Dinkelprospekt0518
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Herzlich willkommen in unserer Dinkel & Likör Abteilung!<br />
„Dinkel ist das beste Getreide und er ist warm, fett, reichhaltig und wohlschmeckender als andere<br />
Getreidesorten; er verleiht dem, der ihn isst, rechtes Fleisch und rechtes Blut sowie einen frohen<br />
Sinn und Freude im Gemüt des Menschen. Womit immer er gegessen wird, sei es im Brot oder in<br />
anderen Speisen, er ist gut und wohlschmeckend.“<br />
schreibt die heilige Hildegard von Bingen, Physica 1,5<br />
Dinkel ist sozusagen die „Urform des heutigen Weizens“ und ist aus den Urweizenarten Emmer und Einkorn hervorgegangen. Der<br />
ackerbauliche Nachteil ist sein niedriges Ertragsniveau. Ernährungsphysiologisch hat der Dinkel aber mehr zu bieten als Weizen: Das<br />
Spektrum und die Menge der essentiellen Aminosäuren ist im Dinkel höher als im Weizen. Auch Vitamine und Mineralstoffe sind<br />
reichlich vorhanden. Ungewöhnlich hoch ist auch die Menge der enthaltenen Kieselsäure, der man eine Steigerung der intellektuellen<br />
Leistungsfähigkeit nachsagt. Die Klebe-Eiweiße, die der Dinkel besitzt, sind hochwertig, so dass er sich ausgezeichnet zum Backen<br />
eignet.<br />
Weizenallergiker zeigen bei dem nicht manipulierten Getreide Dinkel selten Reaktionen. Da Dinkel ein anderes Eiweißmolekül hat, ist<br />
es für den Weizenallergiker (nicht bei Gluten-Unverträglichkeit!) so gut wie immer verträglich.
Bio-Dinkel<br />
Nervenkekse<br />
€ 2,90 19,33 €/kg Kürzel: NK
Bio-Dinkel<br />
Kastanien-Kekse mit Mandeln<br />
€ 3,00 20,00 €/kg Kürzel: KA
Bio-Dinkel-“Käkse“<br />
Käse-Kekse mit Handkäs<br />
€ 3,00 20,00 €/kg Kürzel: KK
Bio-Dinkel<br />
Schokosplit<br />
€ 2,90 19,33 €/kg Kürzel: SP
Bio-Dinkel<br />
Sandgebäck<br />
€ 2,90 19,33 €/kg Kürzel: SG
Bio-Dinkel<br />
Vanille-Kipferl<br />
€ 2,90 19,33 €/kg Kürzel: VK
Bio-Dinkel<br />
Gebäck mit Oliven<br />
€ 3,00 20,00 €/kg Kürzel: SC
Bio-Dinkel<br />
Mandel Biscotti<br />
€ 3,50 23,33 €/kg Kürzel: BC
Bio-Dinkel<br />
gepoppt mit Vollmilchschokolade<br />
€ 3,20 30,00 €/kg Kürzel: DT<br />
Zutaten: Vollmilchschokolade* 50 % (Rohrohrzucker* unraffiniert, Kakaobutter*,<br />
Vollmilchpulver*, Kakaomasse*), Dinkelwaffel* 50% (Dinkel* gepoppt,<br />
Emulgator: Sojalecithin*)<br />
Durchschnittliche Nährwerte<br />
pro 100 g:<br />
Energie<br />
Energie<br />
Fett, davon<br />
gesättigte Fettsäuren<br />
Kohlenhydrate<br />
davon Zucker<br />
Ballaststoffe<br />
Eiweiß<br />
Salz<br />
1935 kJ<br />
462 kcal<br />
22,2 g<br />
13,4 g<br />
54,4 g<br />
23,8 g<br />
5,1 g<br />
8,7 g<br />
0,10 g<br />
Kann Spuren von Schalenfrüchten<br />
Und Sesam enthalten
Dinkel-<br />
Knusperwaffeln Vollmilch<br />
€ 4,40 22,00 €/kg Kürzel: KWV<br />
Zutaten: Vollmilchschokolade 77 % (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver,<br />
Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin), Dinkelmehl 18 %, Rohrohrzucker, Rapsöl,<br />
Emulgator: Sojalecithin, Meersalz<br />
Durchschnittliche Nährwerte<br />
pro 100 g:<br />
Energie<br />
Energie<br />
Fett, davon<br />
gesättigte Fettsäuren<br />
Kohlenhydrate<br />
davon Zucker<br />
Ballaststoffe<br />
Eiweiß<br />
Salz<br />
2214 kJ<br />
531 kcal<br />
32,4 g<br />
19,6 g<br />
51,8 g<br />
33,0 g<br />
1,3 g<br />
7,3 g<br />
0,25 g
Dinkel-<br />
Knusperwaffeln Zartbitter<br />
€ 4,40 22,00 €/kg Kürzel: KWZ<br />
Zutaten: Zartbitterschokolade 77 % (Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter),<br />
Dinkelmehl 18 %, Rohrohrzucker, Rapsöl, Emulgator: Sojalecithin, Meersalz<br />
Durchschnittliche Nährwerte<br />
pro 100 g:<br />
Energie<br />
Energie<br />
Fett, davon<br />
gesättigte Fettsäuren<br />
Kohlenhydrate<br />
davon Zucker<br />
Ballaststoffe<br />
Eiweiß<br />
Salz<br />
2202 kJ<br />
529 kcal<br />
34,3 g<br />
20,9 g<br />
46,3 g<br />
31,5 g<br />
5,1 g<br />
6,2 g<br />
0,18 g
Dinkel-<br />
Knusperwaffeln mit Apfel-Zimt-Stücken<br />
€ 4,80 24,00 €/kg Kürzel: KWS<br />
Nur ab Advent lieferbar, so lange der Vorrat reicht.<br />
Zutaten: Vollmilchschokolade 80 % (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver,<br />
Kakaomasse, Emulgator: Sojalecithin), Äpfel getrocknet 12 %, Dinkelmehl 6,6 %,<br />
Rohrohrzucker, Rapsöl, Emulgator: Sojalecithin, Zimt, Salz<br />
Kann Spuren von Schalenfrüchten, Eiern und Sesam enthalten.<br />
Durchschnittliche Nährwerte<br />
pro 100 g:<br />
Energie<br />
Energie<br />
Fett, davon<br />
gesättigte Fettsäuren<br />
Kohlenhydrate<br />
davon Zucker<br />
Ballaststoffe<br />
Eiweiß<br />
Salz<br />
2284 kJ<br />
548 kcal<br />
34,5 g<br />
21,3 g<br />
51,1 g<br />
45,3 g<br />
4,6 g<br />
6,0 g<br />
0,25 g
Bio-Dinkel Mini-Zwieback<br />
Fenchel-Brot<br />
€ 2,50 25,00 €/kg Kürzel: FB<br />
ungesüßt!
