WIFI Tirol Kursbuch 2018/19

Anmeldung Tel 05 90 90 5-7777 Gewerbe und Handwerk Branchen 297
Kleine Törtchen in Hochglanzoptik
Christian Schaberreiter. 8 Std, 239 Euro LEHRE.
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IBK Nr 65401.018 23.10.18 Di 09.00-17.00
Überall sieht man sie – diese Hochglanz-Törtchen in allen Farben
Kleine Törtchen werden von Konditoren und Patissiers in
höchster Qualität hergestellt. Mit hochwertigen Rohstoffen
und der Verwendung von Hochglanzglasuren gelingen
besondere Kreationen, vielfältig und facettenreich im Design
und exquisit im Geschmack. Für Besucher/ innen in der Konditorei
und Gäste in der Gastronomie kann das Angebot
nicht groß genug sein.
Zielgruppe: • Konditoren • Zuckerbäcker • Bäcker • Patissiers
• Lehrlinge der erwähnten Berufsgruppen
Pralinen im neuen Design
Christian Schaberreiter. 8 Std, 239 Euro LEHRE.
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IBK Nr 65404.018 20.11.18 Di 09.00-17.00
Pralinen handgefertigt mit köstlichen Füllungen wie • Ganachen
• Nougat • Fruchtgelees • Knusprigen Einlagen
gehören zum Sortiment jeder feinen Konditorei und Patisserie.
Neue Designs in Verbindung mit Sprüh- und Dekor-
Techniken geben Ihren Kreationen, mit der Verwendung von
hochwertigen Rohstoffen, einen edlen Flair.
Zielgruppe: • Konditoren • Zuckerbäcker • Bäcker • Patissiers
• Lehrlinge der erwähnten Berufsgruppen
Tortendekore aus Marzipan
Christian Schaberreiter. 8 Std, 239 Euro LEHRE.
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IBK Nr 65402.018 19.02.19 Di 09.00-17.00
Immer öfter werden verschiedene Motive aus Marzipan
für diverse Anlässe wie Geburtstage, Taufen, Hochzeiten
in der Konditorei nachgefragt. Durch sie kann die Bedeutung
der verschiedenen festlichen Ereignisse wunderbar
zum Ausdruck gebracht werden. Die gestalterische Umsetzung
gelingt mit verschiedenen Techniken wie zum Beispiel:
• Relief • Airbrush
Damit können Meister, Gesellen und auch Lehrlinge auf spezielle
Kundenwünsche eingehen und jeden Kunden individuell
zufriedenstellen.
fantasievolle Dekorationen hergestellt werden. Und schon
verleihen Sie Ihren süßen Kreationen mehr Pfiff.
Inhalte: • Erlernen der richtigen Technik • Herstellen von
Schablonen • Anwendung und Applikation auf verschiedenen
Materialien, wie z. B. Schokolade oder Marzipan
Zielgruppe: • Konditoren • Zuckerbäcker • Bäcker • Patissiers
• Lehrlinge der erwähnten Berufsgruppen
Raffinierte Desserts für die Gastronomie
Christian Schaberreiter. 8 Std, 239 Euro LEHRE.
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IBK Nr 65403.018 09.04.19 Di 09.00-17.00
Die Krönung eines jeden Menüs – Das Dessert!
Vom modernen Dessert in der heutigen Gastronomie bis
zum Klassiker im neuen Kleid. Interessante Geschmackskombinationen:
• Warm • Kalt • Knusprig • Modern
• Ansprechend dekoriert angerichtet
Mit der Verwendung von qualitativ hochwertigen Kuvertüren,
Fruchtmarks etc. realisieren wir Gaumengenüsse für den
krönenden Abschluss jedes Menüs.
Zielgruppe: • Konditoren • Zuckerbäcker • Bäcker • Patissiers
• Lehrlinge der erwähnten Zielgruppen
LAP-Vorbereitung Konditor
Jürgen Innerbichler. 4 Std, 65 Euro LEHRE.
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IBK Nr 95107.018 27.05.19 Mo 18.00-21.45
IBK Nr 95107.028 03.06.19 Mo 18.00-21.45
Wissen rund um die Prüfung, eine gute Vorbereitung ist die
halbe Miete!
Für die Lehrabschlussprüfung Konditor/in erhalten Lehrlinge
und interessierte Personen an der Lehrabschlussprüfung im
2. Bildungsweg einen wichtigen Input zur richtigen Abfolge
der Arbeitsschritte sowie zum optimalen Zeitmanagement
für die Prüfung.
Dienstleistungen
Meisterkurs Damenkleidermacher
und Herrenkleidermacher
Airbrush für Konditoren mit Mario Romani
Christian Schaberreiter. 8 Std, 239 Euro LEHRE.
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IBK Nr 65407.018 12.03.19 Di 09.00-17.00
Bringen Sie Farbe in Ihre Konditorei und Patisserie!
Airbrush ist beim modernen Dekorieren nicht mehr wegzudenken.
In kurzer Zeit können damit einzigartige und
Frühjahr 2019
Informationen erhalten Sie unter Tel. 05 90 90 5-7266.
Meisterkurs Tapezierer
Frühjahr 2019
Informationen erhalten Sie unter Tel. 05 90 90 5-7266.
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