
8
WELLNESS
Wohltuend
Seit Jahrhunderten packen Heilkundige die kleinen gesunden
Päckchen – faustgroß, gefüllt mit edlen Kräutern,
umhüllt von reiner Baumwolle: In verschiedenen Ländern
Ostasiens werden „Kräuterstempel“ traditionell zur Behand-
„abgestempelt“
Neu im Angebot
Apparatur. Die Grundidee: Ein Bedampfungsgerät
versorgt den Massagestempel
über einen Schlauch während der gesamten
Behandlung mit Dampf. Sinn und
Zweck: Die Temperatur lässt sich nach
Wunsch regeln, so dass sie immer angenehm
bleibt. Zugleich wird den wertvollen
Wirkstoffen im besten Sinne Dampf
gemacht, so dass sie optimal von der
Haut aufgenommen werden können.
Bevor die Stempelmassage in die
beschriebene moderne Form gebracht
wurde, hatte sie schon viele Jahrhun derte
lang auf sehr ursprüngliche Weise Wohl-
Ob auf traditionelle Weise
oder modern abgewandelt:
Die aus Ostasien kommende
Massagetechnik mit Kräuterstempeln
kann Entspannung
und Wohl befinden auf allen
Ebenen bewirken.
lung diverser Leiden eingesetzt. In westlichen Ländern sind
daraus Wellness-Massagen geworden. Das Gesundheitsund
Wellness-Zentrum in St. Peter-Ording bietet jetzt eine
neue Variante an.
befinden verbreitet. Als Teil des indischen
Ayurveda, der Traditionellen Thai Massage
und verwandter Heilverfahren hat sie
seit jeher eine wichtige Funktion. Das Mittel
der Wahl ist hier ein Säckchen aus
Baumwollstoff, in das – je nach Behandlungsziel
– unterschiedliche hochwertige
Kräuter, aber auch Gewürze, Blüten und
Fruchtbestandteile gefüllt werden. Der
verschnürte „Stempel“ wird in heißem Öl
oder Wasserdampf erhitzt und dann mit
einer besonderen Massagetechnik zur
Behandlung zahlloser Symptomatiken
eingesetzt.
Fotos: istockphoto.com, Marianne von Salis

Foto: Marianne von Salis
Gemäß dem ganzheitlichen Menschenverständnis
der traditionellen asiatischen
Heilkunde wirkt die Stempelmassage auf
allen Ebenen. Sie regt Stoffwechsel,
Durchblutung, Lymphfluss und Selbstheilungskräfte
an. Sie entspannt die Muskulatur,
lindert Schmerzen, reinigt, pflegt und
regeneriert die Haut. Sie kann mit den
unterschiedlich wirkenden pflanzlichen
Aromen das seelische Befinden ausgleichen.
Nicht zuletzt kann sie über die Energiebahnen
Blockaden lösen und das
Gesamtbefinden harmonisieren.
An die vielen guten
Eigenschaften der
lang erprobten
Methode schließt
die „Permanent
Contour“ Stempelmassage
direkt an.
Allerdings bezieht der Behandlungsansatz
jetzt noch ausdrücklicher den Wellness-
Aspekt mit ein. „Anwendungen für mentales
Wohlbefinden und Entspannung“
sowie Beautybehandlungen zählen zu den
Stärken der innovativen Stempelmassage.
Besonders vorteilhaft finden Fachleute
die neue Möglichkeit der Dauerbedampfung.
Die gleich bleibende Wärme
des Kräuterstempels unterstütze die Entspannung.
Der konstante Dampfdruck sorge
zudem dafür, dass die wasserlöslichen
Wirkstoffe des Stempelinhalts optimal
genutzt werden.
Zu diesem Zweck sind auch die Behandlungsabläufe
akkurat aufeinander abge-
Unterwäsche für Damen, Herren
und Kinder
Schlafanzüge und Nachthemden
BH’s und Dessous
Funktionswäsche für Beruf
und Freizeit
Damen-, Herren- und Kindersocken
Herren-Hemden und -Pullover
Wirkstoffe werden
optimal genutzt.
stimmt. Warme, feuchte Kompressen
machen die Haut aufnahmefähig. Ein
anschließend aufgetragenes Spezialöl
bereitet den Wirkstoffen dann gewissermaßen
den Weg. Eine Fachschrift erklärt
dazu, dass das Öl sich während der Massage
mit dem Stempelinhalt „vermengt:
Dabei werden die öllöslichen Wirkstoffe
angelöst und zusammen mit den wasserlöslichen
nach außen auf die Haut
gedrückt und dort in die Haut eingerieben.“
Die letzte, entscheidende Transportstrecke
übernehmen schließlich die
Follikelkanäle der
Haare. Durch die
Massagebewegungen
kommen auch
die Härchen auf
der Haut in
Schwung und lassen
die kostbaren Wirkstoffe ungehindert
bis in die tieferen Hautschichten gleiten.
Auch die Stempel selbst, die zur Massage
in handliche „Stempelhalter“ aus
Kunststoff eingepasst werden, haben eine
innere und äußere Wandlung vollzogen.
Den pflanzlichen Substanzen wird jetzt
Salz hinzugefügt. Die grobkörnigen Kristalle
tragen dazu bei, dass die Wirkstoffe
sich noch leichter vom Ursprungsmedium
lösen und dem Behandlungseffekt
dienen können. Der Baumwollstoff der traditionellen
Stempel wiederum ist durch
eine leichte Vlieshülle ersetzt worden, die
den Inhalt schützt und die Wirkstoffe
zugleich ungehindert freigibt.
Nordergeest 4 · 25826 St. Peter Ording · Telefon 04863/476866
Öffnungszeiten: Montag – Freitag 9.00 – 18.00 Uhr, Samstag 9.00 – 16.00 Uhr
Bei allem Komfort bleibt vor der Behandlung
immer noch die Qual der Wahl. Von
der Stempelfüllung mit Alpenkräutern zur
muskulären Entspannung über Weizenkleie
zur Hautberuhigung bis zur Beigabe
verführerisch duftender Blüten erweist
sich der Massagestempel als wahrer
Alleskönner. Marianne von Salis
INFORMATIONEN
Die „Permanent Contour“ Stempelmassage
wird als Ganzkörper- oder Teilkörperbehandlung
(Rücken und Beine)
sowie als Beautybehandlung (Gesicht und
Dekolleté) angeboten; s. auch Informationen
zum Wellness-Kalender, Seite 14.
Anmeldung:
Gesundheits- und Wellness-Zentrum
Maleens Knoll 2
25826 St. Peter-Ording
Telefon 04863/999-124
www.st.peter-ording.de
Email gesundheit@tz-spo.de
9

Für das Dilemma der ungesunden Köperhaltung
lässt sich erfreulicherweise ein
Sündenbock der fernen Vergangenheit verantwortlich
machen.
„Entwicklungsgeschichtlich
ist es richtig, wenn ich nicht
immer aufrecht sitze“, sagt Horst-
Dieter Magnussen, der im Wechsel mit
anderen Physiotherapeuten die Rückenschule
leitet. „Der Steinzeitmensch tat
gut daran, sich energiesparend zu verhalten“,
will der Fachmann die normalen
Bewegungsgewohnheiten erklärlich
machen.
„Wenn man nicht weiß, ob man demnächst
etwas zu essen findet, behält man
seinen Speck lieber und verschwendet
nicht unnütz Energie“, hat Horst-Dieter
Magnussen viel augenzwinkerndes Verständnis
für die nachlässige Haltung frühgeschichtlicher
Erdenbürger. Man saß
also vorzugsweise unangestrengt, die
Muskulatur war entspannt und der Rücken
entsprechend krumm. Dass diese Haltung
gesundheitliche Probleme provozierte,
10
GESUNDHEIT
Alles Gute für den Rücken
„Einem Menschen den Rücken stärken.“ Die bekannte Redewendung signalisiert, wie wichtig ein tauglicher Rücken ist,
um wunschgemäß durchs Leben zu kommen. Dass das nicht nur sinnbildlich zu sehen ist, weiß jeder,
dem besagter Körperteil schon einmal den aufrechten Gang versagt hat. Im Gesundheits- und
Wellness-Zentrum lehrt die Rückenschule, wie man sich selbst „den Rücken stärkt“.
konnte den Steinzeitmenschen egal sein.
Sie wurden in der Regel nicht so alt, dass
sie etwa das Leid eines Horst Schlämmer
(„Ich habe Rücken“) mitfühlend hätten
teilen können.
Den Menschen der Neuzeit ist da weni-
ger Gelassenheit vergönnt.
Organisch können sie dank moderner
Medizin und Lebensumstände bis ins
hohe Alter recht gesund bleiben. Die Wirbelsäule
dagegen „ist mit 40 Jahren
bereits derart verändert, dass sich diffuse
Beschwerden bemerkbar machen“.
Den Bandscheiben geht die Spannkraft
verloren und die bis dahin oft uneingeschränkte
Beweglichkeit lässt nach. Das
Leid, das daraus erwachsen kann, lässt
sich abfedern, wenn zwei grundsätzliche
Einsichten beachtet werden: „Der Mensch
ist ein Bewegungswesen“, betont Horst-
Dieter Magnussen. Und: Gesundheit und
Wohlbefinden lassen sich nicht über einseitige
Strategien bewahren. „Wenn ich
Fotos: istockphoto.com, Marianne von Salis

den Körper benutze, nutzt er sich ab,
wenn ich ihn nicht benutze, kommt es zu
Versteifung oder Zersetzung“, erklärt der
Physiotherapeut und zeigt im selben
Atemzug die Perspektive: „Man muss, wie
immer, den mittleren Weg zwischen Bewegung
und Ruhe finden.“
Am Beispiel der Sitzhaltung wird das Lernfeld
deutlich. Entspanntes Sitzen kostet
keine Kraft, weil die Muskeln relativ unbeansprucht
sind. Aber die Bandscheiben
werden überlastet und treten gewissermaßen
die Flucht nach außen an. Um den
Kopf oben zu behalten, wird der Hals verkürzt,
was wiederum die Gelenke schädigt.
Richtet sich der Rücken hingegen
auf, wird es anstrengend. Die Bewegung
arbeitet der Erdanziehung entgegen, die
Rückenmuskeln sind gefordert und wenn
der aufrechte Sitz länger gehalten wird,
kommt es zu Verspannungen. „Wenn Sie
zu lange auf Zehenspitzen gehen, bekommen
Sie auch Muskelkrämpfe“, bringt
Horst-Dieter Magnussen das Problem ins
Bild.
Weil Sitzen auf Stühlen also der Natur des
Menschen widerstrebt, sind Vernunft und
Einfühlung gefragt. „Ich kann prüfen, ob
ich für diese oder jene Tätigkeit tatsächlich
sitzen muss oder ob ich sie auch
im Gehen oder Stehen
erledigen kann“, regt der Physiotherapeut
an. Sind Stuhl oder Sessel unausweichlich,
sei „dynamisches Sitzen“ das Gebot
des Wohlbefindens. Mit einem entsprechend
konstruierten Möbel oder einer
speziellen Sitzunterlage werde der Körper
zu häufiger Haltungsänderung animiert.
So erfahren die Bandscheiben den für die
Geschmeidigkeit notwendigen Wechsel
von Druck und Sog, die Muskeln werden
gestärkt und die Bänder angemessen
beansprucht.
Ähnliche Aufschlüsse und Anregungen vermittelt
die Rückenschule auch für andere
alltägliche Betätigungen – das Bücken,
Tragen und Heben. „Wenn ich mit rundem
Rücken und geraden Beinen 50 kg hebe,
habe ich auf den unteren Bandscheiben
eine Belastung von 720 kg“, gibt Horst-
Dieter Magnussen zu bedenken. Der
Bewegungsreflex sei normal, nach dem
Gesetz der Hebelkräfte aber höchst ungesund.
Alternativ lassen sich neue Bewegungsmuster
üben, für die allerdings
Geduld und Kompromissbereitschaft
gefordert sind: „Je rückenfreundlicher ich
mich beim Heben bewege, umso langsamer
geht alles und umso kleiner müssen
die Gewichte sein.“
Besonders empfehlenswert sei die Rükkenschule
für Menschen mittleren Alters,
wenn sich die Muskeln natürlicherweise
zurück- und umbilden und die Beweglichkeit
der Gelenke abnimmt. „Wenn die
Muskeln schwinden, versteift sich die Wirbelsäule,
damit der Mensch aufrecht
bleibt“, erklärt Horst-Dieter Magnussen.
Ein Muskeltraining, das dem jeweiligen
Alter angepasst ist, wirke der Versteifung
entgegen.
Skeptikern, die die Vorschläge für
rückenfreundliches Verhalten zu abstrakt
finden, nimmt der Fachmann übrigens den
Wind aus den Segeln: „Die Verhaltensund
Bewegungsänderungen, die die
Rückenschule vermittelt, mögen dem ein
oder anderen unnatürlich erscheinen;
aber sie helfen, leichter über die Runden
zu kommen.“ Marianne von Salis
INFORMATIONEN
Die Rückenschule versteht sich nicht als
therapeutisches Angebot, sondern als
Anregung für Verhaltensänderungen. Der
Wochenkurs mit fünf Einheiten à 50
Minuten beinhaltet theoretischen
Unterricht, Wirbelsäulengymnastik und
das Einüben von Alltagsbewegungen.
Kosten: 48,00 Euro
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11

Nach der Härte des Winters sehnt sich nicht nur das Gemüt
nach sanfterer Behandlung. Auch Füße und Hände, die
mit dem Wechsel von Kälteattacken und Heizungsluft
Dauerstress hatten, sind jetzt für wohlig verabreichte
Man könnte meinen, dass Hände und
Füße ein recht unkompliziertes Dasein
haben. Schließlich scheint es in ihrer
Natur zu liegen, dem menschlichen Willen
widerspruchslos Folge zu leisten. Ob
die Geschicklichkeit der Hände beim
Touch-screen verödet oder an der Kletterwand
Höchstleistungen erbringt; ob die
Füße millimetergenau aufs Gaspedal drükken
oder in High Heels elegante Schritte
vollführen: Die Kommandos „von oben“
werden ohne Murren umgesetzt.
Dass das liebenswürdige Verhalten von
Händen und Füßen viel zu selten mit aktiver
Beachtung belohnt wird, ist unvernünftig,
aber erklärlich. „Gerade die Füße
werden oft stiefmütterlich behandelt, weil
sie anscheinend zu weit weg sind“, haben
die Kosmetikerinnen Livia Hartmann und
12
BEAUTY
Wie aufWolken
Bianca Hapke schmunzelndes Verständnis
für das gedankenverlorene Verhältnis
zu den äußersten Gliedmaßen. Dabei ist
ihr Dasein in Wirklichkeit sehr bemerkenswert.
„Unsere Füße tragen uns durchschnittlich
viermal in unserem Leben um den Globus“,
haben Wissenschaftler ausgerechnet.
„Die Finger einer Hand werden im
Laufe eines Lebens etwa 25 Millionen Mal
gebeugt und gestreckt“, lautet ein anderes
Rechenergebnis. Solche Hochleistungen
sind durchaus erstaunlich, denn
eigentlich „sind sie ja solche Sensibelchen“,
notiert beispielsweise die „ApothekenUmschau“.
Speziell die Hände seien
„dünnhäutig, leicht zu verletzen und
dennoch ständig Stress ausgesetzt“.
Zuwendung ist also angesagt und dafür
Schönheitspflege nach allen Regeln der
Kunst: Bianca Hapke widmet sich dem
Wohlbefinden von Händen und Füßen.
Früh lingsgefühle äußerst empfänglich. Das Beauty-Zentrum
in St. Peter-Ording hat dafür unter dem Motto „Schöne
Hände. Schöne Füße“ das passende, vielfältige Pflege -
programm zu bieten.
bietet sich eine ideale Gelegenheit im
Beauty-Zentrum, wo sich alle guten Gaben
finden, die Maniküre und Fußpflege auszeichnen.
Zur Begrüßung gibt es formvollendete
Symbolik: Den Händen oder
Füßen wird eine gute Portion Meersalz
gereicht – das Symbol für Reinheit, aber
auch für Freundschaft. Pragmatisch
betrachtet steht zunächst die Reinheit im
Vordergrund. Denn das Salz ist, gut verrieben,
ein wunderbares Peeling. Die
abgestorbenen Hautzellen verschwinden
in der Waschschüssel, das im Wasser enthaltene
Badeöl besänftigt und nährt die
bedürftige Haut. Und dann kommen die
Instrumente, Flaschen, Tiegel und Kunstgriffe
zum Einsatz, die Händen und Füßen
die Ehre erweisen, die der Alltag oft vermissen
lässt.
Fotos: istockphoto.com, Marianne von Salis

Fotos: Marianne von Salis
Alles, was das Aussehen, das Empfinden
oder die Funktion stört, wird sanft korrigiert
und aufs rechte Maß gebracht – die
Nagelhaut, die Hornhaut, die Nagelform.
Es wird behutsam geschliffen, geglättet
und poliert. Und dann werden die daueraktiven
„Sensibelchen“ freundlich zur
Ruhe gebracht, in feine Düfte gehüllt, mit
ausgesuchten Substanzen gespeist und
ausgiebig massiert.
Schließlich gehört das Vorrecht auf Massagen
nicht allein den meist ungeniert
jammernden Rücken-, Nacken- und Schulterpartien.
Auch die duldsamen Hände
und Füße sind empfänglich für umsichtige
Behandlung und tragen damit zum Allgemeinbefinden
bei. „Hand- und Fußmassagen
wirken entspannend und fördern
die Durchblutung“, erklärt Livia Hartmann.
So wird die innere Harmonie unterstützt
und zugleich der Abtransport von
Stoffwechselendprodukten angeregt.
Außerdem werden die pflegenden Substanzen
auf denkbar wohlige Art in die
Haut eingearbeitet. Dazu gehören „ätherische
Öle und andere Fette sowie Stoffe,
die Feuchtigkeit spenden oder auch vor
Überpigmentierung bewahren“, deutet
Bianca Hapke auf die inhaltsreiche Zutatenliste.
So macht sich gerade köstliche Entspannung
und „Sättigung“ breit, als sich ein
INFORMATIONEN
Die beschriebene Behandlung wird unter
dem Titel „Maniküre Deluxe“ bzw. „Fußpflege
Deluxe“ angeboten; Dauer jeweils
60 Minuten, Kosten jeweils 37,00 Euro.
Weitere Behandlungen sind im Flyer „Wellness,
Gesundheit, Beauty“ beschrieben.
Beauty-Zentrum
Maleens Knoll 2
25826 St. Peter-Ording
Telefon 04863/999-124
www.st.peter-ording.de
Email gesundheit@tz-spo.de
Pfahlbau-Restaurant & Café auf der Böhler Sandbank
Fisch-, Krabben- und Lammspezialitäten aus der Region
in einzigartiger Atmosphäre mitten im Wattenmeer. (Tischreservierungen möglich)
wundersam festlicher Hauch ins Geschehen
mischt. Es riecht nach Kerzen, angenehm
aromatisiert und bereits zu einer
orange schimmernden Flüssigkeit zerschmolzen.
„Paraffin“, meint Bianca Hapke
vielsagend und stellt das Gefäß für das
abschließende „Bad“ bereit. Jeweils dreimal
tauchen Hand oder Fuß kurz in das
erwärmte, mit Aprikosenöl verfeinerte Paraffin,
lassen abtropfen, was nicht schnell
genug fest wird, und sind schließlich
umhüllt von einem undurchlässigen
„Gewand“.
Rund 15 Minuten ist die Haut nun ganz
sich selbst überlassen. Wärmefolie und
Frotteestoff sorgen für gleich bleibend
gemütliche Temperaturen unter dem Paraffinmantel.
„Die Poren öffnen sich in der
Wärme“, erklärt Bianca Hapke, „die Pflegestoffe
gelangen auch in die tieferen
Hautschichten“, allgemeine Beruhigung
und Regeneration sind angesagt.
Als das Paraffin zu guter Letzt wie ein elastischer
Handschuh abgezogen wird, spüren
die zahllosen Sinneszellen der Handund
Fußflächen auf Anhieb, was Livia Hartmann
gemeint hat: „Das Schöne beim
Paraffinbad ist der Soforteffekt“, hatte sie
geschwärmt: „Man geht wie auf Wolken.“
Und die Hände sind mindestens so leicht,
als wären sie im siebten Himmel.
Marianne von Salis
Dirk & Maike Haupt · Zum Böhler Strand · 25826 St. Peter-Ording · Tel. 04863 - 47 67 57 · www.DieSeekiste.de · April bis Oktober geöffnet
13