Bio-Dinkel<br />
Vollkorn-Zwieback<br />
€ 2,90 14,50 €/kg<br />
Kürzel: DVZ
Klostermüsli<br />
€ 4,90 9,80 €/kg Kürzel: KLM<br />
Durchschnittliche Nährwerte<br />
pro 100 g:<br />
Energie<br />
Energie<br />
Fett, davon<br />
gesättigte Fettsäuren<br />
Kohlenhydrate<br />
davon Zucker<br />
Ballaststoffe<br />
Eiweiß<br />
Salz<br />
1594 kJ<br />
381 kcal<br />
10,3 g<br />
2,0 g<br />
55,3 g<br />
15,8 g<br />
8,7 g<br />
13,76 g<br />
0,15 g
Dinkel-<br />
Knusper-Müsli<br />
€ 4,90 9,80 €/kg Kürzel: DKM<br />
Durchschnittliche Nährwerte<br />
pro 100 g:<br />
Energie<br />
Energie<br />
Fett, davon<br />
gesättigte Fettsäuren<br />
Kohlenhydrate<br />
davon Zucker<br />
Ballaststoffe<br />
Eiweiß<br />
Salz<br />
1590 kJ<br />
380 kcal<br />
10,3 g<br />
0,6 g<br />
56,6 g<br />
1,34 g<br />
9,1 g<br />
12,9 g<br />
0,16 g
Dinkel-<br />
Flocken-Müsli<br />
€ 4,20 9,80 €/kg Kürzel: DFM<br />
Durchschnittliche Nährwerte<br />
pro 100 g:<br />
Energie<br />
Energie<br />
Fett, davon<br />
gesättigte Fettsäuren<br />
Kohlenhydrate<br />
davon Zucker<br />
Ballaststoffe<br />
Eiweiß<br />
Salz<br />
1539 kJ<br />
366 kcal<br />
10,7 g<br />
0,2 g<br />
56,1 g<br />
1,2 g<br />
10,9 g<br />
14,7 g<br />
0,03 g
Dinkel-Korn<br />
1 Kg 3,30 € 3,30 €/kg Kürzel: DK<br />
5 Kg 14,90 € 2,98 €/kg Kürzel: DK5<br />
25 Kg 65,00 € 2,60 €/kg Kürzel: DK25<br />
„Wenn jemand so schwach ist, dass er vor Schwäche nicht essen kann, dann<br />
nimm ganze Dinkelkörner, koch sie in Wasser und füge Schmalz oder Eidotter<br />
hinzu, so dass sie wegen des besseren Geschmacks gern gegessen werden<br />
können; gib das dem Kranken auf diese Weise zu essen, und es heilt ihn<br />
innerlich wie eine gute und gesunde Salbe.“<br />
Hildegard von Bingen, Physica 1,5<br />
Dinkelgetreide kann zu den gleichen Produkten verarbeitet werden wie der<br />
Weizen. Seine Kochzeit ist etwas kürzer. Das Korn wird in der doppelten<br />
Menge Wasser gekocht. Kalt aufsetzten, kurz aufkochen und ungefähr 40<br />
Minuten köcheln lassen bis das Korn leicht geöffnet ist.
