Pier7_AlaCarte-Katalog
T H E ITALIAN T A S T E
- Seite 2: UNSER ZIEL IST IHRE VOLLE ZUFRIEDEN
- Seite 6: INHALTSVERZEICHNIS ERLÄUTERUNGEN:
- Seite 10: FLEISCH Wir freuen uns, Ihnen auf d
- Seite 14: FLEISCH RIB EYE / ENTRECOTE FLEISCH
- Seite 18: FLEISCH T-BONE FLEISCH TOMAHAWK FLE
- Seite 22: FLEISCH KALB FLEISCH KALB FLEISCH K
- Seite 26: Fleisch ENTE & PUTE Fleisch SCHWEIN
- Seite 30: FLEISCH HACKFLEISCH & GESCHNETZELTE
- Seite 34: FLEISCH ROHSCHINKEN - PROSCIUTTO CR
- Seite 38: FLEISCH SALAMI FLEISCH SALAMI FLEIS
- Seite 42: FISCHE & MEERESFRÜCHTE FISCHE & FI
- Seite 46: FISCHE & MEERESFRÜCHTE MEERESFRÜC
- Seite 50: PASTA PASTA CORTA PASTA PASTA CORTA
T H E<br />
ITALIAN<br />
T A S T E
UNSER ZIEL<br />
IST IHRE VOLLE<br />
ZUFRIEDENHEIT!<br />
SIE ALS KUNDE<br />
STEHEN IM<br />
MITTELPUNKT<br />
Wir geben stets unser Bestes, um Ihre<br />
Wünsche zu erfüllen.<br />
RESPEKT UND<br />
VERTRAUEN<br />
Unser Wort zählt immer! Wir respektieren<br />
und achten unsere Kunden sowie unsere<br />
Geschäftspartner und erkennen die Arbeit<br />
und Leistung anderer an.<br />
QUALITÄT<br />
Handwerk kombinieren wir mit modernster<br />
Technik, Fachwissen und Innovationen.<br />
Dementsprechend arbeiten wir mit<br />
Produzenten zusammen, die unsere<br />
Denkweise vertreten.<br />
VERANT<br />
WORTUNG<br />
Wir stehen nicht nur gegenüber dem<br />
Kunden in der Verantwortung, sondern auch<br />
gegenüber unseren Lieferanten und über 200<br />
Mitarbeitern.<br />
TRENDS<br />
Wir sind viel unterwegs, um in aller Welt nach<br />
den neuesten Trends Ausschau zu halten<br />
und erweitern dadurch jedes Jahr unser<br />
vielfältiges Sortiment.<br />
TRADITION<br />
Seit über 100 Jahren handelt die Familie<br />
Erhart mit Lebensmitteln und pflegt diese<br />
Tradition bis heute.<br />
ZUVERLÄSSIGKEIT UND HÖCHSTE<br />
ANSPRÜCHE SIND UNSER<br />
LEITBILD & UNSERE PHILOSOPHIE<br />
NACH<br />
HALTIG KEIT<br />
Überprüfbares und verantwortungsvolles<br />
Handeln – nicht nur für Sie und uns, sondern<br />
auch für die nächste Generation!
EINZIGARTIGES UND QUALITÄT<br />
AUS ALLEN LÄNDERN<br />
PIER 7 Foods bietet Lebensmittel und Spezialitäten aus aller Welt an und versteht sich<br />
als Ihr Lieferant für das Besondere.<br />
Weit über die Grenzen Deutschlands hinaus sind wir bekannt für unser unvergleichlich<br />
sortenreiches Angebot im Bereich des hochwertigen Convenience-Foods über alle<br />
Produktbereiche hinweg.<br />
Nun haben wir unser Produktportfolio im Bereich der italienischen und mediterranen<br />
Lebensmittel erheblich erweitert. Freuen Sie sich auf viele neue frische Produkte,<br />
Convenience- und TK-Produkte sowie Trockenware in den Bereichen Fleisch, Wild,<br />
Fisch und Meeresfrüchte, Pasta, Antipasti, Gemüse, Früchte, Käse, Brot, Patisserie und<br />
Desserts. Dieser <strong>Katalog</strong> enthält außerdem eine Auswahl unseres bekannten Burger-<br />
Sortiments sowie Produkte und Standardprodukte für die gehobene Küche.<br />
Als Lieferant für das Besondere legen wir bei der Auswahl von Produkten Wert auf<br />
beste Produktqualität und ein gutes und stimmiges Preis-/Leistungsverhältnis – Ihre<br />
Garantie für erstklassige Produkte und zufriedene Kunden.<br />
MÜNCHEN - ZENTRALE<br />
Tel. +49 (0) 8142 - 65 24 40<br />
Fax +49 (0) 8142 - 66 74 27<br />
eMail info@pier7.de<br />
HAMBURG<br />
Tel. +49 (0) 40 - 522 99 38 - 0<br />
Fax +49 (0) 40 - 522 99 38 - 29<br />
eMail hamburg@pier7.de<br />
WUPPERTAL<br />
Tel. +49 (0) 202 - 30 98 98 0<br />
Fax +49 (0) 202 - 95 41 478<br />
eMail west@pier7.de<br />
HAMBURG<br />
DAS MACHT UNS SO EINZIGARTIG<br />
PIER 7 Foods versteht sich als Trendscout und Anbieter von hochwertigen Produkten<br />
aus aller Welt für die innovative Küche von morgen. Glutenfreie, vegetarische und<br />
vegane Produkte sind fester Bestandteil unseres Sortiments.<br />
Als Partner der Gastronomie, Hotellerie, Betriebsgastronomie sowie der Street Food<br />
Gemeinde sind wir ständig auf der Suche nach neuen, beziehungsweise den besten<br />
Produkten innerhalb einer bestimmten Warengattung, damit Sie sich klar positionieren<br />
können. Sie suchen ein bestimmtes Produkt? Sprechen Sie mit uns! Wir werden alles<br />
daran setzen, dieses für Sie zu finden und zu beschaffen. Durch unsere weltweiten<br />
Kontakte können wir vieles ermöglichen oder Produkte nach Ihren Vorstellungen<br />
produzieren lassen.<br />
Wir importieren viele Produkte aus den USA, UK, Irland, Italien und Spanien. Ein<br />
besonderer Schwerpunkt liegt dabei auf unserem umfangreichen Sortiment für die<br />
Burger-Gastronomie, die italienisch/mediterrane Küche, für Tex-Mex-Restaurants<br />
sowie für Coffee Shops. Und natürlich auf qualitativ und geschmacklich hochwertigen<br />
Convenience-Produkten für alle guten Küchen in Restaurants, Hotels und<br />
Betriebskantinen.<br />
STUTTGART<br />
Tel. +49 (0) 7044 - 453 00 - 0<br />
Fax +49 (0) 7044 - 483 00 - 29<br />
eMail stuttgart@pier7.de<br />
SAARBRÜCKEN<br />
Tel. +49 (0) 6825 - 95 41 428<br />
Fax +49 (0) 6825 - 95 41 478<br />
eMail saarbruecken@pier7.de<br />
WIEN<br />
Tel. +43 (0) 2622 - 254 00<br />
Fax +43 (0) 2622 - 254 00-44<br />
eMail office@pier7.at<br />
WUPPERTAL<br />
SAARBRÜCKEN<br />
Wir beliefern Kunden in ganz Deutschland und inzwischen auch europaweit. Bei uns<br />
erhalten Sie alles aus einer Hand. Da wir auch Mischpaletten für Sie zusammenstellen,<br />
haben Sie die Möglichkeit, auch kleine Mengeneinheiten pro Produkt bei uns zu<br />
bestellen. Im Normalfall steht die Ware binnen 48 Stunden nach Auftragseingang<br />
zur Auslieferung oder Abholung in München bereit. Unsere Preise sind ohne<br />
Transportkosten kalkuliert und daher transparent.<br />
STUTTGART<br />
MÜNCHEN<br />
WIEN<br />
Gerne stellen wir uns Ihren Wünschen nach Produkten oder<br />
Sortimentszusammenstellungen und betrachten diese als Herausforderung.<br />
Unser Bestreben und Ziel ist es, dauerhaft und partnerschaftlich mit Ihnen<br />
zusammenzuarbeiten.<br />
Bitte sprechen Sie uns an oder senden Sie uns eine Mail an info@pier7.de.<br />
4 5
INHALTSVERZEICHNIS<br />
ERLÄUTERUNGEN:<br />
TK<br />
Tiefgekühlte Ware<br />
ZUBEREITUNGSINFORMATIONEN:<br />
Grill<br />
FLEISCH 11<br />
T<br />
Trockenware/Ambient<br />
Fritteuse<br />
FISCHE & MEERESFRÜCHTE 41<br />
K<br />
ROHWARE<br />
Kühlpflichtige Ware<br />
Basisprodukt<br />
Backofen<br />
Konvektomat<br />
PASTA 49<br />
KÜCHENFERTIG<br />
Ware wurde so bearbeitet, dass diese in der<br />
Küche zubereitet werden kann.<br />
Kontaktgrill<br />
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE 83<br />
VOR GEGART<br />
BACK FERTIG<br />
Ware wurde vorgegart, so dass die<br />
Fertigstellung schnell erfolgen kann.<br />
Ware muss nur noch fertig gebacken werden.<br />
Nur auftauen<br />
Garen im Wasser<br />
KÄSE 103<br />
SERVIERFERTIG<br />
Ware muss nur noch aufgetaut werden<br />
oder kann sofort serviert werden.<br />
Mikrowelle<br />
BROT 113<br />
V<br />
Länderflaggen für spezifische Küchen. Beispiel: England.<br />
Vegetarisch<br />
Salamander<br />
Pfanne/Herdplatte<br />
BURGER 125<br />
VEGAN<br />
Vegan<br />
Glutenfrei<br />
BIO<br />
Weitere Informationen (Bezeichnung des Lebensmittels, Zutaten,<br />
Nährwertdeklaration, Allergene, Zubereitung) erhalten Sie gerne von<br />
unserem geschulten Personal.<br />
Bitte sprechen Sie uns darauf an oder senden Sie uns eine Mail.<br />
STANDARDPRODUKTE 135<br />
PATISSERIE & DESSERTS 159<br />
HALAL<br />
Halal<br />
LIEFERGEBIETE 181<br />
GVO / GMO<br />
Gentechnisch veränderte Organismen<br />
TAUCHEN SIE EIN IN DIE<br />
FEINE ITALIENISCHE UND<br />
MEDITERRANE KÜCHE<br />
6 7
STICHWORTVERZEICHNIS<br />
STICHWORTVERZEICHNIS<br />
A<br />
Aberdeen Angus 15, 18, 19, 127<br />
Antipasti 83<br />
Apfelkücherl 176<br />
Apfelstrudel 177, 178<br />
Apulien-Brot 115<br />
Arancini 97<br />
Artischocken 56, 78, 80, 84, 97, 100<br />
Artischockenherzen 90, 100, 139<br />
Auberginenscheiben 92<br />
Avocado 91<br />
B<br />
Baby Calamari 46<br />
Bacon 36, 150, 138, 150, 152<br />
Baguette 119, 120<br />
Baked Potatoes 133<br />
Balsamico 41, 67, 85, 135, 142, 143, 144<br />
Balsamico Crema 144<br />
Bandes (Kuchen) 179<br />
Bandnudeln 52, 53<br />
Barbarie Entenbrust 26<br />
Baumkuchen 175<br />
Beef Rack 15<br />
Bergbauernbrot 121<br />
Bierhefe 140<br />
Black Angus 12, 14, 17, 19, 21<br />
Blattspinat 93<br />
Bohnen 69, 93, 94, 99, 100, 128<br />
Brie 107<br />
Brioche Bun 130<br />
Brokkoli 65, 66, 93, 66, 100<br />
Büffel-Mozzarella 63, 64, 71<br />
Buffet-Brote 119<br />
Burger 126, 127, 128<br />
Burger Saucen 129<br />
Burrata 55, 58, 65, 66, 71, 106<br />
Burratina 106<br />
Butter 150<br />
C<br />
Campagnoli 62<br />
Cannellini Bohnen 94<br />
Cannelloni 68<br />
Cannolo 165<br />
Cardoncelli Pilze 95<br />
Carpaccio 31, 46, 145<br />
Champignons 60, 95, 97, 100, 139<br />
Charolais-Filet 13<br />
Cheesecake 167<br />
Cherrytomaten 84<br />
Chianina 15<br />
Chicken Crunchy Burger 128<br />
Chorizo 39<br />
Ciabatta 119, 120<br />
Connoisseur Fries 132<br />
Coppa Nostrana 35<br />
Couscous 99<br />
Cranberry 101<br />
Creamy Blue 107<br />
Crema Catalana 166<br />
Croissant 122, 123<br />
Crushed Eis 157<br />
D<br />
Dalia Limone 162<br />
Dessertsauce 157<br />
Doraden 43<br />
E<br />
Eclair 166<br />
Edamer 56, 111<br />
Eier 151<br />
Eis 176<br />
Eiswürfel 157<br />
Ente 26<br />
Entenbrust 26<br />
Entenkeulen 26<br />
Entrecôte 14, 15, 22<br />
Essig 85, 86, 96, 129, 135, 142, 143, 146<br />
F<br />
Farfalle 75<br />
Fave, Saubohnen 94<br />
Fiorentina 18<br />
Fischfond 148<br />
Fischkäse 65, 66, 96<br />
Fladenbrot 114<br />
Flank Steak 21<br />
Flat Iron Steak 21<br />
Focaccia 80, 85, 113, 114, 116, 117, 136, 137<br />
Fresh Burger 127<br />
Frischkäse 107, 110, 111, 162, 163<br />
Frittieröl 147<br />
Fruchtiges Kompott 156<br />
Fruchtiges Püree 156<br />
Fruscii 50<br />
Frutti di Mare 46<br />
Fusilli 70, 73, 74, 75<br />
G<br />
Gambas 45, 47<br />
Garganelli 50<br />
Garnelen 45, 59, 128<br />
Garnelenburger 128<br />
Garnelenspieß 45<br />
Gegrilltes Gemüse 85<br />
Gemüsebrühe 148<br />
Gemüseburger 128<br />
Gemüsemischung 85, 93<br />
Gerste 99<br />
Getrocknete Tomaten 87<br />
Gnocchi 68<br />
Gnochhetti 51<br />
Gorgonzola 103, 107<br />
Gouda 111<br />
Grana Padano 56, 57, 59, 60, 61,<br />
62, 63, 64, 66, 67, 68, 69, 81, 108, 111<br />
Grillkochschinken 33<br />
Grissini 117<br />
Guanciale al Pepe 36<br />
H<br />
Hähnchenbrustfilet 24<br />
Hähnchenfilet 24<br />
Hähnchenflügel 25<br />
Hähnchenkeulen 25<br />
Hanging Tender 21<br />
Hartkäse-Flakes 109<br />
Hartkäse-Mix 109<br />
Hartweizengrieß 140<br />
Hartweizenmehl 141<br />
Heilbutt 44<br />
Heumilchkäse 110<br />
Hinterschinken 32, 138<br />
Hirschgulasch 29<br />
Hirschkeule 29<br />
Hirschrücken 29<br />
Hochleistungsfrittieröl 147<br />
Hochleistungsöl 147<br />
Honig 144, 145, 151<br />
J<br />
Jakobsmuscheln 46, 67<br />
K<br />
Kabeljau 42, 67<br />
Kaiserschmarrn 176<br />
Kakaopulver 152, 163<br />
Kalbs-Entrecôte 22<br />
Kalbsfilet 22<br />
Kalbskrone 22<br />
Kalbsleber 23<br />
Kalbsoberschale 23<br />
Kalbssemerrolle Rosé 22<br />
Kalbstafelspitz 23<br />
Karamellisierte Zwiebeln 129<br />
Kidney Bohnen 94<br />
Knoblauch 153<br />
Kompott, fruchtig 156<br />
Kroketten 133<br />
Kürbisblüten 90<br />
Kürbiskernöl 146<br />
L<br />
Lachs 43<br />
Lachsfilet 43<br />
Lamm 11, 28<br />
Lammkarree 28<br />
Lammlachse 28<br />
Lardo 36<br />
Lasagne 68, 69, 70<br />
Lasagne-Teig 69<br />
Linguine 73<br />
Löffelbiskuits 117, 163<br />
M<br />
Mais 93, 99, 100, 128<br />
Maishähnchenbrust 24<br />
Maiskörner 100, 139<br />
Malted Grain Bap 130<br />
Maronen 94<br />
Mascarpone 71, 110, 162, 163<br />
Mayonnaise 149<br />
Meersalz 153<br />
Mini-Strudel 178<br />
Mortadella 32, 60, 61<br />
Mousse Cioccolato 162<br />
Mozzarella 63, 64, 71, 97, 104, 105, 106, 128<br />
Mozzarella di Bufala 71, 106<br />
O<br />
Old Fashioned Burger 126<br />
Olivenöl 41, 71, 80, 81, 84, 114,<br />
118, 120, 121, 131, 145, 146<br />
Öl zum Frittieren 147<br />
P<br />
Pancetta Stufata 36<br />
Pane Casareccio 120<br />
Panini 113, 114, 118, 119<br />
Panzerotti 63<br />
Parmaschinken 34, 35, 55, 58<br />
Parmigiano Reggiano 108<br />
Pasta 50, 51, 52, 53, 55<br />
Pasta ohne Ei 54<br />
Pasta Sauce 70<br />
Pasticciotto 165<br />
Penne Rigate 74, 75, 151<br />
Pennette 70, 73<br />
Peperoni 80, 96<br />
Perlgerste 98<br />
Perlhuhnbrust 24<br />
Pesto 69, 81, 136, 116, 136, 70<br />
Petersfisch 42<br />
Petit Fours 159, 174<br />
Pfeffer 153<br />
Pfefferkörner 153<br />
Pfifferlinge 95<br />
Pflanzenöl 146<br />
Pizzaboden 138<br />
Pizzamehl 140, 141<br />
Polpette 30<br />
Pommersche Färse 13, 14, 15, 17, 19, 20<br />
Pommes Frites 132<br />
Porterhouse Steak 18, 19<br />
Preiselbeeren 101<br />
Profiteroles 159, 161<br />
Prosciutto Cotto 32, 33<br />
Prosciutto Crudo 34, 35<br />
Provola 109<br />
Puderzucker 152<br />
Pulpo 44, 46<br />
Püree, fruchtig 156<br />
Putenbrust 11, 26, 138<br />
Q<br />
Quinoa 99, 128, 130<br />
R<br />
Rapskohl 90<br />
Ravioli 56, 57<br />
Raviolo 56, 57, 59, 63, 64, 65, 67<br />
Red Snapper 44<br />
Rehfleisch 66<br />
Reis 76, 77, 93, 98, 99, 128<br />
Reisbällchen 97<br />
Reisbällchen, Arancini 97<br />
Relish 129<br />
Rib Eye 14<br />
Ricotta 56, 57, 59, 60, 62, 63, 64, 65,<br />
66, 67, 68, 71, 81, 107, 164, 168, 169<br />
Riesengarnelen 45<br />
Rinder-Bavette 21<br />
Rinder-Filet 12, 13<br />
Rindergeschnetzeltes 30<br />
Rinderhackfleisch 30<br />
Rinderhüfte 20<br />
Rinderrücken 15, 18<br />
Risotto 77, 79, 80<br />
Roastbeef 16, 17, 18<br />
Rotbarsch 44<br />
S<br />
Safran 153<br />
Salami 37, 38, 39, 65, 66<br />
Salsiccia 30, 39<br />
Saubohnen, Fave 94<br />
Scamorza 71, 109<br />
Schältomaten 87<br />
Schweinebauch 36<br />
Schweinefilet 27<br />
Schweinelachse 27<br />
Schwertfisch 47<br />
Seelachs 43<br />
Seezungen 42<br />
Senf 149<br />
Serranoschinken 35<br />
Sfogliatella 164<br />
Shrimps 45, 46, 128<br />
Soufflé 160<br />
Spaghetti 52, 151, 74, 75, 70<br />
Spargelspitzen 71, 77, 83, 90<br />
Speck 36, 37, 64, 66, 150<br />
Spumone 161<br />
Steakhüfte 20<br />
Steinpilze 57, 60, 62, 63, 66, 78, 80, 95<br />
St. Petersfisch 42<br />
Striploin 16<br />
Süßkartoffel Frites 131<br />
T<br />
Tagliatelle 52, 53, 70<br />
Tartar 31<br />
Tarte 170<br />
Tartufo 33, 64, 145, 159, 160, 173<br />
T-Bone 18<br />
Tenderloin 12<br />
Terrine 175<br />
Thunfisch 44, 47, 63, 67, 138, 47, 47<br />
Tilapia 43<br />
Tintenfisch 46<br />
Tiramisu 159, 163<br />
Tomahawk Steak 19<br />
Tomatenmark 100<br />
Topfenstrudel 177, 178<br />
Torta 169<br />
Tortellini 61<br />
Tortellone 60, 62<br />
Tortelloni 58, 59, 60<br />
Tramezzino 114<br />
Trancio 168<br />
Trockenpasta 72, 73, 74, 75<br />
Trüffel 55, 58, 64, 80, 106, 145<br />
Trüffelbutter 145<br />
V<br />
Vegas Strip Steak 21<br />
Veggie Burger 128<br />
Vintage Burger 126<br />
Vorderschinken 32, 39, 138<br />
W<br />
Waffel 176<br />
Wedges 133<br />
Weizenmehl 140<br />
Wildschweinschinken 35<br />
Wolfsbarsch 57, 67<br />
Z<br />
Zackenbarsch 67<br />
Zander 42<br />
Ziegenfrischkäse 110<br />
Ziegenkäse 59, 110<br />
Zucchinischeiben 92<br />
8 9
FLEISCH<br />
Wir freuen uns, Ihnen auf den folgenden Seiten PIER 7 als Lieferant<br />
von erstklassigem Fleisch aus aller Welt vorzustellen. Wir führen<br />
Frischfleisch ebenso wie TK-Ware, am Stück oder vorportioniert.<br />
Für die italienische und mediterrane Küche finden Sie auf<br />
den folgenden Seiten verschiedene Sorten Kalbfleisch, beste<br />
Rindersteaks, saftiges Schweinefleisch, zarte Putenbrust, diverse<br />
Zuschnitte vom Lamm und vieles mehr. Nicht zu vergessen unsere<br />
perfekten Fleischgewürze und Gewürzmischungen.<br />
Da Qualität im Bereich Frischfleisch und TK-Ware ein zentrales<br />
Thema ist, arbeiten wir seit vielen Jahren mit sorgfältig<br />
ausgewählten Lieferanten zusammen, bei denen wir in Bezug auf<br />
Tierhaltung, Aufzucht, Schlachtung, Verarbeitung und Kontrollen<br />
sicher sein können.<br />
11
FLEISCH<br />
RINDER-FILET RINDER-FILET<br />
FLEISCH<br />
FLEISCH<br />
FLEISCH<br />
RINDER-FILET 3/4 „LA ANONIMA”<br />
Spitzenqualität aus Argentinien.<br />
Stück ca. 1,6 kg.<br />
Frischware<br />
14981 1 Karton à ca. 12 kg<br />
FILET 4/5 LBS BLACK ANGUS<br />
CA. 2,0 KG<br />
Bestens gereifte Spitzenqualität aus Argentinien. Das wertvolle Teilstück<br />
des Rindes, sehr zart und fettarm. Ideale Größe für Ihre Steakkarte.<br />
Frischware<br />
14500 1 Karton mit 8 – 12 Stück<br />
FILET POMMERSCHE FÄRSE<br />
Premium Tenderloin, 20-Tage-Reifeprozess (Wet-Aging).<br />
Besonders schöne Marmorierung, perfekt im Geschmack.<br />
Frischware<br />
8761 1 Karton mit 3 - 4 Stück à ca. 1,8 kg<br />
RINDERFILET-MITTELSTÜCK<br />
Jeweils 4 Stück vakuumiert. Spitzenqualität, geschnitten aus dem<br />
Mittelstück des Filets, somit das hochwertigste Steak. Vorbesteller (V)<br />
Frischware<br />
14650 1 Karton mit 2 x 12 Stück à 180 g (V)<br />
14603 1 Karton mit 2 x 12 Stück à 200 g (V)<br />
14651 1 Karton mit 2 x 12 Stück à 250 g (V)<br />
FILETSTEAK 250 G<br />
Einzeln vakuumiert. Das wertvollste Teilstück des Rindes,<br />
sehr zart und fettarm.<br />
TK Rohware<br />
14587 1 Karton mit 10 Stück à 250 g<br />
RINDER-FILET<br />
Deutsches Rinderfilet. 10 Tage Dry Aged-Reifung, danach 10 Tage<br />
Wet Aged-Reifung. 1 Filet ca. 2,2 kg<br />
Frischware<br />
13999 1 Karton à ca. 15 kg<br />
CHAROLAIS-FILET<br />
Filets der französischen Rinderrasse Charolais.<br />
1 Filet ca. 2,8 kg plus<br />
Frischware<br />
5148 1 Karton à ca. 10 kg<br />
US FILET - TENDERLOIN<br />
Frischware<br />
5586 1 Stück ca. 1,6 kg<br />
RINDER-FILET<br />
Schwere Rinderfilets aus dem Allgäu,<br />
Kategorie 5+, 1 Filet ca. 2,3 kg plus<br />
Frischware<br />
5711 1 Karton à ca.15 kg<br />
12 13
FLEISCH<br />
RIB EYE / ENTRECOTE<br />
FLEISCH<br />
RINDERRÜCKEN<br />
FLEISCH<br />
FLEISCH<br />
RINDER- ENTRECOTE<br />
Für saftige, kernige Steaks, aus dem vorderen Rücken<br />
geschnitten, auch Hochrippe genannt. Besonders aromatisch im<br />
Geschmack. 10 Tage Dry Aged-Reifung, danach 10 Tage Wet Aged-<br />
Reifung. Ca. 3 kg pro Stück.<br />
Frischware<br />
13998 1 Karton à ca. 20 kg<br />
RIB EYE PREMIUM<br />
POMMERSCHE FÄRSE (CUBEROLL)<br />
20-Tage-Reifeprozess (Wet-Aging). Besonders schöne Marmorierung.<br />
Intensiv im Geschmack, zart in der Konsistenz. Ca. 2,5 - 3 kg pro Stück.<br />
Frischware<br />
8758 1 Karton à ca. 5 kg<br />
8 RIBS FULL LOIN ABERDEEN ANGUS<br />
Mindestens 21 Tage im Dry-Aging-Prozess gereifter<br />
Aberdeen Angus Rinderrücken, auf 8 Rippen geschnitten.<br />
Frischware<br />
8764 1 Karton mit 1 Stück à ca. 20 kg<br />
RIB EYE<br />
Bestens gereift, Spitzenqualität aus Uruguay. Besonders saftig<br />
und zart durch die feine Marmorierung. Stück ca. 2 kg.<br />
Frischware<br />
14438 1 Karton à ca. 20 kg<br />
RIB EYE „LA ANONIMA”<br />
Spitzenqualität aus Argentinien oder Uruguay. Oval rundes<br />
Fleischstück aus den vorderen Rippen mit Fettauge, auch als Entrecote<br />
oder Hochrippe bekannt. Pro Stück ca. 2 kg.<br />
Frischware<br />
14984 1 Karton à ca. 12 kg<br />
CHIANINA RINDERRÜCKEN, DRY-AGED<br />
Mindestens 21 Tage im Dry-Aging-Prozess gereiftes Chianina.<br />
Vorbesteller<br />
Frischware<br />
5181 1 Stück à ca. 20 kg<br />
RIB EYE STEAK<br />
Einzeln vakuumiert. Besonders saftig und zart<br />
durch die feine Marmorierung.<br />
TK Rohware<br />
14496 1 Karton mit 10 Stück à 300 g<br />
14953 1 Karton mit 10 Stück à 250 g<br />
RIB EYE LIP-OFF<br />
US Black Angus Rib Eye, ohne Seitenkette.<br />
Stücke individuell vakuumverpackt.<br />
Vorbesteller<br />
Frischware<br />
5584 1 Karton mit 3 Stück à ca. 5 kg<br />
BEEF RACK<br />
Entrecote am Knochen<br />
Frischware<br />
8775 1 Karton mit 1 Stück à ca. 7 kg<br />
DRY-AGED-RÜCKEN POMMERSCHE FÄRSE<br />
Durch den Dry-Aging-Prozess besonders zarter Rücken.<br />
Mind. 21 Tage in speziellen Kälteräumen gereift.<br />
Vorbesteller<br />
Frischware<br />
8763 1 Karton mit 1 Stück à ca. 20 kg<br />
14 15
FLEISCH<br />
ROASTBEEF<br />
FLEISCH<br />
ROASTBEEF<br />
FLEISCH<br />
FLEISCH<br />
ROASTBEEF, PORTIONIERT<br />
Einzeln vakuumiert. Genaueste Portionierung durch Laser-Cut.<br />
Ein erstklassiger Zuschnitt von reinen Fleischrassen. Vorbesteller (V)<br />
Frischware<br />
14467 TK, 1 Karton mit 10 Stück à 250 g<br />
14651 Frischware, 1 Karton mit 10 Stück à 250 g (V)<br />
BISON ROASTBEEF<br />
Das besonders zarte und saftige Fleisch ist mit seinem typischen<br />
Eigengeschmack für die gehobene Küche geeignet. Ohne Knochen.<br />
3 - 4 Stück pro Karton. Vorbesteller<br />
TK Rohware<br />
1334 1 Karton à ca. 20 kg<br />
ROASTBEEF POMMERSCHE FÄRSE<br />
20-Tage-Reifeprozess (Wet-Aging). Besonders schöne<br />
Marmorierung. Intensiv im Geschmack, zart in der Konsistenz.<br />
Ca. 5 kg pro Stück.<br />
Frischware<br />
8757 1 Karton à 5 kg<br />
BLACK ANGUS US ROASTBEEF<br />
Frischware<br />
5587 1 Karton 2 Stück à ca. 5,5 kg<br />
ROASTBEEF ARGENTINIEN,<br />
ca. 4,5 kg<br />
Bestens gereift, Spitzenqualität aus Argentinien. Ein erstklassiger<br />
Zuschnitt von reinen Fleischrassen.<br />
Frischware<br />
14527 1 Karton mit 4 - 6 Stück<br />
US STRIPLOIN<br />
Frischware<br />
5584 1 Karton 3 Stück à ca. 5 kg<br />
JUNGBULLEN ROASTBEEF<br />
1 Stück ca. 5 kg<br />
Frischware<br />
8766 1 Karton à ca. 8 kg<br />
ROASTBEEF<br />
Das Roastbeef zeichnet sich durch seinen geraden, kurzen<br />
Zuschnitt aus. Bauch- und Rückenkette sind entfernt, der aufliegende<br />
Deckel ist gleichmäßig pariert, seitliches Fett beschnitten.<br />
Die Muskelseite ist nahezu frei von Bindegewebe. Ca. 4 kg pro Stück<br />
Frischware<br />
14980 1 Karton à ca. 12 kg<br />
ROASTBEEF SPEZIALSCHNITT<br />
URUGUAY, ca. 2,5 kg<br />
Kurzer Zuschnitt, zart marmoriert mit leichter Fettabdeckung ohne Kette.<br />
Rasse Brown Hereford. Ohne Abschnitte portionierbar.<br />
Frischware<br />
14600 1 Karton mit 6 - 8 Stück<br />
ROASTBEEF SPEZIAL<br />
Spezialzuschnitt, auf 3 Rippen kurz geschnitten, ohne Ketten.<br />
Der obere Deckel zum Rib-Eye – einschließlich der darunter liegenden<br />
Sehne – ist komplett pariert. Das Stück, auf dem der Hüftmuskel aufliegt<br />
sowie die Rückensehne sind ebenfalls entfernt. Ca. 2,7 kg pro Stück.<br />
Frischware<br />
14973 1 Karton mit ca. 12 kg<br />
RINDER- ROASTBEEF<br />
10 Tage Dry Aged-Reifung, danach 10 Tage Wet Aged-Reifung.<br />
Ca. 5 kg pro Stück.<br />
Frischware<br />
13997 1 Karton à ca. 20 kg<br />
ROASTBEEF URUGUAY<br />
Maximal auf 3 Rippen geschnitten. Die Unterseite des Roastbeefs ist<br />
nahezu komplett fettfrei und frei von Knochenhäuten. Reifezeit vor dem<br />
Schock gefrieren: maximal 2 Wochen. Ca. 3 kg pro Stück.<br />
TK Rohware<br />
1318 1 Karton à ca. 20 kg<br />
16 17
FLEISCH<br />
T-BONE<br />
FLEISCH<br />
TOMAHAWK<br />
FLEISCH<br />
BLACK ANGUS US PORTERHOUSE STEAK<br />
Einzeln vakuumiert. Stück à ca. 900 - 1100 g<br />
Vorbesteller<br />
FLEISCH<br />
TK Rohware<br />
5525 1 Karton 10 Stück à ca. 900 - 1100 g<br />
COSTATE ABERDEEN ANGUS<br />
„Dry-Aged“ T-Bone Steak ohne Filetanteil. Geschnitten,<br />
1 Stück ca. 1 kg<br />
Vorbesteller<br />
Frischware<br />
8771 1 Karton à ca. 7 kg<br />
FIORENTINA ABERDEEN ANGUS<br />
T-Bone Steak mit Filetanteil, aus dem hinteren Rücken<br />
geschnitten. 1 Stück ca. 1 kg<br />
Vorbesteller<br />
Frischware<br />
8772 1 Karton à ca. 7 kg<br />
BISTECCA FIORENTINA<br />
T-BONE STEAK, ca. 500 g<br />
Einzeln vakuumiert. Spitzenqualität aus Chile, zartes Filet und<br />
saftiges Roastbeef am T-Knochen.<br />
TK Rohware<br />
14211 1 Karton mit 10 Stück à ca. 500 g<br />
Aus Rinderrücken geschnittenes Bistecca alla Fiorentina.<br />
Rindersteak mit T-Knochen, Filet und Roastbeef-Anteil.<br />
Einzeln vakuumiert. 1 Stück Gewicht 550 - 600g<br />
Frischware<br />
5147 1 Karton à ca. 10 kg<br />
TOMAHAWK STEAK DRY AGED<br />
40 Tage Dry-Age-Reifung im Humidor mit Salzwand für den<br />
optimalen Reifegrad. Das doppelte Rib-Eye am Rib-Knochen,<br />
von Rindern aus der Republik Irland oder Nordirland und<br />
wird einzeln verpackt schockgefroren.<br />
TK Rohware<br />
13521 1 Karton mit 8 Stück à 1,0 - 1,4 kg<br />
US TOMAHAWK STEAK<br />
Vorbesteller<br />
TK Rohware<br />
5557 1 Stück à ca. 900 g<br />
TOMAHAWK POMMERSCHE FÄRSE<br />
Ohne Kette, 20-Tage-Reifeprozess (Wet-Aging), eine schöne<br />
Marmorierung, die das Fleisch besonders zart macht.<br />
Frischware<br />
8759 1 Karton mit 4 Stück à ca. 1,1 kg<br />
PORTERHOUSE STEAK DRY-AGED<br />
28 Tage Dry-Age-Reifung im Humidor mit Salzwand für den<br />
optimalen Reifegrad. Die Porterhouse Steaks stammen von Rindern<br />
aus der Republik Irland oder Nordirland und werden einzeln verpackt<br />
schockgefroren.<br />
TK Rohware<br />
13525 1 Karton mit 20 Stück à 550 - 750 g<br />
T-BONE FIORENTINA DRY-AGED<br />
40 Tage Dry-Age-Reifung im Humidor mit Salzwand für den<br />
optimalen Reifegrad. Das doppelte T-Bone Steak stammt von Rindern<br />
aus der Republik Irland oder Nordirland und wird einzeln verpackt<br />
schockgefroren.<br />
TK Rohware<br />
13520 1 Karton mit 8 Stück à 1,3 - 1,7 kg<br />
TOMAHAWK ABERDEEN ANGUS<br />
Mind. 20-Tage-Reifeprozess (Wet-Aging) des doppelten Rib-<br />
Eye’s am Rib-Knochen vom Aberdeen Angus Rind.<br />
Vorbesteller<br />
Frischware<br />
8762 1 Karton mit 4 Stück à 0,8 – 1,2 kg<br />
18 19
FLEISCH<br />
RINDERHÜFTE<br />
FLEISCH<br />
SPEZIAL-SCHNITTE<br />
FLEISCH<br />
FLEISCH<br />
US HANGING TENDER<br />
Premiumqualität, zart, aber kräftig im Geschmack. Ähnlich wie Bavette,<br />
jedoch ohne Fettanteil. Die Aufzucht der Black Angus erfolgt ohne<br />
Verabreichung von Hormonen oder Antibiotika. Die Fütterung ist GVO-frei.<br />
Frischware<br />
5565 1 Karton mit ca. 9 Stück à ca. 2 kg<br />
US VEGAS STRIP STEAK<br />
Bestes Black Angus Beef von der berühmten Creekstone-Farm, die für ihr<br />
Premium Black Angus bekannt ist. Geschnitten aus dem Rindernacken<br />
mit starker Marmorierung. Überzeugend in Zartheit, Geschmack und<br />
Optik. Einfach zu portionieren.<br />
Frischware<br />
5567 1 Karton à 16 kg, 16 Beutel à 4 x 250 g<br />
RINDERHÜFTE, KLEINER MUSKEL<br />
Saftige und aromatische Spitzenqualität,<br />
direkt aus der Hüfte geschnitten. Ca. 1 kg Stücke.<br />
RINDERHÜFTE, GROSSER MUSKEL<br />
Saftige und aromatische Spitzenqualität, ideal zum Portionieren<br />
von Steaks. Ca. 1,5 kg Stücke.<br />
Frischware<br />
14454 1 Karton mit ca. 20 kg<br />
Frischware<br />
14518 1 Karton mit ca. 20 kg<br />
RINDERHÜFTE, KLEINER MUSKEL<br />
Saftige und aromatische Spitzenqualität, durch einen anderen<br />
Faserverlauf absolut zarte Qualität, ideal für zarteste Medaillons<br />
und Steaks. Ca. 0,8 - 1 kg Stücke.<br />
Frischware<br />
14964 1 Karton mit ca. 15 kg<br />
RINDERHÜFTE, GROSSER MUSKEL<br />
Spitzenqualität, aus dem Herzstück der Hüfte geschnitten,<br />
ideal für zarte und saftige Steaks, aromatisch im Geschmack.<br />
Sehr gut portionierbar. Ca. 1,5 kg Stücke.<br />
Frischware<br />
14963 1 Karton mit ca. 15 kg<br />
US TERES MAJOR<br />
Black Angus Premium Qualität. Ein besonders zartes Stück aus der<br />
Schulter, wird auch „Flaches Filet“ oder „Metzgerstück“ genannt. Eignet<br />
sich für Medaillons, nachdem es im Ganzen gegrillt oder gebraten wurde.<br />
Frischware<br />
5566 1 Karton mit ca. 70 Stück à 300 g<br />
US FLAT IRON STEAK<br />
Premium Black Angus Beef aus der Schulter des Rindes. Ausgeprägte<br />
Marmorierung und geringe Stärke des Steaks sind markant. Etwas fester<br />
im Biss, aber sehr aromatisch. Hervorragend zum Kurzbraten geeignet.<br />
Frischware<br />
5564 1 Karton mit ca. 10 Stück à ca. 2,2 kg<br />
US- RINDERHÜFTE<br />
Ca. 2 - 3 kg Stücke.<br />
Frischware<br />
5558 1 Karton à ca. 16 kg<br />
STEAKHÜFTE POMMERSCHE FÄRSE<br />
Frischware<br />
8767 1 Karton à ca.7 kg<br />
US FLANK STEAK<br />
US Black Angus-Lappen.<br />
Ca. 1 kg Stück, einzeln vakuumiert.<br />
Frischware<br />
5561 1 Karton mit ca. 20 kg<br />
RINDER-BAVETTE<br />
Besonders saftiges, schön marmoriertes Steak aus dem unteren<br />
Rippenbereich, auch Bauchlappen, Dünnung oder Flanke genannt.<br />
Geschmacklich hervorragend. Bestes Preis-/Leistungsverhältnis.<br />
Ca. 1,2 kg pro Stück.<br />
Frischware<br />
14710 1 Karton à ca. 12 kg<br />
20 21
FLEISCH<br />
KALB<br />
FLEISCH<br />
KALB<br />
FLEISCH<br />
KALBSOBERSCHALE MIT DECKEL<br />
Frischware<br />
5115 1 Karton mit 2 Stück à ca. 5,5 kg<br />
FLEISCH<br />
KALBSFILET MIT KLEINER KETTE<br />
Besonders helles Kalbsfilet bester Qualität, mit Kopf. Durch<br />
den Wet-Aging-Prozess besonders zart und aromatisch.<br />
Stück ca. 1 kg.<br />
Frischware<br />
5117 1 Karton à ca. 10 kg<br />
KALBS- ENTRECOTE, FRISCH<br />
Besonders zarte, helle Qualität, aus den Zwischenrippen des<br />
Kalbs. Durch den Wet-Aging-Prozess besonders zart und aromatisch.<br />