14
WELLNESS-KALENDER
Sanfter März: „Stempelmassage“
Reine Naturprodukte in Kombination mit
moderner Technik: Nach dem langen
Winter kommt der Haut eine genussvolle
Frühjahrskur gerade recht. „Permanent
Contour“-Stempelmassage heißt das passende
Motto im März. Die Teilkörper-Massage
erfolgt mit einem Kräuterstempel,
der über ein spezielles Gerät permanent
bedampft wird. Das wirkungsvolle Verfahren
regt den Stoffwechsel an und regeneriert
die Haut.
Dauer: ca. 30 Minuten
Kosten: 29,00 Euro
Frischer April: „Frühlingserwachen“
Eine strahlend schöne, samtige Haut verspricht
das Wellness-Angebot im April. Die
erfrischende Körperbehandlung verwöhnt
Wellness
die Haut mit Feuchtigkeit spendendem
Kräutersäckchen und wohltuender Kräuterpackung.
Nach dem anschließenden
Meersalz-Peeling sorgt eine Einölung mit
Pantai Sensitive Oil „Mint“ für nachhaltige
Erfrischung und Harmonisierung.
Eine ideale Vorbeugung gegen Falten
und Zellulite.
Dauer: ca. 40 Minuten
Kosten: 39,00 Euro
Duftiger Frühsommer: „Fruchtige Früchte“
Den Duft des Sommers atmet das Wellness-Angebot
im Mai und Juni. „Fruchtige
Früchte“ ist eine Variante des beliebten
„Serail“: Für das Ganzkörper-Peeling
im Dampfbad wird feine mineralische Erde
mit Fruchtpulver und anderen wertvollen
Substanzen vermengt und auf die Haut
Neue Angebote zur neuen Saison
aufgetragen. Der Körper wird entschlackt,
das Hautbild verfeinert. Eine kurze
Aromaölmassage vervollständigt die
Anwendung.
Dauer: ca. 60 Minuten
Kosten: 42,00 Euro (Single)
79,00 Euro (Duo)
Zu jeder Behandlung gehört eine anschließende
Ruhezeit, zu der ein Glas Tee
aus dem Samowar serviert wird. sam
Weitere Informationen und Anmeldung:
Gesundheits- und Wellness-Zentrum
Maleens Knoll 2
25826 St. Peter-Ording
Telefon 04863/999-124
www.st.peter-ording.de
Email gesundheit@tz-spo.de
Mit vielen bewährten und einigen neuen Angeboten verwöhnt das Gesundheits- und Wellness-Zentrum seine Gäste im
neuen Jahr. Zu den Neuerungen zählen beispielsweise:
Bierbad: Die süffige Wellness-Kreation
könnte nach bisheriger Erfahrung vor
allem die Herren erfreuen. Zum Meerwasserbad
werden drei Flaschen eines
speziell für diesen Zweck gebrauten
Bieres in die Wanne gegeben. Die reichlich
enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe
regen den Stoffwechsel an und
machen die Haut geschmeidig und weich.
Eine vierte Flasche darf zur Freude der
Geschmacksnerven auf die übliche Art
geleert werden.
Dauer: ca. 20 Minuten
Kosten: 24,00 Euro
Permanent Contour: Die traditionelle
asiatische Stempelmassage wird durch
ein neues Verfahren abgelöst. Anstatt den
mit Kräutern und Blüten gefüllten Stempel
in heißem Öl zu erwärmen und damit
die Massage vorzunehmen, wird die Haut
zunächst eingeölt und der Stempel erhält
seine Wärme über ein angeschlossenes
Bedampfungsgerät. Die Behandlung gilt
als effektiv und schonend.
Ganzkörperbehandlung
Dauer: ca. 50 Minuten, Kosten: 55,00 Euro
Teilkörperbehandlung
Dauer: ca. 30 Minuten, Kosten: 33,00 Euro
Gesichtsbehandlung
Dauer: ca. 30 Minuten, Kosten: 33,00 Euro
Rückenmassagen: Die klassische Massage
kann neuerdings zeitlich abgestuft, nach
individuellem Bedarf gebucht werden.
20 Minuten: 20,00 Euro
30 Minuten: 30,00 Euro
40 Minuten: 39,00 Euro
In der Spa-Suite werden Rückenmassagen
jetzt zudem für Paare in Kombination mit
einem Meerwasserwannenbad angeboten.
Dauer: ca. 60 Minuten
Kosten: 98,00 Euro (Duo) sam
Fotos: Marianne von Salis, istockphoto.com

Foto: Marianne von Salis
DÜNEN-THERME
Gesunder Spaß
„Gesundheit darf Spaß machen“, lautet die Devise von Georg Römer, der u.a.
für den publikumsfreundlichen Betrieb der Dünen-Therme zuständig ist. In
schöner Konsequenz hat das Team der Dünen-Therme Veranstaltungen entwickelt,
die auf unterhaltsame Weise zu gesunder Betätigung ermuntern.
Frühlingserwachen am 25. März: Nicht nur
im Kalender, auch in der Saunalandschaft
ist Frühlingsanfang. Ein Meer von Blüten
geleitet diesmal durch die lange Saunanacht.
Dazu gibt es passende Aufgussmittel
und „Frühlingsblüten“ in Form von
Apfelstücken, Apfelsaft und Eisminze-
Likör. Im Dampfbad wird zudem ein Quark-
Zitronen-Tee-Peeling angeboten, das der
Haut frühlingsgleiche Zartheit und
Geschmeidigkeit verleiht.
Black-Magic-Rutschenwettbewerb am 20.
April: Acht Stunden Hochspannung. Um
11 Uhr beginnt die Konkurrenz der
Tunnelrutscher, um 17 Uhr ist Preisverleihung.
Die Teilnehmer starten in drei
Altersgruppen zwischen 6 und 16 Jahren.
Anmeldungen sind an der Kasse möglich,
unter Telefon 04863/999-161 oder
www.duenentherme.de
Fit in den Sommer im Mai: Der ganze Mai
geht im besten Sinne baden, mit wöchentlich
wechselnden Wasser-Fitnessprogrammen.
Ab dem 02. Mai heißt das
Motto „Aquajogging“, ab dem 09. Mai
„Wassergymnastik für Senioren“, ab dem
16. Mai „Aquastepp“ und ab dem 23. Mai
„Aquajogging“. Das 30-minütige Training
beginnt montags bis freitags jeweils um
11 und um 17 Uhr. Zum Muttertag,
08. Mai, gibt es zudem für die weiblichen
Gäste ein eigenes Aquaprogramm.
Sommeranfang am 21. Juni: Den längsten
Tag des Jahres in der Pfahlbausauna ausklingen
lassen, mit Blick auf Dünen,
Strand und Meer, begleitet von sommerlich
duftenden Aufgüssen. Diese Möglichkeit
bietet sich Saunafreunden dank einer
Ausnahme von der Regel: Die lange Saunanacht
findet nicht, wie sonst üblich, am
letzten Freitag im Monat statt, sondern
am vorletzten Dienstag im Juni, dem Tag
der Sommersonnenwende. sam
Den guten Ruf, den die Saunalandschaft
der Dünen-Therme weithin genießt, haben
jetzt auch Fachleute als sehr berechtigt
bestätigt: Nach eingehender Prüfung hat
der Deutsche Sauna-Bund das Vier-Sterne-Qualitätssiegel
„Sauna Selection“
nach St. Peter-Ording vergeben. Damit
werden u.a. die Angebotsvielfalt, der einladende
Freiluftbereich, die schönen
Ruhezonen, die angegliederte Gastronomie
sowie weitere Qualitätsstandards
gewürdigt. Bislang hat der Deutsche Sauna-Bund
68 Betriebe in Deutschland ausgezeichnet.
St. Peter-Ording ist eine der
drei in Schleswig-Holstein zertifizierten
Saunen – und die am weitesten nördlich
gelegene im Bundesgebiet. sam
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Bewegen, entspannen, essen - aber wie!
Eine Jugendaktion der Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung, Köln
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15

Spätestens da weiß er, dass das Welt -
naturerbe Wattenmeer nicht nur eine
außergewöhnlich anmutige Landschaft ist,
sondern ebenso spannend wie der
Dschungel mit seinem ungeschriebenen
Gesetz vom Fressen und Gefressenwerden.
Nahrungsgrundlage für alles Leben
am Meer sind die Kieselalgenteppiche
oder Diatomeen, von denen andere kleine
Tiere leben. An diesen wiederum laben
sich die Lachmöwen und ihresgleichen,
die in ihren Trampelkuhlen stehen und
Nahrung picken. Auch wenn es so scheint:
Ihr Name rührt nicht daher, weil sie so laut
„lachen“, sondern weil sie häufig in
Lachen, in kleinen Pfützen, stehen. Für
den Menschen ist dieses „Beuterevier“
relativ ungefährlich – solange er sich an
den Gezeitenkalender hält.
Der Wattwurm
Der auch Sandpierwurm genannte Wurm
fällt zunächst durch seine braunen Spa-
16
NATIONALPARK WATTENMEER
Lebenskünstler zwischen Ebbe und Flut
Der Wattwanderer hört es zunächst Knistern und Knacken
im Nationalpark Wattenmeer. Dann entdeckt er feine Spuren
auf der Sandoberfläche, kleine ringelförmige Häufchen
Muschelschalen,
Krabbe mit Seepocken
und kleine Sandhäufchen
auf dem Wattboden.
gettihaufen auf, die er aus seiner etwa 25
cm tiefen, u-förmigen Röhre auf den
Strand ausscheidet. Der aus Rüssel, 13
Kiemengliedern und Schwanz bestehende
Wurm gräbt sich mit Hilfe saugender
und pumpender Körperbewegungen zum
Schutz vor seinen Feinden ein. Dabei
nimmt er frisches Atemwasser auf.
Zugleich rutscht Sand um und in seine
Röhre hinein, den er nach winzig kleinen
Nahrungsteilchen durchfiltert und für uns
als sichtbare Sandhäuflein wieder ausscheidet
(so wie der fadenartige rote Kotpillenwurm).
Vom Bäumchenröhrenwurm
entdeckt man mit viel Glück seine herausragende
„Bäumchenkrone“, die aus
Schillpartikeln besteht.
Die Herzmuschel
Die herzförmige Muschel lebt ein bis zwei
Zentimeter tief im Boden. Da sie ständig
Gefahr läuft frei gespült zu werden, muss
sie sehr beweglich sein. Dazu hat sie
und Minilöcher, aus denen auch mal eine Fontäne schießt.
Läuft er barfuß, berichten ihm seine Füße von der hartschaligen
Tierwelt, die sich unterirdisch im Sand befindet.
einen kleinen Grabefuß, mit dem sie auch
auf der Oberfläche ein wenig herumkriechen
kann. Durch ihren kurzen Siphon
strudelt sie Atemwasser ein und filtriert
es mit den Kiemen nach organischen Partikeln
ab. Als junge Muschelbrut können
20.000 Individuen auf einem Quadratmeter
vorkommen. Doch nur wenige Hundert
erreichen das 3. Lebensjahr, da sie eine
wichtige Nahrung für andere Wattbewohner
darstellt. Selbst der Mensch schätzt
sie wegen ihres schmackhaften Fleisches.
Die Strandkrabbe
Ihren Panzer wirft der seitwärts laufende
Krebs, auch „Dwarslöper“ oder Querläufer
genannt, regelmäßig ab, weil der nicht
mitwachsen kann: Indem die Krabbe viel
Wasser trinkt, bricht der alte Panzer auf
(gut getrocknet riecht er nicht!). Dann ist
sie für etwa drei Tage hilflos ihren Fressfeinden,
vor allen den Möwen, ausgeliefert.
In dieser Zeit versteckt sie sich in
Fotos: Andrea Keil

Foto: Andrea Keil
Höhlen und unter Steinen und sammelt
genügend Kalk für einen größeren Panzer
und für eventuell abgebissene Beine.
Strandkrabben fressen übrigens alles,
was ihnen in die Schere kommt, vom
Wurm bis zur Wurstscheibe. Deswegen
Acht gegeben, wer sie auf die Hand
nimmt: Ihre Scheren haben Kraft.
Die Wattschnecke
Wer genau hinsieht, entdeckt auf dem
Sandboden die Kriechspuren der nur etwa
3 bis 5 mm langen Wattschnecke. Sie lebt
in einem zarten, spitz zulaufenden Gehäuse
und „grast“ als Weidegänger Diatomeen
und Blaualgen von der Sandoberfläche
ab (auf einem Quadratmeter Watt
können bis zu 50.000 Wattschnecken
leben!). Die Tiere haben ihr Verhalten an
die Gezeiten angepasst. Mit auflaufender
Tide heften sie sich unter die Wasseroberfläche,
bilden ein langes Schleimband,
an dem Planktonreste festkleben
und treiben umher. Bis sie mit einsetzender
Ebbe trocken fallen, Nahrung aufnehmen
und sich eingraben. Mit der nächsten
Flut beginnt das Spiel aufs Neue.
Die Nordseegarnele
Der lange schlanke Körper des Zehnfußkrebses
steckt in einer Chitinhülle, die er
nach der Häutung erneuern kann. Seine
vorderen Antennen benötigt er zum Austarieren
beim Schwimmen im freien Wasser.
Die Antennendrüse besitzt eine nierenähnliche
Funktion und hilft den Tieren,
sich dem unterschiedlich starken Salzgehalt
anzupassen. Des Nachts sind die
„Krabben“ aktiv und greifen gewandt mit
ihren starken Klappscheren nach kleinen
Nährtieren, deren abgeteilte Stücke in
ihren Kaumagen gelangen. Tags liegen sie
an der Bodenoberfläche eingegraben und
passen ihre Körperfarbe mithilfe ihrer Pigmentzellen
dem Untergrund an. Dort warten
sie, dass sie von ihren Feinden, den
Strandkrabben, Grundfischen, Watt- und
Seevögeln, verschont werden, sowie dem
Menschen, der sie auch sehr gerne auf
seinem Brötchen liegen hat.
Noch viel mehr kleine und kleinste Tiere
führen hier im Watt ein spannendes
Leben: Der Strandfloh und der Schlickkrebs,
der Einsiedlerkrebs und die kleine
Seepocke, die Sandklaffmuschel sowie
viele farbige Borsten- und Seeringelwürmer.
Am häufigsten begegnen dem Wattgänger
jedoch tierische Überreste: schöne
Muschelschalen oder auch mal eine
heile Seesternhülle. Dabei sieht er ihr
nicht an, dass sein ehemaliger Inhaber
ein richtiges Raubtier war. Andrea Keil
INFORMATIONEN
Ein Watt, drei Zonen
Das Sandwatt ist das sauerstoffreichste,
da ihm durch Wind und Wellen am meisten
Energie zugeführt und es regelmäßig
umgelagert wird. Das Mischwatt besitzt
10 bis 50 Prozent an Schluff- und Tonanteilen
und befindet sich in geschützten
Lagen in Festlandsnähe. Es hat eine große
Bedeutung, da in ihm der größte Biomasseanteil
(lebende und tote organische
Substanzen) produziert wird.
Das Schlickwatt ist das sauerstoffärmste
und deswegen dunkel bis schwarz gefärbt.
Für Flora und Fauna herrschen hier sehr
extreme Bedingungen, da sie sich an die
starken Temperaturschwankungen, das
lange Trockenliegen und die Sauerstoffarmut
anpassen müssen.
Klaus Janke, Bruno P. Kremer:
Düne, Strand und Wattenmeer
Kosmos Naturführer, Stuttgart 2006
ISBN-13:978-3-440-10806-2
Nationalparkverwaltung
Schleswig-Holsteinisches Wattenmeer
www.wattenmeer-nationalpark.de
Schutzstation Wattenmeer
www.schutzstation-wattenmeer.de
Seit 1853
Olsdorferstraße 8 · 25826 St. Peter-Ording /OT Dorf
Telefon 0 48 63 - 47 82 77
Inh. Ewa Knoop
Dorfstr. Ecke Olsdorfer Str. 2
25826 St. Peter-Ording/Dorf
Tel. 04863-478366
ewa-knoop@t-online.de
17

Plätze zum Spielen und Entspannen
Kinder bemessen einen gelungenen Urlaub in erster Linie an freien Spielflächen
zum Toben, Träumen und Gestalten. In einem Rundgang durch St. Peter-
Ording stellen wir einige sehr schöne Spielplätze vor.
„Der ideale Spielplatz ist die ungestalte
Wildnis“, schreibt der Autor Hohenauer.
Sie animiere durch ihre Vielfalt an Farben
18
KINDER, KINDER
Westküstenpark
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Größte Seehundanlage Deutschlands,
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über 800 Haus- und Wildtiere, Schlangen,
Schildkröten, Pelikane, Störche ...
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Der NaturErlebnisTierpark
ST. PETER-ORDING · ORTSTEIL BÖHL
Infos: 048 63/3044 · www.westkuestenpark.de
und Formen, ihrer Lebendigkeit und
Frische. Diese Möglichkeiten bietet
St. Peter-Ording zur Genüge am weitläufigen
Strand und im Wald. Darüber hinaus
betreibt die Tourismus-Zentrale St. Peter-
Ording einige atmosphärisch sehr gelungene
Spielplätze. Sie besitzen einen
hohen Spielwert durch variable Angebote
und sind außerordentlich gut gepflegt –
dank Jürgen Reimers und seinem 28
Mann starken Team vom Bauhof.
Der am südlichsten gelegene Spielplatz
Böhl ist leicht zu finden, wenn man auf
der Böhler Landstraße rechts neben der
Tourismus-Zentrale in den Waldweg einbiegt.
Oder, von der Deich-Seite kommend,
hinter dem Böhler Leuchtturm links einkehrt.
Hier stehen auf sandigem Boden
und Wind geschützt Klettergerüst, Reck,
Rutsche, Schaukelhahn und -moped,
Frische Luft, freies
Spiel und fröhliches
Lachen auf St. Peter-
Ordings Spielplätzen.
umgeben von mittelgroßen Kiefern, Birken,
Buchen und Eichen. Die hoch schaukelnden
Kinder können versuchen, eine
gelbe und rote Mirabelle oder ein lustiges
kleines Äpfelchen von den dazwischen
wachsenden Obstbäumen zu erheischen.
Zum Glück werfen die Bäume dann und
wann auch ein reifes Früchtchen für die
im Sandkasten Spielenden ab. Und für die
Eltern, die das muntere Treiben von den
Bänken aus verfolgen.
Zum Spielwechsel geht es auf die lebendige
Erlebnispromenade im Bad. Zwischen
Mini-Golfplatz und Buchen-Labyrinth
liegt der Spielplatz Promenade. Inmitten
von Rasengrün, und durch den Seedeich
geschützt, laden Trampoline, Hängeschaukeln
und Sandkasten mit Bagger die
Kinder zum Hüpfen, Schaukeln und
Graben ein. Etwas weiter stehen eine
Wellenwaage, die weiß schäumendes
Wasser wiegt, eine Wippe, die beim Wippen
einen Springbrunnen in Gang setzt,
eine Wasserspirale, die beim Kurbeln
Wasser ausspuckt. Plätschernde Kanäle,
Fotos: istockphoto.com, Andrea Keil