Dinkel-<br />
Flocken<br />
€ 4,20 5,60 €/kg Kürzel: DF
Dinkel-Mehl<br />
1 Kg € 3,40 3,40 €/kg Kürzel: DM6<br />
5 Kg € 14,90 2,98 €/kg Kürzel: DM5
Dinkel-<br />
Vollkornmehl<br />
€ 3,40 3,40 €/kg Kürzel: DVM
Backen Sie ihr eigenes Dinkelbrot<br />
mit warmem Wasser verkneten, gehen lassen, noch einmal kneten, backen.<br />
Für ein großes Brot oder zwei mittlere Kastenformen oder Brötchen.<br />
€ 3,90 3,90 €/kg Kürzel: BM<br />
Durchschnittliche Nährwerte<br />
pro 100 g:<br />
Energie<br />
Energie<br />
Fett, davon<br />
gesättigte Fettsäuren<br />
Kohlenhydrate<br />
davon Zucker<br />
Ballaststoffe<br />
Eiweiß<br />
Salz<br />
1346 kJ<br />
322 kcal<br />
2,2 g<br />
0,18 g<br />
60,8 g<br />
0,15 g<br />
7,8 g<br />
11,6 g<br />
2 g
Dinkel<br />
Vollkornschrot<br />
€ 3,40 3,40 €/kg Kürzel: DS
Dinkel-Gries<br />
€ 2,90 5,80 €/kg Kürzel: DG
Dinkel-<br />
Vollkorngries<br />
€ 2,90 5,80 €/kg Kürzel: DVG
Dinkel-<br />
Kräuter-Eiernudeln<br />
Bandnudeln<br />
250 g € 2,50 10,00 €/kg Kürzel: KN Band<br />
Nudeln, die aus Dinkel mit Ei hergestellt sind, zeichnen sich<br />
besonders durch eine hohe Kochfestigkeit und kernigen Biss<br />
aus. Nudeln ohne Ei haben eine etwas kürzere Kochzeit.<br />
Zutaten:<br />
Dinkelmehl, Eier (21%), Petersilie, Thymian, Quendel, Salz<br />
Durchschnittliche Nährwerte<br />
pro 100 g:<br />
Energie<br />
1554 kJ<br />
Energie<br />
366 kcal<br />
Fett, davon<br />
2,6 g<br />
gesättigte Fettsäuren 1,3 g<br />
Kohlenhydrate 69 g<br />
davon Zucker<br />
1 g<br />
Eiweiß<br />
15,5 g<br />
Salz<br />
0,13 g<br />
Wasser < 13 %<br />
Enthält Gluten. Kann Spuren von Weizen enthalten.
Dinkel-<br />
Kräuter-Eiernudeln<br />
Spaghetti<br />
250 g € 2,50 10,00 €/kg Kürzel: KN Spaghetti<br />
Zutaten:<br />
Dinkelmehl, Eier (21%), Petersilie, Thymian, Quendel, Salz<br />
Durchschnittliche Nährwerte<br />
pro 100 g:<br />
Energie<br />
1554 kJ<br />
Energie<br />
366 kcal<br />
Fett, davon<br />
2,6 g<br />
gesättigte Fettsäuren 1,3 g<br />
Kohlenhydrate 69 g<br />
davon Zucker<br />
1 g<br />
Eiweiß<br />
15,5 g<br />
Salz<br />
0,13 g<br />
Wasser < 13 %<br />
Enthält Gluten. Kann Spuren von Weizen enthalten.
Dinkel-<br />
Kräuter-Eiernudeln<br />
Spirelli<br />
250 g € 2,50 10,00 €/kg Kürzel: KN Spirelli<br />
Zutaten:<br />
Dinkelmehl, Eier (21%), Petersilie, Thymian, Quendel, Salz<br />
Durchschnittliche Nährwerte<br />
pro 100 g:<br />
Energie<br />
1554 kJ<br />
Energie<br />
366 kcal<br />
Fett, davon<br />
2,6 g<br />
gesättigte Fettsäuren 1,3 g<br />
Kohlenhydrate 69 g<br />
davon Zucker<br />
1 g<br />
Eiweiß<br />
15,5 g<br />
Salz<br />
0,13 g<br />
Wasser < 13 %<br />
Enthält Gluten. Kann Spuren von Weizen enthalten.
Dinkel-<br />
Eiernudeln<br />
Band<br />
250 g € 2,30 9,20 €/kg Kürzel: EN Band<br />
Zutaten:<br />
Dinkelgrieß, Eier (20 %)<br />
Durchschnittliche Nährwerte<br />
pro 100 g:<br />
Energie<br />
1566 kJ<br />
Energie<br />
369 kcal<br />
Fett, davon<br />
2,5 g<br />
gesättigte Fettsäuren 1,3 g<br />
Kohlenhydrate 70 g<br />
davon Zucker<br />
1 g<br />
Eiweiß<br />
14,5 g<br />
Salz<br />
0,13 g<br />
Wasser < 13 %<br />
Enthält Gluten. Kann Spuren von Weizen enthalten.
Dinkel-<br />
Eiernudeln<br />
Band<br />
250 g € 2,30 9,20 €/kg Kürzel: EN Spaghetti<br />
Zutaten:<br />
Dinkelgrieß, Eier (20 %)<br />
Durchschnittliche Nährwerte<br />
pro 100 g:<br />
Energie<br />
1566 kJ<br />
Energie<br />
369 kcal<br />
Fett, davon<br />
2,5 g<br />
gesättigte Fettsäuren 1,3 g<br />
Kohlenhydrate 70 g<br />
davon Zucker<br />
1 g<br />
Eiweiß<br />
14,5 g<br />
Salz<br />
0,13 g<br />
Wasser < 13 %<br />
Enthält Gluten. Kann Spuren von Weizen enthalten.
Dinkel-<br />
Eiernudeln<br />
Spirelli<br />
250 g € 2,30 9,20 €/kg Kürzel: EN Spirelli<br />
Zutaten:<br />
Dinkelgrieß, Eier (20 %)<br />
Durchschnittliche Nährwerte<br />
pro 100 g:<br />
Energie<br />
1566 kJ<br />
Energie<br />
369 kcal<br />
Fett, davon<br />
2,5 g<br />
gesättigte Fettsäuren 1,3 g<br />
Kohlenhydrate 70 g<br />
davon Zucker<br />
1 g<br />
Eiweiß<br />
14,5 g<br />
Salz<br />
0,13 g<br />
Wasser < 13 %<br />
Enthält Gluten. Kann Spuren von Weizen enthalten.