Frischware<br />
5169 1 Karton mit 4 Stück à ca. 1,5 kg<br />
KALBSRÜCKEN, HOTELSCHNITT, OHNE KETTE<br />
Besonders helles Kalbfleisch. Kleiner Fettdeckel. Durch den<br />
Wet-Aging-Prozess besonders zart und aromatisch.<br />
Stück ca. 2,2 kg<br />
Frischware<br />
5113 1 Karton à ca. 15 kg<br />
KALBSSEMERROLLE<br />
Besonders zarte, helle Qualität. Ideal zum Schmoren und<br />
Sieden. Bestens geeignet für Vitello Tonnato.<br />
Frischware<br />
5108 1 Karton mit 12 Stück à 1 kg<br />
KALBSLEBER<br />
4 Stücke, einzeln verpackt pro Karton.<br />
1488 TK Rohware, Rosé-Ware,<br />
1 Karton à ca. 5 kg<br />
5102 Milchkalbsleber, Frischware<br />
1 Karton à ca. 5 kg<br />
KALBSOBERSCHALE OHNE DECKEL<br />
Besonders zartes, helles Kalbfleisch. Durch den Wet-Aging-<br />
Prozess besonders zart und aromatisch. Stück ca. 3,5 kg.<br />
Frischware<br />
5114 1 Karton à ca. 20 kg<br />
KALBSKRONE, 5 RIPPEN<br />
Ca. 2 kg pro Stück.<br />
Frischware<br />
5112 1 Karton à ca. 10 kg<br />
KALBSSEMERROLLE ROSÉ<br />
Ca. 1 – 1,5 kg pro Stück,<br />
2 Stück vakuumiert pro Beutel<br />
Frischware<br />
5105 1 Karton à ca. 18 kg<br />
KALBSTAFELSPITZ, FRISCH<br />
Pro Stück ca. 600 - 700 g.<br />
Frischware<br />
5111 1 Karton ca. 10 kg<br />
OSSOBUCO A FETTE VITELLO GIREL -<br />
BEINHAXE<br />
Vorbesteller<br />
Frischware<br />
5155 1 Karton mit 2 Stück à ca. 2 kg<br />
22 23
FLEISCH<br />
HÄHNCHENBRUSTFILET<br />
FLEISCH<br />
HÄHNCHEN<br />
FLEISCH<br />
HÄHNCHENBRUSTFILET<br />
Ohne Flüssigwürze, leicht gesalzen, ohne Innenfilet, Import.<br />
TK Rohware<br />
1805 1 Karton à 6 x 2 kg<br />
FLEISCH<br />
HÄHNCHENFILET<br />
Unsortiert, ohne Flüssigwürze, ohne Glasur.<br />
TK Rohware<br />
1804 1 Karton mit 2 Beutel à 5 kg<br />
HÄHNCHENFLÜGEL<br />
Roh, ungewürzt, geteilt, 1-gliedrig,<br />
ohne Spitze, ohne Glasur.<br />
TK Rohware<br />
1847 1 Karton à 10 kg<br />
MAISHÄHNCHENBRUST SUPREME<br />
Hähnchenbrust mit Haut und Flügelknochen.<br />
TK Rohware<br />
1809 1 Karton à 5 kg à 180 - 230 g<br />
PERLHUHNBRUST SUPREME<br />
Perlhuhnbrust mit Haut und Flügelknochen.<br />
HÄHNCHENBRUSTFILETS<br />
Ca. 80 g, küchenfertig mit 8 % Flüssigwürzung, einzeln entnehmbar,<br />
tiefgefroren<br />
TK Rohware<br />
1937 1 Karton à 5 kg à 180 - 220 g<br />
HÄHNCHENKEULEN<br />
Roh, ungewürzt. 260 – 280 g.<br />
TK Rohware<br />
1806 1 Karton mit 10 Beutel à 1 kg<br />
HÄHNCHENFLÜGEL<br />
Roh, ungewürzt, nicht geteilt, 2-gliedrig,<br />
ohne Spitze, ohne Glasur.<br />
TK Rohware<br />
1807 1 Karton à 10 kg<br />
TK Rohware<br />
1757 1 Karton mit 2 Beutel à 5 kg<br />
HÄHNCHENBRUSTFILET, IQF<br />
Einzeln entnehmbar, mit Flüssigwürze, ohne Innenfilet.<br />
TK Rohware<br />
1769 120g, 1 Karton à 3 kg<br />
1802 160g, 1 Karton à 3 kg<br />
1835 180g, 1 Karton à 3 kg<br />
HÄHNCHENBRUSTFILET 180 G<br />
Gereifte Rohware, einzeln entnehmbar, ohne Flüssigwürze, ohne<br />
Innenfilet.<br />
TK Rohware<br />
11752 1 Karton à 5 kg<br />
24 25
Fleisch<br />
ENTE & PUTE<br />
Fleisch<br />
SCHWEIN<br />
Fleisch<br />
Fleisch<br />
BARBARIE ENTENBRUST<br />
Französische Flugentenbrust.<br />
Einzelgewicht zwischen 300 – 400 g.<br />
TK Rohware<br />
1823 1 Karton à 5 kg<br />
SCHWEINEOBERSCHALEN OHNE DECKEL<br />
Frischware<br />
1408 1 Karton à ca. 2 kg<br />
SCHWEINELACHSE AUS DER REGION PARMA<br />
Wenig Bratverlust. Parma-Schweine bekommen als Futter<br />
überwiegend Eicheln und Kastanien. Ca. 2,8 bis 3,8 kg pro Stück.<br />
Frischware<br />
5120 1 Karton à ca. 20 kg<br />
CHERRY VALLEY ENTE<br />
Ohne Innereien, viel Brustfleisch. Grillfertig.<br />
ENTENKEULEN BARBARIE<br />
paarweise verpackt, Stück ca. 350 g<br />
SCHWEINELACHSE<br />
Ohne Kette und Fettdeckel. Pro Stück ca. 3 kg<br />
SCHWEINELACHSE FRISCHWARE<br />
Pro Stück ca. 3 kg<br />
TK Rohware<br />
1824 1 Karton mit 6 Stück à 2,2 kg<br />
11828 1 Karton mit 4 Stück à 2,8 kg<br />
Frischware<br />
1821 1 Karton à ca. 5 kg<br />
TK Rohware<br />
1409 1 Karton à ca. 10 kg<br />
Frischware<br />
1559 1 Karton à ca. 3 kg<br />
PUTENBRUST<br />
Einzelgewichte der Putenbrüste: 1,2 – 2,5 kg.<br />
Frischware<br />
1814 1 Karton mit ca. 20 kg<br />
PUTENBRUST<br />
In 2,5 – 4,8 kg Stücke verpackt.<br />
TK Rohware<br />
1816 1 Karton à ca. 15 kg<br />
SCHWEINEFILET AUS DER REGION PARMA<br />
Ohne Kopf und ohne Kette, wenig Bratverlust. Parma-<br />
Schweine bekommen als Futter überwiegend Eicheln und Kastanien.<br />
Ca. 1,1 bis 1,4 kg pro Packung à 3 Stück.<br />
Frischware<br />
5119 1 Karton à 20 kg<br />
SCHWEINEFILET<br />
Einzeln vakuumiert.<br />
1407 TK Rohware ohne Kopf und mit Kette,<br />
1 Karton à ca. 10 kg<br />
13809 Frischware mit Kopf und ohne Kette,<br />
1 Karton à ca. 20 kg<br />
26 27
FLEISCH<br />
LAMM<br />
FLEISCH<br />
WILD<br />
FLEISCH<br />
LAMMLACHSE, FRISCH<br />
Neuseeländisches Lamm ist weltberühmt für seine Zartheit und den<br />
natürlichen Geschmack. Die Lachse sind als schierer Muskel ohne<br />
Silberhaut zugeputzt und werden im Kühlcontainer transportiert,<br />
um die Reifung nicht zu unterbrechen.<br />
Ca. 500 g je Beutel.<br />
HIRSCHRÜCKEN OHNE KNOCHEN<br />
Vorbesteller<br />
TK Rohware<br />
1347 1 Stück ca. 1,8 kg<br />
FLEISCH<br />
Frischware<br />
14605 1 Karton à ca. 10 kg<br />
LAMMHÜFTSTEAK, FRISCH<br />
Ohne Knochen und Deckel.<br />
Vorbesteller<br />
Frischware<br />
5134 1 Karton mit ca. 12 kg<br />
LAMMLACHSE<br />
Perfekt zugeschnittene Neuseeland-Ware ohne Silberhaut.<br />
Ca. 1 kg je Beutel<br />
TK Rohware<br />
1603 1 Karton à ca. 15 kg<br />
HIRSCHGULASCH<br />
TK Rohware<br />
5780 1 Karton 4 Beutel à ca. 2,5 kg<br />
LAMMNACKEN-KARREE<br />
Das irische Lammfleisch wird 5 Tage am Knochen gereift. Das Nacken-<br />
Karree ist die Fortführung des Lamm-Rückgrats. Es ist auf 4 Knochen<br />
geschnitten, die Knochen sind zum Teil entbeint. Stück ca. 450 g.<br />
Vorbesteller<br />
TK Rohware<br />
5212 1 Karton mit 10 Packungen à 2 Stück<br />
LAMMKARREE<br />
Ca. 300 - 450 g Stücke. Kurze Knochen, geputzte Ware.<br />
Einzeln verpackt. Vakuumiert.<br />
2 Stücke pro Beutel.<br />
TK Rohware<br />
5131 1 Karton mit ca. 12 Beutel je 0,7 - 0,9 kg<br />
HIRSCHKEULE - 4-ER SCHNITT MIT SILBERHAUT<br />
Hirschkeule ohne Knochen, entlang der natürlichen<br />
Muskelverläufe in die vier Teilstücke zerlegt, mit Silberhaut.<br />
Ca. 0,3 - 2,0 kg pro Stück.<br />
TK Rohware<br />
5593 1 Karton à ca. 12 kg<br />
28 29
FLEISCH<br />
HACKFLEISCH & GESCHNETZELTES CARPACCIO & TARTAR<br />
FLEISCH<br />
FLEISCH<br />
RINDER- CARPACCIO<br />
Feinstes südamerikanisches Rindfleisch, hauchdünn geschnitten<br />
und auf Folie gelegt, einzeln entnehmbar.<br />
FLEISCH<br />
TK Servierfertig<br />
14537 1 Packung mit 10 Portionen à 80 g<br />
RINDERHACKFLEISCH<br />
100 % Rinderhackfleisch, lose rollend gefroren,<br />
ca. 20 % Fettanteil.<br />
RINDERFILET-GESCHNETZELTES<br />
Spitzenqualität vom Rinderfilet, in Streifen geschnitten,<br />
lose gefroren.<br />
TK Rohware<br />
1350 1 Karton mit 5 Beutel à 1 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
14458 1 Karton à 4,5 kg<br />
POLPETTE – MEAT BALLS<br />
Saftig-pikante, rohe Rindfleischbällchen à 30 g. Köstlich in der<br />
Tomatensauce, mit Spaghetti, am Spieß, im Salat oder in der Pita-Tasche.<br />
TK Küchenfertig<br />
1340 1 Karton à 4,5 kg (150 Stück)<br />
RINDERGESCHNETZELTES<br />
“FAJITA STYLE”<br />
Lose gefrorene, bestens gereifte Steakstreifen vom Roastbeef<br />
oder der Hüfte – ohne Würzung, Sortenrein.<br />
TK Küchenfertig<br />
14457 1 Karton à 4,5 kg<br />
TATAR VOM RIND<br />
Mageres Rindfleisch aus der Keule, direkt nach dem Wolfen<br />
portionsgerecht verpackt und schockgefroren.<br />
TK Küchenfertig<br />
14654 1 Karton mit 40 Portionen à 70 g<br />
BEEF TARTAR<br />
Beef Tartar mit Sauce, 100 % frisches Rindfleisch aus Österreich,<br />
gewolft ca. 3 mm, fein und würzig im Geschmack. Das Fleisch einfach<br />
mit Sauce im Verhältnis 1 Portion : 1 Portion vermischen und verrühren.<br />
1 Portion à 140 g: 80 g Fleisch und 60 g Sauce<br />
TK Rohware<br />
13993 1 Karton mit 12 Portionen à 140 g<br />
PASTE DI SALSICCIA, FRISCH<br />
Salsiccia lose im Beutel.<br />
Frischware<br />
1247 1 Beutel à ca. 1 kg<br />
30 31
FLEISCH<br />
GEKOCHTER SCHINKEN - PROSCIUTTO COTTO<br />
FLEISCH<br />
GEKOCHTER SCHINKEN - PROSCIUTTO COTTO<br />
FLEISCH<br />
HINTERSCHINKEN AM STÜCK<br />
GRANGUSTO TONDO PROSCIUTTO COTTO<br />
FLEISCH<br />
K Servierfertig<br />
1242 1 Stück à ca. 4,5 kg<br />
VORDERSCHINKEN AM STÜCK<br />
SPALLA COTTA NAZIONALE AURORA<br />
K Servierfertig<br />
1243 1 Stück à ca. 7,5 kg<br />
ERLESENER GRILLKOCHSCHINKEN -<br />
PROSCIUTTO COTTO ARROSTO RUSTICO<br />
Ein Schinken, der mit natürlichen Kräutern gewürzt und lang gebraten<br />
wird. Sein rustikales Aussehen macht ihn besonders einladend.<br />
K Servierfertig<br />
1650 1 Stück à ca. 4 kg<br />
ERLESENER KOCHSCHINKEN -<br />
PROSCIUTTO COTTO SCELTO SCHIETTO<br />
Nur die Liebe zum Detail und zur sorgfältigen Verarbeitung<br />
Schritt für Schritt garantieren die einmalige Qualität von Rovagnati,<br />
Scheibe für Scheibe.<br />
K Servierfertig<br />
1646 1 Stück à ca. 4 kg<br />
MORTADELLA MIT PISTAZIEN<br />
K Servierfertig<br />
1188 1 Stück à ca. 3 kg<br />
QUALITÄTSKOCHSCHINKEN -<br />
PROSCIUTTO COTTO GRAN BISCOTTO<br />
Gran Biscotto bietet in der Produktlinie Gastronomia das Beste aus der<br />
Welt des Kochschinkens. Genießen Sie ihn frisch aufgeschnitten!<br />
K Servierfertig<br />
1648 1 Stück à ca. 4 kg<br />
VORDERSCHINKEN, ECKIG, GESCHNITTEN<br />
Geschnitten auf 1,1 mm.<br />
K Servierfertig<br />
12570 1 Packung à 1 kg<br />
PROSCIUTTO COTTO TARTUFO /<br />
TRÜFFELKOCHSCHINKEN<br />
Der ganze Schweineschlegel wird von Hand getrimmt und mit schwarzen<br />
italienischen Trüffeln versehen. Der Schinken gart im eigenen Saft per<br />
Dampf, wodurch die Trüffel ihren vollen Geschmack entfalten.<br />
K Servierfertig<br />
1647 1 Stück ca. 4 kg<br />
32 33
FLEISCH<br />
ROHSCHINKEN - PROSCIUTTO CRUDO<br />
FLEISCH<br />
ROHSCHINKEN - PROSCIUTTO CRUDO<br />
FLEISCH<br />
PARMASCHINKEN G.U. -<br />
PROSCIUTTO DI PARMA, 18 MONATE<br />
Entbeinter Parmaschinken 18 Monate, von erfahrener Hand entbeint und<br />
sofort zusammengenäht, makellos im Aussehen<br />
und mild im Geschmack.<br />
FLEISCH<br />
K Servierfertig<br />
1645 1 Stück à ca. 7,2 kg<br />
PARMASCHINKEN, GESCHNITTEN<br />
Original italienischer, luftgetrockneter Parmaschinken. Mindestreifung<br />
12 Monate, besonders mild und delikat im Geschmack.<br />
SERRANOSCHINKEN, GESCHNITTEN<br />
Spanische Spezialität mit dem typischen zart-nussigen Aroma. Mit<br />
Meersalz mild gesalzen und ca. 12 Monate schonend luftgetrocknet.<br />
K Servierfertig<br />
1348 1 Packungen à 500 g<br />
K Servierfertig<br />
1377 1 Packungen à 500 g<br />
LUFTGETROCKNETER SCHINKEN -<br />
PROSCIUTTO CRUDO DOLCE CONTRADA<br />
Ein milder und aromatischer Rohschinken, gereift, entbeint und in einem<br />
speziellen Netz verpackt, das ihm seine besondere eckige Form verleiht.<br />
K Servierfertig<br />
1649 1 Stück à ca. 2,9 kg<br />
BRESAOLA PUNTA D`ANCA EXTRA<br />
K Servierfertig<br />
1238 1 Stück à ca. 1,5 kg<br />
WILDSCHWEINSCHINKEN<br />
Vorbesteller<br />
K Servierfertig<br />
5706 1 Stück à ca. 900 - 1300 g<br />
PARMASCHINKEN AM STÜCK<br />
Ganzer Parma-Rohschinken ohne Knochen, einzeln vakuumiert.<br />
COPPA NOSTRANA<br />
Vorbesteller<br />
K Servierfertig<br />
1240 1 Stück à ca. 8 kg<br />
K Servierfertig<br />
8397 1 Stück à ca. 1,8 kg<br />
ROHSCHINKEN NACH „PARMA ART“<br />
PROSCIUTTO CRUDO<br />
Rohschinken ohne Knochen, einzeln vakuumiert.<br />
K Servierfertig<br />
1241 1 Stück à ca. 6,5 kg<br />
MATTONELLE DI PROSCIUTTO CRUDO<br />
Rohschinken ohne Schwarte, eckig und ungeschnitten.<br />
K Servierfertig<br />
1258 1 Stücke ca. 2 - 2,6 kg<br />
34 35
Fleisch<br />
SPECK & LARDO<br />
Fleisch<br />
SALAMI, GESCHNITTEN<br />
Fleisch<br />
LUFTGETROCKNETER, UNGERÄUCHERTER SPECK MIT<br />
PFEFFERRAND - GUANCIALE AL PEPE<br />
Guanciale ist ein aus der Schweinebacke oder dem Schweinenacken mit<br />
Pfeffer hergestellter luftgetrockneter, ungeräucherter Speck aus dem<br />
Latium und angrenzenden Regionen Italiens.<br />
Fleisch<br />
K Servierfertig<br />
1253 1 Stück à ca. 1,5 - 2 kg<br />
SALAMI, GESCHNITTEN<br />
Milde würzige Salami, Kaliber 90,<br />
170 Scheiben pro Schale.<br />
TK Servierfertig<br />
1787 1 Karton à 1 kg à 6 Schalen<br />
SALAMI NAPOLI GESCHNITTEN<br />
Original italienische Salami nach Original Rezeptur aus der Region Napoli,<br />
typische mittelgrobe Körnung, aus reinem Schweinefleisch hergestellt,<br />
aufgeschnitten in der 500 g-Schale. Durchmesser: 9 - 10 cm.<br />
K Servierfertig<br />
1245 1 Karton mit 6 Schalen à ca. 500 g<br />
LARDO DI COLONNATA<br />
Speck im Marmor gereift.<br />
Vorbesteller<br />
K Servierfertig<br />
8394 1 Stück à ca. 2,9 kg<br />
SCHWEINEBAUCH GEDÜNSTET -<br />
PANCETTA STUFATA<br />
Vorbesteller<br />
K Servierfertig<br />
8358 1 Stück à ca. 2,3 kg<br />
SPECK<br />
Vorbesteller<br />
K Servierfertig<br />
8395 1 Stück à ca. 2,4 kg<br />
BACON GERÄUCHERT -<br />
PANCETTA AFFUMICATA CRUDA<br />
Vorbesteller<br />
K Servierfertig<br />
8396 1 Stück à ca. 1,5 kg<br />
36 37
FLEISCH<br />
SALAMI<br />
FLEISCH<br />
SALAMI<br />
FLEISCH<br />
TRADITIONELLE SALAMI - NOSTRANO<br />
Die Salami Nostrano wird aus der Schulter des Schweins und<br />
zugerichtetem Bauchspeck gewonnen. Sie ist grobkörnig und hat<br />
einen kräftigen und würzigen Geschmack.<br />
FLEISCH<br />
K Servierfertig<br />
1640 1 Stück à ca. 2,5 kg<br />
SALAMI VENTRICINA<br />
Die Salami Ventricina ist eine charakteristische Salami,<br />
mit Gewürzen, Knoblauch und viel Paprika.<br />
K Servierfertig<br />
1642 1 Stück à ca. 2,5 kg<br />
SALAME STAGIONATO TIPO MILANO<br />
Salami nach Mailänder Art. Durchmesser 7 cm, Länge 42 cm.<br />
K Servierfertig<br />
1245 1 Karton mit 5 Stück à ca. 2 kg<br />
SALAMI FINOCCHIONA IGP<br />
Aus der Toskana eine typische und besondere<br />
Wurstspezialität: die Finocchiona, die sich durch ihr unverwechselbares<br />
Aroma nach Fenchelsamen auszeichnet.<br />
SALAMI FELINO IGP<br />
Die Salami Felino ist eine typische Salami aus den Hügeln<br />
um Parma. Sie hat einen intensiven, sehr typischen Duft und<br />
einen milden Geschmack.<br />
SALAMI SPIANATA LOMBARDA CLASSICA<br />
Die Spianata Piccate ist ein „Schlauch“ aus Naturdarm, gefüllt<br />
mit einer Mischung aus sehr fein gehacktem reinen Schweinefleisch,<br />
Pfefferkörnern und großen erlesenen Speckstücken.<br />
K Servierfertig<br />
1641 1 Stück à ca. 3 kg<br />
K Servierfertig<br />
1643 1 Karton mit 4 Stück à ca. 1 kg<br />
K Servierfertig<br />
1644 1 Stück à ca. 2,1 kg<br />
SALAME PICANTE NAPOLI<br />
Kleine, scharfe Salsiccia “Napoli Art”.<br />
Durchmesser 3,6 cm, Länge 28 cm.<br />
CHORIZO “SARTA PICANTE”<br />
Spanische Paprikawurst aus Schweinefleisch vom<br />
Vorderschinken und Rauchspeck.<br />
K Servierfertig<br />
1246 1 Karton mit 20 Stück à 500 g<br />
K Servierfertig<br />
1336 1 Karton mit 10 Stück à 225 g<br />
38 39
FISCHE &<br />
MEERESFRÜCHTE<br />
Fischgerichte, sie stehen für Urlaub am Meer, für eine edle Vorspeise, für eine gesunde und leichte Küche.<br />
Längst zählen Lachs, Seelachs und Meeresfrüchte zu den beliebtesten Gerichten in Deutschland. Das<br />
verwundert nicht, denn mit ein bisschen erstklassigen Olivenöl, Rosmarin, Knoblauch, frischem Pfeffer, Salz<br />
und Zitrone gewürzt, ist im Nu ein edles Gericht gezaubert. Gibt es dazu noch einen frischen Salat mit einem<br />
guten Balsamico-Dressing oder gegrilltes Gemüse, ist es auch noch besonders gesund und kalorienarm.<br />
Experten bezeichnen Fischgerichte auch gerne als „Gute-Laune-Essen“. Ihre wertvollen Aminosäuren und<br />
ihr hoher Anteil an B-Vitaminen sind gut gegen Stress. Die wichtigen Omega-3-Fettsäuren, die insbesondere<br />
fettere Fischsorten wie Lachs, Hering oder Makrelen liefern und die vom Körper selbst nicht hergestellt<br />
werden, sind wichtig für Wachstum, eine gesunde Hirnfunktion und für Stoffwechselprozesse. So raten<br />
Ernährungswissenschaftler unisono zu zwei Portionen Fisch pro Woche.<br />
Bei uns finden Sie ein kleines, aber sorgfältig ausgewähltes Sortiment an Fischen und Meeresfrüchten, das<br />
bei Ihren Gästen mit Sicherheit gute Laune hervorruft.<br />
41
FISCHE & MEERESFRÜCHTE<br />
FISCHE & FISCHFILETS<br />
FISCHE & MEERESFRÜCHTE<br />
FISCHE & FISCHFILETS<br />
FISCHE & MEERESFRÜCHTE<br />
KABELJAUFILET TORSKFILÉ INTERLEAVED<br />
FILETTO DI MERLUZZO<br />
180 - 200 g große Filets.<br />
Vorbesteller<br />
TK Rohware<br />
8091 1 Karton à ca. 5 kg<br />
TILAPIAFILET<br />
140 – 200 g, IQF, ohne Haut, 20 % Glasur,<br />
aus Aquakultur in China.<br />
TK Rohware<br />
8116 1 Karton mit 10 Beutel à 1 kg<br />
DORADENFILET MIT HAUT<br />
120 - 160 g Filets, geschuppt, mit Haut,<br />
IQF aus Aquakultur im Mittelmeer, 20 % Glasur.<br />
Vorbesteller<br />
TK Rohware<br />
8111 1 Karton à ca. 5 kg<br />
FISCHE & MEERESFRÜCHTE<br />
LACHSFILET MIT HAUT<br />
Granzes Lachsfilet mit Haut, ungeräuchert, Trimstufe „D“.<br />
TK Rohware<br />
8024 1 Karton à ca. 15 kg, 10 Seiten á ca. 1-1, 5 kg<br />
ST. PETERSFISCH-FILET MIT HAUT<br />
150 - 200 g große Filets.<br />
TK Rohware<br />
5734 1 Karton à ca. 5 kg<br />
SEEZUNGEN<br />
Gefangen in der Nordsee<br />
1 Karton à 10 kg<br />
TK Rohware<br />
8181 400 - 500 g pro Stück<br />
8150 500 - 600 g pro Stück (Vorbesteller)<br />
ZANDERFILET<br />
Natur, mit Haut, IQF, 10 % Glasur. Der Zander ist ein Edel-Süßwasserfisch<br />
und gehört zur Gruppe der Raubfische. Das Fleisch ist fest, fett- und<br />
grätenarm. Aus Binnenfischerei in Osteuropa.<br />
TK Rohware<br />
8022 1 Karton à 5 kg, 170 – 230 g<br />
SEELACHSFILET OHNE HAUT<br />
Interleaved in Lagen gefroren. Einzeln entnehmbar.<br />
TK Rohware<br />
8017 1 Karton mit 3 Lagen à 6,8 kg<br />
LACHSFILET<br />
Keta- Lachs, 160 – 180 g, ohne Haut. Der Lachs ist ein Süß- und<br />
Salzwasserfisch. Sein orangerosa bis dunkelrotes Fleisch ist reich<br />
an Omega-3-Fettsäuren.<br />
TK Rohware<br />
8021 1 Karton à 5 kg<br />
42 43
FISCHE & MEERESFRÜCHTE<br />
FISCHFILETS & MEERESFRÜCHTE<br />
FISCHE & MEERESFRÜCHTE<br />
MEERESFRÜCHTE<br />
FISCHE & MEERESFRÜCHTE<br />
ROTBARSCHFILET<br />
180 - 220 g Filetportionen, 5 - 8 % Glasur, ohne Haut.<br />
TK Rohware<br />
8015 1 Karton à ca. 5 kg<br />
RED SNAPPER FILET<br />
170 - 230 g Filetportionen, IQF, 20 % Glasur,<br />
gefangen im Pazifischen Ozean.<br />
Vorbesteller<br />
TK Rohware<br />
8023 1 Karton 10 Beutel à ca. 1 kg<br />
GAMBAS BLACK TIGER 13/15<br />
13 – 15 Stück pro kg.<br />
TK Rohware<br />
8126 1 Karton mit 10 Schachteln à 1 kg<br />
RIESENGARNELEN<br />
Roh, ohne Kopf und mit Schale, entdarmt.<br />
TK Rohware<br />
8105 U 5, maximal 5 Stück pro 454 g, 1 Karton mit 10 Beutel à 1 kg<br />
8129 16/20, 16 – 20 Stück pro 454 g, 1 Karton mit 10 Beutel à 1 kg<br />
FISCHE & MEERESFRÜCHTE<br />
HEILBUTT - ROMBO BIANCO<br />
400 - 800 g Filetportionen.<br />
Vorbesteller<br />
TK Rohware<br />
8117 1 Karton à ca. 5 kg<br />
THUNFISCHSTEAK<br />
175 - 225 g Tranchen, gefangen im Südostatlantik.<br />
Vorbesteller<br />
TK Rohware<br />
8119 1 Karton à ca. 5 kg<br />
TIEFSEE PAZIFIK SHRIMPS<br />
Geschält, gekocht, IQF.<br />
TK Rohware<br />
8010 80/120, ca. 80 – 120 Stück pro 454 g,<br />
1 Karton mit 10 Beutel à 1 kg<br />
8060 100/200, ca. 100 – 200 Stück pro 454 g,<br />
1 Karton mit 10 Beutel à 1 kg<br />
BLACK TIGER GARNELEN<br />
Roh, ohne Kopf und mit Schale, entdarmt.<br />
TK Rohware<br />
8063 6/8, 6 – 8 Stück pro 454 g<br />
1 Karton mit 10 Beutel à 1 kg<br />
8031 8/12, 8 – 12 Stück pro 454 g<br />
1 Karton mit 10 Beutel à 1 kg<br />
THUNFISCHLOINS - FILETTO DI TONNO<br />
2 - 4 kg Portionen.<br />
Vorbesteller<br />
TK Rohware<br />
5735 1 Karton à ca. 25 kg<br />
PULPO MIT KOPF<br />
IQF, gereinigt. Gefangen im mittleren Ostatlantik.<br />
1 Stück à 2 – 3 kg.<br />
TK Rohware<br />
8141 1 Karton à 13 kg<br />
GARNELEN, GESCHÄLT<br />
Roh, geschält, IQF, entdarmt. 1 Karton mit 10 Beutel à 1 kg.<br />
TK Rohware<br />
8048 16/20, 16 – 20 Stück pro 454 g<br />
5034 21/25, 21 – 25 Stück pro 454 g<br />
8012 26/30, 26 – 30 Stück pro 454 g<br />
80091 31/40, 31 – 40 Stück pro 454 g<br />
GARNELENSPIESS 41/50<br />
10 Stück pro Beutel, IQF, glasiert.<br />
TK Rohware<br />
8034 1 Karton mit 10 Beutel à 1 kg<br />
44 45
FISCHE & MEERESFRÜCHTE<br />
MEERESFRÜCHTE & CARPACCIO<br />
FISCHE & MEERESFRÜCHTE<br />
PANIERTE MEERESFRÜCHTE & THUNFISCH<br />
FISCHE & MEERESFRÜCHTE<br />
TINTENFISCH-TUBEN<br />
IQF, ohne Kopf, gereinigt. Gefangen im Pazifischen Ozean.<br />
TK Rohware<br />
8050 U 5, ca. 5 Stück pro kg, 1 Karton mit 10 Beutel à 1 kg<br />
8144 U 10, ca. 10 Stück pro kg, 1 Karton mit 10 Beutel à 1 kg<br />
BABY CALAMARI „PATAGONIA“<br />
Ohne Kopf, nicht gereinigt. Gefangen im Pazifischen Ozean.<br />
TK Rohware<br />
8151 1 Karton mit 12 Schachteln à 1 kg<br />
LIGHTLY DUSTED CALAMARI & TENTACLES<br />
Baby-Calamari, geteilt und mit Mehl bestäubt.<br />
TK Küchenfertig<br />
8101 1 Karton 10 Beutel à ca. 1 kg<br />
FRITTURA MISTA INFARINATA<br />
Kleine frittierte Fische, in Mehl gewendet, 30 % Gambas-Anteil.<br />
TK Küchenfertig<br />
8160 1 Beutel à ca. 3 kg<br />
FISCHE & MEERESFRÜCHTE<br />
JACOBSMUSCHEL - SCALLOPS<br />
Jacobsmuscheln ohne Rogen. Zartes, nussiges Fleisch,<br />
ideal zum Braten oder Grillen.<br />
TK Rohware<br />
8140 1 Beutel à 1 kg mit 10 bis 20 Stück<br />
FRUTTI DI MARE<br />
Calamari-Tentakel, Pulpo-Stücke, White Tiger- Shrimps,<br />
Sepia-Stücke und –Tentakel, Venusmuschelfleisch.<br />
Lose, blanchiert, glasiert und gefroren.<br />
TK Servierfertig<br />
8027 1 Karton mit 10 Beutel à 1 kg<br />
SCHWERTFISCH - TRANCIO DI PESCE SPADA<br />
Frischware<br />
5294 Geräuchert / Affumicato, 1 Beutel à ca. 1,6 kg<br />
8357 Natur, 1 Beutel à ca. 1,5 kg (V)<br />
PESCIOLINI PANATI<br />
Kleine panierte Fische.<br />
TK Küchenfertig<br />
8159 1 Beutel à ca. 3 kg<br />
THUNFISCH & SARDELLENFILETS<br />
2056 THUNFISCH IN WASSER T Servierfertig<br />
1 Karton mit 6 Dosen<br />
à 1,7 kg<br />
2055 THUNFISCH IN ÖL T Servierfertig<br />
1 Karton mit 6 Dosen<br />
à 1,7 kg<br />
2054 THUNFISCH IN ÖL, KLEIN T Servierfertig<br />
1 Karton mit 48 Dosen<br />
210 ml<br />
PULPO CARPACCIO<br />
Frischware<br />
8384 1 Stange à ca. 1,2 kg<br />
LACHS- CARPACCIO<br />
Feinster norwegischer Lachs, hauchdünn geschnitten<br />
und auf Folie gelegt, einzeln entnehmbar.<br />
TK Servierfertig<br />
8184 1 Packung mit 2 x 5 Portionen à 80 g<br />
THUNFISCH - TRANCIO DI TONNO<br />
Frischware<br />
5293 Geräuchert / Affumicato, 1 Beutel à ca. 1,6 kg<br />
8356 Mariniert, 1 Beutel à ca. 1,6 kg (V)<br />
11355 MARINIERTE<br />
SARDELLENFILETS IN<br />
NATURLAKE<br />
K Servierfertig<br />
1 Eimer à 600 g<br />
Abtropfgewicht<br />
46 47
PASTA<br />
Pasta ist eine Leidenschaft und weckt Leidenschaft. Pasta passt<br />
immer und wird von den meisten Menschen geschätzt und geliebt.<br />
Als Ihr Lieferant für das Besondere sind wir der Meinung, dass<br />
eine authentische italienische Küche am besten mit hochwertigen<br />
Originalprodukten funktioniert.<br />
So beziehen wir unsere Pasta aus einer Pasta-Manufaktur aus<br />
Bologna, die Ihnen genau die Arbeit abnimmt, die Sie gerne selber<br />
machen würden: Nämlich die Pasta in der eigenen Küche herstellen.<br />
Pasta von GranBologna zeichnet sich durch ihre überragende<br />
Qualität, ihre schönen Farben und besonderen Füllungen aus. Sie<br />
sind ein wahres Fest für alle Sinne!<br />
Unsere Antipasti, Saucen und Cremas beziehen wir von Ristoris aus<br />
der Gegend südlich von Mailand. Das hier verwendete Gemüse ist<br />
berühmt für seine hervorragende Qualität. Es schmeckt frisch, echt<br />
und ist bissfest. Nur saisonale Produkte werden ausgewählt und<br />
ausnahmslos in Italien nach traditionellen italienischen Rezepten<br />
zubereitet. Ganz nach dem Motto: „Weniger ist mehr“. Das Gemüse<br />
ist bestens geeignet für die Zubereitung von Cremas und Saucen,<br />
die sowohl in der kalten als auch in der warmen Küche universell<br />
einsetzbar sind.<br />
Viva Italia! Wecken Sie die Leidenschaft Ihrer Gäste für Ihre<br />
italienische Küche.<br />
49
PASTA<br />
PASTA CORTA<br />
PASTA<br />
PASTA CORTA<br />
GARGANELLI<br />
50 mm lang, 1,8 g,<br />
Ca. 50 % Volumenzunahme.<br />
GIALLOARIGHE<br />
50 mm lang, Ca. 70 % Volumenzunahme. Durch die gerillte Oberfläche<br />
werden Saucen besonders gut aufgenommen.<br />
MALLOREDDUS - GNOCHHETTI<br />
30 mm lang, 1,2 g,<br />
Ca. 80 % Volumenzunahme.<br />
RUVIDE CAREZZE<br />
30 mm lang, 3,5 g, flache Pasta mit welligem Rand, ungefüllt<br />
Ca. 80 % Volumenzunahme.<br />
PASTA<br />
TK Küchenfertig<br />
4313 1 Karton à 3 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
15136 1 Karton à 2 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
15165 1 Karton à 3 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
15163 1 Karton à 1,5 kg<br />
PASTA<br />
SOFFI DI VENTO<br />
Groß und spiralförmig (6 g), 50 mm lang,<br />
Ca. 70 % Volumenzunahme.<br />
TORTIGLIONI INTEGRALI PETRAVIGLIA<br />
Die Pasta wird mit 100% italienischem Steinboden-Vollkornmehl<br />
hergestellt. Ca. 70 % Volumenzunahme.<br />
MANI DI FATA<br />
43 mm lang, 1,5 g,<br />
Ca. 40 % Volumenzunahme.<br />
MACHERI<br />
Rustikale Nudel (2,6 g), 60 mm lang,<br />
Ca. 70 % Volumenzunahme.<br />
TK Küchenfertig<br />
4547 1 Karton à 2 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
15159 1 Karton à kg<br />
TK Küchenfertig<br />
4546 1 Karton à 3 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
4368 1 Karton à 2 kg<br />
FRUSCII<br />
70 mm lang, 6 g,<br />
Ca. 60 % Volumenzunahme.<br />
GRAMIGNA PAGLIA E FIENO<br />
Gelbe und grüne traditionelle Pasta. Typisch für Bolognas Küche.<br />
Ca. 70 % Volumenzunahme.<br />
STROZZAPRETI<br />
50 mm lang, 2,3 g,<br />
Ca. 70 % Volumenzunahme.<br />
MACCHERONCINI AL PETTINE<br />
40 mm lang, 1,5 g,<br />
Ca. 50 % Volumenzunahme.<br />
TK Küchenfertig<br />
4472 1 Karton à 2 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
15154 1 Karton à 3 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
4427 1 Karton à 3 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
4312 1 Karton à 3 kg<br />
50 51
PASTA<br />
PASTA LUNGA - BANDNUDELN<br />
PASTA<br />
PASTA LUNGA - BANDNUDELN<br />
PASTA<br />
SPAGHETTI ALLA CHITARRA<br />
Gelbes Spaghetti-Nest (90 g), 2 x 2 mm, portionsweise entnehmbar,<br />
Ca. 90 % Volumen zunahme.<br />
TK Küchenfertig<br />
4447 1 Karton à 3 kg<br />
TAGLIOLINE GIALLE<br />
Gelbes Bandnudelnest (90 g), Breite 4 mm, portionsweise entnehmbar,<br />
Ca. 90 % Volumenzunahme.<br />
TK Küchenfertig<br />
4315 1 Karton à 3 kg<br />
TAGLIATELLE PEPERONCINO CALABRESE – CHILI<br />
Rote Bandnudelnest aus Hartweizengrieß (90 g) mit Chili, Breite 6 mm,<br />
pasteurisierten Eiern (25 %), Peperoncino calabrese, Cayennepfeffer,<br />
portionsweise entnehmbar, Ca. 90 % Volumenzunahme.<br />
TK Küchenfertig<br />
15105 1 Karton à 3 kg<br />
TAGLIATELLE ROSSE – TOMATEN & ROTE BETE<br />
Rotes Bandnudelnest (90 g), Breite 6 mm, portionsweise entnehmbar,<br />
Ca. 90 % Volumenzunahme.<br />
TK Küchenfertig<br />
4375 1 Karton à 3 kg<br />
PASTA<br />
TAGLIATELLE GIALLE<br />
Gelbes Bandnudelnest (90 g), Breite 6 mm, portionsweise entnehmbar,<br />
Ca. 90 % Volumen zunahme.<br />
TAGLIATELLE ALLE CASTAGNE – KASTANIEN<br />
Braunes Bandnudelnest (90 g) mit Kastanien, Breite 6 mm,<br />
einzeln entnehmbar. Ca. 90 % Volumenzunahme.<br />
TAGLIATELLE VERDI – SPINAT<br />
Grünes Bandnudelnest (90 g), Breite 6 mm, portionsweise entnehmbar,<br />
Ca. 90 % Volumenzunahme.<br />
TK Küchenfertig<br />
4314 1 Karton à 3 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
4374 1 Karton à 3 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
4355 1 Karton à 3 kg<br />
PAPPARDELLE<br />
Gelbes Bandnudelnest (90 g), Breite 20 mm, portionsweise entnehmbar,<br />
Ca. 90 % Volumen zunahme.<br />
TAGLIATELLE CON SEME DI PAPAVERO – MOHN<br />
Bandnudelnest (90 g) mit Mohn, Breite 6 mm, portionsweise entnehmbar,<br />
Ca. 90 % Volumenzunahme.<br />
TAGLIOLINE SEPPIE NERO – TINTENFISCHTINTE<br />
Schwarzes Bandnudelnest (90 g) mit Tintenfischtinte, Breite 4 mm,<br />
portionsweise entnehmbar, Ca. 90 % Volumenzunahme.<br />
TK Küchenfertig<br />
4371 1 Karton à 3 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
4372 1 Karton à 3 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
15124 1 Karton à 3 kg<br />
52 53
PASTA<br />
PASTA SENZA UOVO - OHNE EI<br />
PASTA<br />
PASTA DELUXE - LE TRILOGIE<br />
IL MICHELANGELO – BURRATA MIT TRÜFFEL-PERLAGE<br />
Große, handgeformte Teigtasche (50 g), gefüllt mit Burrata<br />
und Trüffel-Perlage.<br />
Empfohlene Portion: ca. 3 Stück, 150 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
15185 1 Karton à 3 kg<br />
TROFIE<br />
Gedrehte Nudel mit spitzen Enden (0,5 g),<br />