Foto: Andrea Keil
Strudel und Brunnen bahnen sich ihren
Wasserweg durch Sandsteinplatten. Während
sich die Kinder ganz aus Versehen
nass machen – ein Handtuch einzustekken,
kann nicht schaden! – können die
Eltern entweder mit wippen und drehen.
Oder auf den Holzliegen unter den Kiefern
je nach Tageszeit und Windrichtung sich
salzhaltige Luft von der Nordsee um die
Nase wehen lassen, würzige Kaffeearomen
aus den Cafés oder frisch-fruchtige
Sauna-Aufgüsse aus der Dünentherme.
Hoppla, ist da jemand eingedöst? War
dies alles nur eine Illusion, ein geheimer
Wunsch, ein Traum?
Ein Traum ist auch der zauberhafte Spielplatz
Loreley: Biegt man bei „Kieferneck“
im Bad ein, grüßen das Käuzchen und die
zwitschernden Vögel, leuchtet die rote Spiel-
Lokomotive durch knarrende Kiefern. Ihr
folgt eine Delfin-Haifisch-Wippe, eine Schiffs-
Dschunke und die „Spinner-Bowl“, in die
exakt ein Po hineinpasst. „Es wird uns
Erwachsenen ziemlich schwindlig beim Drehen
in Schieflage“, gesteht Reimers, der
das Gerät selbst ausprobiert hat. So
„berauscht“ müssen sich die Schiffer
gefühlt haben, als sie an der schönen Loreley
vorbeifuhren – daher vielleicht der Name
des Platzes?
Wer es mit seinen Kindern nicht bis zum
Strand schafft, findet auf dem weitläufig
angelegten Spielplatz Ponderosa zwischen
schief gewehten Kiefern einen ebenso feinen
weißen Sand. Dazu stabiles Spielgerät,
das müde Kinder sofort wieder zum Leben
erweckt. In luftig-waldiger Atmosphäre stehen
Holzrutschen, -schaukeln, -wippen und
-gerüste in Rot, Orange und Gelb, ergänzt
durch Surfbretter, Schiffe, Dampfer und
Drehscheibe, auf denen die Kinder allerhand
hoch und runter turnen können. Wie immer
ist an die Großen gedacht: Mit Holzbänken
und -tischen zum Rasten, an die einige Pfiffige
auch gleich Kaffee und Kuchen „to go“
aus einem nahe gelegenen Kiosk holen. Von
hier aus lässt sich gemütlich zuschauen, wie
die Kinder an einer Kletterwand einarmig
hängen und zweibeinig balancieren oder
ohne Arme und dafür kopfüber schaukeln,
so dass man als Erziehungsberechtigter
Lust bekommt, aufzustehen und sich neben
den kletternden Kindern die Beine zu vertreten.
Zum Glück stehen auf den meisten
der genannten Spielplätze Hinweise zu den
nächsten öffentlichen Toiletten: Wer schon
einmal mehrere Stunden auf einem Spielplatz
verbracht hat, weiß, wie wertvoll dieser
Tipp ist. Andrea Keil
19

Schlick und Watt gehören zusammen wie
Krabben und Kutter. Sollte man meinen.
Doch wenn es um den Original St. Peter-
Ordinger Schlick geht, der als Naturheilund
Arzneimittel anerkannt ist, regelmäßig
geprüft wird und mitverantwortlich
für St. Peter-Ordings Status als Nordseeheil-
und Schwefelbad zeichnet, muss
man umdenken. Denn dieser Schlick
stammt nicht mehr direkt aus dem Watt,
nicht einmal von der heutigen Küstenlinie.
Stattdessen lagert er seit Jahrhunderten
unter der Erdoberfläche – hinter dem
Deich im Ortsteil Ording.
Dieses Schlickvorkommen unter einer
ehemaligen Mähwiese entstand lange vor
Beginn des industriellen Zeitalters durch
Abdeichungen des Wattenmeers. 1996
20
ST. PETER-ORDINGER HEILMITTEL
Schlick auf Wanderschaft
Eine Packung im Original St. Peter-Ordinger Schlick aus fossiler
Gewinnung gehört zu den Standards der Thalasso- und
Wellnessbehandlungen im Gesundheits- und Wellness-Zentrum
der Dünen-Therme. Doch woher stammt das hochwerti-
stellte St. Peter-Ording von Wattenschlick
auf den dort gewonnenen fossilen Schlick
um. Verbunden mit einer enormen Steigerung
der Qualität, denn der Original St.
Peter-Ordinger Schlick besteht zu 98 Prozent
aus gesundheitsfördernden Mineralien
und Spurenelementen, die aus abgestorbenen
pflanzlichen und tierischen
Lebewesen entstanden. Dank seiner fossilen
Herkunft ist er frei von Schadstoffen
und unangenehmen Gerüchen. Diese
Vorteile werden noch lange erhalten bleiben:
Das in den 1990er Jahren erschlossene
Schlickvorkommen von 21 Hektar
wird noch mehrere Jahrzehnte für heilsame
Anwendungen reichen.
Fein und rein
Meist im Frühjahr und Herbst wird der
ge Heilmittel eigentlich? Und welchen Weg nimmt es, bis es
auf der Urlauberhaut landet? Wir lüften das Geheimnis und
zeigen das ausgefeilte Verfahren, mit dem der Schlick gewonnen,
aufbereitet, angewendet und wieder zurückgeführt wird.
Original St. Peter-Ordinger Schlick Parzelle
für Parzelle auf diesem Gelände gewonnen.
Unmittelbar vor der Entnahme werden
die Grasnarbe und Mutterboden
großzügig abgetragen, um die sogenannten
Taschen freizulegen und besser an
den hochwertigen Neuschlick zu gelangen.
Konzipiert ist das Verfahren auch
unter dem Gesichtspunkt der Nachhaltigkeit:
Der verwendete Schlick wird später
in die letzte Entnahmestelle zurückgeführt
und mit dem Aushub der nächsten Parzelle
bedeckt.
Der geförderte Schlick gelangt im blitzblanken
Container per LKW zur Dünen-
Therme, wo er über einen Einwurftrichter
direkt in die Schlickaufbereitungsanlage
gekippt wird. Der zu diesem Zeitpunkt
Foto: istockphoto.com

Fotos: Sabine Schlüter
noch feste Schlick wird gehäckselt und
erreicht über ein Förderband das Kalt-rührwerk,
wo ihn aufbereitetes St. Peter-Ordinger
Meerwasser erwartet. Beim Rühren
entsteht ein geschmeidiger Schlick, der
sich in zwei Warmrührwerke weiterleiten
lässt. Die Warmrührwerke arbeiten über
Nacht und pasteurisieren den Schlick bei
ca. 75° Celsius. Morgens – passend zum
Beginn der Behandlungen und Anwendungen
– ist dieser Prozess abgeschlossen.
Die Mitarbeiter des Gesundheits- und
Wellnesszentrums
entnehmen den Schlick, der jetzt eine
INFORMATIONEN
Anwendungen mit Original St. Peter-
Ordinger Schlick aus fossiler Gewinnung
Im Gesundheits- und Wellnesszentrum spielt
der Original St. Peter-Ordinger Schlick sowohl
bei den medizinischen als auch bei den Wellness-Behandlungen
seine Stärken aus.
Medizinische/Thalasso-Anwendungen
Schlickpackung
Im therapeutischen Bereich und bei den
medizinischen Thalasso-Anwendungen hat
der Original St. Peter-Ordinger Schlick seinen
festen Platz. Als Wärmespeicher eignet
er sich perfekt für heilsame Packungen.
Empfohlen werden die halben oder vollen
Schlickpackungen bei rheumatischen
Beschwerden und Verschleißerkrankungen
des Bewegungsapparates. Kalt aufgetragen
lindert der Schlick Beschwerden bei
Gelenkentzündungen, Prellungen und
Verstauchungen. Generell regt er die Durchblutung
und den Stoffwechsel an,
Temperatur von rund 45° Celsius hat, nach
Bedarf aus den Rührwerken und bereiten ihn
für die verschiedenen Anwendungsgebiete
vor. Seinem heilenden und erholsamen Einsatz
als Packung oder Peeling steht jetzt
nichts mehr im Wege. Sabine Schlüter
Weitere Informationen und Anmeldung:
Gesundheits- und Wellness-Zentrum
Maleens Knoll 2
25826 St. Peter-Ording
Telefon 04863/999-124
www.st.peter-ording.de
Email gesundheit@tz-spo.de
Hinter den Kulissen: Schlickförderband und Warmrührwerk mit Schlickabfüllung in der
Dünen-Therme.
entspannt die Muskulatur und öffnet
die Hautporen für die Aufnahme der
Mineralien.
Wellness-Anwendungen
Zum Bereich Thalasso gehört das
Schlickpeeling mit dem mineralienreichen
Original St. Peter-Ordinger Schlick. Es reinigt
und verwöhnt die Haut.
Auch in kombinierten Thalasso-Wellness-
Anwendungen kommt der Schlick zum
Einsatz: Thalasso Pur (Meerwasser-Wannenbad,
Großmassage, Schlickpackung
voll) und Thalasso Vital (Meerwasser-Perlsprudelbad,
Ganzmassage, Schlickpeeling)
sind im Angebot.
Bei der Wellness-Anwendung Serail ist
der Original St. Peter-Ordinger Schlick
Bestandteil des Heilschlamms, der auf
den Körper aufgetragen wird und durch
das Kräuterdampfbad besonders reinigend
und pflegend wirkt.
Schöne Wohn-
&
Hunde-Accessoires
Schönes
Wohnen & mehr
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21

Fit sieht er aus, der ältere Herr, der auf
dem Ergometer direkt vor dem Panoramafenster
seine Runden dreht. Er kommt
fast jeden Tag, mindestens aber dreimal
die Woche. Genau wie seine 86 jährige
Sportskameradin, die mit Abstand den
Altersrekord im Fitness Club Body in Motion
hält. Im ersten Stock, genau zwischen
Dünen-Therme und dem Hotel Strandgut
Resort befindet sich das kleine aber fein
ausgestattete Studio von Claudia und Heiko
Meyer. Seit Oktober 2005 haben die
Sportlehrerin und IHK Fitnessfachwirtin
und Ihr Mann, Fitnesstrainer und IHK
Fachwirt für Prävention und Gesundheitsförderung,
ihre modernen Geräte hier aufgestellt.
Hier gibt es nicht die Bodybuilder
alter Schule und die dem Körperkult
frönenden Hedonisten. „Wir sind ein
gesundheitsorientiertes Studio für Menschen
aller Altersgruppen. Der Altersdurchschnitt
unserer Gäste liegt bei Mitte
40“, sagt Claudia Meyer. Morgens
22
SPORT
Body in Motion
In den meisten Fitnessstudios schaut man auf Wände voller
Poster mit perfekt geformten Körpern junger Menschen oder
man sieht das Elend seiner eigenen Schwachstellen in wand-
kommen eher die älteren Mitglieder und
Kurgäste, die etwas für Ihre Gesundheit
tun möchten. Nachmittags und abends
wird das Publikum dann jünger. Schüler,
Studenten und Azubis mischen sich unter
Fit mit Seeblick aus
dem Cardio-Ausdauer-Bereich.
die berufstätigen Stammkunden. 60% des
Publikums sind ortsansässige Mitglieder,
der Rest sind Kurgäste, die auch im
Urlaub fit bleiben wollen. Für sie gibt es
als Alternative zur regulären Mitgliedschaft
auch Monats-, Wochen- oder sogar
füllenden Spiegeln. Im Fitness Club Body in Motion in der
Dünen-Therme trainiert man in familiärer Atmosphäre mit
einem Panoramablick auf den Strand von St. Peter-Ording.
Tageskarten. Prävention und Gesundheitsförderung
stehen im Mittelpunkt der
Philosophie von Body in Motion. Daher
werden auch die Kurse Flexibar und Pilates
angeboten. „Man kann bei uns seine
Ausdauer verbessern, die Muskulatur
straffen und seinen Bauchumfang verringern
– durch gezieltes Training aber auch
durch eine Umstellung der Essgewohnheiten.“,
sagt Ernährungsspezialist Heiko
Meyer. Seit etwa einem Jahr bieten die
Meyers unter der Bezeichnung „Figurstudio“
mit riesigem Erfolg Ernährungskurse
an. „Der letzte Kurs hat insgesamt über
einen Meter Bauchumfang verloren, ich
selbst habe fast 7 Kilo abgenommen“,
erklärt Heiko Meyer sichtlich stolz. Auch
Claudia Meyer arbeitet ganz vorn an
der Ernährungsfront. Sie berät schwer
übergewichtige Patienten im Tönninger
Krankenhaus. Ihre Tipps zur Erreichung
des Idealgewichts sind schlicht und klassisch:
„Morgens essen wie ein Kaiser,
Fotos: istockphoto.com, Heiko Meyer

Fotos: Detlef Arlt, istockphoto.com
mittags wie ein Edelmann und abends wie ein Bettler“, fasst
Heiko Mayer das altbekannte Rezept zusammen. Das heißt
für ihn: je älter der Tag, desto weniger Kohlenhydrate sollte
man zu sich nehmen. Das beste Rezept, so die Meyers, ist
aber immer noch die Bewegung – in der Gruppe oder zu zweit.
Man kann die beiden nämlich auch einzeln als Personal Trainer
buchen. Denn Personal Training wird auch auf Eiderstedt
immer beliebter und oft von Kunden mit Zeitmangel genutz.
In Bewegung sind die Eltern zweier kleiner Kinder eigentlich
immer. Entweder in ihren Studios in Tönning oder St. Peter-
Ording, bei der Organisation von Fitness-Reisen oder Festen
und natürlich als Mitglieder im Azubi-Prüfungsausschuss der
IHK Flensburg. Denn bei den Meyers werden nicht nur Muskeln
ausgebildet, sondern selbstverständlich auch junge Menschen
– und die gehören meistens zu den Prüfungsbesten.
Detlef Arlt
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Bei Claudia und Heiko
Meyer stehen Prävention
und Gesundheitsförderung
im Mittelpunkt.
23

24
IM GESPRÄCH
Als Rüdiger Schultz 1972 zum ersten Mal
nach St. Peter-Ording kam, war der
Anblick, der sich ihm bot, nicht gerade
typisch. „Es war Winter und alles war voller
Schnee“, erinnert der Verwaltungsfachmann.
Offenbar verstärkten die weiß
überpuderten Konturen aber sogar den
einladenden Charakter des Ferienortes.
Im klaren Licht der Wintersonne empfand
der junge Gast das für St. Peter-Ording
schon sprichwörtliche Gefühl von Weite
und Freiheit besonders intensiv. „Hier will
ich mal leben“, traf Rüdiger Schultz spontan
eine Wahl fürs Leben. Längst ist daraus
konkrete Wirklichkeit geworden:
Nicht weit von St. Peter-Ording ist der
gebürtige Niedersachse nun zu Hause,
„in einem Haus auf dem Deich mit freiem
Blick bis Husum“. Mitten in St. Peter-
Ording befindet sich sein Arbeitsplatz:
Nach zwei kaufmännischen Ausbildungen
folgte er zwar zunächst seinem freiheitsliebenden
Naturell und querte als Fahrer
von Reisebussen ganz Europa; aber letztlich
führte auch beruflich kein Weg mehr
an St. Peter-Ording vorbei. Vor rund zehn
Jahren holte ihn ein Angebot der Tourismus-
Zentrale zurück an den Schreibtisch,
zunächst als Mitarbeiter in der Zimmervermittlung,
mittlerweile als Vermieterbetreuer.
– Im MAGAZIN-Interview erzählt er
von seinem beruflichen Engagement und
seiner Begeisterung für St. Peter-Ording.
Rüdiger Schultz: Alle Wege
führten nach St. Peter-Ording
MAGAZIN: Als Vermieterbetreuer arbeiten
Sie in dem riesigen Bereich, der hinter den
Kulissen des Urlaubsortes die Aktivitäten
auf der touristischen „Bühne“ überhaupt
erst möglich macht. Welchen Part haben
Sie dabei?
Rüdiger Schultz: Meine Kollegen und ich
sind nicht Betreuer im üblichen Sinn, sondern
eher Mittelsmänner. Wir sind das
Bindeglied zwischen Verwaltung und
Vermietern. Bildlich gesprochen, tragen wir
u.a. dazu bei, dass die touristischen Strukturen
mit Leben gefüllt werden. Das heißt,
wir geben Informationen, Anliegen und Vorgaben
der Tourismus-Zentrale an die Vermieter
weiter, nehmen deren Anregungen
oder Kritikpunkte auf und schaffen nach
Möglichkeit beidseitiges Verständnis.
MAGAZIN: Was bedeutet das konkret?
Rüdiger Schultz: Das Aufgabengebiet ist
sehr umfangreich und stellt deshalb auch
ganz verschiedene Anforderungen auf sachlicher
und persönlicher Ebene. Beispielsweise
versorgen wir die Vermieter mit den
Gästekarten, den wichtigsten aktuellen Prospekten
– natürlich auch mit dem MAGA-
ZIN – und mit Informationen, die für die
Gäste interessant sind. Das kann die vielen
Leistungen der Tourismus-Zentrale
betreffen oder die Route des Ortsbusses
oder auch die Frage, wozu die Kurabgabe
verwendet wird, und vieles mehr. Außerdem
erstellen wir die touristisch relevanten Statistiken
und Jahresabschlüsse, sind
Ansprechpartner für die Zweitwohnungsbesitzer,
versenden die Abgabebescheide
und kontrollieren die Zahlungen.
MAGAZIN: Das hört sich recht übersichtlich
an. Aber womöglich gilt es auch manche
Klippe zu umschiffen?
Rüdiger Schultz: Als Vermittler gerät man
leicht in sensible Bereiche, zumal wenn es
ums Geld geht. Das ist verständlich. Da
ist es nötig, gelassen und sicher zu bleiben,
den Wert von Kritik zu erkennen, aber
auch den Sinn allgemeingültiger Regeln
vertreten zu können. Die Kurabgabenordnung
stößt beispielsweise leicht auf Unverständnis.
Wenn man dann plausibel
machen kann, dass die Kurabgabe zwingend
nötig ist, um das riesige Leistungsspektrum
vorzuhalten, das Urlauber heute
erwarten, ist schon viel gewonnen.
MAGAZIN: Können Sie ein konkretes Beispiel
nennen?
Rüdiger Schultz: Als die neue Erlebnispromenade
im Bad noch im Bau war, hat man
neben Neugier und Zustimmung auch skeptische
Stimmen gehört. Seit der Eröffnung
sind solche Kommentare völlig verstummt
und ich höre nur noch Lob und Begeisterung.
Dass der gesamte Bereich in der
Nähe der Seebrücke viel attraktiver geworden
ist, ist jetzt unumstritten. Es sollte
aber auch deutlich sein, dass für solche
und viele andere Projekte und Serviceleistungen
die Kurabgabe unerlässlich ist.
MAGAZIN: Was ist Ihr Tipp für Urlauber
in St. Peter-Ording?
Rüdiger Schultz: Vor allem: Richtig ankommen!
Man sollte bewusst empfinden, dass
man sich hier rundum wohlfühlen kann. Es
gibt hier so viele Möglichkeiten – die Natur,
die Strände, den Wald, die Kultur- und
Gesundheitsprogramme, die Ausflugsziele
– dass hier wirklich jeder nach seinem
Geschmack glücklich werden kann.
MAGAZIN: Was mögen Sie persönlich am
meisten an St. Peter-Ording?
Rüdiger Schultz: Das Meer! Das ist der
Grund gewesen, um zu sagen: Hier bleibst
du! In der Mittagspause gehe ich immer
ans Meer. Und wenn es mal richtig
stressig wird, reicht ein Blick über das
Wasser und schon kann man ein bisschen
„runterfahren“. Oder ich fahre einen
Tag mit dem Schiff raus; wenn ich wiederkomme,
bin ich absolut ausgeglichen.
sam
Fotos: Marianne von Salis, istockphoto.com

