app-soluter fahrspass. - Tele.at
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42<br />
genuss<br />
Weintipp: ZWeigeLt no – 1<br />
gOLser eXCLusiV<br />
Sorte: Blauer Zweigelt<br />
Alkohol: 12 % vol., halbtrocken<br />
PreiS/0,75 l: € 3,49<br />
herkunft: Burgenland<br />
BeZugSquellen: in allen<br />
lidl-filialen<br />
info: www.lidl.<strong>at</strong><br />
Leuchtendes rubinrot in der Farbe mit<br />
zartem Mahagoni rand; deutliche Fruchtanteile,<br />
dahinter Gewürznoten und erdige<br />
Aspekte. Am Gaumen elegante, wohl dosierte restsüße,<br />
abermals gekochte Früchte, rum topfnoten und<br />
rotweinlikör. Speziell für Liebhaber der nicht ganz<br />
trockenen rotwein stilistik. ein passender<br />
Begleiter zu Wildgerichten<br />
& deftigem Käse. Trinktemper<strong>at</strong>ur:<br />
16–18 °C<br />
Genusstipp:<br />
gOurMet sCHinKen 150 g<br />
Für jeden Geschmack die<br />
richtige Sorte. Handgelegter<br />
Schinken aus aus ge suchten,<br />
ganzen Schlögelfleischteilen<br />
veredelt mit Spargel, Kren bzw.<br />
einer Honigkruste. Mit dem<br />
AMA-Gütesiegel ausgezeichnet.<br />
Bei Lidl € 1,89 (1,26/100g)<br />
WERBUNG<br />
KassP<strong>at</strong>ZL Mit<br />
GeRÖsteten ZWieBeLn<br />
unD GRÜneM sALAt<br />
Zut<strong>at</strong>en Für 4 PerSonen:<br />
• 500 g Mehl, griffig (Typ 480)<br />
• 3 Eier<br />
• 3 Dotter<br />
• 200 ml Milch<br />
• Salz<br />
• Musk<strong>at</strong>nuss<br />
• 1 EL Pflanzenöl<br />
(z. B. Sonnenblumen)<br />
• 1 Zwiebel, feingeschnitten<br />
• 1 Zwiebel, in Streifen geschnitten<br />
• 300 ml Rindsuppe<br />
• 300 g Bergkäse, gerieben<br />
• Pfeffer<br />
• Schnittlauch<br />
Ein g’schmackicker Zubereitung<br />
Hüttenschmaus Mehl, Salz und geriebene Musk<strong>at</strong>nuss<br />
auch für zuhause: in eine Schüssel sieben. Eier, Dot-<br />
die Kassp<strong>at</strong>zeln<br />
ter und Milch einrühren, sodass ein<br />
tele_kasten_Layout 1 zäher 28.06.11 Teig 12:38 entsteht. Seite 1Diesen<br />
mit dem<br />
Goldbrassenfilet Pariser Art Von Alexander Fankhauser<br />
4 Goldbrassenfilets, 2 EL gehackte Petersilie, 3 Eier, 3 Kohlrabi (geschält und grob<br />
gerissen), 150 g Erbsen, 1/8 l Obers, 2 EL Mehl; Salz, Pfeffer, Zitronensaft, gl<strong>at</strong>tes Mehl,<br />
Öl zum Frittieren, Wasser, Suppenpulver<br />
1. Die Goldbrassenfilets portionieren, mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft<br />
würzen, mit Petersilie bestreuen, in Mehl wenden, anschließend durch<br />
die verquirlten Eier ziehen und in heißem Öl goldgelb br<strong>at</strong>en.<br />
2. In einem Topf etwas Wasser mit Suppenpulver aufkochen lassen, Kohlrabistreifen<br />
darin ca. 10 Min. zart köcheln lassen und anschließend Erbsen<br />
beigeben. Obers mit Mehl verrühren und zum Binden in das Kohlrabigemüse<br />
rühren. Alles nochmals kurz aufkochen lassen und abschmecken.<br />
JETZT<br />
N E U !<br />
Alle „Frisch gekocht“-Rezepte<br />
finden Sie in der aktuellen ORF nachlese Juli.<br />
FoTo: KurT-MiCHAeL WeSTerMAnn<br />
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