30 mm lang, Ca. 60 % Volumenzunahme.<br />
SCHIAFFONI<br />
Großes maccheroniartiges Pasta-Format (7 g), perfekt zu Fisch und<br />
typisch süditalienischen Gerichten.<br />
PASTA<br />
TK Küchenfertig<br />
4318 1 Karton à 3 kg<br />
VEGAN<br />
TK Küchenfertig<br />
15141 1 Karton à 1,5 kg<br />
VEGAN<br />
PASTA<br />
TROFIE VERDI – SPINAT<br />
Mit Zusatz von Spinat (0,5 g), 30 mm lang. Ca. 60 % Volumenzunahme.<br />
TK Küchenfertig<br />
4319 1 Karton à 3 kg<br />
VEGAN<br />
ORECCHIETTE<br />
Klassische, ohrförmige Pasta (1,3 g),<br />
20 mm lang, Ca. 60 % Volumenzunahme.<br />
TK Küchenfertig<br />
4320 1 Karton à 3 kg<br />
VEGAN<br />
L`ALIGHIERI – BURRATA MIT GARNELEN & RICOTTA<br />
Große, handgeformte Teigtasche (50 g) mit Kakao und Pistazienmehl,<br />
gefüllt mit Burrata, Ricotta, Garnelen mit Cognac und Pistazien gehackt.<br />
Empfohlene Portion: ca. 3 Stück, 150 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
15104 1 Karton à 3 kg<br />
FILEFERRO<br />
Lange, gedrehte Pasta (4 g), 110 mm lang. Ca. 60 % Volumenzunahme.<br />
TK Küchenfertig<br />
4322 1 Karton à 2 kg<br />
VEGAN<br />
IL CARDUCCI – BURRATA MIT PARMASCHINKEN<br />
Große, handgeformte Teigtasche (50 g), gefüllt mit Burrata<br />
und Parmaschinken.<br />
Empfohlene Portion: ca. 3 Stück, 150 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
15184 1 Karton à 3 kg<br />
54 55
PASTA<br />
RAVIOLI (12 G) RAVIOLI (32 G)<br />
PASTA<br />
PIACERI DI ZUCCA – KÜRBIS<br />
Rechteckiges Teigtäschchen (12 g), gefüllt mit Kürbis,<br />
Amaretti und Grana Padano.<br />
Empfohlene Portion: ca. 10 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
PIACERI TOSCANI – KARTOFFELN & ZWIEBELN<br />
Rechteckiges Raviolo (12 g), gefüllt mit Kartoffeln, Zwiebeln<br />
und Grana Padano.<br />
Empfohlene Portion: ca. 10 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
PASTA<br />
TK Küchenfertig<br />
15127 1 Karton à 3 kg<br />
V<br />
TK Küchenfertig<br />
4474 1 Karton à 3 kg<br />
V<br />
PASTA<br />
PIACERI AGLI ASPARAGI – RICOTTA UND SPARGEL<br />
Rechteckiges Raviolo (12 g) mit einer Füllung aus Ricotta und Spargel.<br />
Empfohlene Portion: ca. 10 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
15183 1 Karton à 3 kg<br />
PIACERI AI 5 FORMAGGI – 5 KÄSESORTEN<br />
Rechteckiges, grün-gelbes Teigtäschchen (12 g), gefüllt mit Ricotta,<br />
Edamer, Emmentaler, Pecorino und Grana Padano.<br />
Empfohlene Portion: ca. 10 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
4305 1 Karton à 3 kg<br />
INCANTEVOLI ABITUDINI ALLE CASTAGNE –<br />
KASTANIEN & GRANA PADANO<br />
Großes Raviolo (32 g), gefüllt mit Kastanien, Milch und Grana Padano.<br />
Empfohlene Portion: ca. 3-4 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
4373 1 Karton à 3 kg<br />
V<br />
INCANTEVOLI ABITUDINI FUNGHI PORCINI – STEINPILZE<br />
Rechteckige Ravioli (32 g), gefüllt mit Steinpilzen, Ricotta<br />
und Grana Padano.<br />
Empfohlene Portion: ca. 3-4 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
4467 1 Karton à 3 kg<br />
V<br />
INCANTEVOLI ABITUDINI DI ULISSE – WOLFSBARSCH<br />
Rechteckiges, rosé-schwarzes Teigtäschchen (32 g). Gefüllt mit<br />
Wolfsbarsch, verfeinert mit Majoran und Thymian.<br />
Empfohlene Portion: ca. 3-4 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
15158 1 Karton à 3 kg<br />
PIACERI AI CARCIOFI – ARTISCHOCKE<br />
Raviolo (12 g), gefüllt mit Artischocke.<br />
Empfohlene Portion: ca. 10 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
15130 1 Karton à 3 kg<br />
V<br />
PIACERI DEL SOLE – KARTOFFEL & LAUCH<br />
Rechteckiges, gelbes Teigtäschchen (12 g), gefüllt mit Lauch, Zwiebeln,<br />
Kartoffeln, Knoblauch und verschiedenen Kräutern.<br />
Empfohlene Portion: ca. 10 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
15161 1 Karton à 3 kg<br />
VEGAN<br />
56 57
PASTA<br />
TORTELLONI LUXUS (50 G)<br />
PASTA<br />
TORTELLONI LUXUS (50 G)<br />
IL CARDUCCI – BURRATA MIT PARMASCHINKEN<br />
Große, handgeformte Teigtasche (50 g), gefüllt mit Burrata<br />
und Parmaschinken.<br />
Empfohlene Portion: ca. 3 Stück, 150 g Rohprodukt<br />
IL MICHELANGELO – BURRATA MIT TRÜFFEL-PERLAGE<br />
Große, handgeformte Teigtasche (50 g), gefüllt mit Burrata<br />
und Trüffel-Perlage.<br />
Empfohlene Portion: ca. 3 Stück, 150 g Rohprodukt<br />
IL CARDINALE – AUBERGINEN & ZIEGENKÄSE<br />
Rote „Kardinalshut“-Pasta (50 g), gefüllt mit Ricotta, Ziegenkäse<br />
und Auberginen.<br />
Empfohlene Portion: ca. 2-3 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
IL DOGE – GARNELE, SEETEUFEL & SEEHECHT<br />
Große, handgeformte Teigtasche (50 g), Garnele, Seeteufel, Seehecht,<br />
Ricotta, Paniermehl, Grana Padano und Gewürzen.<br />
Empfohlene Portion: ca. 2-3 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
PASTA<br />
TK Küchenfertig<br />
15184 1 Karton à 3 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
15185 1 Karton à 3 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
4302 1 Karton à 3 kg<br />
V<br />
TK Küchenfertig<br />
15143 1 Karton à 3 kg<br />
PASTA<br />
L`ALIGHIERI – BURRATA MIT GARNELEN & RICOTTA<br />
Große, handgeformte Teigtasche (50 g) mit Kakao und Pistazienmehl,<br />
gefüllt mit Burrata, Ricotta, Garnelen mit Cognac und Pistazien gehackt.<br />
Empfohlene Portion: ca. 3 Stück, 150 g Rohprodukt<br />
IL ROSSINI TORTELLONI – RICOTTA & FOIE GRAS<br />
Raviolo (50 g) mit einer Füllung aus Ricotta und Foie gras, zweifarbiger,<br />
gelber und roter Pasta-Teig.<br />
Empfohlene Portion: ca. 2-3 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
15104 1 Karton à 3 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
5029 1 Karton à 3 kg<br />
58 59
PASTA<br />
TORTELLONI GOURMET<br />
PASTA<br />
MINI TORTELLINI GOURMET<br />
PASTA<br />
TORTELLONI GOURMET “ARICCINI” -<br />
SPANFERKELFLEISCH<br />
Gelbe Teigtasche (16 g), gefüllt mit Ricotta, Grana Padano und<br />
Spanferkelfleisch.<br />
Empfohlene Portion: ca. 7-8 Stück, 100-150 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
4448 1 Karton à 3 kg<br />
TORTELLONI GOURMET ACCADEMIA – ENTENFLEISCH<br />
Gelbe Teigtasche (14 g), gefüllt mit gebratener Entenbrust, Blattspinat<br />
und Ricotta.<br />
Empfohlene Portion: ca. 7-8 Stück, 100-150 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
15142 1 Karton à 3 kg<br />
TORTELLINI GOURMET - MORTADELLA & ROHER<br />
SCHINKEN<br />
Kleine Teigtasche (2,1 g), gefüllt mit Mortadella, Grana Padano, rohem<br />
Schinken und Muskatnuss. Köstlich als Bouillon-Einlage!<br />
Empfohlene Portion: ca. 40 Stück, 90-100 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
4473 1 Karton à 3 kg<br />
PASTA<br />
TORTELLONI DI CARNE – SCHWEINEFLEISCH &<br />
MORTADELLA<br />
Kleine Tortelloni (7 g), gefüllt mit Schweinefleisch, Mortadella, Ricotta<br />
und Grana Padano. Empfohlene Portion: ca. 17 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
4308 1 Karton à 3 kg<br />
TORTELLONI RICOTTA E SPINACI – RICOTTA & SPINAT<br />
Kleiner Tortellone (7 g), gefüllt mit Spinat, Ricotta und Grana Padano.<br />
Empfohlene Portion: ca. 17 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
4306 1 Karton à 3 kg<br />
V<br />
TORTELLONI AI FUNGHI CON PORCINI – STEINPILZE &<br />
CHAMPIGNONS<br />
Tortellone (14 g), gefüllt mit Steinpilzen, Champignons, Ricotta und Grana<br />
Padano. Empfohlene Portion: ca. 7-8 Stück, 100-150 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
4309 1 Karton à 3 kg<br />
V<br />
60 61
PASTA<br />
CAMPAGNOLI<br />
PASTA<br />
PANZEROTTI<br />
CAMPAGNOLI AI FUNGHI CON PORCINI – STEINPILZE<br />
Großer Tortellone (50 g), gefüllt mit Steinpilzstückchen, Ricotta<br />
und Grana Padano.<br />
Empfohlene Portion: ca. 3 Stück, 150 g Rohprodukt<br />
CAMPAGNOLI RICOTTA E SPINACI – RICOTTA & SPINAT<br />
Große Tortellone (50 g), Ricotta aus Kuhmilch und Grana Padano d.o.p.*,<br />
mit Blattspinat (20%) angereichert und verfeinert.<br />
Empfohlene Portion: ca. 3 Stück, 150 g Rohprodukt<br />
INNOCENTI EVASIONI ITALIANE –<br />
BÜFFEL- MOZZARELLA & TOMATEN<br />
Halbmond- Raviolo (35 g), gefüllt mit Ricotta, Büffel- Mozzarella und<br />
Tomaten. Empfohlene Portion: ca. 3-4 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
ALBA SERENA RICOTTA SPINACI – RICOTTA & SPINAT<br />
Panzerotti, Halbmondförmige, gelbe Teigtasche (21 g), gefüllt<br />
mit Ricotta und Spinat.<br />
Empfohlene Portion: ca. 4-5 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
PASTA<br />
TK Küchenfertig<br />
15137 1 Karton à 3 kg<br />
V<br />
TK Küchenfertig<br />
4310 1 Karton à 3 kg<br />
V<br />
TK Küchenfertig<br />
4545 1 Karton à 3 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
15157 1 Karton à 3 kg<br />
V<br />
PASTA<br />
CAMPAGNOLI DI ZUCCA - KÜRBIS<br />
Große Tortellone (50 g), gefüllt mit Kürbis, Grana Padano, Amaretti und<br />
Kartoffeln. Verfeinert mit Meersalz und Muskatnuss.<br />
Empfohlene Portion: ca. 3 Stück, 150 g Rohprodukt<br />
ALBA SERENA CON FUNGHI PORCINI – STEINPILZE<br />
Panzerotti, Halbmondförmige, gelbe Teigtasche (21 g), gefüllt mit<br />
Steinpilzen, Ricotta und Grana Padano.<br />
Empfohlene Portion: ca. 4-5 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
4482 1 Karton à 3 kg<br />
V<br />
TK Küchenfertig<br />
15178 1 Karton à 3 kg<br />
ALBA SERENA VITEL TONNÉ<br />
Die großen Halbmonde (24 g) sind eine moderne Variante der klassischen<br />
Vorspeise Vitello Tonnato. Die Füllung besteht aus Kalbfleisch, Thunfisch<br />
und Kapern. Empfohlene Portion: ca. 4-5 Stück, 100 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
15181 1 Karton à 3 kg<br />
62 63
PASTA<br />
DIVERSI - DIE UNGEWÖHNLICHEN<br />
PASTA<br />
DIVERSI - DIE UNGEWÖHNLICHEN<br />
TESORI PARMIGIANI<br />
Die kleinen Beutelchen (13 g) sind gefüllt mit Auberginen, Tomaten und<br />
Parmigiana. Ein Genuss für Auge und Gaumen.<br />
Empfohlene Portion: ca. 9-10 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
15182 1 Karton à 3 kg<br />
PASTA<br />
DOLCE VITA AL TARTUFO FUNGO – TRÜFFEL & PILZE<br />
Rundes Raviolo (12 g), gefüllt mit getrüffelter Pilzcreme, Ricotta<br />
und Grana Padano.<br />
Empfohlene Portion: ca. 10 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
4469 1 Karton à 3 kg<br />
V<br />
SOGNI PROIBITI DEL CONTADINO – SPINAT & RICOTTA<br />
Dreieckiges Raviolo (14 g), gefüllt mit Ricotta, Grana Padano und<br />
Blattspinat. Empfohlene Portion: ca. 8-9 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
15129 1 Karton à 3 kg<br />
V<br />
PASTA<br />
EMOZIONI ALL´ORTICA ED ERBETTE – BRENNNESSEL,<br />
BORRETSCH & KRÄUTER<br />
Sonnenförmiges, grünes Raviolo (7 g), gefüllt mit Grana Padano, Ricotta,<br />
Kartoffelflocken, mit Brennnessel im Teig. Verfeinert mit Majoran, Myrte,<br />
Borretsch, Minze und Muskatnuss.<br />
Empfohlene Portion: ca. 17 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
15179 1 Karton à 3 kg<br />
V<br />
SORRISI MEDITERRANEI –<br />
BÜFFEL- MOZZARELLA & BASILIKUM<br />
Halbmondförmiges Raviolo (8 g), gefüllt mit Büffel- Mozzarella, Basilikum,<br />
Ricotta und Grana Padano.<br />
Empfohlene Portion: ca. 15 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
4426 1 Karton à 3 kg<br />
V<br />
ALLEGRI PENSIERI DEL CASARO –<br />
BURRATA & RICOTTA MIT PARMA<br />
Teigtasche in runder Ravioliform (14 g), gefüllt mit Burrata- Fischkäse<br />
und Ricotta- Fischkäse mit Parma-Schinken.<br />
Empfohlene Portion: ca. 10 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
15164 1 Karton à 3 kg<br />
LAPILLI “DI NDUJA” CALABRESE –<br />
SCHARFE SALAMI & BROKKOLI<br />
Gefüllte Nudel (10 g), ‘Nduja‘ (pikante, italienische Salami) und<br />
kalabrischer Brokkoli.<br />
Empfohlene Portion: ca. 12 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
4325 1 Karton à 3 kg<br />
EMOZIONI SPECK & RUCOLA<br />
Runde, gelbe Teigtasche (7 g), gefüllt mit Ricotta, Grana Padano,<br />
geräuchertem Speck und Rucola.<br />
Empfohlene Portion: ca. 17 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
4483 1 Karton à 3 kg<br />
IL BATTITO DEL SOLE – BÄRLAUCH & RICOTTA<br />
Sonnenförmiges, gelbes Raviolo (37 g). Gefüllt mit Ricotta und Bärlauch.<br />
Empfohlene Portion: ca. 3-4 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
15144 1 Karton à 3 kg<br />
V<br />
ALLEGRI PENSIERI COTOGNA & PECORINO FOSSA –<br />
QUITTENAPFEL & PECORINO<br />
Herzförmige Teigtasche (11 g), gefüllt mit Quitten und Pecorino ( Ricotta).<br />
Empfohlene Portion: ca. 10 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
4468 1 Karton à 3 kg<br />
PASSIONI PERA E PECORINO<br />
DI GROTTA – BIRNE & PECORINO KÄSE<br />
Raviolo in Herzform (12 g), gefüllt mit Birnen und Pecorino-Höhlenkäse.<br />
Empfohlene Portion: ca. 10 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
4476 1 Karton à 3 kg<br />
V<br />
64 65
PASTA<br />
WILD & FLEISCH - SELVAGGINA & CARNE<br />
PASTA<br />
MARE & CARNE - FLEISCH & FISCH<br />
PASTA<br />
GRANGIOIE DEL BOSCAIOLO – WILDSCHWEIN &<br />
STEINPILZE<br />
Dreieckige Teigtasche aus Vollkornmehl (10 g) mit einer edlen Füllung<br />
aus Wildschweinfleisch und Steinpilzen.<br />
Empfohlene Portion: ca. 12 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
4304 1 Karton à 3 kg<br />
ALLEGRI PENSIERI DEL CACCIATORE – REHFLEISCH<br />
Dinkelmehl-Teigtasche in runder Ravioliform (11 g), gefüllt mit<br />
Rehfleisch. Aromatisiert mit Kräutern und abgeschmeckt mit Kakao.<br />
Empfohlene Portion: ca. 11 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
4303 1 Karton à 3 kg<br />
ALBA SERENA VITEL TONNÉ<br />
Die großen Halbmonde (24 g) sind eine moderne Variante der klassischen<br />
Vorspeise Vitello Tonnato. Die Füllung besteht aus Kalbfleisch, Thunfisch<br />
und Kapern. Empfohlene Portion: ca. 4-5 Stück, 100 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
15181 1 Karton à 3 kg<br />
SOGNI PROIBITI DEL PESCATORE - ZACKENBARSCH &<br />
JAKOBSMUSCHELN<br />
Schwarzes, dreieckiges Raviolo (14 g), gefüllt mit Zackenbarsch,<br />
Jakobsmuschel, Ricotta und Grana Padano. Empfohlene Portion: ca. 8-9<br />
Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
4455 1 Karton à 3 kg<br />
PASTA<br />
GRANGIOIE PIEMONTESI – RINDFLEISCH & BLATTSPINAT<br />
Dreieckige Teigtasche (10 g), gefüllt mit geschmortem Rindfleisch,<br />
Zwiebeln, Spinat, Tomaten und Grana Padano.<br />
Empfohlene Portion: ca. 12 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
4475 1 Karton à 3 kg<br />
LAPILLI “DI NDUJA” CALABRESE –<br />
SCHARFE SALAMI & BROKKOLI<br />
Gefüllte Nudel (10 g), ‘Nduja‘ (pikante, italienische Salami) und<br />
kalabrischer Brokkoli.<br />
Empfohlene Portion: ca. 12 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
4325 1 Karton à 3 kg<br />
INCANTEVOLI ABITUDINI DI ULISSE – WOLFSBARSCH<br />
Rechteckiges, rosé-schwarzes Teigtäschchen (32 g). Gefüllt mit<br />
Wolfsbarsch, verfeinert mit Majoran und Thymian.<br />
Empfohlene Portion: ca. 3-4 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
15158 1 Karton à 3 kg<br />
PREZIOSE DI TONNO FRESCO E ACETO – THUNFISCH &<br />
BALSAMICO<br />
Muschelförmige Teigtasche (13 g), gefüllt mit Thunfisch, Ricotta, Grana<br />
Padano und Balsamico. Empfohlene Portion: ca. 9-10 Stück, 120 g<br />
Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
4300 1 Karton à 3 kg<br />
EMOZIONI SPECK & RUCOLA<br />
Runde, gelbe Teigtasche (7 g), gefüllt mit Ricotta, Grana Padano,<br />
geräuchertem Speck und Rucola.<br />
Empfohlene Portion: ca. 17 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
4483 1 Karton à 3 kg<br />
ALLEGRI PENSIERI DEL CASARO –<br />
BURRATA & RICOTTA MIT PARMA<br />
Teigtasche in runder Ravioliform (14 g), gefüllt mit Burrata- Fischkäse<br />
und Ricotta- Fischkäse mit Parma-Schinken. Empfohlene Portion: ca. 10<br />
Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
15164 1 Karton à 3 kg<br />
LADRO DI SOLE A VENEZIA – KABELJAU<br />
Sonnenförmiges, gelbes Raviolo (37 g), mit feiner Kabeljau-Creme gefüllt.<br />
Empfohlene Portion: ca. 3-4 Stück, 120 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
15152 1 Karton à 3 kg<br />
66 67
PASTA<br />
GNOCCHI & CANNELLONI<br />
PASTA<br />
LASAGNE<br />
PASTA<br />
CANNELLONI RICOTTA & SPINACI – RICOTTA & SPINAT<br />
Ca. 60 Cannelloni, gefüllt mit Ricotta, Grana Padano und Spinat,<br />
zu etwa 50 g einzeln entnehmbar.<br />
Empfohlene Portion: ca. 2-3 Stück, 100-150 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
4435 1 Karton à 3 kg<br />
V<br />
ROSETTE RICOTTA E SPINACI<br />
Lasagne-Teigblatt, mit Ricotta und Spinat-Sauce bestrichen und gerollt.<br />
Diese Rolle wird in 3 Stücke geschnitten (je ca. 50 g). Aufrecht stehend<br />
mit Béchamelsauce oder Tomatensauce überbacken, so dass die Pasta<br />
wie eine „Rose“ aufgeht.<br />
Empfohlene Portion: ca. 2-3 Stück, 100-150 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
4370 1 Karton à 3 kg<br />
V<br />
LASAGNE ORTOLANA FORNO – GEMÜSE<br />
Gemüse- Lasagne mit viel gewürfeltem Gemüse, Tomaten,<br />
Béchamelsauce und Grana Padano.<br />
1 Schale enthält 8 Portionen à 250 g.<br />
TK Küchenfertig<br />
4686 1 Karton mit 2 Schalen à 2 kg<br />
V<br />
PASTA<br />
SFOGLIA GIALLA –<br />
LASAGNE-PLATTEN GELB<br />
Gelber Lasagne-Teig für 1/1 Gastronorm Blech (46 x 27 cm),<br />
160 g pro Platte. Produkt ist gebrauchsfertig und muss nicht vorgekocht,<br />
nur aufgetaut werden. 15 – 16 Teigblätter pro Beutel.<br />
TK Küchenfertig<br />
15114 1 Karton mit 4 Beutel à 2,5 kg<br />
GNOCCHI DI PATATE<br />
Gnocchi aus Kartoffeln (4 g),<br />
Ca. 25 % Volumenzunahme.<br />
TK Küchenfertig<br />
4423 1 Karton à 5 kg<br />
CHICCHE DI ZUCCA – KLEINE GNOCCHI MIT KÜRBIS<br />
Gnocchi aus Kartoffeln und Kürbis (2,3 g). Ca. 25 % Volumenzunahme.<br />
Empfohlene Portion: ca. 23 Stück, 100 g Rohprodukt<br />
TK Küchenfertig<br />
4462 1 Karton à 5 kg<br />
SFOGLIA PER LASAGNE VERDE -<br />
LASAGNE-PLATTEN GRÜN<br />
Grüner Lasagne-Teig für 1/1 Gastronorm Blech (46 x 27 cm),<br />
160 g pro Platte. Produkt ist gebrauchsfertig und muss nicht vorgekocht,<br />
nur aufgetaut werden. 15 – 16 Teigblätter pro Beutel.<br />
TK Küchenfertig<br />
15116 1 Karton mit 4 Beutel à 2,5 kg<br />
LASAGNE GOCCIA D`ORO FORNO – PILZE & SCHINKEN<br />
Lasagne aus grünen und gelben Teigplatten, Füllung aus Pilzen, rohem<br />
Schinken, Grana Padano und Béchamelsauce.<br />
1 Schale enthält 8 Portionen à 250 g.<br />
TK Küchenfertig<br />
15140 1 Karton mit 2 Schalen à 2 kg<br />
LASAGNE AL PESTO<br />
Gemüse- Lasagne mit Pesto, grünen Bohnen, Kartoffeln<br />
und Béchamelsauce.<br />
1 Schale enthält 8 Portionen à 250 g.<br />
TK Küchenfertig<br />
15180 1 Karton mit 2 Schalen à 2 kg<br />
V<br />
LASAGNE GIALLE BOLOGNESE –<br />
KLASSIK MIT HACKFLEISCH<br />
Lasagne nach Bologneser Art mit<br />
Schweinehackfleisch, Gemüse, Tomaten, Béchamelsauce<br />
und Grana Padano. 1 Schale enthält 8 Portionen à 250 g.<br />
TK Küchenfertig<br />
4687 1 Karton mit 2 Schalen à 2 kg<br />
68 69
PASTA-KONZEPT<br />
Pasta<br />
GEFÜLLTE PASTA<br />
SPAGHETTI „ SETTE“<br />
TK Küchenfertig<br />
5492 1 Karton mit 5 Beutel à 1 kg<br />
5497 Portioniert, 1 Karton mit 16 Beutel<br />
à 250 g<br />
TAGLIATELLE „ SETTE“<br />
TK Küchenfertig<br />
5493 1 Karton mit 5 Beutel à 1 kg<br />
5498 Portioniert, 1 Karton mit 16 Beutel<br />
à 250 g<br />
RAVIOLONI CREMA DI RICOTTA BUFALA E SPINACI<br />
Quadratisches Raviolini (40 - 52 g, 8,8 x 7,5 cm), gefüllt<br />
mit Büffel-Mozzarella-Ricotta-Creme und Blattspinat.<br />
PANCIOTTI ® CON PUNTE DI ASPARAGI E MASCARPONE<br />
Runde Teigtasche (32 - 33 g, Ø 7 cm), gefüllt mit grünen Spargelspitzen<br />
und Mascarpone.<br />
FUSILLI „ SETTE“<br />
TK Küchenfertig<br />
4390 1 Karton à 2 kg<br />
V<br />
TK Küchenfertig<br />
15147 1 Karton à 2 kg<br />
V<br />
Pasta<br />
TK Küchenfertig<br />
5490 1 Karton mit 5 Beutel à 1 kg<br />
5495 Portioniert, 1 Karton mit 16 Beutel<br />
à 250 g<br />
PENNETTE „ SETTE“<br />
TK Küchenfertig<br />
5491 1 Karton mit 5 Beutel à 1 kg<br />
5496 Portioniert, 1 Karton mit 16 Beutel<br />
à 250 g<br />
PASTASAUCE PESTO „ SETTE“<br />
5468 1 Karton mit 6 Beutel à 1 kg<br />
5479 Portioniert, 1 Karton mit 15 Beutel<br />
à 150 g<br />
PASTASAUCE BOLOGNESE<br />
ART „ SETTE“<br />
TK Küchenfertig<br />
5470 1 Karton mit 6 Beutel à 1 kg<br />
5478 Portioniert, 1 Karton mit 15 Beutel<br />
à 150 g<br />
SCRIGNI CON BURRATA DI PUGLIA<br />
Quadratische Teigtasche (18 - 23 g, 6 x 4,7 cm), mit<br />
apulischem Burrata-Käse und Olivenöl gefüllt.<br />
TK Küchenfertig<br />
15146 1 Karton à 2 kg<br />
V<br />
RAVIOLONI ASIAGO CON RADICCHIO<br />
Rechteckige Teigtasche (40 - 52 g, 8,8 x 7,5 cm),<br />
gefüllt mit Asiago Käse und Radicchio.<br />
TK Küchenfertig<br />
4376 1 Karton à 2 kg<br />
V<br />
PASTASAUCE SALMONE<br />
(LACHS) „ SETTE“<br />
PASTASAUCE ARRABIATA „<br />
SETTE“<br />
LASAGNE BOLOGNESE<br />
PORTIONIERT „ SETTE“<br />
TK Küchenfertig<br />
5473 1 Karton mit 6 Beutel à 1 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
5467 1 Karton mit 6 Beutel à 1 kg<br />
5477 Portioniert, 1 Karton mit 15 Beutel<br />
à 150 g<br />
TK Küchenfertig<br />
5461 1 Karton mit 16 Beutel à 400 g<br />
PASTASAUCE MIT KÄSE „ SETTE“<br />
TK Küchenfertig<br />
5469 1 Karton mit 6 Beutel à 1 kg<br />
5476 Portioniert, 1 Karton mit 15 Beutel<br />
à 150 g<br />
PASTASAUCE POMODORO<br />
(TOMATE) „ SETTE“<br />
TK Küchenfertig<br />
5471 1 Karton mit 6 Beutel à 1 kg<br />
5475 Portioniert, 1 Karton mit 15 Beutel<br />
à 150 g<br />
LASAGNE VERDURE<br />
PORTIONIERT „ SETTE“<br />
TK Küchenfertig<br />
5462 1 Karton mit 16 Beutel à 400 g<br />
PANCIOTTI CON MELANZANA E SCAMORZA<br />
Mondförmige Teigtasche (32 - 33 g, Ø 7 cm), gefüllt<br />
mit Aubergine und Scamorza-Käse.<br />
TK Küchenfertig<br />
4381 1 Karton à 2 kg<br />
V<br />
CUORI ROSSI CON MOZZARELLA DI BUFALA<br />
Herzförmige, rote Teigtasche (17 g, 5,9 x 5,8 cm),<br />
mit Büffel-Mozzarella gefüllt.<br />
TK Küchenfertig<br />
15120 1 Karton à 3 kg<br />
V<br />
70 71
Pasta<br />
PASTA SECCA - TROCKENPASTA<br />
Pasta<br />
PASTA SECCA - TROCKENPASTA<br />
PASTA DI CANOSSA ENTSTEHT IM<br />
KREISLAUF EINER ECHTEN<br />
„VOM-FELD-AUF-DEN-TISCH-QUALITÄT“.<br />
Pasta di Canossa ist eine Semi-Vollkorn-Pasta. Sie entsteht im<br />
Kreislauf einer echten Vom-Feld-auf-den-Tisch-Qualität. Die Pasta<br />
zeichnet sich aus durch einen unverwechselbaren Geschmack, eine<br />
einzigartige goldbraune Farbe sowie einen hohen Eiweiß-Anteil.<br />
Pasta di Canossa wird auf den Feldern von San Martino di Ferrara<br />
in der Emilia Romagna hergestellt. Hier bewirtschaftet die Familie<br />
Canossa seit 100 Jahren Felder, auf denen sie Getreide anbaut,<br />
erntet und mit viel Liebe und Sorgfalt eine außergewöhnliche Pasta<br />
herstellt.<br />
PASTA BUCATINO<br />
PASTA CHITARRONE<br />
Pasta<br />
Die Pasta-Produktion erfolgt in unmittelbarer Nähe der<br />
Getreidefelder. Somit kann im Rahmen des Life-Cycles der gesamte<br />
Zyklus der Pasta zu jedem Zeitpunkt überwacht und kontrolliert<br />
werden, von der Aussaat, dem Getreidewachstum und der<br />
Getreideverarbeitung bis hin zur Pasta-Produktion. Alle Prozesse<br />
sind sorgfältig aufeinander abgestimmt und greifen ineinander.<br />
TK Küchenfertig<br />
15821 1 Karton 12 Beutel à ca. 500 g<br />
15801 1 Karton 1 Beutel à ca. 3 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
15824 1 Karton 12 Beutel à ca. 500 g<br />
15804 1 Karton 1 Beutel à ca. 3 kg<br />
Pasta<br />
Die einzigartige goldbraune Farbe der Pasta di Canossa entsteht<br />
durch die schonende Verarbeitung des Durum-Weizens. Daher<br />
ist und schmeckt die Pasta sehr natürlich und ist zudem leicht<br />
verdaulich. Durch die lange Trocknungsphase - 14 Stunden für<br />
kurze Pasta und bis zu 20 Stunden für lange Pasta - erhält die Pasta<br />
die perfekte Konsistenz und Porung und kann somit ihren vollen<br />
Geschmack entfalten.<br />
Entdecken auch Sie die Seele dieser besonderen Pasta.<br />
PASTA FUSILLI<br />
PASTA LINGUINE<br />
TK Küchenfertig<br />
15823 1 Karton 12 Beutel à ca. 500 g<br />
15803 1 Karton 1 Beutel à ca. 2,5 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
15825 1 Karton 12 Beutel à ca. 500 g<br />
15805 1 Karton 1 Beutel à ca. 3 kg<br />
PASTA PENNETTE<br />
PASTA RIGATONI<br />
TK Küchenfertig<br />
15822 1 Karton 12 Beutel à ca. 500 g<br />
15802 1 Karton 1 Beutel à ca. 3 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
15820 1 Karton 12 Beutel à ca. 500 g<br />
15800 1 Karton 1 Beutel à ca. 3 kg<br />
72 73
PASTA<br />
PASTA SECCA - TROCKENPASTA<br />
PASTA<br />
PASTA SECCA - TROCKENPASTA<br />
PASTA SPAGHETTI<br />
TK Küchenfertig<br />
5290 1 Karton 12 Beutel à ca. 500 g<br />
5340 1 Karton à ca. 5 kg<br />
SPAGHETTINI NO 11<br />
SPAGHETTI NO 12<br />
TK Küchenfertig<br />
5299 1 Karton 24 Beutel à ca. 500 g<br />
TK Küchenfertig<br />
5296 1 Karton 24 Beutel à ca. 500 g<br />
PASTA<br />
PASTA<br />
PASTA FUSILLI<br />
PASTA PENNE RIGATE<br />
PENNE RIGATE NO 41<br />
FUSILLI FORMATO NO 34<br />
TK Küchenfertig<br />
5292 1 Karton 12 Beutel à ca. 500 g<br />
TK Küchenfertig<br />
5291 1 Karton 12 Beutel à ca. 500 g<br />
5356 1 Karton à ca. 5 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
5297 1 Karton 24 Beutel à ca. 500 g<br />
TK Küchenfertig<br />
5298 1 Karton 24 Beutel à ca. 500 g<br />
FARFALLE FORMATO NO 93<br />
TK Küchenfertig<br />
5295 1 Karton 24 Beutel à ca. 500 g<br />
74 75
PASTA<br />
REIS<br />
PASTA<br />
RISOTTO<br />
REIS<br />
2532 LANGKORNREIS, PARBOILED T Rohware<br />
1 Sack à 25 kg<br />
12567 BALI- REIS T Rohware<br />
1 Karton mit 5 Beutel<br />
à 2 kg<br />
12533 BASMATIREIS T Rohware<br />
1 Sack à 5 kg<br />
Unser cremiges Risotto ist ein original<br />
italienisches Produkt und ein Convenience-<br />
Produkt der Extraklasse.<br />
Es schmeckt fast wie hausgemacht und<br />
ist dabei so einfach in der Zubereitung.<br />
Erwärmen Sie es innerhalb weniger<br />
Minuten im Topf oder im Wasserbad, sogar<br />
die Mikrowelle ist geeignet. Fertig!<br />
Zur Herstellung wird bester Risotto- Reis<br />
verwendet, echte Sahne sowie original<br />
Parmigiano Reggiano in DOP-Qualität.<br />
Ihre Gäste werden begeistert sein!<br />
PASTA<br />
PASTA<br />
RISO CARNAROLI<br />
Reissorte Carnaroli, hochwertig und größeren Reiskörner.<br />
T Servierfertig<br />
8335 1 Karton mit 10 Packungen à 1 kg<br />
RISOTTO PARMIGIANA<br />
Perfekte Basis für ein cremiges Risotto Parmigiana.<br />
STEINPILZRISOTTO - RISOTTO CON FUNGHI PORCINI<br />
Feines Steinpilzrisotto mit Sahne und Parmigiano Reggiano DOP.<br />
TK Küchenfertig<br />
12496 1 Karton mit 2 Schalen à 450 g<br />
TK Küchenfertig<br />
12497 1 Karton mit 8 Schalen à 450 g<br />
ARBORIO REIS EXTRA FEIN -<br />
RISO SUPERFINO ARBORIO<br />
T Servierfertig<br />
8379 1 Karton 6 Beutel à ca. 1 kg<br />
SCHWARZER REIS -<br />
RISO GALLO-NERO BENERE PARBOILED<br />
T Servierfertig<br />
8380 1 Karton 24 Beutel à ca. 500 g<br />
RADICCHIORISOTTO - RISOTTO AL RADICCHIO<br />
Feines Risotto mit Roter Radicchio und Parmigiano Reggiano DOP.<br />
TK Küchenfertig<br />
12494 1 Karton mit 8 Schalen à 450 g<br />
SPARGELRISOTTO - RISOTTO AGLI ASPARAGI<br />
Feines Spargelrisotto mit grünen Spargelspitzen, Sahne<br />
und Parmigiano Reggiano DOP.<br />
TK Küchenfertig<br />
12495 1 Karton mit 8 Schalen à 450 g<br />
76 77
SAUCEN & CREMAS<br />
Pasta<br />
SAUCEN & CREMAS<br />
RISTORIS – der Name des norditalienischen Unternehmens<br />
RISTORIS steht im Bereich Food Service für Erfahrung, Kompetenz<br />
und Hingabe. RISTORIS ist berühmt für die hervorragende Qualität<br />
seiner Gemüse und Zutaten. Nur saisonale frische Produkte werden<br />
ausgewählt und ausnahmslos in Italien verarbeitet. Nach dem<br />
Motto: „Weniger ist mehr“, werden die Gemüse nach traditionellen<br />
italienischen Rezepten verarbeitet und zubereitet. Der natürliche<br />
Geschmack der einzelnen Gemüsesorten bleibt erhalten und<br />
wird durch die sorgfältige Verwendung von natürlichen Zutaten<br />
und Gewürzen sogar noch unterstrichen. Das Gemüse schmeckt<br />
frisch, echt und bleibt bissfest. Zum Antipasti-Sortiment gehören<br />
kleine runde Zwiebeln in feinem Balsamico, gegrilltes Gemüse, mit<br />
Thunfisch gefüllte Pepperoni, zarte Artischocken mit Stiel, fleischige<br />
Kapern sowie halbgetrocknete gelbe, rote und grüne Tomaten.<br />
Das Gemüse ist zudem bestens geeignet für die Zubereitung von<br />
Cremas und Saucen, die sowohl in der kalten als auch in der<br />
warmen Küche universell einsetzbar sind. So bietet RISTORIS<br />
Cremas in den Geschmacksrichtungen 4-Käse, Steinpilz-Trüffel,<br />
Lachs, Artischocke, Schwarze Olive, Peperoni-, Pistazie und<br />
Steinpilz an. Die Cremas sind ideale Brotaufstriche, gesunde<br />
und wohlschmeckende Dips für Gemüse, ein Farbtupfer und<br />
Gaumen¬schmaus in Verbindung mit Fleisch oder Fisch oder die<br />
perfekte Sauce für ein Pasta- oder Risotto-Gericht.<br />
SCHWARZE-OLIVEN-SAUCE<br />