Fotos: Friesen Residence, Hotel Fernsicht, istockphoto.com
HOTELS IM GESPRÄCH
Beste Aussichten im
Hotel Fernsicht
Eine bessere Lage gibt es nicht in St. Peter-
Ording – und einen netteren Service auch
nicht. Das sagen jedenfalls die Gäste des
Hotels Fernsicht. Die meisten Touristen ge -
ben Ihnen Recht. Direkt an der Promenade,
gegenüber der großen Seebrücke, liegt
das Privathotel in Toplage. 45 Betten, einige
Einzelzimmer und 10 Ferienappartements
im Luv & Lee bietet Familie Herrmann
seinen Gästen. Sie gehört übrigens
zu den ältesten Hoteliersfamilien im Ort.
Seit 1963 betreiben sie das Hotel Fernsicht,
das immer wieder umgebaut und mo -
dernisiert wurde. Ende der Neunziger wurde
das Hotel um den Spa- und Kosme tik-
bereich erweitert, sämtliche Zimmer sind
erst letztes Jahr modernisiert worden. Die
gemütlichen Zimmer bieten nach vorn hinaus
einen phantastischen Meerblick und
auch im Haus selbst findet der Gast die
Farben des Meeres wieder. Silber, blau und
grau sind die dominierenden Farben der
geschmackvollen und durchdachten Einrichtung.
Sehr familiär geht es im Hotel zu,
die Gäste werden liebevoll vom 20-köpfi -
gen Mitarbeiterteam betreut und im eigenen
á-la-carte Restaurant kann man herrlich
speisen. Besonders schätzen die vielen
Stamm gäste die Beauty- und Wellnessangebote
des Hauses, die in Kombination mit
der Dünentherme einen entspannten Nordseeurlaub
garantieren. Detlef Arlt
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Friesen Residence
Viel Platz zum Durchatmen. Damit wird man
in der Friesen Residence besonders ver-
wöhnt. Großzügigkeit zeichnet die Zimmer,
Suiten und Appartements des Garni Hotels
im Ortsteil Bad aus. Das unmittelbar am
Kurwald gelegene Hotel der Familie Bacher
bietet vom 20 qm Doppelzimmer bis hin
zur 85 qm großen Familiensuite mit drei
Räumen für jeden Bedarf das richtige
Urlaubsdomizil. Die großen Wohnungen mit
zwei Schlafzimmern werden gern von Familien
genutzt, aber auch von Gästen, die
gern Platz haben. Als Garni Hotel verwöhnen
Chefin Anja Bacher und ihr Team die
Gäste morgens ab 8 Uhr mit einem köstlichen
Frühstücksbuffet von allerfeinster
Qualität und wer gern lang schläft, dem
wird das Frühstück gegen Vorbestellung
auch gern auf das Zimmer serviert. Herrlich
entspannen kann man im warmen Wasser
des In nenpools und in der Sauna oder
In fra rotlichtkabine. Ein echter Geheimtipp
für Insi der und Stammgäste: Eigentlich gibt
es in der Friesen Residence ja „nur“ Frühstück.
Aber manchmal lässt es sich Anja
Bachers Vater nicht nehmen, seine Gäste
zu bekochen. Dann serviert er Ihnen Seezunge,
Salzwiesenlamm oder Ei der stedter
Mastochsen. Denn auch das ge hört zur
Philosophie der Friesen Residence: Sie verwöhnen
ihre Gäste nur mit frischen Produkten
aus der Region. Detlef Arlt
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Gisela Zillmann, 20144 Hamburg Herzlichen Glückwunsch!
Das MAGAZIN-Team sagt DANKESCHÖN für die freundliche Unterstützung des Hotel Eickstädt. www.hotel-eickstaedt.de
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GEWINNSPIEL
LESERWETTBEWERB
Frisch aus der Seekiste – Genuss auf
hohem Niveau
Wenn es Wahrzeichen in St. Peter-Ording gibt, dann sind es
die berühmten Pfahlbauten am Strand. Besonders romantisch
ist die Seekiste am Strand im Ortsteil Böhl. Hier kann man
Am Böhler Strand geht es etwas beschaulicher
und ruhiger zu, als in anderen Ortsteilen.
Hier kommen die Naturliebhaber,
Strandspaziergänger und Ausreiter auf
ihre Kosten. Ganz besonders beliebt ist
der Böhler Strand aber bei Feinschmekkern.
Nur die zieht es etwa fünf Meter
über den Strand hinaus. Hier oben, in luftiger
Höhe, sicher verankert auf massiven
Holzpfählen, machen sie es sich in der
Seekiste gemütlich. In der Hauptsaison
geht es hier allerdings sehr geschäftig zu.
12 Personen kümmern sich gemeinsam
mit den Inhabern Maike und Dirk Haupt
um die Gäste. Sie servieren – natürlich –
Fisch, Lammgerichte und vom Team
selbstgepulte, fangfrische Krabben. In der
Krabbensaison servieren die Haupts auch
gern den Stint. Er schwimmt seiner Lieb-
Wenn auch Sie gern einmal in der Seekiste speisen
möchten und ein dreigängiges „Sandbank-Dinner“ mit
korrespondierendem Wein gewinnen wollen, beantworten
Sie uns bitte die folgende Gewinnspielfrage:
Manchmal bedient Familie
Haupt Ihre Gäste mitten
über dem Wasser.
Dann heißt es warten
und genießen.
lingsspeise, den Krabben hinterher und
gelangt als Beifang in die Netze. Alles wird
frisch vom Fischer eingekauft und die
Haupts nehmen dann auch gern „Delikatessen
außer der Reihe“ mit, die nicht auf
der Karte stehen. So einen feinen Steinbutt
zum Beispiel sucht man sich direkt
aus dem Kühltresen aus. Die Haupts und
ihr engagiertes Serviceteam überzeugen
ihre Gäste immer wieder gern vom frischen
Fischgenuss. Aber auch das Salzwiesenlamm
vom Schäfer auf Nordstrand
darf man sich nicht entgehen lassen. Ein
echter Tipp ist die Weinauswahl, die auch
den anspruchsvollen Weinkenner zufriedenstellen
wird. Auf dem Trockenen sitzt
man eigentlich nie. Dafür sorgt mit etwas
Glück, das Meer selbst. Denn bei einer
Springflut kann es schon mal sein, dass
nicht nur frischen Fisch und das unvergleichliche Salzwiesenlamm
genießen, sondern auch spektakuläre Sonnenuntergänge
– und manchmal speist man mitten über dem Wasser.
Was frisst der Stint am liebsten?
Die Antwort schicken Sie bitte bis zum
10.06.2011 per Email an:
info@callies-kommunikation.de
man mitten im Wasser sein Menü genießt
und warten muss, bis das Wasser wieder
abgelaufen ist. Aber das nehmen die
Gäste gern in Kauf. Mit einem hausgebackenen
Baiser- oder Schmandkuchen
(der Geheimtipp!!!) versüßt man sich das
Warten sehr angenehm. Detlef Arlt
Die Seekiste
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Friedrichstadt zu Land und Wasser
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NEUES AUS FRIEDRICHSTADT
Der in Friedrichstadt einziehende Frühling lässt nicht nur
die Natur aufblühen, sondern auch die Gemüter der Gäste.
Ein Meer von Rosen
Traditionell wird das Holländerstädtchen
am ersten Juliwochenende in ein wahres
„Dornröschenschloss“ verwandelt. So
können Sie über Marktplatz und durch
Gassen flanieren und zu Live-Musik den
Duft der betörenden Blumen inhalieren.
Sollten Sie etwas für den heimischen Garten
suchen, erhalten Sie Rat und Rosen
von fünf renommierten Rosenzüchtern
aus der Region: Historische und moderne
Rosen, Kletterrosen und Rambler. Des
Weiteren finden Sie hier Gartenaccessoires
und Begleitpflanzen sowie Kreatives
und Kulinarisches rund um das Thema
Rose. Sollten Sie nicht schon längst verzaubert
sein, können Sie das an beiden
Tagen auf Führungen zum Thema „Rosen
und Friedrichstadt“ nachholen: Die Gefahr,
in einen Dornröschenschlaf zu fallen,
besteht unseres Wissens nicht.
Friedrichstadt Highlights 2011
02. und 03. Juli
Friedrichstädter Rosenträume, Marktplatz
09. und 10. Juli
Drachenbootfestival, Westersielzug
29. bis 31. Juli
Friedrichstädter Festtage, Altstadt
27. und 28. August
Friedrichstädter KulturNachtTag
Hören, Schauen und
Staunen...
Von Mensch zu Mensch ist doch am
schönsten. Und am interessantesten.
Deswegen möchten wir Sie auf unsere
kurzweiligen Stadtführungen mit unseren
fachkundigen Gästeführer/-innen hinweisen.
Die wissen sowohl Geschichtliches
über die Holländerstadt als auch Geografisches
und Kulturelles zu berichten: So
erfahren Sie beispielsweise, warum Grachten
durch die Straßen fließen und die Häuser
Treppengiebel haben. Warum sich einige
alte Häuser nach vorne neigen und was
die „geheimen“ Zeichen an den Fassaden
zu bedeuten haben. Und Sie besuchen die
Remonstrantenkirche, die sonst nicht frei
zugänglich ist. Karten für die etwa einstündige
Führung erhalten Sie in der Touristinformation
am Marktplatz Eine Voranmeldung
ist nicht notwendig. Ab 24. April
täglich 11.30 Uhr.
Tourismusverein Friedrichstadt
und Umgebung e.V.
Am Markt 9
25840 Friedrichstadt
Telefon 04881/93930
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Das 1621 gegründete „Klein Amsterdam“ bietet genügend
schöne Ausflugsziele, um Geist und Seele zu beflügeln.
und Staunen, Schauen
und Hören
Was Sie zu Land durchspaziert und durch-
flaniert haben, sieht von der Wasserseite
vielleicht ganz anders aus? Auf jeden
Fall lohnt es sich, auf der einstündigen
Grachtenfahrt die übliche Perspektive
einmal zu verlassen: Während Sie
gemächlich durch die schmalen und
beschaulichen Kanäle, vorbei an Sehenswürdigkeiten
und entlegenen Ecken und
Fleckchen des Städtchens geschippert
werden, lauschen Sie den unterhaltsamen
Geschichten des Kapitäns. Sie können
sich ganz Ihren Träumereien hingeben,
ohne die Gefahr sich zu verlaufen...
(Erwachsene 7,00 Euro, Kinder unter
14 Jahren 3,00 Euro. Kombiticket für
Stadtführung und Grachtenfahrt: Erwachsene
9,80 Euro, Kinder unter 14 Jahren
5,80 Euro). AK
Öffnungszeiten bis 23. April 2011
Mo., Di. und Do. 10 – 16 Uhr
Mi. und Fr. 10 – 14 Uhr
Sa. und So. geschlossen
ab 24. April 2011 bis Ende September 2011
Mo., Di., Do. und Fr. 10 – 17 Uhr
Mi. und Sa. 10 – 16 Uhr
So. und Feiertage 10 – 14 Uhr
Der Infobereich mit Internetterminal und Prospektauslage ist täglich 24 Stunden geöffnet.
Fotos: Tourismusverein Friedrichstadt und Umgebung e.V., istockphoto.com

Fotos: Alexander Pech
FILMKULISSE
St. Peter-Ording hat „den Dreh“ raus
Eigentlich wollten sie heute nur einen ruhigen langen Spaziergang in klarer Winterluft
unternehmen. Es sollte ein Tag ohne große Erlebnisse werden. Doch
schon von weitem ist die Menschenmenge am Strandübergang erkennbar.
Je näher die Spaziergänger kommen,
desto klarer zeichnen sich in der Menge
Kameras, Stative und in Puscheln eingepackte
Mikrofone ab. Es ist Drehtag in
St. Peter-Ording! Ein Kinofilm soll es werden,
„Rubbeldiekatz“ soll er heißen und
im nächsten Winter an den Start gehen,
erfahren die interessierten Ankömmlinge.
„Eine Komödie, in der viel passiert, die
frech ist und die einfach Spaß macht“,
sagt Detlev Buck, der Regisseur. Das
Drehbuch habe er gemeinsam mit der
Autorin Anika Decker („Keinohrhasen“)
geschrieben. Das klingt erfolgsversprechend.
Detlev Buck gelingt es, eine
lockere Atmosphäre am Set zu vermitteln.
Vielleicht ist es auch seine Art von Humor.
Denn der ist einfach anders, als man
Matthias Schweighöfer, Alexandra
Maria Lara, Denis Moschitto,
Maximilian Brückner, Detlev Buck. Mit Erfolg zum
Schulabschluss
erwartet, sagt er von sich selbst. „Ich
habe nichts gegen Lachen, aber ich mag
es nicht, wenn es auf Kosten von anderen
Menschen geschieht.“ Der Regisseur
spielt selbst an der Seite von Matthias
Schweighöfer und Alexandra Maria Lara
mit. Es geht um Verwirrung und Liebe,
die am Strand von St. Peter-Ording ihre
Erfüllung findet. Warum ausgerechnet hier,
wird der Mann mit der roten Pudelmütze
gefragt. „Ich drehe gerne in Schleswig-
Holstein und die Szene sollte unbedingt
am Meer spielen – der weite Strand von
St. Peter-Ording mit den typischen Pfahlbauten
ist eine ideale Kulisse“, sagt Buck,
der selbst in Schleswig-Holstein aufwuchs.
Eigentlich sollte der Film ja in der
Toskana spielen, aber „der Winter dort ist
langweilig. Hier in St. Peter-Ording ist das
Licht viel besser, viel feiner und außerdem
führt der Steg so hübsch Richtung Wasser“,
schwärmt Buck. Nach seinem Eindruck
zu St. Peter-Ording gefragt, antwortet
er ohne langes Nachdenken. „Der
Winter hier ist einfach schön und nach
einem langen Drehtag kann ich hier sofort
in einen ruhigen Schlaf fallen.“
Ulrike Pech
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ST. PETER-ORDING
Optimale Förderung
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Klassenstufen
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Kunst-Klima im Förderverein für Kunst und
Kultur Garding/Eiderstedt e.V.
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Enge Straße 5
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Tag des offenen Ateliers
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Tel. 04864 -743
Besucher sind willkommen.
Tel. 04862 - 10 30 40
info@kunstkultur-nf.de
www.kunstkultur-nf.de
Kleines Atelier
Geraldine
Liedtke
Malerei
Zum „Förderverein für Kunst und Kultur Garding/Eiderstedt“ gehört das
„Kunst-Klima“, in der sich bildende Künstler und Literaten organisiert haben
sowie die „KuKi“-Gruppe (Kunst und Kultur für Kids); ebenso dabei ist der
„Literaturkreis“, der inzwischen aus zwei Gruppen besteht.
Nach erfolgreichen „Tagen des offenen Ateliers“ im letzten Jahr wollen die Künstler
im KunstKlima diese Aktion zur festen Einrichtung werden lassen. Sie öffnen
deshalb am Samstag, den 30. April 2011, von 11 bis 18 Uhr, wieder ihre Ateliers;
weitere Informationen gibt es im Alten Rathaus in Garding. Dort finden
zudem folgende Ausstellungen statt: „Magic Sea“, Fotografien von
Michael Pasdzior, vom 10.04. bis 20.05. Danach vom 22.05. bis 01.07.
Bilder, Fotos und Plastiken von Anke Richter-Teubler, Sibille Rehder und Sigrid
Sander zum Thema „Dieses Licht!“. Anschließend eine Bilderausstellung von
Manuel Knortz (03.07. bis 29.07.). Darauf folgt vom 31.07. bis 05.08. eine
Erinnerungsausstellung an Hein Hoop. Winfried Schmidt
Öffnungszeiten Altes Rathaus
Das Alte Rathaus ist vom 10. April bis 30. Juni Mittwoch bis Samstag von 15 bis
17 Uhr geöffnet, am Dienstag zusätzlich von 10 bis 13 Uhr; ebenso in der Nachsaison
(01. 09. bis 29.10.). Hauptsaison (01.07. bis 31.08.): Dienstag bis Samstag
von 15 bis 17 Uhr, Dienstag auch von 10 bis 13 Uhr. Der Eintritt ist frei.
10
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Gorch-Fock-Straße 2 · 20357 Hamburg
Tel. 040 - 491 23 46 · Fax 040 - 430 99 413
Mobil: 0170 90 44 751
michael.pasdzior@t-online.de
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Frauke Petersen Sandreliefs
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Tel. 04863 - 82 26 · Mobil 0163 14 46 548
mail@fraukepetersen.de
www.fraukepetersen.de
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Karin Dreyer 48
QUETSCHE.
Galerie und Atelier
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BUCHKUNST
15.4.-29.10.
Fr- Sa 16 -18 Uhr
sowie 1.7.- 31.8.
Di- Sa 16 -18 Uhr und
Reinhard
Scheuble &
Gisela Mott-
Dreizler
nach tel. Vereinbarung
Riesbülldeich 2 · 25889 Witzwort
Tel. 04864- 660 · Fax 04864- 225
post@quetsche-witzwort.de
www.quetsche-witzwort.de
3 Besuch im Atelier nach tel. Vereinbarung 15
Thomas Freund
Atelier/Galerie
Fünfgiebelhaus
Landschaften
Stillleben
Malkurse
Öffnungszeiten: Di-Fr 13-18 Uhr Sa 10-18 Uhr
Am Fürstenburgwall 11 · 25840 Friedrichstadt
Tel. 04881- 93 66 88 · Fax 04881- 93 66 89
atelier.freund@t-online.de
www.malen-an-der-nordsee.de 4
GALERIE „WASSERKOOG 25“
Tom Kosbab · Susanne Wendt
25882 Tetenbüll/Ortsteil Wasserkoog
Tel. und Fax 04865- 612
www.galerie-wasserkoog-25.de
Öffnungszeiten: Di-So 11-18 Uhr 5
Neue Straße 5 · 25840 Friedrichstadt
Tel. 04881-14 39
www.ewaldheitzmann.de
Atelierbesuche nach tel. Absprache
Ewald
Heitzmann
Malerei
Graphik
Collagen
Helga
Hoppe
Biller un Böker
Atelier
Galerie
Bücherstube
Malkurse
Dörpstraat 16 · 25836 Osterhever
Tel. 04865-879
www.galerie-biller-un-boeker.de
geöffnet: April-Oktober Di-So 14-18 Uhr
November-März Mi-Sa 14-17 Uhr
K.-H. Max Höppner
Aquarelle · Aquarellworkshops · Grafik-Design
Osterkoogsdeich 2 · 25882 Tetenbüll
Tel. 04862-217 93 70
info@hoeppnerdesign.de
6 www.hoeppnerdesign.de/aquarellkurse 9
8
Antoinette Mack · Malstall · Holon-Malerei
Osterende 2 · 25870 Oldenswort
antoinettes.malstall@googlemail.com 11
Sigrid
Nolte Schefold
Malerei
Ausstellungen
Workshops
Abstrakte Malerei
Ausdrucksmalen
Dörpstraat 9 · 25836 Osterhever
Tel. 04865-90 19 10
kunst@nordsee-malerei.de
www.nordsee-malerei.de
Atelierbesuch gern nach Absprache 12
16
Sibille Rehder · Deichgalerie · Fotografie
Landschaft zwischen Himmel und Meer
Öffnungszeiten ab 1.4.: Di, Mi, Fr 14-18 Uhr
ganzjährig nach tel. Vereinbarung
Norderdeich 43 · 25826 St. Peter-Ording
Tel. 04863 - 28 67 · sibille.rehder@web.de
www.deichgalerie.de
Wechselnde
Ausstellungen
April - Oktober
geöffnet: do-so
14-18 Uhr und
nach Vereinbarung
AR.T Galerie Anke Richter.Teubler
Prinzeßstraße 37 · 25840 Friedrichstadt
Tel. 0171 19 84 565
art@atelier-friedrichstadt.de
www.atelier-friedrichstadt.de
Frido Röhrs · Bildhauer
Gunsbüttel 7 · 25870 Oldenswort
Tel. 04864-636 und 040- 46 49 01
fr.roehrs@googlemail.com
17
18