Dinkel-<br />
Eier-Spätzle<br />
250 g € 2,60 10,40 €/kg Kürzel: SPA<br />
Zutaten:<br />
Dinkelmehl, Eier (26%), Salz<br />
Durchschnittliche Nährwerte<br />
pro 100 g:<br />
Energie<br />
1566 kJ<br />
Energie<br />
369 kcal<br />
Fett, davon<br />
2,5 g<br />
gesättigte Fettsäuren 1,3 g<br />
Kohlenhydrate 70 g<br />
davon Zucker<br />
1 g<br />
Eiweiß<br />
14,5 g<br />
Salz<br />
0,13 g<br />
Wasser < 13 %<br />
Enthält Gluten. Kann Spuren von Weizen enthalten.
Dinkel-<br />
Vollkornnudeln ohne Ei<br />
250 g € 2,20 8,80 €/kg Kürzel: VNO<br />
Zutaten:<br />
Dinkel-Vollkornmehl, Salz<br />
Durchschnittliche Nährwerte<br />
pro 100 g:<br />
Energie<br />
Energie<br />
Fett, davon<br />
gesättigte Fettsäuren<br />
Kohlenhydrate<br />
davon Zucker<br />
Ballaststoffe<br />
Eiweiß<br />
Salz<br />
1452 kJ<br />
343 kcal<br />
1,3 g<br />
0,1 g<br />
67 g<br />
0,4 g<br />
5,5 g<br />
12 g<br />
0,03 g<br />
Enthält Gluten. Kann Spuren von Weizen und Ei enthalten.
Dinkel-<br />
Nudeln ohne Ei<br />
250 g € 2,20 8,80 €/kg Kürzel: NO<br />
Zutaten:<br />
Dinkelgrieß<br />
Durchschnittliche Nährwerte<br />
pro 100 g:<br />
Energie<br />
Energie<br />
Fett, davon<br />
gesättigte Fettsäuren<br />
Kohlenhydrate<br />
davon Zucker<br />
Ballaststoffe<br />
Eiweiß<br />
Salz<br />
1528 kJ<br />
362 kcal<br />
2,1 g<br />
0,1 g<br />
71 g<br />
0,5 g<br />
4 g<br />
14 g<br />
0,03 g<br />
Enthält Gluten. Kann Spuren von Weizen und Ei enthalten.
Kräuter – Gewürze – Tee<br />
Die über achthundert Jahre alte Ernährungstherapie der hl. Hildegard von<br />
Bingen ist wieder hochaktuell.<br />
Dabei stehen neben pikanten und süßen Dinkelgerichten besonders die<br />
Verwendung verschiedener Gewürze im Mittelpunkt der Hildegard-Küche.<br />
Diese „Würzpflanzen“ werden seit Jahrhunderten von Menschen genutzt.<br />
Sie enthalten vor allem ätherische Öle, die ihnen das charakteristische<br />
Aroma verleihen, und sie sind zudem Vitamin- und Mineralstoffspender.<br />
Dank ihrer Inhaltsstoffe verfeinern diese Küchenkräuter und Gewürze<br />
unsere Speisen und regen gleichzeitig unseren Stoffwechsel an. Eine<br />
bessere Verarbeitung der Speisen im Verdauungstrakt und eine optimale<br />
Verwertung der Nährstoffe sind die Folge.<br />
Die Gewürze in der Hildegardküche dienen also nicht nur als<br />
Küchenkräuter, sondern können auch unterstützende Heilwirkung zeigen.
Der Galgant gehört zur Familie der Ingwergewächse. Die Wurzeln werden nach<br />
etwa zehnjähriger Entwicklung geerntet. In Asien ist der Galgant seit Jahrtausenden<br />
ein beliebtes Gewürz- und Heilmittel.<br />
Eine durchblutungsfördernde, vitalisierende (Herz- Kreislauf) und entkrampfende<br />
Wirkung gilt nach der modernen Labor-Medizin als erwiesen.<br />
„Wer am Herzen Beschwerden hat und herzbedingt ohnmächtig wird, der soll<br />
alsbald Galgant essen, und es wird ihm besser gehen...“<br />
Hildegard von Bingen, Physica 1,13<br />
Sollten Sie weitere Fragen über den Einsatz von Galgant bei verschiedenen Krankheitsbildern<br />
haben, fragen sie ihren Arzt oder Apotheker. Er wird Ihnen sicher gerne Auskunft geben.<br />
Anwendung:<br />
Galgant ins Essen gestreut, verleiht besonders Fleisch- und Fischgerichten eine<br />
angenehme prickelnd scharfe Würze. Galgant als Pulver oder Wurzelstücke kann<br />
auch für Marinaden, Obstsalate, Kompott und Marmeladen verwendet werden.<br />
50 g € 4,80<br />
96,00 €/kg<br />
Kürzel: GS<br />
Versandgewicht: 100 g
Der Galgant gehört zur Familie der Ingwergewächse. Die Wurzeln werden nach<br />
etwa zehnjähriger Entwicklung geerntet. In Asien ist der Galgant seit Jahrtausenden<br />
ein beliebtes Gewürz- und Heilmittel.<br />
Eine durchblutungsfördernde, vitalisierende (Herz- Kreislauf) und entkrampfende<br />
Wirkung gilt nach der modernen Labor-Medizin als erwiesen.<br />
„Wer am Herzen Beschwerden hat und herzbedingt ohnmächtig wird, der soll<br />
alsbald Galgant essen, und es wird ihm besser gehen...“<br />
Hildegard von Bingen, Physica 1,13<br />
Sollten Sie weitere Fragen über den Einsatz von Galgant bei verschiedenen Krankheitsbildern<br />
haben, fragen sie ihren Arzt oder Apotheker. Er wird Ihnen sicher gerne Auskunft geben.<br />
Anwendung:<br />
Galgant ins Essen gestreut, verleiht besonders Fleisch- und Fischgerichten eine<br />
angenehme prickelnd scharfe Würze. Galgant als Pulver oder Wurzelstücke kann<br />
auch für Marinaden, Obstsalate, Kompott und Marmeladen verwendet werden.<br />
200 g € 9,50<br />
47,50 €/kg<br />
Kürzel: GN<br />
Versandgewicht: 250 g
In der Hildegard-Heilkunde zählt Bertram neben Galgant und Quendel zu den<br />