Aus besten schwarzen Oliven, Olio Extra Vergine di Oliva und Salz. Ideal<br />
zu herzhaftem Kleingebäck oder als Zutat für Saucen und Cremes.<br />
Schmeckt vorzüglich zu allen Hartkäse-Sorten.<br />
T Servierfertig<br />
8343 1 Karton mit 6 Gläsern zu je 530 g<br />
LACHS-CREME<br />
Norwegischer Lachs aus nachhaltigem, MSC-zertifiziertem Fischfang.<br />
Leicht und frisch im Geschmack, hervorragend geeignet als Aufstrich,<br />
zum Aperitif oder als Sauce zur Pasta sowie als Risotto-Beilage.<br />
T Servierfertig<br />
8346 1 Karton mit 12 Dosen zu je 400 g<br />
Pasta<br />
Alle Produkte sind international zertifiziert.<br />
„Wir glauben an den Erfolg von Produkt-Neuentwicklungen<br />
und geben der sorgfältigen Auswahl von Rohstoffen sowie der<br />
gründlichen Überwachung der gesamten Produktionskette höchste<br />
Priorität. Unseren Kunden garantieren wir einzigartige Produkte von<br />
allerhöchster Qualität. In unserem Sortiment finden Sie regionale<br />
Spezialitäten der gehobenen italienischen Küche. Unsere Philosophie<br />
und Aufgabe ist es, das Label „Made in Italy“ als Garant für Qualität<br />
und Geschmack italienischer Esskultur in die Welt zu tragen.“<br />
Gianni Tucci, RISTORIS<br />
78 79
PASTA<br />
SAUCEN & CREMAS<br />
PASTA<br />
PESTO<br />
PASTA<br />
PEPERONI-SAUCE<br />
Aus reifen italienischen Peperonis. Eine wohlschmeckende Ergänzung<br />
zu Fleisch oder Fisch, mit Crostinis oder einfach nur als Dip.<br />
T Servierfertig<br />
8342 1 Karton mit 6 Gläsern zu je 540 g<br />
STEINPILZ-SAUCE<br />
Diese feine cremige Sauce aus besten Steinpilzen schmeckt ideal zu<br />
Fleisch, zur gefüllten oder normalen Pasta, als Beilage zum Risotto, als<br />
Pizza-Belag, für Tartine und Crostini.<br />
T Servierfertig<br />
8340 1 Karton mit 6 Gläsern zu je 520 g<br />
PASTA<br />
PESTO GENOVESE<br />
Ein unwiderstehliches Pesto, fein und ausgewogen im Geschmack.<br />
Probieren Sie es und lassen Sie sich überzeugen!<br />
Zutaten: Sonnenblumenöl, frisches Basilikum aus Genua DOP (34 %),<br />
Grana Padano, Pecorino aus Schafsmilch, natives Olivenöl, Knoblauch<br />
und Pinienkerne.<br />
Das Pesto ist bei einer Kühltemperatur von +4 Co bis +8 Co<br />
mindestens 90 Tage haltbar.<br />
ARTISCHOCKEN-SAUCE<br />
Aus besten italienischen Artischocken und reinem Sonnenblumenöl.<br />
Passt perfekt zur Pizza und Focaccia, für Pasta- und Risotto-Gerichte,<br />
ideal auch für Fleisch, Fisch und als Gemüse-Dip.<br />
T Servierfertig<br />
8344 1 Karton mit 6 Gläsern zu je 520 g<br />
PISTAZIEN-SAUCE<br />
Die Pistazien-Sauce wird nach einem traditionellen sizilianischen Rezept<br />
hergestellt und überzeugt durch ihre brillante Farbe und den vollen<br />
Geschmack von Pistazien. Perfekt mit Pasta und Fisch oder für Tartine<br />
und Crostini.<br />
T Servierfertig<br />
8341 1 Karton mit 6 Gläsern zu je 520 g<br />
K Servierfertig<br />
11357 1 Eimer à 1 kg<br />
STEINPILZ- TRÜFFEL-CREME<br />
Mit Steinpilzen und zwei Trüffelsorten. Die Creme basiert auf einer<br />
vegetarischen Brühe und bestem Olivenöl. Perfekt für Wildgerichte, Pizza<br />
und alle Fleischgerichte.<br />
4-KÄSE-CREME<br />
Feine Käsecreme auf Butterbasis aus den Käsesorten Fontal, Cheddar,<br />
Parmigiano Reggiano und Emmentaler. Bestens geeignet für die kalte<br />
und warme Küche.<br />
PESTO ROSSO VASO<br />
Original italienische Pastasauce aus frischen und getrockneten<br />
italienischen Tomaten, mit Ricotta- und Pecorino Romano Käse.<br />
Glutenfrei.<br />
T Servierfertig<br />
8345 1 Karton mit 12 Dosen zu je 400 g<br />
T Servierfertig<br />
8347 1 Karton mit 6 Dosen zu je 800 g<br />
K Servierfertig<br />
8391 1 Karton 12 Gläser à ca. 190 g<br />
80 81
ANTIPASTI,<br />
GEMÜSE &<br />
FRÜCHTE<br />
Als Ihr Lieferant für das Besondere haben wir uns für eine kleine<br />
feine Auswahl an erstklassigen und ausgefallenen Gemüsen<br />
entschieden. So finden Sie bei uns Rapskohl, blanchierte<br />
Saubohnen, ganze Baby-Auberginen, Zucchiniblüten, Cardoncelli-<br />
Pilze, Spargelspitzen und einige interessante Gemüse mehr.<br />
Ebenso selektiv sind wir bei der Auswahl unserer Obstsorten<br />
vorgegangen. Verlassen Sie sich darauf, jede Sorte wurde von uns<br />
sorgfältig ausgewählt und bietet den vollen Geschmack für fruchtige<br />
Desserts und schöne Kuchen.<br />
Weniger ist manchmal mehr. Ihren Gästen wird es gefallen.<br />
83
Antipasti, Gemüse & Früchte<br />
EINGELEGTES GEMÜSE<br />
Antipasti, Gemüse & Früchte<br />
EINGELEGTES GEMÜSE<br />
CHERRYTOMATEN GELB<br />
Halbierte und leicht getrocknete, gelbe Kirschtomaten, eingelegt in Öl<br />
und mit Knoblauch, Salz & Basilikum gewürzt. Abtropfgewicht 450 g.<br />
T Servierfertig<br />
8316 1 Karton mit 6 Dosen à 750 g<br />
CHERRYTOMATEN ROT<br />
Halbierte und leicht getrocknete, rote Kirschtomaten, eingelegt in Öl und<br />
mit Knoblauch, Salz & Basilikum gewürzt. Abtropfgewicht 450 g.<br />
T Servierfertig<br />
8317 1 Karton mit 6 Dosen à 750 g<br />
ROTE ZWIEBELN<br />
Süß-sauer, Größe 32 - 38 mm.<br />
T Servierfertig<br />
8304 1 Karton mit 6 Dosen à 2500 g<br />
GEFÜLLTE PEPERONCINI<br />
Scharfe, rote Paprika, per Hand gefüllt mit einer Paste aus Thunfisch,<br />
Sardellen, Oliven und Kapern, in Sonnenblumenöl eingelegt.<br />
Abtropfgewicht 520 g.<br />
T Servierfertig<br />
8302 1 Karton mit 6 Dosen à 810 g<br />
Antipasti, Gemüse & Früchte<br />
POMODORI RUSTICI SEMI-SECCHI<br />
Halbierte und getrocknete, rote Tomaten, eingelegt in Öl und mit<br />
Knoblauch, Pfeffer & Basilikum gewürzt. Abtropfgewicht 450 g.<br />
T Servierfertig<br />
8318 1 Karton mit 6 Dosen à 750 g<br />
POMODORI VERDI A SPICCHI<br />
Halbierte und getrocknete, grüne Kirschtomaten, mit Salz, Kräutern &<br />
Chilis gewürzt und in Öl eingelegt. Abtropfgewicht 450 g.<br />
T Servierfertig<br />
8319 1 Karton mit 6 Dosen à 750 g<br />
EINGELEGTE ZWIEBELN<br />
Rohe Borretane Zwiebeln, mit Zucker in Aceto Balsamico di Modena<br />
eingelegt. Abtropfgewicht 450 g.<br />
T Servierfertig<br />
8305 1 Karton mit 6 Dosen à 840 g<br />
CIPOLLINE BORETTANE GRIGLIATE<br />
Borretane Zwiebeln, gegrillt und in Essig eingelegt. Abtropfgewicht 500 g.<br />
T Servierfertig<br />
8303 1 Karton mit 6 Dosen à 900 g<br />
Antipasti, Gemüse & Früchte<br />
ARTISCHOCKEN MIT STIEL<br />
Nach traditionellem Rezept mit Petersilie, Knoblauch und Olivenöl<br />
eingekochte, frische Artischocken mit einem Teil des Stiels.<br />
Abtropfgewicht 1400 g.<br />
T Servierfertig<br />
8307 1 Karton mit 6 Dosen à 2400 g<br />
EINGELEGTER RADICCHIO<br />
Roter italienischer Radicchio, gegrillt und mit Gewürzen in<br />
Sonnenblumenöl eingelegt. Abtropfgewicht 490 g.<br />
T Servierfertig<br />
8321 1 Karton mit 6 Dosen à 750 g<br />
GEMÜSEMISCHUNG<br />
Gemüsemischung, aus gelben und roten Paprika, zweierlei Pilzsorten,<br />
grüne und schwarze Oliven, Kapern, Sonnenblumenöl und Salz. Ideale<br />
Zutaten für Antipasti, Pizza oder Focaccia.<br />
T Servierfertig<br />
8332 1 Karton mit 6 Dosen à 2,4 kg<br />
GEGRILLTES GEMÜSE<br />
T Servierfertig<br />
8322 1 Dose à 750 g<br />
84 85
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
KAPERN & SARDELLENFILETS<br />
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
TOMATEN<br />
MARINIERTE SARDELLENFILETS IN LAKE -<br />
FILETTI DI ALICI IN LAKE<br />
Sardellenfilets in Essig-Marinade. Abtropfgewicht 600 g.<br />
K Servierfertig<br />
11355 1 Eimer à ca. 1 kg<br />
SARDELLENFILETS - ACCIUGHE A FILETTI<br />
Ganze Sardellenfilets, in Sonnenblumenöl eingelegt.<br />
Abtropfgewicht 360 g.<br />
T Servierfertig<br />
8300 1 Karton mit 6 Gläsern à 680 g<br />
KIRSCHTOMATEN<br />
Ganze Kirschtomaten in Tomatensaft. Abtropfgewicht 240 g.<br />
T Küchenfertig<br />
11353 1 Karton mit 24 Dosen à 400 g<br />
SCHÄLTOMATEN<br />
Handverlesene Spitzenqualität aus Salerno. Mindestens 7,5 Brix<br />
Einwaage. Zur Herstellung von einem Karton werden 28 - 32 kg Rohware<br />
benötigt. Bei Standardware werden ca. 18 - 22 kg verarbeitet.<br />
T Küchenfertig<br />
2554 1 Karton mit 6 Dosen à 3 kg<br />
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
FRUTTI CAPPERO<br />
Intensives Aroma. Ideal in appetitanregenden Aperitifs,<br />
Vorspeisen und Fischgerichten.<br />
Vorbesteller<br />
T Servierfertig<br />
9108 1 Eimer à ca. 3000 g<br />
KAPERN IN ESSIG - CAPPERI ACETO LACRIMELLA<br />
Kleine Kapern aus der Türkei in Weinessig.<br />
T Servierfertig<br />
8360 1 Karton mit 6 Gläsern à 700 g<br />
POMODORI “POLPA FINE”<br />
Ganz fein pürierte Schältomaten mit Tomatensaft ergeben ein hochwertiges<br />
Püree, das im Bag-in-Box-System für alle Großabnehmer abgefüllt ist.<br />
T Küchenfertig<br />
2694 1 Beutel à 10 kg<br />
SCHÄLTOMATEN POLPA BOX<br />
T Küchenfertig<br />
2693 1 Beutel à 10 kg<br />
STRACCETTI POMODORO PELATI<br />
(SCHÄLTOMATENSTREIFEN)<br />
Vorbesteller<br />
T Küchenfertig<br />
1621 1 Karton mit 12 Dosen à ca. 390 g<br />
SCHÄLTOMATEN, GEWÜRFELT OHNE HAUT<br />
Herkunftsland: Israel, Abtropfgewicht 2,1 kg.<br />
T Küchenfertig<br />
2584 1 Karton mit 6 Dosen à ca. 3,1 kg<br />
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
POMODORI SECCHI ( GETROCKNETE TOMATEN)<br />
T Küchenfertig<br />
1623 1 Karton mit 6 Beutel à 1,7 kg<br />
KAPERN IN ESSIG<br />
T Servierfertig<br />
8331 1 Karton mit 6 Gläsern à 530 g<br />
86 87
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
OLIVEN<br />
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
OLIVEN<br />
„TAGGIASCA OLIVEN“ SCHWARZE OLIVEN OHNE KERN<br />
Kleine schwarze Oliven ohne Kern.<br />
Abtropfgewicht 950 g.<br />
T Servierfertig<br />
8315 1 Karton mit 6 Dosen à 1 kg<br />
CASTELVETRANO OLIVEN<br />
Mittelgroße, milde, grüne, ovale Oliven aus Sizilien in Lake.<br />
Sie haben einen süßlichen Geschmack mit einem leicht salzigen<br />
Nachgeschmack. Abtropfgewicht: 2 kg<br />
K Servierfertig<br />
8608 1 Karton mit 2 Schalen à 3,28 kg<br />
VEGAN<br />
OLIVE PITTED MEDITERRANEAN MIX<br />
Grüne und schwarze, entsteinte Oliven, eingelegt in Kräuteröl. Die<br />
grünen Oliven stammen aus Italien, die schwarzen aus Frankreich und<br />
Griechenland. Abtropfgewicht: 1,8 kg<br />
K Servierfertig<br />
8606 1 Karton mit 2 Schalen à 1,8 kg<br />
VEGAN<br />
OLIVE PITTED ANTIPASTO<br />
Eine Komposition aus 5 Sorten entkernter Oliven aus 5<br />
verschiedenen Anbauregionen Italiens. Eingelegt in Sonnenblumenöl<br />
und Gewürzen. Abtropfgewicht: 1,8 kg<br />
K Servierfertig<br />
8607 1 Karton mit 2 Schalen à 3,28 kg<br />
VEGAN<br />
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
BELLA DI CERIGNOLA<br />
Große, grüne, Premium-Olive der Sorte Cerignola mit viel<br />
Fruchtfleisch. Abtropfgewicht: 2 kg<br />
T Servierfertig<br />
11351 1 Karton mit 2 Dosen à 3,28 kg<br />
VEGAN<br />
CERIGNOLA OLIVEN<br />
Besonders große, schwarze Oliven mit Stein in Lake.<br />
Abtropfgewicht: 2,5 kg.<br />
T Servierfertig<br />
8600 1 Dose à 4,7 kg<br />
VEGAN<br />
KALAMATA OLIVEN<br />
Oliven aus Griechenland.<br />
K Servierfertig<br />
9400 1 Dose à 2 kg<br />
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
OLIVEN<br />
11341 GRÜNE OLIVEN, OHNE STEIN<br />
Grüne, entkernte Oliven in Lake.<br />
9037 SCHWARZE OLIVEN IN<br />
SCHEIBEN<br />
Geschwärzt.<br />
11342 SCHWARZE OLIVEN,<br />
OHNE STEIN<br />
Geschwärzte, entkernte Oliven in Lake.<br />
T Servierfertig<br />
1 Dose à 4,25 kg<br />
T Servierfertig<br />
1 Dose à 4,1 kg<br />
T Servierfertig<br />
1 Dose à 4,25 kg<br />
OLIVE VERDI SCHIACCIATE PICCANTI<br />
NOCELLARA ETNEA<br />
Sizilianische Nocellara Etnea Oliven, die eingeschnitten sind, so dass sie<br />
den Kräuter-Gewürzmix gut aufnehmen. Abtropfgewicht: 2 kg<br />
OLIVE NERE LECCINO D’ABRUZZO<br />
Nicht geschwärzte, schwarze, entsteinte, süßliche Oliven der<br />
Sorte Leccino d’Abruzzo, eingelegt in Kräutern und Gewürzen, mit<br />
leichter Schärfe. Abtropfgewicht: 1,8 kg<br />
OLIVE ASCOLANE, FRITTIERT<br />
K Küchenfertig<br />
8572 1 Karton 3 Beutel à ca. 1 kg<br />
K Servierfertig<br />
8605 1 Karton mit 2 Schalen à 3,28 kg<br />
VEGAN<br />
K Servierfertig<br />
8604 1 Karton mit 2 Schalen à 3,1 kg<br />
VEGAN<br />
88 89
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
GEMÜSE<br />
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
GEMÜSE<br />
WILDER BROCCOLI - MUGNOLI<br />
TK Küchenfertig<br />
3362 1 Karton mit 4 Beutel à 1 kg<br />
FIORI DI ZUCCA<br />
Ganze Kürbisblüten, vielseitig einsetzbar. Beispielsweise<br />
frittiert, in Saucen oder Salaten.<br />
TK Rohware<br />
3352 1 Schale à 1 kg<br />
STÄNGELKOHL - FRIARIELLI DI CAMPO<br />
Typisch für die Neapolitanische Küche<br />
TK Küchenfertig<br />
3366 1 Karton mit 4 Beutel à 1,25 kg<br />
ARTISCHOCKENHERZEN<br />
Hochwertige, unbehandelte italienische Artischockenherzen,<br />
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
3 - 5 g pro Stück. 460 - 480 Stück pro Beutel.<br />
TK Küchenfertig<br />
3357 1 Karton à mit 5 Beutel à 2 kg<br />
GURKENKRAUT - BORRAGINE<br />
TK Küchenfertig<br />
3365 1 Karton mit 4 Beutel à 1,25 kg<br />
AVOCADOHÄLFTEN - AVOCADO HALVES<br />
Bereits geschälte Avocadohälften, die im perfekten Reifegrad<br />
geerntet und sofort im frischen Zustand gefrostet wurden.<br />
TK Servierfertig<br />
6077 1 Karton mit 12 Beutel à 500 g<br />
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
RAPSKOHL - CIME DI RAPE<br />
Stängelkohl/Rapskohl.<br />
TK Küchenfertig<br />
3350 1 Karton mit 4 Schalen à 2 kg<br />
SPARGELSPITZEN - PUNTE DI ASPARAGI<br />
Hochwertiger italienischer Spargel<br />
TK Küchenfertig<br />
2904 1 Karton mit 12 Beutel à 500 g<br />
AVOCADOSCHEIBEN - AVOCADO SLICES<br />
Köstliche Avocado-Scheiben, wie frisch gepflückt.<br />
Ersparnis an Material und Arbeitszeit durch die Vorportionierung.<br />
TK Servierfertig<br />
6079 1 Karton mit 12 Beutel à 500 g<br />
AVOCADOSTÜCKCHEN - AVOCADO DICES<br />
Hass- Avocado-Würfel, immer im richtigen Reifegrad<br />
einsatzbereit. Perfekt für Salate und als Beilage.<br />
TK Servierfertig<br />
6081 1 Karton mit 12 Beutel à 500 g<br />
90 91
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
GEMÜSE<br />
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
GEMÜSEMISCHUNG<br />
KÜRBISBLÜTE IM TROPFTEIG<br />
70 - 80 Stück pro Beutel.<br />
TK Vorfrittiert<br />
2722 1 Karton mit 2 Beutel à 2 kg<br />
V<br />
ZUCCHINISCHEIBEN -<br />
ZUCCHINE A FETTE GRIGLIATE<br />
Zucchinischeiben, gegrillt.<br />
TK Servierfertig<br />
113324 1 Karton mit 4 Beutel à 1 kg<br />
V<br />
MINESTRONE - ITALIENISCHE GEMÜSEMISCHUNG<br />
Italienische Gemüsemischung: Kartoffeln, Karotten,<br />
Tomaten, Zucchini, grüne Bohnen, Erbsen, rehydrierte Borlotti Bohnen,<br />
Blumenkohl, Sellerie, Lauch, Spinat, Petersilie, Basilikum.<br />
TK Küchenfertig<br />
2906 1 Karton mit 4 Beutel à 2,5 kg<br />
GEMISCHTES GEMÜSE FÜR PASTA UND REIS<br />
Eine bunte Mischung aus Gemüse. Karotten, Mais, rote Bohnen,<br />
gegrillte Paprika, Erbsen, grüne Bohnen, Soja, gegrillte Zwiebeln,<br />
Brokkoli.<br />
TK Küchenfertig<br />
2925 1 Karton 6 Beutel à ca. 1 kg<br />
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
OLIVE IN PASTELLA<br />
Ausgebackene Oliven.<br />
TK Vorfrittiert<br />
2730 1 Karton mit 5 Beutel à 2 kg<br />
V<br />
AUBERGINENSCHEIBEN -<br />
MELANZANE A FETTE GRIGLIATE<br />
Auberginenscheiben, gegrillt.<br />
TK Servierfertig<br />
11931 1 Karton mit 4 Beutel à 1 kg<br />
V<br />
GEMÜSEMISCHUNG -<br />
MISTO DI VERDURE SOFFRITO<br />
Grundgemüsemischung für Suppen und Saucen, bestehend aus<br />
Karotten, Sellerie und Zwiebeln, in kleine Würfel geschnitten.<br />
TK Küchenfertig<br />
2915 1 Karton mit 12 Beutel à 1 kg<br />
KÜRBISWÜRFEL<br />
TK Küchenfertig<br />
3483 1 Beutel à ca. 10 kg<br />
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
SPARGEL IM TROPFTEIG<br />
230 - 240 Stück pro Beutel.<br />
TK Vorfrittiert<br />
2723 1 Karton mit 5 Beutel à 2 kg<br />
V<br />
PAPRIKAHÄLFTEN - PEPERONI FALDE GRIGLIATI<br />
Gegrillte rote und gelbe Paprikahälften. Optimal einsetzbar als<br />
Antipasti oder für Pasta-Gerichte.<br />
TK Servierfertig<br />
2900 1 Karton mit 4 Schalen à 1 kg<br />
V<br />
BLATTSPINAT MILLE FEUILLES, PORTIONIERT<br />
Zarte gelegte Spinatblätter mit bester Blattstruktur. Die<br />
125-g-Portionen sind einzeln entnehmbar.<br />
TK Küchenfertig<br />
3328 1 Karton mit 4 Beutel à 2,5 kg<br />
BROKKOLI<br />
Brokkoli-Druchmesser 40 - 60 mm. Geeignet für die leichte<br />
Vollkost. Einzeln entnehmbar.<br />
TK Küchenfertig<br />
3318 1 Karton 4 Beutel à ca. 2,5 kg<br />
92 93
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
BOHNEN<br />
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
PILZE<br />
FUNGHI CARDONCELLI<br />
Italienische Cardoncelli Pilze.<br />
TK Küchenfertig<br />
3358 1 Karton mit 5 Beutel à 2 kg<br />
SAUBOHNEN - FAVE<br />
Blanchierte italienische Saubohnen (Fava-Bohne).<br />
Ca. 15 Minuten in Salzwasser kochen.<br />
TK Küchenfertig<br />
2921 1 Karton mit 6 Beutel à 1 kg<br />
MARONEN - ESSKASTANIEN<br />
Esskastanien, geschält und blanchiert, 180 - 210 Stück pro kg.<br />
Im gefrorenen Zustand in Backofen für 10 Minuten erwärmen<br />
oder in der Pfanne rösten.<br />
TK Küchenfertig<br />
3356 1 Karton à ca. 2,5 kg<br />
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
BORLOTTI- BOHNEN - FAGIOLO BORLOTTI<br />
Abtropfgewicht: 1,5 kg pro Dose.<br />
T Küchenfertig<br />
8381 1 Karton 6 Dosen à ca. 3 kg<br />
WEISSE, SPANISCHE BOHNEN -<br />
FAGIOLI BIANCHI SPAGNA<br />
Abtropfgewicht: 1,5 kg pro Dose.<br />
T Küchenfertig<br />
8382 1 Karton 6 Dosen à ca. 3 kg<br />
STEINPILZE, GANZ<br />
Ca. 5 - 7 cm Hutdurchmesser. Ausgesuchte, große Pilze, weiße bis<br />
cremefarbene Stiele bzw. bräunliche Hüte, einzeln entnehmbar.<br />
TK Küchenfertig<br />
3354 1 Karton mit 5 Beutel à 1 kg<br />
STEINPILZE, GESCHNITTEN<br />
Ca. 2 - 4 cm große Stücke. Weiße bis cremefarbene Stielstücke<br />
bzw. bräunliche Hutstücke, einzeln entnehmbar.<br />
TK Küchenfertig<br />
5793 1 Karton mit 5 Beutel à 1 kg<br />
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
WEISSE, CANNELLINI BOHNEN - FAGIOLI CANNELLINI<br />
Abtropfgewicht: 1,5 kg pro Dose.<br />
T Küchenfertig<br />
8383 1 Karton 6 Dosen à ca. 3 kg<br />
KIDNEY BOHNEN<br />
T Küchenfertig<br />
2556 1 Karton 6 Dosen à ca. 2,6 kg<br />
PFIFFERLINGE<br />
Bis 30 mm Hutdurchmesser. Dottergelbe bis hellgelbe Pfifferlinge<br />
der Klasse II. Ausgesuchte, ganze Pilze. Kernig und bissfest. Blanchiert<br />
und einzeln entnehmbar.<br />
TK Küchenfertig<br />
3355 1 Karton mit 5 Beutel à 1 kg<br />
CHAMPIGNONS, GESCHNITTEN<br />
Champignonsscheiben, frei rollend bis klebend, unblanchiert. Hergestellt<br />
aus sauberer, frischer, gesunder Rohware. Optimale Konsumreife<br />
TK Küchenfertig<br />
3467 1 Karton mit 4 Beutel à 2,5 kg<br />
94 95
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
GEMÜSE<br />
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
GEMÜSE<br />
PEPERONO LOMARDI<br />
Vorbesteller<br />
T Küchenfertig<br />
8359 1 Karton 3 Dosen à ca. 5 kg<br />
PEPERONI LOMBARDI RINGE -<br />
GRÜNE PFEFFERSCHOTEN IN ESSIG<br />
Pfefferschoten in Branntweinessig, Abtropfgewicht 2,1 kg.<br />
T Küchenfertig<br />
2592 1 Karton 6 Dosen à ca. 2,3 kg<br />
CHAMPIGNONS - FUNGHI GOURMET TRIFOLATI<br />
Gedünstete Pilze mit Petersilie, Beutel ist<br />
wiederverschließbar.<br />
K Küchenfertig<br />
1622 1 Karton 12 Beutel à ca. 1,7 kg<br />
ARTISCHOCKEN - CARCIOFI SPICCHI NATURALE<br />
Artischocken geschnitten, Beutel ist wiederverschließbar.<br />
K Küchenfertig<br />
1620 1 Karton 12 Beutel à ca. 1,7 kg<br />
NOVA FUNGHI CREMOSITÀ<br />
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
GRÜNE PAPRIKA LOMBARDI GEFÜLLT MIT FRISCHKÄSE<br />
Abtropfgewicht 4 kg.<br />
Vorbesteller<br />
K Servierfertig<br />
6504 1 Eimer à ca. 5,7 kg<br />
ROTE PAPRIKA GEFÜLLT MIT THUNFISCHPASTE<br />
Scharfe, rote Paprika, per Hand gefüllt mit einer Paste aus Thunfisch,<br />
Sardellen, Oliven und Kapern, in Sonnenblumenöl eingelegt.<br />
Abtropfgewicht 520 g.<br />
T Servierfertig<br />
8302 1 Karton 6 Dosen à ca. 780 g<br />
K Küchenfertig<br />
1628 Radicchio, 1 Karton 6 Beutel à ca. 800 g<br />
1626 Rote Paprika, 1 Karton 6 Beutel à ca. 800 g<br />
1625 Pilze, 1 Karton 6 Beutel à ca. 800 g<br />
1627 Artischocken, 1 Karton 6 Beutel à ca. 800 g<br />
1624 Spargel, 1 Karton 6 Beutel à ca. 800 g<br />
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
ROTE PAPRIKA LOMBARDI GEFÜLLT MIT FRISCHKÄSE<br />
Abtropfgewicht 4 kg.<br />
Vorbesteller<br />
K Servierfertig<br />
6505 1 Eimer à ca. 5,7 kg<br />
ARANCINI RAGÙ EXTRA<br />
Reisbällchen gefüllt mit Tomaten, Mozzarella, Fleisch und<br />
Erbsen. Würzige sizilianische Küche, kann als Snack, Vorspeise,<br />
erstes Gericht konsumiert werden! Vorbesteller<br />
K Küchenfertig<br />
8548 1 Karton 38 Stück à ca. 130 g<br />
96 97
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
REIS & PERLGERSTE<br />
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
QUINOA & COUSCOUS MIT GEMÜSE<br />
ARBORIO REIS EXTRA FEIN -<br />
RISO SUPERFINO ARBORIO<br />
SCHWARZER REIS -<br />
RISO GALLO-NERO BENERE PARBOILED<br />
T Servierfertig<br />
8379 1 Karton 6 Beutel à ca. 1 kg<br />
T Servierfertig<br />
8380 1 Karton 12 Beutel à ca. 500 g<br />
SALAT MIT 5 GETREIDESORTEN + GEMÜSE<br />
INSALATA AI 5 CEREALI<br />
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
RISO CARNAROLI<br />
Reissorte Carnaroli. Hochwertig, mit größeren Reiskörnern.<br />
T Servierfertig<br />
8335 1 Karton mit 10 Packungen à 1 kg<br />
Gerste, Dinkel, Weizen, Reis und Hafer, gemischt mit Karotten,<br />
grünen Bohnen, Paprika, Blumenkohl, Zwiebeln und Broccoli<br />
TK Küchenfertig<br />
2914 1 Karton mit 4 Beutel à 1 kg<br />
ANTIPASTI, GEMÜSE & FRÜCHTE<br />
PERLGERSTE<br />
Perlgerste oder Graupen sind geschälte Gerstenkörner. Die<br />
Graupen werden geschnitten, in Graupenmühlen enthülst, entspelzt,<br />
und dann poliert. Ideal als Suppeneinlage zu verwenden.<br />
TK Servierfertig<br />
2920 1 Karton mit 4 Beutel à 1 kg<br />
QUINOA MIT GEMÜSE<br />
Quinoa mit Gemüse und Goji Beeren ist ein komplettes Gericht.<br />
Quinoa 35%, Karotten, grüne Bohnen, gegrillte Paprika, Mais, Erbsen,<br />
rote Zwiebel, Zucchini, 3% Goji Beeren. Glutenfrei.<br />
COUSCOUS MIT GEMÜSE<br />
Völlig frei von Salz und Fett. Ideal für alle, die den<br />
authentischen Geschmack lieben, aber nicht auf eine gesunde<br />
Ernährung verzichten wollen. Vorbesteller<br />
TK Küchenfertig<br />
2923 1 Karton 4 Beutel à ca. 1 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
2924 1 Karton 4 Beutel à ca. 1 kg<br />
98 99
Antipasti, Gemüse & Früchte<br />
TK- & DOSENGEMÜSE<br />
Antipasti, Gemüse & Früchte<br />
HIMBEEREN, ERDBEEREN & BROMBEEREN<br />
FRÜCHTE<br />
3012 BEERENTELLER<br />
Mischung aus Erdbeeren, Himbeeren,<br />
Heidelbeeren, Brombeeren und<br />
Johannisbeeren, schwarz und rot. Lose<br />
gefroren.<br />
TK Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
4 Beutel à 2,5 kg<br />
3015 ZWETSCHGEN/PFLAUMEN<br />
Halbierte, nicht blanchierte, lose<br />
gefrorene, saftige Früchte.<br />
TK Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
4 Beutel à 2,5 kg<br />
3034 BIRNENWÜRFEL<br />
Fruchtig-saftige Birnenwürfel, lose<br />
gefroren.<br />
TK Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
4 Beutel à 2,5 kg<br />
3013 RHABARBER<br />
Optimale Konsumreife, nicht blanchiert,<br />
lose gefroren.<br />
TK Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
4 Beutel à 2,5 kg<br />
3009 PFIRSICH<br />
Gewürfelt, ca. 10/10, lose gefroren.<br />
TK Küchenfertig<br />
1 Karton à 10 kg<br />
3002 APRIKOSEN<br />
Aprikosenhälften, ohne Haut, lose<br />
gefroren.<br />
TK Küchenfertig<br />
1 Karton à 10 kg<br />
Antipasti, Gemüse & Früchte<br />
TIEFKÜHLGEMÜSE<br />
3303 GRÜNE BOHNEN<br />
Sehr feine Bohnen.<br />
3318 BROKKOLI-RÖSCHEN<br />
Brokkoli-Durchmesser 40 - 60 mm.<br />
Geeignet für die leichte Vollkost.<br />
Einzeln entnehmbar.<br />
3301 ERBSEN EXTRA FEIN<br />
Zarte Markerbsen, extra fein kalibriert,<br />
Durchmesser bis 7,5 mm.<br />
3308 KNOBLAUCHZEHEN<br />
Geschält, lose gefroren, große Stücke<br />
mit starker Würzkraft.<br />
TK Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
4 Beutel à 2,5 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
4 Beutel à 1 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
4 Beutel à 1 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
12 Beutel à 500 g<br />
3305 SÜSS-MAIS TK Servierfertig<br />
1 Karton mit<br />
4 Beutel à 2,5 kg<br />
3311 PAPRIKASTREIFEN<br />
Rote und grüne Paprikastreifen, lose<br />
gefroren.<br />
3312 TOMATEN IN WÜRFELN<br />
Reife, aromatische Tomaten, in Würfel<br />
geschnitten.<br />
3317 ZWIEBELSCHEIBEN<br />
Lose gefroren.<br />
TK Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
4 Beutel à 2,5 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
4 Beutel à 2,5 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
1 Karton à 10 kg<br />
DOSENWARE<br />
2569 ARTISCHOCKENHERZEN<br />
In Wasser. Abtropfgewicht 1,2 kg.<br />
8307 KLEINE ARTISCHOCKEN<br />
MIT STIEL<br />
Carciofi alla Romana<br />
T Küchenfertig<br />
1 Karton mit 6 Dosen<br />
à 2,6 kg<br />
T Küchenfertig<br />
1 Karton mit 6 Dosen<br />
à 2,4 kg<br />
2572 CHAMPIGNONS T Küchenfertig<br />
1 Karton mit 6 Dosen<br />
à 2,65 kg<br />
2558 MAISKÖRNER<br />
Zarter, junger Gemüsemais. 3/1 Dose.<br />
1,8 kg Abtropfgewicht.<br />
11340 ROTE PAPRIKA, GERÖSTET<br />
Geröstete und geschälte Paprika aus<br />
Griechenland. Abtropfgewicht 2,6 kg.<br />
T Küchenfertig<br />
1 Karton mit 6 Dosen<br />
à 2,15 kg<br />
T Servierfertig<br />
1 Dose à 4,5 kg<br />
2585 TOMATENMARK T Küchenfertig<br />
1 Karton mit 12 Dosen<br />
à 0,85 kg<br />
2592 PEPERONI-RINGE LOMBARDI<br />
Pfefferschoten in Branntweinessig,<br />
geschnitten. Abtropfgewicht 2,5 kg.<br />
T Servierfertig<br />
1 Dose à 5 kg<br />
VERARBEITET<br />
2634 APFELMUS<br />
Schmeckt wie selbst gekocht.<br />
T Servierfertig<br />
1 Dose à 4,4 kg<br />
2635 PREISELBEEREN T Rohware<br />
1 Eimer à 2 kg<br />
3385 PÜREE WILDE BROMBEEREN T Servierfertig<br />
1 Beutel à 1 kg<br />
9047 KOKOSNUSSMILCH T Servierfertig<br />
1 Karton mit 12<br />
Packungen à 1 Liter<br />
FRÜCHTE<br />
3005 ERDBEEREN<br />
Sehr aromatisch, lose gefroren.<br />
TK Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
4 Beutel à 2,5 kg<br />
3006 HIMBEEREN<br />
Ausgelesene Beeren, lose gefroren.<br />
TK Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
4 Beutel à 2,5 kg<br />
3003 BLAUBEEREN<br />
Lose gefroren.<br />
TK Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
4 Beutel à 2,5 kg<br />
3004 BROMBEEREN<br />
Auserlesene Rohware, lose gefroren.<br />
TK Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
4 Beutel à 2,5 kg<br />
3298 CRANBERRIES<br />
Lose gefroren.<br />
TK Küchenfertig<br />
1 Karton à 18 kg<br />
3019 MELONEN GELB<br />
Melonenbällchen, lose gefroren.<br />
3007 MANGO<br />
Frische indische Mangos, gewürfelt<br />
und lose gefroren.<br />
3008 PAPAYA<br />
Gewürfelt, lose gefroren.<br />
3048 KIWI-SCHEIBEN<br />
Frische, gereifte Kiwis, werden in 6 – 8<br />
mm dicke Scheiben geschnitten und<br />
lose gefroren.<br />
3018 BANANEN-SCHEIBEN<br />
Frische, gereifte Bananen, ohne<br />
Zusatzstoffe, werden in ca. 10 mm<br />
dicke Scheiben geschnitten und lose<br />
gefroren.<br />
3001 ANANAS-STÜCKE<br />
Frische Ananas, geschnitten in 1/12<br />
Stückchen mit einer Dicke von ca. 11<br />
mm und lose gefroren.<br />
13001 ANANAS-SCHEIBEN<br />
Goldgelbe Ananasscheiben.<br />
TK Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
4 Beutel à 2,5 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
1 Karton à 10 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
1 Karton à 10 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
4 Beutel à 2,5 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
1 Karton à 10 kg<br />
TK Küchenfertig<br />
1 Karton à 10 kg<br />
T Servierfertig<br />
1 Karton mit 12 Dosen<br />
à 580 ml<br />
Antipasti, Gemüse & Früchte<br />
100 101
KÄSE<br />
Italienischer Käse ist so vielfältig wie das Land selbst und fester<br />
Bestandteil der italienischen Küche. Daher führen wir ein reichhaltiges<br />
Käsesortiment aus den unterschiedlichsten Bereichen, vom Hartkäse mit<br />
seinem Klassiker, dem Parmigiano Reggiano, über Pasta-Käse - allen<br />
voran verschiedene Büffelmozzarella - bis hin zu Frisch-, Molke-, Weichund<br />
Edelschimmelkäse wie Gorgonzola.<br />
103
Käse<br />
MOZZARELLA<br />
Käse<br />
MOZZARELLA<br />
MOZZARELLA-KUGELN IN LAKE<br />
MOZZARELLA FIORDILATTE<br />
45 % Fett i. Tr.<br />
K Küchenfertig<br />
9573 1 Karton 30 Beutel à ca. 125 g<br />
MOZZARELLA-STANGE<br />
100 % Mozzarella, 44 % Fett in Tr., im 1-kg-Block.<br />
Ideal für Vorspeisen und Salate.<br />
K Servierfertig<br />
9040 1 Stück à 1 kg<br />
MOZZARELLA FIORDILATTE FRANCIA<br />
FRISCH, GERIEBEN<br />
Frischware<br />
8970 1 Karton 4 Beutel à ca. 3 kg<br />
