1 Vorwort - Arche Austria

Friedhofserde, stinkendes Blut oder Tollkirschen auf die Stirn geschmiert wurden, damit die
Gegnerin vor dem Geruch kapitulierte. Als es später zu einer eindeutigeren Aufteilung der
Besitzverhältnisse auf den Almen sowie zu einer besseren Fütterung der Tiere kam, war der
Kampf um die besten Weideplätze nicht mehr notwendig. Seit dieser Zeit nahm die Anzahl
der Tux-Zillertaler stetig ab. Das letzte Kuhstechen, das aus tierschützerischen Gründen heute
ohnedies nicht mehr erlaubt ist, fand auf dem Gauderfest 1954 in Zell am Ziller statt.
Gerade die Selektion auf Kampfeigenschaften um den Beginn des 20. Jahrhunderts wurde
dem Tux-Zillertaler Rind zum Verhängnis, da es in Bezug auf Milch- und Fleischleistung
stark vernachlässigt wurde. Zusätzlich kam es zu einer Änderung der Farbenmode und einer
Abneigung gegen dunkle Tiere sowie zu einer stetigen Zunahme von Simmentalern,
Montafonern, Pinzgauern und Grauvieh, woraufhin 1920 nur mehr einige Tausend
Tux-Zillertaler Rinder existierten. Während der NS-Zeit durften Tux-Zillertaler-Kühe nur mit
Stieren von Milchrassen gedeckt werden. Hinzu kamen nach dem 2. Weltkrieg noch eine
TBC- und eine Bang-Impfaktion, bei der auszumerzende Tiere nahezu ausnahmslos von
anderen Rassen ersetzt wurden. Mitte der 70er Jahre gab es dann nur mehr 30 Stück
annähernd reinrassiger Tux-Zillertaler (lediglich 2 oder 3 Rinder wiesen die originalen
Zuchtmerkmale auf, alle anderen Tiere waren nur mehr Kreuzungsprodukte mit Pinzgauern
oder Fleckvieh). 1971 stopfte man dann die vermeintlich letzte Kuh dieser Rasse aus und
stellte sie im „Haus der Natur“ in Salzburg auf. Gott-sei-Dank war es nur die vermeintlich
letzte Kuh gewesen. Es konnten nämlich noch Restbestände entdeckt werden. 1986 kam es
zur Gründung der Vereinigung der Tux-Zillertaler Züchter Tirol. Damit wurde der Grundstein
für die Erhaltung der Rasse gelegt. Es kam zu verbissenen Suchaktionen nach Tux-Zillertalern
in ganz Österreich. Es wurden 53 Tiere gefunden und ins Herdebuch aufgenommen. In Folge
kam es zu einem sorgfältig durchdachten Anpaarungsprogramm, um den Inzuchtgrad so
gering als nur möglich zu halten. Außerdem wurde von einigen Stieren (die ÖNGENE spricht
von 14) bereits ein Samendepot in der Besamungsanstalt Telfs-Birkenberg angelegt. Laut
Angaben der ÖNGENE werden in Österreich zurzeit von 100 Züchtern rund 600 weibliche
und 20 männliche Zuchttiere des Tux-Zillertaler Rindes gehalten. Am 21. April 1996 wurden
in Fügen im Zillertal nach über 40 Jahren wieder 109 Tux-Zillertaler mit riesigem Erfolg
ausgestellt. Aus diesem Anlass wurde ein richtiges Volksfest veranstaltet. Vorerst wurden die
Tiere durch die Ortschaft getrieben und danach auf der Veranstaltungswiese, wo die
Musikkapelle aufspielte und der Pfarrer Ambros Aichhorn den Segen spendete, präsentiert.
Vorzüge und Eigenschaften des Tux-Zillertaler Rindes sind:
� eine ausgezeichnete Fleischqualität mit besonderer Feinfasrigkeit bei geringem
Fettanteil
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