drei wichtigsten Heilkräutern. Bertram wird übrigens auch als<br />
„Speichelflusswurzel“ bezeichnet. Bertram stärkt das Immunsystem, regt die<br />
Verdauungssäfte an und hilft bei Stoffwechselschwäche.<br />
„Wenn der Mensch ihn öfter isst, vertreibt er Krankheit von ihm und verhindert,<br />
dass er krank wird. Dass er aber gegessen im Mund Feuchtigkeit und Speichel<br />
hervorruft, ist deswegen so, weil er schlechte Säfte auszieht und die Gesundheit<br />
zurückgibt.“<br />
Hildegard von Bingen, Physica 1,18<br />
Anwendung:<br />
Bertram gilt als Universalgewürz. Er kann sowohl in den Mahlzeiten mitgekocht<br />
als auch nach dem Kochen zugegeben werden.<br />
Besonders eignet er sich zum Würzen von Suppen, braunen Saucen, Gemüse-,<br />
Fleisch- und Fischgerichten; kann aber auch pur auf einem Stück Brot gegessen<br />
werden.<br />
50 g € 7,20<br />
144,00 €/kg<br />
Kürzel: BES<br />
Versandgewicht: 100 g
Der Quendel, auch als „wilder Thymian“ bezeichnet, gehört zur Familie der<br />
Lippenblütler und ist eine ausdauernde, immergrüne Pflanze von 10 - 25 cm<br />
Höhe. Ihre Blütezeit dauert von Juli bis September. Der stark aromatisch<br />
riechende Halbstrauch wächst an anspruchslosen Stellen, z.B. in Steingärten.<br />
In der Natur findet man wildwachsenden Quendel an sonnenzugewandten<br />
Böschungen, Feldrainen und Wegrändern. Quendel hat eine blutreinigende<br />
Wirkung und wird bei Hauterkrankungen jeder Art verwendet.<br />
„Ein Mensch, der schwaches Körperfleisch hat, so dass sein Fleisch wie Krätze<br />
ausblüht, soll oft Quendel entweder mit Fleisch oder in einem Mus gekocht essen,<br />
und sein Körperfleisch wird von innen geheilt und gereinigt werden...“<br />
Hildegard von Bingen, Physica 1,32<br />
Anwendung:<br />
Wichtig ist, dass Quendel mitgekocht werden muss!<br />
Als Würze in Fleisch-, Fisch- und Wildgerichte, Gemüseeintöpfe oder andere<br />
Gemüsegerichte einzurühren und mitzukochen.<br />
50 g € 5,30<br />
106,00 €/kg<br />
Kürzel: QS<br />
Versandgewicht: 100 g
Der Kubeben-Pfeffer ist eine ausdauernde Kletterpflanze mit glatten,<br />
zugespitzten Blättern und kleinen, weißen, an Ähren stehenden Blüten. Die<br />
Früchte werden grün geerntet und an der Sonne getrocknet und sind dem<br />
bekannten Pfeffer nahe verwandt. Die Pfefferkörner haben ein feines<br />
balsamisches Bouquet mit leichter Säure, sie schmecken würzig und bitter,<br />
aber nicht scharf.<br />
Bereits Hildegard von Bingen kannte und verwendete den Kubeben-Pfeffer. Sie<br />
sprach ihm eine ausgleichend - beruhigende und erhellende Wirkung zu.<br />
„Er macht seinen Sinn froh und seinen Verstand und sein Wissen klar, denn seine<br />
nützliche und gemäßigte Wärme löscht die unwürdigen Gluten der Begierde, ...<br />
und erwärmt durch Entzünden den Sinn und den Verstand des Menschen.“<br />
Hildegard von Bingen, Physica 1,32<br />
Anwendung:<br />
1-3 Messerspitzen über jedes Essen streuen oder mitkochen (für Saucen,<br />
Suppen, Fleisch- und Gemüsegerichte).<br />
50 g € 7,20<br />
144,00 €/kg<br />
Kürzel: KU<br />
Versandgewicht: 100 g
Der Kubeben-Pfeffer ist eine ausdauernde Kletterpflanze mit glatten,<br />
zugespitzten Blättern und kleinen, weißen, an Ähren stehenden Blüten. Die<br />
Früchte werden grün geerntet und an der Sonne getrocknet und sind dem<br />
bekannten Pfeffer nahe verwandt. Die Pfefferkörner haben ein feines<br />
balsamisches Bouquet mit leichter Säure, sie schmecken würzig und bitter,<br />
aber nicht scharf.<br />
Bereits Hildegard von Bingen kannte und verwendete den Kubeben-Pfeffer. Sie<br />
sprach ihm eine ausgleichend - beruhigende und erhellende Wirkung zu.<br />
„Er macht seinen Sinn froh und seinen Verstand und sein Wissen klar, denn seine<br />
nützliche und gemäßigte Wärme löscht die unwürdigen Gluten der Begierde, ...<br />
und erwärmt durch Entzünden den Sinn und den Verstand des Menschen.“<br />
Hildegard von Bingen, Physica 1,32<br />
Anwendung:<br />
2 bis 3 Früchte zerkauen – erfrischt den<br />
Atem und den Verstand.<br />
In der Küche kann Kubebenpfeffer im<br />
Ganzen mitgekocht werden und passt<br />
Hervorragend zu Fleisch- und Gemüse-<br />
Gerichten.<br />
100 g € 9,80<br />
98,00 €/kg<br />
Kürzel: KUG<br />
Versandgewicht: 150 g
Das Flohkraut ist eine südländische Wegerichart. Da die Samen des Flohkrautes<br />
aussehen wie kleine Flöhe, spricht man von „Flohsamen“. Der Flohsamen wirkt<br />
gesundheitsfördernd auf den gesamten Verdauungstrakt. Er wirkt laxierend<br />
(durch die Quellung mit Volumenzunahme); wirkt aber auch dem Durchfall<br />