MOZZARELLA, GERIEBEN „MONTEVERDI“<br />
100 % Mozzarella, Fett in Tr. 44 % – ideal für Pizza und zum Gratinieren.<br />
TK Küchenfertig<br />
19009 1 Karton mit 6 Beutel à 2 kg<br />
MOZZARELLA KUGELN IN LAKE<br />
Abtropfgewicht 1 kg, 100 Kugeln à 10 g<br />
Vorbesteller<br />
TK Küchenfertig<br />
9081 1 Eimer à ca. 2 kg<br />
Käse<br />
MOZZARELLA IN SCHEIBEN<br />
45 % Fett i. Tr.<br />
Frischware<br />
9122 1 Karton 6 Beutel à ca. 1 kg<br />
MOZZARELLA-SCHEIBEN<br />
Pasta Filata-Käse (40 % Fett i. Tr.), aus pasteurisierter Kuhmilch,<br />
geschnitten auf 13-g-Scheiben. Einzeln entnehmbar.<br />
TK Küchenfertig<br />
9340 1 Karton mit 8 Schalen à 500 g<br />
Käse<br />
MOZZARELLA GEWÜRFELT „MONTEVERDI“<br />
MOZZARELLA CUBETTATA<br />
Frischware<br />
9035 1 Karton 5 Schalen à ca. 2 kg<br />
MOZZARELLA STEIFEN -<br />
MOZZARELLA FIORDILATTE JULIENNE NAPOLI<br />
44 % Fett i. Tr.<br />
Vorbesteller<br />
K Küchenfertig<br />
9574 1 Karton 4 Schalen à ca. 2 kg<br />
MOZZARELLA FIORDILATTE CUBETTATA<br />
(GEWÜRFELT)<br />
44 % Fett i. Tr.<br />
K Küchenfertig<br />
9570 1 Karton 4 Schalen à ca. 2,5 kg<br />
MOZZARELLA DICED<br />
100 % Mozzarella, 44 % Fett in Tr.,<br />
in 3 x 3-mm-kleinen Würfeln.<br />
TK Küchenfertig<br />
9009 1 Karton mit 6 Beutel à 2 kg<br />
104 105
KäSE<br />
BURRATA & BÜFFELMOZZARELLA GORGONZOLA & RICOTTA<br />
KäSE<br />
BURRATA - BURRATINE<br />
Normale Burrata.<br />
K Küchenfertig<br />
8669 1 Karton 20 Beutel à ca. 125 g<br />
MOZZARELLINI -<br />
BOCCONCINI CILIEGINA DI BUFALA<br />
Stück ca. 25 g<br />
Vorbesteller<br />
K Küchenfertig<br />
8969 1 Eimer à ca. 2 kg<br />
GORGONZOLA GEWÜRFELT -<br />
GORGONZOLA CUBETTI BIRAGHI<br />
K Küchenfertig<br />
8387 1 Karton 2 Schalen à ca. 1,1 kg<br />
RICOTTA SALATA STAGIONATA<br />
Ricotta Salata ist ein Frischkäse vom Typ Molkekäse. Er wird aus Schafs-<br />
und/oder Kuhmilch oder Ziegenlick gewonnen und besitzt keine Rinde.<br />
Sein milchweißer Teil ist zart und streichfähig.<br />
Vorbesteller<br />
K Küchenfertig<br />
8671 1 Beutel à ca. 600 g<br />
KäSE<br />
BURRATA - BURRATINA<br />
Mozzarella mit flüssigen Kern.<br />
ZOPF AUS BÜFFELMOZZARELLA -<br />
TRECCIA MOZZARELLA BUFALA<br />
GORGONZOLA 48%<br />
Gereifter Gorgonzola mit 48 % Fett in Tr.<br />
TALEGGIO KäSE „SANTANGIOLINA“<br />
Vorbesteller<br />
KäSE<br />
K Küchenfertig<br />
9575 1 Karton 8 Beutel à ca. 250 g<br />
K Küchenfertig<br />
9576 1 Karton à ca. 2 kg<br />
K Küchenfertig<br />
9062 1 Stück à ca. 1,6 kg<br />
K Küchenfertig<br />
8399 1 Beutel à ca. 2,2 kg<br />
BURRATA MIT TRÜFFEL -<br />
BURRATINA AL TARTUFO<br />
Vorbesteller<br />
K Küchenfertig<br />
9577 1 Karton 8 Beutel à ca. 250 g<br />
MOZZARELLA DI BUFALA<br />
BÜFFELMOZZARELLA<br />
K Küchenfertig<br />
9265 1 Karton 25 Beutel à ca. 125 g<br />
CREAMY BLUE-SCHEIBEN<br />
Blauschimmelkäse (60 % Fett i. Tr.), aus pasteurisierter Kuhmilch,<br />
geschnitten auf 10-g-Scheiben. Einzeln entnehmbar.<br />
TK Küchenfertig<br />
9297 1 Karton mit 8 Schalen à 500 g<br />
1/2 BRIE-SCHEIBEN<br />
Weichkäse (60 % Fett i. Tr.), aus pasteurisierter Kuhmilch,<br />
geschnitten auf 10-g-Scheiben. Einzeln entnehmbar.<br />
TK Küchenfertig<br />
9298 1 Karton mit 3 Schalen à 500 g<br />
106 107
KäSE<br />
GRANA PADANO & PARMIGIANO REGGIANO<br />
KäSE<br />
HARTKÄSE & SCAMORZA<br />
GRANA PADANO, LAIB (IM GANZEN)<br />
Im Ganzen, 16 - 18 Monate gereift.<br />
K Küchenfertig<br />
9203 1 Stück à ca. 34 kg<br />
HARTKäSE-FLAKES, GEHOBELT<br />
Die servierfertigen Flakes passen perfekt zu Pasta,<br />
Salaten, Früchten und Wein.<br />
TK Servierfertig<br />
9254 1 Karton 4 Beutel à ca. 1 kg<br />
GRANA PADANO, HALBIERT -<br />
GRANA PADANO, „RUOTA TAGLIO“ ORIZZONTALE<br />
Vorbesteller<br />
K Küchenfertig<br />
9011 1/2 Rad à ca. 17 kg<br />
KäSE<br />
GRANA PADANO, STÜCKCHEN -<br />
GRANA PADANO, BOCCONCINI<br />
Vorbesteller<br />
K Küchenfertig<br />
8363 1 Karton 6 Schalen à ca. 1 kg (ca. 20 Stückchen)<br />
GRANA PADANO PEZZO<br />
Original Parmesan-Keil, 13 Monate gereift.<br />
K Servierfertig<br />
9003 1 Stück à ca. 2 kg<br />
HARTKäSE-MIX - FORMAGGIO MIX<br />
Gerieben.<br />
K Küchenfertig<br />
8364 1 Karton 5 Beutel à ca. 1 kg<br />
PROVOLA GERäUCHERT -<br />
PROVOLA AFFUMICATA<br />
K Küchenfertig<br />
9572 1 Karton 5 Beutel à ca. 2 kg<br />
KäSE<br />
PARMIGIANO REGGIANO<br />
24 Monate gereift.<br />
Vorbesteller<br />
K Küchenfertig<br />
9002 1 Stück à ca. 2 kg<br />
GRANA "SCAGLIE" PADANO - FLAKES<br />
Passen perfekt zu Pasta, Salaten, Früchten und Wein.<br />
Vorbesteller<br />
Frischware<br />
8388 1 Karton 2 Schachtel à ca. 500 g<br />
SCAMORZA GERäUCHERT IN STANGE-<br />
SCAMORZA AFFUMICATA<br />
Vorbesteller<br />
K Küchenfertig<br />
8670 1 Karton 10 Beutel à ca. 300 g<br />
SCAMORZA GERäUCHERT -<br />
SCAMORZA AFFUMICATA<br />
K Küchenfertig<br />
9571 1 Karton 20 Beutel à ca. 300 g<br />
108 109
KäSE<br />
ZIEGENKÄSE & MASCARPONE<br />
KäSE<br />
KÄSE<br />
ZIEGENFRISCHKäSE-SCHEIBEN<br />
Frischkäse (45 % Fett i. Tr.), aus pasteurisierter Ziegenmilch,<br />
geschnitten auf 10-g-Scheiben. Einzeln entnehmbar<br />
TK Servierfertig<br />
9296 1 Karton mit 8 Schalen à 500 g<br />
HEUMILCHKäSE-SCHEIBEN<br />
Zillertaler Bergkäse (45 % Fett i. Tr.) aus Rohmilch, mindestens<br />
4 Monate gereift. Das gibt ihm seinen pikanten Geschmack.<br />
Geschnitten auf 10 x 10 cm große Scheiben.<br />
K Küchenfertig<br />
9259 1 Karton mit 6 Packungen à 1 kg<br />
KäSE<br />
ZIEGENROLLE, GEREIFT<br />
45 % Fett i. Tr.<br />
K Küchenfertig<br />
9069 1 Beutel à ca. 1 kg<br />
KäSE<br />
9066 EDAMER<br />
40 % Fett in Tr. im Block.<br />
8999 EDAMER, GERIEBEN<br />
40 % Fett in Tr.<br />
9201 CHESTER-SCHEIBLETTEN<br />
WEISS<br />
45 % Fett i. Tr., 88 Scheiben,<br />
ohne Farbstoff.<br />
9001 CHESTER-SCHEIBLETTEN ROT<br />
45 % Fett i. Tr., 88 Scheiben.<br />
K Servierfertig<br />
1 Block à 2,5 kg<br />
K Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
10 Beutel à 1 kg<br />
K Küchenfertig<br />
1 Karton mit 9<br />
Packungen à 1,082 kg<br />
K Küchenfertig<br />
1 Karton mit 9<br />
Packungen à 1,082 kg<br />
KäSE<br />
9060 GOUDA-SCHEIBEN<br />
Gouda-Käse (48 % Fett i. Tr.),<br />
auf 20-g-Scheiben geschnitten.<br />
9203 GRANA PADANO<br />
FORMA INTERA<br />
Ganzer Grana Padano Parmesan-Laib,<br />
der 16 – 18 Monate gereift ist.<br />
9188 FRISCHKäSE<br />
DOPPELRAHMSTUFE<br />
70 % Fett in Tr.<br />
K Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
6 Packungen à 1 kg<br />
K Servierfertig<br />
1 Laib à ca. 34 kg<br />
K Servierfertig<br />
1 Eimer à 2,5 kg<br />
KäSE<br />
MASCARPONE<br />
Vorbesteller<br />
K Küchenfertig<br />
9181 1 Schale à ca. 2 kg<br />
MASCARPONE<br />
Frischkäse nach italienischer Art, wärmebehandelt, Doppelrahmstufe<br />
(mind. 82% Fett i. Tr.), ohne Gentechnik.<br />
K Küchenfertig<br />
9590 1 Karton 6 Schale à ca. 500 g<br />
110 111
BROT<br />
Freuen Sie sich auf ein schönes Kapitel mit einer reichen Auswahl<br />
an Brotspezialitäten und bringen Sie Abwechslung aufs Buffet und<br />
in den Brotkorb Ihrer Gäste.<br />
Auf den folgenden Seiten präsentieren wir Ihnen viele verschiedene<br />
Focaccia Spezialitäten, Tramezzini, Panini, Baguettes sowie unser<br />
spezielles Apulienbrot - ein rustikales Altamura Brot, das zu<br />
100 % aus Hartweizenmehl hergestellt wird und zu den<br />
berühmtesten Broten Italiens zählt.<br />
113
BROT<br />
FOCACCIA & TRAMEZZINO<br />
BROT<br />
APULIEN-BROT<br />
APULIEN-BROT<br />
Rustikales Altamura Brot aus dem italienischen Apulien.<br />
Lockerer Teig mit typisch aromatischer Kruste am ganzen Laib.<br />
Wie selbst gebacken.<br />
TK Backfertig<br />
7591 1 Karton mit 10 Broten à 453 g<br />
FOCACCIA PANINI<br />
Die perfekte Basis für Ihren Snack auf dem Sandwichgrill.<br />
Mit Olivenöl und mediterranen Kräutern verfeinert.<br />
TK Servierfertig<br />
14311 1 Karton mit 40 Stück à 95 g<br />
FOCACCIA QUADRATA<br />
Vorgegrilltes, vorgeschnittenes Focaccia.<br />
TK Servierfertig<br />
114059 1 Karton mit 36 Stück à 90 g<br />
BROT<br />
BROT<br />
FOCACCIA CLASSICA<br />
Ligurische Weißbrotspezialität mit Olivenöl, aus dem Steinofen.<br />
Ca. 28 x 18-cm-große Brote.<br />
FOCACCIA MEDITERRANEA<br />
Ligurische Weißbrotspezialität mit Olivenöl, aus dem Steinofen,<br />
verfeinert mit mediterranen Kräutern. Ca. 28 x 18-cm-große Brote.<br />
TK Servierfertig<br />
14023 1 Karton mit 10 Stück à 450 g<br />
TK Servierfertig<br />
14024 1 Karton mit 10 Stück à 450 g<br />
APULIEN-BROTSCHEIBEN<br />
Rustikales Altamura Brot aus dem italienischen Apulien.<br />
Lockerer Teig mit aromatischer Kruste. Individuell in der Optik,<br />
wie selbst geschnitten.<br />
TK Backfertig<br />
7590 1 Karton mit 22 Beutel à 4 Scheiben je 50 g<br />
TRAMEZZINO<br />
10 Scheiben à 45 cm x 10 cm x 0,85 cm. Italienisches<br />
Sandwichbrot ohne Kruste.<br />
TK Servierfertig<br />
4488 1 Karton mit 6 Packungen à 1 kg<br />
PIADINA<br />
Besonders dünnes, original italienisches Fladenbrot.<br />
TK Servierfertig<br />
4056 1 Karton mit 40 Stück à 125 g<br />
114 115
BROT<br />
FOCACCIA<br />
BROT<br />
FOCACCIA & GRISSINI<br />
FOCACCINA CON POMODORO FRESCO<br />
Focaccia-Teig mit frischen Tomaten.<br />
TK Backfertig<br />
7531 1 Karton 50 Stück à 100g<br />
FOCACCINA NATURALE CON ROSMARINO<br />
Focaccia-Teig mit Salz und Rosmarin.<br />
TK Backfertig<br />
7530 1 Karton 50 Stück à 100g<br />
FOCACCIA MIT ROSMARIN UND MEERSALZ<br />
400 x 180 mm, ca. 460 g pro Stück.<br />
Vorbesteller<br />
TK Servierfertig<br />
9623 1 Karton mit 8 Stück à ca. 460 g<br />
SCHWARZES FLATBREAD<br />
400 x 135 mm, ca. 200 g pro Stück.<br />
Vorbesteller<br />
TK Servierfertig<br />
9622 1 Karton mit 40 Stück à ca. 200 g<br />
GRISSINI BLUE TORINESI<br />
Zarte Brotstangen aus Weizenmehl und Pflanzenöl,<br />
Länge: 20 – 22 cm, Durchmesser: 4 – 5 mm<br />
T Servierfertig<br />
8361 1 Karton mit 320 Packungen à ca. 12 g<br />
BROT<br />
BROT<br />
FOCACCIA FORMAGGIO E PESTO<br />
(KÄSE UND PESTO)<br />
Original Pesto Genovese mit Pinienkernen, Grana Padano DOP und<br />
Basilikum aus Genua.<br />
TK Backfertig<br />
12084 20 x 15 cm, 1 Karton 12 Beutel à ca. 160 g<br />
12081 60 x 40 cm, 1 Karton 7 Beutel à ca. 1,55 kg<br />
FOCACCIA FORMAGGIO<br />
(STRACCHINO KÄSE)<br />
TK Backfertig<br />
12086 20 x 15 cm, 1 Karton 12 Beutel à ca. 150 g<br />
12083 60 x 40 cm, 1 Karton 7 Beutel à ca. 1,4 kg<br />
FOCACCIA PIZZATA MONOPORZIONE<br />
Stracchino-Käse, Oliven, Tomaten, Kapern und Oregan.<br />
TK Backfertig<br />
12085 20 x 15 cm, 1 Karton 12 Beutel à ca. 160 g<br />
12082 60 x 40 cm, 1 Karton 7 Beutel à ca. 1,5 kg<br />
FOCACCINA GIANDUIA<br />
(NOUGATCREME)<br />
TK Backfertig<br />
12080 20 x 15 cm, 1 Karton 12 Beutel à ca. 150 g<br />
LÖFFELBISKUITS - SAVOIARDI<br />
T Servierfertig<br />
8719 1 Karton 15 Beutel à ca. 400 g<br />
FLAGUETTE NATUR<br />
Rustikales, rundes Weizenbrot. Das französische Sandwich-Produkt ist<br />
eine Alternative zu Focaccia und ideal für Sandwiches.<br />
TK Vorgebacken<br />
14217 1 Karton mit 28 Stück à 100 g<br />
116 117
Brot<br />
PANINI<br />
Brot<br />
BAGUETTE & CIABATTA<br />
PANINI<br />
Bestreut mit Sesam und Nigellasaat. Panini belegen<br />
und im Kontaktgrill oder Ofen fertigbacken.<br />
TK Vorgebacken<br />
114011 1 Karton mit 30 Stück à 70 g<br />
FOCACCINA PANINI<br />
Die perfekte Basis für Ihren Snack auf dem Sandwichgrill.<br />
Mit Olivenöl und mediterranen Kräutern abgerundet.<br />
TK Servierfertig<br />
14311 1 Karton mit 40 Stück à 95 g<br />
MINI-JOUR-GEBÄCK, GEMISCHT<br />
Mini-Gebäckmischung mit klassischer Semmel, dunklem<br />
Weckerl mit Kürbiskernen und Weizengebäck mit Buchweizen.<br />
Vorbesteller<br />
TK Backfertig<br />
20026 1 Karton mit 230 Stück à 20 g<br />
BUFFET-BROTE DE LUXE, 54 CM<br />
Ideal für Canapés oder auf Buffets. 6 Edel-Variationen:<br />
Sonnenblumen-, Weizenvollkorn-, Sechskorn-, Kürbis-,<br />
Walnuss-, Roggenbrot.<br />
TK Vorgebacken<br />
114081 1 Karton mit 18 Stück à 800 g<br />
PANINI PANNOCHIA<br />
Weiches italienisches Brotgebäck, vorgebacken.<br />
Perfekt für belegte Sandwiches.<br />
TK Backfertig<br />
14147 1 Karton mit 36 Stück à 90 g<br />
Brot<br />
Brot<br />
BAGUETTE PRESTIGE<br />
Rustikales, bemehltes Baguette (ca. 57 cm) mit spitzen Enden<br />
und dem Duft von Sauerteig.<br />
TK Vorgebacken<br />
4212 1 Karton mit 20 Stück à 400g<br />
PANSALTIMBOCCA<br />
Typisch italienisches Gebäck aus Pizzateig,<br />
im Steinofen gebacken.<br />
TK Backfertig<br />
15300 1 Karton mit 24 Stück à 100 g<br />
PANINI PAN RIGATA<br />
Original italienisches, ovales Brötchen mit länglichen Streifen<br />
auf der Oberfläche. Ungeschnitten.<br />
TK Servierfertig<br />
14180 1 Karton mit 40 Stück à 100 g<br />
PANINI MATTONELLA ROSMARINO<br />
Original italienisches, rechteckiges Brötchen,<br />
mit Rosmarin bestreut, vorgeschnitten.<br />
100 g pro Stück.<br />
TK Servierfertig<br />
14184 1 Karton mit 15 Beutel à 4 Stück<br />
PAN GERMOGLIO<br />
Original italienisches rundes Panini,<br />
100 g pro Stück, ungeschnitten.<br />
TK Servierfertig<br />
14182 1 Karton mit 10 Beutel à 3 Stück<br />
118 119
BROT<br />
BAGUETTE & CIABATTA<br />
BROT<br />
BERGBAUERNBROT<br />
STEINOFEN- BAGUETTE<br />
Mediterranes Baguette mit Hartweizengrieß und kalt<br />
gepresstem Olivenöl. Mittelgroße Porung und saftige Krume.<br />
Knusprige, goldbraune, bemehlte Kruste.<br />
TK Vorgebacken<br />
1504 1 Karton mit 45 Stück à 170 g<br />
BERGBAUERNBROT-MIX 1<br />
Praktischer Mischkarton mit je 5 Stück: Weizenbrot mit Olive,<br />
mit Walnuss, mit Malz und natur.<br />
TK Vorgebacken<br />
7584 1 Karton mit 20 Stück à 475 g<br />
BERGBAUERNBROT-MIX 2<br />
Praktischer Mischkarton mit je 4 Stück: Weizenbrot mit Oliven,<br />
Rucola und Tomatenflocken, mit Buttermilch, mit Chiasamen,<br />
mit Kartoffelflocken<br />
TK Vorgebacken<br />
7597 1 Karton mit 16 Stück à 475 g<br />
BROT<br />
BROT<br />
CIABATTA<br />
Mit Olivenöl gebacken, ca. 36 cm lang.<br />
TK Vorgebacken<br />
4066 1 Karton mit 20 Stück à 350 g<br />
ARTIS DE PUNTAS<br />
Nach handwerklicher spanischer Herstellungsweise. Unregelmäßige<br />
Form mit gedrehten Enden. Mittelgroße Porung und besonders saftig.<br />
TK Vorgebacken<br />
1509 1 Karton mit 20 Stück à 455 g<br />
BERGBAUERNBROT NATUR<br />
Rustikales, längliches, helles Brot mit krosser Kruste,<br />
innen locker und großporig.<br />
TK Vorgebacken<br />
7580 1 Karton mit 20 Stück à 475 g<br />
BERGBAUERNBROT OLIVE<br />
Rustikales, längliches, helles Brot, mit schwarzen Oliven und<br />
Olivenöl gebacken. Außen mit krosser Kruste und innen locker<br />
und großporig.<br />
TK Vorgebacken<br />
7582 1 Karton mit 20 Stück à 475 g<br />
PANE CASARECCIO<br />
Helles rustikales Landbrot mit handwerklicher Optik und<br />
knusprige Kruste. Vorgebacken.<br />
TK Vorgebacken<br />
114120 Natur, 1 Karton 15 Stück à ca. 500 g<br />
114108 Olive, 1 Karton 15 Stück à ca. 500 g<br />
114109 Malto, 1 Karton 15 Stück à ca. 500 g<br />
BERGBAUERNBROT MALZ<br />
Rustikales, längliches, dunkles Brot, mit Malz gebacken.<br />
Außen mit krosser Kruste und innen locker und großporig.<br />
TK Vorgebacken<br />
7581 1 Karton mit 20 Stück à 475 g<br />
BERGBAUERNBROT WALNUSS<br />
Rustikales, längliches Sauerteigbrot, mit Walnüssen<br />
und Kartoffeln gebacken. Außen mit krosser Kruste und innen<br />
locker und großporig.<br />
TK Vorgebacken<br />
7583 1 Karton mit 20 Stück à 475 g<br />
120 121
BROT<br />
CROISSANT CROISSANT<br />
BROT<br />
CROISSANT VEGAN „CORNETTO“<br />
HOLUNDER & HIMBEERE<br />
TK Backfertig<br />
8597 1 Karton 40 Stück à ca. 80 g<br />
VEGAN<br />
CROISSANT MEHRKORN VEGAN „CORNETTO“<br />
Vegan herzhaftes, ungefülltes Mehrkorn Cornetto.<br />
TK Backfertig<br />
8535 1 Karton 40 Stück à ca. 95 g<br />
VEGAN<br />
GRAN CROISSANT ALBICCOCA (APRIKOSE)<br />
Croissant mit Aprikosen-Füllung.<br />
Zubereitung im Backofen.<br />
TK Backfertig<br />
8550 1 Karton mit 53 Stück à 90 g<br />
GRAN CROISSANT CLASSICO NATUR<br />
Traditionelles, ungefülltes Croissant.<br />
Zubereitung im Backofen.<br />
TK Backfertig<br />
8553 1 Karton mit 53 Stück à 75 g<br />
GRAN CROISSANT CREMA<br />
Croissant mit Vanille-Creme-Füllung.<br />
Zubereitung im Backofen<br />
TK Backfertig<br />
8551 1 Karton mit 53 Stück à 90 g<br />
BROT<br />
GRAN CROISSANT NOCCIALA E CACAO<br />
Croissant mit Nuss-Kakao-Creme-Füllung.<br />
Zubereitung im Backofen<br />
BROT<br />
TK Backfertig<br />
8552 1 Karton mit 53 Stück à 90 g<br />
122 123
BURGER<br />
Der Burger ist salonfähig geworden. In fast allen Restaurants und<br />
Gaststätten wird er in mindestens einer Variante angeboten und der<br />
jeweiligen Küche des Hauses angepasst.<br />
Je besser und qualitativ hochwertiger die Küche, desto mehr Wert<br />
wird auf eine hervorragende Fleischqualität beim Burger und den<br />
weiteren Burger-Zutaten gelegt.<br />
PIER 7 ist Ihr starker Partner, wenn es um die Auswahl der<br />
richtigen Burger für Sie und Ihre Kunden geht. Ganz gleich, ob<br />
saftig und fleischig, leicht und vitaminreich, italienisch mit Antipasti,<br />
vegetarisch, vegan oder glutenfrei – bei uns finden Sie eine<br />
unvergleichlich große Auswahl an Patties, Buns und Zutaten für Ihre<br />
Eigenkreationen.<br />
Setzen Sie auf Qualität, hochwertige Zutaten und auf Ihre Phantasie!<br />
125
Burger<br />
VINTAGE BURGER, WIE IM DINER DER 50ER JAHRE<br />
Burger<br />
GOURMET BURGER<br />
Der VINTAGE BURGER ist durch seine individuelle Zubereitung eine<br />
echte Innovation. Der Burger verspricht ein Geschmackserlebnis<br />
„back to the roots“ und greift das Feeling der amerikanischen Diner<br />
aus den 50er Jahren auf.<br />
Die Zutaten sind einfach und von allerbester Qualität: streng<br />
kontrolliertes Rindfleisch aus Irland – aus den besten Teilen vom<br />
Rind, speziell gebackene Burger-Buns mit gerösteten Sesamkernen<br />
in Glaced-Optik, karamellisierte Zwiebeln sowie eine Sauce aus<br />
bester Mayonnaise, frischen Tomaten und einem Hauch Senf. Im<br />
Gegensatz zum industriell gepressten Burger wird das Fleisch als<br />
lockerer Puck vakuumiert angeliefert. Erst bei der Zubereitung<br />
bestimmt der Koch die Dicke und den Umfang. Dadurch fransen die<br />
Fleischränder beim Grillen unterschiedlich aus, kein Burger gleicht<br />
dem anderen.<br />
AUFTAUEN<br />
PRESSEN<br />
FRESH BURGER<br />
Frisches irisches Rindfleisch, leicht gewürzt und schonend<br />
gewolft, für eine saftige, grobkörnige Textur. Diese Burger-Patties<br />
werden schock gefroren und vakuumverpackt. Jede Packung kann, je<br />
nach Bedarf langsam aufgetaut werden. Köstliche, frische Burger ohne<br />
Qualitätsverlust.<br />
TK Küchenfertig<br />
7146 1 Karton mit 11 Beutel je 4 Stück à 150 g, rund,<br />
Bratzeit: ca. 7 Minuten von TK, 5 Minuten aufgetaut<br />
7123 1 Karton mit 12 Beutel je 3 Stück à 180 g, rund,<br />
Bratzeit: ca. 9 Minuten von TK, 6 Minuten aufgetaut<br />
GRILLEN<br />
FERTIG<br />
VINTAGE BURGER<br />
Er schmeckt wie selbst gemacht: frisch, saftig und nur mit Salz und<br />
Pfeffer gewürzt. Zusätzlich bietet er, wie alle unsere Burger, die Vorteile<br />
der Portionskontrolle und Lebensmittelsicherheit. Durch das Formen des<br />
Patties mit der Burger-Presse sieht er zu 100 % aus wie selbst gemacht<br />
aus und ist somit für das Front-Cooking bestens geeignet. Für das Patty<br />
wird nur bestes vom Hals und Bauch (Flank) verwendet.<br />
TK Küchenfertig<br />
7131 1 Karton mit 12 Beutel je 3 Stück à 180 g<br />
Bratzeit: ca. 6 - 8 Minuten aufgetaut<br />
8924 1 Karton mit 12 Beutel je 2 Stück à 230 g, Vorbesteller<br />
Bratzeit: ca. 7 - 9 Minuten aufgetaut<br />
Burger<br />
Burger<br />
OLD FASHIONED BURGER<br />
Aus bestem irischem Rindfleisch. Im Unterschied zum Vintage Burger<br />
ist das Fleisch zum Patty vorgepresst und kann tiefgekühlt verarbeitet<br />
werden.<br />
TK Küchenfertig<br />
8925 1 Karton mit 30 Stück à 230 g<br />
Bratzeit: ca. 9 - 10 Minuten von TK<br />
DRY AGED BURGER<br />
Luxus-Burger mal etwas anders. Dieser Burger besteht aus einer<br />
Mischung aus frischem und Dry Aged-Rindfleisch, mit Rinder-Jus und<br />
cremiger Knochenmarkbutter.<br />
TK Küchenfertig<br />
13524 1 Karton mit 50 Stück à 150 g<br />
ABERDEEN ANGUS BURGER<br />
Dieser wohlschmeckende Gourmet-Burger wird unter<br />
Verwendung von Aberdeen Angus-Rindfleisch von höchster Qualität<br />
hergestellt.<br />
TK Küchenfertig<br />
7091 1 Karton mit 30 Stück à 228 g, Blumenoptik,<br />
Bratzeit: ca. 11 Minuten<br />
7092 1 Karton mit 30 Stück à 170 g, Blumenoptik,<br />
Bratzeit: ca. 9 Minuten<br />
LA HOYA HAMBURGER<br />
Ein außergewöhnlich saftiger Burger für die American Style<br />
Gastronomie. Hergestellt aus irischem Rindfleisch von höchster Qualität.<br />
Er brät schnell und ist grob für einen körnigen Biss.<br />
La Hoya Burger sind die ideale Lösung selbst für umsatzstärkste<br />
Gastronomie-Betriebe.<br />
TK Küchenfertig<br />
7007 1 Karton mit 80 Stück à 62,5 g,<br />
rund, Bratzeit: ca. 2 Minuten<br />
7040 1 Karton mit 50 Stück à 100 g,<br />
rund, Bratzeit: ca. 4,5 Minuten<br />
7005 1 Karton mit 40 Stück à 125 g,<br />
rund, Bratzeit: ca. 5 Minuten<br />
7102 1 Karton mit 24 Stück à 180 g,<br />
rund, Bratzeit: ca. 6 Minuten<br />
126 127
BURGER<br />
VEGGIE, CHICKEN & GARNELEN BURGER<br />
BURGER<br />
BURGER ZUTATEN<br />
CHICKEN CRUNCHY BURGER<br />
Saftiges Hähnchenbrustfleisch, leicht gewürzt und mit einem<br />
Cornflakes–Mix paniert, knusprig frittiert und durchgegart.<br />
TK Küchenfertig<br />
6997 1 Karton mit 60 Stück à 100 g<br />
6993 1 Karton mit 30 Stück à 200 g<br />
GARNELEN BURGER<br />
Hochwertiger, saftiger Gourmet-Burger aus 96 % ganzen Shrimps,<br />
verfeinert mit Koriander und Lemongras. 100 % Geschmack, ohne Fett!<br />
TK Küchenfertig<br />
6980 1 Karton mit 20 Stück à 100 g<br />
TOMATO COUNTRY RELISH<br />
Grandioses Tomaten- Relish voller Geschmack. Das stückige<br />
Relish besteht aus lange eingekochten Tomaten, Zwiebeln, Rosinen,<br />
Essig, Zucker, Meersalz, Senfsamen und Gewürzen.<br />
T Servierfertig<br />
7873 1 Karton mit 12 Squeeze Bottles à 350 g<br />
7882 1 Karton mit 3 Lagen à 20 Gläschen à 35 g<br />
OLD FASHIONED BURGER SAUCE<br />
Hergestellt aus frischen Tomaten, Mayonnaise und würzigem<br />
Senf. Die perfekte Ergänzung zu Rindfleisch-Burgern und Seafood.<br />
T Servierfertig<br />
7890 1 Karton mit 4 Flaschen à 1,2 kg<br />
BURGER<br />
ONION & FENUGREEK BHAJIS<br />
Aus frisch aufgeschnittenen Zwiebeln in einem mittelscharfen<br />
Kichererbsenmehl-Backteig. Verfeinert mit typisch indischen Gewürzen<br />
wie Koriander, Kreuzkümmel und Kurkuma.<br />
TK Küchenfertig<br />
4633 1 Karton mit 3 Beutel à 25 Stück à 30 g<br />
4973 1 Karton mit 5 Beutel à 15 Stück à 70 g<br />
V<br />
MINI GEMÜSEBURGER 40 G<br />
Der knackige Veggie Burger im Miniformat basiert auf Quinoa<br />
(30 %) und Leinsamen (8 %).Gefüllt ist er mit gegrillten Gemüsestückchen<br />
von Zucchini, Kartoffeln, Karotten, Erbsen, Spinat, Mais,<br />
Sonnenblumenkernen, roten Zwiebeln, Reismehl, Schnittlauch und Salz.<br />
TK Küchenfertig<br />
2879 1 Karton mit 4 Beutel à 25 Stück à 40 g<br />
V<br />
STOUT STEAK SAUCE<br />
Langsam eingekochte Tomaten mit Estragon, Black Rock<br />
Irish Stout der Dungarvan Brauerei und Golden Syrup ergeben eine<br />
dickflüssige, leicht süßliche Sauce, die hervorragend zu Steaks passt.<br />
T Servierfertig<br />
7889 1 Karton mit 12 Squeeze Bottles à 375 g<br />
7893 1 Karton mit 3 Lagen à 20 Gläschen à 35 g<br />
JALAPEÑO RELISH<br />
Süßes, stückiges Relish aus lange eingekochten Tomaten, roter<br />
Paprika und Jalapeños mit angenehmer Jalapeño-Schärfe.<br />
T Servierfertig<br />
7874 1 Karton mit 12 Flaschen à 325 g<br />
BURGER<br />
BIRIYANI VEGGIE BURGER<br />
Gekochter brauner Reis mit Aubergine, Paprika, Zwiebeln,<br />
grünen Bohnen und Butternusskürbis in Brotkrümelpanade.<br />
Ein echter Genuss!<br />
TK Küchenfertig<br />
7886 1 Karton mit 48 Stück à 130 g<br />
V<br />
TOMATEN, MOZZARELLA & OLIVEN BURGER<br />
Mozzarella, Zwiebeln, Lauch, sonnengetrocknete Tomaten,<br />
rote Paprika und schwarze Oliven in einer Panade aus<br />
Semmelbröseln und Ei.<br />
TK Küchenfertig<br />
2762 1 Karton mit 24 Stück à 113 g<br />
V<br />
ZWIEBELN MIT BIER & CURRY<br />
T Servierfertig<br />
8329 1 Karton 6 Dose à ca. 850 ml<br />
KARAMELLISIERTE ZWIEBELN<br />
Gegrillte, karamellisierte Zwiebeln, eingelegt in einer süß-sauren<br />
Sauce.<br />
T Servierfertig<br />
8330 1 Karton mit 6 Dosen à ca. 800 ml<br />
128 129
BURGER<br />
BURGER BUN<br />
BURGER<br />
SÜSSKARTOFFEL FRITES<br />
GLAZED SESAME BUN<br />
4,5 Inch, 115 mm, 75 g, geschnitten. Goldbraunes, glasiertes<br />
und mit geröstetem Sesam bestreutes Bun.<br />
TK Servierfertig<br />
9617 1 Karton mit 30 Stück à 75 g<br />
GLAZED BRIOCHE BUN<br />
4,5 Inch, 115 mm, 75 g, geschnitten.<br />
Goldbraun gebacken und glasiert.<br />
TK Servierfertig<br />
9618 1 Karton mit 30 Stück à 75 g<br />
SÜSSKARTOFFEL “POMMES ”<br />
Die außergewöhnliche Kartoffelbeilage aus den Südstaaten und<br />
Südamerika. Auch als Dessert geeignet.<br />
TK Küchenfertig<br />
5055 1 Karton mit 4 Beutel à 2,5 kg<br />
VEGAN<br />
SWEET POTATO FRIES 6X6 FEINSCHNITT<br />
Diese Fries überzeugen mit dem vollen Kartoffelgeschmack<br />
der Süßkartoffel. Sie haben einen leicht knusprigen Biss mit einer<br />
gleichmäßig geschmeidigen Konsistenz.<br />
TK Küchenfertig<br />
25006 1 Karton mit 5 Beutel à 2 kg<br />
BURGER<br />
5“ HAMBURGER-BROT MIT SESAM<br />
5 Inch, 125 mm, 83 g pro Stück.<br />
TK Servierfertig<br />
4005 1 Karton mit 2 x 12 Stück<br />
MALTED GRAIN BAP<br />
5 Inch, 127 mm, 95 g pro Stück, ungeschnitten. Softes<br />
Gerstenmalz-Brötchen, mit Gerste, mit Haferflocken überzogen.<br />
TK Servierfertig<br />
4621 1 Karton mit 48 Stück<br />
SWEET POTATO CRISSCUTS<br />
Die Crisscuts überzeugen mit einem vollen Kartoffel- sowie mit<br />
einem leichten Süßkartoffelgeschmack. Das gegarte Produkt hat einen<br />
leicht knusprigen Biss mit einer gleichmäßig geschmeidigen inneren<br />
Konsistenz.<br />
TK Küchenfertig<br />
25007 1 Karton mit 5 Beutel à 2 kg<br />
BAKED SWEET POTATO<br />
Kleine Süßkartoffeln im ganzen Traditionell im Ofen mit etwas Extra<br />
Virgin Olivenöl gebacken. Die Kartoffeln sind unbehandelt und können<br />
daher in Aussehen, Schale und Form leicht variieren.<br />
TK Küchenfertig<br />
25021 1 Karton mit 2 Beutel à 1 kg,<br />
32 Stück pro Karton<br />
BURGER<br />
SWEET POTATO SKINS<br />
Kartoffelhälften von der Süßkartoffel Halbe, ausgehöhlte Kartoffeln, die<br />
vorgegart sind.<br />
Ideal für den Catering- und Buffetbereich.<br />
Für Ofen und Fritteuse.<br />
TK Vorgegart<br />
25022 1 Karton mit 44 Stück, 2 Beutel<br />
zu je 1 kg à 22 Stück<br />
QUINOA BUN<br />
4,1 Inch, ca. 105 mm, ca. 85 g pro Stück.<br />
Vorbesteller<br />
CHIA BUN<br />
4,1 Inch, ca. 105 mm, ca. 80 g pro Stück.<br />
Vorbesteller<br />
TK Servierfertig<br />
9621 1 Karton mit 36 Stück à 85 g<br />
TK Servierfertig<br />
9620 1 Karton mit 36 Stück à 80 g<br />
130 131
Burger<br />
POMMES FRITES<br />
Burger<br />
KROKETTEN, WEDGES & BAKED POTATOES<br />
POMMES FRITES STEALTH 6 X 6 MM<br />
Feinschnitt-Pommes mit Knuspermantel und langer Standzeit.<br />
Unsere Knusprigsten.<br />
TK Küchenfertig<br />
5003 1 Karton mit 4 Beutel à 2,5 kg<br />
VEGAN<br />
STEAKHOUSE POMMES “PRIVATE RESERVE ”<br />
Breit geschnittene Pommes für 100 % Kartoffelgeschmack.<br />
TK Küchenfertig<br />
5024 1 Karton mit 4 Beutel à 2,5 kg<br />
VEGAN<br />
WEDGES, GEWÜRZT<br />
Gewürzte Kartoffelecken mit Schale. Der Klassiker! Auch Farmoder<br />
Westernkartoffeln genannt.<br />
TK Küchenfertig<br />
5013 1 Karton mit 4 Beutel à 2,5 kg<br />
VEGAN<br />
CHUNKY SEASONED WEDGES<br />
Knusprige, rustikale, extra große Kartoffelecken mit Schale.<br />
TK Küchenfertig<br />
5074 1 Karton mit 4 Beutel à 2,5 kg<br />
VEGAN<br />
Burger<br />
CONNOISSEUR FRIES<br />
Skin on, 13 x 13 mm. Starker Home-Style-Charakter durch<br />
den leicht unregelmäßigen Schnitt und die Ummantelung.<br />
TK Küchenfertig<br />
5182 1 Karton mit 4 Beutel à 2,5 kg<br />
VEGAN<br />
POMMES FRITES STEALTH 9 X 9 MM SKIN ON<br />
9-mm-Pommes mit Schale in einer Knuspermantel.<br />
Sehr hohe Standzeit.<br />
TK Küchenfertig<br />
5019 1 Karton mit 4 Beutel à 2,5 kg<br />
VEGAN<br />
KROKETTEN<br />
Klassisches Küchenprodukt.<br />
TK Vorgegart<br />
5006 1 Karton mit 4 Beutel à 2,5 kg<br />
POTATO DIPPERS<br />
Perfekt zum Dippen und Teilen. Die Dippers trumpfen mit<br />
langer Standfestigkeit, erhöhter Knusprigkeit und extra großer<br />
‘Schaufelfläche’ zur Aufnahme von Dips auf.<br />
TK Küchenfertig<br />
5097 1 Karton mit 4 Beutel à 2,5 kg<br />
VEGAN<br />
Burger<br />
CONNOISSEUR RUSTIC FRIES<br />
Die neuesten Fries aus der Connoisseur-Familie mit vollem<br />
Kartoffelgeschmack. Sehen aus und schmecken wie selbstgemacht,<br />