Angelika Rölke Handweberin
SpinnWebKate · Nickelswarft 2
25836 Poppenbüll · Tel. 04865 - 275
www.spinnwebkate.de
© HöppnerDesign
Nordsee
16
14
20
19
Gisela Schmidt
Malerei und
Skulpturen
Buschkoppel 8 · 25826 St. Peter-Ording
Tel. 04863 - 52 18
gomschmidt@aol.com
Ursula
Schultz-
Spenner
Malerei
20
Beckmannstr. 8
22607 Hamburg
040- 89 49 80
Ursula.Schultz-Spenner@gmx.de
Wasserkooger Straße 20
25882 Tetenbüll /Ortsteil Wasserkoog
Tel. 04865-225
21
Karen
Seggelke
Fotografin
Schwerpunkt
Menschenbilder
und Autorin
von Bild-Text-
Büchern
Atelierhaus Uelvesbüll
Porrendeich 27 · 25889 Uelvesbüll
Tel. 04864 - 100 08 68
info@karen-seggelke.de
www.karen-seggelke.de
22
19
7
12
8
13
26
28 23
24
3
Dieter Staacken
Malerei - Schrift - Graphik - Bücher
Tönninger Straße 43 · 25836 Garding
Tel. 04862 - 10 25 01
staacken-garding@web.de
Atelier-Besuche nach Vereinbarung 23
Angelika
Watteroth
Westerdeich 22
25836 Vollerwiek
Besuch im Atelier
nach telefonischer
Absprache
Tel. 04862 -104 16 78 + 0171- 465 87 31
awatteroth@gmx.net · www.watteroth.com
5
21
Förderer
Urte Westphal-Kolb
Atelier-Galerie „Auf Norwegen“
Johann-Adolf-Str. 29 · 25832 Tönning
Tel. 04861- 426 · www.auf-norwegen.de
geöffnet: Do + Fr ganzjährig: 15-18 Uhr
9
18
1
25
11
25
22
27
10
2
Märchentheater Marianne Vocke
Stabpuppenspiele für Erwachsene und Kinder
Mückenberg 6 · 25836 Garding
Tel. 04862 - 1 71 86
www.puppentheater-vocke.de 26
24 27
ANTIQUARIAT & kunst
Annelore Westerheyde
Ottenschölstr. 25
25870 Oldenswort
Tel. 04864 -10 07 51
info@westerheyde.de
www.westerheyde.de
Belletristik, Geschichte, Kunst, Geographie,
Geistes- u. Naturwissenschaften, Maritimes,
Norddeutschland, besonders Schleswig-
Holstein. Besuche nach Vereinbarung
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Ausstellungen Altes Rathaus
Eröffnung jeweils So., 15.00 Uhr:
10.04.-20.05. Michael Pasdzior
22.05.-01.07. Anke Richter.Teubler,
Sibille Rehder,
Sigrid Sander
03.07.-29.07. Manuel Knortz
31.07.-05.08. Hein Hoop
07.08.-02.09. Raimund Behrend
04.09.-29.10. Sigrid Nolte Schefold,
Barbara Boeker
3. und 4. Tag der Offenen Ateliers
Eiderstedter Künstlerinnen und Künstler
öffnen ihre Ateliers am Samstag, 30. April
und Samstag, 27. August von 11.00 -
18.00 Uhr.
Gäste und Einheimische erhalten die
Möglichkeit, einen Nachmittag lang alle
teilnehmenden Ateliers und Galerien
kennen zu lernen.
Einen Überblick über die teilnehmenden
Künstler und Galerien erhalten Sie im Alten
Rathaus/Stallerhaus in Garding.
6 17
4
KuKi-Werkstatt
Kunst und Kultur für Kids
Kreativangebote für Kinder und Jugendliche
ab acht Jahren
Workshops, Dauer- und Ferienkurse
Regina Janzen, Tel. 0 48 62 - 1 73 89 28
Altes Rathaus, Enge Straße 5
28
31

Mitten in der Landschaft liegt Koldenbüttel.
Der reinliche Ort, mit einem Preis für
Umweltfreundlichkeit ausgezeichnet, empfängt
den Besucher mit wohltuender
Ruhe. Das Zentrum bildet ein großer, mit
Alleen umsäumter Platz, an dessen Ende
eine Kirche steht; kurz vor dem Gotteshaus
ein anderes, altes Gebäude, eher
klein gehalten, denn es war früher das
„Diakonat“, das Haus des Diakons, des
zweiten Predigers. Der Hauptpastor wohnte
traditionell in einem Domizil, in Koldenbüttel
bekam er im 18. Jahrhundert
sogar ein prächtiges Bürgerhaus zugewiesen,
das gleich am Ortseingang steht.
Ein Gebäude wie dieses erwartet man
kaum in einem Dorf. Der Roman „Kihrwedder“,
veröffentlich kurz nach der Wende
zum 20. Jahrhundert, spielt übrigens
in Koldenbüttel, wenn auch der Name nie
genannt wird. Doch die Autorin Katharina
Fedders, die unter dem Pseudonym K.v.d.
32
Der „Rote Haubarg“ in
Simonsberg hatte in
früheren Zeiten einmal
ein rotes Dach,
daher der Name.
ORTSPORTRAIT
Haubarge, Reetdachhäuser, Kirchen und
Teil 1: Der Eiderstedter Osten
weite Wiesen
Die Landschaft der Halbinsel Eiderstedt wird geprägt von
grünen Wiesen, Wasserläufen und Gehöften; dazu kommen
nicht weniger als achtzehn Kirchen. Sie erscheinen oft viel
zu groß für die kleinen Dörfer, die sie von ihren Warften aus
überragen. Und häufig findet sich mitten in der flachen Land-
Eider schrieb, beobachtete ihre Mitmenschen
und charakterisierte sie so genau,
dass sich die damaligen Koldenbüttler
wieder erkannten und so viele der Bücher
aufkauften und vernichteten, wie sie nur
bekommen konnten. Das half allerdings
nichts – der Roman wurde in Fortsetzun-
Ein Roman demaskiert
das Dorf.
gen in einigen Zeitungen veröffentlicht.
Nächste Station ist Simonsberg, und zwar
der dortige „Rote Haubarg“. Allerdings findet
der Betrachter nun gar nichts Rotes
an diesem mächtigen Gebäude – er
bekam seinen Namen zu einer Zeit, als
das Dach einmal mit roten Schindeln
gedeckt war und nicht mit Reet. Der Haubarg
beherbergt heute ein Restaurant und
schaft ein mächtiger Haubarg, ein großes Bauernhaus mit
integriertem Speicher und Stallung, meist unter einem Reetdach,
wie so viele Gebäude hier. Der erste Teil einer kleinen
Rundreise, die bewusst die Städte der Region ausnimmt,
führt durch den Osten der Halbinsel.
ein kleines Museum der bäuerlichen Wirtschaft.
Es rankt sich eine Legende um
das Anwesen: Ein Mann auf Freiersfüßen
sollte seine Angebetete nur bekommen,
wenn er in einer gewissen Zeit einen großen
Haubarg errichtete. Um dieses Ziel
zu erreichen, versprach er dem Teufel seine
Seele, wenn dieser ihm helfe; dies
geschah, und flugs war das Haus fertig.
Doch bevor Satan seinen Lohn einfordern
konnte, sperrte der Bauherr den Teufel auf
dem Dachboden ein. Zornig fuhr der Höllengebieter
durch ein Fenster hinaus und
zerbrach das Glas. Seither, so die Legende,
zerbricht dieses Fenster immer wieder,
so oft man es auch zu erneuern versucht.
Weiter geht es nach Witzwort. In diesem
Dorf fällt die auf einer hohen Warft gelegene
Kirche auf, die eine Eiderstedter
Besonderheit zu bieten hat. Die Stufen zur
Eingangstür bestehen nämlich aus alten
Fotos: Winfried Schmidt

Fotos: Winfried Schmidt
Kirchplatz im umweltfreundlichen Dorf Koldenbüttel (links), typische Landschaft auf Eiderstedt (rechts)
Grabplatten, die „recycelt“ wurden; man
sparte sich so teures Baumaterial und in
diesem Fall auch einen weiten Transport,
denn der Friedhof liegt um die Kirche herum.
Diese Art des Haus-Zugangs findet
man auch oft vor den alten Haubargen auf
der Halbinsel. Gleich gegenüber der Kirche
liegt der „Markttreff“, eine Einrichtung
aus unserer Zeit. Man will so dem Aussterben
kleiner Geschäfte auf den Dörfern
begegnen – der Markttreff beherbergt
nicht nur einen Laden, sondern gilt tatsächlich
als Treffpunkt für die Einwohner.
Die regionale Zeitung hat zudem dort eine
„Gläserne Redaktion“ eingerichtet, in der
man das Entstehen der Lokalseiten einmal
in der Woche beobachten kann. Wenn
man Witzwort in Richtung Oldenswort verlässt,
passiert man die große „Osterhusumer
Meierei“. Hier gibt es einen Laden,
in dem man frische Milchprodukte aus
dieser Meierei erwerben kann. Oldenswort
ist zwar ein Dorf, bietet aber eine fast
schon kleinstädtische Anmutung: Einige
Häuserzeilen erinnern an den bürgerlichen
Wohlstand des 17. und 18. Jahrhunderts,
als Eiderstedt Vieh und Milchprodukte im
Überfluss besaß und exportierte, bis ins
ferne Ausland (zum Beispiel nach England).
Aus dieser Zeit stammt auch das
nahe gelegene Schloss Hoyerswort,
damals Amtssitz und Wohnhaus des
„Stallers“, dem höchsten königlichen
Beamten, dem das Einziehen der Steuern
und die Gerichtsbarkeit oblag. Das
Schlösschen war viele Jahrhunderte in
Familienbesitz, wurde aber im letzten Jahr
veräussert; der neue Besitzer will es der
Öffentlichkeit verstärkt zugänglich machen
und auch eine Gastronomie aufbauen.
Ferienwohnungen gibt es jetzt schon, man
kann also dort als „Schlossherrin oder
Bei GOSCH ist was los...
Großveranstaltungen 2011
11.-13.06.11 Matjes-Fest
29.-31.07.11 Schlager & Oldie-Festival
12.-14.08.11 Sommerfest
26.-28.08.11 Jazz-Festival
Schlossherr“ Urlaub machen. Auch im
Schloss Hoyerswort spielt eine Legende:
Ein Mädchen wollte während eines Festes
immerfort tanzen, die möglichen Partner
waren aber längst müde geworden. Da
erschien plötzlich ein schwarz gekleideter
Mann (der Teufel?) und tanzte mit der
jungen Frau solange, bis sie Blut spuckte
und starb. Ein passender Blutfleck wird
bei Besichtigungen des Schlosses
gezeigt...
Zu sehen ist von Kotzenbüll zuerst die
mächtige Kirche St. Nikolai; sie gleicht
mehr einer Kathedrale und wirkt für ein
230-Seelen-Dorf irgendwie zu groß. Die
Eiderstedter Bauern im 16., 17. und 18.
Jahrhundert waren aber sehr reich (und
keine Leibeigenen!) und wollten das auch
demonstrieren, in dem sie in fast jedem
Dorf die dortige Kirche ausbauen ließen.
Sie gaben reich beschnitzte Kanzeln und
Altäre in Auftrag oder sorgten, wie in Kotzenbüll,
für eine erstklassige Orgel, die
jeder Stadt zur Ehre gereicht hätte.
Eiderstedt lässt sich bequem per Fahrrad
erkunden, da ein gut ausgebautes und inzwischen
auch ausgeschildertes Radwegesystem
vorhanden ist. Außerdem kommen
Freunde des beliebten Nordic Walking auf
der Halbinsel voll auf ihre Kosten, und das
nicht nur in der freien Landschaft, sondern
auch in den Orten, denn hier gibt es nur ganz
wenig Autoverkehr. Winfried Schmidt
Livemusik
Open-Air auf der Buhne
- Eintritt frei -
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wie Italien zu Gast, Matjeswochen, Karibikwochen, Summertime, ...
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33

34
GESUNDHEITSKLINIK STADT HAMBURG
Kuren mit Atmosphäre
Von Klinikstimmung ist hier nichts zu spüren: Das einladende Foyer erinnert eher
an ein Hotel. Kein Wunder, denn die Gründer und Großeltern der heutigen Besitzer
waren Hoteliers aus Hamburg. Dennoch steht die Gesundheit in der Gesundheitsklinik
„Stadt Hamburg“ im Mittelpunkt – die Fachklinik für Rehabilitation
und Prävention bietet gesetzlich und privat versicherten Patienten Therapien und
Behandlungen, aber auch Gesundheitsurlaube für eine Vielzahl an Beschwerden.
Der Vergleich zwischen der Hamburger
Stadtluft und der guten Nordseeluft in
St. Peter war 1929 der Auslöser für
Edmund Schwarz, sein dortiges Hotel zu
verkaufen und in St. Peter-Bad einen Neuanfang
zu starten. Die heilende Wirkung
der Nordseeluft ist verbürgt, daher erwies
sich die Entscheidung für den Standort St.
Peter-Bad auch langfristig als sehr vorausschauend.
Heute sind die klimatischen
Faktoren und die örtlichen Heilmittel
fester Bestandteil der Rehabilitationskuren,
ambulanten Vorsorgekuren
und Gesundheitsurlaubsangebote in
der Gesundheitsklinik „Stadt Hamburg“.
Das Ärzte- und Therapeuten-Team erarbeitet
auf der Basis
eines ganzheitlichenTherapiekonzepts
zusammen
mit dem Patienten
individuelle Wege,
um Gesundheitsstörungen
zu beseitigen,
die körperliche
und seelische Harmoniewiederherzustellen
und die
Selbstheilungskräfte
zu aktivieren.
Vorangegangen war
seit 1958 eine kontinuierliche Spezialisierung
auf Kurbehandlungen, Rehabilitation
und Prävention. Damals hatten Hans
Werner und Ella Schwarz, Betreiber in der
zweiten Generation, den ersten Vertrag
mit der LVA Hessen über die Nutzung als
Kurheim schlossen und sich damit vom
reinen Hotelbetrieb verabschiedet. Das
Gebäude wuchs mit den Aufgaben. Nachdem
schon 1958 das „Hotel St. Peter“
gepachtet worden war, um Zusatzkapazitäten
zu schaffen, wurde 1964 zunächst
ein Flügel mit eigenem ärztlichen Dienst
angebaut. 1990 folgte ein weiterer Flügel
für die Therapieabteilung. Seit 1967 ist
die Gesundheitsklinik „Stadt Hamburg“
als privates Krankenhaus anerkannt, seit
1991 auch als Kurklinik der Krankenkassenverbände.
Kuren, wo andere Urlaub machen
Die Gesundheitsklinik „Stadt Hamburg“
liegt heute mitten im lebendigen Ortsteil
Bad. Die Kurgäste können alle Vorteile
des Zentrums unmittelbar nutzen, haben
viele attraktive touristische Einrichtungen
und nicht zuletzt die Seebrücke zum
Strand direkt vor der Haustür. Hinzu
kommt der Wohlfühlfaktor im Haus, für
den seit 1995 die Erbengemeinschaft der
Töchter verantwortlich zeichnet. Sie
Fotos: Gert Wagner Wings Film

unterzog das Haus 1998 einer großen
Rundum-Renovierung, baute das Therapieangebot
weiter aus und integrierte beispielsweise
Psychotherapie sowie Naturheilverfahren
und Homöopathie in das
Klinikkonzept.
Gebündelte Fachkompetenz
Heute konzentriert man sich in der modernen,
naturwissenschaftlich geprägten
Rehabilitation auf ganzheitliche Betrachtungs-
und Behandlungsweisen des
Patienten. Fünf Fachärzte, darunter ein
Kardiologe und ein HNO-Facharzt, drei Psychologen
und zwei psychologisch geschulte
Therapeuten, zwölf Mitarbeiter in der
physikalischen Therapie und Bewegungstherapie,
zwei Fachkräfte im medizinischtechnischen
Dienst sowie acht Pflegekräfte
kümmern sich um die Untersuchung
und medizinische Betreuung der
Patienten und Gäste.
Die Schwerpunkte liegen dabei auf folgenden
Indikationen:
Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Erkrankungen des Bewegungsapparats
Erkrankungen der Psyche und des Nervensystems
Erkrankungen der oberen Atemwege
und des HNO-Bereichs
Chronische Erkrankungen der unteren
Atemwege (Lungen- und Bronchialerkrankungen)
Adipositas, Diabetes und andere Stoffwechselerkrankungen
Hauterkrankungen
Multimorbide Erkrankungen
Doch auch Spezialprogramme sind im
Angebot, die sich auf die Behandlung
einzelner Krankheitsbilder konzentrieren,
beispielsweise:
Hoher Blutdruck
Koronare Herzkrankheit
Adipositas und Übergewicht
Tinnitus-Rehabilitation
Asthma bronchiale/chronische
Bronchitis
Raucherentwöhnung
Psychosomatische Erkrankungen
Die Gesundheitsklinik „Stadt Hamburg“
mit Konzession gemäß §30 GewO (Klinik
in privater Trägerschaft) verfügt über 102
Betten in 68 Einzel- und 11 Doppelzimmern
sowie 5 2-Zimmer-Appartements im
„Haus am Meer“. Bis auf die Weihnachtsferien,
die für regelmäßige Renovierungen
genutzt werden, hat das Haus
ganzjährig geöffnet. Angeboten werden
medizinische Rehabilitationsmaßnahmen
der Krankenversicherungen nach §111
des SGB V und §40 SGB V, Sanatoriumsbehandlungen
und Heilkuren entsprechend
§7 und §8 der Bundesbeihilfeverordnung
sowie private Kuren und
Gesundheitsurlaube. sas
Quellen und weitere Informationen:
GesundheitsKlinik „Stadt Hamburg“
Im Bad 35
25826 St. Peter-Ording
Telefon 04863/86-730
Fax 04863/86-718
www.gesundheitsklinik.com
Email info@gesundheitsklinik.com
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M.O.B.I.L.I.S.-Schulungen in der GesundheitsKlinik
„Stadt Hamburg
Ungesundes Essen, Bewegungsmangel,
zu viel Stress: In modernen Gesellschaften
entwickelt sich starke Übergewichtigkeit
zur Volkskrankheit. Das von der Sporthochschule
Köln vor rund sieben Jahren
initiierte interdisziplinäre Schulungsprogramm
M.O.B.I.L.I.S. (Multizentrisch Organisierte
Bewegungsorientierte Initiative zur
Lebensstiländerung In Selbstverantwortung)
hilft stark übergewichtigen Erwachsenen
bei Gewichtsreduzierung und Verhaltensänderung.
Die Gesundheitsklinik
„Stadt Hamburg“ ist seit Herbst 2010
Standort der M.O.B.I.L.I.S.-Schulungen.
Das Programm wird vom gemeinnützigen
Verein M.O.B.I.L.I.S. e.V. in Freiburg
betreut, der auch die Schulung der Ärzte
und Therapeuten übernimmt. In St. Peter-
Ording findet das ambulante Programm
unter der Leitung des ärztlichen Direktors
der Klinik und M.O.B.I.L.I.S.-Arztes Dr. Till
Walter statt. Kernelemente der über ein
Jahr verteilten Schulungen sind viel Bewegung,
gesunde Ernährung und gezieltes
Verhaltenstraining mit dem Ziel einer dauerhaften
Verhaltensänderung. Betreut
werden die Teilnehmer zusätzlich von
M.O.B.I.L.I.S.-Trainern für die Bereiche Psychologie/Pädagogik,
Bewegung und Ernährung.
Eine M.O.B.I.L.I.S.-Schulung wird bei
entsprechender ärztlicher Notwenigkeitsbescheinigung
von den meisten Krankenkassen
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35

