1 Vorwort - Arche Austria

geht beim Kärntner Blondvieh von weiß bzw. silberweiß bis maisgelb. Es ist einheitlich
gefärbt und hat keine Abzeichen. Die Schleimhäute sind hell pigmentiert und das Flotzmaul
und die Lider sind meist von fleischroter Farbe, manchmal aber auch blau bis schwarz. Die
wachsfarbenen Klauen und Hörner können auch dunkle Streifen bzw. Spitzen aufweisen.
Neben den verschiedenen Farbschlägen hatte das Kärntner Blondvieh im Gebiet von Kärnten
und in Teilen der Steiermark ursprünglich verschiedene Bezeichnungen, wie zB Mariahofer
(aufgrund einer Verbindung mit dem Gut Meierhofen bei Friesach, auf dem eine
Zuchtgrundlage geschaffen wurde, die später großen Einfluss hatte), Lavanttaler(da ein
wichtiges Stammgebiet das Lavanttal und das Gurktal darstellen), Katschtaler Schlag,
Maltliner Schlag u.a. Zu einer einheitlichen Bezeichnung – nämlich zur Bezeichnung
Kärntner Blondvieh – kam es letztendlich um 1890.
Die Nutzungseigenschaften waren aber immer gleich: Das Kärntner Blondvieh wurde schon
immer als Dreinutzungsrasse bei extensiver Haltung gezüchtet. 1930 gibt Sambraus den
Blondviehbestand mit rund 37 % an und der VEGH spricht davon, dass das Kärntner
Blondvieh seine Blütezeit vor rund 50 Jahren hatte und damals sogar der Gesamtanteil des
Kärntner Blondviehs bei 60 % gelegen haben soll. Die Milchleistung soll damals bereits bei
6000 kg mit über 4,2 % Fett gelegen haben und der größte und schwerste Ochse, den es unter
allen Rinderrassen gab, gehörte laut Angaben des VEGH dem Kärntner Blondvieh an. Er
hatte ein Lebendgewicht von 1400 kg und einer Größe von 180 cm.
Das Kärntner Blondvieh ist generell eine großrahmige Rinderrasse. Die Widerristhöhe der
Stiere beträgt normalerweise 138 – 145 cm und die Kühe werden etwa 128 – 135 cm groß.
Das Gewicht der Stiere beträgt 800 – 850 kg (manchmal aber bis 1000 kg) und das der Kühe
500 – 600 kg (aber auch bis 700 kg).
Zu Beginn des 20. Jahrhunderts gab es mehrere Versuche gelbes Frankenvieh sowie
Fleckvieh einzukreuzen. Diese Versuche schlugen aber fehl und so wurde nach dem
1. Weltkrieg konsequente Reinzucht angestrebt, wobei es auch zu beachtlichen Fortschritten
kam. Nach dem 2. Weltkrieg wurden in Einzelfällen Rotbunte eingekreuzt und später auch
noch einmal Gelbes Frankenvieh. Außerdem nahm der Bestand des Kärntner Blondviehs nach
dem 2. Weltkrieg aufgrund der forcierten Fleckviehzucht ständig ab. 1980 gab es nur mehr
ganz wenige reinrassige Tiere, die aufgrund mühevoller Erhaltungsarbeiten wieder auf einen
heutigen Bestand von 421 Kühen und 27 Stieren, die durch weitere 15 Stiere aus dem
Genreservelager ergänzt werden (Angaben laut ÖNGENE), gebracht werden konnten.
Die Nachfrage an Fleisch vom Kärntner Blondvieh steigt stetig. Deshalb bemühen sich heute
wieder zahlreiche Züchter um das Kärntner Blondvieh. Von ihnen wird versucht optimale
Mutterkuhherden aufzubauen, um einerseits Jungrindfleisch von Tieren bis zu 9 Monaten, die
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