mit rustikaler Schale.<br />
TK Küchenfertig<br />
5186 1 Karton mit 4 Beutel à 2,5 kg<br />
VEGAN<br />
BAKED POTATOES<br />
Fertig gegart, ca. 250 g pro Stück.<br />
K Servierfertig<br />
5370 1 Karton mit 8 Beutel à 4 Stück<br />
AMAIZEING FRIES<br />
Breit geschnittene Pommes, mit Maispanade umhüllt. Dadurch<br />
hohe Standzeit und besonders knusprig.<br />
TK Küchenfertig<br />
5052 1 Karton mit 4 Beutel à 2,5 kg<br />
VEGAN<br />
132 133
STANDARD-<br />
PRODUKTE<br />
Keine Küche kommt ohne sie aus.<br />
In diesem Kapitel finden Sie sorgfältig ausgewählte<br />
Qualitätsprodukte.<br />
Wählen Sie zwischen verschiedenen Focaccia Genovese Sorten,<br />
Pizza-Teigen, Pizza-Mehlen, Balsamico- und Essig-Sorten,<br />
Trüffelprodukten, Ölen und Fetten, Molkereiprodukten, Brühen,<br />
Gewürzen, Kochweinen und weiteren Basisprodukten.<br />
135
STANDARDPRODUKTE<br />
FOCACCIA GENOVESE<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
FOCACCIA GENOVESE<br />
FOCACCIA FORMAGGIO E PESTO<br />
(KÄSE UND PESTO)<br />
Original Pesto Genovese mit Pinienkernen, Grana Padano DOP<br />
und Basilikum aus Genua.<br />
TK Backfertig<br />
12084 20 x 15 cm, 1 Karton 12 Beutel à ca. 160 g<br />
12081 60 x 40 cm, 1 Karton 7 Beutel à ca. 1,55 kg<br />
FOCACCIA FORMAGGIO<br />
(STRACCHINO KÄSE)<br />
TK Backfertig<br />
12086 20 x 15 cm, 1 Karton 12 Beutel à ca. 150 g<br />
12083 60 x 40 cm, 1 Karton 7 Beutel à ca. 1,4 kg<br />
Die Focaccia Genovese wird aus 2 dünnen Teig-Blättern gerollt,<br />
und die Basis mit verschiedenen Zutaten verfeinert und gefüllt.<br />
Dabei stehen natürliche und qualitativ hochwertige Zutaten<br />
im Vordergrund. Als Krönung wird jede Focaccia mit feinem<br />
italienischen Olivenöl gewürzt.<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
FOCACCIA PIZZATA MONOPORZIONE<br />
Stracchino-Käse, Oliven, Tomaten, Kapern und Oregan.<br />
TK Backfertig<br />
12085 20 x 15 cm, 1 Karton 12 Beutel à ca. 160 g<br />
12082 60 x 40 cm, 1 Karton 7 Beutel à ca. 1,5 kg<br />
FOCACCINA GIANDUIA<br />
(NOUGATCREME)<br />
TK Backfertig<br />
12080 20 x 15 cm, 1 Karton 12 Beutel à ca. 150 g<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
136 137
STANDARDPRODUKTE<br />
PIZZA<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
PIZZA<br />
Pizzaböden – Die Lösung für alle, die keinen Steinofen<br />
haben!<br />
Wenn Sie original italienische Pizza servieren wollen, aber keinen<br />
Platz haben, einen Pizzaofen aufzustellen, haben wir nun die<br />
Lösung! Mit unseren im Steinofen vorgebackenen Pizzaböden<br />
können Sie in jedem normalen Backofen schnell diese italienische<br />
Spezialität herstellen. Die nach italienischem Rezept produzierten<br />
Böden sind schon mit einer klassischen Tomatensauce bestrichen.<br />
Einfach den tiefgefrorenen Teigboden aus der Verpackung nehmen,<br />
ihn so belegen wie bestellt und im vorgeheizten Ofen bei 180 – 200°<br />
C für 5 – 7 Minuten fertigbacken, bis der Käse schön zerlaufen ist.<br />
SCROCK PIZZA – LEICHT UND KNUSPRIG<br />
Dieser Pizzateig wird nach einem traditionellen Rezept hergestellt.<br />
Das Besondere daran ist, dass der Teig lange natürlich gärt und somit<br />
besonders leicht und ‚fluffig‘ ist.<br />
TK Küchenfertig<br />
3150 55 x 25, 1 Karton 8 Böden à ca. 560 g<br />
3151 30 x 18, 1 Karton 16 Böden à ca. 230 g<br />
PIZZABODEN MIT TOMATENSAUCE<br />
In Italien produziert und bereits mit klassischer Tomatensauce<br />
bestrichen! Einfach den tiefgefrorenen Teigboden aus der Verpackung<br />
nehmen, belegen und im vorgeheizten Ofen bei 180 – 200 °C für 5 – 7<br />
Minuten fertigbacken, bis der Käse schön zerlaufen ist.<br />
TK Küchenfertig<br />
1422 22 cm Durchmesser, Vorbesteller<br />
1 Karton mit 12 Stück à 220 g<br />
1419 26 cm Durchmesser,<br />
1 Karton mit 12 Stück à 290 g<br />
1423 30 cm Durchmesser,<br />
1 Karton mit 15 Stück à 320 g<br />
1424 38 cm Durchmesser, Vorbesteller<br />
1 Karton mit 6 Stück à 650 g<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
PIZZA ZUTATEN FLEISCH<br />
1790 HINTERSCHINKEN, GEKOCHT,<br />
GESCHNITTEN<br />
Geschnitten und gefächert, mit einem<br />
Durchmesser von 125 mm, ohne<br />
Geschmacksverstärker.<br />
12570 VORDERSCHINKEN, ECKIG,<br />
GESCHNITTEN<br />
Geschnitten auf 1,1 mm.<br />
1410 BACON, MILD, GESCHNITTEN<br />
Vorgegarte Scheiben, einzeln<br />
entnehmbar.<br />
1791 PUTENBRUST, GERÄUCHERT,<br />
GESCHNITTEN<br />
Würziger Putenschinken, in Scheiben<br />
geschnitten.<br />
TK Servierfertig<br />
Karton mit 20 Beutel<br />
à 500 g<br />
K Servierfertig<br />
1 Packung à 1 kg<br />
K Servierfertig<br />
1 Beutel à 1 kg<br />
TK Servierfertig<br />
1 Karton mit<br />
4 Beutel à 1 kg<br />
PIZZA ZUTATEN FLEISCH<br />
7015 BEEF TOPPING LEMON & CHILI<br />
Reines, gewolftes Rindfleisch und<br />
Gewürzen, typisch mexikanisch<br />
abgeschmeckt, lose rollend gefroren.<br />
PIZZA ZUTATEN FISCH & GEMÜSE<br />
TK Servierfertig<br />
1 Karton mit<br />
4 Beutel à 1 kg<br />
2055 THUNFISCH IN ÖL T Servierfertig<br />
3345 SUNDRIED TOMATOES<br />
Sonnengetrocknete Tomaten.<br />
2550 JALAPEÑOS IN SCHEIBEN<br />
In Essigwasser eingelegt.<br />
1 Karton mit 6 Dosen<br />
à 1,7 kg<br />
TK Servierfertig<br />
1 Schale à 500 g<br />
T Rohware<br />
1 Karton mit 6 Dosen<br />
à 2,8 kg<br />
PIZZA ZUTATEN FISCH & GEMÜSE<br />
13001 ANANAS-SCHEIBEN T Servierfertig<br />
1 Karton mit 6 Dosen<br />
à 850ml<br />
3307 CHAMPIGNONS<br />
In Scheiben geschnitten.<br />
TK Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
10 Beutel à 1 kg<br />
2558 MAISKÖRNER T Servierfertig<br />
1 Karton mit 6 Dosen<br />
à 2,12 kg<br />
11342 OLIVEN, SCHWARZ, OHNE<br />
STEIN<br />
Geschwärzt, in Salzwasser.<br />
2569 ARTISCHOCKENHERZEN<br />
In Wasser. Abtropfgewicht 1,2 kg.<br />
T Servierfertig<br />
1 Dose à 4,25 kg<br />
T Servierfertig<br />
1 Karton mit 6 Dosen<br />
à 2,6 kg<br />
HOLZBRETT FÜR DIE GROSSE SCROCK PIZZA<br />
87,5 x 28 cm.<br />
3152 1 Holzbrett<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
138 139
STANDARDPRODUKTE<br />
PIZZAMEHL<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
PIZZAMEHL<br />
Seit über 150 Jahren produzieren ‚A & F Mühlen‘ Mehl von<br />
höchster Qualität. Die Marke LE 5 STAGIONI ist unbestrittener<br />
Marktführer von hochwertigen Mehlen und Mixes für die<br />
Pizzaproduktion und bietet das vollständigste und bekannteste<br />
Sortiment weltweit an. Die überragende Qualität der Mehle wird<br />
unter anderem durch eine permanent enge Zusammenarbeit mit<br />
den besten Pizza-Schulen der Welt gewährleistet. Rund, dünn,<br />
duftend, weich, so wird jede Art von Pizza zum Erfolg.<br />
MEHL<br />
12537 PIZZAMEHL TYP “00” T Rohware<br />
1 Sack à 25 kg<br />
2537 WEIZENMEHL TYP 405 T Rohware<br />
1 Sack à 10 kg<br />
FARINA DI GRANO, TIPPO “00” - BLAU<br />
Für einen perfekten Pizzateil mit einer Gehphase bis zu 24 Stunden.<br />
Dieses Mehl enthält weniger Stärke als das ‚rote‘ Mehl.<br />
T Küchenfertig<br />
2314 1 Sack à ca. 25 kg<br />
BIERHEFE - LIEVITO DI BIRRA ISTANTANEO<br />
T Küchenfertig<br />
2316 1 Karton 20 Beutel à ca. 500 g<br />
FARINA DI GRANO, TIPPO “00” - ROT<br />
Für einen perfekt elastischen Pizzateig mit besonders langer Gehphase.<br />
Das Mehl enthält einen besonders hohen Glutenanteil.<br />
T Küchenfertig<br />
2313 1 Sack à ca. 25 kg<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
HARTWEIZENGRIESS - SEMOLA DI GRANO DURO<br />
T Küchenfertig<br />
2315 1 Sack à ca. 25 kg<br />
PIZZAMEHL „NATURKRAFT“<br />
Vorbesteller<br />
T Küchenfertig<br />
2319 1 Karton 10 Beutel à ca. 500 g<br />
SPOLVERIZZA - HARTWEIZENMEHL<br />
Vorbesteller<br />
T Küchenfertig<br />
2326 1 Beutel à ca. 10 kg<br />
FARINA DI GRANO, TENERO TIPPO „00“<br />
PIZZA NAPOLETANA<br />
Mehl zur Herstellung einer original napoletanischen Pizza mit krosser<br />
Kruste und fluffigem Inneren. Geeignet für besonders lange Gehphasen<br />
mit wenig Hefe.<br />
T Küchenfertig<br />
2318 1 Sack à ca. 25 kg<br />
140 141
STANDARDPRODUKTE<br />
BALSAMICO<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
BALSAMICO<br />
Wer Balsamessig herstellen möchte, denkt als erstes an<br />
Weintrauben. Hier verlangt die Tradition des traditionellen<br />
Balsamessigs aus Modena die Verwendung von süßen weißen<br />
Trauben der Rebsorte Trebbiana, die im Apennin so spät wie<br />
möglich geerntet werden, um möglichst viel Sonne abzubekommen.<br />
Balsamessig aus Modena wird aus gekochtem Traubenmost<br />
gewonnen, der bei natürlich ablaufender Essigsäuregärung altert<br />
und während seiner Lagerung in immer kleiner werdenden Fässern<br />
unterschiedlicher Holzsorten nach und nach immer konzentrierter<br />
wird. Während dieses langsamen Reifungsprozesses werden<br />
keinerlei Aromastoffe zugesetzt. Sein Aroma ist charakteristisch<br />
und vielfältig. Im Geschmack ist er wohlschmeckend mit weichen<br />
Noten, unnachahmlich süßsauer und sehr ausgewogen.<br />
Balsamico aus Modena verwendet man zum Anmachen von rohem<br />
und gekochtem Gemüse, zu gekochtem Fleisch, zur Zubereitung von<br />
Saucen und zum Abrunden von Fleisch- und Fischgerichten.<br />
BALSAMICO ACETO DI MODENA CONDIMENTO BIANCO<br />
1 Flasche à 250 ml<br />
Vorbesteller<br />
T Servierfertig<br />
12027 Senape / Senf<br />
12028 Timo / Thymiane<br />
12029 Anice Stellato / Sternanis<br />
BALSAMICO ACETO DI MODENA<br />
CONDIMENTO BIANCO „SPECIALE“<br />
Vorbesteller<br />
T Servierfertig<br />
12031 1 Flasche à 250 ml<br />
BALSAMICO ACETO DI MODENA “GOCCIA ORO“<br />
Komplexe Aromen von Holz und dunklen Beeren.<br />
T Servierfertig<br />
12010 1 Flasche à 250 ml<br />
BALSAMICO ACETO DI MODENA TRADIZIONALE<br />
Vorbesteller<br />
T Servierfertig<br />
12026 Extravecchio - 25 Jahre, 1 Flasche à100 ml<br />
12025 Affinato - 12 Jahre, 1 Flasche à 100 ml<br />
BALSAMICO CONDIMENTO “SOLAI VECCHI”<br />
Dunkelbraun, fast schwarz in der Farbe mit rötlichen Reflexen, einer<br />
sirupartigen Konsistenz und verführerischen Aromen.<br />
T Servierfertig<br />
12017 1 Flasche à 250 ml<br />
BALSAMICO CONDIMENTO BIANCO<br />
Weißer, aromatischer Balsamico Essig aus Modena.<br />
T Servierfertig<br />
12021 1 Flasche à 250 ml<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
BALSAMICO ACETO DI MODENA „GOCCIA NERA“<br />
Schwarzer Balsamico- Essig ohne Zusatz von Zuckercouleur.<br />
T Servierfertig<br />
12014 1 Flasche à 250 ml<br />
BALSAMICO ACETO DI MODENA „GOCCIA ARGENTO“<br />
Glänzt dunkel und duftet nach gekochtem Most.<br />
T Servierfertig<br />
12011 1 Flasche à 250 ml<br />
BALSAMICO ACETO DI MODENA „GOCCIA NERA“<br />
Junger und frischer Aceto mit angenehmer Süße und ausgewogener<br />
Säure. Hergestellt aus der Rebsorte Trebbiano.<br />
T Servierfertig<br />
12024 1 Flasche à 500 ml, (Vorbesteller)<br />
12020 1 Kanister à 5 Liter<br />
BALSAMICO ACETO DI MODENA „GOCCIA ROSSA“<br />
Aromatischer Balsamico- Essig aus Modena.<br />
T Servierfertig<br />
12535 1 Flasche à 1 Liter, (Vorbesteller)<br />
12013 1 Kanister à 5 Liter<br />
142 143
STANDARDPRODUKTE<br />
BALSAMICO<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
DELIKATESSE TRÜFFEL<br />
TRÜFFELBUTTER<br />
Butter mit schwarzem Sommer- Trüffel.<br />
BALSAMICO ACETO DI MODENA<br />
CONDIMENTO<br />
1 Flasche à 100 ml<br />
Vorbesteller<br />
T Servierfertig<br />
12703 1 Karton 12 Gläschen à ca. 240 g<br />
T Servierfertig<br />
12032 Ginger / Ingwer<br />
12033 Ciliegia / Kirsche<br />
12035 Fragola / Erdbeere<br />
12036 Pera / Birne<br />
12037 Fico / Feige<br />
12038 Menta / Minze<br />
12039 Lampone / Himbeere<br />
12040 Melograno / Granatapfel<br />
12041 Mora / Brombeere<br />
12042 Miele / Honig<br />
TRÜFFELHONIG<br />
Akazien- Honig mit weißem Trüffel.<br />
SOMMERTRÜFFEL CARPACCIO<br />
Schwarzes Trüffel Carpaccio in Sonnenblumenöl<br />
T Servierfertig<br />
12701 1 Karton 12 Gläschen à ca. 350 g<br />
T Servierfertig<br />
12705 1 Karton 6 Dosen à ca. 350 g<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
BALSAMICO ACETO DI MODENA SABA „ANTICA“<br />
Dieser edle Balsamico passt hervorragend zu Patisserie-Produkten<br />
und verleiht ihnen die besondere Note.<br />
Vorbesteller<br />
T Servierfertig<br />
12030 1 Flasche à 250 ml<br />
BALSAMICO CREMA ALL´ACETO DI MODENA<br />
Zähflüssige, süßlich-fruchtige Balsamico-Creme.<br />
T Servierfertig<br />
12012 Balsamico, 1 Flasche à 250 ml<br />
12023 Balsamico, 1 Flasche à 500 ml<br />
12007 Knoblauch & Rosmarin, 1 Flasche à 250 ml<br />
12043 Birne & Nüsse, 1 Flasche à 250 ml, (Vorbesteller)<br />
OLIVENÖL MIT TRÜFFEL<br />
Feinstes Olivenöl, Terre di Tartufo, kalt gepresst mit Trüffel.<br />
1 Karton 12 Flaschen à ca. 250 ml<br />
T Servierfertig<br />
12702 Schwarzem Trüffel<br />
12704 Weißem Trüffel<br />
144 145
STANDARDPRODUKTE<br />
ESSIG, PFLANZENÖL & OLIVENÖL<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
HOCHLEISTUNGSÖL<br />
OLIO 100 % EXTRA VERGINE DI OLIVA<br />
SELEZIONO LEONARDI<br />
Olivenöl Extra Vergine. Goldene Auslese, 100 % Oliven aus Sizilien.<br />
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA CLASSICO<br />
„CUORE D‘OLIO“<br />
Klassisches Olivenöl Extra Vergine.<br />
PREP ZT<br />
Halbflüssiges Longlife-Pflanzenöl mit Transfettsäureanteil unter 1 %. Geruchs- und<br />
geschmacksneutral mit hoher Hitzestabilität. Ideal für Bäcker, Gastronomie & Hotellerie.<br />
T Servierfertig<br />
12509 1 Karton mit 12 Flaschen à 1 Liter<br />
T Servierfertig<br />
12540 1 Karton mit 12 Flaschen à 1 Liter<br />
T Küchenfertig<br />
12508 1 Eimer à 15 Liter<br />
VORTEILE<br />
OLIVENÖL SELEZIONE ORO<br />
100 % italienische Oliven werden für dieses<br />
aromatische Olivenöl verwendet.<br />
T Servierfertig<br />
12542 1 Karton mit 4 Kanistern à 5 Liter<br />
OLIO D’OLIVA<br />
Extra Vergine Olivenöl.<br />
T Servierfertig<br />
12519 1 Kanister à 5 Liter<br />
• 100 % Longlife-Pflanzenöl<br />
• Transfettsäureanteil unter 1 %<br />
• Geruchs- und geschmacksneutral<br />
• Hohe Hitzestabilität<br />
• Verlängerte Standzeit<br />
• Rauchpunkt erst bei 230 °C<br />
• Flammpunkt erst ab 325 °C<br />
• Die Alternative zu Erdnussöl.<br />
ESSIG<br />
2530 BRANNTWEINESSIG, WEISS<br />
5 % Säure<br />
T Servierfertig<br />
1 Kanister à 10 Liter<br />
FRITINA LONGLIFE<br />
Das Hochleistungsfrittieröl für die Extrembelastung bei Fritteusen. Geringe Fettaufnahme<br />
beim Frittiergut, dadurch sparsam im Gebrauch. Ideal zum Frittieren, Braten, Anbraten,<br />
Schmoren, und Sieden.<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
KÜRBISKERNÖL<br />
T Servierfertig<br />
7562 1 Flasche à ca. 500 ml<br />
ACETO DI VINO ROSSO / ESSIG ROT<br />
T Servierfertig<br />
8392 1 Karton 12 Flaschen à ca. 1 Liter<br />
PFLANZENÖL & FETT<br />
2640 PFLANZENÖL<br />
Ideal zum Kochen und Braten.<br />
T Küchenfertig<br />
15 Flaschen à 1 Liter<br />
2540 PFLANZENÖL T Küchenfertig<br />
1 Dose à 10 Liter<br />
2340 RAPSÖL T Küchenfertig<br />
1 Kanister à 10 Liter<br />
2542 SELSANA PFLANZENFETT,<br />
HALBFLÜSSIG<br />
T Küchenfertig<br />
1 Eimer à 10 kg<br />
2339 MAXFRIT EXTRA FRITTIERÖL T Servierfertig<br />
1 Flasche à 10 Liter<br />
ACETO DI VINO BIANCO / ESSIG WEISS<br />
T Servierfertig<br />
8393 1 Karton 12 Flaschen à ca. 1 Liter<br />
T Küchenfertig<br />
12541 1 Kanister à 10 Liter<br />
EIGENSCHAFTEN<br />
• Hochleistungsfrittieröl für Extrembelastung<br />
• Entwickelt für ein langes Frittierleben<br />
• Geringe Fettaufnahme beim Frittiergut (nur 7 %)<br />
• Kein Schäumen – kein Spritzen<br />
• Neutral im Geschmack<br />
• Ist flüssig und bleibt flüssig<br />
• Reinigen der Fritteuse im kalten Zustand<br />
möglich<br />
GRANDE CUISINE PFLANZENÖL MIT BUTTERAROMA<br />
T Küchenfertig<br />
114518 1 Karton mit 3 Flaschen à 4 Liter<br />
EIGENSCHAFTEN<br />
• Butteraromatisiertes, 100 % dehydriertes Rapsöl,<br />
GMO-frei.<br />
• Cholesterinfrei, keinerlei Konservierungsstoffe<br />
und gesündere Alternative zu Butter und<br />
Margarine.<br />
• Leichter Salzgehalt<br />
• Fleisch wird bei hohen Temperaturen schneller<br />
versiegelt.<br />
• Für Kombidämpfer geeignet, bräunt natürlich<br />
ungleichmäßig.<br />
• Erhitzbar bis 180 °C bei Direkthitze (Pfanne) und<br />
bis 220 °C im Kombidämpfer.<br />
• Auch im Anbruch ohne Kühlung lange haltbar.<br />
• Rauchpunkt 230 °C, Flammpunkt 320 °C!!!<br />
• Auf Rapsölbasis sojafrei<br />
• Auch im Anbruch ohne Kühlung lange haltbar<br />
EINSATZMÖGLICHKEITEN<br />
• Ideal zum Kochen, Braten, Anbraten von Fleisch,<br />
Backen, Glasieren.<br />
• Perfekt zum Spargel und Abschmelzen von<br />
Gemüse.<br />
• Ideal zur Zubereitung von Nudelgerichten,<br />
zum Braten von Spiegelei, Pfannkuchen und<br />
Kaiserschmarren.<br />
• Nicht zum Frittieren geeignet.<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
146 147
STANDARDPRODUKTE<br />
BRÜHEN<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
KETCHUP, MAYONNAISE & SENF<br />
HELLMANNS SENFSAUCE<br />
Mit ihrem leicht süßlichen Geschmack eignet sie sich perfekt als<br />
Topping zum Burger.<br />
FRENCH´S MUSTARD<br />
Der meistverkaufte Senf in Amerika, durch seine cremige<br />
Konsistenz bei Genießern besonders begehrt.<br />
T Servierfertig<br />
11143 1 Karton mit 8 Flaschen à 250 ml<br />
T Servierfertig<br />
2246 1 Karton mit 8 Flaschen à 226 g<br />
HELLMANNS KETCHUP<br />
Hergestellt aus nachhaltig angebauten Tomaten. Wie geschaffen<br />
für Burger und Pommes Frites.<br />
HELLMANNS REAL MAYONNAISE 78%<br />
Der echte, authentische Mayogeschmack mit Eiern aus<br />
Freilandhaltung. Ideale Konsistenz zum Dippen von Pommes Frites.<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
BRÜHEN<br />
8389 FLEISCHBRÜHE -<br />
SUPERBRODO CARNE<br />
T Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
6 Eimer à 1 kg<br />
8718 GEMÜSEBRÜHE, GEKÖRNT T Küchenfertig<br />
1 Dosen à 1 kg<br />
8209 HÜHNERBRÜHE<br />
KONZENTRAT<br />
TK Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
12 Beutel à 500 g<br />
14607 KALBSJUS TK Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
5 Dosen à 2 kg<br />
BRÜHEN<br />
14610 DEMI GLACE TK Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
5 Dosen à 2 kg<br />
14612 RINDERCONSOMMÉ TK Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
5 Dosen à 2 kg<br />
14611 FISCHFOND T Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
5 Dosen à 2 kg<br />
T Servierfertig<br />
11142 1 Karton mit 12 Flaschen à 430 ml<br />
11147 1 Eimer à 5 kg<br />
SAUCEN<br />
2545 TOMATENKETCHUP IM EIMER T Servierfertig<br />
1 Eimer à 10 kg<br />
2546 MAYONNAISE<br />
Mit 50 % Pflanzenöl.<br />
T Servierfertig<br />
1 Eimer à 10 kg<br />
2098 MAYONNAISE T Servierfertig<br />
1 Karton mit 12<br />
Flaschen à 875 ml<br />
2535 SENF, MITTELSCHARF T Servierfertig<br />
1 Eimer à 10 kg<br />
T Servierfertig<br />
11141 1 Karton mit 8 Flaschen à 430 ml<br />
11140 1 Eimer à 5 kg<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
148 149
Standardprodukte<br />
SPECK, BUTTER & MILCH<br />
Standardprodukte<br />
FRÜHSTÜCK, JOGHURT & EIER<br />
BACON, CRISPY<br />
Vorgebraten Bauchspeck in knusprigen Streifen.<br />
Nur noch auf dem Burger-Patty erhitzen.<br />
K Servierfertig<br />
1209 1 Karton mit 6 Schalen à 1 kg<br />
BACON<br />
Geschnittene Scheiben, einzeln entnehmbar.<br />
K Küchenfertig<br />
1410 1 Beutel à 1 kg<br />
MILCH<br />
JOGHURT & QUARK<br />
FRÜHSTÜCK<br />
Standardprodukte<br />
FRÜHSTÜCKSSPECK<br />
Roher Premium-Speck. Bereits auf Backpapier liegend und fertig zum<br />
Garen. 10 Bogen pro Packung à 8 Scheiben à ca. 12,5 g.<br />
TK Küchenfertig<br />
1212 1 Karton mit 6 Packungen à 1 kg<br />
BUTTER<br />
25064 BUTTER K Servierfertig<br />
1 Karton mit 40 Stück<br />
à 250 g<br />
9099 KRÄUTERBUTTER-ROSETTEN<br />
10 G<br />
TK Servierfertig<br />
1 Karton mit 5<br />
Packungen à 1 kg<br />
9125 LAKTOSEFREIE MILCH<br />
1,5 % FETT<br />
K Servierfertig<br />
1 Lage mit 12<br />
Packungen à 1 Liter<br />
9101 SOJADRINK KALZIUM K Servierfertig<br />
1 Lage mit 12<br />
Packungen à 1 Liter<br />
SAHNE<br />
9033 DEBIC H-SAHNE 32 % FETT K Servierfertig<br />
1 Karton mit 6<br />
Packungen à 2 Liter<br />
9017 H-SAHNE 30 % FETT K Servierfertig<br />
1 Karton mit 12<br />
Packungen à 1 Liter<br />
9072 KÜCHENSAHNE 15 % FETT K Servierfertig<br />
1 Lage mit 12<br />
Packungen à 1 Liter<br />
9023 SPRÜHSAHNE, UNGESÜSST.<br />
Sprühfertige Profi-Sprühsahne,<br />
ungesüßt, ultrahocherhitzt, mindestens<br />
35 % Fett im Milchanteil.<br />
9021 KAFFEE-SAHNE-PORTIONEN<br />
Ultrahocherhitzt, 10 % Fett,<br />
7,5-g-Portionsbecher.<br />
K Servierfertig<br />
1 Karton mit<br />
6 Flaschen à 700 ml<br />
K Servierfertig<br />
1 Karton mit 240<br />
Stück<br />
9068 QUARK, MAGERSTUFE K Servierfertig<br />
1 Eimer à 5 kg<br />
SAUERRAHM<br />
9015 SAUERRAHM, STICHFEST 10 %<br />
Mindestens 10 % Fett. Sehr<br />
stichfester Sauerrahm, der bestens<br />
auf gratinierten Gerichten eingesetzt<br />
werden kann, da er nicht schnell flüssig<br />
wird. Aus natürlichen Kulturen.<br />
9018 H-SCHMAND<br />
Sauerrahm, Tetra Pack 24 % Fett.<br />
EIER<br />
2560 EIER<br />
Qualitätseier aus moderner<br />
Kleingruppenhaltung für maximale<br />
Tiergesundheit und gesunde sowie<br />
hygienische Eier.<br />
2590 VOLLEI<br />
Vollei im Tetrapack in flüssiger<br />
und gekühlter Form; ohne<br />
Konservierunsmittel, pasteurisiert und<br />
garantiert salmonellenfrei.<br />
K Servierfertig<br />
1 Eimer à 5 kg<br />
K Servierfertig<br />
1 Lage mit 12<br />
Packungen à 1 Liter<br />
K Rohware<br />
1 Karton mit 360<br />
Eiern<br />
K Küchenfertig<br />
1 Karton mit 12<br />
Packungen à 1 Liter<br />
19025 NUTELLA-PORTIONEN<br />
Praktische Einzelportionen für<br />
Roomservice oder Frühstücksbuffet.<br />
T Servierfertig<br />
1 Karton mit<br />
120 Stück à 15 g.<br />
19053 NUTELLA T Servierfertig<br />
1 Glas à 3 kg<br />
9141 FRUCHT-KONFITÜRE<br />
Mischkarton. Je 25 Stück: Aprikose,<br />
schwarze Johannisbeere, Erdbeere &<br />
Sauerkirsch.<br />
SONSTIGES<br />
T Servierfertig<br />
1 Karton mit<br />
100 Stück à 25 g<br />
5340 SPAGHETTI T Rohware<br />
1 Beutel à 5 kg<br />
5356 PENNE RIGATE T Rohware<br />
1 Beutel à 5 kg<br />
398 KOCHWEIN, WEISS T Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
6 Flaschen à 2 Liter<br />
399 KOCHWEIN, ROT T Küchenfertig<br />
1 Karton mit<br />
6 Flaschen à 2 Liter<br />
Standardprodukte<br />
MILCH<br />
9024 H-MILCH 1,5 % FETT K Servierfertig<br />
1 Lage mit 12<br />
Packungen à 1 Liter<br />
9016 H-MILCH 3,5 % FETT K Servierfertig<br />
1 Lage mit 12<br />
Packungen à 1 Liter<br />
JOGHURT & QUARK<br />
9067 JOGHURT, STICHFEST<br />
3,5 % FETT<br />
9115 CREMIGER JOGHURT<br />
3,5 % FETT<br />
K Servierfertig<br />
1 Eimer à 5 kg<br />
K Servierfertig<br />
1 Lage mit 12<br />
Packungen à 1 Liter<br />
FRÜHSTÜCK<br />
9025 HONIG-EIMER T Servierfertig<br />
1 Eimer à 2 kg<br />
19031 HONIG-PORTIONEN T Servierfertig<br />
1 Karton mit 120<br />
Portionen à 20 g<br />
14014 SEMMELBRÖSEL T Küchenfertig<br />
1 Sack à 10 kg<br />
150 151
STANDARDPRODUKTE<br />
ZUCKER, TEE & KAFFEE<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
GEWÜRZE<br />
MEERSALZ<br />
Vorbesteller<br />
T Servierfertig<br />
8378 Fein, 1 Karton 12 Packungen à ca. 1 kg<br />
8377 Grob, 1 Karton 12 Packungen à ca. 1 kg<br />
ZAFFERANO ( SAFRAN)<br />
Safranfäden.<br />
Vorbesteller<br />
T Servierfertig<br />
8333 1 Karton mit 25 Packungen mit 3 Beutel à 0,125 g<br />
TEE & KAFFEE<br />
ZUCKER & SÜSSSTOFF<br />
PFEFFER & CHILIS<br />
KRÄUTER & GEWÜRZE<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
9307 PFEFFERMINZTEE T Servierfertig<br />
1 Karton mit<br />
200 Beutel<br />
9306 FRÜCHTETEE T Servierfertig<br />
1 Karton mit<br />
200 Beutel<br />
9026 KAKAOPULVER NESQUICK<br />
Vorbesteller<br />
9481 CAFFÈ POL VERDE<br />
(GANZE BOHNE)<br />
Vorbesteller<br />
9482 CAFFÈ POL ELEGANCE<br />
(GANZE BOHNE)<br />
KAKAOPULVER, UNGESÜSST<br />
T Servierfertig<br />
8362 1 Karton 4 Beutel à ca. 1 kg<br />
T Servierfertig<br />
1 Beutel à 5 kg<br />
T Servierfertig<br />
1 Beutel mit 1 kg<br />
T Servierfertig<br />
1 Beutel mit 1 kg<br />
2539 RAFFINADE-ZUCKER, WEISS<br />
Raffinade ist eine kristalline<br />
Zuckersorte höchster Reinheit, die nach<br />
Auflösen von Zucker durch erneute<br />
Kristallisation gewonnen wird.<br />
12534 BRAUNER ZUCKER<br />
Feiner Kristallzucker, aus Zuckerrohr<br />
hergestellt und durch Raffination<br />
gereinigt. Besteht zu mind. 99,7 % aus<br />
Saccharose.<br />
12539 PUDERZUCKER<br />
Puderzucker oder Staubzucker wird<br />
durch Mahlen von raffiniertem weißen<br />
Zucker gewonnen.<br />
2562 PORTIONSZUCKER-<br />
BRIEFCHEN<br />
T Servierfertig<br />
1 Karton mit<br />
10 Packungen à 1 kg<br />
T Servierfertig<br />
1 Karton mit<br />
21 Beutel à 500 g<br />
T Servierfertig<br />
1 Karton mit<br />
20 Beutel à 250 g<br />
T Servierfertig<br />
1 Karton mit 2000<br />
Stück à 3,6 g<br />
2287 NATREEN CLASSIC-TABS T Servierfertig<br />
1 Karton mit 2000<br />
Stück<br />
SALZ<br />
2538 SPEISESALZ T Küchenfertig<br />
1 Eimer à 12,5 kg<br />
12538 SALZ T Küchenfertig<br />
2591 POMMES-SALZ<br />
Zum Verfeinern von Pommes frites.<br />
1 Karton mit<br />
24 Beutel à 500 g<br />
T Küchenfertig<br />
1 Beutel à 1 kg<br />
9039 GRÜNE PFEFFERKÖRNER T Rohware<br />
1 Kanister à 500 g<br />
2273 SCHWARZE PFEFFERKÖRNER T Rohware<br />
1 Beutel à 1 kg<br />
2122 SCHWARZER PFEFFER<br />
Geschrotet<br />
12346 BUNTER PFEFFER<br />
Geschrotet<br />
2208 SCHWARZER PFEFFER<br />
Gemahlen<br />
2209 WEISSER PFEFFER<br />
Gemahlen<br />
14441 BLOCK HOUSE STEAKPFEFFER<br />
Die optimal auf Steaks abgestimmte<br />
Komposition von Naturgewürzen und<br />
grobem Salz für das perfekte Steak-<br />
Erlebnis.<br />
2215 STEAKPFEFFER<br />
Gewürzzubereitung, geschrotet, mit<br />
Pfeffer, Salz, Zucker, Zwiebeln und<br />
Knoblauch.<br />
2069 CAYENNE PFEFFER/CHILIES<br />
Gemahlen<br />
2063 CHILI DE ARBOL<br />
Mexikanische, sehr scharfe, getrocknete<br />
rote Chilischote mit leicht rauchigem<br />
Aroma. Die Schoten werden im Ganzen<br />
mitgekocht.<br />
T Rohware<br />
1 Beutel à 1 kg<br />
T Rohware<br />
1 Beutel à 1 kg<br />
T Rohware<br />
1 Beutel à 1 kg<br />
T Rohware<br />
1 Beutel à 1 kg<br />
T Servierfertig<br />
1 Karton mit 12 Dosen<br />
à 200 g<br />
T Rohware<br />
1 Beutel à 1 kg<br />
T Rohware<br />
1 Beutel à 1 kg<br />
T Rohware<br />
1 Beutel in kg<br />
Größe zwischen<br />
454 g und 2,5 kg<br />
2256 KNOBLAUCH<br />
Granuliert<br />
T Rohware<br />
1 Beutel à 1 kg<br />
12341 LORBEERBLÄTTER T Rohware<br />
1 Beutel à 500 g<br />
12340 MAJORAN<br />
Gerebelt<br />
T Rohware<br />
1 Beutel à 1 kg<br />
2219 OREGANO<br />
Gerebelt<br />
T Rohware<br />
1 Beutel à 1 kg<br />
2213 PAPRIKA, EDELSÜSS T Rohware<br />
1 Beutel à 1 kg<br />
2068 THYMIAN<br />
Gerebelt<br />
T Rohware<br />
1 Beutel à 1 kg<br />
2222 ZIMT<br />
Gemahlen<br />
T Rohware<br />
1 Beutel à 1 kg<br />
2260 ZIMTSTANGEN<br />
Länge 8 cm<br />
T Rohware<br />
1 Packung à 500 g<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
152 153
IL PIACERE DI BERE IL VERO<br />
CAFFÈ ITALIANO.<br />
CAFFÈ-GENUSS IN BESTER QUALITÄT<br />
CAFFÈ POL | ELEGANCE<br />
Eine edle Mischung aus 7 verschiedenen<br />
Caffè-Bohnen aus Süd-Amerika und Süd-Indien.<br />
Die leicht erhöhte Temperatur während der langsamen<br />
Röstung verleiht dieser Mischung einen<br />
ausgeprägten Charakter mit einer angenehmen<br />
Gewürznote.<br />
CAFFÈ POL | VERDE<br />
Diese Mischung von Arabica-Bohnen aus<br />
Südamerika und Asien entwickelt ihren vollen<br />
Charakter dank der langsamen Röstung bei<br />
niedriger Temperatur. Eine intensive Röstnote,<br />
sowie feine Aromen von bitterem Kakaopulver<br />
und geröstetem Getreide, ergeben die typische<br />
Espresso VERDE-Struktur.<br />
Bei CAFFÈ POL in München wird auch heute noch geröstet, wie vor 50 Jahren. Gearbeitet wird mit<br />
ausgesuchtem Rohkaffee aus den Anbaugebieten Süd- und Zentralamerikas, Afrikas sowie Asiens.<br />
Im Gegensatz zu industriellen Großröstereien, rösten wir den Caffè mit Hilfe des traditionellen<br />
Trommelrösters im sogenannten Langzeitverfahren.<br />
Das langsame und schonende Röstverfahren ermöglicht eine optimale Bildung der Aromen und Abbau<br />
unerwünschter Säuren. Dadurch kann jede Kaffeebohne ihr gesamtes, naturgegebenes Geschmackspotential<br />
optimal entfalten und ist zugleich für magenempfindliche Caffè-Genießer besonders verträglich.<br />
CIOCCO ® | ORIGINAL ITALIENISCHE TRINKSCHOKOLADE<br />
Wenn sich 100% Leidenschaft mit dem Drang nach Perfektion vereinen, entstehen hervorragende<br />
Geschmackserlebnisse.<br />
www.caffepol.de<br />
CIOCCO ® entwickelt diese harmonisch aufeinander abgestimmten Kakao-Kompositionen<br />
mit wundervoll ineinander verschmelzende Aromen. Erleben Sie wie vielfältig und unerhört<br />
zart Kakao sein kann. Lassen Sie sich verführen von unserem reichen Sortiment nie da gewesener<br />
Geschmacksrichtungen!