entgegen, da die Bindung von Wasser zur Eindickung des Stuhls führt. Er<br />
reguliert nicht nur den Darm, sondern reinigt ihn auch von Fäulnisstoffen und<br />
unangenehmen Darmgasen. Das Wachstum darmfreundlicher Bakterien und die<br />
Vitaminsynthese wird gefördert.<br />
Anwendung:<br />
Flohsamen ist geschmacksneutral und kann deshalb pur, auf Brot oder über das<br />
Essen gestreut, in Joghurt oder Saft eingerührt, gegessen werden.<br />
Es ist unbedingt darauf zu achten, dass genügend Flüssigkeit nachgetrunken wird,<br />
da sonst die Quellfunktion des Flohsamens nicht gegeben ist und er im Magen-<br />
Darm-Trakt austrocknen kann.<br />
Pro Teelöffel rechnet man 250 ml Flüssigkeit (Tee, Wasser, Saft - vorzugsweise<br />
Fencheltee); maximal 3 x täglich 1 Teelöffel.<br />
100 g € 5,30<br />
53,00 €/kg<br />
Kürzel: FLOH<br />
Versandgewicht: 150 g
Tipp: Flohsamenwein:<br />
Bei Allergien und Juckreiz<br />
3EL Flohsamen, 1L Wein, 3 min kochen, absieben.<br />
3x täglich ein Likörglas vor dem Essen<br />
500 g € 11,90<br />
23,80 €/kg<br />
Kürzel: FLOH5<br />
Versandgewicht: 550 g
Kräutertee – Haustee<br />
Dieser qualitativ hochwertige Tee mit angenehm frischer Pfefferminznote<br />
und wohltuenden Kräutern ist der Altbekannte in unserem Angebot und<br />
sehr beliebt.<br />
€ 4,20 100 g 42,00 €/kg<br />
Kürzel: KT
Kräutertee – Magenschoner<br />
Melissenblätter in Kombination mit Kamillenblüten wirken sehr<br />
magenschonend und sanft zugleich. Unterstützt durch die krampflösende<br />
Wirkung der Galgantwurzel wird die Mischung durch zarte Rosenblüten und<br />
einem Hauch von Zimtrinde abgerundet. Eine bekömmliche Teekreation für<br />
alle, die einen unruhigen Magen haben.<br />
€ 4,50 100 g 45,00 €/kg<br />
Kürzel: KTM
Kräutertee zur Komplet – unser Abendtee<br />
Eine wohltuende Kräuterteemischung für eine kleine Auszeit. Melisse<br />
entfaltet mit Hopfen und Lavendelblüten ihren beruhigenden Geschmack,<br />
der durch die milde Fenchel/Anisnote genussvoll ergänzt wird.<br />
€ 4,50 100 g 45,00 €/kg<br />
Kürzel: KTK
Kräutertee zur Fastenzeit<br />
Das sanfte Entschlacken des Körpers wird durch die Kraft der Brennnessel<br />
und des Grünen Tees bewirkt, während Pfefferminze und Zitronenverbene<br />
der Mischung eine erfrischend-spritzige Note verleihen. Süße<br />
Brombeerblätter runden die Geschmackskomposition lieblich ab und lassen<br />
den Tee zu einem wohlschmeckenden Begleiter während der Fastenzeit<br />
werden.<br />
€ 5,30 125 g 42,40 €/kg<br />
Wann immer Sie sich<br />
diese Zeit gönnen ...<br />
● zur inneren Reinigung<br />
● Klärung<br />
● Neubeginn
Dinkel-Kaffee<br />
Dinkelkaffee enthält kein Koffein. Er ist aromatisch und belebend. Durch die<br />
wertvollen Inhaltsstoffe des Dinkels wirkt er vitalisierend und anregend auf<br />
den Körper und ist bekömmlich und wohltuend für Magen und Darm.<br />
Genießer schätzen seinen kräftigen und malzigen Geschmack zu jeder<br />
Tageszeit.<br />
Dinkelkaffee kann von werdenden Müttern und während der Stillzeit<br />
getrunken werden!<br />
€ 3,90 250 g 15,60 €/kg<br />
Den Dinkelkaffee zubereiten:<br />
Dinkelkaffee in die Tasse geben (1-2 Teelöffel<br />
pro Tasse)<br />
mit siedendem Wasser aufbrühen<br />
umrühren<br />
2-5 Minuten abgedeckt ziehen lassen<br />
Kaffee absieben - fertig!<br />
In der Bodumkanne:<br />
für jede Tasse 1-2 Teelöffel in die Kanne geben<br />
mit siedendem Wasser aufgießen<br />
5 Minuten ziehen lassen (die Ziehzeit kann nach<br />
individuellem Geschmack variiert werden)<br />
den Stempel herunterdrücken - fertig!<br />
Kürzel: HDK
Bio - Dinkelkaffee Instant, koffeinfrei<br />
Dinkelkaffee enthält kein Koffein. Er ist aromatisch und belebend. Durch die<br />
wertvollen Inhaltsstoffe des Dinkels wirkt er vitalisierend und anregend auf<br />
den Körper und ist bekömmlich und wohltuend für Magen und Darm.<br />
Genießer schätzen seinen kräftigen und malzigen Geschmack zu jeder<br />
Tageszeit.<br />
Dinkelkaffee kann von werdenden Müttern und während der Stillzeit<br />
getrunken werden!<br />
1 TL/Tasse mit heißem Wasser übergießen, umrühren, nach Geschmack mit<br />
Milch verfeinern, fertig!<br />
€ 5,99 50 g 119,80 €/kg<br />
Kürzel: KL
Wein-Gelee, rot<br />
Wein-Gelee ist mehr als „nur Marmelade“: natürlich schmeckt<br />
es ganz lecker zum Frühstück und ist ein Gedicht auf frischen<br />
Brötchen, Butter oder Frischkäse. …<br />
400 g € 4,50 11,25 €/kg<br />
Kürzel: WGR<br />
Versandgewicht: 830 g<br />
(Schwefeldioxid wird nicht dem Gelee zugefügt, sondern ist<br />
Bestandteil des Weines.)