Service in bester Lage
Bequem erreichbar und komfortabel: So wünscht man sich die örtlichen Gegebenheiten
im Urlaub. St. Peter-Ording macht es seinen Gästen in dieser Hinsicht
schon lange leicht. Die Wege im Ort sind meist kurz und übersichtlich.
Nun hat auch die Tourismus-Zentrale (TZ) den perfekten Standort bekommen,
im zentral gelegenen alten Rathaus im Ortsteil Dorf.
Selbst die sonst eher nüchtern gestimmte
Verwaltung fand für den zum Jahreswechsel
vollbrachten Umzug überschwängliche
Worte: „Die sinnvolle
Nachnutzung des Rathauses“, das im
Zuge der Verwaltungsstrukturreform seine
ursprünglichen Aufgaben verloren hatte,
sei „ein Quantensprung für die Arbeitsbedingungen
der TZ-Mitarbeiter“. So
glanzvoll las sich das Grußwort der
Gemeinde zum neuen Jahr. Und so glänzend
dürften auch die Urlauber den neuen
Service finden, der mit dem „Umbau
des Rathauses zum touristischen Dienstleistungszentrum“
Gestalt angenommen
hat.
Neben verschiedenen anderen TZ-Abteilungen
sind nun auch die Appartementund
Zimmervermittlung und das Tourismus-Service-Center
an neuer Stelle zu finden.
Das hat für alle Beteiligten klare Vorteile.
Im Vergleich zum bisherigen
Standort im Ording-Hus erfreut die TZ-
Hauptgeschäftsstelle sich jetzt moderner
räumlicher Großzügigkeit. Für den Publi-
36
ST. PETER-ORDING AKTUELL
kumsverkehr wurde dem Rathaus sogar
ein neuer Info-Pavillon angepasst. Hier
befinden sich die Berater- und Info-Tresen,
an denen alle Quartierwünsche beantwortet,
aber auch die vielen anderen Serviceleistungen
der Tourismus-Zentrale
nachgefragt werden können. Hier gibt es
reichhaltiges Prospektmaterial, einen
freundlich gestalteten Wartebereich und
sogar eine Spielecke.
Besondere Sympathie löst zudem die Ideallage
des Gebäudes aus. In direkter
Nachbarschaft zum Dorf-Marktplatz gelegen,
ist es aus allen Richtungen denkbar
einfach zu erreichen. Direkt am Haus und
auf dem großen Marktplatz bietet sich
eine Fülle kostenfreier Parkmöglichkeiten.
Bei schönem Wetter lassen sich Wartezeiten
auf den Bänken rund um das Rathaus
angenehm überbrücken. Nicht weniger
verlockend: Ein Einkaufsbummel
durchs Dorf, ein Spaziergang auf dem
nahe gelegenen Deich oder am Südstrand.
Oder wie wäre es mit einem spontanen
Abstecher ins Eiscafé? sam
INFORMATIONEN
Die Mitarbeiter der Tourismus-Zentrale
stehen Gästen in folgenden Geschäftsstellen
mit Rat und Tat zur Verfügung:
Hauptgeschäftsstelle Dorf (Rathaus)
Badallee 1
25826 St. Peter-Ording
Telefon der Appartement- und
Zimmervermittlung 04863/999-155
Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag 9 – 18 Uhr
im Juli und August bis 19 Uhr
Wochenende 10 – 16 Uhr
Geschäftsstelle Bad (Dünen-Therme)
Maleens Knoll 2
25826 St. Peter-Ording
Telefon 04863/999-0
Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag 9 – 16 Uhr
Wochenende 10 – 13 Uhr
Geschäftsstelle Böhl
Böhler Landstraße 153
Öffnungszeiten:
Montag bis Freitag 10 – 12 Uhr
Die Verwaltung der Tourismus-Zentrale,
und damit auch die Postanschrift,
bleibt unverändert im Gebäude der
Dünen-Therme.
www.st.peter-ording.de
Email info@tz-spo.de
Fotos: Marianne von Salis

Fotos: Marianne von Salis, Georg Panskus
Nordsee-Internat international
Nordseebrise mit internationalem Flair:
Diese anregende Klimakonstellation
verdankt St. Peter-Ording einer groß
angelegten Initiative des Nordsee-
Internats. Mehrmals im Jahr sind hier
junge Menschen aus aller Welt zu Gast.
Das einladende Geschehen ist Teil eines
mittlerweile weltumspannenden Projektes,
das 2008 vom damaligen Bundesaußenminister
Frank-Walter Steinmeier auf den
Weg gebracht worden war. Unter dem Motto
„Schulen: Partner der Zukunft“ wurden
mit interessierten Einrichtungen rund um
den Globus so genannte Bildungspartnerschaften
aufgebaut. Damit „wollen wir
junge Menschen für die deutsche Spra-
Wale, Watt und Weltnaturerbe
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���������������������������������������������
�������������������������������������������������������
che begeistern und ihnen Türen zur deutschen
Kultur, Wissenschaft und Wirtschaft
öffnen“, unterstrich jüngst der jetzige
Außenminister Guido Westerwelle.
Fenster-Bilder
Buchungstelefon: 04861 96200
www.multimar-wattforum.de
,
Sportlich und international: 2010 nutzten
indische und deutsche Jugendliche die
großzügigen Sportanlagen im Nordsee-
Internat zum Volleyball-Turnier.
Das Nordsee-Internat St. Peter-Ording hat
sich in Zusammenarbeit mit dem Goethe-
Institut bereits zu einer festen Größe im
Gesamtprojekt entwickelt. Wie schon in
den vergangenen Jahren werden auch
2011 Jugendgruppen von anderen
Kontinenten erwartet. Den Auftakt machen
vom 16. Mai bis 05. Juni 60 Jugendliche
aus Indien, Thailand und von den
Philippinen. sam
Das einstige Kurmittelhaus von St. Peter-
Ording ist längst Vergangenheit. Sein schönster
Schmuck erstrahlt jetzt aber in neuer Funktion.
Die eindrucksvollen Glasfenster, die im Zuge der
großen Neubaumaßnahmen zunächst ausrangiert
worden waren, erfreuen sich jetzt neuer Wertschätzung.
Der Leiter des Gesundheits- und Wellness-Zentrums,
Georg Römer, ließ sie im
Untergeschoss des Wellness-Zentrums als Wandschmuck
anbringen. sam
��������������
37

Das Kaufhaus Stolz, ein auf Fehmarn
1858 gegründetes Familienunternehmen,
das heutzutage in 23 nordischen Städten
erfolgreich präsent ist, bietet seinen Kunden,
vor allem Familien, Tausenderlei für
Freizeit und Urlaub sowie Waren des täglichen
Bedarfs: Ganz gleich, ob die Großen
einen Sonnenschutz oder eine Windmuschel,
einen Liegestuhl oder eine
Luftmatratze suchen und die Kleinen ein
Gummitier, Buddy board (Surfbrett) oder
Schlauchboot für den Strand; ob die
Dame eine wetterfeste Sweat-Jacke oder
ein paar modische Stiefeletten wünscht
und der Herr einen neuen olivgrünen
Was früher „Speel man to“ war, heißt
jetzt „Söök man to“. Frei übersetzt
bedeutet das so viel wie „Schau mal
rein“ oder: „Komm aus deiner Sofaecke
hervor und stöber mal los“,
schmunzelt Clemens Grosse.
38
AUS DER GESCHÄFTSWELT
Das Kaufhaus Stolz geht ins vierte Jahr
Unter dem Motto „super“ bietet das
Kaufhaus Stolz auf 800 Quadratmetern
den Urlaubern und Einheimischen
alle erdenklichen Saisonartikel, vor
allem aber trendige Mode und Topmarken
mit Topqualität.
Troyer oder ein wärmendes Fleece, ob
Mütze, Cappy oder Handschuh: Im Prinzip
finden er und sie hier alles, was er und
sie zu Hause beim Kofferpacken vergessen
haben könnten. Selbst Bettwäsche,
Geschirr und Haushaltswaren.
Sollte das Wetter einmal ungemütlich werden,
kann man für die Kleinen im Kaufhaus
auch Spielwaren aller Art erstehen:
Plüschtiere und Playmobil, Barbie und
Lego, Spielekonsole und Büroartikel. Und
zum Verschenken super Sachen wie
Fischerkugeln, Leuchttürme und Stab-
Söök man to – schau mal rein
Denn zum Stöbern lädt Clemens Grosse
durchaus ein. Jetzt lohnt es sich umso
mehr, als sich mit der Namensänderung
auch ein inhaltlich leicht abweichendes
Angebotssortiment ergeben hat. Neben
der bewährten Fußball- und Bücherecke
„für die Großen“, in welcher der Suchende
Taschenbücher aus den Bestsellerlisten
sowie Tageszeitungen und Rätselhefte
findet, hat Clemens Grosse die
Geschenke- und Mitbringselecke mit vielerlei
Entdeckens- und Schenkenswertem
von der Küste angereichert. Die Auswahl
an schönen Ansichts- und Geschenkekarten
auf dem Ständer draußen unter dem
Schirm hat er um einen postalischen
„Komplettservice“ ergänzt: Auf wiederholtes
Nachfragen seiner Kunden verkauft
er nun freundlicherweise auch Briefmarken
und bringt die beschriebenen Karten
eigenhändig zur Post. Draußen vor der Tür
prangt für diese Zwecke ein selbst angemalter
gelber Briefkasten, in dessen
Schlitz der Gast sein Kärtchen stecken
Kaufhaus Stolz
Bövergeest 69 a, 25826 St. Peter-Ording
Telefon 04863/47847-0
www.kaufhaus-stolz.com
Öffnungszeiten in der Saison
Montag bis Samstag 9 – 20 Uhr
Sonntag 11 – 18 Uhr
Familienfest am Pfingstsonntag:
12.06.2011, ab 11 Uhr mit Karussell,
Hüpfburg, Clown und Shanty Chor,
Ponyreiten und Waffeln kostenlos.
möwen. Auch wenn oder vielleicht gerade
weil das Modell „Kaufhaus“ in Deutschland
rückläufig ist, gefällt hier vielen Kunden
die spezielle Markt-Atmosphäre:
Schon der große Verkaufsbereich draußen
auf dem Vorplatz mit seinen vielen mobilen
Ständern lädt zum ungestörten Stöbern
ein. Und der Parkplatz vor der Tür
erleichtert das Ankommen und Einkaufen.
Einfach und super. AK
Söök man to
Dorfstraße 17
25826 St. Peter-Ording
Telefon 04863/493333
Öffnungszeiten in der Saison
Montag bis Samstag 10 – 18 Uhr
Sonntag 11 – 16 Uhr
kann. Was im Angebot geblieben ist, sind
die jährlich wechselnden Trendspielzeuge
für Kinder – ohne Elektronik, sondern witzige
kleine Dinger, mit denen die Kinder
gleich losspielen können. Für die Erwachsenen
treibt Clemens Grosse außergewöhnliche
Spiele aus kleinen Verlagen
auf. Spiele, die einen hohen Spielwert
haben und aus gutem Material gefertigt,
die klein und handlich, aber „oho“ sind.
Spiele, die Kunden gleichermaßen an den
Strand wie nach Hause mitnehmen wollen.
Als Erinnerungsstücke quasi. AK
Fotos: Kaufhaus Stolz, Marianne von Salis, istockphoto.com

Fotos: Marianne von Salis
Insel
ST. PETER-ORDING KULINARISCH
zauber
Inselmotto von Oscar Wilde: „Versuchungen sollte man nachgeben.
Wer weiß, ob sie wiederkommen.”
Wo kann man das schon erleben: Dem
Trubel des Lebens entkommen und
zugleich mit Genuss mittendrin bleiben.
„die Insel“ hat aus dem scheinbaren
Widersinn einen gastfreundlichen
Glücksfall gemacht.
„Wir wollten eine Insel zum Wohlfühlen
schaffen“, erklärt Silke Gieger Namen und
Anspruch des Restaurants, das sie 2002
mit Geschäftspartnerin Jessica Kohrs im
Ortsteil Bad eröffnete.
Die beiden jungen Frauen hatten damals
ihr Studium beendet und Sehnsucht nach
kreativen Herausforderungen. Jessica
Kohrs hatte durch den Aufbau ihrer Kaffeehauskette
„caffeetante“ bereits einen
reichen Erfahrungsschatz. Silke Gieger
kannte St. Peter-Ording von Ferienaufenthalten.
Und auch der Restaurantstandort
hatte die passende Geschichte: In dem
Gebäude in der Straße Im Bad hatte
sich ehemals schon die Kurverwaltung mit
dem Wohl der Gäste befasst.
„Die Idee, hier ein großes Restaurant zu
eröffnen, war eine Herzensentscheidung“,
sagt Silke Gieger und benennt damit das
Rezept für den Erfolg. Begeisterung und
eine schier unerschöpfliche Fantasie,
gepaart mit solidem Know-how und hoher
Qualität.
Zum unwiderstehlichen Markenzeichen ist
die Außenmöblierung geworden. Rund 30
Strandkörbe gruppieren sich um „die
Insel“, Teil von über 220 Sitzplätzen mit
Erhol- und Unterhaltungswert: Die Gäste
sind dem „ganz normalen“ Leben zwar
leicht entrückt, können das bunte Treiben
im Bad aber fast hautnah mitverfolgen.
Entspannte Behaglichkeit bestimmt auch
die „Innenverhältnisse“: Mit viel hellem
Holz, zahllosen Kissen auf bequemen
Bänken, dimmbarer Beleuchtung, harmonischer
Raumaufteilung und einem Mitarbeiterteam,
für das die Kunst perfekt
getimter Abläufe und persönlicher Ansprache
keinen Gegensatz beinhaltet.
SCHMUCK-SCHMIEDE
Inh. Helga Wieben
Im Bad 18 – im Hochhaus Luv & Lee · 25826 St. Peter-Ording
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Und die kulinarische Seite der durchdachten
Gastlichkeit? „Wir haben eine
junge, dynamische Küche“, steht Silke
Gieger voll und ganz hinter Küchenchef
Sven Hamann. Generell wird „nicht klassisch
norddeutsch, aber mit Pfiff und Liebe
und gerne etwas ausgefallen“ gekocht.
Das schließt Schnitzel, Currywurst und
Milchreis nicht aus, aber Flammkuchen,
Scampi-Spaghetti, Boeuf Stroganoff und
erlesene Kuchen- und Kaffeekreationen
unbedingt mit ein.
Dass sich auch Kinder reif für „die Insel“
fühlen dürfen, findet Silke Gieger übrigens
selbstverständlich. Die verlockende Kinderkarte
und der großzügig angelegte,
geschützte Spielplatz auf dem Außengelände
sprechen für sich. sam
die Insel
Im Bad 27
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39

In bester Obhut
Der Bedarf des Patienten steht für sie an erster Stelle: Seit
acht Jahren bieten die Mitarbeiter der DRK Sozialstation in
St. Peter-Ording ambulante Pflege im Westen Eiderstedts.
Als Nordseeheil- und Schwefelbad verfügt
St. Peter-Ording über eine Vielzahl an
kurativen und medizinischen Einrichtungen.
Neben dem Gesundheits- und Wellnesszentrum
der Dünen-Therme, einem
Eigenbetrieb der Gemeinde, mit seinen
vielfältigen therapeutischen Angeboten
und den Kurarztpraxen sind dies die
sechs Kurkliniken vor Ort, die sich unterschiedlichen
Schwerpunkten widmen.
Weniger bekannt sind die im Hintergrund
wirkenden helfenden Hände, denn in St.
Peter-Ording befindet sich auch ein ambulanter
Pflegedienst. Die DRK Sozialstation
betreut vor Ort sowie in Tümlauer Koog
und Tating sowohl einheimische Patienten
als auch Urlaubsgäste. 13 Mitarbeiterinnen
und Mitarbeiter, darunter sechs Pfle-
40
DRK SOZIALSTATION
gefachkräfte und drei weitere Pflegekräfte,
kümmern sich um ihr Wohlergehen und
sind im Notfall rund um die Uhr für sie
erreichbar.
Abgestimmte ambulante Pflege
Die Leistungen und die Pflegezeiten der
DRK Sozialstation richten sich nach dem
individuellen Bedarf der Patienten. Pflege-
und Beratungsbedarf werden generell
in einem Erstgespräch mit Anamnese und
Abschätzung eventueller Risikofaktoren
ermittelt. Auf dieser Basis erstellt die DRK
Sozialstation die Pflegeplanung. Da sich
der Bedarf im Laufe der Zeit ändern kann,
überprüfen die Mitarbeiter der DRK Sozialstation
diese Planung regelmäßig. Letztlich
entscheidet jedoch immer der Patient,
welche Leistungen er in Anspruch nimmt.
Nordsee Domizil: Schöne Aussicht,
Betreuung und Vergnügen
inklusive.
Oben: Außenansicht mit Eingang
zur DRK Sozialstation.
Mitte: Empfang der DRK Sozialstation.
Unten: Gemeinschaftsraum
für die Bewohner des Hauses.
Pflegebedürftige Bewohner des Urlaubsorts fühlen sich
bestens betreut und selbstverständlich kann man die ambulanten
Pflegedienste auch als Urlauber in Anspruch nehmen.
Das Spektrum an Pflegeleistungen der
DRK Sozialstation ist breit: Zum einen
sind dies die Grundpflege, die hauswirtschaftliche
Versorgung sowie die Alltagsversorgung
entsprechend den unterschiedlichen
Pflegestufen. Hinzu kommen
die medizinische Behandlungspflege
sowie Pflegeberatung und -schulung für
Patienten und Angehörige. Weitere Services
wie das Besorgen von Medikamenten
und Hilfsmitteln sind ebenfalls möglich.
Zentral und komfortabel
2003 bezog die DRK Sozialstation im
Nordsee Domizil ihr Quartier und versorgt
von hier aus aktuell Patienten im Alter zwischen
50 und 95 Jahren. Das im Ortsteil
Bad gelegene Nordsee Domizil ist eine
Fotos: Sabine Schlüter, DRK Sozialstation, istockphoto.com

Foto: DRK Sozialstation
Einrichtung mit 26 seniorengerechten
Wohnungen, die auch über ein Hausnotrufsystem
verfügt. Im Rahmen des betreuten
Wohnens unterstützt eine Mitarbeiterin
der DRK Sozialstation die 36
Bewohner täglich durch Alltagsbegleitung
und Hauswirtschaft, sowie bei Bedarf
durch weitere Pflegeleistungen. Besonderes
Augenmerk legt die DRK Sozialstation
jedoch auch auf eine funktionierende
Hausgemeinschaft, sei es durch sportliche
Aktivitäten, das wöchentliche Frühstück
zur Wochenendeinstimmung, Weihnachts-
und Silvesterfeiern oder
gemeinsame Ausflüge. sas
DRK Sozialstation
Im Bad 8
25826 St. Peter-Ording
Telefon 04863/2200
www.drk-nordfriesland.de
Email sosta.spo@drk-nf.de
NordseeMuseum Husum
Nissenhaus
Apr. - Okt. täglich 10.00 - 17.00 Uhr
Nov. - März Di - So 11.00 - 17.00 Uhr
INFORMATIONEN
DRK Sozialstation in St. Peter-Ording
Im Juli 2003 wurde die Sozialstation des
DRK Kreisverbands Nordfriesland in
St. Peter-Ording mit zunächst fünf Mitarbeiterinnen
eröffnet. Der St. Peter-Ordinger
Standort befindet sich im Nordsee Domizil,
einer Einrichtung mit seniorengerechten
Wohnungen. Das heutige Einsatzgebiet der
DRK Sozialstation umfasst neben St. Peter-
Ording auch Tümlauer Koog und Tating. Seit
Kultur - Mensch - Meer
www.museumsverbund-nordfriesland.de
Freilichtmuseum
Ostenfelder Bauernhaus
Apr. - Okt.
Mi, Do 10.00 - 12.30 Uhr
So 11.30 - 17.00 Uhr
2003 ist der Bedarf an Pflegeleistungen in
diesem Gebiet kontinuierlich gestiegen. Wurden
im ersten Jahr monatlich noch 500 bis
600 Einsätze geleistet, waren es 2010 – mit
inzwischen 13 Mitarbeitern – im Schnitt
1800 Pflegeeinsätze pro Monat. Angesichts
der steigenden Anzahl an Betreuungseinsätzen
stockt die DRK Sozialstation immer
wieder Personal auf.
Tel.: 04841 - 2545
Fax: 04841 - 63280
Schloss vor Husum
März - Okt.
Di - So 11.00 - 17.00 Uhr
Nov. - Febr. Sa + So 11.00 - 17.00 Uhr
41