STANDARDPRODUKTE<br />
FRUCHT-KOMPOTTE & PÜREES<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
DESSERTSAUCE, EISWÜRFEL & CRUSHED ICE<br />
NUR FRISCHE FRÜCHTE<br />
OHNE ZUSATZSTOFFE<br />
Bei Kompotten und Pürees von Andros bleibt der ursprüngliche<br />
Geschmack, die Qualität und die Struktur der frischen Frucht<br />
erhalten. Alle Arten von Geschmacksverstärkern, Farbstoffen oder<br />
Konservierungsstoffen werden vermieden. Die Früchteauswahl<br />
erfolgt außerordentlich sorgfältig. Da nur reife Früchte verarbeitet<br />
werden, ist die Zugabe von Zucker fast nicht mehr notwendig.<br />
Andros ist ein familiengeführtes Unternehmen im Südwesten<br />
Frankreichs und durch seine Marmeladenmarke „Bonne Maman“ in<br />
ganz Europa bekannt.<br />
DESSERT TOPPING<br />
Sofort verzehrfähiges Topping, heiß oder kalt.<br />
1 Karton 6 Flaschen à ca. 1 kg<br />
T Servierfertig<br />
5520 Amarenasauce<br />
5522 Himbeersauce<br />
5523 Haselnusssauce<br />
5524 Maracujasauce<br />
DESSERTSAUCE<br />
Einfach zu verwenden und sehr vielseitig. Ideal, um alle Arten<br />
von Desserts zu dekorieren. 1 Karton 6 Flaschen à ca. 750 g<br />
T Servierfertig<br />
8323 Vanillesauce<br />
8311 Schokosauce<br />
8312 Karamellsauce<br />
8313 Erdbeeresauce<br />
FRUCHTIGES KOMPOTT<br />
Dickflüssig, mit unregelmäßigen Stückchen.<br />
1 Beutel 1 kg<br />
FRUCHTIGES PÜREE<br />
Fein, zerkleinertes Püree.<br />
1 Flasche 500 g<br />
EIS CONES<br />
Hohleiswürfel, besonders gut geeignet für Cocktails und Longdrinks.<br />
Extrem hohe Eishärte und lange Kühlleistung.<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
TK Servierfertig<br />
3440 Erdbeer<br />
3442 Kirsch<br />
3443 Birnen<br />
3445 Rhabarber<br />
3448 Aprikosen<br />
TK Servierfertig<br />
3450 Erdbeer<br />
3451 Himbeer<br />
3452 Mango<br />
3453 Blaubeer<br />
3454 Aprikosen<br />
FRUCHTPÜREES<br />
Die ersten kalt-pasteurisierten Frucht pürees. Durch das<br />
Hochdruck verfahren bleiben Farben und der typische Fruchtgeschmack<br />
erhalten. 10% Rohrzucker. Frei von Konservierungsstoffen, Aromastoffen,<br />
Farbstoffen, GVO, Gluten.<br />
TK Servierfertig<br />
14151 1 Sack à 10 kg<br />
STANDARDPRODUKTE<br />
K Servierfertig<br />
1 Karton mit 6 Beutel à 1 kg<br />
3404 Erdbeere<br />
3403 Himbeere<br />
3400 Mango<br />
3402 Weißer Pfirsich<br />
3401 Passionsfrucht<br />
3405 Banane<br />
3415 Cassis (schwarze Johannisbeere)<br />
3385 Wilde Brombeere<br />
WÜRFELEIS<br />
Große, quadratische Eiswürfel, die sehr viel langsamer schmelzen als<br />
herkömmliche Kegeleiswürfel.<br />
TK Servierfertig<br />
15102 1 Einweg-Styropor-Box à 5 kg<br />
14126 5 PE-Sack à 2 kg<br />
CRUSHED EIS<br />
Da dieses Crushed Ice aus Volleiswürfeln hergestellt wird, schmilzt es<br />
sehr viel langsamer als das her kömmliche Crushed Ice.<br />
TK Servierfertig<br />
14139 1 Einweg-Isobox à 5 kg<br />
14125 1 PE-Sack à 10 kg<br />
14188 1 Karton mit 6 Beutel à 2 kg<br />
156 157
PATISSERIE &<br />
DESSERTS<br />
Ein schönes Dessert alleine oder zum Teilen krönt jedes Menü.<br />
Freuen Sie sich auf eine reiche Auswahl echt italienischer Desserts.<br />
Das Familienunternehmen Martinucci steht für 90 Jahre traditionell<br />
italienische Backkunst und erstklassige Qualität. Die beliebten<br />
Desserts Tiramisu, Tartufo und Profiteroles sowie die typisch<br />
flachen, italienischen Kuchen werden Ihre Gäste begeistern.<br />
Aber auch Liebhaber der französischen Backkunst werden bei<br />
uns fündig und haben die Wahl zwischen einer Vielzahl von edlen<br />
Törtchen, Frucht-Tartelettes, Macarons, Petit Fours oder Eclairs.<br />
Hier finden Sie viele verschiedene Strudel, Apfelkücherl und den<br />
beliebten Kaiserschmarrn in ausgewählter Qualität.<br />
Als Ihr Lieferant für das Besondere laden wir Sie ein, in den<br />
folgenden Seiten zu schmökern und für Ihre Gäste das Beste aus<br />
unserem Dessert-Sortiment auszuwählen.<br />
159
PATISSERIE & DESSERTS<br />
TARTUFO, SPUMONE & SOUFFLÉ<br />
PATISSERIE & DESSERTS<br />
DELIZIE & PROFITEROLES<br />
TARTUFO BIANCO<br />
Eiscreme-Dessert aus Kaffee-Eis und Eierlikör, mit Kaffee<br />
und Baiser-Bröseln umhüllt. Nur 5 Minuten vor dem Servieren<br />
auftauen lassen.<br />
TK Servierfertig<br />
8408 1 Karton mit 12 Portionen à 100 g<br />
SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO<br />
Kleine „Schokoladen-Cupcakes“ mit einem flüssigen Kern.<br />
TK Küchenfertig<br />
8425 1 Karton mit 12 Portionen à 100 g<br />
SPUMONE<br />
Eis-Dessert-Kreation aus Haselnuss-Schokoladen-Zabaione-<br />
Eiscreme mit einer Füllung aus Sahne und gehackten Haselnüssen.<br />
Nur 5 Minuten vor dem Servieren auftauen.<br />
TK Servierfertig<br />
8410 1 Karton mit 12 Portionen à 180 g<br />
PROFITEROLES MONTAGNA BIANCO<br />
Windbeutel, gefüllt mit Schokoladencreme und überzogen<br />
mit weißer Creme.<br />
TK Servierfertig<br />
8407 1 Tray à 1,2 kg<br />
TARTUFO NERO<br />
Eiscreme-Dessert aus Zabaione und Schokoladeneis, mit<br />
Schokoladenglasur, Kakao und Haselnüssen umhüllt.<br />
Nur 5 Minuten vor dem Servieren auftauen lassen.<br />
TK Servierfertig<br />
8409 1 Karton mit 12 Portionen à 100 g<br />
SOUFFLÉ AL CIOCCOLATO E NOCCIOLA<br />
Kleine „Haselnuss-Cupcakes“ mit einem flüssigen Kern.<br />
TK Küchenfertig<br />
8424 1 Karton mit 12 Portionen à 100 g<br />
PROFITEROLES VASCHETTA BIANCO<br />
Windbeutel mit zarter Sahnefüllung und überzogen<br />
mit weißem Schokoladenguss.<br />
TK Servierfertig<br />
8426 1 Schale à 1200 g<br />
PROFITEROLES VASCHETTA SCURO<br />
Windbeutel mit zarter Sahnefüllung und überzogen<br />
mit Schokoladenguss.<br />
TK Servierfertig<br />
8406 1 Schale à 1200 g<br />
PATISSERIE & DESSERTS<br />
TARTUFO AL PISTACCHIO<br />
Eiscreme-Dessert aus Pistazien und Mandeleis, mit<br />
Haselnussglasur, Puderzucker und gehackten Pistazien umhüllt.<br />
Nur 5 Minuten vor dem Servieren auftauen lassen.<br />
TK Servierfertig<br />
8419 1 Karton mit 12 Portionen à 100 g<br />
SOUFFLÉ AL PISTACCHIO<br />
Kleine „Pistazien-Cupcakes“ mit einem flüssigen Kern.<br />
TK Küchenfertig<br />
8412 1 Karton mit 12 Portionen à 100 g<br />
DELIZIE AL MASCARPONE<br />
Biskuitteigboden in Kaffee getränkt, gefü llt und bedeckt mit<br />
einer Mascarponecreme und mit Kaffee dekoriert.<br />
TK Servierfertig<br />
8405 1 Karton mit 8 Portionen à 110 g<br />
DELIZIE AL LIMONE<br />
Rechteckiges Tray mit 11 Biskuit-Hügeln, getränkt mit<br />
italienischem Zitronenlikör, gefüllt und überzogen mit Zitronencreme,<br />
verziert mit einem Sahnehäubchen.<br />
TK Servierfertig<br />
8401 1 Karton mit 8 Portionen à 110 g<br />
PATISSERIE & DESSERTS<br />
160 161
PATISSERIE & DESSERTS<br />
MOUSSE CIOCCOLATO & DALIA LIMONE<br />
PATISSERIE & DESSERTS<br />
TIRAMISÙ<br />
MINI MOUSSE CIOCCOLATO<br />
Schokoladen-Biskuit-Boden, bedeckt mit Panna Cotta-Mousse,<br />
bedeckt mit Schokoladenglasur. 110 g pro Portion.<br />
TK Servierfertig<br />
8421 1 Karton mit 15 Portionen à 110 g<br />
MINI TIRAMISÙ AL MASCARPONE<br />
Frische Mascarpone-Creme auf einer Lage mit Kaffee getränkten<br />
Savoardi-Keksen. Mit Mascarpone-Creme überzogen und mit Kakao<br />
bestreut. Portionen sind einzeln entnehmbar.<br />
TIRAMISU RIEGEL<br />
In Handarbeit hergestellter, länglicher Tiramisu-Riegel aus Biskuitteig,<br />
getränkt mit Espresso und Marsala. Mit Mascarpone-Creme und<br />
Löffelbiskuits.<br />
TK Servierfertig<br />
8402 1 Karton mit 9 Portionen à 110 g<br />
TK Servierfertig<br />
4209 1 Riegel à 1,2 kg<br />
MINI MOUSSE YOGURT<br />
Köstlicher Joghurt-Mousse-Boden und verziert mit einem<br />
Topping aus Beeren. 110 g pro Portion.<br />
TK Servierfertig<br />
8202 1 Karton mit 15 Portionen à 110 g<br />
CHEESECAKE<br />
Klassischer Cheesecake aus Frischkäse, Sahne, Zucker und<br />
Eiern mit Zitrone auf einem Zimtmürbeteigboden. Durchmesser 7 cm.<br />
TK Servierfertig<br />
15243 1 Karton mit 20 Stück à 90 g<br />
KAKAOPULVER, UNGESÜSST<br />
T Servierfertig<br />
8362 1 Karton 4 Beutel à ca. 1 kg<br />
LÖFFELBISKUITS - SAVOIARDI<br />
T Servierfertig<br />
8719 1 Karton 15 Beutel à ca. 400 g<br />
PATISSERIE & DESSERTS<br />
DALIA LIMONE<br />
Zwei runde Biskuit-Böden voller Zitronengeschmack, gefüllt und<br />
bedeckt mit Zitronen- Mascarpone-Creme, verziert mit Zitronenschale.<br />
TK Servierfertig<br />
8422 1 Karton à 9 Portionen à 90 g<br />
SABLÉ CITRON<br />
Zitronen-Creme-Kuchen. Zitronencreme auf knusprig<br />
gebackenem Butterkeksboden und garniert mit Mandeln sowie<br />
gehackten Pistazien. Durchmesser 6 cm.<br />
TK Servierfertig<br />
15244 1 Karton mit 16 Stück à 90 g<br />
MASCARPONE<br />
Vorbesteller<br />
K Küchenfertig<br />
9181 1 Schale à ca. 2 kg<br />
MASCARPONE<br />
Frischkäse nach italienischer Art, wärmebehandelt, Doppelrahmstufe<br />
(mind. 82% Fett i. Tr.), ohne Gentechnik.<br />
K Küchenfertig<br />
9590 1 Karton 6 Schale à ca. 500 g<br />
PATISSERIE & DESSERTS<br />
162 163
Patisserie & Desserts<br />
SFOGLIATELLA & MOELLEUX AU CHOCOLAT<br />
Patisserie & Desserts<br />
PASTICCIOTTO & CANNOLO<br />
CANNOLO SICILIANO<br />
Teigröllchen mit Ricotta und kandierten Orangenschalen.<br />
TK Servierfertig<br />
8532 1 Karton mit 10 Stück à 120 g<br />
8546 1 Karton mit 30 Stück à 40 g<br />
ROLLE MIT RICOTTA - ROTOLO DI RICOTTA<br />
Vorbesteller<br />
TK Servierfertig<br />
8576 1 Karton 12 Stück à ca. 100 g<br />
SFOGLIATELLA NAPOLETANA<br />
Sfogliatella ist eine italienische Gebäckspezialität aus Neapel.<br />
Das Gebäck besteht aus einer kegelförmigen Blätterteigtasche mit<br />
aufgefächerten Teigschichten und einer süßen Ricottafüllung mit Zimt<br />
und Orangenblütenaroma.<br />
TK Servierfertig<br />
8533 1 Karton 75 Stück à ca. 110 g<br />
MOELLEUX AU CHOCOLAT<br />
Besonders zartschmelzende Textur mit Schokoladenfüllung,<br />
die auf der Zunge zergeht. Eine Form aus Papier vereinfacht das<br />
Herauslösen. Durchmesser 7 cm.<br />
TK Backfertig<br />
15232 1 Karton mit 20 Stück à 90 g<br />
MINI SFOGLIATELLA NAPOLETANA<br />
TK Servierfertig<br />
8539 1 Karton 175 Stück à ca. 40 g<br />
PASTICCIOTTO CREMA E CIOCCOLATO<br />
Duftender Mürbeteig mit Pudding und Schokoladencreme.<br />
TK Servierfertig<br />
8201 1 Karton 50 Stück à ca. 110 g<br />
CHARLOTTE AUX FRUITS ROUGES<br />
Beerige “Charlotte”. Diese elegante Komposition lebt vom<br />
Zusammenspiel süßer und säuerlicher Geschmacksmomente, die sich in<br />
Patisserie & Desserts<br />
einem köstlichen Biskuit mit Vanille-Mousse und Gelee von roten Beeren<br />
vereinen. Durchmesser 7 cm.<br />
TK Servierfertig<br />
15236 1 Karton mit 16 Stück à 80 g<br />
MINI PASTICCIOTTO MORETTO<br />
Leckerer Schokoladen-Mürbeteig mit<br />
Schokoladenpudding gefüllt.<br />
Patisserie & Desserts<br />
TK Servierfertig<br />
8203 1 Karton 50 Stück à ca. 60 g<br />
164 165
PATISSERIE & DESSERTS<br />
ECLAIR & PANNA COTTA<br />
PATISSERIE & DESSERTS<br />
CREMA CATALANA, CHEESECAKE & WINDBEUTEL<br />
ECLAIR VANILLE<br />
Mit Vanillecreme gefülltes und mit Vanilleglasur<br />
überzogenes Brandteig-Gebäck.<br />
ECLAIR CAFÉ<br />
Mit Kaffeecreme gefülltes und mit Kaffeeglasur<br />
überzogenes Brandteig-Gebäck.<br />
CHOCOLATE & ORANGE DOME CAKE<br />
Saftiger Orangenkuchen, mit Orangenmarmelade.<br />
Schokoladensauce gefüllt und mit Schokoladenglasur überzogen.<br />
TORTA DI CAROTTE<br />
Saftiger Karotten-Biskuitkuchen,<br />
mit Puderzucker bestäubt.<br />
TK Servierfertig<br />
114197 1 Karton mit 40 Stück à 65 g<br />
TK Servierfertig<br />
114196 1 Karton mit 40 Stück à 65 g<br />
TK Servierfertig<br />
114568 1 Kuchen (1,9 kg) à 14 Stück<br />
TK Servierfertig<br />
14085 1 Kuchen mit 16 Stück à ca. 110 g<br />
VANILLA COOKIE CRUST CHEESECAKE<br />
Ein Mürbeteigkeksboden, bedeckt mit<br />
einem Vanille-Cheesecake.<br />
TK Servierfertig<br />
36011 1 Kuchen (1,8 kg) à 16 Stück<br />
ECLAIR CHOCOLAT<br />
Mit Schokocreme gefülltes und mit Schokoglasur<br />
überzogenes Brandteig-Gebäck.<br />
TK Servierfertig<br />
114195 1 Karton mit 40 Stück à 65 g<br />
PATISSERIE & DESSERTS<br />
CASSATA SICILIANA<br />
Kleine Schichttorte nach original sizilianischem Rezept,<br />
ursprünglich an Ostern und bei Hochzeiten serviert.<br />
TK Servierfertig<br />
8575 1 Karton mit 12 Stück à 110 g<br />
CREMA CATALANA<br />
Vanillecreme mit braunem Zucker zum Gratinieren.<br />
TK Küchenfertig<br />
44010 1 Karton mit 9 Schalen à 140 g<br />
MANGO PASSION CHEESECAKE<br />
Lagen von cremigem, mit Mango & Passionsfrucht verrührten<br />
Buttermilch-Cheesecake. Bedeckt mit Passionsfruchtquark und<br />
überzogen mit einer Glasur aus Passionsfrucht und Mango.<br />
TK Servierfertig<br />
4558 1 Kuchen (1,98 kg) à 14 Stück<br />
TORTA MORBIDA ALBICOCCA<br />
Ein weicher Teig mit Joghurt, bedeckt mit Aprikosen-Sirup<br />
und weichem Gelee.<br />
TK Servierfertig<br />
8579 1 Kuchen à ca. 1,3 kg<br />
PATISSERIE & DESSERTS<br />
166 167
Patisserie & Desserts<br />
TRANCIO & TORTA<br />
Patisserie & Desserts<br />
TORTA<br />
TRANCIO SAINT’HONORÉ<br />
Mehrere, mit Likör getränkte Biskuitböden, mit Vanille-<br />
Custard und Zabaione-Chantilly-Sahne gefüllt. Mit einer Sahnehaube,<br />
Schokolade, gehackten Haselnüssen und kleinen, mit Vanille-Custard<br />
gefüllten WindBeutel verziert.<br />
TK Servierfertig<br />
8418 1 Kuchen à 1200 g<br />
TRANCIO MILLE FOGLIE<br />
Mit Patisserie Creme gefüllter Blätterteig,<br />
bestäubt mit Puderzucker.<br />
TK Servierfertig<br />
8200 1 Kuchen à 1300 g<br />
TORTA RICOTTA E PERE<br />
Zwischen zwei Haselnuss-Biskuitteigböden liegt eine delikate<br />
Ricotta-Käse-Creme mit Birnenstücken. Mit Puderzucker bestreut.<br />
TK Servierfertig<br />
8415 1 Kuchen (1,2 kg) à 14 Stück<br />
TORTA MACAO<br />
Softer Schokoladenteig auf einem knusprigen<br />
Schokoladenkeksboden.<br />
TK Servierfertig<br />
8417 1 Kuchen (1,3 kg) à 14 Stück<br />
TORTA FRUTTA MISTA<br />
Mürbeteigboden, bedeckt mit Vanille-Custard, belegt mit frischem<br />
Obst und einem Guss aus Aprikosengelatine.<br />
TK Servierfertig<br />
8414 1 Kuchen (1,4 kg) à 14 Stück<br />
TORTA FRANGIPANE<br />
Mürbeteigkuchen mit einer Füllung aus Aprikosenmarmelade<br />
und Mandel-Buttercreme und mit Puderzucker bestreut.<br />
TORTA CREMA LIMONE<br />
Mürbeteigboden, mit Zitronencreme gefüllt, bedeckt mit einer<br />
Schicht Zitronenbiskuit und bestreut mit Puderzucker.<br />
TK Servierfertig<br />
8400 1 Kuchen (1,3 kg) à 14 Stück<br />
TK Servierfertig<br />
8403 1 Kuchen (1,3 kg) à 14 Stück<br />
TORTA DELLA NONNA<br />
Mürbeteigkuchen, mit Vanille-Custard gefüllt und mit<br />
Pinienkernen, Mandelstiften und Puderzucker überzogen.<br />
Patisserie & Desserts<br />
TK Servierfertig<br />
8411 1 Kuchen (1,3 kg) à 14 Stück<br />
TORTA ALLE MELE<br />
Mürbteigboden gefüllt mit einer Creme, Äpfeln und Rosinen.<br />
Dekoriert mit Fruchtgelatine.<br />
TORTA FRUTTI DI BOSCO<br />
Mürbeteigboden, bedeckt mit Vanille-Custard, belegt mit<br />
Waldbeeren und einem Guss aus Aprikosengelatine.<br />
Patisserie & Desserts<br />
TK Servierfertig<br />
8413 1 Kuchen (1,3 kg) à 14 Stück<br />
TK Servierfertig<br />
8416 1 Kuchen (1,35 kg) à 14 Stück<br />
168 169
Patisserie & Desserts<br />
TARTES<br />
Patisserie & Desserts<br />
TARTELETTES<br />
TARTE FINE POMMES<br />
Feiner Blätterteig, mit Apfelscheiben belegt und mit Zimt<br />
bestreut. Durchmesser 13 cm. Am besten warm serviert.<br />
TK Backfertig<br />
15231 1 Karton mit 18 Stück à 70 g<br />
TARTE AUX FRAISES<br />
Erdbeertarte mit süßem Teigboden, gefüllt mit französischer<br />
Mandelcreme und bedeckt mit großen Camarosa-Erdbeeren.<br />
1 Kuchen à 0,9 kg<br />
TK Servierfertig<br />
14396 1 Karton mit 2 Kuchen à 8 Stück<br />
TARTELETTE HIMBEERE<br />
Exquisites Himbeertörtchen mit reichlich glasierten Beeren<br />
und Butterteig.<br />
TK Servierfertig<br />
4961 1 Karton mit 30 Stück à 110 g<br />
TARTELETTE CHOCOLAT<br />
Kräftige, cremige Kakaocreme auf knusprigem Spekulatius-Boden.<br />
TK Servierfertig<br />
4964 1 Karton mit 40 Stück à 80 g<br />
APFEL-TARTE „TRADITION“<br />
Süßer Teigboden, mit Vanillepudding, gefüllt und bedeckt<br />
mit Lagen von saftigen Apfelscheiben.<br />
1 Kuchen à 1,0 kg<br />
TK Backfertig<br />
14294 1 Karton mit 6 Kuchen à 8 Stück<br />
MANDELTARTE „SANTIAGO“<br />
Leckerer Mandelrührteig, bestreut mit gehackten Mandeln und mit<br />
Dekorpuder bestäubt. Ein Klassiker nach spanischer Art!<br />
1 Kuchen à 0,8 kg<br />
TK Servierfertig<br />
4539 1 Karton mit 4 Kuchen à 12 Stück<br />
TARTELETTE ZITRONE<br />
Elegantes Törtchen mit cremiger Zitronenfüllung und Schokoladen-Deko.<br />
TK Servierfertig<br />
4962 1 Karton mit 40 Stück à 80 g<br />
TARTELETTE ZITRONEN-BAISER<br />
Mit cremiger Zitronenfüllung und dekorativer Baiser-Haube.<br />
TK Servierfertig<br />
4963 1 Karton mit 30 Stück à 100 g<br />
Patisserie & Desserts<br />
MOELLEUX AU CHOCOLAT*<br />
Mit seiner weichen Textur und seinem schmelzenden “Herz” verbindet<br />
der Schokoladen kuchen Bio-Finesse und die Intensität von Schokolade.<br />
Garantiert 100 % Bio. 1 Kuchen à 0,9 kg<br />
TARTE AU CITRON<br />
Cremige Zitronencreme aus Butter, Zucker, Eiern und Zitronensaft auf<br />
einem süßen Mürbeteigboden.<br />
1 Kuchen à 0,75 kg<br />
TARTELETTE APFEL<br />
Mürbeteigboden mit Mandeln und reiner Butter,<br />
reichlich gefüllt mit Apfel-Stückchen und einer Eiercreme,<br />
überzogen mit Aprikosenglasur.<br />
TARTELETTE APRIKOSE<br />
Mürbeteigboden mit Mandeln und reiner Butter, reichlich<br />
gefüllt mit fruchtigen Aprikosenhälften und einer Eiercreme,<br />
überzogen mit Aprikosenglasur.<br />
Patisserie & Desserts<br />
TK Servierfertig<br />
4724 1 Karton mit 2 Kuchen á 12 Stück<br />
TK Backfertig<br />
4681 1 Karton mit 8 Kuchen à 10 Stück<br />
TK Servierfertig<br />
4192 1 Karton mit 24 Stück à 110 g<br />
TK Servierfertig<br />
4193 1 Karton mit 24 Stück à 110 g<br />
* Kontrolliert durch die Ökokontrollstelle der ausliefernden Niederlassung (zu finden unter Liefergebiete ab Seite 180)<br />
170 171
Patisserie & Desserts<br />
FLAPJACK & SHORTBREAD<br />
Patisserie & Desserts<br />
PASTICCINI & MACARONS<br />
MACARONS “LENÔTRE”<br />
Mischkarton mit 2 Tabletts, die jeweils 6 verschieden Sorten à 8 Stück<br />
enthalten: Karamell, Schokolade, Zitrone, Himbeere, Pistazie und Vanille.<br />
TK Servierfertig<br />
4267 1 Karton mit 2 x 48 Stück à 12 g<br />
Patisserie & Desserts<br />
FINEST FRUIT FLAPJACK<br />
Fruchtiges, energiereiches Haferflockengebäck mit einem Mix<br />
aus Haferflocken, Sonnenblumenkernen, Cranberries und Sultaninen.<br />
TK Backfertig<br />
4773 1 Karton mit 60 Stück à 80 g<br />
TRIPLE CHOCOLATE SHORTBREAD<br />
Mürbeteigrezeptur nach klassischer Art mit einer<br />
Komposition aus Milch- und dunklen Schokoladenstückchen sowie<br />
weißer Schokolade.<br />
TK Backfertig<br />
4774 1 Karton mit 60 Stück à 70 g<br />
PASTICCINI MIX-BOX GEMISCHTES FEINGEBÄCK<br />
Sortimentsbox aus je einem: Törtchen mit Crème, Schokolade, Zuppa<br />
Inglese, Haselnuss, Pistazie, Nugat, Karamell, Kaffee, Champagner,<br />
Chantilly Crème; Teigröllchen mit Ricotta, mit Crème, mit Schokolade,<br />
Babba, Babba Crème, Cannoncino Sfogliatella, Coda D’Aragosta, Tartufo<br />
nero, Tartufo Champagne, Törtchen mit Erdbeeren, mit Himbeeren,<br />
mit Brombeeren, mit Aprikosen, mit Birnen, mit Trauben, mit<br />
Johannisbeeren, mit Heidelbeeren, mit Kiwi, mit Waldbeeren.<br />
TK Servierfertig<br />
4207 1 Karton mit 30 Stück à 45 g<br />
PASTICCINI MIX-BOX BIGNÈ UND FRUTTINI –<br />
GEMISCHTES FEINGEBÄCK MIT CRÈME UND FRUCHT<br />
Windbeutel und Obst-Törtchen: 2 Bignè mit Crème, 2 mit Schokolade,<br />
2 mit Pistazie, 1 mit Zuppa inglese, 2 mit Nugat, 1 mit Karamell,<br />
1 mit Haselnuss, 1 mit Kaffee, 1 mit Champagner, 1 mit Chantilly Crème,<br />
2 mit Erdbeere, 2 mit Himbeere, 1 mit Brombeere, 1 mit Aprikose,<br />
1 mit Birne, 1 mit Trauben, 1 mit Kaki, 1 mit Johannisbeeren,<br />
2 mit Heidelbeeren, 1 mit Kiwi, 1 mit Melone, 2 mit Waldbeeren.<br />
TK Servierfertig<br />
4208 1 Karton mit 30 Stück à 45 g<br />
Patisserie & Desserts<br />
172 173
Patisserie & Desserts<br />
PASTICCINI & PETIT FOURS<br />
Patisserie & Desserts<br />
BABY ECLAIRS & TERRINEN<br />
PETIT FOURS „PRESTIGE“<br />
Auswahl von 8 verschiedenen Sorten:<br />
6 x Schokoladenwürfel mit Ingwer-Schokoladen-Sauce<br />
6 x Miniküchlein mit Himbeerkuppel und dunklem Schokoplättchen<br />
6 x Erdbeer-Eclairs mit Pistazienhaube<br />
6 x Käseküchlein mit Cranberries<br />
6 x Schokoladenplätzchen mit Karamellganache und Schokoplättchen<br />
6 x Pistazienbiskuit mit Sauerkirschenpüree und kandierter Kirsche<br />
6 x Türmchen aus Eis- und Maronencreme<br />
6 x Schokoladenschälchen mit roten Früchten<br />
BABY ECLAIRS<br />
Je 8 Stück, in den beliebten Sorten Vanille, Schokolade, Himbeere,<br />
Zitrone, Kaffee und Kokosnuss.<br />
TK Servierfertig<br />
9372 1 Karton mit 48 Stück à 13 g<br />
TK Servierfertig<br />
15240 1 Karton mit 48 Stück<br />
MINI-TERRINEN, GEMISCHT<br />
Je 2 Stück Baumkuchen mit weißer Mocca-Mousse, Nougat-<br />
Mousse, Himbeer-Mousse, dunkler Mousse, Sahne-Mousse mit<br />
Grand Marnier®.<br />
SCHOKOLADENMOUSSE<br />
TERRINE<br />
Feine Mousse aus weißer und dunkler Kuvertüre mit<br />
hauchdünner Schokoladenglasur.<br />
TK Servierfertig<br />
20027 1 Karton mit 10 Stück à 295 g<br />
TK Servierfertig<br />
20028 1 Karton mit 4 Stück à 640 g<br />
Patisserie & Desserts<br />
PETIT FOURS HARMONIE<br />
• Birne- und Karamell-Mirlitons<br />
• Pistazien- und Schokoladenwürfel<br />
• Gianduia-Schokoladentörtchen<br />
• Törtchen mit 3 Kirschen<br />
• Kaffee-Eclairs und Zitronentörtchen.<br />
TK Servierfertig<br />
20002 1 Karton mit 4 Platten mit 57 Stück à ca. 13 g<br />
BANKETT-DESSERTS<br />
• Pfirsichmousse mit Fruchtstücken und Gelee<br />
• Esterhazy (Biskuitschichten mit Haselnüssen und Vanillecreme)<br />
• Erdbeercremetörtchen (Erdbeercreme mit Fruchtgelee)<br />
• Nougatmousse mit Vollmilchschokolade<br />
• dunkle Schokomousse mit Ganache<br />
• Waldbeercremetörtchen (Waldbeercreme mit Fruchtgelee)<br />
• Cardinal Schnitte mit Mocca-Creme.<br />
Vorbesteller<br />
TK Servierfertig<br />
20042 1 Karton mit 4 Platten mit 41 Stück à 26 g<br />
BAUMKUCHEN MIT WEISSER<br />
MOCCA-MOUSSE<br />
Weiße Mocca-Mousse, umhüllt von einem dünnen<br />
Baumkuchenmantel.<br />
Vorbesteller<br />
TK Servierfertig<br />
20029 1 Karton mit 4 Stück à 500 g<br />
MARILLEN-PARFAIT<br />
Vanilleeis-Parfait mit einer köstlichen Marillenfülle und einer<br />
Hülle gerösteter Haselnüsse.<br />
TK Servierfertig<br />
20040 1 Karton mit 4 Stück à 800 g<br />
Patisserie & Desserts<br />
174 175
Patisserie & Desserts<br />
EIS, KAISERSCHMARRN & APFELKÜCHERL<br />
Patisserie & Desserts<br />
TOPFENSTRUDEL & APFELSTRUDEL<br />
KAISERSCHMARRN<br />
Original österreichischer Kaiserschmarrn mit oder ohne Rosinen.<br />
Traditionell hochwertig mit frischem Eischnee zubereitet. Langsam<br />
beidseitig gebacken, wie handgerissen. Nur noch langsam erhitzen und<br />
Zucker karamellisieren.<br />
TK Küchenfertig<br />
12268 1 Karton mit 5 Beutel à 1 kg<br />
GEEISTER KAISERSCHMARRN<br />
Köstliches Eisparfait mit Vanille-Rumgeschmack, mit Rosinen<br />
und Mandeln bestreut.<br />
TK Servierfertig<br />
19017 1 Karton mit 24 Stück à 90 g<br />
APFELSTRUDEL<br />
Hochwertiger Apfelstrudel nach bayrischem Rezept zum<br />
Selbstbacken. Gefüllt mit 65 % Äpfeln und Rosinen.<br />
TK Backfertig<br />
4090 1 Karton mit 4 Stück à 2375 g<br />
APFELSTRUDEL<br />
Hochwertiger Apfelstrudel nach Tiroler Rezept mit 67 % Äpfeln,<br />
Rum-Rosinen und Haselnüssen. Fertig gebacken und portioniert. Nur<br />
erhitzen und mit Puderzucker bestäuben.<br />
TK Servierfertig<br />
20716 1 Karton mit 36 Stück à 180 g<br />
APFELKÜCHERL<br />
Apfelringe, aus frischen Äpfeln, im Backteig fertiggebacken.<br />
TK Küchenfertig<br />
14081 1 Karton mit 5 Beutel à 1 kg<br />
LÜTTICHER WAFFEL<br />
Die original belgische Waffel aus Lüttich mit<br />
Hagelzucker im Teig.<br />
TK Servierfertig<br />
1470 1 Karton mit 55 Stück à 100 g<br />
TOPFENSTRUDEL, PORTIONIERT<br />
Fertig gebackene, gefrorene Strudel-Portion im Backofen<br />
(ca. 4 Min.) oder Mikrowellenherd (ca. 3 Min.) erwärmen oder bei<br />
Raumtemperatur auftauen lassen.<br />
TK Backfertig<br />
40715 1 Karton mit 36 Portionen à 160 g<br />
TOPFENSTRUDEL<br />
Frischer Konditor-Quark garantiert den cremigen Geschmack<br />
des Topfenrahmstrudels. Mit Rosinen und 40 % Speisequark<br />
TK Backfertig<br />
19048 1 Karton mit 8 Stück à 1,5 kg<br />
EIS<br />
9030 VANILLE-EIS TK Servierfertig<br />
1 Schale à ca. 5 Liter<br />
Patisserie & Desserts<br />
9050 SCHOKOLADEN-EIS TK Servierfertig<br />
1 Schale à ca. 5 Liter<br />
9051 ERDBEER-EIS TK Servierfertig<br />
1 Schale à ca. 5 Liter<br />
9097 JOGHURT-EIS TK Servierfertig<br />
1 Schale à ca. 5 Liter<br />
9104 ZITRONEN-EIS<br />
Vorbesteller<br />
TK Servierfertig<br />
1 Schale à ca. 5 Liter<br />
Patisserie & Desserts<br />
176 177
Patisserie & Desserts<br />
MINI-STRUDEL<br />
Patisserie & Desserts<br />
BANDES<br />
MINI-APFELSTRUDEL<br />
Saftige Apfelfülle im gezogenen Strudelteig.<br />
TK Backfertig<br />
19018 1 Karton à 8 Stück à 690 g<br />
BANDES – TRADITIONELLE REZEPTE,<br />
NEU INTERPRETIERT IN KREATIVER,<br />
ELEGANTER EINFACHHEIT!<br />
Bei der Auswahl der außergewöhnlichen Zutaten wird großer Wert<br />
auf beste Qualität und Nachhaltigkeit gelegt. So kommen echte<br />
Vanilleschoten, dunkelste, nachhaltig angebaute peruanische<br />
Schokolade und regionale, frische Rohstoffe zum Einsatz.<br />
Dabei bereiten die Kombinationen von saftigem Kuchen, getoppt<br />
von crunchiger Füllung, mit soften Komponenten, wie weichem<br />
Karamell, das besondere Geschmackserlebnis.<br />
Sie lassen sich außerdem kreativ präsentieren, z.B. in eleganten,<br />
länglichen Bändern, daher auch der Name, oder in Dreiecken und in<br />
kleinen Quadraten.<br />
KARAMELLISIERTE ANANAS KOKOS BANDES<br />
Saftiger Kokoskuchen, getoppt von karamellisierter Vanille-Mousseline<br />
und getoasteten und kandierten Kokosflocken auf karamellisierter<br />
Ananas- und gesalzener Karamell-Masse.<br />
TK Servierfertig<br />
9493 1 Karton mit 3 Trays à 3 Bandes zu je 595 g<br />
MINI-BIRNENSTRUDEL<br />
Saftige Birnenfülle im gezogenen Strudelteig.<br />
TK Backfertig<br />
19022 1 Karton mit 8 Stück à 690 g<br />
MINI-TOPFENSTRUDEL<br />
Feine Topfenfülle im gezogenen Strudelteig.<br />
TK Backfertig<br />
19019 1 Karton mit 8 Stück à 690 g<br />
SCHOKOLADEN ERDNUSSBUTTER BANDES MIT<br />
KARAMELL-CRISP<br />
Süß-salziger Erdnussbutter-Crisp trifft auf Milch-Schokoglasur und eine<br />
himmlisch leckere, hausgemachte Butter-Meersalz-Karamell-Schicht.<br />
TK Servierfertig<br />
9491 1 Karton mit 3 Trays à 3 Bandes zu je 567 g<br />
PASSENDE SCHNITTMUSTER FÜR IHRE BANDES:<br />
Patisserie & Desserts<br />
MINI-ZWETSCHGENSTRUDEL<br />
Gezogener Strudelteig mit einer saftigen Fülle<br />
aus Zwetschgen und Haselnüssen.<br />
TK Backfertig<br />
19021 1 Karton mit 8 Stück à 700 g<br />
MINI-MARILLENSTRUDEL<br />
Saftige Haselnussfülle mit Marillen im gezogenen Strudelteig.<br />
TK Backfertig<br />
20013 1 Karton mit 8 Stück à 700 g<br />
Patisserie & Desserts<br />
178 179
LIEFERGEBIETE<br />
HAMBURG<br />
Die PIER 7 Unternehmenszentrale befindet sich in Gröbenzell<br />