Wein-Gelee, weiß<br />
Wein-Gelee „verzaubert“ aber auch Saucen und Dressings, gibt<br />
Dips den kleinen geheimnisvollen Kick, verleiht Fleisch, Braten –<br />
aber auch Kuchen und Dessert – die besondere, feine Note. Die<br />
Kombination von Wein und Süße helfen Aromen zur<br />
besonderen Entfaltung.<br />
400 g € 4,50 11,25 €/kg<br />
Kürzel: WG<br />
Versandgewicht: 830 g<br />
(Schwefeldioxid wird nicht dem Gelee zugefügt, sondern ist<br />
Bestandteil des Weines.)
Glühwein-Gelee<br />
Feuerzauber<br />
nur saisonal lieferbar (ab Ende September, solange der Vorrat<br />
reicht)<br />
400 g € 4,50 11,25 €/kg<br />
Kürzel: FZ<br />
Versandgewicht: 830 g<br />
(Schwefeldioxid wird nicht dem Gelee zugefügt, sondern ist<br />
Bestandteil des Weines.)
Apfelwein-Gelee<br />
mit Pfirsischlikör<br />
400 g € 4,50 11,25 €/kg<br />
Kürzel: WGA<br />
Versandgewicht: 830 g<br />
(Schwefeldioxid wird nicht dem Gelee zugefügt, sondern ist<br />
Bestandteil des Weines.)
Sekt-Gelee<br />
mit Johannisbeerlikör - Kir Royal<br />
400 g € 5,80 14,50 €/kg<br />
Kürzel: SWG<br />
Versandgewicht: 830 g<br />
(Schwefeldioxid wird nicht dem Gelee zugefügt, sondern ist<br />
Bestandteil des Weines.)
Wein-Gelee mit Ingwer<br />
mit Wein-Gelee ist Kochen und Backen raffinierter! Denn es<br />
verwandelt selbst einfache Saucen und Dressings in echte<br />
Geschmackswunder. Dips zu Fleisch oder Braten schmecken<br />
durch Wein-Gelee aromatischer, Kuchen und Desserts verleiht<br />
es eine feine Note.<br />
400 g € 4,80 12,00 €/kg<br />
Kürzel: WGI<br />
Versandgewicht: 830 g<br />
(Schwefeldioxid wird nicht dem Gelee zugefügt, sondern ist<br />
Bestandteil des Weines.)
Weingelee<br />
mit Basilikum<br />
„Die mediterrane Art zu kochen!“ Würzig und spritzig - der<br />
südländische Genuss!<br />
400 g € 4,80 12,00 €/kg<br />
Kürzel: WGB<br />
Versandgewicht: 830 g<br />
(Schwefeldioxid wird nicht dem Gelee zugefügt, sondern ist<br />
Bestandteil des Weines.)
Wein-Gelee mit Chili<br />
Feurig scharf und verführerisch süß, ein Feuerwerk der Sinne.<br />
Es schmeckt besonders köstlich zu Fleisch, Pasteten und Käse.<br />
Ganz einfach und schnell:<br />
Knuspriges Dinkelbrot mit Kräuterfrischkäse bestreichen und<br />
mit einem Löffelchen Chili-Gelee garnieren - köstlich und frisch.<br />
400 g € 4,80 12,00 €/kg<br />
Kürzel: WGC<br />
Versandgewicht: 830 g<br />
(Schwefeldioxid wird nicht dem Gelee zugefügt, sondern ist<br />
Bestandteil des Weines.)