Gut 400 Stunden ist Günter Jensen pro
Jahr als Seehundjäger unterwegs. Ehrenamtlich
natürlich. Er erhält zwar eine Aufwandsentschädigung
pro Einsatz und eine
Pauschale für den Transport von Heulern
aber das reicht übers Jahr gerade mal für
die Spritkosten. Nein, Seehundjäger ist
eine Leidenschaft und die hat Günter Jensen
gepackt. Im Winter heißt es meistens
warten, bis Eis und Schnee verschwunden
sind. In eisfreien Wintern legt sich aber
auch schon mal gern ein Seehund auf
dem Strand ab. Meistens will er sich nach
seiner anstrengenden Jagd einfach nur
ausruhen. Denn Seehunde, so Günter Jensen,
sind Marathonschwimmer: „Ein Seehund
geht oft drei Tage ohne Pause auf
Fischfang; und dabei schwimmt er bis zu
70 km auf das Meer hinaus. Das wissen
wir aus den telemetrischen Daten der
Sender, die manche Seehunde tragen“,
sagt der Ordinger Seehundexperte. Trotzdem
sind Spaziergänger oft besorgt, wenn
42
GESCHICHTEN VON DER SANDBANK
Der Herr der Heuler
Er würde niemals Seehunde jagen, obwohl es sein Amt
ist – und auch zur Waffe greift er nur in den allerseltensten
Fällen, obwohl er sie immer dabeihaben muss. Günter
plötzlich ein Seehund vor ihnen im Sand
liegt. Kein Grund zur Panik, am besten die
Strandaufsicht benachrichtigen oder
außerhalb der Saison bei Günter Jensen
anrufen. Der kümmert sich dann um den
„Gestrandeten“ und weiß am besten, ob
er nur „Fofftein“ macht oder vielleicht Hilfe
braucht.
Richtig stressig wird es für den passionierten
Jäger Jensen in der Seehundsaison,
ab Mai, wenn die Seehunde ihren
Nachwuchs gebären. Dann ist er ständig
in Rufbereitschaft, wenn Touristen über
die Polizei oder die Rettungsschwimmer
Seehundfunde melden. Meist handelt es
sich dabei dann um die so genannten
Heuler, von ihren Müttern aus den verschiedensten
Gründen getrennte Jungen.
„Einen Heuler zu holen, ist immer etwas
Besonderes. Die Jungtiere sind besonders
niedlich und sehr zutraulich“, sagt
der Tierfreund und bekommt glänzende
Jensen ist der Seehundjäger von St. Peter-Ording, ein
Nebenjob, der viel Zeit kostet und den er um keinen Preis
der Welt missen möchte.
Ca. 10.000 Seehunde
gibt es im NordfriesischenWattenmeer.
Im Mai und
Juni werden die
Jungen geboren.
Dann hat Günter
Jensen viel zu tun.
Augen. Die Heuler werden ganz vorsichtig
in spezielle Transportkisten geladen
und auf einem Außengepäckträger hinten
an Jensens Allradwagen nach Friedrichskoog
in die Seehundaufzuchtstation
gefahren. Das ist keine Tierquälerei sondern
pure Sorgfalt. „Die Heuler sind
kaltes Wasser gewohnt. Innen im Auto
würden die kleinen Seehunde einen Hitzschlag
bekommen und an Kreislaufversagen
sterben“ so der Experte. Am meisten
reizt ihn an seinem Job die Forschung, in
die er aktiv eingebunden ist. Dafür fängt
er und gemeinsam mit einem Team aus
Wissenschaftlern und Tierärzten Seehunde
mit speziellen Netzen, vermisst sie
und rüstet sie mit Telemetriesendern aus,
mit denen die verschiedensten Daten
gewonnen werden.
So um die 10.000 Seehunde gibt es im
nordfriesischen Wattenmeer. Das weiß
Günter Jensen ziemlich genau. Die
Foto: Seehundstation Friedrichskoog

Fotos: Detlef Arlt, Seehundstation Friedrichskoog
Günter Jensen kümmert sich um den „Gestrandeten“ und weiß am besten,
ob er nur „Fofftein“ macht oder vielleicht Hilfe braucht.
Populationen werden fünfmal im Jahr per
Flugzeug gezählt. Jedes Jahr werden ca.
2.000 Junge geboren – und längst nicht
alle kommen durch. 15 - 20% der Jungtiere
überleben die ersten Monate nicht.
Und viele der kleinen Toten werden im Juli
und August an den Strand gespült. Dann
muss Günter Jensen schon früh morgens
Sommerferien
im Fußball-Camp
Uwe Reinders
Werder Bremen,
Girondins Bordeaux
raus, um den Strand von den Kadavern
zu säubern. Aber auch während des Tages
ist er in der Saison oft unterwegs, wenn
er gerufen wird. Denn auch ausgewachsene
Tiere treiben an den Strand – und
manchmal, ganz selten, muss er auch
schwerkranken oder schwerverletzten
Tieren den Gnadenschuss geben. Dann
fährt er auch mal mit zur Sektion der toten
Seehunde, um zu erfahren, woran sie
gestorben sind. Umfangreiches Wissen
über seine Schützlinge ist seine beste
Waffe als Seehundjäger. Regel mäßige
Fortbildungen sind Pflicht und auch der
enge Kontakt zu Forschung und Wissenschaft
ist für ihn selbstverständlich. Der
gerade 60 Jahre alt gewordene Günter
Jensen ist seit 1988 einer von zwei Seehundjägern
auf Eiderstedt. Sein Bezirk
reicht vom Tümlauer Koog bis nach
Ehstensiel. Ans Aufhören denkt Jensen
nicht, und Gott sei Dank gibt es keine
Altersgrenze für Seehundjäger. Denn
Günter Jensen würde seine Arbeit sehr
vermissen. Detlef Arlt
Kontakt:
Seehundjäger Günter Jensen
Telefon 0172/2717687
Karsten "Air" Bäron
Hamburger SV
Herbert Krohn
Leiter des Camps Bora Djordjević
Hamburger SV,
Matthias Herget
Bayer Uerdingen,
Schalke 04
St. Peter-Ording
Ronald "Ronny" Worm
MSV Duisburg,
Eintracht
Braunschweig
Michael Schulz
1. FC Kaiserslautern,
Borussia Dortmund,
Werder Bremen
Rudi Kargus
Hamburger SV,
1. FC Köln,
1. FC Nürnberg
Rüdiger
Abramczik
Schalke 04, Borussia
Dortmund,
Galatasaray Istanbul
Hajduk Split
Klaus Fischer
Schalke 04
Jörg Heinrich
1. FC Köln, Borussia
Dortmund,
AC Florenz
Manfred "Manni" Kaltz
Hamburger SV,
Girondins Bordeaux
Fußball-Camp St. Peter-Ording · Campus Nordsee "Weidenhaus" · Pestalozzistraße 72 ·25826 St. Peter-Ording
Telefon und Fax: 0 48 63/36 83 · Mobil: 01 71/3 80 08 67 · Internet: www.fussballcamp-spo.de
INFORMATIONEN
Verhaltenstipps vom Seehundjäger
- Hunde müssen in der Heulerzeit
(Mai/Juni) unbedingt an der Leine
geführt werden.
Bitte die Anleinpflicht beachten!
- Heuler sollten möglichst bei der
Strandaufsicht gemeldet werden.
- Den Fundort möglichst genau
beschreiben.
- Den Seehund oder Heuler auf
keinen Fall anfassen.
- Mindestens 20 Meter Abstand
vom Seehund halten und Neugierige
fernhalten.
- Der Fluchtweg zum Wasser muss
für den Seehund immer freigehalten
werden.
Trainieren wie die Profis, mit einem
Star-Trainer zum Anfassen, riesiges
Freizeitprogramm. Die Fußballsommerferien
in St. Peter-Ording
sind ein unvergessliches Erlebnis!
Wann: Juli und August 2011
Noch Fragen? Dann wendet
Euch an untenstehende Adresse.
43

„Was soll schon dabei herauskommen,
wenn eine Malerin und ein Drucker zusammen
sind?“ Reinhard Scheuble lacht verschmitzt
und beantwortet seine Frage
gleich selbst: „Natürlich Bücher.“ Tatsächlich
arbeiten die Künstlerin und der
Drucker aufs Engste zusammen, ganz so,
„als würden Himmel und Erde zusammenkommen“.
Es sind nicht irgendwelche
Bücher – die Produkte aus der „Quetsche“,
wie der kleine Handpressenverlag
im Eiderstedter Dorf Witzwort heißt, präsentieren
sich hochkünstlerisch, liebevoll
gestaltet und entstehen in reiner Handarbeit.
Dazu bedarf es nicht nur der Fertigkeiten
von Scheubles Lebensgefährtin
Gisela Mott-Dreizler, die sämtliche Druckgrafik-Techniken
beherrscht – von der Linolätzung
über die Radierung bis zum Holzschnitt.
Auch der feine Druck, immer
mehrfarbig ausgeführt, kann nur von
einem Fachmann gemacht werden. Und
dafür hat Reinhard Scheuble historisches
44
KÜNSTLERPORTRAIT
Wenn Himmel und Erde zusammenkommen
Kunstvolle Bücher, in Handarbeit gefertigt, entstehen in der
„Quetsche“, einem Handpressen-Verlag in Witzwort auf der
Halbinsel Eiderstedt. Die Betonung liegt auf „Kunst“, denn
Arbeitsmaterial zur Hand, mehrere alte
Druckpressen etwa, und die „Setzergasse“:
Ein langer Arbeitstisch, bestehend
aus Schubladenschränken mit Hunderten
von Schriften aus Bleilettern. Denn auch
die Texte der Bücher, in denen die Bilder
von Gisela Mott-Dreizler präsentiert werden,
entstehen per Hand – im Winkelhaken
baut Scheuble die Sätze Letter für
Letter zusammen. „Ganz so wie zu Gutenbergs
Zeiten”, schmunzelt Reinhard
Scheuble, der aber mit Stolz auf ein Werk
verweist, das mit noch älterer Technik
erstellt wurde. Es handelt sich um „Das
Hohe Lied Salomos”, ein großformatiger
Prachtband, für den wirklich alles in Handarbeit
entstand: „Fangen wir außen an”,
sagt Scheuble, „da ist der Karton-Einband,
selbst geschnitten und bedruckt; im
Innern dann die auf Pergament (!) in mehreren
Farben gedruckten, doppelseitigen
Holzschnitte – die darauf extra gedruckten
Schriften wurden nicht etwa gesetzt,
eigens für diese Druckwerke schafft eine Künstlerin ihre
Bilder und auch der Drucker gilt als Meister seines Fachs.Die
„Quetsche“ ist Mitglied im Eiderstedter „KunstKlima“.
sondern aus Holzstücken Satz für Satz
geschnitten!“ Doch damit nicht genug -
das Binden geschah ebenso in Handarbeit,
und selbst das „Kapitalbändchen”
(es füllt den Platz zwischen dem gebundenen
Buchblock und dem Buchrücken
oben und unten) wurde per Hand
gemacht. Zum Buch gehört natürlich auch
ein passender Schuber, der das wertvolle
Stück schützt. Es entstanden insgesamt
zwölf Exemplare vom „Hohen Lied“,
und „das war eine Jahresarbeit! Heute
würden wir da nicht mehr mit so viel
Enthusiasmus herangehen“, sinniert der
Drucker, „denn wir hatten den Aufwand
beträchtlich unterschätzt.“ Dieses Buch
ist eigentlich nur mit den Werken zu vergleichen,
die vor Erfindung des „Buchdrucks
mit beweglichen Lettern“ durch
Johannes Gutenberg (1394-1468) in den
mittelalterlichen Klöstern auf ähnliche
Weise hergestellt wurden. So einige
Bücher haben der „Quetsche“ inzwischen
Fotos: Winfried Schmidt

Fotos: Winfried Schmidt
zu einem besonderen Ruf verholfen, von
denen manche nicht ganz so aufwändig
wie das „Hohe Lied“ waren, aber immer
den höchsten Ansprüchen genügten. Deshalb
werden die beiden Buchkünstler auch
gern mit anderen Aufgaben betraut, für die
man Kreativität, geschickte Hände und
besondere Erfahrung braucht. Gisela
Mott-Dreizler beschäftigt sich derzeit mit
dem Auftrag eines Bücherfreundes, der
seine Bücher (natürlich auch die aus der
Quetsche) mit Exlibris versehen möchte.
Das ist für eine Künstlerin, die sonst gro-
„Wir hatten dieses Projekt wohl etwas unterschätzt –
es wurde eine Jahresarbeit daraus.“
Gisela Mott-Dreizler
arbeitet an einem
Exlibris, während
Reinhard Scheuble
sich um die Druckpresse
kümmert (vorige
Seite). Links: Die
beiden „Quetschen“-
Betreiber freuen sich
über einen gelungenen
Druck.
ße Buchseiten gestaltet, eine Herausforderung:
Beim Exlibris handelt es sich um
eine kleine Druckgrafik, etwa ein Achtel
eines Briefbogens groß. Diese „Bücher-
Verleih-Marken“ erfreuten sich besonders
um die Wende zum 20. Jahrhundert sehr
großer Beliebtheit, denn damals waren
auch ganz normale Bücher sehr teuer und
wurden gern geliehen. Damit nicht vergessen
werden konnte, wem das Buch
gehörte, klebte der Besitzer ein persönliches
Exlibris hinein. Bevorzugter Platz
dafür war die Innenseite des vorderen
Buchdeckels. Erste Exemplare dieser kleinen
Kunstwerke entstanden schon im 16.
Jahrhundert, wurden zumeist aber als Unikate
angefertigt. Gisela Mott-Dreizler entwirft
zunächst eine Bleistift-Zeichnung in
der Originalgröße des Exlibris, um das
Motiv und die Gestaltung des Blattes festzulegen;
wenn ihr Entwurf die Zustimmung
des Auftraggebers findet, wird sie eine
Radierung davon herstellen, um die kleine
Grafik vervielfältigen zu können. Reinhard
Scheuble druckt derweil eine kleine
Auflage einer mehrfarbigen Grafik für die
Hamburger „Griffelkunst“, einer Vereinigung,
die exzellent hergestellte Druckgrafik
zu einigermaßen erschwinglichen Preisen
möglichst vielen Menschen
zugänglich machen will. Die Presse, in die
Scheuble Blatt für Blatt einlegt, um die
erste von insgesamt sechs Farben zu
drucken, ist schon recht betagt, aber
„ungeheuer zuverlässig und hundertprozentig
genau“ (Scheuble). Für diese
Maschine gibt es schon längst keine
Ersatzteile mehr, „aber was noch viel
schlimmer ist, die Mechaniker sterben
aus, die solche Geräte überhaupt richtig
warten können“, klagt Scheuble. Zum
Glück aber wurden früher die mechanischen
Pressen nahezu „für die Ewigkeit“
gebaut und zeigen nicht so viel Verschleiß,
so dass in der „Quetsche“ auch in
Zukunft weitere wunderschöne Bücher
entstehen können. Winfried Schmidt
45

KIRCHENPORTRAIT
KunstvolleDetails
Die Kirche St. Marien in Osterhever
wirkt auf den ersten Blick – innen wie
außen – eher unscheinbar. Doch bei
genauem Hinsehen offenbaren sich
einige Kunstwerke, die auf Eiderstedt
einmalig sind.
46
Hochzeiten
Portraits
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Das Innere von St. Marien zeigt sich, wie
alle Kirchen auf der Halbinsel, weiß
getüncht und nur mit wenigen Schmuckstücken
versehen – eine Tradition, die in
den evangelischen Gotteshäusern seit dem
19. Jahrhundert gepflegt wird. Da muss
man schon genauer hinschauen – als
erstes schwebt dem Betrachter der Taufengel
entgegen, eine Figur, die in einer reinen
Bäuerlichkeit daherkommt und durch
ihre Schlichtheit fasziniert. Der Taufengel
wurde erst vor einigen Jahren auf dem
Dachboden der Kirche entdeckt und liebevoll
und stimmig restauriert; seit 2009
nimmt er wieder seinen angestammten
Platz über dem Taufbecken ein. Tritt man
näher an den Altar-Bereich heran, sieht
man die reich beschnitzten Abendmahlsbänke,
die in Eiderstedter Kirchen üblich
sind. Aber - die äußeren Puttenköpfe, die
jeweils den oberen Knauf bilden, blicken
in Richtung Gemeinde, sind also bewusst
aus der Geometrie herausgenommen. Einzigartig,
nur in Osterhever so ausgeführt –
die Gründe sind nicht bekannt. Der Altaraufsatz
besticht durch seine figürlichen
Darstellungen, eher grob geschnitzt, dafür
umso ausdrucksstärker. Er stammt aus
dem Jahr 1520 und zeigt die Personen in
der damals üblichen Kleidung, die Gekreuzigten
ausgenommen. Auch das ist eigentlich
nichts besonderes, aber es gibt ein
Motiv, das sonst nirgendwo auf den Altären
der Halbinsel vorkommt: „Christus auf
der Rast“. Der Gottessohn hockt auf sei-
nem Kreuz und macht erst einmal eine Pause,
bevor es zur Hinrichtung geht.
Der „Star“ der Kirche aber ist eine Holzskulptur
an der Südwand – die „Mondsichel-
Madonna“, wegen ihres angedeuteten
Lächelns auch die „Mona Lisa von Osterhever”
genannt. Sie stammt wahrscheinlich
aus dem 16. Jahrhundert, entstand vermutlich
vor der Reformation und hat der
Kirche wohl ihren Namen gegeben, denn
eine besondere Marien-Verehrung wird in
der reformierten Kirche nicht gepflegt. Die
Skulptur steht auf einer hochgebogenen
Mondsichel (daher der Name), und hält das
Christuskind im Arm. Ein Jahrhundert lang
galt die Madonna als verschollen; sie wurde
noch 1886 in einem Reisebericht
erwähnt. Erst 1986 taucht die Figur im
Katalog der Sammlung des Städtischen
Museums in Flensburg wieder auf. Jahre
später beschließt die dortige Restauratorin,
die Madonna aufzuarbeiten und der Kirche
in Osterhever als Leihgabe zu überlassen.
Seit dem Sommer 2010 ist sie nun
wieder da, die „Mondsichel-Madonna“, die
einst aus einem einzigen Holzblock
geschnitzt wurde und immerhin eine Größe
von 1,15 Metern aufweist. Zwar sind
einige kleine Teile (Finger, rechter Arm und
rechter Fuß des Jesuskindes), die vom Bildhauer
angestückt wurden, im Laufe der Zeit
abhanden gekommen, jedoch fasziniert die
Skulptur auch in ihrem jetzigen Zustand
immer noch durch ihre Anmut.
Winfried Schmidt
Fotos: Winfried Schmidt