bei München, ab ca. Mitte 2018 in Bergkirchen im Landkreis<br />
Dachau bei München. Von dort aus arbeiten wir eng mit unseren<br />
Niederlassungen in Wien, Stuttgart, Saarbrücken, Wuppertal und<br />
Hamburg zusammen, die alle über ein eigenes Lager und einen<br />
eigenen Fuhrpark verfügen.<br />
So sind wir in der Lage, unsere Kunden regional mit einer eigenen<br />
Logistik und Fahrzeugflotte schnell und flexibel innerhalb von ein<br />
bis zwei Werktagen zu beliefern. Zudem arbeiten wir seit Jahren mit<br />
festen Speditionspartnern zusammen, die ebenfalls Lieferungen für<br />
uns abwickeln.<br />
Lieferungen in die Europäische Union und weltweit werden von<br />
unserer Unternehmenszentrale abgewickelt.<br />
WUPPERTAL<br />
Auf den folgenden Seiten finden Sie detaillierte Übersichten<br />
über die von uns belieferten Regionen, über versandkostenfreie<br />
Bestellmengen, unsere Bestell- und Lieferzeiten sowie über feste<br />
Liefertage.<br />
SAARBRÜCKEN<br />
STUTTGART<br />
MÜNCHEN<br />
WIEN<br />
181
LIEFERGEBIETE<br />
ZENTRALLAGER<br />
GROSSRAUM MÜNCHEN, BAYERN & DEUTSCHLAND<br />
BESTELLINFO FÜR DEUTSCHLAND:<br />
Bestellungen können rund um die Uhr per Telefon (mit Anrufbeantworter), Fax, E-Mail oder im Webshop<br />
getätigt werden. Bitte geben Sie immer den Namen des Betriebes und Ihre Kundennummer an.<br />
Schreiben oder nennen Sie Artikelname, Artikelnummer, Größeneinheit und Bestellmenge. So können<br />
Verwechslungen und Fehllieferungen vermeiden werden.<br />
GROSSRAUM HAMBURG, HANNOVER, KIEL & BERLIN<br />
LIEFERGEBIETE<br />
DEUTSCHLAND<br />
PIER 7 FOODS IMPORT<br />
GMBH<br />
Industriestraße 11<br />
82194 Gröbenzell bei München<br />
Deutschland<br />
AMSTERDAM<br />
NIEDERLAND<br />
BELGIEN<br />
DUISBURG<br />
DÜSSELDORF<br />
BITBURG<br />
LUXEMBURG<br />
FRANKREICH<br />
NORDRHEIN-WESTFALEN<br />
RHEINLAND-PFALZ<br />
TRIER<br />
KÖLN<br />
BONN<br />
SAARLAND<br />
ILLINGEN<br />
DORTMUND<br />
SAARBRÜCKEN<br />
BESTELLHOTLINE<br />
Tel. +49 (0) 8142 - 65 24 40<br />
Fax +49 (0) 8142 - 66 74 27<br />
E-Mail info@pier7.de<br />
Unser Büro ist Mo - Fr von 8 - 19 Uhr durchgehend besetzt.<br />
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-037<br />
EU-Zulassungsnummer: BY-EK 108<br />
MÜNSTER<br />
WUPPERTAL<br />
KOBLENZ<br />
WILHELMSHAVEN<br />
OLDENBURG<br />
NIEDERSACHSEN<br />
OSNABRÜCK<br />
BIELEFELD<br />
FRANKFURT AM MAIN<br />
MAINZ<br />
KAISERSLAUTERN<br />
PIRMASENS<br />
FREIBURG<br />
KARLSRUHE<br />
SPEYER<br />
ERFURT<br />
DEUTSCHLAND<br />
HESSEN<br />
MANNHEIM<br />
BREMEN<br />
BADEN-WÜRTTEMBERG<br />
KONSTANZ<br />
HEIDELBERG<br />
KASSEL<br />
SCHLESWIG-HOLSTEIN<br />
HANNOVER<br />
HEILBRONN<br />
STUTTGART<br />
GÖPPINGEN<br />
HILDESHEIM<br />
GÖTTINGEN<br />
KIEL<br />
HAMBURG<br />
WÜRZBURG<br />
FRIEDRICHSHAFEN<br />
BRAUNSCHWEIG<br />
ZONE<br />
LÜBECK<br />
WOLFSBURG<br />
THÜRINGEN<br />
SUHL<br />
SCHWERIN<br />
SACHSEN-ANHALT<br />
BAMBERG<br />
GRÖBENZELL<br />
MAGDEBURG<br />
BAYREUTH<br />
ERLANGEN<br />
NÜRNBERG<br />
BAYERN<br />
MECKLENBURG-VORPOMMERN<br />
DESSAU-ROßLAU<br />
HALLE (SAALE)<br />
JENA<br />
MÜNCHEN<br />
VERSAND-<br />
KOSTEN<br />
ROSTOCK<br />
ROSENHEIM<br />
POTSDAM<br />
LEIPZIG<br />
REGENSBURG<br />
VERSANDKOS-<br />
TENFREI AB<br />
BESTELLWERT<br />
BERLIN<br />
BRANDENBURG<br />
SACHSEN<br />
CHEMNITZ<br />
GREIFSWALD<br />
TSCHECHISCHE<br />
REPUBLIK<br />
PASSAU<br />
BESTELL- UND<br />
LIEFERZEITEN<br />
München € 15,00 € 150,00 Bestellung bis 01:00<br />
Uhr früh, Liefertage<br />
bitte erfragen.<br />
Bayern € 20,00 € 200,00 Bestellung bis 01:00<br />
Uhr früh, Liefertage<br />
bitte erfragen.<br />
Deutschland bitte bitte Bestellung bis 01:00<br />
erfragen erfragen Uhr früh, Lieferung<br />
innerhalb 48 Std.<br />
FRANKFURT (ODER)<br />
DRESDEN<br />
ÖSTERREICH<br />
LIEFERTAGE<br />
Mo - Sa<br />
1 - 3 Tage<br />
pro Woche<br />
je nach<br />
Liefertour<br />
POLEN<br />
PIER 7 FOODS HAMBURG<br />
GMBH<br />
Bekstück 36<br />
22453 Hamburg<br />
Deutschland<br />
Unser Büro ist Mo - Do von 7 - 17 Uhr und<br />
Fr von 7 - 16 Uhr durchgehend besetzt.<br />
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-037<br />
ZONE<br />
LUXEM-<br />
BURG<br />
VERSAND-<br />
KOSTEN<br />
VERSANDKOS-<br />
TENFREI AB<br />
BESTELLWERT<br />
BESTELLHOTLINE<br />
Tel. +49 (0) 40 - 522 99 38 - 0<br />
Fax +49 (0) 40 - 522 99 38 - 29<br />
E-Mail hamburg@pier7.de<br />
BESTELL- UND<br />
LIEFERZEITEN<br />
Hamburg € 15,00 € 100,00 Bestellung bis 23:00 Uhr,<br />
Lieferung am nächsten<br />
Wochentag.<br />
Hamburg € 15,00 € 150,00 Bestellung bis 23:00 Uhr,<br />
Umland<br />
Liefertage bitte erfragen.<br />
Kiel/Lübeck € 25,00 € 250,00 Bestellung bis 23:00 Uhr,<br />
Liefertage bitte erfragen.<br />
Hannover/Bremen € 25,00 € 300,00 Bestellung bis 23:00 Uhr,<br />
Liefertage bitte erfragen.<br />
Berlin € 25,00 € 300,00 Bestellung bis 23:00 Uhr,<br />
Liefertage bitte erfragen.<br />
Spedition € 25,00 € 300,00 Bestellung bis 23:00 Uhr,<br />
Liefertage bitte erfragen.<br />
RHEINLAND-PFALZ<br />
NIEDERSACHSEN<br />
NORDRHEIN-WESTFALEN<br />
DÄNEMARK<br />
SCHLESWIG-HOLSTEIN<br />
GROSSRAUM WUPPERTAL, HESSEN, NORDRHEIN-WESTFALEN & NIEDERLANDE<br />
HESSEN<br />
PIER 7 FOODS WEST GMBH<br />
Westring 351<br />
42329 Wuppertal<br />
Deutschland<br />
AMSTERDAM<br />
LIEFERTAGE<br />
Mo - Fr<br />
je nach<br />
Liefertour<br />
je nach<br />
Liefertour<br />
je nach<br />
Liefertour<br />
je nach<br />
Liefertour<br />
je nach<br />
Liefertour<br />
BESTELLHOTLINE<br />
Tel. +49 (0) 202 - 30 98 98 0<br />
Fax +49 (0) 202 - 95 41 478LUXEMBURG<br />
E-Mail west@pier7.de<br />
Unser Büro ist Mo - Fr von 8 - 19 Uhr durchgehend besetzt.<br />
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-037<br />
ZONE<br />
VERSAND-<br />
KOSTEN<br />
VERSANDKOS-<br />
TENFREI AB<br />
BESTELLWERT<br />
BESTELL- UND<br />
LIEFERZEITEN<br />
LIEFERTAGE<br />
Wuppertal,Velbert, € 20,00 € 100,00 Bestellung bis 01:00h Mo - Fr<br />
Düsseldorf,<br />
Solingen,<br />
früh, Lieferung am<br />
gleichen Tag<br />
Köln, Dortmund € 25,00 € 200,00 Bestellung bis 01:00h Mo - Fr<br />
früh, Lieferung am<br />
gleichen Tag<br />
Aachen, Bonn,<br />
Sieg burg,<br />
€ 30,00 € 300,00 Bestellung bis 01:00h<br />
früh, Lieferung am<br />
Mo, Mi<br />
& Fr<br />
Siegen, Münster,<br />
Osnabrück<br />
gleichen Tag<br />
Göttingen/Kassel € 30,00 € 300,00 Bitte erfragen<br />
Spedition € 40,00 € 300,00 Bitte erfragen Mo - Fr<br />
Niederlande € 35,00 € 300,00 Bitte erfragen Di & Do<br />
BITBURG<br />
TRIER<br />
BONN<br />
SAARLAND<br />
ILLINGEN<br />
DORTMUND<br />
SAARBRÜCKEN<br />
MÜNSTER<br />
WUPPERTAL<br />
KOBLENZ<br />
WILHELMSHAVEN<br />
OLDENBURG<br />
OSNABRÜCK<br />
MAINZ<br />
BIELEFELD<br />
FRANKFURT AM MAIN<br />
KAISERSLAUTERN<br />
PIRMASENS<br />
KARLSRUHE<br />
SPEYER<br />
MANNHEIM<br />
HEIDELBERG<br />
BREMEN<br />
KASSEL<br />
HANNOVER<br />
HEILBRONN<br />
STUTTGART<br />
GÖPPINGEN<br />
BADEN-WÜRTTEMBERG<br />
AMSTERDAM<br />
HILDESHEIM<br />
GÖTTINGEN<br />
FREIBURG<br />
NIEDERLAND<br />
KONSTANZ<br />
BELGIEN<br />
LUXEMBURG<br />
KIEL<br />
LÜBECK<br />
HAMBURG<br />
WÜRZBURG<br />
FRIEDRICHSHAFEN<br />
BRAUNSCHWEIG<br />
DUISBURG<br />
DÜSSELDORF<br />
BITBURG<br />
LUXEMBURG<br />
WOLFSBURG<br />
THÜRINGEN<br />
ERFURT<br />
SUHL<br />
SCHWERIN<br />
MAGDEBURG<br />
SACHSEN-ANHALT<br />
BAMBERG<br />
GRÖBENZELL<br />
BAYREUTH<br />
ERLANGEN<br />
NÜRNBERG<br />
MECKLENBURG-VORPOMMERN<br />
DESSAU-ROßLAU<br />
HALLE (SAALE)<br />
ROSTOCK<br />
BAYERN<br />
NIEDERSACHSEN<br />
MÜNCHEN<br />
OSNABRÜCK<br />
NORDRHEIN-WESTFALEN<br />
KÖLN<br />
BONN<br />
RHEINLAND-PFALZ<br />
TRIER<br />
SAARLAND<br />
ILLINGEN<br />
DORTMUND<br />
SAARBRÜCKEN<br />
MÜNSTER<br />
WUPPERTAL<br />
KOBLENZ<br />
WILHELMSHAVEN<br />
OLDENBURG<br />
MAINZ<br />
ROSENHEIM<br />
BIELEFELD<br />
FRANKFURT AM MAIN<br />
KAISERSLAUTERN<br />
PIRMASENS<br />
KARLSRUHE<br />
POTSDAM<br />
LEIPZIG<br />
REGENSBURG<br />
SPEYER<br />
HESSEN<br />
MANNHEIM<br />
HEIDELBERG<br />
BERLIN<br />
BRANDENBURG<br />
SACHSEN<br />
CHEMNITZ<br />
BREMEN<br />
PASSAU<br />
KASSEL<br />
GREIFSWALD<br />
DRESDEN<br />
SCHLESWIG-HOLSTEIN<br />
HANNOVER<br />
HEILBRONN<br />
HILDESHEIM<br />
GÖTTINGEN<br />
KIEL<br />
LÜBECK<br />
HAMBURG<br />
BRAUNSCHWEIG<br />
WÜRZBURG<br />
WOLFSBURG<br />
THÜRINGE<br />
ERFURT<br />
SUHL<br />
182 183<br />
STUTTGART<br />
GÖPPINGEN
WILHELMSHAVEN<br />
HAMBURG<br />
LIEFERGEBIETE<br />
DEUTSCHLAND<br />
GROSSRAUM SAARBRÜCKEN & SAARLAND<br />
PIER 7 FOODS SÜDWEST<br />
GMBH<br />
Eseiterstraße 5b<br />
66557 Illingen<br />
Deutschland<br />
BESTELLHOTLINE<br />
Tel. +49 (0) 6825 - 95 41 428<br />
Fax +49 (0) 6825 - 95 41 478<br />
E-Mail saarbruecken@pier7.de<br />
Unser Büro ist Mo - Fr von 8 - 17 Uhr durchgehend besetzt.<br />
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-037<br />
ZONE<br />
VERSAND-<br />
KOSTEN<br />
VERSANDKOS-<br />
TENFREI AB<br />
BESTELLWERT<br />
PIER 7 FOODS STUTTGART<br />
GMBH<br />
Langer Graben 22<br />
71297 Mönsheim bei Stuttgart<br />
Deutschland<br />
BESTELL- UND<br />
LIEFERZEITEN<br />
Saarbrücken<br />
mit Umland<br />
€ 10,00 € 100,00 Bestellung bis 15:00 Uhr,<br />
Liefertage bitte erfragen.<br />
Saarland € 30,00 € 300,00 Bestellung bis 15:00 Uhr,<br />
Liefertage bitte erfragen.<br />
AMSTERDAM<br />
BESTELLHOTLINE<br />
Tel. +49 (0) 7044 - 453 00 - 0<br />
Fax +49 (0) 7044 - 483 00 - 29<br />
E-Mail stuttgart@pier7.de<br />
Unser Büro ist Mo - Fr von 8 - 17 Uhr durchgehend besetzt.<br />
Öko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-037<br />
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je nach<br />
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GROSSRAUM STUTTGART & BADEN WÜRTTEMBERG<br />
ZONE<br />
VERSAND-<br />
KOSTEN<br />
VERSANDKOS-<br />
TENFREI AB<br />
BESTELLWERT<br />
BESTELL- UND<br />
LIEFERZEITEN<br />
Stuttgart € 10,00 € 100,00 Bestellung bis 17:00 Uhr,<br />
Liefertage bitte erfragen.<br />
Baden<br />
€ 20,00 € 200,00 Bestellung bis 17:00 Uhr,<br />
Württemberg<br />
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bis Freiburg<br />
ab Freiburg € 30,00 € 300,00 Bestellung bis 17:00 Uhr,<br />
Liefertage bitte erfragen.<br />
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Mo - Fr<br />
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AMSTERDAM<br />
BELGIEN<br />
DUISBURG<br />
DÜSSELDORF<br />
DUISBURG<br />
DÜSSELDORF<br />
BITBURG<br />
LUXEMBURG<br />
NORDRHEIN-WESTFALEN<br />
KÖLN<br />
BONN<br />
RHEINLAND-PFALZ<br />
TRIER<br />
NIEDERSACHSEN SAARLAND<br />
ILLINGEN<br />
DORTMUND<br />
SAARBRÜCKEN<br />
MÜNSTER<br />
WUPPERTAL<br />
KOBLENZ<br />
FRANKREICH<br />
BIELEFELD<br />
NORDRHEIN-WESTFALEN<br />
RHEINLAND-PFALZ<br />
TRIER<br />
KÖLN<br />
BONN<br />
SAARLAND<br />
ILLINGEN<br />
DORTMUND<br />
SAARBRÜCKEN<br />
MÜNSTER<br />
WUPPERTAL<br />
KOBLENZ<br />
LUXEM-<br />
BURG<br />
FRANK-<br />
REICH<br />
WILHELMSHAVEN<br />
OLDENBURG<br />
OSNABRÜCK<br />
FRANKFURT AM MAIN<br />
MAINZ<br />
KAISERSLAUTERN<br />
PIRMASENS<br />
FREIBURG<br />
KARLSRUHE<br />
SPEYER<br />
HESSEN<br />
MANNHEIM<br />
OLDENBURG<br />
NIEDERSACHSEN<br />
OSNABRÜCK<br />
MAINZ<br />
BREMEN<br />
BIELEFELD<br />
FRANKFURT AM MAIN<br />
KAISERSLAUTERN<br />
PIRMASENS<br />
SCHLESWIG-HOLSTEIN<br />
FREIBURG<br />
BADEN-WÜRTTEMBERG<br />
KONSTANZ<br />
HEIDELBERG<br />
KASSEL<br />
KARLSRUHE<br />
HANNOVER<br />
HEILBRONN<br />
STUTTGART<br />
GÖPPINGEN<br />
SPEYER<br />
HILDESHEIM<br />
HESSEN<br />
MANNHEIM<br />
HEIDELBERG<br />
BREMEN<br />
HANNOVER<br />
HEILBRONN<br />
STUTTGART<br />
GÖPPINGEN<br />
BADEN-WÜRTTEMBERG<br />
GÖTTINGEN<br />
KIEL<br />
KONSTANZ<br />
KASSEL<br />
LÜBECK<br />
HAMBURG<br />
WÜRZBURG<br />
FRIEDRICHSHAFEN<br />
BRAUNSCHWEIG<br />
WOLFSBURG<br />
THÜRINGEN<br />
ERFURT<br />
SUHL<br />
HILDESHEIM<br />
SCHWERIN<br />
WÜRZBURG<br />
MAGDEBURG<br />
FRIEDRICHSHAFEN<br />
BRAUNSCHWEIG<br />
BAYERN<br />
WOLFSBURG<br />
SACHSEN-ANHALT<br />
BAYREUTH<br />
THÜRINGEN<br />
DESSAU-ROßLAU<br />
HALLE (SAALE)<br />
JENA<br />
MÜNCHEN<br />
ERFURT<br />
ROSTOCK<br />
SUHL<br />
ROSENHEIM<br />
angeben. Schreiben oder nennen Sie Artikelname, Arikelnummer, Größeneinheit und Bestellmenge. So können<br />
BERLIN<br />
Verwechslungen und Fehllieferungen minimierte werden.<br />
MAGDEBURG<br />
POTSDAM<br />
SACHSEN-ANHALT PIER 7 FOODS IMPORT<br />
BRANDENBURG<br />
BESTELLHOTLINE<br />
DESSAU-ROßLAU<br />
GMBH<br />
Tel. +43 (0) 2622 - 254 00<br />
Industriestraße 258<br />
Fax +43 (0) 2622 - 254 00-44<br />
2722 HALLE Weikersdorf (SAALE) am Steinfelde E-Mail office@pier7.at<br />
Österreich<br />
GRÖBENZELL<br />
REGENSBURG<br />
Unser Büro ist Mo - Fr von 6 - 17 Uhr durchgehend DRESDEN besetzt.<br />
SACHSEN<br />
Öko-Kontrollnummer: AT-BIO-301<br />
JENA<br />
BAYERN<br />
PIER 7 FOODS IMPORT<br />
BRANDENBURG<br />
GMBH<br />
PASSAU<br />
Industriestraße 11<br />
82194 Gröbenzell bei München<br />
Deutschland<br />
BREGENZ<br />
VORARLBERG<br />
ÖTZTAL-BAHNHOF<br />
POTSDAM<br />
FRANKFURT (ODER)<br />
GROSSRAUM<br />
REGENSBURG<br />
BREGENZ, INNSBRUCK & KITZBÜHL<br />
LEIPZIG<br />
BESTELLINFO FÜR ÖSTERREICH:<br />
Verkaufseinheit nur komplette Karton. Bestellungen können rund um die Uhr per Telefon (mit Anrufbeantworter),<br />
Fax, E-Mail oder im Webshop getätigt werden. Bitte immer Namen des Betriebes und Kundennummer<br />
ZONE<br />
MÜNCHEN<br />
LEIPZIG<br />
ROSENHEIM<br />
Öko-Kontrollnummer: DRESDEN DE-ÖKO-037<br />
SACHSEN<br />
CHEMNITZ<br />
OBST WINKLER<br />
GMBH & CO.KG<br />
Gewerbestraße 6<br />
6430 Ötztal-Bahnhof<br />
Österreich<br />
PASSAU<br />
FRANKFURT (ODER)<br />
GROSSRAUM WIEN & ÖSTERREICH OST<br />
TIROL<br />
BESTELLHOTLINE<br />
Tel. +49 (0) 8142 - 65 24 40<br />
Fax +49 (0) 8142 - 66 74 27<br />
E-Mail info@pier7.de<br />
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ZONE<br />
VERSAND-<br />
KOSTEN<br />
VERSAND-<br />
KOSTEN<br />
Großraum Bregenz/ Bitte<br />
Innsbruck/ erfragen<br />
Kitzbühl<br />
CHEMNITZ<br />
VERSANDKOS- BESTELL- UND<br />
TENFREI AB LIEFERZEITEN<br />
BESTELLWERT<br />
VERSANDKOS-<br />
TENFREI AB<br />
BESTELLWERT<br />
Bitte<br />
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BESTELL- UND<br />
LIEFERZEITEN<br />
Lieferung innerhalb<br />
48 Std.<br />
BESTELLHOTLINE<br />
Tel. +43 (0) 5266 - 882 19<br />
Fax +43 (0) 5226 - 882 19 - 2<br />
E-Mail service@obst-winkler.at<br />
Unser Büro ist Mo - Fr von 8 - 18 Uhr durchgehend besetzt.<br />
LIEFERTAGE<br />
MECKLENBURG-VORPOMMERN Stadt Wien GREIFSWALD€ 15,00 € 100,00 Bestellung bis 01:00 Mo - Fr<br />
Uhr früh, Lieferung am<br />
gleichen Tag.<br />
Großraum Wien € 25,00 € 150,00 Bestellung bis 01:00 1 - 3 Tage<br />
BAMBERG<br />
Uhr früh, Lieferzeit bitte pro Woche<br />
BAYREUTH<br />
erfragen.<br />
Österreich Ost Bitte Bitte Bestellung bis 01:00 je nach<br />
ERLANGEN<br />
NÜRNBERG<br />
erfragen erfragen Uhr früh, Lieferung Liefertour<br />
innerhalb 24 Std.<br />
BERLIN<br />
GROSSRAUM ÖTZTAL<br />
ZONE<br />
Großraum Ötztal<br />
VERSAND-<br />
KOSTEN<br />
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KITZBÜHL<br />
TIROL<br />
SCHWEIZ<br />
BREGENZ<br />
VORARLBERG<br />
SCHWEIZ<br />
ITALIEN<br />
BREGENZ<br />
SALZBURG<br />
VORARLBERG<br />
SALZBURG<br />
VILLACH<br />
ÖTZTAL-BAHNHOF<br />
ÖTZTAL-BAHNHOF<br />
TSCHECHISCHE REPUBLIK<br />
WELS<br />
OBERÖSTERREICH<br />
MÜNCHEN<br />
DEUTSCHLAND<br />
TIROL<br />
INNSBRUCK<br />
ITALIEN<br />
MÜNCHEN<br />
DEUTSCHLAND<br />
TIROL<br />
KÄRNTEN<br />
LINZ<br />
KLAGENFURT<br />
STEIERMARK<br />
INNSBRUCK<br />
GRAZ<br />
ST. PÖLTEN<br />
SLOWENIEN<br />
KREMS A. D. DONAU<br />
NIEDERÖSTERREICH<br />
LIEFERGEBIETE<br />
ÖSTERREICH<br />
KITZBÜHL<br />
TIROL<br />
KITZBÜHL<br />
TIROL<br />
WIEN<br />
BURGENLAND<br />
SALZBURG<br />
SALZBURG<br />
SLOWA-<br />
KEI<br />
UNGARN<br />
SALZBURG<br />
SALZBURG<br />
WELS<br />
WELS<br />
KÄRNTEN<br />
KÄRNTEN<br />
LINZ<br />
KLAGE<br />
LINZ<br />
KLAGE<br />
ITALIEN<br />
184 185
PIER 7 FOODS ALLGEMEINE<br />
GESCHÄFTSBEDINGUNGEN Stand: 10.2017<br />
01. ALLGEMEINES<br />
01.01. Für alle Lieferungen gelten ausschließ lich die<br />
allgemeinen Geschäftsbedingungen des Verkäufers.<br />
Entgegenstehende oder abweichende allgemeine<br />
Geschäftsbedingungen des Käufers müssen<br />
ausdrücklich vom Verkäufer schriftlich bestätigt<br />
werden und gelten dann nur im Einzelfall; auch<br />
dann nicht, wenn der Verkäufer in ihrer Kenntnis die<br />
Bestellung des Käufers vorbehaltlos ausgeführt hat.<br />
01.02. Die allgemeinen Geschäftsbedingungen gelten<br />
auch für zukünftige Verträge zwischen Kunden und<br />
dem Verkäufer; dieses gilt auch, wenn sie nicht erneut<br />
ausdrücklich in den Vertrag mit einbezogen worden<br />
sind.<br />
01.03. Unsere nachfolgenden Geschäfts bedingungen<br />
gelten nur gegenüber einem Unternehmen im Sinne<br />
von § 14 BGB.<br />
02. VERTRAGSPARTNER<br />
Der Kaufvertrag kommt zustande mit dem<br />
Verkäufer:<br />
02.01. Auslieferungslager Gröbenzell: Pier 7 Foods<br />
Import GmbH, Geschäftsführer Markus Erhart,<br />
Industriestr. 11, 82194 Gröbenzell, Deutschland.<br />
02.02. Auslieferungslager Hamburg: Pier 7 Foods<br />
Hamburg GmbH, Geschäftsführer Christian Schubert<br />
& Markus Erhart, Bekstück 36, 22453 Hamburg,<br />
Deutschland.<br />
02.03. Auslieferungslager Illingen: Pier 7 Foods<br />
Südwest GmbH, Geschäftsführer Markus Erhart,<br />
Eseiterstraße 5b in 66557 Illingen-Uchtelfangen,<br />
Deutschland.<br />
02.04. Auslieferungslager Stuttgart: Pier 7 Foods<br />
Stuttgart GmbH, Geschäftsführer Markus Erhart,<br />
Langer Graben 22, 71297 Mönsheim, Deutschland.<br />
02.05. Pier 7 Foods West GmbH, Geschäfts führer<br />
Kai Kappler & Markus Erhart, Westring 351, 42329<br />
Wuppertal, Deutschland<br />
02.06. Auslieferungslager Guntramsdorf: Pier 7<br />
Foods Handels GmbH, Geschäfts führer Wolfgang<br />
Madleniger & Markus Erhart, Industriestraße 258,<br />
2722 Weikersdorf am Steinfelde, Österreich.<br />
02.07. Auslieferungslager Ötztal: Obst Winkler<br />
GmbH & Co. KG, Geschäftsführer Burghard Winkler,<br />
Gewerbestraße 6, 6430 Ötztal Bahnhof, Österreich.<br />
03. ANGEBOTE<br />
03.01. Die Darstellung der Produkte im <strong>Katalog</strong><br />
stellt kein rechtlich bindendes Angebot, sondern<br />
eine Aufforderung zur Bestellung dar. Alle Angebote<br />
gelten „solange der Vorrat reicht“ und die Ware vom<br />
Produzenten bezogen werden kann. Auslistungen,<br />
Produktabweichungen oder Irrtümer vorbehalten.<br />
03.02. Preise werden individuell pro Kunde gestaltet.<br />
Bei Preiserhöhungen seitens Dritter können Preise<br />
ohne Vorankündigung geändert werden.<br />
03.03. Unsere Standardpreisliste kann auf Wunsch<br />
angefordert werden. Sie stellt eine Richtlinie dar<br />
und kann sich ändern. Vor der Bestellung müssen<br />
die Preise verifiziert werden.<br />
03.04. Angebote des Verkäufers sind frei bleibend und<br />
unverbindlich.<br />
03.05. Werbung und Preisangebote sind länderspezifisch<br />
und abhängig vom jeweiligen Auslieferungslager.<br />
04. VERTRAGSABSCHLUSS<br />
04.01. Ein Vertrag kommt erst zustande, wenn der<br />
Verkäufer eine Bestellung schriftlich bestätigt oder<br />
die bestellte Ware ausliefert.<br />
04.02. Bestellungen des Käufers sind ver bindlich. Der<br />
Käufer ist an eine Bestellung nicht mehr gebunden,<br />
wenn diese zwei Wochen nach der Bestellung noch<br />
nicht ausgeführt oder schriftlich bestätigt worden ist.<br />
05. VERSANDKOSTEN<br />
05.01. Pier 7 Foods liefert ab be stimmten Auftragswerten<br />
die Waren versand kosten frei. Mindestbestellwerte<br />
und Minder mengenzuschläge variieren<br />
von Ort zu Ort. Mindestbestellwerte für eine zustellkostenfreie<br />
Auslieferung sind beim Außendienst oder<br />
bei der Bestellung zu erfragen.<br />
06. VERFÜGBARKEITSVORBEHALT<br />
06.01. Sollte der Verkäufer nach Vertrags abschluss<br />
feststellen, dass die bestellte Ware nicht mehr<br />
verfügbar ist oder aus rechtlichen Gründen nicht<br />
geliefert werden kann, kann entweder eine in Qualität<br />
und Preis gleichwertige Ware angeboten oder vom<br />
Vertrag zurückgetreten werden. Eventuell bereits<br />
erhaltene Zahlungen werden umgehend nach einem<br />
Rücktritt vom Vertrag zurückerstattet.<br />
07. LIEFERUNG UND LIEFERZEITEN<br />
07.01. Es bleibt dem Verkäufer vorbehalten, eine<br />
Teillieferung vorzunehmen, sofern dies für eine zügige<br />
Abwicklung vorteilhaft erscheint. Restlieferungen<br />
werden in Rahmen der allgemeinen Auslieferung<br />
kurzfristig erfolgen oder der Kunde wird darauf<br />
hingewiesen, die Ware neu zu bestellen.<br />
07.02. Leihgebinde (Paletten, Fleischkisten etc.)<br />
bleiben auch bei Pfandberechnung Eigentum des<br />
Verkäufers und sind nach Gebrauch unverzüglich<br />
und ordnungsgemäß gereinigt an den Verkäufer<br />
zurückzugeben. Der Verkäufer kann die Rücknahme<br />
verschmutzter oder defekter Leihgebinde ablehnen<br />
oder diese auf Kosten des Käufers reinigen lassen.<br />
07.03. Die Lieferung erfolgt in temperatur regulierten<br />
Kühl fahrzeugen des Verkäufers, seiner<br />
Subunternehmer oder von Speditionen. Die Waren<br />
erfüllen zum Zeitpunkt der Aus lieferung insbesondere<br />
die entsprechenden Temperaturanforderungen<br />
(Tiefkühlware nicht über -15 °C; gekühlte Ware 0 °C - +<br />
4 °C). Der Käufer bestätigt dies mit seiner Unterschrift.<br />
08. ZAHLUNGSBEDINGUNGEN<br />
08.01. Sofern nicht anders vereinbart, sind Rechnungen<br />
sofort ohne Abzug nach Waren- und Rechnungserhalt<br />
fällig. Alle Preisangaben verstehen<br />
sich zuzüglich der jeweils geltenden gesetzlichen<br />
Mehrwertsteuer.<br />
08.02. Die ersten beiden Lieferungen an Neu kunden<br />
erfolgen entweder per Vorauskasse, Barzahlung bei<br />
Anlieferung oder sofortigem Lastschrifteinzug.<br />
08.03. Erstbelieferungen mit Spedition oder Lieferungen<br />
ins Ausland müssen im Voraus über wiesen<br />
werden. Sobald der Zahlungs eingang erfolgt ist, wird<br />
die Ware ausgeliefert.<br />
08.04. Ab der dritten Lieferung kann auf Bank einzug<br />
umgestellt werden.<br />
08.05. Geht ein Bankeinzug retour, wird der Kunde<br />
ohne Vorankündigung auf Liefersperre gesetzt, bis<br />
geklärt ist, wie die retour gegangene Summe beglichen<br />
wird.<br />
09. EIGENTUMSVORBEHALT<br />
09.01. Bis zur vollständigen Zahlung bleibt die Ware<br />
Eigentum des Verkäufers.<br />
10. GEWÄHRLEISTUNG/MÄNGELANZEIGE<br />
10.01. Die Ware muss beim Empfang der Lieferung<br />
auf Vollständigkeit und Unversehrt heit geprüft<br />
werden. Ferner muss die Über einstimmung der<br />
Anlieferungstemperatur sowie des Haltbarkeitsdatums<br />
auf dem Lieferschein mit der Ware überprüft werden.<br />
11. RÜCKGABE VON WARE<br />
11.01. Warenrücknahme erfolgt nicht für bereits<br />
geöffnete, verwendete Lebensmittel.<br />
11.02. Bei gekühlten oder tiefgekühlten Produkten<br />
muss eine schriftliche Dokumen tation vorliegen, dass<br />
die Kühlkette zu keinem Zeitpunkt unterbrochen wurde.<br />
11.03. Fehllieferungen müssen bei der Waren annahme<br />
verweigert werden; bei Speditions lieferungen<br />
unverzüglich – solange der Fahrer noch vor Ort<br />
ist. Mit dem Büro von Pier 7 muss sofort Kontakt<br />
aufgenommen werden.<br />
12. GEFAHRENÜBERGANG/VERPACKUNGSKOSTEN<br />
12.01. Die Gefahr geht mit Annahme der Ware auf<br />
den Käufer über.<br />
12.02. Wird die Ware abgestellt bei Kunden, bei<br />
denen ein Schlüssel vorliegt, so geht die Gefahr auf<br />
den Kunden über, sobald die Ware hinter der ersten,<br />
verschlossenen Türe steht.<br />
12.03. Transport- und alle sonstigen Ver packungen<br />
nach Maßgabe der Verpackungs ordnung werden nicht<br />
zurück genommen; ausgenommen sind Paletten und<br />
Rollcontainer. Der Käufer ist verpflichtet, Verpackungen<br />
auf eigene Kosten zu entsorgen.<br />
13. GEHEIMHALTUNG<br />
13.01. Preise, die zwischen Pier 7 Foods und Kunden<br />
verhandelt werden, sind kundenspezifisch und<br />
unterliegen der Geheimhaltung zwischen beiden<br />
Parteien. Wenn Preise vom Kunden weitergegeben<br />
werden und dadurch Pier 7 Foods einen Nachtteil<br />
erleidet, kann der dadurch entstandene Schaden<br />
eingefordert werden. Verursacher-Prinzip.<br />
14. SALVATORISCHE KLAUSEL<br />
14.01. Die Unwirksamkeit einzelner Bestimmungen<br />
berührt die Wirksamkeit der anderen Bestimmungen<br />
nicht. Insbesondere bleibt der Vertrag für beide Seiten<br />
wirksam.<br />
15. DATENSCHUTZ<br />
15.01. Gemäß § 28 des Bundesdaten schutz gesetzes<br />
(BDSchG) machen wir Sie darauf aufmerksam, dass<br />
alle im Rahmen der Geschäfts abwicklung notwendigen<br />
Daten mittels einer EDV-Anlage gemäß § 33 (BDSG)<br />
verarbeitet und gespeichert werden. Persönliche<br />
Daten werden von uns selbstverständlich vertraulich<br />
behandelt und nicht an Dritte weitergegeben, verkauft<br />
oder anderweitig zur Verfügung gestellt.<br />
16. ERFÜLLUNGSORT UND GERICHTSSTAND<br />
Erfüllungsort und Gerichtsstand ist für:<br />
16.01. Pier 7 Foods Import GmbH: München / Für<br />
alle Geschäfte gilt ausschließlich das Recht der<br />
Bundesrepublik Deutschland.<br />
16.02. Pier 7 Foods Hamburg GmbH: Hamburg /<br />
Für alle Geschäfte gilt ausschließlich das Recht der<br />
Bundesrepublik Deutschland.<br />
16.03. Pier 7 Foods Südwest GmbH: Saarbrücken /<br />
Für alle Geschäfte gilt aus schließ lich das Recht der<br />
Bundesrepublik Deutschland.<br />
16.04. Pier 7 Foods Stuttgart GmbH: Stuttgart / Für<br />
alle Geschäfte gilt ausschließlich das Recht der<br />
Bundesrepublik Deutschland.<br />
16.05. Pier 7 Foods West GmbH: Wuppertal / Für<br />
alle Geschäfte gilt ausschließlich das Recht der<br />
Bundesrepublik Deutschland.<br />
16.06. Pier 7 Foods Handels GmbH: Salzburg / Für alle<br />
Geschäfte gilt ausschließlich das Recht der Republik<br />
Österreich.<br />
16.07. Obst Winkler: Ötztal Bahnhof / Für alle<br />
Geschäfte gilt ausschließlich das Recht der Republik<br />
Österreich.
PIER 7 FOODS Import GmbH<br />
Industriestraße 11<br />
82194 Gröbenzell bei München<br />
Deutschland<br />
Tel.: +49 (0) 8142 - 65 24 40<br />
Fax: +49 (0) 8142 - 66 74 27<br />
E-Mail: info@pier7.de<br />
PIER 7 FOODS Hamburg GmbH<br />
Bekstück 36<br />
22453 Hamburg<br />
Deutschland<br />
Tel.: +49 (0) 40 - 522 99 38-0<br />
Fax: +49 (0) 40 - 522 99 38-29<br />
E-Mail: hamburg@pier7.de<br />
PIER 7 FOODS West GmbH<br />
Westring 351<br />
42329 Wuppertal<br />
Deutschland<br />
Tel.: +49 (0) 202 - 30 98 98-0<br />
Fax: +49 (0) 202 - 30 98 98-29<br />
E-Mail: west@pier7.de<br />
PIER 7 FOODS Südwest GmbH<br />
Eseiterstraße 5b<br />
66557 Illingen-Uchtelfangen<br />
Deutschland<br />
PIER 7 FOODS Stuttgart GmbH<br />
Langer Graben 22<br />
71297 Mönsheim bei Stuttgart<br />
Deutschland<br />
PIER 7 FOODS Handels GmbH<br />
Industriestraße 258<br />
2722 Weikersdorf am Steinfelde<br />
Österreich<br />
Tel.: +49 (0) 6825 - 95 41 428<br />
Fax: +49 (0) 6825 - 95 41 478<br />
E-Mail: saarbruecken@pier7.de<br />
Tel.: +49 (0) 7044 - 453 00-0<br />
Fax: +49 (0) 7044 - 453 00-29<br />
E-Mail: stuttgart@pier7.de<br />
Ihre Bestellung im Online-Shop: www.pier7.de oder www.pier7.at<br />
Tel.: +43 (0) 2622 - 254 00<br />
Fax: +43 (0) 2622 - 254 00-44<br />
E-Mail: office@pier7.at<br />
Version: 281117