Unser Kräuterlikör ist eine milde, würzige Mischung von 18 verschiedenen<br />
Kräuteraromen. Er vermittelt die wohltuende Wirkung von sorgsam<br />
ausgewählten altbekannten Heilpflanzen, über deren Verwendung auch<br />
Hildegard schon schrieb.<br />
Verwendete Kräuter und Gewürze:<br />
• Angelikawurzel<br />
• Ceylonzimt<br />
• Zitronenmelisse<br />
• Cardamon<br />
• Ivakraut<br />
• Arnikablüten<br />
• Pfefferminzkraut<br />
• Ysopkraut<br />
• Basilikumkraut<br />
• Kalmuswurzel<br />
• Nelken<br />
• Paradieskörner<br />
Er schmeckt einfach gut<br />
und steigert das Wohlbefinden.<br />
Unser Geheimtipp:<br />
Wenn ein rauer Hals eine Erkältung ankündigt -<br />
ein kleines Gläschen langsam<br />
im Mund zergehen lassen.<br />
Klosterlikör 38 % vol. 200ml € 4,80<br />
24,00 €/L<br />
Kürzel: LI 2<br />
Versandgewicht: 500 g<br />
Große Flaschen Klosterlikör (0,7 L ) finden Sie im Wein-Shop.
Unser aromatischer Kräuterbitter hat einen würzigen Geschmack und eine<br />
wohltuende Wirkung als Magenbitter - besonders (aber nicht nur) als Digestif.<br />
Die Hl. Hildegard schreibt:<br />
Verwendete Kräuter und Gewürze:<br />
• Galgantwurzel<br />
• getrocknete<br />
Pommeranzenschalen<br />
• Enzianwurzel<br />
• Nelken<br />
• Zimt<br />
• Ingwer<br />
„Auch soll ein Mensch, der am Magen<br />
irgendwelche Beschwerden hat,<br />
Ingwer und zweimal so viel Galgant<br />
und halb so viel Zitwer zerstoßen.<br />
Nach dem Essen soll er dieses Pulver in<br />
Wein geben und so trinken und auch<br />
auf die Nacht, wenn er schlafen geht.“<br />
Physika 1,15<br />
Klosterbitter 35 % vol. 200ml € 4,50<br />
22,50 €/L<br />
Kürzel: BI 2<br />
Versandgewicht: 500 g<br />
Große Flaschen Klosterbitter (0,7 L ) finden Sie im Wein-Shop.
Dinkel hat im Unterschied zu anderen Getreiden eine doppelte Hülle, den<br />
Deckspelz und den Vorspelz, der das innere Korn von Umwelteinflüssen<br />
abschließt. Dinkelspelz hat ein niedriges Eigengewicht und enthält einen sehr<br />
hohen Anteil an Kieselsäure und anderen wichtigen Mineralstoffen.<br />
In luftdurchlässigen Baumwollbezügen auf schmerzhafte Stellen aufgelegt, regt<br />
er die Durchblutung an, lockert die Muskulatur und löst schmerzhafte<br />
Verspannungen. Auch Menschen, die an rheumatischen Erkrankungen leiden,<br />
berichten immer wieder von der lindernden und angenehmen Wirkung des<br />
Dinkelspelzes.<br />
Durch seine natürliche Anpassungsfähigkeit ist das Dinkelspreukissen an allen<br />
Gelenken und Körperweichteilen anwendbar.<br />
Es sorgt zudem für eine entspannte Körperlagerung, eine gesunde Schlafhaltung<br />
und fördert somit die erholsame und entspannte Nachtruhe.<br />
Gesteigert wird die Wirkung des Kissens durch seine Erwärmung auf ca. 50-55° C.<br />
(bitte nicht in der Mikrowelle erwärmen!)<br />
Wärme wirkt besonders entspannend und wohltuend bei:<br />
• Durchblutungsstörungen<br />
• Gelenk- und Gliederschmerzen<br />
• Unterleibsbeschwerden<br />
• Verspannungen<br />
• Kopfschmerzen und Migräne<br />
Dinkelspreu - Nachfüllpackung<br />
für ein Kissen 40 x 40 cm, ca. 750 g € 5,00 Kürzel: DNP<br />
3,5 Kg Sack € 14,50 Kürzel: SPREU
Ruhe und Entspannung mit dem Dinkelspreukissen!<br />
… den sanften Wind des Schlafs festhalten…<br />
Hildegard, Causae et Curae, II. Buch S.106<br />
Unsere Kissenhüllen sind für Hausstaubmilben-Allergiker geeignet! Durch eine<br />
umweltschonende Gewebeveredelung wird der Schimmelpilzbildung bei<br />
entsprechender Pflege wirksam vorgebeugt. Im Dinkelspelz selbst können sich<br />
keine Milben einnisten.<br />
Reinigung durch regelmäßiges Lüften und Sonneneinstrahlung. Nach ca. einem<br />
Jahr empfiehlt es sich, die Dinkelspelzfüllung auszutauschen, um das Kieselsäure-<br />
Reservoir wieder aufzuladen.<br />
Dinkelspreu - Kissen<br />
Kissen 40 x 40 cm € 17,00 Kürzel: DIKI40<br />
Kissen 40 x 80 cm € 45,00 Kürzel: DIKI80
Bestellungen bitte per e-mail<br />
an: versand@abtei-st-hildegard.de<br />
Die Versandkosten werden nach Gewicht berechnet (Brutto, also mit Verpackung):<br />
Bis 2 Kilo € 4,50<br />
Bis 10 Kilo € 6,50<br />
Bis 20 Kilo € 7,50<br />
Bis 30 Kilo € 8,50<br />
Ab einem Warenwert von € 300,00 versandkostenfrei.<br />
Neukunden bitten wir bei der ersten Bestellung um Vorkasse.<br />
Die per email versandte Rechnung dient zugleich zur Bestätigung der Bestellung.<br />
Für den Handel mit Öko-Produkten sind wir zertifiziert durch das Kontrollunternehmen ABCERT. DE-ÖKO-006.