Fotos: Winfried Schmidt, istockphoto.com
KIRCHENMUSIK
Musicals, Mozart und eine Wiederentdeckung
Christoph Jensen, Christian Hoffmann und Elisabeth Weisenberger
ST. PETER-KIRCHE ST. PETER-ORDING
21.O3.2011, 20 UHR
Orgelwerke von Johann Sebastian Bach
und Franz Liszt; an der Orgel: KMD
Christoph Jensen
10.04.2011, 19.30 UHR
Johannes-Passion von J. S. Bach; Kantorei
und Orchester St. Peter und Solisten.
Leitung: Christoph Jensen
01.05.2011, 20 UHR
Andrej Madatov (Violine) spielt Werke von
J.S. Bach, Ysaye und Prokofiew. Orgelbegleitung:
Christoph Jensen
15.05.2011, 20 UHR
Kammermusik mit dem Lübecker Mirus-
Ensemble: Werke von C.P.E. Bach,
C. Saint-Saens und F. Poulenc
12.06.2011, 20 UHR
Festliches Chor- und Orchesterkonzert;
Solisten, Kantorei und Orchester St. Peter
intonieren das „Te Deum“ von Haydn
sowie „Exsultate, jubilate“ und die „Krönungsmesse“
von W.A. Mozart. Leitung:
Christoph Jensen
19.06.2011, 20 UHR
„Biedermeier – unerhört!“ Das Duo Bozza
spielt Raritäten aus dem frühen 19.
Jahrhundert.
TheaterFahrten
von St. Peter-Ording
nach Schleswig und Flensburg!
Karten und Infos: Tourismus-Service-Center
St. Peter-Ording, Maleens Knoll,
Tel. 0 48 63–99 91 79
(pro Theaterkarte 13,– Euro)
Der Shuttle-Service ist kostenlos!
Herold und Maude
Nach alter Tradition beginnt der Kantor in St. Peter-Ording immer
am 21. März, dem Geburtstag von Johann Sebastian Bach, seine
Kirchenmusik-Konzerte. Auch die beiden anderen Kantoren Eiderstedts
haben in diesem Frühjahr sehr Interessantes zu bieten.
25.06.2011, 20 UHR
Liederabend mit Klaus Mertens (Bass),
begleitet von Christoph Jensen an der
Orgel.
20.04. BIS 06.06.2011, 10 UHR
Jeden Mittwoch „30 Minuten Orgelmusik
zur Marktzeit“, gespielt von KMD Jensen
auf der Lobback-Orgel.
ST. NIKOLAI KOTZENBÜLL
04.06.2011, 19.30 UHR
„Cantate Domino“ des Barock-Komponisten
Christoph Graupner, einem Zeitgenossen
von Johann Sebastian Bach.
Christian Hoffmann entdeckte ihn ebenso
zufällig wieder wie die original erhaltene
Barockorgel in St. Nikolai (Kotzenbüll),
zu deren Gunsten dieses Benefiz-Konzert
stattfindet.
ST. LAURENTIUS-KIRCHE
TÖNNING
15. UND 16.04.2011, JEWEILS 17 UHR
Musical für Kinder: „Es ist vollbracht“,
Passions-Spiel von Mathias Riegler.
Kinderchor und Instrumental-Ensemble
St. Laurentius.
Leitung: Kreiskantor Christian Hoffmann
17.06.2011, 20 UHR
Kammermusik mit dem Trio Sundebo.
08.06.2011, 20.30 UHR
A-capella-Gesang mit dem Take four
Gesangsquartett.
ST. CHRISTIAN GARDING
14. UND 15.05.2011, JEWEILS 16 UHR
Musical für Kinder, Jugendliche und
Erwachsene „Die Schrift an der Wand“,
dargeboten von den „Garding Music Kids
& Friends“. Leitung: Elisabeth Weisenberger
10.06.2011, 19 UHR
Gospelkonzert mit den Gardinger „Singing
Angels“ unter der Leitung von Elisabeth
Weisenberger.
19.06.2011, 17 UHR
Barock-Kantaten im Rahmen des „Sommerkonzerts“
mit den Chören der Kantorei
St. Christian.
Leitung: Elisabeth Weisenberger
03.06.2011, 20 UHR
Kammerkonzert mit Werken von W.A.
Mozart, gespielt von den Württembergischen
Kammersolisten.
06.06.2011, 20 UHR
„Gen alle Traurigkeit“, sommerlichfröhliche
Orgelmusik mit Elisabeth Weisenberger.
Winfried Schmidt
17.03.11 Herold und Maude
19.30 Uhr Komödie
03.04.11 Jekyll & Hyde
16.00 Uhr Musical
20.04.11 Leonce und Lena
19.30 Uhr Lustspiel
11.05.11 Der Schimmelreiter
19.30 Uhr Schauspiel
www.sh-landestheater.de
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2011: VOLLES PROGRAMM
DÜNEN-HUS
KLASSIK
hat in St. Peter-Ording die ideale Bühne.
Zum gehaltvollen Programm gehören u.a.
ein Gastspiel der Kammerphilharmonie
Köln sowie Klavierkonzerte von Michail
Dantschenko und Olga Chelova. Die Brükke
zwischen Klassik und leichter Muse
schlägt die vielseitige Musikerin Natascha
Getmann mit verschiedenen Konzerten;
im Mai tritt sie beispielsweise gemeinsam
mit Olga Wilhelm auf, die mit dem Theremin
besondere Klangerlebnisse herstellt.
Klassisch und leicht präsentiert sich
zudem das Duo Appasionata.
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VERANSTALTUNGEN
WESTKÜSTEN KAMMERMUSIKTAGE SPO
02. bis 04.09.2011
Drei namhafte Orchester schicken ihre
Musiker zu den 1. Kammermusiktagen
nach St. Peter-Ording: die Sächsische
Staatskapelle Dresden, die Berliner
Staatskapelle und das Rundfunk-Sinfonieorchester
des NDR. Zum dreitägigen
Konzertreigen interpretieren die Instrumentalisten,
unterstützt von der Mezzo-
Sopranistin Katharina Kammerloher, Werke
von Antonin Dvorak, Ralph Vaughan Williams,
Mozart, Verdi, Puccini, Reimann,
Beethoven, Haydn und Béla Bartók. Für
die Moderation konnte Marek Kalina
gewonnen werden.
KULTUR AM NACHMITTAG
belebt die Feriengefühle und ist deshalb
fester Bestandteil im Veranstaltungsprogramm.
Träumerisch, verspielt und temperamentvoll
sind die Darbietungen – von
Rock, Pop und Oldies über Klassik, Shanties
und Chormusik bis zum Jazz, Tango
und Irish Folk. Der Eintritt ist immer frei.
KABARETT
nach Belieben ist im Dünen-Hus das Motto.
Für stilistisch ganz unterschiedlichen
Feinsinn stehen u.a. Uli Masuth, Manfred
Degen, Alexander G. Schäfer, Helmut
Meier, das Musik-Kabarett „Ass Dur“ und
das Improvisationstheater „Steife Brise“.
SHOW UND VARIETÉ
versprechen internationales Flair. Zum
Programm gehören u.a. das Traum-Duo
„Schwarzblond“, die Musical-Night und ein
romantisch-witzig-virtuoses Klavierkonzert
mit Holger Mantey.
NACHWUCHSMUSIKER
zählen im Dünen-Hus zur viel versprechenden
Kategorie „Geheimtipp“. Im August
geben Tjark Hartwig und Ariane Jahn ein
Konzert; sie sind in St. Peter-Ording zur
Schule gegangen und haben bei „Jugend
musiziert“ diverse Preise geholt. Tjark Hartwig
ist ein weiteres Mal mit seiner Band „Mr.
Green is Dancing“ zu erleben.
KINDERTHEATER
ist im Dünen-Hus äußerst willkommen,
beispielsweise „Grünschnabel“, „Wicki
und die starken Männer“ sowie eine Einführung
in die klassische Musik mit dem
Titel „Kinderkonzert – Familienkonzert“.
KINDERPROGRAMM
Lange Zeit diente es als Feuerwehrgerätehaus,
inzwischen ist es ein echtes
Kinder paradies: Das Nestlé-Schöller Kinderspielhaus
in der Dorstraße 57. Das
großzügige, schön ausgestattete Gebäude
bietet jede Gelegenheit für freies Spiel und
freie Entfaltung. Wer mag, tobt sich im bunten
Bällebad und an den Klettergeräten
aus oder zieht sich mit einem Spiel, einem
Buch oder Malutensilien in eine ruhige
Ecke zurück.
Jeder Nachmittag von Montag bis Freitag
ist zudem mit abwechslungsreichen Programmen
gefüllt. Da wird gebastelt, gebakken,
vorgelesen und erzählt. Immer wieder
schauen Clowns, Liedermacher, Figurentheater,
Märchenerzählerinnen und sogar
Zauberer vorbei. Und das Beste: Das komplette
Angebot richtet sich an die ganze
Familie, denn als wichtigstes Anliegen im
Kinderspielhaus gelten die gemeinsamen
Ferienerlebnisse von Kindern und Eltern.
Um die Betreuung kümmert sich das
geschulte Veranstaltungsteam der Tourismus-Zentrale,
das im übrigen auch diverse
Aktionstage und Spielangebote am
Strand organisiert.
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Fotos: istockphoto.com, Marianne von Salis

TOP TEN 2011
KITEBUGGY DEUTSCHE MEISTERSCHAFT
OPEN UND MASTERCLASS 23.04. und 24.04.2011
Den Kite im Wind und die breiten Buggy-Räder sicher
im Sand, garantieren die Piloten am Strand vor
St. Peter-Ording Tempo und Hochspannung.
OSTERFEUER 24.04.2011
Am Sonntagabend lodert das Osterfeuer am Deich
meterhoch in den Frühlingshimmel. Dazu gibt es
Musik, Geselligkeit und kulinarische Spezialitäten.
NORDIC WALKING HALBMARATHON 08.05.2011
Dabei sein ist alles! Die beliebte Veranstaltung verzichtet
auf offizielle Zeitmessung und vermittelt
dafür umso mehr Freude an der Bewegung.
KULTUR HIMMEL „LA FELICITA“ 04.06.2011
Bella Italia „erblüht“ unter dem diesjährigen Kultur
Himmel. Rund um das Dünen-Hus zeigt Italien ab 14
Uhr seine kulturelle und kulinarische Vielfältigkeit.
STRANDSEGELN
INTERNATIONALE PFINGSTREGATTA 2011
Die perfekte Piste für internationalen Spitzensport:
Auf der Sandbank für St. Peter-Ording erreichen die
Strandsegler Geschwindigkeiten von über 150 km/h.
BENEFIZ-SHOWKONZERT:
DIE BIG BAND DER BUNDESWEHR 20.06.2011
Sommerparty auf der Buhne: Mit aktuellen Hits und
heißen Rhythmen werden die vielseitigen Musiker
ihr Publikum auch diesmal in Schwung bringen.
GEGEN DEN WIND-TRIATHLON 09.07.2011
GEGEN DEN WIND-HALBMARATHON 10.07.2011
Triathleten und Langstreckenläufer sorgen für sportlich-familiäre
Stimmung. Neben den offiziellen Wettkämpfen
gibt es auch ein Programm für Kinder.
SMART BEACH-TOUR 22.07. bis 24.07.2011
Die Elite der deutschen Beachvolleyballer tritt erneut
am Ordinger Strand in Aktion: Sport, Spiel und Geselligkeit
sorgen für perfekte Sommerlaune.
DRACHENFEST 05.08. bis 07.08.2011
Flugshows mit Drachen aus aller Welt, Unterhaltung
und Musik: Strand und Himmel vor St. Peter-Ording
verwandeln sich in ein bezauberndes Spektakel.
KITESURF WORLD CUP 19.08. bis 28.08.2011
Auch in diesem Sommer versammeln sich die
besten Kitesurfer der Welt in St. Peter-Ording. Spannung
und faszinierende Akrobatik auf dem Wasser
sind garantiert.
Alle Termine und Detail-Informationen finden Sie unter
www.st.peter-ording.de, in den aktuellen Veranstaltungsprogrammen
sowie in den Broschüren „Dünen-
Hus“ und „Kinder! Fertig! Los!“.
Erlebnisreiche Tagesausflüge
Insel Sylt
Verbringen Sie einen Urlaubstag auf der beliebten Nordseeinsel. Erleben Sie bei
einer mehrstündigen Inselrundfahrt die Besonderheiten und Schönheiten Sylts.
Termine: jeden Freitag. Fahrpreis: incl. Busfahrt, Fährüberfahrt
Röm-Sylt, Autozug Westerland-Niebüll und Inselrundfahrt € 38,-
Helgoland
Eine Seereise nach Helgoland ist ein Muss für jeden Sommerurlaub. Rund 80
Kilometer vor der Küste hebt sich der mächtige, rote Buntsandsteinfelsen mit
grünem Land aus dem Wasser. Wir bieten Ihnen einen Besuch der Hochseeinsel
mit einem Seebäderschiff. Sie erreichen nach 2 1/4 Stunden die beliebte Insel.
Erleben Sie Helgoland bei einem Rundgang über die Insel und nutzen Sie den
Aufenthalt zum Bummeln und Einkaufen.
Termine: jeden Dienstag, Mittwoch und Donnerstag.
Fahrpreis: incl. Bustransfer nach Büsum und Schifffahrt € 36,-
Insel Föhr
Wyk - das älteste Seebad Schleswig-Holsteins - erreicht man nach 45-minütiger
Überfahrt von Dagebüll aus. Sehenswert sind der über 100 Jahre alte Kurpark,
der Hafen, der Glockenturm, die Carl-Häberlin-Straße mit ihren putzigen
Kapitänshäuschen, das Friesenmuseum und die einzigartige Kurpromenade mit
ihrem Blick auf die Halligen.
Termine: jeden Dienstag. Fahrpreis: incl. Bustransfer nach Dagebüll und
Fährüberfahrt Dagebüll - Wyk € 28,-
Hallig Hooge
Auf den Spuren des Schimmelreiters geht die Fahrt zum Fährhafen Schlüttsiel.
Hier startet Ihre Schiffstour zur Hallig Hooge. Bekommen Sie einen Eindruck vom
Halligleben im Sturmflutkino, besuchen Sie den Königspesel, das Inselmuseum,
wo auch Informationen über die Naturschutzarbeit im Wattenmeer und naturkundliche
Ausstellungen gezeigt werden.
Termine: jeden Dienstag. Fahrpreis: incl. Buszubringer und Schiffahrt € 29,-
Weltstadt Hamburg
Erkunden Sie das Tor zur Welt mit seinem gewaltigen Überseehafen. Unsere
Reiseleiterin präsentiert Ihnen bei einer 2-stündigen Stadtrundfahrt die Sehenswürdigkeiten
Hamburgs. Anschlie ßend haben Sie die Möglichkeit, an einer Hafenrundfahrt
mit einer traditionellen Barkasse teilzunehmen.
Termine: jeden Mittwoch. Fahrpreis: incl. Bus- und Stadtrundfahrt € 27,-
Kopenhagen
Sie fahren durch Dänemark, über den Kleinen Belt auf die Insel Fünen und weiter
über die Storebelt-Hochbrücke nach Kopenhagen. Bei einer großen Stadtrundfahrt
mit Reiseleiter sehen Sie u.a. die Schlösser Christiansborg und Amalienborg, das Rathaus,
die Börse, die Fischersfrau im Hafenviertel und das Wahrzeichen von Kopenhagen,
die kleine Meerjungfrau. Nach der Rundfahrt haben Sie Gelegenheit, in der
Fußgängerzone, dem Stroget, zu bummeln oder das weltbekannte Tivoli zu besuchen.
Termine: jeden Donnerstag und Samstag.
Fahrpreis: incl. Busfahrt, Brückenmaut und Stadtrundfahrt € 43,-
Malmö/Südschweden
Ein Tagesausflug nach Skandinavien. Sie überfahren die beiden großen
Brückenwerke Belt- und Öresundbrücke. Termine: jeden Donnerstag u. Samstag.
Fahrpreis: incl. Busfahrt, Brückenmaut und Stadtrundfahrt € 59,-
Musicals in Hamburg
Reisen Sie mit uns zu den Musical-Welterfolgen „Der König der Löwen“, „Tarzan“
und „Sister Act“ in die Musical-Metropole Hamburg.
Termine 2011: mittwochs und sonntags im 10-Tages-Rhythmus
Fahrpreis: incl. Busfahrt und Eintrittskarte ab € 84,-
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49

Nordseeküche –
ein küstlicher Genuss
50
BUCHTIPP
Das kann dabei herauskommen, wenn
eine wortgewandte Ernährungsexpertin
köstlich mit „ü“ schreibt: Eine viel versprechende
Sammlung origineller
Rezeptideen, die sich unter dem Buchtitel
„Nordseeküche“ als „küstlicher
Genuss“ empfehlen.
Die Farbe, die im dickwandigen Latte-
Macchiato-Glas schimmert, stimmt ziemlich
genau. Oder doch nicht? Das helle
Milchkaffee-Braun könnte auch als Senfgelb
durchgehen. Die Milchschaumhaube
dagegen zeigt stabiles, sämiges Weiß,
während sich jeder Vergleich der nahrhaften
Dekoration mit einer der üblichen
Keks-Beigaben auf den ersten Blick
verbietet. Quer über dem Milchschaum
ruht eine kross geröstete Scheibe
Holsteiner Bauchspeck. Das verblüffende
fotografische Stillleben zeugt von gutem
Geschmack. Denn im Glas befindet sich
nicht Kaffee, sondern eine mit Kasslerknochen,
Suppengemüse und weiteren
klassischen Feinheiten gekochte Kartof-
felsuppe. Das Spiel mit Worten, Zutaten
und kulinarischen Kontrasten gefällt und
gelingt der Autorin offensichtlich. Von
Haus aus Diplom-Ökotrophologin hat Hildegard
Möller als Küchenchefin zweier
eigener Betriebe reichlich Erfahrung
gesammelt. Mittlerweile nutzt sie das
erworbene Know-how weniger für leibliche
Wohltaten als für erbauliche Schriften.
Dazu zählt auch das Buch mit dem
schlichten Titel „Nordseeküche“, hinter
dem sich viel Appetit anregende Fantasie
und anspruchsvolle Küchenkunst verbergen.
Dabei fordert die Autorin den Leser
allerdings nur selten so deftig heraus, wie
bei ihrem „Latte Macciato“, der wörtlich
übersetzt ja nichts anderes heißt als
„gefleckte Milch“, also auch die Inbesitznahme
durch Kartoffelsuppe gnädig hinnehmen
wird.
Noch eleganter lesen sich geschmackliche
Kunstwerke wie „Geschmorte Deichlammhaxe
in Rosmarinjus“, „Nordseezunge
in Limettenbutter“, „Geeiste
Gurkensuppe mit Lachsstreifen und
Küstennebel“ oder „Tournedos vom
Holsteiner Rind mit Kaffeesoße“. Für die
norddeutsche Bodenhaftung gibt es
genauso selbstverständlich „Hamburger
Aalsuppe“, „Norddeutschen Sauerbraten“,
„Heringssalat“ und „Rote
Grütze“. Die anschaulichen Beschreibungen,
viele brauchbare Tipps, Anregungen
und interessante Informationen sowie
die unaufdringliche Buchgestaltung
machen „Nordseeküche“ zu einem
Kochbuch, das die beiden wichtigsten
Aufgaben erfüllt: Es taugt als unterhaltsame
Lektüre genauso wie als
praxistaugliche Kochanleitung. sam
Hildegard Möller: „Nordseeküche“
Boyens Buchverlag
96 S., gebunden
12,90 Euro
ISBN 978-3-8042-1236-7
Der Strandsegler
„Windgetrieben segelte ich über die maßlose
Sandbank, ich fühlte mich jetzt in
meinem Leben angekommen, ganz bei mir
selbst, inmitten einer einzigartigen Natur,
die zu mir gehörte…“. So schließt eine
Romanhandlung, für die sich kaum eine
bessere Kulisse als die weite Strandregion
von St. Peter-Ording vorstellen lässt.
Achim Balters beschreibt in seinem Buch
„Der Strandsegler“ einen modernen
Erfolgsmenschen, der mit seinem bishe-
rigen, an äußeren Werten ausgerichteten
Leben bricht. Die Teilnahme an den Europameisterschaften
der Strandsegler in St.
Peter-Ording wird zum Impuls für eine entschlossene
biografische Wende, die in
„einem überwältigenden Hochgefühl grenzenloser
Freiheit“ und, nicht zuletzt, einer
neuen Liebesbeziehung gipfelt. Ein gefühlvoll
skizziertes Stimmungsbild menschlichen
Verhaltens und unverwechselbarer
Nordseenatur. sam
Achim Balters: „Der Strandsegler“
Shaker media, 222 S., 19,80 Euro
ISBN 978-3-86858-588-9
Autorenlesung: Am Dienstag, 26. April
2011, liest Achim Balters im Dünen-Hus
aus seinem Roman „Der Strandsegler“.
Die einstündige Lesung beginnt um
16 Uhr. Der Eintritt ist frei.
Fotos: Boyens Medien GmbH & Co. KG, Shaker Verlag GmbH

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